Beaujolais FYRA FILOSOFER I TEXT & FOTO ANDERS MELLDÉN

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Beaujolais FYRA FILOSOFER I TEXT & FOTO ANDERS MELLDÉN"

Transkript

1 Beaujolais FYRA FILOSOFER I TEXT & FOTO ANDERS MELLDÉN Beaujolais rykte har varit skamfilat en längre tid. Men det finns gott om vinmakare som gör allt för att ändra på det, några mer filosofiska än andra. Häng med på en vinresa till fyra av dem. 118

2 Utsikt från Julie Balagnys vingård i Fleurie. Härifrån ser man La Madone de Fleurie med den gamla kyrkan högst upp på kullen. En bit bortom ligger Côte du Py i Morgon, och i bakgrunden skymtar Côte de Brouilly. Det är lustigt med Beaujolais. Nästan alla som regelbundet kommer i kontakt med vin har en uppfattning om området och dess viner. Ändå är det få som faktiskt har varit där, dricker vinerna ofta, eller har koll på några producenter vid sidan av de riktigt stora. Det finns dock två undantag: Unga sommelierer och vinbloggare. Många av dem formligen skriker ut sin kärlek för distriktets viner, utan att få något direkt gehör bland gemene man. Till gemene man räknar jag också de skribenter som riktar sig till just den målgruppen, som är fast i att Beaujolais är lika med enkla viner som inte får kosta över hundralappen. Det är synd, för de skulle vinna mycket på att (åter)upptäcka Beaujolais. Sommelierer älskar beaujolaisvin av flera anledningar, en är att det idag finns en mängd mycket personliga viner. En annan är att det är riktigt bra matviner. Något man inte hade koll på när jag själv läste till sommelier. Beaujolais passade till kycklingsallad, that s it. Placerades liksom i samma generaliserade fack som roséviner. Allt är dock inte konsumenternas fel. Det görs fortfarande en del skräp i området och Beaujolais Nouveau må ha varit ett lysande marknadsföringsknep till och med min morsa vet vad det är, och på 70-talet köade hon som alla andra på Systembolaget för att få köpa en flaska av det lättdruckna nyvinet. Men talar man med beaujolaisproducenter idag är det få som har något gott att säga om nouveau-hajpen. Att pressa fram ett vin på någon månad för konsumtion i plastmugg på en parisisk gata anses av dem inte främja områdets kvalitetsstatus. Många producenter i Beaujolais har också varit lata. Det har varit enklare att odla druvor för något kooperativ istället för att själv göra något vettigt av sin skörd. Eftersom ryktet säger att beaujolais är lättdrucket saftvin kan man liksom lika gärna producera sådant. Något har dock hänt på sistone, en ny generation har tagit över och många av dem vill göra något bra istället för något enkelt, som deras föräldrar gjorde. En slags ungdomsrevolt. I detta finns det som världen kallar naturvinmakare. Begreppet, som stötts och blötts i oändlighet redan, lämnar vi därhän just nu. Men att odla och producera på gammaldags vis, med så få kemiska tillsatser som möjligt, är även det en revolt mot föräldragenerationens industritänkande. Vad man än tycker om begreppet är naturvinproduktion populärt bland flera vinmakare i Beaujolais, något som förstås också föder en hel del filosofer bland gamaystockarna. 119

3 En person som enligt många varit mycket viktig i sammanhanget är Marcel Lapierre som, i och med att han hörde till föräldragenerationen, låg före sin tid. Redan för år sedan satte han exempelvis ihop ett team som hade till uppgift att hjälpa vinmakare i området att se hur vilda jäststammar och bakterier påverkar deras vinifikation. Något som förstås än idag är mycket viktigt för de vinmakare som enbart använder naturjäst och inte vill svavla sina viner. Tekniskt sett är Beaujolais en del av Bourgogne. Talar man med vinmakare på endera sidan gränsen mellan Saint Amour och Fuissé hävdar de flesta dock att olikheterna är så pass stora att det borde handla om två skilda vindistrikt. En skillnad är förstås druvsorten. Okej, för vitt vin används chardonnay på båda platser, men vitvinsproduktionen i Beaujolais är mycket liten, bara några procent av totalen. För rödvinet är det gamay som gäller i Beaujolais, en druva med ganska tunt skal som ger jämförelsevis låg strävhet och lite mindre färg än pinot noir som används i Bourgogne. Det handlar också om jordmånen, som i stora delar av Beaujolais domineras av granit. Guillaume de Castelnau på Château des Jacques beskriver det på ett bra sätt: Jordmånen i Beaujolais hör samman med Centralmassivet, till skillnad från i Bourgogne där jorden domineras av kalkrik gammal havsbotten. Men inom Beaujolais skiftar jordmånen förstås, här och där är den mer vulkanisk, ibland järnrik eller rik på kvarts eller basalt. Men graniten finns alltid där under. Det är en tuff jordmån som passar bättre för gamay än för pinot noir. Även om gamay klarar tuff jord är det emellertid en skör druva som man måste behandla mycket varsamt, för att få fram bra viner. I vingårdarna ser man fortfarande i stort sett uteslutande gobeletsystem, det vill säga varje vinranka står för sig, ofta uppbunden. De är mycket låga eftersom de beskärs hårt varje höst. En del experiment sker dock med cordon-system som ger längre rader i lite mer human skördehöjd. Vinifikationen skiljer sig förstås åt mellan olika producenter och begreppet maceration carbonique eller kolsyrejäsning, där de hela druvorna eller druvklasarna jäser under ett kolsyretäcke tills de spricker, används fortfarande av många. Anledningen till metoden är man vill förbättra fruktigheten och få ut mer av urlakningen. Andra går dock ifrån detta för en mer konventionell urlakning och jäsning, och att avstjälka druvorna har börjat bli vanligare. Beaujolais är uppdelat i 12 olika appellationer. Förenklat kan man säga att efter en knapp timme med bil norrut från Lyon når man södra änden av Beaujolais. Man hamnar då i vinodlingar till viner som kort och gott etiketteras Beaujolais. Lite längre norrut görs även Beaujolais Villages från utvalda delar av distriktet. Fortfarande skrivs dock inga bynamn ut på etiketten. Mest kända är dock de tio bästa växtplatser, cru, som får sätta sitt eget namn på etiketten. Från söder heter de Brouilly, Côte de Brouilly (uppkallade efter den kulle där vinrankorna växer) och byarna Régnié, Morgon, Chiroubles, Fleurie, Chénas, Juliénas och Saint Amour. I norr ligger också cru Moulin-à-Vent uppkallad efter den väderkvarn som än idag står bland rankorna. Beaujolais är väldigt populärt bland både vinälskare, cyklister och vandrare. Det finns gott om boendemöjligheter både på vingårdar, lantgårdar och hos privatpersoner som driver bed and breakfast. Maten på restaurangerna är generellt rustik och traditionell, och här finns även ett antal stjärnkrogar. Det är enkelt att besöka och från Brouilly till Saint Amour är det bara någon timmes vacker bilresa genom vingårdarna. Morgon ligger ungefär i mitten och det är där vi börjar detta reportage hos fyra filosofer jag själv valt ut helt enkelt för att jag gillar deras viner. Fri frakt Över 500 viner, noga utvalda av landets 15 bästa sommerlierer. Kvalitetsviner från 59 kr till kr med fri hemleverans. Vår nya sökfunktion, din digitala sommelier. WineFinder Middagsplaner? Skriv in kvällens huvudingrediens i WordFinders nya sökfunktion så föreslår vi passande recept på nolltid. När du bestämt dig för en rätt guidar vi dig vidare med passande vinförslag. I databasen finns fler än 500 viner matchade med över 1200 recept. Handla fraktfritt på 120 Alkohol kan skada din hälsa.

4 Jag försöker göra vinerna som man gjorde dem för 50 år sedan Mathieu Lapierre, Morgon Morgon är egentligen uppdelat i två. Dels den gamla byn som bara heter Morgon, med traditionella restaurangen Le Morgon som serverar klassisk fransk mat på gammelrosa dukar men ändå kan langa fram en skojig helfabrikatsglass till de yngsta gästerna. Dels är det Villié Morgon, den lite större byn som stoltserar med en handfull bra restauranger och en vinbutik och några av Beaujolais bästa vinmakare. Lapierre och grannen Foillard gör några av områdets mest spännande viner och några av dem, som Foillards Cuvée π (som i Pi, en ordlek med Morgons mest kända vingårdsläge Côte du Py) kan lura den mest luttrade vinprovare att gissa på både Rhône och Languedoc. Dagens besök går emellertid till Marcel Lapierre, eller närmare bestämt sonen Mathieu som nu på allvar tagit över efter faderns död alldeles nyligen. Vinhuset ligger precis i utkanten av Morgon och här jobbas det frenetiskt med smårestaureringar denna midsommarmorgon. Mathieu Lapierre dyker upp och vi går ut hårt, provar nybuteljerade Cuvée MMXI som görs av druvor från fyra hektar 100-åriga stockar. De romerska siffrorna bildar helt enkelt årgången och Mathieu Lapierre berättar att 2011 och 2010 hade i stort sett samma värden vid skörd, trots att 2011 var varmare med snabbare mognad. Resultatet, menar han, kan bli att 2011:orna håller sig fruktiga längre medan 2010:orna tidigare går över i en animalisk ton, mer lik den burgundiska. Så är det det här med svavlet. Journalistkåren drar gärna stora växlar på att Lapierre är naturvinmakare, där tillsatser i vinet ska undvikas så långt det bara är möjligt. För Mathieu Lapierre handlar det inte om en genrebestämning även om han inte har något emot begreppet. Han vill bara bort från de senaste årtiondenas industrialiserade vinmakning. Jag försöker göra vinerna som man gjorde dem för 50 år sedan, då Beaujolais var liktydigt med förstklassiga och populära viner som alla kunde ta till sig och hade råd med. Därför används enbart naturjäst, produktionen sker hantverksmässigt och vinet svavlas minimalt eller inte alls. I Cuvée MMXI används lite svavel, något Lapierre anser nödvändigt för ett vin som ska tåla lagring. Mathieu Lapierre har tagit över vineriet på allvar efter hans far Marcels bortång härom året. 121

5 Det är annorlunda för en beaujolais nouveau som ska drickas direkt, då är det enkelt att producera utan svavel. Apropå beaujolais nouveau det är inget Mathieu Lapierre ger särskilt mycket för. Det ger alldagliga viner av låg kvalitet, och framförallt har jag svårt att producera ett vin till ett speciellt datum. Tänk om vinet inte är klart, ska jag då åka iväg med ett halvfärdigt vin? Det filosofiska tänket fick han med sig från barnsben. Hans far är välkänd för sina tankar kring hur vin ska tillverkas för så liten negativ miljöpåverkan som möjligt. Mathieus intresse har utvecklats under åren, bland annat arbetade han som kock under många år. Som kock ställer du krav på råvaruproducenterna. Har du sedan de bästa råvarorna är det upp till dig att göra bästa möjliga mat. Som vinmakare är du både råvaruproducent och kock. Du har all möjlighet att kontrollera hela kedjan och det bör man utnyttja. Jag har provat mig fram under åren och kommit fram till att den metod vi använder ger den sanna smaken. Och när man väl har känt den finns ingen återvändo. På frågan om han tycker att naturviner är bättre generellt sett är han dock mer diplomatisk. Det finns en del dåliga naturviner, men när de är bra är de riktigt bra. I vinhuset i byn huseras numera endast kontor och det Mathieu kallar farfars källare. Här sker slutlagring i fourdres, och fatproverna vi testar har en tydlig koldioxidsprits kvar. Något som, tillsammans med kylan, förhindrar oxidering när nu inget svavel används. I ett av lagerutrymmena lackas flaskorna med den karaktäristiskt knallröda lacken som kännetecknar flera beaujolaisviner. Någon kilometer utanför byn ligger själva vineriet. Runt om ligger vingårdarna med sina låga gobelet-stockar. Deras ålder, snittet ligger på 70 år, syns egentligen inte på själva rankan eftersom den beskärs så hårt varje höst. Jordmånen är granitbaserad med kvarts på toppen och större sten längre ner. Någon grön skörd behövs inte, menar Mathieu, urvalet sker naturligt. Skörden sker tidigt på morgonen för att friskheten ska behållas, och man plockar i små korgar. Druvklasarna sorteras sedan noggrant eftersom gamaydruvan är känslig för botrytis. Claire ser till att flaskorna får sin karaktäristiska röda lack över korken. I vineriet sköter just nu Mathieus lillasyster Camille, som till vardags arbetar som sommelier, buteljeringsmaskinen tillsammans med några kollegor. Taket är vackert målat och ramar in de 12 koniska ekståndarna. När druvklasarna sorterats läggs de i ekståndarna för den första urlakningen och kolsyrejäsningen (maceration carbonique). Under 2-5 veckor sker en kemisk process som ger doft, smak och utvinner färg ur druvorna. Därefter pressas druvorna försiktigt i korgpressar, ibland även med gammeldags fotkraft. Allt beroende på just de druvornas kondition. Alkoholjäsningen sker alltid i gamla fat eller fourdres. Ingen filtrering sker utan fällningen låter man samlas på fatens botten. Blandningen av de olika vinerna sker i fourdres och vinerna får sedan jäsa färdigt, och mogna, i fat före buteljering. Mathieu Lapierre plockar fram några årgångar och varianter av hans vanliga Morgonvin. De görs i en lättsvavlad variant och en där inget svavel alls använts. På baksidesetiketten skrivs det tydligt ut vilket som är vilket för att konsumenten själv ska kunna välja det som passar. I 2011:an är det nästintill omöjligt att känna skillnaden, i 2010:an har det osvavlade vinet ett uns mer utvecklade toner. Mathieu hävdar som sagt att lite svavel kan vara avgörande för att vinet ska kunna lagras, framförallt hos konsumenter som inte har tillgång till svala vinkällare eller vinskåp. Svavel är inte förbjudet hos oss. Vissa gånger krävs det för att vinet inte ska bli dåligt. Det är som med människor, är vi sjuka får vi medicin. Att däremot äta medicin i onödan, i förebyggande syfte, gör oss till slut sjuka. 122

6 Ur Lapierres sortiment Importör Wine Trade 2011 Cuvée MMXI (buteljerat 15 dagar tidigare) Privatimport / Ca 350 kr Ännu ganska sluten doft, med fint kryddig fatton. Mjukt kryddig med god rödfrukt som skiftar i lite mörkare toner. Ungdomligt syrarik och lång eftersmak. Har även provat äldre årgångar av detta vin, som definitivt tål och behöver lagring. Vinet görs endast utvalda årgångar och druvorna kommer från de äldsta stockarna, de flesta uppåt 100 år gamla Morgon Tradition Nature Privatimport / 198 kr Frisk och mycket rödfruktig doft med liten söt kryddighet från det orientaliska köket. Rik smak av hallon och körsbär med läcker kryddighet, inslag av viol och saftade nypon. Fin pepprighet och bra syra i eftersmaken. Ett av områdets mest charmiga viner i mitt tycke, och som utvecklar komplexitet med lite mognad. Årgång 2010 lanserades på Systembolaget våren 2012 och förhoppningsvis kommer en ny lansering, då av årgång 2012, våren ÅRETS VINIMPORTÖR stellankramer.se MMXI kommer till Sverige och under hösten. Raisins Gaulois är Lapierres mest lättdruckna vin gjort av gamay från unga stockar. FYND! Dina Viner 2012 FOX CREEK WINES 5 star rated winery James Halliday 2012 FOX CREEK SHORT ROW SHIRAZ 175kr 14,5% nr 6145 FOX CREEK RED BARON SHIRAZ 109kr 14,5% nr 2194 På Systembolaget finns också FOX CREEK 2007 RESERVE SHIRAZ 399 kr nr Med eller utan svavel. Lapierre låter konsumenten välja själv. Alkohol kan orsaka skador på lever och bukspottskörtel. 123

7 Jag var 5 när jag öppnade min första flaska vin. julie balagny, fleurie Besöket hos Julie Balgny börjar som en karikatyr över naturvinmakaren. Hon är försenad och lyckas nästan telefonledes beskriva vägen till hennes hus från torget i Fleurie. Efter lite vilseåkning hamnar jag till slut i hennes kök där två vingårdsarbetare äter linser ur en kastrull. Jag bjuds på en kall ekoöl från ett franskt mikrobryggeri. Sen kommer hon nerför trappan, efter att ha duschat av sig förmiddagens arbete i vingården. Hon är drygt 30, kommer från Paris och är en jävel på dragspel. Organisk vinodling lärde hon sig när hon praktiserade och under 10 år jobbade på vingård i Languedoc. Jag var 5 när jag öppnade min första flaska vin, berättar hon när hon slår sig ner vid bordet i det bohemiskt hemtrevliga köket. Hemma talades det mer om vinet än om maten man åt till, och jag kände tidigt att jag inte var skapad för att bo i Paris. Jag ville ut på landet. Beaujolais blev det för att hon gillar vinstilen. Lapierre och Yvon Métras var två av förebilderna och när hon hittade sin vingård gjorde hon slag i saken. Sedan februari 2009 arrenderar hon den knappt 4 hektar stora marken, hyr sitt hus och hyr in sig i ett vineri för att göra sina viner. Vi tar bilen till vingården En Remont. Efter några kilometer, när man inte tror att vägen kan bli sämre, är vi framme. Rakt fram ligger hagar där vi hälsar på de sydfranska fåren. En bit upp på sluttningen betar hennes ko och åsna. Till höger klättrar vingården uppför den branta sluttningen. Ja, det finns faktiskt riktigt branta vingårdar i Beaujolais och det här kan vara den brantaste. Väl uppe på toppen har man vidunderlig utsikt söderut. Man ser La Madone de Fleurie med den gamla kyrkan högst upp på kullen. En bit bortom ligger Côte du Py i Morgon, och i bakgrunden skymtar Côte de Brouilly. En Remont användes av ägaren tidigare endast till att odla druvor att sälja till kooperativen, den var helt enkelt för fysiskt krävande att satsa på. Detta ändrade dock Julie Balagny på när hon tog över. Nu är hon och killarna där varje dag, hackar, håller efter gräs och dränerar om det behövs. Till sin hjälp har de en gammal traktor från 60-talet och redskap som ser ut att komma från ungefär samma årtionde. Men med muskelkraft, blod svett och tårar kommer man långt. Julie Balagny är stolt över att kunna särskilja de olika bergarterna i jordmånen. Förutom den vanliga graniten finns kvarts och basalt och under sina första år som vinmakare har hon producerat några olika viner från de olika lägena och åldrarna på vinrankorna. Inget är emellertid skrivet i sten, hon provar sig fortfarande fram. Första året, 2009, kom en rejäl hagelskur i maj. Efter det var 60 procent av skörden borta. Annars var det en varm och rik årgång som jag gillar års viner blev lite stramare. Dem har hon dock rönt stora framgångar med. Vinet En Remont är det fylligaste, gjort av de äldsta druvorna i den basaltrika jorden. Cayenne är från samma jord, men av stockar som bara är 30 år gamla. Vinet är lite mer varmfruktigt och flörtigt. Från kvartsjorden kommer Simone som har en ljusare bärfrukt och tydligare mineraltoner. Vinerna provar vi i byn Vauxrenard där hon hyr in sig i ett litet vineri. Här står de stålinklädda betongkaren på rad, och ett fåtal fat och flaskor från årgång 2010 finns kvar. Hon är uppriktigt orolig för årgång 2011 och säger att hon ringde vinägerfirman i mars. När vi nu provar två olika varianter från fat tycker jag inte att oron är befogad. Smaken har satt sig och doften lugnat ner sig. Allt talar för att hon i höst, efter skörden, kommer att buteljera ett enda vin av årgång Efter handskörd i små korgar tas druvklasarna in och får eventuellt kylas ner lite innan den långsamma jäsningen påbörjas. På så sätt måste jästen verkligen kämpa för att komma igång, och processen går så långsamt som hon vill. Jäsningen sker med vildjäst, vilket kan spöka lite upp till de första 5 procenten eftersom många olika arter hjälper till. Därefter brukar jäsningen renodlas och få fortsätta tillsammans med urlakningen under cirka tre veckor, en tid då temperaturen inte kontrolleras men väl hålls under uppsikt. Pressningen sker först därefter i korgpress och fortsatt jäsning fortgår i cementtankarna. Vinet tappas slutligen i fat med lite socker kvar för att slutjäsningen ska ske i faten. På så sätt skyddar koldioxiden mot oxidation. Vid buteljering tillsätts ibland inget, men oftast en mycket liten mängd, svavel. Efter provningen kör Julie oss åter tillbaks till sitt hus. Hon berättar att hennes syster är läkare och att hennes familj till en början tyckte det var lite lustigt att Julie skulle flytta ut på landet och bli bonde. Nu är de dock stolta över hennes viner som blivit kult på många av Frankrikes vinbarer. Men visst, hon flyttade hit helt själv och medger att vintern kan vara tuff. Jag har ju ingen TV och värmer upp huset med vedeldning Samtidigt verkar hon helt klart trivas. Med sina två praktikanter och fullt med arbete i vingården går dagarna snabbt, och skulle hon få tid över tar hon fram dragspelet och river av en fransk chanson. 124

8 De två vingårdsarbetarna praktiserar hos Julie Balagny. 60-talstraktorn används flitigt. 125

9 Ur Balagnys sortiment Importör Vin & Natur Parisiskan Julie Balagny insåg tidigt att hon inte var någon storstadstjej, utan ville ut på landet En Remont Privatimport / Ca 285 kr Stor, yppig doft med rik kryddighet och violparfym. Smaken är angenämt hallonbitter med fin pomeranston och liten rökig fatton. Eftersmaken är lång och läskande god Simone Privatimport / Ca 360 kr Ljus i färgen, med lika ljus och aningen diskret bärfrukt och krydda som kommer fram efter hand. Smaken är elegant och syrarik med snygg kryddighet, röda bär och mycket mineralsälta i eftersmaken. Det vin som vinner mest på luftning och som är det mest spännande i längden Privatimport / Ca 210 kr Fatprovet har fruktig och lite fatkryddig doft med inslag av järn och viol. Smaken är lite fetare och generösare än 2010, med god körsbärsfrukt blandat med blodapelsinsyra och ett uns mineralsälta. Kryddig fatton i eftersmaken, som lugnar ned sig med lite luft. Vinet kommer till Sverige under hösten. De sköna etiketterna är Balagnys kännetecken. 126

10 SySkonk ÄRLEk fr ån four SiStERS Four Sisters startades av vinmakarna Alister Purbrick och Trevor Mast under 90-talet. Syftet var att ta fram en serie viner i en modern och tillgänglig stil för att tilltala en yngre publik. Namnet Four Sisters anspelar på Trevors fyra döttrar, som också blev ambassadörer för vinerna och sin generation i Australien. FYND Ett ungt, friskt vin från Victoria med torr, elegant frukt, bra balans och inslag av grapefrukt, persikor, krusbär, äpple, blommor och mineraler. 86 poäng / DVpE Sibling RivalRy Sauvignon blanc Semillon Central ViCtoria, australien Art.nr: Pris: 89 kr. 75 Cl. Alk: 12,5% Vol. Alkohol kan skada din hälsa. 127

11 Här trivs egentligen chardonnay och pinot noir bäst. jean-paul brun, Charnay Jean-Paul Bruns vineri ligger nästan så långt söderut man kan komma i Beaujolais. Trots att han alltså inte hör hemma i någon cru är det inte något fel på hans rykte. Han gör viner från de flesta områden i Beaujolais och hör nog till de absolut nyfiknaste vinmakarna i området. Inte mindre än 16 olika viner hinner vi testa under mitt besök, inklusive några som han tillverkar hos en kusin i norra Rhônedalen. Terres Dorées gör verkligen skäl för namnet. Den gyllene jorden har mycket lite gemensamt med norra Beaujolais. Här i byn Charnay är det den gula kalkstenen som varenda hus och mur är byggd av. Och Jean Paul Brun producerar en Bourgogne Rouge av pinot noir från de närliggande vingårdarna, eftersom den druvan trivs bättre i kalkjorden än gamay. Vi provar vinet direkt från tanken och det är generöst bärigt med fina salmiaktoner och rostade fatinslag. Annars är det främst för sina viner från Fleurie och Moulin-à-Vent, och beaujolaisvinet L Ancien han är mest känd. Och för sina fantasifulla och estetiska etiketter som han är med och designar själv. För att hitta till Brun frågar jag ett par damer om vägen, och på deras ansiktsuttryck förstår jag att han också är en mycket populär profil i byn. Under mitt besök kommer en granne in för att köpa några flaskor till helgen. Han får sig en pratstund och ett par glas vitt innan han beger sig hemåt igen. Jean-Paul Brun växte upp här. Föräldrarna hade kor och odlade grödor, men när Jean-Paul var 16 år bestämde han sig för att satsa på vin började pappan investera i utrustning och sedan dess är det vin, och lite körsbärsträd, som gäller. Han har under åren utökat de 4 hektar han ärvde till 15 hektar i Charnay, 4 i Côte de Brouilly, 1 hektar i Morgon, 5 i Fleurie och 5 i Moulin-à-Vent. Han åker ofta runt bland vingårdarna för att följa vinets utveckling. I den kalkrika jorden här nere trivs egentligen chardonnay och pinot noir bäst. Uppe i granitjordarna i norr blir gamayvinet rundare med mjukare tanniner, säger han. Man skulle kunna snacka om naturvintillverkning, svavel och jäst i timmar med Jean-Paul Brun, men kortfattat kan man säga att hans stora intresse är hur de olika jäststammarna påverkar vinets smak. Han använder precis så lite svavel som behövs och inga som helst kemiska bekämpningsmedel i vingårdarna. I källaren anar man hans filosofiska sida när korvar hänger på tork längs med raderna av cementtankar. De gamla tankarna behåller han trots att han på sistone också byggt en ny källardel med en pneumatisk press och horisontella jästankar som han använder allt mer, speciellt till de viner som ska lagras på jästfällningen. De alltmer populära vita chardonnayvinerna lagras här på fat, medan användningen av ekfat i övriga viner är sparsam. Målet är istället att plocka fram vinernas ursprung och ställa det i första rummet. Chardonnayvinet var Jean-Paul Bruns första egna vin och idag gör han en variant utan fatlagring, samt Beaujolais Blanc som lagras i fat. Röda L Ancien var hans första försäljningsframgång och vinet görs av gamaydruvor från 40-åriga stockar, medan samma vin med tillägget Le Buissy kommer från stockar med minst 65 år på nacken. Vinerna görs på näst intill burgundiskt vis och maceration carbonique, som ju annars är vanligt i området, har Jean-Paul Brun inte pysslat med på 20 år. Bland hans mer udda vintyper testar vi Rosé d Folie ett slags saigné av 100 procent gamay det vill säga självavrunnen rosa must från rödvinstillverkningen som sedan jäses och buteljeras i februari efter skörd. Ett rikt, hallonfruktigt vin med frisk syra. Charmes Extra Brut är som namnet antyder ett torrt mousserande vin. Det görs av chardonnay, är torrt, friskt och seriöst med bra syra och lång eftersmak. Mindre seriöst är vinet FRV100 som är ett mousserande ganska sött gamayvin. Det är verkligen gjort med glimten i ögat och är läskande lättdrucket med sina 7,5 procent alkohol. Vinet jäser i tank upp till 6 procent, därefter sker sista jäsningen i flaska så att kolsyran stannar kvar. Metoden kallar Jean-Paul Brun för méthode ancestrale. Med alla sina viner att hålla reda på kan man ju fråga sig: Sätter han sig någonsin ner och kollar på TV? Svaret är nej, vinerna är hans barn och pysslar han inte med dem ritar han på någon ny kul etikett. 128

12 Jean-Paul Brun producerar en mängd olika viner och är en av distriktets mest nyfikna vinmakare. Ur Jean-Paul Bruns sortiment Importör: Prästgårdens vinhandel 2010 Beaujolais Blanc Privatimport / 179 kr (gäller årgång 2008) Nötig doft med fatton, tropisk frukt och ett uns stenrök. Bra frukt med fin syra, mineralsälta och stram citrus blandat med försiktig nötton i eftersmaken L Ancien Nr / 134 kr Aningen återhållen doft, men inbjudande av karamell, nötter, viol och kryddor. Rik och kryddig smak med fin hallon- och körsbärsfrukt och generös, lång eftersmak Morgon Läckert utvecklad doft av kryddor och järn blandat med körsbär och vildhallon. Smaken är stram och tanninrik med bra syra i seriös stil, med fruktinslag från hallon och syltade jordgubbar. Varm och rik eftersmak Fleurie Nr / 179 kr Fint blommig doft med parfymerade inslag av viol och pomerans. Rik, generös och inbjudande smak med läcker syra och pomeransbeska. Mycket fin, stram och elegant, eftersmak Fleurie Grille Midi Privatimport / Ca 198 kr Ett snäpp mer av allt jämför med vanliga Fleurie: Djup, mineralisk doft av rök, blod och järn. Varm blodapelsinsmak blandat med jordgubbar och stram strävhet. Kryddig, lång och läskande god eftersmak. Han använder gamla cementtankar för jäsningen av sina viner. 129

13 Det stora vinet är levande, har positiv energi som gör att folk vill njuta av det igen. guillaume de castelnau, moulin-à-vent Guillaume de Castelnau tar emot i slottet som ligger i utkanten av den lilla staden Romanèche-Thorins. Bourgognefirman Jadot köpte egendomen 1996 och Guillaume har varit vinmakare här sedan år Trots att man tillhör de stora i Beaujolais, med sina 80 hektar och sin försvarliga portfölj med viner, saknas för den skull inte filosofiskt tänk. Vi slår oss ned i varsin djup skinnfåtölj i ett av slottets rum och Guillaume berättar hur han ser på vinmakandet. För honom är terroir kompositören, druvorna är instrumentet och vinmakaren är musikern som egentligen bara har till uppgift att återge musiken. Han ger också sin syn på skillnaden mellan ett bra vin och ett stort vin: Det stora vinet är levande, har positiv energi som gör att folk vill njuta av det igen. Vinmakarens roll är att se till att förutsättningarna för att vinet ska bli stort är de allra bästa. Om det sedan innebär biodynamisk, ekologisk eller konventionell odling beror på varje vin och varje terroir. Vi promenerar över gårdsplanen in till vineriet. Här står 15 cementtankar, just nu en för varje vingård man gör vin från. Fokus ligger på närområdet Moulin-à-Vent, den cru som av många anses vara Beaujolais bästa. Namnet kommer inte från en by, som de flesta andra crus, utan helt enkelt från att det står en väderkvarn mitt bland vingårdarna. Här har Château des Jacques 7 olika lägen och medan övriga producenters vingårdar fortfarande har kvar gobelet-systemet har Château des Jacques börjat binda upp sina stockar i cordon-system. I mångt och mycket för att det blir mer lättarbetat. Man har också flera vingårdar i olika lägen i Morgon samt gårdar i Fleurie och Chiroubles, några helt nya i och med årgång Sedan 2007 har man även en hektar i Chénas. När Jadot kom till Beaujolais var man en av de första i området som sorterade druvorna vid sorteringsbord och avstjälkade druvklasarna. På det viset jobbar man fortfarande och tekniken tillåter, enligt Guillaume, lång urlakningstid utan risk att få gröna tanniner från stjälkarna. Druvorna skördas för hand och tas till vineriet i små korgar. Efter sortering och avstjälkning sker urlakning och alkoholjäsning under 3-4 veckors tid i jästankarna. Behövs det, används lite svavel och viss chaptalisering av musten. Första tiden är vinet i livmodern, säger Guillaume de Castelnau när vi går runt i vineriet, och han fortsätter: Temperaturen är jämn, vinet förvaras mörkt i de runda faten och tankarna. Sedan kommer det kritiska ögonblicket då vinet ska förlösas, tappas på flaska. Provsmakar man sedan på ett riktigt ungt vin är det öppet glatt. Sedan går det in i en trulig och tjurig tonårstid. Precis som med oss människor är det svåra att veta när vinet når sin topp. Vi går ner i den vackra källaren vars äldsta del är från 1500-talet. Resterande del är från 1850 då slottet byggdes. Här ligger faten på rad, det vanliga förloppet är att vinet tappas direkt från jästankarna ner i faten där vinet ligger fram till juni. Därefter sker blandning och vila i tankar några veckor innan buteljeringen startar i juli. En del viner får dock längre tid i faten, och några av dem är endast till för källarprovningar. I den avdelningen av källaren ligger utvalda vingårdsviner och vi slår oss ner för att prova igenom några buteljerade 2010:or, som den friska och aromatiska Beaujolais Blanc från Grand Clos de Loyse, och den mer fatiga Bourgogne Blanc från samma årgång och vingård. Därefter ger vi oss på fatprover av ett av de mest generösa fleurieviner jag hittills provat. Det är årgång 2011 och även Guillaume är överraskad över att vinet redan bjuder så mycket på sig själv Moulin-à-Vent Rochegrès, från fat, är lite slutet men snyggt mineralrökigt med både längd och elegans Morgon Côte du Py är rejält stenrökigt med violtoner och söta körsbär. Båda de sistnämnda vinerna bådar mycket gott för framtiden. Ur flaska provas årgång 2010 av det än så länge fruktdrivna och mustiga Moulin-à-Vent, och det betydligt tuffare och karaktärsrikare Morgon. Från årgång 2009 provas suveräna Morgon Roche Noire och Moulin-à-Vent Clos des Thorins. Det är oerhört sällan man erbjuds möjligheten att prova mogen beaujolais, men Guillaume de Castelnau korkar upp en flaska 2000 Moulin-à-Vent. I det 12 år gamla vinet finns utvecklad snygg mineralrök och ett angenämt uns stall. Smaken är rik och sammetslen med lång, rik kryddighet och bra frukt. Helt plötsligt liknar gamayvinet i mångt och mycket sina pinotkusiner i norr. En elegant komplexitet som gör att man lämnar källaren med ett leende på läpparna. 130

14 En cementtank för varje vin. 131

15 Ur Château des Jacques sortiment Importör: Vinunic 2010 Moulin-à-Vent Champ de Cour Generös doft av röda bär, kryddor, lite salmiak och apelsinskal. Smaken är mustig och rejält fruktig av syrliga körsbär, tobaksliknande fattoner, peppar och mjuk och varm eftersmak. Detta är det vin som brukar frekventera den svenska marknaden, och har funnits som exklusiv lansering på Systembolaget. Just nu finns årgång 2009 i Systembolagets beställningssortiment, ett vin med aningen tydligare fattoner och mer tobakskryddighet Morgon Roche Noire Karaktärsrik och hyfsat tuff med skönt animaliska toner och stenrök i doften. Smaken är varm, rik och sötfruktig blandat med snyggt tjurig strävhet och syra, inslag av viol och apelsinskal i eftersmaken. Bångstyrig men min personliga favorit Moulin-à-Vent Clos des Thorins Stor och inbjudande doft av sötlakrits och viol blandat med fullmogna körsbär. Smaken är rik och komplex med sötfrukt, mineralrök och rostade fattoner. Fin syra och strävhet i eftersmaken. Ett vin som trots sin smakrikedom bjuder på balans och elegans i framtoningen. Guillaume de Castelnau mitt i vingården Clos du Grand Carquelin med väderkvarnen som givit Moulin-à-Vent sitt namn. Moulin-à-Vent anses av många vara Beaujolais främsta cru. 132

16 NYHET! Ny fyndchampagne från Clouet! Producenten André Clouet är känd för sina prisvärda Champagner gjorda på 100% Pinot Noir. Här i en version som med sin lagring på Sauternesfat adderar ytterligare en nivå på njutningen. Doft av torkad frukt och rostat bröd. André Clouet Silver Brut Nature är en naturligt torr Champagne utan tillsatt socker. Perfekt till ostron och skaldjur. FYND! ALLT OM MAT FYND! DAGENS NYHETER NU I FASTA SORTI- MENTET! Champagne André Clouet Silver Brut Nature Art.nr Alk. 12% vol. 289 kr IMPORTERAS AV WINE WORLD Alkohol är beroendeframkallande 133

Produkter från Stockholm WineLab Höst/vinter 2011-2012.

Produkter från Stockholm WineLab Höst/vinter 2011-2012. Produkter från Stockholm WineLab Höst/vinter 2011-2012. Hälge Côtes du Rhône Nu finns vårens succé-vin Hälge Côtes du Rhône även tillgänglig för restauranger. Vinet lanserades i slutet av mars 2011 och

Läs mer

Riesling (nr 5882) Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt

Riesling (nr 5882) Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt A Christmann Riesling (5882) - Systembolaget.se http://www.systembolaget.se/sok-dryck/dryck/?sortfield=pris&sortdir... 1 av 1 2012-04-30 14:08 Riesling (nr 5882) Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt 2011

Läs mer

Mousserande vin. Patriarche Crémant de Bourgogne Brut Art. nr: 77310 Förpackning: 12 x 75 cl Ursprung: Bourgogne, Frankrike Pris (ex.

Mousserande vin. Patriarche Crémant de Bourgogne Brut Art. nr: 77310 Förpackning: 12 x 75 cl Ursprung: Bourgogne, Frankrike Pris (ex. Mousserande vin Pol Rémy Brut Art. nr: 7544 Ursprung: Frankrike Pris (ex. moms) 43,20 Utseende: Ljust gulgrön färg, med liten mousse av små, fina bubblor. Doft: Ganska neutral, fruktig doft med inslag

Läs mer

Ovansiljan. Kommentarer till provningen Sydafrikas Vita Viner

Ovansiljan. Kommentarer till provningen Sydafrikas Vita Viner Kommentarer till provningen Sydafrikas Vita Viner Ett stort tack till Mats Leijon och kockarna för en god och väl genomförd provning. Vi hittar numera bra i de centrala vindistrikten i Sydafrika och riskerar

Läs mer

Mousserande vin Rosévin

Mousserande vin Rosévin Mousserande vin Rosévin Pol Rémy Brut Art. nr: 7544 Ursprung: Frankrike Pris (ex. moms) 47,20 Utseende: Ljust gulgrön färg, med liten mousse av små, fina bubblor. Doft: Ganska neutral, fruktig doft med

Läs mer

Vinprovning.just.nu. Reagera Marknadsanalys AB

Vinprovning.just.nu. Reagera Marknadsanalys AB Ikväll - en snabb tvärgående rosa resa i Champagne, allt från rosa lyxchampagne till mindre lyxig bugetskumpa och en välsmakande mousserad rosé från Bourgogne kallad Cremant. Sen ska vi avsluta med en

Läs mer

LA COLLINA DEL CILIEGI

LA COLLINA DEL CILIEGI PRODUCENT V5560 Produktionsår IL BRUT S/A GARGANEGA CHARDONNAY STÅLTANK / FLASKA Restsötma 5,8 GRAM/LITER Även om producenten kanske är mest känd för sina röda viner så producerar de även en del vita och

Läs mer

Champagne & mousserande vin. Roseviner

Champagne & mousserande vin. Roseviner Champagne & mousserande vin Philipponnat Reserve Millesimée Druvor: Pinot noir 50 % Chardonnay 30 % Pinot

Läs mer

Champagne & mousserande vin. Roseviner

Champagne & mousserande vin. Roseviner Champagne & mousserande vin Philipponnat Reserve Millesimée Druvor: Pinot noir 50 % Chardonnay 30 % Pinot

Läs mer

Vifrana. Vinkatalog från LEVI Import. En modern ekologisk vinproducent från Rumänien

Vifrana. Vinkatalog från LEVI Import. En modern ekologisk vinproducent från Rumänien Vinkatalog från LEVI Import Vifrana En modern ekologisk vinproducent från Rumänien Vifrana är en ny och toppmodern vinproducent i Rumänien. Hela vingården, som är på ca. 130ha och ligger i byn Adamclisi

Läs mer

Dessertvin. Vita viner 85:-/345:- 18:-/cl 95:-/395:- 20:-/cl 95:-/395:- Jacob s Creek. Domaine La Bastide abondance 2012. Australien.

Dessertvin. Vita viner 85:-/345:- 18:-/cl 95:-/395:- 20:-/cl 95:-/395:- Jacob s Creek. Domaine La Bastide abondance 2012. Australien. Vinlista Vita viner Dessertvin Australien Tyskland Jacob s Creek Semillon, Smak av tropisk frukt och gräs med inslag av citrus. Anselmann Auslese Riesling Intensiv, frisk och fruktig med inslag av honung.

Läs mer

Våra viner 2015 HÄLLÅKRA VINGÅRD

Våra viner 2015 HÄLLÅKRA VINGÅRD Våra viner 2015 HÄLLÅKRA VINGÅRD Bäste kund, Vi har härmed nöjet att presentera de av våra viner som f n finns i sortimentet. Katalogen förändras allteftersom nya produkter tillkommer och slutsålda utgår.

Läs mer

Nyhetsbrev Domaine Pouderoux Maury Ekologisk Lansering

Nyhetsbrev Domaine Pouderoux Maury Ekologisk Lansering Nyhetsbrev Ekologisk Lansering Nummer 1 Mars 2015 Den andra Mars 2015 lanserar Vinia Sweden äntligen det ekologiska vinet Maury i Systembolagets fasta sortiment. lanseras i Premium ABCDE-butikerna. Det

Läs mer

Vina Nora. 242 kr /FLASKA. Nora da Neve 2012. 1452 kr /LÅDA. Rías Baixas, Spanien

Vina Nora. 242 kr /FLASKA. Nora da Neve 2012. 1452 kr /LÅDA. Rías Baixas, Spanien Vina Nora Nora da Neve 2012 Rías Baixas, Spanien Doften är ganska stor och fruktig i aromatisk stil med inslag av citrus, fat och hasselnötter. Smaken är torr i komplex och elegant stil med toner av exotisk

Läs mer

Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb

Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb Vinpaket Nr 6 Maj 2010 Maj månad nu kommer Rosévinerna! Tänk på att dessa högkvalitativa roséviner är lika

Läs mer

Mousserande vin & Rosé

Mousserande vin & Rosé Mousserande vin & Rosé Pol Rémy Brut Art. nr: 7544 Ursprung: Frankrike Pris (ex. moms) 44,00 Utseende: Ljust gulgrön färg, med liten mousse av små, fina bubblor. Doft: Ganska neutral, fruktig doft med

Läs mer

Österrike Årets vinland 2015 hos Munskänkarna. Österrikes mest odlade druvor:

Österrike Årets vinland 2015 hos Munskänkarna. Österrikes mest odlade druvor: Österrike Årets vinland 2015 hos Munskänkarna. Österrike är känt som ett väldigt bra vitvinsland. Vi tänker oftast på utmärkta viner av druvorna Grüner Veltliner och Riesling. Men i Österrike finns det

Läs mer

Nyhetsbrev Marslansering Les Pious

Nyhetsbrev Marslansering Les Pious Marslansering I Mars 2014 lanserar Vinia vinet i det fasta sortimentet på Systembolaget. Vinet lanseras i sortimentmixarna standard CD samt premium ABCDE och har en butikstäckning med 205 butiker. Producenten

Läs mer

Röda Viner La Croix St Pierre Rouge 70 kr / 270 kr Cono Sur Reserva Especial Pinot Noir 80 kr / 320 kr Vinea Crianza 85 kr / 340 kr

Röda Viner La Croix St Pierre Rouge 70 kr / 270 kr Cono Sur Reserva Especial Pinot Noir 80 kr / 320 kr Vinea Crianza 85 kr / 340 kr Röda Viner La Croix St Pierre Rouge Languedoc/IGP Pays d Oc, Frankrike Medelfylligt och fruktigt vin med toner av hallon, blåbär, jordgubbar och körsbär. Tanninerna är mjuka och avslutet fruktigt och fräscht

Läs mer

Bourgogne! Champagne Vilmart et Cie 2008 Grand Cellier d Or 1er Cru. Champagne Legras & Haas 2007 Blanc de Blancs Grand Cru

Bourgogne! Champagne Vilmart et Cie 2008 Grand Cellier d Or 1er Cru. Champagne Legras & Haas 2007 Blanc de Blancs Grand Cru Champagne Legras & Haas 2007 Blanc de Blancs Grand Cru Champagne Vilmart et Cie 2008 Grand Cellier d Or 1er Cru Flaska 75 cl, 298 kr Låda om 6 flaskor, 1 788 kr 80% Chardonnay 20% Pinot Noir Flaska 75

Läs mer

Xxx. Vin fran Bourgogne LÄRA KÄNNA. Vin fran Bourgogne Lära känna

Xxx. Vin fran Bourgogne LÄRA KÄNNA. Vin fran Bourgogne Lära känna Xxx Vin fran Bourgogne LÄRA KÄNNA I Bourgogne är terroirbegreppet Roches calcaires - Kalkklippor Route des vins vinvägarna Route nationale riksvägarna 3- Vingårdarna Bourgogne och dess fem vinområden Bourgognes

Läs mer

Rhône - från norr till söder

Rhône - från norr till söder Vi provar oss igenom Rhône, dessa fylliga fantastiska viner. Vi har valt viner från både norra och södra Rhône. Men vi har även några favoriter från bra till säsongens skaldjur och kommande höstgrytor.

Läs mer

Vinlista träkolskrogen 2012

Vinlista träkolskrogen 2012 Vinlista träkolskrogen 2012 Vita Husets Lurton 240 Pinot Gris, Argentina Frisk och fruktig smak passar till sniglar, skadjur och fisk. Abadal 250 70% Chardonnay, 20% Sauvignon Blanc och 10% av den lokala

Läs mer

Kårleone. Vinlista 2014. Solesole Toscana 320 Druvrent vermentino vin. Passar till både Pesto pasta och något förvånande, Rencarpaccion

Kårleone. Vinlista 2014. Solesole Toscana 320 Druvrent vermentino vin. Passar till både Pesto pasta och något förvånande, Rencarpaccion Kårleone Vinlista 2014 Husets Avignonesi 280 Sauvignon Blanc 2011 Friskt och fräscht husvin Pasqua Soave 160 Enkelt, men mycket prisvärt vin. Codice V 290 Smakfullt aromatiskt vin från Toscana Solesole

Läs mer

Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt

Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt Pouilly-Fumé de Ladoucette (2220) - Systembolaget.se http://www.systembolaget.se/sok-dryck/dryck/?sortfield=pris&sortdire... 1 av 3 2011-09-20 16:49 Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt Årgång 2008 Alkoholhalt

Läs mer

VINPROVNING. Gamla Värden mot Nya Världen. Rent a Sommelier Eva och Mikael Gunnarson

VINPROVNING. Gamla Värden mot Nya Världen. Rent a Sommelier Eva och Mikael Gunnarson VINPROVNING Gamla Värden mot Nya Världen Rent a Sommelier Eva och Mikael Gunnarson Historia Gamla värden Armenien En miljon år sedan vildvin - vitis vinifera silvestris 7000t f.kr Normadiska stammar planterade

Läs mer

Bodegas Peique. 135 kr /FLASKA. Ramon Valle 2012. 810 kr /LÅDA. Bierzo, Spanien

Bodegas Peique. 135 kr /FLASKA. Ramon Valle 2012. 810 kr /LÅDA. Bierzo, Spanien Bodegas Peique Ramon Valle 2012 Bierzo, Spanien Doften är mjuk och inbjudande av söta körsbär och toner av fat. Smaken är medelfyllig med toner av mognad. Här finns smaker av mogna körsbär, plommon samt

Läs mer

Vitvin. Maceration, maceration pelliculaire

Vitvin. Maceration, maceration pelliculaire Vitvin Vitt vin kan göras på såväl gröna som blå druvor, men det normala är att endast gröna druvor används. Det beror inte minst på att de gröna druvorna brukar hävda sig bättre i kyla än de blå, och

Läs mer

PRESSMEDDELANDE. Det här vinet ska funka till den varma kryddgoda kalopsen och till den saftiga biffen med den hem slagna bean. Kolla mina recept!

PRESSMEDDELANDE. Det här vinet ska funka till den varma kryddgoda kalopsen och till den saftiga biffen med den hem slagna bean. Kolla mina recept! PER MORBERG LANSERAR SITT FÖRSTA EGNA VIN, EN CABERNET SAUVIGNON FRÅN CHILE. Nu så! Här kommer mitt eget vin. Ett rött bordsvin som inte ska skämmas för sig. För en hundring ska alla kunna få ett riktigt

Läs mer

Scarlet Runner Shiraz

Scarlet Runner Shiraz Scarlet Runner Shiraz 1 Scarlet Runner Shiraz en ekologisk australiensare SCARLET RUNNER SHIRAZ kommer från McLaren Vale och produceras av Spring Seed Wine Co. Vinet är ekologiskt och odlas enligt gammaldags

Läs mer

Finvinsprovning. Falun 20150331

Finvinsprovning. Falun 20150331 Finvinsprovning Falun 20150331 Vad är finviner? Kvällens viner Walter Hansel North Slope Chadonnay 2009 Domaine Bonneau du Martray Corton-Charlemagne 2007 Maison Louis Jadot Pommard 1er Cru 1997 Braida

Läs mer

Mousserande. -Grans Moments - Druvor: Macabeo, Xarel-lo & Parellada Ursprung: Spanien

Mousserande. -Grans Moments - Druvor: Macabeo, Xarel-lo & Parellada Ursprung: Spanien Mousserande -Grans Moments - Druvor: Macabeo, Xarel-lo & Parellada Ursprung: Spanien Smaken är lätt, elegant, ren och frisk. Torr men med en avrundad fruktsötma och med en kort men fin fruktig eftersmak

Läs mer

GAMLA / NYA VÄRLDEN 2 DRUVOR

GAMLA / NYA VÄRLDEN 2 DRUVOR AZSM 21.10.2009 Vinprovning: GAMLA / NYA VÄRLDEN 2 DRUVOR Provning: (1 & 3 Pinot Noir, 2, 4 & 5 Syrah/Shiraz) 1 Pinot Noir 2007 149:- Oregon, USA, Kings Ridge (16502) 2 Crozes - Hermitage 2007 179:- Rhonedalen,

Läs mer

DOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2014 / 2015

DOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2014 / 2015 DOMAINE D ESCAPAT WWW.ESCAPAT.COM Viner säsongen 2014 / 2015 Prislista Priserna kan variera, för aktuella priser gå in på vår webbshop www.escapat.com alla priser är ink svensk moms alkoholskatt. Vita

Läs mer

Vinprovning. Vita viner från LOIREDALEN (Frankrike) AstraZeneca Seniorerna Mölndal 79:-

Vinprovning. Vita viner från LOIREDALEN (Frankrike) AstraZeneca Seniorerna Mölndal 79:- 1 Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2010 (nr 2275) Gadais Père & Fils (Melon de Bourgogne) 2 Savennières Trie Spéciale 2007 (nr 90239) Domaine des Baumard (Chenin Blanc) http://www.baumard.fr/ http://www.baumard.fr/fichetechnique.php?idwine=126

Läs mer

VINVANDRINGEN Ovansiljan

VINVANDRINGEN Ovansiljan VINVANDRINGEN 2016 Årets vinvandring bjöd på ett perfekt väder! Vi var totalt 64 anmälda, så kön med vandrare ringlade sig som en orm längs stigarna. Sollerön visade sig på sitt bästa humör med grönskande

Läs mer

Fatlagrat rosé. En skrift om rosévin från Provence

Fatlagrat rosé. En skrift om rosévin från Provence Fatlagrat rosé En skrift om rosévin från Provence Myterna om rosé "Passar till det mesta men inte gott till något" Ett gammalt uttryck som kanske gällde för flera decennier sedan. Vi köpte rosé till sommarens

Läs mer

FRIMURARSALONGERNA VITA VINER

FRIMURARSALONGERNA VITA VINER FRIMURARSALONGERNA VITA VINER Penfolds Thomas Hyland - Chardonnay - Australien, Adelaide 405,- Mycket fruktig smak med tydligt rostad fatkaraktär, inslag av gula äpplen, ananas, smör och nötter. Gustave

Läs mer

Lirac Blanc. Miljö. Dom. Lafond Roc-Epine Frankrike Tavel. Sötma. Fyllighet. Fruktsyra. Årgång. Druvor. Grenache 50 %, Roussane 30% och Viognier 20%

Lirac Blanc. Miljö. Dom. Lafond Roc-Epine Frankrike Tavel. Sötma. Fyllighet. Fruktsyra. Årgång. Druvor. Grenache 50 %, Roussane 30% och Viognier 20% Tavel Sötma Lirac Blanc 2007 Grenache 50 %, Roussane 30% och Viognier 20% med under en kort tid tills musten har uppnått den rätta färgen. sten (se bilden nedan). består av sten och Färgen är gul och briljant.

Läs mer

Vita. Mousserande. Champagne

Vita. Mousserande. Champagne Vita Husets Gaba do Xil 280 100% Spanska druvan Godello. Skiffer och granitjord skapar ett friskt och smakrikt vin. Till både fiskoch sniglar. Ej ekfatslagrat. Fritsch Gruner Veltliner 300 Österrikes druva

Läs mer

DOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2015 / 2016

DOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2015 / 2016 DOMAINE D ESCAPAT WWW.ESCAPAT.COM Viner säsongen 2015 / 2016 Innehåll För aktuella priser gå in på vår webbshop www.escapat.com alla priser är ink svensk moms alkoholskatt. Vita Viner Le Capitaine Chardonnay

Läs mer

Zacharias (Grekland Nemea)

Zacharias (Grekland Nemea) Sötma Ampelos Phos (Vit) Moscophilero-Roditis Moscophilero-Roditis är gamla inhemska druvor på Peleponnesos. Nemea som är ett av Grekland mest välrenomerade vinområden, ligger uppe i bergen omedelbart

Läs mer

Ovansiljan. Sammanfattning av Nyhetsprovningen 2015-12-10

Ovansiljan. Sammanfattning av Nyhetsprovningen 2015-12-10 Sammanfattning av Nyhetsprovningen 2015-12-10 Annchatrine, Maggan och Björn höll i tåtarna även för årets sista nyhetsprovning, med utmärkt resultat. Vi provade 4 vita och 4 röda viner, till detta serverades

Läs mer

Champagne David Léclapart Trépail (Premier Cru)

Champagne David Léclapart Trépail (Premier Cru) Champagne David Léclapart 51380 Trépail (Premier Cru) 10 000 flaskor per år David Léclapart är en spännande champagneproducent som vi kommer att följa med intresse i framtiden. Han är redan kultförklarad

Läs mer

Lirac Blanc. Miljö. Dom. Lafond Roc-Epine Frankrike Tavel. Sötma. Fyllighet. Fruktsyra. Årgång. Druvor. Grenache 50 %, Roussane 30% och Viognier 20%

Lirac Blanc. Miljö. Dom. Lafond Roc-Epine Frankrike Tavel. Sötma. Fyllighet. Fruktsyra. Årgång. Druvor. Grenache 50 %, Roussane 30% och Viognier 20% Tavel Sötma Lirac Blanc 2007 Grenache 50 %, Roussane 30% och Viognier 20% med under en kort tid tills musten har uppnått den rätta färgen. sten (se bilden nedan). består av sten och Färgen är ljusgul och

Läs mer

Italien - när det är som bäst!

Italien - när det är som bäst! Du vet väl att Franska Vinlistan även fi nns på Facebook? Gilla oss på www.facebook.com/franskavinlistan Champagne Paul Déthune NV Blanc de Noirs Grand Cru Champagne Paul Déthune NV Cuvée Prestige Grand

Läs mer

En vinresa av och med BKWine

En vinresa av och med BKWine En vinresa av och med BKWine Vi kallar denna resa för 3 klassiker! 7-11 april, 2010 Den tar dig nämligen till de tre mest klassiska distrikten i Frankrike: Champagne, Chablis och Bourgogne. Och allt detta

Läs mer

Årgång Champagne Druvor Storlek Pris inkl moms

Årgång Champagne Druvor Storlek Pris inkl moms Champagne David Léclapart 51380 Trépail (Premier Cru) 10 000 flaskor per år David Léclapart är en spännande champagneproducent som vi kommer att följa med intresse i framtiden. Han är redan kultförklarad

Läs mer

Gamla Krogens vinlista

Gamla Krogens vinlista Gamla Krogens vinlista Årets vinlista presenterar en samling kraftfulla och högklassiga viner från i första hand Frankrike, Spanien och Argentina. Nya länder på listan är USA och Libanon Vita De vita vinerna

Läs mer

Redogör för, jämför och diskutera skillnader och likheter gällande röda viner från Côte de Nuits och Côte de Beaune.

Redogör för, jämför och diskutera skillnader och likheter gällande röda viner från Côte de Nuits och Côte de Beaune. Redogör för, jämför och diskutera skillnader och likheter gällande röda viner från Côte de Nuits och Côte de Beaune. För 197-137 miljoner år sedan låg Côte de d Or under vatten och var en insjö (Robinson,

Läs mer

Provning /Roland Bjurling, Gunilla Colliander, Monica Höglind, Roland Norman

Provning /Roland Bjurling, Gunilla Colliander, Monica Höglind, Roland Norman Provning 140910/Roland Bjurling, Gunilla Colliander, Monica Höglind, Roland Norman Den senaste provningen av Vin des Bosses-vinerna för Vinkulturföreningens medlemmar ägde rum i juni 2013. Vid den nu aktuella

Läs mer

Mousserande / Champagne

Mousserande / Champagne Mousserande / Champagne Cava Bocchoris Brut Nature Reserva NV, Katalonien, Spanien Cava Artesá Det här är en Cava av den modernare stilen, det vill säga mycket frukt och inte så mycket jordiga aromer Karaktär:

Läs mer

Vinprovning. Varför inte ge bort en kurs i julklapp eller present!

Vinprovning. Varför inte ge bort en kurs i julklapp eller present! Vinprovning. Det finns flera olika anledningar till att prova vin, antingen man är medlem i en vinklubb och har ett genuint intresse, eller det att man bara vill komma tillsammans för att ha det trevligt

Läs mer

Kalazic Sauvignon Blanc

Kalazic Sauvignon Blanc Kalazic Sauvignon Blanc 1 Systembolagets enda kroatiska vin KALAZIC SAUVIGNON BLANC kommer från natursköna Baranja i Kroatien. Det är det enda kroatiska vinet i Systembolagets fasta sortiment. UTVALD AV

Läs mer

Vinresa i Champagne. En vinresa av och med BKWine. 13-17 oktober 2010

Vinresa i Champagne. En vinresa av och med BKWine. 13-17 oktober 2010 En vinresa av och med BKWine Vinresa i Champagne 13-17 oktober 2010 Det finns väl inte något annat i vinets värld som för tankarna till fest på samma sätt som Champagne? Men på denna resa kommer ni att

Läs mer

Champagne David Léclapart Trépail (Premier Cru)

Champagne David Léclapart Trépail (Premier Cru) Champagne David Léclapart 51380 Trépail (Premier Cru) 10 000 flaskor per år David Léclapart är en spännande champagneproducent som vi kommer att följa med intresse i framtiden. Han är redan kultförklarad

Läs mer

NYLISTNINGAR SYSTEMBOLAGET FRÅN 1 JUNI FAST SORTIMENT

NYLISTNINGAR SYSTEMBOLAGET FRÅN 1 JUNI FAST SORTIMENT välkommen ombord! Allt händer otroligt snabbt inom vinindustrin just nu. Trenderna avlöser varandra och konsumenten är mer intresserad av vin än aldrig förr. Vi vill veta mer om produktionen och har höga

Läs mer

Röda viner 1/1. Tommasi Valpolicella DOC, Italien (Husets) 34,00. 24 cl 13,50. 16 cl 9,10. El Coto Crianza, Rioja, Spanien 1/1 32,00 1/1 40,00

Röda viner 1/1. Tommasi Valpolicella DOC, Italien (Husets) 34,00. 24 cl 13,50. 16 cl 9,10. El Coto Crianza, Rioja, Spanien 1/1 32,00 1/1 40,00 Röda viner Tommasi Valpolicella DOC, Italien (Husets) Corvina Veronese, Rondinella, Molinara Fräsch och fruktig doft med inslag av körsbär som även finns i smaken. Rekommenderas till vitt kött, pasta,

Läs mer

Södra Rhône och Châteauneuf-du- Pape

Södra Rhône och Châteauneuf-du- Pape En Tur & Retur vinresa i samarbete med BKWine Södra Rhône och Châteauneuf-du- Pape Vinresa med ekologiska förtecken! 29 juni 3 juli 2011 Följ med och njut av fina sommardagar innan den stora turistinvasionen

Läs mer

Nyhetsbrev Ett besök hos Domaine du Pesquier

Nyhetsbrev Ett besök hos Domaine du Pesquier Ett besök hos Nummer 2 Mars 2014 Vintern börjar släppa sitt grepp om Sverige och många är sugna på att resa bort till varmare breddgrader. I detta nyhetsbrev åker vi till Södra Rhônedalen och besöker vår

Läs mer

Daniel Bouju cognac. de Montal armagnac

Daniel Bouju cognac. de Montal armagnac AVEC malt60 AVEC? Provning Daniel Bouju cognac Boulard calvados de Montal armagnac Två uppgifter Cognac Cognac - historik Bönderna i Charantes tillverkade surt och dåligt vin Holländska sjömän drack vinet

Läs mer

Nyhetsbrev Vinmakare, Ana Martin Onzain

Nyhetsbrev Vinmakare, Ana Martin Onzain Nummer 2 Mars 2015 Få ursprung ligger så varmt om hjärtat hos oss Svenskar som Rioja. Dessa fatlagrade viner med sin mjuka vaniljlika karaktär har konsumerats av svenskar sedan det stora genombrottet kring

Läs mer

Ch. Haut Grelot Bordeaux (Premières Côtes de Blaye)

Ch. Haut Grelot Bordeaux (Premières Côtes de Blaye) Bordeaux Ch. Haut Grelot blanc(vit) 2007 Sauvignon Blanc 80% Muscadelle 10% Sémillon 10% Vinifikationen utfördes i temperaturreglerade rostfria tankar vid låg temperatur. generationer är belägen i Premieres

Läs mer

Druvsorter : Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%), Cabernet Franc (10%).

Druvsorter : Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%), Cabernet Franc (10%). MARGAUX DE MONBRISON 2012 AOC Margaux Domänen Monbrison, är en sedan lång tid vinproducerande egendom som skapades efter ett arv där man tog sina vinstockar från den 3: e tillväxten Château Desmirail i

Läs mer

Chablis Premier Cru Fourchaume 2011. Om vinet. Om producenten. Artikelnummer: 7457. Frankrike, Bourgogne, Chablis. Druvsammansättning: Chardonnay 100%

Chablis Premier Cru Fourchaume 2011. Om vinet. Om producenten. Artikelnummer: 7457. Frankrike, Bourgogne, Chablis. Druvsammansättning: Chardonnay 100% 2014-11-23 Johan Lidby Vinhandel AB: Chablis Premier Cru Fourchaume 2011 - Jean-Marc Brocard Chablis Premier Cru Fourchaume 2011 Pris exklusive moms: 162 kr (750 ml) Artikelnummer: 7457 Typ: Producent:

Läs mer

Vinresa i Languedoc. En vinresa av och med BKWine. 8-12 september 2010

Vinresa i Languedoc. En vinresa av och med BKWine. 8-12 september 2010 En vinresa av och med BKWine Vinresa i Languedoc 8-12 september 2010 Det händer spännande saker i Frankrikes sydligaste vinregioner just nu! Den tid är förbi då man bara förknippade Languedoc-Roussillon

Läs mer

Mousserande. -Geisweiler Crémant de Bourgogne - Ursprung: Franrkike

Mousserande. -Geisweiler Crémant de Bourgogne - Ursprung: Franrkike Mousserande -Geisweiler Crémant de Bourgogne - Ursprung: Franrkike Fruktig doft av äpple och citrus. Torrt, mycket frisk, fruktig smak med inslag av bröd, nougat och röda äpplen. Serveras som apertif eller

Läs mer

Zafeirakis Chardonnay

Zafeirakis Chardonnay Zafeirakis Chardonnay Årgång: 2014 Alko. halt: 13,5 % Typ: Vitt tort vin, Ursprung: Thessalia, cent. Grekland Druvor: Chardonnay Vinifiering: 6 månader på ekfat. BS 76311-01 Doft och smak: Doft av äpplen,

Läs mer

Hewitson. 179 kr /FLASKA. Ned & Henrys Shiraz, Old Vines 2011. 1074 kr /LÅDA. Barossa Valley, Australien

Hewitson. 179 kr /FLASKA. Ned & Henrys Shiraz, Old Vines 2011. 1074 kr /LÅDA. Barossa Valley, Australien Hewitson Ned & Henrys Shiraz, Old Vines 2011 Barossa Valley, Australien Doften är stor och fruktig med inslag av mörka bär och ek. Smaken är fyllig med inbäddade tanniner och lång, rik eftersmak. Här finns

Läs mer

NV Champagne Legras & Haas Exigence Grand Cru. 2005 Champagne Vilmart & Cie Coeur de Cuvée 1:er Cru

NV Champagne Legras & Haas Exigence Grand Cru. 2005 Champagne Vilmart & Cie Coeur de Cuvée 1:er Cru Vad vill du servera till den goda julmaten? För dig som tycker om blandlådor har vi tre Jullådor; Rött, Vitt och Champagner. Vinerna du beställer kommer första veckorna i december, lagom till julstöket.

Läs mer

Vinprovning. Röda viner från Portugal. 17.11.2010 AstraZeneca Seniorerna Mölndal. 1 Native Touriga Nacional Cabernet Sauvignon 2009 (nr 2568) Tejo

Vinprovning. Röda viner från Portugal. 17.11.2010 AstraZeneca Seniorerna Mölndal. 1 Native Touriga Nacional Cabernet Sauvignon 2009 (nr 2568) Tejo 1 Native Touriga Nacional Cabernet Sauvignon 2009 (nr 2568) Tejo 2 Periquita 2007 (nr 2574) Península de Setúbal 3 Meia Pipa 2007 (nr 2564) Terras do Sado 4 Casa Santos Lima Syrah 2008 (nr 6298) Lisboa

Läs mer

Rotari Brut Riserva (nr 7567)

Rotari Brut Riserva (nr 7567) Anna de Codorníu Brut (nr 7369) Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Brut (nr 7688) Rotari Brut Riserva (nr 7567) 8 gram/liter 11,5% Pris 115,00 kr 7 gram/liter 12,0 % Pris 99,00 kr 11gram/liter 12,5 %

Läs mer

AMARONESKOLA LEKTION 2 LEKTION 1

AMARONESKOLA LEKTION 2 LEKTION 1 AMARONESKOLA LEKTION 2 LEKTION 1 VALPOLICELLAS TERROIR Lektion två handlar om Valpolicellas varierande terroir och dess påverkan på Amarone. Valpolicella, området där Amarone produceras, omfattar 7000

Läs mer

Druvan special Bromma höst 2014. Merlot. Curt Avermark

Druvan special Bromma höst 2014. Merlot. Curt Avermark Druvan special Bromma höst 2014 Merlot Curt Avermark Egenskaper - Traditionellt den andra blå druvan i Bordeaux. (Och den 3:e mest odlade blå druvan i Frankrike efter Grenache och Carignan) - Nödvändig

Läs mer

Försäljning via skolklasser och föreningar

Försäljning via skolklasser och föreningar Försäljning via skolklasser och föreningar Goda smaker från Italien Hög kvalitet till rimliga priser Det italienska köket är ett av världens främsta och kännetecknas av sin enkelhet och betoning på färska

Läs mer

Toscana och Chianti med Italiens fantastiska vin och mat!

Toscana och Chianti med Italiens fantastiska vin och mat! En Tur & Retur vinresa i samarbete med BKWine Vinresa i Toscana Toscana och Chianti med Italiens fantastiska vin och mat! 18-22 maj 2011 Toscana lockar med sin vackra landsbygd, sina viner, sin olivolja

Läs mer

Röda viner. Franschhoek Cellar Shiraz 328 kr/glas 79 kr. Franschhoek Cellar Cabarnet Sauvignon 328kr /glas 79 kr

Röda viner. Franschhoek Cellar Shiraz 328 kr/glas 79 kr. Franschhoek Cellar Cabarnet Sauvignon 328kr /glas 79 kr Röda viner SYDAFRIKA Franschhoek Cellar Shiraz 328 kr/glas 79 kr Stor, bärig och fruktig doft med kryddiga inslag. Rik och fyllig smak med toner av mullbär, plommon och peppar, uppbackad av mjuka och mogna

Läs mer

Vinlistan. Husets vita vin 75:-/ 285:- Engel Riesling Resérve, Fr 95:-/ 410:- Chateau S:t Michelle Chardonnay, USA 85:-/ 345:-

Vinlistan. Husets vita vin 75:-/ 285:- Engel Riesling Resérve, Fr 95:-/ 410:- Chateau S:t Michelle Chardonnay, USA 85:-/ 345:- Vinlistan Vita viner på glas Husets vita vin 75:-/ 285:- Engel Riesling Resérve, Fr 95:-/ 410:- Chateau S:t Michelle Chardonnay, USA 85:-/ 345:- Röda viner på glas Husets Röda vin 75:-/ 285:- Côtes-du-Rhône

Läs mer

Chateau Pierrail. 129 kr /FLASKA. Blanc 2014. 1548 kr /LÅDA. Bordeaux, Frankrike

Chateau Pierrail. 129 kr /FLASKA. Blanc 2014. 1548 kr /LÅDA. Bordeaux, Frankrike Chateau Pierrail Blanc 2014 Bordeaux, Frankrike Stor, aromatisk och fräsch doft. Smaken är torr med fina toner av mogna krusbär, fläder, exotisk frukt och citrus. Syran är fint balanserad och semillondruvan

Läs mer

Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb

Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb Vinpaket Nr 8 Oktober 2010 Den sköna sommaren är slut och regnet och rusket gör att det åter är dags för

Läs mer

DRYCK RÖDA VINER. Australien 129:- 499:-

DRYCK RÖDA VINER. Australien 129:- 499:- RÖDA VINER Wyndham Estate Bin 444 Cabernet Sauvignon Ett genröst och fylligt vin med den typiska tonen av mynta. Passar utmärkt till nöt, vilt, pasta och ost. 1865 Cabernet Sauvignon Fyllig, varm och intensiv

Läs mer

Vita. Husets Vermentino Sardegna Pariglia 250 Friskt och fräscht husvin som går bra ihop med de flesta av våra rätter där du föredrar vitt vin

Vita. Husets Vermentino Sardegna Pariglia 250 Friskt och fräscht husvin som går bra ihop med de flesta av våra rätter där du föredrar vitt vin Vinlista Kårleone Vita Husets Vermentino Sardegna Pariglia 250 Friskt och fräscht husvin som går bra ihop med de flesta av våra rätter där du föredrar vitt vin Il Fiore Piemonte 290 Till smakrika förrätter,

Läs mer

Chateau la Bastide. Exuberance Vieilles Vignes 2011. Corbieres, Frankrike

Chateau la Bastide. Exuberance Vieilles Vignes 2011. Corbieres, Frankrike Chateau la Bastide Exuberance Vieilles Vignes 2011 Corbieres, Frankrike Kraftfullt, inbjudande och silkeslent i doften. Smaken är fyllig med lager av solmogen frukt i en kryddig stil. Toner av mörka bär

Läs mer

Röda viner 1/1. Tommasi Valpolicella DOC 2015, Italien (Husets) 32, cl 13, cl 9,20 1/1 32,00. El Coto Crianza 2012, Rioja, Spanien

Röda viner 1/1. Tommasi Valpolicella DOC 2015, Italien (Husets) 32, cl 13, cl 9,20 1/1 32,00. El Coto Crianza 2012, Rioja, Spanien Röda viner Tommasi Valpolicella DOC 2015, Italien (Husets) Corvina Veronese, Rondinella, Molinara Fräsch och fruktig doft med inslag av körsbär som även finns i smaken. Rekommenderas till vitt kött, pasta,

Läs mer

HUBER & BLEGER ALSACE (Saint Hippolyte) Frankrike

HUBER & BLEGER ALSACE (Saint Hippolyte) Frankrike Muscat d Alsase 2005 Muscat n i vinet är Muscat, en av de fyra ädla druvorna i Alsace. Alcoholhalt 12 %. för mångfald vad gäller växter o djur. Med hjälp av detta främjar man de naturliga fienden till

Läs mer

Vita. Solesole Toscana 320 Druvrent vermentino vin. Passar till både Pesto pasta och något förvånande, Rencarpaccion

Vita. Solesole Toscana 320 Druvrent vermentino vin. Passar till både Pesto pasta och något förvånande, Rencarpaccion Vita Husets Avignonesi 280 Sauvignon Blanc 2011 Friskt och fräscht husvin Weissburgunder, Lombardiet 300 Från en liten klostergård i Syd Tyrolen. Passar till sallad och syran som finns i rätter med tomat.

Läs mer

Idén att odla sparris fick Lotta i Provence. För ett husbehov räcker 10 20 plantor, men det visste inte Lotta som tyckte att plantorna såg små ut och

Idén att odla sparris fick Lotta i Provence. För ett husbehov räcker 10 20 plantor, men det visste inte Lotta som tyckte att plantorna såg små ut och Idén att odla sparris fick Lotta i Provence. För ett husbehov räcker 10 20 plantor, men det visste inte Lotta som tyckte att plantorna såg små ut och köpte 500 stycken. I dag finns 24 000 sparrisplantor

Läs mer

Hewitson. 179 kr /FLASKA. Ned & Henrys Shiraz, Old Vines 2011. 1074 kr /LÅDA. Barossa Valley, Australien

Hewitson. 179 kr /FLASKA. Ned & Henrys Shiraz, Old Vines 2011. 1074 kr /LÅDA. Barossa Valley, Australien Hewitson Ned & Henrys Shiraz, Old Vines 2011 Barossa Valley, Australien Doften är stor och fruktig med inslag av mörka bär och ek. Smaken är fyllig med inbäddade tanniner och lång, rik eftersmak. Här finns

Läs mer

Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar

Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar Curt Avermark Björn Gadd Vin och mat 2012 Munskänkarna och Stockholms Vinkällare Curt Avermark Björn Gadd Teoriavsnittet inspirerat av Michel Jamais, Vin

Läs mer

Torbreck. GSM Old Vines 2012. Barossa Valley - South Australia, Australien

Torbreck. GSM Old Vines 2012. Barossa Valley - South Australia, Australien Torbreck GSM Old Vines 2012 Barossa Valley - South Australia, Australien Doften är stor och tät med koncentrerad mörk frukt. Smaken är medelfyllig med koncentrerade och lite kryddiga toner av mörka bär.

Läs mer

AMRUT NATURAL STRENGTH INDIAN SINGLE MALT WHISKY, 62,7% (BLACKADDER, SINGLE CASK )

AMRUT NATURAL STRENGTH INDIAN SINGLE MALT WHISKY, 62,7% (BLACKADDER, SINGLE CASK ) AMRUT NATURAL STRENGTH INDIAN SINGLE MALT WHISKY, 62,7% (BLACKADDER, SINGLE CASK ) 5 DOFTAR FÖRST KÄRV STARK WHISKY, dock utan utstickande störande dofter. Sedan kommer mycket: jordgubbar med smördeg och

Läs mer

Södra Rhône och Châteauneuf-du- Pape

Södra Rhône och Châteauneuf-du- Pape En vinresa av och med BKWine Södra Rhône och Châteauneuf-du- Pape Vinresa med ekologiska förtecken! 29 juni 3 juli 2011 Följ med och njut av fina sommardagar innan den stora turistinvasionen har hunnit

Läs mer

* = Vid beställning av detta erbjudande gäller våra

* = Vid beställning av detta erbjudande gäller våra årets rosé 2 0 1 6 4-9 ROSÉCHAMPAGNE 10-11 MOUSSERANDE ROSÉVIN 12-25 ROSÉVIN FRÅN ARGENTINA, FRANKRIKE & ITALIEN 26-34 ROSÉVIN FRÅN PORTUGAL, SPANIEN, SYDAFRIKA, TYSKLAND 35 VÅRA SÄLJARE * = Vid beställning

Läs mer

2007 CHABLIS DOMAINE DE VAUDON, JOSEPH DROUHIN, BOURGOGNE Lätt och rund med en aning rökig ton, inslag av päron & citrus 590

2007 CHABLIS DOMAINE DE VAUDON, JOSEPH DROUHIN, BOURGOGNE Lätt och rund med en aning rökig ton, inslag av päron & citrus 590 VITA VINER 2007 CHABLIS DOMAINE DE VAUDON, JOSEPH DROUHIN, BOURGOGNE Lätt och rund med en aning rökig ton, inslag av päron & citrus 590 2007 GENTIL HUGEL, HUGEL ET FILS, ALSACE Torr med citruslik fruktsyra

Läs mer

Vinprovning. Röda viner från BORDEAUX (Frankrike)

Vinprovning. Röda viner från BORDEAUX (Frankrike) 1 Château Cru Cantemerle 2010 (90417) Bordeaux Supérieur % Merlot, % Cabernet Sauvignon och % Cabernet Franc 2 Château Fourcas Hosten 2008 (95585) Listrac 59% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon och 1% Cabernet

Läs mer

Asian. 7.GarlicChicken Vitlök,svartpepparochkoriandermarineradkyckling lépåsaladsbädd. 149kr

Asian. 7.GarlicChicken Vitlök,svartpepparochkoriandermarineradkyckling lépåsaladsbädd. 149kr Asian 7.GarlicChicken Vitlök,svartpepparochkoriandermarineradkyckling lépåsaladsbädd. 149kr 8.CashewChicken Wokadkyckling lémedgrönsakerochcashewnöter. 149kr 9.XiChuanChicken Wokadkyckling lémedgrönsakerochxichuansås.

Läs mer

Heidsieck & CO Monopole Blue Top

Heidsieck & CO Monopole Blue Top VINLISTA Mousserande & Champagne Duc de Foix Cava Brut Covides, Penedes, Spanien Doften är medelstor och frisk med inslag av gröna äpplen. Smaken är torr, frisk och balanserad med inslag av äpplen och

Läs mer

Nyhetsbrev Septemberlansering - Caravan Durif Lansering i Systembolagtets fasta sortiment www.vinia.se. Nummer 4 Augusti 2013

Nyhetsbrev Septemberlansering - Caravan Durif Lansering i Systembolagtets fasta sortiment www.vinia.se. Nummer 4 Augusti 2013 Caravan Durif - Septemberlansering Durif = Petit Sirah Ibland uppstår de mest underbara skapelser slumpmässigt - glada hybrider. Detta var precis det som hände för ungefär 130 år sedan i norra Rhônedalen.

Läs mer

till modern funkis Nathalie Carlsson Ejgil Lihn Vå r t N ya H u s Vå r t N ya H u s

till modern funkis Nathalie Carlsson Ejgil Lihn Vå r t N ya H u s Vå r t N ya H u s Från kontor till modern funkis Luise Ljungby och Rasmus Kjær hade bott mitt emot det gamla kontoret som tillhörde Århus universitet i ett år när det blev till salu. Trots att de bara hade bott i sitt dåvarande

Läs mer

ÅTH Hedelmät ÅTH Frukt

ÅTH Hedelmät ÅTH Frukt ÅTH Hedelmät ÅTH Frukt Åländska skärgårdsäppel Vi levererar äpplen från ett 40-tal odlare i den åländska skärgården. Odlingen har långa traditioner och sköts av kunniga odlare. Äpplena utvecklas väl i

Läs mer