LANTMÄNNEN UNIBAKE HÖST/VINTER Nybakat Med utvalt bröd för alla tillfällen

Transkript

1 LANTMÄNNEN UNIBAKE HÖST/VINTER 2016 Nybakat Med utvalt bröd för alla tillfällen

2 Innehåll Kanel, kardemumma och pistage upptäck våra nya och smakrika längder. Läs mer på sid 9. Innehåll Deli by Bonjour sid 3 Sandwich och paninis med goda fyllningar och handgjorda Italien-inspirerade pizzor med fina råvaror. Fastfood sid 4 5 Gourmetbröd som höjer smak och kvalitet på dina korv- och hamburgerportioner. Matbröd sid 6 7 Rustika bröd och frasiga ekologiska baguetter nybakade kvalitetsbröd. Fikabröd sid 8 11 Wienerbröd, donuts, cookies och andra små underverk till fikat. Lantmännen ägs av svenska bönder Vi sår och skördar spannmål, mal till mjöl som bakas till bröd. Vår gröna grodd är garanten för bra mat som främjar smak och hälsa och som är ansvarsfullt producerad. 2 UNIBAKE HÖST/VINTER 2016

3 Deli by Bonjour Stenugnsbakat för folk i farten Trenden att äta i farten fortsätter att öka och dagens medvetna kunder vill ha bra mat on-the-go. Solmogna tomater, olivolja och mjuk mozzarella med Deli by Bonjour kan du enkelt ta dina gäster på en härlig smakresa till några av världens bästa kök. Sortimentet innehåller bland annat stenugnsbakade, handgjorda italienska pizzor och matiga paninis med fina råvaror, till exempel Ritratto skinka och ost och Panini skinka och ost. Vi erbjuder också stenugnsbakad sandwich som båda passar lika bra att servera som lättlunch, mellanmål och frukost för alla som är på språng. Låt exempelvis dina gäster prova den vegetariska favoriten Freddy s parmesan och pesto som bland annat är toppad med marinerad kronärtskocka. Nyheten Chicken Teriyaki Brioche är något dina gäster inte vill missa. Här har vi fyllt ett luftigt briochebröd med kyckling glaserad i en smakrik teriyakisås. Hur gott som helst! Upptäck nyheten Chicken Teriyaki Brioche med smakrik och lagom het teriyakiglaserad kyckling i ett gott och matigt briochebröd. UNIBAKE HÖST/VINTER

4 Fast food True Burgers & True Dogs Brioche hamburgerbröd Bistro brioche korvbröd Några grillränder och en lätt rostning förhöjer det visuella intrycket av burgaren. Värmen lockar också fram härliga aromer och ger brödet en nybakad krispighet. Mini brioche hamburgerbröd Premiumfamiljen fortsätter att växa Med våra premiumbröd kan du skapa smakupplevelser som dina gäster gärna betalar lite extra för. Prova till exempel nyheten Bistro brioche ett smakrikt premiumbröd med härlig luftig konsistens, perfekt tuggmotstånd och fin glansig yta som ger ett proffsigt intryck. Med Bistro brioche är det enkelt att göra perfekta burgare och då brödet varken innehåller ägg eller smör, så kan flera njuta av det. Korvtrenden växer. Det senaste året har det öppnat flera restauranger med fokus på korv i våra större städer. Ett exempel är Korvkiosken i Stockholm som drivs av Magnus Nilsson från Fäfiken restaurangen som har två stjärnor i Guide Michelin. Förutom nyheten Bistro brioche erbjuder vi premiumkorvbrödet Brooklyn hot dog bun som är bakat på surdeg och durumvetemjöl perfekt till moderna korvmenyer. 4 UNIBAKE HÖST/VINTER 2016

5 Fast food Återupptäck trendiga French hot dog French hot dog passar utmärkt om du vill testa nya trendiga varianter på dina korvportioner. Om du snittar brödet finns det gott om plats för spännande smaker och moderna toppings. Inspirerande recept hittar du på lantmannen-unibake.se. Bistro brioche hamburgerbröd Idag finns smakrik korv från världens alla hörn som passar bra att servera i vårt rejäla korvbröd French hot dog. Rosta gärna brödet innan du serverar så får det extra mycket smak och en frasig god yta. French hot dog Brooklyn hot dog bun UNIBAKE HÖST/VINTER

6 Matbröd 6 UNIBAKE HÖST/VINTER 2016

7 Matbröd Matbröd för alla smaker Rustika bröd är både omtyckta och användbara. Det mörka portionsbrödet Pezzo solros bakar du av på tre minuter och serverar varmt till frukost, medan det stenugnsbakade Rustikt lantbröd med soltorkade tomater är perfekt till lunchmacka. Brödet är underbart gott och tomaterna syns tydligt i snittytan. Vårt breda sortiment av matbröd rymmer idag även många ekologiska matbröd, till exempel storsäljarna Ekologiskt danskt rågbröd, Ekologisk baguette och portionsbrödet Ekologiskt vallmostycke. Det ekologiska sortimentet har nu utökats med tre Ekologiska baguetter i varierande storlekar. Bland våra stenugnsbakade surdegsbröd finns fyra bröd som bär namn efter olika asagudar. Bröden finns i två storlekar och passar utmärkt till matiga mackor och som tillbehör till en soppa eller sallad. Ljusa Balder och Loke är bakat av italienskt premiumvete, På den mörka sidan finns Tor, bakat med linfrö och malt, samt lyxiga Vale som innehåller russin, valnötter och naturlig sötma av honung. Vi har även ett brett sortiment av degprodukter. Prova Pane monti bianco som ger ett italienskt premiumbröd med underbar skorpa och öppenporigt nästan glansigt inkråm. På vår youtube-kanal, youtube.com/user/bonjournybakat, visar våra bagare hur du formar fantastiska bröd. Det är väl värt att baka eget surdegsbröd på ett enkelt sätt. Kontakta din säljare om du vill ha ytterligare information om Pane monti bianco. Rustikt lantbröd med soltorkade tomater UNIBAKE HÖST/VINTER

8 Fikabröd Fikabröd bakade med kärlek! Bullar hör till våra mest älskade bakverk så se till att bulla upp med klassiska och nya varianter inför hösten och vintern. Prova Kardemumma och smörbulle en saftig, förjäst vetesnäcka bakad med smör och surdeg, och fylld med en blandning av mandelmassa, smör och kardemumma. Om du penslar bullarna med smör när de svalnat och toppar med det bipackade kardemummasockret så blir de extra goda. En enklare variant är att doppa de tinade bullarna i sockret innan bakning. Storsäljaren Kanelbulle är ett måste på kaffebrödsmenyn och vill du erbjuda dina gäster en ekologisk variant så finns Ekologisk kanelknut och Ekologisk vaniljknut i vårt sortiment. Båda är otroligt saftiga då de är bakade med surdeg och innehåller rikligt med ekologiskt smör i fyllningen. En annan god favorit är Toscabulle med mandelfyllning och krispig toscatopping. För de gäster som föredrar kakor och cookies har vi ett brett sortiment, bland annat knapriga havrekakor bakade med smör och två oemotståndliga nyheter där choklad spelar huvudrollen White Chocolate Chip Cookie, en mörk cookie fylld med bitar av vit choklad samt Chocolate Chip Cookie, en ljus kaka med smakrika bitar av mörk choklad. Kanelknut Kardemummaknut 8 UNIBAKE HÖST/VINTER 2016

9 Fikabröd Kom ihåg 4/10, Kanelbullens dag! Vi stöttar Rosa bandet-kampanjen som samlar in pengar till forskning om bröstcancer. Genom att välja att servera våra rosa kanelbullar hjälper du oss i kampen. Cookies Fresta dina gäster med vår oemotståndliga Banan och Chokladcookie eller med Oat n Butter Fruit Cookie som är fylld med sötsyrliga tranbär. Moderna cookies i all ära, men många föredrar gamla godingar så glöm inte beställa klassiska småkakor som Hallongrotta, Chokladkaka och Kolakaka. UNIBAKE HÖST/VINTER

10 Fikabröd Princesswiener Fresta med en fin och frasig Princesswiener De flesta, stora som små, tycker att wienerbröd är något alldeles extra. Våra spröda godsaker bakas på Östgötaslätten och en stor del av tillverkningen sker fortfarande för hand. Förutom klassiker som Wienerbröd med vaniljkräm och Pain à la Noisette, som är fylld med ljuvlig hasselnötscréme, erbjuder vi Princesswiener en ny frasig längd med extra mycket fyllning av len vaniljkräm. Dekorera med florsocker eller glasyr för att förhöja finish och utseende på wienerbröden. Vår ekologiska smörcroissant är bakat enligt franskt recept med massor av smör. 10 UNIBAKE HÖST/VINTER 2016

11 Fikabröd Mumsiga munkar och delikata donuts! Donuts Fyllda, sockrade eller glaserade. Vi har stor variation av donuts och munkar och oavsett vilken smak du väljer är hanteringen enkel bara att tina och servera! Locka dina gäster med den rosa donuts-drömmen Miss Marble Razz fylld med hallonsylt, Mr Double Choco med ljuvlig choklad eller Creamy Vanilla. Eller de härligt goda nyheterna Morotsmunk och Kärleksmunk. Jordgubbar, choklad, vanilj eller kanske nougat? Vi har donuts i mänger av smaker. Morotsmunk Kärleksmunk UNIBAKE HÖST/VINTER

12 Sitrus 2016 Kontakta oss! Vår rikstäckande säljkår hjälper dig med säljtips, stöd och övrig inspiration. Välkommen att ta kontakt med din lokala distriktschef för mer information. Skåne-Blekinge Daniel Löf Väst Marianne Häggstam Småland-Östergötland Mikael Anehagen Stockholm, Södermanland, Gotland Pär Walton Norra Norrland Harry Häreskog Södra Norrland Manne Vallaste Närke, Värmland Daniel Einarsson KAM anbud Lars Andersson KAM Kedjekunder Thomas Mann Sales Manager/Wholesaler/KAM Mikael Haage KAM kedjekunder Thomas Cedwall KAM Rikskunder Servicehandel & Bageri/industri Mathias Lövgren Lantmännen Unibake Box 1644, Örebro Besöksadress: Sliparevägen 1 5 Örebro Tel: Fax: E-post: info@unibake.se webb: lantmannen-unibake.se