Roy Fares: det godaste först. Jag vill dela med mig av unika smakupplevelser. MARIA MONTAZAMI OM NYÅRSFIRANDET: Det blir massor av bling-bling

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Roy Fares: det godaste först. Jag vill dela med mig av unika smakupplevelser. MARIA MONTAZAMI OM NYÅRSFIRANDET: Det blir massor av bling-bling"

Transkript

1 ANNONS HELA DENNA TEMATIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION ANNONS MEDFÖLJER AFTONBLADET 15 DECEMBER 2014 Vinn stjärnkockens senaste bok! Roy Fares: Jag vill dela med mig av unika smakupplevelser MARIA MONTAZAMI OM NYÅRSFIRANDET: Det blir massor av bling-bling GLÖGGTIPS Tre sorter som värmer dig i vinterkylan det godaste först

2 2 DECEMBER 2014 HELA DENNA TEMATIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION LEDARE FESTLIGA DRYCKER nyårsmat? PROJEKTLEDARE Kan vi inte ha lite skaldjur och champagne istället? undrar som vanligt hustrun. Varvid jag röd i ansiktet väser att under julveckorna får det bara vara mörk öl, lutfisk, sylta, korv, kål och annan gammeldags bondemat. VARJE ÅR i december åker jag runt och håller föredrag om julmatens historia. Jag inleder med hur vikingarnas julfest enbart bestod av kultiskt öldrickande. Hur allmogens julmat såg ut förr med bröd, smör, ost, fisk och allt som gick att få ut av en gris - från tryne till knorr. bakverk, som sköljdes ner med rhenska viner, ångande punsch och sprudlande champagne. DET VAR först med nationalromantiken som grisfötter och brunkål vandrade in i de fina salongerna. Då var den gode odalbonden ideal, och på Kristi födelsefest kändes det därför opassande att äta herrskapsmat. Med ens började även samhällets mest bemedlade äta allmogens festmat till jul - fast i betydligt finare version, förvisso. Carl Larsson visade vägen med sin klassiska julbild från Sundborn, med dekorerad skinka och ölstånkor. Fanny Nelson PRODUKTIONSLEDARE Hugo Lindström ART DIRECTOR Josephine Graucob REDAKTÖR Oscar Levy TEXT Oscar Levy, Louise Harvig, Henrik Harr KONTAKT OP COMMUNICATION DISTRIBUTION Aftonbladet TRYCK V-TAB UPPLAGA ex OMSLAGSFOTO Wolfgang Kleinschmidt Foto: Eva Hildén Smith JAG BERÄTTAR att julbordet från vikingarna till idag varit statt i ständig förändring. Dagens självklarheter som inlagd sill, skinka, Janssons och köttbullar fanns inte alls med på de klassiska snötäckta stugornas tid, utan blev julmat först på 1900-talet. LÄMNAR MAN bondestugorna och tar sig till herrgårdar och bemedlade borgarhem så var det inte tal om blodkorv och vörtlimpa på den gamla goda tiden. Ända fram till 1800-talets mitt var det självklart att ståndspersoner åt samma lyxmat till jul som till andra stora fester. Det var ostron, hummeraladåber, kramsfågel, stekar, kräftstuv ningar, tårtor och söta I DAG SES det närmast som landsförräderi att ställa fram sådant vi äter till nyår på julbordet. Och fast jag vet att det historiskt varit lika mycket julmat det, och fast jag vet att julbordet alltid förändrats, så är jag envis som ett troll. Ingen kunskap hjälper: Jag vill ha en gammeldags jul! Och det betyder naturligtvis att julbordet ska se ut precis som det gjorde när jag var liten. MEN HUSTRUN har hört mina föredrag och fått argument att kontra med. Kan vi inte ha en klassisk Stockholmsjul i år? Som det alltid firats här på malmarna med hummer, ostron och champagne? 5 SNABBA med Edward Blom Julmust eller julöl? Julöl tills lagom promillenivå sedan julmust. Lutfisk eller sill? Bådadera annars blir det inte jul. Choklad eller knäck? Choklad, högprocentig. Rött eller grönt? Röd slips och grön gran. Jul eller nyår? Jul är klart störst men vill inte missa nyårsafton heller.

3

4 4 DECEMBER 2014 HELA DENNA TEMATIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION RECEPT Nyår på italienskt vis Vill du fira nyår som i Italien ska du servera linser och vindruvor i någon form. Linserna och druvorna är båda symboler för rikedom och garanterar dig ett framgångsrikt år. Här är en festlig meny med italiensk nyårskänsla som kan lagas och ätas med familj och goda vänner. I Italien äter man i en viss ordning och ofta var sak för sig. Du kanske har stött på begreppet antipasto och förundrats över den snabba översättningen, inte pasta, vilket verkar konstigt med tanke på hur mycket pasta italienarna äter. Den egentliga betydelsen är före pastan eller före måltiden och då faller ju saker och ting på plats. Först en antipasto, gärna färska räkor eller hummer med en krämig parmesanaioli, sedan mellanrätten, på italienska primi piatto (första tallriken), i menyn en vackert grön örtrisotto med pilgrimsmusslor. Därefter en varmrätt secondi piatto, en klassisk italiensk tagliata, grillat eller stekt nötkött som ger en karaktäristisk smakbrytning tillsammans med pepprig rucola, nötig vällagrad parmesan, fruktig olivolja och fyllig, söt balsamvinäger. Till det de viktiga tillbehören, contorni ; till nyår en avokado- och linssallad med balsamicovinägrett. Avslutningsvis dolce som kan vara något sött men lika ofta frukt som vindruvor eller lagrad Parmigiano Reggiano. Till tolvslagets bubbel vill man servera något gott och överraskande. Prova crostini med parmesanröra som spetsas med några droppar italiensk grappa. Garanterad succé och italiensk final på året. OSCAR LEVY Basilika- och parmesanaioli till hummer Örtrisotto med pilgrimsmusslor & rucola Tagliata Avokado- &linssallad Crostini med grappaspetsad parmesanröra Primi Ingredienser 6 portioner: 2 äggulor 1 msk senap gärna fransk 2 msk vitvinsvinäger 1 dl basilika hackad 2½ dl olivolja extra vergine 50 g Zeta Parmigiano Reggiano D.O.P. 22 mån finriven salt & nymald svartpeppar Så här gör du: Se till att alla ingredienser har samma temperatur. Det minskar risken för att aiolin ska skära sig. Mixa äggulor, senap, vinäger och basilika i en mixer eller med en stavmixer. Tillsätt droppvis olivolja till en krämig aioli. Vänd ner parmesan och smaka av med salt och peppar. Ringla över olivolja vid servering. Den här härliga basilika- och parmesanaiolin är minst lika god till skaldjur som i soppor, på sallader eller varför inte på en skiva nyrostat surdegsbröd. Primi (alternativo) Ingredienser 4 portioner: 1 kruka basilika 1 kruka persilja 50 g babyspenat 1 dl olivolja extra vergine 2 schalottenlökar finhackade ca 1 dl olivolja 3 dl risottoris, arborio eller carnaroli ca 2 dl vitt vin torrt ca 1 liter varm kycklingbuljong 2 dl (60 g) Zeta Parmigiano Reggiano D.O.P. 22 mån salt & svartpeppar 8 pilgrimsmusslor 4 msk olivolja extra vergine Till servering: ett par blad rucola Så här gör du: Mixa örter, spenat och olivolja slätt i en matberedare eller med en stavmixer. Tillsätt eventuellt lite vatten så går det lättare att mixa. Purén skall vara så tjock som möjligt. Tillaga risotto enligt anvisning på paketet. Smaksätt risotton med örtpurén. Stek pilgrimsmusslorna hastigt i olivolja i en het stekpanna, ca 30 sekunder per sida. Fördela risotton på tallrikarna och garnera med musslorna och lite rucola. Ringla gärna över lite basilikaolja runt risotton. Secondi (huvudrätt) Ingredienser 4 portioner: 4 msk olivolja Fruttato Extra Vergine 2-3 msk balsamvinäger 1 liten vitlöksklyfta, finriven salt & svartpeppar Ryggbiff eller oxfilé, ca 540 gram Olivolja Classico Extra Vergine, till stekning 1 kvist rosmarin 200 g rucola, sköljd Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån, hyvlad Så här gör du: Blanda ihop olja, vinäger, vitlök och smaka av med salt och peppar. Krydda köttet med salt och peppar. Stek på hög värme i olivolja ca 2 minuter på varje sida. Lägg i rosmarin i stekpannan när du vänder köttet. Ös köttet med den varma oljan i pannan under stekning. Låt vila några minuter. Skär sedan köttet i tunna skivor. Lägg upp rucolan på fat eller tallrik, ringla vinägretten över och lägg på köttskivorna. Servera med hyvlad parmesan. Avokado- & linssallad med balsamicovinägrett Ingredienser 4-6 portioner: 2 påsar babyspenat (à 80 g) 4 avokado i mindre bitar 2 frp linser gärna ekologiska (à 380 g), sköljda och avrunna 4 salladslökar, strimlade salt peppar Vinägrett ½ dl Balsamico Mango ½ dl Olivolja Extra Vergine ½ tsk salt Så här gör du: Vispa ihop ingredienserna till vinägretten. Blanda spenat, avokado, linser och salladslök i en skål. Vänd ner vinäg retten. Smaksätt salladen med salt och peppar. Skåla in det nya året med en italiensk klassiker Ingredienser: Zeta Parmigiano Reggiano D.O.P. 22 mån lite, lite grappa lite olivolja Till servering: Crostini eller gott bröd Så här gör du: Riv parmesanen. Mixa sedan olja, parmesan och grappa med mixerstav. Lägg upp på små crostini/ brödskivor och servera. Grappan kan uteslutas. Visste du att... Tagliata är en av de mest berömda italienska huvud rätterna. Prova receptet här intill så kommer du att förstå varför smakbrytningen mellan det stekta köttet, rucolasalladen, olivoljan, balsamvinägern och parmesanen är helt enkelt fantastisk.

5 CHAMPAGNE Collet Brut 750 ML PRIS 249:- 375 ML PRIS 149:- ART. NR 7777 haugen-gruppen ab. Varannan förare som omkommer i singelolyckor i trafiken är alkoholpåverkad.

6 3 GLÖGG heta 6 DECEMBER 2014 HELA DENNA TEMATIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION Julen nalkas och visst är det mysigt att värma sig med en kopp härlig glögg när det är som mörkast utomhus. Men i dag finns en uppsjö olika sorter och det kan vara svårt att hitta rätt. Här är tre förslag med olika karaktär och smak. Kanske föredrar du en glögg smaksatt med choklad och vanilj eller varför inte en som är spetsad med whisky? AV: OSCAR LEVY Vinfabrikens Äppelglögg (750 ml) Art.nr: Pris: 79:- Doft: Stor, kryddig doft med tydlig karaktär av röda äpplen, kanel, pomerans, ingefära och vanilj. Smak: Söt, kryddig smak med tydlig karaktär av röda äpplen, kanel, kardemumma, ingefära, apelsinskal och vanilj. Vinfabrikens Starkvinsglögg smaksatt med Choklad och Vanilj (500 ml) Art.nr: Pris: 79:- Doft: Kryddig doft med tydliga inslag av choklad, vanilj, russin, körsbär och kanel. Smak: Söt, kryddig smak med tydliga inslag av choklad, vanilj, russin, körsbär och kanel. Vinfabrikens Starkvinsglögg spetsad med Whisky (500 ml) Art.nr: : Pris: 79:- Doft: Kryddig doft med tydliga inslag av whisky, kardemumma, ingefära, kryddnejlika och kanel Smak: Söt, kryddig smak med tydliga toner av whisky, kanel, ingefära, kryddnejlika och kardemumma. ALKOHOL KAN SKADA DIN HÄLSA

7 Ekologisk box från Familjeproducenten Chiusa Grande FYRA GETINGAR / EXPRESEN Tommolo Nyhet på Systembolaget 199 Sek, Art nr 2348 Läs mer på PRISVÄRD / ALLT OM VIN Alkohol i samband med arbete ökar risken för olyckor!

8 8 DECEMBER 2014 HELA DENNA TEMATIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION EKOLOGISKT Med människa & natur i samspel Efter 20 år som kemist på Vin & Sprit startade Solveig Sommarström eget. I dag driver hon familjeföretaget Viness AB och ger ut snapsar som är rakt igenom ekologiska. Säden odlas på egna åkrar, Johannesörten plockar Solveig själv ute på markerna utanför Gnesta. Aromspriten blandas och tappas på butelj i Malmköpings Nya Spritbolag AB. Örter och kryddor har vuxit i vår egen örtagård på Yttervala Västergård utanför Gnesta och gårdens cirka 9 hektar åker odlas i kretslopp, säger Solveig Sommarström. Snapsserien som Viness AB ger ut heter Sommarström Yttervala och består av akvaviter toppade med Johannesört, Lingon & Enbär, Chili, Ingefära samt Kummin. Till julbordet kan jag särskilt rekommendera Sommarström Lingon & Enbär som har en kryddig smak med inslag av dillfrö, enbär, apelsinkaramell och lingon. Viness AB är även ett genuint familjeföretag. Solveigs dotter Elise Langbeck har skapat shotsen, systern Lisbeth Sommarström är konstnären bakom etiketterna och Solveigs man Olof Langbeck är fabrikör på Malmköpings Nya Spritbolag. Själv är Solveig lärare på Restaurangakademiens sommelierutbildning och sitter på stol 8 i spritakademien som kemist. OSCAR LEVY Andra årgången av Viness glögg Tomtemors Starkvinsglögg finns nu som beställningsvara på Systembolaget, nummer IMPORTERAT Med ett genomsnitt på över 300 soldagar om året och sandstränder som sträcker sig milsvida samt fantastisk mat, utsökt vin och mycket vänliga människor, så utgör Portugal en av de verkliga skatterna i södra Europa. Så det är där vi, Liliana och Lars, fick idén till, Luso Trading, ett portugisisktsvenskt familjeföretag, inspirerad av den unika omgivningen och alla dess läckerheter. Vi beslutade att ta med det bästa av allt det goda som Portugal har att erbjuda, hem till Sverige. Från norr till söder i Portugal grävde vi bland de dolda skatterna och fann de bästa och finaste produkter som Portugal har att uppbringa. Flertalet har tilldelats så väl lokala som internationella utmärkelser och vunnit den respekt som de förtjänar runt om i världen. Så varför skulle inte vi i Sverige få ta del av dessa underbara produkter även när vi inte är på resande fot i det soliga Portugal. LILIANA AGOSTINHO & LARS BJÖRK Luso Trading tar dig närmare Portugal Produkter från Luso Trading: Från Ribatejo hämtade vi vår nya extra virgin olivolja framställd av Casa Anadia, en mer exklusiv olja i kategorin DOP och Privat Collection, som tappats i utsökta flaskor, bland annat champagneflaskor. I Alentejo besökte vi Risca Grande, en biodynamisk gård och tog med deras exceptionella olivoljor, extra virgin Ekologisk och Demeter. Dessa har vunnit flera fina utmärkelser de senaste åren vid Flos Olei. Från Algarve och till Castro Marim. Där finns företaget Salmarim som handskördar havssalt till den bästa Fleur de Sel. Företaget har sitt signum i den egendesignade korkboxen som förvarar saltet torrt och färskt. Och sist men inte minst har vi från Azorernas Öar tagit hit vår bästsäljare, Santa Catarina tonfisk. En smaksensation av handfilead tonfisk som läggs i såväl bio olja som i vatten. Santa Catarinas produkter innehåller bara tonfisk som fångas med pole and line (1 man, 1 spö, 1 krok och 1 tonfisk), för att bevara beståndet och det övriga marina livet. Man har som första fiskemetod i världen blivit certifierade som Dolphin Safe och Friend of the Sea.

9 HELA DENNA TEMATIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION DECEMBER ÄPPELODLING Universitetslektorns äpplen lockar Systembolagets vinkännare Gunnar Bohman är akademikern som förälskade sig i en liten äppelodling på Österlen. Varje höst skördar han ton fina gamla och traditionella äpplen som Ribston, Spartan, Cox Pomona, Jonathan och Ingrid Marie. Nu i dagarna har Systembolaget precis börjat sälja hans unika äppelvin speciellt framtaget på de finaste äpplena. Men det finns endast flaskor i Systembolagets premiumbutiker så det gäller att passa på om du vill prova, säger han. ÅRET VAR 2002 och Gunnar Bohman, psykolog och universitetslektor i Stockholm, hade vägarna förbi Österlen och fastnade för den lilla byn Maglehem. Här köpte han en gård som visade sig ha äppelträd som planterats Från början var det tänkt som ett sommarställe med jag kände också att jag ville göra något av de fina äppelträden som gav fantastiska äpplen varje höst. Platsen, med utsikt över åkrar, vidsträckta skogar och den vackra Hanöbukten, är idealisk för äppelodling. Och klimatet är perfekt för Ingrid Marie, Jonathan, Spartan och andra fina, gamla äppelsorter. Dessa sorter är inte längre så vanliga i konventionella odlingar men är fantastiska till dryck på grund av sin fina arom och balans mellan syra och sötma. Det är en extensiv odling och jag använder ingen konstgödsling eller gifter allting är ekologiskt och KRAV-certifierat. Sen är det så oerhört vackert här, med fem meter mellan varje träd och rad som ger en vy som påminner om Toscana. Så småningom byggde Gunnar ett modernt musteri på gården och tog fram en äppelmust, Maglehem n:o 4 (efter gårdens namn) som sen flera år säljs på Systembolaget. I dag har han tagit steget vidare och utvecklat en aperitif: Maglehem n:o 4:15 (tillägget 15, då det innehåller 15% alkohol). Jag har kontakt med äppelvinodlare i Tyskland och Italien och all utrustning, inklusive de franska ekfaten, är noggrant utvalda för att ge ett så fint vin som möjligt. Det tar två år att ta fram äppelvinet och under hösten har Systembolaget köpt in flaskor som säljs i deras premiumbutiker. Färgen påminner om mörk bärnsten och smaken är söt, fruktig och något syrlig med inslag av fat, röda äpplen, kryddor, knäck och pomerans. Den stilrena designen och etiketten är även den framtagen av Gunnar själv. Maglehem n:o 4:15 passar utmärkt att serveras som aperitif, eller till dessert och ostar, avslutar Gunnar Bohman. OSCAR LEVY

10 10 DECEMBER 2014 HELA DENNA TEMATIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION PROFILINTERVJU TEXT: OSCAR LEVY FOTO: JEFFERY RICHT Det är diamantingraverade tofsar på champagneglasen! Kärleksfull hemmafru, entreprenör, fyrabarnsmamma och designer. Maria Montazami ligger inte direkt på latsidan. För allmänheten är hon mest känd som den humoristiska och omtänksamma Hollywoodfrun. Samtidigt har hon lanserat en fulländad vinkollektion med fem viner: En Zinfandel, en Chardonnay, en Cava, en Rosé och en Shiraz på Bag-in-Box. Här avslöjar Maria vad hon själv föredrar att dricka och vad hon har på gång härnäst. venska Hollywoodfruar är inne på åttonde säsongen. Och Maria Montazami är den enda Hollywoodfrun som varit med sedan debuten. Men vid sidan om den populära tv-showen har hon många järn i elden. Förutom vinerna som bygger på en rad olika druvor i rött och vitt och bubblor, jobbar hon på en bok om hur man som mamma håller äktenskapet vid liv och bygger en superfamilj. Allra senast lanserade hon sin egendesignade servis tillsammans med Fyrklövern: Moments by Maria Montazami. När jag når Maria är hon nyss hemkommen från Mitt Kök-mässan där hon ställt ut sina viner. Det var jättekul på mässan, jag träffade massor av folk och hällde upp många liter vin. Jag tror vi hade mest besökare av alla utställare och det är så kul med all positiv respons på vinerna, säger hon. Vad dricker du helst själv om du får välja? Jag tycker verkligen om vin, men det beror på vilket humör jag är på, och vad jag gör. Lagar jag mat kan det vara gott med ett glas Chardonnay samtidigt. Till middagen brukar det oftast bli ett glas rött. Cava passar mer till helgerna under en brunch eller kanske som välkomstdrink eller till en god ostbricka, och rosén dricker jag förstås till en varm sommardag. Rätt mat till rätt vin blir en perfekt kombination. Du har nyligen lanserat en hel servis, kan du berätta lite om den? Självklart. Den heter Moments by Maria Montazami och går i en romantisk rosa ton och inspirationen kommer från saker i mitt eget liv. Bland annat är det diamantingraverade tofsar på champagneglasen! Det finns även tofsar som man kan hänga runt sitt glas när man minglar och på bordstabletterna hänger det en tofs. Champagneglasen är lätta, fina och härliga att dricka ur och passar superbra till min goda Cava. Under en del tallrikar har jag gömt några av mina kända citat. Jag har läst att du har en champagnebar i din walk in closet, stämmer det? Jag har en hel uppsättning av champagne, glas och min servis där. Jag har också varit snäll och satt in öl i minikylen till Kamran. Självklart dricker han också champagne, men en man vill ju ha sin öl efter gymmet. Vi har redan fått se en del dramatik i Svenska Hollywoodfruar, men kan du berätta om något mer spännande som kommer hända? Min familj kommer att vara med mer nu i slutet av säsongen. Ni kommer träffa pojkvänner och flickvänner. Sara är 24 och har varit med i Sverige nu när vi presenterat servisen. Vi har redan spelat in en ny säsong med massor av överraskningar som kommer, nya säsongen blir lite kortare och mer up to date. Ytterligare en säsong kommer att spelas in i mars. Vad är dina bästa skönhetshemligheter? Massor av citron i vattnet är alltid bra. En vanlig traditionell rengöring av huden, 50 miljoner dyra krämer kommer inte att göra det bättre. Yoga, du får en kram och sådana enkla saker. Börja inifrån. Nu ska jag själv följa mina egna tips och ska börja med hot yoga. Det ska bli fantastiskt kul, jag ska bända mig och bli stark. Vad ser du mest framemot nu? Att fira julen i vårt nyrenoverade hem som går i ljust grått, marmor och vitt. Och att åka upp till Utah i mellandagarna och åka skidor med Kamran medan barnen åker snowboard. Hur firar du nyår? Det blir fest hemma hos oss. Jag ska hålla mig till ett tema som går i linje med vårt nyrenoverade hus. Det blir vintage i grått, vitt och massor av bling-bling. Marias sortiment finns på Systembolaget FAKTA Maria Montazami Född: 13 november 1965 i Västerås. Bakgrund: Åkte på semester till Los Angeles i USA 1987 för att hälsa på sin syster. Stannade i Los Angeles för att jobba som au pair och sedan servitris på en restaurang där hon lärde känna managern, Kamran Montazami, som hon senare gifte sig med. Kamran kom senare att bli en framgångsrik mäklare och de flyttade till Laguna Niguel i Orange County där de i dag bor tillsammans med sina fyra barn: Sara, Hanna, Emma och Nicholas. Gör: Hollywoodfru, tv-kändis, designer. Aktuell med: Maria Montazami Wine Collection och sin nya servis Moments by Maria Montazami i samarbete med Fyrklövern. utom själva drycken Nöjda Kunder Högsta Kvalité Bästa Priserna Snabb Leverans Kända Varumärken

11 HELA DENNA TEMATIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION DECEMBER PROFILINTERVJU Till middagen brukar det oftast bli ett glas rött. Cava passar mer till helgerna Mousserande vin Producent Santa Maria La Palma Leverantör La Bottega delle Sorelle AB Alkoholhalt 13,0 % Smak Välbalanserad och strukturerad, fräsch och smidig med angenäm smak. Serveringsförslag Detta vin är perfekt som aperitif samt under hel måltid av fi sk och skaldjursrätter. Vinet har lagrats under havet på Costa Smeralda i 6 månader för bästa resultat. Alkohol i samband med arbete ökar risken för olyckor

12 12 DECEMBER 2014 HELA DENNA TEMATIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION NÄRPRODUCERAT PRISBELÖNT Jag vill se till att vanliga människor får dricka bra whisky Vill du veta mer eller själv bli delägare? Läs mer på: Susanne Nybacka, styrelseordförande Runa Vodka, kom till kontoret och bjöd på en mycket uppskattad vodkaprovning Skandinavisk renhet & friskhet Med inspiration från vikingatiden vill Runa Vodka ge oss en smak av det skandinaviska arvet. Historien tar sin början 2004 i staden Mariefred i mellersta Sverige. Det var här som Per-Erik Vapperstad färdades på sin Road King på slingrande småvägar bland gamla herrgårdar och slott i Sörmlandsidyllen. Han stannade till vid gården Vappersta, sin fars barndomshem, och minnena kom tillbaka. Om hur hans far tog ut honom på ägorna för att jaga och berätta om livet på gården, hela vägen tillbaka till vikingarnas tid. Lars stannade till vid den gamla runstenen som våra förfäder reste en gång i tiden och tänkte på hur livet kunde ha varit på den tiden. Vilka var dessa tuffa, modiga och uthålliga människor som utforskade världen och reste på handelsresor, upptäcktsresor och fältslag? När Lars senare på kvällen fyller ett glas med is och härligt kall vodka, växer idén fram. Om hur han ska dela med sig av bilden av modet och renheten som historien berättar om i form av en ny vodka. Runa Vodka är född och tio år senare finns tre produkter; Runa Vodka 43%, Runa Vodka Dark label 37,5% och Runa Vodka Silver 37,5% (begränsad upplaga). Vodkan är gjord på miljövänligt producerade ingredienser och ger en mjuk och len smak, med ett härligt sting i bakre gommen. Ett bra alternativ till julsnapsen. I dag ägs Runa Vodka av mat- och dryckesintresserade delägare. OSCAR LEVY Allting började med ett rödvin från Frankrike, som legat i ett rökigt whiskyfat. Det var något som stack ut och helt plötsligt började jag att förstå, säger Hans, Vincent, Persson som driver företaget Whiskytaste. Tidigare hade Hans endast druckit blended whisky, och kunde inte påstå att han var ett stort whiskyfan. Men en kväll för fyra år sedan på en restaurang i Göteborg kom att förändra det för alltid. Det var något speciellt med det där rödvinet och när det visade sig att det hade fått lega i ett rökigt whiskyfat förändrade det allt. Plötsligt började jag förstå. Det är ju inte blended jag ska dricka. Det öppnade upp hela min värld. Tillsammans med vänner startade Hans upp företaget Whiskytaste som i dag prisas på Whiskymässor landet runt för sina olika importer. Allra senast tog de hem priset för bästa icke rökiga whisky max 18 år på Örebro Öl & Whisky-mässa. Det var för vår indiska whisky, Paul John Brilliance Single Malt, och vad som är anmärkningsvärt är att den endast är lagrad i fyra år. Whiskytaste erbjuder i dag fyra olika whiskysorter från Indien: Paul John Brilliance, Edited, Peated och Classic. Och Hans menar att det är något speciellt med den indiska whiskyn. Avdunstningen ligger på procent på en whisky från Goa, Indien och tar riktigt mycket smak från fatet. Det ger en fantastisk smak. Hur avnjuter man bäst en whisky enligt dig? Du ska gå efter smakerna och känna hur karaktären förändras efter några droppar vatten, då är det roligt att smutta på den. Det ska vara en upplevelse och tillsammans med en fin cigarr från Mellgrens blir den ultimat. Läs mer om Whiskytaste och deras produkter här: OSCAR LEVY Tips: Vill du prova den indiska whiskyn som vann pris på Örebro Whisky & Öl-mässa? Då hittar du den i beställningssortimentet hos Systembolaget, beställningsnummer: REDAKTIONEN TIPSAR Årets Nobelchampagne Mjödhamnens vintermjöd (750 ml) Denna lagom torra mjöd har pomerans som huvudkrydda. Runda honungstoner i balans med citrusfriskt kryddiga inslag av pomerans, tallskott, älggräs och skvattram gör sig väl till sill, skinka och andra julbordsläckerheter. Art.nr: : Pris: 198:- Land: Sverige Alk. halt: 12,5% New Belgium Fat Tire (33 cl) New Belgium Fat Tire är en frisk bärnstensfärgad Amber Ale med smak av citrus och äpple. Den har en perfekt balans mellan den söta karamellmalten och den friska humlen. Finns nu i 6-pack på Systembolagets beställningssortiment eller på craftbeer.se. Art.nr: : 7422 Pris: 19,90:- Land: USA Alk. halt: 5,2% Edward Blom Riesling Trocken (750 ml) En klassisk tysk Riesling som passar till nästan all mat och inte minst som sällskapsvin. Vinet är en hyllning till Edward Bloms farmors farfars far Isac Herzog, som odlade vin i Rheinhessen för nästan 200 år sedan. Art.nr: : Pris: 89:- Land: Tyskland Alk. halt: 12% Champagne Taittinger Brut Réserve (750 ml) Årets Nobelchampagne Taittinger Brut Réserve har en dominerande del chardonnay och har lagrats cirka 4 år på jästfällningen. Den har utvecklat en elegant smak och doft med inslag av brioche, gröna äpplen, grapefrukt och mineral. Art.nr: : 7422 Pris: 379:- Land: Frankrike Alk. halt: 12%

13

14 stenmark & co

15 HELA DENNA TEMATIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION DECEMBER DESSERTMÄSTAREN Han är en 30-årig mångfaldigt prisbelönad bagare, dessertmästare, kokboksförfattare och tv-konditor vars egen matresa sträcker sig från Libanon via Örebro till Stockholm där han numera är bosatt. Möt Roy Fares i ett samtal om världens äldsta hantverksyrke och kärleken till att skapa med händerna. Tid för goda stunder ROY FARES ÄR konditor, något han med stolthet talar om som ett av världens äldsta hantverksyrke. Han älskar att skapa med händerna och lockas lika mycket i dag som för tio år sedan av att yrket är så kreativt. För Roy handlar det om att vara uppfinningsrik, påhittig och nyfiken men att för den sakens skull aldrig tumma på enkelheten. Jag testar gärna nya ingredienser och smaker men vurmar för det enkla. En god och saftig lussebulle nu i juletider är godast utan twist, säger han. ROY TYCKER OM julen och säger att det är härligast att njuta av tiden fram till julafton. Att ta sig tid att ta in allt det vackra är något han återkommer till i samtalet och han tipsar om att ta sig tid för de goda stunderna. Granarna, blommorna, ljusen och julmusiken är det som symboliserar julen för honom, yttre intryck som han tar med sig och använder när han skapar med händerna. TEXT: LOUISE HARVIG FOTO: WOLFGANG KLEINSCHMIDT Jag reser en del vilket ger mig nya intryck men gnistan till nya recept kommer när jag tar mig tid att njuta i vardagen, säger han. Som tv-konditor vill han inspirera andra att lyckas med sin bak ning. Därför lägger han stor omsorg vid att vara tydlig. Lättillgängliga recept som utvecklar är ledorden och för att själv utvecklas tävlar han med sig själv och strävar hela tiden efter att bli bättre. Han betonar hur viktigt det är att testa nytt, men där nytt inte alla gånger betyder nya smaker och ingredienser utan nya sätt att baka på. Om jag inte hade utmanat gängse bakmetoder hade jag inte hittat fram till så spännande recept. Jag vill dela med mig av unika smakupplevelser och drivs av att skapa njutning för andra. När jag gör vetebullar smälter jag exempelvis inte smöret, eftersom det slukar mer mjöl och bullarna då riskerar att bli torra, säger han med entusiasm. JUST NU HÄNDER det mycket kring Roy. Han är domare i Dessertmästarna i kanal fem, han är aktuell i ett julprogram och spelar just nu in ett eget bak- och matprogram som ska sändas i vår, också det i femman. Just nu har jag roligt i livet och får ägna mig åt det jag älskar - att skapa med händerna, avslutar han energiskt. Hur gör Roy Fares för att vetebullarna inte ska bli torra? Skicka in ditt svar till tillsammans med din postadress. De tre som snabbast skickat in rätt svar vinner ett exemplar av Roy Fares bok Delicious: bakverk för en godare höst och vinter. ÅRETS JULKLAPP TILL BARN MELLAN 5-12 ÅR! MATLAGNINGSSKOLA FÖR BARN Passa på att ge en god upplevelse till ditt barn eller barnbarn i jul! Hos Småkockarna lär vi oss laga enkel & nyttig mat med ekologiska råvaror. Här samarbetar barn, stärker sitt självförtroende & får goda vanor för framtiden - En perfekt julklapp & ett minne för livet! KURSSTARTER: 12/1, 13/1, 14/1, 15/1 Presentkortet gäller i 12 månader och inkluderar 6 kursstillfällen, som startar fr.o.m. 12/1. Mer info och bokning: eller Det ska vara roligt att laga mat!

16 16 DECEMBER 2014 HELA DENNA TEMATIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION STJÄRNKOCKEN Markus Aujalay: Jag är lite traditionell av mig Han är den stränge mästerkocken som får deltagarna att prestera på topp. Men Markus Aujalay är också restaurang- och pubägaren som ser fram emot skidåkningen i Åre och en riktigt god Janssons frestelse till Julafton. Här delar han med sig av tre härliga recept från sin senaste kokbok: Markus höst- och vintermat. För den breda massan är Markus Aujalay mest känd från Sveriges Mästerkock. Den här tiden av året tillbringar han dock allt mer av sin tid i Åre. Tillsammans med sin fru Erika Aujalay driver han här Fjällpuben, ett stenkast från Åre torg. Vi kombinerar jobb med ledighet uppe i Åre och det blir en del skidåkning. Det är skönt med lite miljöombyte, säger han. Samtidigt är julmiddagarna på Winterviken i Gröndal i Stockholm i full gång. Här, i Alfred Nobels gamla dynamitfabrik, har Markus tillsammans med sin fru Erika bedrivit restaurangverksamhet sedan Hur viktigt är det med jultrad itioner för dig? Jag är lite traditionell av mig och äter gärna julmat någon gång under julafton. Vad blir det för mat då? Sill och Janssons frestelse vill jag äta och till det tar jag gärna en snaps, kanske en Ålborg, Julakvavit eller Östgöta Sädes. Annars är Markus aktuell med sin nya kokbok; Markus höst- och vintermat där han går igenom olika passande recept från september till februari som får det att vattnas i munnen. Nedan följer tre juliga recept från boken. OSCAR LEVY FAKTA Markus Aujalay Ålder: 43 år. Familj: Frun Erika och barnen Zac, Mino och Enya. Bor: Villa i Enskede. Yrke: Kock, kokboksförfattare och krögare. Blev Årets kock Aktuell med: Nya kokboken Markus höst- och vintermat samt med årets kockfinal 5 februari Vad föredrar Markus helst på julbordet? Mejla in ditt svar tillsammans med din postadress till De tre som snabbast mejlar in rätt svar vinner boken Markus höst- och vintermat. Janssons Frestelse 4 personer 1 kg fast potatis 1 gul lök, delad och skivad smör till stekning 1 burk ansjovisfiléer (à 125 g) 3 dl vispgrädde ev salt 3 msk ströbröd 3 msk smör Så här gör du: 1. Sätt ugnen på 175. Skala potatisen och skär den i tunna strimlor. Fräs löken mjuk i lite smör i en stekpanna på medelvärme. Varva potatis, lök och ansjovisfiléer (spara spadet) i en ugnssäker form, avsluta med ett lager potatis. Spara eventuellt några filéer till garnering. 2. Blanda ansjovisspadet med grädde och krydda eventuellt med lite salt. Häll gräddblandningen i formen och grädda i mitten av ugnen cirka 45 minuter. 3. Ta ut formen och strö över ströbröd och klicka på smöret. Grädda ytterligare cirka 30 minuter tills potatisen är helt klar. Garnera eventuellt med några ansjovisfiléer. Julköttbullar 4 personer 400 g blandfärs 1 dl mjölk 1 2 dl vispgrädde 1 ägg 1 2 dl ströbröd 10 kryddpepparkorn 5 hela nejlikor 1 2 gul lök, finhackad och stekt 2 msk ansjovisspad 1 msk skånsk senap salt och svartpeppar neutral olja och smör till stekning Så här gör du: 1. Blanda mjölk, grädde, ägg och ströbröd och låt svälla ca 20 minuter. 2. Stöt kryddpeppar och nejlikor i en mortel. Vänd ner kryddor, lök, ansjovisspad, senap och färs i ströbrödsblandningen. Krydda med salt och peppar. Blanda väl men arbeta inte smeten för mycket. 3. Gör ett stekprov och smaka av, tillsätt eventuellt mer salt och peppar i smeten. Rulla till köttbullar och stek i olja och smör i en stekpanna på ganska hög värme tills köttbullarna fått fin färg och är genomstekta. Strö gärna på lite krossad kryddpeppar vid servering. Julsenap ca 2 dl 2 påsar gula senapsfrön (à 26 g) 1 påse bruna senapsfrön (à 26 g) 5 hela nejlikor 5 kryddpepparkorn 1 4 tsk hel kummin dl farinsocker 4 msk Colemans senapspulver 2 msk dijonsenap 1 msk skånsk senap 1 2 dl ättiksprit (12 %) 1 2 dl vatten 1 nypa salt Så här gör du: 1. Stöt senapsfrön och kryddor ordentligt i en mortel eller mal grovt. 2. Blanda med övriga ingredienser och låt stå i kyl minst 2 dagar. CHoriZo bratwurst frukostkorv LaMMkorv CHiLi HoT kabanoss falukorv vitlökskorv kryddgrill djävulskt HoT LunCHkorv salsa isterband Prinskorv MarQuEZ LaMMkabanoss wienerkorv varmkorv GriLLkorv bamse

17

18 18 HELA DENNA BILAGA ÄR EN TEMATIDNING FRÅN OP COMMUNICATION Ingen äkta Sling utan dansk körsbärslikör TEXT: HENRIK HARR SINGAPORE SLING fyller 100 år under 2015, och lagom till jubiléet har den klassiska drinken funnit sig själv igen efter ett par svajiga decennier. Få drinkar har haft en lika splittrad självbild som den snart hundraåriga klassikern Singapore Sling. Ingen kan med säkerhet säga exakt hur den första drinken såg ut när Ngiam Tong Boon blandade till den på Raffles Hotel En sak är däremot säker originalet innehöll Cherry Heering, den danska likör vars öde har följt slingen upp och ner under det senaste seklet, som skapades i Köpenhamn 1818 av Peter F. Heering. Som en hyllning till mannen som uppfann nyckelingrediensen för snart 200 år sedan instiftades 2012 ett Peter F. Heering Sling Award, där bartenders från hela världen tävlar om att skapa sina egna varianter av Singapore Sling. Vinnaren i årets tävling blev Nick Kobbernagel Hovind från Danmark. Över bartenders från 44 länder deltog, vilket gör evenemanget till en av världens största drinktävlingar, säger Adéle Robberstad, CEO för Peter F. Heering. Det finns ingen anledning att en bar inte ska ha en Sling på sin cocktailmeny, och självklart med Cherry Heering i, precis som originalet har. Singapore Sling 15 ml Cherry Heering 30 ml gin 120 ml pineapple juice 15 ml lime juice 7.5 ml Cointreau 7.5 ml Dom Bénédictine 10 ml Grenadine Ett stänk av Angostura Bitters Skaka alla ingredienser med is och häll över i ett slingglas. Garnera med en färsk ananasskiva och ett färskt körsbär. Sveriges punschpionjärer med ny exklusiv rom När Facile punsch lanserades 1993 var det den första nya punschen i Sverige sedan seklets början. I år liksom de senaste fyra åren har Facile punsch serverats på Nobelbanketten. Nu har Facile kommit med sin egen rom; Noble Selected. Facile punsch innehåller bland annat mörk rom så steget till att utveckla en helt egen rom var inte särskilt långt. Noble Selected är en fyllig smakrik mörk rom med tydlig fatkaraktär som finns i cirka 70 Systembolagsbutiker och har den högsta alkoholstyrkan av samtliga mörka rom i Systembolagets fasta sortiment. Noble Selected har smak av arrak, vanilj, muscovadosocker och torkad frukt. Romen är noga utvald och utvecklad av Faciles nykomponerade produktråd under ledning av Daniel Seehuusen, som även tagit fram två passande drinkrecept: FAKTA Facile & Co AB TEXT: OSCAR LEVY Facile & Co AB grundades 1993 av Henrik Facile som numera bor i USA där han säljer punsch bland annat. Övriga produkter inkluderar Trosa punsch, Seriously vodka och gin Imagin. 450 aktieägare, tillverkning och buteljering sker i Malmköping, Sörmland. Huvudägare och VD sedan 2010 är Hans-Eric Waborg. Dr. Noble 2 cl Noble Selected mörk rom 2 cl Facile Punsch 2 cl citronjuice 2 cl apelsinjuice Skakas och serveras i coupette, garneras med apelsinskal Noble Selected mörk rom Artikelnr: 580 Storlek: 70 cl Alkoholhalt: 50 % Pris: 399 kr Noble Old Fashioned 5 cl Noble Selected mörk rom 1 cl Facile Punsch 1 stänk aromatic bitter 1 stänk orange bitter Röres och serveras i rocksglas, garneras med körsbär och apelsinskal

19

20

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept VINTERPASSION vintriga BBQ recept Dela vår PASSION även i vintertid Grillning är vår stora passion och vi tänker, varför inte låta passionen glöda även under vintern? Caj P. s och Sweet Baby Ray s produkter

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för soliga vårdagar Ann-Louises Quinoasallad med passionsfrukt, torkad physalis och nötmix, 4 portioner Ann-Louises fantastiska Lemony-lime hummus, en stor sats Till

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

God mat lyser upp i höstmörkret

God mat lyser upp i höstmörkret God mat lyser upp i höstmörkret Det är när höstvindarna friskar i utanför fönstret och det mörknar lagom till Rapport 19.30 som det behövs något som piggar upp i tillvaron. Och det behövs egentligen så

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Pasta arrabbiata. vecka 5

Pasta arrabbiata. vecka 5 Pasta arrabbiata vecka 5 inspiration Pasta arrabbiata Arrabbiatan i denna rätt är en riktig smakhöjare. Tillsammans med lök och persilja förhöjs aromerna ytterligare. Mozzarellan och de krispiga pumpafröna

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn!

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Gott för barnens magar och ditt samvete! Att svänga ihop ett gott men ändå nyttigt eko-mellis till barnen är inte alltid det lättaste.

Läs mer

Marias Kräftsoppa Receptet kommer från: Maria Carlén, Carléns Fisk & Vätterkräftor, http://www.vatterkraftor.se/

Marias Kräftsoppa Receptet kommer från: Maria Carlén, Carléns Fisk & Vätterkräftor, http://www.vatterkraftor.se/ Marias Kräftsoppa Receptet kommer från: Maria Carlén, Carléns Fisk & Vätterkräftor, http://www.vatterkraftor.se/ Så här års tycker jag att Kräftorna är godast att använda till soppa, paj eller en god toast.

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

Art. 1041 Sejfilé MSC 100-300 g

Art. 1041 Sejfilé MSC 100-300 g Art. 1041 Sejfilé MSC 100300 g Sejfilé renskuren (Pollachius virens Energivärde 340 kj, 80 kcal FAO 27 Nordostatlanten) Protein 18,0 g Kolhydrater 0,5 g Denna produkt kommer från Fett 0,5 g ett fiske som

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY Hej! Välkomna till fjärde veckan med vår Bocuse d Or- aktuella gästkock Tommy Myllymäki. Tommy är kanske mest igenkänd från Tv4 där han bla lagar mat i Mitt Kök och även medverkade och kammade hem vinsten

Läs mer

Emmas Grand Finale Meny

Emmas Grand Finale Meny Emmas Grand Finale Meny En meny som tar gästerna genom smaker från zucchini, getost, citron, olivolja, havsabborre, rosmarin, lagerblad, fänkål, vitt vin, potatis, morötter, jordgubbar, apelsin, rött vin

Läs mer

VÅRA GRÖNA HÄLSOBOMBER

VÅRA GRÖNA HÄLSOBOMBER IDÉN Vi kallar dem Naughty forties, Fab fifties. De galna, roliga och spännande åren mellan fyrtio och femtio. Den tid då våra kroppar förändras och behöver bättre och nyttigare mat för att fortfarande

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Välkommen till Trähusets mathörna.

Välkommen till Trähusets mathörna. Välkommen till Trähusets mathörna. Ni undrar säkert varför vi öppnar en mathörna på ett företag som tillverkar småhus! Förklaring följer. Trähuset har nio anställda i varierande åldrar från 26-63 år. Av

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

Häst med kål & lök Filip Fastén

Häst med kål & lök Filip Fastén Häst med kål & lök Filip Fastén Hällstekt hästbiff med kålbrässerad hästbog. Serveras med lättrökt, krispig, kålfylld burritanalök, smör och kumminbakat spetskålshjärta, olja parfymerad med libbsticka,

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

Recept och inspiration. Försmak på våren

Recept och inspiration. Försmak på våren Recept och inspiration Försmak på våren En bra början receptet på god mat Låt gästerna komma in i köket. Varsitt glas och några bitar Allerum på en bricka. Enkelt och avspänt medan middagsmaten sjuder

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

Våra godaste desserter

Våra godaste desserter Våra godaste desserter Låt dig inspireras Slutet gott, allting gott Vi är många som tycker att något sött hör till efter en god middag. Här har vi samlat några av våra allra godaste desserter, från exotisk

Läs mer

Variation på lammsadel

Variation på lammsadel Variation på lammsadel Örtmarinerad lammytterfilé, lättrökt lamminnerfilé och variant på kålpudding med endive, potatis- och sparrisrulle, persiljerotspuré, samt sparrissallad med brynt smörvinägrett,

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram kycklingklubbor Potatis/ris/pasta pkt quinoa, Hej! Vi har en riktigt färgglad vecka framför oss med massa goda och härliga grönsaker

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

MAT. Bjud från HAVET

MAT. Bjud från HAVET Bjud från HAVET Pigga upp februarimörkret med härliga och goda bjudningar! Skäm bort gästerna med bubbel i glasen och lyxiga snittar. Duka med finaste linne, gröna kvistar och mängder av tända ljus. AV:

Läs mer

Våra finaste delikatesser

Våra finaste delikatesser Våra finaste delikatesser Sortimentslista hos Martin Olsson Cashar April 2015 Våra finaste delikatesser heter nu MARTIN OLSSON KAFFE Kaffe kommer från ett träd som beskärs till en buske. Det är de två

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port Med hjort på menyn Hjortfärsbiffar 4 port 600g hjortfärs 100g smör 2 msk matolja 1 msk dijonsenap 2 äggulor 3 kokta potatisar utan skal 1 gul lök 1 dl grädde 2 cl cognac Skala och finhacka löken. Fräs

Läs mer

MiniMax. receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH

MiniMax. receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH MiniMax receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH GRÖTAR HAVREGRYNSGRÖT (2 PORTIONER) 1 dl havregryn En nypa salt (kan uteslutas) Servera den mängd som du tror att barnet kommer att äta upp och spar resten

Läs mer

Det här är inte en häll. Det är nya Siemens flexinduction.

Det här är inte en häll. Det är nya Siemens flexinduction. Det här är inte en häll. Det är nya Siemens flexinduction. Ett nytt sätt att laga mat vi bjuder på inspiration och recept. siemens-home.se flexinduction Siemens. Framtiden flyttar in. En innovation som

Läs mer

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson.

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson. Grilla på norska Gillar du när det är enkelt att grilla? När fisken inte fastnar på gallret, när det blir gott och alla njuter av maten och har trevligt? Då kommer du att älska att Grilla på norska Stenström

Läs mer

Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER

Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER Gourmetmiddagen den 27 januari 2007 Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER GORGONZOLAINBAKAD OXFILÉ MED PORTVINSÅS POTATISBAKELSE

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

Sätt smak på grillfesten! Marinader Rubs Såser

Sätt smak på grillfesten! Marinader Rubs Såser Sätt smak på grillfesten! Marinader Rubs Såser Glad grillsommar! Magiska marinader! Fördjupa och förhöj smaken på både kött och fisk snabbt och enkelt, med läckra marinader. Marinad till fläskkött Till

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

IGNATURE FOND 100% MATLAGNING FRÅN GRUNDEN MED RESPEKT FÖR DITT KÖK OCH DET GEDIGNA HANTVERKET

IGNATURE FOND 100% MATLAGNING FRÅN GRUNDEN MED RESPEKT FÖR DITT KÖK OCH DET GEDIGNA HANTVERKET IGNATURE 100% MATLAGNING FRÅN GRUNDEN FOND MED RESPEKT FÖR DITT KÖK OCH DET GEDIGNA HANTVERKET 00% OSCAR SIGNATURE FOND MATLAGNING FRÅN OSCAR SIGNATURE-FONDER ÄR TILL 100 % TILLAGADE FRÅN GRUNDEN ENLIGT

Läs mer

Nyponsoppa med vaniljparfait & mandelnougatin

Nyponsoppa med vaniljparfait & mandelnougatin 1 Förrätt, fyra snittar: * Ostboll * Laxtartar med citron & vanilj * Ankleversnittar med äppelkompott * Rödlökscheesecake med löjrom Varmrätt: Helstekt fläskfilé med balsamicosås, potatiskaka, skogssvamp

Läs mer

Meny fran havet: Tonfiskcarpaccio med gron salsa

Meny fran havet: Tonfiskcarpaccio med gron salsa Meny fran havet: Tonfiskcarpaccio med gron salsa o 4 10-15 MINUTER PERSONER FÖRBEREDELSER LÄTT MIXER INGREDIENSER: TILL DEN GRÖNA SALSA: 2 små knippor basilika 1 stor knippa koriander, inklusive stjälkarna

Läs mer

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER Information anpassad för patient NOURISHING PERSONAL HEALTH KRISTINAS FRUKOSTTIPS (2 PORTIONER) MILD VANILJ För dig som är i behov av extra näring kan Resource 2.0+fibre

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.1 Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé 500 gram nötfärs 1 falukorv pkt bacon Ca 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 3 4 5 Potatis/ris/pasta mm 1 kg potatis 500 gram pasta 1 pkt ris,4 1 3,5 Hej! Välkomna till

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 33. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 33. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 33. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 33. Köp gärna med fler matvaror! dagar v Recept Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 800 gram fläskkarré Ca 1000 gram kycklingben 1 burk tonfisk 1 2 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2, 1 Hej! Inledningsvis får vi njuta av en solklar

Läs mer

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins)

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins) Muffins med vit choklad och majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smör 75 g socker 2 ägg 1 dl yoghurt, t.ex. grekisk Rivet skal från 1 obesprutad apelsin 180 g vetemjöl 1½ tsk bakpulver 50 g hackad vit choklad

Läs mer

6 sätt att laga småländska isterband

6 sätt att laga småländska isterband 6 sätt att laga småländska isterband Historik 1939 startade Verner Grönqvist den lanthandel som genom sina isterband skulle komma att bli en lokal popularitet. Att isterbanden blev så uppskattade berodde

Läs mer

29. 95 9. 95. Pizza en helt vanlig dag... 3 för 59: Njut av en god. Handla där Du bor billigare än Du tror!

29. 95 9. 95. Pizza en helt vanlig dag... 3 för 59: Njut av en god. Handla där Du bor billigare än Du tror! Gör en god hemlagad potatismos eller köp hem goda korvbröd! Tillbehör är viktigt tex Gurkmix Räksallad Lingonsylt Torkad Lök Smakrik Senap Ketchup mm. 29. 95 9. 95 Styck Njut av en god Varmkorv Ingemar

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept.

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Kronfågel är bra mat från Lantmännen Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Äntligen grilltider! För en matigare sallad blanda i cous-cous, jätte cous-cous, bovete eller ris. Helt efter

Läs mer

Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar!

Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar! Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar! Om oss Vi är tre tjejer som går tredje året på Handels- och administrationsprogrammet på Kungsängsgymnasiet här i Sala. Det här är vårt projektarbete. Vi har valt

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.46 Recept Kött/fisk Ca 600 gram rödspätta Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600-800 gram fläskkarré/ytterfilé förp bacon av rapsgris 2 4 5 3 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt

Läs mer

FRANSKA FAVORITER. franska. favoriter

FRANSKA FAVORITER. franska. favoriter franska favoriter Inget smakar som nyskördade primörer, lite kryddgrönt och alldeles färska lantägg. Carina Brydling lagar fräscha försommarrätter med en fransk twist. Av Carina Brydling Foto Helen Pé

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos...

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos... Välkommen till... Vecka 35 5-DAGARSKASSEN Pål Björdin är diplomerad kostrådgivare och arbetar som butikskock. Hejsan! Nu har skolorna börjat och snart drar alla aktiviteter igång och det är vardag igen.

Läs mer

Smakrika recept. God matkultur.

Smakrika recept. God matkultur. Smakrika recept. God matkultur. Bra mat från Lantmännen Svensk gårdskyckling från 46 gårdar. Mat smakar som bäst när du vet var den kommer ifrån och hur den är framställd. Lantmännen Kronfågels kycklingar

Läs mer

FAKTA OM VIN...2. Rödvin... 2. Vitvin... 2 FAKTA OM BRÄNNVIN...4. Okryddat brännvin... 4. Kryddat brännvin... 4. Genever... 4. Gin...

FAKTA OM VIN...2. Rödvin... 2. Vitvin... 2 FAKTA OM BRÄNNVIN...4. Okryddat brännvin... 4. Kryddat brännvin... 4. Genever... 4. Gin... FAKTA OM VIN OCH SPRIT Innehållsförteckning FAKTA OM VIN...2 Rödvin... 2 Vitvin... 2 FAKTA OM BRÄNNVIN...4 Okryddat brännvin... 4 Kryddat brännvin... 4 Genever... 4 Gin... 4 Fruktbrännvin... 4 Likör...

Läs mer

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42 Lammkorv med linser och rostad potatis vecka 42 familj Lammkorv med linser och rostad potatis cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2527 kj/ 606 kcal. Protein 25,6 g. Fett 28,1 g. Kolhydrater

Läs mer

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter.

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter. Sverigeskafferiets rapsoljor Stek, grilla och rosta med Sverigeskafferiets nyttiga rapsoljor. Perfekta smaksättare till varmt och kallt. Njut som nyttig dressing direkt på sallader. Innehåller massor av

Läs mer

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.17 Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé Ca 800 gram torskfilé Ca 00-600 gram chorizokorv Recept 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1,2,4 Hej! Förra veckan hade vi glädjen att

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer