Adam siktar på guld i Lyon

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Adam siktar på guld i Lyon"

Transkript

1 Menigo &COfärska råvaror. och precis allt annat nr 1 / Tryffelsafari & primörplock storkök som har lyckats med maten Jordnära catering i Roslagen Vad gör du med momspengen? Adam siktar på guld i Lyon mer: Villa Anna toppar listorna Minnen från Gastro Nord Sveriges mest nyskapande bonde

2 Självklart behöver du inte välja mellan färska råvaror och allt det nödvändiga. Inte hos oss i alla fall. Menigo är helhetsleverantören för dig som jobbar professionellt inom mat och dryck. Vi levererar allt som förenklar din vardag. Men Menigo är också färskvaruspecialisten som förser dig med nyskördad sparris, majskyckling och nyplockade trattkantareller. Med Menigo får du både och. färska råvaror PRECIS ALLT ANNAT

3 Hej! 1 GastroNord norra Europas största matmässa för professionella - är till ända för denna gång. Besökte du oss där så tror vi du märkte en viss skillnad i hur vi presenterade oss. Vad är det som har hänt? Vår logotyp är uppdaterad. Vi har tagit fram härliga och färgsprakande illustrationer. Allt för att stärka vårt budskap. Snyggt, ja visst. Men än viktigare, vad innebär det för dig som kund? Vi har lyssnat på er kunder. Och vi har ställt oss frågan; vilka är vi och hur kan det gynna våra kunder? Vad gör oss speciella och hur kan det hjälpa våra kunder? Det viktigaste i vår förändring är innebörden, inte vår nya grafiska profil. Våra nya kläder ska hjälpa till att synliggöra vilka vi är på ett tydligare sätt. Menigo är en sammanslagning av många gamla lokala företag. Wickmans, Ole-gruppen, Heideinborg, Jeppson, KIAB, Restaurangpartner och Arvid Nordqvists-restaurangdivision. För att bara nämna några. Det har fört med sig entreprenörskap, engagemang och en snabbfothet som få stora företag kan stoltsera med. Att vi dessutom har stor kunskap om färskvaror inom Menigos egna väggar stärker oss ytterligare som speciella. Färska råvaror. Och precis allt annat. Det är Menigo. Just nu håller du i vår pinfärska kundtidning, Menigo & CO. I den kan du läsa om dem som står oss nära: våra kunder, vår egen personal, våra event och våra engagemang. Vi önskar dig en skön och inspirerande lässtund inför eller efter ännu en härlig och utmanade dag i restaurangköket, baren eller i matsalen. Önskar dig en skön och lyckosam sommar! Mie Fendert marknadschef menigo Kalendarium sommar 2012 juni: juni Mjölkens dag 6 juni Sveriges Nationaldag 22 juni Midsommarafton 27 juni EM i friidrott 30 juni Tour de France, cykel, tom 22/7 30 juni ÅF Offshore Race Gotland Runt Segling, tom 4/7 juli: I säsong: Blomkål, broccoli, bönor och ärtor. Gurka, jordgubbar, purjolök, ramslök, sallad, sparris, tomat, vitkål. Örter och kryddor. 1 juli Almedalsveckan börjar, tom 8/7 5 juli Power Big Meet, Västerås, tom 7/7 5 juli Roskildefestivalen, tom 8/7 7 juli Falsterbo Horse Show, tom 15/7 Swedish Open Tennis Båstad, tom 15/7 8 juli Vansbrosimningen 12 juli Visfestivalen Västervik, tom 14/7 14 juli Victoriadagen, Öland Jubileumsmarathon Stockholm juli Gothia Cup fotboll, Göteborg, tom 21/7 Svenska dansbandsveckan startar, Malung, tom 22/7 15 juli Östersjöfestivalen Karlshamn, tom 21/7 15 juli British open i golf 21 juli Ramadam inleds 27 juli OS i London, tom 12/8 28 juli Classic Car Week, Rättvik I säsong: Hallon, jordgubbar, kantareller, melon svensk. Morot. palsternacka plommon, rödlök, zucchini. Örter och kryddor. ansvarig utgivare Mie Fendert tel Produktion Food & Friends tel adress/kontakt Menigo AB Box Stockholm augusti: 5 augusti Medeltidsveckan startar, Gotland 11 augusti Midnattsloppet Stockholm 14 augusti Göteborgs kulturkalas och Stockholms Kulturfestival 16 augusti Surströmmingspremiär 17 augusti DN-galan 27 aug US Open i Tennis Menigo stödjer och utvecklar svensk gastronomi, som delägare i Restaurangakademien och som huvudsponsor till Bocuse d Or, Juniorkocklandslaget och tävlingen Vassaste Kocken. I säsong: Gul lök, gulbeta, kronärtskocka, majskolv, polkabeta, rotselleri, savoykål, äpple. 3

4 Sveriges bästa hotellupplevelse finns inte i någon av de tre stora städerna, men väl i den fjärde. Här finns Villa Anna, ett boutique hotell med restaurang som toppar alla listor i media. Drottningen på kullen Före Villa Anna jobbade både Markus Eriksson och Rafael Löfstedt (till vänster i bild) på Åkanten i Uppsala. I mitten på nittiotalet var Uppsala en stad präglad av studentlivet. Nattlivet levde öster om Fyrisån på studentnationerna, och med befrielse från skatter och billig personal konkurrerade Nationerna starkt med pris. Det var på nationerna det hände. Men de senaste åren har något vänt. Det är inte längre nog med en stor stark, en slafsigt lagad hamburgare och en sliten lokal, oavsett vilket pris det är. Idag handlar Uppsalas matscen om koncept, innovation och höga smaker. Låt oss ta en snabb tur genom staden. Om man kommer med tåg går det näst intill att kliva av i det gamla stationshuset, som byggts om till en krogmetropol. Här finns kaféet Roma, baren London och brasseriet Paris. En plats för möten och måltider dag som natt. Några steg in i staden ligger Svava, en galleria som håller på att ömsa skinn för att helt fokusera på mat. Här finns ett fräscht Hemköp, flera kaféer och restauranger samt den helt nya Moe Joe s, den första enheten i en hipp juicekedja som startade i december. Över ån går stegen in i Saluhallen, återinvigt 2004 efter en större brand, där man får slåss för ett bord på Jay Fu s som blandar amerikansk BBQ med asiatiska smaker, eller på Yukiko som lärt Uppsala uppskatta sushi på riktigt. Men det är uppe vid universitetsbacken som man når de riktiga höjderna. Mitt emot Heliga Trefaldighetskyrkan, i ett bostadshus från 1876 ligger hotell Villa Anna. Sedan starten 2009 har de goda omdömena i pressen haglat. Årets Krog både 2010 och 2011, Uppsala Nya Tidning. Lyxigt i Uppsala får högsta betyg, första gången en 5:a delas ut på Hotelltoppen, Dagens Nyheter. Rekordbetyg för läckert boutiquehotell, med 24 av 25 poäng, Dagens Industri. I det sista omdömet placerar sig Villa Anna ovanför internationella hotellupplevelser som The Savoy i London och The Grammercy i New York. Egentligen har vi uppnått det vi ville när vi startade, säger Rafael Löfstedt, ägare och köksmästare tillsammans med sin kompanjon Markus Eriksson. Vi ville skapa en destination som folk är beredda att resa till för att uppleva. Hotellets elva rum är redan fullbokade på helgerna, nu gäller det få samma rotation i veckorna. Och förutsättningarna finns i Uppsala. Under de tolv år jag bott i Uppsala har det verkligen förändrats. Det är inte samma Jantelag som tidigare, man får sticka ut och unna sig, det finns ett ökat intresse för gastronomi. Det sker en inflyttning i Uppsala, Sveriges fjärde största stad, där många tjänstemän lämnar Stockholm för billigare boende. Men även företagsvärlden är viktiga kunder. Läkemedelsindustrin har utländska gäster som de vill bjuda fint i stan, universitetet tar in gästföreläsare som ska representeras, och Uppsala Konsert och Kongress lockar både större konferenser och artister som letar sig upp till Villa Anna. Vi satsar på att ha 100 % nöjda gäster, säger 3 4

5 Restaurangen serverar klassiska svenska rätter tolkade på nytt sätt. Rafael, det är den bästa marknadsföringen. Och för att lyckas måste vi ha en partner som vi kan lita på fullt ut. Villa Anna är helhetskund, och handlar såväl färskvaror, dryck, utrustning och non food av Menigo. På grönsaker kompletterar Rafael med 5 % av speciella sorteringar, mer på kött där Villa Anna satsar på små, lokala producenter. Det finns flera fördelar med att samla inköpen på en leverantör: Det går inte att få ekonomi i flera leveranser, flera fakturor och flera kontakter. Dessutom är det dåligt för miljön att flera lastbilar ska köra runt. Vi profilerar oss med ett miljömässigt tänk, där transporter är en stor del. Det har skett mycket de senaste åren, tycker Rafael. Om Menigo tidigare var en basleverantör där man hade mindre specialister bredvid, så har Färskvaruhallen gjort att Villa Anna lagt över sina beställningar till Menigo. Vi var skeptiska till en början, och testade med mindre kvantiteter. När det funkade bra styrde vi om mer och mer. Menigo har helheten, helt enkelt! 7 Vi satsar på att ha 100 % nöjda gäster, det är den bästa mark nads föringen. Och för att lyckas måste vi ha en partner som vi kan lita på fullt ut. rafael löfstedt, ägare och köksmästare på Villa Anna vi på menigo: Namn: Oscar Uhrström Gör på Menigo: Affärsområdeschef Färskvaror Favoritråvara: 5 veckors hängmörad biff (från Servicestyckarna), sparris (vit & grön) Favoritdryck: Färskpressad egen juice Trend jag gillar: Att fler restauranger aktivt börjar arbeta efter skördesäsonger och att skolmaten kommer i fokus. 5 Detta är Menigo bra på: Att hela tiden vara innovativa och inte vara rädd för att bryta traditionella mönster. Vi vill utveckla både oss och branschen. Mitt fokus framåt på Menigo är: Se till att Menigo är färskvaruspecialisten för restauranger, storkök och servicehandel runt om i Sverige.

6 Resor till myllan anordnas på många orter i Sverige Primörresor & tryffelsafari Jakten på de finaste och godaste råvarorna tar oss till platser som är alldeles fantastiska. Vi är nyfikna, vi vill provsmaka och se hur grönsakerna växer, hur djuren betar och hur osten lagras. Det här är inte bara roligt, det är en viktig del av vår verksamhet att ständigt leta efter nya spännande producenter. Det är de här producenterna vi besöker på våra Primörresor. Ett par gånger per år arrangerar vi resor och bjuder med oss ett antal kunder som får följa med ut i landet, säger Fredrik Hultgren, produktspecialist på färskvaror inom Menigo. Två återkommande resor är årets första sparris skörd på Gotland och så tryffeljakten på hösten. Nu senast var vi hos Familjen Smedberg på Gotland och plockade sparris och persiljerot. Vi hann även med ett besök på Stora Tollbygård för att inspektera deras färskpotatisar och nyplockade jordärtskockor. På kvällen blev det gemensam middag med nyskördade primörer, helt underbart. Den här typen av resor är inspirerande och viktiga. Det är kul att höra producenterna lägga ut texten om sin kärlek till råvarorna. Dessutom är det skönt att få lite lera på stövlarna, det ger upphov till många tankar kring mat. 7 Det är kul att höra producenterna lägga ut texten om sin kärlek till råvarorna. Dessutom är det skönt att få lite lera på stövlarna. Med hösten kommer tryffeln och då brukar vi bjuda med oss några kunder till Gotland för att gå på tryffelsafari, säger Johan Skogh, produktspecialist på Färskvaruhallen. Vi brukar kombinera tryffelsafarin med ett besök på Stora Tollbygård för att titta på höstens skörd av olika potatissorter, jordärtskockor och andra rotfrukter. Vi är med på Ryftes Gård när de sorterar, tvättar och packar. Det är kul att se. Sen styr vi mot norra delarna av ön för att gå på tryffelsafari. I närheten av Bunge möter ett par professionella tryffelletare upp med sina tryffelhundar. Tillsammans beger vi oss ut på jakt. Tryffeln växer endast på ädelträ så det gäller att leta upp platser med förslagsvis hassel eller ek. Hundarna tränas genom att de matas med tryffel och på så sätt får smak för denna delikatess. Den Gotländska svarta tryffeln kan liknas med den franska Bourgognetryffeln och är en parfymerad smakupplevelse som kostar sina modiga kronor kilot. Det är med andra ord dyrt att träna upp en tryffelhund. Visst är det så. Men jämför det med den vita Albatryffeln, som kan kosta upp emot kronor kilot, så är det ändå förhållandevis billigt, säger Johan och skrattar. Den första svenska tryffeln påträffades på Gotland så sent som Tryffelsäsongen sträcker sig från september och ibland ända in i december. 7 vi på menigo: Namn: Peter Bellman Gör på Menigo: Transportchef/Lageransvarig Färskvaruhallen Favoritråvara: Fänkål Favoritdryck: Vatten Trend jag gillar: Närodlat Detta är Menigo bra på: Nytänkande inom sitt område Mitt fokus framåt på Menigo är: Fortsätta arbetet att gå från leverera till garantera. 6

7 Sveriges mest nyskapande bonde och juryn är Menigos Nyskaparstipendium är en hyllning till de producenter som trotsar invanda mönster och går sin egen väg för att få fram den allra bästa och finaste råvaran och på så sätt höja standarden på vår svenska matkultur. Hanna Halpern VD Restaurangakademien och general för Årets Kock. Vi på Menigo är eniga om att en bra råvara är fundamentet för att kunna lyckas med slutprodukten. Med Nyskaparstipendiet vill vi därför både lyfta och inspirera våra svenska bönder som arbetar med att utveckla matglädjen i svensk livsmedelsproduktion, säger Ulrika Danielsson, kvalitetschef på Menigo och ordförande i Nyskaparstipendiet. Warbro Kvarn vann! Mest nyskapande av dem alla var Warbro Kvarn i Sörmland med sin verksamhet inom ekologiskt spannmål. Juryns motivering lyder: Vinnaren är en mycket nyskapande producent som genom nya tankesätt och nygamla produktionstekniker utvecklat den aktuella råvaran på bästa sätt. Bra mat tar tid att producera. Därför bestämde vi oss redan från start för att arbeta med så skonsamma metoder som möjligt för att behålla ett högt näringsinnehåll och få en nyttig och smakrik produkt. Det behövs fler bönder i Sverige som bedriver ekologisk produktion för att tillhandahålla kvalitetsprodukter, säger Thomas Björklund på Warbro Kvarn AB. Vad ska ni göra med de kronor ni vann? Vi ska åka till Herrmannsdorfer Lantwerkstätten i Tyskland och låta oss inspireras av hur de odlar spannmål och föder upp djur i balans med naturen. Och tvåan blev På andra plats kom Almnäs Bruk i Västergötland med sin underbara Wrångebäcksost som började tillverkas redan 1860 och idag är Sveriges äldsta ostvarumärke. Almnäs Bruk är ett av landets största helt ekologiska jordbruk. Som god trea kom Hagby Gård utanför Enköping med sina ekologiskt uppfödda kycklingar och kalkoner. 3Vill du läsa mer om Nyskaparstipendiet, gå in på Paul Svensson Kock med lång och tung meritlista. Bland annat Kökschef på F12, en av kockarna i TV-programmet Matakuten. Ulrika Danielsson ordförande Kvalitetschef på Menigo och en bakgrund som livsmedelsagronom. Nyskaparstipendiet 2012 gick till Warbro Kvarn, som tycker att det behövs fler bönder i Sverige som bedriver ekologisk produktion. Carina Brydling Kock med förflutet i Svenska Kocklandslaget och Team Milko samt den egna restaurangen Marmite i Åre. Jonas Lundgren Kock med lång internationell meritlista och ett silver i Bocuse d Or Öppnade nyligen sin egen Restaurang Jonas i Stockholm. 7

8 Nu siktar vi mot Adam Dahlberg Ålder: 35 år Bor: Södermalm, Stockholm Aktuell: Sveriges representant i Bocuse d Or kock-vm Driver Adam & Albin Matstudio Gör: Kock och delägare i Adam & Albin Matstudio. Har arbetat på Mathias Dahlgren, Bon Lloc och Norrlands Bar och Grill Favoritmat: Sill, i alla dess former. Musik på vid matlagning: Mycket rock, gärna äldre 70-talsrock. Favoritsemester: Resa och upptäcka nya ställen, god mat och fantastiska viner. Intressen: Musik och resor. Menigo har sponsrat svenska Bocuse d Or sedan starten Utveckling är viktig och för oss är vår sponsring ett bidrag till att föra svensk gastronomi framåt. Foto: Magnus Magnusson 8 mie fendert, marknadschef Menigo

9 guld i Lyon! Okej, silvret i Bocuse d Or Europe är bärgat och biljetten till Kock-VM i Lyon 2013 är säkrad. Vad händer nu Adam Dahlberg? Först och främst är jag otroligt nöjd med min andraplats i inofficiella Kock-EM, Bocuse d Or Europe. Jag hade bestämt mig för att ta en pallplats och silvret är beviset på att jag lyckades. Bocuse d Or anses vara världens mest prestigefyllda kocktävling och den har blivit så stor att det nu hålls kvaltävlingar runt om i världen inför det slutgiltiga VM:et i Lyon i Frankrike. Kvaltävlingar hålls i Latinamerika, Asien, USA, Europa och Australien. I Europa var det 20 länder som slogs om tolv platser. Just nu sitter vi bara och väntar på vilka råvarorna blir i VM. I slutet på juni ska det avslöjas, säger Adam och fortsätter: Det ryktas även om att man ska göra om en del moment i tävlingen. Det tidigare kravet att maten ska serveras på stora silverfat kan försvinna och istället blir det tallriksservering. Vi får se, helt enkelt. Tävlingen går ut på att den tävlande kocken med commis får fem timmar och 35 minuter på sig att laga och lägga upp 14 portioner vardera av en fiskrätt och en kötträtt. Båda rätterna ska ha minst tre garnityrer och en sås, garnityret väljer kocken fritt. Till EM 2012 var huvudråvarorna sju hela sjötungor och ett kilo räkor samt två franska frigående kycklingar, Label Rouge. Vad tar du med dig från EM till VM? Känslan av att vi tänker rätt och att vi är på rätt spår. Min grundtanke med satsningen på Bocuse d Or har jag kallat Råvarans renhet, detaljernas rikedom, och den står fast. Den visade sig fungera och nu ska vi vidareutveckla den tanken med de nya råvarorna till absolut perfektion. Vad betyder Råvarans renhet, detaljernas rikedom för dig? För mig innebär det att ta vara på råvarans fulla potential. Att alltid låta råvarans naturliga karaktär både i smak, textur och form kvarstå trots att den raffineras och kombineras med andra smaker. Sen lärde jag mig en hel del om vad som Menigo & Bocuse d Or Menigo vill stödja och utveckla marknaden genom starka förebilder. Därför är Menigo huvudsponsor till Bocuse d Or. Den svenska satsningen har genom åren visat sig mycket framgångsrik och vi är stolta över att få vara en del av den. Förutom vår sponsring bidrar vi till tävlingen med råvaror och ett fullt utrustat provkök i vår Färskvaruhall i Årsta. Här har de flesta svenska Bocuse d Or representanter tränat inför EM och VM.. Det ryktas om att kravet med servering på stora silverfat kan försvinna och istället ska det bli tallriksservering, säger Adam. fungerar bra och vad som fungerar mindre bra i en tävling som Bocuse d Or där man hyllar klassisk matlagning. Här gäller det att balansera sina utsvävningar. Det ska vara klassiskt, samtidigt som man måste överraska för att vinna. Om vi lyfter blicken en aning så är det ju klart att Sverige nu ska arrangera Bocuse d Or Europe 2014, tävlingen hålls i samband med Gastro Nord på Stockholmsmässan. Vad tycker du om det? Det känns fantastiskt kul. Det är första gången tävlingen hålls i Sverige och jag vet att vi har kämpat hårt för att få hit den. Jag är övertygad om att vi kommer att lyckas riktigt bra med det arrangemanget, avslutar Adam Dahlberg. 7 vi på menigo: Namn: Marita Winther Gör på Menigo: Projektledare på marknadsavdelningen Favoritråvara: Nu på sommaren gärna grillade primörer tillsammans med lax eller lamm. Favoritdryck: Champagne & vatten, gärna med citronmeliss i. Trend jag gillar: Att vi unnar oss även i vardagen och att råvarorna ska vara genuina och äkta. 9 Detta är Menigo bra på: Driva svensk gastronomi framåt, med engagerade medarbetare och samarbete med svenska Bocuse d Or och ägarskap i Restaurangakademien. Mitt fokus framåt på Menigo är: Att tydliggöra varför Menigo är den bästa samarbetspartnern. Det gör jag med fokus på MenigoPartner och vår nya webbhandel.

10 Scandic är Nordens ledande hotellkedja med 160 hotell i nio länder, varav 76 i Sverige. Deras behov av produkter sträcker sig från mat och dryck till frukt och grönt samt produkter till Scandicshopparna. Menigo länkar ihop Scandics hotellkedja Foto: Jennifer Nemie Våra 76 hotell spridda över landet med restauranger, hotellshoppar, konferensfaciliteter och drygt tre miljoner frukostgäster per år gör oss till en stor kund med höga krav, säger Thomas Fankl, Director Food & Beverage på Scandic som nyligen förlängt avtalet med Menigo med fyra år. Vi lät en oberoende konsult genomföra en ny upphandling nu i år och Menigo kom ut som vinnare. Det var mycket tack vare deras innovativa idéer och lösningar som de fick vårt fortsatta förtroende, säger Thomas och fortsätter: Maten är en mycket viktig del i våra gästers helhetsupplevelse och Menigo är en bra partner som ständigt arbetar tillsammans med oss för att utveckla affären. De har dessutom ett starkt miljöengagemang som rimmar väl med våra höga ambitioner. Thomas påpekar att det var Menigos sätt att se på dem som kund som gjorde skillnad. Vi letade efter en leverantör som också kunde vara en samarbetspartner och utvecklas tillsammans med oss. För oss är det viktigt att ha en slimmad produktportfölj. Vi vill ha få, men riktigt bra produkter. Och vi måste få hjälp att hitta dessa produkter. Det har Menigo gjort väldigt bra åt oss. Dessutom är det ett stort plus att de har hela sitt servicehandelssortiment. Nytt för i år är att ni köper allt frukt och grönt från Menigo, vad gjorde att ni tog det beslutet? Tidigare har vi handlat frukt och grönt lokalt för det gav oss den kvalitet vi efterfrågar. Men så har vi sett att Menigo har arbetat hårt på att Det är ett stort plus att Menigo har hela sitt servicehandelssortiment säger Thomas Fankl. förbättra sitt erbjudande på frukt och grönt. Det kombinerat med transportvinster gjorde att det var rätt beslut att ta. Du säger att ni behöver en innovativ partner, vad betyder det? Ta bröd och desserter som ett exempel. Vi ville ta ett nytt grepp inom hela sortimentet och Menigo presenterade ett förslag som var både innovativt och fräscht, via Brakes och deras brödsortiment La Boulangerie. De har på ett smart sätt breddat sitt erbjudande genom att titta utanför den lokala marknaden. Sådant tycker jag om, avslutar Thomas Fankl. 7 vi på menigo: Namn: Peter Feledy Gör på Menigo: Affärsområdesdirektör Kedjekunder Favoritråvara: Flankstek Favoritdryck: Espresso Trend jag gillar: Ökande innovationstakt i foodservice-sortimentet Detta är Menigo bra på: Färskvaror Mitt fokus framåt på Menigo är: Att vi ska fortsätta ha så nöjda kunder! 10

11 Menigos nya webbshop Enklare, säkrare och effektivare. Så kan man beskriva Menigos nya webbshop som lanserades i mars. Nu jobbar vi för fullt på nästa uppdatering som sker vid midsommar, säger Per Andersson, chef för Menigos e-handel. Satsa momspengarna på utbildning Jag tycker att det är vår skyldighet att göra något vettigt av de pengar som kommer av momssänkningen, säger Fredrik Eriksson som driver Långbro Värdshus och dessutom är Kreativ ledare på Restaurangakademien. Utbildning är en vettig investering som många har nöje av. Dina gäster uppskattar välutbildad personal, din personal uppskattar att du satsar på dem och du som krögare kommer med all säkerhet göra bättre affärer i förlängningen. Dessutom har kraven på oss som driver restaurang ökat vilket innebär att vi måste vidareutbilda oss. Med momssänkningen finns det goda möjligheter att göra sådana satsningar. Ett bra sätt att börja är att du tar reda på vilka typer av utbildningar det finns. Och sen fundera på vad de kan göra för dig och din personal. Det här är en kurs jag verkligen vill rekommendera Otroligt givande! Nu ska det bli kul att åka hem och laga mat åt mina gäster, säger Anna Eriksson efter att precis ha avslutat RestaurangAkademiens Kökschefsutbildning. Anna Eriksson arbetar som kökschef på Ekhagens äldreboende i Gnesta där kommunen har satsat på vidareutbildning av sina kökschefer. Vi var tre från Gnesta som gick kökschefsutbildningen på Restaurang akademien i Stockholm. 13 torsdagar har vi varit där Som Kreativ ledare på Restaurangakademien vill jag naturligtvis tipsa om vår Köksmästarutbildning och Souschefutbildning. Restaurangakademien kan även skräddarsy utbildningar som passar just dina behov. Jag skickade nyligen en av mina anställda på Souschefutbildningen. Det ser jag som en bra investering för framtiden. 7 och haft föreläsningar från morgon till kväll. Väldigt intensivt, väldigt bra och mycket ny insikt i hur man kan förändra sitt arbetssätt. Kombinationen av bra föreläsare, praktiska övningar och samtalen med de andra som gick kursen var mycket givande. Vi diskuterade hur Fredrik Eriksson, krögare på Långbro Värdshus och kreativ ledare på Restaurangakademien. man bäst presenterar sin mat i menyer och hur man bemöter gästerna i matsalen. Vi pratade om ekonomi, matsvinn, ekologiska produkter kontra närodlat och så fick vi prova på att stycka kött. Det här är en kurs jag verkligen vill rekommendera till andra, avslutar Anna. I menigos nya webbshop är det lättare att hitta tack vare tydligare struktur i webb shopen och en ny sökmotor. Du kan även söka direkt på kategorier via den så kallade mega-menyn. En av skillnaderna nu är att det finns bilder på våra produkter. Artiklarna visar information från DABAS vilket ger dig som kund tillgång till näringsvärden och innehållsdeklarationer till Menigos produkter. Den nya webbshoppen är modern, fräsch och lätt att förstå. Några av fördelarna med e-handel som Per nämner är att du kan lägga din order precis när det passar dig. I den nya webbshoppen skapar du enkelt dina egna favoritlistor och du kan titta på din orderhistorik. Även funktionen för inventering har förenklats. En annan fördel är att du i webbshoppen får en total överblick på hela Menigos sortiment. Lagom till midsommar kommer version två av Menigos e-handel. Vilka nyheter presenteras då? Det kommer fler servicefunktioner som till exempel recept och kalkyl som ska hjälpa Menigos kunder i vardagen. Smartare funktion för att lista de mest populära produkterna just nu. Det kommer även en funktion som påminner om vad för produkter och vilka mängder du som kund brukar beställa. Dessutom kommer webbshoppen som en applikation för surfplattor, säger Per entusiastiskt. 7 11

12 En har fått utmärkelsen Sveriges bästa skolkök ett flertal gånger, en annan har vunnit Arlas Guldko. Vad är det som gör att vissa sticker ut och lyckas överträffa allas förväntningar? Två lyckade kök Skolköket det snackas om! Engelbrektsskolan i Borås har ett väldigt gott, och väldigt välförtjänt rykte om sig att servera riktigt god skolmat. Så god att man vid flera tillfällen fått utmärkelsen som skolan med Sveriges bästa skolmat. Hur lyckas man med detta? Vi frågade Christer Lindell, kock och produktionsansvarig i köket på Engelbrektsskolan. Vi brukar säga att grunden för vår framgång ligger i att vi har utbildade kockar, en stor och fräsch salladsbuffé och så är miljön i matsalen mycket bra. Det här har vi jobbat med i flera år vilket har gett resultat. Sen handlar det så klart om att försöka laga så mycket som möjligt från grunden, det blir alltid bättre, säger Christer. Han påpekar också att vissa maträtter inte fungerar att tillaga från grunden som till exempel köttbullar, pannbiffar och pannkakor. Engelbrektsskolan har 725 elever från 6-års till nionde klass. Dessutom lagar de mat åt andra verksamheter. Det fungerar inte att stå och trilla köttbullar och grädda pannkakor till 1200 portioner. I dessa fall väljer jag gärna att arbeta med produkter från Menigos egna varumärken som Brakes, Menigo eller Chefs Basic. Det här är produkter som håller bra kvalitet till ett bra pris, vilket är en förutsättning i vår värld. Vad är då favoriträtterna bland barnen? Det är de vanliga klassikerna. Spagetti och köttfärssås, taco och pizza. Men även lasagne, köttfärslimpa, skinkstek och stekt fläsk med löksås är poppis vilket är kul. 7 God mat och gott rykte, tack vare utbildade kockar, fräsch salladsbuffé, bra miljö och mat lagad från grunden. 12

13 Svenska mathögtider betyder mycket för gästerna på Sällskapet Vänner till Pauvres Honteux äldreboende. Prisad restaurang för seniorer Förra året fick vi Arlas Guldko för Bästa senior servering och det är vi mycket stolta över, säger Ingegerd Persson, kostchef på Sällskapet Vänner till Pauvres Honteux äldreboenden i Stockholm. Vi erbjuder pensionä rer ett eget boende i en tilltalande miljö med god ser vice, trivsel och trygghet. Och så matglädjen som vi lägger mycket tid och kärlek på, säger Ingegerd. Ingegerds matgäster är väldigt engagerade i vad som serveras. Svensk husmanskost är populärt och efterfrågas mycket. Eftersom många av våra gäster har rest en hel del får vi ofta önskemål om utländsk mat som italiensk och thailändsk. Tacobuffén är också ett mycket uppskattat inslag. Alla mathögtider är viktiga händelser. Till påsk dukar vi en stor fin påskbuffé och de flesta gäster klär upp sig lite extra. När kronprinsessan gifte sig dukade vi upp en trerätters bröllopslunch och Nobelmiddagen är ett stående tema då vi ofta bjuder in en gästkock. I år var det Stefan Eriksson och året innan det Marcus Aujalay. När det är galamiddagar serverar vi från stora fat och några av våra gäster har vikit servetter i flera dagar. Ni har varit kunder hos Menigo i 20 år, hur fungerar det tycker du? Vi har världens bästa säljare, Anette Svanström. Hon vet vad vi brukar beställa och hur mycket vi gör av med. Hon tipsar om bra priser och bjuder på inspiration lite då och då. Hon är precis så som en bra säljare ska vara. 7 13

14 Foto: Ulrika Ekblom Kökskonst på visit Överst i leveransen låg en salami, som inte alls skulle vara där. Det var en fin salami, säkert delikat, men inte alls beställd. Jonas Åkerlind, som driver cateringfirman Kingstreet, plockade upp korven och gick till kontoret för att ringa Menigo. Det här skulle de få reda ut. Grattis på födelsedagen! blev svaret. Menigos innesäljare Johan Laufke hade ännu en gång överträffat förväntningarna. Det var 2006 som Jonas och Sara bestämde sig för att utveckla cateringverksamheten och flytta från Uppsala ut till Hargshamn i Roslagen. Här har de fått ett stort produktionskök, och det är inte mer än tre kvart till Uppsala där de har sina flesta kunder. Med från flytten är framförallt namnet, en direkt översättning av den tidigare adressen Kungsgatan. Kingstreet lagar modern europeisk mat, allt är lätt och fräscht, det skulle aldrig komma på tal att servera en potatissallad med majonnäs. Vår idé är att leverera en restaurangnära upplevelse till kunden. Det betyder att vi aldrig bara lämnar värmelådor på plats, utan vi är med och ställer upp och eventuellt står för serveringen. Förutom privata studentmottagningar och disputationer kommer beställningar från bland annat rektor på Uppsala universitet och ärkebiskopen, kul uppdrag med lite större frihet. Försäljningen bygger på att nöjda kunder sprider ryktet. Jonas vårdar sina kontakter med löpande kundträffar, till exempel älgsafari med grillbuffé. Kingstreet har varit trogna sin grossist ända sedan de började med Jeppson, som blev ICA Meny som sedan blev Menigo. Nivån höjs ständigt tycker Jonas. Runt 2006 var färskvarorna lite svajiga, men nu funkar det bra. Ju fler som köper desto snabbare omsättning, vilket ger ännu färskare grönsaker. Ett bra brödsortiment är något som Jonas efterfrågat länge. Med La Boulangerie har Menigo fått ett utbud där Jonas främst uppskattar de grövre bröden. Det har minskat det egna bakandet till hälften, vilket spar tid och kraft. Man märker att Menigo är på tårna. Det händer mycket i branschen nu, men jag känner mig trygg i en inarbetad relation, Menigo vet vem jag är och vad vi behöver. 7 Jonas vårdar sina kontakter med löpande kundträffar, till exempel älgsafari med grillbuffé. 14

15 Hallå, Andreas Göthberg Du är nytillträdd vd på Menigo och just i färd med att jobba dig igenom dina första 100 dagar. Vi är nyfikna på vem du är och vad du vill. Har du tid för några frågor? Visst har jag det. Kör. Beskriv dig själv i korta ordalag. Jag ser mig själv som en lyssnande, otålig och tydlig person. Kanske låter som en konstig kombination men så vill jag i alla fall upplevas. Om jag inte upplevs på det sättet vill jag gärna veta om det. Att ta till mig andras synpunkter är viktigt för mig för att kunna förbättras. Jag tycker att jag har rimligt bra koll på vår bransch med tanke på att jag varit igång i drygt en månad. Kanske beror detta på att jag genom åren har haft en hel del beröringspunkter med Menigo. Jag har tidigare varit leverantör till Menigo då jag arbetade med sälj- och marknadsfrågor på Marabou. Dessutom har jag arbetat mot restaurangsektorn som försäljningschef på Coca-Cola. Grossistverksamheten har jag med mig från mitt sensate jobb som vd för OneMed, Nordens ledande grossist på medicinska förbrukningsartiklar. Hur ser du på Menigo, just nu? Bästa sättet att beskriva Menigo är att göra det utifrån vår monter på Gastro Nord, som vann första pris som bästa monter. Där stack vi ut som moderna och nytänkande. Vårt erbjudande är både brett och djupt, vi är duktiga på färska råvaror. Och precis allt annat. Vi har en skön utmanaranda och engagemang i företaget som jag tycker om. Det är en bra kraft. På Menigo säger ni Färska råvaror. Och precis allt annat. Vad betyder det för kunderna? Det understryker att vi kan det som i vanliga fall bara produktspecialister kan. Vi är färskvaruspecialisten som även kan kolonial, porslin, maskiner och servicehandel. Vi är en helhetsleverantör utan att tumma på specialistkunskaperna. Och det är viktigt att komma ihåg att ett varumärke verkligen är en färskvara. Det måste vi arbeta med kontinuerligt för att leva upp till. Vad har du för långsiktiga mål med Menigo? Vi ska bli ännu större och ännu bättre på vårt helhetserbjudande. Vi ska gå från att ha varit en leverantör till att bli en samarbetspartner. Det kräver mycket jobb, men det klarar vi. Varför ska man välja Menigo som leverantör? Välj Menigo så kan du lägga mer tid på att utveckla ditt eget kunderbjudande. Med oss som Bästa sättet att beskriva Menigo är att göra det utifrån vår monter på Gastro Nord, som vann första pris som bästa monter. Där stack vi ut som moderna och nytänkande. samarbetspartner kan du som kund känna dig trygg med att leveranserna fungerar precis som du vill ha det, utan att för den skull behöva kompromissa på kvaliteten. Vad har Menigo som konkurrenterna inte har? Vårt engagemang och våra produktspecialister, tillsammans med nyskapande produkter. Vad uppskattar du som gäst på en restaurang? Jag vill känna mig sedd och välkommen. Oavsett om jag går in på en stjärnkrog eller kvarterskrogen på hörnet så är det första bemötandet viktigast. Är sedan maten bra så är det toppen. 7 Personligt Namn: Andreas Göthberg Ålder: 44 år Bor: Solna Gör: Vd på Menigo Familj: Fru och två barn Utbildning: Civilekonom från Handelshögskolan i Stockholm Tidigare anställningar: Koncernchef på OneMed, koncernchef på SATS, försäljningschef på Marabou samt Coca Cola. Hobby: Löpträning och förtjust i viner, speciellt röda viner. Favoriträtt: Kan jag inte svara på. Varje situation har sin speciella rätt, det är viktigt för mig. Lagar helst själv: Grillad hängmörad biff. Favoritdryck: Rödvin. Gillar: Vänlighet. Ogillar: Fördomsfullhet. vi på menigo: Namn: Oscar Sohlberg Gör på Menigo: Affärsområdesdirektör Restaurang Favoritråvara: Kött. Favoritdryck: Mjölk och Grappa, dock inte tillsammans. Trend jag gillar: Out of Home-consumption. Tänk vad konsumtionen av mat och dryck utanför hemmet har exploderat de 15senaste åren, och det är bara början tror jag. Detta är Menigo bra på: Att fixa, att vara flexibla, att lyssna på kunderna. Mitt fokus framåt på Menigo är: Involvera kunderna i vår vidareutveckling, att vara lyhörd för kundens behov och att säkerställa att alla säljprocesser fungerar.

16 Glada minnen från Gastro Nord! Från dagarna på Gastro Nord minns vi Warbro Kvarn som vinnare av Nyskaparstipendiet, att vi vann Bästa Mässmonter 2012, det härliga minglet på Berns, samt alla underbara kunder, vänner och besökare som vi träffade. Vi syns igen om två år!

KVANTUMS CATERING Läckraste maten för alla tillfällen!

KVANTUMS CATERING Läckraste maten för alla tillfällen! Tel: 018-56 60 57, kl 10-18 Välkommen till KVANTUMS CATERING Läckraste maten för alla tillfällen! Carina i Kvantums Cateringkök Beställ festmaten hos oss på Kvantums Catering. Ring: 018-56 60 57 mellan

Läs mer

Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan.

Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan. Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan. Om alla svenskar bytte kött mot grönsaker två gånger i veckan skulle det motsvara koldioxidutsläppet från 233 000 bilar under ett helt

Läs mer

Frukt. och grönt på ditt sätt

Frukt. och grönt på ditt sätt Frukt och grönt på ditt sätt Du vet väl att det också finns frukt och grönsaker hos Chipsters? Sortimentet är mångsidigt och varierar efter säsong. Hos oss hittar du inhemska och utländska frukt- och grönsaksprodukter

Läs mer

Smaka! Här får du välja bland spännande menyer tillagade av prisbelönta kockar i en inspirerande miljö du väljer själv er smakupplevelse!

Smaka! Här får du välja bland spännande menyer tillagade av prisbelönta kockar i en inspirerande miljö du väljer själv er smakupplevelse! Smaka! I din hand håller du presentkortet Smaka på Norrköping. Här får du välja bland spännande menyer tillagade av prisbelönta kockar i en inspirerande miljö du väljer själv er smakupplevelse! Med presentkortet,

Läs mer

ica.se/kvantumuppsala facebook.com/icakvantumgranby

ica.se/kvantumuppsala facebook.com/icakvantumgranby Välkommen till Kvantum & Läckraste maten för alla tillfällen! Carina i Kvantums Cateringkök Beställ festmaten hos oss på Kvantum Catering & Kalasservice. Ring: 018-56 60 57 mellan 9-17. E-post: catering.uppsala@kvantum.ica.se

Läs mer

Hagas Matsedel våren 2009

Hagas Matsedel våren 2009 SKOLMATSEDLN Beslut 2008-11-28 UMEÅ KOMMUN Hagas Matsedel våren 2009 Varje dag serveras hårt bröd varav ett är ekologiskt, bordsmargarin,ekologisk mjölk / vatten Salladsbuffé efter säsong Till varje fiskmåltid

Läs mer

Parallella arrangemang. Norra Europas största fackmässa för hotell, restaurang och storkök

Parallella arrangemang. Norra Europas största fackmässa för hotell, restaurang och storkök Parallella arrangemang Norra Europas största fackmässa för hotell, restaurang och storkök erbjudande! Mässan du inte vill missa Boka plats på GastroNord eller Vinordic senast 31 maj 2013 så får du Affärspaketet

Läs mer

Ett paradis för. matälskare

Ett paradis för. matälskare s q rtuopv ms tuopv Ett paradis för matälskare s q rtuopv ms tuopv Hej och välkommen till ICA Stop i Täby s q rtuopv ms tuopv ms q rtuopvq rtuopv m suopv m suopv m Vare sig du brukar komma in till oss

Läs mer

Vår Verklighet. Vi har en vision. Grönsakshallen Sorunda. ska med glädje och passion skapa växtrikedom för våra kunder och oss själva.

Vår Verklighet. Vi har en vision. Grönsakshallen Sorunda. ska med glädje och passion skapa växtrikedom för våra kunder och oss själva. Vår Verklighet Vår Verklighet Gunnar Netz, vd Grönsakshallen Sorunda Vi har en vision Grönsakshallen Sorunda ska med glädje och passion skapa växtrikedom för våra kunder och oss själva. Det var en gång..

Läs mer

Trerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven

Trerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven Trerätters år 9 Förankring i kursplanen Undervisningen ska utveckla elevernas förmåga att planera och tillaga måltider och att genomföra uppgifter som förekommer i ett hem. använda metoder, livsmedel och

Läs mer

Svensk unggris. inspiration & recept

Svensk unggris. inspiration & recept Svensk unggris inspiration & recept Mört och saftigt premiumkött Svensk unggris föds upp i liten skala runtom i Sverige. Det är en ung gris som väljs ut för sina goda egenskaper. Det speciella med den

Läs mer

PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER

PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 :s KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER NÅGOT FÖR ALLA SMAKER OCH TILLFÄLLEN GRILL Ett somrigt utbud av korvar som ger inspiration

Läs mer

Organisation Kvalitet

Organisation Kvalitet 1(6) 2(6) I Svedala kommun är maten alltid viktig. Mat tillhör livets glädjeämnen och angår oss alla, den har stor betydelse ur många aspekter. Den är helt nödvändig, i rätt mängd och rätt sammansättning,

Läs mer

örmånspaket för Menigos kunder Menigo Partner

örmånspaket för Menigos kunder Menigo Partner ETT erbjudande från Menigo Foodservice örmånspaket för Menigos kunder Menigo Partner Låt oss förenkla din vardag Har du det mest prisvärda elavtalet? Hur utbildar du din personal? Vad kostar egentligen

Läs mer

Restaurang- och livsmedelsprogrammet VIRGINSKA

Restaurang- och livsmedelsprogrammet VIRGINSKA Restaurang- och livsmedelsprogrammet VIRGINSKA Restaurang- och livsmedelsbranschen växer hela tiden och efterfrågan på utbildad arbetskraft ökar. Är du intresserad av nya trender inom mat & dryck? Har

Läs mer

MATSEDEL VÅRTERMINEN 2015 SKOLA & FÖRSKOLA

MATSEDEL VÅRTERMINEN 2015 SKOLA & FÖRSKOLA MATSEDEL VÅRTERMINEN 2015 SKOLA & FÖRSKOLA VÄLKOMMEN TILL SKOLMATSALARNA I MORA Vårt mål är att bjuda eleverna på god och bra mat. Skollunchen är ett viktigt mål och täcker cirka 30 procent av dagsbehovet.

Läs mer

Sortimentlista 2015-09-30

Sortimentlista 2015-09-30 Sortimentlista 205-09-30 Gällande potatis, rotfrukter, lök, grönsaker, frukt, färska kryddor, färskt kött, korv, mjölk, ägg och färsk fågel Höganäs Kommun ARBETSMATERIAL Fv= färskvara TV =Tvättad Artikelgruppbeskrivning

Läs mer

Pärlan vid Asundens strand

Pärlan vid Asundens strand Pärlan vid Asundens strand KO N F E R E N S L Å T D I G I N S P I R E R A S AV G O D M AT O C H VA C K R A V Y E R Där Östergötland är som skönast, vid sjön Åsunden, ligger Rimforsa Strand den perfekta

Läs mer

Årets godaste matgåvor. kylvaror!

Årets godaste matgåvor. kylvaror! K A R I N S M A T G Å V O R 2015 Årets godaste matgåvor Ej 1 Låt oss hjälpa er till en smakfull lösning! För 25:e året i rad har vi glädjen att presentera ett nytt fräscht sortiment av Matgåvor att glädja

Läs mer

Våra finaste delikatesser

Våra finaste delikatesser Våra finaste delikatesser Sortimentslista hos Martin Olsson Cashar April 2015 Våra finaste delikatesser heter nu MARTIN OLSSON KAFFE Kaffe kommer från ett träd som beskärs till en buske. Det är de två

Läs mer

Festfixaren 2015. Restaurang OvanPå Bilia-huset Midhem 040-311 399 www.ovanpa.se

Festfixaren 2015. Restaurang OvanPå Bilia-huset Midhem 040-311 399 www.ovanpa.se Festfixaren 2015 Restaurangen har öppet vardagar 7.00-15.00 då frukost och fika serveras. Lunch där det ingår bröd, smör, salladsbord, valfri dryck samt kaffe serveras mellan 11.00-14.00. Vi serverar även

Läs mer

Mat, dryck & kreativitet i fokus

Mat, dryck & kreativitet i fokus Mat, dryck & kreativitet i fokus KONFERENSMENY 2015 1 Välkommen till ett medvetet restaurangföretag: VÅRT FOKUS PÅ EKOLOGISK VÄLLAGAD MAT ÄR RIKTLINJE I ALL VÅR MATLAGNING Vi på Mässrestauranger vill servera

Läs mer

Västerås stads Restaurangenhet. så här jobbar vi med skolmat inom Västerås stad

Västerås stads Restaurangenhet. så här jobbar vi med skolmat inom Västerås stad Västerås stads Restaurangenhet så här jobbar vi med skolmat inom Västerås stad Maten lagas ute på skolorna Restaurangenhetens uppgift är att bidra till högre måluppfyllelse genom att servera vällagad och

Läs mer

MAT. Bjud från HAVET

MAT. Bjud från HAVET Bjud från HAVET Pigga upp februarimörkret med härliga och goda bjudningar! Skäm bort gästerna med bubbel i glasen och lyxiga snittar. Duka med finaste linne, gröna kvistar och mängder av tända ljus. AV:

Läs mer

Påsklov. varje enhet har egen meny. Linköpings kommun Leanlink leanlink.se

Påsklov. varje enhet har egen meny. Linköpings kommun Leanlink leanlink.se Påsklov varje enhet har egen meny Mån 21: Annandag påsk Tis 22: Kycklinggryta à la Gottfrid, ris/bulgur Quorngryta med wokgrönsaker, ris/bulgur Broccoli, rivna morötter, hummus Ons 23: Laxlasagnette Vegetarisk

Läs mer

Förr. I dag då många pratar om lokal- och närproducerat så kan det vara skönt att veta att vi på Dahlmans alltid tänkt i dessa banor.

Förr. I dag då många pratar om lokal- och närproducerat så kan det vara skönt att veta att vi på Dahlmans alltid tänkt i dessa banor. God mat sedan 1924 Förr NU Mariehamns Korvmakeri grundades 1924 av Wilhelm Johannes Dahlman. Korvfabriken låg då i en enkel källar lokal och råvaran kom oftast från byslaktare i närheten. Av många skäl

Läs mer

Enkelt. Smart. Prisvärt.

Enkelt. Smart. Prisvärt. Enkelt. Smart. Prisvärt. Rätt råvara. Rätt maskin. Rätt service. Hur många koppar serverar du per dag? MERRILD 94 grader Kaffe- och tekonceptet 94 grader ger dig en helhetslösning för din kaffeoch teservering.

Läs mer

Vi på Martin & Servera: Affärsidé, vision och värderingar

Vi på Martin & Servera: Affärsidé, vision och värderingar Vi på Martin & Servera: Affärsidé, vision och värderingar Din vilja, ditt engagemang och din kompetens är en viktig del av Martin & Serveras framgång. Våra värderingar Den här skriften beskriver Martin

Läs mer

Inköpspolicy. Kristianstads Nation

Inköpspolicy. Kristianstads Nation Inköpspolicy Kristianstads Nation Miljömål Nationens mål är att minst 10 % av våra råvaror ska vara framtagna på ett sätt som är hållbart för miljön. Med det så söker vi varor som är märkta med t.ex. något

Läs mer

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter.

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter. Sverigeskafferiets rapsoljor Stek, grilla och rosta med Sverigeskafferiets nyttiga rapsoljor. Perfekta smaksättare till varmt och kallt. Njut som nyttig dressing direkt på sallader. Innehåller massor av

Läs mer

Smakfullt/Kampanj Utgivningsplan och priser mars - juli 2013

Smakfullt/Kampanj Utgivningsplan och priser mars - juli 2013 Smakfullt/Kampanj Utgivningsplan och priser mars - juli 2013 Starka kampanjer skapar försäljning! Våra kunder efterfrågar hela tiden nyheter, bra priser och inspiration. Vi behöver därför ha starka kampanjer

Läs mer

MENYER. Tel 08 650 42 40. Mejl info@fiestacatering.se

MENYER. Tel 08 650 42 40. Mejl info@fiestacatering.se MENYER BUFFÉER En buffé passar vid alla tillfällen! Konferenslunchen, femtioårsfesten eller till kundeventet. Alltid mättande, generöst, vällagat och inspirerat av säsongens råvaror. Bufféerna levereras

Läs mer

Mål resurshushållning i kursplanen

Mål resurshushållning i kursplanen RESURSHUSHÅLLNING Mål resurshushållning i kursplanen Ha kunskaper om resurshushållning för att kunna välja och använda metoder, redskap och teknisk utrustning för matlagning Kunna planera, tillaga, arrangera

Läs mer

Äldreomsorgens matsedel 2 juni 31 augusti 2014

Äldreomsorgens matsedel 2 juni 31 augusti 2014 Äldreomsorgens matsedel 2 juni 31 augusti 2014 v 23 2 8/6 Måndag Pastagratäng Blomkålssoppa, skinka Tisdag Sprödbakad fisk, sås, potatis Raggmunk, fläsk, lingon Onsdag Spenatsoppa, ägghalvor Katrinplommonkaka,

Läs mer

Berättelsen om Menigo. Färska råvaror. Och precis allt annat.

Berättelsen om Menigo. Färska råvaror. Och precis allt annat. Berättelsen om Menigo. Färska råvaror. Och precis allt annat. 2 Menigo är helhetsleverantören för dig som jobbar professionellt inom mat och dryck. Vi levererar allt som förenklar din vardag. Men Menigo

Läs mer

Minska matsvinnet. Gör som Johan Jureskog Låt gästerna ta hand om sina egna rester Tillsammans gör vi skillnad. Nyhet: Doggybag Beställ nu!

Minska matsvinnet. Gör som Johan Jureskog Låt gästerna ta hand om sina egna rester Tillsammans gör vi skillnad. Nyhet: Doggybag Beställ nu! Minska matsvinnet Erbjud dina gäster att ta hem resterna i doggybag Nyhet: Doggybag Beställ nu! Gör som Johan Jureskog Låt gästerna ta hand om sina egna rester Tillsammans gör vi skillnad Så här jobbar

Läs mer

Hemlagade middagar till dörren

Hemlagade middagar till dörren Hemlagade middagar till dörren Det nystartade företaget Ellens gryta erbjuder vällagade middagar med fokus på traditionellt långkok, inspirerade av mormor Ellens goda grytor. Vi träffade grundaren Ann-Louise

Läs mer

MÅLET I SIKTE. Han är Sveriges hopp i Bocuse d Or, men känner ingen press. Bara lust.

MÅLET I SIKTE. Han är Sveriges hopp i Bocuse d Or, men känner ingen press. Bara lust. MÅLET I SIKTE Han är Sveriges hopp i Bocuse d Or, men känner ingen press. Bara lust. EN Topp-prestation KRÄVS DOCK FÖR SEGER. TEXT: agneta renmark foto: linda prieditis Om guldet i Bocuse d Or går till

Läs mer

Restaurang Stekoteket Målgrupp att kommunicera med: Lunchgäster Ton: Personlig, lättsam med lite humor

Restaurang Stekoteket Målgrupp att kommunicera med: Lunchgäster Ton: Personlig, lättsam med lite humor Övningsuppgift v.43 - Copyrighting för sociala medier och webb Restaurang Stekoteket Målgrupp att kommunicera med: Lunchgäster Ton: Personlig, lättsam med lite humor Facebookstatusar: 1. Hos oss på Stekoteket

Läs mer

Kostriktlinjer för förskola, skola, fritidshem samt skolcafeterior

Kostriktlinjer för förskola, skola, fritidshem samt skolcafeterior Kostriktlinjer för förskola, skola, fritidshem samt skolcafeterior S.M.A.R.T S.M.A.R.T är ett koncept framtaget av Stockholms läns landsting, centrum för folkhälsa, tillämpad näringslära samt Konsumentverket.

Läs mer

MATSEDEL HÖSTTERMINEN 2015 SKOLA & FÖRSKOLA

MATSEDEL HÖSTTERMINEN 2015 SKOLA & FÖRSKOLA MATSEDEL HÖSTTERMINEN 2015 SKOLA & FÖRSKOLA VÄLKOMMEN TILL SKOLMATSALARNA I MORA Vårt mål är att bjuda eleverna på god och bra mat. Skollunchen är ett viktigt mål och täcker cirka 30 procent av dagsbehovet.

Läs mer

Lilla cateringboken 2015

Lilla cateringboken 2015 Lilla cateringboken 2015 Vi lovar! Ingen panik! Ta det lugnt - vi kommer! Vi är på plats allra senast inom 30 minuter om något skulle gå snett. Oavsett om ni glömt något, blivit fler eller behöver komplettera

Läs mer

Beställ varor när du vill Dygnet runt 7 dagar i veckan året om

Beställ varor när du vill Dygnet runt 7 dagar i veckan året om Beställ varor när du vill Dygnet runt 7 dagar i veckan året om Med Mårdskog & Lindkvist Matgrossistens webbshop kan du beställa varor precis när det passar dig. Den är enkel att använda och hjälper dig

Läs mer

CATERING. För alla tillfällen och på vårt vis. FÄLTÖVERSTEN

CATERING. För alla tillfällen och på vårt vis. FÄLTÖVERSTEN CATERING För alla tillfällen och på vårt vis. FÄLTÖVERSTEN VÄLKOMMEN TILL SVERIGES MEST PRISBELÖNTA MATBUTIK! Vår butik har belönats med bl a Arlas Guldko för Bästa Matglädjebutik och med utmärkelsen Årets

Läs mer

Skolrestaurangernas meny i Finspångs kommun

Skolrestaurangernas meny i Finspångs kommun Augusti 2015 Vecka 34 Mån 17 Fläskkalops, potatis, inlagda rödbetor, salladsbuffé Tis 18 Köttbullar, spaghetti, ketchup, salladsbuffé Ons 19 Sejpanett (MSC märkt), potatis, remouladsås, salladsbuffé Tor

Läs mer

CATERING. För alla tillfällen och på vårt vis.

CATERING. För alla tillfällen och på vårt vis. CATERING För alla tillfällen och på vårt vis. VÄLKOMMEN TILL SVERIGES MEST PRISBELÖNTA MATBUTIK! Vår butik har belönats med bl a Arlas Guldko för Bästa Matglädjebutik och med utmärkelsen Årets butik på

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Malmbäcks skola. 1. Jag är. f % tjej 52 49 Kille 54 51. Antal EAS: 0. Antal svarande: 106.

Malmbäcks skola. 1. Jag är. f % tjej 52 49 Kille 54 51. Antal EAS: 0. Antal svarande: 106. Malmbäcks skola 1. Jag är tjej 52 49 Kille 54 51 Antal EAS: 0. Antal svarande: 106. 2. Jag går på... skola Förskoleklass 0 0 Årskurs 1-3 47 44 Årskurs 4-6 59 56 Årskurs 7-9 0 0 Gymnasiet 0 0 Antal EAS:

Läs mer

HUVUDMENY STORGATAN 16 - VÄSTERVIK - 0490-344 50. www.morellavastervik.se

HUVUDMENY STORGATAN 16 - VÄSTERVIK - 0490-344 50. www.morellavastervik.se HUVUDMENY STORGATAN 16 - VÄSTERVIK - 0490-344 50 www.morellavastervik.se FÖRRÄTT Vitlöksbröd med Tzatsiki Krispigt nybakat vitlöksbröd med syrlig Tzatsiki gjord på dagsfärska grönsaker (2 pers.) 65 SALLADER

Läs mer

Centralskolan. 1. Jag är. f % tjej 81 49 Kille 85 51. Antal EAS: 0. Antal svarande: 166.

Centralskolan. 1. Jag är. f % tjej 81 49 Kille 85 51. Antal EAS: 0. Antal svarande: 166. Centralskolan 1. Jag är f % tjej 81 49 Kille 85 51 Antal EAS: 0. Antal svarande: 166. 2. Jag går på... skola f % Förskoleklass 1 1 Årskurs 1-3 0 0 Årskurs 4-6 0 0 Årskurs 7-9 165 99 Gymnasiet 0 0 Antal

Läs mer

MÅNDAGEN DEN 28/4 MIDDAG:

MÅNDAGEN DEN 28/4 MIDDAG: Maj 2014 Väsbyhemmet MÅNDAGEN DEN 28/4 MIDDAG: Alt 1 Lunchkorv serverat med stuvade grönsaker potatis Alt 2 Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor Aprikossoppa med skorpa KVÄLLSMAT: Skinkfrestelse TISDAGEN

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Här möts gourm etmat, värm e och enkelh et.

Här möts gourm etmat, värm e och enkelh et. [GO DEEPER] EN GAFFEl KORT 2015 2 bröllopösterlen.se [GO DEEPER] 2015 Här möts gourm etmat, värm e och enkelh et. änk dig en mysig kvarterskrog på gågatan i en fiskestad. Värdinnan fullkomligt sprudlar

Läs mer

Hur ser din nuvarande vardag ut, nu när du lagt ner din crosskarriär?

Hur ser din nuvarande vardag ut, nu när du lagt ner din crosskarriär? Premiären i Motocross SM går i Vissefjärda! SM i motocross kommer i år gå på 6 olika banor i olika delar av Sverige. Premiären i år kommer att gå på crossbanan Rövaredalen som ligger i Vissefjärda, en

Läs mer

OFFERTFÖRSLAG PROVOICE Ambassadeur 26 Oktober 2012

OFFERTFÖRSLAG PROVOICE Ambassadeur 26 Oktober 2012 OFFERTFÖRSLAG PROVOICE Ambassadeur 26 Oktober 2012 SPG SALES grundades våren 2007 och är en del av upplevelsekoncernen Stureplansgruppen och bedriver verksamhet inom festvåning, event, konferens och restaurang.

Läs mer

Sibylle Mendes. Criadora Consult. Upphandla livsmedel Stockholm 19 nov 2013

Sibylle Mendes. Criadora Consult. Upphandla livsmedel Stockholm 19 nov 2013 . Sibylle Mendes Criadora Consult Upphandla livsmedel Stockholm 19 nov 2013 Goda exempel De goda exemplen finns, men de har krävt en hel del extra arbete av såväl kostchefer som upphandlare. Vadstena,

Läs mer

Svenska 1-2-3-4 GRAMMATIK ÖVNINGAR OCH SVAR

Svenska 1-2-3-4 GRAMMATIK ÖVNINGAR OCH SVAR Svenska 1-2-3-4 GRAMMATIK ÖVNINGAR OCH SVAR This is a document containing all the grammar exercises and answers from the website www.svenska.digital ADJEKTIV ÖVNINGAR: Alla mina (fin) saker Jag har många

Läs mer

VT 2013. Föräldrar är välkomna till vår matsal att äta lunch med sitt barn en gång per termin.

VT 2013. Föräldrar är välkomna till vår matsal att äta lunch med sitt barn en gång per termin. VT 2013 Föräldrar är välkomna till vår matsal att äta lunch med sitt barn en gång per termin. Till varje måltid serveras ekologisk mjölk och kylt vatten, knäckebröd och salladsbuffé där ekologiskt odlade

Läs mer

För info och kontakt mail: catering@nationernashus.se tel: 0733455916

För info och kontakt mail: catering@nationernashus.se tel: 0733455916 Catering På Nationernas Hus är vår ambition att kunna erbjuda något utöver det vanliga. Vi vill kunna leverera genuin matlagning från grunden av duktiga kockar till såväl studenter som andra gäster. Vårt

Läs mer

PLANERA DIN KUNDAKTIVITET I. Jönköping

PLANERA DIN KUNDAKTIVITET I. Jönköping PLANERA DIN KUNDAKTIVITET I Jönköping restauranger i Jönköping Tegel Matbar Galleri Sjön Köket levererar rustika, europeiska smaker i modern tappning under benämningen easy eating. Med ca 50 meter från

Läs mer

Informationsblad nr 1

Informationsblad nr 1 IN COOPERA TION WITH Informationsblad nr 1 MAJ 2014 Nu bygger vi Taste of Dalarna! IN COOPERA TION WITH Med Falun2015 som motor ska vi lyfta Dalarna som matlandskap och med bakgrund i det faktum att det

Läs mer

Dukat och klart. Mikael Randau, Creative Director, MSR

Dukat och klart. Mikael Randau, Creative Director, MSR Dukat och klart. Vinna marknadsandelar. Skapa tillväxt. Lyckas med en lansering. Förändra attityder och försäljningssiffror. Vi vet inte vilka erfarenheter du har av reklam, men för oss är resultatet det

Läs mer

25 00 Spara 34:90 per kg

25 00 Spara 34:90 per kg DUBBLA PENGARNA TILLBAKA OM DU INTE ÄR NÖJD MED KVALITÉN PÅ WILLYS FÄRSKA KÖTT. Gå plus ännu mer. Anslut dig till Willys+ Läs mer på sidan 3 Nyhet! Nu kan du få ännu mer för pengarna. Om du betalar lite

Läs mer

Fiskenytt Sommaren 2010 Nyhetsbrev från SMAB Sälj & Marknadsutveckling AB

Fiskenytt Sommaren 2010 Nyhetsbrev från SMAB Sälj & Marknadsutveckling AB www.smab.se Fiskenytt Sommaren 2010 Nyhetsbrev från SMAB Sälj & Marknadsutveckling AB Innehåll: Tankar från bryggan Efterfrågan på Säljutbildningar ökar Läkemedelsföretag använder Profilkursen Säljarna

Läs mer

Lunchmeny för Forsen, Hökensås, Fröjered, Ekedalen, Valstad och Rudbecksgymnasiet vt 2015

Lunchmeny för Forsen, Hökensås, Fröjered, Ekedalen, Valstad och Rudbecksgymnasiet vt 2015 Lunchmeny för Forsen, Hökensås, Fröjered, Ekedalen, Valstad och Rudbecksgymnasiet vt 2015 Gäller för vecka 14 Påsklov Påsklov Färsrätt Påsklov Påsklov Påsklov Påsklov Fiskrätt Korvrätt Blandrätt Ledigt

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

Hagas Matsedel Våren 2010

Hagas Matsedel Våren 2010 SKOLMATSEDLN UMEÅ KOMMUN Hagas Matsedel Våren 2010 Varje dag serveras bröd varav ett är ekologiskt. Ekologisk lättmjölk/vatten. Salladsbuffé efter säsong Till varje fiskmåltid serveras: Sill Till måltiderna

Läs mer

Kostpolicy för Falköpings kommun. Mat och måltider

Kostpolicy för Falköpings kommun. Mat och måltider Kostpolicy för Falköpings kommun Mat och måltider Falköpings kommun och maten Här i Falköpings kommun är maten ett medel för att nå god och jämlik hälsa för kommunens invånare. Detta är i enlighet med

Läs mer

smakfullt Fokusvaror! Bästa köp! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. Utgivningsplan och priser augusti - december 2015

smakfullt Fokusvaror! Bästa köp! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. Utgivningsplan och priser augusti - december 2015 smakfullt Utgivningsplan och priser augusti - december 2015 Bästa köp! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. Fokusvaror! Kampanjer som driver försäljning Våra kampanjtidningar är mycket uppskattade hos

Läs mer

Smakfullt/Kampanj Utgivningsplan och priser okt - jan/feb 2012

Smakfullt/Kampanj Utgivningsplan och priser okt - jan/feb 2012 Smakfullt/Kampanj Utgivningsplan och priser okt - jan/feb 2012 350 säljare jobbar för dig Varje nummer av Smakfullt/Kampanj används av vår säljkår på 350 säljare. Kampanjtidningen är ett av deras viktigaste

Läs mer

lll#vyazc#cj CHE>G6I>DC IG:C9:G FÖRELÄSNINGAR 2009

lll#vyazc#cj <yg6c 69AwC \dgvc5vyazc#cj >CHE>G6I>DC IG:C9:G FÖRELÄSNINGAR 2009 FÖRELÄSNINGAR 2009 Jag älskar citat, det vet alla som varit på en föreläsning med mig, eller om man läst mina böcker. En av de personer som alltid gett mig något att fundera på är den franske aforismförfattaren

Läs mer

Handledning för samarbetet med Matmagasinet

Handledning för samarbetet med Matmagasinet Handledning för samarbetet med Matmagasinet Därför valde vi Matmagasinet! För att öka intresset för våra cirklar inledde SV Malmö hösten 2008 ett samarbete med Allers förlag i Helsingborg. Ett pilotprojekt

Läs mer

HÄVSTÅNGSEFFEKTEN 10 STEG Till ETT rikare liv Niklas Forser, 2012

HÄVSTÅNGSEFFEKTEN 10 STEG Till ETT rikare liv Niklas Forser, 2012 HÄVSTÅNGSEFFEKTEN 10 steg till ett rikare liv Niklas Forser, 2012 Hävstångseffekten Copyright 2012, Niklas Forser Ansvarig utgivare: Niklas Forser Illustration: Mats Forser Omslag: Frida Forser Framställt

Läs mer

Veckomeny för restaurang Misteln

Veckomeny för restaurang Misteln 27 oktober 2 november 2014, vecka 44 Apelsinkyckling, ( potatis, grönsaker) Lunchalternativ: Frikadeller i dillsås (potatis, grönsaker) Broccoligratäng med ostsås, (potatis) Bratwurst med stuvade färska

Läs mer

Catering. Beställ fest- eller vardagsmaten hos oss! till vardag och fest. Förstklassig mat av högsta kvalitet. Bara att servera!

Catering. Beställ fest- eller vardagsmaten hos oss! till vardag och fest. Förstklassig mat av högsta kvalitet. Bara att servera! Välkommen till ICA Kantums Catering till ardag och fest Förstklassig mat a högsta kalitet. Bara att serera! Beställ fest- eller ardagsmaten hos oss! Ring och beställ på 0346-487 24. Frågor går bra att

Läs mer

Lunchkupong Välkommen Du som förälder/målsman att provsmaka skolmaten!

Lunchkupong Välkommen Du som förälder/målsman att provsmaka skolmaten! Skollunchen som ska täcka ca 30 % av dagsbehovet av energi och näring är en viktig förutsättning för att varje elev ska klara en hel arbetsdag i skolan. Därtill ska man i hemmet äta en riktig frukost innan

Läs mer

[ KEITARINGU ] CATERING på japanska

[ KEITARINGU ] CATERING på japanska [ KEITARINGU ] CATERING på japanska NjUT Av livets frukt EN fest för smak och syn. här - där öst möter väst INGENTING är omöjligt Ska du ordna en fest, ett affärsmöte eller något annat evenemang? Söker

Läs mer

Ekomat i Malmö stad så funkar det

Ekomat i Malmö stad så funkar det Ekomat i Malmö stad så funkar det Det handlar om omsorg! Därför ska vi köpa ekologiskt och rättvisemärkt. Det handlar om omsorg om barnen, eftersom ekologiskt och rättvisemärkt bland mycket annat innebär

Läs mer

Utvärdering 2012 - deltagare

Utvärdering 2012 - deltagare Utvärdering 12 - deltagare 145 deltagare Tycker du att det har varit kul att vara på kollo? (%) 1 8 4 1 Ja Nej Varför eller varför inte? - Det har varit kul för det är fina lokaler och bra utrustning.

Läs mer

Miljövänliga menyer på Vann

Miljövänliga menyer på Vann Miljövänliga menyer på Vann Vann Spa Hotell och Konferens ligger i ett naturvårdsområde som är kulturmärkt. Inget av naturen får förstöras, därför är anläggningen byggd runt en stor bergsknalle. Byggnadens

Läs mer

Matsedel våren 2014 Skola

Matsedel våren 2014 Skola Vecka 2 8/1-10/1 Broccoligratinerad fiskfilé, potatis, råkost Korv Stroganoff med ris, råkost Pannkaka med sylt och keso råkost Vecka 3 13/1-17/1 Stekt falukorv, makaroner, råkost Stekt fisk, gräddfilssås

Läs mer

PORT DU SOLEIL. sängar på våra stora terrasser och känn havsbrisen svalka i värmen.

PORT DU SOLEIL. sängar på våra stora terrasser och känn havsbrisen svalka i värmen. PORT DU SOLEIL Sushi, Grill & Riviera Club För tredje sommaren i rad slår Sveriges största sommarsuccé upp portarna nere i Göteborgs hamn. Med samma stora restaurang och klubb levererar vi en internationell

Läs mer

Gruppen placerar sig på anvisad plats. Grupperna hämtar den beställda maten, som står på vagnar placerade i området.

Gruppen placerar sig på anvisad plats. Grupperna hämtar den beställda maten, som står på vagnar placerade i området. TUR: YSTAD RÖNNE BISTRO BORNHOLM H/F LEONORA CHRISTINA H/F VILLUM CLAUSEN Menukort, vid min. 10 personer, 3. januari 2012 2. januari 2013 Morgonavgångar H/F Leonora Christina (Rönne Ystad kl. 06.30, 10.00

Läs mer

Norra Europas största fackmässor för hotell, restaurang, storkök, fast food, vin, öl, sprit och cider.

Norra Europas största fackmässor för hotell, restaurang, storkök, fast food, vin, öl, sprit och cider. Norra Europas största fackmässor för hotell, restaurang, storkök, fast food, vin, öl, sprit och cider. 26 29 april 2016 Erbjudande! Boka plats på Vinordic eller GastroNord senast 31 mars 2015 så får du

Läs mer

Marknadsföringsmöjligheter Primörtidningen Godaboken Hemsidan Facebook Övrig marknadsföring

Marknadsföringsmöjligheter Primörtidningen Godaboken Hemsidan Facebook Övrig marknadsföring Årets PrimörPremiär kommer gå av stapeln under Kristi Himmelfärdshelgen den 17-20 maj. Helgen innan, lördagen den 12 maj tjuvstartar vi med en Sparrispremiär utanför Österport i Visby. Årets Primörpremiär

Läs mer

CATERING. Lätt till fest! Låt oss ta hand om maten så får du tid över till dina gäster!

CATERING. Lätt till fest! Låt oss ta hand om maten så får du tid över till dina gäster! CATERING Lätt till fest! Låt oss ta hand om maten så får du tid över till dina gäster! Prislista Hummer gratinerad... till dagspris Röding med Karl Johansvampsås... till dagspris Vegetariskt fat...från

Läs mer

Detta kan göras imorgon

Detta kan göras imorgon Sammanfattning svinnworkshop, Hållbara måltider i Örebro län 2.0, 2015.03.30 Detta kan göras imorgon - Kommunicera med mottagningskök hur mycket går åt? - Ta tillvara på överbliven mat. - Införa smakskedar.

Läs mer

SPG SALES Stureplansgruppen

SPG SALES Stureplansgruppen Bokningsbekräftelse SPG SALES grundades våren 2007 och är en del av upplevelsekoncernen Stureplansgruppen och bedriver verksamhet inom festvåning, event, konferens och restaurang. Idag är SPG Sales ett

Läs mer

Ängs skola. 1. Jag är. f % tjej 31 66 Kille 16 34. Antal EAS: 0. Antal svarande: 47.

Ängs skola. 1. Jag är. f % tjej 31 66 Kille 16 34. Antal EAS: 0. Antal svarande: 47. Ängs skola 1. Jag är tjej 31 66 Kille 16 34 2. Jag går på... skola Förskoleklass 0 0 Årskurs 1-3 19 40 Årskurs 4-6 28 60 Årskurs 7-9 0 0 Gymnasiet 0 0 3. Är du nöjd med skolmaten? Mycket nöjd 14 30 Nöjd

Läs mer

Hållbar, nyttig och inspirerande mat i Umeå kommun

Hållbar, nyttig och inspirerande mat i Umeå kommun Så arbetar Måltidsservice för att servera hållbara måltider och främja goda matvanor Hållbar, nyttig och inspirerande mat i Umeå kommun Matglädje Mat är glädje, inspiration och njutning. Goda måltider,

Läs mer

Underlag för dig som vill förbereda frågorna i Nivå 1.

Underlag för dig som vill förbereda frågorna i Nivå 1. CHECKLISTA Nivå 1 Underlag för dig som vill förbereda frågorna i Nivå 1. Dna checklista innehåller frågor som, berode på skolans förutsättningar, kan behövas förberedas innan skolan svarar på Nivå 1 på

Läs mer

Hotell- och restaurangprogrammet STUREGYMNASIET

Hotell- och restaurangprogrammet STUREGYMNASIET Hotell- och restaurangprogrammet STUREGYMNASIET hotell & restaurangprogrammet feeds people Hotell- och restaurangprogrammet är för dig som vill arbeta på hotell, i restaurangkök, i matsal som kock/kokerska

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten

Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten Riktlinjerna är framtagna av Blåklintens styrelse i samråd med förskolechef, kostansvarig, kokerska, föräldrar och pedagoger. Mat är viktigt. Mat och måltider

Läs mer

MATSEDEL V. 51 God Jul & Gott Nytt År

MATSEDEL V. 51 God Jul & Gott Nytt År MATSEDEL V. 51 God Jul & Gott Nytt År Måndag Husman 1 Pasta Bolognese (Fullkornspasta) Husman 2 Gräddstuvad Pytt i panna serveras m. Rödbetor Vegetarisk Ouornfärs Bolognese Soppa Creme Vichosie Tisdag

Läs mer

Finalister klara till Vassaste Kocken 2010

Finalister klara till Vassaste Kocken 2010 Pressmeddelande 12 mars 2010 Finalister klara till Vassaste Kocken 2010 Nu är det klart vilka kockar som kvalificerat sig till finalen i Vassaste Kocken 2010 som går i Stockholm de 21 april. Intresset

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

Ljungbyhed 0435-44 10 30

Ljungbyhed 0435-44 10 30 Ljungbyhed 0435-44 10 30 Catering Köttfat 135 kr/person Välj 3 sorters kött: Fläskfilé, rökt fläskfilé, kycklingfilé, kycklingklubba, rostbiff, kalkon, kassler, rökt skinka. Detta läggs på fat och garneras

Läs mer