Menyer Tallåsen Hällebäck och Pressaregårdens Äldreboenden

Transkript

1 Menyer Tallåsen Hällebäck och Pressaregårdens Äldreboenden Vecka

2 Julafton Julbuffé * Äggost med Björnbärssylt Kvällsmat Risgrynsgröt Juldagen Helstekt kalkonbröst med äppelgräddsås brysselkål och kokt potatis * Julparfaite Kvällsmat Kall inkokt lax med romsås och kokt potatis Annandag Jul Lutfisk i vit sås serveras med hackat ägg kryddpeppar och gröna ärtor * Bakelse Kvällsmat Grönkålssoppa

3 Meny Tallåsen, Hällebäck & Pressaregårdens äldreboenden V. 51 Biff Stroganoff serveras med ris* Aprikoskräm Blomkålssoppa med nybakt bröd Kokt fläskbog serveras med rotmos Blåbärskaka med vaniljsås Mannagrynspudding Onsdag Lunch: Kycklinggryta med rödvin champinjoner och lök Chokladpudding Prinskorv serveras med rotfruktsgratäng Kålsoppa serveras med nybakt bröd Päronpaj med vaniljsås Köttbullar med Rödbetssallad och potatismos Porterstek serveras med kokt potatis och färsk inlagd gurka* Fruktkräm Julskinka med senapsstuvad potatis Julbuffé Äggost Risgrynsgröt Helstekt kalkonbröst serveras med gräddsås brysselkål och kokt potatis Julparfait Inkokt lax med kall örtsås och kokt potatis

4 Meny Tallåsen, Hällebäck & Pressaregårdens äldreboenden V. 52 Lutfisk i vit sås serveras med hackat ägg kryddpeppar och gröna ärtor Bakelse Grönkålssoppa Stekt flundrafilé med remouladsås grönsaker och kokt potatis Hembakt kaka med vispad grädde Stekt falukorv med makaroner Pannbiff med lök serveras med gräddsås och kokt potatis* Hallonkräm Bondomelett Ärtsoppa Pannkaka Potatis och köttfärsgratäng Kokt kolja med Persiljesås serveras med kokt potatis Ris à la Malta Gratinerad kycklingfilé serveras med potatisbakelse Nyårsmeny Vit chokladmousse smaksatt med hjortron Rostbiff med potatissallad Pestobakad laxfilé med vitvinsås och kokt potatis Glassbakelse Ost och skinkpaj

5 Nyårsafton Kall skaldjurstimbal med romdressing * Helstekt fläskfilé med kantarellsås och potatisgratäng * Vit ckokladmousse smaksatt med hjortron Kvällsmat Rostbiff med potatissallad Nyårsdagen Pestobakad laxfilé med vitvinsås och kokt potatis * Glassbakelse Kvällsmat Ost och skinkpaj

6 Meny Tallåsen, Hällebäck & Pressaregårdens äldreboenden V. 01 Köttbullar med gräddsås och kokt potatis Skogsbärskräm Ost och broccolisoppa Fiskfilé gratinerad med färskost smaksatt med örter och västerbottenost grönsaker och kokt potatis Kanelstekt äpple med glass Risgrynspudding Köttfärslimpa serveras med gräddsås och färsk inlagd gurka* Hallonsoppa Kalvsylta med rödbetssallad och kokt potatis Köttsoppa serveras med nybakt bröd Gräddtårta Smörgås med Gubbröra Fiskpudding Cheesecake toppad med körsbär Pastagratäng med skinka Fläskkarré med råstekt potatis grönsaker och skysås Glass med Melbasås Jansons frestelse Kycklinggryta serveras med kokt potatis Tryffelkaka med vit tryffelkräm Varmrökt lax med kall sås och kokt potatis

7 Meny Tallåsen, Hällebäck & Pressaregårdens äldreboenden V. 02 Korvgryta Körsbärskräm Svampsoppa Lax på spenatbädd serveras med grönsaker sås och kokt potatis Äpplekaka med vaniljsås Blomkål och broccoligratäng Nötfärsbiff smaksatt med tomat vitlök örter och fetaost serveras med purjolökspotatis och balsamicosky * Fruktsallad med vispad grädde Omelett med stuvade grönsaker Ärtsoppa Pannkaka Korv med makaroner Lättrimmad torsk med äggsås serveras med gröna ärtor och kokt potatis Budapeststubbe Potatis och kasslergratäng Nötstek med grönpepparsås och potatisgratäng* Crème Brullé Kycklingpaj Fläskköttsgryta Glasstrut Sill med tillbehör och kokt potatis

8 Meny Tallåsen, Hällebäck & Pressaregårdens äldreboenden V. 03 Pasta med köttfärssås Inlagd frukt med vispad grädde Räksoppa Stekt torsk med kall skaldjurssås serveras med kokt potatis Jordgubbskräm Risgrynsgröt Kålpudding serveras med skysås och kokt potatis Vaniljpudding med saftsås Pytt i panna med stekt ägg Fisksoppa serveras med nybakt bröd Ananas paj med glass Isterband med stuvad potatis Baconlindad kycklingfilé med klyftpotatis Rabarberpaj med vaniljsås Kalvsylta med rödbetssallad serveras med kokt potatis Plommonspäckad fläskkarré serveras med äppelcidersås och kokt potatis Charlotte Russe Pastrami serveras med rotfruktsgratäng med västerbottenost Pepparrotskött* Banan och chokladparfait Janssons Frestelse

9 Meny Tallåsen, Hällebäck & Pressaregårdens äldreboenden V. 04 Ugnsgratinerad falukorv med potatismos Äpplekräm Spenatsoppa med ägghalva Stekt fläsk med bruna bönor/löksås Mjuk pepparkaka med lingongrädde Omelett med svampstuvning Nötfärsbiff serveras med grönsaker och stekt kulpotatis* Inlagd frukt serveras med vispad grädde Potatisbullar med bacon Ärtsoppa Pannkaka Fåraherde paj Helstekt kotlettrad med rödvinssås och potatisgratäng Chokladpudding med vispad grädde Ostkaka Ugnsstekt lax serveras med örtsås och kokt potatis Vaniljmousse med bärgelé Marinerad kyckling potatisbakelse, salsasås och sallad Gulaschgryta, serveras med kokt potatis* Glass med Jordgubbssås Mannagrynspudding

10 Meny Tallåsen, Hällebäck & Pressaregårdens äldreboenden V. 05 Kokt rimmad oxbringa serveras med rotmos Fruktcocktail med vispad grädde Potatis och purjolökssoppa Stekt fisk med remouladsås Ananas tosca med glass Fläskpannkaka Wallenbergare med gräddsås ärtor inlagd gurka och potatismos Skogsbärskräm Köttbullemacka Köttfärssoppa Äpplepaj med Vaniljsås Makaronipudding Lax och skaldjursquneller serveras med gräslökssås och kokt potatis Marängtårta Kallskuret kött med potatisgratäng Örtspäckad Porchetta serveras med skysås och kokt potatis* Chokladparfaite Taco paj Kalops serveras med kokt potatis Glassbåt Laxpudding

11 Meny Tallåsen, Hällebäck & Pressaregårdens äldreboenden V. 06 Gratinerad kassler med grönsaker sås och kokt potatis Rabarberkompott Grön ärtsoppa Stekt strömming med potatismos Hembakt kaka Köttbullar gräddsås och kokt potatis Raggmunk med stekt fläsk Marängsviss Korv och potatismos och gurkmajonäs Ärtsoppa Pannkaka Moussaka Sjömansbiff* Mazarin Räksmörgås Fiskgratäng Hallonfromage Risgrynspudding Dillkött serveras med kokt potatis Glass med hemlagad tjinuskisås Varmrökt lax med kall sås och kokt potatis

12 God jul och gott nytt år Önskar kökspersonalen