Johan Lidby Vinhandel

Transkript

1 Johan Lidby Vinhandel SB BS PI Systembolaget Beställningssortiment Privatimport Nk Naturkork Sk Skruvkapsyl vol Vin-o-lok Syn Syntetkork KronkapsylKronkapsyl Bio Eko Konv Eko c Sus Bio-ej cert Biodynamiskt Ekologiskt ej certifierat Konventionellt Ekologiskt - certifierat Sustainable Biodynamiskt - ej certifierat Australien Paracombe Australien, Adelaide Hills, South Australia Paracombe är en liten egendom på ca 20 hektar. Den före detta kreatursfarmen omvandlades 1983 till vingård av paret Paul och Kathy Drogemuller som nu driver den med strålande resultat. Utan någon som helst erfarenhet av vintillverkning så började man plantera vingårdar och byggde ett litet plåtskjul där dom första vinerna tillverkades i gamla mjölktankar. Idag är Paracombe Wines en av dom mest erkända vinproducenterna i Adelaide Hills med viner av toppkvalité, den totala årsproduktionen är endast ca flaskor. Läget, 425 meter över havet, skapar mycket goda förutsättningar för fruktiga och eleganta viner i detta svala distrikt. Man odlar mest Chardonnay, Sauvignon Blanc och Shiraz. Men även Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir, och lite Merlot finns planterade. Jordmånen varierar från fattig sandjord till rikare grus- och lerjord. Klimatet är av inlandstyp med relativt kalla regniga vintrar och torra heta somrar. Vingården är planterad med hänsyn till morgonsol för att optimera mognaden i druvorna samtidigt som man behåller fruktsyra och elegans. Paracombe arbetar efter hållbarhets tänk både i vingårdarna och i vineriet, man samlar upp allt regnvatten i stora cisterner och är helt självförsörjande på el med hjälp av solceller. Förutom att tillverka fantastiskt goda viner så är Paul och Kathy kända för att få besökare känna sig otroligt välkomna till Paracombe Wines! Paracombe Pinot Gris 750 ml Vitt Konv Sk 171 kr BS* Paracombe Sauvignon Blanc 750 ml Vitt Konv Sk 145 kr SB* Paracombe Cabernet Franc 750 ml Rött Konv Sk 199 kr SB* Paracombe Cabernet Franc 750 ml Rött Konv Sk 219 kr BS* Paracombe Cabernet Sauvignon 750 ml Rött Konv Sk 189 kr BS* Paracombe Shiraz 750 ml Rött Konv Sk 189 kr BS* Paracombe Shiraz Viognier 750 ml Rött Konv Sk 219 kr SB* Paracombe The Reuben 750 ml Rött Konv Sk 189 kr BS* Tim Adams Australien, Clare Valley, South Australia Tim Adams Wines skapades i sin nuvarande skepnad av Tim och hans fru Pam i slutet av Tim började sin bana 1975 och är idag en av de mest välmeriterade producenterna i Clare Valley. Man producerar bara viner med druvor som vuxit i Clare och den årliga volymen ligger endast på ca lådor. Förutom egna druvor köper Tim Adams även in druvor från elva kontrakterade odlare som levererar druvsorterna Cabernet Sauvignon, Shiraz, Cabernet Franc samt Grenache Tim Adams Semillon 750 ml Vitt Konv Sk 149 kr SB* Tim Adams Shiraz 750 ml Rött Konv Sk 209 kr BS*

2 Logan Wines Australien, Orange & Mudgee, New South Wales Efter att ha gett upp sin dröm att bli musiker utbildade sig Peter Logan inom biologi och kemi för att arbeta som kemist. Det dröjde dock inte länge för Peter att förstå att detta inte var hans kall i livet. Då hans far beslöt sig för att börja arbeta med vin såg Peter en möjlighet att kunna nyttja sina kunskaper på andra sätt där även kreativitet och passion kunde få plats. Peter utbildade sig till vinmakare i Adelaide och började sedan arbeta med sin far. Idag består Logan Wines av ett litet och passionerat team med Peter, hans fru Hannah och assisterande vinmakaren Duncan Lloyd i spetsen. Logan Wines har totalt 102 ha i vindistrikten Orange och Mudgee, 25 mil väster om Sydney. Både Orange och Mudgee är så kallade "cool climate" områden, vingårdarna ligger på meter över havet. Svala nätter och morgnar och solen från öknen i väst ger druvor med mycket fräschör och komplexitet. Jordmånen i Orange består mestadels av vulkanisk jord då området ligger ovanpå en utdöd vulkan. I Mudgee domineras jordmånen av järn och kvartsten. Peter Logan vill visa upp Orange och Mudgees speciella "terroir" i sina viner, han använder naturlig jäst och är återhållsam med ekfat. Balans, fräschör och komplexitet i vinerna är det Peter strävar efter och det tycker vi han lyckas fantastiskt bra med! Logan Weemala Tempranillo 750 ml Rött Konv Sk 149 kr BS* Logan Chardonnay 750 ml Vitt Konv Sk 169 kr BS* Logan Weemala Pinot Gris 750 ml Vitt Konv Sk 149 kr BS* Logan Cabernet/ Merlot 750 ml Rött Konv Sk 189 kr BS* Logan Shiraz 750 ml Rött Konv Sk 189 kr BS* Logan Weemala Pinot Noir 750 ml Rött Konv Sk 149 kr BS* Luke Lambert Wines Australien, Yarra Valley Luke Lambert föddes i närheten av Brisbane på den Australiensiska östkusten långt från vinvärlden. Hans föräldrar var dock vinintresserade och de flesta semestrar valde de att resa till Australiens olika vindistrikt (vilka härliga föräldrar eller hur?) för att upptäcka både olika vinstilar och producenter. Detta ledde till att Luke redan i de tidiga tonåren var på det klara med att det var vinproduktion han ville ägna sig åt. Efter att ha gått ut gymnasiet reste Luke runt i Europa för att upptäcka kontinentens vinområden. Väl tillbaka i hemlandet sökte Luke in på vinmakarutbildning som han avslutade år 2002 blott 23 år gammal skulle bli debutårgång för den egna etiketten med ett par fat shirazvin i sitt garage i Yarra Glen. Målet var redan från början att tillverka vin under egen etikett och de tio år som följde vinutbildningen arbetade han dagtid åt flera renommerade egendomar i Yarra ( Coldstream Hills, Diamond Valley Vineyards, De Bortoli's Yarra Valley med flera) och på sin egen etikett på kvällstid. Utöver Yarra Valley har Luke även samlat erfarenheter i Nya Zeeland och gjort tre skördar i Italien (Chianti och Barolo). Lukes vinfilosofi är att vinet skall spegla den plats där druvorna vuxit, den jord vinrankornas rötter vuxit i, vilken exponering mot solen vingården har, mängden sol och regn den får. Alla dessa parametrar skall skapa vinets form och karaktär. Det är förvisso ingen unik filosofi, han delar den med många andra producenter runt om i världen. Dock har Luke lyckats identifiera vingårdar där druvorna mognar fenoliskt vid lägre alkoholhalter och med naturligt höga syrahalter. Något som ger vinerna stor aromatisk komplexitet och fantastisk gastronomisk potential. Bland initierade vinentusiaster har Luke på kort tid skapat sig ett namn som en av Australiens mest lovande vinproducenter och det är med glädje och stolthet vi nu kan erbjuda hans viner på den svenska marknaden Luke Lambert Chardonnay 750 ml Vitt Eko Nk 309 kr BS* Crudo Shiraz 750 ml Rött Eko Sk 219 kr BS* Luke Lambert Syrah 750 ml Rött Eko Nk 329 kr BS*

3 Timo Mayer Australien, Yarra Valley Timo Mayer har sitt ursprung i Tyskland där han föddes i en vinmakarfamilj. Detta till trots var vin inget han ville syssla med utan han lämnade sitt hemland för att åka till Nordamerika. Där reste han runt och levde livets glada dagar. Så småningom träffade han kärleken och när det första barnet var på väg ville Timos fru åka hem, hem till Australien. Ödet ledde Timo till Yarra Valley i Victoria där hans vinrötter till slut hann ifatt honom och han blev vinmakare. Han har arbetat hos många av de mest meriterade producenterna i området och är idag fortfarande chefsvinmakare på Gembrook Hill. Men han har sedan knappt 20 år tillbaka även sin egen knappt tre hektar stora vingård planterad på det han kallar "the bloody hill". Det är en brant sluttning där han har planterat Pinot Noir, Chardonnay, Syrah och lite Cabernet Sauvignon. Timos vinstil är naturlig och enkel med finess och elegans som ledord. Tydlig struktur banar väg för finstämd frukt och energifyllda viner eller för att citera Timo själv: "Bring back the Funk". Timo hyllas enhälligt i sitt adoptivland och vinerna är hett eftertraktade. Det är väldigt roligt och hedrande att få inleda ett samarbete med honom och även om tillgången på vin är ytterst liten vågar vi hävda att det är väl värt att hålla ögonen öppna för dem. Om Du är intresserad av Timos viner kontakta oss så tittar efter vad vi har hemma. Frankrike Domaine Marcel Deiss Frankrike, Alsace Marcel Deiss har sitt säte i byn Bergheim som ligger ca tre kilometer norr om Ribeauvillé. Egendomen som består av drygt 27 hektar mark är splittrad på nio kommuner som sträcker sig över två mil. De enorma jordmånsvariationer som således uppstår har lett Jean-Michel Deiss, ägaren och vinmakaren, att vinifiera alla olika lägen för sig. Han har skapat ett internt klassificeringssystem som är uppdelat i tre nivåer: Kvalitetsviner från terroirer, kvalitetsviner från Premier Cru-terroirer samt Grand Cru-lägen. På denna egendom arbetar man ekologiskt sedan över tjugo år och biodynamiskt sedan några år. All mark plöjs upp regelbundet, ingen konstgödsel används, allt för att rötterna skall söka sig så djupt som möjligt ned i jordmånen. Jean-Michels övertygelse kan sammanfattas som följer: Ju större vinet är, desto mer är smakupplevelsen och komplexiteten kopplad till jordmånen på bekostnad av typiska särdrag från druvsorter. Hos Deiss skördar man när balansen i druvan anses perfekt, oavsett om det sedan blir en Vendange Tardive eller en Selection de Grains Nobles. Hela vingårdsläget skördas på en och samma gång för att respektera jordmånens karaktär. Man motsätter sig både odlad jäst och chaptalisering. Jean-Michel återgår metodiskt till den urgamla Alsace-traditionen med samplanterade vingårdar, då han menar att det skapar viner med högre komplexitet och större balans. På sikt är målsättningen att endast ange växtläget, årgången och producenten, snarare än druva och mognadsgrad som brukligt är i Alsace idag Engelgarten 750 ml Vitt Bio Nk 279 kr SB* Gewurztraminer 750 ml Vitt Bio Nk 249 kr BS* Grasberg 750 ml Vitt Bio Nk 369 kr BS* Langenberg 750 ml Vitt Bio Nk 289 kr SB* Pinot Gris 750 ml Vitt Bio Nk 239 kr BS* Riesling Deiss 750 ml Vitt Bio Nk 199 kr SB* Schoffweg 750 ml Vitt Bio Nk 369 kr BS* AOC Alsace Rouge 750 ml Rött Bio Nk 189 kr BS* Château Grand Ferrand Frankrike, Bordeaux Château Grand Ferrand ligger i hjärtat av Entre-Deux-Mers, nära den lilla staden Sauvettere-de-Guyenne. Egendomen består av 82 hektar vingårdar varav 62 hektar planterat med blå druvsorter och 20 hektar med gröna druvor. Egendomen ligger på en ås och majoriteten av vingårdarna har en sydlig exponering. Från och med årgång 2013 så är egendomen ekologiskt certifierad Château Grand Ferrand Rosé 750 ml Rosé Eko c Sk 109 kr BS* Château Grand Ferrand Rouge 750 ml Rött Eko c Syn 109 kr SB* Château Grand Ferrand Blanc 750 ml Vitt Eko c Syn 109 kr BS*

4 Château Bourdicotte Frankrike, Bordeaux Château Bourdicotte är beläget i Entre-Deux Mers vid sluttningarna av La Butte de Launay som är den högsta punkten i Gironde. Egendomen som är ekologiskt certifierad från och med årgång 2013 består av 80 hektar vingårdar planterade med blå druvsorter och 20 hektar platerade med gröna druvor. Jordmånen består av den för området karaktäristiska blandningen av lera och kalksten Château Bourdicotte Les Terres Rouges 750 ml Rött Eko c Nk 129 kr BS* Olivier Leflaive Frankrike, Bourgogne Olivier startade 1984, tillsammans med sin bror och farbror, en négoce-verksamhet för att ta vara på all den kunskap som samlats under åren inom familjeegendomen Leflaive. På några år hade man etablerat sig inom toppskiktet av producenter mycket tack vare det stora och mycket kvalitativa kontaktnät som Olivier innehar. Detta ger egendomen möjlighet att köpa druvor och must från välskötta vingårdar och således styra hela produktionen själva. Man har specialiserat sig på Côte de Beaune och Côte Chalonnaise med tyngdpunkten tydligt kring byn Puligny-Montrachet där vineriet och egendomen ligger. Under åren har Olivier även lyckats köpa mark i olika appellationer och den totala arealen uppgår nu till sexton hektar. Med tiden har även Oliviers del av Domaine Leflaives vingårdar kommit tillbaks till honom och 2016 kommer han att återfå sin del av Chevalier Montrachet. Vinifikationsarbetet söker ständigt att framhäva varje vingårds typicitet och terroir. Leflaives stil kan med fördel beskrivas som elegant och tonvikt läggs ständigt på finess och komplexitet snarare än kraft. På senare år har vinmakaren Frank Grux höjt egendomens anseende ytterligare och man kan hos Leflaive idag även hitta röda cuvéer av absolut toppklass Bourgogne Blanc Les Setilles 750 ml Vitt Konv Syn 164 kr SB* Bourgogne Rouge Cuvée Margot 750 ml Rött Konv Syn 164 kr SB* Côtes-de-Beaune Villages 750 ml Rött Konv Nk 239 kr BS* Olivier Leflaive Meursault Les Clous 750 ml Vitt Sus Nk 569 kr SB* Domaine Bruno Clair Frankrike, Bourgogne Domaine Bruno Clair ligger i den nordligaste av Côte de Nuits byar, nämligen Marsannay-la-Côte. Egendomen skapades ursprungligen 1920 av Brunos farfar men delades upp 1985 på grund av arvstvister. Bruno, som hade startat under eget namn redan 1979, fick 1986 familjens förtroende att sköta en rad högkvalitativa lägen i olika byar i främst Côte de Nuits lyckades Bruno utöka egendomen med vingårdar i Côte de Beaune och idag sträcker sig egendomen över totalt 25 hektar. Hälften av dessa återfinns i den lite okända och mycket underskattade byn Marsannay. Målsättningen är alltid att framställa eleganta och nyansrika viner som tydligt återspeglar den jordmån vinrankorna vuxit i. Stor möda läggs på arbetet i vingårdarna och all mark plöjs upp. Inga konstgjorda bekämpningsmedel används och endast naturlig kompost tillåts. Bruno själv ansvarar för vingårdarna medan hans lojala önolog, Philippe Brun, har ansvarat för vinifikationerna alltsedan starten Bonnes Mares 750 ml Rött Konv Nk 1999 kr SB* Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 750 ml Rött Konv Nk 1999 kr SB* Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 750 ml Rött Konv Nk 1399 kr SB* Savigny Les Beaune I:er cru La Dominode 750 ml Rött Konv Nk 519 kr BS* Château Fuissé Frankrike, Bourgogne Denna egendom om 30 hektar vingårdar ligger i södra Bourgogne. Jordmånen domineras fortfarande av den för Bourgognevinernas karaktär så viktiga kalkblandade lerjord. Klimatet är dock varmare och det ger upphov till rika och kraftfulla viner som i sina bästa stunder kombinerar kraft med mineralitet och elegans. Familjen Vincent har ägt egendomen sedan 1852 och det är idag femte generationen som återfinns vid rodret. Jacques Vincent var en av de drivande odlarna bakom bildandet av Pouilly Fuissé som en egen appellation Totalt 104 olika odlingslägen bildar Chateau Fuissé. Man blandar de lite tyngre jordmånerna från byn Pouilly med de lite stramare och kalkrika lägen i Fuissé för att skapa viner som just skall återspegla hela appellationen. Finess, elegans och kraft är Antoine Vincents målsättning Château Fuissé Julienas 750 ml Rött Konv Nk 209 kr BS* Château Fuissé Le Clos 750 ml Vitt Konv Nk 399 kr SB* Château Fuissé Tête de Cru 750 ml Vitt Konv Nk 249 kr BS* Crémant de Bourgogne 750 ml Vitt Konv Nk 189 kr BS*

5 Jean-Marc Brocard Frankrike, Bourgogne, Chablis Jean-Marc Brocard är en relativt ung producent i Chablis, som med geologisk karta som kompass, snabbt skapade sig en stor egendom på och 1990-talet. Idag omfattar hans egendom cirka 200 hektar mark, men han köper även in druvor varje år för att täcka sina behov. Hans viner har vunnit stor respekt för sin klassicism och sin rena, friska Chablisstil. Detta, kopplat till förmågan att behålla en varm fruktighet i vinerna, har gjort Brocard till en nyskapare i området. Ekfat används aldrig i produktionen då man menar att det maskerar den äkta Chablisstilen, med sin rena, mineralbetonade och friska syra. Trots egendomens storlek vinifieras varje läge separat för att tydliggöra de olika vingårdarnas karaktärer. Idag har man under Julien Brocards ledning över 80 hektar ekologisk odling vilket gör Brocard till den största ekologiska odlaren i Bourgogne. Dessutom var man en av pionjärerna med biodynamik i Chablis då Julien redan 1997 konverterade en vingård om 12 hektar till denna odlingsform (Boissonneusevingården). Många har följt i hans fotspår Bourgogne Pinot Noir Rosé 750 ml Rosé Konv Sk 139 kr BS* Bourgogne Jurassique 750 ml Vitt Konv Sk 105 kr SB* Bourgogne Kimmeridgien 750 ml Vitt Konv Sk 109 kr SB* Chablis Grand Cru Les Preuses 750 ml Vitt Bio Sk 599 kr BS* Chablis Domaine Sainte Claire Vieilles Vignes 750 ml Vitt Bio Sk 189 kr SB* Chablis Grand Cru Les Clos 750 ml Vitt Konv Sk 399 kr SB* Chablis Premier Cru Beauroy 750 ml Vitt Konv Sk 179 kr BS* Chablis Premier Cru Beauroy 750 ml Vitt Konv Sk 184 kr SB* Chablis Premier Cru Butteaux 750 ml Vitt Bio Sk 309 kr BS* Chablis Premier Cru Fourchaume 750 ml Vitt Konv Sk 199 kr SB* Chablis Premier Cru Montmains 750 ml Vitt Konv Sk 219 kr BS* Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 750 ml Vitt Bio Sk 249 kr SB* Chablis Premier Cru Vau de Vey 750 ml Vitt Bio Sk 249 kr BS* Chablis Sainte Claire 750 ml Vitt Konv Sk 149 kr SB* Chablis Sainte Claire 750 ml Vitt Konv Sk 149 kr SB* Petit Chablis Sainte Claire 375 ml Vitt Konv Sk 79 kr SB* Petit Chablis Sainte Claire 750 ml Vitt Konv Sk 129 kr SB* Domaine Francois Raveneau Frankrike, Bourgogne, Chablis Domaine Francois Raveneau är, trots sin ringa produktion, en av Chablis absolut mest kända producenter. Egendomen drivs idag av bröderna Bernard och Jean-Marie och Francois var deras far. Till sin hjälp har de även Bernards dotter Isabelle som funnits med i företaget sedan Raveneau bygger sin kvalitet på ett gediget och minutiöst arbete i vingårdarna, varsam vinifikation och lång lagring på ekfat innan buteljering. Vinerna visar upp en fantastik kombination av Chablistypisk mineralitet och djup fruktighet. Elegans och nyansrikedom är ytterligare glosor som passar väl in på Raveneaus viner. Man har mark i appellationerna Chablis, Chablis 1:er cru Vaillons, Butteaux, Montmains och Montée de Tonnerre samt Grands Crus Blanchots, Valmur och Les Clos. Den årliga produktionen ligger på cirka buteljer och hälften av vinerna går på export. Efterfrågan är mycket stor och samtliga viner allokeras. Det är en stor glädje för oss att kunna erbjuda vinerna från Raveneau till den svenska marknaden. Restauranger ligger bröderna Raveneau varmt om hjärtat och de små volymer som vi ännu så länge får har vi valt att reservera till våra restaurangkunder. Kontakta oss gärna för allokeringar och eventuell tillgänglighet. Domaine Francois Lumpp Frankrike, Bourgogne, Givry Francois Lumpp ärvde tillsammans med sin bror deras familje-domaine i Givry under slutet av 70 talet startade Francois tillsammans med sin fru Isabelle sin egen Domaine. De började då från scratch med att nyplantera vingårdar i några av Givrys bästa 1:er Cru lägen med det bästa plantmaterial man hade ifrån familjens vingårdar ( sélection massale ). Precis som i Côte d or så ligger de bästa vingårdslägena i Givry i mitten av sluttningarna, det är också där som hjärtat av Francois Lumpps vingårdar ligger. Man arbetrar minutiöst i vingårdarna och Francois känner dom verkligen utan och innan! Francois har planterat och odlat alla sina vingårdar ifrån första början, något som blir mer och mer ovanligt i Bourgogne. Vinerna är rena och klara med fin energi och tydligt ursprung och Domaine Francois Lumpp betraktas av många som den klarast lysande stjärnan i Givry! Givry 1:er Cru Crausot 750 ml Rött Konv Nk 389 kr BS*

6 Domaine Frantz Chagnoleau Frankrike, Bourgogne, Maconnais Frantz startade tillsammans med sin sambo Caroline Domainen Målet är att producera viner som utrycker vingårdarnas terroir fullt ut och man har sedan starten 2010 arbetat ekologiskt. Sedan 2013 så är Domainen ekologiskt certifierad och man arbetar så naturligt som möjligt både i vingårdarna och i vineriet. Caroline jobbar förutom med deras egna Domaine som vinmakare på Héritiers du Comte Lafon, och Dominique Lafons roll som vän och mentor har också haft en influence på det sätt man arbetar. Frantz och Caroline är oerhört fokuserade och precisa i sitt arbete och inga detaljer lämnas åt slumpen. De arbetar med flera olika fatmakare och Frantz har försökt hitta den perfekta matchningen till varje specifikt vingårdsläge. Vinerna är rena, precisa samt mycket mineral och terroirdrivna! Champagne Delamotte Frankrike, Champagne Delamotte grundades 1760 och är således det sjätte äldsta Champagne-huset. Det drivs idag ihop med grannhuset Salon och de år som Salon inte görs, bildar dessa druvor basen till Delamottes produktion. Årligen framställs endast ca buteljer hos Delamotte. Totalt arbetar elva personer hos Delamotte. Strävan är att uppnå en Champagne som präglas av elegans, fruktighet och generositet Delamotte Blanc de Blancs 750 ml Mousserande Konv Nk 409 kr BS* Delamotte Brut 375 ml Mousserande Konv Nk 189 kr BS* Delamotte Brut 750 ml Mousserande Konv Nk 339 kr BS* Delamotte Brut 1500 ml Mousserande Konv Nk 679 kr BS* Delamotte Brut Blanc de Blancs Vintage 750 ml Mousserande Konv Nk 569 kr BS* Delamotte Brut Rosé 750 ml Mousserande Konv Nk 559 kr BS* Champagne Salon Frankrike, Champagne Champagnehuset Salon är resultatet av en mans dröm och envishet; Aimé Salon. Han skapade från början en Champagne för sig och sina vänner som mötte en så stor uppskattning att han så småningom började sälja den öppet. Efter att ha sökt länge efter de rätta lägena bestämde han sig för att hämta druvorna till Salon från byn Le Mesnil sur Oger. Den första kända årgången var 1905, men det var först efter världskriget som han egentligen startade producera vinerna kommersiellt. I Le Mesnil sur Oger hittade han den terroir som hade den perfekta balansen för att göra en Champagne som kunde vara både elegant och kraftfull. Än idag kommer druvorna från samma odlarfamiljer och vingårdar som i början på seklet. Salon skapade en stil som vi idag världsvant betecknar blanc de blancs och man framställer endast de årgångar som når upp till önskad kvalitet. Salon är helt unik i Champagnevärlden därför att det är ett vin som enkom kommer från en by (Le Mesnil sur Oger), en årgång ( i snitt en var tredje år) och en druvsort (Chardonnay). Förutom 1905 har man även producerat 09, 11, 14, 21, 25, 28, 34, 37, 42, 43, 46, 47, 48, 49, 51, 53, 55, 56, 59, 61, 64, 66, 69, 71, 73, 76,79, 82, 83, 85, 88, 90, 95, 96, 97 och 1999 vilket är den 37 e och sista årgången på 20 hundra talet Lanseras Salon 750 ml Mousserande Konv Nk 3449 kr SB* September Salon magnum 1500 ml Mousserande Konv Nk 8950 kr BS*

7 Delamain Cognac Frankrike, Cognac, Grande Champagne Delamain är ett litet, mycket traditionsbundet, cognacshus grundat Man har skapat sig ett alldeles särskilt rykte som varandes en av de bästa producenter av exklusiv Cognac. Produktionen kommer uteslutande från Grande Champagne, som är hjärtat av cognacsdistriktet och all produktion är av XO-kvalitet. Delamain destillerar inget vin själv utan man anser att det är ett hantverk andra bemästrar bättre. De ser sin roll och sitt yrke som lagrare och blandare av Cognac. En konst som till stor del kan liknas vid en parfymskapare. Delamain har sitt säte i Jarnac och all lagring sker på gamla fat för att inte märka Cognacen med för mycket ekkaraktär. Detta är alldeles särskilt viktigt eftersom Grande Champagnes kvaliteter kommer fram först efter lång lagring på fat och att Delamains ledord är elegans, fruktighet och nyansrikedom. Somliga av Delamains produkter kan stoltsera med att ha legat 65 år på ekfat innan de släpps till konsumenten - oblandade. Delamain är dessutom ett av de få hus som kan kommersialisera Vintage Cognac Delamain Christmas Cognac XO 500 ml Sprit - Nk 499 kr BS* 137 Delamain Pale & Dry XO 700 ml Sprit - Nk 739 kr SB* Delamain Réserve de la Famille 700 ml Sprit - Nk 3425 kr SB* Delamain Vesper XO 700 ml Sprit - Nk 1205 kr BS* Maison Rijckaert Frankrike, Jura Maison Rijckaert grundades 1998 av Jean Rijckaert, egendomen består av 4 hektar vingårdar i Bourgogne och 5,5 hektar i Jura togs egendomen över av Florent Rouve, han driver den vidare med samma filosofi och vision som Jean hade. Låga skördeuttag, skörd för hand, endast den naturliga jästen används och vinerna lagras under lång tid i gamla ekfat. En försiktig och naturlig vinmakning med målsättningen att utrycka vinernas unika terroir och typicitet. Utöver de vinerna som kommer ifrån de egna vingårdarna så köper man också druvor ifrån utvalda odlare Arbois En Paradis Vieilles Vignes Chardonnay 750 ml Vitt Konv Nk 199 kr BS* Arbois Grand Elevage 750 ml Vitt Konv Nk 299 kr SB* Côtes du Jura Chardonnay 750 ml Vitt Konv Nk 149 kr SB* Côtes du Jura Les Sarres Savagnin 750 ml Vitt Konv Nk 249 kr BS* Viré-Clessé L Epinet 750 ml Vitt Konv Nk 219 kr BS* Laurent Miquel Frankrike, Languedoc Laurent Miquel är en ung och företagsam vinmakare med rötter i St Chinian och familjeegendomen Château Cazal Viel. Denna egendom på cirka 150 hektar, har varit en central odlare i flera sekel men ruinerades av flera generationers vanstyre. Henri Miquel, som är Laurents far, byggde enträget åter upp egendomen till en av de ledande i St Chinian och Languedoc. Laurent utbildade sig till vinmakare och har med Château Cazal Viel som bas bildat en négociant-verksamhet under sitt eget namn. I samarbete med druvodlare i Languedoc skapar Laurent moderna viner med intensiv fruktighet som dock bygger på en solid struktur Laurent Miquel Cinsault/Syrah Rosé 750 ml Rosé Konv Sk 89 kr BS* Laurent Miquel Chardonnay/ Viognier 750 ml Vitt Konv Sk 89 kr BS* Laurent Miquel Cabernet/ Syrah 750 ml Rött Konv Sk 89 kr BS* Laurent Miquel Syrah/ Grenache 750 ml Rött Konv Sk 89 kr BS* Bockholmen Rouge 750 ml Rött Konv Sk 149 kr BS* Bockholmen Rosé 750 ml Rosé Konv Sk 129 kr BS* Bockholmen Blanc 750 ml Vitt Konv Sk 149 kr BS* Laurent Miquel Solas Pinot Noir 750 ml Rött Konv Syn 115 kr BS* Laurent Miquel Albarino 750 ml Vitt Konv Syn 129 kr BS*

8 Domaine Champault Frankrike, Loire Domaine Champault är en egendom om totalt 22 hektar vingårdar och den drivs idag av de två bröderna Laurent och Claude. Vinmakaren Laurent har avlagt önologexamen vid universitetet i Dijon och man ser tydligt att detta har präglat hans experimentlusta. Idag framstår Domaine Champault som en av framtidens mest spännande namn i Sancerre Menetou Salon "Clos de la Cure" 750 ml Vitt Konv Sk 165 kr BS* Sancerre Les Pierris Rosé 750 ml Rosé Konv Sk 165 kr BS* Sancerre Blanc "Les Pierris" 750 ml Vitt Konv Sk 149 kr SB* Sancerre Clos du Roy 750 ml Vitt Konv Nk 199 kr BS* Sancerre Côte de Champtin blanc 750 ml Vitt Konv Nk 209 kr SB* Domaine Bonnet-Huteau Frankrike, Loire, Muscadet Denna Domaine belägen i hjärtat av Muscadet Sèvre et Maine har befunnits inom familjen sedan 1883 men egendomen har anor ända tillbaka till 1000 talet! Rémi Bonnet som tillsammans med sin bror Jean-Jacques driver egendomen idag tog över började man odla vingårdarna ekologiskt och sedan 2010 också biodynamiskt. Totalt har man 40 hektar vingårdar som odlas biodynamiskt, man skördar allt för hand och har låga skördeuttag. Vinerna är urspungstypiska och mineraldrivna men med en större koncentration och rikare frukt än vad man kanske förväntar sig av vinerna ifrån Muscadet. Bonnet-Huteau betraktas idag som en av de klarast lysande stjärnorna i området och vi tror verkligen att de har framtiden för sig! Muscadet Goulaine Sèvre et Maine 750 ml Vitt Bio Nk 179 kr SB* Domaine Eric Louis Frankrike, Loire, Sancerre Domaine Eric Louis historia sträcker sig tillbaka till Egendomen består idag av 35 hektar vinodlingar och man köper druvor i ungefär samma utsträckning. Man är belägna i thauvenay i sydöstra Sancerre där också en stor del av egendomens vingårdar ligger. Man anser att den viktigaste faktorn för vinernas kvalité är arbetet i vingårdarna där man reducerar skördeuttag, odlar gräs mellan raderna och jobbar utifrån månkalendern. Domaine Santa Duc Frankrike, Rhône Domaine Santa Duc har producerat vin i fyra generationer och drivs nu av Yves Gras. Denna familjeegendom spänner över drygt 20 hektar varav 12,3 är Gigondas och resten Côtes du Rhône Villages och Vin de Pays. Egendomen producerar autentiska, strama och kraftfulla Gigondas-viner. Yves anses idag både i Frankrike och internationellt som en av södra Rhônes främsta producenter och detta har lett till att en stor del av produktionen är såld på förhand Habemus Papam Châteauneuf-du-Pape 750 ml Rött Eko Nk 479 kr SB* Santa Duc Côtes du Rhône Les Vieilles Vignes 750 ml Rött Eko c Nk 116 kr BS* Gigondas Aux Lieux Dits 750 ml Rött Eko c Nk 219 kr SB* Gigondas Grand Grenache 750 ml Rött Eko c Nk 429 kr SB* Gigondas, Les Hautes Garrigues 750 ml Rött Eko c Nk 359 kr SB* Santa Duc Les Plans Rosé 750 ml Rosé Konv Syn 109 kr BS*

9 Domaine Pierre Gonon Frankrike, Rhône Denna familjeegendom på 9 hektar drivs av bröderna Jean och Pierre Gonon. De tog över efter sina föräldrar och har sakta utvidgat odlingsytan. Bröderna arbetar synnerligen traditionellt och har tillgång till olika odlingslägen i byarna Mauves, Tournon och St-Jean-de-Muzols. Genomsnittsåldern på stockarna är drygt 30 år och de äldsta är över 100 år gamla. Man producerar autentiska och färgstarka viner. All jäsning och lagring sker på gamla fat och liggare av ek och buteljering sker utan filtrering. Att ha tillgång till terrasserade vingårdar i de brantaste och mest historiska delarna av appellationen Saint Joseph är nyckeln till vinernas kvalitet menar bröderna Pierre och Jean. Till det vill vi lägga deras synnerligen noggranna och kärleksfulla vingårdsarbete. Sällan har vi skådat mer kvalitetsfokus i vingårdsarbetet än hos bröderna Gonon. Saint Joseph har alltför länge levt ett liv skuggan av grannbyarna Cornas och Hermitage. Något som förvisso inte är konstigt givet dessa byars notorietet. Men Saint Joseph kan erbjuda både djup och nyansrikedom parat med kraft och intensitet. En inte helt enkel ekvation för ett vin att lösa tycker vi... Domaine Auguste Clape Frankrike, Rhône Denna legendariska egendom är belägen i centrum av den lilla byn Cornas. Vingårdsarealen uppgår till knappt sju hektar varav fem är Cornas. Stilen kan beskrivas som ytterst traditionell med jäsning i öppna kar utan avstjälkning, lång lagring på gamla ekliggare samt buteljering utan filtrering. Glosor som idag känns bekanta från många egendomar men som varit familjen Clapes metod i årtionden och som säkert ligger till grund för en stor del av deras viners framgångar. En annan stor del är den skatt som familjen besitter i sina väldigt gamla vinstockar planterade på ett flertal av appellationen Cornas bästa lägen. Vinerna är strama och vinifierade för att klara lång lagring på butelj. De kan uppskattas i sin ungdom men sluter sig sedan en period innan de åter visar upp sin personlighet och då med en finess och ett djup som man önskar att var vinentusiast kunde få ta del av någon gång i sitt liv. Mas de Libian Frankrike, Rhône Mas le Libian är en familjeegendom som odlat vindruvor i byn Saint-Marcel-d'Ardèche sedan Idag drivs den av av systrarna Hélène och Catherine Thibon-Macagno. Vingårdarna har alltid odlats ekologiskt och sedan 2005 brukar man marken biodynamiskt. Den odlade ytan uppgår idag till 23 hektar men endast cirka 20 används för produktionen. Vinerna har appellationen Côtes du Rhône och jordmånen varierar mellan kalkhaltig lera med inslag av stora runda stenar, (s.k. Galets Roulés) och uteslutande de sistnämnda. Vingårdarna mognar tidigt i september och all skörd sker manuellt. Allt arbete i vingården likaså och sedan 2006 plöjer man upp all mark med hjälp av familjens arbetshäst Nestor. Vinerna förenar struktur och djup med södra Rhônes varma generositet. Domaine des Lises/Equis Frankrike, Rhône Domaine des Lises ägs och drivs sedan hösten 2003 av Maxime Graillot. Maxime har arbetat med sin far Alain Graillot sedan början av 2000 talet men han kände behovet av att skapa en egen plattform att stå på. Han köpte då 5,5 hektar vingårdsmark i Crozes Hermitage på den stenrika platån söder om byn Tain l'hermitage. Namnet skapade Maxime genom en ordlek baserat på hans mammas namn Elisabeth. Han byggde ett separat vineri granne med sin far och där vinifieras och lagras Maximes viner. Det som tillverkningsmässigt skiljer Maximes viner från sin fars, är att Maxime avstjälkar druvorna innan de hälls i de betongkar där jäsningen sker. Efter en jäsningstid om cirka två veckor förs vinet över på fat av fransk ek för lagring i ett drygt år. Endast 10 % av eken är ny och Maxime vill i sina viner föra fram jordmånen- och Syrahdruvans elegans och naturliga fruktighet. Under namnet Equis köper och vinifierar även Maxime små mängder druvor från appellationerna Saint Joseph och Cornas. Dessa viner vinifieras på samma sätt som Domaine des Lises och tillverkas i mycket små mängder. Vi får årligen små allokeringar som snabbt brukar ta slut Crozes Hermitage Domaine des Lises 750 ml Rött Konv Nk 209 kr SB* Saint Joseph 750 ml Rött Konv Nk 249 kr SB*

10 Château de Montfrin Frankrike, Rhône Domaine Guy Farge Frankrike, Rhône Familjen Farge historia som vinproducenter började 1920 då Henri Farge började odla vindruvor som under många år såldes till cooperativet. Guy Farge tog över Domainen 1980 och 2007 beslutade han sig för att istället börja vinifiera och buteljera vinerna själv. Vinerna har efter det gått ifrån klarhet till klarhet. Domainen ligger vackert belägen högt upp bland vingårdarna i Saint Jean de Muzols, i Saint-Joseph. Totalt har man 20 hektar vingårdar, främst inom appellationerna Saint-Joseph, Cornas, Saint-Peray och Condrieu. Åldern på stockarna är generellt hög och i Saint-Joseph delvis över 100 år gamla. Man arbetar enligt filosofin "lutte raisonée, det vill säga så naturligt och miljövänligt som möjligt. På de branta terraserade vingårdarna så sker arbetet för hand och man plöjer vingårdarna med häst. Ambitionen är att göra rena, druv och ursprungstypiska viner med mineralitet och fräschör utan någon stor influens av ekfat Domaine Guy Farge Saint-Joseph Terroir de Granit 750 ml Rött Konv Nk 229 kr SB* Bosquet des Papes Frankrike, Rhône, Chateauneuf-du-Pape Bosquet des Papes är en familjeegendom som idag drivs av Nicolas Boiron. Han är den femte generationen och man kan spåra produktionen tillbaks till 1860-talet. Egendomen har genom åren sakta vuxit fram till de 27 hektar som den består av idag. Av dessa är 23,5 Chateauneuf-du-Pape och resterande del är klassad som Côtes du Rhône. Den totala arealen fördelas mellan 40 olika lägen spridda över i stort sett hela appellationen. Detta tillsammans med den höga snittåldern på stockarna (över 50 år) gör att man med stor regelbundenhet kan producera kraftfulla och djupa viner med tydlig karaktär av sitt ursprung. Vinerna kan betraktas som traditionella i den bemärkelsen att de besitter en god lagringspotential men den yppiga frukten gör att de kan njutas redan i sin ungdom Bosquet des Papes Cuvée Tradition 750 ml Rött Konv Nk 329 kr BS* Domaine des Saumades Frankrike, Rhône, Chateauneuf-du-Pape Châteauneuf-du-Pape Blanc 750 ml Vitt Konv Nk 319 kr BS* Domaine Levet Frankrike, Rhône, Côte Rôtie Domaine Levets rötter går tillbaks till 1929 då Christophe Chambeyron köpte en liten vingård i Côte Blonde. På den tiden var den endast tillgänglig med oxdragen kärra. Sonen Marius tog över och fortsatte att plantera vingårdar vid sidan av sin huvudaktivitet som grönsaksodlare. Han anlade vingårdar i lägen som "Landonne, Chavaroche, Mollard och Baleyat" och började sälja egendomens viner i bulk tog Marius dotter Nicole och hennes man Bernard Levet över egendomen och har sedan succesivt utökat arealen. Deras dotter Agnès är numera också verksam i familjeföretaget som således är i fjärde generationen. Vingårdarna är Domaine Levets skatt och man är idag lycklig ägare till 4 hektar i hjärtat av det ursprungliga Côte-Rôtie. Dessutom är alla stockar av en mycket gammal Syrahvariant kallad "Petite Serine" som ger löst sammansatta klasar med små druvor. Dessa är perfekt anpassade till Côte-Rôties varma, torra och magra skifferjordar. Familjen Levet har fortsatt att använda dessa gamla stockar för att skapa nya sticklingar till nya planteringar för att bibehålla en tydlig och autentisk Côte-Rôtie stil. Man har idag ägor i 9 olika små delar av byn Ampuis: Côte Brune, Côte Blonde, Landonne, Chavaroche, Baleyat, Mollard, Truchet, Fongeant och Leyat. De äldsta stockarna är planterade 1929 (Côte Blonde) och de yngsta mellan 2005 och Man säljer ännu en del av sin skörd i bulk men buteljerar den bästa delen själv. Produktionen delas upp i tre olika cuvéer: Améthyste, Maestria och Péroline. Domaine Levet är i de närmaste okänt på exportmarknaden men säljer lite vin till USA, Schweiz och numera Sverige! Côte-Rôtie La Péroline 750 ml Rött Konv Nk 579 kr SB* Côte-Rôtie Maestria 750 ml Rött Konv Nk 549 kr BS*

11 Domaine de l Oratoire St Martin Frankrike, Rhône, Côtes du Rhône Villages Cairanne Domaine de l Oratoire St Martin har anor som sträcker sig tillbaks till 1692 och vingårdarna har funnits i samma familj i tio generationer! Frederic och Francois Alary som idag driver Domainen tog över 1984 och egendomen är idag den mest ansedda i appellationen. De 25 hektar vingårdar som man äger odlas biodynamiskt och är belägna inom appellationen Cairanne. Vingårdarna ligger nära Rasteau på branta sluttningar. Jordmånen är stenig blandad med gul och blå lera. I den delen som kallas Les Douyes har man en ostlig till nordostlig exponering och där odlar man syrah, marsanne, rousanne, clairette och greanche blanc. Delen som heter Saint Martin har istället en syd, sydvästlig exponering och där odlas grenache och mourvèdre. Man har en hög andel gamla vinstockar där vissa är över 100 år gamla. Vinerna buteljeras ofiltrerade och utan klarning Domaine de l Oratoire St Martin Cairanne Réserve des Seigneurs 750 ml Rött Bio Nk 179 kr SB* Château Tirecul la Gravière Frankrike, Sudouest, Monbazillac En egendom som ägs och drivs av Claudie och Bruno Bilancini. De kom till Monbazillac i slutet på 1980-talet då Bruno var nyutexaminerad önolog från universitetet i Bordeaux. Han fick anställning som vinmakare hos det berömda Château de Monbazillac men konsulterade även för många mindre producenters räkning. Under tiden letade han och Claudie en egen egendom och 1991 hittade man det man sökt efter. En 9,5 hektar stor vingård som hade ägts av ett holländskt företag. Ett nordostligt läge i den mest berömda delen av området och inget lager att ta över. Således perfekt för att starta resan mot Brunos drömmars mål: att producera det bästa söta vita vin han möjligtvis skulle kunna göra. Första årgången kom 1992 och 1994 uppnådde han sin första 100-poängare hos Parker. Resten av historien finns väl dokumenterad av den internationella vinpressen Under de nu snart 20 år som paret ägt egendomen har man dubblerat planteringsdensiteten, övergått till en ekologisk produktion och även börjat att tillverka torra viner i liten skala. Men fullt fokus ligger fortfarande på att varje år skörda optimalt mogna, fullt botytiserade druvor. Något som årgång efter årgång visar att Monbazillac kan Chateau Tirecul la Gravière 500 ml Sött Eko Nk 329 kr BS* Chateau Tirecul la Gravière "Les Pins" 500 ml Sött Eko c Nk 159 kr BS* Italien Alfiero Boffa Italien, Piemonte Alfiero Boffas egendom ligger i byn San Marzano Oliveto i hjärtat av Asti-området. Den kan spåra sina rötter tillbaka till början av 1800-talet men började buteljera viner under egen etikett först Nello Boffa, den framlidne fadern till nuvarande ägaren Alfiero, planterade egendomens ca 15 olika vingårdar på 30- och 40-talen. Denna skatt har Alfiero Boffa vårdat ömt och det ledde bland annat till att han kunde vara tidigt ute med vingårdsbetecknade viner från Asti. Redan 1985 lanserades en serie viner från specifika vingårdar under namnet Vigne Uniche. Stor vikt läggs vid att vårda de gamla vingårdarna. Detta borgar för låga skördeuttag, stor nyansrikedom och elegans. Vinerna har i grunden en gemensam nämnare i Barbera-druvan men de olika vingårdarna ger dem alla en egen och tydlig personlighet! Numer återfinns Alfieros son Rossano i företaget och det är han som vinifierar samtliga viner Moscato d Asti La Lupa 375 ml Vitt Konv Nk 99 kr BS* Moscato d Asti La Lupa 750 ml Vitt Konv Nk 149 kr BS* Barbera d'asti More 750 ml Rött Konv Nk 199 kr BS* Barbera d Asti La Riva 750 ml Rött Konv Nk 159 kr SB* Barbera d Asti Muntrivé 750 ml Rött Konv Nk 199 kr BS* Barbera d Asti Storica 750 ml Rött Konv Nk 139 kr BS*

12 Giacomo Conterno Italien, Piemonte, Barolo Cascina Ballarin Italien, Piemonte, La Morra, Barolo Ett stenkast utanför byn La Morra ligger vineriet och familjehemmet Cascina Ballarin. Här har familjen Viberti bott och odlat inte bara druvor utan också frukt sedan tidigt 1900-tal. Bröderna Giorgio & Gianni tog 1998 över ansvaret för den 7 hektar stora, eller lilla, egendomen och driver vidare det kvalitetsinriktade arbete pappa Luigi och mamma Anna startade. Ballarin är sedan länge familjens smeknamn och anspelar på, som synes på etiketten, en, i varje fall tidigare, dansant förmåga. De 7 hektaren är fördelade på 3 växtlägen, två i La Morra samt ett i Monforte d Alba. I båda byarna domineras jordmånen av en hårt packad märgel (Kalkrik blandning av sten-, grus & lera) med den skillnaden att La Morra har en högre andel blå märgel vilket innebär en högre halt av marin fossil. Produktionen uppgår till cirka flaskor. Man odlar i huvudsak Nebbiolo, Barbera & Dolcetto men även en liten del Cabernet Sauvignon och Chardonnay. Genomgående är stockarna gamla med de äldsta på cirka 75 år. Man är noga med att påpeka att man ser sig själva som odlare varför vikten av arbetet i vingårdarna inte nog kan understrykas Ballarin Langhe Nebbiolo 750 ml Rött Konv Nk 199 kr BS* Barolo Tre Ciabót 750 ml Rött Konv Nk 379 kr BS* Cino Langhe Rosso 750 ml Rött Konv Sk 115 kr BS* Casa Brancaia Italien, Toscana 1981 förälskade sig Bruno och Brigitte Widmer i den övergivna egendomen Brancaia som ligger strax utanför Castellina. Redan två år senare fick de väldigt positiva omdömen i Chianti Classicoprovningar och uppmärksammades även internationellt. Denna positiva start gjorde att man även investerade i inköpet av Poppi egendomen närmare Radda in Chianti I slutet av 90-talet gjorde man som flera andra Chiantiproducenter och köpte vingårdar i Maremma och 1998 var Brancaia in Maremma ett faktum. Samma år tog Barbara Widmer, dottern i familjen över driften. Barbara var då utbildad oenolog. En av framgångsfaktorerna bakom Brancaia är arbetet i vingårdarna. Snittet för branchen i stort är cirka 300 arbetstimmar per hektar men för Brancaia är snittet 450 timmar per hektar. Alla hektar arbetas dessutom med som att dess druvor ska ingå i de bästa vinerna. Man väljer först vid skörd vilka druvor som går i vilket vin Brancaia Rosé 750 ml Rosé Konv Nk 129 kr BS* Brancaia Il Blu 750 ml Rött Konv Nk 469 kr BS* Brancaia TRE 750 ml Rött Konv Syn 129 kr SB* Brancaia Chianti Classico 750 ml Rött Konv Nk 149 kr BS* Brancaia Chianti Classico Riserva 750 ml Rött Konv Nk 289 kr BS* Brancaia Ilatraia, IGT Maremma 750 ml Rött Konv Nk 449 kr BS* Casanova di Neri Italien, Toscana, Brunello di Montalcino Casanova di Neri grundades 1971 av Giovanni Neri då han köpte en stor egendom på 12 hektar i Montalcino och sedan dess har egendomen successivt växt då man köpt vingårdar som uppfyllt de högt ställda kraven att producera druvor av hög kvalitet för att ge viner med stor karaktär. Egendomen omfattar nu 60 ha uppdelade på fem olika egendomar; Pietradonice på den sydöstra delen av Montalcino, Le Cetine på den södra delen, Cerretalto på den östra delen, Fiesole i närheten av den nya källaren, mittemot staden Montalcino samd Podernuovo på 450 meter över havet tog sonen Giacomo Neri över ledning och vinmakning i samma anda, med fokus på den allra bästa kvaliteten i druvorna, modern vinmakning och noga utvalda ekfat, allt med respekt för traditionen. Resultatetet är viner i toppklass in modern stil, men samtidigt ytterst toskanska Brunello di Montalcino 750 ml Rött Konv Nk 399 kr SB* Brunello di Montalcino Cerretalto 750 ml Rött Konv Nk 3199 kr BS* Rosso di Montalcino 750 ml Rött Konv Nk 209 kr SB*

13 Azienda Agricola Poliziano Italien, Toscana, Vino Nobile di Montepulciano Denna egendom skapades 1961 av Dino Carletti fadern till den nuvarande ägaren Federico. Från början omfattade egendomen 20 hektar. Man odlade druvor men producerade inget eget vin utan sålde skörden till lokala producenter. När Federico 1980 återvände till egendomen efter att ha studerat agronomi och sedan vintillverkning i norra Italien startade ett omfattande förändringsarbete. Dels utvidgades egendomen till att idag omfatta 120 hektar planterad vingårdsareal, men framför allt genomfördes en grundlig förändring i odlingsmetoder. Federico genomförde alla dessa förändringar i syfte att skapa enkom högkvalitativa viner. Utan omsvep kan man säga att han har lyckats eftersom Poliziano idag räknas till en av de stora kvalitetsproducenterna inte bara i Toscana utan i hela Italien In Violas Merlot 750 ml Rött Eko Nk 199 kr SB* Mandrone di Lohsa 750 ml Rött Eko Nk 275 kr BS* Vin Santo di Montepulciano 375 ml Sött Konv Nk 557 kr BS* Asinone, Vino Nobile di Montepulciano 750 ml Rött Eko Nk 339 kr SB* Rosso di Montepulciano 750 ml Rött Eko Nk 129 kr SB* Vino Nobile di Montepulciano 750 ml Rött Eko Nk 199 kr SB* Vino Nobile di Montepulciano Viti Nuove 750 ml Rött Eko Nk 159 kr SB* Tenuta Sant Antonio Italien, Veneto Denna egendom som spänner över knappt 100 hektar mark, ägs och drivs av familjen Castagnedi. Det är idag fyra bröder som delar på sysslorna och de började producera vin under egen etikett så sent som Fram till dess såldes druvorna till andra producenter. Beslutet att börja producera eget vin kom på slutet av 80-talet då bröderna skulle ta över efter fadern. Man beslutade att dels öka odlingsarealen stegvis till de nuvarande 95 hektaren, och dels att gå in för ett mer modernt odlingssätt. I praktiken innebär detta att man har planterat om nästan all mark med nya mer lågavkastande kloner. Man har ökat planteringsdensiteten till mellan sju och tio tusen stockar per hektar. Vidare är allt nästan allt idag uteslutande planterat med guyot uppbindning. Dessa faktorer kombinerat med sträng beskärning ger Tenuta Sant Antonio tillgång till små mängder koncentrerade druvor, något som alla vet är grundförutsättningen för att kunna göra kvalitativa viner. Vingårdarna sträcker sig från 100 meter över havet till drygt 320 meters höjd. Jordmånen är starkt kalkdominerad med inslag av vulkaniskt stoff. Ett nytt vineri byggdes under andra hälften av 90-talet på egendomens högsta punkt 320 meter över havet Monti Garbi Soave BiB 1500 ml Vitt Konv kr SB* Scaia Garganega/Chardonnay 750 ml Vitt Konv vol 109 kr BS* Soave Fontana 750 ml Vitt Konv vol 109 kr BS* Monti Garbi Ripasso 375 ml Rött Konv Nk 69 kr SB* Monti Garbi Ripasso 750 ml Rött Konv Nk 119 kr SB* Scaia Corvina 750 ml Rött Konv vol 109 kr BS* Amarone Campo dei Gigli 750 ml Rött Konv Nk 559 kr BS* Amarone Selezione Antonio Castagnedi 750 ml Rött Konv Nk 259 kr SB* Azienda Agricola Le Manzane Italien, Veneto Azienda Agricola Le Manzane är en familjeägd egendom som ligger i den lilla byn San Pietro di Feletto. Byn är belägen nära Dolomiternas sluttningar, långt norrut i Veneto. Cirka 10 mil rakt norrut från Venedig. Ägare är Ernesto Balbinot. Man har strax över 30 hektar egen mark och fokus ligger på att producera mousserande viner. Produktionen domineras av Prosecco, men man gör även en del Frizzante och en mindre del av röda och vita stilla viner. Sedan 1992 bedriver man, tillsammans med Experimental Institute for Viticulture of Conegliano, ett forskningsarbete gällande olika druvsorter och kloner som lämpar sig bra i Veneto och trakterna kring Conegliano. Man har cirka 6000 vinstockar planterade som är av "experimentkaraktär". Vitt Balbinot Prosecco Brut DOC Treviso 750 ml Konv Nk 119 kr BS* mousserande

14 Portugal Fonseca Guimaraens Vinhos Portugal, Douro Firman startades redan 1822 av Manoel Pedro Guimaraens, som efter en politisk flykt från Portugal till England ett par år senare i ett tomt portvinsfat, fick firman att blomstra till ett av de mest betydande portvinshusen. Efter andra världskriget var man dock tvungen att sälja firman eftersom handeln och därmed kapitalet gått i botten. Trots att firman sedan dess ägts av Taylors har familjen Guimaraens fortsatt att sitta vid rodret och idag är David Guimaraens i sjätte generationen portvinshusets vinmakare, vilket innebär att man bibehållit den typiska stilen som utmärker deras viner och gjort dem kända och prisrosade världen över Fonseca 10 year old tawny 750 ml Starkvin Konv Nk 275 kr BS* Fonseca 20 year old tawny 750 ml Starkvin Konv Nk 455 kr BS* 8258 Fonseca Bin ml Starkvin Konv Nk 159 kr BS* Fonseca Terra Prima 750 ml Starkvin Eko c Nk 199 kr BS* Fonseca Vintage Port 750 ml Starkvin Konv Nk 995 kr SB* Guimaraens Vintage Port 750 ml Starkvin Konv Nk 339 kr SB* Guimaraens Vintage Port 750 ml Starkvin Konv Nk 339 kr SB* Spanien Bodegas y Viñedos Castro Ventosa Spanien, Bierzo Bodegas Castro Ventosa grundades av familjen Perez 1752 och har alltsedan dess varit i familjens ägo. Egendomen omfattar 75 ha Mencía och detta göra familjen till den största landägaren av denna druva inom Bierzo D.O. Vineriet ligger i byn Valtuille de Abajo, precis vid foten av en kulle på vilken en ruin från ett gammalt romerskt fort; "castro", vilar. Några av Castro Ventosas vingårdar är planterade på just denna kulle, och Castro Ventosa betyder "det vindpinade slottet". Hos Castro Ventosa anser man att kvalitet börjar i vingården och man lägger ner stor omsorg under hela året för att se till att förutsättningarna för sunda och optimalt mogna druvor blir så bra som möjligt. Druvorna handplockas och sorteras redan i vingården. Raúl Perez är en relativt ny stjärna på den spanska vinhimlen, som gjort sig känd genom hyllade toppviner från olika delar av Spanien, som Ribeira Sacra, Rías Baixas och Bierzo. Filosofin är genomgående densamma; kvalitet börjar i vingården och målet är att i varje vin fånga den fulla potentialen från varje vingård och ursprung. Född 1972 i Valtuille de Abajo, växte han i princip upp i vineriet och han arbetade på familjeegendomen fram till 2005 då han lämnade den för att arbeta som vinmakare på andra bodegor samt med sina egna projekt. Sedan 2009 är han tillbaka på familjebodegan samtidigt som han är på ständig resande fot El Castro de Valtuille 750 ml Rött Eko Nk 135 kr BS* El Castro de Valtuille Mencía Joven 750 ml Rött Eko Nk 99 kr BS* Bodegas y Viñedos Raul Pérez Spanien, Bierzo