5 dagar. Recept. Ingredienser v 23. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 23. Köp gärna med fler matvaror!

Transkript

1 5 dagar v 23 Kött/fisk pkt lövbiff 500 gram fryst laxfilé 000 gram frysta kycklingben 2 förp chorizo Recept Potatis/ris/pasta gram potatis förp spaghetti förp glasnudlar 4,5 3 Hej! Välkomna till en ny somrig matvecka med Tastelines Matkasse. Vi har en härlig blandning av rätter på menyn och vi startar med glasnudelsallad med grönkål, mango och stekt lövbiff. En riktigt fräsch och snabblagad middag som kan avnjutas både hemma vid middagsbordet i lugn och ro och ute i det gröna sköna vädret. Vi fortsätter med sommar på en tallrik med en av mina absoluta favoriter just nu. Kumminstekt lax med blomkålssallad och en fräsch basilikadipp som pricken över i:et. Äntligen kan vi hälsa mästerkocksvinnaren Catarina König välkommen som vår nya gästkock. Catarina kommer att bjuda på 3 rätter ur sin nya kokbok Varje dag är en fest, och först ut hittar du en jättegod pasta arrabiata. En busenkel middag att trolla ihop en dag när tiden är knapp. Hoppas att det ska smaka. Trevlig matlagning! Veckans meny: Grönsaker 2 gula lökar rödlök vitlök chilipeppar bit ingefära 2 citroner lime blomkål 50 gram sugarsnap fänkål 200 gram grönkål knippe morötter kruka persilja kruka basilika kruka koriander förp fryst mango förp frysta edamamebönor Mejeri 50 gram parmesanost 2 dl matyoghurt förp mozzarella Övrigt 2 burkar körsbärstomater 3,2,3,4 2,4 2,4 4,5,2 4,5 2,4 2,3 2 2, Recept : Glasnudelsallad med grönkål, mango och stekt lövbiff Recept 2: Kumminstekt lax med blomkålssallad med parmesan samt basilikadipp Recept 3: Catarina Königs pasta arrabiata Recept 4: Gremolatarostad vårkyckling med grönsaker på en plåt Recept 5: Pommes med grillad chorizo och fänkålsdipp Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 23 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, kumminfrön, chiliflakes, dijonsenap, vitvinsvinäger, vit- och röd balsamvinäger, grönsaksfond/buljong, kalvfond, honung, råsocker, ägg, bakplåtspapper.

2 GLASNUDELSALLAD med grönkål, mango och stekt lövbiff Ca 30 min Glasnudelsallad 00 gram glasnudlar ½ rödlök 00 gram grönkål 50 gram sugarsnaps kruka koriander msk rapsolja* pkt lövbiff förp tinad mango Dressing ½ chilipeppar msk riven ingefära vitlöksklyfta 2 msk rapsolja* tsk honung * Saft och skal från lime * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 425 kcal. 3 g protein, 5 g fett, 39 g kolhydrater.. Glasnudelsallad: Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla och lägg i en stor bunke. 2. Skölj och strimla rödlöken. Skölj grönkålen och ta bort stammen, grovhacka bladen. Skölj och dela sugarsnapsen på längden. Skölj och grovhacka koriandern. Blanda samman allting med nudlarna. 3. Dressing: Skölj och finhacka chili. Skala och riv ingefära och vitlök. Blanda samman med olja, honung samt limeskal och saft. Tillsätt till nudelsalladen och blanda om ordentligt. Massera gärna med händerna några minuter så att alla smaker sätter sig och grönkålen blir mjuk. 4. Glasnudelsallad: Hetta upp olja i en stekpanna. Strimla lövbiffen och stek den på hög värme. Lägg upp glasnudelsalladen på ett fat och toppa med mango och stekt lövbiff. Ät och njut. 00 gram grönkål används i recept 2. Frys gärna in lövbiffen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Recept - vecka 23

3 KUMMINSTEKT LAX med blomkålssallad med parmesan samt basilikadipp Ca 30 min Lax 500 gram tinad laxfilé Rivet skal från ½ citron tsk kumminfrön* ½ tsk chiliflakes* ½ tsk salt* ¼ tsk råsocker* Olivolja* Blomkålssallad 00 gram grönkål Olivolja* ½ blomkål 00 gram parmesanost ½ kruka persilja 250 gram tinade edamamebönor msk olivolja* Saft och skal från ½ citron Salt och svartpeppar* Basilikakräm ½ kruka basilika äggula* ½ msk dijonsenap* vitlöksklyfta tsk vitvinsvinäger* tsk honung* dl rapsolja* Ca 2 krm salt* Ca krm svartpeppar* 720 kcal. 43 g protein, 54 g fett, 0 g kolhydrater.. Blomkålssallad: Skölj grönkålen. Ta bort stammen och strimla bladen. Fräs grönkålsbladen i lite olja i en varm stekpanna så att de mjuknar en aning. Lägg över grönkålen på en tallrik och låt svalna. 2. Strimla blomkålen tunt. Grovriv parmesanost och finhacka persilja. Blanda samman med edamamebönor, olja, citronskal och saft i en stor skål. Tillsätt salt och peppar efter smak och blanda om ordentligt. Tillsätt grönkålen när den har svalnat. 3. Lax: Skär laxen i kuber. Mortla ihop rivet citronskal, kumminfrön, chiliflakes, salt och socker. Gnid in laxfilén i lite olivolja och fördela kryddblandningen över. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxkuberna på medelhög värme ca -2 min på varje sida. 4. Basilikakräm: Mixa basilikablad, äggula, dijonsenap, vitlök, vinäger och honung i en blender. Tillsätt oljan i en tunn stråle under konstant mixande tills det binder till en kräm (majonnäsliknande). Smaka av med lite salt och peppar. Lägg upp blomkålssalladen på ett fat och toppa med laxkuber och basilikakräm. 00 gram grönkål används i recept. ½ blomkål används i recept gram parmesanost används i recept 3. ½ kruka persilja används i recept 4. ½ kruka basilika används i recept 3. Tina gärna laxen i kylen över natten. Recept 2 - vecka 23

4 CATARINA KÖNIGS pasta arrabiata Ca 20 min Arrabiatasås 3½-4 vitlöksklyftor, skalade 2 små gula lökar, skalade och strimlade msk olivolja* 2 burkar konserverade cocktailtomater ½ dl grönsaksfond, alt. ½ smulad tärning* ½ kruka basilika, finstrimlade blad ½ krm chiliflakes* Salt* Pasta 400 gram spaghetti tsk olivolja* msk salt* klick smör* Svartpeppar* Tillbehör förp mozzarella 50 gram riven parmesanost * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 583 kcal. 24 g protein, 7 g fett, 79 g kolhydrater.. Arrabiatasås: Finhacka vitlöksklyfta. Fräs den med lök i olivolja på medelvärme i en panna tills löken mjuknar, cirka 2 min. Det får inte brännas. Tillsätt de konserverade cocktailtomaterna, grönsaksbuljong och pressa i 3 vitlöksklyftor. Rör om och låt puttra. Rör ner basilika och låt koka ihop. Salta och smaka av med chiliflakes efter smak och tycke. 2. Pasta: Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt lite olivolja och låt koka tills den är al dente. Häll av vattnet, tillsätt en klick smör och en nypa svartpeppar. 3. Montering: Lägg lite tomatsås i botten på en tallrik. Snurra upp en portion pasta med en tång. Sätt ner snurran av pasta i mitten av tomatsåsen och dra upp tången så att pastan håller sig på plats. Fördela mozzarellan jämt över varje portion. Toppa med mer arrabiatasås och riv över parmesanost. ½ kruka basilika används i recept gram parmesanost används i recept 2. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3 dagar. Recept 3 - vecka 23

5 GREMOLATAROSTAD VÅRKYCKLING med grönsaker på en plåt Ca tim Kyckling och grönt ½ knippe morötter gram potatis ½ blomkål ½ fänkål 000 gram tinade kycklingben ½ kruka persilja Skal från citron 3 vitlöksklyftor ¾ dl olivolja* tsk salt* 3 krm svartpeppar* Saft från ½ citron Balsamicosky ½ dl röd balsamvinäger* 2 dl vatten* 2 tsk kalvfond, koncentrerad* msk råsocker* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 453 kcal. 3 g protein, 24 g fett, 26 g kolhydrater.. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Kyckling och grönt: Skala morötter och potatis och skär i bitar. Skölj och dela blomkålen i stora buketter. Dela fänkålen på mitten och ta bort stammen. Skär den i bitar på längden. Lägg grönsakerna på en ugnsplåt. 3. Lägg kycklingen på plåten bland grönsakerna. 4. Grovhacka persiljan, tvätta och riv skalet från citronen och skala och finhacka vitlöken. Blanda i en skål tillsammans med olivolja, salt och svartpeppar. Pressa i citronsaft. Gnid in kyckling och grönsaker med blandningen. Sätt in plåten i ugnen i ca min. Blanda runt grönsakerna efter halva tiden. 5. Balsamicosky: Koka ihop balsamvinäger, vatten, kalvfond och råsocker i en kastrull på låg värme tills ¾ dl återstår. Ringla över lite balsamicosky vid serveringen. ½ knippe morötter används i recept gram potatis används i recept 5. ½ blomkål används i recept 2. ½ fänkål används i recept 5. ½ kruka persilja används i recept 2. Tina gärna kycklingen i kylen över natten. Recept 4 - vecka 23

6 POMMES MED GRILLAD CHORIZO och fänkålsdipp Ca 40 min Pommes 700 gram potatis Bakplåtspapper* Olivolja* Salt* Fänkålsdipp ½ fänkål 2 dl matyoghurt tsk vit balsamvinäger* Salt och svartpeppar* Tillbehör 2 pkt chorizo Olivolja* ½ knippe morötter * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 695 kcal. 27 g protein, 47 g fett, 40 g kolhydrater.. Pommes: Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta och skär potatisen i pommesfritesstora stänger. Lägg dem på en bakplåtsklädd plåt och vänd runt med olja så att oljan täcker all potatis ordentligt. Sprid ut pommesfritsen på plåten så att de inte ligger emot varandra. Sätt in i ugnen ca 30 min eller tills pommesfritsen har fått fin gyllenbrun stekyta. Salta efter smak. 2. Fänkålsdipp: Skölj och grovhacka fänkålen och blanda med yoghurt. Smaka av med balsamvinäger, salt och peppar. 3. Tillbehör: Stek korven runt om i lite olja i en varm panna ca 5-7 min tills korven är genomstekt. 4. Skala och skär morötterna i stavar. Servera korven med pommes, fänkålsdipp och morotsstavar. ½ knippe morötter används i recept gram potatis används i recept 4. ½ fänkål används i recept 4. Är du en hejare på att frittera så kan du självklart göra "riktiga" pommes och fritera potatisen i olja i stället för att rosta i ugnen. Recept 5 - vecka 23

7 Kommande meny vecka 24 Recept : Recept 2: Recept 3: Catarinas torskrygg med citronsås och pepparrotspotatis Kyckling med ädelost och granatäpple Panerad schnitzel med potatissallad Recept 4: Recept 5: Pasta med zucchinifräs och feta Sallad nicoise Bra att ha hemma vecka 24 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se! Olivolja, smör, salt, svartpeppar, vitpeppar, torkad timjan, cayennepeppar, chiliflakes, honung, ströbröd, vetemjöl/ rismjöl, kycklingfond, dijonsenap, mjölk, vit balsamvinäger, 4 port ris. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.

8