Matlista för Josefine och Junia

Transkript

1 Matlista för Josefine och Junia Josefines inlägg: Vår budget ligger väl mellan 1200:- och 1700:- men så klart gärna så lågt som möjligt. Men jag vet å andra sidan inte hur man "ska" handla, så kanske är vår budget felräknad. Jag menar, vi storhandlar för runt 1300:- och komplementshandlar och komplementshandligen är den som tar död på vår ekonomi... Har gärna matlistor för året ut (4-5 veckor?), om det inte är för mycket? Vi firar jul och äter väl relativt traditionell julmat, men med modifikationer; lammkorv, kyckling/kalkonbullar, libanesiska sallader (typ Fattousch och Tabboluleh). Gillar dock inte någon av julbordets kål, typ grön/röd/brun etc! Nej, just nu är frysen barskrapad och väntar otåligt på inköpslistan :-) Frysen är, vad jag tror, normalstor för en lägenhet, 124 liter, dvs tre stora lådor och en hylla. Vi dricker i det närmaste uteslutande vatten till maten, ibland öl. Min man är född i Libanon. Jag gillar maten från mellanöstern och kan väl laga några enstaka rätter _så där_ och andra är jag en hejjare på, typ sallader och röror (typ hoummous, baba ghannousch). Jätteroligt om du har några roliga ideér därifrån, jag lyckas aldrig öppna kokböckerna jag har med libanesisk mat, prestationsångest kanske. ;-). Jag ser med spänning fram emot vad du lyckas skapa :-)! Hej! Har nu inventerat kyl, frys och skafferi. Har läst ett inlägg där du hjälp en annan och jag måste säga att jag är stum av beundran över din driftighet! Jag är så tacksam över att du vill hjälpa oss! Fakta om vår familj; jag och min man och vår 15månaders dotter. Vi äter allt utom griskött, men gärna lamm och kyckling och grönsaker och rotsaker och linser/bönor (men är dålig på att hitta rätter för de senare). Vi äter för lite fisk. Försöker äta så bra som möjligt; råggröt till frukost, grovt osötat bröd, frukt. Jag har fastnat i mina vanliga maträtter, delvis beroende på att jag mest lagar mat till mig och dottern, hennes pappa jobbar långa dagar och lagar därför numera sällan och äter på jobbdagar sällan med oss. Jag vill inte baka för hand men funderar på en bakmaskin för att spara in pengar på brödet. Så här ser det ut i vårt kök just nu; * Skafferi* ½ pkt mannagryn 1 påse våffelpulver (inget järn, dock...) 2 dl vetemjöl 5 dl grovt rågmjöl 1 kg strösocker

2 2 dl ströbröd 150 gr florsocker 1 burk bakpulver 1 pkt Seltin respektive salt 4 st pulversåser, dill och 1 dito hummer 1 varma koppen Torra linser/bönor; 5 dl svarta bönor 1 liter burgul 5 dl gröna linser 3 dl kikärtor 5 dl black eye pies 6 dl röda linser 500 gr falafelmix 1 pkt pulver till linssoppa 3 buljongtärningar biff, 10 st grönsak ½ dl thaifond ½ dl kalvfond ½ dl grönsaksfond 2 dl vilt och kantarellfond 2 msk honung 1 msk tahina 2 burkar tomatkross med chili 1 burk vanlig tomatkross 1 burk vita bönor 1 burk majs 1 burk kidneybönor 1 burk skivade champinjoner (300 gr) 2 tonfisk i olja, 1 i vatten 1 burk hommous 2 burkar baba ghannousch 4 burkar foul 4 burkar makrill 3 gula lökar 1 purjo 2 palsternackor 3 tomater 4 vitlökar 6 dl olivolja 6 dl balsamvinäger 7 dl rapsolja 3 l ris 1 kg couscous 10 port potatismospulver 1 pkt lasagnemix 2 pkt a 500gr lasagneplattor

3 500 gr tagliatelle 1 kg spagetti ½ flaska sweet chilisås soya ketchup 6 dl havregryn ½ "citronsafts-citron" 5 dl mûsli 5 dl osötade cornflakes (dotterns) 4 dl svarta oliver med kärnor 1 burk senapssill *Kyl* 150 gr osaltat smör ½ tub tomatpuré liten parmesanost 1 burk rödvinbärsgelé 1 msk svart-dito 1 60 gramsburk kapris 150 gr Dijonsenap 2 paprikor ½ gurka 1 creme fraich tomat/saffran 2 dl turkisk yoghurt ½ tub kaviar 1 pkt messmör *Frys* 2 dl kokta svarta bönor 3 dl kokta vita bönor 1 dl kantareller 1 pkt kycklingköttbullar 10 st cevapica-korvar 2 påsar med köttben (till buljongkok?) 1 kg broccoli Mina funderingar: Ni vill äta så nyttigt som möjligt, och du är ju gravid så det är extra viktigt Ni äter fisk, fågel, allt kött utom fläsk. Tyvärr har ni i princip inget sådant hemma, så det måste ni fylla på i frysen av när ni hittar extrapriser. Förpacka om tex köttfärs som ni köpt på extrapris i ett antal paket om 400g så har du lagom för en middag plus kanske en lunch dagen efter. Stycka ner tex lax och högrev i lagom stora paket så att det är lätt att plocka fram lagom mycket till en middag.

4 Eller så lagar ni till en jättesats av någon gryta tex, paketerar i middagsstorlek (och lite luncher för dig efter det att barnet är fött) så att ni bara behöver koka ris/potatis/couscous/bulgur/quinoa och värma på den färdiga grytan. Fördelen med grytor är ju dessutom att de oftast blir bäst när de stått en dag eller två och att de klarar frysning alldeles utmärkt. Man kan till och med förbereda festmat någon vecka i förväg på det viset, det har jag gjort ett antal gånger. Man kan spara massa pengar på att ta med sig lunchlåda varje dag, det kan vara nåt att tänka på för din man om ni inte redan gör på det viset. Om lunchen kostar ca 60 kr per måltid så gör det på ett år ca 21*10,5*60 kronor (ska ju inte räkna med semestern). Det handlar om ca kronor och att laga en extra portion eller två när man ändå håller på kostar inte så många kronor per dag Frukost: Du säger att ni äter rågflingegröt. Enligt min dietist behöver man förbättra grötreceptet om det är det enda man äter på morgonen, annars blir det inte en balanserad måltid. Äter man smörgås med lite smörgåsmargarin på och en frukt bredvid gröten så behöver man inte bry sig om det här tipset, men annars är det viktigt Till 2 portioner: 2 dl gryn, 4 dl vatten, lite salt. Tärna ett gott äpple (jag gillar Royal Gala) i bitar och lägg ner i kastrullen tillsammans med den okokta gröten. Ha i ca 1 tsk neutral olja (tex kallpressad raps) eller Arlas smör- och rapsolja. Koka som vanligt och efter gröten är färdigkokt så låter du den svälla en 3-5 minuter innan du äter den med ca 2 dl lättmjölk per portion. Ingen sylt behövs då äpplet ger smak. Kvällsté, mellis och sånt: en grov smörgås med lite smörgåsmargarin och pålägg tex hamburgerkött (det är ju inte fläskkött), kalkonmortadella, 2 skivor ost (2 skivor är maxmängd per måltid, ost är dyrt!), makrill, hommus, baba ganush eller liknande, ½ stor frukt eller 1 hel liten. Dryck är té, kaffe, vatten med pressad citron i och ev ett litet glas mjölk om ingen annan mjölkprodukt äts. Mellis till dig och lillan kan även inkludera lite fil med hemgjord müseli (rosta lite havregryn och rågflingor snabbt i ugnen med lite honung ringlat över dem, blanda med cornflakes och kanske lite russin förvara i burk med tättslutande lock). Äter ni fil så skippa ost på smörgåsen, det är bättre att dela upp kalciumintaget över dagen än att ta allt på samma gång och det är inte så förtvivlat mycket mjölkprodukter man måste äta för att få i sig tillräckligt för en måltid. Man ska helst äta kalciumrika produkter ca 3 ggr per dag, men mängden per gång behöver inte vara så väldigt stor. Måltidsdryck är i huvudsak vatten med en skvätt pressad citron på flaska. Tex Real Lemon kostar under 10 kronor för det mesta. För oss går det åt ca 1 flaska på dagar. Dryga ut maten med tex linser och rivna morötter. Det gör att lite räcker betydligt längre och tillför både god smak, saftighet, fibrer, proteiner och

5 andra nyttigheter. Dessutom har tex linser ett väldigt bra GI vilket hjälper till att hålla blodsockret på en jämn nivå. Sista punken är: skriv upp ALLT du handlar för denna månad. Du säger att du inte har någon aning om hur mycket ni kompletteringshandlar för, du måste nog få grepp om detta för att få kontroll över hushållsekonomin. Billiga sallader, ät någon till varje lagat mål mat: Bönsallader Koka bönor/kikärter/linser av olika sorter, blanda kanske i lite oliver om du har det, eller kapris, lite salt och peppar samt olivolja och vinäger ovanpå medan det ännu är varmt. Treveckorssallad (modifierad variant): ½ kg vitkål (plocka bladen ett efter ett, skär inte i vitkålshuvudet så håller det sig längre.) ½ kg morötter salt, peppar och örtkryddor ¼ dl olja ¼ dl vatten ¼ dl (rå-)socker ¼ dl vinäger Strimla vitkålen och riv morötterna. Lägg i en stor skål med kryddorna och blanda om. Koka upp lagen och häll det hela hett över vitkålen och morötterna. Sätt på ett tättslutande lock. Ställ i kylen i 1-2 timmar. Håller minst en vecka i kylen. Morotssallad Råriv morötter, blanda med apelsin som du filéat (inte svårt, skär bort skalet med en kniv och skär sedan ner i klyftorna precis brevid skinnet på klyftan så att du får en skinnfri bit). Pressa ut den saft som finns kvar i skinnet efter du haft i klyftorna och skär klyftorna i lite mindre bitar innan du vänder ner dem bland morötterna. En annan variant är att köpa en burk mandarinklyftor och använda den. Marinerade linser Koka 2-3 dl gröna linser i 3ggr så mycket vatten + lite salt i 20 minuter. Häll över i en skål och häll på ca 1 msk olja + en skvätt balsamvinäger. Lite torkade bladkryddor och salt och peppar och så rör runt. Serveras som tillbehör. Håller ett tag i kylen och går att frysa. Gör om vid behov.

6 Fiskrätter Kaviarfisk Ett block torsk/sej eller vad du får tag i för billig fisk i 400g block eller motsvarande mängd färsk vitfisk om den råkar vara billigare. Man brukar kunna hitta sej eller allaska pollock (lite tråkigare än sej) för ca 20 kr eller mindre på tex Willys. Lägg på ett stort ark dubbelvikt ugnsfolie, salta och peppra. Kläm ut rejält med kaviar över fisken och ha på dill (torkad eller frusen går bra). Ha på en klick matfett eller lite olja. Gör ett tätt paket av folien och laga i ugn i ca 200 grader tills fisken är genomlagad. Servera med kokt potatis, bulgur eller ris samt broccoli. 1 måltid Fiskgratäng Gör mos av kokt potatis, lite mjölk och en klick smör, salt/peppar. Laga till dillsås eller hummersås. Lägg ett fiskblock (eller färsk fisk se ovan, kan nog vara gott med lax till hummersåsen för övrigt) i en ugnssäker smord form, klicka ut moset runtom. Häll på såsen ovanpå och gratinera i ugn i ca 200 grader tills fisken är klar. Servera med broccoli. 4 måltider Senapssill och potatis Koka potatis, ät senapssillen till. Mums tycker jag, men du ska nog se till att äta tex bönsallad och någon smörgås till. 1 måltid Lax med sweet chili-sås Gör en sås av turkisk yoghurt och thai sweet chilisås. Ugnsbaka en bit laxfilé (köp hel lax på extrapris i den färska disken och filéa själv, eller köp en hel filé (även det till extrapris, kostar det under 70kr kg så är det ett ganska bra pris) och stycka upp i lagom stora bitar. Laxfilén lägger du i en smord form, saltar och pepprar på och har kanske på lite ströbröd/brödsmulor samt lite matfett. Kör i ugn på grader tills färdigt. Servera med ris eller bulghur, såsen och broccoli. 1 måltid Saffranslax Lägg en middagsbit lax i en smord form. Tillsätt lite hackad purjo, strimlad paprika, lite citron på flaska, salt, peppar, och häll burken creme fraiche tomat/saffran över. Kör i ugn på ca grader tills laxen är klar. Servera med ris eller bulgur och någon sallad eller broccoli. 1 måltid Tonfiskpasta Fräs lök/purjolök och vitlök i en kastrull. Vänd ner valfri sort krossad tomat, en skvätt fond eller ½ buljongtärning, bladkryddor, en nypa socker, salt och peppar och låt puttra ihop sig en stund. Du kan ha i ½ dl gröna linser och 1,5 dl vatten och låta allt puttra under lock i ca minuter. Sedan, när såsen är färdig vänder du ner en burk med avrunnen tonfisk i vatten samt lite hackade, urkärnade oliver och kanske lite kapris. Smaka av och servera till nykokt pasta. 1 måltid

7 Köttfärsrätter (köp på er en bunt kilo när det är extrapris!) Köttfärssås och pasta Gör en stor sats på minst 1 kg köttfärs så att du har rejält att frysa ner till senare. Fräs lök (minst 2-3 lökar till 1 kg färs) och vitlök i en panna. Lägg åt sidan. Bryn köttfärsen. Lägg allt i en lite större gryta. Tillsätt en skvätt vatten, buljong, 1 burk tomatkross, en nypa socker (ger fylligare tomatsmak), 2-3 finrivna morötter, 2 dl gröna linser + 6 dl vatten, lite ketchup eller tomatpuré om du vill, kryddor, salt, peppar och låt puttra i minst 20 minuter eller tills linserna är färdiga och såsen inte är så hemskt såsig. Vänd ner en burk champinjoner och låt allt bli varmt. Servera en del till nykokt pasta, resten fryser du in i lagom stora middagspaket till att ha framöver när du inte orkar laga mat. 1 måltid (+ en bunt i frysen) Lasagne Gör en vitsås (bechamelsås) på mjölk, mjöl och kryddor. När den är klar vänder du ner lite riven parmesanost efter att du tagit såsen av plattan. Lägg bechamelsås i botten på en smord (ganska liten) form, lägg ett lager lasagneplattor ovanpå och varva sedan köttfärssås (från när du gjorde pastan ovan), bechamelsås och plattor. Översta lagret ska vara bechamelsås. Lagas i ugn enligt temp och tid på paketet. Eller så gör du så att du utgår från lasagnemixpaketet. 1 måltid Chili con carne Tina upp en omgång köttfärssås, häll i kokta svarta bönor och kokta vita bönor (de du har i frysen). Krydda på med chilikryddor tills du får det så starkt som du törs (lillan ska ju också kunna äta). Om du har lite kakao hemma så är det gott med lite sånt i. Servera med ris eller kokt potatis och en smörgås. Då behövs det inte så mycket chili per person. 1-2 måltider Cottage pie Gör en torr köttfärsröra genom att fräsa lök, vitlök, köttfärs, rivna morötter och en liten skvätt vatten + vilt&kantarellfond och en anings tomatpuré. Ha gärna i kantarellerna från frysen. Krydda med salt, peppar, och vad spännande saker du kan tänkas ha i kryddskåpet. Låt puttra ett tag. Lägg allt i en smord ugnssäker form med ganska höga kanter. Toppa pajen med ett tjockt lager potatismos och ovanpå lite riven ost (ej nödvändigt). 1-2 måltider Köttfärsjärpar/köttbullar Gör gärna dubbel/tredubbel sats medan du är igång, de kan frysas. Blanda 1 dl ströbröd med ca 2 dl mjölk eller cremé fraiche i en skål. Tillsätt 1-2 ägg, 1 dl finhackad lök (mixern kan vara en idé, gör bara inte lökpuré), kanske lite vitlök, kanske lite råsocker (1-2 tsk), salt, peppar. Rör runt och låt svälla en stund. Smaksätt med tex finhackade oliver

8 och/eller fint tärnad fetaost (1/2 liten bit brukar gå åt till 400g köttfärs) och/eller finhackade soltorkade oliver samt lämpliga bladkryddor. Rör ner 400 g köttfärs i ströbrödet och forma med vattensköljda händer till köttbullar eller järpar. Om du smaksatt med fetaost så blir det supergott med tabouleh och turkisk yoghurt blandad med pressad vitlök till. Ha gärna i massor av bladpersilja i taboulen, det innehåller mycket järn. Du kan också ha i finhackad bladpersilja i järparna/bullarna. (minst) 1 måltid Kycklingrätter (hel fryst kyckling brukar man kunna fynda billigt en sådan räcker till 2 middagar minst) Dijonkyckling Stycka en tinad (fd djupfryst) kyckling i ca 8 bitar. Pensla dijonsenap på alla bitarna och lägg på galler ovanpå en ugnsform. Ugnsstek i ca 200 grader tills de fått fin färg. Lägg över i en gryta och häll på en 2-3 dl buljong, salta och peppra. Låt puttra en stund. Häll på en (liten) tetra grädde av valfri fetthalt och låt puttra vidare tills kycklingen är genomkokt, köttsaften är klar och köttet lossar lätt från benen. Då tillsätter man 1 burk hela champinjoner, reder om det behövs och låter allt bli genomvarmt. Servera med ris och tex morotssalladen. 2 måltider Kycklingfilé på rotsaksbädd Gör en marinad av tex soja, honung, olja, tomatpuré salt, peppar och kryddor av olika slag och lägg kycklingfiléerna att tina i marinaden. När de är tinade (eller nästan tinade) så är de färdigmarinerade. Häll bort marinaden och skaka bort överskottsmarinad från filéerna. Det borde räcka med 2 filéer per måltid, lillan äter ju inte så mycket än. Gör dock någon extra och ha till kycklingpasta någon dag därpå. Förvara i kyl tills den ska användas. Skala och skär rotsaker såsom potatis, morötter, palsternacka och purjolök (paprika är också gott i) i lagom stora bitar och klyftor. Ju längre nåt tar för att bli klart, ju mindre bitar så morötterna ska vara i minst bitar. Lägg rotsakerna i en plastpåse, häll på en skvätt olja, salta och peppra och ha gärna i tex rosmarin. Skaka runt tills all kryddning fördelat sig jämnt i påsen. Lägg i en form och placera kycklingen ovanpå. (För de som äter fläskkött så är det gott att linda kycklingfiléerna med bacon först.) Stek i ugn i ca 175 grader tills rotfrukter och kyckling är färdig. Servera med en sås på turkisk yoghurt eller cremé fraiche blandat med thai sweet chilisås. 1 måltid Pasta med tomatsås och kyckling Ta och gör en kryddig tomatsås på lite fräst lök, vitlök, tomatkross, örter och kryddor. Skär en kall färdigstekt kycklingfilé i tunna, tunna skivor.

9 Koka pasta och lägg upp på fat med tomatsås och så kycklingfilén snyggt lagd ovanpå. En filé borde räcka till er alla om du skär den riktigt tunt. 1 måltid Grytor högrev är fantastiskt till grytor, gör gärna dubbel sats, de flesta grytor blir bara bättre av det och de blir bara godare nästa dag. Dessutom så går de oftast alldeles utmärkt att frysa. Stoofvlees belgisk ölgryta Jag tycker denna gryta verkar spännande, och ni drack ju öl ibland, så 1 kg högrev/fransyska 3 lökar 2 msk smör/margarin 6 urkärnade katrinplommon (kan ersättas med russin) 1 flaska (33 cl) mörkt öl, tex carnegie porter, rumstempererat 1 msk vinäger 1 msk socker salt vitpeppar 1 lagerblad 1 nypa torkad timjan 1 msk potatismjöl (eller red med vetemjöl) Grytan blir bara godare om man lagar den i förväg, men då kan man vänta med redningen till serveringen (om man använder potatismjöl). Halvera plommonen, lägg dem i hälften av ölet. Skär köttet i 5 cm tjocka bitar. Grovhacka lökarna. Bryn köttet i en stekgryta, tag upp köttet ur grytan, minska värmen och stek löken i fettet som är kvar utan att löken tar färg. Lägg tillbaka köttet i grytan. Tillsätt katrinplommona och ölet de marinerats i. Häll på resten av ölet utom ett par matskedar. Lägg på lock och låt sjuda ca 1 ½ timme. Blanda den sista skvätten öl med mjölet. Rör ner i grytan och låt koka upp så att såsen reder sig. Servera med kokt potatis, pommes frites eller bröd. 2 måltider Pilsnerkalops 600 g benfri högrev 2 msk smör/margarin 1 lök, skuren i klyftor (gärna rödlök men gul går bra) 2 skalade och tärnade palsternackor 1 skalad och skivad morot 2 msk vetemjöl vatten 8 kryddpepparkorn 1 flaska ljust öl (33 cl) vitpeppar salt

10 Skär köttet i 3-4 cm tjocka fyrkanter. Bryn i smör i omgångar i en stekpanna. Salta och peppra och lägg över i en gryta. Bryn också lök och palsternacka och morot i smör och lägg över i grytan. Pudra över med vetemjöl och låt fräsa någon minut. Vispa ur stekpannan med lite vatten och häll ner denna sky i grytan. Lägg i kryddpeppar och häll på ölet. Låt det hela sjuda under lock i 1 timme och 40 minuter eller tills köttet är mjukt och lätt faller isär. Servera med kokt potatis. Inlagda rödbetor är gott till, men inte nödvändigt, ta 3-veckorssallad istället. 2 måltider Pepparrotskött Koka köttet kvällen innan, den kan puttra medans du gör annat. När köttet kokat klart sätter du grytan att svalna i kallt vatten och ställer sen in den i kylen. Dagen därpå går det fort att göra såsen och värma det skurna köttet i lite buljong. Överbliven buljong kan användas till en soppa. Köttkoket: Ca 1 liter vatten 1 liten gul lök 5 kryddnejlikor 2 lagerblad 5 vitpepparkorn 1 ½ tsk salt ca 600 g högrev eller märgpipa Såsen: 2 msk smör/margarin 2 msk mjöl 3 dl buljong ½ dl mjölk 1-2 msk riven pepparrot Skala och klyfta löken. Häll vattnet, kryddor, salt samt lök i en kastrull. Koka upp och lägg i köttbiten. Koka ca 1 ½ timme eller tills köttet är mört. (Kyl kastrullen i kallt vatten om köttet ska sparas till nästa dag.) Fräs upp smör och mjöl till såsen i en tjockbottnad kastrull. Späd med buljong från köttkoket och mjölk till lagom konsistens. Smaka av med pepparrot, salt och peppar. Koka gärna några morötter eller andra grönsaker och bitar av purjolök i lite av kokbuljongen att servera till. Skär upp köttet i skivor och servera med pepparrotssås, potatis och ev kokta rotsaker och purjo och lite extra riven pepparrot. 2 måltider (4 vuxenport) Boeuf à la bourguignonne Ska visserligen innehålla rökt sidfläsk, men det kanske finns något annat rökt kött som ni kan ersätta det med? Det är den rökta, salta smaken man är ute efter. 2 kg högrev utan ben 3 msk smör/margarin 2 stora morötter 1 liten bit rotselleri (kan skippas)

11 4 gula lökar 2 purjolökar (skippa om du inte har) 2 lagerblad 1 tsk timjan 3 vitlöksklyftor ½ dl tomatpuré 1 msk vetemjöl 6 dl rödvin (går bra med matlagningsvin) salt och peppar 5 skivor rökt sidfläsk el 1 paket bacon, eller liknande 250 g färska champinjoner (skippa om du inte hittar billiga) Skär köttet i tärningar och bryn det i omgångar. Flytta över i en stekgryta. Lägg i morötter i grova slantar, purjo i grova strimlor, rotselleri i små bitar, vitlöksklyftor i halvor, lagerblad, timjan och tomatpuré. Strö över mjölet och rör om så det får fräsa lite. Häll på rödvinet. Tillsätt salt och peppar. Låt småputtra tills köttet är mört i ca 1 ½ timme. Späd med buljong om grytan kokar torr. Halvera champinjonerna och fräs den och sidfläsket/baconet/vaddetnublev i strimlor. Lägg ner i grytan. Servera med kokt potatis eller couscous eller bulgur. 4 måltider (8 vuxenport) Afrikansk safaripanna ½ kg högrev 2 st gula lökar 1 msk vetemjöl 2 st morötter 2 krm malen ingefära 2 krm svartpeppar (gärna grovmalen) 2 krm malen kardemumma 2 tsk curry ½ dl soja 1 dl tomatjuice (eller tomatpuré + vatten) ½ dl neutral olja Blanda ingefära, peppar, kardemumma, curry, soja, tomatjuice och olja till en marinad. Strimla köttet. Skala och hacka löken grovt. Lägg kött och lökbitar i marinaden och låt ligga 1-2 timmar i kylskåpet. Skala och finstrimla morötterna. Hetta upp en gryta och häll i köttblandningen. Rör om och låt småkoka under lock i ca 30 minuter. Efter 20 minuter lägger du ner morötterna. Rör ut mjölet i 1-2 msk kallt vatten. Blanda ner i grytan och låt allt koka ett par minuter. Servera med ris, tomat och majs och om du har mango chutney. 2 måltider (4 vuxenport)

12 Vegetariskt (tja, inte helt vege kanske, det blir en del mjölk och ägg i) Korv/chark