Roy Fares: det godaste först. Jag vill dela med mig av unika smakupplevelser. MARIA MONTAZAMI OM NYÅRSFIRANDET: Det blir massor av bling-bling

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Roy Fares: det godaste först. Jag vill dela med mig av unika smakupplevelser. MARIA MONTAZAMI OM NYÅRSFIRANDET: Det blir massor av bling-bling"

Transkript

1 ANNONS HELA DENNA TEMATIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION ANNONS MEDFÖLJER AFTONBLADET 15 DECEMBER 2014 Vinn stjärnkockens senaste bok! Roy Fares: Jag vill dela med mig av unika smakupplevelser MARIA MONTAZAMI OM NYÅRSFIRANDET: Det blir massor av bling-bling GLÖGGTIPS Tre sorter som värmer dig i vinterkylan det godaste först

2 2 DECEMBER 2014 HELA DENNA TEMATIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION LEDARE FESTLIGA DRYCKER nyårsmat? PROJEKTLEDARE Kan vi inte ha lite skaldjur och champagne istället? undrar som vanligt hustrun. Varvid jag röd i ansiktet väser att under julveckorna får det bara vara mörk öl, lutfisk, sylta, korv, kål och annan gammeldags bondemat. VARJE ÅR i december åker jag runt och håller föredrag om julmatens historia. Jag inleder med hur vikingarnas julfest enbart bestod av kultiskt öldrickande. Hur allmogens julmat såg ut förr med bröd, smör, ost, fisk och allt som gick att få ut av en gris - från tryne till knorr. bakverk, som sköljdes ner med rhenska viner, ångande punsch och sprudlande champagne. DET VAR först med nationalromantiken som grisfötter och brunkål vandrade in i de fina salongerna. Då var den gode odalbonden ideal, och på Kristi födelsefest kändes det därför opassande att äta herrskapsmat. Med ens började även samhällets mest bemedlade äta allmogens festmat till jul - fast i betydligt finare version, förvisso. Carl Larsson visade vägen med sin klassiska julbild från Sundborn, med dekorerad skinka och ölstånkor. Fanny Nelson PRODUKTIONSLEDARE Hugo Lindström ART DIRECTOR Josephine Graucob REDAKTÖR Oscar Levy TEXT Oscar Levy, Louise Harvig, Henrik Harr KONTAKT OP COMMUNICATION DISTRIBUTION Aftonbladet TRYCK V-TAB UPPLAGA ex OMSLAGSFOTO Wolfgang Kleinschmidt Foto: Eva Hildén Smith JAG BERÄTTAR att julbordet från vikingarna till idag varit statt i ständig förändring. Dagens självklarheter som inlagd sill, skinka, Janssons och köttbullar fanns inte alls med på de klassiska snötäckta stugornas tid, utan blev julmat först på 1900-talet. LÄMNAR MAN bondestugorna och tar sig till herrgårdar och bemedlade borgarhem så var det inte tal om blodkorv och vörtlimpa på den gamla goda tiden. Ända fram till 1800-talets mitt var det självklart att ståndspersoner åt samma lyxmat till jul som till andra stora fester. Det var ostron, hummeraladåber, kramsfågel, stekar, kräftstuv ningar, tårtor och söta I DAG SES det närmast som landsförräderi att ställa fram sådant vi äter till nyår på julbordet. Och fast jag vet att det historiskt varit lika mycket julmat det, och fast jag vet att julbordet alltid förändrats, så är jag envis som ett troll. Ingen kunskap hjälper: Jag vill ha en gammeldags jul! Och det betyder naturligtvis att julbordet ska se ut precis som det gjorde när jag var liten. MEN HUSTRUN har hört mina föredrag och fått argument att kontra med. Kan vi inte ha en klassisk Stockholmsjul i år? Som det alltid firats här på malmarna med hummer, ostron och champagne? 5 SNABBA med Edward Blom Julmust eller julöl? Julöl tills lagom promillenivå sedan julmust. Lutfisk eller sill? Bådadera annars blir det inte jul. Choklad eller knäck? Choklad, högprocentig. Rött eller grönt? Röd slips och grön gran. Jul eller nyår? Jul är klart störst men vill inte missa nyårsafton heller.

3

4 4 DECEMBER 2014 HELA DENNA TEMATIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION RECEPT Nyår på italienskt vis Vill du fira nyår som i Italien ska du servera linser och vindruvor i någon form. Linserna och druvorna är båda symboler för rikedom och garanterar dig ett framgångsrikt år. Här är en festlig meny med italiensk nyårskänsla som kan lagas och ätas med familj och goda vänner. I Italien äter man i en viss ordning och ofta var sak för sig. Du kanske har stött på begreppet antipasto och förundrats över den snabba översättningen, inte pasta, vilket verkar konstigt med tanke på hur mycket pasta italienarna äter. Den egentliga betydelsen är före pastan eller före måltiden och då faller ju saker och ting på plats. Först en antipasto, gärna färska räkor eller hummer med en krämig parmesanaioli, sedan mellanrätten, på italienska primi piatto (första tallriken), i menyn en vackert grön örtrisotto med pilgrimsmusslor. Därefter en varmrätt secondi piatto, en klassisk italiensk tagliata, grillat eller stekt nötkött som ger en karaktäristisk smakbrytning tillsammans med pepprig rucola, nötig vällagrad parmesan, fruktig olivolja och fyllig, söt balsamvinäger. Till det de viktiga tillbehören, contorni ; till nyår en avokado- och linssallad med balsamicovinägrett. Avslutningsvis dolce som kan vara något sött men lika ofta frukt som vindruvor eller lagrad Parmigiano Reggiano. Till tolvslagets bubbel vill man servera något gott och överraskande. Prova crostini med parmesanröra som spetsas med några droppar italiensk grappa. Garanterad succé och italiensk final på året. OSCAR LEVY Basilika- och parmesanaioli till hummer Örtrisotto med pilgrimsmusslor & rucola Tagliata Avokado- &linssallad Crostini med grappaspetsad parmesanröra Primi Ingredienser 6 portioner: 2 äggulor 1 msk senap gärna fransk 2 msk vitvinsvinäger 1 dl basilika hackad 2½ dl olivolja extra vergine 50 g Zeta Parmigiano Reggiano D.O.P. 22 mån finriven salt & nymald svartpeppar Så här gör du: Se till att alla ingredienser har samma temperatur. Det minskar risken för att aiolin ska skära sig. Mixa äggulor, senap, vinäger och basilika i en mixer eller med en stavmixer. Tillsätt droppvis olivolja till en krämig aioli. Vänd ner parmesan och smaka av med salt och peppar. Ringla över olivolja vid servering. Den här härliga basilika- och parmesanaiolin är minst lika god till skaldjur som i soppor, på sallader eller varför inte på en skiva nyrostat surdegsbröd. Primi (alternativo) Ingredienser 4 portioner: 1 kruka basilika 1 kruka persilja 50 g babyspenat 1 dl olivolja extra vergine 2 schalottenlökar finhackade ca 1 dl olivolja 3 dl risottoris, arborio eller carnaroli ca 2 dl vitt vin torrt ca 1 liter varm kycklingbuljong 2 dl (60 g) Zeta Parmigiano Reggiano D.O.P. 22 mån salt & svartpeppar 8 pilgrimsmusslor 4 msk olivolja extra vergine Till servering: ett par blad rucola Så här gör du: Mixa örter, spenat och olivolja slätt i en matberedare eller med en stavmixer. Tillsätt eventuellt lite vatten så går det lättare att mixa. Purén skall vara så tjock som möjligt. Tillaga risotto enligt anvisning på paketet. Smaksätt risotton med örtpurén. Stek pilgrimsmusslorna hastigt i olivolja i en het stekpanna, ca 30 sekunder per sida. Fördela risotton på tallrikarna och garnera med musslorna och lite rucola. Ringla gärna över lite basilikaolja runt risotton. Secondi (huvudrätt) Ingredienser 4 portioner: 4 msk olivolja Fruttato Extra Vergine 2-3 msk balsamvinäger 1 liten vitlöksklyfta, finriven salt & svartpeppar Ryggbiff eller oxfilé, ca 540 gram Olivolja Classico Extra Vergine, till stekning 1 kvist rosmarin 200 g rucola, sköljd Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån, hyvlad Så här gör du: Blanda ihop olja, vinäger, vitlök och smaka av med salt och peppar. Krydda köttet med salt och peppar. Stek på hög värme i olivolja ca 2 minuter på varje sida. Lägg i rosmarin i stekpannan när du vänder köttet. Ös köttet med den varma oljan i pannan under stekning. Låt vila några minuter. Skär sedan köttet i tunna skivor. Lägg upp rucolan på fat eller tallrik, ringla vinägretten över och lägg på köttskivorna. Servera med hyvlad parmesan. Avokado- & linssallad med balsamicovinägrett Ingredienser 4-6 portioner: 2 påsar babyspenat (à 80 g) 4 avokado i mindre bitar 2 frp linser gärna ekologiska (à 380 g), sköljda och avrunna 4 salladslökar, strimlade salt peppar Vinägrett ½ dl Balsamico Mango ½ dl Olivolja Extra Vergine ½ tsk salt Så här gör du: Vispa ihop ingredienserna till vinägretten. Blanda spenat, avokado, linser och salladslök i en skål. Vänd ner vinäg retten. Smaksätt salladen med salt och peppar. Skåla in det nya året med en italiensk klassiker Ingredienser: Zeta Parmigiano Reggiano D.O.P. 22 mån lite, lite grappa lite olivolja Till servering: Crostini eller gott bröd Så här gör du: Riv parmesanen. Mixa sedan olja, parmesan och grappa med mixerstav. Lägg upp på små crostini/ brödskivor och servera. Grappan kan uteslutas. Visste du att... Tagliata är en av de mest berömda italienska huvud rätterna. Prova receptet här intill så kommer du att förstå varför smakbrytningen mellan det stekta köttet, rucolasalladen, olivoljan, balsamvinägern och parmesanen är helt enkelt fantastisk.

5 CHAMPAGNE Collet Brut 750 ML PRIS 249:- 375 ML PRIS 149:- ART. NR 7777 haugen-gruppen ab. Varannan förare som omkommer i singelolyckor i trafiken är alkoholpåverkad.

6 3 GLÖGG heta 6 DECEMBER 2014 HELA DENNA TEMATIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION Julen nalkas och visst är det mysigt att värma sig med en kopp härlig glögg när det är som mörkast utomhus. Men i dag finns en uppsjö olika sorter och det kan vara svårt att hitta rätt. Här är tre förslag med olika karaktär och smak. Kanske föredrar du en glögg smaksatt med choklad och vanilj eller varför inte en som är spetsad med whisky? AV: OSCAR LEVY Vinfabrikens Äppelglögg (750 ml) Art.nr: Pris: 79:- Doft: Stor, kryddig doft med tydlig karaktär av röda äpplen, kanel, pomerans, ingefära och vanilj. Smak: Söt, kryddig smak med tydlig karaktär av röda äpplen, kanel, kardemumma, ingefära, apelsinskal och vanilj. Vinfabrikens Starkvinsglögg smaksatt med Choklad och Vanilj (500 ml) Art.nr: Pris: 79:- Doft: Kryddig doft med tydliga inslag av choklad, vanilj, russin, körsbär och kanel. Smak: Söt, kryddig smak med tydliga inslag av choklad, vanilj, russin, körsbär och kanel. Vinfabrikens Starkvinsglögg spetsad med Whisky (500 ml) Art.nr: : Pris: 79:- Doft: Kryddig doft med tydliga inslag av whisky, kardemumma, ingefära, kryddnejlika och kanel Smak: Söt, kryddig smak med tydliga toner av whisky, kanel, ingefära, kryddnejlika och kardemumma. ALKOHOL KAN SKADA DIN HÄLSA

7 Ekologisk box från Familjeproducenten Chiusa Grande FYRA GETINGAR / EXPRESEN Tommolo Nyhet på Systembolaget 199 Sek, Art nr 2348 Läs mer på PRISVÄRD / ALLT OM VIN Alkohol i samband med arbete ökar risken för olyckor!

8 8 DECEMBER 2014 HELA DENNA TEMATIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION EKOLOGISKT Med människa & natur i samspel Efter 20 år som kemist på Vin & Sprit startade Solveig Sommarström eget. I dag driver hon familjeföretaget Viness AB och ger ut snapsar som är rakt igenom ekologiska. Säden odlas på egna åkrar, Johannesörten plockar Solveig själv ute på markerna utanför Gnesta. Aromspriten blandas och tappas på butelj i Malmköpings Nya Spritbolag AB. Örter och kryddor har vuxit i vår egen örtagård på Yttervala Västergård utanför Gnesta och gårdens cirka 9 hektar åker odlas i kretslopp, säger Solveig Sommarström. Snapsserien som Viness AB ger ut heter Sommarström Yttervala och består av akvaviter toppade med Johannesört, Lingon & Enbär, Chili, Ingefära samt Kummin. Till julbordet kan jag särskilt rekommendera Sommarström Lingon & Enbär som har en kryddig smak med inslag av dillfrö, enbär, apelsinkaramell och lingon. Viness AB är även ett genuint familjeföretag. Solveigs dotter Elise Langbeck har skapat shotsen, systern Lisbeth Sommarström är konstnären bakom etiketterna och Solveigs man Olof Langbeck är fabrikör på Malmköpings Nya Spritbolag. Själv är Solveig lärare på Restaurangakademiens sommelierutbildning och sitter på stol 8 i spritakademien som kemist. OSCAR LEVY Andra årgången av Viness glögg Tomtemors Starkvinsglögg finns nu som beställningsvara på Systembolaget, nummer IMPORTERAT Med ett genomsnitt på över 300 soldagar om året och sandstränder som sträcker sig milsvida samt fantastisk mat, utsökt vin och mycket vänliga människor, så utgör Portugal en av de verkliga skatterna i södra Europa. Så det är där vi, Liliana och Lars, fick idén till, Luso Trading, ett portugisisktsvenskt familjeföretag, inspirerad av den unika omgivningen och alla dess läckerheter. Vi beslutade att ta med det bästa av allt det goda som Portugal har att erbjuda, hem till Sverige. Från norr till söder i Portugal grävde vi bland de dolda skatterna och fann de bästa och finaste produkter som Portugal har att uppbringa. Flertalet har tilldelats så väl lokala som internationella utmärkelser och vunnit den respekt som de förtjänar runt om i världen. Så varför skulle inte vi i Sverige få ta del av dessa underbara produkter även när vi inte är på resande fot i det soliga Portugal. LILIANA AGOSTINHO & LARS BJÖRK Luso Trading tar dig närmare Portugal Produkter från Luso Trading: Från Ribatejo hämtade vi vår nya extra virgin olivolja framställd av Casa Anadia, en mer exklusiv olja i kategorin DOP och Privat Collection, som tappats i utsökta flaskor, bland annat champagneflaskor. I Alentejo besökte vi Risca Grande, en biodynamisk gård och tog med deras exceptionella olivoljor, extra virgin Ekologisk och Demeter. Dessa har vunnit flera fina utmärkelser de senaste åren vid Flos Olei. Från Algarve och till Castro Marim. Där finns företaget Salmarim som handskördar havssalt till den bästa Fleur de Sel. Företaget har sitt signum i den egendesignade korkboxen som förvarar saltet torrt och färskt. Och sist men inte minst har vi från Azorernas Öar tagit hit vår bästsäljare, Santa Catarina tonfisk. En smaksensation av handfilead tonfisk som läggs i såväl bio olja som i vatten. Santa Catarinas produkter innehåller bara tonfisk som fångas med pole and line (1 man, 1 spö, 1 krok och 1 tonfisk), för att bevara beståndet och det övriga marina livet. Man har som första fiskemetod i världen blivit certifierade som Dolphin Safe och Friend of the Sea.

9 HELA DENNA TEMATIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION DECEMBER ÄPPELODLING Universitetslektorns äpplen lockar Systembolagets vinkännare Gunnar Bohman är akademikern som förälskade sig i en liten äppelodling på Österlen. Varje höst skördar han ton fina gamla och traditionella äpplen som Ribston, Spartan, Cox Pomona, Jonathan och Ingrid Marie. Nu i dagarna har Systembolaget precis börjat sälja hans unika äppelvin speciellt framtaget på de finaste äpplena. Men det finns endast flaskor i Systembolagets premiumbutiker så det gäller att passa på om du vill prova, säger han. ÅRET VAR 2002 och Gunnar Bohman, psykolog och universitetslektor i Stockholm, hade vägarna förbi Österlen och fastnade för den lilla byn Maglehem. Här köpte han en gård som visade sig ha äppelträd som planterats Från början var det tänkt som ett sommarställe med jag kände också att jag ville göra något av de fina äppelträden som gav fantastiska äpplen varje höst. Platsen, med utsikt över åkrar, vidsträckta skogar och den vackra Hanöbukten, är idealisk för äppelodling. Och klimatet är perfekt för Ingrid Marie, Jonathan, Spartan och andra fina, gamla äppelsorter. Dessa sorter är inte längre så vanliga i konventionella odlingar men är fantastiska till dryck på grund av sin fina arom och balans mellan syra och sötma. Det är en extensiv odling och jag använder ingen konstgödsling eller gifter allting är ekologiskt och KRAV-certifierat. Sen är det så oerhört vackert här, med fem meter mellan varje träd och rad som ger en vy som påminner om Toscana. Så småningom byggde Gunnar ett modernt musteri på gården och tog fram en äppelmust, Maglehem n:o 4 (efter gårdens namn) som sen flera år säljs på Systembolaget. I dag har han tagit steget vidare och utvecklat en aperitif: Maglehem n:o 4:15 (tillägget 15, då det innehåller 15% alkohol). Jag har kontakt med äppelvinodlare i Tyskland och Italien och all utrustning, inklusive de franska ekfaten, är noggrant utvalda för att ge ett så fint vin som möjligt. Det tar två år att ta fram äppelvinet och under hösten har Systembolaget köpt in flaskor som säljs i deras premiumbutiker. Färgen påminner om mörk bärnsten och smaken är söt, fruktig och något syrlig med inslag av fat, röda äpplen, kryddor, knäck och pomerans. Den stilrena designen och etiketten är även den framtagen av Gunnar själv. Maglehem n:o 4:15 passar utmärkt att serveras som aperitif, eller till dessert och ostar, avslutar Gunnar Bohman. OSCAR LEVY

10 10 DECEMBER 2014 HELA DENNA TEMATIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION PROFILINTERVJU TEXT: OSCAR LEVY FOTO: JEFFERY RICHT Det är diamantingraverade tofsar på champagneglasen! Kärleksfull hemmafru, entreprenör, fyrabarnsmamma och designer. Maria Montazami ligger inte direkt på latsidan. För allmänheten är hon mest känd som den humoristiska och omtänksamma Hollywoodfrun. Samtidigt har hon lanserat en fulländad vinkollektion med fem viner: En Zinfandel, en Chardonnay, en Cava, en Rosé och en Shiraz på Bag-in-Box. Här avslöjar Maria vad hon själv föredrar att dricka och vad hon har på gång härnäst. venska Hollywoodfruar är inne på åttonde säsongen. Och Maria Montazami är den enda Hollywoodfrun som varit med sedan debuten. Men vid sidan om den populära tv-showen har hon många järn i elden. Förutom vinerna som bygger på en rad olika druvor i rött och vitt och bubblor, jobbar hon på en bok om hur man som mamma håller äktenskapet vid liv och bygger en superfamilj. Allra senast lanserade hon sin egendesignade servis tillsammans med Fyrklövern: Moments by Maria Montazami. När jag når Maria är hon nyss hemkommen från Mitt Kök-mässan där hon ställt ut sina viner. Det var jättekul på mässan, jag träffade massor av folk och hällde upp många liter vin. Jag tror vi hade mest besökare av alla utställare och det är så kul med all positiv respons på vinerna, säger hon. Vad dricker du helst själv om du får välja? Jag tycker verkligen om vin, men det beror på vilket humör jag är på, och vad jag gör. Lagar jag mat kan det vara gott med ett glas Chardonnay samtidigt. Till middagen brukar det oftast bli ett glas rött. Cava passar mer till helgerna under en brunch eller kanske som välkomstdrink eller till en god ostbricka, och rosén dricker jag förstås till en varm sommardag. Rätt mat till rätt vin blir en perfekt kombination. Du har nyligen lanserat en hel servis, kan du berätta lite om den? Självklart. Den heter Moments by Maria Montazami och går i en romantisk rosa ton och inspirationen kommer från saker i mitt eget liv. Bland annat är det diamantingraverade tofsar på champagneglasen! Det finns även tofsar som man kan hänga runt sitt glas när man minglar och på bordstabletterna hänger det en tofs. Champagneglasen är lätta, fina och härliga att dricka ur och passar superbra till min goda Cava. Under en del tallrikar har jag gömt några av mina kända citat. Jag har läst att du har en champagnebar i din walk in closet, stämmer det? Jag har en hel uppsättning av champagne, glas och min servis där. Jag har också varit snäll och satt in öl i minikylen till Kamran. Självklart dricker han också champagne, men en man vill ju ha sin öl efter gymmet. Vi har redan fått se en del dramatik i Svenska Hollywoodfruar, men kan du berätta om något mer spännande som kommer hända? Min familj kommer att vara med mer nu i slutet av säsongen. Ni kommer träffa pojkvänner och flickvänner. Sara är 24 och har varit med i Sverige nu när vi presenterat servisen. Vi har redan spelat in en ny säsong med massor av överraskningar som kommer, nya säsongen blir lite kortare och mer up to date. Ytterligare en säsong kommer att spelas in i mars. Vad är dina bästa skönhetshemligheter? Massor av citron i vattnet är alltid bra. En vanlig traditionell rengöring av huden, 50 miljoner dyra krämer kommer inte att göra det bättre. Yoga, du får en kram och sådana enkla saker. Börja inifrån. Nu ska jag själv följa mina egna tips och ska börja med hot yoga. Det ska bli fantastiskt kul, jag ska bända mig och bli stark. Vad ser du mest framemot nu? Att fira julen i vårt nyrenoverade hem som går i ljust grått, marmor och vitt. Och att åka upp till Utah i mellandagarna och åka skidor med Kamran medan barnen åker snowboard. Hur firar du nyår? Det blir fest hemma hos oss. Jag ska hålla mig till ett tema som går i linje med vårt nyrenoverade hus. Det blir vintage i grått, vitt och massor av bling-bling. Marias sortiment finns på Systembolaget FAKTA Maria Montazami Född: 13 november 1965 i Västerås. Bakgrund: Åkte på semester till Los Angeles i USA 1987 för att hälsa på sin syster. Stannade i Los Angeles för att jobba som au pair och sedan servitris på en restaurang där hon lärde känna managern, Kamran Montazami, som hon senare gifte sig med. Kamran kom senare att bli en framgångsrik mäklare och de flyttade till Laguna Niguel i Orange County där de i dag bor tillsammans med sina fyra barn: Sara, Hanna, Emma och Nicholas. Gör: Hollywoodfru, tv-kändis, designer. Aktuell med: Maria Montazami Wine Collection och sin nya servis Moments by Maria Montazami i samarbete med Fyrklövern. utom själva drycken Nöjda Kunder Högsta Kvalité Bästa Priserna Snabb Leverans Kända Varumärken

11 HELA DENNA TEMATIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION DECEMBER PROFILINTERVJU Till middagen brukar det oftast bli ett glas rött. Cava passar mer till helgerna Mousserande vin Producent Santa Maria La Palma Leverantör La Bottega delle Sorelle AB Alkoholhalt 13,0 % Smak Välbalanserad och strukturerad, fräsch och smidig med angenäm smak. Serveringsförslag Detta vin är perfekt som aperitif samt under hel måltid av fi sk och skaldjursrätter. Vinet har lagrats under havet på Costa Smeralda i 6 månader för bästa resultat. Alkohol i samband med arbete ökar risken för olyckor

12 12 DECEMBER 2014 HELA DENNA TEMATIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION NÄRPRODUCERAT PRISBELÖNT Jag vill se till att vanliga människor får dricka bra whisky Vill du veta mer eller själv bli delägare? Läs mer på: Susanne Nybacka, styrelseordförande Runa Vodka, kom till kontoret och bjöd på en mycket uppskattad vodkaprovning Skandinavisk renhet & friskhet Med inspiration från vikingatiden vill Runa Vodka ge oss en smak av det skandinaviska arvet. Historien tar sin början 2004 i staden Mariefred i mellersta Sverige. Det var här som Per-Erik Vapperstad färdades på sin Road King på slingrande småvägar bland gamla herrgårdar och slott i Sörmlandsidyllen. Han stannade till vid gården Vappersta, sin fars barndomshem, och minnena kom tillbaka. Om hur hans far tog ut honom på ägorna för att jaga och berätta om livet på gården, hela vägen tillbaka till vikingarnas tid. Lars stannade till vid den gamla runstenen som våra förfäder reste en gång i tiden och tänkte på hur livet kunde ha varit på den tiden. Vilka var dessa tuffa, modiga och uthålliga människor som utforskade världen och reste på handelsresor, upptäcktsresor och fältslag? När Lars senare på kvällen fyller ett glas med is och härligt kall vodka, växer idén fram. Om hur han ska dela med sig av bilden av modet och renheten som historien berättar om i form av en ny vodka. Runa Vodka är född och tio år senare finns tre produkter; Runa Vodka 43%, Runa Vodka Dark label 37,5% och Runa Vodka Silver 37,5% (begränsad upplaga). Vodkan är gjord på miljövänligt producerade ingredienser och ger en mjuk och len smak, med ett härligt sting i bakre gommen. Ett bra alternativ till julsnapsen. I dag ägs Runa Vodka av mat- och dryckesintresserade delägare. OSCAR LEVY Allting började med ett rödvin från Frankrike, som legat i ett rökigt whiskyfat. Det var något som stack ut och helt plötsligt började jag att förstå, säger Hans, Vincent, Persson som driver företaget Whiskytaste. Tidigare hade Hans endast druckit blended whisky, och kunde inte påstå att han var ett stort whiskyfan. Men en kväll för fyra år sedan på en restaurang i Göteborg kom att förändra det för alltid. Det var något speciellt med det där rödvinet och när det visade sig att det hade fått lega i ett rökigt whiskyfat förändrade det allt. Plötsligt började jag förstå. Det är ju inte blended jag ska dricka. Det öppnade upp hela min värld. Tillsammans med vänner startade Hans upp företaget Whiskytaste som i dag prisas på Whiskymässor landet runt för sina olika importer. Allra senast tog de hem priset för bästa icke rökiga whisky max 18 år på Örebro Öl & Whisky-mässa. Det var för vår indiska whisky, Paul John Brilliance Single Malt, och vad som är anmärkningsvärt är att den endast är lagrad i fyra år. Whiskytaste erbjuder i dag fyra olika whiskysorter från Indien: Paul John Brilliance, Edited, Peated och Classic. Och Hans menar att det är något speciellt med den indiska whiskyn. Avdunstningen ligger på procent på en whisky från Goa, Indien och tar riktigt mycket smak från fatet. Det ger en fantastisk smak. Hur avnjuter man bäst en whisky enligt dig? Du ska gå efter smakerna och känna hur karaktären förändras efter några droppar vatten, då är det roligt att smutta på den. Det ska vara en upplevelse och tillsammans med en fin cigarr från Mellgrens blir den ultimat. Läs mer om Whiskytaste och deras produkter här: OSCAR LEVY Tips: Vill du prova den indiska whiskyn som vann pris på Örebro Whisky & Öl-mässa? Då hittar du den i beställningssortimentet hos Systembolaget, beställningsnummer: REDAKTIONEN TIPSAR Årets Nobelchampagne Mjödhamnens vintermjöd (750 ml) Denna lagom torra mjöd har pomerans som huvudkrydda. Runda honungstoner i balans med citrusfriskt kryddiga inslag av pomerans, tallskott, älggräs och skvattram gör sig väl till sill, skinka och andra julbordsläckerheter. Art.nr: : Pris: 198:- Land: Sverige Alk. halt: 12,5% New Belgium Fat Tire (33 cl) New Belgium Fat Tire är en frisk bärnstensfärgad Amber Ale med smak av citrus och äpple. Den har en perfekt balans mellan den söta karamellmalten och den friska humlen. Finns nu i 6-pack på Systembolagets beställningssortiment eller på craftbeer.se. Art.nr: : 7422 Pris: 19,90:- Land: USA Alk. halt: 5,2% Edward Blom Riesling Trocken (750 ml) En klassisk tysk Riesling som passar till nästan all mat och inte minst som sällskapsvin. Vinet är en hyllning till Edward Bloms farmors farfars far Isac Herzog, som odlade vin i Rheinhessen för nästan 200 år sedan. Art.nr: : Pris: 89:- Land: Tyskland Alk. halt: 12% Champagne Taittinger Brut Réserve (750 ml) Årets Nobelchampagne Taittinger Brut Réserve har en dominerande del chardonnay och har lagrats cirka 4 år på jästfällningen. Den har utvecklat en elegant smak och doft med inslag av brioche, gröna äpplen, grapefrukt och mineral. Art.nr: : 7422 Pris: 379:- Land: Frankrike Alk. halt: 12%

13

14 stenmark & co

15 HELA DENNA TEMATIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION DECEMBER DESSERTMÄSTAREN Han är en 30-årig mångfaldigt prisbelönad bagare, dessertmästare, kokboksförfattare och tv-konditor vars egen matresa sträcker sig från Libanon via Örebro till Stockholm där han numera är bosatt. Möt Roy Fares i ett samtal om världens äldsta hantverksyrke och kärleken till att skapa med händerna. Tid för goda stunder ROY FARES ÄR konditor, något han med stolthet talar om som ett av världens äldsta hantverksyrke. Han älskar att skapa med händerna och lockas lika mycket i dag som för tio år sedan av att yrket är så kreativt. För Roy handlar det om att vara uppfinningsrik, påhittig och nyfiken men att för den sakens skull aldrig tumma på enkelheten. Jag testar gärna nya ingredienser och smaker men vurmar för det enkla. En god och saftig lussebulle nu i juletider är godast utan twist, säger han. ROY TYCKER OM julen och säger att det är härligast att njuta av tiden fram till julafton. Att ta sig tid att ta in allt det vackra är något han återkommer till i samtalet och han tipsar om att ta sig tid för de goda stunderna. Granarna, blommorna, ljusen och julmusiken är det som symboliserar julen för honom, yttre intryck som han tar med sig och använder när han skapar med händerna. TEXT: LOUISE HARVIG FOTO: WOLFGANG KLEINSCHMIDT Jag reser en del vilket ger mig nya intryck men gnistan till nya recept kommer när jag tar mig tid att njuta i vardagen, säger han. Som tv-konditor vill han inspirera andra att lyckas med sin bak ning. Därför lägger han stor omsorg vid att vara tydlig. Lättillgängliga recept som utvecklar är ledorden och för att själv utvecklas tävlar han med sig själv och strävar hela tiden efter att bli bättre. Han betonar hur viktigt det är att testa nytt, men där nytt inte alla gånger betyder nya smaker och ingredienser utan nya sätt att baka på. Om jag inte hade utmanat gängse bakmetoder hade jag inte hittat fram till så spännande recept. Jag vill dela med mig av unika smakupplevelser och drivs av att skapa njutning för andra. När jag gör vetebullar smälter jag exempelvis inte smöret, eftersom det slukar mer mjöl och bullarna då riskerar att bli torra, säger han med entusiasm. JUST NU HÄNDER det mycket kring Roy. Han är domare i Dessertmästarna i kanal fem, han är aktuell i ett julprogram och spelar just nu in ett eget bak- och matprogram som ska sändas i vår, också det i femman. Just nu har jag roligt i livet och får ägna mig åt det jag älskar - att skapa med händerna, avslutar han energiskt. Hur gör Roy Fares för att vetebullarna inte ska bli torra? Skicka in ditt svar till tillsammans med din postadress. De tre som snabbast skickat in rätt svar vinner ett exemplar av Roy Fares bok Delicious: bakverk för en godare höst och vinter. ÅRETS JULKLAPP TILL BARN MELLAN 5-12 ÅR! MATLAGNINGSSKOLA FÖR BARN Passa på att ge en god upplevelse till ditt barn eller barnbarn i jul! Hos Småkockarna lär vi oss laga enkel & nyttig mat med ekologiska råvaror. Här samarbetar barn, stärker sitt självförtroende & får goda vanor för framtiden - En perfekt julklapp & ett minne för livet! KURSSTARTER: 12/1, 13/1, 14/1, 15/1 Presentkortet gäller i 12 månader och inkluderar 6 kursstillfällen, som startar fr.o.m. 12/1. Mer info och bokning: eller Det ska vara roligt att laga mat!

16 16 DECEMBER 2014 HELA DENNA TEMATIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN OP COMMUNICATION STJÄRNKOCKEN Markus Aujalay: Jag är lite traditionell av mig Han är den stränge mästerkocken som får deltagarna att prestera på topp. Men Markus Aujalay är också restaurang- och pubägaren som ser fram emot skidåkningen i Åre och en riktigt god Janssons frestelse till Julafton. Här delar han med sig av tre härliga recept från sin senaste kokbok: Markus höst- och vintermat. För den breda massan är Markus Aujalay mest känd från Sveriges Mästerkock. Den här tiden av året tillbringar han dock allt mer av sin tid i Åre. Tillsammans med sin fru Erika Aujalay driver han här Fjällpuben, ett stenkast från Åre torg. Vi kombinerar jobb med ledighet uppe i Åre och det blir en del skidåkning. Det är skönt med lite miljöombyte, säger han. Samtidigt är julmiddagarna på Winterviken i Gröndal i Stockholm i full gång. Här, i Alfred Nobels gamla dynamitfabrik, har Markus tillsammans med sin fru Erika bedrivit restaurangverksamhet sedan Hur viktigt är det med jultrad itioner för dig? Jag är lite traditionell av mig och äter gärna julmat någon gång under julafton. Vad blir det för mat då? Sill och Janssons frestelse vill jag äta och till det tar jag gärna en snaps, kanske en Ålborg, Julakvavit eller Östgöta Sädes. Annars är Markus aktuell med sin nya kokbok; Markus höst- och vintermat där han går igenom olika passande recept från september till februari som får det att vattnas i munnen. Nedan följer tre juliga recept från boken. OSCAR LEVY FAKTA Markus Aujalay Ålder: 43 år. Familj: Frun Erika och barnen Zac, Mino och Enya. Bor: Villa i Enskede. Yrke: Kock, kokboksförfattare och krögare. Blev Årets kock Aktuell med: Nya kokboken Markus höst- och vintermat samt med årets kockfinal 5 februari Vad föredrar Markus helst på julbordet? Mejla in ditt svar tillsammans med din postadress till De tre som snabbast mejlar in rätt svar vinner boken Markus höst- och vintermat. Janssons Frestelse 4 personer 1 kg fast potatis 1 gul lök, delad och skivad smör till stekning 1 burk ansjovisfiléer (à 125 g) 3 dl vispgrädde ev salt 3 msk ströbröd 3 msk smör Så här gör du: 1. Sätt ugnen på 175. Skala potatisen och skär den i tunna strimlor. Fräs löken mjuk i lite smör i en stekpanna på medelvärme. Varva potatis, lök och ansjovisfiléer (spara spadet) i en ugnssäker form, avsluta med ett lager potatis. Spara eventuellt några filéer till garnering. 2. Blanda ansjovisspadet med grädde och krydda eventuellt med lite salt. Häll gräddblandningen i formen och grädda i mitten av ugnen cirka 45 minuter. 3. Ta ut formen och strö över ströbröd och klicka på smöret. Grädda ytterligare cirka 30 minuter tills potatisen är helt klar. Garnera eventuellt med några ansjovisfiléer. Julköttbullar 4 personer 400 g blandfärs 1 dl mjölk 1 2 dl vispgrädde 1 ägg 1 2 dl ströbröd 10 kryddpepparkorn 5 hela nejlikor 1 2 gul lök, finhackad och stekt 2 msk ansjovisspad 1 msk skånsk senap salt och svartpeppar neutral olja och smör till stekning Så här gör du: 1. Blanda mjölk, grädde, ägg och ströbröd och låt svälla ca 20 minuter. 2. Stöt kryddpeppar och nejlikor i en mortel. Vänd ner kryddor, lök, ansjovisspad, senap och färs i ströbrödsblandningen. Krydda med salt och peppar. Blanda väl men arbeta inte smeten för mycket. 3. Gör ett stekprov och smaka av, tillsätt eventuellt mer salt och peppar i smeten. Rulla till köttbullar och stek i olja och smör i en stekpanna på ganska hög värme tills köttbullarna fått fin färg och är genomstekta. Strö gärna på lite krossad kryddpeppar vid servering. Julsenap ca 2 dl 2 påsar gula senapsfrön (à 26 g) 1 påse bruna senapsfrön (à 26 g) 5 hela nejlikor 5 kryddpepparkorn 1 4 tsk hel kummin dl farinsocker 4 msk Colemans senapspulver 2 msk dijonsenap 1 msk skånsk senap 1 2 dl ättiksprit (12 %) 1 2 dl vatten 1 nypa salt Så här gör du: 1. Stöt senapsfrön och kryddor ordentligt i en mortel eller mal grovt. 2. Blanda med övriga ingredienser och låt stå i kyl minst 2 dagar. CHoriZo bratwurst frukostkorv LaMMkorv CHiLi HoT kabanoss falukorv vitlökskorv kryddgrill djävulskt HoT LunCHkorv salsa isterband Prinskorv MarQuEZ LaMMkabanoss wienerkorv varmkorv GriLLkorv bamse

17

18 18 HELA DENNA BILAGA ÄR EN TEMATIDNING FRÅN OP COMMUNICATION Ingen äkta Sling utan dansk körsbärslikör TEXT: HENRIK HARR SINGAPORE SLING fyller 100 år under 2015, och lagom till jubiléet har den klassiska drinken funnit sig själv igen efter ett par svajiga decennier. Få drinkar har haft en lika splittrad självbild som den snart hundraåriga klassikern Singapore Sling. Ingen kan med säkerhet säga exakt hur den första drinken såg ut när Ngiam Tong Boon blandade till den på Raffles Hotel En sak är däremot säker originalet innehöll Cherry Heering, den danska likör vars öde har följt slingen upp och ner under det senaste seklet, som skapades i Köpenhamn 1818 av Peter F. Heering. Som en hyllning till mannen som uppfann nyckelingrediensen för snart 200 år sedan instiftades 2012 ett Peter F. Heering Sling Award, där bartenders från hela världen tävlar om att skapa sina egna varianter av Singapore Sling. Vinnaren i årets tävling blev Nick Kobbernagel Hovind från Danmark. Över bartenders från 44 länder deltog, vilket gör evenemanget till en av världens största drinktävlingar, säger Adéle Robberstad, CEO för Peter F. Heering. Det finns ingen anledning att en bar inte ska ha en Sling på sin cocktailmeny, och självklart med Cherry Heering i, precis som originalet har. Singapore Sling 15 ml Cherry Heering 30 ml gin 120 ml pineapple juice 15 ml lime juice 7.5 ml Cointreau 7.5 ml Dom Bénédictine 10 ml Grenadine Ett stänk av Angostura Bitters Skaka alla ingredienser med is och häll över i ett slingglas. Garnera med en färsk ananasskiva och ett färskt körsbär. Sveriges punschpionjärer med ny exklusiv rom När Facile punsch lanserades 1993 var det den första nya punschen i Sverige sedan seklets början. I år liksom de senaste fyra åren har Facile punsch serverats på Nobelbanketten. Nu har Facile kommit med sin egen rom; Noble Selected. Facile punsch innehåller bland annat mörk rom så steget till att utveckla en helt egen rom var inte särskilt långt. Noble Selected är en fyllig smakrik mörk rom med tydlig fatkaraktär som finns i cirka 70 Systembolagsbutiker och har den högsta alkoholstyrkan av samtliga mörka rom i Systembolagets fasta sortiment. Noble Selected har smak av arrak, vanilj, muscovadosocker och torkad frukt. Romen är noga utvald och utvecklad av Faciles nykomponerade produktråd under ledning av Daniel Seehuusen, som även tagit fram två passande drinkrecept: FAKTA Facile & Co AB TEXT: OSCAR LEVY Facile & Co AB grundades 1993 av Henrik Facile som numera bor i USA där han säljer punsch bland annat. Övriga produkter inkluderar Trosa punsch, Seriously vodka och gin Imagin. 450 aktieägare, tillverkning och buteljering sker i Malmköping, Sörmland. Huvudägare och VD sedan 2010 är Hans-Eric Waborg. Dr. Noble 2 cl Noble Selected mörk rom 2 cl Facile Punsch 2 cl citronjuice 2 cl apelsinjuice Skakas och serveras i coupette, garneras med apelsinskal Noble Selected mörk rom Artikelnr: 580 Storlek: 70 cl Alkoholhalt: 50 % Pris: 399 kr Noble Old Fashioned 5 cl Noble Selected mörk rom 1 cl Facile Punsch 1 stänk aromatic bitter 1 stänk orange bitter Röres och serveras i rocksglas, garneras med körsbär och apelsinskal

19

20

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering.

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering. 1 Vardagslyxa med lax Lax är lättlagat och ändå lite festligt. Prova våra enkla recept! 5 Recept Farfalle med lax och rosésallad Ingredienser 4 portioner 400 g pastafjärilar 400 g kallrökt lax, i bit 1

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

Biffcurry med lime och cashewnötter. vecka 15

Biffcurry med lime och cashewnötter. vecka 15 Biffcurry med lime och cashewnötter vecka 15 inspiration Biffcurry med lime och cashewnötter En lätt måltid att tillaga, som för smaklökarna till Asien, där ingefära, currypasta och kokosmjölk bidrar till

Läs mer

Recept OCh X inspiration W ... ost och skaldjur. Allerums långlagrade och havets goda

Recept OCh X inspiration W ... ost och skaldjur. Allerums långlagrade och havets goda Recept OCh X inspiration W ost och skaldjur...... Allerums långlagrade och havets goda receptet på god mat............ På sensommaren och hösten är många skaldjur som bäst. Den klassiska kräftskivan är

Läs mer

Krämig sallad på färskpotatis

Krämig sallad på färskpotatis Krämig sallad på färskpotatis Gör en god dressing till färskpotatisen - här är sju tips! 1 Recept Foto: Ulf Svensson Fransk potatissallad Ingredienser 6 personer 1 kg kokt potatis 1 st rödlök 2 msk kapris

Läs mer

Ryds Vin- och Gourmetklubb. Meny Crostini med getostkräm respektive parmalindad halloumi

Ryds Vin- och Gourmetklubb. Meny Crostini med getostkräm respektive parmalindad halloumi Ryds Vin- och Gourmetklubb Meny 2011-11-19 Starter: Förrätt: Huvudrätt: Dessert: Crostini med getostkräm respektive parmalindad halloumi Skaldjurscocktail Getostfylld parmalindad kycklingfilé med rotfrukter

Läs mer

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner Aioli på palsternacka 700 g palsternacka 250 g potatis 1 st röd chili 2 st vitlöksklyftor 1 st citron(saften) 1 dl matolja 1 l grönsaksbuljong örtsalt,vitpeppar socker 1. Skala och skär palsternackan och

Läs mer

RECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR

RECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR MATGLÄDJE MED ABROTOS RECEPT FINA FISKEN 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR ABROTOS KOOPERATIV EKONOMISK FÖRENING UPPLANDS VÄSBY Sötpotatischips med Pilgrimsmussla

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Paprikapasta med hyvlad halloumi. vecka 14

Paprikapasta med hyvlad halloumi. vecka 14 Paprikapasta med hyvlad halloumi vecka 14 inspiration Paprikapasta med hyvlad halloumi Grillad paprika bidrar till de fina aromerna i rätten. Genom att mixas med lök, vitlök, solrosfrön och basilikablad

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Julrecept från Itrim!

Julrecept från Itrim! Julrecept från Itrim! Äntligen jul igen! Lussebullar och pepparkakor, kryddorna från den varma glöggen och skinkan som bakas i ugnen. Härliga dofter och traditioner. Många oroar sig dock inför julens frestelser.

Läs mer

Inspiration. lite recept och upplägg. Charkprodukter AB Billesholm www.charkprodukter.se

Inspiration. lite recept och upplägg. Charkprodukter AB Billesholm www.charkprodukter.se Inspiration lite recept och upplägg Rostat surdegsbröd med bakad leverpastej 6 skivor surdegsbröd 450 gr bakad leverpastej 6 st delade champinjoner 12 skivor krispigt stekt bacon 3 st halverade salt gurkor

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Feta- och rödbetsplättar med gurkröra. vecka 11

Feta- och rödbetsplättar med gurkröra. vecka 11 Feta- och rödbetsplättar med gurkröra vecka 11 inspiration Feta- och rödbetsplättar med gurkröra En fantastiskt god rätt med oemotståndliga smaker. Fetaost blandas med rivna rödbetor, kryddor, ägg och

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 8 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram rödspätta Ca 600 gram fläskytterfilé 2 Potatis/ris/pasta pkt pasta 2 kg potatis 2, Hej! Välkomna till en ny vecka men nya goda vardagsrätter.

Läs mer

Varmrökt lax med ljummen potatissallad. vecka 33

Varmrökt lax med ljummen potatissallad. vecka 33 Varmrökt lax med ljummen potatissallad vecka 33 inspiration Varmrökt lax med ljummen potatissallad Potatissalladen får smak av saften och skalet från citron och pepparrot. Det syrliga möter det riviga

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

familj Färsbiffar med majs och paprikasalsa Stekt schnitzel med blomkålssallad Broccolisoppa med varma smörgåsar

familj Färsbiffar med majs och paprikasalsa Stekt schnitzel med blomkålssallad Broccolisoppa med varma smörgåsar a3dagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 42 a Färsbiffar med majs och paprikasalsa b Stekt schnitzel med blomkålssallad

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

3 DAGAR VECKA 27 VECKANS MENY. Hej och välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Vi startar med rosmarinkryddade

3 DAGAR VECKA 27 VECKANS MENY. Hej och välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Vi startar med rosmarinkryddade DAGAR VECKA 7 INGREDIENSER RECEPT Hej och välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Vi startar med rosmarinkryddade färsbiffar med rostade rödbetor och getostkräm. Klassiska och goda smaker

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Grönsaker vitlök gul lök citroner aubergine gurka salladshuvud kruka basilika kruka persilja påse bladspenat tomat,,,,, Hej! En krämig och snabblagad

Läs mer

09.12.2016 MAT FRÅN VÅR NATUR

09.12.2016 MAT FRÅN VÅR NATUR Gillekockarna 09.12.2016 09.12.2016 MAT FRÅN VÅR NATUR behöver inte alltid vara vegetariskt Vi lagar mat som en helhet som kan serveras även vid festliga tillfällen; ändå skall det vara lätt att koka hemma.

Läs mer

Grillad fläskkotlett med currywok

Grillad fläskkotlett med currywok Grillad fläskkotlett med currywok 4 fläskkotletter Olivolja Salt Chiliflagor 8 skivor Halloumi 2 tomater ½ blomkål ½ zucchini 1 lök 1 paprika 1 äpple ¼ purjo 4 dl grädde 2 dl crème fraiche 4 msk japansk

Läs mer

Svensk tallrik. Matlagningsgänget Hos Karin och Leif Lundborg 2 november 1996

Svensk tallrik. Matlagningsgänget Hos Karin och Leif Lundborg 2 november 1996 Meny Aperitif: Förrätt: Varmrätt: Efterrätt: Kaffe: Små goda snittar (recept saknas) Dryck: vinbål Svensk tallrik Dryck: Öl och Absolut Vodka Citron Saltimbocca, ris Dryck: Rött vin Ingefärspäron och yoghurtglass

Läs mer

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner)

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner) Moussaka (4 portioner) 2 st auberginer 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 400 gr köttfärs eller kycklingfärs 4 msk smör 1 burk krossade tomater 1 dl vispgrädde Svartpeppar Örtsalt SÅS 2 tsk kanel 2 dl grädde

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

Ingredienser. Gör så här

Ingredienser. Gör så här Banan- och currysoppa 10 g lök 20 g purjolök 1 msk solrosolja 100 g (ca 1 st) banan 30 g ananas på burk 100 ml köttbuljong 50 g (ca 1 st) potatis 10 g (1 msk) mandlar 2 msk mellangrädde salt, curry, vitpeppar

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

Risotto med Parmesan. Krämig svamprisotto. Till 8 personer behövs:

Risotto med Parmesan. Krämig svamprisotto. Till 8 personer behövs: Risotto med Parmesan 1 finhackad lök 4 matskedar olivolja 2 hela vitlökar 200 gr risottoris 1 glas vitt vin buljong 1 näve färsk timjan 100 gr smör 2 nävar riven parmesan Sätt in vitlökarna i ugnen ca

Läs mer

Paolos spaghetti med basilika och rimmat fläsk. vecka 12

Paolos spaghetti med basilika och rimmat fläsk. vecka 12 Paolos spaghetti med basilika och rimmat fläsk vecka 12 familj Paolos spaghetti med basilika och rimmat fläsk cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3133 kj/751 kcal. Protein 28,9 g. Fett 45,3

Läs mer

Rostade kikärtor med halloumioch bulgursallad. vecka 12

Rostade kikärtor med halloumioch bulgursallad. vecka 12 Rostade kikärtor med halloumioch bulgursallad vecka 12 inspiration Rostade kikärtor med halloumi- och bulgursallad En rätt inspirerad av det nordafrikanska köket. Bulgurn blandas med spenat och hyvlad

Läs mer

Vecka 45,4 port. Matnyttigt! Monikas 3-dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1,2 2 3 1,2,3 3 3 2,3 2,3 1,3 3 2 2 1

Vecka 45,4 port. Matnyttigt! Monikas 3-dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1,2 2 3 1,2,3 3 3 2,3 2,3 1,3 3 2 2 1 Vecka 45,4 port Monikas -dagarskasse! Välkomna till en vecka rik på smaker som för tanken såväl till varmare land som till kyligare höstdagar. Först ut är en otroligt lättlagad festrätt- en gryta på fläskfilé

Läs mer

Halstrad tonfisk med grönärtguacamole. vecka 41

Halstrad tonfisk med grönärtguacamole. vecka 41 Halstrad tonfisk med grönärtguacamole vecka 41 inspiration Halstrad tonfisk med grönärtguacamole Ett välsmakande fiskrecept där en härlig vit tonfisk halstras i stekpanna. Som tillbehör serveras en läcker

Läs mer

Fem fyllda favoriträtter

Fem fyllda favoriträtter 1 Fem fyllda favoriträtter Rulla in dina bästa smaker i en riktigt god köttbit - ett enkelt sätt att piffa till middagen. 1. Västerbottensostfyllda kycklinglår Västerbottensostens krämighet är perfekt

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för soliga vårdagar Ann-Louises Quinoasallad med passionsfrukt, torkad physalis och nötmix, 4 portioner Ann-Louises fantastiska Lemony-lime hummus, en stor sats Till

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Krämig papardelle med portabello. vecka 43

Krämig papardelle med portabello. vecka 43 Krämig papardelle med portabello vecka 43 inspiration Krämig papardelle med portabello Avnjut en krämig papardelle med portabello. Svampen ansas, skivas och steks tillsammans med lök. Koka upp grädden,

Läs mer

VINTERFEST VINTER FEST

VINTERFEST VINTER FEST VINTERFEST VINTER FEST Duka upp till mingel. Äpple, lingon och kanel får här sätta smak till råvaror som rotfrukter och gris. Tove Nilsson bjuder på rätter som får vinterfesten att spraka. RECEPT: Tove

Läs mer

Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET. 28 januari 2009. Italienskt - ekologiskt med Matmästare Sander Johansson. Arrangör:

Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET. 28 januari 2009. Italienskt - ekologiskt med Matmästare Sander Johansson. Arrangör: Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET 28 januari 2009 Italienskt - ekologiskt med Matmästare Sander Johansson Arrangör: Konsumentföreningen Norrort Optimusvägen 21 194 34 Upplands Väsby www.kf.se/norrort Crostini

Läs mer

Broccolipestopasta. vecka 22

Broccolipestopasta. vecka 22 Broccolipestopasta vecka 22 inspiration Broccolipestopasta En färgsprakande grön broccolipesto med pasta står för smakerna i denna måltid. Peston tillreds då broccoli mixas med parmesan, mandel och olivolja.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Pappardelle med rostbiff och basilika. vecka 51

Pappardelle med rostbiff och basilika. vecka 51 Pappardelle med rostbiff och basilika vecka 51 inspiration Pappardelle med rostbiff och basilika För att få den något höstiga känslan och smaken i denna rätt steks köttet tillsammans med svamp och purjolök.

Läs mer

Ingredienser v.37. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.37. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.37. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.37. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 600 gram laxfilé Ca 700 gram bjärekycklingfilé pkt prosciutto Potatis/ris/pasta mm pkt bulgur pkt glasnudlar Grönsaker vitlök rödlök gul lök 50 gram sugersnaps plocksallad

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 35 Salsiccia med krämig kål Spaghetti med tomatsås och fetaost

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 35 Salsiccia med krämig kål Spaghetti med tomatsås och fetaost a3dagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 35 a Salsiccia med krämig kål b Spaghetti med tomatsås och fetaost c Halstrad tonfisk med tapenadepotatis och tomat familj v 35 Veckans

Läs mer

Krämig kycklingpasta med persilja. vecka 35

Krämig kycklingpasta med persilja. vecka 35 Krämig kycklingpasta med persilja vecka 35 inspiration Krämig kycklingpasta med persilja Är du på jakt efter den perfekta pastarätten? Jakten är över, här har du en krämig kycklingpasta med persilja, purjo,

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 3. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 3. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 3. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 3. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Grönsaker vitlök gul lök rödlök citron avokado tomater romansallad 500 gram morötter förp salladslök aubergine kruka koriander,,, Hej! Välkomna

Läs mer

Fusilli med kyckling, kapris och dill. Vecka 3

Fusilli med kyckling, kapris och dill. Vecka 3 Fusilli med kyckling, kapris och dill A Vecka 3 Fusilli med kyckling, kapris och dill Genom att koka kycklingen i buljong får den mycket smak. En skvätt av buljongen blir också en bra bas till den krämiga

Läs mer

Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015. med Hencca Vilén och Anders Mattas

Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015. med Hencca Vilén och Anders Mattas Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015 med Hencca Vilén och Anders Mattas Innehållsförteckning Stekt Gås med gräddsås och äppelhalvor...3 Gräddsås...4 Rödkål...5 Rösti potatis...6 Flygande Jakob...7

Läs mer

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn!

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Gott för barnens magar och ditt samvete! Att svänga ihop ett gott men ändå nyttigt eko-mellis till barnen är inte alltid det lättaste.

Läs mer

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk yoghurt Omelett 13 ägg 250 g Lindahls Turkisk Yoghurt färska örter Turkisk yoghurt har en mild smak med en behaglig syra och krämig

Läs mer

Vintermeny med vårsmak

Vintermeny med vårsmak Ryds Vin- och Gourmetklubb Vintermeny med vårsmak 2013-02-02 Starter: Förrätt: Varmrätt: Dessert: Spröda knäckepinnar Wontonknyten med krabba Lamm med salt och örtblandning Fruktfinal Välkomna på efterträff

Läs mer

Kycklingcasserole med dijon och haricots verts. vecka 47

Kycklingcasserole med dijon och haricots verts. vecka 47 Kycklingcasserole med dijon och haricots verts vecka 47 inspiration Kycklingcasserole med dijon och haricots verts Denna franska casserole, eller gryta, smaksätts med matlagningsvin, dragon och en klick

Läs mer

Receptsamling 2015. Inspiration på korv och leverpastej. Chark-Produkter AB Billesholm www.charkprodukter.se

Receptsamling 2015. Inspiration på korv och leverpastej. Chark-Produkter AB Billesholm www.charkprodukter.se Receptsamling 2015 Inspiration på korv och leverpastej Bakad leverpastej på rostat surdegsbröd 6 skivor surdegsbröd 450 gr bakad leverpastej 6 st delade champinjoner 12 skivor krispigt stekt bacon 3 st

Läs mer

Meny Böckling röra. Nils Oscar India Ale. Corvina Veronese Ripasso Harveys Bristol Cream

Meny Böckling röra. Nils Oscar India Ale. Corvina Veronese Ripasso Harveys Bristol Cream Meny 2006-02-26 Böckling röra Nils Oscar India Ale Pepparstekt kalvfilé med rödbetor, getost och pinjenötter Serverad med risonipasta. Corvina Veronese Ripasso 2002 Choklad soppa med ananas & marshmallows

Läs mer

Italien. Lönkan, 14.3 2012. med Anders Mattas och Timo Sundman

Italien. Lönkan, 14.3 2012. med Anders Mattas och Timo Sundman Italien Lönkan, 14.3 2012 med Anders Mattas och Timo Sundman Innehållsförteckning Bagna Cauda...3 Fänkålsrisotto...4 Risotto Milanese...5 Spagetti Carbonara...6 Pasta med italienska köttbullar i tomat-citronsås...7

Läs mer

Instagram avslöjar svenskarnas grillvanor Köttet dominerar men fler vill grilla fisk och skaldjur

Instagram avslöjar svenskarnas grillvanor Köttet dominerar men fler vill grilla fisk och skaldjur Instagram avslöjar svenskarnas grillvanor Köttet dominerar men fler vill grilla fisk och skaldjur Trots att en majoritet av svenskarna vill grilla fisk oftare väljer de flesta kött. Det visar en statistisk

Läs mer

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

Zucchinispagetti med tomatsås

Zucchinispagetti med tomatsås Zucchinispagetti med tomatsås Pasta på zucchini är ett bra alternativ för den som vill dra ner på kolhydraterna. Tomatsås 1 msk olivolja 1 st. gul lök, hackad och stekt 2 st. vitlöksklyftor, finhackade

Läs mer

Lax med ljummen potatissallad. vecka 17

Lax med ljummen potatissallad. vecka 17 Lax med ljummen potatissallad vecka 17 familj Lax med ljummen potatissallad cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2081 kj/498 kcal. Protein 32,1 g. Fett 20,4 g. Kolhydrater 42,4 g. Ingredienser:

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

Gott & lättlagat. Blädderex. saltå kvarn AB I 153 91 Järna I Tel 08 551 508 00

Gott & lättlagat. Blädderex. saltå kvarn AB I 153 91 Järna I Tel 08 551 508 00 Gott & lättlagat Blädderex saltå kvarn AB I 153 91 Järna I Tel 08 551 508 00 Gott & lättlagat Här har vi samlat några av våra favoritrecept till dig. De är både läckra och hälsosamma men framförallt goda

Läs mer

MINUTMIDDAG. Ett snabbt och enkelt sätt att lyckas med kyckling. Minutfilé Minutskivor Minutstrimlor

MINUTMIDDAG. Ett snabbt och enkelt sätt att lyckas med kyckling. Minutfilé Minutskivor Minutstrimlor MINUTMIDDAG Ett snabbt och enkelt sätt att lyckas med kyckling. Minutfilé Minutskivor Minutstrimlor Mat på minuten Minutfilén har hittat sin självklara plats i de svenska köken. Enkelt, snabbt och gott

Läs mer

Krämig lammfärsrisoni

Krämig lammfärsrisoni Vecka 34 Krämig lammfärsrisoni Fiskfärsbiffar med pepparrot Moussaka Frikadeller i currysås Inspirationskassen Tillsammans med mästerkocken Leif Mannerström får vi här ta del av de bästa recepten, alla

Läs mer

familj Tomatpasta med bresaola och mozzarella Järpar med persiljesås Goda pizzafisken Vecka 33 Enkelt, gott och snabbt på bordet ica.

familj Tomatpasta med bresaola och mozzarella Järpar med persiljesås Goda pizzafisken Vecka 33 Enkelt, gott och snabbt på bordet ica. a3dagar 4 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 33 a Tomatpasta med bresaola och mozzarella b Järpar med persiljesås c Goda pizzafisken Veckans råvaror Glöm inte att smaka av rätterna

Läs mer

Laga husman med strömming

Laga husman med strömming 1 Laga husman med strömming Njut av strömmingen nystekt, i låda eller på knäckebröd. Här är sju recept. Foto: Susanne Almers Stekt strömming med senapssås 600 g strömmingsfilé, färsk 1,25 tsk salt 2 krm

Läs mer

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK KYCKLINGGRYTA GREKLAND Denna mustiga gryta sprider härliga dofter av citron och medelhav. FÄRSBIFFAR MED FETAOST Den enkla goda klassiska pannbiffen når högre

Läs mer

Glögg med incabär Testa att enkelt göra en egen glögg, Superfruits mustiga glögg är kryddad med bland annat incabär och cacao nibs. ca.

Glögg med incabär Testa att enkelt göra en egen glögg, Superfruits mustiga glögg är kryddad med bland annat incabär och cacao nibs. ca. 12 julklassiker med Innehåll Glögg med incabär 5 Urtekrams glögg 6 Varm choklad med Chili 7 Cocosa knäck 9 Aromatiska julkonfektkulor 10 Renée Voltaires Kokoskola 11 Cocosa Pepparkakor 13 Lussekatter 14

Läs mer

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest!

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Matinspiration & Recept från Coop Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Låt Coop planera veckans middagar! Matlådan Vår Middag hjälper dig att äta mer varierat utan att du behöver lägga

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 37. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 37. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 37. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 37. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 7 Recept Potatis/ris/pasta förp quinoa sötpotatis Hej! Hösten är på ingång och även vår matkasse bjuder på smaker från denna härliga årstid. Svamp är något som verkligen andas höst och på menyn

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

RECEPT OCH INSPIRATION

RECEPT OCH INSPIRATION RECEPT OCH INSPIRATION Allerum.com EN LITEN SMAKEXPLOSION Allerum XO är extra lagrad, i hela 24 månader. Styrkan, den kraftfulla karaktären och långa eftersmaken ger en enkel väg till njutning. En Allerum

Läs mer

Paolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat. vecka 12

Paolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat. vecka 12 Paolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat vecka 12 inspiration Paolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat Räkor och tomat med nykokt tonnarelli är en enkel och förträfflig rätt. Såsen med saffran,

Läs mer

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.17 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 700-800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt

Läs mer

Ryds Vin- och Gourmetklubb. Meny Med italienskt stuk i höstmörkret. Negroni och gorgonzolaknyten med kronärtskocka

Ryds Vin- och Gourmetklubb. Meny Med italienskt stuk i höstmörkret. Negroni och gorgonzolaknyten med kronärtskocka Ryds Vin- och Gourmetklubb Meny 2013-11-23 Med italienskt stuk i höstmörkret Starter: Förrätt: Huvudrätt: Dessert: Negroni och gorgonzolaknyten med kronärtskocka Sallad med mozarella, persikor och parmaskinka

Läs mer

VISSTE DU ATT ÄGG INNEHÅLLER ALLA VITAMINER, UTOM VITAMIN C! VISSTE DU ATT 3 AV 10 SVENSKAR I ÅLDERN 15-29 ÅR INTE VET HUR MAN KOKAR ETT PERFEKT ÄGG!

VISSTE DU ATT ÄGG INNEHÅLLER ALLA VITAMINER, UTOM VITAMIN C! VISSTE DU ATT 3 AV 10 SVENSKAR I ÅLDERN 15-29 ÅR INTE VET HUR MAN KOKAR ETT PERFEKT ÄGG! Ska din kropp få all energi den behöver bör du äta fem, sex gånger varje dag. Alltså frukost, lunch, middag och minst två mellanmål! Hur mycket du äter varierar förstås beroende på hur mycket du rör dig.

Läs mer

God mat lyser upp i höstmörkret

God mat lyser upp i höstmörkret God mat lyser upp i höstmörkret Det är när höstvindarna friskar i utanför fönstret och det mörknar lagom till Rapport 19.30 som det behövs något som piggar upp i tillvaron. Och det behövs egentligen så

Läs mer

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept VINTERPASSION vintriga BBQ recept Dela vår PASSION även i vintertid Grillning är vår stora passion och vi tänker, varför inte låta passionen glöda även under vintern? Caj P. s och Sweet Baby Ray s produkter

Läs mer

Sommarbuffé på nolltid

Sommarbuffé på nolltid 1 Sommarbuffé på nolltid Smarta lösningar för den som inte vill stå i köket hela dagen 8 Recept Foto: Ulf Svensson Midsommarmatjes med pepparrot Ingredienser 4 personer 1 st matjessill, ask, hela filéer

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 41 MÅNDAG Panerad

Läs mer

Recept NORSK FJORDÖRRET

Recept NORSK FJORDÖRRET Recept Carpaccio av med äggsås Prova detta recept på carpaccio där tunna skivor fjordörret kryddat med salt, peppar och körvel serveras med äggsås, citrongelé och knäckebröd. En perfekt förrätt. Dela fjordörretfilén

Läs mer

Grillsås och dressing

Grillsås och dressing Grillsås och dressing 1. Aioli (spansk vitlöksdressing) 3-4 vitlöksklyftor 2 äggulor 1,5 dl olivolja saft av en halv citron ½ tsk salt 1 krm peppar Skala vitlöken och stöt den i mortel tillsammans med

Läs mer

Linssallad med halstrad lax. Krämig rotfruktssoppa. Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger. Kikärtsbiffar

Linssallad med halstrad lax. Krämig rotfruktssoppa. Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger. Kikärtsbiffar Vecka 35 Linssallad med halstrad lax Krämig rotfruktssoppa Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger Kikärtsbiffar Jag gillar verkligen lax. Det är gott med bara lite flingsalt på men går dessutom att

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

7 enkla pastasallader

7 enkla pastasallader 1 7 enkla pastasallader Pastasallad som går snabbt att göra och är lätt att ta med sig. Här hittar du sju goda varianter. 7 Recept Foto: Ingvar Eriksson Marias pasta med pesto och halloumi 300 g pasta

Läs mer

Paprikapasta med korv. vecka 39

Paprikapasta med korv. vecka 39 Paprikapasta med korv vecka 39 familj Paprikapasta med korv cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3044 kj/ 728 kcal. Protein 22,1 g. Fett 43,4 g. Kolhydrater 60,3 g. Ingredienser: 4 portioner

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer