Bra mat. recept för äldre. Hedvig Silén (red.)

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Bra mat. recept för äldre. Hedvig Silén (red.)"

Transkript

1 Bra mat recept för äldre Hedvig Silén (red.)

2 Innehåll Förord... 3 Avokadoröra... 7 Kvarkröra... 8 Skagenröra... 9 Sillröra...10 Makrill-kvarkröra...11 Skinkröra...12 Linssoppa...13 Ostsoppa...14 Enkel fisksoppa...15 Man tager vad man haver-soppa...16 Borsjtj...17 Köttsoppa...18 Rödbetsgratäng...19 Rotsakspyttipanna...20 Omelett med makrill...21 Vitlöksströmming...22 Tonfiskpaj...23 Laxlåda...24 Sej med zucchini och räksås...25 Tomatfisk i ugn...26 Broilerlåda...27 Broiler i bacon...28 Maletkött-rödbetssås...29 Kållåda...30 Köttfärs, färsbiffar eller köttbullar...31 Leverbiffar...32 Rödbets-pepparrots-sallad...33 Rotsaker och grönsaker stekta i ugn...34 Bakad potatis på saltbädd...35 Kokta korngryn, Kokt spelt...36 Såser...37 Dekorativa och matiga smörgåsar...38 Bärsmoothie, Fruktsallad med bondost...41 Apelsinsallad...42 Ugnsfrukt...43 Kalvdans...44 Ernst limpa...45 Folkhälsan 2014 Författare/Arbetsgrupp: Hedvig Silén och Carina Blom Redaktör: Hedvig Silén och Eva-Maria Nystén Grafisk form: Christian Willför/ADD Omslagsillustration: Stina Ericsson Illustrationer: Stina Ericsson Tryckmäklare: ADD ISBN:

3 Förord Folkhälsans förbunds projekt Matlusten riktade sig till seniorer i Svenskfinland. Det mest centrala vi gjorde inom projektet var att utarbeta kursen Matskola. Vi inledde vårt arbete sommaren 2011 med att utveckla recept för våra Matskolor. Trots att det finns oändliga mängder recept behövdes ännu flera. Våra recept skulle nämligen passa för små hushåll och uppfylla näringsrekommendationerna för äldre personer. År 2010 sammanställdes för första gången näringsrekommendationer specifikt för 65 år fyllda personer. I rekommendationerna poängteras ett tillräckligt intag av proteiner och fetter och vikten av att få i sig fibrer och tillräckligt med vätska. Enligt de finska näringsrekommendationerna från år 2014 rekommenderas det att alla vuxna ska få i sig 10 mikrogram D-vitamin per dag. Vitamintillskott behövs om man inte får tillräckligt med D-vitamin via maten. Personer över 75 år borde ta ett D-vitamintillskott på 20 mikrogram per dag året runt. I rekommendationerna för äldre personer kan man vidare läsa att risken för näringsproblem är störst hos dem som är över 80 år. Inom denna population är det främst ett alltför litet kaloriintag (energiintag) och avmagring, snarare än övervikt, som utgör en hälsorisk och vidare får vi veta att behovet av vissa näringsämnen, bland andra protein, vitaminer och mineralämnen, kan vara ökat vid många sjukdomstillstånd på grund av ändrad ämnesomsättning eller ökade förluster. Det är viktigt att veta att vår hungerkänsla och törstkänsla avtar då vi blir äldre. Vi ska alltså inte vänta på att bli hungriga eller törstiga utan vi måste börja äta och dricka efter klockan. Det rekommenderas att äldre personer har ett matförråd hemma. Om du är svag eller krasslig någon dag och inte kan gå till butiken kan ditt tillstånd hastigt förvärras. Ha gärna till exempel några burkar med konserverad fisk och en förpackning med ägg i skafferiet och grönsaker och bär i frysen. Vi inledde alltså vårt arbete med att utarbeta recept i enlighet med ovanstående kriterier. Vi testade dem och bjöd våra familjer, vänner och kolleger på rätterna. Projektets recept har hittills använts på ett femtiotal Matskolor. Kursernas deltagare och ledare har gett rikligt med positiv respons. De har berömt recepten för att de innehåller endast få ingredienser, är lättlagade och goda. Nu, under våren 2014, håller vi på att avsluta projektet. Det skulle vara synd att inte ta vara på och sprida dessa recept, som är behovsanpassade och som fått så mycket uppskattning. Då vi utvecklade recepten ställde vi också andra krav på dem. Alla ingredienser skulle vara förmånliga och gå att köpa i minsta lilla bybutik. Vi ville introducera 3

4 genvägar, till exempel djupfrysta grönsaker, för att göra matlagningen enklare och snabbare. Vi försökte hitta produkter i små förpackningar för recepten. Vi ville att det som blir över skulle gå att använda i något av de övriga recepten. Ingredienserna skulle vara få och välbekanta. Rätterna fick inte kännas alltför främmande och inte ha krångliga utländska namn. Och det viktigaste av allt: Matskolans recept ska uppmuntra till matlagning. Med det här recepthäftet kan du alltså laga vardagsmat som är god, näringsriktig och lättlagad. Förhållandena i de olika regioner där projektet var verksamt skiljer sig något från varandra. Tack vare att vi fick friheten att beakta detta växte en rätt omfattande receptsamling fram. Vi har nu sammanställt en del av recepten i det här recepthäftet. Recepten är för två personer om inte annat anges. I en del av recepten anges inte exakta mängder. Vår avsikt är att du själv bedömer hur mycket du vill laga och hur mycket kryddor du vill använda. Det klarar du bra även om du är nybörjare. Du behöver inte vara speciellt noggrann med mängderna, lite ditåt räcker bra. Du kan också ersätta, utelämna eller lägga till ingredienser enligt mottot man tager vad man haver eller man tager det som behöver användas. I flera av recepten ingår frysta, torkade eller konserverade ingredienser. Vår tanke är att göra dig uppmärksam på att det går att göra butiksbesöken och matlagningen enklare för sig. Djupfrysta grönsaker gör att butikskassen väger mindre och matlagningen går fortare. Lägg påsarna i frysen och ta önskad mängd efter hand. Det finns torkade grönsaker i de flesta matbutikerna. Det kan vara enskilt förpackade grönsaker eller färdiga blandningar, utbudet varierar. En vanlig produkt är tio grams kryddpåsar med torkade soppgrönsaker. De torkade grönsakerna vägde ungefär tio gånger mera som färska. Du behöver inte vara orolig för att produkterna inte skulle ha behållit sitt näringsvärde. Grönsakerna har skördats och frysts in respektive torkats då de varit som bäst. Färska rotsaker som lagras till följande vår hinner förlora mera av sina nyttigheter. Du kan byta ut receptens frysta och torkade grönsaker mot färska. Den här receptsamlingen innehåller recept på varmrätter, mellanmål och en del tillbehör. Vi har flera recept på olika proteinrika röror, dessa är bra både som mellanmål och som smörgåspålägg eller som förrätt på jul-, påsk- eller midsommarbordet. Rörorna passar också bra med potatis bakad på saltbädd, receptet hittar du i det här häftet. Efterrätterna är sådana att de lämpar sig väl också som mellanmål. Vi avslutar med ett brödrecept. Brödet har varit mycket omtyckt. Njut av en bit till eftermiddagskaffet i stället för bulla. Vi har valt storlek och format på det här häftet för att recepten skall kunna ha stor text och ändå få plats på en sida. Du får gärna kopiera våra recept och dela ut 4

5 till vänner och bekanta. Du behöver inte göra några inställningar på din kopieringsapparat tack vare häftets storlek och sidornas klara och enkla utformning. På en del sidor finns bilder. Täck över dem med vitt papper så sparar du bläck. Enligt gällande näringsrekommendationer är omättade fetter att föredra framom mättade. Detta betyder att fett från fisk, avokado, nötter och oljor är att föredra framom smör. Olivolja och rypsolja är bra val då det gäller olja. De passar väl för både stekning och bakning och till dressing på salladen. Om du använder margarin ska fetthalten vara minst 80 %. Vi använder uttrycket matfett i många av våra recept. Vi tycker att du själv bestämmer vilket fett du använder i din matlagning, utgående från informationen ovan. Valet kan ha betydelse för smaken och därmed aptiten. Seniorer borde äta något med proteiner vid varje måltid för att få i sig tillräckligt av detta näringsämne. Ett bra sätt kan vara att avsluta varje måltid, också mellanmålen, med ost eller nötter. Dessa är dessutom bra för munhälsan då de stoppar syraattacken. När du väljer salt är det viktigt att du väljer ett salt som innehåller jod. Sköldkörteln behöver jod för att kunna fungera normalt. Nyckel till kokboksmått; klarlägger hur stora mängderna är i förhållande till varandra: 1 msk = matsked = 15 ml. Det går 7 msk på en deciliter. 1 tsk = tesked = 5 ml 1 krm = kryddmått = 1 ml 1 knivsudd = 0,1 ml är ungefär lika lite som en nypa I äldre kokböcker kan finnas måttet dsk. Det är förkortning på dessertsked och mängden är 10 ml. En kkp är en kaffekopp och rymmer 1½ dl. De stektemperaturer vi anger gäller för vanlig ugn. Om du använder varmluftsugn ska temperaturen vara grader lägre. Du kan ställa flera av rätterna i kall ugn. På det sättet minskar du risken att bränna dig och du sparar energi. Det kan löna sig att ha framförhållning med matlagningen. Om du planerar för några dagar framåt kan du utnyttja det du har i kylen och skafferiet maximalt. Du sparar el genom att tina matvaror i kylen. Ställ dem i kylen en dag i förväg. Samtidigt minskar du risken för matförgiftning då du inte tinar mat i rumstemperatur. Och det bästa av allt: Framförhållningen ökar chansen att du äter lagad mat varje dag. 5

6 Och så ett par TIPS på vägen: Matlust har en social dimension. Bjud in en matgäst om du är ensam och det är lite si och så med ditt ätande. De flesta recepten i det här häftet är ju för två. Duka färggrant. Färgen orange ökar aptiten och färgen blå minskar aptiten. Vi hoppas att du kommer att ha nytta av vår receptsamling. Och vi önskar dig matglädje i dag och kommande dagar! Hedvig Silén och Carina Blom Projektledare för projektet Matlusten Våren 2014 i Åbo 6

7 Avokadoröra Avokado innehåller rikligt med goda fetter och andra nyttigheter. Ät alltså avokado ofta. Avokadon ska vara aningen mjuk då du äter den. Om din avokado är hård kan du påskynda mogningsprocessen genom att lägga den i en påse. Ännu fortare mjuknar den om den får sällskap av ett äpple eller en banan i påsen. Risken att det möglar är mindre om du använder en papperspåse. Klyv frukten på längden, pressa kniven mot kärnan och vrid så lossnar kärnan. Ät avokado med sked direkt ur skalet. Du kan hälla olja och vinäger i gropen eller fylla den med räkstjärtar och en klick majonnäs som du smaksatt med citron eller tomatpuré. Avokadoröra kan du äta som sådan, som smörgåspålägg, som ett grönsakstillbehör eller med bakad potatis, recept finns på sid 35. Avokado mörknar om du inte droppar citron på fruktköttet. Om du sätter med kärnan i röran tills den ska användas blir den vackra klargröna röran inte brun. Du kan använda avokadoröran som ett vegetariskt alternativ till de andra rörorna i det här recepthäftet. 1 normalstor avokado eller 2 3 miniavokado ½ rödlök 1 2 msk crème fraiche, kan lämnas bort saft av en halv citron eller limefrukt salt peppar efter smak Börja med att pressa citronen/limen. Gröp ur avokadons fruktkött, häll på citronsaften och mosa med gaffel. Hacka löken fin och blanda i. Rör ned crème fraiche, salt och peppar. Smaka av. TIPS Ju färggrannare grönsaker du väljer desto mera nyttigheter får du i dig. 7

8 Kvarkröra Ät röran som sådan eller använd som pålägg. Du får i dig proteiner och goda fetter. Passar till kött, fisk och potatis om du saknar sås. ½ burk kvark 1 msk ryps- eller mild olivolja 1 msk hackad röd- eller gul lök färska eller torkade örter: gräslök, provensalsk blandning, örtsalt eller vad du råkar ha peppar efter smak salt vid behov TIPS Testa att smaksätta med citron, vitlök eller pepparrot. 8

9 Skagenröra Servera på rostat bröd som förrätt eller kvällsbit. Passar också bra som fyllning till bakad potatis. Recept finns på sid g färskost, naturell eller med räksmak 100 g tinade räkstjärtar 1 tsk rypsolja ¼ rödlök dill salt peppar efter smak chilipulver Låt räkorna tina i ett durkslag i kylskåpet över natten. Lägg en djup tallrik under, för en hel del vätska kommer att rinna av räkorna. Rör ihop färskost och rypsolja. Krama överlopps vätska ur räkorna och blanda räkorna i osten. Smaksätt med salt och kryddor. Var försiktig med chilin. Dekorera med hackad rödlök och dill. TIPS Du får en lyxigare röra genom att klicka fiskrom på. 9

10 Sillröra Utmärkt som förrätt på jul-, påsk- och midsommarbordet. På mörkt bröd blir det en god saltbit. Med potatis blir det en måltid. 2 saltade sillfiléer eller matjesfiléer ½ rödlök (gul lök, purjolök och gräslök passar också bra) 1 hårdkokt ägg ½ 1 burk smetana eller ½ burk gräddfil ½ tsk fransk senap peppar efter smak Saltad sill vattnas ur några timmar i kallt vatten. Låt sillen stå kallt. Matjessill använder du som sådan. Skala och hacka ägget. Skala och hacka löken fin. Skär sillen i små tärningar. Blanda ihop alla ingredienser och smaka av. Ifall du använder smetana: Vänd till sist ner smetanan försiktigt, rör om så lite som möjligt, annars blir smetanan rinnig. Sillröran blir godare om den får dra sig några timmar. TIPS Äggskalen lossnar bra om du låter de kokta äggen stå torrt ½ 1 minut innan du spolar dem med kallt vatten. TIPS Du kan byta ut sillen, helt eller delvis, mot ansjovis- eller janssonfiléer. 10

11 Makrill-kvarkröra Genom att blanda makrill och kvarkröra får du en rätt som innehåller mera protein än vad bara kvarkröran gör. Makrillen är en fet vild fisk som inne håller rikligt med viktiga fettsyror. SAGT: Det här var ju jättegott, det hade jag aldrig kunnat tro! Det här receptet har genomgående överraskat positivt. kvarkröra, recept på sid burkar makrill i tomatsås små gröna blad av den salladssort du råkar ha och tunna skivor rödlök att dekorera med Största delen av tomatsåsen ska avlägsnas från makrillen. Blanda kvarkröra och makrill. Dekorera med det gröna och rödlöken. TIPS Det enklaste sättet att få bort tomatsåsen är att spola kallt vatten sakta och försiktigt över makrillen då den ännu ligger i konservburken. Då det som lossnar spolats bort är det lagom. Man behöver alltså inte vända på fiskbitarna. Häll bort all vätska. Håll emot med andra handen så fisken inte faller i diskhon. TIPS Ät som sådan eller på rostat bröd. Passar mycket bra som förrätt. Utmärkt med bakad potatis. Recept på sid

12 Skinkröra Passar bra som fyllning i tunnbröd. 100 g färskost, naturell eller med skinksmak g rökt skinka i små tärningar eller strimlor 1 tsk rypsolja gurksallad efter smak peppar efter smak Blanda alla ingredienser. 12

13 Linssoppa Du behöver en stavmixer 2 msk rypsolja ½ 1 dl fryst hackad lök eller ½ 1 lök 2 3 vitlöksklyftor ½ hönsbuljongtärning eller ½ 1 tsk örtsalt med libbsticka (t.ex. Herbamare eller Urtekram) 2 3 msk tomatpuré 1½ dl röda linser 4 dl vatten g smältost persilja Häll oljan och den skalade och hackade löken och vitlöken i en 2 3 liters kastrull. Ställ kastrullen på spisen och värm på svag värme. Rör om emellanåt. Efter tio femton minuter är löken mjuk och genomskinlig. Det kan vara bra att dra kastrullen åt sidan en stund innan du lägger i följande ingredienser. Så minskar du risken för att få het ånga på handen. Tillsätt örtsaltet/buljongtärningen och tomatpurén. Skölj linserna i en sil under rinnande kallt vatten och lägg dem i kastrullen. Tillsätt vattnet. Skruva upp värmen. Rör om och lägg lock på kastrullen. Sänk värmen då soppan börjar koka. Låt småkoka 15 minuter. Rör om då och då, linserna fastnar lätt i botten. Stäng av plattan. Dra kastrullen åt sidan. Lägg smältostbiten i soppan. Låt soppan svalna en stund. Purea soppan med stavmixer. Dekorera gärna med hackad persilja. TIPS Du kan använda en burk krossade tomater på burk eller g färska tomater och 1 dl vatten i stället för tomatpuré och vatten. Vi valde tomatpuré för då är butikskassen lättare. TIPS Om det blir över av tomatpurén kan du frysa den, men inte i sin plåtburk utan i en frysask eller -påse. 13

14 Ostsoppa Du behöver en stavmixer Det här är en typisk man tager vad man haver -soppa. Passa alltså på att använda grönsaker, till exempel sallad, som du har i kylen och som sett sina bästa dagar. 1 dl djupfryst hackad lök 2 msk rypsolja 200 g zucchini, blomkål eller det vita av kinakål, kan vara en blandning av dessa 1 1½ dl vatten 100 g svart Koskenlaskija 4 bitar djupfryst spenat, kan utelämnas ½ tsk örtsalt, gärna med libbsticka (t.ex. Herbamare eller Urtekram) Häll oljan och löken i en 2 3 liters kastrull. Ställ kastrullen på spisen och värm på svag värme. Rör om emellanåt. Ansa och skölj de övriga grönsakerna. Skala utländsk zucchini, slarvskala inhemsk. Skär i bitar. Lägg i kastrullen och rör om. Häll vattnet i kastrullen. Tillsätt osten och örtsaltet. Låt sjuda minuter under lock. Stäng av plattan. Tillsätt spenaten. Tillsätt vatten vid behov. Purea med stavmixer. Hetta upp soppan på nytt. Rör om och smaka av. TIPS Blomkål kan köpas djupfryst. OBS Ifall du har en stavmixer vars mixerdel är av metall behöver du inte låta soppan svalna före du purear den. Om mixerdelen är av plast kan det vara bra att inte använda den i den kokande soppan. 14

15 Enkel fisksoppa g djupfryst blandning av potatis och rotsaker eller 2 3 potatisar och 200 g djupfryst rotsaks- eller grönsaksblandning 2 dl vatten 200 g fisktärningar, färska eller djupfrysta 2 dl mjölk 2 tsk smör 3 vitpepparkorn 3 kryddpepparkorn salt hackad dill Koka upp vattnet. Tillsätt potatisen, rotsakerna, kryddorna och salt. Koka rotsakerna mjuka. Tillsätt fisken. Tillsätt mjölken då soppan kokar igen. Stäng av plattan. Smaksätt med smör och dill. TIPS Koka inte fisk längre än att den nätt och jämt är färdig. Om du kokar den för länge blir den torr och tråkig. 15

16 Man tager vad man haver-soppa Soppan lagas i bakvänd ordning. Först kokas en bas på sopprötter. Sen delar man upp den i lagom portioner och lägger till exempelvis fisk eller kött. På det här viset behöver man inte äta samma soppa flera dagar i sträck. 4 dl kallt vatten ½ 1 dl djupfryst purjolök + ½ påse djupfryst potatis i tärningar eller färdig potatis-lök/-purjolökblandning 1 kryddpåse (10 g) torkade sopprötter eller lämplig mängd färska: 1 morot, ½ palsternacka, ¼ rotselleri 6 kryddpepparkorn 1 lagerblad salt Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt koka tills grönsakerna är mjuka. För en portion: Häll hälften av soppan i en annan kastrull och ställ den i kylskåpet då den svalnat. Ställ tillbaka den del som ska ätas på spisen och tillsätt ett av följande alternativ: 100 g fisk + hackad dill. Fiskbitarna ska inte koka, låt dem sjuda 2 3 minuter och låt soppan sedan stå ytterligare 2 3 minuter under lock. Det går utmärkt att använda resterna från en tidigare fiskmåltid. Men då ska fisken inte sjuda, endast värmas upp i soppan. 100 g broilerstrimlor. Låt koka 3 4 minuter. Krydda med curry eller paprika. 100 g stekt malet kött eller bitar av stek + hackad persilja. Tillsätt i den heta soppan och låt stå under lock 2 3 minuter. Du kan också laga siskonkorvssoppa. Kläm ut klimpar ur 3 4 korvar i den kokande soppan. Låt koka 3 4 minuter. Strö rikligt med hackad persilja över. För två portioner: Använd all soppa och mera av ovanstående alternativ. 16

17 Borsjtj 100 g djupfrysta morotstärningar eller ½ 1 morot 5 msk djupfryst hackad lök eller ½ 1 lök 2 3 dl färdigstrimlad ättiksrödbeta g vitkål eller motsvarande mängd (= en tiondel) torkad vitkål eller färdigt torkade borsjtj-grönsaker i stället för alla ovan nämnda 2 msk rypsolja 1 tsk örtsalt med libbsticka (t.ex. Herbamare eller Urtekram) eller ½ 1 buljongtärning: kött eller höns, vad du råkar ha 1 msk tomatpuré g rökt grissida, stekt malet kött, korv, bitar av stek eller en blandning av flera av dessa smetana att servera till soppan Skala och finfördela moroten och löken om du inte använder fryst. Ansa och skölj kålen. Hyvla strimlor med osthyvel eller skär strimlor med kniv. Häll oljan i en 2 3 liters kastrull. Lägg i grönsakerna. Ställ kastrullen på plattan. Sätt plattan på medelvärme. Rör om. Låt fräsa fem minuter tills grön sakerna mjuknat något. Tillsätt rödbetsstrimlorna. Häll på kallt vatten så att grönsakerna nätt och jämt täcks. Tillsätt tomatpurén. Lägg på locket. Skruva ner värmen då det börjar koka. Låt småputtra minst 20 minuter. Soppan blir godare om den får puttra längre. Tillsätt örtsaltet/buljongtärning. Skär köttet/korven i små bitar och lägg i soppan. Rör om och smaka av. Du får en pikantare smak om du häller i lite lag ur rödbetsburken. TIPS Inlagd rödbeta finns hela, i skivor, i strimlor och i tärningar. Det finns inlagda rödbetor utan socker och sötningsmedel. 17

18 Köttsoppa Totalt 4 portioner Tillredning i två faser 500 g soppkött med eller utan ben 1 msk havssalt 2 lagerblad 10 kryddpepparkorn frysta eller torkade sopprötter frysta potatistärningar Skölj köttstycket under kallt vatten och lägg det i en 2 3 liters kastrull. Tillsätt saltet. Ställ kastrullen på spisen. Häll kallt vatten i kastrullen med en kanna så att köttet täcks. Lägg på locket. Sätt full värme på spisplattan. Då vattnet börjar koka bildas skum, som lätt kokar över. Skumma av soppan med en hålslev. Gör det så länge det bildas skum. Tillsätt pepparkornen och lagerbladen. Lägg på locket. Anpassa värmen så att köttet kokar sakta. Tillsätt vatten om köttet inte täcks. Köttet ska koka 1½ 2 timmar. Det är färdigt då det går att sticka en gaffel i det utan besvär. Kyl ner soppan genom att ställa kastrullen i kallt vatten i diskhon. Byt vatten efter en stund. Ta upp köttstycket då det svalnat något. Skär det i bitar och dela bitarna i fyra högar om du vill laga enbart en portion. Lägg tre av högarna i frysaskar. Häll på av buljongen i frysaskarna så att en fjärdedel blir kvar i kastrullen. Lägg den sista kötthögen tillbaka i kastrullen. Tillsätt lämplig mängd sopprötter och potatis. Koka 20 minuter. Frys ner de tre övriga köttportionerna. Tina en i taget och tillsätt lämplig mängd frysta sopprötter och fryst potatis. Koka 20 minuter. 18

19 Rödbetsgratäng Mycket läckert. Servera som sådan eller med sallad. 3 medelstora färska rödbetor g blåmögelost (finns också färdigt smulad i påse) 1 ägg 1 dl turkisk yoghurt. Går också att laga med naturell yoghurt, men blir inte lika läcker matfett för att smörja ugnsformen Ställ ugnen på 180 grader. Tvätta och skala rödbetorna. De släpper mycket färg. Riv rödbetorna på rivjärnets fina sida på dubbelvikt smörpapper. Knäck ägget i en 2 3 liters skål och rör ihop gulan och vitan. Blanda i osten. Tillsätt yoghurten och blanda. Tillsätt de rivna rödbetorna och blanda väl. Smörj en paj- eller ugnsform. Häll blandningen i formen och ställ i ugnen. Grädda en timme. TIPS Rödbetsgratängen är också god att servera kall som smörgåspålägg. 19

20 Rotsakspyttipanna Servera pyttipannan med stekt ägg g fryst rotsaksblandning g djupfryst tärnad potatis eller kokt potatis i tärningar g skinka i tärningar (finns färdigtärnad och färdigstrimlad i påse) matfett för stekning 1 dl vatten salt peppar efter smak paprikapulver persilja Fräs rotsaksblandningen i stekpanna. Om du använder djupfryst potatis lägger du till den efter några minuter. Tillsätt vattnet och låt småkoka under lock. Vätskan får koka bort. Ifall du använder kokt potatis tillsätter du lite matfett och potatisen efter att vätskan kokat bort. Stek några minuter. Tillsätt sedan skinkan och stek ytterligare några minuter. Krydda. Strö rikligt med hackad persilja över. TIPS Stek pyttipannan i ugn: Blanda alla ingredienser och lägg dem i en smord ugnsform. Rör om några gånger under stekningen. Knäck äggen över pyttipannan då tio minuter av tiden återstår. Ugnstemperatur 200 grader. Stektid 30 minuter. TIPS En del frysta grönsaksblandningar innehåller potatis. OBS Det finns också pizzastrimlor som påminner om skinka. De brukar vara billigare eftersom de ofta innehåller mindre skinka och mera utfyllnadsämnen. 20

21 Omelett med makrill En mycket god omelett. Den är också god kall som smörgåspålägg. Det är lättare att laga den här omeletten i en teflonstekpanna eller keramisk stekpanna än i en gjutjärnspanna. Ägg är mycket näringsrikt. 3 ägg 2 msk mjölk 1 burk makrill i tomatsås 1 liten lök hackad eller 2 msk djupfryst hackad lök 1 liten burk skivade champinjoner salt peppar efter smak riven ost och/eller fetaost efter smak Fräs lök och champinjoner. Rör sönder äggen tillsammans med mjölk och kryddor. Rör ner makrillen, även tomatsåsen. Häll blandningen och fetaosten över den frästa lök-svampblandningen. Strö på riven ost. Lägg ett lock på stekpannan Stek på svag värme tills omeletten har stelnat. Det här är en öppen omelett och ska alltså inte vändas eller fällas ihop. TIPS I gjutjärnspannor fungerar en vändspade av metall bäst. I teflonstekpannor och keramiska stekpannor använder man trä- eller plastredskap, annars tar ytan skada. 21

22 Vitlöksströmming 4 portioner Det går utmärkt att laga en mindre sats, men det är ingen idé, för de här strömmingarna är så goda att de tar slut ändå. Servera med stekt eller bakad potatis, recept på sid 35. Delikat på surbröd eller maltlimpa. Utmärkt på julbordet. 600 g färska strömmingsfiléer Lag: 1 dl ättika (12 %) 1 liter vatten 2½ msk havssalt ½ tsk mald kryddpeppar Sås: 1½ 2 burkar gräddfil 2 3 msk majonnäs ½ tsk salt 1 knivsudd mald vitpeppar rikligt (minst 2 dl) hackad persilja, gräslök, dill minst två av dem 2 vitlöksklyftor, gärna flera Dag 1: Lös upp saltet i vattnet. Vattnet ska vara kallt. Tillsätt ättikan och kryddpepparn. Lägg strömmingsfiléerna i lagen. Ställ i kylen. Det optimala är att ha strömmingarna i lagen i ett halvt dygn. De faller sönder om de ligger i för länge. Dag 2: Häll bort lagen och låt strömmingarna rinna av. Ju bättre de rinner av desto bättre blir slutresultatet. Det lönar sig alltså att lägga dem i en sil i kylskåpet en timme eller två före man börjar med nästa fas. Hacka örterna och pressa vitlöken. Blanda ihop såsingredienserna. Varva sås och filéer i en vid kylskåpsask. Börja med sås och sluta med sås. Alla filéer ska vara väl täckta. Ställ i kylskåpet. Rätten är god följande dag, men ännu bättre efter två dagar. Håller 4 5 dagar i kylskåp. 22

23 Tonfiskpaj Enkel att laga för du behöver inte laga pajbotten skilt. Och det gör inget om brödet är lite torrt. 2 skivor ljust bröd 1 burk tonfisk i vatten ½ dl mjölk 1 msk rypsolja 1 tsk fransk senap 1 2 msk tomatpuré ½ 1 lök eller några matskedar djupfryst färdighackad lök 2 ägg 2 dl riven ost matfett att smörja formen med Ställ ugnen på 180 grader. Lägg brödskivorna i en skål. Öppna tonfiskburken på glänt och häll spadet över brödet. Häll mjölken och oljan i skålen, tillsätt senapen och tomatpurén. Låt brödet dra i sig vätskan en stund. Skala löken och riv den på grova sidan på rivjärnet. Tillsätt i skålen. Tillsätt äggen, osten och tonfisken i skålen. Blanda väl. Smörj en pajform. Häll blandningen i formen och ställ i ugnen. Grädda minuter. 23

24 Laxlåda Servera till exempel med rödbets-pepparrotssallad, recept sid ½ dl speltgryn eller krossade korngryn 5 dl vatten 1 tsk örtsalt, gärna med libbsticka eller ½ fiskbuljongtärning 1 msk matfett för att smörja ugnsformen 200 g lax 1 ägg 1 dl mjölk färsk finklippt eller torkad dill ½ tsk salt en knivsudd mald vitpeppar Koka grynen enligt anvisningar på sid 36. Ställ ugnen på 170 grader. Smörj en ugnsform med fettet. Blanda ihop äggstanning: Knäck ägget i en skål och rör ihop gulan och vitan. Häll mjölken i skålen och tillsätt salt och peppar. Blanda väl. Bred ut knappt hälften av de kokta grynen i formen, strö dill över. Om du strör dillen över i ett senare skede flyter den till ytan och bränns i ugnen. Skär fisken i tunna skivor och placera ut skivorna i ett jämnt lager. Bred ut resten av grynen ovanpå fisken. Häll äggstanningen över lådan. Stick med en gaffel i lådan så äggstanningen rinner jämnt genom fisklagret. Ställ i ugnen. Laxlådan är färdig efter 40 minuter. TIPS I frysdisken finns lax i tärningar och enskilt förpackade portionsbitar. 24

25 Sej med zucchini och räksås 2 små zucchinin 200 g fryst sej 100 g färskost med räksmak matfett att smörja ugnsformen med ½ tsk salt en knivsudd mald vitpeppar dill Ställ ugnen på 170 grader. Tvätta och skala zucchinin. Skär av zucchinin på mitten. Klyv sedan halvorna i fyra delar. Häll ½ 1 cm vatten i en kastrull. Lägg zucchinibitarna och saltet i kastrullen. Koka upp. Stäng av plattan. Smörj en ugnsform. Placera sejfiléerna eller -bitarna i formen. Lyft upp zucchinin med en hålslev och placera bitarna runt fisken i formen. Lägg osten i kokspadet i kastrullen. Tillsätt vitpeppar. Ställ kastrullen tillbaka på den heta plattan. Rör blandningen till en jämn sås. Häll såsen över fisk- och zucchinibitarna. Ställ formen i ugnen. Rätten är färdig efter en halv timme. Strö hackad dill över. TIPS Om du inte får färskost med räksmak i butiken kan du ta färskost med någon annan smak till exempel kallrökt lax. Det blir också bra med Koskenlaskija, smaksatt eller naturell. TIPS Du får extra piff på rätten med räkstjärtar. Strö dem över anrättningen då det är fem minuter kvar av stektiden. 25

26 Tomatfisk i ugn 2 msk djupfryst hackad lök eller en ½ färsk lök, skalad och hackad matfett för stekning och för att smörja ugnsformen 200 g fisk, till exempel fryst sej eller lax eller färsk fisk, till exempel lax- eller abborrfilé tomat i skivor riven ost färsk dill 2 janssonfiléer eller 4 ansjovisfiléer + hälften av spadet ½ 1 dl grädde peppar efter smak Fräs löken i stekpanna. Lägg löken i en smord ugnsform och placera fisken ovanpå. Mosa ansjovisfiléerna och blanda med grädde och peppar. Häll över fisken. Ställ formen i ugnen och ställ ugnen på 200 grader. Ta ut formen efter 20 minuter och rada tomatskivor över fisken. Strö ost över. Stek ytterligare 10 minuter. Hacka dill och strö över den färdiga rätten. TIPS Ta vara på resten av ansjovisspadet. Använd som smaksättning i en kötträtt, men tänk på att minska lite på saltmängden. Använd inom tre fyra dagar eller frys ner. TIPS Du kan laga sillröra, recept på sid 10 eller en ägg-ansjovis smörgås på den återstående ansjovisen. 26

27 Broilerlåda Du kan servera kokt spelt eller kokt korngryn som tillbehör till broilerlådan. Se anvisningar på sid 36. matfett att smörja ugnsformen med 200 g broilerstrimlor naturell g bacon, finns att få färdig strimlad ½ banan ½ dl hackade hasselnötter eller mandlar ½ dl grädde kryddor: curry, paprika, peppar efter smak salt Ställ ugnen på 200 grader. Smörj en ugnsform. Bred ut broilerstrimlorna i formen med hjälp av en sked. Diska skeden och saxen/kniven som du öppnade förpackningen med extra noga. Tvätta händerna ifall du råkade vidröra broilerköttet. På grund av salmonellarisken ska man vara extra noga med hygienen då man handskas med rå broiler. Ställ formen i ugnen då den är het. Stek baconet knaprigt i stekpanna. Skiva bananen. Ta ut formen ur ugnen efter 10 minuter. Broilerstrimlorna har klumpat ihop sig. De ska rivas isär, det brukar gå bra med två gafflar eller skedar. Strö kryddor över broilern. Salta lätt. Om du använder baconskivor, klipp dem i 2 3 centimeters bitar över broilern. Placera bananskivorna i formen och häll grädden över. Strö nötterna överst. Ställ i ugnen. Sänk värmen till 170 grader och grädda ännu minuter. TIPS De broilerstrimlor som blir över kan du använda till soppa, recept på sid 16 eller en varm smörgås, se sid

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner)

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner) Moussaka (4 portioner) 2 st auberginer 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 400 gr köttfärs eller kycklingfärs 4 msk smör 1 burk krossade tomater 1 dl vispgrädde Svartpeppar Örtsalt SÅS 2 tsk kanel 2 dl grädde

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Grillad fläskkotlett med currywok

Grillad fläskkotlett med currywok Grillad fläskkotlett med currywok 4 fläskkotletter Olivolja Salt Chiliflagor 8 skivor Halloumi 2 tomater ½ blomkål ½ zucchini 1 lök 1 paprika 1 äpple ¼ purjo 4 dl grädde 2 dl crème fraiche 4 msk japansk

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37

Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37 Pasta rosso med kyckling och zucchini vecka 37 familj Pasta rosso med kyckling och zucchini cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2105 kj/ 505 kcal. Protein 44,0 g. Fett 11,3 g. Kolhydrater 52,7

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Paul Svensson Couscous tagine med ugnsrostade grönsaker, yoghurt och saffran fullkornscouscous grönsaksbuljong 9 dl 7,5 dl lagerblad 2 gurkmeja saffran y msk 1 g tomater 3 aubergine

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

VISSTE DU ATT ÄGG INNEHÅLLER ALLA VITAMINER, UTOM VITAMIN C! VISSTE DU ATT 3 AV 10 SVENSKAR I ÅLDERN 15-29 ÅR INTE VET HUR MAN KOKAR ETT PERFEKT ÄGG!

VISSTE DU ATT ÄGG INNEHÅLLER ALLA VITAMINER, UTOM VITAMIN C! VISSTE DU ATT 3 AV 10 SVENSKAR I ÅLDERN 15-29 ÅR INTE VET HUR MAN KOKAR ETT PERFEKT ÄGG! Ska din kropp få all energi den behöver bör du äta fem, sex gånger varje dag. Alltså frukost, lunch, middag och minst två mellanmål! Hur mycket du äter varierar förstås beroende på hur mycket du rör dig.

Läs mer

Ingredienser. Gör så här

Ingredienser. Gör så här Banan- och currysoppa 10 g lök 20 g purjolök 1 msk solrosolja 100 g (ca 1 st) banan 30 g ananas på burk 100 ml köttbuljong 50 g (ca 1 st) potatis 10 g (1 msk) mandlar 2 msk mellangrädde salt, curry, vitpeppar

Läs mer

Tortellini med ricotta och basilika. vecka 42

Tortellini med ricotta och basilika. vecka 42 Tortellini med ricotta och basilika vecka 42 familj Tortellini med ricotta och basilika cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2444 kj/ 583 kcal. Protein 27,5 g. Fett 28,9 g. Kolhydrater 60,4

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag!

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Nygårdsskolan, Askim, juni 2011 Buffé: Vegetarisk chili med smak från Indien Quorn Stroganoff med senap från Dijón Marinerade kikärtor med apelsin,

Läs mer

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Innehåll Scones... 2 Grahamssemlor... 3 Potatismos... 4 Fisk i tomatsås... 5 Tomatsås... 5 Snabb strimmelkyckling... 6 Köttbullar... 7 Rabarberdryck... 8 Smoothie (ca

Läs mer

Köttfärspiroger. Fyllning. ½ gul lök. 2 krm salt

Köttfärspiroger. Fyllning. ½ gul lök. 2 krm salt Köttfärspiroger Pirogdeg 50 g matfett ¾ dl mjölk ¼ pkt jäst 1 krm salt 1 äggvita 2 ½ dl vetemjöl Fyllning ½ gul lök 150 g nötfärs 2 krm salt 2 krm svartpeppar 2 msk tomatpuré 1 vitlöksklyfta ½ dl svamp

Läs mer

Stunder med fiskrätter...

Stunder med fiskrätter... Stunder med fiskrätter... Recept av Michael Björklund och Markku Luola www.prokala.fi Vitt är rött Recept : Michael Björklund Lutfisk-rödbetssallad och fetaostsås 0,8 kg Lutfisk 1 tsk Salt Ugnsrödbetor:

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk

Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk Vegetarisk Ingredienser v 5 Recept Potatis/ris/pasta förp spaghetti Hej! Välkomna till en ny vecka med flera inspirerande rätter på menyn. Först ut hittar du en snabblagad bolognese på korv tillsammans

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk yoghurt Omelett 13 ägg 250 g Lindahls Turkisk Yoghurt färska örter Turkisk yoghurt har en mild smak med en behaglig syra och krämig

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Grönsaker vitlök gul lök citroner aubergine gurka salladshuvud kruka basilika kruka persilja påse bladspenat tomat,,,,, Hej! En krämig och snabblagad

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

Kycklingbullar och morotskräm. vecka 8

Kycklingbullar och morotskräm. vecka 8 Kycklingbullar och morotskräm med apelsin vecka 8 inspiration Kycklingbullar och morotskräm med apelsin Den färgsprakande morotskrämen bryter av med en lite sötsyrlig smak av äppelcidervinäger och apelsin.

Läs mer

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.17 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 700-800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

VEGOKASSE. 3 dagar. Ingredienser v 29. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 29. Köp gärna med fler matvaror!

VEGOKASSE. 3 dagar. Ingredienser v 29. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 29. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp ris förp lasagneplattor, Hej! Denna vecka bjuder matkassen på tre smarriga vegetariska rätter. Först ut så har vi en härlig currygryta med blomkål och

Läs mer

Catering med Mats Wallenius

Catering med Mats Wallenius Catering med Mats Wallenius Lönkan, 3.3 2010 Innehållsförteckning Rotfruktssoppa...3 Laxtartar...4 Nizzasallad...5 Asiatisk nudelsallad...6 Couscous sallad...7 Italiensk pastasallad...9 Gurksallad...10

Läs mer

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner Aioli på palsternacka 700 g palsternacka 250 g potatis 1 st röd chili 2 st vitlöksklyftor 1 st citron(saften) 1 dl matolja 1 l grönsaksbuljong örtsalt,vitpeppar socker 1. Skala och skär palsternackan och

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

Saffransgryta med räkor och dill. vecka 35

Saffransgryta med räkor och dill. vecka 35 Saffransgryta med räkor och dill vecka 35 familj Saffransgryta med räkor och dill cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2910 kj/ 697 kcal. Protein 34,1 g. Fett 36,5 g. Kolhydrater 54,9 g. Ingredienser:

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka så kommer vi laga några av Sveriges mest uppskattade klassiska rätter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 50 MÅNDAG

Läs mer

Bacon & äpplekorv med spenatstuvade makaroner. vecka 48

Bacon & äpplekorv med spenatstuvade makaroner. vecka 48 Bacon & äpplekorv med spenatstuvade makaroner vecka 48 familj Bacon & äpplekorv med spenatstuvade makaroner cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2648 kj/ 633 kcal. Protein 27,9 g. Fett 33,6

Läs mer

MUMSIGA MELLANMÅL FÖR MURRIGA HÖSTDAGAR

MUMSIGA MELLANMÅL FÖR MURRIGA HÖSTDAGAR MUMSIGA MELLANMÅL FÖR MURRIGA HÖSTDAGAR Mättande Äpplesmoothie portioner potatisskalare skärbräda kniv kanna stavmixer måttsats glas eller skålar för servering äpplen dl äppeljuice dl vaniljyoghurt tsk

Läs mer

Svensk tallrik. Matlagningsgänget Hos Karin och Leif Lundborg 2 november 1996

Svensk tallrik. Matlagningsgänget Hos Karin och Leif Lundborg 2 november 1996 Meny Aperitif: Förrätt: Varmrätt: Efterrätt: Kaffe: Små goda snittar (recept saknas) Dryck: vinbål Svensk tallrik Dryck: Öl och Absolut Vodka Citron Saltimbocca, ris Dryck: Rött vin Ingefärspäron och yoghurtglass

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 88-95 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 NICECREAM Ingredienser (2 portioner) 50 g FITNESS Original 2 frysta bananer 150 g jordgubbar En handfull basilikablad 1 lime En handfull babyspenat Extra: 1 tesked

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 37. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 37. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 37. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 37. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 7 Recept Potatis/ris/pasta förp quinoa sötpotatis Hej! Hösten är på ingång och även vår matkasse bjuder på smaker från denna härliga årstid. Svamp är något som verkligen andas höst och på menyn

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 35. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 35. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 35. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 35. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 5 Recept Kött/fisk Ca 500 gram laxfilé Ca 600 gram kycklingfilé pkt salami Potatis/ris/pasta kg potatis förp quinoa Hej! Vi har en helt fantastisk vecka framför oss med otroligt mycket goda smaker

Läs mer

Bi Bim Bap. med räkor. Vecka 16

Bi Bim Bap. med räkor. Vecka 16 Bi Bim Bap med räkor A Bi Bim Bap med räkor Bi Bim Bap är en koreansk specialitet där flera olika sorters grönsaker läggs ovanpå nykokt ris i en djup skål. Den här gången har vi valt att toppa rätten med

Läs mer

NORDISK SKOLMATVECKA menyförslag av Karolina Sparring, Allebarnsrätten. FINLAND Kött makaronilåda, 10 personer

NORDISK SKOLMATVECKA menyförslag av Karolina Sparring, Allebarnsrätten. FINLAND Kött makaronilåda, 10 personer NORDISK SKOLMATVECKA menyförslag av Karolina Sparring, Allebarnsrätten FINLAND Kött makaronilåda, 10 personer 0,400 kg småmakaroner 0,800 kg grovmalet kött, köttfärs 0,2 kg lök 1 l mjölk 4 ägg vitpeppar

Läs mer

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI GURKKIMCHI KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT SHIKUMCHIGUK SPENAT OCH KYCKLINGSOPPA SAEUTIGIM FRITERADE TIGERRÄKOR YANYUMJANG DOPPSÅS

Läs mer

Pastasnäckor med kryddig färsfyllning

Pastasnäckor med kryddig färsfyllning Pastasnäckor med kryddig färsfyllning 12 stora pastasnäckor 2 dl krossade tomater ½ gul lök 1/4 dl parmesan 1 bit kryddstark korv Salt och peppar 2 msk olivolja 2 msk finhackad basilika 100 g nötfärs 1.

Läs mer

Lax med ljummen potatissallad. vecka 17

Lax med ljummen potatissallad. vecka 17 Lax med ljummen potatissallad vecka 17 familj Lax med ljummen potatissallad cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2081 kj/498 kcal. Protein 32,1 g. Fett 20,4 g. Kolhydrater 42,4 g. Ingredienser:

Läs mer

SOJA-SILL / AUBERGINE-SILL

SOJA-SILL / AUBERGINE-SILL SOJA-SILL / AUBERGINE-SILL 125 g Sojastrips (torrvara) / 1 stor aubergine Lagen: 3 dl vatten 2 dl socker 1 dl ättika (12%) 1 msk salt 1 påse sillkryddor (morot) (Rödlök) Senapsvariant: 1 dl rapsolja 3

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 8 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram rödspätta Ca 600 gram fläskytterfilé 2 Potatis/ris/pasta pkt pasta 2 kg potatis 2, Hej! Välkomna till en ny vecka men nya goda vardagsrätter.

Läs mer

Husmanskost Lönkan,

Husmanskost Lönkan, Husmanskost Lönkan, 16.1 2013 Innehållsförteckning Potatismos... 3 Köttbullar... 4 Stekt strömming... 5 Janzons frestelse... 6 Pyttipanna... 7 Syskonkorvsoppa... 8 Lönkan, Husmanskost, 16.1 2013 Sida 2/9

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 36. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 36. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 36. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 36. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 6 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé 500 gram nötfärs Potatis/ris/pasta förp pasta kg färskpotatis Hej! Stekt torsk med ett underbart potatisstomp kryddat med pepparrot får inleda

Läs mer

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42 Lammkorv med linser och rostad potatis vecka 42 familj Lammkorv med linser och rostad potatis cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2527 kj/ 606 kcal. Protein 25,6 g. Fett 28,1 g. Kolhydrater

Läs mer

Vårmeny. Lördagen den 13 mars 2004.

Vårmeny. Lördagen den 13 mars 2004. Vårmeny Vårmeny Lördagen den 13 mars 2004. Paté med rökt kött, oliver och lingon- och äppelsås, kuvertbröd Vegetariskt alternativ: Grönsakspaté med prickig sås, kuvertbröd Ruccolasallad med valnötskärnor

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

Grekisk Afton. Norsen, med Lasse Liemola och Kimon Papadopoulus

Grekisk Afton. Norsen, med Lasse Liemola och Kimon Papadopoulus Grekisk Afton Norsen, 16.2 2011 med Lasse Liemola och Kimon Papadopoulus Innehållsförteckning Moussaka...3 Bechamel -sås...5 Tzatziki...6 Grekisk sallad...7 Souzoukakia...8 Grekisk lammlägg à la Kimon...9

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 8 Recept Potatis/ris/pasta 900-000 gram potatis förp pasta förp quinoa Hej! En snabblagad och krämig soppa på potatis och purjolök med bönhummus på gott knäckebröd får inleda denna

Läs mer

Linssallad med halstrad lax. Krämig rotfruktssoppa. Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger. Kikärtsbiffar

Linssallad med halstrad lax. Krämig rotfruktssoppa. Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger. Kikärtsbiffar Vecka 35 Linssallad med halstrad lax Krämig rotfruktssoppa Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger Kikärtsbiffar Jag gillar verkligen lax. Det är gott med bara lite flingsalt på men går dessutom att

Läs mer

Enkla recept med NutriniKid Multi Fibre

Enkla recept med NutriniKid Multi Fibre Enkla recept med NutriniKid Multi Fibre Recept och inspiration från Nutricia Hela dagens måltider lika goda som nyttiga Mättande mellanmål lätta att ta med Mat för extra energi Smoothie på ett kick Experimentera

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering.

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering. 1 Vardagslyxa med lax Lax är lättlagat och ändå lite festligt. Prova våra enkla recept! 5 Recept Farfalle med lax och rosésallad Ingredienser 4 portioner 400 g pastafjärilar 400 g kallrökt lax, i bit 1

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.46 Recept Kött/fisk Ca 600 gram rödspätta Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600-800 gram fläskkarré/ytterfilé förp bacon av rapsgris 2 4 5 3 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

familj Färsbiffar med majs och paprikasalsa Stekt schnitzel med blomkålssallad Broccolisoppa med varma smörgåsar

familj Färsbiffar med majs och paprikasalsa Stekt schnitzel med blomkålssallad Broccolisoppa med varma smörgåsar a3dagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 42 a Färsbiffar med majs och paprikasalsa b Stekt schnitzel med blomkålssallad

Läs mer

5 populära matpajer. Gör en enkel lunchpaj och njut med en fräsch sallad till. Foto: Ulf Svensson

5 populära matpajer. Gör en enkel lunchpaj och njut med en fräsch sallad till. Foto: Ulf Svensson 1 5 populära matpajer Gör en enkel lunchpaj och njut med en fräsch sallad till. Foto: Ulf Svensson Långpannepaj med färs och fetaost Ingredienser 12 personer 6 dl vetemjöl, (300 g) 2 dl grahamsmjöl 250

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

Ingredienser v.2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.2 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram laxfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550-600 gram fläskytterfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 2,5 Grönsaker 1 kg morötter

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 104-110 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 CHILI SIN CARNE 1 paket Hälsans Kök Färs 1 burk krossade tomater 1 hackad lök 2 tärnade paprikor 1 burk kidneybönor Olivolja 2 tsk chilipulver 1 tsk paprikapulver

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 12. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 12. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 12. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 12. Köp gärna med fler matvaror! dagar v Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 500 gram hönsfärs 00 gram kallrökt lax Potatis/ris/pasta 900 gram potatis förp couscous förp pasta Hej! Vår gästkock Ulrika Brydling är nu inne på sin tredje vecka.

Läs mer

Ingredienser v.45. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.45. Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.45. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.45. Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.45 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram minutfilé förp rökt makrill Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök 500 gram vitkål ask cocktailtomater

Läs mer

Kräftpasta med citron och pumpafrön. vecka 49

Kräftpasta med citron och pumpafrön. vecka 49 Kräftpasta med citron och pumpafrön vecka 49 inspiration Kräftpasta med citron och pumpafrön Smaken som gör det lilla extra i denna rätt kommer från citronen. Genom att riva skalet och pressa en skvätt

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

Vecka 26,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse!

Vecka 26,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Vecka 6, port Ingredienser MatHems Familjematkasse! Hej, hoppas att midsommarhelgen har varit riktigt bra med mycket god mat och dryck! Denna vardagsvecka inleds med milda och saftiga färsbiffar med en

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs Pannkaka i ugn med örtig chilifärs 2 msk smör bakplåtspapper 6 dl mjölk 4 dl mjöl 5 ägg 1 tsk salt ca 600 g köttfärs 0,25 vitlök 1 msk olja 0,5 tsk svartpeppar 1 pkt krossad tomat med chili 1 msk tomatpure

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

Klassiska recept med kycklingfärs

Klassiska recept med kycklingfärs Klassiska recept med kycklingfärs Kycklingtaco med tomatsalsa, gräddfil och nachos Finhacka lök och vitlök och stek kycklingfärsen på hög värme. När färsen börjar ta färg så tillsätt lök och vitlök samt

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

RECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR

RECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR MATGLÄDJE MED ABROTOS RECEPT FINA FISKEN 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR ABROTOS KOOPERATIV EKONOMISK FÖRENING UPPLANDS VÄSBY Sötpotatischips med Pilgrimsmussla

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

LEVAIN BRÖD. Surdegs grund av vete. 1 stort levain bröd

LEVAIN BRÖD. Surdegs grund av vete. 1 stort levain bröd LEVAIN BRÖD 1 stort levain bröd 10 g färsk jäst 6 dl ljummet vatten 14 15 dl vetemjöl special 4 dl surdeg av vete (se nedan) 1 1/2 msk salt 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Smula jästen i en bunke och lös upp den

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

Gott & lättlagat. Blädderex. saltå kvarn AB I 153 91 Järna I Tel 08 551 508 00

Gott & lättlagat. Blädderex. saltå kvarn AB I 153 91 Järna I Tel 08 551 508 00 Gott & lättlagat Blädderex saltå kvarn AB I 153 91 Järna I Tel 08 551 508 00 Gott & lättlagat Här har vi samlat några av våra favoritrecept till dig. De är både läckra och hälsosamma men framförallt goda

Läs mer

Hjortkväll 11.2.2015. Hencca Vilén och Ben Wiberg

Hjortkväll 11.2.2015. Hencca Vilén och Ben Wiberg Hjortkväll 11.2.2015 Hencca Vilén och Ben Wiberg Innehållsförteckning Hjortkebab och tranbär-rödlök chutney s 3 Borsjtjsoppa på hjort s 4 Marinerad färdigt stekt ytterfilé av hjort s 5 Hjortkotletter och

Läs mer

Saffranspasta med räkor. vecka 7

Saffranspasta med räkor. vecka 7 Saffranspasta med räkor vecka 7 familj Saffranspasta med räkor cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2533 kj/607 kcal. Protein 26,6 g. Fett 29,8 g. Kolhydrater 55,2 g. Ingredienser: 580 g räkor

Läs mer

BRAXENRIBS BRAXENFRESTELSE KNAPRIG BRAXEN

BRAXENRIBS BRAXENFRESTELSE KNAPRIG BRAXEN Recept på Smartfisk BRAXENRIBS 2 BRAXENFRESTELSE 2 KNAPRIG BRAXEN 2 CEVICHE 3 CITRONMARINERAD GÄDDA 4 GÄDDA 4 FÄRSBIFFAR 4 GRAVAD MÖRT/ID/BRAXEN 5 LINGONGRAVAD ID 6 INLAGD MÖRT 6 STEKT NORS ELLER FRITERAD

Läs mer