2010 Djuromsorg i fokus

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "2010 Djuromsorg i fokus"

Transkript

1 Djuromsorg i fokus

2 Söker du en leverantör som kan erbjuda produkter för ventilation, inredning, gödselhantering och foderhantering? Din leverantör till det professionella lantbruket Utgödslingssystem Fodersilos Nötinredning Nötinredning Larm Kameraövervakning Larm Grisinredning 99 år som leverantör Larm Fodersilos Larm Gödselpumpar Skruvtransportörer Skruvtransportörer Grisinredning Nötinredning Fodersilos Nötinredning Utgödslingssystem Larm Larm Kameraövervakning Grisinredning 99 år som leverantör Koncepten vårt koncept Skruvtransportörer Mekanisk ventilation Fodersilos 99 år INNEHÅLL Nötinredning Fodersilos 4 Nya produkter Skruvtransportörer Grisinredning 5 Mat med en känsla av sommar Utgödslingssystem Larm Kameraövervakning Larm 6 Hängmörat för ätkvaliténs skull Grisinredning Gödselpumpar 7 Josefin har kontroll på läget Fodersilos Skruvtransportörer Larm 8 Larm Gödselpumpar 9 Grisinredning Skruvtransportörer Mekanisk ventilation 10 Grisinredning 14 Gödselpumpar 99 år Larm 17 Ousbyholm i ständig förändring Nötinredning Fodersilos 20 Livdjur sökes! Nötinredning Larm Utgödslingssystem Larm 21 Larm Kameraövervakning Larm Grisinredning 22 Grisinredning 99 år som leverantör Nötinredning Mekanisk ventilation För ett gott resultat Fodersilos Larm Gödselpumpar Nötinredning Fodersilos Nötinredning Skruvtransportörer Grisinredning Grisinredning Larm Kameraövervakning Gödselpumpar Kameraövervakning Larm Fodersilos Larm Gödselpumpar...krävs Skruvtransportörer Grisinredning Mekanisk ventilation Industrigatan Industrigatan 6, , Tomelilla, Tomelilla Tel , Grisinredning Skruvtransportörer Fax Tel , 60, Fax Mobil , Gödselpumpar Kameraövervakning Larm Larm Skruvtransportörer Mekanisk Kameraövervakning ventilation Djuromsorg i fokus på Team Ugglarp Vi tar hand om dina djur på Team Ugglarp Lönsamt för uppfödare och slakteri Tydlig strategi bakom Brödåkras resultat Stressade djur ger sämre köttkvalité Sänkt uppfödningstid kan höja tilläggsbeloppet Virkon Advanced nns här: Granngården, Gårdsservice Sverige, Kalmar Lantmän, Nordpost, Svenska Foder Djur & Natur, Willab samt i övrig lantbrukshandel. team UGGLARPS tidning Ansvarig utgivare Tommy Olsson, vd, Team Ugglarp Team Ugglarp AB Metallgatan 4, Hörby Tel: Fax: Tidningsproduktion LIME AB Tejarps Gård Klågerup Tel: Fax: Redaktör: Christian Persson Annonser: Esben Höyer Christensen Form & Layout: Linda Clarin Repro & tryck: Norra Skåne Offset AB Omslagsfoto: Perstorp AB Ledare En av de viktigaste uppgifterna för mig som vd är att utveckla affärsverksamheten. På Team Ugglarp gör vi detta genom att ta fram olika koncept. Vårt ekologiska kött och vårt hängmörade kött är två sådana och nu håller vi på att planera nästa. Det tredje konceptet handlar om att lansera ett eget premium brand, ett kvalitetsvarumärke för att förtydliga den kvalité som vi står för. Det blir ett sätt att sticka ut och vi hoppas självklart att våra duktiga leverantörer visar intresse för att leverera ännu fler djur till oss. I det förra numret skrev jag lite om glädjen över att vår nya anläggning nu är klar. Omställningen har gått bra, men lite finlir återstår fortfarande. Bland annat ska det asfalteras, göras en snyggare framsida och byggas ett insynsskyddande plank runt hela anläggningen. Innan hösten ska sedan den utlovade invigningen, som vi ännu inte hunnit med, bli av. En sak som jag också tog upp senast var att vi i ledningsgruppen skulle fördjupa oss i teambuilding, vilket vi gjort. Tanken var först att vi skulle åka till Italien, men i dessa tider av askmoln fick det bli halländska Tylösand istället. Då var vi i alla fall säkra på att komma fram! Vi var iväg under ett par dygn och under ledning av en duktig coach från Nova Affärsutveckling hade vi några inspirerande dagar. I den utvecklingsfas som vi befinner oss i är det viktigt att gruppen tillsammans tar beslut för de mål som vi sätter upp. Alla ska känna sig delaktiga samt vara överens om vad och hur vi ska göra. Jag ser verkligen fram emot att fortsätta detta arbete och tanken är att ledningsgruppen ska sprida lagtänkandet till samtliga anställda. Det är det bästa sättet att utveckla vår verksamhet. Jag önskar er en trevlig sommar! Tommy Olsson, vd, Team Ugglarp Bredspektrum virucid desinfektionsmedel i djurproduktionen Uppfyller framtida krav i EUs biociddirektiv. Används vid salmonellasanering m m. Antikorrosiv - ingen risk för korrosion. Skonsam för djur, människor och miljö. För mer information, kontakta Pharmaxim tel , Virkon_Adv_Ugglarp_nr2_2010.indd :11:58 Utrustning för köttindustrin Systemlösningar Maskiner Service Reservdelar Företagsgatan 9a, Svedala Tel , fax team UGGLARPS tidning nr 2/2010 3

3 Nya produkter: Team Ugglarps nötwieneroch nötfalukorv Inför sommaren lanseras två nya spännande korvprodukter inom Team Ugglarps sortiment. Med 100 procent nötkött, ett lågt fettinnehåll och naturligtvis en mycket god smak ska de få såväl nya som erfarna korvkonsumenter att testa något nytt. Av Kristin Fridholm Under vecka 24 introducerade Team Ugglarp två nya produkter på den svenska marknaden, en nötwienerkorv och en nötfalukorv. Båda säljs under varumärket Ugglarps och först ut med de nya produkterna är Bergendahlsgruppen via sina City Gross-butiker i Trelleborg, Staffanstorp, Lund, Malmö och Höör. Naturligtvis hoppas vi att även aktörer som Ica, Coop och Axfood kommer att få upp ögonen för våra nya korvar och ta med dem i sitt sortiment inom kort, säger Malin Kristoffersson, försäljningschef på Team Ugglarp. Nyttiga och smakrika korvar Med de nya produkterna riktar Team Ugglarp in sig på en kundgrupp som vill ha en korv av hög kvalitet och med låg fetthalt, under tio procent. Korvarna är fria från såväl gluten, laktos som mjölkprotein och ytskiktet består av får- respektive kollagentarm. Både wiener- och falukorven innehåller 100 procent nötkött. Vi tror att den kommer att uppskattas av kunder som tycker om en matig korv med lite mer markant köttsmak och som kan tänka sig att betala lite extra för hög kvalitet. Dessutom har vi en intressant kundgrupp bland våra nysvenskar som inte äter fläskkött, konstaterar Malin. Priset i butik kommer att ligga något över liknande fläskköttbaserade produkter, men Malin tror ändå att konsumenterna kommer att vara intresserade av de nya nötköttskorvarna. Wiener- och falukorv är välkända produkter och jag tror att många kunder kommer att vara nyfikna på att prova dessa nya varianter. De passar även utmärkt för exempelvis skolor då andelen barn som har specialkost på grund av allergier och kulturella skillnader ökar. Team Ugglarps nötwieneroch nötfalukorv finns nu ute i butikerna. Butiksdemonstrationer I och med lanseringen kommer nyheten att annonseras i tidningar via Bergendahlsgruppens marknadsavdelning. Även butiksdemonstrationer planeras framöver för att få fler kunder att våga byta ut en gammal beprövad produkt mot Ugglarps nya. Vi kommer initialt inte göra någon stor reklamkampanj utan se hur gensvaret blir i testbutikerna först. Blir det emellertid en lyckad lansering är det inte omöjligt att konceptet nötköttskorv kommer att utökas med fler produkter på sikt. Mat med en känsla av sommar Team Ugglarps hängmörade styckdetaljer passar utmärkt som sommarmat. Här bjuder Mattias Nord, kock på Nötesjö Wärdshus, på några läckra recept. Av Christian Persson Sommaren är en tid för umgänge, men som festvärd kan det vara en hel del att tänka på. Mattias Nords tips inför sommarfestligheterna stavas därför förberedelse. När man har gäster vill man ju inte försvinna till köket hela tiden. Därför försöker jag alltid att förbereda så mycket som möjligt. Ett annat tips är att göra gästerna delaktiga i matlagningen. hängmörad rostbiff från Team Ugglarp, som chipotleglaceras, med salsa crudo & rosmarinrostad sötpotatis Inköpslista: 6 portioner Cirka 1000 gram rostbiff Chipotleglace från Ica 4 mogna tomater (gärna gula och röda) 1 kruka färsk koriander 1 liten rödlök 1 lime Salt, socker och sweet chili 6 stycken sötpotatisar Cirka 2 msk rosmarin 2 tsk grovsalt 2 tsk brun farin Gör så här: Gnid in köttet med glazen och bryn. Låt det sedan långsamt bli klart i ugnen på 110 grader. Innertemperaturen ska vara cirka 50 grader. Skär tomaterna i små fyrkanter, finhacka löken, strimla koriandern och pressa limen. Blanda alltihop och tillsätt cirka 1 msk salt, 1 msk salt och 1 msk sweet chili. (Görs med fördel dagen innan!) Skala sötpotatisen och skär i klyftor. Gnid in med olivolja, rosmarin, grovsalt och brun farin. Sätt in dem i ugnen i 200 grader, cirka minuter. När det gäller receptet till den chipotleglaserade rostbiffen går det just att förbereda. Salsa crudon, som fungerar både som garnityr och sås, ska nämligen ligga i en dag. Rostbiffen går att grilla också. Den är så mör. Snygg tallrik Den rosastekta kalvfilén kan också serveras på olika sätt. Mattias Nord har valt bort potatisen. En variant är att använda portabella (på bilden nedan, men ej med i receptet) och färsk sparris. Portabellan är god och köttig medan den färska sparrisen är söt. När maten väl är färdig återstår den ack så viktiga uppgiften att även presentera den på ett fint sätt. En vackert komponerad tallrik betyder mycket. Inköpslista: 6 portioner Cirka 1 kg kalvfilé 1 gul lök 3 dl grädde 3 dl vatten 2 tärningar hönsbuljong 1 näve persilja 2 dl riven parmesan Maizena 500 gram sparris 1 stor aubergine Mattias Nord, kock på Nötesjö Wärdshus, med den rosastekta kalvfilén. Här tänker jag på att maten inte ska sjunka ihop, utan vara kompakt. Det ska synas att det finns en tanke bakom. Krydda rejält För en lyckad matlagning är det också bra att undvika klassiska misstag, som sänker smakkvalitén. Överlag steker man köttet för mycket och då försvinner poängen med hängmörat kött. Sedan kryddas det ofta för dåligt, säger Mattias som menar att salt och peppar ur kvarnen är de bästa k ryddorna. För smakens och färgens skull använder han också mycket farin, istället för vitt socker. Rosastekt kalvfilé från Team Ugglarp med parmesansås och färsk sparris från Skivarp Gör så här: Bryn kalvfilén och krydda med salt och peppar. Kör färdigt i ugnen på låg värme, eller skiva den och släng den på grillen. Köttet ska bli cirka 53 grader inuti. Fräs den finhackade löken och häll på grädde och buljongvatten. Häll i parmesan och den hackade persiljan. Låt koka ihop och red av med lite maizenamix. Skär auberginen i centimetertjocka skivor och salta. Efter cirka 5 min är den ursaltad och färdig att stekas i olivolja. (Den blir seg om den inte saltas ur.) Lägg skivan i botten på tallriken och lägg på det skivade köttet. Det är viktigt att köttet får vila minst tio minuter innan man skär i det. Häll på sås, garnera med sparris (kokas 1 min i saltat vatten, det ska vara salt som en kallsup). 4 team UGGLARPS tidning nr 2/2010 team UGGLARPS tidning nr 2/2010 5

4 Josefin har kontroll på läget Hängmörat Josefin Jönsson, kvalitetsoch miljösamordnare, och Christer Svensson, arbetsledare i styckningen, framför sommarnyheten biffstockar. Sedan oktober 2009 är Josefin Jönsson kvalitets- och miljösamordnare på Team Ugglarp. Olika typer av kontroller är en viktig del i arbetet och noggrannhet är ett nyckelord. Av Christian Persson Josefin Jönsson, 26 år, är född och uppvuxen utanför Hörby. Att hon efter avslutade studier skulle återvända till hemorten och börja jobba på ett slakteri trodde hon inte. Nu blev det så och jag trivs jättebra. Jag gillar variationen och farten här. De senaste åren har Josefin bott i Västerås. Där har hon läst programmet Ekologisk ekonomi vid Mälardalens högskola. Det är en bred utbildning inom både miljö och ekonomi. Många områden Som kvalitets- och miljösamordnare är Josefin inblandad i många processer på Team Ugglarp. Redovisningar, myndighetskontakter och produktutveckling är bara några av arbetsområdena. På miljösidan är det viktigt att se till att vi lever upp till myndighetskraven. Vi jobbar också ständigt med att försöka minska vår miljöpåverkan. Den stora utmaningen i jobbet är att ha kontroll på allt. Som kvalitets- och miljösamordnare är Josefin Jönsson delaktig i flera arbetsområden. för ätkvaliténs skull Gruppbås typ 2 Vagn för Kreatur utrustad med hydraulik Mobilt kalvbås för 6st kalvar Team Ugglarp satsar hårt på sitt hängmörade kött dagar i den speciella mörningskylen ger köttet en extra bra ätkvalité. Av Christian Persson Utbyggnaden av Team Ugglarps anläggning i Hörby är nu klar. Bland annat har en ny mörningskyl, som möjliggör en ökad satsning på hängmörat kött, byggts. Djuren vars kött ska hängmöras slaktas på vanligt sätt men sedan kommer finessen som ger den ökade exklusiviteten. Köttet hängs i den nya mörningskylen, som håller fyra grader. Där hänger det mellan 8 14 dagar och ju längre det hänger desto mörare blir köttet, upp till en viss gräns, säger Josefin Jönsson, kvalitets- och miljösamordnare på Team Ugglarp. Cirka 20 djur i veckan går till produktionen av hängmörat kött och under vissa kampanjer är den siffran högre. Dessa djur är särskilt utvalda och uppfyller fasta kriterier, till exempel när det gäller vikt och fetthalt. Bra respons Konsumenterna har visat att de gärna vill ha Team Ugglarps hängmörade kött. Efterfrågan är nämligen stor och för Christer Svensson, arbetsledare i styckningen, är det ingen större överraskning. Köttet blir ju mycket mörare och godare, menar han. Lagom till sommaren kommer också hängmörade biffstockar (entrecote och ryggbiffar) ut i butikerna. För styckningspersonalen innebär det hängmörade köttet ett visst merjobb i sorteringsarbetet. Det kan Christer Svensson ta när responsen från kunderna varit så god. De är nöjda, annars hade vi ju inte fortsatt. Det känns roligt att leverera bra produkter till marknaden. Den nya mörningskylen har öppnat upp nya möjligheter i satsningen på hängmörat kött. Gruppbås typ 1 CN AGRO Återförsäljare sökes N. A. Christensensvej Nykøbing Mors. Tlf Kom ihåg under betessäsongen! Bayofly Pour-on Kontroll av flugor, knott och fästingar under betesperioden Mobila fångstgrindar För mer info team UGGLARPS tidning nr 2/2010 team UGGLARPS tidning nr 2/2010 7

5 Djuromsorg i fokus på Team Ugglarp Vi tar hand om dina djur på Team Ugglarp Vad händer med djuren efter att de lämnat gården? Här berättar Team Ugglarps tillförselchef Jenny-Ann Sundelöf vad som väntar djuren när de kommer till slakteriet. Djuromsorg är här en mycket viktig punkt. Av Åsa Hansson När djuren anländer till slakteriet kontrolleras de av stallpersonalen för att se så att de mår bra och inte har fått några skador under transporten. Direkt vid ankomsten kontrolleras även djurägarförsäkran där ägaren bland annat intygar att djuren är fullt friska samt att djurskyddslagens alla punkter är uppfyllda. Varje djurs idnummer stäms sedan av mot CDB (Centrala djurdatabasen) så att spårbarheten kan säkerställas. Efter att djuren blivit uppstallade sker en levandedjurbesiktning av en veterinär anställd av Livsmedelsverket. Jenny-Ann Sundelöf, tillförselchef på Team Ugglarp, berättar: Upptäcks en skada som skett under transport eller om det är något som tyder på dålig djurhållning är det veterinären som bedömer hur ärendet ska hanteras. Handlar det om dålig djurhållning kan producenten bli anmäld till Länsstyrelsen av veterinären. Att djuren har det bra fram till slakt är viktigt för Team Ugglarp. Alla som kör djur till anläggningen i Hörby har fordon som är godkända och besiktigade. Både transportörer och stallpersonal har genomgått en utbildning i djuromsorg. Där får de bland annat lära sig hur djuren fungerar och uppfattar sin omgivning, vilket gör att man kan jobba med djuren vid drivning och hantering. Allt ska gå så lugnt till som överhuvudtaget är möjligt. Lugn eftersträvas Jenny-Ann är även djuromsorgsansvarig och sitter tillsammans med stallpersonal, transportörer, plats- och slaktchef, kvalitets ansvarig, länsstyrelse och SLV-veterinär i regelbundna djuromsorgs möten. Vid mötena diskuteras bland annat olika Mer om oss hittar du på typer av förbättringar för djuren. Det kan till exempel vara hur avlastningar, underlag och ljussättning ska se ut för att allt ska gå så smidigt som möjligt. Lugna och väl hanterade djur ger den bästa köttkvalitén, poängterar Jenny-Ann. De flesta djur slaktas direkt vid ankomst men runt en tredjedel övernattar på Team Ugglarp. Det längsta som djuren får vänta är timmar. Under tiden får de mat och vatten och blir väl omhändertagna av stallpersonalen. När jag lämnar stallet på eftermiddagen är det alldeles lugnt och tyst bland djuren. Några har lagt sig ner och andra står och äter. Det är så det ska vara och det känns väldigt bra!, säger Jenny-Ann. Från skrot till slakt Lars-Göran Larsson (LG) Född: 1973 Anställd sedan: 2008 Egna djur: Hund LG tröttnade på skrotupplaget och började istället jobba på Team Ugglarp. Då hade han under ett tag extraknäckt på helger, så han visste vad han gav sig in på. Det är LG som står för huvuddelen av registreringen av djuren som kommer in, men han tar även emot och lastar av djuren. Har de gått ihop tidigare får de en lösdriftsbox medan andra får stå i enskilda bås. Jag trivs bra här. Det är stressigt ibland och lugnt ibland. Vi har en bra gemenskap bland personalen och chaufförerna. Själv är han uppväxt på gård, även om han just nu hyr ut stallarna. Djurintresset har han haft sedan barnsben. Jag tycker om att vara med djuren, det är ju mitt intresse. Det är viktigt att man tar det lugnt och sansat och inte stressar dem. En del är ju mer ilskna än andra, men många blir faktiskt lugnare när de kommer hit. 24 år i stallet Roland Andersson Född: 1969 Anställd sedan: 2005 Egna djur: Inga just nu, men har haft ödlor, fåglar med mera Innan Roland började på Team Ugglarp arbetade han på slakteriet i Kävlinge där han började som sommarjobbare vid 17 års ålder. Nu är han inne på sitt 24 år i stallet. Det har bara blivit så. Jag trivs med jobbet. Det är självständigt och vi har en bra gemenskap. När bilarna kommer jobbar man på och man kan ta det lugnare när det är en lucka. Under åren i stallet har han fått sina smällar. En gång i Kävlinge blev han Dubbelarbetande med egen gård Ragnar Stefansson Född: 1976 Anställd sedan: 2008 Egna djur: Ett 20-tal amkor En av Ragnars huvuduppgifter är att driva in djuren till slakt. Han manar lugnt på dem med sin paddel. Det gäller att ha respekt för djuren och att akta sig för hornen. Framförallt Highland Cattle har långa horn som man måste ha koll på. Det är roligt att jobba med djur. Jag har ju djur hemma också och det hade min far också innan mig. Jag tycker att det är ett trevligt jobb med bra arbetskompisar. Det är viktigt att djuren har det så bra som möjligt i en lugn miljö. Jag lämnar själv mina djur till Team Ugglarp och det är klart att det blir lite mer personligt när stångad och fick åka in och sys. Men med åren har han lärt sig att läsa djuren, blickarna och kroppsspråket. Varje morgon börjar han med att städa och spola boxarna och strö upp lösdriftsboxarna. Han håller ordning på i vilken ordning djuren kommit in och i vilken ordning de ska slaktas. Mjölkkor och kalvar prioriteras. man har så få djur som jag. Men trots allt är det ändå djur som djur. liggande hela världen 184 x 65.indd :11:23 8 team UGGLARPS tidning nr 2/2010 team UGGLARPS tidning nr 2/2010 9

6 Lönsamt för uppfödare och slakteri Lantbrukaren Magnus Isaksson har specialiserat sig på slaktuppfödning av köttrasdjur. Han har en lönsam produktion vad gäller kvigor, med jämna leveranser till slakteriet. Av Anders Niléhn Att leverera köttrasdjur jämnt fördelat över året är till stor fördel både för slakteri och uppfödare. För slakteriet innebär det ett jämnt produktionsflöde i slakteriet och möjligheten att förse marknaden med lika mycket slaktkroppar året runt. För uppfödaren är fördelen framförallt ett jämnare kassaflöde och därmed bättre likviditet över året. Magnus Isaksson är lantbrukarson med kunskap om mjölkproduktion i bagaget hemifrån. För sju år sedan började han arrendera Tågra Gård utanför Sjöbo. Förutom 260 hektar åker fanns det 150 hektar naturbetesmarker på arrendegården och en produktionsgren blev uppfödning av köttrasdjur till Team Ugglarp. Noggrann taktik Varje höst köper Magnus Isaksson in 600 kalvar, varav cirka 350 kvigor och 250 tjurar. De kommer från flera olika dikoproducenter, en del via slakteriet Team Ugglarps förmedling och en del genom Magnus egna kontakter. Jag är givetvis tacksam för att det finns dikoproducenter som vill leverera kalvar till mig. Det är stor skillnad på djurmaterialet. För att få en rationell och ekonomisk drift krävs en taktik. Tjurkalvarna föds upp traditionellt i stall med fri tillgång på både grov- och kraftfoder tills dess de är slaktmogna, men för kvigkalvarna har Magnus Isaksson en annorlunda och väl genomtänkt produktionsplan. Vi delar upp kvigorna i grupper där lätta raser som Angus och Hereford bildar en grupp medan Charolais, 600 kalvar köper Magnus Isaksson in varje höst. Simenthal och Limousine går för sig, säger Magnus Isaksson. Kvigkalvarna går i en öppen ligghall med utevistelse på en åker under den första vintern. Utfodringen sker i häckar som flyttas omkring med lastmaskiner för att det inte ska bli för upptrampat. Häckarna fylls med en Keenan mixervagn med elevator. Magnus Isaksson är nöjd med mixervagnen eftersom den blandar fodret skonsamt så att det blir bra struktur. Gör mycket själv Allt foder produceras på gården. Spannmålen lagras in på två sätt, en del som krossensilering i korv och en del direkt på Tågra Gård Arrende under: Sövdeborg Arrendator: Magnus Isaksson Ålder: 32 år Familj: Sambo Kitty Olsson och sonen Harry 1,5 år Arrenderat Tågra Gård: I sju år Anställda: Joel Isaksson Åkerareal: 260 hektar Grödor: Majs 40 hektar, vall 100 hektar och resten foderspannmål Naturbeten: 150 hektar Producerar: 250 tjurar och 350 kvigor till slakt varje år Viktiga maskiner: 2 x JD 6900, lastmaskin Volvo L50, Fendt 311 för fodervagn, Keenan, Vicon rundbalspress och McHale inplastare. betongen i logen med luftning i rör. Det fungerar bra vid vattenhalt på max 17 procent. Majsen hackas och ensileras i korv medan vallen ensileras i rundbalar. Magnus Isaksson anser att det är mycket enklare att hålla koll på djuren när de går ute än är på stall. Sjuka och skadade djur avviker från flocken. De är därmed enkla att upptäcka, konstaterar han. Magnus Isaksson utför alla arbeten i växtodlingen i egen regi förutom gödselspridning, slåtter, sådd, tröskning och exakthackning. År 2009 var första året som Magnus Isaksson testade krossensilering i korv och det har fungerat bra. Han lastar direkt ur korven med skopan på lastmaskiner, vilket innebär att det blir samma redskap och arbetsmoment som när spannmålen lastas från golvet på logen. Foderstaten till kvigorna är 13 kilo majsensilage, 10 liter drank, 1 kilo halm, 2 kilo spannmålskross, 0,5 kilo vetekli, 60 gram foderurea och 120 gram mineraler. Foderstaten är beräknad efter en kviga Utnyttja vårt finmaskiga distributionsnät för dina livsmedelstransporter! Hemsögatan 6, Box 50114, Malmö Tel: team UGGLARPS tidning nr 2/2010 team UGGLARPS tidning nr 2/ >>

7 Magnus Isakssons fem bästa tips Skapa långsiktiga kontakter med dikouppfödare Ha öppna och luftiga stallar Man måste ha bete till lätta raser Sök hela tiden billiga fodermedel Ha en rationell och lättarbetad drift Den öppna och luftiga ligghallen är en förutsättning för bra djurhälsa. Magnus Isaksson har inga problem med lunginflammation i det stallet, men sjukdomen kan vara ett bekymmer i konventionella innestallar. Välkomna till vår monter på Borgeby Fältdagar Hem för kor som mår gott Abetong är en ledande leverantör av betongprodukter till de svenska mjölkproducenterna. Med våra byggsystem får du en stabil, underhållsfri, kostnadseffektiv och flexibel lösning med kort byggtid. Varje vecka levereras 42 kubikmeter drank till gården. Denna körs ut till djuren med tankvagnar. som väger 450 kilo. Veteklin lagras på golvet i logen medan de två sistnämnda hanteras i storsäck. Slutgöds i lösdrift På våren flyttas de flesta kvigorna vidare till naturbetesmarkerna och vintertäppan odlas upp för en spannmålsskörd. De tyngsta kvigorna går kvar i den öppna lösdriften. De levereras till slakt under sommaren och början av hösten. Anledningen till uppdelningen är att de lätta raserna inte kan födas upp intensivt. De blir för feta. Jag har provat, konstaterar Magnus Isaksson. En stor mängd kvigor utan tjur kan lätt bli oroliga under betessäsongen och därför går det alltid någon gammal ko samt några stutar i flocken. Djuren har fri tillgång till foder, men två gånger i veckan väntas det lite med utfodringen så att häckarna äts tomma och rena. I november tas kvigorna in från naturbetesmarkerna och slutgöds i lösdriftsstallen. De slaktas ut fram till mars året därpå. Kvigorna slaktas således vid månaders ålder och uppfödningsstrategin innebär att gården levererar slaktdjur var fjortonde dag året runt. Tjuren viktig Magnus Isaksson siktar på en slaktvikt på 260 till 350 kilo beroende på ras och fettansättning. Han slaktar ut djuren med ögat. Eftersom jag levererar så ofta och får slaktresultatet omgående i faxen, medan Varje år producerar Magnus Isaksson 350 kvigor till slakt. man har en bild av djuret i minnet, lär man sig hela tiden hur man ska bedöma och sortera ut djuren. Enligt Magnus Isaksson är det lättare att ta ut slaktmogna djur bland de tyngre raserna. För att få bästa möjliga djurmaterial är det viktigt att de levererande dikoproducenterna är noga med att välja tjur till sina kor och Magnus Isaksson för gärna en dialog med dem om det. Han är övertygad om att det är effektivare att specialisera sig, det vill säga att en lantbrukare har dikorna och en annan föder upp slaktdjuren. Då gör var och en det den är bäst på. Att ta emot många djur från olika besättningar på hösten ser inte Magnus Isaksson som något problem. I de konventionella stallarna finns lite problem med lunginflammation, men aldrig i den öppna lösdriftstallen där kvigorna är. Därför ska vi framöver bygga öppen lösdriftstall till tjurarna också. Magdalena Forsberg Vi har allt i betong som mjölkproducenten behöver till sin anläggning. Kompletta stallbyggnader Väggelement Plansilor Behållare Pumpbrunnar Spaltgolv, rännväggar m m Läs mer på Dalby Edsbyn Kalmar Gillar du lugnet? Ta ett hypotekslån. Att köpa en skogs- eller lantbruksfastighet skiljer sig på många punkter från ett vanligt husköp. Vi vet vad det innebär att finansiera en dröm. Det handlar inte om vilket hus som helst. Med vår bakgrund och vårt kunnande hittar vi tillsammans de lösningar som passar just dig. Så att du kan känna dig helt lugn. För det kan vara ett av de största beslut du kommer att ta under hela ditt liv. Läs mer på Linköping Ulricehamn Uppsala Varberg Växjö Östersund team UGGLARPS tidning nr 2/2010

8 Att det blev rasen Charolais som Lars-Johan Joelsson satsade på var det inte mycket tvekan om. Han är uppväxt med de vita kalvarna och har sedan barnsben hört mycket om dem. Lars-Johans bästa tips Lars-Johan Joelsson har drivit gården själv sedan år Avelsmaterialet är viktigt. Snåla inte på fodret. Välj lynnesstabila djur så att du inte behöver gå in med livet som insats. Har du ett instabilt djur så ta bort det, det finns inget försvar. Det händer faktiskt olyckor med dödlig utgång. Dela in korna i grupper efter ålder, så blir det inget bråk om rangordningen. Jag har delat in dem i yngre, äldre och förstagångskalvare. Tydlig strategi bakom Brödåkras resultat Korna går i lösdriftstall med djupströbädd och skrapytor. Brödåkra Charolais byggde ett stall år 1997 och det andra år Det finns mycket att tänka på inför dikalvarnas avvänjning i höst. Lars-Johan Joelsson har en dikobesättning charolaisdjur och vet hur man gör för att få ut så mycket som möjligt från kalvarna. Av Maria Lindman L ars-johan Joelsson på Brödåkra Charolais är uppväxt på en mjölkgård. Men under uppväxten hörde han mycket om charolaisdjuren eftersom hans morbröder hade en avelsbesättning, Almedahls Charolais. De var med om den första importen från Frankrike till Sverige i slutet på 1960-talet. Intresset för dikor i allmänhet och Charolais i synnerhet har alltid funnits med honom. När hans far i slutet av 80-talet lämnade över mjölkproduktionen i Gälltofta till Lars-Johans äldre bröder, för att avrunda med dikor på en släktgård i Attarp utanför Hässleholm, följde Lars-Johan med honom för att hjälpa till med verksamheten. Han tog med sig de sista mjölkkorna hit och köpte på några korsningsdjur, kvigämnen för att avrunda sin karriär med köttdjur. Renrasig Charolais Lars-Johan var 22 år och intresset för Charolais fanns med honom. Jag tyckte det var väldigt spännande med dikor och jag hade det intuitivt i mig att skulle man satsa på något skulle det vara Charolais. Jag hade hört så mycket om dem sedan jag var liten, så det hade rotat sig i mitt undermedvetna köpte han de första renrasiga djuren och han har efterhand successivt växlat in mer och mer renrasig Charolais. Sedan bestämde jag mig för att satsa på en avelsbesättning. I början drev jag och min far gården tillsammans, men jag övertog helt år Från de tre kvigorna jag köpte 1992 har det nu blivit en besättning på moderdjur. Strategin har varit att försöka etablera sig som avelsuppfödare och få ut så mycket som möjligt av djuren till liv. Lyckas man inte sälja djuren till liv måste det vara så bra djur att de går bra i slakten. Creepfeeding Kalvarna förädlar han själv. Ungkalvarna går i första hand till rekrytering och resten går till slaktuppfödning. När det gäller strategin för dikalvar inför hösten har Lars-Johan Joelsson några råd. Brödåkra Charolais Namn: Lars-Johan Joelsson Gör: Jobbar på Länsförsäkringar i Kristianstad, driver Brödåkra Charolais och är med i styrelsen i Svenska Charolaisföreningen. Familj: Frun Malin och barnen Matilda, Julia, Olof och Märtha. Areal: 40 hektar odlad mark och disponerar cirka 100 hektar betesmark. Odlar: Spannmål och vall. Djur: 85 dikor Man ska ta ifrån kalvarna i tid i höst och gärna ha förberett avvänjningen i tid med creepfeeding eller kalvgömma så att kalvarna är vana vid kraftfoder när de kommer in. Creepfeeding innebär att man sätter kalvgömmor med kraftfoder i ute på betet som bara kalvarna kan komma in i. Då får man en mjukare övergång när man tar bort kon. Under creepfeedingen äter kalven gräs, kraftfoder och mjölk så när man tar bort mjölken är kalven redan van vid de andra fodermedlen. När tjurarna kommer in efter en mjuk avvänjning gäller det att optimera foderstaten så att de får äta vad de vill, så att de växer rejält och kan slaktas tidigt på våren. Välja rätt tjur En annan sak det går att tänka på är att inte ha korna och kalvarna för nära varandra efter avvänjningen. Lars-Johan Joelsson berättar att de kor som går utanför gården skriker efter sina kalvar i fyra dagar och kalvarna svarar, det skapar en massa oro. Korna som istället går på naturbeten några mil iväg skriker bara efter kalven under den första dagen och när de inte får något svar tystnar de. Några gör en mjuk avvänjning med att ta ifrån kalven och sedan släppa in den till kon en gång om dagen, men det har jag aldrig provat. När det handlar om dikor är det oerhört viktigt att välja en bra tjur. Det räcker att man tappar en kalv så har det ätit upp vinsten man gjorde när man valde en billigare tjur. Man ska köpa en kontrollerad tjur. Tjurvalet styrs utifrån de förutsättningar som finns i den egna besättningen. Var tydlig i beskrivningen inför säljaren så att du får rätt tjur. Har man som syfte att själv föda upp kalvarna till slakt är Charolais som fader ras svårslagen. Lars-Johan Joelsson ser ljust på framtiden. Han vill fortsätta att vidareutveckla och förbättra sin besättning. 14 team UGGLARPS tidning nr 2/2010 team UGGLARPS tidning nr 2/

9 ALDO S ÅKERI ABBEKÅS Kyl, frys & värmetransporter Ousbyholm i ständig förändring Trafikerar Stockholm, Göteborg och Skåne dagligen Tel Fax Det har varit framgångsrika år för godset Ousbyholm. Sedan 2003 har man tredubblat omsättningen och gått från 0 till 340 djur. Det är djur som alltid har toppkvalité vid slakt. Ändå lutar man sig inte tillbaka och är nöjd. Det som genomsyrar framtidsandan är en strävan att alltid bli bättre. Med fyra olika verksamheter finns det verkligen utmaningar. Anders Tuvehjelm har en nyfikenhet och en vilja att driva Ousbyholm framåt. Tel: Maskiner, service och förbrukningsartiklar till den Nordiska köttbranschen! Min bank vet vad vi behöver. Vad vet din? I 170 år har vi skapat en trygg ekonomisk tillvaro för privatpersoner och företag i din närhet. Vi kan erbjuda dig den lokala bankens flexibilitet och närhet i kombination med den stora bankens styrka och service. Vår ambition är att vara den enda bank du behöver. Gå gärna in på och läs mer. Den enda bank du behöver. Kundtjänst , Av Åsa Hansson J ag kör fel på väg till Ousbyholms Gods, vilket ger mig ett utmärkt tillfälle att på nära håll utforska de vackra omgivningarna runt Hörby. Snart är jag dock framme vid det ståtliga slottet från 1640-talet och tas emot av ägaren Anders Tuvehjelm och Johannes Nyhlén, arbetsledare på Ousbyholm. När Anders Tuvehjelm köpte godset 1984 var marken på 200 hektar. Sedan 1987 har arealen utökats med ytterligare 450 hektar, inklusive Fulltofta gård. Både Fulltofta och Ousbyholm har naturliga betesmarker. Då valdes köttproduktion för att i högre grad kunna påverka sina intäkter och kostnader. Anders har ett förflutet i både bankvärlden och mobiltelefonbranschen, men det har alltid funnits ett intresse för djur och lantbruk. Som ung tillbringade han mycket tid på Näsbyholm, där hans onkel var förvaltare. Jag har alltid varit rastlös och velat bestämma över min egen tillvaro. När möjligheten att köpa Ousbyholm kom Ousbyholms Gods satsar på fyra olika verksamheter kändes det helt rätt. Sedan hade jag kanske inte tänkt att det skulle drivas i den här omfattningen. förmån Tidigare hade gården haft arrendatorer och investeringarna var eftersatta. Det är en utmaning att utveckla och modernisera ett kulturarv, man får både gasa och bromsa. Det är klart att det är en förmån att få arbeta och leva i en sådan här miljö med ursprung från 1600-talet. Man har den till låns och så får man lämna den vidare Ousbyholms Gods: Omsättning: 10 miljoner kronor Årsanställda: 4 5 stycken Antal djur: 340 varav 100 dikor Odlar: Korn, råg, raps på cirka 240 hektar Vall, cirka 100 hektar Bete, 160 hektar Skog, 130 hektar Övriga 20 hektar Anders Tuvehjelm Född i: Helsingborg Familj: Hustrun Ulla som arbetar inom bank samt fyra vuxna barn Motto: Agera så att du aldrig ångrar dig Johannes Nyhlén Anställd: sedan 2006 som arbetsledare Ålder: 24 år Familj: Sambo 16 team UGGLARPS tidning nr 2/2010 team UGGLARPS tidning nr 2/

10 Varje år lämnas cirka 200 djur till slakt. Säkra lösningar för dig och dina djur - Kvalitet, kunskap och service Funktionella och starka inredningar för alla typer av djur. Antal djur: 85 Klassning R 1 % R+ 17 % U 28 % U- 40 % U+ 14 % Medelvikt Fettgrupp 2 1 % % 3-39 % 3 34 % % 4-3 % 378 kilo Slaktresultat för Ousbyholm 2010 i förhoppningsvis något bättre skick till nästa generation. Ja, fast ibland blir man frustrerad och skulle vilja riva ner allt och bara bygga nytt!, inskjuter Johannes. Samtidigt som verksamheten startade upp öppnade även Team Ugglarp i Hörby och det blev naturligt att bygga upp den kontakten. Man lämnar cirka 200 djur per år och kör själva in dem till slakteriet. Samarbetet med Team Ugglarp fungerar utomordentligt väl med en ömsesidig respekt och förståelse för att det här är en gemensam affär, säger Anders. gemensamt stall Tjurarna har en gemensam ligghall med fri tillgång till grov- och kraftfoder utomhus. Efter att ha provat sig fram har Ousbyholm valt Simenthal, Limousine och Charolais eftersom man vill ha tunga köttraser som tål en intensiv utfodring. Det gäller att hela tiden ha koll på tjurarna så att de inte blir för feta eller går ner sig i klass. Alla de 180 tjurarna går tillsammans och personalen börjar varje morgon med att visitera stallarna. Alla djur måste upp och röra på sig. Jag kan inte annat än känna mig en aningen liten när vi går in till tjurarna och frågar om det aldrig händer någon olycka. Det har aldrig hänt någonting med tjurarna. De är vana att vi är härinne från första början när de anländer och vi har höga säkerhetskrav, förklarar Johannes. I den en egna koflocken går det alltid två tjurar, en mer erfaren 5-6-åring samt en yngre 3-årig tjur. Det är en bra försäkring för att alla ska bli dräktiga. Till förstakalvare betäcks det med Charolais Johannes Nyhlén tillsammans med tjurarna. och Limousine då det ger lättare kalvningar. På hösten levererar Team Ugglarp ett hundratal dikalvar under cirka åtta veckor. De kommer alltid i större grupper för att undvika merkostnader och merarbete. Tidigare provade godset med yngre kalvar på två till tre månader, men det var för mycket sjukdomar och därför gick man över till äldre kalvar som är mer stabila och nu fungerar det bättre. fyra inriktningar Förutom köttproduktionen spänner verksamheten på Ousbyholm över ytterligare tre inriktningar som är ungefär lika stora: skog, spannmål och arrende. Detta gör att det är omväxling på gården och det alltid finns något att göra året om, något som Johannes Nyhlén har själv växt upp på en gård. upplevs som mycket positivt, berättar Johannes. Själv är han uppväxt på en gård i närheten och han har alltid haft med djur att göra. Under gymnasiet valde han hotell- och restauranginriktning, men när systern hittade annonsen för jobbet på Ousbyholm kändes det helt rätt att söka det. Vi har en bra arbetsgrupp som lyssnar på varandra och respekterar varandras kompetens. Det är högt i tak och tycker jag att något inte fungerar är det bara att ta upp det, berättar han. Värdera riskerna Det är viktigt för Anders att utnyttja gårdens naturliga förutsättningar och se till helheten. Då Ousbyholm till exempel producerar spannmål vill man även ta tillvara det och använda det i den egna produktionen. En nyfikenhet och en vilja att ta tillvara på den kompetens som finns runtomkring genomsyrar visionerna för Ousbyholm. 500 djur är nästa mål. Planerade investeringar är bland annat ett nytt foderbord och större stallar för tjurarna, något som redan påbörjats. Man måste kunna ta risker som naturligtvis måste värderas och balanseras. Men det måste finnas ett mått av nyfikenhet tillsammans med en långsiktighet och en uthållighet i arbetet. Bjuder man inte upp de vackraste flickorna får man inte dansa!, säger Anders. Bästa tipsen: Det kan alltid bli bättre, bli aldrig nöjd, var alltid på väg. Nyfikenhet och ödmjukhet. Ta vara på allas erfarenheter så slipper du många misstag. Lär av misstagen och stimulera utbildning. Det måste finnas ett stort intresse och en känsla för djuren. Inredningen anpassas efter ditt behov vid om- och nybyggnad. Alla grindar och boxväggar är teleskopiska. Även vatten, madrasser och utgödsling. Vi hjälper Er med kompletta lösningar som fungerar! Utfodring för djur utomhus. - Kalvgömmor, foderkrubbor och foderhäckar Behandlingsboxar, vågar och grindsystem för säker djurhantering >Se våra produkter på: >Kontakta oss på: eller team UGGLARPS tidning nr 2/2010 team UGGLARPS tidning nr 2/

11 Livdjur sökes! Hela våren har präglats av en mycket stor efterfrågan på livdjur. Det är stor brist på tjurkalvar eftersom de flesta vill få iväg så många handjur som möjligt under referensperioden. Här är det viktigt att tänka rätt och inte lämna djur innan de är slaktmogna för att optimera bidragen. Tänk på att det är många kronor per kilo i skillnad mellan ett icke slaktmoget djur och ett slaktmoget. Läs mer om ekonomin kring handjursstöden i Taurus artikel på sidan 22. Även efterfrågan på kvigor har varit mycket stor och är det fortfarande. Eftersom det i fjol slaktades ut en hel del kor behövs det fler kvigor till betesmarkerna. Många har även fått upp ögonen för kvigorna, där det finns en potential att få bra lönsamhet i ett anpassat system. Få inspiration från reportaget om Magnus Maximalt med ljus Enklare reglering Bredd = 1,0-3,5m Ljusgardiner Polybag system Höjd = 0,9-4,5m Kontakta oss, vi vet hur ANPASSADE LÖSNINGAR ÄR VÅR STANDARD Agroteknik Tel: Isaksson på sidan 10, en av våra mycket duktiga producenter! Stora framtidsplaner På slaktsidan har vi haft en stor ökning i år och det känns skönt att vår anläggning är färdig så att vi kan ta emot ännu fler leverantörer. Vi har höga ambitioner de närmsta åren och kommer att behöva många bra djur till våra spännande satsningar på ekologiskt samt närproducerat hängmörat kvalitetskött. Passa på och besök vår monter på Borgebydagarna så kan vi prata mer om våra framtida planer! Vi är i full gång med att vidareutveckla vår hemsida ytterligare och till hösten kommer det att gå att hämta slaktresultaten direkt. Tillsvidare får ni ringa till Ida och Gunilla på kontoret så hjälper de er. Revolutionerande och prisbelönt system för köttproducenter Ökad lönsamhet Jag önskar er en riktigt härlig sommar! Jenny-Ann Sundelöf, tillförselchef Automation med elektronisk märkning Full kontroll och uppföljning av produktionen Komplett djuradministration Ökad säkerhet Ring oss för ett gårdsbesök. Vi anpassar systemet till din produktion Om ett djur varit stressat en längre tid innan slakt påverkas köttkvalitén negativt. Så kallat DFD-kött (efter engelskans dark, firm, dry) innebär att köttet blir mörkt, hårt och torrt. Djurets uppbyggda stress leder till att det inte får en normal ph-sänkning efter slakt, vilket försämrar köttkvalitén. Om DFD-kött vakuumförpackas förändras det och blir grönt samt luktar illa. DFD är numera ganska sällsynt, men förekommer i bland, främst på kalv. Orsaken till stress kan bero på flera Stressade djur ger sämre köttkvalité MAFA spannmålshantering NYHET! MAFA silo för lagring av torr spannmål Uppbyggd av korrugerade, varmgalvaniserade plåtar och försedd med 30 o tak. Kan förses med invändig kon, alternativt ballerinaskruv för enkel tömning av silon. Finns i storlekar från 10 till m 3. Besök för mer info Nöjda kunder är det bästa vi vet! Tel faktorer och en är att djuren har hamnat i bråk. Detta uppstår genom att unga tjurar, som inte känner varandra, blandats och då ska en ny rangordning befästas. Höga temperaturer, kraftiga temperatursvängningar (24 72 timmar innan slakt) och olika trauman är också stressfaktorer. Även transportförhållanden, såsom miljön och inredningen i transporten, kan påverka stressnivån. Det kan också fuktighet, ljus, instängdhet, hunger, trötthet, smärta och nya miljöer göra. En viktig sak att notera är att djur som varit i slagsmål (vid ny gruppering) behöver minst en vecka på sig att återhämta sig och för att ge en god köttkvalité. Så kan vi göra för att undvika DFD KÖPARE PÅ KÖ TILL GÅRDAR!! Vi har under många år förmedlat alla slags gårdar i södra Sverige och har på kort tid sålt ett antal gårdar på olika platser och i olika prislägen. Vi har nu ett stort antal kapitalstarka svenska och utländska köpare på kö som söker. Stora som små mjölkgårdar i och i närheten av Skåne, Blekinge, Halland, Västra Götaland samt Småland. Gårdar med bra betesmarker för köttdjur eller fåravel i och i närheten av Skåne, Blekinge, Halland, Västra Götaland samt Småland. Skogsfastigheter med och utan byggnader i och i närheten av Skåne, Blekinge, Halland, Västra Götaland samt Småland. Spannmålsgårdar i alla storlekar i och i närheten av Skåne, Blekinge, Halland, Västra Götaland samt Småland. Alla typer av gårdar med exklusiva lägen i och i närheten av Skåne, Blekinge, Halland, Västra Götaland samt Småland. Hästgårdar med eller utan ridhus och bra betesmark i och i närheten av Skåne, Blekinge, Halland, Västra Götaland samt Småland. Kanske är det just Er gård de söker, så missa inte är till rätt pris! Utfodra djuren som vanligt ända fram till hämtning. Vid användning av leveransbox, se till att djuren blandas senast 1,5 vecka innan slakt. Håll ihop djuren i grupperna vid intransporten. Källa: Kan slakteriets hanteringsrutiner påverka förekomsten av Dark Firm Dry hos mellankalv, ett examensarbete av Kitty Simonsson, Lunds universitet Institutionen för livsmedelsteknik Tel , , 20 team UGGLARPS tidning nr 2/2010 team UGGLARPS tidning nr 2/

12 Sänkt uppfödningstid kan höja tilläggsbeloppet Från första januari 2012 frikopplas handjursbidraget från nötköttsproduktionen och betalas därmed ut som tilläggsbelopp på gårdsstödet. Ett sätt att bidragsoptimera är att sänka uppfödningstiden, men behålla slaktvikten. Av Johanna Lidén, Taurus V i är just nu inne i den referensperiod som ligger till grund för det kommande tilläggsbeloppet. Handjursbidraget för en tjur är 156 euro och med dagens eurokurs på 9,77 ( ) motsvarar det kronor. Om eurokursen står sig innebär det att varje tjur med tillhörande handjursbidrag som slaktas under referensperioden på 2,25 år kommer att generera cirka 1 524/2,25 = 677 kronor per år i tilläggsbelopp före modulering. När tilläggsbeloppet betalas ut 2012 är moduleringen för gårdsstödet inklusive tilläggsbelopp tio procent, vilket innebär att det utbetalda tilläggsbeloppet blir cirka 600 kronor per utbetalt handjursbidrag under referensperioden. Beslut taget för 2012 I dagsläget vet vi att tilläggsbeloppet kommer att betalas ut under 2012, men därefter råder stor osäkerhet påbörjas en ny budgetperiod och vi hamnar i en liknande situation som inför 2005, då flera stödformer försvann och omvandlades till gårdsstöd. På Jordbruksverkets hemsida står det att det inte är osannolikt att förändringar som till exempel utjämning av gårdsstödsnivåer, ett lägre gårdsstöd på grund av ökad modulering eller minskad budget totalt genomförs. I dagsläget får alltså var och en bilda sig en egen uppfattning om hur man tror att det blir med tilläggsbeloppen efter Se upp för merkostnader Ett sätt att höja sitt tilläggsbelopp är att få igenom fler tjurar per plats under referensperioden genom snabbare omloppstider. En snabbare uppfödningstid är självklart ett lönsamt sätt att bidragsoptimera på, så länge man inte riskerar en lätt slaktkropp med dålig klassning och därmed lågt avräkningspris. Två kronor lägre avräkningspris motsvarar vad ett utbetalt handjursbidrag under referensperioden ger i tilläggsbelopp 2012, liksom en slaktkropp som är drygt 20 kilo lättare, men med oförändrat avräkningspris. Fyra kronor högre kalvpris för mjölkraskalven innebär att drygt halva tilläggsbeloppet är intecknat om tilläggsbeloppet endast betalas ut Kom ihåg att rapportera ut djuren Johanna Lidén på Taurus betonar att effekten av kostnadseffektiv och professionell uppfödning kvarstår även efter frikopplingen. senast sju dagar efter slakt, annars går både handjursbidraget och tilläggsbeloppet förlorat. Sänk uppfödningstiden Det har aldrig varit mer rätt med en snabbare uppfödningstid än nu! Genom att höja tillväxten per dag får man igenom fler tjurar, men till bibehållen slaktvikt och klassning. Effekten av en kostnadseffektiv och professionell uppfödning kvarstår även efter frikopplingen, oavsett vilka beslut som tas i Bryssel! Här finns Taurus som en självklar partner. Välkommen till På Taurus arbetar vi med produktionsrådgivning och omvärlds- och marknadsbevakning. Prenumerera kostnadsfritt på vårt marknads- och nyhetsbrev genom att gå in på vår hemsida och klicka dig vidare till respektive brev. Följ också vår s ommarföljetong om hur vallen växer och utvecklas på Öland och i V ästergötland. SVERIGEPREMIÄR Lely Welger RPC 445 Tornado är ett resultat av Lely Welgers över 100-åriga historia av att tillverka pressar. Tillsammans med välkända unika lösningar, den effektiva plastaren och det intelligenta styrsystemet är Tornadon banbrytande. Producerar balar cm. Marknadens snabbaste kombipress är här! 20% högre kapacitet TREJON Vall-1012 Följ hur vallen utvecklas på 22 team UGGLARPS tidning nr 2/2010 Välkommen till monter 179 på Borgeby Fältdagar där vi premiärvisar och demonstrerar Marknadens snabbaste kombipress TORNADO MADE BY LELY WELGER Kontakta gärna Ditt lokala Trejon Center för mer information! Tel: , Fax:

13 Returadress: Team Ugglarp AB Metallgatan Hörby 1.590: :- 1150: : : :- 890: : : : :- 3400: : : : : : :- Ord. pris 9.400: : : :-

VARFÖR VÄLJA LIMOUSIN?

VARFÖR VÄLJA LIMOUSIN? VARFÖR VÄLJA LIMOUSIN? Limousin - Den gyllenbruna eliten Historia, egenskaper och utveckling Limousinrasen härstammar från det centralfranska höglandet, med staden Limoges som centrum i Limousindistriktet.

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Projektplan. Sjuhäradskött ut på marknaden

Projektplan. Sjuhäradskött ut på marknaden Projektplan Sjuhäradskött ut på marknaden Projektplan Sjuhäradskött ut på marknaden Projektnamn Sjuhäradskött ut på marknaden Projektidé Vi är ett nätverk sedan flera år tillbaka. Nätverket består av 8

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Svensk unggris. inspiration & recept

Svensk unggris. inspiration & recept Svensk unggris inspiration & recept Mört och saftigt premiumkött Svensk unggris föds upp i liten skala runtom i Sverige. Det är en ung gris som väljs ut för sina goda egenskaper. Det speciella med den

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

EDEL Nöt Framgång föder framgång

EDEL Nöt Framgång föder framgång EDEL Nöt Framgång föder framgång EDEL Nöt EDEL Nöt är ett komplett högkvalitativt fodersortiment för både mjölkproducenter och uppfödare av köttrasdjur. Sedan 2010 har vi KRAV-godkända foder i vårt sortiment.

Läs mer

Plansilor för upp till 25 tons packningsmaskin

Plansilor för upp till 25 tons packningsmaskin Plansilor för upp till 25 tons packningsmaskin 4 meter hög plansilo Utbyggnadsbar Plansilon har en invändig höjd på 4,0 meter och är dimensionerad för en packningsmaskin upp till 25 ton. Fredrik och Rickard

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

Utfodringspraxis Mjölby nov 2010. Carin Clason Växa Halland carin.clason@vxa.se

Utfodringspraxis Mjölby nov 2010. Carin Clason Växa Halland carin.clason@vxa.se Utfodringspraxis Mjölby nov 2010 Carin Clason Växa Halland carin.clason@vxa.se 1 Övergödning och försurning är en lokal/regional miljöeffekt, Klimatpåverkan är Global Kväve Fosfor Koldioxid Metan Lustgas

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

Variation på lammsadel

Variation på lammsadel Variation på lammsadel Örtmarinerad lammytterfilé, lättrökt lamminnerfilé och variant på kålpudding med endive, potatis- och sparrisrulle, persiljerotspuré, samt sparrissallad med brynt smörvinägrett,

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

tema familjen och företaget

tema familjen och företaget 32 EMMISLÖV. Även Lantbrukarfamiljer spricker. För Johan Lindgren, mjölkbonde på Nymölla gård i norra Skåne, blev det ett hårt slag när hans före detta sambo tog deras son med sig och flyttade till Norrland.

Läs mer

Typfoderstater. för ekologisk nötköttsproduktion

Typfoderstater. för ekologisk nötköttsproduktion Typfoderstater för ekologisk nötköttsproduktion HS Konsult AB, Förord Typfoderstater för ekologisk nötköttsproduktion är framtagen av HS Konsult AB på uppdrag av Jordbruksverket. Skriften innehåller typfoderstater

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

NÖT 2013-14. www.edelfoder.se

NÖT 2013-14. www.edelfoder.se NÖT 2013-14 www.edelfoder.se NÖT EDELfoder - kvalitet med bredd Edelfoder har länge och framgångsrikt funnits på den svenska marknaden. Vår målsättning är att nu och i framtiden förvalta våra goda relationer

Läs mer

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42 Lammkorv med linser och rostad potatis vecka 42 familj Lammkorv med linser och rostad potatis cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2527 kj/ 606 kcal. Protein 25,6 g. Fett 28,1 g. Kolhydrater

Läs mer

Att lyckas med kött. Simon Laiti ger tips. Välj rätt kött Stekning Grillning Mariander/glace

Att lyckas med kött. Simon Laiti ger tips. Välj rätt kött Stekning Grillning Mariander/glace Att lyckas med kött Simon Laiti ger tips Välj rätt kött Stekning Grillning Mariander/glace Gör det bästa av ditt kött För att få till en riktigt god kötträtt krävs bra råvaror, men lika viktigt är det

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Mixat foder 2014-11-14. Vad händer ute på gårdarna med fullfoder eller blandfoder? Jämförelse mellan utfodringssystem. Allt vanligare med mixat foder

Mixat foder 2014-11-14. Vad händer ute på gårdarna med fullfoder eller blandfoder? Jämförelse mellan utfodringssystem. Allt vanligare med mixat foder Vad händer ute på gårdarna med fullfoder eller blandfoder? Ann-Theres Persson Växa Sverige Jan-Anders Bengtsson Stäme Lantbruks AB Mixat foder Allt vanligare med mixat foder Gårdarna blir större Använder

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

Förmedlingen hjärtat i verksamheten

Förmedlingen hjärtat i verksamheten 3 2010 Förmedlingen hjärtat i verksamheten Vinnande vall för varje gård. Hos oss får du tillgång till ett utbud av vallfröblandningar med unik bredd. Här finns produkten som passar just din gård och din

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta

Läs mer

UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK

UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK NOVEMBERMYS UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK Med dagens krav på ren mat fri från vitt socker, vitt mjöl, mjölk och för mycket salt, kan det lätt kännas som en utmaning när man väl står där vid spisen. Vi har

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

Nyhet! Ekologisk Nötköttbulle. Helt fri från gluten, laktos, mjölkprotein, sojaprotein och äggprotein. Garanterat!

Nyhet! Ekologisk Nötköttbulle. Helt fri från gluten, laktos, mjölkprotein, sojaprotein och äggprotein. Garanterat! Nyhet! Ekologisk Nötköttbulle Helt fri från gluten, laktos, mjölkprotein, sojaprotein och äggprotein. Garanterat! Varför ska inte alla kunna äta samma mat i skolan? Det skulle vara enklare både för mina

Läs mer

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta Vecka 48 Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar Kyckling tandoori Falukorv caprese Sötpotatis- och kikärtsgryta Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

Ge dina nyinflyttade får tillfälle att lära känna dig utan hund innan du börjar valla.

Ge dina nyinflyttade får tillfälle att lära känna dig utan hund innan du börjar valla. Att skaffa får Ge dina nyinflyttade får tillfälle att lära känna dig utan hund innan du börjar valla. Som nybliven ägare till en vallhund brinner du säkert av iver att få tag i lämpliga djur att träna

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

SLAKTGRIS produktion och lönsamhet

SLAKTGRIS produktion och lönsamhet SLAKTGRIS produktion och lönsamhet Slaktgriskalkylen Vilka kostnader är påverkbara? För en företagare är det viktigt att se över de kostnader som finns i företaget. Nyckeln till ökad lönsamhet är inte

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Våra finaste delikatesser

Våra finaste delikatesser Våra finaste delikatesser Sortimentslista hos Martin Olsson Cashar April 2015 Våra finaste delikatesser heter nu MARTIN OLSSON KAFFE Kaffe kommer från ett träd som beskärs till en buske. Det är de två

Läs mer

mjölk och nöt producenter nr 4

mjölk och nöt producenter nr 4 mjölk och nöt producenter nr 4 gör en bra affär I den här broschyren har vi samlat information för dig som är mjölk- och nötköttsproducent. För att nå goda resultat, och trygghet i din produktion, krävs

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Art. 1041 Sejfilé MSC 100-300 g

Art. 1041 Sejfilé MSC 100-300 g Art. 1041 Sejfilé MSC 100300 g Sejfilé renskuren (Pollachius virens Energivärde 340 kj, 80 kcal FAO 27 Nordostatlanten) Protein 18,0 g Kolhydrater 0,5 g Denna produkt kommer från Fett 0,5 g ett fiske som

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Tjenahoppsan! Vi är Badankorné. Ett utmanarlag i Mälarscouterna som ville bidra till en bättre miljö på något sätt. Så vi bestämde oss för att skriva en hajkkokbok

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

Matmaskinen. Ett nytt sätt att laga mat. Skyllermarks www.matmaskinen.se. Vad gör du under tiden Matmaskinen lagar maten?

Matmaskinen. Ett nytt sätt att laga mat. Skyllermarks www.matmaskinen.se. Vad gör du under tiden Matmaskinen lagar maten? Matmaskinen Ett nytt sätt att laga mat. Vad gör du under tiden Matmaskinen lagar maten? Skyllermarks www.matmaskinen.se Lev livet - Matmaskinen fixar maten Släpp kontrollen Din mat ska inte vara en sak

Läs mer

Fiskenytt Sommaren 2010 Nyhetsbrev från SMAB Sälj & Marknadsutveckling AB

Fiskenytt Sommaren 2010 Nyhetsbrev från SMAB Sälj & Marknadsutveckling AB www.smab.se Fiskenytt Sommaren 2010 Nyhetsbrev från SMAB Sälj & Marknadsutveckling AB Innehåll: Tankar från bryggan Efterfrågan på Säljutbildningar ökar Läkemedelsföretag använder Profilkursen Säljarna

Läs mer

Bäckenbenshängt nötkött från svenska köttrasdjur. Från svenska gårdar sedan 1899

Bäckenbenshängt nötkött från svenska köttrasdjur. Från svenska gårdar sedan 1899 Bäckenbenshängt nötkött från svenska köttrasdjur. Från svenska gårdar sedan 1899 Nöjda gäster kommer tillbaka Att gå på restaurang är en helhetsupplevelse för alla sinnen. En fullsatt krog med rätt stämning

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

Alltid det svarta fåren!

Alltid det svarta fåren! Alltid det svarta fåren! Mer trovärdig med 20 kor än 1400 kor. Lantbruket lever kvar i småskalighet medan samhället går mot storskalighet. Lantbruket har en ärftlig belastning av småskalighet och då även

Läs mer

Nya stöden 2015-2020 Påverkan på nötköttsproduktionen

Nya stöden 2015-2020 Påverkan på nötköttsproduktionen Nya stöden 2015-2020 Påverkan på nötköttsproduktionen Bengt Andréson Lantbruksekonom Hushållningssällskapet i Värmland Frikoppling 2005-2012 Stöd kopplade till produktionen har successivt tagits bort Ex:

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

Pasta arrabbiata. vecka 5

Pasta arrabbiata. vecka 5 Pasta arrabbiata vecka 5 inspiration Pasta arrabbiata Arrabbiatan i denna rätt är en riktig smakhöjare. Tillsammans med lök och persilja förhöjs aromerna ytterligare. Mozzarellan och de krispiga pumpafröna

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

Vi bygger för. framtiden

Vi bygger för. framtiden 1 Vi bygger för 2010 framtiden Specialist på fodertillskott för djur Wiromineral Ditt bästa val Svensktillverkat mineralfoder för dagens och morgondagens lantbrukare. Skulle inget ur vårat stora standardsortiment

Läs mer

Köksmaskiner MUM 4, 6, 8

Köksmaskiner MUM 4, 6, 8 Köksmaskiner MUM 4, 6, 8 2008 2009 Möjligheter och matglädje. En högtidsstund En stor del av vår tid tillbringar vi i våra kök, och gör vi det inte så önskar vi ofta att vi gjorde det. Köket är en plats

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Lansering av www.matvarden.se!

Lansering av www.matvarden.se! Livsmedelsstrategi för Sverige var med och påverka! För mat & dryck i Gävleborg NYHETSBREV NR 1 2015 MatVärdenvad gör vi 2015? Bra mat till fleroffentlig upphandling! Lansering av www.matvarden.se! Livsmedelsfrågan

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

Passalbladet November 2013

Passalbladet November 2013 Passalbladet November 2013 Månadens recept Hej på er alla Passalare! Pumpasoppa Nu har jag, Lena, fått äran att skriva här i Passalbladet. Jag vill uppmärksamma er alla på att Passal har fått en ny hemsida.

Läs mer

Kött. Det du äter när du äter kött består av. Muskler. Fett. Bindväv MÖRT KÖTT

Kött. Det du äter när du äter kött består av. Muskler. Fett. Bindväv MÖRT KÖTT Kött Det du äter när du äter kött består av Muskler Fett Bindväv MÖRT KÖTT Kött som har varit mycket i arbete har grövre muskeltrådar och mer bindväv. Det gör att vi tycker att köttet är grövre och segare

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

Fresta. Läckra recept av kycklingfilé. Vi tar ansvar för hela kedjan från jord till bord. Kronfågel är en del av Lantmännen.

Fresta. Läckra recept av kycklingfilé. Vi tar ansvar för hela kedjan från jord till bord. Kronfågel är en del av Lantmännen. Fresta med filé! Läckra recept av kycklingfilé. Vi tar ansvar för hela kedjan från jord till bord. Kronfågel är en del av Lantmännen. Champagnekyckling 4 port ca 500 g Kronfågel kycklingfiléer olja till

Läs mer

God mat lyser upp i höstmörkret

God mat lyser upp i höstmörkret God mat lyser upp i höstmörkret Det är när höstvindarna friskar i utanför fönstret och det mörknar lagom till Rapport 19.30 som det behövs något som piggar upp i tillvaron. Och det behövs egentligen så

Läs mer

Våra godaste desserter

Våra godaste desserter Våra godaste desserter Låt dig inspireras Slutet gott, allting gott Vi är många som tycker att något sött hör till efter en god middag. Här har vi samlat några av våra allra godaste desserter, från exotisk

Läs mer

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos...

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos... Välkommen till... Vecka 35 5-DAGARSKASSEN Pål Björdin är diplomerad kostrådgivare och arbetar som butikskock. Hejsan! Nu har skolorna börjat och snart drar alla aktiviteter igång och det är vardag igen.

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Elsas klimatsmarta skafferi - UNT.se

Elsas klimatsmarta skafferi - UNT.se Publicerad: 2011-12-01 09:34, senaste uppdaterad: 2011-12-08 15:12 Läs upp Elsa Fries Foto: Emma Eriksson + Visa bildtexten Elsas klimatsmarta skafferi Hon är helt övertygad om att det spelar stor roll

Läs mer

Vaddå ekologisk mat?

Vaddå ekologisk mat? Vaddå ekologisk mat? Klöver i hyllorna! Vår egen miljösignal, treklövern, är inte en officiell miljömärkning, utan en vägvisare i butiken som gör det lättare för dig att hitta de miljömärkta varorna.

Läs mer

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port Med hjort på menyn Hjortfärsbiffar 4 port 600g hjortfärs 100g smör 2 msk matolja 1 msk dijonsenap 2 äggulor 3 kokta potatisar utan skal 1 gul lök 1 dl grädde 2 cl cognac Skala och finhacka löken. Fräs

Läs mer

-en Globe Food produkt

-en Globe Food produkt -en Globe Food produkt Mer matlagning, mindre förberedelser! Så kan detta nya varumärke som ska underlätta för kocken sammanfattas. Vi har en förhoppning om att denna produkt passar in i tiden och gör

Läs mer

INMATNING AV UPPGIFTER OM GÅRDEN

INMATNING AV UPPGIFTER OM GÅRDEN INMATNING AV UPPGIFTER OM GÅRDEN Företag: Utbildning, År: 2014 Datum: 2015 03 20 Bra att veta Fyll i de gröna fälten med dina egna uppgifter. Uppgifterna i de vita fälten kan ändras vid behov. Uppgifterna

Läs mer

På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer.

På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer. Garant = Sant! Ekologiskt På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer. Idag har vi cirka 90 ekologiska, smaktestade och noga utvalda produkter

Läs mer

KÄLLUNDAGRISENS LIV MAMMA GRIS PÅ SEMESTER SMÅGRISARNA FÖDS MAMMA & PAPPA GRIS GRISFAMILJEN FLYTTAR UT GRISARNA SOM SKA BLI MAT RULLANDE GRISHUS

KÄLLUNDAGRISENS LIV MAMMA GRIS PÅ SEMESTER SMÅGRISARNA FÖDS MAMMA & PAPPA GRIS GRISFAMILJEN FLYTTAR UT GRISARNA SOM SKA BLI MAT RULLANDE GRISHUS I den här utställningen får du lära dig om hur grisarna har det här på Källunda. Följ tavlorna runt för att få veta hur grisarnas liv ser ut. MAMMA GRIS PÅ SEMESTER SMÅGRISARNA FÖDS MAMMA & PAPPA GRIS

Läs mer

Emmas Grand Finale Meny

Emmas Grand Finale Meny Emmas Grand Finale Meny En meny som tar gästerna genom smaker från zucchini, getost, citron, olivolja, havsabborre, rosmarin, lagerblad, fänkål, vitt vin, potatis, morötter, jordgubbar, apelsin, rött vin

Läs mer

PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER

PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 :s KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER NÅGOT FÖR ALLA SMAKER OCH TILLFÄLLEN GRILL Ett somrigt utbud av korvar som ger inspiration

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Bondgårdsbesök med klassen? Välkomna till oss!

Bondgårdsbesök med klassen? Välkomna till oss! Bondgårdsbesök med klassen? Välkomna till oss! Vill du ha en aha-upplevelse bland djur, natur och växter och få chansen att smaka, känna och klappa på det moderna svenska lantbruket? Boka in ett bondgårdsbesök!

Läs mer

Recept och inspiration. Försmak på våren

Recept och inspiration. Försmak på våren Recept och inspiration Försmak på våren En bra början receptet på god mat Låt gästerna komma in i köket. Varsitt glas och några bitar Allerum på en bricka. Enkelt och avspänt medan middagsmaten sjuder

Läs mer

blir modernt spannmålslager

blir modernt spannmålslager blir modernt spannmålslager Det finns många dåliga och outnyttjade gårdar. Genom att bygga kan de bli till effektiva och i stället för att enbart vara en belastning ge en ny intäkt till rantbruket. - Forts

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Förr. I dag då många pratar om lokal- och närproducerat så kan det vara skönt att veta att vi på Dahlmans alltid tänkt i dessa banor.

Förr. I dag då många pratar om lokal- och närproducerat så kan det vara skönt att veta att vi på Dahlmans alltid tänkt i dessa banor. God mat sedan 1924 Förr NU Mariehamns Korvmakeri grundades 1924 av Wilhelm Johannes Dahlman. Korvfabriken låg då i en enkel källar lokal och råvaran kom oftast från byslaktare i närheten. Av många skäl

Läs mer

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept VINTERPASSION vintriga BBQ recept Dela vår PASSION även i vintertid Grillning är vår stora passion och vi tänker, varför inte låta passionen glöda även under vintern? Caj P. s och Sweet Baby Ray s produkter

Läs mer

Västerås stads Restaurangenhet. så här jobbar vi med skolmat inom Västerås stad

Västerås stads Restaurangenhet. så här jobbar vi med skolmat inom Västerås stad Västerås stads Restaurangenhet så här jobbar vi med skolmat inom Västerås stad Maten lagas ute på skolorna Restaurangenhetens uppgift är att bidra till högre måluppfyllelse genom att servera vällagad och

Läs mer

KostMedMera. www.kostmedmera.se

KostMedMera. www.kostmedmera.se Måndag: Thailändsk röd curry-kyckling 600 g kycklinglårfilé 10 cm purjolök eller kokosfett Röd currypasta (burk på hyllan med utländsk mat) 1 burk kokosmjölk Thailändsk fisksås Limesaft 400 g broccoli

Läs mer