Mykotoxiner fysiologiska effekter Alnarp Ursula Nord Bjerselius, leg vet Avdelning för foder ,

Transkript

1 Mykotoxiner fysiologiska effekter Alnarp Ursula Nord Bjerselius, leg vet Avdelning för foder ,

2 Foderrelaterade djurhälsostörningar Mykotoxikos Mykotoxiner Behandling Dos-effektnivåer Diagnostik Innehåll

3 Avdelning för foder Bred kompetens Veterinärer Agronomer Mikrobiologer Kemister Fodersäkerhet Konsulttjänster FoU Analyser Foder Strömaterial

4 Avdelning för foder Trichotecener DON, NIV, T2, HT-2 Zearalenon Fumonisiner Aflatoxin Ochratoxin A (Gliotoxin)

5 Foderrelaterade djurhälsostörningar Luftvägar, allergi, COPD Påverkad fruktsamhet, aborter Neurologisk påverkan Nedsatt immunförsvar Förgiftningar Bristsjukdomar.

6 Foderrelaterade djurhälsostörningar Drabbar flera individer i besättningen Säsongsbundet Ingen annan förklaring Orsakas vanligtvis av spannmål, grovfoder och halm

7 Mykotoxikos Mykotoxinernas effekter är dosberoende Enkelmagade djur är mer känsliga än idisslare Reducerad tillväxthastighet kan vara det första symptomet Tre former av mykotoxikos

8 Akut primär mykotoxikos Höga eller måttliga halter akuta symptom från det/de aktuella målorganen (hepatit, nefrit, nekrotiserat epitel i magtarmkanalen, blödningar, ev dödsfall) Pier et al 1980

9 Kronisk primär mykotoxikos Måttliga till låga halter under en längre period nedsatt produktivitet (långsam tillväxt, nedsatt reproduktionsförmåga, sämre produktkvalitet) Pier et al 1980

10 Sekundär mykotoxikos Låga halter under en längre period hämmar immunförsvaret => symptomen härrör från den aktuella infektionssjukdomen Pier et al 1980

11 Mykotoxiner Mögelsvampar Aspergillus Penicillium Fusarium

12 Mykotoxiner Aflatoxin Aspergillus flavus och A. parasiticus mfl Starkt genotoxiskt, carcinogent (levercancer) Målorgan levern Gulsot, blödningar i mage-tarm, hög dödlighet Nedsatt immunitet Livsmedelsproblem

13 Mykotoxiner Ochratoxin A Penicillium verrucosum Målorgan njuren Porcin nefropati Nedsatt immunitet, försämrad spermakval, fosterskador, cancer Kvarstår länge i kroppen livsmedelsproblem

14 Trichotecener Mykotoxiner Fusarium spp. Deoxynivalenol (DON)= vomitoxin, Nivalenol (NIV),T-2, HT-2 toxin Svin känsligast Hämmar proteinsyntesen. Drabbar ffa celler med snabb delning Svagt carcinogena Anorexi, magtarmstörning, slemmhinneblödning Koordinationsproblem Dermatit Nedsatt tillväxt Hämmat immunförsvar

15 Mykotoxiner Zearalenon Fusarium culmorum och F. gramiearum Liknar östrogen Reproduktionsstörningar Gyltor får vulvovaginit Suggor omlöp, förlängda brunstintervall eller persisterande östrus Galtar får nedsatt libido Kan överföras via mjölk

16 Mykotoxiner Fumonisiner Fusarium moniliforme mfl Olika symptom på olika djurslag Häst känsligast - ELEM Svin får lungödem Råttor och möss får njuroch levercancer Hittills ej i Sverige

17 Dos-effekt Svårt att fastställa Dos effektnivån kan påverkas av interaktioner mellan olika mykotoxiner (kända eller okända) Djurslagsvariationer, känsligheten skiljer sig markant mellan olika djurslag Djurets ålder och kön kan också spela in liksom grad av övrig stress

18 Diagnostik Påvisa biologiskt effektiva koncentrationer av mykotoxin i det aktuella fodret eller mykotoxinrester i vävnad, blod, urin och/eller mjölk samt påvisa förändringar som kan härledas till ett speciellt toxin

19 Diagnostik Utredningsgång Vänta inte med provtagningen! Prover från samtliga fodermedel (inkl vatten) och strömaterial Rangordna materialen Mögelfloran kan vara vägledande I vissa fall bättre att analysera mykotoxinet direkt

20 Diagnostik Problem Ofta är mykotoxinet ojämnt fördelat i materialet När symptomen uppträder kan fodret redan vara uppätet Svårt att detektera mykotoxin i djurkroppen, ofta snabb metabolism

21 Behandling Ta bort det kontaminerade fodret Understödjande behandling Antibiotika vid sekundär mykotoxikos som orsakat bakteriella infektioner Profylax genom att förhindra tillväxtmöjligheter i fodret

22 Symptom som påminner om primär fusariumtoxikos förekommer i ett flertal svenska svinbesättningar årligen Noggranna utredningar bör genomföras SVAs roll Expertkompetens och kontakter inom mykotoxinområdet Bistå vid besättningsutredningar Genomföra vetenskapliga studier Utföra mykotoxinanalyser

23 Tack för uppmärksamheten!