Veuve Ambal Crémant de Bourgogne

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Veuve Ambal Crémant de Bourgogne"

Transkript

1 UTVALD AV V I N I A. S E Veuve Ambal Crémant de Bourgogne 1

2 Veuve Ambal Crémant de Bourgogne DEN FÖRSTA JUNI lanserar Vinia Sweden vinet Veuve Ambal Crémant de Bourgogne i Systembolagets fasta sortiment. Veuve Ambal är därmed Systembolagets enda ekologiska Crémant du Bourgone och ett av få ekologiska mousserande viner från Frankrike i samma sortiment. Veuve Ambal Crémant de Bourgogne är en fast lansering och lanseras i segmentsbehovet premium CDE. Området Bourgogne räknas av många som ett av världens främsta vinområden med exceptionellt bra förutsättningar för att odla druvor. Av Frankrikes 450 AC finner vi 50 i kända Bordeaux och hela 100 i lilla Bourgogne. Producenten Veuve Ambal grundades 1898 och har från generation till generation tillverkat kvalitetsvin i Bourgogne. Producenten har sitt säte i Rully, som ligger i Côte Chalonnaise. Ett område rikt på historia. Veuve Ambal äger idag mer än 250 hektar vinodlingar och är den ledande producenten av Crémant de Bourgogne med åtskilliga internationella utmärkelser bakom sig. UTVALD AV V I N I A. S E NAMN: Veuve Ambal Crémant de Bourgogne EKOLOGISK ART.NR: PRODUCENT: Veuve Ambal LAND: STORLEK: ALKOHOLHALT: Frankrike 750 ml 12 % PRIS: 119 kr DRUVSORT: 70 % chardonnay 15 % pinot noir, 15 % aligoté 2

3 HISTORIEN OM VEUVE AMBAL Under det första århundradet, blev 50 den rika romaren Rubilius förtrollad av området Rully. Det blev platsen där han byggde sitt hem. I samband med detta planterades vinrankor och snabbt började hans utmärkta vin fylla sina fat. Under århundradena utvecklades vinframställ ningen i Rully, men under det hundraåriga kriget och i skuggan av pesten ödelades Rully. Endast 10 familjer överlevde och byggde upp byn på nytt I skuggan av Château de Rully fortsatte vinodlarna att arbeta i vingården. Ludvig XIII som passerade genom Chalon-Sur-Saône, berömde det utmärkta rödvin som Baron de Rully bjöd honom. Under 1800-talet ökade 1800 allmänhetens intresse för mousserande vin. Rully, som var kända för sina vita och röda viner, blev först ut att producera Crémant de Bourgogne. Detta tack vare François Bazile Hubert, som flyttade till platsen från Champagne Vinet från Rully visade sig vara lämpligt för att utveckla skummande bubblor på. Med de första testerna erhöll man en läckert brusande brygd, rik på både smak och karaktär. Det mousserande vinet från Bourgogne blev allt mer uppskattat av vinkännarna. Ryktet om vinet spred sig snabbt runt om i landet. Så kom det sig att Marie Ambal bestämde sig för att lämna Paris 1898 för att producera mousserande vin på Maison Ambal i Rully Veuve Ambal är grundat. Under tiden för börskraschen i New York 1900 avstannade Veuve Ambals försäljning. Efter befrielsen i slutet av andra världskriget var ekonomin i Frankrike kraftigt desarmerad. Hos Veuve Ambal, nu med Marie Ambals son Charles Roux-Ambal vid rodret, startar produktionen och tar fart igen Veuve Ambals rykte ökar vid denna tid ordrarna växer och källaren expanderas. Frukten av de burgundiska vinodlarnas år av arbete och ansträngningar ger resultat och 1975 får vinodlarna sitt AOC Crémant de Bourgogne. När Charles Roux-Ambal pensionerar sig 1988 lämnar han över ett företag i full expansion till sitt barnbarn Eric Piffaut. Med Eric Piffaut investerar man i nya vinodlingar och fler vinkällare byggs. Veuve Ambal köper Les Vins Elégants från Champenois Charles de Cazanove. Veuve Ambals Bourgogne Mousseux Rosé mottar den eftertraktade guldmedaljen från Concourse de Grandes Vins de France i Mâcon I samarbete med Union des Vignerons d Áquitaine skapar Veuve Ambal Compagnie du Crémant de Bordeaux, i Castillon la Bataille, i Gironde Efter två års extern tillväxt som ledde till ett förvärv av de mousserande vinerna La Tête Noire i provence samt mousserande vintillverkare från Thau, investerar Veuve Ambal i nya vinodlingar. Aurélien Piffaut representerar idag den sjätte generationen i familjen, vars tidiga arbete har kantas av både världskriser och ekonomiska krascher. Nu är Veuve Ambal den ledande producenten av Crémant de Bourgogne med åtskilliga internationella utmärkelser bakom sig. Sedan över 100 år tillbaka framställer Maison Veuve Ambal Crémant de Bourgogne-viner och andra mousserande viner av de burgundiska druvsorterna aligoté, chardonnay, pinot noir och gamay. Den nya produktionsanläggningen, invigd i april 2005, består av m2 yta och innefattar i princip hela produktionsprocessen. Allt vin skördas för hand och vinet pressas försiktigt med pneumatiska pressar hela vinifieringsprocessen sker hos producenten. 3

4 Kronologi bubblor i vin I likhet med så många andra upptäckter kom mousserande vin till av en slump: det vita vinet på röda druvor från Champagne höll ovanligt hög sockerhalt och hade en tendens att moussera de år då vädret var extra varmt. 1668: Dom Perignon skapar sin första Champagneblandning. 1700: Fransmän blir passionerade av Champagneviner. 1715: De första testerna av produktion av mousserande viner utförs i Bourgogne. 1822: Champagnemetoden importeras till Bourgogne. 1830: Det första vinhuset i Rully, Bourgogne som endast producerar mousserat vin byggs. 1854: Massiv produktion av mousserat vin startar i Rully. 1870: Hubert P&F bygger Champagneliknande faciliteter i Rully. 1898: Fler företag uppstår som endast producerar mousserat vin, inklusive Veuve Ambal. 1975: Appellationen Crémant de Bourgogne skapas Veuve Ambal Crémant de Bourgogne lanseras i Sverige. Ekologiskt certifierat Veuve Ambal Crémant de Bourgogne görs av druvor som har odlats och bearbetats utan konstgödsel, kemiska ogräsmedel och kemiskt sjukdomsbekämpande sprayer. Utan insektsmedel, tillväxtreglerande medel, smakförstärkare och genteknik. Det minskar användningen av farliga jordbrukskemikalier och resulterar i friskare druvor och godare viner. De ekologiska druvorna framställs med hjälp av ekologiskt jordbruk. Det innebär att man arbetar med naturen för att se till att växterna är riktigt friska och att skadedjur hålls i schack så långt som möjligt genom naturliga predatorer. Vingården inspekteras regelbundet av Ecocert som intygar att gården är ekologisk. Den ekologiska odlingen gynnar en biologisk hållbar utveckling och den ekologiska mångfalden. Bönder med ekologisk inriktning främjar en levande jord, som garanterar att växterna är riktigt friska. Jordbrukarna använder naturliga gödselmedel: kompost, gödsel och särskilda växter med olika gödslingskvaliteter. Genom detta säkerställs det att marken är full av alla de näringsämnen som grödan behöver. Enligt AOP Crémant de Bourgogne vinlagar ska vinet lagras i minst 12 månader Veuve Ambal lagrar det i minst 24 månader för att vinet ska få en fin mousse med optimala smakegenskaper. Vinet är till karaktären torrt, friskt och nyanserat, med inslag av citrus, gula och röda äpplen, persika och rostat bröd. Vinet avnjuts bäst vid en temperatur om 8 grader. NAMN: Veuve Ambal Crémant de Bourgogne ART.NR: PRODUCENT: Veuve Ambal LAND: STORLEK: ALKOHOLHALT: Frankrike 750 ml 12 % PRIS: 119 kr DRUVSORT: 70 % chardonnay 15 % pinot noir, 15 % aligoté UTVALD AV V I N I A. S E Chardonnay Bourgognes gröna flaggskeppsdruva finns på många vinodlingar, bland annat i Champagne. Den ger Crémant de Bourgogne-vinerna friskhet, karaktär och elegans med sina toner av rostat bröd, smör, brioche, hasselnöt, citrus och vita bär. 70% Pinot noir är den druvsort som används för de stora Bourgognevinerna. Den odlas i västliga lägen på grund av sin tidiga mognad. Den tillför Crémant de Bourgogne-vinerna kropp, kraft, struktur, vinositet och finess. Pinot noir ger aromer av röda bär, körsbär och skogsmark. 15% Aligoté odlas huvudsakligen i Bourgogne. Aligoté är en robust druvsort, med större druvor och klasar än chardonnay. Den ger friska vita viner med hög syra, perfekt för framställning av mousserande viner. Crémant de Bourgogne-viner får livlighet tack vare druvans citron- och citrustoner. 15% 4

5 Vinifieringsprocessen Skörd Helst ska druvornas sockerhalt mätt som potentiell alkoholhalt (16,83 gram per liter socker per procent alkohol) ligga mellan 9,5 % och 10,5 %. Om druvorna inte är tillräckligt mogna blir vinet för surt och inte tillräckligt fruktigt. Om druvorna är alltför mogna blir vinet för mustigt med alltför tunga aromer. För att det ska gå att skörda våra druvor enbart för hand försöker Veuve Ambal uppnå en högre syranivå hos druvorna till crémant än hos dem som används till stilla viner. Syran ger en bättre balans i munnen och en elegantare mousse. Man mäter syranivån som totalt syrainnehåll och ph. Det totala syrainnehållet ska ligga mellan 6 och 10 gram per liter och ph ska ligga mellan 3 och 3,2. Svavling, pressning och omdragning Pressningen görs med pneumatiska pressar som är skonsamma mot druvorna. Veuve Ambal använder låga tryck för att extrahera optimalt med druvmust. Producenten delar upp druvmusten i cuvée och taille (svans): 100 kilo druvor ger 75 liter cuvée och 25 liter taille (mer begränsat än vid pressning enligt champagnemetoden där taille-fraktionen utgör 20 procent). Svaveldioxid i form av kaliumbisulfitlösning tillsätts i presskärlet. Svavlet används för sin antimikrobiella effekt, det motverkar både vildjäst och bakterier och fungerar även som antioxidant. Pressningen sker i samband med omdragningen. Veuve Ambal gör en statisk omdragning som innebär att musten lämnas i ett fat i några timmar varefter fällningen separeras genom dekantering. Metoden anses mild för vinet eftersom all kraftig påverkan undviks. Det gäller att klara den ojästa druvmusten som skiljs från restprodukterna genom att: Rensa musten från jordpartiklar, lövrester och kärnor Finslipa vinernas aromatiska uttryck Eliminera risken för smak av restprodukter På så sätt ger omdragningen bättre kontroll över jästfloran och aromernas finess. Alkoholjäsningen Efter omdragningen sätter man inom 24 timmar alkoholjäsningen genom att aktiva jästsatser från utvalda jästsorter tillförs. Valet av vinjäst är mycket viktigt för Veuve Ambals aromatiska profil. Temperaturen regleras under alkoholjäsningen. Jäsning sker vid 18 C för att bevara aromerna och främja bildningen av högre alkoholer. En omdragning görs i slutet av alkoholjäsningen för att skilja vinet från jäsningsresterna och undvika dåliga smaker (reduktion). I slutet av denna första omdragning tillsätter man mjölksyrabakterier för en malolaktisk jäsning en snabb bakteriell process. Denna pågår i ungefär en månad. Malolaktisk jäsning Efter alkoholjäsningen blir vinet grumligt och avger koldioxid. Mjölksyrabakterier tillsätts i vinet, på så sätt omvandlas äppelsyra till mjölksyra. Mjölksyra är mindre aggressiv än äppelsyra, vilket innebär att processen gör vinet rundare, mindre bittert och mycket mjukare. Veuve Ambal utvecklar systematiskt den malolaktiska jäsningen för att ge sina crémantviner spänst i smaken. Detta steg gör även producentens cuvéer perfekt balanserade. Omdragning, svavling, assemblage, filtrering, stabilisering, buteljering När den malolaktiska jäsningen är klar går man vidare till en ny omdragning och till svavling. De unga vinerna är nu mikrobiologiskt stabila och skyddade från oxidation. Det går att lagra dem med bottensatsen några månader i väntan på assemblage. Assemblage innebär att olika viner blandas för att uppnå en synergi mellan kvaliteterna hos olika typer viner. Vid assemblage för ekologisk crémant används Bourgognes tre stora druvor: chardonnay, pinot noir och aligoté. När assemblagen är klar avslutas klarifieringen av cuvéen med filtrering. Vinerna filtreras på kiselgur, en sedimentär kiselhaltig bergart som är ett perfekt naturligt filter. Kiselgurs porositet filtrerar alla små partiklar och ger en perfekt klarifiering av vinet. För Veuve Ambal är miljöarbetet viktigt och man ser till att kiselguren återgår till jorden i form av kompost efter filtreringen. 5

6 Därefter går processen vidare till kylstabilisering, en process som ger mindre miljöpåverkan då den inte är kemisk utan fysikalisk. Därefter är det dags för buteljeringen, som föregår prise de mousse, som ger vinet dess bornyr. Höjningen av alkoholhalten, som sker i samband med prise de mousse-processen, kräver perfekt stabilitet hos vinet avseende förhållandet mellan vinsyran och dess salter. Annars kan det bildas kristaller i flaskorna som försvårar remuagen och kan ge störande avgasning när de öppnas. Prise de mousse Prise de mousse är en process som under andra jäsningen, i flaskorna. Flaskorna är förslutna med en tät kork som klarar det tryck som uppstår när sockret omvandlas till alkohol och koldioxid. När prise de mousse-processen är klar, efter att andra jäsningen på flaska har avstannat och allt tillsatt socker har använts av jästen, inleds lagringen. Prise de mousse-processen övervakas genom mätning av trycket med en särskild mätare för flasktryck. Lagring Efter prise de mousse förvaras Veuve Ambals crémant de Bourgogne-viner i vinkällare under några månader för att deras karaktär ska växa fram. Under lagringen analyseras flaskorna och smakas av för kontroll av mognaden. Enligt dekretet om ursprungsbeteckningen crémant de Bourgogne ska vinet lagras i minst 12 månader. Men ju längre lagring, desto finare bubblor. Hos Veuve Ambal lagras därför de ekologiska crémant de Bourgogne-viner i minst 24 månader. All denna väntan har ett enda mål: en crémant de Bourgogne med enastående smakegenskaper. Remuage Under utvecklingen i mognadslager bildas en bottensats av jäst i flaskorna. Remuage innebär att bottensatsen förflyttas till flaskhalsen så att den kan avlägsnas från vinet. Flaskorna vänds från sitt horisontella läge och placeras med öppningen neråt. Enligt traditionen för de mer kända mousserande franska vinerna ska flaskorna först vridas ett kvarts varv tre gånger i ena riktningen och sedan ett åttondels varv i andra riktningen. Denna operation gjordes förr i tiden för hand på så kallade pupitres av trä. I dag används maskiner, gyropaletter, som ger bättre precision. Remuagen är en känslig process: vinerna är mer eller mindre svåra att behandla beroende på cuvéer och skördeår. Dessutom måste man fastställa hur väl varje cuvée klarar remuagen så att man kan skapa specialanpassade remuageprogram för olika cuvéer. I allmänhet varar en automatiserad remuage inte mer än några dagar. Degorgering Degorgeringen innebär att den fällning av jäsningsrester som bildas i buteljen vid andra jäsningen och prise de mousse avlägsnas. Den görs efter utvecklingen i mognadslager, som kan vara i 24 månader för en ekologisk crémant. Flaskhalsen sänks ner i ett glykolbad vid -25 C, så att fällningen innesluts i en ispropp som lätt kan avlägsnas från flaskan. Detta görs på mekanisk väg. Dosage Framställningen av liqueur d expédition, och tillsatsen av den till vinet, är sista steget vid framställning av en crémant. Valet av vin för liqueur d expédition och den mängd ekologiskt socker som tillsätts måste göras noggrant för varje cuvée. Etiketter När de tekniska processerna är klara kan cuvéerna etiketteras i Veuve Ambals egen produktionslinje. Producenten har valt att samarbeta med miljömärkta tryckerier med den franska miljömärkningen Imprim Vert. Märkningen är en garanti för att tryckerierna arbetar på ett sätt som är förenligt med hållbar utveckling och är så energisnålt och miljövänligt som möjligt. Kontroller Enligt lag måste crémant-viner genomgå en dubbel kvalitetskontroll. Kontrollerna utförs med certifiering enligt standarden 45011, Certipaq är tillsynsorgan för certifieringen. Varje prov avsmakas av en jury som representerar vinproducenter, tekniker och konsumenter. Proverna utsätts även för en systematisk analys. Trots att två kontroller genomförs av ett utomstående organ har Veuve Ambal valt att dessutom låta sina egna specialister kontrollera varje etapp i framställningen av crémant de Bourgogne-vinerna. Därför görs inte mindre än 20 kontroller (innehåll, balans, smak, pressning, utseende, textur, tyngd, finish) under vinernas utveckling. Detta är ytterligare ett bevis på den noggranna hanteringen, helt i linje med Veuve Ambals husmotto: kvaliteten som kännetecken. 6

Vinprovning.just.nu. Reagera Marknadsanalys AB

Vinprovning.just.nu. Reagera Marknadsanalys AB Ikväll - en snabb tvärgående rosa resa i Champagne, allt från rosa lyxchampagne till mindre lyxig bugetskumpa och en välsmakande mousserad rosé från Bourgogne kallad Cremant. Sen ska vi avsluta med en

Läs mer

Champagne Didier Michel

Champagne Didier Michel Champagne Didier Michel 1 Årgångs- och områdesbetecknad Grand Cru, blanc de blanc CHAMPAGNE DIDIER MICHEL ÄR EN ÅRGÅNGS BETECKNAD CHAMPAGNE från det välrenommerade året 2008. Det är en blanc de blanc,

Läs mer

Vitvin. Maceration, maceration pelliculaire

Vitvin. Maceration, maceration pelliculaire Vitvin Vitt vin kan göras på såväl gröna som blå druvor, men det normala är att endast gröna druvor används. Det beror inte minst på att de gröna druvorna brukar hävda sig bättre i kyla än de blå, och

Läs mer

Vifrana. Vinkatalog från LEVI Import. En modern ekologisk vinproducent från Rumänien

Vifrana. Vinkatalog från LEVI Import. En modern ekologisk vinproducent från Rumänien Vinkatalog från LEVI Import Vifrana En modern ekologisk vinproducent från Rumänien Vifrana är en ny och toppmodern vinproducent i Rumänien. Hela vingården, som är på ca. 130ha och ligger i byn Adamclisi

Läs mer

Nyhetsbrev Domaine Pouderoux Maury Ekologisk Lansering

Nyhetsbrev Domaine Pouderoux Maury Ekologisk Lansering Nyhetsbrev Ekologisk Lansering Nummer 1 Mars 2015 Den andra Mars 2015 lanserar Vinia Sweden äntligen det ekologiska vinet Maury i Systembolagets fasta sortiment. lanseras i Premium ABCDE-butikerna. Det

Läs mer

Rotari Brut Riserva (nr 7567)

Rotari Brut Riserva (nr 7567) Anna de Codorníu Brut (nr 7369) Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Brut (nr 7688) Rotari Brut Riserva (nr 7567) 8 gram/liter 11,5% Pris 115,00 kr 7 gram/liter 12,0 % Pris 99,00 kr 11gram/liter 12,5 %

Läs mer

Produkter från Stockholm WineLab Höst/vinter 2011-2012.

Produkter från Stockholm WineLab Höst/vinter 2011-2012. Produkter från Stockholm WineLab Höst/vinter 2011-2012. Hälge Côtes du Rhône Nu finns vårens succé-vin Hälge Côtes du Rhône även tillgänglig för restauranger. Vinet lanserades i slutet av mars 2011 och

Läs mer

Österrike Årets vinland 2015 hos Munskänkarna. Österrikes mest odlade druvor:

Österrike Årets vinland 2015 hos Munskänkarna. Österrikes mest odlade druvor: Österrike Årets vinland 2015 hos Munskänkarna. Österrike är känt som ett väldigt bra vitvinsland. Vi tänker oftast på utmärkta viner av druvorna Grüner Veltliner och Riesling. Men i Österrike finns det

Läs mer

Nyhetsbrev Marslansering Les Pious

Nyhetsbrev Marslansering Les Pious Marslansering I Mars 2014 lanserar Vinia vinet i det fasta sortimentet på Systembolaget. Vinet lanseras i sortimentmixarna standard CD samt premium ABCDE och har en butikstäckning med 205 butiker. Producenten

Läs mer

Xxx. Vin fran Bourgogne LÄRA KÄNNA. Vin fran Bourgogne Lära känna

Xxx. Vin fran Bourgogne LÄRA KÄNNA. Vin fran Bourgogne Lära känna Xxx Vin fran Bourgogne LÄRA KÄNNA I Bourgogne är terroirbegreppet Roches calcaires - Kalkklippor Route des vins vinvägarna Route nationale riksvägarna 3- Vingårdarna Bourgogne och dess fem vinområden Bourgognes

Läs mer

Våra viner 2015 HÄLLÅKRA VINGÅRD

Våra viner 2015 HÄLLÅKRA VINGÅRD Våra viner 2015 HÄLLÅKRA VINGÅRD Bäste kund, Vi har härmed nöjet att presentera de av våra viner som f n finns i sortimentet. Katalogen förändras allteftersom nya produkter tillkommer och slutsålda utgår.

Läs mer

Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb

Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb Vinpaket Nr 6 Maj 2010 Maj månad nu kommer Rosévinerna! Tänk på att dessa högkvalitativa roséviner är lika

Läs mer

Champagneprovning. Drycken

Champagneprovning. Drycken Champagneprovning Champagne har varit vinet för firande och konsultation i århundraden. I stunder av sumprem lycka och triumf, det är ingen som liknar det. Men för att verkligen uppskatta varför vinet

Läs mer

LA COLLINA DEL CILIEGI

LA COLLINA DEL CILIEGI PRODUCENT V5560 Produktionsår IL BRUT S/A GARGANEGA CHARDONNAY STÅLTANK / FLASKA Restsötma 5,8 GRAM/LITER Även om producenten kanske är mest känd för sina röda viner så producerar de även en del vita och

Läs mer

Röda Viner La Croix St Pierre Rouge 70 kr / 270 kr Cono Sur Reserva Especial Pinot Noir 80 kr / 320 kr Vinea Crianza 85 kr / 340 kr

Röda Viner La Croix St Pierre Rouge 70 kr / 270 kr Cono Sur Reserva Especial Pinot Noir 80 kr / 320 kr Vinea Crianza 85 kr / 340 kr Röda Viner La Croix St Pierre Rouge Languedoc/IGP Pays d Oc, Frankrike Medelfylligt och fruktigt vin med toner av hallon, blåbär, jordgubbar och körsbär. Tanninerna är mjuka och avslutet fruktigt och fräscht

Läs mer

Mousserande vin. Patriarche Crémant de Bourgogne Brut Art. nr: 77310 Förpackning: 12 x 75 cl Ursprung: Bourgogne, Frankrike Pris (ex.

Mousserande vin. Patriarche Crémant de Bourgogne Brut Art. nr: 77310 Förpackning: 12 x 75 cl Ursprung: Bourgogne, Frankrike Pris (ex. Mousserande vin Pol Rémy Brut Art. nr: 7544 Ursprung: Frankrike Pris (ex. moms) 43,20 Utseende: Ljust gulgrön färg, med liten mousse av små, fina bubblor. Doft: Ganska neutral, fruktig doft med inslag

Läs mer

Riesling (nr 5882) Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt

Riesling (nr 5882) Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt A Christmann Riesling (5882) - Systembolaget.se http://www.systembolaget.se/sok-dryck/dryck/?sortfield=pris&sortdir... 1 av 1 2012-04-30 14:08 Riesling (nr 5882) Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt 2011

Läs mer

DOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2014 / 2015

DOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2014 / 2015 DOMAINE D ESCAPAT WWW.ESCAPAT.COM Viner säsongen 2014 / 2015 Prislista Priserna kan variera, för aktuella priser gå in på vår webbshop www.escapat.com alla priser är ink svensk moms alkoholskatt. Vita

Läs mer

Champagneprovning 2016

Champagneprovning 2016 Champagneprovning 2016 En resa för alla sinnen Jag dricker både när jag är glad och ledsen. Ibland dricker jag när jag är ensam. När jag har sällskap ser jag det som min plikt. Jag smuttar på det om jag

Läs mer

VINPROVNING. Gamla Värden mot Nya Världen. Rent a Sommelier Eva och Mikael Gunnarson

VINPROVNING. Gamla Värden mot Nya Världen. Rent a Sommelier Eva och Mikael Gunnarson VINPROVNING Gamla Värden mot Nya Världen Rent a Sommelier Eva och Mikael Gunnarson Historia Gamla värden Armenien En miljon år sedan vildvin - vitis vinifera silvestris 7000t f.kr Normadiska stammar planterade

Läs mer

Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt

Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt Pouilly-Fumé de Ladoucette (2220) - Systembolaget.se http://www.systembolaget.se/sok-dryck/dryck/?sortfield=pris&sortdire... 1 av 3 2011-09-20 16:49 Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt Årgång 2008 Alkoholhalt

Läs mer

CHAMPAGNEPROVNING DEN 18 NOVEMBER 2007

CHAMPAGNEPROVNING DEN 18 NOVEMBER 2007 Champrosa_ 18nov_ 07.doc 1 CHAMPAGNEPROVNING DEN 18 NOVEMBER 2007 Champagneprovning i Telge Whisky Sällskap (TWS) hur går det ihop? Jo, i TWS stadgar anges att provningar kommer att utföras med framför

Läs mer

Scarlet Runner Shiraz

Scarlet Runner Shiraz Scarlet Runner Shiraz 1 Scarlet Runner Shiraz en ekologisk australiensare SCARLET RUNNER SHIRAZ kommer från McLaren Vale och produceras av Spring Seed Wine Co. Vinet är ekologiskt och odlas enligt gammaldags

Läs mer

Mousserande vin Rosévin

Mousserande vin Rosévin Mousserande vin Rosévin Pol Rémy Brut Art. nr: 7544 Ursprung: Frankrike Pris (ex. moms) 47,20 Utseende: Ljust gulgrön färg, med liten mousse av små, fina bubblor. Doft: Ganska neutral, fruktig doft med

Läs mer

Mousserande vin/champagneprovning den 19 november 2006

Mousserande vin/champagneprovning den 19 november 2006 1 Mousserande vin/champagneprovning den 19 november 2006 Till tonerna av Champagnegaloppen av Lumbye samlades intresserade medlemmar i Telge Whisky Sällskap (TWS) och deras gäster för att för första gången

Läs mer

Champagne David Léclapart Trépail (Premier Cru)

Champagne David Léclapart Trépail (Premier Cru) Champagne David Léclapart 51380 Trépail (Premier Cru) 10 000 flaskor per år David Léclapart är en spännande champagneproducent som vi kommer att följa med intresse i framtiden. Han är redan kultförklarad

Läs mer

DOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2015 / 2016

DOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2015 / 2016 DOMAINE D ESCAPAT WWW.ESCAPAT.COM Viner säsongen 2015 / 2016 Innehåll För aktuella priser gå in på vår webbshop www.escapat.com alla priser är ink svensk moms alkoholskatt. Vita Viner Le Capitaine Chardonnay

Läs mer

Jean Bousquet i beställningssortimentet

Jean Bousquet i beställningssortimentet Jean Bousquet i beställningssortimentet Nummer 3 Augusti 2011 Ekologi Vad innebär det att vara ekologisk vinproducent? Idag är det många som skriver och tipsar om ekologiska viner, men vad innebär det

Läs mer

Champagne David Léclapart Trépail (Premier Cru)

Champagne David Léclapart Trépail (Premier Cru) Champagne David Léclapart 51380 Trépail (Premier Cru) 10 000 flaskor per år David Léclapart är en spännande champagneproducent som vi kommer att följa med intresse i framtiden. Han är redan kultförklarad

Läs mer

Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar

Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar Curt Avermark Björn Gadd Vin och mat 2012 Munskänkarna och Stockholms Vinkällare Curt Avermark Björn Gadd Teoriavsnittet inspirerat av Michel Jamais, Vin

Läs mer

Kung Markatta Mousserande Äppelmust, 750 ml. Kung Markatta Mousserande Vitt Vin, alkoholfritt, 750 ml. Kung Markatta Äkta Fransk Cider 2 %, 750 ml

Kung Markatta Mousserande Äppelmust, 750 ml. Kung Markatta Mousserande Vitt Vin, alkoholfritt, 750 ml. Kung Markatta Äkta Fransk Cider 2 %, 750 ml Bilaga till pressmeddelande från Kung Markatta 26 april 2016 Produktinformation nyheter Kung Markatta sommaren 2016 Kung Markatta Mousserande Äppelmust, 750 ml Kung Markattas Mousserande Äppelmust tillverkas

Läs mer

HUBER & BLEGER ALSACE (Saint Hippolyte) Frankrike

HUBER & BLEGER ALSACE (Saint Hippolyte) Frankrike Muscat d Alsase 2005 Muscat n i vinet är Muscat, en av de fyra ädla druvorna i Alsace. Alcoholhalt 12 %. för mångfald vad gäller växter o djur. Med hjälp av detta främjar man de naturliga fienden till

Läs mer

Europas pärlor Skaftö 30 dec 2009 Krister Larsson

Europas pärlor Skaftö 30 dec 2009 Krister Larsson Europas pärlor Skaftö 30 dec 2009 Krister Larsson "Jag dricker champagne när jag är lycklig och när jag är ledsen. Ibland dricker jag när jag är ensam. Har jag sällskap anser jag att champagne är självklart.

Läs mer

Nyhetsbrev Ett besök hos Domaine du Pesquier

Nyhetsbrev Ett besök hos Domaine du Pesquier Ett besök hos Nummer 2 Mars 2014 Vintern börjar släppa sitt grepp om Sverige och många är sugna på att resa bort till varmare breddgrader. I detta nyhetsbrev åker vi till Södra Rhônedalen och besöker vår

Läs mer

Mousserande vin & Rosé

Mousserande vin & Rosé Mousserande vin & Rosé Pol Rémy Brut Art. nr: 7544 Ursprung: Frankrike Pris (ex. moms) 44,00 Utseende: Ljust gulgrön färg, med liten mousse av små, fina bubblor. Doft: Ganska neutral, fruktig doft med

Läs mer

Nyhetsbrev Junilansering Four o Clock Chardonnay

Nyhetsbrev Junilansering Four o Clock Chardonnay I juni lanserar Vinia det ekologiska vinet Four o Clock Chardonnay. Det är en parlansering med både hel- och halvflaska. Four o Clock Chardonnay är även det första vita ekologiska vinet från Australien

Läs mer

5 nyheter i ordinarie sortimentet GÖR NYA ÖL- OCH CHAMPAGNEFYND I HÖST OKTOBERFEST PORT CHARLOTTE FRÅN THE MALTMAN BESTÄLLNINGSBAR

5 nyheter i ordinarie sortimentet GÖR NYA ÖL- OCH CHAMPAGNEFYND I HÖST OKTOBERFEST PORT CHARLOTTE FRÅN THE MALTMAN BESTÄLLNINGSBAR P R O D U K T I N F O R M AT I O N F R Å N G A L AT E A B E E R S P I R I T S & WINE SEPTEMBER 2015 Nytt 5 nyheter i ordinarie sortimentet GÖR NYA ÖL- OCH CHAMPAGNEFYND I HÖST Säsongsnyheter OKTOBERFEST

Läs mer

Vinprovning. Röda viner från BORDEAUX (Frankrike)

Vinprovning. Röda viner från BORDEAUX (Frankrike) 1 Château Cru Cantemerle 2010 (90417) Bordeaux Supérieur % Merlot, % Cabernet Sauvignon och % Cabernet Franc 2 Château Fourcas Hosten 2008 (95585) Listrac 59% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon och 1% Cabernet

Läs mer

Vad är Champagne? Historia Tillverkning Special Club Hur läser man etiketten? Provning Dagens Champagner

Vad är Champagne? Historia Tillverkning Special Club Hur läser man etiketten? Provning Dagens Champagner l Vad är Champagne? Historia Tillverkning Special Club Hur läser man etiketten? Provning Dagens Champagner Champagne är: En Provins Ett vinodlingsområde Givetvis drycken Betyder ungefär Öppna landskap

Läs mer

Ovansiljan. Sammanfattning av Nyhetsprovningen 2015-12-10

Ovansiljan. Sammanfattning av Nyhetsprovningen 2015-12-10 Sammanfattning av Nyhetsprovningen 2015-12-10 Annchatrine, Maggan och Björn höll i tåtarna även för årets sista nyhetsprovning, med utmärkt resultat. Vi provade 4 vita och 4 röda viner, till detta serverades

Läs mer

Sydamerika. Tradition eller nytänkande?

Sydamerika. Tradition eller nytänkande? Text Sydamerika. Tradition eller nytänkande? -Hur tänker vi i nya respektive gamla världen. 2013-11-27 Av. Jonas Alwin Kvällens föreläsning Chile & Argentina, en vinmakares paradis. Vad är egentligen Terroir?

Läs mer

Champagne & mousserande vin. Roseviner

Champagne & mousserande vin. Roseviner Champagne & mousserande vin Philipponnat Reserve Millesimée Druvor: Pinot noir 50 % Chardonnay 30 % Pinot

Läs mer

Lirac Blanc. Miljö. Dom. Lafond Roc-Epine Frankrike Tavel. Sötma. Fyllighet. Fruktsyra. Årgång. Druvor. Grenache 50 %, Roussane 30% och Viognier 20%

Lirac Blanc. Miljö. Dom. Lafond Roc-Epine Frankrike Tavel. Sötma. Fyllighet. Fruktsyra. Årgång. Druvor. Grenache 50 %, Roussane 30% och Viognier 20% Tavel Sötma Lirac Blanc 2007 Grenache 50 %, Roussane 30% och Viognier 20% med under en kort tid tills musten har uppnått den rätta färgen. sten (se bilden nedan). består av sten och Färgen är ljusgul och

Läs mer

Nyhetsbrev Septemberlansering - Caravan Durif Lansering i Systembolagtets fasta sortiment www.vinia.se. Nummer 4 Augusti 2013

Nyhetsbrev Septemberlansering - Caravan Durif Lansering i Systembolagtets fasta sortiment www.vinia.se. Nummer 4 Augusti 2013 Caravan Durif - Septemberlansering Durif = Petit Sirah Ibland uppstår de mest underbara skapelser slumpmässigt - glada hybrider. Detta var precis det som hände för ungefär 130 år sedan i norra Rhônedalen.

Läs mer

Druvsorter : Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%), Cabernet Franc (10%).

Druvsorter : Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%), Cabernet Franc (10%). MARGAUX DE MONBRISON 2012 AOC Margaux Domänen Monbrison, är en sedan lång tid vinproducerande egendom som skapades efter ett arv där man tog sina vinstockar från den 3: e tillväxten Château Desmirail i

Läs mer

TVÅBETYG LEKTION 1. Vinodling och vinframställning

TVÅBETYG LEKTION 1. Vinodling och vinframställning TVÅBETYG LEKTION 1 Vinodling och vinframställning Vinrankan Vinstocken ingår i ett släkte som innehåller allt från en väldigt stor japansk klängväxt till vanliga vilda vinrankor. Familjen heter Vitaceae.

Läs mer

Zacharias (Grekland Nemea)

Zacharias (Grekland Nemea) Sötma Ampelos Phos (Vit) Moscophilero-Roditis Moscophilero-Roditis är gamla inhemska druvor på Peleponnesos. Nemea som är ett av Grekland mest välrenomerade vinområden, ligger uppe i bergen omedelbart

Läs mer

Anvisning 8/2013 1 (6)

Anvisning 8/2013 1 (6) Anvisning 8/2013 1 (6) Förpackningspåskrifter för vinförpackningar I denna anvisning behandlas förpackningspåskrifter för druvviner. Kraven beträffande förpackningsanteckningar för andra vinprodukter (likörvin,

Läs mer

Daniel Bouju cognac. de Montal armagnac

Daniel Bouju cognac. de Montal armagnac AVEC malt60 AVEC? Provning Daniel Bouju cognac Boulard calvados de Montal armagnac Två uppgifter Cognac Cognac - historik Bönderna i Charantes tillverkade surt och dåligt vin Holländska sjömän drack vinet

Läs mer

NYLISTNINGAR SYSTEMBOLAGET FRÅN 1 JUNI FAST SORTIMENT

NYLISTNINGAR SYSTEMBOLAGET FRÅN 1 JUNI FAST SORTIMENT välkommen ombord! Allt händer otroligt snabbt inom vinindustrin just nu. Trenderna avlöser varandra och konsumenten är mer intresserad av vin än aldrig förr. Vi vill veta mer om produktionen och har höga

Läs mer

Bourgogne! Champagne Vilmart et Cie 2008 Grand Cellier d Or 1er Cru. Champagne Legras & Haas 2007 Blanc de Blancs Grand Cru

Bourgogne! Champagne Vilmart et Cie 2008 Grand Cellier d Or 1er Cru. Champagne Legras & Haas 2007 Blanc de Blancs Grand Cru Champagne Legras & Haas 2007 Blanc de Blancs Grand Cru Champagne Vilmart et Cie 2008 Grand Cellier d Or 1er Cru Flaska 75 cl, 298 kr Låda om 6 flaskor, 1 788 kr 80% Chardonnay 20% Pinot Noir Flaska 75

Läs mer

NV Champagne Legras & Haas Exigence Grand Cru. 2005 Champagne Vilmart & Cie Coeur de Cuvée 1:er Cru

NV Champagne Legras & Haas Exigence Grand Cru. 2005 Champagne Vilmart & Cie Coeur de Cuvée 1:er Cru Vad vill du servera till den goda julmaten? För dig som tycker om blandlådor har vi tre Jullådor; Rött, Vitt och Champagner. Vinerna du beställer kommer första veckorna i december, lagom till julstöket.

Läs mer

Ch. Haut Grelot Bordeaux (Premières Côtes de Blaye)

Ch. Haut Grelot Bordeaux (Premières Côtes de Blaye) Bordeaux Ch. Haut Grelot blanc(vit) 2007 Sauvignon Blanc 80% Muscadelle 10% Sémillon 10% Vinifikationen utfördes i temperaturreglerade rostfria tankar vid låg temperatur. generationer är belägen i Premieres

Läs mer

Vinlagringsskåp. Multifunktionslagringsskåp

Vinlagringsskåp. Multifunktionslagringsskåp 1 Vinlagringsskåp Avintage vinskåp är endast tillgängliga via ledande återförsäljare inom området och är utrustade med unik och modern elektronik, vilken tillhandahåller de allra senaste funktionerna och

Läs mer

Munskänkarna 2012-05-11. 6 vita druvor + 6 röda druvor 3 vita viner + 3 röda viner

Munskänkarna 2012-05-11. 6 vita druvor + 6 röda druvor 3 vita viner + 3 röda viner Druvprovning Munskänkarna 2012-05-11 6 vita druvor + 6 röda druvor 3 vita viner + 3 röda viner Vita Druvor Chardonnay Chardonnay är en av väldens mest odlade druva - anpassar sig lått till olika typer

Läs mer

Dessertvin. Vita viner 85:-/345:- 18:-/cl 95:-/395:- 20:-/cl 95:-/395:- Jacob s Creek. Domaine La Bastide abondance 2012. Australien.

Dessertvin. Vita viner 85:-/345:- 18:-/cl 95:-/395:- 20:-/cl 95:-/395:- Jacob s Creek. Domaine La Bastide abondance 2012. Australien. Vinlista Vita viner Dessertvin Australien Tyskland Jacob s Creek Semillon, Smak av tropisk frukt och gräs med inslag av citrus. Anselmann Auslese Riesling Intensiv, frisk och fruktig med inslag av honung.

Läs mer

En introduktion till naturviner.

En introduktion till naturviner. En introduktion till naturviner. Text: Pontus Elofsson, Chefssommelier Restaurang Noma, Köpenhamn Tanken bakom vin nature lokomotivet som får det hela att hända - är önskan om att framställa omanipulerade

Läs mer

Druvan special Bromma höst 2014. Merlot. Curt Avermark

Druvan special Bromma höst 2014. Merlot. Curt Avermark Druvan special Bromma höst 2014 Merlot Curt Avermark Egenskaper - Traditionellt den andra blå druvan i Bordeaux. (Och den 3:e mest odlade blå druvan i Frankrike efter Grenache och Carignan) - Nödvändig

Läs mer

våra EKOLOGISKA viner

våra EKOLOGISKA viner våra EKOLOGISKA viner Intresset för ekologiskt vin ökar för varje år men något som är mycket viktigt att ta i beaktning är att många producenter odlar ekologiskt och biodynamiskt men väljer att inte märka

Läs mer

Vinprovning. Röda viner från Portugal. 17.11.2010 AstraZeneca Seniorerna Mölndal. 1 Native Touriga Nacional Cabernet Sauvignon 2009 (nr 2568) Tejo

Vinprovning. Röda viner från Portugal. 17.11.2010 AstraZeneca Seniorerna Mölndal. 1 Native Touriga Nacional Cabernet Sauvignon 2009 (nr 2568) Tejo 1 Native Touriga Nacional Cabernet Sauvignon 2009 (nr 2568) Tejo 2 Periquita 2007 (nr 2574) Península de Setúbal 3 Meia Pipa 2007 (nr 2564) Terras do Sado 4 Casa Santos Lima Syrah 2008 (nr 6298) Lisboa

Läs mer

Smaker och upplevelser av exklusivt, ekologiskt ursprung från Kretas böljande, vackra landskap

Smaker och upplevelser av exklusivt, ekologiskt ursprung från Kretas böljande, vackra landskap Smaker och upplevelser av exklusivt, ekologiskt ursprung från Kretas böljande, vackra landskap Samtliga produkter från är omsorgsfullt utvalda efter personliga möten med Kretas producenter. Vi har valt

Läs mer

Vinprovning. Vita viner från LOIREDALEN (Frankrike) AstraZeneca Seniorerna Mölndal 79:-

Vinprovning. Vita viner från LOIREDALEN (Frankrike) AstraZeneca Seniorerna Mölndal 79:- 1 Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2010 (nr 2275) Gadais Père & Fils (Melon de Bourgogne) 2 Savennières Trie Spéciale 2007 (nr 90239) Domaine des Baumard (Chenin Blanc) http://www.baumard.fr/ http://www.baumard.fr/fichetechnique.php?idwine=126

Läs mer

DRYCKESQUIZ STOCKHOLM GÖTEBORG MALMÖ 08-30 86 88 031-708 06 88 040-30 66 88

DRYCKESQUIZ STOCKHOLM GÖTEBORG MALMÖ 08-30 86 88 031-708 06 88 040-30 66 88 DRYCKESQUIZ I ett unikt samarbete mellan Vinalliansen och Vingruppen i Norden arrangerar N-Events ett nytt och spännande koncept- Dryckesquiz! Underhållning på en ny nivå där dryckeskunskap integreras

Läs mer

VINVANDRINGEN Ovansiljan

VINVANDRINGEN Ovansiljan VINVANDRINGEN 2016 Årets vinvandring bjöd på ett perfekt väder! Vi var totalt 64 anmälda, så kön med vandrare ringlade sig som en orm längs stigarna. Sollerön visade sig på sitt bästa humör med grönskande

Läs mer

Alla äkta champagner vinner på lagring billigare ett par år. Dyrare längre.

Alla äkta champagner vinner på lagring billigare ett par år. Dyrare längre. Champagneprovning SAIT Kompetens, c/o Rånäs Slott, 26 januari 2003 Vid pennan: Inge-Mo Haraldh Lundqvist, som också står för diverse felaktigheter/- skrivningar www.kontorsproffs.nu Vinprovningsledare/Sommelier:

Läs mer

Produktkatalog DECEMBER vale

Produktkatalog DECEMBER vale Produktkatalog DECEMBER 2014 vale Traditionell odling med tusenårig historia Längs Sorrentokusten i Kampanien växer en speciell citron. Sorrentocitronen Il feminello ovale comune di Sorrento är gulare

Läs mer

Vinprovning. Varför inte ge bort en kurs i julklapp eller present!

Vinprovning. Varför inte ge bort en kurs i julklapp eller present! Vinprovning. Det finns flera olika anledningar till att prova vin, antingen man är medlem i en vinklubb och har ett genuint intresse, eller det att man bara vill komma tillsammans för att ha det trevligt

Läs mer

1-betygskurs. Hur ett vin blir till, vinlagstiftning, Bourgogne. Niklas Karlén Uppsalasektionen

1-betygskurs. Hur ett vin blir till, vinlagstiftning, Bourgogne. Niklas Karlén Uppsalasektionen Uppsalasektionen 1-betygskurs Hur ett vin blir till, vinlagstiftning, Bourgogne Vinframställning 1.Skörd 2.Avstjälkning 3.Krossning 4.Urlakning 5.Jäsning 6.Pressning 7. Malolaktisk jäsning 8.Lagring 9.Blandning

Läs mer

Ett nytt sortiment för professionella.

Ett nytt sortiment för professionella. Ett nytt sortiment för professionella. Vi byter sortiment och lanserar Professional - unika kaffeblandningar och single origins för den professionella marknaden. Upptäck vår helt nya produktportfölj med

Läs mer

Viner till Jul och Nyår!

Viner till Jul och Nyår! Viner till Jul och Nyår! 2014 Domaine La Bertrande AOC Bordeaux Blanc Sec 109 kr / fl 80% Semillion, 20% Sauvignon Blanc Ett torrt vitt vin från Bordeaux är elegant och aromatiskt, med en fin doft av äpple

Läs mer

Mousserande. Champagne

Mousserande. Champagne Vinlista Mousserande Folkets Fatöl 25cl 35cl 50cl Norrlands Guld 39:- 59:- 79:- Spendrups Old Gold 39:- 59:- 79:- Champagne 139/890 kr Piper-Heidsieck Brut 55% pinot noir, 30% pinot meunier och 15% chardonnay

Läs mer

* = Vid beställning av detta erbjudande gäller våra

* = Vid beställning av detta erbjudande gäller våra årets rosé 2 0 1 6 4-9 ROSÉCHAMPAGNE 10-11 MOUSSERANDE ROSÉVIN 12-25 ROSÉVIN FRÅN ARGENTINA, FRANKRIKE & ITALIEN 26-34 ROSÉVIN FRÅN PORTUGAL, SPANIEN, SYDAFRIKA, TYSKLAND 35 VÅRA SÄLJARE * = Vid beställning

Läs mer

Burgundy Wine Board. Utgåva 2011. Missbruk av alkohol är skadligt för hälsan. Konsumeras ansvarsfullt.

Burgundy Wine Board. Utgåva 2011. Missbruk av alkohol är skadligt för hälsan. Konsumeras ansvarsfullt. Burgundy Wine Board 12 Boulevard Bretonnière - BP 60150-21204 Beaune cedex Tel: +33 (0)3 80 25 04 80 - Fax: +33 (0)3 80 25 04 81 bivb@bivb.com www.bourgogneviner.se www.burgundy-wines.fr Dokumentet är

Läs mer

Champagne & mousserande vin. Roseviner

Champagne & mousserande vin. Roseviner Champagne & mousserande vin Philipponnat Reserve Millesimée Druvor: Pinot noir 50 % Chardonnay 30 % Pinot

Läs mer

Försäljning via skolklasser och föreningar

Försäljning via skolklasser och föreningar Försäljning via skolklasser och föreningar Goda smaker från Italien Hög kvalitet till rimliga priser Det italienska köket är ett av världens främsta och kännetecknas av sin enkelhet och betoning på färska

Läs mer

Vi byter sortiment. N173/13. Nestlé Sverige AB Box Helsingborg Tel.

Vi byter sortiment. N173/13. Nestlé Sverige AB Box Helsingborg  Tel. Vi byter sortiment. N73/3 Nestlé Sverige AB Box 773 20 07 Helsingborg www.nestleprofessional.se npsupport@se.nestle.com Tel. 042-9 9 3 Ett nytt sortiment för professionella. Vi byter sortiment och lanserar

Läs mer

PASSITOVINER. ett kompendium om en av världens äldsta vintyper. av Michel Jamais 1997-1999

PASSITOVINER. ett kompendium om en av världens äldsta vintyper. av Michel Jamais 1997-1999 PASSITOVINER ett kompendium om en av världens äldsta vintyper av Michel Jamais 1997-1999 Passito är en flera tusen år gammal vintyp, en uråldrig metod som innebär att vinmakaren låter torka druvorna före

Läs mer

VINKLUBBEN VADÅ BORDÅ? Rioja. En spansk klassiker HÅKANSDAL 76 12 MAJ 2007

VINKLUBBEN VADÅ BORDÅ? Rioja. En spansk klassiker HÅKANSDAL 76 12 MAJ 2007 VINKLUBBEN VADÅ BORDÅ? Rioja En spansk klassiker HÅKANSDAL 76 12 MAJ 2007 Spaniens vindistrikt País Vasco Navarra La Rioja Aragonien Galicien Kastillien- La Mancha Kastillien- León Madrid Valencia Katalonien

Läs mer

Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb

Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb Vinpaket Nr 8 Oktober 2010 Den sköna sommaren är slut och regnet och rusket gör att det åter är dags för

Läs mer

Heidsieck & CO Monopole Blue Top

Heidsieck & CO Monopole Blue Top VINLISTA Mousserande & Champagne Duc de Foix Cava Brut Covides, Penedes, Spanien Doften är medelstor och frisk med inslag av gröna äpplen. Smaken är torr, frisk och balanserad med inslag av äpplen och

Läs mer

Eco Rojo I N I A. S E

Eco Rojo I N I A. S E Eco Rojo UTVALD AV V I N I A. S E 1 Eco Rojo ekologiskt, biodynamiskt, veganskt VID FOTEN AV BERGET Sierra del Maigmo och Sierra el Sit i Spanien ligger en vingård som skiljer sig markant från andra vingårdar

Läs mer

Finvinsprovning. Falun 20150331

Finvinsprovning. Falun 20150331 Finvinsprovning Falun 20150331 Vad är finviner? Kvällens viner Walter Hansel North Slope Chadonnay 2009 Domaine Bonneau du Martray Corton-Charlemagne 2007 Maison Louis Jadot Pommard 1er Cru 1997 Braida

Läs mer

Kårleone. Vinlista 2014. Solesole Toscana 320 Druvrent vermentino vin. Passar till både Pesto pasta och något förvånande, Rencarpaccion

Kårleone. Vinlista 2014. Solesole Toscana 320 Druvrent vermentino vin. Passar till både Pesto pasta och något förvånande, Rencarpaccion Kårleone Vinlista 2014 Husets Avignonesi 280 Sauvignon Blanc 2011 Friskt och fräscht husvin Pasqua Soave 160 Enkelt, men mycket prisvärt vin. Codice V 290 Smakfullt aromatiskt vin från Toscana Solesole

Läs mer

Expansionen av området Champagne

Expansionen av området Champagne Örebro Universitet Restaurang- och hotellhögskolan, Grythytte Akademi Expansionen av området Champagne och områdets påverkan av den ekonomiska krisen Datum:2009-12-16 Kurs: MÅ1431 Författare: Azelius,

Läs mer

Vina Nora. 242 kr /FLASKA. Nora da Neve 2012. 1452 kr /LÅDA. Rías Baixas, Spanien

Vina Nora. 242 kr /FLASKA. Nora da Neve 2012. 1452 kr /LÅDA. Rías Baixas, Spanien Vina Nora Nora da Neve 2012 Rías Baixas, Spanien Doften är ganska stor och fruktig i aromatisk stil med inslag av citrus, fat och hasselnötter. Smaken är torr i komplex och elegant stil med toner av exotisk

Läs mer

PRODUKTKATALOG. www.coforssenoberg.com 0700280038

PRODUKTKATALOG. www.coforssenoberg.com 0700280038 PRODUKTKATALOG C/o Forssén Öberg arbetar med import av dryck. god dryck. Verksamheten har vuxit fram som ett resultat av det ökade intresse för dryck som allt fler privapersoner i sverige idag uppvisar

Läs mer

Francisco Gómez I N I A. S E

Francisco Gómez I N I A. S E Francisco Gómez UTVALD AV V I N I A. S E 1 Det här är Francisco Gómez UTVALD AV V I N I A. S E VID FOTEN AV BERGET Sierra del Maigmo och Sierra el Sit i Spanien ligger en vingård som skiljer sig markant

Läs mer

Chablis Premier Cru Fourchaume 2011. Om vinet. Om producenten. Artikelnummer: 7457. Frankrike, Bourgogne, Chablis. Druvsammansättning: Chardonnay 100%

Chablis Premier Cru Fourchaume 2011. Om vinet. Om producenten. Artikelnummer: 7457. Frankrike, Bourgogne, Chablis. Druvsammansättning: Chardonnay 100% 2014-11-23 Johan Lidby Vinhandel AB: Chablis Premier Cru Fourchaume 2011 - Jean-Marc Brocard Chablis Premier Cru Fourchaume 2011 Pris exklusive moms: 162 kr (750 ml) Artikelnummer: 7457 Typ: Producent:

Läs mer

The Wine Yard. Vinprovning för nybörjare

The Wine Yard. Vinprovning för nybörjare The Wine Yard Vinprovning för nybörjare Lär dig mer om vin I ntresset för viner har ökat, och ökar även nu, alltmer bland befolkningen. De flesta uppskattar att få dricka ett glas vin tillsammans med god

Läs mer

Röda viner 1/1. Tommasi Valpolicella DOC, Italien (Husets) 34,00. 24 cl 13,50. 16 cl 9,10. El Coto Crianza, Rioja, Spanien 1/1 32,00 1/1 40,00

Röda viner 1/1. Tommasi Valpolicella DOC, Italien (Husets) 34,00. 24 cl 13,50. 16 cl 9,10. El Coto Crianza, Rioja, Spanien 1/1 32,00 1/1 40,00 Röda viner Tommasi Valpolicella DOC, Italien (Husets) Corvina Veronese, Rondinella, Molinara Fräsch och fruktig doft med inslag av körsbär som även finns i smaken. Rekommenderas till vitt kött, pasta,

Läs mer

Månadens vinlåda. Passar perfekt till säsongens mat

Månadens vinlåda. Passar perfekt till säsongens mat Månadens vinlåda Passar perfekt till säsongens mat Har du svårt att hitta nya spännande och garanterat bra viner? Kanske vill du ibland ha viner från andra länder/områden än du är van vid? Vi har ansträngt

Läs mer

Rhône - från norr till söder

Rhône - från norr till söder Vi provar oss igenom Rhône, dessa fylliga fantastiska viner. Vi har valt viner från både norra och södra Rhône. Men vi har även några favoriter från bra till säsongens skaldjur och kommande höstgrytor.

Läs mer

BRISTOT DET ITALIENSKA KAFFET SOM STICKER UT

BRISTOT DET ITALIENSKA KAFFET SOM STICKER UT BRISTOT DET ITALIENSKA KAFFET SOM STICKER UT Bristot är ett italienskt rosteri som startades 1919 av Domenico Bristot i den norditalienska orten Belluno. Filosofin har varit densamma de senaste 90 åren;

Läs mer

Institutionen för mat, hälsa och miljö MHM. Dekantering. Vad har tiden för betydelse? Sophie Andersson Catrin Fursjö

Institutionen för mat, hälsa och miljö MHM. Dekantering. Vad har tiden för betydelse? Sophie Andersson Catrin Fursjö Institutionen för mat, hälsa och miljö MHM Dekantering Vad har tiden för betydelse? Sophie Andersson Catrin Fursjö Kandidatuppsats 15 hp Restaurangmanagerprogrammet 180 hp Handledare: Lena Jonsson Examinator:

Läs mer

Chateau Pierrail. 129 kr /FLASKA. Blanc 2014. 1548 kr /LÅDA. Bordeaux, Frankrike

Chateau Pierrail. 129 kr /FLASKA. Blanc 2014. 1548 kr /LÅDA. Bordeaux, Frankrike Chateau Pierrail Blanc 2014 Bordeaux, Frankrike Stor, aromatisk och fräsch doft. Smaken är torr med fina toner av mogna krusbär, fläder, exotisk frukt och citrus. Syran är fint balanserad och semillondruvan

Läs mer

Vinprovning och middag

Vinprovning och middag Vinprovning och middag Bostadsrättsföreningen 2016-10-21 Eva och Mikael Gunnarson Rent á Sommelier M&E Mosel en torr stjärna! Vinerna är importerade av Rent á Sommelier M&E www.rentasommelier.nu Med denna

Läs mer

Vinprovning 2009.02.20/MN. Syrah/Shiraz. Mogna druvor

Vinprovning 2009.02.20/MN. Syrah/Shiraz. Mogna druvor Vinprovning 2009.02.20/MN Syrah/Shiraz Mogna druvor 1 Syrah/Shiraz Viner från 5 länder Australien, Nya Zeeland, Spanien, Sydafrika och USA Fyra av vinerna som provas kommer från beställningssortimentet

Läs mer

PRESSMEDDELANDE. Det här vinet ska funka till den varma kryddgoda kalopsen och till den saftiga biffen med den hem slagna bean. Kolla mina recept!

PRESSMEDDELANDE. Det här vinet ska funka till den varma kryddgoda kalopsen och till den saftiga biffen med den hem slagna bean. Kolla mina recept! PER MORBERG LANSERAR SITT FÖRSTA EGNA VIN, EN CABERNET SAUVIGNON FRÅN CHILE. Nu så! Här kommer mitt eget vin. Ett rött bordsvin som inte ska skämmas för sig. För en hundring ska alla kunna få ett riktigt

Läs mer

Vinlista träkolskrogen 2012

Vinlista träkolskrogen 2012 Vinlista träkolskrogen 2012 Vita Husets Lurton 240 Pinot Gris, Argentina Frisk och fruktig smak passar till sniglar, skadjur och fisk. Abadal 250 70% Chardonnay, 20% Sauvignon Blanc och 10% av den lokala

Läs mer

GAMLA / NYA VÄRLDEN 2 DRUVOR

GAMLA / NYA VÄRLDEN 2 DRUVOR AZSM 21.10.2009 Vinprovning: GAMLA / NYA VÄRLDEN 2 DRUVOR Provning: (1 & 3 Pinot Noir, 2, 4 & 5 Syrah/Shiraz) 1 Pinot Noir 2007 149:- Oregon, USA, Kings Ridge (16502) 2 Crozes - Hermitage 2007 179:- Rhonedalen,

Läs mer