PROJEKTSTÖD - Slutrapport. A. Uppgifter om stödmottagare. B. Uppgifter om kontaktpersonen. C. Sammanfattning av projektet

Transkript

1 PROJEKTSTÖD - Slutrapport Du ska använda blanketten för att skriva en slutrapport som beskriver genomförandet och resultatet av projektet. Jordbruksverket kommer att publicera rapporten i databasen för landsbygdsprojekt. Du ska skicka slutrapporten i elektronisk form tillsammans med ansökan om slututbetalning till den myndighet som har fattat beslutet om stöd. Skicka bilagorna 1 och 2 i original med post. Om du har fått projektstöd inom Leader kontakta ditt leaderkontor innan du skickar slutrapporten och ansökan om slututbetalning till länsstyrelsen. Kom ihåg att skicka en kopia av slutrapporten till ditt leaderkontor. A. Uppgifter om stödmottagare Namn och adress Bondens Mat i Uppland c/o C Dillmann Saxenvägen EDSBRO Journalnummer E-postadress claudia@bondensmatiuppland.se B. Uppgifter om kontaktpersonen Namn och adress Claudia Dillmann Saxenvägen EDSBRO Telefonnummer Mobiltelefonnummer Faxnummer (även riktnummer) E-postadress claudia@bondensmatiuppland.se C. Sammanfattning av projektet C.1. Projektet genomfördes under perioden Från och med Till och med Var genomfördes projektet? I och kring Uppsala med omnejd (de mittre och norra delarna av Uppland) Här ska du kort och konkret beskriva projektet I projektet ville vi bland annat: bygga upp en stolthet bland Upplands producenter för den egenproducerade och högkvalitativa maten främja entreprenörsskapet inom lokalt producerad mat och bidra till att nya arbetstillfällen skapas lyfta det lokalproducerade på restaurang och cafémenyerna runt om i Uppland vi vill också förmedla kunskapen ut till butiker och restauranger hur "riktig mat blir till" få gårdsbutikerna runt om i Uppland att växa och bredda sina sortiment genom att t.ex. utöka samarbetet med andra producenter i regionen visa turister och lokala besökare på vad Uppland har att erbjuda av lokal hantverksmässigt producerad och ekologisk mat och därigenom öka besöken av turister och Upplänningar både i staden och på landsbygden etablera en Bondens Butik och Café i nära anslutning till marknaden för att ytterligare öka tillgängligheten till närproducerat och ekologiskt under hela året skapa en framgångsmodell med ett heltäckande koncept som kan kopieras i hela landet/norden.

2 D. Målgruppen vem riktade sig projektet till Personer eller grupper Odlare, uppfödare och förädlare/mathantverkare av och med lantbruksprodukter i regionen. Alla konsumenter av närproducerat i Uppland. Vi ville även rikta oss till både lokala, nationella och internationella turister och besökare i regionen. På vilket sätt har de fått nytta av projektet? Projektdeltagarna har fått tillgång till ett flertal nya försäljningskanaler och på så vis fått en ökad försäljning av sina produkter. Flera nya företag i branschen har startat och nya arbetstillfällen har skapats.nätverk har byggts och samarbeten startat eller utökats. Konsumenterna i regionen har upptäckt dels att det finns ett brett urval av lokalproducerad mat i deras närhet och också hur de kan hitta till dessa produkter och producenterna. Våra konsumenter har fått en medvetenhet om det närproducerade och dess villkor och också lärt sig att fråga mer efter produkterna i livsmedelsbutikerna och på restauranger. E. Genomförandet av projektet E.1. Varför ville ni genomföra projektet Vi ville öka samarbetet och nätverksarbetet mellan producenter och mathanverkare i regionen. Vi ville bilda en ekonomiska förening, t.ex.bondens Mat i Uppland som skulle kunna användas som en plattform för t.ex.en gemensam marknadsföring till butiker och restauranger m.m. Vi ville utvecklas och samarbeta gemensamt med näringsliv och kommun (lokala företagare och Näringslivsenheten, Miljö &Hälsa m.fl.) Vi ville undersöka och hitta nya försäljningskanaler för småskaligt och närproducerat. Vi ville etablera och lägga grunden till ett långsiktigt samarbete mellan livsmedelsbutiker, gårdsbutiker, delikatessaffärer, saluhall och restauranger tillsammans med producenter och mathantverkare i Uppland. Genom detta samarbete skulle man t.ex. kunna öka förståelsen för att inte all mat finns tillgänglig alla tider på året men peka på det som faktiskt finns (ex.vis rotfrukter) och visa hur man kan använda sig av detta på bästa sätt. E.2. Vilka har varit med och genomfört projektet? (ange inga namn på personer) Kön Antal Beskriv deras roll i projektet Om de representerat organisation, förening, företag eller myndighet ange i så fall vilken. Män 35 Projektdeltagare LRF, Hushållningssällskapet, Upplandsbonden ek för, Sju Gårdar, KRAV, Ekologiska lantbrukare, Samodlarna och Uppodlarna, Ulva Park Kvinnor 65 Projektdeltagare LRF, Hushållningssällskapet, Upplandsbonden ek för, Sju Gårdar, KRAV, Ekologiska lantbrukare, Samodlarna och Uppodlarna, Ulva Park E.3. Hur har ni förankrat projektet? Genom våra gemensamma samlade tidigare erfarenheter av liknande projekt och evenemang och med hjälp av ett stort nätverk av regionala producenter och mathantverkare. Genom att etablera ett bra samarbete med näringslivsenheten, Uppsala tourism, miljö och hälsa samt gatukontoret. Genom att samarbeta med LRF, Hushållningssällskapen i Mälardalen, Ekologiska lantbrukare och flera mindre företagsnätverk. Genom att undersöka intresset bland konsumenter i regionen. genom goda kontakter med lokal press och media. E.4. Vilka har ni samarbetat med?

3 Har ni haft kontakter med andra organisationer, föreningar, företag, kommuner eller myndigheter under projektet? Nej Om, vilka LRF, Hushållningssällskapet, Regionförbundet, Svensk Lantmat, Eldrimner, Bondens egen Marknads riksförening, Upplandsbonden ek för, Sju Gårdar, KRAV, Ekologiska lantbrukare, Samodlarna och Uppodlarna, Ulva Park. Har projektet skapat nya samarbeten eller nätverk? Nej Om, med vilka Projektet har skapat många samarbeten mellan de deltagande producenterna i projektet samt skapat både små och stora nätverk lokalt. Inte alltid i förenings eller företagsform men genom att t.ex en företagare producerar och en förädlar en råvara och/eller att man breddat sitt utbud i gårdsbutiken genom att sälja en vara från grannen eller en kollega. Tex Trillers mat & Bröd kan idag presentera en helt lokalproducerad meny i sin cateringfirma och Syltkrukan i Mårkarbo och Murarbiet har etablerat samarbeten med lokala biodlare där större delen av den lokala honungsproduktionen köps upp. Lagerlöfska magasinet producerar tex. marmelader som passar ihop med Skogbackens osts ostar osv. E.5. Vad har ni genomfört i projektet? Vi har i genomsnitt anordnat ett 20-tal Bondens egen Marknader per år som knutit till sig ca 50-talet producenter totalt. Genomsnittsförsäljningen per företag och marknadstillfälle är kr vilket gör en omsättning på ca 4 miljoner per år. Samarbetena mellan projektdeltagarna har gått över förväntan och ett antal nya produkter har tagits fram samt att flera gårdsbutiker har startat med ett bra och rikligt utbud av lokala produkter. Vi har haft flera samarbeten med lokala butiker och restauranger och lokala kändiskockar har också deltagit och "kockat lokalproducerat" på våra marknader. Marknaden har blivit en plattform där lanseringar av tex Matkartan över Uppland har gjorts och även lokala mat- och produktutvecklingstävlingar har haft aktiviteter som prisutdelning på platsen. Bondens egen Marknad har blivit en plats där saluhallsbutiker och små lokala delikatessbutiker samt restauranger kan hitta nya soännande produkter och leverantörer. Ett flertal diskussioner har förts med lokala fastighetsbolag angående att starta mer permanenta butiker med lokalproducerat. Trillers Mat & Bröd har tex startat en brödbutik i Gottsunda centrum där man också kan hitta delar av det utbud som finns på marknaden. Under sommaren 2014 pågick ett samarbete med Ikea som tyvärr inte for så väl ut. ikeas kunder kanske inte är en så stark målgrupp för våra produkter. Vi har också haft diksussioner med företaget Granngården om att anordna lokala Bondens egna Marknader utanför deras butiker. Just nu i december pågår ett samarbete med köpcentrat Kvarnen som ska utvärderas efter jul. E.6. Har något gått bättre än planerat? Vi har fått långt fler projektdeltagare än vi hade hoppats på och även försäljningen på marknaden har varit strålande. Vi är också överraskade över det utrymme den lokala pressen gett oss i både tidningar, tv och radio. Många vill etablera samarbeten med oss och vi har lärt oss att vara ännu mer rädda om vårt varumärke samt att vi måste ta betalt om vi ska vara del av olika lokala event när man kanske mer vill ha en "snygg inramning" och förknippas med en bra sak än att ordna kunder och bra försäljning åt oss. Vi är numera väldigt stolta landsbygdsföretagare och väl medvetna om vårt värde! E.7. Vilka svårigheter eller hinder har ni upplevt under projektets gång? I början hade vi svårt att få kommunens gatukontor med på noterna och det var väldigt svårt att hitta en fungerande marknadsplats för oss eftersom man inte riktigt förstod att vi var i behov av ett naturligt "kundflöde" och alltså måste hålla oss till en marknadsplats centralt. Vi var också i behov av en plats som inte tidigare använts till detta ändamål eftersom marknaden skiljer sig från många av dagens försäljningsplatser på så vis att det alltid är producenten som säljer direkt till en konsument och att det i Bondens egen Marknad finns en närhetsprincip på max 25 mils radie. Detta problem löste sig dock efter påtryckningar från politiker som var med och förde vår talan gentemot tjänstemännen på det kommunala gatukontoret. F. Projektets mål och resultat F.1. Vilka resultat skapade projektet? Vi har i genomsnitt anordnat ett 20-tal Bondens egen Marknader per år som knutit till sig ca 50-talet producenter totalt. Genomsnittsförsäljningen per företag och marknadstillfälle är kr vilket gör en omsättning på ca 4 miljoner per år. Följden av detta är att ett flertal nya företag har startats och arbetstillfällen på landsbygden har kunnat bibehållas eller nyskapas. F.2. Vilka var projektets mål? Vad blev resultatet? Mål Resultat Är målet uppfyllt? (/Nej) Vår vision var och är Plattformern i form av den långsiktig. Vi ville skapa ett ekonomiska föreningen en plattform i form av en Bondens Mat i Uppland har dag ekonomisk förening Bondens drygt 100 medlemmar och Mat I Uppland ek för som driver, förutom Bondens egen Marknad i Uppsala också en skulle driva Bondens egen hemsida en facebooksida och Om målet bara är delvis uppfyllt, ange orsak

4 Marknad i Uppsala. Vi ville skapa ett nätverk mellan producenter, konsumenter, butiker och restauranger i Uppsala. Vi ville se till att det i framtiden finns en kontinuitet och en dialog mellan alla inblandade. ger vartannat år ut en Matkarta över Uppland. Föreningen anordnar också en mycket välbesökt Bondens egen Matfestival i Uppsala. Matfestivalen drog år 2014 drygt besökare. Vi ville tillsammans skapa en mängd olika försäljningskanaler och möjligheter runt om marknaden som i framtiden ska kunna leva vidare var för sig eller tillsammans. Förutom Bondens egen Marknad deltar vi årligen i ett 20-tal andra evenemang och mässor men då i föreningens regi. Vi samarbetar med Svenska Delikatesser och Karins Skafferi i Uppsala (som är lokala delikatessbutiker med inriktning på småskaligt och/eller närproducerat.) men också med ett flertal livsmedelsbutiker och cateringfirmor. Vi har också goda samarbeten med konferensanläggningar och restauranger i området i och kring Uppsala. Vi ville skapa en framgångsmodell med ett heltäckande koncept som kunde kopieras i hela landet/norden Vi har visat Sveriges alla andra Bondens egna Marknader att det går att köra marknaden med ett mycket gott resultat på andra dagar n lördagar. Vi har också visat att det funkar att ta in alla producenter som uppfyller de nationella kriterierna på en och samma marknad. VI har haft t.ex. 6 olika ostproducenter och 7 lokala biodlare engagerade i marknaderna som alla har kunnat erbjuda våra kunder ett rikt urval av en mängd olika produkter på samma råvara och ändå sälja mycket bra allihop. Vi ville undersöka möjligheterna att etablera en Bondens Butik och Café i nära anslutning till marknaden för att ytterligare öka tillgängligheten till närproducerat och ekologiskt under hela året. Vi har haft flera diskussioner med lokala fastighetsbolag som också har erbjudit oss lokaler för att starta en butik med lokalproducerade livsmedel. Det har oftast fallit på att man första året lovat en hyresreducering men att efter det prövoåret hyran höjs till en alldeles för hög nivå för att det ska gå runt ekonomiskt för alla inblandade. Vi har i stället satsat på att samarbeta bättre med de butiker som redan finns och som har som målsättning att erbjuda sina kunder våra varor. I nuläget pågår ett försök med att sälja lokalproducerat inne i Kvarnens köpcentrum i Uppsala. Att själva öppna en butik blir alldeles för dyrt både med tanke på hyreskostnaderna och personalkostnaderna. Däremot så satsar vi mycket på att etablera goda samarbeten med befintliga butiker. Det senaste försöket ska dock utvärderas efter julen Vii ville förmedla kunskapen Vi har samarbetat med flera

5 ut till butiker och restauranger om hur "riktig mat blir till". lokala kockkändisar och också demat mycket ute i butikerna samt satsat på att synas mycket ute på mässor och events. Vi anser att vi kommit en bra bit på väg med målet på detta vis men är också medvetna om att detta budskap måste nötas in. Vi kommer att fortsätta med detta arbete även efter projektets slut. Vi ville i projektet få Vi har under projektets gång gårdsbutikerna runt om i sett nya gårdsbutiker starta och Uppland att växa och bredda befintliga utöka sitt sortiment sina sortiment genom att och vi vill påstå att detta projekt starkt har medverkat till att det t.ex.utöka samarbetet med blivit så på grund av att vi har andra producenter i arbetat så hårt med att regionen. Vi ville också öka sammanföra olika producenter besöken av turister och och få dem att samarbeta kring Upplänningar i gårdsbutikerna på landsbygden Bondens egen Marknad har ett gemensamt intresse. varit ett ypperligt sätt att förutom att marknadsföra sina egna produkter också få kännedom om sina grannars och kollegors produkter. Vi har också sett att marknaden har fungerat som en marknadsförinsplattform där man har haft möjlighet att bjuda in sina kunder till sin gård och till sin gårdsbutik. F.3. Har projektet gynnat eller arbetat för någon av följande prioriteringar? /Nej Om, på vilket sätt? Funktionshindrade Nej Hållbar utveckling Projektet har bidragit till att landsbygdföretagandet har ökat. Integration Vi har och har haft flera projektdeltagare med invandrarbakgrund. Kompetenshöjning Projektet har bidragit till affärsutveckling och ökad kunskap i marknadsföring Jämställdhet Landsbygdens kvinnor kan hitta en utkomst i småskalig livsmedelsförädling Kvinnor Landsbygdens kvinnor kan hitta en utkomst i småskalig livsmedelsförädling Miljö Kostare transporter och merförsäljning av närodlat/närproducerat Ungdomar Ungdomar på landsbygden har fått insikt om att det finns chans till utkomst F.4. Vilka resultat kan ni se direkt efter projektets slut?

6 Mätbara resultat Resultat direkt efter projekt Kommentera och beskriv Antal nya företag 10 Gårdsbutiker, primärproduktion och förädlingsverksamheter Antal nya produkter 30 Smaksatt och naturellt handkärnat smör, nektar, bärsaft, nya marmelader, lammkorvar med spännande smaksättningar, mjuka och hårdaostar (kozarella, salladsostar), smaksatta färskostar, nya bröd och bakverk. Antal nya tjänster 5 Samarbeten gårdar emellan (en står för primärproduktion och den andra parten för förädling, gemensamma transportlösningar och gemensam försäljning av mathantverksprodukter Antal nya tekniker 5 Hermetisering och pastörisering i stället för användande av konververingsmedel och E-nr, torkning av svamp med restvärme, försök med torkning av grönsaker,mustning med vattentryck. Antal nya nätverk och mötesplatser 20 Bondens egen Marknad i Uppsala, med samarbeten mellan de olika marknaderna i Västerås, Gävle, Vaxholm, Mariefred, Strängnäs, Sthlm Söder, Sthlm Tessinparken. Nya nätverk mellan producenter i norra Uppland, Uppsala, Enköping och Vallentuna. Samarbeten med olika mässor (Stockholmsmässan, 55+ mässan), event (fotbollscuper, invignin av granngårdens nya butiker m.m), restauranger (Villa Anna, Gillet, Lux m.fl.) och konferensanläggningar (Viks slott, Noors herrgård, Hotell von Kraemer mfl). Antal bevarade arbetstillfällen Antal nya arbetstillfällen Män Kvinnor Män 25 år eller äldre 20 Bondens egen Marknad har gett människor på landsbygden hopp om att kunna leva och bo kvar på landsbygden och också att få en utkomst på det man kan föda upp och odla. Vi vill påstå att vi genom detta projekt och förstås att intresset för lokalproducerat i landet i övrigt också växer, bidragit att bevara arbetstillfällen för bönder som annars skulle ha lagt ner sina verksamheter. 25 år eller äldre 30 Bondens egen Marknad har gett människor på landsbygden hopp om att kunna leva och bo kvar på landsbygden och också att få en utkomst på det man kan föda upp och odla. Vi vill påstå att vi genom detta projekt och förstås att intresset för lokalproducerat i landet i övrigt också växer, bidragit att bevara arbetstillfällen för bönder som annars skulle ha lagt ner sina verksamheter. I synnerhet kvinnorna på landsbygden har genom detta projekt hittat ett sätt att försörja sig på vad gården ger. Man har börjat att förädla en råvara (råmjölk till kalvdans, bär till marmelader och saft, honung m.m.) och genom marknaden hittat en mängd nya försälningkanaler. 25 år eller äldre 20 Genom Bondens egen Marknad har flera av projektdeltagarna gått över från att vara hobbyföretagare (Skogbackens Ost, Vallgarns gårdsmejeri, Vendel Sylt & bär m.fl.) till att ta steget fullt ut och bli

7 Kvinnor heltidsföretagare. Vi har också flera företagare i projektet som under projekttiden vågat nyanställa. Eftersom vår marknad ligger på en fredag och nästan alla andra marknader i regionen är på lördagar har man kunnat utöka kundunderlaget och fördubbla sin försäljning, vilket gör att man kan satsa på sin produktion fullt ut.. 25 år eller äldre 30 Mer än hälften av våra projektdeltagare är kvinnor som lever på landsbygden. Genom Bondens egen Marknad har flera av dessa projektdeltagare gått över från att vara hobbyföretagare (Skogbackens Ost, Vallgarns gårdsmejeri, Vendel Sylt & bär m.fl.) till att ta steget fullt ut och bli heltidsföretagare. Vi har också flera företagare i projektet som under projekttiden vågat nyanställa. Eftersom vår marknad ligger på en fredag och nästan alla andra marknader i regionen är på lördagar har man kunnat utöka kundunderlaget och fördubbla sin försäljning, vilket gör att man kan satsa på sin produktion fullt ut.. 25 år eller äldre 10 Projektdeltagarna har deltagit i flera Män utbildningar i produktutveckling och förädling anordnade av Eldrimner, nationeltt resurscentrum för småsaligt mathantverk. Antal deltagare i utbildningar 25 år eller äldre 25 Projektdeltagarna har deltagit i flera utbildningar i produktutveckling och förädling anordnade av Eldrimner, Kvinnor nationeltt resurscentrum för småsaligt mathantverk. Utbildningarna har varit i vitt skilda branscher som mejeri, bärförädling, mjölksyrning, torkning, mustning och chark. Totalt antal nya övernattningar per år 1000 Vi har från Uppsala kommun fått stor uppskattning för det lyft av stadsbilden vi gör och att nya besökare och turister i Uppsala välkomnas av Bondens egen Marknad på fredagarna. Vi har haft ett mycket givande samarbete med Uppsala tourism, numera Destination Uppsala och Visit uppland som intygar att både turismen har ökat och antalet övernattningar sedan vi startade marknaden år Antal nya övernattningar för besökare från andra kommuner eller länder per år 500 Vi har från Uppsala kommun fått stor uppskattning för det lyft av stadsbilden vi gör och att nya besökare och turister i Uppsala välkomnas av Bondens egen Marknad på fredagarna. Vi har haft ett mycket givande samarbete med Uppsala tourism, numera Destination Uppsala och Visit uppland som intygar att både turismen har ökat och antalet övernattningar sedan vi startade marknaden år Besökarna kommer, enligt dem från hela Sverige och även andra länder i världen. Totalt antal nya dagsbesökare per år 1000 Bondens egen Marknad i Uppsala lockar, tack vare sin placering framför resecentrum i Uppsala, många av de förbipasserande pendlarna på

8 Antal nya dagsbesökare från andra kommuner eller länder per år fredagarna.de bland projektdeltagarna som har gårdsbutiker har sett en markant ökning efter att projektet startade. Denna ökning hade inte varit möjlig utan den marknadsföring som man har kunnat göra på Bondens egen Marknad. 300 Bondens egen Marknad i Uppsala lockar många av de förbipasserande på fredagarna som pendlar in till och från Uppsala från andra kommuner. G. Eventuella specifika resultat kopplade till mål för ert leaderområde (andra än de i tabellen ovan) Mätbara resultat Resultat direkt efter projekt Kommentar Vi har i genomsnitt anordnat ett 20-tal Bondens egen Marknader per år som knutit till sig ca 50-talet producenter totalt. Genomsnittsförsäljningen per företag och marknadstillfälle är kr vilket gör en omsättning på ca 4 miljoner per år. Bondens egen Marknad kommer att fortsätta att anordna 20-talet marknader per år vilket innebär att vi är den största och den marknaden som har flest marknadsdagar i Sverige. H. Hur har ni spridit projektets resultat? Förutom vår hemsida har vi en facebooksida med samma namn. Vi har haft goda samarbeten med lokal press och media som under åren skrivit ett flertal artiklar om både marknaden och våra övriga aktiviteter. Vi har också spridit information om vårt projekt och våra aktiviteter genom våra nätverk och också till samarbetsorganisationer som Destination Uppsala (fd Uppsala Tourism), LRF, Hushållningssällskapen, Eldrimner, Bondens egen Marknad riksorganisation m.fl. J. Slutsatser från projektet och rekommendationer till andra Vi har haft en långsiktig vision och målet med projektet har hela tiden varit att skapa fler arbetstillfällen och bättre försäljning genom att skapa plattformer för samarbete och att hitta nya försäljningskanaler som inte alltid varit de traditionella. Vi rekommernderar att man tänker stort och utanför "boxen"! Man ska ha respekt för att de medel som används är skattepengar från allas våra fickor. K. Hur fortsätter verksamheten efter projektets slut? hur kommer ni att använda det resultat som projektet skapat Projektet startade en ekonomisk förening som idag har drygt 100 medlemmar och denna förening har blivit en modell som många idag vill ta efter runt om i landet. Föreningens drivs idag av människor som är drivna och erfarna företagare med stor erfarenhet från föreningslivet och återväxten kan anses, om inte god, så i alla fall tillfredställande. Vi blir alla äldre men vi hoppas att i framtiden kunna locka fler nya företagare till branschen. I synnerhet som vi idag kan se en större lönsamhet än för flera år sedan. Föreningen driver idag Bondens egen Marknad i Uppsala i helt egen regi men har också etablerat goda kontakter både med näringslivet, kommunen och andra organisationer med branschanknytning. Detta borgar för att de övriga aktiviteter som dragits igång i projektet kommer att fortleva för lång tid framöver. L. Bilagor Eventuellt material som ni har tagit fram i projektet, som till exempel,broschyrer, filmer, bilder eller annat material som ni har tagit fram för att marknadsföra ert projekt. Bilaga 1 Godkännande om publicering av kontaktuppgifter Bilaga 2 Slutredovisning av projekt för att anlägga, bygga ut eller uppgradera bredband