En hälsosam veckas matinspiration. Recept och inspiration. Sigrid Bárány

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "En hälsosam veckas matinspiration. Recept och inspiration. Sigrid Bárány"

Transkript

1 En hälsosam veckas matinspiration Recept och inspiration Sigrid Bárány

2 Hälsan betyder allt! Genom att göra små val i vardagen mot ett hälsosammare liv kan man göra stor skillnad för sin hälsa som t.ex. att välja nyckelhålsmärkt mat. På så sätt kan man öka chanserna att leva det liv man vill leva och göra allt det där man vill göra tillsammans med nära och kära. Mitt i allt skrivet brus kring mat och hälsa kan det ibland tyckas svårt att veta vad som gäller. Med denna broschyr vill vi presentera den senaste forskningen kring sambandet mellan mat och hälsa på ett enkelt sätt samt att det faktiskt är lätt och roligt att äta hälsosamt. Låt dig inspireras! Smaklig måltid! Vi hoppas kunna inspirera till ett lite hälsosammare liv! INNEHÅLL God hälsosam mat hela veckan... 3 Bakgrund till de nya näringsrekommendationerna... 5 Sunda matmönster... 6 Sigrid introducerar hälsosamma veckan... 7 Veckans hälsosamma recept måndag Italien... 8 tisdag Sverige onsdag Nordafrika torsdag Thailand fredag Mexico lördag Lördagslyx söndag Sigridmat... 29

3 God hälsosam mat hela veckan Jag har utgått från olika kök runtom i världen för att det är ett roligt sätt att laga mat. Men också för att visa att oavsett vilken smak man har kan man laga god mat i linje med närings rekommendationerna. MÅNDAG ITALIEN Frukost lunch middag TISDAG SVERIGE Frukost lunch middag 3

4 ONSDAG NORDAFRIKA Frukost lunch middag TORSDAG THAILAND Frukost lunch middag FREDAG MEXICO Frukost lunch middag 4

5 LÖRDAG LÖRDAGSLYX Frukost lunch middag SÖNDAG SIGRIDMAT Frukost lunch middag Bakgrund till de nya näringsrekommendationerna I oktober 2013 lanserades de nya Nordiska näringsrekommendationerna, NNR. Över 100 forskare har i nära tre år gått igenom och sammanfattat världsforskningen från 2000 och framåt. Vad vi behöver äta för att må bra är delvis individuellt, men forskningen visar att det finns kostmönster som ger bäst förutsättningar för hälsa och för en frisk befolkning. Särskilt betonas kvaliteten av fett och kolhydrater. 5

6 Sunda matmönster Genom att ändra dina matmönster utifrån denna tabell ökar du förutsättningarna för bättre hälsa. Källa: Nya Nordiska närings rekommendationerna: www. NNR5.org Förutom att tänka lite mer på vad man äter så är det bra att röra på sig minst 30 minuter om dagen. För hjärtas skull bör man helt undvika att röka och dricka måttliga mängder alkohol. Fettkvalitet Andelen energi som kommer från fett har ökats från % till %. Utrymmet för enkel och fleromättade fetter (som till exempel omega-3 omega-6) har ökats. Samtidigt bör andelen mättade fetter, från t.ex. rött kött, charkuterier och andra animaliska produkter hållas nere och inte vara högre än 10 procent av energin vi får i oss. Forskningen visar att byte av mättat till omättat fett ger stora hälsomässiga fördelar för bl.a. hjärtat. Man bör oftare välja vegetabiliska oljor och oljebaserade matfetter, nötter och frön, fisk, oliver, avokado och flytande matfetter. Kolhydratkvalitet Man kan äta mindre kolhydrater än tidigare men för att få i sig rätt kolhydratkvalitet ska man välja framför allt fullkorn och fiberrika varianter av de kolhydratrika livsmedel man äter, t.ex. ris, pasta och bröd. Övrigt Rekommendationen för protein är oförändrad. Slutligen har rekommendationen av vitamin D höjts för alla till 10 mikrogram per person och dag. Personer över 75 år behöver 20 mikrogram vitamin D per dag. Näringsberäkningarna bakom veckans hälsosamma mat Beräkningarna utgår från en genomsnittlig kvinnas behov, kcal/dag. Veckan har ett helhetstänk som gör att alla dagar inte måste vara perfekta var och en för sig. Du kan flytta om rätterna och mellanmålen som det passar dig. Känn dig också fri att byta ut frukter och grönsaker efter smak så länge du behåller samma mängd. En man behöver i snitt kcal/dag och behöver därför justera mängden mat, genom att öka mängden av alla delar på tallriken med ca 30 procent. En veckas god matinspiration à la NNR För den som vill äta enligt de nya Nordiska Näringsrekommendationerna har jag skapat en veckas mat som uppfyller alla kriterierna vad gäller t.ex. näring, energi och fettkvalitet. Veckan följer rekommendationerna för kolhydratkvalitet med fibrer och fullkorn, mängden omättade fetter inkl. omega- 3 och omega- 6. Saltmängden begränsades genom att bl.a. använda buljong. Den ökade rekommendationen för vitamin D uppfylls med hjälp av fisk och magra mejeriprodukter. Vill du se den exakta närings profilen för veckan så finns den på 6

7 Sigrid introducerar hälsosamma veckan Att skapa näringsberäknade recept var en intressant utmaning eftersom jag i vanliga fall lagar helt på känsla utan att tänka på näringsinnehåll. Så för den som vill äta enligt de nya Nordiska Näringsrekommendationerna har jag skapat en veckas mat som uppfyller dessa kriterier. En del aspekter av de här recepten kändes ovana för mig och kan säkert kännas ovana för andra. När man till exempel drar ner på salt känns det konstigt i början och man upplever att maten smakar mindre men man vänjer sig efter några dagar och smaksinnet skärps faktiskt. Kom ihåg att du kan använda mycket färska örter, kryddor, citruszest, färskpressad citrussaft och vinäger för att smaksätta maten, för det är viktigt för välbefinnandet att maten smakar gott. Eftersom välbefinnande är precis vad hälsa handlar om tycker jag att det är viktigt att njuta av det man äter. Därför försöker jag göra måltiden till en fridfull stund där jag koncentrerar mig på maten med alla sinnen. Jag brukar tända ljus eller lyssna på lugn musik medan jag äter och undvika att titta på tv eller läsa, eftersom det tar för mycket av min uppmärksamhet i anspråk. Hur kan du få njutning i din matstund? Recepten är gjorda med en sorts genomsnittsmänniska i tankarna. Även om vi har individuella behov och kan anpassa maten utifrån vårt behov kan man följa näringsrekommendationerna genom att tänka på de fyra F:en, nämligen Fettkvalitet, Frukt & grönt, Fullkorn och Fisk. NÅGRA KORTA TIPS u Det är lite olika näringsinnehåll i måltiderna men veckan som helhet blir balanserad. Du kan naturligtvis flytta om rätterna och mellanmålen precis som det passar dig. Känn dig också fri att byta ut frukter och grönsaker efter smak så länge du behåller samma mängd. u Buljongtärning och fond på flaska innehåller mycket salt men det gör också att du inte behöver salta extra i recepten eller på maten. Du kan också koka egen fond eller köpa osaltad för att smaksätta maten lite extra. u Mängden kött är kanske lägre än du är van vid men om du ser till att köpa kött av hög kvalitet så smakar det mer och skänker mer tillfredsställelse. Till exempel smakar ekologisk kyckling, majs kyckling och pärlhöna mer än vanlig kyckling. u Jag använder mycket citruszest i mina recept. Det är alltså det yttersta, färgglada skalet på citrusfrukten och det gäller att inte få med för mycket av det vita undertill eftersom det smakar beskt. Om du inte äger ett zestjärn går det bra att använda rivjärn eller hyvla av skalet med potatis skalare och finhacka det. Använd gärna ekologisk citrusfrukt eller skölj den innan du river skalet. 7

8 MÅNDAG ITALIEN De flesta förknippar nog Italien med en högt utvecklad måltidskultur där måltiden är den självklara samlingspunkten för familj och vänner och en utdragen stund av njutning och umgänge. Det italienska köket präglas av att man lagar med få råvaror av hög kvalitet och att råvarornas egna smaker ska dominera och inte döljas av för mycket olika kryddor. Resultatet blir rätter med väldigt tydliga, rena smaker och ett av världens bästa kök. Frukost (4 port.) Molinogröt och ostsmörgås Molinogröten är dagens stora undantag, knappast en italiensk rätt utan en svensk klassiker som både smakar gott och är en utmärkt källa till fiber. Fast namnet låter förstås lite italienskt 8 dl vatten 3 msk linfrö, hela eller krossade 8 torkade aprikoser, hackade 4 msk russin 1,25 dl grovt rågmjöl eller grahamsmjöl 1,25 dl vetegroddar Till servering: 6 dl mellanmjölk 4 skivor fullkornsbröd 20 g oljebaserat matfett/margarin, 38 % 4 skivor hårdost 17 % fett 4 tomater, skivade 10 min. Lägg linfrö, aprikoser, russin och salt tillsammans med vatten i en kastrull. Koka upp och vispa i rågmjölet. Sänk värmen och låt koka sakta i 5 minuter. Tag kastrullen av plattan och rör i vetegroddarna. Servera med mjölk. Tips: Du kan byta ut vetegroddarna mot havre kli och russin och aprikoser mot annan torkad frukt. Apelsin och 1 cantucci (italiensk mandelskorpa) 8

9 lunch (4 port.) Gremolatafylld kycklingfilé med bönsoffritto och grillad paprika Lätt, enkel och avskalad lunchrätt med mycket smak som utnyttjar mångsidigheten hos soffritto, bland ningen av morot, lök och selleri som ofta utgör basen för en italiensk rätt. Gremolata, en blandning av per silja, vitlök och citronzest, kan förhöja ett otal rätter med sin oväntat komplexa smak. grillad paprika 2 röda paprikor Gremolatafylld kycklingfilé 400 g kycklingfilé 1 dl bladpersilja, hackad 2 vitlöksklyftor Riven zest av 1 citron 1 krm salt Svartpeppar efter smak 2 msk rapsolja 40 min. 1 Börja med paprikan. Sätt ugnen på grill och värm den till 250 grader. Grilla paprikan runtom högt upp i ugnen så att den får svarta blåsor. Lägg den i en skål täckt med plastfolie eller lock och låt den svalna i 10 minuter. Dra av skinnet och ta bort stjälk och kärnhus men ta vara på saften inne i paprikan. Strimla paprikan och lägg i sin saft. Servera hälften av paprikan som tillbehör och använd den andra hälften till smörgåspålägg. Om du lägger den grillade paprikan i olivolja håller den minst en vecka i kylskåp. bönsoffritto 2 stora morötter, finhackade (kan ersättas med palsternacka) 8 selleristjälkar, finhackade (kan ersättas med färsk fänkål) 2 gula lökar, finhackad 2 vitlöksklyftor, finhackad 2 msk rapsolja 1 krm salt (2 tsk torkad fänkål, lätt stött) 6 dl vitt vin eller matlagningsvin 2 dl svarta bönor (kan ersättas med kidneybönor eller cannellinibönor) ½ dl bladpersilja, hackad Riven zest av 1 citron Svartpeppar efter smak 2 Sänk ugnsvärmen till 150 grader vanlig värme. Hacka ihop vitlök, persilja och citron zest fint till gremolata. Skär ett snitt i kycklingfilén och fyll med gremolata och lite av saltet. Spar lite gremolata till servering. Salta och peppra filén och bryn den på hög värme i rapsolja. När den har fått fin stekyta sätter du in den i ugnen och låter den steka klart tills innertemperaturen är 70 grader. 3 Fräs de hackade grönsakerna med salt och eventuellt fänkål i rapsolja på medelvärme. Häll över vinet, sänk värmen och låt vinet koka in. Tillsätt bönorna och låt dem bli genom varma. Krydda med svartpeppar, bladpersilja och citronzest. Servera kycklingen med mer gremolata, bönsoffritto och paprika. till servering Gremolata Tips! Soffritton går att variera med olika grönsaker och rotsaker. Grunden är en sorts lök (gul, röd, purjo, salladslök), en söt rotsak (morot, kålrot, jordärtskocka, rödbeta) och en aromatisk grönsak/ rotsak (selleri, rotselleri, fänkål, palsternacka, persiljerot). 9

10 Tomatbruschetta på fullkornsbröd 1 skiva fullkornsbröd Eventuellt ½ vitlöksklyfta 1 tomat, tärnad 0,5 msk olivolja 1 msk hackad basilika ½ dl hackad rucola Svartpeppar efter smak ½ tsk balsamvinäger 2 tsk riven färsk parmesanost Rosta brödet, gnid eventuellt lätt med en vitlöksklyfta, blanda alla ingredienser till tomatsalladen och servera på brödet. Tips! Om du förvarar tomater i rumstemperatur smakar de mer när de ska ätas. De håller lika bra som i kylskåp. Låt dem ligga fritt i en skål och inte i en plastpåse. middag (4 port.) Spaghetti Bolognese med röda linser och broccoli aglio olio 1 tim. 200 g nötfärs 4 tsk olivolja 4 selleristjälkar, finhackade 2 gula lökar, finhackade 2 morötter, finhackade 3 vitlöksklyftor, finhackade 4 tsk olivolja 6 dl vitt vin eller matlagningsvin 1 burk hela tomater med lag 4 msk tomatpuré 4/5 köttbuljongtärning 1 msk socker 2 tsk oregano 240 g röda linser, kokta Svartpeppar efter smak broccoli aglio olio 300 g broccoli 2 msk olivolja 2 vitlöksklyftor, krossade 2-3 färska röda chilifrukter, urkärnade och hackade Den älskade klassikern köttfärssås i en uppdaterad varian där hälften av köttet ersätts med röda linser. För den som vill njuta av kött men i mindre mängd det så är det här ett bra exempel på hur man kan använda köttet mer som en krydda. till servering kokt fullkornsspaghetti (600 g) 4 msk riven färsk parmesanost 1 Bryn nötfärsen i olivolja och ställ åt sidan. Fräs lök, selleri, morot och vitlök i olivolja så att de mjuknar något och blanda sedan i nötfärs, vin, buljongtärning, socker, tomat, tomatpuré och oregano. Koka upp, sänk värmen och låt koka under lock på svag värme i 30 minuter. Blanda i linserna, späd eventuellt med lite vatten och låt koka ytterligare 15 minuter under lock. Smaka av med rikligt med svartpeppar. 2 Koka broccolin i lättsaltat vatten i några minuter så att den precis mjuknar, häll sedan av vattnet och låt broccolin ånga av. Fräs vitlök och chili i olivolja på medelvärme några minuter. Ta upp vitlöken när den börjar bli gyllene och släng bort den. Fräs broccolin med chilin i oljan i några minuter tills den är precis färdig. Vill du gärna ha vitlöken kvar för kraftigare smak, fräs på lägre temperatur så att den inte bryns. 3 Servera Bolognesen med fullkornsspaghetti, riven par- mesan och broccoli agli olio. Tips! Byt ut broccolin mot romanesco, blomkål eller zucchini. 10

11 (4 port.) Snabb potatis- och purjolökssoppa Ibland vill man ha ett mellanmål eller kvällsmål som inte är en smörgås eller en frukt utan något varmt och snällt som lugnar ner kroppen. Den här soppan är fasligt enkel och går att variera i det oändliga. 4 medelstora potatisar (400 g), skalade och tärnade 25 cm purjolök (140 g), sköljd och hackad 2 msk olivolja 1 l vatten 4/5 tärning grönsaksbuljong 0,5 dl hackad bladpersilja Svartpeppar och eventuellt vinäger efter smak 15 min. Fräs potatis och purjolök i olivolja. Häll på vatten och buljongtärning och koka upp. Låt koka tills potatisen mosar sig, ca 10 minuter, och mixa sedan soppan med stavmixer till önskad konsistens. Rör ner bladpersilja och smaka av med svartpeppar och eventuellt vinäger. Andra goda kryddor i soppan är muskot eller muskot blomma, spiskummin eller timjan. Tips! Här kan du byta ut potatisen mot i stort sett vilken grönsak eller rotsak du vill. Anpassa kryddningen efter grönsak, till exempel morot eller sötpotatis med ingefära och apelsinzest, blomkål med tryffelsalt/tryffelolja eller pumpa med vitlök, chili och kanel. Ett enkelt och värmande sätt att äta grönsaker. 11

12 TISDAG SVERIGE Smakerna i det svenska köket förknippar många av oss med barndom, trygghet och tradition. Husmanskosten bygger på tillgängliga råvaror i säsong, där rotsaker har en framträdande plats. Lingon, senap, dill och pepparrot är typiska svenska smaksättare som kan väcka nostalgiska känslor och minnen av ljumma sommarkvällar, nyfångad fisk och mammas köttbullar. Frukost (4 port.) Rågflingegröt med banan och russin 3 dl rågflingor 8 dl vatten 4 bananer, skivade 1 dl russin 1 msk riven ingefära (kan uteslutas) till servering, per person: 1,5 dl mellanmjölk 1 skiva fullkornsrågbröd 5 g oljebaserat matfett/margarin, 38 % 1 skiva hårdost 17 % fett 5 skivor gurka 10 min. Lägg rågflingorna med vatten, salt, ingefära, skivad banan och russin i en kastrull. Koka upp och låt koka i 5 minuter eller tills gröten har en skön konsistens. Servera med mjölk. Tips! Variera gröten med rivet äpple eller päron istället för banan och kanel eller kardemumma istället för ingefära. Fruktsallad med valnötter ½ banan ½ apelsin ½ äpple eller päron Några physalis eller druvor eller ½ kiwi 2 msk hackade valnötter Tips! Variera salladen med dina favoritfrukter och bär. Du kan också blanda i grönsaker för att experimentera med intressanta smaker och konsistenser, till exempel tunt skivad fänkål till apelsin, stjälkselleri till äpple och endivesallad till päron och valnötter. 12

13 lunch (4 port.) Köttbullar med piffat potatismos, ärter och lingon Det går förstås bra att göra egna köttbullar men har man bråttom kan det vara skönt med köpta. Att blanda bönor i moset ger det en lite tätare och smörigare konsistens och bönorna är tacksamma att krydda eftersom de lätt tar åt sig smak. 32 färdiga köttbullar 1 msk rapsolja 8 potatisar (600 g), skalade och tärnade 4 dl cannellinibönor, kokta på burk 4 dl mellanmjölk Nymalen vitpeppar och muskot efter smak eller svartpeppar och riven zest av 1 citron + 2 msk hackad färsk timjan 30 min. 1 Koka potatisen mjuk och häll i bönorna den sista minuten så att de blir genomvarma. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av. Värm upp mjölken. Mosa potatis och bönor med en stomp och späd med mjölken. Vispa med elvisp eller mixa med stavmixer till önskad middag konsistens, salta och krydda. till servering: 4 dl gröna ärter 2 msk rårörda lingon per person 1 bit knäckebröd per person med 5 g oljebaserat matfett/margarin, 38 % 2 Koka ärterna enligt anvisningar i lättsaltat vatten. Stek köttbullarna i rapsolja. Servera köttbullarna med potatispurén, ärterna, rårörda lingon och knäckesmörgås. Äggsmörgås på knäcke 1 skiva knäckebröd, fullkorn 1 kokt ägg, skivat 1 msk majonnäs Klippt kryddkrasse eller persilja 13

14 middag (4 port.) Torskrygg med pepparrot, palsternackspuré och vinkokta sockerärter Gammaldags svenska smaker med söt, aromatisk pal sternacka, fast och glasig torskrygg, pepparrot med sting i och knapriga sockerärtor. Generöst med färska örter ger en härligt grön fräschör och väcker sommarkänslor. 35 min. 600 g torskrygg 1 krm salt 2 tsk socker 600 g palsternacka, skalad och tärnad 1 krm salt Nymalen vitpeppar efter smak 300 g sockerärter 3 schalottenlökar, finhackade 4 msk oljebaserat matfett/margarin, 38 % 4 dl vitt vin eller matlagningsvin 0,5 dl hackad persilja 0,5 dl hackad dill Nymalen vitpeppar efter smak 1,25 dl riven pepparrot 1 Sätt ugnen på 150 grader. Sockra och salta torsken och ställ in den i ugnen tills innertemperaturen är 45 grader. 2 Koka palsternackan mjuk, häll av vattnet men spara lite till spädning. Mixa med stavmixer till en puré och späd om du vill ha en lösare konsistens. Smaka av med salt och peppar. 3 Fräs schalottenlöken i matfett. Lägg i sockerärter och vitt vin och koka upp. Koka ärterna några minuter tills de är mjuka (späd med vatten vid behov) och tag upp dem. Koka ihop tills det återstår ca ½ dl vätska och blanda i dill och persilja. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över torsk och sockerärter, toppa med riven pepparrot och servera med palsternackspuré. Tips! Byt ut palsternackspurén mot kokta rödbetor när de är i säsong. Gravlaxsmörgås på rågbröd 1 skiva grovt rågbröd 5 g oljebaserat matfett/margarin, 38 % 50 g gravad lax 1 msk hovmästarsås 2 rädisor Några blad romansallad Dill till garnering 14

15 ONSDAG NORDAFRIKA Det nordafrikanska köket präglas av mängder av aromatiska kryddor, syrliga smaker, massor av grönsaker och hetta från chiliblandningen harissa. Couscous och bulgur bildar fond åt härligt kryddiga grytor och röror av grönsaker, nötter och bönor med mycket olivolja och citron blir smårätter till mezebordet. Frukost (4 port.) Quinoagröt med kokosmjölk, hallon och blåbär Annorlunda gröt på det proteinrika fröet quinoa, som inte alls härstammar från Nordafrika utan från Sydamerika, och som är packat med finfin näring och har en behaglig, lite tuggig konsistens. 3 dl quinoa 4 msk linfrö, hela eller krossade 2 dl kokosmjölk light 1 msk riven ingefära (kan uteslutas) 6 dl vatten 1 krm salt 2 dl hallon 2 dl blåbär 4 dl lättmjölk (kan uteslutas) 20 min. till servering, per person 1 bit knäckebröd fullkorn 5 g oljebaserat matfett/margarin, 38 % ½ avocado, skivad 1 tomat, skivad Koka upp quinoa, linfrö, ingefära och salt i vatten och kokosmjölk, sänk värmen och koka under lock i ca 15minuter eller tills quinoan mjuknat. Gröten ska vara krämig i konsistensen, späd eventuellt med vatten under kokningen. Servera med färska eller tinade frysta bär och eventuellt lättmjölk. Äpple 15

16 lunch (4 port.) Nötfärsbiffar med tabbouleh och sval yoghurtsås En enklare tolkning av den kryddiga köttbullen kibbeh som egentligen är en kött- och bulgurbulle fylld med stekt, kryddad köttfärs, pinjenötter och russin. Serveras med tabbouleh, som är en frisk och syrlig persiljesallad. nötfärsbiffar 200 g nötfärs 2 gula lökar, finhackade 3 vitlöksklyftor, finhackade eller rivna 1,25 dl av den blötlagda bulguren, urkramad 2 tsk spiskummin 2 tsk torkad malen koriander 1 tsk kanel 1 tsk svartpeppar 2 krm cayenne eller 2 tsk harissa 1 krm salt 1 dl hackad färsk koriander eller persilja 4 tsk flytande oljebaserat matfett/margarin, 38 % eller olivolja sås 4 msk sweet chilisås (och ev. harissa för mer hetta) 1 dl hackad mynta (eller dill eller persilja) 1,75 dl naturell lättyoghurt till servering 2,5 dl bulgur Vatten till blötläggning 45 min. tabbouleh 8 tomater, finhackade 4 dl grovt hackad bladpersilja (80 g) 2 dl löst packad färsk mynta, finhackad 12 salladslökar, skivade 4 msk olivolja 1,25 dl pressad citron Svartpeppar efter smak 1 Blötlägg bulgur i ljummet vatten i 10 mi- nuter och häll sedan av vattnet. Ta undan 2 msk bulgur till nötfärsbiffarna. 2 Blanda alla ingredienser till tabboulehn och häll sist i den avrunna bulguren. 3 Blanda ihop chilisås, yoghurt och mynta. 4 Blanda färsen med bulgur, lök, vitlök och kryddor och knåda smeten så den håller ihop. Forma åtta biffar och stek på medel v ärme så de får lite yta och blir genomstekta. Servera biffarna varma med tabbouleh och yoghurtsås. (4 port.) Smörgås med hummus och tomat Hummus görs i tusen personliga varianter över hela Mellanöstern och är lätt att smaksätta som man vill och lätt att älska med sin härliga, generösa krämighet och den nötiga, fylliga smaken av sesamsåsen tahini. 10 min. hummus 2 dl kikärter, kokta eller konserverade 4 tsk tahini eller 2 tsk sesamolja och 4 tsk mortlade sesamfrön 1 vitlöksklyfta 4 tsk pressad citron 4 tsk olivolja Vatten till spädning, börja med 2 msk till servering, per person 1 bit knäckebröd fullkorn, 1 tomat, skivad Mixa alla ingredienser till hummusen. Späd med vatten till önskad konsistens. Tips! Krydda hummusen med till exempel paprika, spiskummin, koriander, färsk koriander, persilja, bockhornsklöver eller tomatpuré. 16

17 middag (4 port.) Marockansk kycklinggryta med oliver och aubergine, couscous och spenatsallad Förenklad variant av en kycklingtagine med saltinla gda citroner. Mild men full av doftande kryddor och med kycklinglår som sjuds mört och smakrikt i såsen. kycklinggryta 400 g kycklinglårfilé 4 tsk rapsolja 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 4 tsk olivolja 300 g aubergine 2 krm ingefära 4 krm kanel 1 kuvert saffran 4/5 buljongtärning 1 l vatten 1 lagerblad 20 gröna oliver 1 dl hackad koriander Riven zest av 1 citron Svartpeppar efter smak spenatsallad 120 g babyspenat 300 g gröna bönor, skurna i bitar 1 röd paprika, finstrimlad 4 msk hackade valnötter 2 röda lökar (kan uteslutas) 4 msk olivolja 2 msk pressad citron 1 dl hackad dill 4 msk hackad mynta 2 krm salt Svartpeppar efter smak 45 min. till servering 6 dl kokt couscous (480 g) 1 Bryn kycklinglårfilén hastigt på hög värme så att den får fin stekyta och lägg den sedan åt sidan på en tallrik. Sänk värmen och fräs lök, vitlök och aubergine så att de mjuknar. Strö över ingefära, kanel och saffran och stek någon minut under omrörning så att smakerna frigörs. 2 Lägg i kycklingen, buljongtärning, vatten, lagerblad och oliver och koka upp. Sänk värmen och låt koka under lock i 15 minuter. Ta av locket, höj värmen och koka ihop såsen något. Blanda i hackad koriander och citronzest sista minuten innan servering. 3 Koka upp vatten och koka de gröna bönorna i 5 minuter. Lägg i bladspenaten och koka i 2 minuter till. Häll av vattnet och låt grönsakerna ånga av. Blanda ingre dienserna till dressingen. Arrangera alla grönsakerna vackert på ett fat och häll över dressingen. Servera genast. Tips! Det är gott med russin eller hackade aprikoser i grytan. Yoghurt med aprikoser och honung 1 dl lättyoghurt naturell 2 torkade aprikoser, skurna i bitar 1 tsk flytande honung 17

18 TORSDAG THAILAND I Sverige älskar vi thailändsk mat, kanske för att det smakar semester, varma kvällar på strandrestauranger med vågskvalp och tropisk grönska men kanske också för att det sötsyrliga i en kokoscurry påminner om den typiska kombinationen av sirap och ättika i svensk husmanskost och fisksåsen tillhör samma smakfamilj som ansjovis, inlagd sill och surströmming. Lime, koriander, citrongräs och chili är andra typiska smaksättare som ger det thailändska köket sin hetta, friska syra och gröna örtighet. Frukost (4 port.) Mango med kokos och keso 3,5 dl keso 500 g mango i bitar Riven zest av 1 lime (kan ersättas med 4 tsk riven färsk ingefära eller uteslutas) 4 tsk pressad lime 80 g kokosflingor eller kokoschips till servering, per person 1 skiva rågbröd fullkorn 15 g leverpastej (24 % fett) Inlagd gurka 10 min. Blanda mango med limesaft och limezest, strö över kokos och servera med keso. Kiwi och valnötter 1 kiwi 1 msk valnötter 18

19 lunch (4 port.) Halstrad lax med sötsur edamamebönsallad och jasminris 35 min. 600 g färsk laxfilé, gärna salmalax, i portionsbitar 2 msk rapsolja eller flytande oljebaserat matfett/margarin 4 tsk soja (gärna ljus soja eller tamari) 1 msk riven ingefära edamamebönsallad 200 g edamamebönor 100 g babyspenat 100 g rucola 300 g sugar snaps eller sockerärter, snedskurna i bitar 0,5 dl löst packade korianderblad (kan uteslutas) dressing 0,5 dl sweet chilisås 4 tsk soja (gärna ljus soja eller tamari) 0,5 dl pressad lime Riven zest av 1 lime 1 vitlöksklyfta, finhackad eller riven 2 msk riven färsk ingefära 0,5 dl finhackad färsk koriander (kan uteslutas) Den här rätten är inte egentligen thailändsk, utan bara inspirerad av smakerna och av bruket att servera en sallad med en varm komponent, kött, fisk eller skaldjur. Eda mamebönorna är färska, unga sojabönor med en subtil, nötig smak och en härligt hal och knaprig konsistens som står i kontrast till den mjöliga textur de flesta bönor har. till servering 8 dl kokt jasminris (600 g) eventuellt limeklyftor 1 Blanda alla ingredienserna till dressingen. Om edamame bönorna är frysta, lägg dem i en kastrull med vatten, koka upp, dra kastrullen från värmen och låt stå med lock i 3 minuter. Häll sedan av vattnet och låt bönorna svalna. Du kan servera dem ljumma eller svala. Lägg alla ingredienserna till salladen i en skål och blanda dem med dressingen. 2 Hetta upp en stekpanna på medelvärme. Pensla laxen med rapsoljan och stek den runtom så att den får stekyta men fortfarande är rosa inuti. För en vacker presentation kan du skära upp laxen i tjocka skivor strax innan servering men tänk på att använda en mycket vass kniv eftersom laxen gärna faller i bitar. Blanda soja och riven ingefära och droppa såsen över laxen eller servera i en separat sojaskål på varje tallrik. Servera med salladen, nykokt jasminris och extra limeklyftor att pressa över. Tips! För en mer färgglad sallad, lägg till halverade körsbärs tomater, för en vegetarisk variant, byt ut fisken mot avocado. Knäckebröd med jordnötssmör och banan 1 bit knäckebröd 15 g jordnötssmör 1 liten banan 19

20 middag (4 port.) Röd grönsakscurry och morots sallad med sesamdressing Klassisk röd kokosmjölkscurry i vegetarisk tappning. Den mjuka sötpotatisen ger en skön stadga åt grytan tillsammans med saftig paprika, vitkål och supergrön saken broccoli. 2 rågade msk röd currypasta 4 msk rapsolja 6 dl kokosmjölk light 8 dl vatten 4 msk fisksås 6 limeblad 200 g sötpotatis, i bitar 300 g vitkål, i tunna klyftor 300 g broccoli, i bitar 120 g röd paprika (ca 1,5), strimlad 0,5 dl hackad koriander (kan bytas ut mot thaibasilika eller persilja) dressing 1,25 dl lättyoghurt naturell 1,5 msk tahini 1,5 msk pressad citron Svartpeppar efter smak 45 min. till servering 8 dl långkornigt fullkornsris (480 g), limeklyftor 1 Fräs currypastan i rapsolja så att den tar färg och får en rundare doft. Tillsätt kokosmjölk, vatten, fisksås och limeblad och koka upp. Sänk värmen och låt koka i 5 minuter. Lägg i sötpotatis och vitkål och låt koka i 5 minuter, lägg därefter i broccoli och paprika och koka i 5 minuter eller tills alla grönsakerna är mjuka med lite spänstighet kvar. Rör i koriander och koka någon minut till, servera med kokt ris, sallad och limeklyftor att pressa över curryn. sallad 2 stora morötter, rivna eller tunt strimlade 1 dl strimlad isbergssallad eller bladspenat 2 Blanda riven morot med strimlad sallad/spenat. Blanda alla ingredienser till dressingen och häll över salladen. Tips! Variera smaksättningen på curryn med 2 tsk riven ingefära, 4 cm galangal skivad i grova skivor eller 1 stjälk citrongräs, finhackad. Du kan också byta ut currypastan mot gul eller grön curry och byta ut grönsakerna. Potatis är gott i gul curry och thaibasilika i grön. Rökt makrill på knäcke 1 bit knäckebröd fullkorn 5 g oljebaserat matfett/margarin, 38 % Bladspenat 20 g rökt makrill Dill till garnering 20

21 FREDAG MEXICO Det mexikanska köket präglas av den flitiga användningen av många sorters chili, ett överdåd av bön- och majsrätter och mustiga, kraftiga långkok. Spiskummin, koriander, lime och vitlök är vanliga smaksättare. Den mexikanska maten kom till Sverige via tex-mex och fredagsmys med tacos och utvecklades till en kärleksaffär het som chili som inte visar några tecken på att avmattas. Frukost (4 port.) Huevos rancheros Klassisk mexikansk frukost med stekt ägg och salsa. En lite annorlunda frukosträtt som väcker kropp och sinne med sin kryddiga chilihetta. 4 ekologiska ägg 4 gula lökar, hackade 2 vitlöksklyftor, hackade 2 röda chilifrukter, hackade (kan ersättas med några stänk tabasco, 2 krm chiliflagor eller uteslutas) 4 stora tomater, hackade 1 röd paprika, fint strimlad 1 grön paprika, fint strimlad 2 msk rapsolja eller flytande oljebaserat matfett/margarin 1 krm salt 1 dl hackad färsk koriander till servering, per person 1 skiva fullkornsbröd 15 min. 1 Hetta upp rapsolja i en stekpanna på medel värme och fräs lök, vitlök och chili så att löken mjuknar. Tillsätt paprika och tomat och höj värmen så att det hela kokar ihop till en tjock salsa. Rör i koriander och smaka av med lite av saltet. 2 Häll salsan på en tallrik och stek ägget som du vill ha det. Salta ägget med resten av saltet. Servera ägget på salsan med bröd och extra tabasco för chiliälskaren. Varmrökt lax och gurka på knäcke 1 skiva Finn Crisp 0,5 msk majonnäs 30 varmrökt lax 21 Bladspenat Gurka Dill till garnering

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

Snabblagat med kycklinggryta

Snabblagat med kycklinggryta 1 Snabblagat med kycklinggryta Fem goda vardagsgrytor som går snabbt att laga till. 5 Recept Foto: Joel Wåreus Kyckling- och gnocchigryta 2 st lökar, gula 300 g champinjoner 600 g kycklinglår, skinn- och

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Vecka 45,4 port. Matnyttigt! Monikas 3-dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1,2 2 3 1,2,3 3 3 2,3 2,3 1,3 3 2 2 1

Vecka 45,4 port. Matnyttigt! Monikas 3-dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1,2 2 3 1,2,3 3 3 2,3 2,3 1,3 3 2 2 1 Vecka 45,4 port Monikas -dagarskasse! Välkomna till en vecka rik på smaker som för tanken såväl till varmare land som till kyligare höstdagar. Först ut är en otroligt lättlagad festrätt- en gryta på fläskfilé

Läs mer

Hoisinglacerad tofu med broccoli och chili. vecka 10

Hoisinglacerad tofu med broccoli och chili. vecka 10 Hoisinglacerad tofu med broccoli och chili vecka 10 inspiration Hoisinglacerad tofu med broccoli och chili Med smak av Asien tar denna tilltalande tofu plats på tallriken. Hett möter sött då hoisinsås

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

god mat i dagarna sju

god mat i dagarna sju god mat i dagarna sju Frukost Lunch Middag Mellanmål Här visas en översikt över vilka rätter du kan njuta av dag efter dag. Recepten hittar du på följande sidor. Dag 1 Kassler & Ugnspotatis, sid 38 Korvpytt,

Läs mer

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs Pannkaka i ugn med örtig chilifärs 2 msk smör bakplåtspapper 6 dl mjölk 4 dl mjöl 5 ägg 1 tsk salt ca 600 g köttfärs 0,25 vitlök 1 msk olja 0,5 tsk svartpeppar 1 pkt krossad tomat med chili 1 msk tomatpure

Läs mer

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag!

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Nygårdsskolan, Askim, juni 2011 Buffé: Vegetarisk chili med smak från Indien Quorn Stroganoff med senap från Dijón Marinerade kikärtor med apelsin,

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Linssallad med halstrad lax. Krämig rotfruktssoppa. Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger. Kikärtsbiffar

Linssallad med halstrad lax. Krämig rotfruktssoppa. Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger. Kikärtsbiffar Vecka 35 Linssallad med halstrad lax Krämig rotfruktssoppa Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger Kikärtsbiffar Jag gillar verkligen lax. Det är gott med bara lite flingsalt på men går dessutom att

Läs mer

VEGOKASSE. 3 dagar. Ingredienser v 29. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 29. Köp gärna med fler matvaror!

VEGOKASSE. 3 dagar. Ingredienser v 29. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 29. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp ris förp lasagneplattor, Hej! Denna vecka bjuder matkassen på tre smarriga vegetariska rätter. Först ut så har vi en härlig currygryta med blomkål och

Läs mer

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner Aioli på palsternacka 700 g palsternacka 250 g potatis 1 st röd chili 2 st vitlöksklyftor 1 st citron(saften) 1 dl matolja 1 l grönsaksbuljong örtsalt,vitpeppar socker 1. Skala och skär palsternackan och

Läs mer

Måndag Frukost: Grekisk proteinyoghurt med melon och hackade valnötter Lunch: Laxpytt med sparris Middag: Blixtsnabb chiligryta med guacamole

Måndag Frukost: Grekisk proteinyoghurt med melon och hackade valnötter Lunch: Laxpytt med sparris Middag: Blixtsnabb chiligryta med guacamole Måndag Frukost: Grekisk proteinyoghurt med melon och hackade valnötter Lunch: Laxpytt med sparris Middag: Blixtsnabb chiligryta med guacamole Tisdag Frukost: Grekisk proteinyoghurt med melon och hackade

Läs mer

En hälsosam veckas matinspiration. Recept och inspiration. Sigrid Bárány

En hälsosam veckas matinspiration. Recept och inspiration. Sigrid Bárány En hälsosam veckas matinspiration Recept och inspiration Sigrid Bárány Hälsan betyder allt! Genom att göra små val i vardagen mot ett hälsosammare liv kan man göra stor skillnad för sin hälsa som t.ex.

Läs mer

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Paul Svensson Couscous tagine med ugnsrostade grönsaker, yoghurt och saffran fullkornscouscous grönsaksbuljong 9 dl 7,5 dl lagerblad 2 gurkmeja saffran y msk 1 g tomater 3 aubergine

Läs mer

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest!

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Matinspiration & Recept från Coop Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Låt Coop planera veckans middagar! Matlådan Vår Middag hjälper dig att äta mer varierat utan att du behöver lägga

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Saffransgryta med räkor och dill. vecka 35

Saffransgryta med räkor och dill. vecka 35 Saffransgryta med räkor och dill vecka 35 familj Saffransgryta med räkor och dill cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2910 kj/ 697 kcal. Protein 34,1 g. Fett 36,5 g. Kolhydrater 54,9 g. Ingredienser:

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

Ingredienser v.37. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.37. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.37. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.37. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 600 gram laxfilé Ca 700 gram bjärekycklingfilé pkt prosciutto Potatis/ris/pasta mm pkt bulgur pkt glasnudlar Grönsaker vitlök rödlök gul lök 50 gram sugersnaps plocksallad

Läs mer

Nygrillat från butiken. Recept för en skönare vardag!

Nygrillat från butiken. Recept för en skönare vardag! Nygrillat från butiken Recept för en skönare vardag! Jag står för middagen med nygrillad kyckling. Middag på en kvart! Skönare vardag godare vardag! Ditt kök är en källa för att skapa vardagsmagi varje

Läs mer

RECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR

RECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR MATGLÄDJE MED ABROTOS RECEPT FINA FISKEN 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR ABROTOS KOOPERATIV EKONOMISK FÖRENING UPPLANDS VÄSBY Sötpotatischips med Pilgrimsmussla

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 8 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram rödspätta Ca 600 gram fläskytterfilé 2 Potatis/ris/pasta pkt pasta 2 kg potatis 2, Hej! Välkomna till en ny vecka men nya goda vardagsrätter.

Läs mer

Varmrökt lax med ljummen potatissallad. vecka 33

Varmrökt lax med ljummen potatissallad. vecka 33 Varmrökt lax med ljummen potatissallad vecka 33 inspiration Varmrökt lax med ljummen potatissallad Potatissalladen får smak av saften och skalet från citron och pepparrot. Det syrliga möter det riviga

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 14. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 14. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 14. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 14. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram hönsbröstfilé sous vide kg kycklingklubbor Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Välkomna till sista veckan med vår gästkock Ulrika Brydling. Jag hoppas

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram kycklingklubbor Potatis/ris/pasta pkt quinoa, Hej! Vi har en riktigt färgglad vecka framför oss med massa goda och härliga grönsaker

Läs mer

Recept. GRILLSPETT MED RÖKIG BARBAQUE- SÅS 4 pers. THAI FISH CAKES 4 pers (förrätt)

Recept. GRILLSPETT MED RÖKIG BARBAQUE- SÅS 4 pers. THAI FISH CAKES 4 pers (förrätt) THAI FISH CAKES 4 pers (förrätt) 500g lax lé 2 hackade röda chili 1 tsk riven färsk ingefära 2 vitlöksklyftor 1 tsk rivet citronskal 20 ml sksås 1 färsk hackad lök 1 ägg 0,5 dl korianderblad 125 g hackade

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

Tortellini med ricotta och basilika. vecka 42

Tortellini med ricotta och basilika. vecka 42 Tortellini med ricotta och basilika vecka 42 familj Tortellini med ricotta och basilika cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2444 kj/ 583 kcal. Protein 27,5 g. Fett 28,9 g. Kolhydrater 60,4

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

Biffcurry med lime och cashewnötter. vecka 15

Biffcurry med lime och cashewnötter. vecka 15 Biffcurry med lime och cashewnötter vecka 15 inspiration Biffcurry med lime och cashewnötter En lätt måltid att tillaga, som för smaklökarna till Asien, där ingefära, currypasta och kokosmjölk bidrar till

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 5 Recept Kött/fisk Ca 800 gram koljafilé 500 gram nötfärs 600 gram kycklingfilé Potatis/ris/pasta 900 gram potatis Hej! Vi inleder denna vecka med smaker av ljuvlig saffran i form

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

En Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/

En Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/ En Lättare Vecka Måndag: Majsplättar med halloumichampinjoner Tisdag: Kycklingstroganoff Onsdag: Lax med potatis och broccolimos Torsdag: Linssoppa Fredag: Pasta Calypso Lördag: Ugnsstekt kycklingfilé

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Paprikapasta med korv. vecka 39

Paprikapasta med korv. vecka 39 Paprikapasta med korv vecka 39 familj Paprikapasta med korv cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3044 kj/ 728 kcal. Protein 22,1 g. Fett 43,4 g. Kolhydrater 60,3 g. Ingredienser: 4 portioner

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011 10 läckra kycklingrecept Kycklinglårfilé med soltorkade tomater, rotfrukter och vitkålssallad Skala och skiva rotfrukterna tunt och varva i eldfast form med olivolja, salt,

Läs mer

Recept. Ingredienser v.48. Hej! Bra att ha hemma v.48. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.48. Hej! Bra att ha hemma v.48. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.48 Recept Kött/fisk Ca 00 gram sidfläsk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram högrev, Grönsaker rödlök gula lökar vitlök lime grön chilipeppar röd chilipeppar kruka basilika kruka koriander avokado aubergine

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 4 Recept Potatis/ris/pasta paket risnudlar Hej! Välkomna till en vecka fylld av nya goda rätter på menyn. Vi inleder med en asiatisk wok med nudlar, grönsaker och omelett topping.

Läs mer

Catering med Mats Wallenius

Catering med Mats Wallenius Catering med Mats Wallenius Lönkan, 3.3 2010 Innehållsförteckning Rotfruktssoppa...3 Laxtartar...4 Nizzasallad...5 Asiatisk nudelsallad...6 Couscous sallad...7 Italiensk pastasallad...9 Gurksallad...10

Läs mer

Ingredienser v 4. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 4. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk 3-dagar

Ingredienser v 4. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 4. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk 3-dagar Ekologisk -dagar Ingredienser v 4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 800 gram fryst koljafilé förp bacon 1 Potatis/ris/pasta mm 1 kg potatis 1 förp pasta Hej! En lättlagad och god köttfärssås med creme

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 12. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 12. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 12. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 12. Köp gärna med fler matvaror! dagar v Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 500 gram hönsfärs 00 gram kallrökt lax Potatis/ris/pasta 900 gram potatis förp couscous förp pasta Hej! Vår gästkock Ulrika Brydling är nu inne på sin tredje vecka.

Läs mer

Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk

Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk Vegetarisk Ingredienser v 5 Recept Potatis/ris/pasta förp spaghetti Hej! Välkomna till en ny vecka med flera inspirerande rätter på menyn. Först ut hittar du en snabblagad bolognese på korv tillsammans

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! 2 personer 4 dagar

Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! 2 personer 4 dagar 2 personer dagar v 51 Recept Kött/fisk Ca 300 gram kycklingfilé 1 pkt chorizo Ca 250 gram fryst laxfilé Ca 250 gram fryst nötfärs 1 2 3 Potatis/ris/pasta Ca 500 gram sötpotatis 1 förp spaghetti 3 2 Hej!

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Grästorps bästa bord. Recept från Ali Taimori

Grästorps bästa bord. Recept från Ali Taimori Grästorps bästa bord Recept från Ali Taimori Innehållsförteckning Bönröra med rödbetor...3 Fruktig yoghurtsalsa...4 Gröna ärter med myntayoghurt...5 Pilaf på mathavre med grönsaker...6 Kikärtssoppa med

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Grönsaker vitlök gul lök citroner aubergine gurka salladshuvud kruka basilika kruka persilja påse bladspenat tomat,,,,, Hej! En krämig och snabblagad

Läs mer

Färskostgratinerad lax. Allt-i-ett-rätt med kyckling. Lasses cottage pie. Rostat grönt med pocherade ägg

Färskostgratinerad lax. Allt-i-ett-rätt med kyckling. Lasses cottage pie. Rostat grönt med pocherade ägg Vecka 12 Färskostgratinerad lax Allt-i-ett-rätt med kyckling Lasses cottage pie Rostat grönt med pocherade ägg Hej! Denna veckan inträder både påsk och sommar - inte illa alls. Okej, "sommar" är kanske

Läs mer

Krämig papardelle med portabello. vecka 43

Krämig papardelle med portabello. vecka 43 Krämig papardelle med portabello vecka 43 inspiration Krämig papardelle med portabello Avnjut en krämig papardelle med portabello. Svampen ansas, skivas och steks tillsammans med lök. Koka upp grädden,

Läs mer

Ingredienser v 15. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 15. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk Matkasse. 3-dagar

Ingredienser v 15. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 15. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk Matkasse. 3-dagar Ekologisk Matkasse -dagar Ingredienser v 15 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé 500 gram nötfärs Ca 800 gram fryst torskfilé 1 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1, Grönsaker 1 vitlök 1 gul lök 1 blomkål

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs/nötfärs pkt bacon 4 Potatis/ris/pasta pkt pasta 900 gram potatis Ca 00 gram sötpotatis Hej! Välkomna till en

Läs mer

Nya, snabba vardagsfavoriter!

Nya, snabba vardagsfavoriter! Nya, snabba vardagsfavoriter! Wokstrimlor med limedressing och koriander 4 portioner 5 10 min ca 400 g wokstrimlor 2 lime (saft och rivet skal) 1/2 msk syltad ingefära 2 tsk Sambal Oelek 3 msk Kikkoman

Läs mer

Paolos spaghetti med basilika och rimmat fläsk. vecka 12

Paolos spaghetti med basilika och rimmat fläsk. vecka 12 Paolos spaghetti med basilika och rimmat fläsk vecka 12 familj Paolos spaghetti med basilika och rimmat fläsk cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3133 kj/751 kcal. Protein 28,9 g. Fett 45,3

Läs mer

En Lättare Vecka v.17

En Lättare Vecka v.17 v.17 MÅNDAG Kålpudding TISDAG Kycklinggryta med röd curry ONSDAG Fransk vitlöksfisk TORSDAG Ärtsoppa med morot & timjan FREDAG Vinskinka med pressad potatis LÖRDAG Bittens kycklingfile SÖNDAG Honungslax

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 35. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 35. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 35. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 35. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 5 Recept Kött/fisk Ca 500 gram laxfilé Ca 600 gram kycklingfilé pkt salami Potatis/ris/pasta kg potatis förp quinoa Hej! Vi har en helt fantastisk vecka framför oss med otroligt mycket goda smaker

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 52. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 52. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 52. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 52. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 5 Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 400 gram räkor Ca 600 gram fläskkotletter Recept 3 4 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta 3,5 4 Hej! Julaftonsveckan är här

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 41 MÅNDAG Panerad

Läs mer

Traditionell Hjortkväll

Traditionell Hjortkväll Traditionell Hjortkväll Lönkan, 20.1 2010 Innehållsförteckning Stekta Leverstrimlor i Madeira...3 Viltfärs...4 Hjorthjärta med färs...5 Sötsur lever...6 Malet köttsås på vilt...7 Stekt njure i madeirasås...8

Läs mer

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.17 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 700-800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt

Läs mer

Fusilli med kyckling, kapris och dill. Vecka 3

Fusilli med kyckling, kapris och dill. Vecka 3 Fusilli med kyckling, kapris och dill A Vecka 3 Fusilli med kyckling, kapris och dill Genom att koka kycklingen i buljong får den mycket smak. En skvätt av buljongen blir också en bra bas till den krämiga

Läs mer

Festmeny i glada höstfärger

Festmeny i glada höstfärger Festmeny i glada höstfärger Vackra färger och goda dofter är den bästa aptitretaren. Här bjuder vi på en generös festmeny, där varje rätt är en fest för både öga och gom. Börja middagen med en färgglad

Läs mer

3 DAGAR VECKA 3 VECKANS MENY

3 DAGAR VECKA 3 VECKANS MENY DAGAR VECKA Hej och välkomna tillbaka till vardagen efter några härliga julveckor. Vi fortsätter på temat med lätta och fräscha rätter så här i början av det nya året. Först ut på menyn har vi klassikern

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 3. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 3. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 3. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 3. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 3 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé 1 förp kalkonkassler 1 förp bacon 1 3 2 4 5 Potatis/ris/pasta mm 900 gram mjölig potatis 1 pkt pasta 4 1,5

Läs mer

3 DAGAR VECKA 9 VECKANS MENY

3 DAGAR VECKA 9 VECKANS MENY DAGAR VECKA 9 Hej! Den här veckan bjuder Tina Nordström på en riktigt trevlig plockmiddag med bakad potatis och smarriga tillbehör som marinerad gurka med räkor, rökt skinka och pepparrotskräm. Vi har

Läs mer

Halstrad tonfisk med grönärtguacamole. vecka 41

Halstrad tonfisk med grönärtguacamole. vecka 41 Halstrad tonfisk med grönärtguacamole vecka 41 inspiration Halstrad tonfisk med grönärtguacamole Ett välsmakande fiskrecept där en härlig vit tonfisk halstras i stekpanna. Som tillbehör serveras en läcker

Läs mer

Krämig räkpasta med körvel. Vecka 7

Krämig räkpasta med körvel. Vecka 7 Krämig räkpasta med körvel A Vecka 7 Krämig räkpasta med körvel Här är ett läckert och enkelt recept på krämig räkpasta med körvel. Den snabblagade såsen innehåller tomat, lök och grädde och blandas tillsammans

Läs mer

Krämig skinkgryta med gröna bönor. vecka 21

Krämig skinkgryta med gröna bönor. vecka 21 Krämig skinkgryta med gröna bönor vecka 21 familj Krämig skinkgryta med gröna bönor cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3206 kj/767 kcal. Protein 39,8 g. Fett 42,4 g. Kolhydrater 54,3 g. Ingredienser:

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 42. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 42. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 42. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 42. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 2 Kött/fisk Ca 600 gram koljafilé Ca 00 gram nötfärs hel kyckling pkt salami Recept 2 Potatis/ris/pasta sötpotatis förp bulgur förp pasta Hej! Välkomna till sista veckan med vår gästkock Fredrik

Läs mer

Spaghetti med majs och torrsaltat bacon. vecka 3

Spaghetti med majs och torrsaltat bacon. vecka 3 Spaghetti med majs och torrsaltat bacon vecka 3 inspiration Spaghetti med majs och torrsaltat bacon I detta recept är det den torrsaltade baconen som gör det extra piffigt. Tillsammans med bland annat

Läs mer

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK KYCKLINGGRYTA GREKLAND Denna mustiga gryta sprider härliga dofter av citron och medelhav. FÄRSBIFFAR MED FETAOST Den enkla goda klassiska pannbiffen når högre

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 6 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 400 gram frysta räkor kg kycklingklubbor Potatis/ris/pasta 900-000 gram potatis Hej! Orientalisk lax i kokosmjölk får inleda denna aprilvecka.

Läs mer

Recept. Ingredienser v 8. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror! Laktosfri. Barn

Recept. Ingredienser v 8. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror! Laktosfri. Barn Barn Laktosfri v 8 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram koljafilé 550 gram kycklingstrimlor 2 förp bacon 500 gram fryst laxfilé 2 3 4 5 Potatis/ris/pasta mm förp pasta kg potatis förp ris 2,4

Läs mer

Biff med rödvinssås och duchessepotatis

Biff med rödvinssås och duchessepotatis Biff med rödvinssås och duchessepotatis 500 gram ryggbiff 2 msk smör Sås: 2 tsk socker 2 dl rödvin 0,5 tsk timjan 0,5 tsk rosmarin 0,5 dl vatten 2 msk smör 2 tsk tomatpuré Salt Duchessepotatis: 2 dl mellanmjölk

Läs mer

Sunt och gott hela veckan

Sunt och gott hela veckan 1 Sunt och gott hela veckan MÅNDAG Fiskpinnar i tunnbrödrulle 400 gram fiskpinnar 100 gram salladskål 200 gram morötter i stavar 250 gram cocktailtomater i halvor 150 gram gurka i stavar 2 dl matlagningsyoghurt,

Läs mer