Vi har glädjen att jobba med det goda här i livet!

Transkript

1 Vi har glädjen att jobba med det goda här i livet! I N S P I R AT I O N 2011

2 Välkommen till inspiration För livets alla tillfällen har vi alla olika önskemål hur allt skall vara. Vi har ambitionen och kunskapen och tillsammans med Er vill vi skapa ett arrangemang som alla minns. Vårt stora intresse för mat och det genuina tillsammans med känsla för att bevara och framhålla vad vi här i trakten kan erbjuda är vår drivkraft. Att få en låda nyplockade tomater i sin hand, eller öppna papperet runt en nyrökt mälarlax är det bränsle som sätter igång skaparlusten. Den rena smaken av bra råvaror är inspirationen, de stora eller små tillställningarna är målet, de glada och mätta gästerna belöningen. Vi har lyckan att arbeta med det goda här i livet Välkommen till oss! Christine Gyllby med personal.

3 Buffétablå Vi har utarbetat denna buffétablå för de kunder som själva vill komponera sin buffé. Här kan ni välja fritt efter tycke och smak. Sätt ihop minst sex olika rätter, portionerna är beräknande efter motsvarande antal. Allt läggs upp och dekoreras på fat och i skålar Gravad lax med vår egen senapssås Varmrökt mälarlax med örtdressing Färskostfylld kallrökt laxrulle Inkokt lax med citron- och dillmajonnäs Kallrökt lax med pepparrotscreme Skaldjurspaté med romsås Nubbesallad (sill, potatis, ägg) Tigerräkor på spett med gazpachodip 9. Lantpaté med cumberlandsås 10. Rostbiff med pickels 11. Parmaskinka med galiamelon 12. Mortadella och salamibräda 13. Parmarullade grissini 14. Rökt vildsvinsskinka med kantareller 15. Tjälknöl på hjort med timjanröra 16. Flatrökt gårdsskinka 17. Örtstekt fläskfilé i skivor (kall) 18. Färskostfylld kycklingfilé 19. Marinerade kycklingspett 20. Färska rödbetor med fetaostcreme 21. Tabouleh (bulgur, persilja, tomat) 22. Fransk potatissallad 23. Potatisgratäng 24. Potatissallad Surprise 25. Krämig potatissallad 32 kr 32 kr 35 kr 24 kr 44 kr 44 kr 30 kr 28 kr 22 kr 21 kr Rotfruktsgratäng Couscous-sallad med gott Plockskål med salladskapris och oliver Tzatziki Aioli Tapenade Hummus Kikärtssallad med rödlök och ruccola Rödgul tomatsallad Vitlöksmarinerade champinjoner Tomat- och mozzarellasallad Tomat- och olivsallad med rödlök Grönsallad med vinägrett Blandade marinerade stora oliver 40. Couscous-sallad med broccoli 41. Sörmlands ädel med hembakt knäckebröd 42. Fransk brie med druvor 43. Ostbricka, tre ostar med tillbehör 44. Focaccia 45. Megs limpa 46. Valnötsbröd 47. Knölingar 48. Saltbaguette 49. Fetaostpaj (räcker till 4 personer) 50 Köttfärspaj (räcker till 4 personer) 51. Lax- och räkpaj (räcker till 4 personer) 52. Parma- och ruccolapaj (räcker till 4 personer) 13 kr 16 kr 12 kr 16 kr 16 kr 16 kr 15 kr 15 kr 30 kr 21 kr 17 kr 13 kr 18 kr 45 kr 45 kr 12 kr 12 kr 12 kr 12 kr 12 kr 195 kr 195 kr 195 kr 195 kr Till pajerna ingår blandad salld med dressing. Moms tillkommer med 12% på samtliga priser. 3

4 färdiga buffér 53. Klassisk buffé för alla tillfällen 150 kr Rostbiff med rostad lök Gravad lax med vår egen senapssås Rökt skinka Ägg med skagenröra Potatissallad eller potatisgratäng Grönsallad Brieost Creme Bruleê (tillägg) 56. Medelhavsbuffé 195 kr Pastagratäng med soltorkade tomater och salami Lufttorkad skinka med melon Souvlaki på fläskfilé med tzatziki Grekisk sallad med fetaost och kalamataoliver Vitlöksmarinerade oliver i egen skål Franska ostar med druvor Chevréostpaj med pinjenötter och honung Tiramisu (tillägg) 54. En buffé med svenska smaker 275 kr Romsill Vildsvinsskinka med rödlöksmarmelad Varmrökt mälarlax med örtsås Västerbottenpaj med löjromssås Tjälknöl på hjort med timjanröra Potatissallad eller rotfruktsgratäng Grönsallad med vinegrette Janssons frestelse med brännvinsost Hjortronpannacotta (tillägg) 55. TAPAsbuffé 215 kr Serranoskinka Marinerade musslor i paprikasås Ugnsrostade tomater med vitlök Blandade oliver Vitlöksmarinerade champinjoner Olivröra Marinerade kronärtskockshjärtan Manchego Crostini Chokladmousse med chili (tillägg) 57. Sommarens goda buffé 195 kr Inkokt lax med citron och dillmajonnäs Varmrökt lax med skarpsås Färsk potatissallad Färskostfyllda skinkrullar Kycklingspett med tzatziki Grönsallad Färsk fruktsallad med mandelgrädde (tillägg) 35 kr 58. pasta- och pajbuffé 145 kr Pastasallad med räkor, cocktailtomater och nobisdressing Pastasallad med soltorkade tomater, oliver fetaost och ruccolasallad Pastasallad med skinka, rödlök och färsk paprika Broccolipaj Köttfärspaj Äppelpaj med vaniljsås (tillägg) 59. Kycklingbuffé 130 kr Örtstekt kycklingfilé i skivor Sås på soltorkade tomater och vitlök Kycklingspett på bulgurbädd med saltbakad tomat Potatisgratäng Saffranspäron med dajmvisp (tillägg) 4 Moms tillkommer med 12% på samtliga priser.

5 60. Familjens buffé 175 kr Matjesilltårta Rostbiff med rödlöksmarmelad Gårdsskinka Brieost och ädelost Kycklingspett Potatisgratäng Färskostfylld laxrulle Fransk chokladtårta (tillägg) 62. Den gröna buffén 150 kr Bön- och olivsallad med tomater och rödlök Broccolipaj med fetaost och oregano Rostade hasselnötter med flingsalt och honung Pastasallad med marinerade kronärtskockshjärtan Tzatziki Rödgul tomatsallad med mozzarella Solrosbröd med färskostcreme 61. ITaLiensk Buffé 180 kr Charkuteribräda (salami och mortadella) Parmarullade grissini Paj med ruccola, soltorkade tomater Ruccolasallad med cocktailtomater, och balsamdressing Blandade oliver Färsk pastasallad med pesto, parmesan och rostade pinjenötter Tomat och mozzarellasallad med olivolja Basilika & rostade pinjenötter Hembakt bröd och smör ingår i samtliga buffér. Moms tillkommer med 12% på samtliga priser. 5

6 Cocktailtilltugg Fyllda skedar välj mellan: 63. Chevrecreme med honung och valnötter 64. Kräft- och skagenröra 65. Löjrom, creme fraishe och rödlök 66. Laxceviche 67. Anklevermousse 45 kr DUbbel cocktailsandwich välj mellan: 72. Skagenröra 73. Laxröra 74. Vildsvinsmousse 75. Färskost, basilika och soltorkade tomater 15 kr 15 kr 15 kr Canapéer Ca fyra cm. välj mellan: 68. Brie/Duuva 69. Räkor/majonäs 70. Löjromsmousse 71. Rökt lax/pepparrot 18 kr 18 kr 22 kr 18 kr TUNNBRÖDsstubben välj mellan: 76. Räkor, ägg, lök och dill 77. Parmaskinka och färskost 78. Lax med senapscreme 79. Västerbottencreme 6 Moms tillkommer med 12% på samtliga priser.

7 bröllop Kanske den viktigaste dagen i livet, festernas fest. En dag för alla sinnen, inte minst för smaken och doften. Bröllopsmiddagen kan se ut hur som helst, en traditionell sittande middag med förrätt, varmrätt och dessert, buffé, eller varför inte en eftermiddagsbjudning. Allt handlar om att det är Er stora dag och att den ska bli precis så minnesvärd som Ni önskar. Därför är det personliga mötet med brudparet en viktig del i arbetet, för att lära känna personernas inre och yttre förväntningar. Låt oss sätta oss ner och prata om Er stora dag. 7

8 minnesstunden Stunden efter begravningen är en viktig del av avskedet, vi kan hjälpa Er, så att den blir precis som Ni tänkt Er. Nedan följer några färdiga förslag för den stunden. Har Ni några önskemål eller vill ni bara diskutera arrangemanget med oss är ni välkomna att ringa. STilla Smörgåstårta, lättöl/vatten Kaka efter ert val samt kaffe/te 150 kr smörgåstårtor Skärgård Varmrökt lax, ägg, räkor och grönt Skinka och ost Källarrökt skinka, färskost, senap, port salut, druvor och grönt vegetarisk Ägg, ost, oliver och grönt 55 kr 55 kr 55 kr Vila Landgång, lättöl/vatten Tårta, kaffe/te 195 kr Mälarsmaker Vildsvin, mälarlax, ägg, löjrom och grönt 55 kr Omtanke 105 kr Tårta, kaffe/te/saft Sju sorters kakor (wienerbröd, mjuk kaka, fem småkakor) värme Soppa med bröd, lättöl/vatten Tårta, kaffe/te 105 kr I förslagen ingår vit duk, blommor, ljus och servetter. landgångar Svenska smaker 67 kr Sill, ägg, räkor, gravlax, potatissallad, rostbiff, rödbetssallad, köttbullar, ost och grönt mälargott Ägg, varmrökt lax, löjrom, rökt vildsvin, tjälknöl, Sörmlands ädel och grönt 67 kr vegetarisk Ägg, ost, oliver och grönt 67 kr medelhavet 67 kr Örtbakad fläskfilé, tzatziki, fetaost, oliver, soltorkade tomater och grönt 8 Moms tillkommer med 12% på samtliga priser.

9 inför din beställning beställningar Beställningar lämnas till oss per telefon eller mejl. Det går också bra att besöka oss. Ring gärna och boka tid så att vi säkert finns på plats. Vi behöver Er beställning minst tre dagar innan leverans, men självklart kan vi hjälpa Er om Ni är ute i sista minuten. Minsta beställning per rätt är åtta personer. Ändringar av antal personer kan göras, dock senast dagen innan, i annat fall debiteras fullt pris. Vid större arrangemang gäller separata villkor, kontakta oss. leveranser Vi erbjuder leverans med egna bilar till Er alla dagar i veckan mot en liten avgift. Ni kan även avhämta Er mat direkt hos oss i köket om Ni så önskar. välutbildad personal All personal kostar 300:-/timme. Arbetstiden börjar och avslutas från vårt kök. Vardagar mellan tillkommer 50% påslag på timdebitering. hyrgods Möbler, bordslinne och underhållning, vi ordnar det mesta till festen genom våra duktiga samarbetspartners. Be gärna om ett offertförslag. öppettider Vi finns på telefon dagligen, köket är bemannat vid beställningar och bokningar. Betalningsvillkor Betalning sker vid leverans eller per faktura på tio dagar netto. Alla priser är exklusive moms och leverans. kontakt EvenemangsBolaget AB (Megs Kök och Trevligt) Malmby, Strängnäs Telefon köket: alt Telefon kontor:

10 våra samarbetspartners och leverantörer: vårt rykte är en av våra viktigaste tillgångar, och måste vårdas ömt. 10

11 dina egna noteringar Jag vill beställa: 1. Sid: Antal: Kostnad: 2. Sid: Antal: Kostnad: 3. Sid: Antal: Kostnad: 4. Sid: Antal: Kostnad: 5. Sid: Antal: Kostnad: 6. Sid: Antal: Kostnad: 7. Sid: Antal: Kostnad: 8. Sid: Antal: Kostnad: 9. Sid: Antal: Kostnad: 10. Sid: Antal: Kostnad: 11. Sid: Antal: Kostnad: 12. Sid: Antal: Kostnad: 13. Sid: Antal: Kostnad: 14. Sid: Antal: Kostnad: SUMMA MOMS: TOTALT: 11

12 Vi har lyckan att arbeta med det goda i livet. kom och ät lunch på vår lunchrestaurang i malmby/strängnäs