5 dagar. Ingredienser v 13. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 13. Köp gärna med fler matvaror!

Transkript

1 5 dagar v 13 Recept Kött/fisk pkt skavkött Ca 500 gram fryst laxfilé 1 kg frysta kycklingben förp korvish Potatis/ris/pasta Ca gram potatis 1 förp nudlar 5 Hej! Välkomna till tredje veckan med vår härliga gästkock Gustav Trägårdh. Gustav Trägårdh är köksmästare på restaurang Sjömagasinet i Göteborg och vann Årets kock 010 samt Kockarnas kamp 014. Gustav kommer att bjuda på ytterligare tre härliga rätter här i matkassen de kommande veckorna. Denna vecka hittar du en supergod sesamstekt lax med varm nudelsallad. En riktig hit om du frågar mina kollegor som nästan slogs över de sista bitarna vid provlagningen. Hoppas att den blir lika uppskattad hemma hos dig. Fler trevliga rätter denna vecka är en fräsch stroganoff, broccolisoppa med pizzasnurror, ett gott blomkålsmos med rostad vitlök och korvish samt citronrostad kyckling. Hoppas att det ska smaka. Grönsaker 3 gula lökar 1 rödlök 1 vitlök citroner 1 lime 1 chilipeppar broccoli 1 ask spenat 1 ask salladsmix 50 gram champinjoner 500 gram morötter 50 gram cocktailtomater 150 gram haricots verts 1 pak choi 1 knippe salladslök 1 blomkål 1 kruka koriander 1 kruka persilja Mejeri dl creme fraiche 150 gram riven ost 1,3,5 1,5 1,3,4,5 1, , ,5 1,3 3,4 Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept 1: Stroganoff med rödlök, spenat och citron Recept : Gustavs sesamstekta lax med varm nudelsallad, lime och koriander Recept 3: Broccolisoppa med pizzasnurror Recept 4: Rostad vitlök- och blomkålsmos med korvish Recept 5: Citronrostad kyckling med örter, potatis och linshummus Övrigt 1 burk grön currypasta 1 förp kokta gröna linser 1 burk sesamfrön 1 förp vegoskinka 1 förp pizzakit Din matkasse är packad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 13 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, rapsolja, sesamolja, smör, salt, svartpeppar, paprikakrydda, cayennepeppar, torkad rosmarin, torkad timjan, honung, grönsaksbuljong, köttfond, dijonsenap, fisksås, vitvinsvinäger, balsamvinäger, mjölk, 4 port ris.

2 STROGANOFF med rödlök, spenat och citron Ca 30 min Stroganoff Olivolja* 1 gul lök vitlöksklyftor 50 gram champinjoner pkt tinat skavkött 1 tsk paprikakrydda* 1 msk köttfond* tsk dijonsenap* 1½ dl vatten* 1½ dl creme fraiche 1 ask spenat Rivet skal från ½ citron ½ rödlök ½ kruka persilja Tillbehör 4 port ris* 50 gram morötter 1 ask salladsmix * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 583 kcal. 38 g protein, 19 g fett, 6 g kolhydrater. 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.. Stroganoff: Skala och finhacka lök och vitlök och skiva champinjonerna. 3. Stek skavköttet i olja på medelhög värme, köttet ska få färg, men inte koka. Stek köttet i omgångar för att undvika kokning. När köttet fått färg, tillsätt lök och champinjoner och stek ytterligare några min tills det mjuknar. Krydda med paprikakrydda och tillsätt köttfond, senap, vatten och creme fraiche. Låt det koka in och smaka av med salt och peppar. 4. Tillbehör: Skala och riv morötter och blanda med sköljd sallad. Lägg upp i en skål. 5. Stroganoff: Skölj spenat och citron. Skala och finstrimla rödlök och grovhacka persilja. Lägg upp stroganoffen på ett fat och blanda upp med spenaten. Strö över rödlök, rivet citronskal och persilja. Servera med ris och sallad. ½ dl creme fraiche används i recept 3. ½ rödlök används i recept 5. ½ kruka persilja används i recept gram morötter används i recept 3. ½ citron används i recept 5. Tina skavköttet innan tillagning. Tips! Recept 1 - vecka 13

3 GUSTAV TRÄGÅRDHS SESAMSTEKTA LAX med varm nudelsallad, lime och koriander Ca 30 min Lax 500 gram tinad laxfilé Salt* 3 tsk grön currypasta 3 msk fisksås* Rapsolja* 1 burk sesamfrön Nudlar 1 pak choi 1 knippe salladslök 1 kruka koriander ½ chilipeppar Skal och saft från 1 lime msk sesamolja* 1 förp nudlar Salt* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 789 kcal. 43 g protein, 44 g fett, 53 g kolhydrater. 1. Lax: Ta bort ev skinn från laxfilén och skär den sedan i kuber. Salta lite lätt. Blanda ihop currypasta med fisksås i en skål och lägg ner laxkuberna för att marinera 10 min.. Nudlar: Skölj och strimla pak choi och salladslök. Skölj och finhacka koriander och chili. Blanda samman i en bunke och tillsätt limeskal och saft samt sesamolja. 3. Koka upp vatten till nudlarna och koka dem sedan enligt anvisning på förpackningen. 4. Lax: Hetta upp en stekpanna med olja. Vänd laxkuberna i sesamfrön på en tallrik. Stek dem på medelhög-hög värme ca 1- min på varje sida. Sila av nudlarna och blanda med övriga ingredienser i bunken. Smaka av med salt och lägg upp på ett fat. Toppa med laxkuber. Ät och njut! Tina gärna laxen i kylen över natten. Tips! Recept - vecka 13

4 BROCCOLISOPPA med pizzasnurror Ca 5 min Broccolisoppa broccoli 1 gul lök vitlöksklyftor Olivolja* -3 tsk vitvinsvinäger* 8 dl vatten* msk grönsaksbuljong* ½ dl creme fraiche 1- krm cayennepeppar* Pizzasnurror 1 pizzakit 100 gram ost 1 förp vegoskinka Tillbehör 50 gram morötter * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 68 kcal. 0 g protein, 6 g fett, 60 g kolhydrater. 1½ dl creme fraiche används i recept gram ost används i recept gram morötter används i recept Sätt ugnen på 00 grader.. Broccolisoppa: Skölj och dela broccolin i mindre buketter. Skala och hacka lök och vitlök grovt. Hetta upp olja i en kastrull och fräs broccoli och lök så att de mjuknar en aning. Tillsätt vinäger, vatten och buljong. Lägg på ett lock och låt soppan sjuda ca 10 min. 3. Pizzasnurror: Rulla ut pizzadegen och kavla ut den lite tunnare. Bred på tomatsås, strö över ¾ av osten och fördela skinkskivorna över. Rulla ihop pizzan från långsidan och skär den sedan i bitar. Lägg snurrorna på en bakplåtsklädd plåt och strö över resten av osten på toppen. Grädda i ugnen ca 10-1 min. 4. Tillbehör: Skala och skär morötterna i stavar. 5. Broccolisoppa: Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer eller i en blender tillsammans med creme fraiche. Smaka av med salt, peppar och cayennepeppar. Servera broccolisoppan med pizzasnurror och morotsstavar. Soppa och pizzasnurror håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar och går även att frysa in. Tips! Recept 3 - vecka 13

5 KORVISH med rostad vitlök- och blomkålsmos Ca 30 min Blomkålsmos 6 vitlöksklyftor 1 tsk olivolja* 1 blomkålshuvud tsk grönsaksbuljong* 1 msk smör* 3 msk mjölk* 50 gram riven ost Tillbehör pkt korvish Olivolja* 150 gram haricots verts 550 kcal. g protein, 39 g fett, 7 g kolhydrater. 100 gram ost används i recept Sätt ugnen på 00 grader.. Blomkålsmos: Lägg hela vitlöksklyftor med skal på i en liten ugnsfast form och gnid in dem i lite olja. Rosta vitlöken i ca 0 minuter. 3. Skär blomkålen i buketter och koka tillsammans med buljong och vatten så att det precis täcker i ca 15 minuter. 4. Tillbehör: Stek korven i lite olja i en varm stekpanna. 5. Blomkålsmos: Pilla bort skalet från de rostade vitlöksklyftorna. Sila av vattnet från blomkålen och tillsätt vitlök och smör. Mixa samman med en stavmixer tills du får ett slätt mos. Tillsätt mjölk och riven ost och smaka av med salt och peppar. 6. Tillbehör: Värm haricots vertsen i lite lättsaltat vatten i en kastrull på spisen. Servera ditt blomkålsmos med stekt korvish och haricots verts. Recept 4 - vecka 13

6 CITRONROSTAD KYCKLING med örter, potatis och linshummus Ca 50 min Kyckling 600 gram potatis 1 gul lök 4 vitlöksklyftor 1½ citron 1 kg tinade kycklingben 1 tsk torkad rosmarin* 1 tsk torkad timjan* 3 msk olivolja* 1 msk honung* Linshummus 1 förp kokta gröna linser 1 vitlöksklyfta tsk vitvinsvinäger* msk olivolja* 1 krm cayennepeppar* 1- krm salt* 1 krm svartpeppar* Tomatsallad 1 ask cocktailtomater ½ rödlök ½ kruka persilja 1 msk olivolja* tsk balsamvinäger* 609 kcal. 33 g protein, 8 g fett, 5 g kolhydrater. ½ citron används i recept 1. ½ rödlök används i recept 1. ½ kruka persilja används i recept Sätt ugnen på 00 grader.. Kyckling: Tvätta potatisen och skär den i 1½ cm tjocka skivor. 3. Skala lök och vitlök. Skär den gula löken i stora klyftor och krossa vitlöksklyftorna lite lätt. 4. Tvätta citronerna ordentligt och dela dem på mitten. 5. Lägg kyckling, potatis, lök, vitlök och citronhalvor på en ugnsplåt. Krydda med rosmarin, timjan samt salt och peppar efter smak. Ringla över olivolja och honung och blanda om ordentligt med händerna. Se till så att citronhalvorna ligger med fruktköttet uppåt. Sätt in i ugnen ca 40 min. 6. Linshummus: Sila av linserna. Mixa linser med vitlök, vinäger, olja och cayennepeppar med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar. 7. Tomatsallad: Skölj och halvera tomaterna. Skala och finhacka rödlök och skölj och finhacka persilja. Blanda i en skål tillsammans med olja, balsamvinäger och smaka av med salt och peppar. 8. Kyckling: När kycklingen och potatisen är klar i ugnen så pressar du över lite av de ugnsrostade citronerna. Akta bara så att du inte bränner dig. Servera tillsammans med linshummus och tomatsallad. Recept 5 - vecka 13 Tina gärna kycklingen i kylen över natten. Tips!

7 Kommande meny vecka 14 Recept 1: Recept : Recept 3: Asiatisk färswok Gustav Trägårdhs panerade torsk med kall äggsås, kokt potatis och blomkål Provencalsk nötfärsgratäng med tomat Recept 4: Recept 5: Pestorullad kyckling med krämig osttopping Indisk linsgryta med ris och råmarinerad blomkål Bra att ha hemma vecka 14 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se! Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, torkad oregano, torkad timjan, paprikapulver, chiliflakes, spiskummin, kanel, gurkmeja, tomatpuré, grönsaksbuljong, honung, japansk soja, fisksås, vitvinsvinäger, valfri vinäger, ströbröd, vetemjöl, 8 port ris, tandpetare, aluminiumfolie. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.

8 Väldigt, VÄLDIGT BRA LILL A AK TUELLT CORREN Ett MAGISKT äventyr METRO T T NYHETSBYR ÅN FOLKBL ADET TÄVL A OM F IL ME N PÅ DVD! Gå in på atsiki mathem.se/ts Släpps på DVD, Blu-ray och itunes 1/3 SvD