Rosa kokboken av Anna Benson

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Rosa kokboken av Anna Benson"

Transkript

1 Rosa kokboken av Anna Benson

2 Säljs till förmån för Cancerfonden ROSA KOKBOKEN av Anna Benson 1 av 3 får cancer i Sverige idag. Alla har vi någon i vår närhet som drabbats. För att uppmärksamma sjukdomen och samla in pengar till Cancerfonden har författaren och konstnären Anna Benson samlat 20 välkända kvinnor som delar med sig av sina liv och sitt möte med cancer. Det kan vara självupplevt, som hos Regina Lund och Christina Schollin. Det kan ha drabbat en väninna, vilket hände Anna Book och Marie Göranzon eller så kan det vara en förälder som i Anna Maria Corazza Bildts och Magdalena Forsbergs fall. För att lägga till något mer, något som för det mesta står för det positiva och kärleksfulla i livet, så delar kvinnorna också med sig av sitt paradrecept och om sina tankar kring mat. Medverkande: Anette Norberg, Anna Book, Anna Brolin, Anna Maria Corazza Bildt, Christina Schollin, Cissi Wallin, Jennifer Brown, Jenny Strömstedt, Kim Anderzon, Lulu Carter, Magdalena Forsberg, Marie Göranzon, Nanne Grönvall, Pernilla Wiberg, Regina Lund, Renée Nyberg, Sanna Bråding, Sara Varga, Tina Thörner och Valerie Aflalo. Säljs till förmån för Cancerfonden

3 Ett starkt projekt Till stöd för Cancerfondens Rosa bandet I samarbete med Grythyttan och Måltidens hus Stor lansering under oktober 2014 Många av Sveriges mest kända kvinnor är med Stort nyhetsvärde: flera berättar om sin cancer för första gången Gripande och personliga berättelser Gråt blandas med skratt Möjlig tv-serie i samband med boksläppet Om boken 1 av 3 får cancer i Sverige idag. Alla har vi någon i vår närhet som drabbats. För att uppmärksamma sjukdomen och samla in pengar till Cancerfondens Rosa-bandetkampanj, har författaren och konstnären Anna Benson samlat 20 välkända kvinnor som delar med sig av sina liv och sitt möte med cancer. Det kan vara självupplevt, som hos Regina Lund och Christina Schollin. Det kan ha drabbat en väninna, vilket hände Anna Book och Marie Göranzon eller så kan det vara en förälder som i Anna Maria Corazza Bildts och Magdalena Forsbergs fall. För att lägga till något mer, något som för det mesta står för det positiva och kärleksfulla i livet, så delar kvinnorna också med sig av sitt paradrecept och om sina tankar kring mat.

4 Våren 2012 pratade jag och min konstnärskollega Peter Sköld ihop oss med ambitionen att göra något. Påverka. Jag hade just givit ut boken C, där jag skriver om min kärlekshistoria med den cancersjuka kvinna jag blivit förälskad i och sedan förlorar i denna hemska sjukdom. Peters fru har haft cancer så även för honom var detta viktigt. Vårt möte mynnade många timmar senare ut i projektet Måla Rosa som kom att bli Cancerfondens stora insamlingskampanj PR-mässigt den största någonsin. Vi skulle måla Sverige rosa. Sprida kunskap och samla in pengar. Peter och jag blev utsedda till ambassadörer för Rosa Bandet och till slut lyckades vi få in knappt en miljon kronor på 31 dagar med 44 stopp och vi kommunicerade med över en halv miljon människor innan den rosa bussen rullade in på den tv-sända galan i TV3. Anna Benson

5 Medverkande Valerie Aflalo Jennifer Brown Kim Anderzon Sanna Bråding Anna Book Lulu Carter Anna Brolin Anna Maria Corazza Bildt Anette Norberg Jenny Strömstedt Renée Nyberg Magdalena Forsberg Christina Schollin Nanne Grönvall Tina Thörner Sara Varga Marie Göranzon Regina Lund Pernilla Wiberg Cissi Wallin

6 Samarbete med Grythyttan Under min vägledning har studenterna provlagat och granskat alla recept på Campus Grythyttan i Måltidens hus metodkök. Vi har tillsammans med fotograf Andreas Hyltén stylat maträtterna. Jesper Johansson, kökschef och universitetsadjunkt

7 pernilla Wiberg Namn: Pernilla Wiberg Ålder: 44 år Yrke: Sportkonsult och f.d. världsmästare i skidåkning Familj: Maken Bödvar, barnen Axel och Sofia Bor: Monte Carlo, Monaco Rätt: Café Gourmand

8 BILEN RULLAR SNABBT och jag är snart uppe i skiddrottningens maxhastighet 135 km/h. Fart och hastighet har aldrig bekommit henne. Inte mig heller. Vägen till Idre och Pernilla Wiberg är lång. Men det klart, kör man rätt och inte via Bollnäs går det snabbare. Skylten till Malung svischar förbi. Jag vet att det var dit hon flyttade femton år gammal för att gå skidgymnasiet. Och för att bli bäst i världen på skidor. Och nog lyckades hon. Pernilla Wiberg är en av Sveriges hittills bästa och mest kända skidåkare genom tiderna. Hon har vunnit allt som går att vinna 4 VM-guld, 2 OS-guld och en total världscupseger. Lägg därtill 24 enskilda världscupssegrar och två Jerringpris. Helt fantastiskt. Priserna är de bästa av de bästa. Och det är precis det som den här dagen handlar om det bästa av det bästa. Pernilla tar emot på sitt läckra hotell i Idre högt upp i fjällvärlden. Kinderna är så där rödrosiga som man är så bekant med från tv-rutan. Tydligen har hon hunnit med 9 hål 46 golf på morgonkvisten. Till Idre kom hon redan som treåring när hennes farfar fyllde 70 år. Hit åkte Pernilla sedan på träningsläger flera gånger om året under skidkarriären. Eftersom det är beläget i ett så kallat köldhål har Idre alltid varit tidiga med den första snön och när de ville inleda ett samarbete var det aldrig någon diskussion. Skiddrottningen har spenderat massor av tid i backarna här. Men ändå var det till paradiset Monaco hon flyttade för snart tjugo år sedan och det är platsen hon räknar som sitt hem. Familjen bor i en härlig lägenhet ett stenkast ifrån stadskärnan i Monte Carlo och Pernilla berättar att de inte ens har någon bil eftersom allt är så nära. Tiden med familjen är Pernillas högsta prioritet och oron för cancer eller andra sjukdomar försöker hon helt utesluta. Man får inte gå och tänka på vad som kan hända, säger hon. Det har hon aldrig gjort. Under karriären fick hon ofta frågan om hur hon vågade åka så fort. Men hon menar att det är risk med allting. Att gå på en gata är en risk eftersom man kan få en tegelsten eller istapp i huvudet och bilåkning till exempel kostar många livet varje år. Hela livet är fullt av risker. Att åka skidor i nästan 140km/h kanske ökar risken, men man måste leva också, säger hon övertygande. Pernilla vill hellre leva livet fullt ut än att ångra något hon aldrig gjorde. Hon har alltid trott på ödet och att vägen vi ska vandra är

9 8hyfsat utstakad. Det blir som det blir. Här och nu. Och så får man försöka göra det bästa av det. Jag håller med henne även om det kan vara svårt att förstå och tänka just så om man blir drabbad. Om man är mitt uppe i någonting som gör ont. Som är ett helvete. Som cancer. Men hon är lyckligt förskonad, vilket hon såklart är väldigt tacksam över. På skidgymnasiet i Malung fick Pernilla förutom skidor lära sig att laga mat och intresset har suttit i, berättar hon. Hon minns att hon alltid bjöd på en kladdkaka vid sin födelsedag som för övrigt är samma dag som min den 15 oktober. Vilket sammanträffande! Receptet på Pillans kladdkaka distribuerades flitigt till alla i klassen och jag inser att intresset för desserter har suttit i länge. Naturligtvis är det en dessert som Pernilla ska laga idag. Eller rättare sagt fyra desserter. En så kallad Café Gourmand det bästa av det bästa. Man vill ju gärna ha det där lilla söta efter maten, ler Pernilla. Hon berättar om sin mormor som alltid sa att man ska ha ett lock på maten. Det hjälper matsmältningen. Jag frågar henne om hon alltid har levt efter den devisen och får ett härligt skratt till svar. Jag tar det som ett ja. Café Gourmand upptäckte Pernilla under en weekend i Paris för ett par år sedan. Hon såg det på menyn och blev nyfiken. In kom en lång granitskiva med en espresso och små desserter på. Döläckert, som hon uttrycker det på bred östgötska. Små smaker av allt man älskar. Vi tar fram alla ingredienser: knivar, bunkar, decilitermått, grytor och skålar. Brasan bakom oss brinner för fullt och med alla tända ljus blir det en otroligt härlig och vintrig stämning. På med läckra förkläden som Pernilla har fixat och så sätter vi ingång med jordgubbscheeesecaken eftersom botten ska stå en timme i kylskåpet. Pernilla har gått på ett rosa tema med tanke på bokens syfte och titel, vilket jag tycker är extra kul. Hon börjar snoppa jordgubbarna och ger mig en kniv för att hjälpa till. Vi spekulerar i vad man kallar det gröna på toppen men hittar inget bra ord och kommer fram till att kvisten blir bäst. Jag mortlar sedan sönder kexen. Vill man kan man använda en matberedare. Sedan blandar vi i lite smör och slänger ner det i en form för att sedan ställa in det i kylskåpet. Pernilla grejar med gelatinet som också ska svalna. Allt går snabbt. Såklart. Fart är ju Pernillas specialitet. Och med tanke på att vi ska göra fyra desserter så får vi ha högt tempo. Men trots det så pratar vi i ett och Pernilla känns som en kär syster som man inte har träffat på länge. Otroligt genuin och jordnära. Vi pratar om Monaco och det underbara liv som hon och familjen lever där. Väl medvetna och tacksamma över att de är så priviligierade försöker de njuta så mycket som möjligt. Det känns som vi lever världens bästa liv, säger hon ödmjukt. Pernilla har idrotten att tacka för allt. Även om pengarna aldrig var drivkraften så trillade det in en del slantar. Hon berättar att runt 1995, i mitten på hennes karriär, började man ha prispengar på tävlingarna. Kompisen Ingemar Stenmark som vann hela 86 världscuptävlingar brukar ibland beklaga sig med glimten i ögat över det faktum att han var så tidig, berättar Pernilla. Långt innan prispengarnas intrång i den alpina skidåkningen. Nästa dessert som vi börjar greja med är crème brûléen som också kommer från Frankrike. En av mina favoritdesserter och det var i just Frankrike som jag åt det första gången. Ordet brûlée betyder bränd och anspelar på det brända sockerlagret på toppen. Vi ska göra en hallon brûlée med tanke på det rosa temat, vilket känns väldigt spännande. Jag som trodde att jag hade testat alla varianter av just crème brûlée, men tji fick jag. Det är verkligen mycket lättare än vad man tror att göra denna dessert. Pernilla börjar med att värma grädden och mjölken. Hon berättar att den absolut inte får koka! Kom ihåg att sätta på ugnen på 90 grader innan ni börjar. Jag knäcker några ägg och häller ned ägggula och socker i en bunke för att sedan hälla ner smeten i kastrullen under omrörning. Pernilla hämtar en burk med hallonsylt som påminner mig om förra veckans våffelkalas hemma hos pappa. Vi häller ner en rejäl klick sylt i grytan. Vill man vara extra noga kan man sila bort kärnorna men det hoppar vi över. Sedan häller vi upp smeten i små formar. Och voilà! In i ugnen tills smeten har stelnat och sedan låt den kallna i kylskåpet. Det är mycket att tänka på och trots att vi gör alla fyra samtidigt rekommenderas det att göra en dessert i taget även om du såklart kan vara effektiv medan såväl brûléen som cheesecaken gräddas och svalnar.

10 Det är snart oktober och vår gemensamma födelsedag. Pernilla blir 44 år och med tanke på åldern kommer vi in på mammografi. I Monaco blir man precis som i Sverige kalllad från det att man har fyllt fyrtio år och Pernilla har hunnit med två omgångar. Hon berättar om den så kallade pressen som pressar ihop brösten till max och beskriver det som helt vidrigt men något som man bara gör. Beroende på vad man hittar där så kan man få göra en ultraljudsundersökning. I umgängeskretsen har man för vana att prata om saker som är betungande och Pernilla tycker att cancer finns med hela tiden i det dagliga samtalet. Det kan handla om någon bekant till en vän, en släkting, en make eller något man har hört på nyheterna. Cancer är ett världsproblem. Det känns såklart tråkigt att prata om men också väldigt viktigt, säger Pernilla. Cancer finns runt omkring oss och det vore dumt om det var tabu att prata om. Pernilla menar att hon alltid har mått bättre av att prata om saker. Hennes morbror dog i cancer bara 60 år gammal. Hon berättar att det gick snabbt och på bara några månader var han borta. Nu är det dags för ännu ett specialrecept signerat Pernilla Wiberg. Saffranstryffeln. Något hon gör vid jul varje år. Pernilla älskar saffran och använder det gärna när hon står vi spisen. Det är viktigt att det är färg i maten, säger hon. Precis som accentfärgerna i hemmet och hon berättar att hon älskar att dekorera och ha sig. Vi värmer grädden och honungen som den vita chokladen ska smälta i. Pernilla och jag använder vanlig vit blockchoklad vilket passar utmärkt men självklart kan man byta upp sig. Var noga med att det inte kokar. I Sverige hittar man saffran i kassan eftersom det är en så dyrbar krydda. Den ger mycket smak och man behöver väldigt lite. Så snart vi häller i kryddan började det genast att dofta. Jag tänker på jul. Saffransbullar. Eller lussekatter som jag säger. Vi ställer smeten i kylen så att den får svalna i femton minuter sedan spritsar vi ut smeten på en tallrik i avlånga stänger. Därefter ställer vi in den i frysen så att det ska gå snabbt. Vi ska rulla saffranstryfflarna i tranbär sedan som vi nu hackar. Pernilla är van på handen och visar mig hur jag ska göra. Om man har en stavmixer kan man hacka med den vilket blir ännu snyggare, säger hon. 51

11 Pernilla som är van vid att planera har som tur var förberett en liten sockerkaka som vi ska använda till Tiramisun. Vill man kan man använda så kallade biscotti men hon väljer hellre sockerkaka. Till Café Gourmand är det små runda former som gäller. Ska man endast servera Tiramisu kan man använda en stor form istället. Jag häller upp lite kaffe i en skål och doppar de små sockerkaksbottnarna i den. Pernilla förklarar att jag måste vara väldigt snabb, dels för att inte tappa dem men också för att de inte ska bli alltför vattniga. Därefter ringlar Pernilla över smeten som består av äggvitor och socker som hon har vispat till ett hårt skum. Jag undrar när hon hann göra det. Allt går av bara farten. Sedan har hon tillsatt äggulor och mascarpone och andra hälften av sockret. Efter att smeten täcker sockerkaksbottnen lägger jag på ett nytt lager sockerkaka. Därefter ringlar hon ytterligare ett lager smet sedan en ny sockerkaksdel och till sist ännu ett lager smet och vips in i kylskåpet ett par timmar. Men vi kör frysen för att det ska gå lite snabbare. Pernilla berättar att hon har fått receptet av en väninna i Sydtyrolen. Vi dricker lite kaffe. Eller jag smakar bara. Kaffe är inte min grej. Pernilla däremot börjar dagen med en cappuccino för att sedan bara dricka espresso på eftermiddagarna. Hon skulle aldrig dricka en latte eller cappuccino efter klockan tolv i samband med mat. Helt enligt italiensk kaffekultur. Vi kommer in på träning och det visar sig att den före detta OS-medaljören fortfarande är i väldigt god form. Det ser man i och för sig när man tittar på henne. Fem dagar i veckan ser hon till att hålla efter kroppen. Och hon åker fortfarande skidor. Så mycket hon bara kan även om knäna är extremt slitna efter 12 knäoperationer. Nu närmar det sig slutet och vi ska bara göra slutknorren på alla fyra desserter. Vi börjar med Saffrantryffeln och skär små bitar av stången och rullar dem i tranbärskrosset. Gula fina tryfflar blir det. En läcker kombination med de rosaröda tranbären. Jag stoppar in en direkt i munnen. Pernilla skrattar hysteriskt. Jag blir alldeles generad och tanken var kanske att den skulle läggas upp lite snitsigt tillsammans med övriga små desserter på den läckra brickan. Men jag kan inte hjälpa det och skrattar hjärtligt. Den är helt otro- 52 ligt god! Den vita chokladen smälter i munnen. Som tur var finns det fler tryfflar att lägga upp. Jag skär upp en ny och rullar. Den här ska jag försöka undvika att stoppa i munnen. Jag lägger den istället i en snygg dessertsked på granitskivan som vi har tagit fram. Precis som på caféet i Paris. Därefter plockar vi ut bottnen till cheesecaken från kylskåpet och häller på gelatinet, grädden, Philadelphiaos- ten och florsockret. Sedan de finskurna jordgubbarna och skakar på formen något så att det blir jämt. För att det ska gå snabbt ställer vi in den i frysen så att den ska stelna. Tempot är högt! Brûléen tar vi ut från kylen och häller lite brunt farin på toppen och bränner det med en gasbrännare. Det är alltid lika snyggt med en brännare och dess blåa låga. Möjligen bränner vi något för länge vil- ket är lätt hänt. Men det viktigaste är att det smakar gott, tycker vi. Vi skär se- dan små fyrkanter av cheesecaken så att det lämpar sig för tallrikarna. Såga gärna med kniven så att du inte skär sönder den. Det blir snyggare. Vi konsta- terar att det blir lite mycket på skivan och därtill även Tiramisun som vi river lite choklad över. Poängen är ju egentligen att det ska vara små portioner. Men gillar man desserter som vi gör blir de lätt större bitar av varje. Restaurangen på Pernilla Wiberg Hotel är rekommenderad i 53

12 Pernillas Café Gourmand Tiramisu 4 personer 500g mascarpone Biscotti/Zabaymnekex 4 äggvitor 100g florsocker 2dl kaffe Kakao Hallon Brûlée 4 personer 3 dl grädde 1,3 dl mjölk 40 g socker 4 äggulor Hallonsylt Farinsocker 54 Gör så här Vispa äggvitorna med hälften av sockret till hårt skum. Vispa ägggulorna, mascarpone (inte för kall) och andra hälften av sockret. Rör ned äggviteskummet i röran. Häll kaffet i ett plant kärl. Doppa kexen snabbt i kaffet med undersidan. Lägg ett lager med kex i formen. Varva med smeten. Sista lagret ska vara smet. Låt stå i kylen ett par timmar. Pudra över kakao före servering. Lägg upp en liten Tiramisu på en tallrik tillsammans med övriga desserter. Saffranstryfflar med vit choklad och tranbär Cirka 20st 200g vit choklad 1 dl grädde 1 msk honung 1 påse saffran (0,5g) Jättegott!! Gör så här Värm grädden och mjölken. Viktigt att den ej kokar. Rör ihop socker och äggula. Då grädden och mjölken är varm, häll ner den i äggsmeten under omrörning. Tillsätt hallonsylt till lämplig smak. Sila bort hallon kärnorna. Häll upp i formar och grädda på 90 grader i ca 20 minuter. Eller tills den nästan stelnat. Låt kallna i kylskåp. Lägg på ett tunt lager farin socker, skaka av lösa korn. Torka kanterna på formen. Bränn försiktigt med brännare tills ytan blivit brun och fin. 55 Att rulla i: 1 ½ dl finhackade torkade tranbär 1 dl finriven vit choklad Gör så här Hacka chokladen mycket fint. Värm grädde och honung till kokpunkten och slå över chokladen, tillsätt saffran och rör tills chokladen smält. Ställ svalt för att stelna. Spritsa eller klicka ut smeten. Ställ svalt igen. Rulla klickarna till små bollar. Rulla dem i hackade tranbär och sedan i riven vit choklad. Förvara tryfflarna i kylskåp. Servera gärna i en läcker dessertsked tillsammans med övriga gourmander.

13 Jordgubbscheesecake 8 personer Kakan 3 Digestivekex 3 msk mjukt smör 3 blad gelatin 1,5 dl florsocker 2 dl vispgrädde 250 g Philadelphiaost Färska jordgubbar skurna i bitar Gör så här Mixa sönder kexen i matberedare. Tillsätt smör. Fördela blandningen tunt och jämt i botten på en plastad form. Låt stå i kyl någon timme. Blötlägg gelatinet. Värm 1dl av grädden. Tillsätt gelatinet och låt svalna lite. Vispa resterande grädde hårt. Tillsätt Philadelphiaost och florsocker. Rör ner grädde med gelatinet i smeten. Tillsätt jordgubbarna och rör en jämn smet. Fyll den plastade formen med smeten. Gärna en spritspåse. Knacka på formen så att smeten sätter sig jämnt och får en slät yta. Låt stå i kyl till smeten är helt satt. 56 Gelen 1 dl vatten 2 blad gelatin Jordgubbssaft Socker Gör så här Blötlägg gelatinet. Värm vattnet. Tillsätt saft och socker efter smak. Lägg i gelatinet. Låt svalna, men inte kallna. Häll försiktigt gelen ovanpå kakan. Kan göras i flera omgångar för att få ett jämnt och fint resultat. Låt gelen sätta sig innan kakan tas ur formen. dessertsked tillsammans med övriga gourmander.

14 LULU carter Namn: Lulu Carter Ålder: 53 år Yrke: Inredare, författare och programledare Familj: Partner, barnen Lucas och Nicole och hundarna Bor: Östermalm, Stockholm Rätt: Lulus Marockanska kycklinggryta Att hon var en fena på inredning hade jag full koll på, men att hon även är fena i köket, om hon vill, visste jag inte alls. Men det är hon. Och sällan har jag skådat så många ingredienser i någon rätt. Jag är bjuden på lunch hem till Lulu Carter i hennes fantastiska våning i de finare kvarterna på Östermalm. Marockansk kycklinggryta närmare bestämt. Att det är just marockansk förvånar mig inte eftersom Lulu fullkomligt älskar Marocko och hela våningen är full av handknutna mattor såväl som kuddar och vackra ting hämtade från metropolen Marrakesh där hon tillbringar en hel del tid. Lulu berättar att hon känner sig hemma där. Och utan alla sina mattor skulle hon bli deprimerad och beskriver dem som en ljuvlig besatthet. På Östermalm kan hon gå vilse men innanför Medinan i Marrakesh bland tusentals människor och labyrintliknande gränder hittar hon lätt som en plätt och hon drömmer om att flytta dit en gång. Det är klarblå himmel och vi lägger ut några härliga marockanska mattor att sitta på. Hon bär en vacker sarong och en klädsam läcker hatt. Jag förundras över hur hon kan vara så fit trots sin ålder. Hon måste träna dygnet runt. Och äta hälsosamt. Östermalms Saluhall ligger runt hörnet och det myllrar av människor på gatorna runt om men i vår oas är det lugnt. Stilla och fridfullt. Lulu tar fram en så kallad taginegryta, en marockansk lergryta, som hon har lagt i blöt kvällen innan. Precis som hon har gjort med kikärterna. Taginegrytan är toppen eftersom man kan lägga ner vad som helst i den som man vill äta och eftersom den redan är blöt blir allt extra saftigt. Lulu är väldigt inspirerande och påhittig med en stor nyfikenhet. Man blir alltid glad i hennes sällskap och hon har många intressanta historier att berätta från sin brokiga bakgrund. Bland annat den om när hon skulle operera sina bröst. För att göra dem större. Men dagen innan ringde hennes syster. Hon skulle också operera sina bröst. På grund av cancer.

15 32 Vi skalar och hackar såväl löken som vitlöken. Egentligen behövs inte så små bitar, förklarar Lulu, eftersom allt ändå kokar samman i grytan sedan. Hon säger att man till och med kan slänga ner en höna, citron, vitlök och krydda och så får det bara mojsa till sig och vips så är det klart. Kanske inte riktigt så enkelt, men nästan. Vi delar kycklingen och lägger i stora bitar i grytan. Det är härligt i solen och värmen är påtaglig. Sommaren har äntligen kommit till Stockholm. Lulu har dekorerat vår lilla plats i solen med en massa rosor som också är så typiskt för Marocko. Hon fortsätter att dekorera trots att vi egentligen har satt oss ner för att laga mat. Men att dekorera och inreda är ju hennes expertis och med 18 säsonger av TV4:s succé Äntligen hemma i bagaget är hon förmodligen en av Sveriges mest kända inredare. Hon häller upp lite vatten från en vacker terrakottakaraff. Även den inhandlad i Marrakesh. Hon säger att det känns som om hon har bott i Marocko i ett annat liv och kärleken till landet är tydlig när hon pratar. Till och med flickrummet var inrett i nordafrikansk stil. Marocko är väldigt sensuellt med mycket dofter och ljus. Allt är så suggestivt. Färgerna är varma. Människorna likaså. Lulus syster hade nyss fyllt 50 år när hon fick bröstcancer. Hon hade känt en vaktelstor knöl i armhålan, trots att hon tre månader tidigare hade varit på mammografi utan att man hade upptäckt något. Hon fick komma in samma dag som hon hittade knölen och läkarna agerade snabbt. Hela ena bröstet togs bort och det var allvarligt. Men man visste inte hur allvarligt. För Lulu var det hela väldigt tungt och surrealistiskt i dubbel bemärkelse. Givetvis var cancerbeskedet fruktansvärt och på den tiden, för snart tjugo år sedan, var cancer lika med döden för Lulu, som bland annat hade mist sin mormor i sjukdomen. Och precis när systerns cancerbesked kom hade Lulu bestämt sig för att förstora sina egna bröst. Otroligt ytligt och makabert, tycker hon så här i efterhand. Men känslan från att ha varit plattbröstad till att få känna sig härlig, snygg och yppig med stora bröst under två graviditeter var fantastisk. Och när brösten sedan blev näst intill obefintliga igen bestämde hon sig för att förstora dem. Men nu när systern ringde och berättade om sin bröstcancer kändes allt fel och nästa dag hade hon en tid inbokad. Hon vågade inget säga till sin syster utan stöttade och supportade så gott hon kunde istället. Men när de lagt på ringde Lulu upp sin läkare och sa som det var. De bestämde att hon skulle skjuta på bröstförstoringen. Om den alls skulle bli av. Vi lägger i de små cocktailtomaterna precis som de är. Vill man kan man ha hela tomater på burk men det blir godare med färska. Därefter bryter vi ner morötterna i taginegrytan. Lulu börjar plocka med alla kryddor och berättar att hon älskar söta kryddor som kanel. Hon använder kanel i nästan all mat som hon lagar. Hon tar ett par stänger och lägger ner. Därefter nejlikor som påminner mig om julen. Sedan en massa kardemumma och koriander. Just koriander använder man ofta i den marockanska maten. Lulu fullkomligt älskar kryddstark mat. Hon säger att hon är bra på

16 att sno ihop något av det som finns hemma. Man tager vad man haver. Precis som Kajsa Warg sa en gång. Och att följa recept är egentligen inte alls Lulus grej. Vi skär loss skalet på pumpan och börjar skära den i små bitar. Därefter lägger vi såväl dem som kikärterna i grytan tillsammans med vatten. Det är verkligen ett härligt sätt att laga mat på. Enkelt och smidigt. Nästan självgående. Sedan följer honung, mynta, chili, spiskummin och gurkmeja. Vill man kan man även ha kvistar från bladpersilja i, men just det hoppar vi idag. Det räcker gott ändå. Nu ska allt koka i knappt en timme, berättar Lulu, och vi lutar oss tillbaka en stund och pratar vidare om cancern. Hon minns sin mormor. Lulu var åtta år gammal när hennes mormor dog i pancreascancer, cancer i bukspottkörteln som är en väldigt ovanlig cancerform. Med mycket hög dödlighet. Varken morföräldrarna eller Lulus föräldrar finns kvar i livet. Hennes mamma dog i åldersleukemi 87 år gammal efter en lång tid med Alzheimers sjukdom. Jag märker att det gör ont i Lulu när hon berättar. Mamman som var en stark kvinna mindes inte Lulu på slutet och det var väldigt smärtsamt att se henne levande död. Pappan dog av sorg knappt ett dygn efteråt. Det finns ett djup i Lulu som jag sällan skådar hos andra människor. Hon har varit med om mycket. Hon säger att det verkligen handlar om att ta vara på den tid man har på jorden. Det märks att hon vet vad hon talar om. Och det är där inredningen kommer in. Eller skön- heten som hon beskriver det. Att omge sig med skönhet är hennes stora passion. Den sortens skönhet som ger återklang inom dig personligen och som ingen kan värdera. Hon säger att när det kommer till inredning handlar det om att låta färg, form, ljus, doft, musik, vackra ting och all slags konst beröra och förföra. Begreppet less is more är inget för Lulu. Det är precis tvärtom: gärna nitton kuddar istället för två. är de nästan lika stora igen som första gången hon opererade dem. Systern klarade sig och är idag helt friskförklarad till allas stora lättnad men det var ett riktigt och inte minst viktigt wake-up-call för alla i hennes närhet. Särskilt för Lulu som blev medveten om att det även kunde drabba henne. Varje halvår går hon på mammografi på egen begäran, vilket också påminner henne om att undersöka sig själv på hemmaplan. Något som hon menar är livsviktigt eftersom hennes syster är ett bevis på att endast mammografi inte hjälper. Lulu har lite knep som får henne att komma ihåg att känna och klämma. Bland annat en olja som hon använder när hon duschar. Hon säger att hon tänker mycket på att hon nu är i samma ålder som när systern insjuknade. Systern var hennes första möte med bröstcancer men på senare år har hon haft flera väninnor som har drabbats. Fast alla har de klarats sig och cancer är inte längre lika med dödlighet. Statistiken är ju god! Och det är viktigt att komma ihåg att man faktiskt kan bli frisk från sin cancer idag, säger hon. 35 Vi börjar fixa med couscousen som ska kokas i en kastrull i några minuter. Eftersom det är så varmt ute vill vi gärna servera den kall. I en couscous kan man blanda ner allt möjligt, berättar Lulu, och ibland äter hon enbart couscousen om hon gör den väldigt matig med ost och oliver. Hon häller alltid i ett gäng russin för att friska upp lite. Oavsett om den ska serveras tillsammans med något eller så som den är. Vi låter den stå och svalna. Givetvis undrar jag hur det gick med systern. Och med Lulus bröst. Hon berättar att allt gick så snabbt. Cellgifter, strålning och operation. Hela tiden var systern vid gott mod. Positiv. Med en stark kämpaglöd. Hon tappade aldrig sitt hår men märkte att kvaliteten förändrades avsevärt. Lulu berättade i något svagt ögonblick om sina planer på att operera brösten vilket systern absolut tyckte att hon skulle göra om hon nu önskade det. Det var ju en helt annan grej, tyckte hon. Så sagt och gjort bokade Lulu in en ny tid och brösten blev större. Senare har hon gjort dem mindre igen, men hon berättar att ju äldre man blir och i takt med hormonerna så växer brösten av sig själva, så nu Det börjar bli dags att smaka av den puttrande kycklinggrytan. Lulu tar fram några djupa tallrikar med vackra motiv. Givetvis från landet i Afrika som hon älskar. Hon slevar upp couscousen som nu har hunnit svalna och tar några skopor från grytan. Doften är magisk. Precis som hon sa att den skulle vara. Precis som i Marrakesh. Hon häller över lite grovhackade nötter. Och jag smakar. Allt känns sensuellt. Saftigt. Smakrikt. Marockanskt. Och väldigt gott.

17

18 Lulus Marockanska kycklinggryta personer 2 klyftor vitlök 1 gul lök 2 msk olja 2 msk smör 1 hel kyckling ca 1,5 kg 2 burkar skalade hela tomater 200 gram pumpa 250 gram kikärter, okokta blötlagda över natten eller 1 burk kokta 5 dl vatten 4 kvistar bladpersilja 0,5 tsk chiliflakes 1 tsk gurkmeja 2 tsk spiskummin 1 tsk torkad mynta 1 tsk honung 2 tsk salt 2 morötter 1 zucchini 0,5 dl pistagenötter eller mandel Några stänger kanel Kardemumma Jag skulle operera mina bröst två dagar efter beskedet. Couscousen 0,5 tsk gurkmeja 1 dl hackad färsk mynta eller 1 tsk torkad mynta 5 torkade aprikoser 1 dl russin 3 kvistar bladpersilja 0,5 dl skalade pistagenötter, mandlar eller valnötter Övriga tillbehör Harissa (chilipasta) blandat i en skål med lite olivolja Gott bröd Naturell matyoghurt i en skål blandat med några msk olivolja samt 0,5 dl citronsaft

19 40 Gör så här Lägg kikärter i blöt över natten eller använd burkkikärter. Skala och hacka lök samt vitlök. Lägg i en stor kastrull med smör eller olja i botten. Stycka kycklingen: Skär av lårbenen och dela i två delar. Skär av vingarna. Skär loss varje bröstdel och stycka i tre delar vardera. Släng resten av skrovet. Lägg kycklingdelarna i grytan. Fräs lök, vitlök och kycklingdelar på högsta värme i några minuter och rör om då och då så att det inte bränns. Öppna tomaterna och häll i grytan. Lägg i några stänger kanel och kardemumma efter behag. Skär loss skalet av pumpan och tärna den i ca 2x2 cm bitar och lägg i grytan. Tillsätt de blötlagda kikärterna samt 5 dl vatten. Koka upp och sänk sedan värmen till medel. Redan kokta kikärter från burk sköljer du noga och har i på slutet och kokar upp. Tillsätt kvistarna från bladpersiljan. Grovhacka bladen och spara dem till att garnera med vid servering eller ha i couscousen. Tillsätt chiliflakes, gurkmeja, spiskummin, honung, torkad mynta samt salt. Rör om. Låt kycklinggrytan puttra under lock på låg värme i 45 minuter. Skala morötter och skölj zucchinin. Slanta morötterna tunt och skär zucchinin i tärningar ca 2x2 cm. Tillsätt dem till grytan och koka den i ytterligare fem minuter under lock på svag värme. Gör under tiden couscous samt skölj och grovhacka nötter. Om du vill kan du rosta nötterna några minuter i en het stekpanna utan att bränna dem förstås - då får de mycket god smak. Couscous Koka upp 5 dl vatten. Mät upp couscous samt salt i en skål eller kastrull. Häll det kokande vattnet över couscousen och rör om. Sätt på lock och koka ev. upp om du lagar couscousen i en kastrull. Eller mikra en minut i mikron på max effekt om du har en skål (ej metall). Låt couscousen stå under lock i ca 3 minuter och svälla. Ta av locket och luckra upp den med en gaffel samt vänd runt smör eller olja i couscousen. Couscousen är klar att servera eller smaksätt den vidare. Smaksätt gärna couscousen genom att röra i gurkmeja (ger fin färg), mynta, strimlade torkade aprikoser, russin, hackad bladpersilja samt grovt hackad nötter. Smaka av grytan med salt samt ev. mer kryddor som gurkmeja, chili, honung och torkad mynta. Servera den marockanska grytan med couscousen samt gärna het harissa (chilipasta) blandat i en skål med lite olivolja, ett gott bröd samt en skål naturell matyoghurt blandat med några msk olivolja samt 0,5 dl citronsaft.

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Våra godaste desserter

Våra godaste desserter Våra godaste desserter Låt dig inspireras Slutet gott, allting gott Vi är många som tycker att något sött hör till efter en god middag. Här har vi samlat några av våra allra godaste desserter, från exotisk

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för soliga vårdagar Ann-Louises Quinoasallad med passionsfrukt, torkad physalis och nötmix, 4 portioner Ann-Louises fantastiska Lemony-lime hummus, en stor sats Till

Läs mer

Rune Larssons energikaka

Rune Larssons energikaka Här nedan följer recept på ett antal olika varianter på energikakor. Rune Larssons energikaka Mät upp 7 8 mått havregryn i en bunke! Ett mått kan vara i stort sett vad som helst. Jag själv brukar använda

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre.

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Gott på äldre dar Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Här har vi samlat recept på goda mellanmål och desserter där näringsinnehållet är

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn!

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Gott för barnens magar och ditt samvete! Att svänga ihop ett gott men ändå nyttigt eko-mellis till barnen är inte alltid det lättaste.

Läs mer

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Ört- och vitlöksbakad lammrygg med krämig getostlasagne Cheescake 2000

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

Recept för småsugna.

Recept för småsugna. Recept för småsugna. Smått och gott Kakor och godbitar i mindre storlek är det senaste på bakfronten! Och handen på hjärtat visst förenas det bästa av två världar? Det godaste goda och ett gott samvete

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Av: Helen Ljus Klass 7. vt-10

Av: Helen Ljus Klass 7. vt-10 Av: Helen Ljus Klass 7. vt-10 Recept...3 Dokumentation blåbärs pannkaka 8 Dokumentation klassisk svensk pannkaka 9 Pannkakans historia.10 Min egen pannkakas berättelse..11 Källförteckning..13 2 Blåbärspannkaka

Läs mer

Meny fran havet: Tonfiskcarpaccio med gron salsa

Meny fran havet: Tonfiskcarpaccio med gron salsa Meny fran havet: Tonfiskcarpaccio med gron salsa o 4 10-15 MINUTER PERSONER FÖRBEREDELSER LÄTT MIXER INGREDIENSER: TILL DEN GRÖNA SALSA: 2 små knippor basilika 1 stor knippa koriander, inklusive stjälkarna

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

FlameBoy. Mat är en källa till njutning, måltiden en viktig mötesplats

FlameBoy. Mat är en källa till njutning, måltiden en viktig mötesplats FlameBoy Mat är en källa till njutning, måltiden en viktig mötesplats Med livsmedelsbrännaren Flame Boy får du till det lilla extra i köket! Användningsmöjligheterna är många och mötet kring bordet blir

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar!

Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar! Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar! Om oss Vi är tre tjejer som går tredje året på Handels- och administrationsprogrammet på Kungsängsgymnasiet här i Sala. Det här är vårt projektarbete. Vi har valt

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

Lyxa till din Fairtrade fika med dessa recept på fikabröd, kakor och kaffe- och tedrinkar som alla innehåller Fairtrade-märkta ingredienser.

Lyxa till din Fairtrade fika med dessa recept på fikabröd, kakor och kaffe- och tedrinkar som alla innehåller Fairtrade-märkta ingredienser. Lyxa till din Fairtrade fika med dessa recept på fikabröd, kakor och kaffe- och tedrinkar som alla innehåller Fairtrade-märkta ingredienser. Kakor och fikabröd Saftig banankaka 100 g smör 3 ägg 2 dl Fairtrade-märkt

Läs mer

3. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja.

3. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja. Vitlöksbröd med flingsalt 30 34 små börd (kan göras större) 25 g jäst 4 dl vatten, fingervarmt 2 msk rapsolja 1 ½ tsk salt 8 10 dl vetemjöl ca 50 g smör, smält ca 2 vitlöksklyftor flingsalt färsk persilja,

Läs mer

De svenska superbären

De svenska superbären 1 De svenska superbären Gojibär, acai och incabär kallas ofta superbär och hyllas för sina hälsofrämjande effekter. Men de är dyra! Plocka istället dina egna superbär- i Sverige. HÄLSA Nypon, blåbär och

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter.

Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter. 1 Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter. 7 Recept Foto: Holger Edström Fru Grills kardemummabröd med äpplen Ingredienser 35 bitar 200 g smör 2 st ägg 3

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Häst med kål & lök Filip Fastén

Häst med kål & lök Filip Fastén Häst med kål & lök Filip Fastén Hällstekt hästbiff med kålbrässerad hästbog. Serveras med lättrökt, krispig, kålfylld burritanalök, smör och kumminbakat spetskålshjärta, olja parfymerad med libbsticka,

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER

Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER Gourmetmiddagen den 27 januari 2007 Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER GORGONZOLAINBAKAD OXFILÉ MED PORTVINSÅS POTATISBAKELSE

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Innehåll Scones... 2 Grahamssemlor... 3 Potatismos... 4 Fisk i tomatsås... 5 Tomatsås... 5 Snabb strimmelkyckling... 6 Köttbullar... 7 Rabarberdryck... 8 Smoothie (ca

Läs mer

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.17 Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé Ca 800 gram torskfilé Ca 00-600 gram chorizokorv Recept 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1,2,4 Hej! Förra veckan hade vi glädjen att

Läs mer

UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK

UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK NOVEMBERMYS UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK Med dagens krav på ren mat fri från vitt socker, vitt mjöl, mjölk och för mycket salt, kan det lätt kännas som en utmaning när man väl står där vid spisen. Vi har

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Smör. ALLT blir godare med

Smör. ALLT blir godare med Smör Folk har varit lite smör-rädda, men nu är fett hett igen och vår gula vän är tillbaka i köket. Ylva Porsklev berättar varför vi ska älska en av våra bästa smakförstärkare. ALLT blir godare med Av

Läs mer

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port Med hjort på menyn Hjortfärsbiffar 4 port 600g hjortfärs 100g smör 2 msk matolja 1 msk dijonsenap 2 äggulor 3 kokta potatisar utan skal 1 gul lök 1 dl grädde 2 cl cognac Skala och finhacka löken. Fräs

Läs mer

Variation på lammsadel

Variation på lammsadel Variation på lammsadel Örtmarinerad lammytterfilé, lättrökt lamminnerfilé och variant på kålpudding med endive, potatis- och sparrisrulle, persiljerotspuré, samt sparrissallad med brynt smörvinägrett,

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram kycklingklubbor Potatis/ris/pasta pkt quinoa, Hej! Vi har en riktigt färgglad vecka framför oss med massa goda och härliga grönsaker

Läs mer

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA , LUGNETS MELLANMÅL LUGNETS MELLANMÅL Våren 2012 startade vi arbetet med att få Grön Flagg certifiering, som är utmärkelsen för skolor och förskolor som vill arbeta med hållbar utveckling. Vi siktar på

Läs mer

MiniMax. receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH

MiniMax. receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH MiniMax receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH GRÖTAR HAVREGRYNSGRÖT (2 PORTIONER) 1 dl havregryn En nypa salt (kan uteslutas) Servera den mängd som du tror att barnet kommer att äta upp och spar resten

Läs mer

Mellanmålsdrinkar. Lätta att göra - goda att dricka

Mellanmålsdrinkar. Lätta att göra - goda att dricka De flesta recept är energirika och innehåller mycket socker. För att göra mellanmålen mer lämpliga för diabetiker, eller personer som inte behöver lika mycket energi, kan de anpassas genom att istället

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS ENKLA SMÅRÄTTER MED varg SOM BAS PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE Kvarg har blivit mycket populärt under de senaste åren. Med sitt höga innehåll av protein är det en bra produkt för alla med en aktiv livsstil.

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

Kocka på svenska. smoothies, kakor, choklad och mellanmål...

Kocka på svenska. smoothies, kakor, choklad och mellanmål... Kocka på svenska smoothies, kakor, choklad och mellanmål... 2 Det behöver inte vara krångligt eller ta mycket tid att leva hälsosamt och må bra. 3 Förutom att äta nyttigt och gott är det också viktigt

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

3 underbara ganacher fran KaKa

3 underbara ganacher fran KaKa 3 underbara ganacher o fran KaKa o o KaKas Tony Olsson har tagit fram fantastiska ganacher i tre smaker, mörk ganache, mjölkchokladganache och hallonganache. Dessa är framtagna för finsmakare som kräver

Läs mer

Recept för bakning till Björnö 2014

Recept för bakning till Björnö 2014 Recept för bakning till Björnö KARINS MJUKA KOLAKAKA 4 st ägg 6 dl socker 4 msk kakao 6 dl mjöl 2 msk bakpulver 100 g smör 3 dl kokande vatten Ugn: 175⁰C 2 st runda kakor Smält margarinet. Vispa ägg och

Läs mer

MatHems Halloweenkasse!

MatHems Halloweenkasse! Halloweenkassen Med i kassen: Frukt/Grönsaker 1 pumpa Mejeriprodukter 500 g smör 6 ägg MatHems Halloweenkasse! MatHem hjälper er att få ihop halloweenpysslet inför lediga höstlovsdagar. Vi skickar med

Läs mer

Välkommen till Trähusets mathörna.

Välkommen till Trähusets mathörna. Välkommen till Trähusets mathörna. Ni undrar säkert varför vi öppnar en mathörna på ett företag som tillverkar småhus! Förklaring följer. Trähuset har nio anställda i varierande åldrar från 26-63 år. Av

Läs mer

Elsas klimatsmarta skafferi - UNT.se

Elsas klimatsmarta skafferi - UNT.se Publicerad: 2011-12-01 09:34, senaste uppdaterad: 2011-12-08 15:12 Läs upp Elsa Fries Foto: Emma Eriksson + Visa bildtexten Elsas klimatsmarta skafferi Hon är helt övertygad om att det spelar stor roll

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Bra mat från Lantmännen

Bra mat från Lantmännen Bra mat från Lantmännen Grillad kyckling the swedish american way. Vad händer om man kombinerar färsk svensk gårdskyckling med inspiration från amerikansk grilltradition? Det blir gott! Väldigt gott. I

Läs mer

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42 Lammkorv med linser och rostad potatis vecka 42 familj Lammkorv med linser och rostad potatis cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2527 kj/ 606 kcal. Protein 25,6 g. Fett 28,1 g. Kolhydrater

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Foto: Martin Skredsvik

Foto: Martin Skredsvik RECEPTHANDBOK Framtagen i samarbete med Mariann Andersson, författaren bakom succén Baka med LCHF (Bonnier Fakta). Ni hittar hennes blogg på www.mariannslchf.se Foto: Martin Skredsvik Citronkaka Ca 14

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

Ingredienser TIPS: BAKVERK/SÖTSAKER Energikaka. 70 min

Ingredienser TIPS: BAKVERK/SÖTSAKER Energikaka. 70 min Energikaka Portioner 12 70 min 300 ml Fresubin DRINK valfri smak 200 g smör 200 g socker 4 ägg 200 g mjöl 10 g bakpulver ströbröd 300 ml apelsinjuice 100 g florsocker rostade mandelflingor Till garnering:

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins)

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins) Muffins med vit choklad och majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smör 75 g socker 2 ägg 1 dl yoghurt, t.ex. grekisk Rivet skal från 1 obesprutad apelsin 180 g vetemjöl 1½ tsk bakpulver 50 g hackad vit choklad

Läs mer

adventspyssel Mysigt bygg pepparkakshuset ritat av Mia Öhrn hus & hems pepparkakshus 2011 Julstöka med oss!

adventspyssel Mysigt bygg pepparkakshuset ritat av Mia Öhrn hus & hems pepparkakshus 2011 Julstöka med oss! Mysigt adventspyssel bygg pepparkakshuset ritat av Mia Öhrn hus & hems pepparkakshus 2011 Julstöka med oss! 2011 Ritat av Mia Öhrn Bygg Hus & Hems historiska pepparkakshus! Att bygga pepparkakshus är roligt

Läs mer

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta

Läs mer

Emmas Grand Finale Meny

Emmas Grand Finale Meny Emmas Grand Finale Meny En meny som tar gästerna genom smaker från zucchini, getost, citron, olivolja, havsabborre, rosmarin, lagerblad, fänkål, vitt vin, potatis, morötter, jordgubbar, apelsin, rött vin

Läs mer

Recept med Canderel Green

Recept med Canderel Green Recept med Canderel Green Smoothies: Exotisk sötma Energi-smoothie Varma drycker: Lätt-capuccino Efterrätter och sötsaker: Bakade äpplen Päronmos Tigerkaka med pistasch Chokladkaka och vaniljsås Cheesecake

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI GURKKIMCHI KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT SHIKUMCHIGUK SPENAT OCH KYCKLINGSOPPA SAEUTIGIM FRITERADE TIGERRÄKOR YANYUMJANG DOPPSÅS

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

Nyponsoppa med vaniljparfait & mandelnougatin

Nyponsoppa med vaniljparfait & mandelnougatin 1 Förrätt, fyra snittar: * Ostboll * Laxtartar med citron & vanilj * Ankleversnittar med äppelkompott * Rödlökscheesecake med löjrom Varmrätt: Helstekt fläskfilé med balsamicosås, potatiskaka, skogssvamp

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.46 Recept Kött/fisk Ca 600 gram rödspätta Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600-800 gram fläskkarré/ytterfilé förp bacon av rapsgris 2 4 5 3 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt

Läs mer