vardag KLIMAT Våra vegetariska recept!

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "vardag KLIMAT Våra vegetariska recept!"

Transkript

1 vardag KLIMAT Våra vegetariska recept! juni 2010

2 2 KlimatVardags vegetariska recept Färgglad pastasallad 250 g fjärilsmakaroner 2 väl mogna avokado 3 väl mogna tomater 2 dl kokta svarta bönor (eller 1 dl svarta oliver) 1 dm gurka 1 msk balsamvinäger 2 msk olivolja 1 tsk grekisk salladskrydda Koka makaronerna i väl saltat vatten. Häll av kokvattnet. Skär grönsakerna i lagom bitar och blanda ner i den varma pastan. Slå över dressingen och rör om. Serveras eventuellt överströdd med 150 g fetaost i bitar. Bjud ett gott bröd till, typ grekiskt lantbröd eller baguetter. Pasta med champinjon- och tomatsås 2 charlottenlökar vitlöksklyfta 600 g färska champinjoner drygt en halv burk krossade tomater ett knippe persilja svartpeppar salt Hacka charlottenlökarna fint och fräs i smör eller olivolja. Hacka vitlöken fint och fräs med i slutet. Riv champinjonerna grovt och låt dem fräsa med i stekpannan. Tillsätt de krossade tomaterna och finhackad persilja. Låt såsen koka ihop i stekpannan. Smaka av med mer vitlök, salt och nymald svartpeppar. Servera med nykokt pasta och riven parmesan. Variation: byt ut persiljan mot en kruka basilika. Quornfärssås 600 g malen quornfärs 2 4 vitlöksklyftor 115 g vegetarisk bacon 250 g hackade champinjoner 2 burkar krossade tomater basilika oregano 2 msk röd pesto salt och peppar Bryn färsen i lite matfett. Lägg i vitlök, svamp och vegetarisk bacon och låt fräsa med. Späd med tomaterna och krydda. Röd pesto kan ersättas med hackade soltorkade tomater. Servera med pasta, parmesan och ångkokt broccoli. Färsen kan också användas som fyllning i en pannkaksrulle. Kirskålspaj Pajdeg 100 g margarin eller smör 100 g keso 3 dl vetemjöl Fyllning 2 dl riven ost 3 dl creme friche 3 ägg 50 g riven parmesan 1 tsk salt 2 liter färsk kirskål vardag KLIMAT 6 personer Hacka ihop ingredienserna till pajbotten, klä en pajform, pricka botten med en gaffel och förgrädda i 15 minuter. Klipp bort stjälkar på kirskålen och skölj noga. Förväll kålen i kokande vatten cirka 10 minuter. Kör den avrunna kirskålen i mixer eller hacka den mycket fint. Rör ihop fyllningen och rör till sist ned kirskålen. Häll i pajformen, grädda i 200 C i 25 minuter.

3 3 Sallad med ugnsbakad sötpotatis Sötpotatis Små gnocchi Rädisor Tomater Squash Sticklök Små spenatblad Minimorötter 2 avocado 2 mango Ugnsbaka sötpotatisen i cirka 50 minuter och håll dem varma. Koka gnocchin och håll dem varma. Gröp ur avocadon, mangon och sötpotatisarna. Blanda ihop med övriga ingredienser. Strila olivolja över. Servera på en fin färgad tallrik och drick vanligt svenskt kranvatten till! Kantarellsoppa 1 liter kantareller eller blandad svamp 1 gul lök 1 liter hönsbuljong 3 msk vetemjöl 2 dl grädde 2 msk smör till stekning salt och peppar Gyllene morotssoppa 4 stora morötter 2 gula lökar 2 tomater, skurna i bitar 2 msk rapsolja ½ tsk salt 5 dl grönsaksbuljong 4 dl mjölk ev. örtkryddor 4 personer Fräs hackad lök i smöret och tillsätt svampen. Stek så att vätskan från svampen kokar in. Tag upp lök och svamp och strö mjölet i fettet i grytan till en redning. Tillsätt buljongen. Koka i 10 minuter Mixa lök och svamp till en jämn smet. Tillsätt grädden och koka upp. Krydda med salt och peppar. Serveras med ett gott bröd! 4 personer Skala morötter och lök. Skär dem i mindre bitar och fräs dem i oljan. Lägg grönsakerna i en kastrull tillsammans med de skurna tomaterna. Tillsätt salt och grönsaksbuljong. Låt koka tills grönsakerna är mjuka, cirka 15 minuter. Passera eller mixa soppan. Späd med mjölken och smaka med örtkryddor. Serveras med ett gott bröd! Somrig matvetesallad 2 3 dl matvete 2 tomater 1 avocado ½ rödlök ½ knippa dill ½ tsk rivet citronskal 1 msk olivolja salt och peppar Koka matvetet enligt anvisning på paketet och låt svalna lite. Skär tomater och avocadon i mindre bitar. Skiva rödlöken och hacka dillen. Blanda matvete, tomat, avocado, rödlök, dill samt citronskal. Rör ner lite olja och smaksätt med salt och peppar. Blanda ingredienserna till såsen. Smaka av. Salt och peppar behövs inte i såsen. 4 personer Chilisås 2 dl lätt creme fraiche 2 3 msk sweet chilisås saft av 1 lime vardag KLIMAT

4 4 Västragårds tomatsoppa 1 kg tomater 3 gula lökar buljongtärning efter smak (grönsak eller höns) 1 liter buljong salt, vitpeppar en aning strösocker timjan oregano ev. basilika receptet kommer från Farmors favoriter, lätt mätt på rätt sätt. Fräs löken i rapsolja tills den är mjuk. Dela tomaterna i kvartsbitar, ta bort stjälkfästet, späd med buljongen. Koka cirka 20 minuter, ta upp skalbitarna med pincett. Mixa och smaksätt med salt, peppar och kryddorna. Tillsätt gärna vispgrädde och servera med créme fraiche Rotsaksgratäng 2 potatisar 2 morötter 2 gulbetor 1 palsternacka 1 kålrot 1 rotpersilja 0,5 rotselleri 1 purjolök receptet kommer från Farmors favoriter, lätt mätt på rätt sätt. Riv rotsakerna grovt och blanda med den finhackade purjolöken. Krydda med salt och svartpeppar. Häll i en gratängform och täck med grädde. Grädda i 150 C i cirka 1,5 timme. Morotskaka receptet kommer från Farmors favoriter, lätt mätt på rätt sätt. Kaka 2 medelstora morötter 1,5 dl rapsolja 2 dl socker 2 ägg 1 tsk vaniljsocker 1 tsk kanel 1,75 dl vetemjöl Glasyr 100 gr philadelphiaost 30 gr smör 2,5 dl florsocker saft av 0,5 citron Sätt ugnen på 175 C. Smörj och bröa formen. Skala och finriv morötterna. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt vanilj, kanel och rapsolja. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det tillsammans med morötterna. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 40 minuter. Låt kakan svalna något innan den stjälps upp. Blanda alla ingredienser till glasyren och bred över och runt om kakan. Makaronlåda med morot för två personer receptet kommer från Rosendahl. 175 g pasta 1 gul lök 4 morötter 2 msk olja 2 dl créme fraiche Buljongpulver Salt Peppar 1 krm torkad timjan Koka pastan och häll bort vattnet. Riv lök och morötter (ca 6 dl rivna morötter). Fräs det rivna i olja och blanda med créme fraiche och buljongpulver. Blanda i kryddorna. Blanda pastan med morotsåsen. Grädda i ugnsfast form 200 C, i cirka 12 minuter. Polenta och ratatouille från Nordenskiöldsgatan 10 i Malmö Polenta Koka upp polenta tillsammans med lök, vitlök, vatten, vin, salt och peppar. Kyl ner i en form. Skär polentan i lagom bitar. Stek bitarna i olja. Ratatouille Fräs paprika, zucchini, lök och vitlök i olivolja. Tillsätt tomatkross eller färska tomater. Krydda med timjan, rosmarin, salt och peppar. Låt sjuda i cirka 20 minuter. Häll i svarta kärnfria oliver på slutet.

5 5 Mättande och god lökpaj Pajdeg 1,5 dl vetemjöl 1,5 dl grahamsmjöl ½ tsk salt lite råsocker 100 gr smör 2 msk kallt vatten Fyllning 1 gul lök 2 purjolökar 1 bunt gräslök (eller annan lök) 1 msk smör 4 5 dl riven ost 4 ägg 2 dl vispgrädde 2 dl mjölk 1 2 tsk örtsalt 1 tsk citronpeppar Lite finklippt persilja Blanda mjöl och salt. Finfördela det kalla smöret och häll i vattnet. Blanda snabbt ihop degen. Låt degen stå kallt en timme. Smörj en pajform och tryck ut degen. Nagga och grädda i 175 grader i minuter. Hacka löken och fräs i smör så den blir mjuk. Fördela löken i pajskalet. Strö över osten. Vispa ihop ägg, mjölk, vispgrädde och kryddor till en äggstanning. Häll över löken. Strö över persilja. Grädda pajen i minuter. Tomatpaj Pajdeg 3 dl vetemjöl eller dinkel 100 g smör 1 tsk örtsalt 2 msk kallt vatten lite peppar Fyllning 2 ägg 2 dl grädde 3 dl riven stark ost 1 msk hackade örter t ex basilika rosmarin timjan 1 2 pressade vitlöksklyftor ev lite chiliflakes eller egenodlad ca 15 små plommontomater eller körsbärstomater, går bra med vanliga små tomater. 4 6 personer Blanda samman pajdegen, tryck ut i en pajform, låt stå cirka 30 minuter i kylen. Sätt ugnen på 225 C. Grädda pajskalet i cirka 10 minuter. Vispa ihop ägg och grädde. Blanda i övriga ingredienser. Dela tomaterna på längden och lägg dem i pajskalet. Häll över äggstanningen. Strö över örthacket och grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter eller tills pajen fått färg och stannat. Rårakor Rårakor är enkelt att göra och lätt att variera. Räkna två rejäla potatisar per person, lite hackad lök, salt och peppar. Riv potatisen grovt och blanda med kryddorna och löken. Klicka ut och stek gyllenbruna på stekjärn. Variera med olika kryddor, gärna örtkryddor. Prova att riva i lite rödbetor och smula sedan fetaost över de färdiga rårakorna. Man kan blanda i morötter, svamp, squash eller vad som finns hemma, utan att ha en massa råvaror hemma kan rårakorna varieras i oändlighet. Att till exempel blanda i ett par ägg ger en helt annan konsistens! Soppa på jordärtskockor 1 halvt kilo skockor en klick smör 1 vitlöksklyfta 5 dl vatten 1 dl torrt vitt vin eller lite citronsaft Grönsaksbuljongpulver 2,5 dl matlagningsgrädde Nymald svartpeppar Eventuellt lite salt Skala jordärtskockorna och dela i mindre bitar. Fräs löken i smör. Lägg ner skockorna och tillsätt vatten, buljong och kryddor. Koka cirka en kvart, tills skockorna är mjuka. Mixa, häll i grädden, värm och smaka av. Servera gärna med snabbstekta äppelklyftor. Potatis- och purjolökssoppa kan göras efter samma recept, men hoppa över vinet eller citronen. Byt ut grädden mot créme fraiche. Löksoppa kan också göras efter samma recept men utan grädden. Toppa soppan med grillat bröd.

6 6 Kikärtsbiffar från Nordenskiöldsgatan 10 i Malmö kikärtor persilja lök vitlök potatismjöl salt och peppar Mixa allt, forma till biffar och stek i olja. Lägg på plåt och kör i ugnen, 160 C, i 15 minuter. Åsa i restaurangen hälsar att hon inte har några mått eftersom de lagar så stora mängder men att det är lätt att höfta lite och få det bra! Frasig nässel-/spenatpaj 3 liter nässlor/spenat smör till fräsning 2 färdiga smördegsplattor/rundlar 1 msk smör 1,5 msk mjöl 3 dl gräddmjölk Fräs nässlor/spenat med smör i en kastrull. Klä en pajform med ena smördegsplattan, picka några hål. Grädda i tio minuter i 200 C. Smält smöret och blanda i mjöl och därefter gräddmjölkblandningen, låt sjuda 4 5 min. Varva nässlor/spenat och sås och lägg på ett smördegslock, picka några hål. Grädda i 200 C i 20 minuter. Gratäng på jordärtskockor Gör en gratäng på hälften potatis och hälften jordärtskockor efter ditt vanliga potatisgratängrecept. Det går också att ersätta en del av potatisen med till exempel morötter eller rödbetor! Morotssallad Morötter skalas med potatisskalare så att man får långa tunna strimlor. Blanda lite matolja, senap, citronsaft och pepparrot. Det ska vara ganska starkt. Låt gärna morötterna ligga i marinaden några timmar innan servering. Marinerade bönor Blanda olika slags bönor och marinera i olja, vinäger och vitlök och örtkryddor. Marinaden ska vara ganska kraftig. Det går utmärkt med bönor på burk. Servera tillsammans med ett grovt nybakat bröd och ost. Ärtpesto 2 dl frysta ärtor 1 dl skållad mandel eller hasselnötter ½ dl olivolja 1 vitlöksklyfta citronsaft salt och svartpeppar Lägg ärtor, mandel, olivolja och vitlök i mixern och kör någon minut. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Vegetarisk risotto 2 personer 1 stor gul lök 1 vitlöksklyfta 1 tsk smör 2 dl avorioris 5 dl varm buljong 1 paprika, hackad 1 burk kantareller eller champinjoner Salt och peppar Sås 1 ½ dl matlagningsyoghurt Persilja och andra örtkryddor Salt Peppar Hacka löken och vitlöken. Fräs ihop med smöret i en vid gryta. Tillsätt riset och fräs tills det blir glansigt Tillsätt buljongen lite i taget. Låt det koka in i riset innan mer hälls på. Det tar cirka 20 minuter innan allt är inkokt. Lägg i paprikan och svampen och låt den bli varm. Smaka av med salt och peppar. Blanda ihop ingredienserna till såsen och servera den till risotton.

7 7 Getostpaj Pajdeg (ska förgräddas) 2 ½ dl mjöl 100 g smör 1 msk vatten Fyllning 400 g getost 3 ägg 2 ½ dl gräddmjölk (hälften grädde och hälften mjölk) 3 4 msk rostade pinjenötter 5 portioner som huvudrätt Gör pajdegen och tryck ut den i en smord form. Förgrädda så att skalet inte är så mjukt. Rosta pinjenötterna i en stekpanna. Nötterna ska bli gyllenbruna. Passa noga, det går snabbt när de väl börjar få färg. Vispa ägg och gräddmjölk. Dela osten grovt och lägg ner i pajskalet. Häll i de vispade äggen och gräddmjölken. Strö över pinjenötterna. Grädda i 225 C i minuter. Pajen kommer att vara lite rinnig när den tas ut, låt den stå ett tag så att fyllningen stelnar. Pajen kan antingen serveras som förrätt med honung eller hjortronsylt, eller som huvudrätt tillsammans med sallad och bröd. Nyttighetstips! Prova att byta ut 1 dl vetemjöl mot havregryn och riva i en morot, palsternacka eller kålrot i våffelsmeten. Barnen märker ingen skillnad i och med att våfflorna gräddas på så många sidor. OBS! det funkar inte att göra samma sak i pannkakssmeten. Bandspaghetti med vitlöksost 500 g bandspaghetti 150 g philadelphiaost 2 klyftor vitlök finhackad persilja Koka pastan. Häll av vattnet. Rör ner osten, pressa i vitlök och rör ner finhackad persilja. Servera med ugnsrostade morötter och kokta gröna bönor. Ugnsrostade morötter och kokta gröna bönor ½ kg morötter Gröna bönor Skala morötterna och skär i stavar. Bred ut i ugnssäker form och ringla över olivolja. Rör om så morötterna blir glansiga. Sätt in i kall ugn. Sätt ugnen på 250 C. Rör om efter 15 min. Låt stå i ugnen ytterligare 10 minuter. Rör om och salta. Koka gröna bönor i lättsaltat vatten. Spenat- och lökröra 1 rödlök 2 vitlöksklyftor ½ påse fryst spenat Créme fraiche Fetaost Hacka rödlöken och pressa två vitlöksklyftor. Bryn. Blanda detta med fryst spenat. När detta är varmt, blanda i créme fraiche i önskad mängd. Blanda till sist i ett paket fetaost. Osten ska smälta lite lätt. Serveras antingen med fullkornsspagetti eller mathavre. vardag KLIMAT

8 8 Chili sin carne 6 7 dl kokta kidneybönor 2 stora gula lökar 1 grön paprika 1 gul paprika 1 2 msk olja 1 burk krossade tomater 1 tsk chilipulver 1 tsk spiskummin 2 tsk paprikapulver 1 tsk örtsalt 2 pressade vitlöksklyftor 4 portioner Hacka löken. Kärna ur och hacka paprikorna. Fräs lök och paprika i olja. Tillsätt krossade tomater, kryddor och vitlök. Låt sjuda i 10 minuter. Blanda ner bönorna och låt puttra ytterligare 5 minuter. Servera med quinoa/ris samt avokado eller som fyllning i pita-/tortillabröd. Rödbetssallad Matvete Rödbetor Purjolök Getost Bladpersilja Mynta Salt och peppar Koka matvetet enligt instruktion på förpackningen. Koka rödbetorna med skalet på. Dra av skalet på rödbetorna och skär dem i tärningar. Skär purjolöken tunt. Blanda rödbetorna med matvetet och purjolöken. Krydda med salt och peppar. Strö getost över salladen och toppa med hackad bladpersilja och mynta. Passar på buffébord eller att serveras tillsammans med exempelvis sojabullar. Spenatpaj Pajskal 75 g smör 2 ½ dl mjöl (1 ½ dl grahamsmjöl och 1 dl vetemjöl) ¾ dl valfri kesella ½ tsk salt Äggstanning 3 ägg 1 ½ dl mjölk ½ tsk salt ½ tsk peppar 2 dl riven ost Fyllning 1 msk olja 1 purjolök 1 vitlöksklyfta 250 g bladspenat 1 tsk fransk senap 1 tsk honung 1 msk torkad basilika 1 msk torkad oregano ½ tsk örtsalt 1 krm peppar 100 g fetaost 2 skivade tomater 20 svarta urkärnade oliver Hacka ihop ingredienserna till pajskalet. Tryck ut degen i en pajform. Förgrädda pajskalet 225 C cirka 5 10 min. Hacka löken och fräs i oljan tilllsammans med vitlöken. Tillsätt spenaten till fräset och låt vattnet avdunsta. Tillsätt därefter alla kryddor till röran. Fyll det förgräddade pajskalet med röran. Fördela osten ovanpå pajen. Lägg ut tomaterna ovanpå fetaosten och tryck ner oliverna i pajen (går att utesluta, pajen är god ändå!). Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar till en äggstanning. Häll den över fyllningen. Fördela osten över pajen. Grädda i nedre delen av ugnen i 225 C i cirka 35 minuter eller tills pajen fått färg. Ugnsgratinerade tomater och bönsallad från Campus Helsingborg Tomater Dela och gröp ur tomaterna. Spara innehållet. Hacka och fräs champinjoner, rödlök, salt, svartpeppar och olivolja. Låt rinna av och svalna. Blanda med philadelphiaost, hackad persilja, oregano och den sparade tomaten. Fyll tomathalvorna och gratinera i varm ugn i cirka 5 minuter Bönsallad Blanda olja, äppelcidervinäger, salladskrydda och lite fransk senap. Hacka purjolök och blanda ihop med valfria bönor, exempelvis gröna sojabönor, röda och vita kidneybönor. Häll över dressingen och låt stå en timme innan servering.

9 9 Rostad rödbetssallad Rödbetor Ruccola Fetaost Cashewnötter Timjankvistar Dressing Balsamvinäger Olivolja Salt Peppar Skala och klyfta rödbetor i inte allt för stora klyftor. Rosta i 225 C ugn tills de är något mjuka med provsticka. Det får gärna vara lite tuggmotstånd i dem. Vispa samman en vinägrettdressing med balsamvinäger, olivolja, salt och peppar. Häll över de varma rödbetsklyftorna. Ställ åt sidan till servering. De får gärna vara ljumma. Bottna tallrikar med ruccola, lägg på rödbetorna och skeda över lite av dressingen. Bryt eller skär kuber av fetaost och lägg över rödbetorna. Avsluta med rostade, saltade cashewnötter och några kvistar färsk timjan. Servera och njut! Servera som förrätt eller som vegetarisk varmrätt med ett gott bröd, som doppas i olivolja och salt, till. Nöt- och fruktbollar 1 ½ dl cashewnötter 2 dl urkärnade, hackade dadlar 1 ½ dl mjölkpulver 1 4 msk flytande honung Kör nötterna i mixer med kniven. Blanda ner dadlar, mjölkpulver och honung i nötmixen. Kör tills allt är väl blandat och en stor boll bildas. Rulla små bollar och rulla dem sedan i kokos. Variation: byt ut mjölkpulvret mot 1 dl kakao. Vegetarisk köttfärssås Rödlök Vitlök Sojafärs Krossade tomater med basilikasmak Blandade bönor Hacka röd- och vitlök och stek. Häll i sojafärsen. Häll på krossade tomater och blandade bönor. Låt puttra en liten stund, krydda efter smak. Servera med pasta! Servera med en härlig grönsallad från närodlat eller från egenodlat! Morotssoppa med ingefära och apelsin 4 portioner 2 gula lökar 6 medelstora morötter 2 cm färsk ingefära 2 apelsiner 2 msk smör eller olivolja 7 dl vatten salt och peppar lite örtsalt 1 dl crème fraiche 1 dl tjock yoghurt, 10 % Skala och hacka löken. Riv morötterna grovt. Riv ingefäran fint. Dela apelsinerna och pressa ut saften. Fräs löken i smör på svag värme ett par minuter. Lägg i morötter och ingefära och fräs ytterligare ett par minuter. Häll på vatten (kokt i vattenkokare!). Smaka av med salt, peppar och örtsalt. Koka cirka 10 minuter eller tills morötterna är mjuka. Mixa soppan slät med mixerstav och rör i crème fraiche, yoghurt och apelsinjuice. Servera med ett gott bröd. vardag KLIMAT

10 10 Dhal, indisk linsgryta 1 lök 2 morötter 2 vitlöksklyftor 2 msk rapsolja 1 msk riven, färsk ingefära 1 tsk koriander ½ tsk mald kummin 1 krm malen kanel 4 dl röda linser 400 g krossade tomater 400 ml kokosmjölk 1 grönsaksbuljongtärning 2 dl vatten salt lime Skala lök, morötter och vitlök. Tärna lök och morötterna och finhacka vitlöken. Fräs lök, morötter och vitlök i oljan i några minuter. Rör ned ingefära, koriander, kummin och kanel. Häll i linserna och rör om ordentligt, tillsätt sedan krossade tomater, kokosmjölk, grönsaksbuljong och vatten. Låt det koka sakta under lock i minuter. Smaka av med salt och limejuice. Servera dhal med nybakade naanbröd. 4 portioner Naanbröd 8 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 0,75 tsk salt 1 ½ dl mjölk 2 msk matolja 1 ½ dl naturell yoghurt 1 ägg 2 msk olja till pensling 6 bröd Blanda samman vetemjöl, bakpulver och salt. Tillsätt mjölken och blanda väl. Vispa samman olja, yoghurt och ägg. Häll i lite i taget och arbeta ihop till en smidig deg. Lägg degen i en skål och pensla med lite olja och täck med plastfolie. Låt den stå i rumstemperatur cirka 1 timme. Sätt ugnen på 250 C. Knåda degen lite och dela den i 6 delar. Kavla ut till platta, droppformade bröd cirka 25x15 cm. Lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen tills de fått lite färg, cirka 5 minuter. Pensla bröden med lite olja och håll bröden varma under en duk. Servera naanbröden varma till den indiska grytan. Vegetarisk lasagne Två paket färsk pasta Ostsås 4 5 dl mjölk 3 5 dl riven smakrik ost Morotsröra 2 morötter 1 gul lök 1 burk krossad tomat 1 2 vitlöksklyftor Hackad persilja Örtsalt Malen svartpeppar Lite socker Ev lite spiskummin Värm upp mjölken och rör ner osten så att den smälter. Grovhacka morötterna och hacka löken. Fräs tills löken börjar bli genomskinlig. Lägg i vitlök och kryddor i pannan. Häll över tomat och låt puttra ihop. Smaka av. Lägg i persilja efter smak. Fräs spenat alternativt tina den frysta, smaka av med kryddor efter smak. Varva pastaplattor, ostsås och varannan av morots- och spenatröran. Avsluta med ett lager ostsås. Grädda i nedre delen av ugnen, cirka minuter eller tills den fått fin färg. Spenatröra 400 g färsk eller ca 250g fryst spenat Örtsalt Peppar Lite muskot

11 11 Squash i ugnen 1 gul lök 3 vitlöksklyftor olja 1 squash ½ dl blandade kryddörter 3 tomater 5 dl riven smakrik ost salt peppar Hacka löken och tre vitlöksklyftorna och fräs i lite olja. Lägg fräset i botten på en gratängform. Skiva squashen och lägg ovanpå lökhacket. Salta och peppra. Hacka ½ dl kryddörter som exempelvis persilja, rosmarin, basilika. Strö kryddorna över squashen. Skiva tomaterna och lägg ovanpå kryddorna. Toppa med cirka 5 dl riven smakrik ost. Gratinera i 200 C cirka 30 minuter. Spenatsoppa ca 400 g fryst hackad spenat 1 l vatten 2 grönsaksbuljontärningar 2 msk vetemjöl ½ dl grädde 1 dl hackad gräslök/persilja salt och peppar Koka upp 9 dl av vattnet och buljongtärningarna. Lägg i spenaten otinad och låt den tina i buljongen. Rör ut mjölet med resten av vattnet till en slät redning. Häll den i soppan under omrörning, koka 3 5 minuter. Tillsätt grädden och örtkryddorna. Smaka av med salt och peppar. Servera med hårdkokta ägghalvor. Linssoppa 2 dl röda linser 1 l vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1/4 tsk kanel vitpeppar 2 lagerblad ½ tsk paprikapulver 1 tsk curry 1 burk krossade tomater ½ 1 pkt bladspenat (fryst) persilja citronsaft Stek löken lätt i lite olja i en kastrull. Häll på vatten, linser och grönsaksbuljong. Koka cirka 15 minuter. Pressa i vitlök, tomater, vitpeppar, lagerblad paprikapulver, kanel och curry. Låt koka 10 minuter. Lägg i spenaten. Smaka av med lite citronsaft, salt och hackad persilja. Pasta med ädelost, valnötter och päron 2 personer Fullkornspasta 100 g ädelost Valnötter 1 päron Koka pastan. Blanda ner ädelosten. Hacka valnötterna och häll över. Skiva päronen och stick ner i pastan. vardag KLIMAT

12 I KlimatVardag upptäcker skånska hushåll tillsammans nya sätt att leva klimatsmart, delar med sig av tips och erfarenheter. Små och stora steg på vägen mot en klimatsmartare livsstil. Projektet drivs under 2010 av Hållbar Utveckling Skåne i samarbete med Region Skåne och Kommunförbundet Skåne. Region Skånes Miljövårdsfond och del tagande organisationer finansierar. Recepten i detta häfte är hushållens tips på enkla vegetariska maträtter.

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag!

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Nygårdsskolan, Askim, juni 2011 Buffé: Vegetarisk chili med smak från Indien Quorn Stroganoff med senap från Dijón Marinerade kikärtor med apelsin,

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner Aioli på palsternacka 700 g palsternacka 250 g potatis 1 st röd chili 2 st vitlöksklyftor 1 st citron(saften) 1 dl matolja 1 l grönsaksbuljong örtsalt,vitpeppar socker 1. Skala och skär palsternackan och

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Köttfärspiroger. Fyllning. ½ gul lök. 2 krm salt

Köttfärspiroger. Fyllning. ½ gul lök. 2 krm salt Köttfärspiroger Pirogdeg 50 g matfett ¾ dl mjölk ¼ pkt jäst 1 krm salt 1 äggvita 2 ½ dl vetemjöl Fyllning ½ gul lök 150 g nötfärs 2 krm salt 2 krm svartpeppar 2 msk tomatpuré 1 vitlöksklyfta ½ dl svamp

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner)

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner) Moussaka (4 portioner) 2 st auberginer 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 400 gr köttfärs eller kycklingfärs 4 msk smör 1 burk krossade tomater 1 dl vispgrädde Svartpeppar Örtsalt SÅS 2 tsk kanel 2 dl grädde

Läs mer

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Paul Svensson Couscous tagine med ugnsrostade grönsaker, yoghurt och saffran fullkornscouscous grönsaksbuljong 9 dl 7,5 dl lagerblad 2 gurkmeja saffran y msk 1 g tomater 3 aubergine

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

5 populära matpajer. Gör en enkel lunchpaj och njut med en fräsch sallad till. Foto: Ulf Svensson

5 populära matpajer. Gör en enkel lunchpaj och njut med en fräsch sallad till. Foto: Ulf Svensson 1 5 populära matpajer Gör en enkel lunchpaj och njut med en fräsch sallad till. Foto: Ulf Svensson Långpannepaj med färs och fetaost Ingredienser 12 personer 6 dl vetemjöl, (300 g) 2 dl grahamsmjöl 250

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

VEGOKASSE. 3 dagar. Ingredienser v 29. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 29. Köp gärna med fler matvaror!

VEGOKASSE. 3 dagar. Ingredienser v 29. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 29. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp ris förp lasagneplattor, Hej! Denna vecka bjuder matkassen på tre smarriga vegetariska rätter. Först ut så har vi en härlig currygryta med blomkål och

Läs mer

Ingredienser. Gör så här

Ingredienser. Gör så här Banan- och currysoppa 10 g lök 20 g purjolök 1 msk solrosolja 100 g (ca 1 st) banan 30 g ananas på burk 100 ml köttbuljong 50 g (ca 1 st) potatis 10 g (1 msk) mandlar 2 msk mellangrädde salt, curry, vitpeppar

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Sunt och gott hela veckan

Sunt och gott hela veckan 1 Sunt och gott hela veckan MÅNDAG Fiskpinnar i tunnbrödrulle 400 gram fiskpinnar 100 gram salladskål 200 gram morötter i stavar 250 gram cocktailtomater i halvor 150 gram gurka i stavar 2 dl matlagningsyoghurt,

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Grillad fläskkotlett med currywok

Grillad fläskkotlett med currywok Grillad fläskkotlett med currywok 4 fläskkotletter Olivolja Salt Chiliflagor 8 skivor Halloumi 2 tomater ½ blomkål ½ zucchini 1 lök 1 paprika 1 äpple ¼ purjo 4 dl grädde 2 dl crème fraiche 4 msk japansk

Läs mer

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs Pannkaka i ugn med örtig chilifärs 2 msk smör bakplåtspapper 6 dl mjölk 4 dl mjöl 5 ägg 1 tsk salt ca 600 g köttfärs 0,25 vitlök 1 msk olja 0,5 tsk svartpeppar 1 pkt krossad tomat med chili 1 msk tomatpure

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Risotto med Parmesan. Krämig svamprisotto. Till 8 personer behövs:

Risotto med Parmesan. Krämig svamprisotto. Till 8 personer behövs: Risotto med Parmesan 1 finhackad lök 4 matskedar olivolja 2 hela vitlökar 200 gr risottoris 1 glas vitt vin buljong 1 näve färsk timjan 100 gr smör 2 nävar riven parmesan Sätt in vitlökarna i ugnen ca

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk yoghurt Omelett 13 ägg 250 g Lindahls Turkisk Yoghurt färska örter Turkisk yoghurt har en mild smak med en behaglig syra och krämig

Läs mer

Zucchinispagetti med tomatsås

Zucchinispagetti med tomatsås Zucchinispagetti med tomatsås Pasta på zucchini är ett bra alternativ för den som vill dra ner på kolhydraterna. Tomatsås 1 msk olivolja 1 st. gul lök, hackad och stekt 2 st. vitlöksklyftor, finhackade

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 35. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 35. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 35. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 35. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 5 Recept Kött/fisk Ca 500 gram laxfilé Ca 600 gram kycklingfilé pkt salami Potatis/ris/pasta kg potatis förp quinoa Hej! Vi har en helt fantastisk vecka framför oss med otroligt mycket goda smaker

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

En Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/

En Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/ En Lättare Vecka Måndag: Majsplättar med halloumichampinjoner Tisdag: Kycklingstroganoff Onsdag: Lax med potatis och broccolimos Torsdag: Linssoppa Fredag: Pasta Calypso Lördag: Ugnsstekt kycklingfilé

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Grönsaker vitlök gul lök citroner aubergine gurka salladshuvud kruka basilika kruka persilja påse bladspenat tomat,,,,, Hej! En krämig och snabblagad

Läs mer

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept.

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Kronfågel är bra mat från Lantmännen Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Äntligen grilltider! För en matigare sallad blanda i cous-cous, jätte cous-cous, bovete eller ris. Helt efter

Läs mer

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering.

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering. 1 Vardagslyxa med lax Lax är lättlagat och ändå lite festligt. Prova våra enkla recept! 5 Recept Farfalle med lax och rosésallad Ingredienser 4 portioner 400 g pastafjärilar 400 g kallrökt lax, i bit 1

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

GOTT MED BÖNOR. I Saltå Kvarns sortiment hittar du både färdigkokta bönor i burk och torra bönor som du blötlägger och kokar själv.

GOTT MED BÖNOR. I Saltå Kvarns sortiment hittar du både färdigkokta bönor i burk och torra bönor som du blötlägger och kokar själv. Gott med bönor GOTT MED BÖNOR Bönor och linser är så härlig mat. Man blir mätt på ett skönt sätt och man står sig länge efter måltiden. Det är också prisvärt, miljösmart och gott! Dessutom är det nyttigt

Läs mer

Vispa samman ägg, mjölk, salt och vitpeppar. Häll äggstanningen i formen. Grädda i 200 grader ca 30 min.

Vispa samman ägg, mjölk, salt och vitpeppar. Häll äggstanningen i formen. Grädda i 200 grader ca 30 min. Överbliven Lutfisk Ingredienser Ca 5 dl lutfisk, kokt benfri 7-8 potatisar, skivade 1 lök, strimlad 2 ägg 3 dl mjölk Salt Vitpeppar Bacon Gröna ärter Sallad Smör Gör så här Varva benfri, kokt lutfisk skuren

Läs mer

Veckans Middagar. Det här behöver jag också: Vecka 41, 2014

Veckans Middagar. Det här behöver jag också: Vecka 41, 2014 Det här behöver jag också: Veckans Middagar Vecka 41, 2014 Måndag: Italiensk färskostpaj Tisdag: Krämig pasta med valnötter och morötter Onsdag: Rödbetsbiffar med timjan Torsdag: Lyxig belugalinssallad

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

Nygrillat från butiken. Recept för en skönare vardag!

Nygrillat från butiken. Recept för en skönare vardag! Nygrillat från butiken Recept för en skönare vardag! Jag står för middagen med nygrillad kyckling. Middag på en kvart! Skönare vardag godare vardag! Ditt kök är en källa för att skapa vardagsmagi varje

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest!

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Matinspiration & Recept från Coop Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Låt Coop planera veckans middagar! Matlådan Vår Middag hjälper dig att äta mer varierat utan att du behöver lägga

Läs mer

Snabblagat med kycklinggryta

Snabblagat med kycklinggryta 1 Snabblagat med kycklinggryta Fem goda vardagsgrytor som går snabbt att laga till. 5 Recept Foto: Joel Wåreus Kyckling- och gnocchigryta 2 st lökar, gula 300 g champinjoner 600 g kycklinglår, skinn- och

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 104-110 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 CHILI SIN CARNE 1 paket Hälsans Kök Färs 1 burk krossade tomater 1 hackad lök 2 tärnade paprikor 1 burk kidneybönor Olivolja 2 tsk chilipulver 1 tsk paprikapulver

Läs mer

Tio tips för färskpotatisen

Tio tips för färskpotatisen 1 Tio tips för färskpotatisen Färskpotatis är inte bara god som nykokt i klassisk potatissallad. Vad sägs om att rosta den eller baka in den i focaccia? Potatisfocaccia Ingredienser 20 personer 25 g jäst

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk

Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk Vegetarisk Ingredienser v 5 Recept Potatis/ris/pasta förp spaghetti Hej! Välkomna till en ny vecka med flera inspirerande rätter på menyn. Först ut hittar du en snabblagad bolognese på korv tillsammans

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.17 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 700-800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt

Läs mer

MINUTMIDDAG. Ett snabbt och enkelt sätt att lyckas med kyckling. Minutfilé Minutskivor Minutstrimlor

MINUTMIDDAG. Ett snabbt och enkelt sätt att lyckas med kyckling. Minutfilé Minutskivor Minutstrimlor MINUTMIDDAG Ett snabbt och enkelt sätt att lyckas med kyckling. Minutfilé Minutskivor Minutstrimlor Mat på minuten Minutfilén har hittat sin självklara plats i de svenska köken. Enkelt, snabbt och gott

Läs mer

TOMS FRITERADE POTATISSKAL MED TACOKRYDDA OCH AVOCADOYOGHURT

TOMS FRITERADE POTATISSKAL MED TACOKRYDDA OCH AVOCADOYOGHURT Tema: Vegetariskt TOMS FRITERADE POTATISSKAL MED TACOKRYDDA OCH AVOCADOYOGHURT POTATISSKAL 200-300 g potatisskal Olja till fritering Salt Skiva potatisen tunt och lägg i ljummet vatten och salt ca 5 minuter.

Läs mer

Ingredienser v.2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.2 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram laxfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550-600 gram fläskytterfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 2,5 Grönsaker 1 kg morötter

Läs mer

BON APPÉTIT! Enkla rätter på franska.

BON APPÉTIT! Enkla rätter på franska. BON APPÉTIT! Enkla rätter på franska. Det franska köket förknippas ofta med tidskrävande metoder och svårfunna råvaror. Så behöver det inte alls vara. På bistron och brasseriet i Frankrike serveras ofta

Läs mer

Kycklingfilé Fredagskänsla för vardag och fest

Kycklingfilé Fredagskänsla för vardag och fest Kronfågel är bra mat från Lantmännen 10t på Recelpingfilé kyck Kycklingfilé Fredagskänsla för vardag och fest Kycklingfilé med kryddig korv Filéerna är de ädlaste delarna på kycklingen! Låt dig väl smakas

Läs mer

Pastasnäckor med kryddig färsfyllning

Pastasnäckor med kryddig färsfyllning Pastasnäckor med kryddig färsfyllning 12 stora pastasnäckor 2 dl krossade tomater ½ gul lök 1/4 dl parmesan 1 bit kryddstark korv Salt och peppar 2 msk olivolja 2 msk finhackad basilika 100 g nötfärs 1.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

Nya, snabba vardagsfavoriter!

Nya, snabba vardagsfavoriter! Nya, snabba vardagsfavoriter! Wokstrimlor med limedressing och koriander 4 portioner 5 10 min ca 400 g wokstrimlor 2 lime (saft och rivet skal) 1/2 msk syltad ingefära 2 tsk Sambal Oelek 3 msk Kikkoman

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Svensk tallrik. Matlagningsgänget Hos Karin och Leif Lundborg 2 november 1996

Svensk tallrik. Matlagningsgänget Hos Karin och Leif Lundborg 2 november 1996 Meny Aperitif: Förrätt: Varmrätt: Efterrätt: Kaffe: Små goda snittar (recept saknas) Dryck: vinbål Svensk tallrik Dryck: Öl och Absolut Vodka Citron Saltimbocca, ris Dryck: Rött vin Ingefärspäron och yoghurtglass

Läs mer

NYHE S TA S M. Nya recept

NYHE S TA S M. Nya recept DDTUM AK BÄ T D FÖR NYHE LA K RY S TA S M Nya recept Något av det godaste jag vet är helstekt kyckling och det önskar jag att alla kunde laga. Men ibland finns inte tiden och då lagar jag gärna Stinas

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Vecka 35,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser

Vecka 35,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser Vecka 3,4 port MatHems Familjematkasse! Hej! I årets sista augustikasse hittar du pestofrikadeller i tomatsås och pasta pesto med kyckling. Två väldigt barnvänliga och enkla rätter från det italienska

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Halloumisallad, 2-4 portioner

Halloumisallad, 2-4 portioner vego l l i t t e vin HALLOUMI SALLAD! Halloumisallad, 2-4 portioner 200 g halloumi 1/2 citron 1 paket romansallad 1/2 rödlök 1 st pitabröd 2 tomater 1 knippe färsk bladpersilja 1/2 zucchini 1 gul paprika

Läs mer

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Ört- och vitlöksbakad lammrygg med krämig getostlasagne Cheescake 2000

Läs mer

Stek vitlöken och kryddorna i olja. Tillsätt vatten, buljong och linser. Låt koka till linserna är mjuka, ungefär en kvart.

Stek vitlöken och kryddorna i olja. Tillsätt vatten, buljong och linser. Låt koka till linserna är mjuka, ungefär en kvart. 1 Soppor Recepten är lagom för 4-5 personer Kryddsoppa 2 dl gröna/bruna linser 1 liter vatten 2 buljongtärningar 1 msk olja 1 grön chili 2 tsk spiskummin 2 tsk koriander 2 krm kardemumma 2 krm chilipeppar

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

Tortellini med ricotta och basilika. vecka 42

Tortellini med ricotta och basilika. vecka 42 Tortellini med ricotta och basilika vecka 42 familj Tortellini med ricotta och basilika cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2444 kj/ 583 kcal. Protein 27,5 g. Fett 28,9 g. Kolhydrater 60,4

Läs mer

En Lättare Vecka v.16

En Lättare Vecka v.16 En Lättare Vecka v.16 MÅNDAG Lasagnette TISDAG Kycklingrullader med vitlök och örter ONSDAG Fiskfärssås ala Tina TORSDAG Gulaschsoppa med nötfärs FREDAG Sjömansbiff LÖRDAG Lördagspizzan SÖNDAG Biff med

Läs mer

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Hamburgare med stekta grönsaker 500 g nötfärs max 10% 1 krm svartpeppar 1 st paprika 300 g squash (zucchini, courgette)

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner

Läs mer

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK KYCKLINGGRYTA GREKLAND Denna mustiga gryta sprider härliga dofter av citron och medelhav. FÄRSBIFFAR MED FETAOST Den enkla goda klassiska pannbiffen når högre

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 37. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 37. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 37. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 37. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 7 Recept Potatis/ris/pasta förp quinoa sötpotatis Hej! Hösten är på ingång och även vår matkasse bjuder på smaker från denna härliga årstid. Svamp är något som verkligen andas höst och på menyn

Läs mer

Kryddor med Hasse Åhman och Ben Wiberg

Kryddor med Hasse Åhman och Ben Wiberg Kryddor med Hasse Åhman och Ben Wiberg Norsen, 21.9 2011 Innehållsförteckning Sirkkus Couscous... 3 Bosses Grönpepparfasan... 4 Kantarellsoppa... 5 Sås på malet kött... 6 Kräftstjärts-sallad... 7 Vitlöksbröd...

Läs mer

Grönkålssoppa med brieost. Tillagningstid: 15 minuter Antal portioner: 4

Grönkålssoppa med brieost. Tillagningstid: 15 minuter Antal portioner: 4 Grönkålssoppa med brieost Tillagningstid: 15 minuter 1 liter vatten 2 st buljongtärning 500 gram fryst grönkål 1 dl mellangrädde 27 % fett 1 burk cannellinibönor (avrunna) 75 gram brieost i 4 tunna skivor

Läs mer

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Innehåll Scones... 2 Grahamssemlor... 3 Potatismos... 4 Fisk i tomatsås... 5 Tomatsås... 5 Snabb strimmelkyckling... 6 Köttbullar... 7 Rabarberdryck... 8 Smoothie (ca

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Vecka 7. Paprika med bön- och champinjonfyllning och kryddig tomatsås

Vecka 7. Paprika med bön- och champinjonfyllning och kryddig tomatsås Paprika med bön- och champinjonfyllning och kryddig tomatsås 6 medelstora gula lökar, finhackade 250 g hackade champinjoner 1,5 l grönsaksbuljong 4 st finhackade vitlöksklyftor 4 dl fullkornsris ( helst

Läs mer

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan BRA mat till bra BARN Här kommer kokboken som vi har jobbat med under några terminer. Tack till alla barn som har lämnat in recept

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

Gotländsk vårmeny för offentliga kök

Gotländsk vårmeny för offentliga kök Lammsoppa från Gotland Lammbringa eller lammbog 3,75 kg 7,5 kg 22,5 kg vitpeppar hel 1,5-2 tsk 0,25 dl 0,75 dl Potatis 3 kg 6 kg 18 kg Purjolök 450 g 0,9 kg 2,7 kg Morot 750 g 1,5 kg 4,5 kg Gul lök 0,6

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

Läcker kyckling i vintertid

Läcker kyckling i vintertid Kronfågel är bra mat från Lantmännen Läcker kyckling i vintertid NYHET! Färsk kryddmarinerad kyckling i ugnsklar form Vinterhelger... med Fredagskänsla Örtmarinerade kycklingben med rostade rotfrukter

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 42. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 42. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 42. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 42. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 2 Kött/fisk Ca 600 gram koljafilé Ca 00 gram nötfärs hel kyckling pkt salami Recept 2 Potatis/ris/pasta sötpotatis förp bulgur förp pasta Hej! Välkomna till sista veckan med vår gästkock Fredrik

Läs mer

Biff med rödvinssås och duchessepotatis

Biff med rödvinssås och duchessepotatis Biff med rödvinssås och duchessepotatis 500 gram ryggbiff 2 msk smör Sås: 2 tsk socker 2 dl rödvin 0,5 tsk timjan 0,5 tsk rosmarin 0,5 dl vatten 2 msk smör 2 tsk tomatpuré Salt Duchessepotatis: 2 dl mellanmjölk

Läs mer

1 litet paket digestivkex och 4-5 pepparkakor smulas tillsammans. ca 100 gr smält margarin 3 msk socker Blanda ihop detta och tryck ut på en bricka

1 litet paket digestivkex och 4-5 pepparkakor smulas tillsammans. ca 100 gr smält margarin 3 msk socker Blanda ihop detta och tryck ut på en bricka Smått och gott! Barnbackens familjecentrals sommarpaj 1 litet paket digestivkex och 4-5 pepparkakor smulas tillsammans. ca 100 gr smält margarin 3 msk socker Blanda ihop detta och tryck ut på en bricka

Läs mer

Veckans Middagar. Det här behöver jag också: Vecka 40, 2014

Veckans Middagar. Det här behöver jag också: Vecka 40, 2014 Det här behöver jag också: Veckans Middagar Vecka 40, 2014 Måndag: Broccolipasta med ärtskott Tisdag: Blomkålssallad med curry och getost Onsdag: Nudlar med japansk omelett Torsdag: Frittata med spenat,

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs/nötfärs pkt bacon 4 Potatis/ris/pasta pkt pasta 900 gram potatis Ca 00 gram sötpotatis Hej! Välkomna till en

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

Köttfärspaj med apetinaost och örtig tomatsås

Köttfärspaj med apetinaost och örtig tomatsås Köttfärspaj med apetinaost och örtig tomatsås Pajdeg: 2,5-3 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 3 krm salt 50 g smör 0,75 dl mjölk 600 g köttfärs 1 gul lök 0,25 vitlök 1 msk olivolja 2 krm svartpeppar 1 tsk sambal

Läs mer