vardag KLIMAT Våra vegetariska recept!

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "vardag KLIMAT Våra vegetariska recept!"

Transkript

1 vardag KLIMAT Våra vegetariska recept! juni 2010

2 2 KlimatVardags vegetariska recept Färgglad pastasallad 250 g fjärilsmakaroner 2 väl mogna avokado 3 väl mogna tomater 2 dl kokta svarta bönor (eller 1 dl svarta oliver) 1 dm gurka 1 msk balsamvinäger 2 msk olivolja 1 tsk grekisk salladskrydda Koka makaronerna i väl saltat vatten. Häll av kokvattnet. Skär grönsakerna i lagom bitar och blanda ner i den varma pastan. Slå över dressingen och rör om. Serveras eventuellt överströdd med 150 g fetaost i bitar. Bjud ett gott bröd till, typ grekiskt lantbröd eller baguetter. Pasta med champinjon- och tomatsås 2 charlottenlökar vitlöksklyfta 600 g färska champinjoner drygt en halv burk krossade tomater ett knippe persilja svartpeppar salt Hacka charlottenlökarna fint och fräs i smör eller olivolja. Hacka vitlöken fint och fräs med i slutet. Riv champinjonerna grovt och låt dem fräsa med i stekpannan. Tillsätt de krossade tomaterna och finhackad persilja. Låt såsen koka ihop i stekpannan. Smaka av med mer vitlök, salt och nymald svartpeppar. Servera med nykokt pasta och riven parmesan. Variation: byt ut persiljan mot en kruka basilika. Quornfärssås 600 g malen quornfärs 2 4 vitlöksklyftor 115 g vegetarisk bacon 250 g hackade champinjoner 2 burkar krossade tomater basilika oregano 2 msk röd pesto salt och peppar Bryn färsen i lite matfett. Lägg i vitlök, svamp och vegetarisk bacon och låt fräsa med. Späd med tomaterna och krydda. Röd pesto kan ersättas med hackade soltorkade tomater. Servera med pasta, parmesan och ångkokt broccoli. Färsen kan också användas som fyllning i en pannkaksrulle. Kirskålspaj Pajdeg 100 g margarin eller smör 100 g keso 3 dl vetemjöl Fyllning 2 dl riven ost 3 dl creme friche 3 ägg 50 g riven parmesan 1 tsk salt 2 liter färsk kirskål vardag KLIMAT 6 personer Hacka ihop ingredienserna till pajbotten, klä en pajform, pricka botten med en gaffel och förgrädda i 15 minuter. Klipp bort stjälkar på kirskålen och skölj noga. Förväll kålen i kokande vatten cirka 10 minuter. Kör den avrunna kirskålen i mixer eller hacka den mycket fint. Rör ihop fyllningen och rör till sist ned kirskålen. Häll i pajformen, grädda i 200 C i 25 minuter.

3 3 Sallad med ugnsbakad sötpotatis Sötpotatis Små gnocchi Rädisor Tomater Squash Sticklök Små spenatblad Minimorötter 2 avocado 2 mango Ugnsbaka sötpotatisen i cirka 50 minuter och håll dem varma. Koka gnocchin och håll dem varma. Gröp ur avocadon, mangon och sötpotatisarna. Blanda ihop med övriga ingredienser. Strila olivolja över. Servera på en fin färgad tallrik och drick vanligt svenskt kranvatten till! Kantarellsoppa 1 liter kantareller eller blandad svamp 1 gul lök 1 liter hönsbuljong 3 msk vetemjöl 2 dl grädde 2 msk smör till stekning salt och peppar Gyllene morotssoppa 4 stora morötter 2 gula lökar 2 tomater, skurna i bitar 2 msk rapsolja ½ tsk salt 5 dl grönsaksbuljong 4 dl mjölk ev. örtkryddor 4 personer Fräs hackad lök i smöret och tillsätt svampen. Stek så att vätskan från svampen kokar in. Tag upp lök och svamp och strö mjölet i fettet i grytan till en redning. Tillsätt buljongen. Koka i 10 minuter Mixa lök och svamp till en jämn smet. Tillsätt grädden och koka upp. Krydda med salt och peppar. Serveras med ett gott bröd! 4 personer Skala morötter och lök. Skär dem i mindre bitar och fräs dem i oljan. Lägg grönsakerna i en kastrull tillsammans med de skurna tomaterna. Tillsätt salt och grönsaksbuljong. Låt koka tills grönsakerna är mjuka, cirka 15 minuter. Passera eller mixa soppan. Späd med mjölken och smaka med örtkryddor. Serveras med ett gott bröd! Somrig matvetesallad 2 3 dl matvete 2 tomater 1 avocado ½ rödlök ½ knippa dill ½ tsk rivet citronskal 1 msk olivolja salt och peppar Koka matvetet enligt anvisning på paketet och låt svalna lite. Skär tomater och avocadon i mindre bitar. Skiva rödlöken och hacka dillen. Blanda matvete, tomat, avocado, rödlök, dill samt citronskal. Rör ner lite olja och smaksätt med salt och peppar. Blanda ingredienserna till såsen. Smaka av. Salt och peppar behövs inte i såsen. 4 personer Chilisås 2 dl lätt creme fraiche 2 3 msk sweet chilisås saft av 1 lime vardag KLIMAT

4 4 Västragårds tomatsoppa 1 kg tomater 3 gula lökar buljongtärning efter smak (grönsak eller höns) 1 liter buljong salt, vitpeppar en aning strösocker timjan oregano ev. basilika receptet kommer från Farmors favoriter, lätt mätt på rätt sätt. Fräs löken i rapsolja tills den är mjuk. Dela tomaterna i kvartsbitar, ta bort stjälkfästet, späd med buljongen. Koka cirka 20 minuter, ta upp skalbitarna med pincett. Mixa och smaksätt med salt, peppar och kryddorna. Tillsätt gärna vispgrädde och servera med créme fraiche Rotsaksgratäng 2 potatisar 2 morötter 2 gulbetor 1 palsternacka 1 kålrot 1 rotpersilja 0,5 rotselleri 1 purjolök receptet kommer från Farmors favoriter, lätt mätt på rätt sätt. Riv rotsakerna grovt och blanda med den finhackade purjolöken. Krydda med salt och svartpeppar. Häll i en gratängform och täck med grädde. Grädda i 150 C i cirka 1,5 timme. Morotskaka receptet kommer från Farmors favoriter, lätt mätt på rätt sätt. Kaka 2 medelstora morötter 1,5 dl rapsolja 2 dl socker 2 ägg 1 tsk vaniljsocker 1 tsk kanel 1,75 dl vetemjöl Glasyr 100 gr philadelphiaost 30 gr smör 2,5 dl florsocker saft av 0,5 citron Sätt ugnen på 175 C. Smörj och bröa formen. Skala och finriv morötterna. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt vanilj, kanel och rapsolja. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det tillsammans med morötterna. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 40 minuter. Låt kakan svalna något innan den stjälps upp. Blanda alla ingredienser till glasyren och bred över och runt om kakan. Makaronlåda med morot för två personer receptet kommer från Rosendahl. 175 g pasta 1 gul lök 4 morötter 2 msk olja 2 dl créme fraiche Buljongpulver Salt Peppar 1 krm torkad timjan Koka pastan och häll bort vattnet. Riv lök och morötter (ca 6 dl rivna morötter). Fräs det rivna i olja och blanda med créme fraiche och buljongpulver. Blanda i kryddorna. Blanda pastan med morotsåsen. Grädda i ugnsfast form 200 C, i cirka 12 minuter. Polenta och ratatouille från Nordenskiöldsgatan 10 i Malmö Polenta Koka upp polenta tillsammans med lök, vitlök, vatten, vin, salt och peppar. Kyl ner i en form. Skär polentan i lagom bitar. Stek bitarna i olja. Ratatouille Fräs paprika, zucchini, lök och vitlök i olivolja. Tillsätt tomatkross eller färska tomater. Krydda med timjan, rosmarin, salt och peppar. Låt sjuda i cirka 20 minuter. Häll i svarta kärnfria oliver på slutet.

5 5 Mättande och god lökpaj Pajdeg 1,5 dl vetemjöl 1,5 dl grahamsmjöl ½ tsk salt lite råsocker 100 gr smör 2 msk kallt vatten Fyllning 1 gul lök 2 purjolökar 1 bunt gräslök (eller annan lök) 1 msk smör 4 5 dl riven ost 4 ägg 2 dl vispgrädde 2 dl mjölk 1 2 tsk örtsalt 1 tsk citronpeppar Lite finklippt persilja Blanda mjöl och salt. Finfördela det kalla smöret och häll i vattnet. Blanda snabbt ihop degen. Låt degen stå kallt en timme. Smörj en pajform och tryck ut degen. Nagga och grädda i 175 grader i minuter. Hacka löken och fräs i smör så den blir mjuk. Fördela löken i pajskalet. Strö över osten. Vispa ihop ägg, mjölk, vispgrädde och kryddor till en äggstanning. Häll över löken. Strö över persilja. Grädda pajen i minuter. Tomatpaj Pajdeg 3 dl vetemjöl eller dinkel 100 g smör 1 tsk örtsalt 2 msk kallt vatten lite peppar Fyllning 2 ägg 2 dl grädde 3 dl riven stark ost 1 msk hackade örter t ex basilika rosmarin timjan 1 2 pressade vitlöksklyftor ev lite chiliflakes eller egenodlad ca 15 små plommontomater eller körsbärstomater, går bra med vanliga små tomater. 4 6 personer Blanda samman pajdegen, tryck ut i en pajform, låt stå cirka 30 minuter i kylen. Sätt ugnen på 225 C. Grädda pajskalet i cirka 10 minuter. Vispa ihop ägg och grädde. Blanda i övriga ingredienser. Dela tomaterna på längden och lägg dem i pajskalet. Häll över äggstanningen. Strö över örthacket och grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter eller tills pajen fått färg och stannat. Rårakor Rårakor är enkelt att göra och lätt att variera. Räkna två rejäla potatisar per person, lite hackad lök, salt och peppar. Riv potatisen grovt och blanda med kryddorna och löken. Klicka ut och stek gyllenbruna på stekjärn. Variera med olika kryddor, gärna örtkryddor. Prova att riva i lite rödbetor och smula sedan fetaost över de färdiga rårakorna. Man kan blanda i morötter, svamp, squash eller vad som finns hemma, utan att ha en massa råvaror hemma kan rårakorna varieras i oändlighet. Att till exempel blanda i ett par ägg ger en helt annan konsistens! Soppa på jordärtskockor 1 halvt kilo skockor en klick smör 1 vitlöksklyfta 5 dl vatten 1 dl torrt vitt vin eller lite citronsaft Grönsaksbuljongpulver 2,5 dl matlagningsgrädde Nymald svartpeppar Eventuellt lite salt Skala jordärtskockorna och dela i mindre bitar. Fräs löken i smör. Lägg ner skockorna och tillsätt vatten, buljong och kryddor. Koka cirka en kvart, tills skockorna är mjuka. Mixa, häll i grädden, värm och smaka av. Servera gärna med snabbstekta äppelklyftor. Potatis- och purjolökssoppa kan göras efter samma recept, men hoppa över vinet eller citronen. Byt ut grädden mot créme fraiche. Löksoppa kan också göras efter samma recept men utan grädden. Toppa soppan med grillat bröd.

6 6 Kikärtsbiffar från Nordenskiöldsgatan 10 i Malmö kikärtor persilja lök vitlök potatismjöl salt och peppar Mixa allt, forma till biffar och stek i olja. Lägg på plåt och kör i ugnen, 160 C, i 15 minuter. Åsa i restaurangen hälsar att hon inte har några mått eftersom de lagar så stora mängder men att det är lätt att höfta lite och få det bra! Frasig nässel-/spenatpaj 3 liter nässlor/spenat smör till fräsning 2 färdiga smördegsplattor/rundlar 1 msk smör 1,5 msk mjöl 3 dl gräddmjölk Fräs nässlor/spenat med smör i en kastrull. Klä en pajform med ena smördegsplattan, picka några hål. Grädda i tio minuter i 200 C. Smält smöret och blanda i mjöl och därefter gräddmjölkblandningen, låt sjuda 4 5 min. Varva nässlor/spenat och sås och lägg på ett smördegslock, picka några hål. Grädda i 200 C i 20 minuter. Gratäng på jordärtskockor Gör en gratäng på hälften potatis och hälften jordärtskockor efter ditt vanliga potatisgratängrecept. Det går också att ersätta en del av potatisen med till exempel morötter eller rödbetor! Morotssallad Morötter skalas med potatisskalare så att man får långa tunna strimlor. Blanda lite matolja, senap, citronsaft och pepparrot. Det ska vara ganska starkt. Låt gärna morötterna ligga i marinaden några timmar innan servering. Marinerade bönor Blanda olika slags bönor och marinera i olja, vinäger och vitlök och örtkryddor. Marinaden ska vara ganska kraftig. Det går utmärkt med bönor på burk. Servera tillsammans med ett grovt nybakat bröd och ost. Ärtpesto 2 dl frysta ärtor 1 dl skållad mandel eller hasselnötter ½ dl olivolja 1 vitlöksklyfta citronsaft salt och svartpeppar Lägg ärtor, mandel, olivolja och vitlök i mixern och kör någon minut. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Vegetarisk risotto 2 personer 1 stor gul lök 1 vitlöksklyfta 1 tsk smör 2 dl avorioris 5 dl varm buljong 1 paprika, hackad 1 burk kantareller eller champinjoner Salt och peppar Sås 1 ½ dl matlagningsyoghurt Persilja och andra örtkryddor Salt Peppar Hacka löken och vitlöken. Fräs ihop med smöret i en vid gryta. Tillsätt riset och fräs tills det blir glansigt Tillsätt buljongen lite i taget. Låt det koka in i riset innan mer hälls på. Det tar cirka 20 minuter innan allt är inkokt. Lägg i paprikan och svampen och låt den bli varm. Smaka av med salt och peppar. Blanda ihop ingredienserna till såsen och servera den till risotton.

7 7 Getostpaj Pajdeg (ska förgräddas) 2 ½ dl mjöl 100 g smör 1 msk vatten Fyllning 400 g getost 3 ägg 2 ½ dl gräddmjölk (hälften grädde och hälften mjölk) 3 4 msk rostade pinjenötter 5 portioner som huvudrätt Gör pajdegen och tryck ut den i en smord form. Förgrädda så att skalet inte är så mjukt. Rosta pinjenötterna i en stekpanna. Nötterna ska bli gyllenbruna. Passa noga, det går snabbt när de väl börjar få färg. Vispa ägg och gräddmjölk. Dela osten grovt och lägg ner i pajskalet. Häll i de vispade äggen och gräddmjölken. Strö över pinjenötterna. Grädda i 225 C i minuter. Pajen kommer att vara lite rinnig när den tas ut, låt den stå ett tag så att fyllningen stelnar. Pajen kan antingen serveras som förrätt med honung eller hjortronsylt, eller som huvudrätt tillsammans med sallad och bröd. Nyttighetstips! Prova att byta ut 1 dl vetemjöl mot havregryn och riva i en morot, palsternacka eller kålrot i våffelsmeten. Barnen märker ingen skillnad i och med att våfflorna gräddas på så många sidor. OBS! det funkar inte att göra samma sak i pannkakssmeten. Bandspaghetti med vitlöksost 500 g bandspaghetti 150 g philadelphiaost 2 klyftor vitlök finhackad persilja Koka pastan. Häll av vattnet. Rör ner osten, pressa i vitlök och rör ner finhackad persilja. Servera med ugnsrostade morötter och kokta gröna bönor. Ugnsrostade morötter och kokta gröna bönor ½ kg morötter Gröna bönor Skala morötterna och skär i stavar. Bred ut i ugnssäker form och ringla över olivolja. Rör om så morötterna blir glansiga. Sätt in i kall ugn. Sätt ugnen på 250 C. Rör om efter 15 min. Låt stå i ugnen ytterligare 10 minuter. Rör om och salta. Koka gröna bönor i lättsaltat vatten. Spenat- och lökröra 1 rödlök 2 vitlöksklyftor ½ påse fryst spenat Créme fraiche Fetaost Hacka rödlöken och pressa två vitlöksklyftor. Bryn. Blanda detta med fryst spenat. När detta är varmt, blanda i créme fraiche i önskad mängd. Blanda till sist i ett paket fetaost. Osten ska smälta lite lätt. Serveras antingen med fullkornsspagetti eller mathavre. vardag KLIMAT

8 8 Chili sin carne 6 7 dl kokta kidneybönor 2 stora gula lökar 1 grön paprika 1 gul paprika 1 2 msk olja 1 burk krossade tomater 1 tsk chilipulver 1 tsk spiskummin 2 tsk paprikapulver 1 tsk örtsalt 2 pressade vitlöksklyftor 4 portioner Hacka löken. Kärna ur och hacka paprikorna. Fräs lök och paprika i olja. Tillsätt krossade tomater, kryddor och vitlök. Låt sjuda i 10 minuter. Blanda ner bönorna och låt puttra ytterligare 5 minuter. Servera med quinoa/ris samt avokado eller som fyllning i pita-/tortillabröd. Rödbetssallad Matvete Rödbetor Purjolök Getost Bladpersilja Mynta Salt och peppar Koka matvetet enligt instruktion på förpackningen. Koka rödbetorna med skalet på. Dra av skalet på rödbetorna och skär dem i tärningar. Skär purjolöken tunt. Blanda rödbetorna med matvetet och purjolöken. Krydda med salt och peppar. Strö getost över salladen och toppa med hackad bladpersilja och mynta. Passar på buffébord eller att serveras tillsammans med exempelvis sojabullar. Spenatpaj Pajskal 75 g smör 2 ½ dl mjöl (1 ½ dl grahamsmjöl och 1 dl vetemjöl) ¾ dl valfri kesella ½ tsk salt Äggstanning 3 ägg 1 ½ dl mjölk ½ tsk salt ½ tsk peppar 2 dl riven ost Fyllning 1 msk olja 1 purjolök 1 vitlöksklyfta 250 g bladspenat 1 tsk fransk senap 1 tsk honung 1 msk torkad basilika 1 msk torkad oregano ½ tsk örtsalt 1 krm peppar 100 g fetaost 2 skivade tomater 20 svarta urkärnade oliver Hacka ihop ingredienserna till pajskalet. Tryck ut degen i en pajform. Förgrädda pajskalet 225 C cirka 5 10 min. Hacka löken och fräs i oljan tilllsammans med vitlöken. Tillsätt spenaten till fräset och låt vattnet avdunsta. Tillsätt därefter alla kryddor till röran. Fyll det förgräddade pajskalet med röran. Fördela osten ovanpå pajen. Lägg ut tomaterna ovanpå fetaosten och tryck ner oliverna i pajen (går att utesluta, pajen är god ändå!). Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar till en äggstanning. Häll den över fyllningen. Fördela osten över pajen. Grädda i nedre delen av ugnen i 225 C i cirka 35 minuter eller tills pajen fått färg. Ugnsgratinerade tomater och bönsallad från Campus Helsingborg Tomater Dela och gröp ur tomaterna. Spara innehållet. Hacka och fräs champinjoner, rödlök, salt, svartpeppar och olivolja. Låt rinna av och svalna. Blanda med philadelphiaost, hackad persilja, oregano och den sparade tomaten. Fyll tomathalvorna och gratinera i varm ugn i cirka 5 minuter Bönsallad Blanda olja, äppelcidervinäger, salladskrydda och lite fransk senap. Hacka purjolök och blanda ihop med valfria bönor, exempelvis gröna sojabönor, röda och vita kidneybönor. Häll över dressingen och låt stå en timme innan servering.

9 9 Rostad rödbetssallad Rödbetor Ruccola Fetaost Cashewnötter Timjankvistar Dressing Balsamvinäger Olivolja Salt Peppar Skala och klyfta rödbetor i inte allt för stora klyftor. Rosta i 225 C ugn tills de är något mjuka med provsticka. Det får gärna vara lite tuggmotstånd i dem. Vispa samman en vinägrettdressing med balsamvinäger, olivolja, salt och peppar. Häll över de varma rödbetsklyftorna. Ställ åt sidan till servering. De får gärna vara ljumma. Bottna tallrikar med ruccola, lägg på rödbetorna och skeda över lite av dressingen. Bryt eller skär kuber av fetaost och lägg över rödbetorna. Avsluta med rostade, saltade cashewnötter och några kvistar färsk timjan. Servera och njut! Servera som förrätt eller som vegetarisk varmrätt med ett gott bröd, som doppas i olivolja och salt, till. Nöt- och fruktbollar 1 ½ dl cashewnötter 2 dl urkärnade, hackade dadlar 1 ½ dl mjölkpulver 1 4 msk flytande honung Kör nötterna i mixer med kniven. Blanda ner dadlar, mjölkpulver och honung i nötmixen. Kör tills allt är väl blandat och en stor boll bildas. Rulla små bollar och rulla dem sedan i kokos. Variation: byt ut mjölkpulvret mot 1 dl kakao. Vegetarisk köttfärssås Rödlök Vitlök Sojafärs Krossade tomater med basilikasmak Blandade bönor Hacka röd- och vitlök och stek. Häll i sojafärsen. Häll på krossade tomater och blandade bönor. Låt puttra en liten stund, krydda efter smak. Servera med pasta! Servera med en härlig grönsallad från närodlat eller från egenodlat! Morotssoppa med ingefära och apelsin 4 portioner 2 gula lökar 6 medelstora morötter 2 cm färsk ingefära 2 apelsiner 2 msk smör eller olivolja 7 dl vatten salt och peppar lite örtsalt 1 dl crème fraiche 1 dl tjock yoghurt, 10 % Skala och hacka löken. Riv morötterna grovt. Riv ingefäran fint. Dela apelsinerna och pressa ut saften. Fräs löken i smör på svag värme ett par minuter. Lägg i morötter och ingefära och fräs ytterligare ett par minuter. Häll på vatten (kokt i vattenkokare!). Smaka av med salt, peppar och örtsalt. Koka cirka 10 minuter eller tills morötterna är mjuka. Mixa soppan slät med mixerstav och rör i crème fraiche, yoghurt och apelsinjuice. Servera med ett gott bröd. vardag KLIMAT

10 10 Dhal, indisk linsgryta 1 lök 2 morötter 2 vitlöksklyftor 2 msk rapsolja 1 msk riven, färsk ingefära 1 tsk koriander ½ tsk mald kummin 1 krm malen kanel 4 dl röda linser 400 g krossade tomater 400 ml kokosmjölk 1 grönsaksbuljongtärning 2 dl vatten salt lime Skala lök, morötter och vitlök. Tärna lök och morötterna och finhacka vitlöken. Fräs lök, morötter och vitlök i oljan i några minuter. Rör ned ingefära, koriander, kummin och kanel. Häll i linserna och rör om ordentligt, tillsätt sedan krossade tomater, kokosmjölk, grönsaksbuljong och vatten. Låt det koka sakta under lock i minuter. Smaka av med salt och limejuice. Servera dhal med nybakade naanbröd. 4 portioner Naanbröd 8 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 0,75 tsk salt 1 ½ dl mjölk 2 msk matolja 1 ½ dl naturell yoghurt 1 ägg 2 msk olja till pensling 6 bröd Blanda samman vetemjöl, bakpulver och salt. Tillsätt mjölken och blanda väl. Vispa samman olja, yoghurt och ägg. Häll i lite i taget och arbeta ihop till en smidig deg. Lägg degen i en skål och pensla med lite olja och täck med plastfolie. Låt den stå i rumstemperatur cirka 1 timme. Sätt ugnen på 250 C. Knåda degen lite och dela den i 6 delar. Kavla ut till platta, droppformade bröd cirka 25x15 cm. Lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen tills de fått lite färg, cirka 5 minuter. Pensla bröden med lite olja och håll bröden varma under en duk. Servera naanbröden varma till den indiska grytan. Vegetarisk lasagne Två paket färsk pasta Ostsås 4 5 dl mjölk 3 5 dl riven smakrik ost Morotsröra 2 morötter 1 gul lök 1 burk krossad tomat 1 2 vitlöksklyftor Hackad persilja Örtsalt Malen svartpeppar Lite socker Ev lite spiskummin Värm upp mjölken och rör ner osten så att den smälter. Grovhacka morötterna och hacka löken. Fräs tills löken börjar bli genomskinlig. Lägg i vitlök och kryddor i pannan. Häll över tomat och låt puttra ihop. Smaka av. Lägg i persilja efter smak. Fräs spenat alternativt tina den frysta, smaka av med kryddor efter smak. Varva pastaplattor, ostsås och varannan av morots- och spenatröran. Avsluta med ett lager ostsås. Grädda i nedre delen av ugnen, cirka minuter eller tills den fått fin färg. Spenatröra 400 g färsk eller ca 250g fryst spenat Örtsalt Peppar Lite muskot

11 11 Squash i ugnen 1 gul lök 3 vitlöksklyftor olja 1 squash ½ dl blandade kryddörter 3 tomater 5 dl riven smakrik ost salt peppar Hacka löken och tre vitlöksklyftorna och fräs i lite olja. Lägg fräset i botten på en gratängform. Skiva squashen och lägg ovanpå lökhacket. Salta och peppra. Hacka ½ dl kryddörter som exempelvis persilja, rosmarin, basilika. Strö kryddorna över squashen. Skiva tomaterna och lägg ovanpå kryddorna. Toppa med cirka 5 dl riven smakrik ost. Gratinera i 200 C cirka 30 minuter. Spenatsoppa ca 400 g fryst hackad spenat 1 l vatten 2 grönsaksbuljontärningar 2 msk vetemjöl ½ dl grädde 1 dl hackad gräslök/persilja salt och peppar Koka upp 9 dl av vattnet och buljongtärningarna. Lägg i spenaten otinad och låt den tina i buljongen. Rör ut mjölet med resten av vattnet till en slät redning. Häll den i soppan under omrörning, koka 3 5 minuter. Tillsätt grädden och örtkryddorna. Smaka av med salt och peppar. Servera med hårdkokta ägghalvor. Linssoppa 2 dl röda linser 1 l vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1/4 tsk kanel vitpeppar 2 lagerblad ½ tsk paprikapulver 1 tsk curry 1 burk krossade tomater ½ 1 pkt bladspenat (fryst) persilja citronsaft Stek löken lätt i lite olja i en kastrull. Häll på vatten, linser och grönsaksbuljong. Koka cirka 15 minuter. Pressa i vitlök, tomater, vitpeppar, lagerblad paprikapulver, kanel och curry. Låt koka 10 minuter. Lägg i spenaten. Smaka av med lite citronsaft, salt och hackad persilja. Pasta med ädelost, valnötter och päron 2 personer Fullkornspasta 100 g ädelost Valnötter 1 päron Koka pastan. Blanda ner ädelosten. Hacka valnötterna och häll över. Skiva päronen och stick ner i pastan. vardag KLIMAT

12 I KlimatVardag upptäcker skånska hushåll tillsammans nya sätt att leva klimatsmart, delar med sig av tips och erfarenheter. Små och stora steg på vägen mot en klimatsmartare livsstil. Projektet drivs under 2010 av Hållbar Utveckling Skåne i samarbete med Region Skåne och Kommunförbundet Skåne. Region Skånes Miljövårdsfond och del tagande organisationer finansierar. Recepten i detta häfte är hushållens tips på enkla vegetariska maträtter.

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept.

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Kronfågel är bra mat från Lantmännen Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Äntligen grilltider! För en matigare sallad blanda i cous-cous, jätte cous-cous, bovete eller ris. Helt efter

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

Tio tips för färskpotatisen

Tio tips för färskpotatisen 1 Tio tips för färskpotatisen Färskpotatis är inte bara god som nykokt i klassisk potatissallad. Vad sägs om att rosta den eller baka in den i focaccia? Potatisfocaccia Ingredienser 20 personer 25 g jäst

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Hamburgare med stekta grönsaker 500 g nötfärs max 10% 1 krm svartpeppar 1 st paprika 300 g squash (zucchini, courgette)

Läs mer

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Ört- och vitlöksbakad lammrygg med krämig getostlasagne Cheescake 2000

Läs mer

Stek vitlöken och kryddorna i olja. Tillsätt vatten, buljong och linser. Låt koka till linserna är mjuka, ungefär en kvart.

Stek vitlöken och kryddorna i olja. Tillsätt vatten, buljong och linser. Låt koka till linserna är mjuka, ungefär en kvart. 1 Soppor Recepten är lagom för 4-5 personer Kryddsoppa 2 dl gröna/bruna linser 1 liter vatten 2 buljongtärningar 1 msk olja 1 grön chili 2 tsk spiskummin 2 tsk koriander 2 krm kardemumma 2 krm chilipeppar

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Gotländsk vårmeny för offentliga kök

Gotländsk vårmeny för offentliga kök Lammsoppa från Gotland Lammbringa eller lammbog 3,75 kg 7,5 kg 22,5 kg vitpeppar hel 1,5-2 tsk 0,25 dl 0,75 dl Potatis 3 kg 6 kg 18 kg Purjolök 450 g 0,9 kg 2,7 kg Morot 750 g 1,5 kg 4,5 kg Gul lök 0,6

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Innehåll Scones... 2 Grahamssemlor... 3 Potatismos... 4 Fisk i tomatsås... 5 Tomatsås... 5 Snabb strimmelkyckling... 6 Köttbullar... 7 Rabarberdryck... 8 Smoothie (ca

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan BRA mat till bra BARN Här kommer kokboken som vi har jobbat med under några terminer. Tack till alla barn som har lämnat in recept

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs/nötfärs pkt bacon 4 Potatis/ris/pasta pkt pasta 900 gram potatis Ca 00 gram sötpotatis Hej! Välkomna till en

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Sex exklusiva recept med vit fiberpasta

Sex exklusiva recept med vit fiberpasta Sex exklusiva recept med vit fiberpasta Vit pasta med fiber! Nu lanserar Kungsörnen en nyckelhålsmärkt vit fiberpasta. Ett perfekt alternativ för den som föredrar vit pasta framför fullkorn, men ändå

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins)

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins) Muffins med vit choklad och majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smör 75 g socker 2 ägg 1 dl yoghurt, t.ex. grekisk Rivet skal från 1 obesprutad apelsin 180 g vetemjöl 1½ tsk bakpulver 50 g hackad vit choklad

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept dagar v 28 Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 2 3 4 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2,3 4 Hej! Vi har en härlig sommarvecka

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

Grön vardag Äppel, päppel! Fest i skördetid

Grön vardag Äppel, päppel! Fest i skördetid Grön vardag Äppel, päppel! Fest i skördetid Välkommen hem Vi gläntar på köksdörren till en matglad familj! De frestar med allt från squash med parmesan till krämiga soppor och härliga äppelrätter. Gröna

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka 7, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram kalvfärs burkar tonfisk 0 gram kycklinglårfilé 1 pkt lufttorkad skinka 00 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis 00 gram pasta 1 3 3 1, MatHems Familjematkasse!

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

En riktigt smakrik vinter

En riktigt smakrik vinter En riktigt smakrik vinter Vinterkvällsmat Har du provat allerums senaste? Allerum Whisky Kraftfull karaktär och distinkt smak med tydlig ton av ekfatslagrad Mackmyra Whisky....... Allerum Skotsk cheddar

Läs mer

Krämig potatis o rotfruktssoppa med örtolja

Krämig potatis o rotfruktssoppa med örtolja Krämig potatis o rotfruktssoppa med örtolja Potatis 4 kg 8 kg 24 kg Rotselleri 1,5 kg 3 kg 9 kg Morötter 2,5 kg 5 kg 15 kg Palsternacka 1,5 kg 3 kg 9 kg Gul lök 1 kg 2 kg 6 kg Grönsaksbuljong färdig 5

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson.

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson. Grilla på norska Gillar du när det är enkelt att grilla? När fisken inte fastnar på gallret, när det blir gott och alla njuter av maten och har trevligt? Då kommer du att älska att Grilla på norska Stenström

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram kycklingklubbor Potatis/ris/pasta pkt quinoa, Hej! Vi har en riktigt färgglad vecka framför oss med massa goda och härliga grönsaker

Läs mer

Recept. Ingredienser v.30. Hej! Bra att ha hemma v.30. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.30. Hej! Bra att ha hemma v.30. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.0 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 800 gram torskfilé 1 pkt lövbiff, ca 400 gram 1 påse frysta räkor, ca 400 gram 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 1 kg färskpotatis 1 pkt nudlar 1 pkt spaghetti 2 4 Hej! Denna

Läs mer

Mathavresallad med paprika, gurka, avokado, spenat, vita bönor, citron & pumpakärnor. Ägghalvor

Mathavresallad med paprika, gurka, avokado, spenat, vita bönor, citron & pumpakärnor. Ägghalvor Lördagsbuffé! Klyftpotatis m franska örter Quinoa-sallad med ingefärsdressing och grönt 2 sorters ekosalami Tonfiskröra m lime Fänkål i citronolja & dill Fetaostcreme Vitlöksmarinerad zucchini Mathavresallad

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

Vecka 37,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 37,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka 7, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram fläskkotletter 00-600 gram laxfilé 700 gram kycklinginnerfilé Potatis/ris/pasta mm Ca 600 gram sötpotatis Ca 00 gram fast potatis 1 pkt

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

Norska räkor. Sök bland flera inspirerande och enkla recept eller läs mer om fisk och hälsa på www.norskfisk.se

Norska räkor. Sök bland flera inspirerande och enkla recept eller läs mer om fisk och hälsa på www.norskfisk.se Norska räkor. Norsk Sjømat har en lång tradition av hållbart fiske och odling. Genom att välja fisk med norskt ursprung kan du vara säker på att du väljer fisk av högsta kvalitet. Symbolen här intill betyder

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi. me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.se världens bästa köttfärs Garanterat en hit bland barnen! receptet

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Höstmeny. Måndag: Tisdag: Onsdag: Torsdag: Fredag: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik:

Höstmeny. Måndag: Tisdag: Onsdag: Torsdag: Fredag: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Höstmeny Måndag: Barnens pasta med tomatsås Buffé: rostade kikärter, stekt zucchini & paprika, basilika, rödlök, ost höstens äppelgröt Dagens smak: kikärter, zucchini Barn får komponera sin egen pasta

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Matinformation. Receptsamling. EkoReko 2009 på Skräddartorps Lägerplats

Matinformation. Receptsamling. EkoReko 2009 på Skräddartorps Lägerplats Matinformation och Receptsamling EkoReko 2009 på Skräddartorps Lägerplats Matsedel Måndag. 3/8 Lunch: Hamburgare (frysta,råa) Mellis: frukt Middag: Dragonpasta Tisdag. 4/8 Lunch: Kyckling Marengo med ris

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Nyttigt, gott och billigt! Rotsakernas tid är nu! Nyskördat! Inspiration och recept med grönsaker i fokus

Matinspiration & Recept från Coop. Nyttigt, gott och billigt! Rotsakernas tid är nu! Nyskördat! Inspiration och recept med grönsaker i fokus Matinspiration & Recept från Coop Nyttigt, gott och billigt! Rotsakernas tid är nu! Nyskördat! Inspiration och recept med grönsaker i fokus Gott, sunt, varierande och billigt. Alla rotfrukternas fördelar

Läs mer

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos...

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos... Välkommen till... Vecka 35 5-DAGARSKASSEN Pål Björdin är diplomerad kostrådgivare och arbetar som butikskock. Hejsan! Nu har skolorna börjat och snart drar alla aktiviteter igång och det är vardag igen.

Läs mer

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.17 Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé Ca 800 gram torskfilé Ca 00-600 gram chorizokorv Recept 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1,2,4 Hej! Förra veckan hade vi glädjen att

Läs mer

BULGUR MED KIKÄRTOR OCH FETA

BULGUR MED KIKÄRTOR OCH FETA BULGUR MED KIKÄRTOR OCH FETA bulgur 3 dl grönsaksbuljongtärning 1 st fetaost 150-200 g matlagningsyoghurt 2 dl svartpeppar ½ krm paprikor 3 olika färger vitlöksklyftor 2 st smör 2 tsk 1. Koka bulgur i

Läs mer

Grillspett av struts. 4 personer

Grillspett av struts. 4 personer Grillspett av struts 500 600 g wokbitar av biff/filé 1 pkt bacon 8 st små tomater 12 st hela champinjoner ev gul lök 1 banan ev 1 paket strutskorv Grillolja: 4 msk matolja 1 krm svart- eller citronpeppar

Läs mer

Recept för ett bättre klimat

Recept för ett bättre klimat Recept för ett bättre klimat Med vegetarisk mat kan man halvera klimatpåverkan från maten Vi ger dig höstens goda rätter I den här foldern finns goda recept för dig som vill äta gott, miljö- och klimatsmart.

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.46 Recept Kött/fisk Ca 600 gram rödspätta Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600-800 gram fläskkarré/ytterfilé förp bacon av rapsgris 2 4 5 3 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt

Läs mer

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.27 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 800 gram torskfilé 1 fläskytterfilé, ca 600 gram Ca 700 gram Bjärekycklingfilé 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg färskpotatis 1,2,3 Grönsaker 1 kg morötter

Läs mer

Rissallad. Mjölkfri. Glutenfri. Tips! Bra hajkmat. 10 portioner. Ni behöver: Gör så här:

Rissallad. Mjölkfri. Glutenfri. Tips! Bra hajkmat. 10 portioner. Ni behöver: Gör så här: en kall sås och bröd. Passar bra till kycklingfilé, korv och skinka. Bra hajkmat Kyl riset om salladen ska ätas senare. Komplettera med köttkonserv, som läggs i först vid servering. Rissallad Koka riset

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

Meny vecka 47-48. Visste du detta om Granatäpple?

Meny vecka 47-48. Visste du detta om Granatäpple? Meny vecka 47-48 Gröna Kassen firar två år! I dagarna har vi levererat vegetariska och ekologiska matkassar i 2 år. Vi kan knappt fatta att det har gått så fort! Det har varit en lång och arbetsam resa

Läs mer

Smakrika recept. God matkultur.

Smakrika recept. God matkultur. Smakrika recept. God matkultur. Bra mat från Lantmännen Svensk gårdskyckling från 46 gårdar. Mat smakar som bäst när du vet var den kommer ifrån och hur den är framställd. Lantmännen Kronfågels kycklingar

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

Läckert och lättlagat: 10 nya kycklingrecept

Läckert och lättlagat: 10 nya kycklingrecept R E C EPT FO L D ER F RÅ N K RO N FÅG EL N R 1 2014 Läckert och lättlagat: 10 nya kycklingrecept Pankopanerad kycklingschnitzel med senap- och örtpotatissallad Salta och peppra kycklingen och vänd först

Läs mer

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA , LUGNETS MELLANMÅL LUGNETS MELLANMÅL Våren 2012 startade vi arbetet med att få Grön Flagg certifiering, som är utmärkelsen för skolor och förskolor som vill arbeta med hållbar utveckling. Vi siktar på

Läs mer