2010 Djuromsorg i fokus

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "2010 Djuromsorg i fokus"

Transkript

1 Djuromsorg i fokus

2 Söker du en leverantör som kan erbjuda produkter för ventilation, inredning, gödselhantering och foderhantering? Din leverantör till det professionella lantbruket Utgödslingssystem Fodersilos Nötinredning Nötinredning Larm Kameraövervakning Larm Grisinredning 99 år som leverantör Larm Fodersilos Larm Gödselpumpar Skruvtransportörer Skruvtransportörer Grisinredning Nötinredning Fodersilos Nötinredning Utgödslingssystem Larm Larm Kameraövervakning Grisinredning 99 år som leverantör Koncepten vårt koncept Skruvtransportörer Mekanisk ventilation Fodersilos 99 år INNEHÅLL Nötinredning Fodersilos 4 Nya produkter Skruvtransportörer Grisinredning 5 Mat med en känsla av sommar Utgödslingssystem Larm Kameraövervakning Larm 6 Hängmörat för ätkvaliténs skull Grisinredning Gödselpumpar 7 Josefin har kontroll på läget Fodersilos Skruvtransportörer Larm 8 Larm Gödselpumpar 9 Grisinredning Skruvtransportörer Mekanisk ventilation 10 Grisinredning 14 Gödselpumpar 99 år Larm 17 Ousbyholm i ständig förändring Nötinredning Fodersilos 20 Livdjur sökes! Nötinredning Larm Utgödslingssystem Larm 21 Larm Kameraövervakning Larm Grisinredning 22 Grisinredning 99 år som leverantör Nötinredning Mekanisk ventilation För ett gott resultat Fodersilos Larm Gödselpumpar Nötinredning Fodersilos Nötinredning Skruvtransportörer Grisinredning Grisinredning Larm Kameraövervakning Gödselpumpar Kameraövervakning Larm Fodersilos Larm Gödselpumpar...krävs Skruvtransportörer Grisinredning Mekanisk ventilation Industrigatan Industrigatan 6, , Tomelilla, Tomelilla Tel , Grisinredning Skruvtransportörer Fax Tel , 60, Fax Mobil , Gödselpumpar Kameraövervakning Larm Larm Skruvtransportörer Mekanisk Kameraövervakning ventilation Djuromsorg i fokus på Team Ugglarp Vi tar hand om dina djur på Team Ugglarp Lönsamt för uppfödare och slakteri Tydlig strategi bakom Brödåkras resultat Stressade djur ger sämre köttkvalité Sänkt uppfödningstid kan höja tilläggsbeloppet Virkon Advanced nns här: Granngården, Gårdsservice Sverige, Kalmar Lantmän, Nordpost, Svenska Foder Djur & Natur, Willab samt i övrig lantbrukshandel. team UGGLARPS tidning Ansvarig utgivare Tommy Olsson, vd, Team Ugglarp Team Ugglarp AB Metallgatan 4, Hörby Tel: Fax: Tidningsproduktion LIME AB Tejarps Gård Klågerup Tel: Fax: Redaktör: Christian Persson Annonser: Esben Höyer Christensen Form & Layout: Linda Clarin Repro & tryck: Norra Skåne Offset AB Omslagsfoto: Perstorp AB Ledare En av de viktigaste uppgifterna för mig som vd är att utveckla affärsverksamheten. På Team Ugglarp gör vi detta genom att ta fram olika koncept. Vårt ekologiska kött och vårt hängmörade kött är två sådana och nu håller vi på att planera nästa. Det tredje konceptet handlar om att lansera ett eget premium brand, ett kvalitetsvarumärke för att förtydliga den kvalité som vi står för. Det blir ett sätt att sticka ut och vi hoppas självklart att våra duktiga leverantörer visar intresse för att leverera ännu fler djur till oss. I det förra numret skrev jag lite om glädjen över att vår nya anläggning nu är klar. Omställningen har gått bra, men lite finlir återstår fortfarande. Bland annat ska det asfalteras, göras en snyggare framsida och byggas ett insynsskyddande plank runt hela anläggningen. Innan hösten ska sedan den utlovade invigningen, som vi ännu inte hunnit med, bli av. En sak som jag också tog upp senast var att vi i ledningsgruppen skulle fördjupa oss i teambuilding, vilket vi gjort. Tanken var först att vi skulle åka till Italien, men i dessa tider av askmoln fick det bli halländska Tylösand istället. Då var vi i alla fall säkra på att komma fram! Vi var iväg under ett par dygn och under ledning av en duktig coach från Nova Affärsutveckling hade vi några inspirerande dagar. I den utvecklingsfas som vi befinner oss i är det viktigt att gruppen tillsammans tar beslut för de mål som vi sätter upp. Alla ska känna sig delaktiga samt vara överens om vad och hur vi ska göra. Jag ser verkligen fram emot att fortsätta detta arbete och tanken är att ledningsgruppen ska sprida lagtänkandet till samtliga anställda. Det är det bästa sättet att utveckla vår verksamhet. Jag önskar er en trevlig sommar! Tommy Olsson, vd, Team Ugglarp Bredspektrum virucid desinfektionsmedel i djurproduktionen Uppfyller framtida krav i EUs biociddirektiv. Används vid salmonellasanering m m. Antikorrosiv - ingen risk för korrosion. Skonsam för djur, människor och miljö. För mer information, kontakta Pharmaxim tel , Virkon_Adv_Ugglarp_nr2_2010.indd :11:58 Utrustning för köttindustrin Systemlösningar Maskiner Service Reservdelar Företagsgatan 9a, Svedala Tel , fax team UGGLARPS tidning nr 2/2010 3

3 Nya produkter: Team Ugglarps nötwieneroch nötfalukorv Inför sommaren lanseras två nya spännande korvprodukter inom Team Ugglarps sortiment. Med 100 procent nötkött, ett lågt fettinnehåll och naturligtvis en mycket god smak ska de få såväl nya som erfarna korvkonsumenter att testa något nytt. Av Kristin Fridholm Under vecka 24 introducerade Team Ugglarp två nya produkter på den svenska marknaden, en nötwienerkorv och en nötfalukorv. Båda säljs under varumärket Ugglarps och först ut med de nya produkterna är Bergendahlsgruppen via sina City Gross-butiker i Trelleborg, Staffanstorp, Lund, Malmö och Höör. Naturligtvis hoppas vi att även aktörer som Ica, Coop och Axfood kommer att få upp ögonen för våra nya korvar och ta med dem i sitt sortiment inom kort, säger Malin Kristoffersson, försäljningschef på Team Ugglarp. Nyttiga och smakrika korvar Med de nya produkterna riktar Team Ugglarp in sig på en kundgrupp som vill ha en korv av hög kvalitet och med låg fetthalt, under tio procent. Korvarna är fria från såväl gluten, laktos som mjölkprotein och ytskiktet består av får- respektive kollagentarm. Både wiener- och falukorven innehåller 100 procent nötkött. Vi tror att den kommer att uppskattas av kunder som tycker om en matig korv med lite mer markant köttsmak och som kan tänka sig att betala lite extra för hög kvalitet. Dessutom har vi en intressant kundgrupp bland våra nysvenskar som inte äter fläskkött, konstaterar Malin. Priset i butik kommer att ligga något över liknande fläskköttbaserade produkter, men Malin tror ändå att konsumenterna kommer att vara intresserade av de nya nötköttskorvarna. Wiener- och falukorv är välkända produkter och jag tror att många kunder kommer att vara nyfikna på att prova dessa nya varianter. De passar även utmärkt för exempelvis skolor då andelen barn som har specialkost på grund av allergier och kulturella skillnader ökar. Team Ugglarps nötwieneroch nötfalukorv finns nu ute i butikerna. Butiksdemonstrationer I och med lanseringen kommer nyheten att annonseras i tidningar via Bergendahlsgruppens marknadsavdelning. Även butiksdemonstrationer planeras framöver för att få fler kunder att våga byta ut en gammal beprövad produkt mot Ugglarps nya. Vi kommer initialt inte göra någon stor reklamkampanj utan se hur gensvaret blir i testbutikerna först. Blir det emellertid en lyckad lansering är det inte omöjligt att konceptet nötköttskorv kommer att utökas med fler produkter på sikt. Mat med en känsla av sommar Team Ugglarps hängmörade styckdetaljer passar utmärkt som sommarmat. Här bjuder Mattias Nord, kock på Nötesjö Wärdshus, på några läckra recept. Av Christian Persson Sommaren är en tid för umgänge, men som festvärd kan det vara en hel del att tänka på. Mattias Nords tips inför sommarfestligheterna stavas därför förberedelse. När man har gäster vill man ju inte försvinna till köket hela tiden. Därför försöker jag alltid att förbereda så mycket som möjligt. Ett annat tips är att göra gästerna delaktiga i matlagningen. hängmörad rostbiff från Team Ugglarp, som chipotleglaceras, med salsa crudo & rosmarinrostad sötpotatis Inköpslista: 6 portioner Cirka 1000 gram rostbiff Chipotleglace från Ica 4 mogna tomater (gärna gula och röda) 1 kruka färsk koriander 1 liten rödlök 1 lime Salt, socker och sweet chili 6 stycken sötpotatisar Cirka 2 msk rosmarin 2 tsk grovsalt 2 tsk brun farin Gör så här: Gnid in köttet med glazen och bryn. Låt det sedan långsamt bli klart i ugnen på 110 grader. Innertemperaturen ska vara cirka 50 grader. Skär tomaterna i små fyrkanter, finhacka löken, strimla koriandern och pressa limen. Blanda alltihop och tillsätt cirka 1 msk salt, 1 msk salt och 1 msk sweet chili. (Görs med fördel dagen innan!) Skala sötpotatisen och skär i klyftor. Gnid in med olivolja, rosmarin, grovsalt och brun farin. Sätt in dem i ugnen i 200 grader, cirka minuter. När det gäller receptet till den chipotleglaserade rostbiffen går det just att förbereda. Salsa crudon, som fungerar både som garnityr och sås, ska nämligen ligga i en dag. Rostbiffen går att grilla också. Den är så mör. Snygg tallrik Den rosastekta kalvfilén kan också serveras på olika sätt. Mattias Nord har valt bort potatisen. En variant är att använda portabella (på bilden nedan, men ej med i receptet) och färsk sparris. Portabellan är god och köttig medan den färska sparrisen är söt. När maten väl är färdig återstår den ack så viktiga uppgiften att även presentera den på ett fint sätt. En vackert komponerad tallrik betyder mycket. Inköpslista: 6 portioner Cirka 1 kg kalvfilé 1 gul lök 3 dl grädde 3 dl vatten 2 tärningar hönsbuljong 1 näve persilja 2 dl riven parmesan Maizena 500 gram sparris 1 stor aubergine Mattias Nord, kock på Nötesjö Wärdshus, med den rosastekta kalvfilén. Här tänker jag på att maten inte ska sjunka ihop, utan vara kompakt. Det ska synas att det finns en tanke bakom. Krydda rejält För en lyckad matlagning är det också bra att undvika klassiska misstag, som sänker smakkvalitén. Överlag steker man köttet för mycket och då försvinner poängen med hängmörat kött. Sedan kryddas det ofta för dåligt, säger Mattias som menar att salt och peppar ur kvarnen är de bästa k ryddorna. För smakens och färgens skull använder han också mycket farin, istället för vitt socker. Rosastekt kalvfilé från Team Ugglarp med parmesansås och färsk sparris från Skivarp Gör så här: Bryn kalvfilén och krydda med salt och peppar. Kör färdigt i ugnen på låg värme, eller skiva den och släng den på grillen. Köttet ska bli cirka 53 grader inuti. Fräs den finhackade löken och häll på grädde och buljongvatten. Häll i parmesan och den hackade persiljan. Låt koka ihop och red av med lite maizenamix. Skär auberginen i centimetertjocka skivor och salta. Efter cirka 5 min är den ursaltad och färdig att stekas i olivolja. (Den blir seg om den inte saltas ur.) Lägg skivan i botten på tallriken och lägg på det skivade köttet. Det är viktigt att köttet får vila minst tio minuter innan man skär i det. Häll på sås, garnera med sparris (kokas 1 min i saltat vatten, det ska vara salt som en kallsup). 4 team UGGLARPS tidning nr 2/2010 team UGGLARPS tidning nr 2/2010 5

4 Josefin har kontroll på läget Hängmörat Josefin Jönsson, kvalitetsoch miljösamordnare, och Christer Svensson, arbetsledare i styckningen, framför sommarnyheten biffstockar. Sedan oktober 2009 är Josefin Jönsson kvalitets- och miljösamordnare på Team Ugglarp. Olika typer av kontroller är en viktig del i arbetet och noggrannhet är ett nyckelord. Av Christian Persson Josefin Jönsson, 26 år, är född och uppvuxen utanför Hörby. Att hon efter avslutade studier skulle återvända till hemorten och börja jobba på ett slakteri trodde hon inte. Nu blev det så och jag trivs jättebra. Jag gillar variationen och farten här. De senaste åren har Josefin bott i Västerås. Där har hon läst programmet Ekologisk ekonomi vid Mälardalens högskola. Det är en bred utbildning inom både miljö och ekonomi. Många områden Som kvalitets- och miljösamordnare är Josefin inblandad i många processer på Team Ugglarp. Redovisningar, myndighetskontakter och produktutveckling är bara några av arbetsområdena. På miljösidan är det viktigt att se till att vi lever upp till myndighetskraven. Vi jobbar också ständigt med att försöka minska vår miljöpåverkan. Den stora utmaningen i jobbet är att ha kontroll på allt. Som kvalitets- och miljösamordnare är Josefin Jönsson delaktig i flera arbetsområden. för ätkvaliténs skull Gruppbås typ 2 Vagn för Kreatur utrustad med hydraulik Mobilt kalvbås för 6st kalvar Team Ugglarp satsar hårt på sitt hängmörade kött dagar i den speciella mörningskylen ger köttet en extra bra ätkvalité. Av Christian Persson Utbyggnaden av Team Ugglarps anläggning i Hörby är nu klar. Bland annat har en ny mörningskyl, som möjliggör en ökad satsning på hängmörat kött, byggts. Djuren vars kött ska hängmöras slaktas på vanligt sätt men sedan kommer finessen som ger den ökade exklusiviteten. Köttet hängs i den nya mörningskylen, som håller fyra grader. Där hänger det mellan 8 14 dagar och ju längre det hänger desto mörare blir köttet, upp till en viss gräns, säger Josefin Jönsson, kvalitets- och miljösamordnare på Team Ugglarp. Cirka 20 djur i veckan går till produktionen av hängmörat kött och under vissa kampanjer är den siffran högre. Dessa djur är särskilt utvalda och uppfyller fasta kriterier, till exempel när det gäller vikt och fetthalt. Bra respons Konsumenterna har visat att de gärna vill ha Team Ugglarps hängmörade kött. Efterfrågan är nämligen stor och för Christer Svensson, arbetsledare i styckningen, är det ingen större överraskning. Köttet blir ju mycket mörare och godare, menar han. Lagom till sommaren kommer också hängmörade biffstockar (entrecote och ryggbiffar) ut i butikerna. För styckningspersonalen innebär det hängmörade köttet ett visst merjobb i sorteringsarbetet. Det kan Christer Svensson ta när responsen från kunderna varit så god. De är nöjda, annars hade vi ju inte fortsatt. Det känns roligt att leverera bra produkter till marknaden. Den nya mörningskylen har öppnat upp nya möjligheter i satsningen på hängmörat kött. Gruppbås typ 1 CN AGRO Återförsäljare sökes N. A. Christensensvej Nykøbing Mors. Tlf Kom ihåg under betessäsongen! Bayofly Pour-on Kontroll av flugor, knott och fästingar under betesperioden Mobila fångstgrindar För mer info team UGGLARPS tidning nr 2/2010 team UGGLARPS tidning nr 2/2010 7

5 Djuromsorg i fokus på Team Ugglarp Vi tar hand om dina djur på Team Ugglarp Vad händer med djuren efter att de lämnat gården? Här berättar Team Ugglarps tillförselchef Jenny-Ann Sundelöf vad som väntar djuren när de kommer till slakteriet. Djuromsorg är här en mycket viktig punkt. Av Åsa Hansson När djuren anländer till slakteriet kontrolleras de av stallpersonalen för att se så att de mår bra och inte har fått några skador under transporten. Direkt vid ankomsten kontrolleras även djurägarförsäkran där ägaren bland annat intygar att djuren är fullt friska samt att djurskyddslagens alla punkter är uppfyllda. Varje djurs idnummer stäms sedan av mot CDB (Centrala djurdatabasen) så att spårbarheten kan säkerställas. Efter att djuren blivit uppstallade sker en levandedjurbesiktning av en veterinär anställd av Livsmedelsverket. Jenny-Ann Sundelöf, tillförselchef på Team Ugglarp, berättar: Upptäcks en skada som skett under transport eller om det är något som tyder på dålig djurhållning är det veterinären som bedömer hur ärendet ska hanteras. Handlar det om dålig djurhållning kan producenten bli anmäld till Länsstyrelsen av veterinären. Att djuren har det bra fram till slakt är viktigt för Team Ugglarp. Alla som kör djur till anläggningen i Hörby har fordon som är godkända och besiktigade. Både transportörer och stallpersonal har genomgått en utbildning i djuromsorg. Där får de bland annat lära sig hur djuren fungerar och uppfattar sin omgivning, vilket gör att man kan jobba med djuren vid drivning och hantering. Allt ska gå så lugnt till som överhuvudtaget är möjligt. Lugn eftersträvas Jenny-Ann är även djuromsorgsansvarig och sitter tillsammans med stallpersonal, transportörer, plats- och slaktchef, kvalitets ansvarig, länsstyrelse och SLV-veterinär i regelbundna djuromsorgs möten. Vid mötena diskuteras bland annat olika Mer om oss hittar du på typer av förbättringar för djuren. Det kan till exempel vara hur avlastningar, underlag och ljussättning ska se ut för att allt ska gå så smidigt som möjligt. Lugna och väl hanterade djur ger den bästa köttkvalitén, poängterar Jenny-Ann. De flesta djur slaktas direkt vid ankomst men runt en tredjedel övernattar på Team Ugglarp. Det längsta som djuren får vänta är timmar. Under tiden får de mat och vatten och blir väl omhändertagna av stallpersonalen. När jag lämnar stallet på eftermiddagen är det alldeles lugnt och tyst bland djuren. Några har lagt sig ner och andra står och äter. Det är så det ska vara och det känns väldigt bra!, säger Jenny-Ann. Från skrot till slakt Lars-Göran Larsson (LG) Född: 1973 Anställd sedan: 2008 Egna djur: Hund LG tröttnade på skrotupplaget och började istället jobba på Team Ugglarp. Då hade han under ett tag extraknäckt på helger, så han visste vad han gav sig in på. Det är LG som står för huvuddelen av registreringen av djuren som kommer in, men han tar även emot och lastar av djuren. Har de gått ihop tidigare får de en lösdriftsbox medan andra får stå i enskilda bås. Jag trivs bra här. Det är stressigt ibland och lugnt ibland. Vi har en bra gemenskap bland personalen och chaufförerna. Själv är han uppväxt på gård, även om han just nu hyr ut stallarna. Djurintresset har han haft sedan barnsben. Jag tycker om att vara med djuren, det är ju mitt intresse. Det är viktigt att man tar det lugnt och sansat och inte stressar dem. En del är ju mer ilskna än andra, men många blir faktiskt lugnare när de kommer hit. 24 år i stallet Roland Andersson Född: 1969 Anställd sedan: 2005 Egna djur: Inga just nu, men har haft ödlor, fåglar med mera Innan Roland började på Team Ugglarp arbetade han på slakteriet i Kävlinge där han började som sommarjobbare vid 17 års ålder. Nu är han inne på sitt 24 år i stallet. Det har bara blivit så. Jag trivs med jobbet. Det är självständigt och vi har en bra gemenskap. När bilarna kommer jobbar man på och man kan ta det lugnare när det är en lucka. Under åren i stallet har han fått sina smällar. En gång i Kävlinge blev han Dubbelarbetande med egen gård Ragnar Stefansson Född: 1976 Anställd sedan: 2008 Egna djur: Ett 20-tal amkor En av Ragnars huvuduppgifter är att driva in djuren till slakt. Han manar lugnt på dem med sin paddel. Det gäller att ha respekt för djuren och att akta sig för hornen. Framförallt Highland Cattle har långa horn som man måste ha koll på. Det är roligt att jobba med djur. Jag har ju djur hemma också och det hade min far också innan mig. Jag tycker att det är ett trevligt jobb med bra arbetskompisar. Det är viktigt att djuren har det så bra som möjligt i en lugn miljö. Jag lämnar själv mina djur till Team Ugglarp och det är klart att det blir lite mer personligt när stångad och fick åka in och sys. Men med åren har han lärt sig att läsa djuren, blickarna och kroppsspråket. Varje morgon börjar han med att städa och spola boxarna och strö upp lösdriftsboxarna. Han håller ordning på i vilken ordning djuren kommit in och i vilken ordning de ska slaktas. Mjölkkor och kalvar prioriteras. man har så få djur som jag. Men trots allt är det ändå djur som djur. liggande hela världen 184 x 65.indd :11:23 8 team UGGLARPS tidning nr 2/2010 team UGGLARPS tidning nr 2/2010 9

6 Lönsamt för uppfödare och slakteri Lantbrukaren Magnus Isaksson har specialiserat sig på slaktuppfödning av köttrasdjur. Han har en lönsam produktion vad gäller kvigor, med jämna leveranser till slakteriet. Av Anders Niléhn Att leverera köttrasdjur jämnt fördelat över året är till stor fördel både för slakteri och uppfödare. För slakteriet innebär det ett jämnt produktionsflöde i slakteriet och möjligheten att förse marknaden med lika mycket slaktkroppar året runt. För uppfödaren är fördelen framförallt ett jämnare kassaflöde och därmed bättre likviditet över året. Magnus Isaksson är lantbrukarson med kunskap om mjölkproduktion i bagaget hemifrån. För sju år sedan började han arrendera Tågra Gård utanför Sjöbo. Förutom 260 hektar åker fanns det 150 hektar naturbetesmarker på arrendegården och en produktionsgren blev uppfödning av köttrasdjur till Team Ugglarp. Noggrann taktik Varje höst köper Magnus Isaksson in 600 kalvar, varav cirka 350 kvigor och 250 tjurar. De kommer från flera olika dikoproducenter, en del via slakteriet Team Ugglarps förmedling och en del genom Magnus egna kontakter. Jag är givetvis tacksam för att det finns dikoproducenter som vill leverera kalvar till mig. Det är stor skillnad på djurmaterialet. För att få en rationell och ekonomisk drift krävs en taktik. Tjurkalvarna föds upp traditionellt i stall med fri tillgång på både grov- och kraftfoder tills dess de är slaktmogna, men för kvigkalvarna har Magnus Isaksson en annorlunda och väl genomtänkt produktionsplan. Vi delar upp kvigorna i grupper där lätta raser som Angus och Hereford bildar en grupp medan Charolais, 600 kalvar köper Magnus Isaksson in varje höst. Simenthal och Limousine går för sig, säger Magnus Isaksson. Kvigkalvarna går i en öppen ligghall med utevistelse på en åker under den första vintern. Utfodringen sker i häckar som flyttas omkring med lastmaskiner för att det inte ska bli för upptrampat. Häckarna fylls med en Keenan mixervagn med elevator. Magnus Isaksson är nöjd med mixervagnen eftersom den blandar fodret skonsamt så att det blir bra struktur. Gör mycket själv Allt foder produceras på gården. Spannmålen lagras in på två sätt, en del som krossensilering i korv och en del direkt på Tågra Gård Arrende under: Sövdeborg Arrendator: Magnus Isaksson Ålder: 32 år Familj: Sambo Kitty Olsson och sonen Harry 1,5 år Arrenderat Tågra Gård: I sju år Anställda: Joel Isaksson Åkerareal: 260 hektar Grödor: Majs 40 hektar, vall 100 hektar och resten foderspannmål Naturbeten: 150 hektar Producerar: 250 tjurar och 350 kvigor till slakt varje år Viktiga maskiner: 2 x JD 6900, lastmaskin Volvo L50, Fendt 311 för fodervagn, Keenan, Vicon rundbalspress och McHale inplastare. betongen i logen med luftning i rör. Det fungerar bra vid vattenhalt på max 17 procent. Majsen hackas och ensileras i korv medan vallen ensileras i rundbalar. Magnus Isaksson anser att det är mycket enklare att hålla koll på djuren när de går ute än är på stall. Sjuka och skadade djur avviker från flocken. De är därmed enkla att upptäcka, konstaterar han. Magnus Isaksson utför alla arbeten i växtodlingen i egen regi förutom gödselspridning, slåtter, sådd, tröskning och exakthackning. År 2009 var första året som Magnus Isaksson testade krossensilering i korv och det har fungerat bra. Han lastar direkt ur korven med skopan på lastmaskiner, vilket innebär att det blir samma redskap och arbetsmoment som när spannmålen lastas från golvet på logen. Foderstaten till kvigorna är 13 kilo majsensilage, 10 liter drank, 1 kilo halm, 2 kilo spannmålskross, 0,5 kilo vetekli, 60 gram foderurea och 120 gram mineraler. Foderstaten är beräknad efter en kviga Utnyttja vårt finmaskiga distributionsnät för dina livsmedelstransporter! Hemsögatan 6, Box 50114, Malmö Tel: team UGGLARPS tidning nr 2/2010 team UGGLARPS tidning nr 2/ >>

7 Magnus Isakssons fem bästa tips Skapa långsiktiga kontakter med dikouppfödare Ha öppna och luftiga stallar Man måste ha bete till lätta raser Sök hela tiden billiga fodermedel Ha en rationell och lättarbetad drift Den öppna och luftiga ligghallen är en förutsättning för bra djurhälsa. Magnus Isaksson har inga problem med lunginflammation i det stallet, men sjukdomen kan vara ett bekymmer i konventionella innestallar. Välkomna till vår monter på Borgeby Fältdagar Hem för kor som mår gott Abetong är en ledande leverantör av betongprodukter till de svenska mjölkproducenterna. Med våra byggsystem får du en stabil, underhållsfri, kostnadseffektiv och flexibel lösning med kort byggtid. Varje vecka levereras 42 kubikmeter drank till gården. Denna körs ut till djuren med tankvagnar. som väger 450 kilo. Veteklin lagras på golvet i logen medan de två sistnämnda hanteras i storsäck. Slutgöds i lösdrift På våren flyttas de flesta kvigorna vidare till naturbetesmarkerna och vintertäppan odlas upp för en spannmålsskörd. De tyngsta kvigorna går kvar i den öppna lösdriften. De levereras till slakt under sommaren och början av hösten. Anledningen till uppdelningen är att de lätta raserna inte kan födas upp intensivt. De blir för feta. Jag har provat, konstaterar Magnus Isaksson. En stor mängd kvigor utan tjur kan lätt bli oroliga under betessäsongen och därför går det alltid någon gammal ko samt några stutar i flocken. Djuren har fri tillgång till foder, men två gånger i veckan väntas det lite med utfodringen så att häckarna äts tomma och rena. I november tas kvigorna in från naturbetesmarkerna och slutgöds i lösdriftsstallen. De slaktas ut fram till mars året därpå. Kvigorna slaktas således vid månaders ålder och uppfödningsstrategin innebär att gården levererar slaktdjur var fjortonde dag året runt. Tjuren viktig Magnus Isaksson siktar på en slaktvikt på 260 till 350 kilo beroende på ras och fettansättning. Han slaktar ut djuren med ögat. Eftersom jag levererar så ofta och får slaktresultatet omgående i faxen, medan Varje år producerar Magnus Isaksson 350 kvigor till slakt. man har en bild av djuret i minnet, lär man sig hela tiden hur man ska bedöma och sortera ut djuren. Enligt Magnus Isaksson är det lättare att ta ut slaktmogna djur bland de tyngre raserna. För att få bästa möjliga djurmaterial är det viktigt att de levererande dikoproducenterna är noga med att välja tjur till sina kor och Magnus Isaksson för gärna en dialog med dem om det. Han är övertygad om att det är effektivare att specialisera sig, det vill säga att en lantbrukare har dikorna och en annan föder upp slaktdjuren. Då gör var och en det den är bäst på. Att ta emot många djur från olika besättningar på hösten ser inte Magnus Isaksson som något problem. I de konventionella stallarna finns lite problem med lunginflammation, men aldrig i den öppna lösdriftstallen där kvigorna är. Därför ska vi framöver bygga öppen lösdriftstall till tjurarna också. Magdalena Forsberg Vi har allt i betong som mjölkproducenten behöver till sin anläggning. Kompletta stallbyggnader Väggelement Plansilor Behållare Pumpbrunnar Spaltgolv, rännväggar m m Läs mer på Dalby Edsbyn Kalmar Gillar du lugnet? Ta ett hypotekslån. Att köpa en skogs- eller lantbruksfastighet skiljer sig på många punkter från ett vanligt husköp. Vi vet vad det innebär att finansiera en dröm. Det handlar inte om vilket hus som helst. Med vår bakgrund och vårt kunnande hittar vi tillsammans de lösningar som passar just dig. Så att du kan känna dig helt lugn. För det kan vara ett av de största beslut du kommer att ta under hela ditt liv. Läs mer på Linköping Ulricehamn Uppsala Varberg Växjö Östersund team UGGLARPS tidning nr 2/2010

8 Att det blev rasen Charolais som Lars-Johan Joelsson satsade på var det inte mycket tvekan om. Han är uppväxt med de vita kalvarna och har sedan barnsben hört mycket om dem. Lars-Johans bästa tips Lars-Johan Joelsson har drivit gården själv sedan år Avelsmaterialet är viktigt. Snåla inte på fodret. Välj lynnesstabila djur så att du inte behöver gå in med livet som insats. Har du ett instabilt djur så ta bort det, det finns inget försvar. Det händer faktiskt olyckor med dödlig utgång. Dela in korna i grupper efter ålder, så blir det inget bråk om rangordningen. Jag har delat in dem i yngre, äldre och förstagångskalvare. Tydlig strategi bakom Brödåkras resultat Korna går i lösdriftstall med djupströbädd och skrapytor. Brödåkra Charolais byggde ett stall år 1997 och det andra år Det finns mycket att tänka på inför dikalvarnas avvänjning i höst. Lars-Johan Joelsson har en dikobesättning charolaisdjur och vet hur man gör för att få ut så mycket som möjligt från kalvarna. Av Maria Lindman L ars-johan Joelsson på Brödåkra Charolais är uppväxt på en mjölkgård. Men under uppväxten hörde han mycket om charolaisdjuren eftersom hans morbröder hade en avelsbesättning, Almedahls Charolais. De var med om den första importen från Frankrike till Sverige i slutet på 1960-talet. Intresset för dikor i allmänhet och Charolais i synnerhet har alltid funnits med honom. När hans far i slutet av 80-talet lämnade över mjölkproduktionen i Gälltofta till Lars-Johans äldre bröder, för att avrunda med dikor på en släktgård i Attarp utanför Hässleholm, följde Lars-Johan med honom för att hjälpa till med verksamheten. Han tog med sig de sista mjölkkorna hit och köpte på några korsningsdjur, kvigämnen för att avrunda sin karriär med köttdjur. Renrasig Charolais Lars-Johan var 22 år och intresset för Charolais fanns med honom. Jag tyckte det var väldigt spännande med dikor och jag hade det intuitivt i mig att skulle man satsa på något skulle det vara Charolais. Jag hade hört så mycket om dem sedan jag var liten, så det hade rotat sig i mitt undermedvetna köpte han de första renrasiga djuren och han har efterhand successivt växlat in mer och mer renrasig Charolais. Sedan bestämde jag mig för att satsa på en avelsbesättning. I början drev jag och min far gården tillsammans, men jag övertog helt år Från de tre kvigorna jag köpte 1992 har det nu blivit en besättning på moderdjur. Strategin har varit att försöka etablera sig som avelsuppfödare och få ut så mycket som möjligt av djuren till liv. Lyckas man inte sälja djuren till liv måste det vara så bra djur att de går bra i slakten. Creepfeeding Kalvarna förädlar han själv. Ungkalvarna går i första hand till rekrytering och resten går till slaktuppfödning. När det gäller strategin för dikalvar inför hösten har Lars-Johan Joelsson några råd. Brödåkra Charolais Namn: Lars-Johan Joelsson Gör: Jobbar på Länsförsäkringar i Kristianstad, driver Brödåkra Charolais och är med i styrelsen i Svenska Charolaisföreningen. Familj: Frun Malin och barnen Matilda, Julia, Olof och Märtha. Areal: 40 hektar odlad mark och disponerar cirka 100 hektar betesmark. Odlar: Spannmål och vall. Djur: 85 dikor Man ska ta ifrån kalvarna i tid i höst och gärna ha förberett avvänjningen i tid med creepfeeding eller kalvgömma så att kalvarna är vana vid kraftfoder när de kommer in. Creepfeeding innebär att man sätter kalvgömmor med kraftfoder i ute på betet som bara kalvarna kan komma in i. Då får man en mjukare övergång när man tar bort kon. Under creepfeedingen äter kalven gräs, kraftfoder och mjölk så när man tar bort mjölken är kalven redan van vid de andra fodermedlen. När tjurarna kommer in efter en mjuk avvänjning gäller det att optimera foderstaten så att de får äta vad de vill, så att de växer rejält och kan slaktas tidigt på våren. Välja rätt tjur En annan sak det går att tänka på är att inte ha korna och kalvarna för nära varandra efter avvänjningen. Lars-Johan Joelsson berättar att de kor som går utanför gården skriker efter sina kalvar i fyra dagar och kalvarna svarar, det skapar en massa oro. Korna som istället går på naturbeten några mil iväg skriker bara efter kalven under den första dagen och när de inte får något svar tystnar de. Några gör en mjuk avvänjning med att ta ifrån kalven och sedan släppa in den till kon en gång om dagen, men det har jag aldrig provat. När det handlar om dikor är det oerhört viktigt att välja en bra tjur. Det räcker att man tappar en kalv så har det ätit upp vinsten man gjorde när man valde en billigare tjur. Man ska köpa en kontrollerad tjur. Tjurvalet styrs utifrån de förutsättningar som finns i den egna besättningen. Var tydlig i beskrivningen inför säljaren så att du får rätt tjur. Har man som syfte att själv föda upp kalvarna till slakt är Charolais som fader ras svårslagen. Lars-Johan Joelsson ser ljust på framtiden. Han vill fortsätta att vidareutveckla och förbättra sin besättning. 14 team UGGLARPS tidning nr 2/2010 team UGGLARPS tidning nr 2/

9 ALDO S ÅKERI ABBEKÅS Kyl, frys & värmetransporter Ousbyholm i ständig förändring Trafikerar Stockholm, Göteborg och Skåne dagligen Tel Fax Det har varit framgångsrika år för godset Ousbyholm. Sedan 2003 har man tredubblat omsättningen och gått från 0 till 340 djur. Det är djur som alltid har toppkvalité vid slakt. Ändå lutar man sig inte tillbaka och är nöjd. Det som genomsyrar framtidsandan är en strävan att alltid bli bättre. Med fyra olika verksamheter finns det verkligen utmaningar. Anders Tuvehjelm har en nyfikenhet och en vilja att driva Ousbyholm framåt. Tel: Maskiner, service och förbrukningsartiklar till den Nordiska köttbranschen! Min bank vet vad vi behöver. Vad vet din? I 170 år har vi skapat en trygg ekonomisk tillvaro för privatpersoner och företag i din närhet. Vi kan erbjuda dig den lokala bankens flexibilitet och närhet i kombination med den stora bankens styrka och service. Vår ambition är att vara den enda bank du behöver. Gå gärna in på och läs mer. Den enda bank du behöver. Kundtjänst , Av Åsa Hansson J ag kör fel på väg till Ousbyholms Gods, vilket ger mig ett utmärkt tillfälle att på nära håll utforska de vackra omgivningarna runt Hörby. Snart är jag dock framme vid det ståtliga slottet från 1640-talet och tas emot av ägaren Anders Tuvehjelm och Johannes Nyhlén, arbetsledare på Ousbyholm. När Anders Tuvehjelm köpte godset 1984 var marken på 200 hektar. Sedan 1987 har arealen utökats med ytterligare 450 hektar, inklusive Fulltofta gård. Både Fulltofta och Ousbyholm har naturliga betesmarker. Då valdes köttproduktion för att i högre grad kunna påverka sina intäkter och kostnader. Anders har ett förflutet i både bankvärlden och mobiltelefonbranschen, men det har alltid funnits ett intresse för djur och lantbruk. Som ung tillbringade han mycket tid på Näsbyholm, där hans onkel var förvaltare. Jag har alltid varit rastlös och velat bestämma över min egen tillvaro. När möjligheten att köpa Ousbyholm kom Ousbyholms Gods satsar på fyra olika verksamheter kändes det helt rätt. Sedan hade jag kanske inte tänkt att det skulle drivas i den här omfattningen. förmån Tidigare hade gården haft arrendatorer och investeringarna var eftersatta. Det är en utmaning att utveckla och modernisera ett kulturarv, man får både gasa och bromsa. Det är klart att det är en förmån att få arbeta och leva i en sådan här miljö med ursprung från 1600-talet. Man har den till låns och så får man lämna den vidare Ousbyholms Gods: Omsättning: 10 miljoner kronor Årsanställda: 4 5 stycken Antal djur: 340 varav 100 dikor Odlar: Korn, råg, raps på cirka 240 hektar Vall, cirka 100 hektar Bete, 160 hektar Skog, 130 hektar Övriga 20 hektar Anders Tuvehjelm Född i: Helsingborg Familj: Hustrun Ulla som arbetar inom bank samt fyra vuxna barn Motto: Agera så att du aldrig ångrar dig Johannes Nyhlén Anställd: sedan 2006 som arbetsledare Ålder: 24 år Familj: Sambo 16 team UGGLARPS tidning nr 2/2010 team UGGLARPS tidning nr 2/

10 Varje år lämnas cirka 200 djur till slakt. Säkra lösningar för dig och dina djur - Kvalitet, kunskap och service Funktionella och starka inredningar för alla typer av djur. Antal djur: 85 Klassning R 1 % R+ 17 % U 28 % U- 40 % U+ 14 % Medelvikt Fettgrupp 2 1 % % 3-39 % 3 34 % % 4-3 % 378 kilo Slaktresultat för Ousbyholm 2010 i förhoppningsvis något bättre skick till nästa generation. Ja, fast ibland blir man frustrerad och skulle vilja riva ner allt och bara bygga nytt!, inskjuter Johannes. Samtidigt som verksamheten startade upp öppnade även Team Ugglarp i Hörby och det blev naturligt att bygga upp den kontakten. Man lämnar cirka 200 djur per år och kör själva in dem till slakteriet. Samarbetet med Team Ugglarp fungerar utomordentligt väl med en ömsesidig respekt och förståelse för att det här är en gemensam affär, säger Anders. gemensamt stall Tjurarna har en gemensam ligghall med fri tillgång till grov- och kraftfoder utomhus. Efter att ha provat sig fram har Ousbyholm valt Simenthal, Limousine och Charolais eftersom man vill ha tunga köttraser som tål en intensiv utfodring. Det gäller att hela tiden ha koll på tjurarna så att de inte blir för feta eller går ner sig i klass. Alla de 180 tjurarna går tillsammans och personalen börjar varje morgon med att visitera stallarna. Alla djur måste upp och röra på sig. Jag kan inte annat än känna mig en aningen liten när vi går in till tjurarna och frågar om det aldrig händer någon olycka. Det har aldrig hänt någonting med tjurarna. De är vana att vi är härinne från första början när de anländer och vi har höga säkerhetskrav, förklarar Johannes. I den en egna koflocken går det alltid två tjurar, en mer erfaren 5-6-åring samt en yngre 3-årig tjur. Det är en bra försäkring för att alla ska bli dräktiga. Till förstakalvare betäcks det med Charolais Johannes Nyhlén tillsammans med tjurarna. och Limousine då det ger lättare kalvningar. På hösten levererar Team Ugglarp ett hundratal dikalvar under cirka åtta veckor. De kommer alltid i större grupper för att undvika merkostnader och merarbete. Tidigare provade godset med yngre kalvar på två till tre månader, men det var för mycket sjukdomar och därför gick man över till äldre kalvar som är mer stabila och nu fungerar det bättre. fyra inriktningar Förutom köttproduktionen spänner verksamheten på Ousbyholm över ytterligare tre inriktningar som är ungefär lika stora: skog, spannmål och arrende. Detta gör att det är omväxling på gården och det alltid finns något att göra året om, något som Johannes Nyhlén har själv växt upp på en gård. upplevs som mycket positivt, berättar Johannes. Själv är han uppväxt på en gård i närheten och han har alltid haft med djur att göra. Under gymnasiet valde han hotell- och restauranginriktning, men när systern hittade annonsen för jobbet på Ousbyholm kändes det helt rätt att söka det. Vi har en bra arbetsgrupp som lyssnar på varandra och respekterar varandras kompetens. Det är högt i tak och tycker jag att något inte fungerar är det bara att ta upp det, berättar han. Värdera riskerna Det är viktigt för Anders att utnyttja gårdens naturliga förutsättningar och se till helheten. Då Ousbyholm till exempel producerar spannmål vill man även ta tillvara det och använda det i den egna produktionen. En nyfikenhet och en vilja att ta tillvara på den kompetens som finns runtomkring genomsyrar visionerna för Ousbyholm. 500 djur är nästa mål. Planerade investeringar är bland annat ett nytt foderbord och större stallar för tjurarna, något som redan påbörjats. Man måste kunna ta risker som naturligtvis måste värderas och balanseras. Men det måste finnas ett mått av nyfikenhet tillsammans med en långsiktighet och en uthållighet i arbetet. Bjuder man inte upp de vackraste flickorna får man inte dansa!, säger Anders. Bästa tipsen: Det kan alltid bli bättre, bli aldrig nöjd, var alltid på väg. Nyfikenhet och ödmjukhet. Ta vara på allas erfarenheter så slipper du många misstag. Lär av misstagen och stimulera utbildning. Det måste finnas ett stort intresse och en känsla för djuren. Inredningen anpassas efter ditt behov vid om- och nybyggnad. Alla grindar och boxväggar är teleskopiska. Även vatten, madrasser och utgödsling. Vi hjälper Er med kompletta lösningar som fungerar! Utfodring för djur utomhus. - Kalvgömmor, foderkrubbor och foderhäckar Behandlingsboxar, vågar och grindsystem för säker djurhantering >Se våra produkter på: >Kontakta oss på: eller team UGGLARPS tidning nr 2/2010 team UGGLARPS tidning nr 2/

11 Livdjur sökes! Hela våren har präglats av en mycket stor efterfrågan på livdjur. Det är stor brist på tjurkalvar eftersom de flesta vill få iväg så många handjur som möjligt under referensperioden. Här är det viktigt att tänka rätt och inte lämna djur innan de är slaktmogna för att optimera bidragen. Tänk på att det är många kronor per kilo i skillnad mellan ett icke slaktmoget djur och ett slaktmoget. Läs mer om ekonomin kring handjursstöden i Taurus artikel på sidan 22. Även efterfrågan på kvigor har varit mycket stor och är det fortfarande. Eftersom det i fjol slaktades ut en hel del kor behövs det fler kvigor till betesmarkerna. Många har även fått upp ögonen för kvigorna, där det finns en potential att få bra lönsamhet i ett anpassat system. Få inspiration från reportaget om Magnus Maximalt med ljus Enklare reglering Bredd = 1,0-3,5m Ljusgardiner Polybag system Höjd = 0,9-4,5m Kontakta oss, vi vet hur ANPASSADE LÖSNINGAR ÄR VÅR STANDARD Agroteknik Tel: Isaksson på sidan 10, en av våra mycket duktiga producenter! Stora framtidsplaner På slaktsidan har vi haft en stor ökning i år och det känns skönt att vår anläggning är färdig så att vi kan ta emot ännu fler leverantörer. Vi har höga ambitioner de närmsta åren och kommer att behöva många bra djur till våra spännande satsningar på ekologiskt samt närproducerat hängmörat kvalitetskött. Passa på och besök vår monter på Borgebydagarna så kan vi prata mer om våra framtida planer! Vi är i full gång med att vidareutveckla vår hemsida ytterligare och till hösten kommer det att gå att hämta slaktresultaten direkt. Tillsvidare får ni ringa till Ida och Gunilla på kontoret så hjälper de er. Revolutionerande och prisbelönt system för köttproducenter Ökad lönsamhet Jag önskar er en riktigt härlig sommar! Jenny-Ann Sundelöf, tillförselchef Automation med elektronisk märkning Full kontroll och uppföljning av produktionen Komplett djuradministration Ökad säkerhet Ring oss för ett gårdsbesök. Vi anpassar systemet till din produktion Om ett djur varit stressat en längre tid innan slakt påverkas köttkvalitén negativt. Så kallat DFD-kött (efter engelskans dark, firm, dry) innebär att köttet blir mörkt, hårt och torrt. Djurets uppbyggda stress leder till att det inte får en normal ph-sänkning efter slakt, vilket försämrar köttkvalitén. Om DFD-kött vakuumförpackas förändras det och blir grönt samt luktar illa. DFD är numera ganska sällsynt, men förekommer i bland, främst på kalv. Orsaken till stress kan bero på flera Stressade djur ger sämre köttkvalité MAFA spannmålshantering NYHET! MAFA silo för lagring av torr spannmål Uppbyggd av korrugerade, varmgalvaniserade plåtar och försedd med 30 o tak. Kan förses med invändig kon, alternativt ballerinaskruv för enkel tömning av silon. Finns i storlekar från 10 till m 3. Besök för mer info Nöjda kunder är det bästa vi vet! Tel faktorer och en är att djuren har hamnat i bråk. Detta uppstår genom att unga tjurar, som inte känner varandra, blandats och då ska en ny rangordning befästas. Höga temperaturer, kraftiga temperatursvängningar (24 72 timmar innan slakt) och olika trauman är också stressfaktorer. Även transportförhållanden, såsom miljön och inredningen i transporten, kan påverka stressnivån. Det kan också fuktighet, ljus, instängdhet, hunger, trötthet, smärta och nya miljöer göra. En viktig sak att notera är att djur som varit i slagsmål (vid ny gruppering) behöver minst en vecka på sig att återhämta sig och för att ge en god köttkvalité. Så kan vi göra för att undvika DFD KÖPARE PÅ KÖ TILL GÅRDAR!! Vi har under många år förmedlat alla slags gårdar i södra Sverige och har på kort tid sålt ett antal gårdar på olika platser och i olika prislägen. Vi har nu ett stort antal kapitalstarka svenska och utländska köpare på kö som söker. Stora som små mjölkgårdar i och i närheten av Skåne, Blekinge, Halland, Västra Götaland samt Småland. Gårdar med bra betesmarker för köttdjur eller fåravel i och i närheten av Skåne, Blekinge, Halland, Västra Götaland samt Småland. Skogsfastigheter med och utan byggnader i och i närheten av Skåne, Blekinge, Halland, Västra Götaland samt Småland. Spannmålsgårdar i alla storlekar i och i närheten av Skåne, Blekinge, Halland, Västra Götaland samt Småland. Alla typer av gårdar med exklusiva lägen i och i närheten av Skåne, Blekinge, Halland, Västra Götaland samt Småland. Hästgårdar med eller utan ridhus och bra betesmark i och i närheten av Skåne, Blekinge, Halland, Västra Götaland samt Småland. Kanske är det just Er gård de söker, så missa inte är till rätt pris! Utfodra djuren som vanligt ända fram till hämtning. Vid användning av leveransbox, se till att djuren blandas senast 1,5 vecka innan slakt. Håll ihop djuren i grupperna vid intransporten. Källa: Kan slakteriets hanteringsrutiner påverka förekomsten av Dark Firm Dry hos mellankalv, ett examensarbete av Kitty Simonsson, Lunds universitet Institutionen för livsmedelsteknik Tel , , 20 team UGGLARPS tidning nr 2/2010 team UGGLARPS tidning nr 2/

12 Sänkt uppfödningstid kan höja tilläggsbeloppet Från första januari 2012 frikopplas handjursbidraget från nötköttsproduktionen och betalas därmed ut som tilläggsbelopp på gårdsstödet. Ett sätt att bidragsoptimera är att sänka uppfödningstiden, men behålla slaktvikten. Av Johanna Lidén, Taurus V i är just nu inne i den referensperiod som ligger till grund för det kommande tilläggsbeloppet. Handjursbidraget för en tjur är 156 euro och med dagens eurokurs på 9,77 ( ) motsvarar det kronor. Om eurokursen står sig innebär det att varje tjur med tillhörande handjursbidrag som slaktas under referensperioden på 2,25 år kommer att generera cirka 1 524/2,25 = 677 kronor per år i tilläggsbelopp före modulering. När tilläggsbeloppet betalas ut 2012 är moduleringen för gårdsstödet inklusive tilläggsbelopp tio procent, vilket innebär att det utbetalda tilläggsbeloppet blir cirka 600 kronor per utbetalt handjursbidrag under referensperioden. Beslut taget för 2012 I dagsläget vet vi att tilläggsbeloppet kommer att betalas ut under 2012, men därefter råder stor osäkerhet påbörjas en ny budgetperiod och vi hamnar i en liknande situation som inför 2005, då flera stödformer försvann och omvandlades till gårdsstöd. På Jordbruksverkets hemsida står det att det inte är osannolikt att förändringar som till exempel utjämning av gårdsstödsnivåer, ett lägre gårdsstöd på grund av ökad modulering eller minskad budget totalt genomförs. I dagsläget får alltså var och en bilda sig en egen uppfattning om hur man tror att det blir med tilläggsbeloppen efter Se upp för merkostnader Ett sätt att höja sitt tilläggsbelopp är att få igenom fler tjurar per plats under referensperioden genom snabbare omloppstider. En snabbare uppfödningstid är självklart ett lönsamt sätt att bidragsoptimera på, så länge man inte riskerar en lätt slaktkropp med dålig klassning och därmed lågt avräkningspris. Två kronor lägre avräkningspris motsvarar vad ett utbetalt handjursbidrag under referensperioden ger i tilläggsbelopp 2012, liksom en slaktkropp som är drygt 20 kilo lättare, men med oförändrat avräkningspris. Fyra kronor högre kalvpris för mjölkraskalven innebär att drygt halva tilläggsbeloppet är intecknat om tilläggsbeloppet endast betalas ut Kom ihåg att rapportera ut djuren Johanna Lidén på Taurus betonar att effekten av kostnadseffektiv och professionell uppfödning kvarstår även efter frikopplingen. senast sju dagar efter slakt, annars går både handjursbidraget och tilläggsbeloppet förlorat. Sänk uppfödningstiden Det har aldrig varit mer rätt med en snabbare uppfödningstid än nu! Genom att höja tillväxten per dag får man igenom fler tjurar, men till bibehållen slaktvikt och klassning. Effekten av en kostnadseffektiv och professionell uppfödning kvarstår även efter frikopplingen, oavsett vilka beslut som tas i Bryssel! Här finns Taurus som en självklar partner. Välkommen till På Taurus arbetar vi med produktionsrådgivning och omvärlds- och marknadsbevakning. Prenumerera kostnadsfritt på vårt marknads- och nyhetsbrev genom att gå in på vår hemsida och klicka dig vidare till respektive brev. Följ också vår s ommarföljetong om hur vallen växer och utvecklas på Öland och i V ästergötland. SVERIGEPREMIÄR Lely Welger RPC 445 Tornado är ett resultat av Lely Welgers över 100-åriga historia av att tillverka pressar. Tillsammans med välkända unika lösningar, den effektiva plastaren och det intelligenta styrsystemet är Tornadon banbrytande. Producerar balar cm. Marknadens snabbaste kombipress är här! 20% högre kapacitet TREJON Vall-1012 Följ hur vallen utvecklas på 22 team UGGLARPS tidning nr 2/2010 Välkommen till monter 179 på Borgeby Fältdagar där vi premiärvisar och demonstrerar Marknadens snabbaste kombipress TORNADO MADE BY LELY WELGER Kontakta gärna Ditt lokala Trejon Center för mer information! Tel: , Fax:

13 Returadress: Team Ugglarp AB Metallgatan Hörby 1.590: :- 1150: : : :- 890: : : : :- 3400: : : : : : :- Ord. pris 9.400: : : :-

Biffiga stutar ska ge kött av guldklass

Biffiga stutar ska ge kött av guldklass Biffiga stutar ska ge kött av guldklass Tunga köttrasstutar kan bli kvalitetskött. Det visar en pilotstudie på 30 stutar i Skåne som slaktats på Team Ugglarp. Det kan tyckas som en udda idé att kastrera

Läs mer

Jordbruksinformation Starta eko. ungnöt

Jordbruksinformation Starta eko. ungnöt Jordbruksinformation 2 2016 Starta eko ungnöt Foto: Mats Pettersson Börja med ekologisk produktion av ungnöt Text: Dan-Axel Danielsson, Jordbruksverket Allt fler vill köpa ekologiskt nötkött. I Sverige

Läs mer

Kalvgömmor. i dikostallar. www.taurus.mu

Kalvgömmor. i dikostallar. www.taurus.mu Kalvgömmor i dikostallar www.taurus.mu Kalvgömmor i dikostallar Anna Jarander- LG Husdjurstjänst Inledning I lösdriftsstallar där kalvarna går tillsammans med korna ska det finns tillgång till kalvgömma,

Läs mer

VARFÖR VÄLJA LIMOUSIN?

VARFÖR VÄLJA LIMOUSIN? VARFÖR VÄLJA LIMOUSIN? Limousin - Den gyllenbruna eliten Historia, egenskaper och utveckling Limousinrasen härstammar från det centralfranska höglandet, med staden Limoges som centrum i Limousindistriktet.

Läs mer

INLEDNING HELENA STENBERG LENA WIDEBECK PRODUKTIONSNYCKELTAL FÖR UNGNÖT INLEDNING

INLEDNING HELENA STENBERG LENA WIDEBECK PRODUKTIONSNYCKELTAL FÖR UNGNÖT INLEDNING 2006 ungnöt INLEDNING För att lyckas ekonomiskt i ungnötsproduktionen krävs friska djur som växer bra. Djuren ska slaktas vid en av marknaden önskad vikt och inte vara för magra eller för feta. Utfodringen

Läs mer

När nötköttsföretaget växer 5. Produktion Sida 1 av 5

När nötköttsföretaget växer 5. Produktion Sida 1 av 5 Sida 1 av 5 Att snabbt få igång en fungerande produktion i de nya byggnaderna är A och O för lönsamheten. Det är därför viktigt att redan från start skapa rutiner för att följa upp produktionen och att

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 8 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram rödspätta Ca 600 gram fläskytterfilé 2 Potatis/ris/pasta pkt pasta 2 kg potatis 2, Hej! Välkomna till en ny vecka men nya goda vardagsrätter.

Läs mer

Störst på ekologisk drift och robot

Störst på ekologisk drift och robot FOTO: PERARNE FORSBERG Störst på ekologisk drift och robot Det var svårt att säga nej till den bättre kalkyl som det ekologiska alternativet erbjöd när SörbNäs AB projekterades. CHRISTINA FORLIN EN ENORM

Läs mer

Projektplan. Sjuhäradskött ut på marknaden

Projektplan. Sjuhäradskött ut på marknaden Projektplan Sjuhäradskött ut på marknaden Projektplan Sjuhäradskött ut på marknaden Projektnamn Sjuhäradskött ut på marknaden Projektidé Vi är ett nätverk sedan flera år tillbaka. Nätverket består av 8

Läs mer

Plansilor för upp till 25 tons packningsmaskin

Plansilor för upp till 25 tons packningsmaskin Plansilor för upp till 25 tons packningsmaskin 4 meter hög plansilo Utbyggnadsbar Plansilon har en invändig höjd på 4,0 meter och är dimensionerad för en packningsmaskin upp till 25 ton. Fredrik och Rickard

Läs mer

EDEL Nöt Framgång föder framgång

EDEL Nöt Framgång föder framgång EDEL Nöt Framgång föder framgång EDEL Nöt EDEL Nöt är ett komplett högkvalitativt fodersortiment för både mjölkproducenter och uppfödare av köttrasdjur. Sedan 2010 har vi KRAV-godkända foder i vårt sortiment.

Läs mer

VARFÖR VÄLJA LIMOUSIN?

VARFÖR VÄLJA LIMOUSIN? VARFÖR VÄLJA LIMOUSIN? Limousin - Den gyllenbruna eliten Historia, egenskaper och utveckling Limousinrasen härstammar från det centralfranska höglandet, med staden Limoges som centrum i Limousindistriktet.

Läs mer

Skandinaviens främsta köttleverantör

Skandinaviens främsta köttleverantör prisfolder från quality meat AUGUST 2014 JUST NU! PRISERBJUDANDEN MÅNADENS RECEPT Skandinaviens främsta köttleverantör sortiment Under vårt varumärke Quality Meat ingår ett brett sortiment av styckningsdetaljer

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Välkommen. Till din nya favoritbutik i Uddevalla!

Välkommen. Till din nya favoritbutik i Uddevalla! Välkommen Till din nya favoritbutik i Uddevalla! Varmt välkomna till oss! /Kenneth och Daniel Med maten och kunden i fokus! Nu har vi öppnat! Välkommen till Uddevallas nya matbutik där färska och fina

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Ekologisk nötköttsuppfödning

Ekologisk nötköttsuppfödning Ekologisk nötköttsuppfödning Beteende hos nötkreatur... 4 Regler för ekologisk nötköttsuppfödning... 4 Vilka djur är lämpliga i ekologisk köttproduktion?... 5 Lätta köttraser... 5 Tunga köttraser... 5

Läs mer

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 35 Salsiccia med krämig kål Spaghetti med tomatsås och fetaost

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 35 Salsiccia med krämig kål Spaghetti med tomatsås och fetaost a3dagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 35 a Salsiccia med krämig kål b Spaghetti med tomatsås och fetaost c Halstrad tonfisk med tapenadepotatis och tomat familj v 35 Veckans

Läs mer

Krämig papardelle med portabello. vecka 43

Krämig papardelle med portabello. vecka 43 Krämig papardelle med portabello vecka 43 inspiration Krämig papardelle med portabello Avnjut en krämig papardelle med portabello. Svampen ansas, skivas och steks tillsammans med lök. Koka upp grädden,

Läs mer

321 ton CO2e. Ca 30 kg koldioxidekvivalenter per kg kött

321 ton CO2e. Ca 30 kg koldioxidekvivalenter per kg kött Sida 1(7) XXX 20131120 Klimatkollen 20B Bakgrund Driftsinriktning lantbruket: 50 dikor, tjurkalvarna säljs i huvudsak vid avvänjning (ett tiotal behålls och föds upp till slakt). Åkerareal: 177 hektar

Läs mer

Pasta med rökt lax och salladsärter. vecka 40

Pasta med rökt lax och salladsärter. vecka 40 Pasta med rökt lax och salladsärter vecka 40 familj Pasta med rökt lax och salladsärter cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2503 kj/ 599 kcal. Protein 27,1 g. Fett 28,6 g. Kolhydrater 55,3

Läs mer

Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37

Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37 Pasta rosso med kyckling och zucchini vecka 37 familj Pasta rosso med kyckling och zucchini cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2105 kj/ 505 kcal. Protein 44,0 g. Fett 11,3 g. Kolhydrater 52,7

Läs mer

Svensk unggris. inspiration & recept

Svensk unggris. inspiration & recept Svensk unggris inspiration & recept Mört och saftigt premiumkött Svensk unggris föds upp i liten skala runtom i Sverige. Det är en ung gris som väljs ut för sina goda egenskaper. Det speciella med den

Läs mer

familj Sojakyckling med gurka Mild fi skgryta med tomat och persilja Champinjonburgare med guacamole

familj Sojakyckling med gurka Mild fi skgryta med tomat och persilja Champinjonburgare med guacamole a3dagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 41 a Sojakyckling med gurka b Mild fi skgryta med tomat och persilja

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

familj Risonirisotto med champinjoner Kassler med mos och ärtor Fläskfärs i kokosmjölk

familj Risonirisotto med champinjoner Kassler med mos och ärtor Fläskfärs i kokosmjölk a3dagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 48 a Risonirisotto med champinjoner b Kassler med mos och ärtor c Fläskfärs

Läs mer

Uppgifter till Efterkalkyl Nöt Övningsexempel

Uppgifter till Efterkalkyl Nöt Övningsexempel Uppgifter till Efterkalkyl Nöt Övningsexempel Gården Efterkalkyler ska beräknas för en gård som ligger utanför kompensationsområde och bedriver ekologisk dikalvsproduktion där betesdriften huvudsakligen

Läs mer

familj Kycklingfärssås med persilja Sojakyckling med gurka Champinjonburgare med guacamole

familj Kycklingfärssås med persilja Sojakyckling med gurka Champinjonburgare med guacamole a3dagar 4 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 41 a Kycklingfärssås med persilja b Sojakyckling med gurka c Champinjonburgare

Läs mer

familj Apelsinbakad lax med sweet chilisås Ugnsbakad falukorv med bostongurka och tomat Snabba köttgrytan med ärtor och ris

familj Apelsinbakad lax med sweet chilisås Ugnsbakad falukorv med bostongurka och tomat Snabba köttgrytan med ärtor och ris a3dagar 4 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 13 a Apelsinbakad lax med sweet chilisås b Ugnsbakad falukorv med bostongurka

Läs mer

2. Sätt ugnen på 125 grader. Ta bort plasten från köttet och ställ det mitt i ugnen. Låt stå ca 8 timmar.

2. Sätt ugnen på 125 grader. Ta bort plasten från köttet och ställ det mitt i ugnen. Låt stå ca 8 timmar. 1 Pulled pork Tid: 20 min + 12 timmar i kylen + 8 timmar i ugnen 6 pers 1 1/2 kilo fläskkarré 5 vitlöksklyftor 1 1/2 msk paprikapulver 1 msk farinsocker 1 msk stött spiskummin 1 msk flingsalt 1 1/2 tsk

Läs mer

Kycklingcasserole med dijon och haricots verts. vecka 47

Kycklingcasserole med dijon och haricots verts. vecka 47 Kycklingcasserole med dijon och haricots verts vecka 47 inspiration Kycklingcasserole med dijon och haricots verts Denna franska casserole, eller gryta, smaksätts med matlagningsvin, dragon och en klick

Läs mer

Biffcurry med lime och cashewnötter. vecka 15

Biffcurry med lime och cashewnötter. vecka 15 Biffcurry med lime och cashewnötter vecka 15 inspiration Biffcurry med lime och cashewnötter En lätt måltid att tillaga, som för smaklökarna till Asien, där ingefära, currypasta och kokosmjölk bidrar till

Läs mer

närproduceradut tegris e u g Sid 5-7 r d s i a r e c n u d o r p r ä

närproduceradut tegris e u g Sid 5-7 r d s i a r e c n u d o r p r ä närproducerad Sid 5-7 utegris närproducerad utegris Grisarna föds upp på Västra Olinge gård i närheten av Wanås slott, utanför Knislinge av lantbrukare Kristina Torstensson och Stefan Jönsson. Grisarna

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest!

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Matinspiration & Recept från Coop Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Låt Coop planera veckans middagar! Matlådan Vår Middag hjälper dig att äta mer varierat utan att du behöver lägga

Läs mer

Tomat- och bresaolapasta med mandel. vecka 37

Tomat- och bresaolapasta med mandel. vecka 37 Tomat- och bresaolapasta med mandel vecka 37 inspiration Tomat- och bresaolapasta med mandel Superenkelt recept som är försvinnande gott. Aubergine och lök steks i olivolja innan pressad vitlök blandas

Läs mer

familj Gräddig köttfärssås med tagliatelle Korvgryta med oliver och broccoli Laxburgare med Rhode Islanddressing

familj Gräddig köttfärssås med tagliatelle Korvgryta med oliver och broccoli Laxburgare med Rhode Islanddressing adagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 7 a Gräddig köttfärssås med tagliatelle b Korvgryta med oliver och broccoli

Läs mer

Ugnsstekt torsk med äggsås. vecka 9

Ugnsstekt torsk med äggsås. vecka 9 Ugnsstekt torsk med äggsås vecka 9 familj Ugnsstekt torsk med äggsås cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2159 kj/ 516 kcal. Protein 41,5 g. Fett 13,9 g. Kolhydrater 52,1 g. Ingredienser: 1

Läs mer

Utfodringspraxis Mjölby nov 2010. Carin Clason Växa Halland carin.clason@vxa.se

Utfodringspraxis Mjölby nov 2010. Carin Clason Växa Halland carin.clason@vxa.se Utfodringspraxis Mjölby nov 2010 Carin Clason Växa Halland carin.clason@vxa.se 1 Övergödning och försurning är en lokal/regional miljöeffekt, Klimatpåverkan är Global Kväve Fosfor Koldioxid Metan Lustgas

Läs mer

NÖT 2013-14. www.edelfoder.se

NÖT 2013-14. www.edelfoder.se NÖT 2013-14 www.edelfoder.se NÖT EDELfoder - kvalitet med bredd Edelfoder har länge och framgångsrikt funnits på den svenska marknaden. Vår målsättning är att nu och i framtiden förvalta våra goda relationer

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 12. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 12. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 12. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 12. Köp gärna med fler matvaror! dagar v Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 500 gram hönsfärs 00 gram kallrökt lax Potatis/ris/pasta 900 gram potatis förp couscous förp pasta Hej! Vår gästkock Ulrika Brydling är nu inne på sin tredje vecka.

Läs mer

Parmesan som ger Euphoria!

Parmesan som ger Euphoria! Parmesan som ger Euphoria! Vi är inte ett dugg långsinta. Italien gav inte Sverige en endaste poäng i Eurovision Song Contest. Men det gör inget. Vi hyllar ändå Italien och proppar kassen full med italienska

Läs mer

Kalvfärsbullar i tomatsås. vecka 43

Kalvfärsbullar i tomatsås. vecka 43 Kalvfärsbullar i tomatsås vecka 43 familj Kalvfärsbullar i tomatsås cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2551 kj/ 596 kcal. Protein 34,9 g. Fett 27,1 g. Kolhydrater 62,1 g. Ingredienser: 1/2

Läs mer

STINSNYTT. Nya grannar. Sopor

STINSNYTT. Nya grannar. Sopor STINSNYTT Informationsblad till boende i Stinsparken, Tillberga Augusti 2013 Nr 7 Innehåll Nya grannar Sopor Ny Ordförande Höststädningen Målning Bilparkering Förändringar inomhus och tomt Omläggning av

Läs mer

Alslöfs Limousin. Smaklig måltid! Karin&Karl

Alslöfs Limousin. Smaklig måltid! Karin&Karl Alslöfs Limousin Vi är tredje generationen som äger och driver Alslöfsgård som har en historia långt tillbaka till 1400-talet. Sedan 1970-talet har det fötts upp köttdjur på gården då de naturliga betesmarkerna

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 13. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 13. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 13. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 13. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Kött/fisk Ca 600 gram koljafilé Ca 600 gram kassler Ca 500 gram hönsfärs Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Vår gästkock Ulrika Brydling bjuder på härlig tacomiddag i veckans

Läs mer

Handjursbidrag. Texten är från Artikelnummer JS2001 Version 2

Handjursbidrag. Texten är från Artikelnummer JS2001 Version 2 Texten är kopierad från www.jordbruksverket.se Har du frågor om stöd, SAM-ansökan och SAM Internet? Kontakta din länsstyrelse! 1(19) Texten är från 2010-05-26 Artikelnummer JS2001 Version 2 Handjursbidrag

Läs mer

familj Korv Stroganoff med pepparrot Höstpasta med sockerärter och senap Kyckling med krämig gnocchi

familj Korv Stroganoff med pepparrot Höstpasta med sockerärter och senap Kyckling med krämig gnocchi adagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 46 a Korv Stroganoff med pepparrot b Höstpasta med sockerärter och senap

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

Av Helena Stenberg, Taurus. Kan tunga köttraser nå höga tillväxter på grovfoderrika foderstater?

Av Helena Stenberg, Taurus. Kan tunga köttraser nå höga tillväxter på grovfoderrika foderstater? Av Helena Stenberg, Taurus Kan tunga köttraser nå höga tillväxter på grovfoderrika foderstater? Bakgrund Under vintersäsongen 2010/2011 sköt priset på spannmål, och därmed även på färdigfoder, i höjden

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 14. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 14. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 14. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 14. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram hönsbröstfilé sous vide kg kycklingklubbor Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Välkomna till sista veckan med vår gästkock Ulrika Brydling. Jag hoppas

Läs mer

Hoisinglacerad tofu med broccoli och chili. vecka 10

Hoisinglacerad tofu med broccoli och chili. vecka 10 Hoisinglacerad tofu med broccoli och chili vecka 10 inspiration Hoisinglacerad tofu med broccoli och chili Med smak av Asien tar denna tilltalande tofu plats på tallriken. Hett möter sött då hoisinsås

Läs mer

Gårdsbesök i Kalmar-Öland med tema förädling och samverkan

Gårdsbesök i Kalmar-Öland med tema förädling och samverkan Gårdsbesök i Kalmar-Öland med tema förädling och samverkan Kollegor från hela landet bjöds på en resa bland nytänkare och entreprenörer hos årets stämmovärdar i sydost. Magi Lantbruk Vi kommer fram till

Läs mer

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 34 Ugnsbakad korv med tomat och äpple Kyckling med sojamajonnäs och picklade grönsaker

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 34 Ugnsbakad korv med tomat och äpple Kyckling med sojamajonnäs och picklade grönsaker a3dagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 34 a Ugnsbakad korv med tomat och äpple b Kyckling med sojamajonnäs och picklade grönsaker c Kotlett med coleslaw och rostad potatis Veckans

Läs mer

BON APPÉTIT! Enkla rätter på franska.

BON APPÉTIT! Enkla rätter på franska. BON APPÉTIT! Enkla rätter på franska. Det franska köket förknippas ofta med tidskrävande metoder och svårfunna råvaror. Så behöver det inte alls vara. På bistron och brasseriet i Frankrike serveras ofta

Läs mer

familj Lasagne med quornfärs Solgul räkgryta med saffran och zucchini Kyckling med persiljestekta morötter och gräddsås

familj Lasagne med quornfärs Solgul räkgryta med saffran och zucchini Kyckling med persiljestekta morötter och gräddsås a3dagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 39 a Lasagne med quornfärs b Solgul räkgryta med saffran och zucchini

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 11. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 11. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 11. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 11. Köp gärna med fler matvaror! dagar v Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 800 gram torskfilé pkt bacon Potatis/ris/pasta 900 gram potatis Hej! Ulrika Brydling är kocken som brinner för ekologiskt och närproducerat med hållbar mat

Läs mer

familj Gräddig köttfärssås med tagliatelle Fläskkotlett med tomatoch paprikasalsa Laxburgare med Rhode Islanddressing

familj Gräddig köttfärssås med tagliatelle Fläskkotlett med tomatoch paprikasalsa Laxburgare med Rhode Islanddressing adagar 4 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 7 a Gräddig köttfärssås med tagliatelle b Fläskkotlett med tomatoch paprikasalsa

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 7 MÅNDAG Laxpasta

Läs mer

familj Solgul räkgryta med saffran och zucchini Kyckling med persiljestekta morötter och gräddsås Färsgryta med kokosmjölk

familj Solgul räkgryta med saffran och zucchini Kyckling med persiljestekta morötter och gräddsås Färsgryta med kokosmjölk a3dagar 4 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 39 a Solgul räkgryta med saffran och zucchini b Kyckling med persiljestekta

Läs mer

familj Ostwurst med potatismos och fänkål Kyckling i currysås och sockerärtor Panerad torsk med Rhode Islandsås

familj Ostwurst med potatismos och fänkål Kyckling i currysås och sockerärtor Panerad torsk med Rhode Islandsås a3dagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 9 a Ostwurst med potatismos och fänkål b Kyckling i currysås och sockerärtor

Läs mer

Grannen slår inte sin åker vad kan Länsstyrelsen göra?

Grannen slår inte sin åker vad kan Länsstyrelsen göra? Nyhetsbrev 8 2014 Landsbygden Information från Näringslivsenheten och Enheten för jordbrukarstöd och veterinär Grannen slår inte sin åker vad kan Länsstyrelsen göra? Länsstyrelsen får en hel del telefonsamtal

Läs mer

Tikka masala meatballs. vecka 5

Tikka masala meatballs. vecka 5 Tikka masala meatballs vecka 5 familj Tikka masala meatballs cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2381 kj/568 kcal. Protein 35,6 g. Fett 16,7 g. Kolhydrater 65,6 g. Ingredienser: 4 portioner

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

Fusilli med kyckling, kapris och dill. Vecka 3

Fusilli med kyckling, kapris och dill. Vecka 3 Fusilli med kyckling, kapris och dill A Vecka 3 Fusilli med kyckling, kapris och dill Genom att koka kycklingen i buljong får den mycket smak. En skvätt av buljongen blir också en bra bas till den krämiga

Läs mer

Nygrillat från butiken. Recept för en skönare vardag!

Nygrillat från butiken. Recept för en skönare vardag! Nygrillat från butiken Recept för en skönare vardag! Jag står för middagen med nygrillad kyckling. Middag på en kvart! Skönare vardag godare vardag! Ditt kök är en källa för att skapa vardagsmagi varje

Läs mer

Nötköttsproduktion i Frankrike

Nötköttsproduktion i Frankrike Nötköttsproduktion i Frankrike erfarenheter från en studieresa Madeleine Magnusson, LBT - SLU Alnarp Elise Bostad, LBT - SLU Alnarp Anita Persson, LRF Skåne Jämförelser Frankrike Sverige Frankrike Sverige

Läs mer

NYHE S TA S M. Nya recept

NYHE S TA S M. Nya recept DDTUM AK BÄ T D FÖR NYHE LA K RY S TA S M Nya recept Något av det godaste jag vet är helstekt kyckling och det önskar jag att alla kunde laga. Men ibland finns inte tiden och då lagar jag gärna Stinas

Läs mer

Halloumisallad, 2-4 portioner

Halloumisallad, 2-4 portioner vego l l i t t e vin HALLOUMI SALLAD! Halloumisallad, 2-4 portioner 200 g halloumi 1/2 citron 1 paket romansallad 1/2 rödlök 1 st pitabröd 2 tomater 1 knippe färsk bladpersilja 1/2 zucchini 1 gul paprika

Läs mer

familj Tomatpasta med bresaola och mozzarella Järpar med persiljesås Goda pizzafisken Vecka 33 Enkelt, gott och snabbt på bordet ica.

familj Tomatpasta med bresaola och mozzarella Järpar med persiljesås Goda pizzafisken Vecka 33 Enkelt, gott och snabbt på bordet ica. a3dagar 4 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 33 a Tomatpasta med bresaola och mozzarella b Järpar med persiljesås c Goda pizzafisken Veckans råvaror Glöm inte att smaka av rätterna

Läs mer

Inspirerande recept med ekologisk kyckling

Inspirerande recept med ekologisk kyckling Inspirerande recept med ekologisk kyckling SVENSK EKOLOGISK KYCKLING Kronfågel Bosarpkyckling Svensk KRAV-märkt & EU-ekologisk kyckling En utomhuskyckling från våra svenska, ekologiska gårdar. Den äter

Läs mer

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 35 Salsiccia med krämig kål Spaghetti med tomatsås och fetaost Kycklingsoppa med sojabönor

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 35 Salsiccia med krämig kål Spaghetti med tomatsås och fetaost Kycklingsoppa med sojabönor a5dagar 4 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 35 a Salsiccia med krämig kål b Spaghetti med tomatsås och fetaost c Kycklingsoppa med sojabönor d Schnitzel med champinjonsås och morotsstavar

Läs mer

Halstrad tonfisk med grönärtguacamole. vecka 41

Halstrad tonfisk med grönärtguacamole. vecka 41 Halstrad tonfisk med grönärtguacamole vecka 41 inspiration Halstrad tonfisk med grönärtguacamole Ett välsmakande fiskrecept där en härlig vit tonfisk halstras i stekpanna. Som tillbehör serveras en läcker

Läs mer

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Gravad nötinrestek 10 portioner

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Gravad nötinrestek 10 portioner Gravad nötinrestek 10 portioner 1 kg nötinrestek 1 dl salt 1 dl honung 2 dl soya 0,5 dl sweet chili svartpeppar (krossad) rosépeppar (krossad) grönpeppar (krossad) 1. Blanda alla ingredienser och gnid

Läs mer

Krämig lax- och rucolapasta. vecka 45

Krämig lax- och rucolapasta. vecka 45 Krämig lax- och rucolapasta vecka 45 inspiration Krämig lax- och rucolapasta Avnjut en krämig pasta, ett lättlagat och gott vardagsrecept. Den fantastiska såsen får smak av kronärtskockscrème, paprika,

Läs mer

Utfodringspraxis Uppsala sep 2014. Carin Clason CoA Ab carinclason@gmail.com

Utfodringspraxis Uppsala sep 2014. Carin Clason CoA Ab carinclason@gmail.com Utfodringspraxis Uppsala sep 2014 Carin Clason CoA Ab carinclason@gmail.com Utfodring för bättre miljö och klimat-stämmer bra med att sikta mot bättre lönsamhet! Gör rätt från början Sätt mål för produktionen

Läs mer

Sveriges bönder om djur och etik.

Sveriges bönder om djur och etik. Våra värderingar och vårt sätt att handla ska leda till att djuren får en god djurhälsovård, sina grundläggande fysiologiska behov tillgodosedda, möjlighet att bete sig naturligt, skydd mot smärta, lidande

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

Nya betesregler för mjölkgårdar

Nya betesregler för mjölkgårdar Nya betesregler för mjölkgårdar Nu har du bättre möjligheter att anpassa betet efter djurens och din gårds förutsättningar. Den här broschyren berättar vad som gäller hos dig för dina mjölkkor och rekryteringsdjur.

Läs mer

Saffranspasta med räkor. vecka 7

Saffranspasta med räkor. vecka 7 Saffranspasta med räkor vecka 7 familj Saffranspasta med räkor cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2533 kj/607 kcal. Protein 26,6 g. Fett 29,8 g. Kolhydrater 55,2 g. Ingredienser: 580 g räkor

Läs mer

Pappardelle med rostbiff och basilika. vecka 51

Pappardelle med rostbiff och basilika. vecka 51 Pappardelle med rostbiff och basilika vecka 51 inspiration Pappardelle med rostbiff och basilika För att få den något höstiga känslan och smaken i denna rätt steks köttet tillsammans med svamp och purjolök.

Läs mer

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42 Lammkorv med linser och rostad potatis vecka 42 familj Lammkorv med linser och rostad potatis cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2527 kj/ 606 kcal. Protein 25,6 g. Fett 28,1 g. Kolhydrater

Läs mer

familj Majsstuvade makaroner med stekt ostkorv Falafel med vitlökssås och rostad potatis Kryddstekt minutbiff med grönärtguacamole

familj Majsstuvade makaroner med stekt ostkorv Falafel med vitlökssås och rostad potatis Kryddstekt minutbiff med grönärtguacamole a3dagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 47 a Majsstuvade makaroner med stekt ostkorv b Falafel med vitlökssås

Läs mer

En Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/

En Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/ En Lättare Vecka Måndag: Majsplättar med halloumichampinjoner Tisdag: Kycklingstroganoff Onsdag: Lax med potatis och broccolimos Torsdag: Linssoppa Fredag: Pasta Calypso Lördag: Ugnsstekt kycklingfilé

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Krämig lax- och rucolapasta. vecka 45

Krämig lax- och rucolapasta. vecka 45 Krämig lax- och rucolapasta vecka 45 inspiration Krämig lax- och rucolapasta Avnjut en krämig pasta, ett lättlagat och gott vardagsrecept. Den fantastiska såsen får smak av kronärtskockscrème, paprika,

Läs mer

NORSK FJORDØRRET. Älskad av kockar världen över. norskfisk.se

NORSK FJORDØRRET. Älskad av kockar världen över. norskfisk.se NORSK FJORDØRRET Älskad av kockar världen över norskfisk.se Inspireras av NORSK FJORDØRRET Inledning Den norska ørreten odlas i de kalla, klara norska fjordarna där saltvatten blandas med friskt smältvatten

Läs mer

Ingredienser v.37. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.37. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.37. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.37. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 600 gram laxfilé Ca 700 gram bjärekycklingfilé pkt prosciutto Potatis/ris/pasta mm pkt bulgur pkt glasnudlar Grönsaker vitlök rödlök gul lök 50 gram sugersnaps plocksallad

Läs mer

Matmaskinen. Ett nytt sätt att laga mat. Skyllermarks www.matmaskinen.se. Vad gör du under tiden Matmaskinen lagar maten?

Matmaskinen. Ett nytt sätt att laga mat. Skyllermarks www.matmaskinen.se. Vad gör du under tiden Matmaskinen lagar maten? Matmaskinen Ett nytt sätt att laga mat. Vad gör du under tiden Matmaskinen lagar maten? Skyllermarks www.matmaskinen.se Lev livet - Matmaskinen fixar maten Släpp kontrollen Din mat ska inte vara en sak

Läs mer

Variation på lammsadel

Variation på lammsadel Variation på lammsadel Örtmarinerad lammytterfilé, lättrökt lamminnerfilé och variant på kålpudding med endive, potatis- och sparrisrulle, persiljerotspuré, samt sparrissallad med brynt smörvinägrett,

Läs mer

Recept. Ingredienser v.39. Veckans meny: Bra att ha hemma v.39. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Recept. Ingredienser v.39. Veckans meny: Bra att ha hemma v.39. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.39 Kött/fisk Ca 600 gram rödspättafilé Ca 500 gram nötfärs Ca 000 gram kycklingben Ca 800 gram falukorv Ca 500 gram lövbiff Recept 2 5 3 Potatis/ris/pasta mm kg mjölig potatis 3 bakpotatisar pkt pasta

Läs mer

KNORREVÅ NGEN SLAKT AB FRÅN BONDE TILL BUTIK

KNORREVÅ NGEN SLAKT AB FRÅN BONDE TILL BUTIK KNORREVÅ NGEN SLAKT AB FRÅN BONDE TILL BUTIK VÄLKOMMEN TILL KNORREVÅNGEN SLAKT! Knorrevången Slakt är en aktör som ser ljust på framtiden. De senaste åren har vi utvecklat vår verksamhet och moderniserat

Läs mer

familj Färsbiffar med majs och paprikasalsa Stekt schnitzel med blomkålssallad Broccolisoppa med varma smörgåsar

familj Färsbiffar med majs och paprikasalsa Stekt schnitzel med blomkålssallad Broccolisoppa med varma smörgåsar a3dagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 42 a Färsbiffar med majs och paprikasalsa b Stekt schnitzel med blomkålssallad

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 4 MÅNDAG Mangokyckling

Läs mer

Bra att ha hemma v.52 Veckans meny:

Bra att ha hemma v.52 Veckans meny: Ingredienser v.5 Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram bjärekyckling Ca 600-800 gram torskfilé Recept Potatis/ris/pasta mm 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök rödlök citron vitlök tomater

Läs mer

Hans trädgård är en fest!

Hans trädgård är en fest! Hans trädgård är en fest! Text: Stina Lovisa Seger Bild: Ewa-Marie Rundquist Det är väl knappast någon som har missat att vi trädgårdsintresserade delar vårt intresse med Sveriges genom tiderna största

Läs mer

Kycklingburgare med rostad majs och avokadokräm. vecka 6

Kycklingburgare med rostad majs och avokadokräm. vecka 6 Kycklingburgare med rostad majs och avokadokräm vecka 6 inspiration Kycklingburgare med rostad majs och avokadokräm Denna rätt bidrar till fantastiska smaker av den rostade majsen ihop med avokadokräm

Läs mer