FÖR ATT ALLA FÖRTJÄNAR ETT EGET KÖK

Transkript

1 FÖR ATT ALLA FÖRTJÄNAR ETT EGET KÖK

2

3 HEMMET ÄR DET STÄLLE DÄR MAN VET VAD SOM FINNS I GRYTAN Svenskt ordspråk

4 FRIHET ÄR ETT EGET KÖK Visst är det guld värt att kunna laga din egen mat på din egen spis och äta vid ditt egna matbord eller på din egen soffa framför din egen tv? För att inte tala om hur härligt det är att kunna bjuda hem vänner eller familj på middag eller fika. Hemlagat är bäst, helt enkelt! Med denna kokbok vill vi bidra till lite mer hemtrevnad i Sverige. Dels genom ett antal välsmakande recept och dels genom att påminna om att det behövs fler hem i Sverige, så att fler kan laga sin egen mat. Därför varvas recepten med brev som är skrivna av människor runt om i Sverige till politiker så som dig själv. Brev som visar på hur bostadskrisen påverkar dem. Längst bak i boken har vi också samlat våra förslag på hur du kan förändra bostadssituationen. På detta vis hoppas vi kunna inspirera dig till att jobba ännu lite hårdare för att vi ska få fler hem till rimliga kostnader. Tack vare alla näringsrika recept kommer du få den energi du behöver! Hoppas att det smakar och tack på förhand! MARIE LINDER Förbundsordförande Hyresgästföreningen

5 RECEPT KRÄMIG PASTA MED VALNÖTTER OCH PARMESAN s.12 COUSCOUS MED ÄPPLE OCH GETOST S.16 MELON- OCH FETAOSTSALLAD MED ROSÉPEPPAR s.20 RÖKT LAXRULLE MED PEPPARROTSCRÈME s.24 KRÄMIG LASAGNE MED ZUCCHINI OCH KÖTTFÄRS s.28 HET LINSGRYTA MED AUBERGINECHIPS s.32 FRENCH HOTDOG s.36 CROQUE MADAME s.40 LYXIGA RULLAR s.44 SOPPA PÅ BROCCOLI, POTATIS OCH OST s.48 KÅLDOLMAR, POTATIS OCH LINGONSYLT s.52 ÄDELOSTÖVERBAKAD FLÄSKFILÉ MED SÖTPOTATIS s.56 VÅFFLA MED GLASS OCH CHOKLADSÅS s.60 PASTA MED AUBERGINE OCH PARMESAN s.64 UGNSROSTADE ROTFRUKTER s.68 PROBLEMLÖSNING HYRESGÄSTFÖRENINGENS BOSTADSPOLITISKA FÖRSLAG s

6 HUNGRIG? Här följer nu 15 goda recept för tomma magar och nästan dubbelt så mycket god läsning. 11

7 DAGEN-EFTER- VALET-PASTA Efter en lång natt med fest, dans, glam och stoj (eller tårar och besvikelse) så är det skönt att slöa i det egna hemmets trygga vrå med god pasta och inspirerande läsning. Recept på riktigt god pasta hittar du här nedan och inspirerande läsning på nästa uppslag. KRÄMIG PASTA MED VALNÖTTER OCH PARMESAN 4 PERSONER 400 g valfri pasta 3 dl grädde 1,5 dl ströbröd 200 g valnötskärnor 2 klyftor vitlök 0,5 broccoli 1 dl olivolja 100 g parmesanost 75 g smör 0,5 kruka persilja 0,5 kruka basilika 200 g rökt sidfläsk eller Pancetta Salt & peppar SÅ HÄR GÖR DU 1. Koka upp pastavattnet. Häll upp grädde och ströbröd i en skål och låt det stå och svälla. Riv parmesan och rosta valnötter i en torr panna. Mixa ströbröd, hälften av nötterna, vitlök, persilja, salt och peppar i en mixer. Tillsätt olivolja i en tunn stråle medan mixern går. Därefter tillsätter du hälften av parmesanen och basilikan. Mixa lite till. 2. Skär bort svålen på sidfläsket och tärna ner i mindre bitar, fortsätt med att skära broccolin i små buketter. Stek fläsket i en stor het stekpanna utan fett tills det får lite färg. När fläsket fått färg, tillsätt broccolibuketterna och låt fräsa med en liten stund. 3. Koka pastan. Häll bort vattnet i durkslag. Häll tillbaka pastan i kastrullen. Ställ tillbaka på spisen. Lägg i smör och låt det smälta. Häll pastan i stekpannan, häll över såsen och blanda runt. Lägg upp och strö över resten av parmesanen och nötterna. Servera genast. 12

8 14 15

9 EFTER- STÄDNINGEN- COUSCOUS Är det dags att plocka fram dammvippan? Trösta dig med att det finns unga vuxna i Sverige som skulle göra nästan vad som helst för att ha ett alldeles eget hem att städa. För att sporra dig själv kan du förbereda denna couscousrätt som en belöning för dina ansträngningar. COUSCOUS MED ÄPPLE OCH GETOST 4 PERSONER 4 dl couscous 4 dl vatten 1 kruka basilika 400 g getost 1 st broccoli 8 st tomater 2 st bladsalladshuvuden 2 st paprikor 0,5 st gurka 2 st äpplen 3 st salladslökar 2 msk olivolja Svartpeppar & salt SÅ HÄR GÖR DU 1. Koka upp vattnet till couscousen med lite salt och olja. Lyft av från plattan och häll ner couscousen. Sätt på ett lock och låt stå i ca 5 min. Medan du väntar kan du läsa breven på nästa sida. Rör sedan om med en gaffel så att det blir luftigt. 2. Koka broccolin ett par min. Strimla salladslöken. Skär grönsakerna och äpplena i grova bitar. Bryn alltihop tillsammans med broccolin i olivolja. 3. Tillsätt strimlad basilika och couscous och vänd sist ner några finstrimlade salladsblad. Servera med getost som fått smälta och rör ner i salladen. Medan du avnjuter salladen kan du se våra förslag på hur du kan lösa bostadssituationen längst bak i boken. 16

10 18 19

11 BJUD- HEM-VÄNNERNA- SALLAD Hemmet är skinande rent. Snittblommorna är inköpta. Favoritmusiken spelas i högtalarna och de färska råvarorna står på diskbänken redo att tillagas. Om en timma kommer dina bästa vänner hem till ditt alldeles egna hem för att äta middag. En känsla som fler borde få uppleva, eller vad säger du? MELON- OCH FETAOSTSALLAD MED ROSÉPEPPAR 4 PERSONER 1,5 kg vattenmelon 200 g fetaost 1 kruka mynta Olivolja av god kvalitet Några nypor hela rosépepparkorn Salt SÅ HÄR GÖR DU 1. Skala melonen och plocka bort kärnorna så gott det går. Skär melonen i kuber och bryt fetaosten i bitar. Blanda melon, fetaost och myntablad. 2. Salta lite lätt. Ringla över lite olivolja och smula över rosépeppar efter smak. 20

12 22 23

13 PUSTA- UT-EFTER- DEBATTEN- MACKA Finns det något bättre än att få pusta ut i sitt egna hem efter ett riktigt jobbigt möte? Denna macka är ett perfekt sätt att varva ner och njuta en stund. Lika enkel som god. RÖKT LAXRULLE MED PEPPARROTS- CRÈME 2 PERSONER 450 g kallrökt lax Sparrisknoppar Blandade salladsskott Smör att steka i Shiitakesvamp 0,5 dl majonnäs 0,5 dl crème fraîche Pepparrot Fint skuren gräslök Tunnbröd SÅ HÄR GÖR DU 1. Stek svampen i lite smör. 2. Blanda crème fraîche, majonnäs, gräslök och nyriven pepparrot. Smaka av med salt och peppar. Skär tunna skivor av den rökta laxen. 3. Bred ut majonnäs-röran på 4 tunnbröd och lägg på lax. Fördela därefter övriga ingredienser på tunnbröden och rulla ihop bröden till rullar. 24

14 26 27

15 FÅ-KLART- MOTIONEN- LASAGNE Mycket på gång i politiken? Ta en paus och få i dig rejält med energi med denna lasagne, så att du orkar hela vägen fram. En bra sak är att du åtminstone inte behöver fixa med var du ska bo nästa vecka samtidigt som du ska hinna med dina uppgifter. Lycka till! KRÄMIG LASAGNE MED ZUCCHINI OCH KÖTTFÄRS 4 PERSONER 500 g nötfärs 2 st små gula lökar 2 st färska vitlöksklyftor 1 st lagerblad 2 msk tomatpuré 1 msk grönsaksfond 400 g finkrossade tomater 1 tsk sambal oelek 1 dl vatten 1 msk smör 1 st zucchini Muskotnöt Salt & peppar Ostsås 2 dl vispgrädde 2 dl riven god ost SÅ HÄR GÖR DU 1. Värm ugnen till 200 C. Skala och finhacka löken. Hetta upp smör i en stekpanna och stek den gula löken mjuk. Tillsätt nötfärsen och fräs i ett par min tills den fått lite färg. Rör om då och då så att den inte bränns vid. Skala vitlöken och pressa i färsblandningen. Tillsätt lagerblad, tomatpuré, tomatkross, fond och vatten. Låt puttra på svag värme i 10 min. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. 2. Häll grädden till ostsåsen i en kastrull och ha i den rivna osten. Värm på svag värme tills osten smält. Smaka av med nymalen svartpeppar, salt och en aning riven muskot. 3. Skär bort ändarna på zucchinin och hyvla den på längden i tunna skivor med hjälp av en osthyvel. Smörj en ugnsfast form med smör. Bred ut hälften av färsen. Lägg på hälften av zucchiniskivorna. Lägg på resten av färsen och sedan de sista zucchiniskivorna. 4. Häll avslutningsvis på ostsåsen. Gratinera i ugnen ca 20 min. Medan du väntar på att gratängen har fått fin färg kan du läsa breven på nästa uppslag och kolla in våra förslag som du hittar längst bak i boken. 28

16 30 31

17 TAL-PÅ- TORGET- GRYTA Denna välsmakande rätt är perfekt när du vill bjuda en hel folksamling. Ta extra mycket chili för att omvandla dåsiga åhörare till alerta och entusiastiska beundrare av dina bostadsplaner. HET LINSGRYTA MED AUBERGINECHIPS 20 PERSONER 3 gröna chili t ex jalapeño 2 röda paprikor 2 gula paprikor 2 gröna paprikor 5 purjolökar 10 morötter 4 msk olja 8 dl röda linser 2 l vatten 3 msk spiskummin 3 msk chilipulver 5 tsk mald koriander 4 tsk salt SÅ HÄR GÖR DU 1. Skär tunna skivor av auberginen. Marinera i olivolja och havssalt. Låt sedan torka i ugnen på 200 C i minuter. 2. Skölj paprikan och chilin. Kärna ur och strimla. Skölj purjolöken, ansa och strimla. Skala morötterna och skär dem i strimlor. 3. Lägg grönsakerna i en gryta och fräs i olja. Ha i de sköljda linserna och häll över vattnet. Tillsätt kryddorna och låt puttra ca 15 min under lock. I väntan på att grytan ska puttra klart rekommenderar vi att du läser breven på nästa uppslag. 4. Servera den heta linsgrytan med en klick gräddfil, auberginechips och ett stort glas vatten. 1 2 auberginer Olivolja Havssalt 32

18 34 35

19 FÖR-TRÖTT- FÖR-ATT- DISKA-KORV Diskberg har en förmåga att växa sig väldigt stora. En lösning på problemet är att diska lite oftare, en annan är att laga mat som knappt genererar någon disk, som till exempel denna välkända klassiker. Låt dig väl smaka och skänk en tanke åt alla unga vuxna här i landet som ju också borde få uppleva diskberg och annat som hör ett eget hem till. FRENCH HOTDOG 4 PERSONER 4 varmkorvar 4 små franskbröd 1 krm salt 1,5 dl rapsolja 2 st äggulor 4 tsk dijonsenap 1 msk vitvinsvinäger SÅ HÄR GÖR DU 1. Blanda äggulor med senap och vinäger i en liten skål. Vispa ner oljan droppvis och smaka av med salt. 2. Värm korvbröden i ugnen och stek korvarna på medelhög värme tills de fått fin färg. Förpassa senapsmajonnäsen och korvarna ner i bröden. Medan du avjuter denna klassiker kan du läsa breven på nästa uppslag. TIPS! Extra gott blir det med syrade grönsaker. Finns färdigt att köpa på burk. 36

20 38 39

21 REVOLUTION- CROQUE Frankrike är känt som de politiska revolternas hemland, och kanske är en revolution precis vad bostadssituationen behöver! Låt dig därför inspireras av franska smaker när du smider planer för hur byggandet ska ta fart. La lutte continue!!! CROQUE MADAME 4 PERSONER 4 formfranska, lantbröd eller liknande ljust bröd Smör 4 skivor rökt skinka Dijonsenap Svartpeppar 4 skivor ost ex Gruyére 4 tomatskivor 2 ägg Salt SÅ HÄR GÖR DU 1. Bred smör på två av bröden. Lägg på skinkskivorna och bred på senap. Svartpeppra lätt. Lägg på ett stekt ägg, två tomatskivor och två ostskivor på varje bröd. Lägg två ostskivor ovanpå och avsluta med ett bröd till på toppen. Tryck till lite lätt. 2. Värm upp en stekpanna som rymmer båda mackorna. Smält smör och lägg i bröden. Stek på hög värme med en tallrik ovanpå som trycker ihop mackorna lite lätt. Lyft ur mackorna efter ungefär 2 min och lägg i mer smör. Stek andra sidan på samma sätt. 40

22 42 43

23 SLAPPA-FRAMFÖR- DUMBURKEN-SUSHI Någon gång ibland måste man även som politiker få ta en paus från alla viktigheter och ägna en heldag åt drakar, skurkar, rymdjakter, romantik och pang-pang! Det faktum att du har ett eget hem och är härskare över fjärrkontrollen gör att du kan njuta fullt ut, och extra trevligt blir det med denna hemlagade sushi. Ha det så skönt. LYXIGA RULLAR 4 PERSONER 4 st noriark 1 st gurka 1 st avocado 1 st röd paprika 1 st morot 75 g kallrökt eller gravad lax 1 paket krabbpinnar Wasabi Sushiris: 4 dl japanskt rundkornigt ris 5 dl vatten 0,5 dl sushivinäger Tillbehör: Japansk soja Wasabi Sushi gari SÅ HÄR GÖR DU 1. Skölj riset under rinnande kallt vatten. Låt det stå med 5 dl vatten i en kastrull ca 2 timmar. Koka sedan riset i blötläggningsvattnet. Först livligt i 1 min och sedan på mycket svag värme ca 20 min under lock. Ställ kastrullen åt sidan i 20 min, med locket på. 2. Förbered det du vill ha i rullen genom att skära ingredienserna i så långa stavar det går. Skär morot och paprika lika långa som noriarket är brett. 3. Häll upp riset i en bunke. Tillsätt vinäger blandat med socker och salt. Fläkta riset så att det svalnar. 4. Lägg ett noriark med den släta sidan neråt på ett bakplåtspapper. Fördela riset på noriarket och platta försiktigt till det, lämna några centimeter i ena kortänden. Lägg en tunn sträng med wasabi en bit in och lägg på ingredienserna likt en pyramid. Rulla därefter ihop med hjälp av bakplåtspappret. Fukta biten av noribladet som inte har ris på sig med vatten, och fäst ihop rullen. Skär rullarna i lagom stora bitar och servera med tillbehören. 44

24 46 47

25 TRÖSTA- GRANNEN- SOPPA Rätt vad det är så plingar grannen på dörren och berättar att det är slut med sambon. Trösta din granne med välgörande broccolisoppa, och se sedan till att jobba ännu lite hårdare för att det ska byggas fler bostäder till rimliga kostnader. Ja, om du nu inte absolut vill ha en ny inneboende förstås. SOPPA PÅ BROCCOLI, POTATIS OCH OST 4 PERSONER 1 stor broccoli 1 st finhackad gul lök 1 st potatis 1 msk matolja 9 dl grönsaksbuljong 3 dl mjölk 2 dl vispgrädde 3 msk vetemjöl 150 g riven grevéost 50 g riven parmesanost Salt & peppar SÅ HÄR GÖR DU 1. Skär broccolin i buketter. Skär bort och kasta det nedersta av stjälken. Skiva resterande del av stjälken. Skala potatisen och dela i små kuber. Koka broccolin och potatiskuberna i lättsaltat vatten i ca 3 min. 2. Hacka lök och fräs den i olja i en kastrull. Tillsätt mjölk, grädde och buljong. Låt det hela koka ihop under 3 4 min. Red av med mjöl utrört i lite vatten. Rör ner den rivna osten och låt den smälta under omröring. Skär den kokta broccolin i småbitar och lägg dem i soppan. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan rykande varm. 48

26 50 51

27 FLYTT-KÅL När barnen äntligen blivit stora nog att deklarera och söka till universitet så är det också hög tid för dem att lämna moderskeppet, under förutsättning att de hittar någonstans att bo då förstås. Om allt går som smort och det sista flyttlasset går så kan du fira dina barns nyvunna självständighet med denna klassiker. KÅLDOLMAR, POTATIS OCH LINGONSYLT 4 PERSONER 1 färskt vitkålshuvud 1 tsk salt 350 g fläskfärs 3 dl kokt, kallt långkornigt ris 1,5 dl mjöl 2 krm peppar 2 tsk salt 2 msk margarin 3 msk sirap 4 dl sky 2 msk vetemjöl 0,5 dl vatten Soya Grädde Buljong Kokt potatis Lingonsylt SÅ HÄR GÖR DU 1. Koka upp rikligt med vatten och salta. Skär runt kålhuvudets rot så att bladen går att få loss. Koka kålhuvudet med roten uppåt. Lossa och ta ur bladen efter hand som de mjuknar. Lägg bladen att rinna av och skär bort den grova bladnerven. 2. Blanda kokt ris med köttfärs, mjölk, salt och peppar. Lägg en rågad matsked av blandningen på ett kålblad, vik in sidorna och rulla ihop till ett paket. Upprepa med nästa blad och fortsätt tills du har fått ihop önskat antal. Knyt ihop dem med bomullssnöre. 3. Hetta upp lite fett i en panna. Lägg i några dolmar när fettet börjar bli brunt, de ska ligga med skarven neråt till en början. Ringla över lite sirap och stek dolmarna snyggt gyllenbruna runt om. Lägg över dem i en kastrull eller gryta med lock. Rör ut skyn i pannan med lite vatten och häll detta över dolmarna. Efterstek i kastrullen på svag värme i en halvtimme. 4. Lägg upp dolmarna på varma tallrikar. Red av skyn med lite mjöl och vatten. Koka upp och smaka av med soja och grädde, så har du en brunsås. 5. Servera med kokt potatis och lingonsylt. 52

28 54 55

29 HELG- ROMANTIK-FILÉ Tänd några doftljus och bjud ditt hjärtas utvalda på denna rätt så kan vi nästan utlova en lyckad kväll. Ha det så mysigt och gläd dig åt att ni inte kommer bli störda av att din pappa dammsuger i rummet intill, ett gissel som många andra här i landet måste tampas med eftersom det är så svårt att flytta hemifrån. ÄDELOSTÖVERBAKAD FLÄSKFILÉ MED SÖTPOTATIS 2 PERSONER ca 300 g fläskfilé 300 g sötpotatis 1 msk olivolja 2 fasta päron 1 näve ruccola 0,5 dl valnötter 75 g ädelost 1 dl lätt crème fraîche Smör Flingsalt Nymalen peppar SÅ HÄR GÖR DU 1. Sätt ugnen på 225 C. Putsa fläskfilén och skär den i 5 cm breda bitar. Bryn köttet runt om i en stekpanna med smör. Salta och peppra. 2. Tvätta och klyfta sötpotatisen. Lägg klyftorna i en rymlig ugnsfast form och blanda med olja, salt och peppar. Stek mitt i ugnen i ca 10 min. Skölj och klyfta päronen och blanda med potatisen. 3. Mosa ihop ädelost, crème fraîche och salt. Klicka ungefär hälften av ostkrämen på köttet. Lägg köttet ovanpå potatisen och päronen och stek i ytterligare ca 15 min. Det ger dig gott om tid att läsa breven på nästa uppslag. 4. Toppa med ruccola och delade nötter. Servera med resten av ostkrämen. 56

30 58 59

31 UNG- OCH-FRI- MIDDAG Det är guld värt för unga att få flytta till ett eget hem där de kan äta glass med chokladsås till middag, dag efter dag tills de tröttnar och börjar gilla tanken på näringsrik och nyttig mat. Det är sådant alla behöver gå igenom för att bli vuxna. Fast det förstås, glass blir man väl aldrig för vuxen för? VÅFFLA MED GLASS OCH CHOKLADSÅS 4 PERSONER 1 pkt vaniljglass 4 dl grädde 4 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 25 g smält smör 3 dl kallt mineralvatten 0,25 tsk salt 1 msk smör 1,5 msk kakao 1 msk sirap 3 msk socker 1 dl grädde SÅ HÄR GÖR DU 1. Börja med chokladsåsen. Smält smöret och vispa i kakaon. Tillsätt sirap, socker och sist grädde. Låt koka ihop och späd med lite vatten om det behövs. 2. Värm våffeljärnet. Smält smör i en kastrull och ställ den åt sidan att svalna. Rör ut bakpulver och salt samt mjöl i en skål. Tillsätt vatten och rör till en jämn smet. Ställ åt sidan. Vispa sedan grädden hårt. Vänd ner mjöl och vattenblandningen i grädden. Vispa i svalnat smält smör, spara hälften att pensla med. Våffelsmeten är klar. 3. Smörj våffeljärnet med smör. Lägg ca 1 dl smet i järnet åt gången. Smörj med smör mellan första gångerna. Grädda frasvåfflorna i 2 3 min. 4. Servera våfflorna direkt tillsammans med massor av glass, chokladsås och vispad grädde. 60

32 62 63

33 STÅ-PALL- FETTUCCINE Att ändra på saker och ting är inget för orkeslösa veklingar. För att orka stå emot när nej-sägare ställer sig på rad krävs energi. En fettuccine-pasta är därför perfekt att bunkra upp med innan du tar tjuren vid hornet och förändrar bostadssituationen en gång för alla! PASTA MED AUBERGINE OCH PARMESAN 4 PERSONER 500 g fettuccine 3 msk olivolja 3 msk basilika 2 st vitlöksklyftor 2 msk pressad citron 150 g ädelost 0,5 aubergine Parmesanost Nymalen svartpeppar Salt SÅ HÄR GÖR DU 1. Lägg fettuccinin i en stor kastrull med kokande vatten och koka al dente enligt beskrivningen på paketet. Låt rinna av och håll pastan varm. 2. Häll olivolja i en stekpanna. Fräs basilika, skivad vitlök och strimlad aubergine på medelstark värme tills vitlöken och auberginen är gyllenbruna och basilikan frasig. 3. Tillsätt pressad citron och blanda ner basilikaröran i pastan. Smula över ädelosten och blanda runt. Servera med hyvlad parmesanost och strö över nymalen svartpeppar. Servera genast. Medan du äter kan du läsa breven på nästa uppslag för att bli extra sporrad. 64

34 66 67

35 FÖRSTA-SPAD- TAGET-RÖTTER När du tar första spadtaget där nya bostadsområdet ska byggas, samtidigt som kameror smattrar och blixtrar, så vill du kanske visa upp dig från din allra spänstigaste och mest hälsosamma sida? Då vill vi tipsa om denna måltid som är hur god som helst, åtminstone om du gillar rotfrukter. UGNSROSTADE ROTFRUKTER 4 PERSONER 2 st polkabetor 2 st palsternackor 4 st morötter 1 st kålrabbi 1 st stjärnanis, i små bitar 4 msk smör 2 msk olivolja 1 msk mörkt muscovadoråsocker 2 msk finhackad persilja 100 g chevréost 0,5 dl pinjenötter, rostade 2 msk flytande honung SÅ HÄR GÖR DU 1. Skär av roten på grönsakerna och skala dem. Skär rotfrukterna i långa jämna stänger. 2. Smält smöret tillsammans med olivoljan i en rymlig stekpanna. Häll ner alla rotfrukter utom kålrabbi och strö över muscovadoråsocker och stjärnanis. Krydda med salt och nymalen vitpeppar. 3. Fräs rotfrukterna på låg värme i ungefär 4 min. Tillsätt kålrabbi och fräs allt ytterligare ca 5 min tills de är lite knackiga i mitten. 4. Häll upp rotfrukterna på ett fat och strö över persilja, getost i bitar och pinjenötter. Ringla till sist över honungen. 5. Vispa crème fraîche tills den blir hård. Tillsätt kvarg och örter. Smaka av med salt, peppar och pressad citron. 1 dl crème fraîche 100 g Kesella 0,25 dl blandade färska örter 1,5 tsk pressad citron 68

36 MÄTT? Nu när du är full av ny energi är det dags att börja lösa problem. Vi hjälper dig. 71

37 SÅDÄRJA, NU ÄR DET DAGS ATT FÅ FART PÅ BYGGANDET! Vi på Hyresgästföreningen hoppas att maten smakar! Eftersom det måste byggas hyresrätter per år de kommande tio åren, så kan du som politiker behöva ordentligt med energi. Som du säkert vet och blivit påmind om av breven i den här boken så är situationen akut, så sätt igång nu direkt. Som ett bra stöd har vi här bredvid sammanställt en praktisk att-göra-lista. Om du har några frågor eller vill ha fler tips är du såklart välkommen att höra av dig till oss. Du är också välkommen in på flerhem.nu där du kan ta del av tankar kring hur vi ska lösa bostadsbristen. ATT GÖRA FÖR STATEN EKONOMISKT STÖD MED VILLKOR För att byggandet ska ta fart behövs investeringsstimulans på mellan och kr per lägenhet, beroende på var det byggs. Glöm bara inte att kombinera med villkor för högsta hyresnivåer, så att det blir lägenheter som folk har råd med. STATLIG DIREKTUTLÅNING = WIN WIN Statlig direktutlåning för att bygga hyresrätter vinner alla på. Det gör att fler kan flytta hemifrån samtidigt som det bidrar till landets utveckling och tillväxt, utan att det belastar statsbudgeten. INGEN RÖRELSEFRIHET UTAN FLER HEM Visst är det bra att man lätt kan ta sig till olika platser, men man måste ju bo också! Därför är det smart att koppla satsningar på infrastruktur med krav på att det byggs hyresrätter. RÄTTVIS SKATT FÖR HYRESRÄTTER Ett plus ett är tre. Lika orimligt är det att en nybyggd hyresrätt kostar mycket mer än vad en nybyggd bostadsrätt gör. Skatterna för boendet behöver rättas till så att de är rättvisa. Det skulle skapa fler hyresrätter och ge lägre boendekostnader. ATT GÖRA FÖR KOMMUNER LYSSNA OCH ANALYSERA Ge allmännyttiga bostadsbolag i uppdrag att bygga hyresrätter med rimliga hyror. Lyssna med stora öron på vad invånarna behöver och gör en ordentlig analys av behovet i kommunen för att hamna mitt i prick. HA EN BRA PLAN Mark för hyresrätter måste planläggas. Bäst är att ligga rejält före i processen och ha en massa mark planlagd så att det blir lätt att hålla bollen i rullning. FÖRSTÄRK Se över behovet av förstärkta resurser och kompetenser i byggprocesser. Överlag behövs det fler planerare, arkitekter och bygglovshandläggare. Fixa folk av rätta virket som kan tänka nytt och se möjligheter. TA INTE FÖR MYCKET BETALT Mark som det ska byggas hyresätter på borde vara överkomlig. Ha också rimliga exploateringskrav för byggande av hyresrätter. LÅT DIG INSPIRERAS Hur bygger man egentligen för att hålla en hög kvalitét utan att kostnaderna drar iväg? Här behövs såklart bra idéer och för att inspireras är det ju inget fel i att kika på bra exempel, som till exempel Sabos Kombohus

38 KOM IGEN NU POLITIKER, DET HÄNGER PÅ ER. LYCKA TILL!

39 Hyresgästföreningen oktober 2014

40

41 FLERHEM.NU