Lyfta. Flytta. Bereda. Tillaga. Värma. Kyla. Diska. Samlingsbroschyren för storkök

Transkript

1 Lyfta Flytta Bereda Tillaga Värma Kyla Diska Samlingsbroschyren för storkök 1

2 Allt för det professionella köket i en leverans Lyfta, flytta, bereda, tillaga, transportera, värma, kyla, förvara, servera och diska. Vi har utrustningen som gör varje uppgift enklare, säkrare och roligare. Det är också grunden för äkta matglädje, i hela kedjan från kök till bord. För oss betyder det att erbjuda rätt förutsättningar för att bevara matens värde, rätt teknik för att hantera maten rationellt och hygieniskt, och rätt egenskaper för en sund arbetsmiljö. Med vårt mycket breda produkt sortiment får du tillgång till allt som behövs för att utrusta det professionella köket i en leverans. 3

3 Lyftvagnar Temptainer mattransportvagnar Övriga mattransportvagnar Vagnar 4

4 Värmehällar och kylplattor Mikrovågsugnar Dynamisk beredning Från matberedning till disk hallins.com Komplett sortiment, alltid till hands. 5

5 Lyftvagnar Newton är en perfekt kombination av ergonomi, säkerhet och funktionell design. Lyftmekanismer och kablar är väl skyddade och de enkla reglagen är placerade i bekväm arbetshöjd. Mjuka former och material av hög kvalitet gör Newton smidig att hantera och lätt att hålla ren. 6

6 LYFTVAGN NEWTON 50 Den minsta men nog så starka lyftvagnen för hantering av gods upp till 50 kg. Mycket lämplig för lyfthjälp i trånga utrymmen. LYFTVAGN NEWTON 70 Konstruerad utifrån professionella krav på smidighet och funktion. En liten stabil lyftvagn enkel att använda för gods upp till 70 kg. LYFTVAGN NEWTON 100 Att arbeta effektivt innebär att arbeta tryggt och bekvämt. Använd Newton 100 för hantering av gods upp till 100 kg. LYFTVAGN NEWTON 150 Ska du lyfta ännu mer? Ta en titt på Newton 150, en flexibel och pålitlig lyftvagn, lämplig för de flesta miljöer och branscher. LYFTVAGN NEWTON 250 För det riktigt tunga godset är vår effektiva Newton 250 ett bra hjälpmedel. Lyfter mycket men är ändå lätthanterlig. LYFTVAGN REFLEX 200 Ett kraftfullt redskap för snabba lyftarbeten upp till 200 kg. Dessutom helt rostfritt. LYFTVAGN REFLEX 75 IP 54 Det rostfria alternativet för lite mer krävande miljöer. IP 54 klassad. Lyfter upp till 75 kg. RULLVÄNDARE En expander för att bl.a. hantera rullar mellan vertikalt och horisontellt läge. MJÖLKFLAK Enkelt och bekvämt hanteras bland allt annat i köket t. ex. 20 liters mjölk förpackningar. ROSTFRI PÅLÄGGSSKIVA En löstagbar skiva av rostfri plåt kan ibland behöva ersätta standard flakets plastyta. UPPFÄLLBART FLAK Kombinationen ett uppfällbart flak tillsammans med en gaffel anpassad för t.ex. kantiner eller backar ger lyft vagnen ett större användningsområde. GAFFEL Ett mångsidigt verktyg för såväl pallar som cylindriska föremål. ENKELBOM Rullar, däck, säckar Lyfter allt med ett hål eller en krok. KLÄM- OCH VRIDAGGREGAT Lyfter och vänder stora kärl, gastuber och andra cylindriska artiklar. V-BLOCK FÖR RULLAR För säker hantering av rullar används V-blocket som även kan vridas runt i olika lägen. LASTPALL Benmedar av aluminium och lastplan i korrugerad aluminiumplåt. Hel pallen hanteras från fyra sidor med truck. Halvpallen hanteras från långsidan. Rek max belastning för helpall är 1500 kg på golv och 1000 kg i pallställning. 7

7 Mattransportsystem En rykande varm Janssons frestelse, en krispig sval skaldjurssallad, färskt frasigt bröd, husmanskost när den är som godast. Det är tuffa utmaningar, när portionerna är många och det är en halvtimme eller en halvmil mellan köket och matbordet. Vi har antagit utmaningen och skapat Temptainer det framtidssäkra konceptet för sunda och effektiva mattransporter. 8

8 Slät avställningsyta med möjligheter till lastsäkring Greppvänliga körhandtag med stötupptagande bumpers-funktion Modern rostfri konstruktion med släta ytor, hög hållbarhet och bästa hygienegenskaper Löstagbar dörrpackning av silikon 40 mm isolering av högtrycksskummad polyuretan Dörr öppningsbar 270 grader Djuppressade gejdrar med multifunktion och utan smutssamlande skarvar Dörrlås med enkelt enhandsgrepp Spolsäker in- och utvändigt för enklare och tryggare rengöring Luftspalter för invändig luftcirkulation och jämn temperaturfördelning Val av hjul efter underlag och miljö Stötupptagande bumpers med möjlighet till transportsäkring TEMPTAINER SINGLE Vagn i enkelutförande. Finns i olika höjder för aktiv värme, aktiv kyla eller i ett neutralt utförande. TEMPTAINER TOWER Vagn med dubbla utrymmen i stapel. En kompakt lösning för att transportera både varm och kall mat eller som flexibelt komplement till Single och Twin. TEMPTAINER TWIN Vagn med dubbla utrymmen, sida vid sida. Utrymmena kan kombineras på valfritt sätt för kall- och varmhållning eller neutral förvaring. Finns i olika höjder. 9

9 BASIC Mattransportsystem Temptainer Basic är basversion av mattransportsystemet Temptainer, med samma goda egenskaper, lika servicevänlig och till ett lägre pris. Och syftet är också detsamma att skapa de bästa förutsätt ningarna för sunda och smarta mattransporter, med matglädjen i centrum. Temptainer Basic finns i flera utföranden med kombi nationer av varma, kalla och neutrala utrymmen. 10

10 TEMPTAINER BASIC SINGLE Vagn i enkelutförande. Finns i olika varianter för aktiv värme, aktiv kyla eller i ett neutralt utförande. TEMPTAINER BASIC TOWER Vagn med dubbla utrymmen i stapel. En kompakt lösning för att transportera både varm och kall mat eller som ett flexibelt komplement till Single. 11

11 Mattransportvagnar Varm mat ska serveras varm, kall mat ska serveras kall och all mat ska hanteras hygieniskt. Att laga god och näringsriktig mat i storkök är en stor konst. Att kunna servera den med bibehållen smak och fräschör, en halv timme eller en halv mil från köket är också en konst. Med våra kompletta system för mattransporter effektiviserar du ett av storkökens svåraste moment att ta den goda måltiden från köket till matbordet. 12

12 MATTRANSPORTVAGN En liten, lättskött och tålig mat transportvagn med uppvärmbar kantinbrunn och ouppvärmt underskåp. MATTRANSPORTVAGN En mellanstor, lättskött och tålig matransportvagn med uppvärmbar kantinbrunn och ouppvärmt underskåp. MATTRANSPORTVAGN En stor, lättskött och tålig mattransportvagn med uppvärmbar kantinbrunn och ouppvärmt underskåp. VÄRMEVAGN En praktisk och elegant värme vagn som transporterar en komplett måltid inklusive porslin och tillbehör. Vagnen har uppvärmbara kantinbrunnar och ouppvärmda underskåp. VÄRMEVAGN En funktionell och lättmanövrerad värmevagn med uppvärmbar kantinbrunn och ouppvärmt underskåp. VÄRMEVAGN En funktionell och lättmanövrerad värmevagn med uppvärmbar kantinbrunn och praktisk underhylla. BOX COMPACT PLUS Lätt box inklusive lock med koniska sidor för smidig stapling där det finns brist på förvaringsutrymme. BOX GASTRONORM GN 1/1 Lätta boxar inklusive lock för transport och förvaring av temperaturkänsliga varor. Tillverkade av EPP=Expanderad PolyPropylen. Temperaturtålighet från ca 40 C till ca +125 C. Kan diskas. BOX COMBI GN 1/1 FRONTMATAD Lätt box med stor kapacitet för transport och förvaring av temperatur känsliga varor. 12 gejderpar meddelning 36 mm. Stapelbar och lätt att öppna och stänga. Tillverkad av EPP=Expanderad PolyPropylen. Temperaturtålighet från ca 40 C till ca +125 C. Kan diskas. KYLLOCK TILL BOX GASTRONORM GN 1/1 Ersätter standardlocket när man vill ha kallt i boxen. Inbyggd temperatur visare. OBS! kompletteras med 7 st. kylklampar. 13

13 Vagnar Hallins vagnar är både praktiska och snygga. De är tillverkade i hållbara material som tål tuffa förhållanden under lång tid. Designen är en viktig del av helheten som bidrar till att göra vagnarna smidiga att använda och lätta att göra rena. När du väljer Hallins får du en produkt som är utvecklat med sikte på hög kvalitet i alla avseenden från den genomtänkta konstruktionen till detaljfinishen.

14 BORDSVAGN Ställning av kromade stålrör. Skivor av rostfritt. Skivorna har masonitskiva på undersidan och vulstkant. Fyra svängbara hjul Ø 125 mm. Max belastning 200 kg. BORDSVAGN Ställning av kromade stålrör. Skivor av rostfritt eller laminat. De rostfria skivorna har dämpmatta på undersidan och vulstkant. Laminatskivorna har trälist runt om som är nedfräst i hörnen. Fyra svängbara hjul Ø 125 mm. Max belastning 150 kg. MINIRULLBORD Ställning av kromade eller rostfria stålrör. Skivor av rostfritt eller laminat. De rostfria skivorna har dämpmatta på undersidan och vulstkant. Laminatskivorna har trälist runt om som är nedfräst i hörnen. Fyra svängbara hjul Ø 100 mm. Max belastning 100 kg. RULLBORD Ställning av kromade eller rostfria stålrör. Skivor av rostfritt eller laminat. De rostfria skivorna har dämpmatta på undersidan och vulstkant. Laminatskivorna har trälist runt om som är nedfräst i hörnen. Fyra svängbara hjul Ø 125 mm. Max belastning 100 kg. SERVERINGSBORD Ställning av svarta pulverlackerade stålrör. Skivor av laminat med trälist runt om som är nedfräst i hörnen. Fyra svängbara hjul Ø 125/100 mm. Max belastning 100 kg. STORKÖKSVAGN Ställning och skivor av rostfritt. Skivorna har dämpmatta på undersidan och vulstkant. Fyra svängbara hjul Ø 125 mm varav två bromsbara. Avvisarhjul. Max belastning 100 kg. STORKÖKSVAGN UTAN HANDTAG Ställning och skivor av rostfritt. Skivorna har dämpmatta på undersidan och vulstkant. Fyra svängbara hjul Ø 125 mm varav två bromsbara. Avvisarhjul. Max belastning 100 kg. KOMBIVAGN Ställning av kromade stålrör. Skivor av boklaminat. Laminatskivorna har trälist runt om som är nedfräst i hörnen. Extra utdragsskiva under toppskivan samt flaskställ. Fyra svängbara hjul Ø 125 mm. Max belastning 100 kg. AVSTÄLLNINGSBORD Tillverkad av rostfritt material. Utdragslåda för max en GN 1/1-200 kantin. Tre gejderpar med delning 80 mm. Fyra svängbara hjul Ø 125 mm varav två bromsbara. KANTINVAGNAR MED OCH UTAN TOPPSKIVA Tillverkade av rostfritt material gejderpar. Gejdrar med och utan stopp i ändarna. Delning mellan gejdrar mm. Fyra svängbara hjul Ø mm varav två bromsbara. KORGSTAPLINGSVAGN MED OCH UTAN HANDTAG Tillverkad av rostfri plåt. Anpassad för diskkorgar 50x50 cm. Den uppvikta kanten är 60 mm. Fyra svängbara hjul Ø 125 mm. Körhandtag av rör med diameter 25 mm. KORGVAGN MED OCH UTAN TOPPSKIVA Tillverkade av rostfritt material. Gejdrar med och utan stopp i ändar gejderpar. Delning mellan gejdrar mm. Fyra svängbara hjul Ø mm varav två bromsbara.

15 DISKGODSVAGN Ställning av kromade eller rostfria stålrör. Backarna är rostfria, 60 mm höga, har dämpmatta på undersidan och rymmer en alternativ två diskkorgar 50x50 cm. Fyra svängbara hjul Ø 125 mm. Max belastning 150 kg. KRYDDVAGN FÖRVARING Tillverkad av rostfritt material. Under skivan har dämpmatta på undersidan och vulstkant. Kryddhyllan är anpassad för förpackningar med max diameter 105 mm. Fyra svängbara hjul Ø 125 mm varav två bromsbara. Avvisarhjul. Max belastning 100 kg. KRYDDVAGN BEREDNING Tillverkad av rostfritt material. Skivorna har dämpmatta på under sidan och vulstkant. Kryddhyllan är anpassad för förpackningar med max diameter 105 mm. Fyra svängbara hjul Ø 125 mm varav två bromsbara. Avvisarhjul. Max belastning 100 kg. SKYFFELVAGN Tillverkad av förzinkat eller rostfritt stål. Fyra hjul Ø 100 mm varav två fasta och två svängbara. Max belastning 175 kg. PLATÅVAGN LÅG Ställning av kromade stålrör. Den rostfria skivan har vulstkant och en lackerad träfiberskiva på undersidan. Fyra svängbara hjul Ø 150 mm. Max belastning 250 kg. PLATÅVAGN HÖG Ställning av kromade stålrör. Den rostfria skivan har dämpmatta på undersidan och vulstkant. Fyra svängbara hjul Ø 125 mm. Max belastning 150 kg. HINKVAGN Ställning av kromade stålrör och hylla av rostfritt. Tre svängbara hjul Ø 75 mm. HJULUNDERREDE Tillverkad av rostfri plåt. Fyra svängbara hjul Ø 75 mm. ARMSIL Tillverkad av rostfritt material. REDSKAPSVAGN Ställning av kromade stålrör och hyllor av rostfritt. Tre svängbara hjul Ø 75 mm. SÄCKVAGNAR SÄCKSTÄLL Ställning av förzinkat stål. Fyra svängbara hjul Ø 75 mm eller fyra gummifötter. ZEPÈ 100 procent italienskt i modern och elegant design erbjuds flera vagnsmodeller för olika ändamål. För utbud och utförlig information, se 16

16 Värmehällar och kylplattor Våra värmehällar och kylplattor har en enkel och ren design som passar på varje buffébord. De släta ytorna underlättar rengöringen. Värmehällarna är termostatstyrda för bekymmersfri hantering medan kylplattorna laddas med kylklampar och fungerar varsomhelst, utan tillgång till el. VÄRMEHÄLL MED SLÄT TOPPSKIVA Tillverkad av rostfritt material. Löstagbar nätsladd. Strömbrytare med kontrollampa. Steglöst termo statvred 0 100ºC. KYLPLATTA Tillverkad av rostfritt material. En plast kyl- klamp 1/1 (480x285x35 mm) ingår i

17 Mikrovågsugnar Varför välja en professionell mikrovågsugn från Samsung? Samsung mikrovågsugnar är utvecklade för professionella användare och krävande förhållanden med daglig användning på caféer, mindre restauranger, snabbmatskedjor och storvolymsrestauranger. Snabb och effektiv uppvärmning och tillagning för dig som ställer krav och är ett proffs i köket! 18

18 LIGHT DUTY För tillagning eller uppvärmning i till exempel små caféer, mindre restauranger, gatukök, kontor och personalutrymmen. HEAVY DUTY För en genomströmning av en eller flera portioner på platser som mindre pubar, restauranger, kiosker och andra försäljningsställen samt matsalar. SUPER HEAVY DUTY För snabb och effektiv hantering av en eller flera portioner i sammahang där hög kvalitet och tidseffektivitet går hand i hand. Till exempel snabbmatsrestauranger och kök med stora volymer och snabba flöden. CM1099(A) Manuell, GN 2/3, 1100W, 230V/50Hz, 10A, 17,5 kg, Storlek 297x517x412 mm. Installationseffekt 1600W. CM1519(A) Manuell, GN 2/3, 1500W, 230V/50Hz, 16A, 32 kg, Storlek 368x464x557 mm. Installationseffekt 3000W. CM1919(A) Manuell, GN 2/3, 1850W, 230V/50Hz, 16A, 32 kg, Storlek 368x464x557 mm. Installationseffekt 3200W. CM1089(A) 20 st program, GN 2/3, 1100W, 230V/50Hz, 10A, 17,5 kg, Storlek 297x517x412 mm. Installationseffekt 1600W. CM1529(A) 30 st program, GN 2/3, 1500W, 230V/50Hz, 16A, 32 kg, Storlek 368x464x557 mm. Installationseffekt 3000W. CM1929(A) 1850 W 30 st program, GN 2/3, 1850W, 230V/50Hz, 16A, 32 kg, Storlek 368x464x557 mm. Installationseffekt 3200W. 19

19 Dynamisk beredning Skala, klippa, hacka, blanda, knåda, skiva, vispa Dito Sama erbjuder tidsbesparande redskap och maskiner för effektiv matberedning. I det breda sortimentet finns grönsaksskalare och -skärare, beredningsmaskiner, visp- och blandningsmaskiner och stavmixrar, för profes sionella köksmiljöer i alla storlekar från den lilla restaurangen till det största rationella storköket. 20

20 TRK KOMBISKÄRARE är en mångsidig maskin, med en gemensam bas som anpassas för olika typer av beredning. Växla säkert och lätt från snabbhack till grönsaksskärare på bara ett par sekunder. Samtliga löstagbara delar är disk maskinsäkra, även skärverktygen till grönsaksskäraren. STAVMIXERS för beredning av soppor, krämer och såser. Lätta att använda tack vare låg vikt, pålitliga och enkla att rengöra genom att kniven kan demonteras utan verktyg. Elektroniskt variabel hastighet, upp till varv/min. SKALNINGSMASKINER med kapacitet från 5 till 25 kg. Rostfritt utförande med knivskalskiva eller karbo rundumskiva, transparent lock och timer. Modeller med integrerat filter. Säkerhetsbrytare stänger av maskinen när locket öppnas. PROFESSIONELLA VISP- & BLANDNINGSMASKINER med kapacitet från 5 till 80 liter. Med säkerhetsanordning som förhindrar att maskinen startar om inte kitteln är rätt placerad. Levereras med krok, spade, visp och BPA-fri skyddskåpa. Samtliga löstagbara delar är diskmaskinsäkra. Modeller med hjälpmaskinsuttag och/eller motorförsedd höj- och sänkbar kittel. 21

21 Från matberedning till disk Zanussi Professional erbjuder över produkter för alla funktioner i det professionella köket matberedning, matlagning, ventilation, kyla och disk. Det kompletta sortimentet är utformat med stilren och funktionell design, för att förenkla arbetsmomenten i köket och underlätta rengöringen, med omtanke om miljön. 22

22 VARMKÖK Zanussi erbjuder ett komplett sortiment inom varmkök. De tre produktserierna innehåller modeller för alla tänkbara behov och för en idealiskt anpassad arbetsmiljö, oavsett kökets storlek. De kraftfulla apparaterna garanterar pålitlighet och utmärkt prestanda över tid, i enlighet med de striktaste säkerhetskrav. UGNAR Zanussi Professional EasyLine är en ny serie ugnar, skapade för att erbjuda teknologiska avancerade funktioner, med enkelhet och pålitlighet. Ugnarna ger möjlighet att lagra tillagningsprogram och övervaka dem automatiskt, under säkra och hygieniska arbetsförhållanden. DISKMASKINER Zanussi Professionals diskmaskiner ger ett perfekt disk- och sköljresultat för diskgods och bestick oavsett installationsförhållanden. Sortimentet innefattar både traditionella och nya innovativa lösningar, alla pålitliga och enkla att sköta, och med låg vatten- och energiförbrukning. KYLFÖRVARING Zanussi Professionals breda sortiment av frysar, kylskåp, kylbänkar och blast chillers erbjuder väl anpassade lösningar för varje behov. Högkvali tativa komponenter och material, tillsammans med hög energieffektivitet ger kort återbetalnings tid på investeringen kvalitet och pålitlighet till ett konkurrenskraftigt pris. 23

23 Hallins Sales AB, Box 24, Fabriksvägen 1, SE Ödeshög, Sweden Tel: +46 (0) Fax: +46 (0)