F10 Flygmeny April Förrätter. Varmrätter. tomatconcassé 74:- sockerärtor 72:- Desserter

Transkript

1 F10 Flygmeny April 2016 J 29 Tunnan. Friterad potatistunna fylld med skaldjur & löjrom 40:- JAS 39 Gripen. Dillkokta krabbklor med 3 såser, vispat smör & toast 40:- Ängamat a la Valhall. Sparrissoppa med blandade grönsaker & bacon 35:- J 32 Lansen. Fisk och skaldjursspett med grönsaksbulgur & saffransås 72:- J28 Vampire. Halstrad torskrygg med auberginecreme, friterade lökringar och tomatconcassé 74:- TP 84 Herkules Biff med friterade potatisvingar, vitlöksbearnaise & grilltomat 76:- AJS 37 Viggen. Majskycklingbröst från Bjäre med murkelsås, potatiskaka & sockerärtor 72:- J 35 Draken. Hallonparfait med knäckflarn, bär & drakfrukt 35:- Fallskärmsknyte. Rabarberknyte med vaniljglass & äppel-kardemummasås 35:- Restaurangskolan och flygmuseet vill på detta sätt uppmärksamma Ängelholms 500 års jubileum.

2 TISDAG DEN 19 APRIL Asiatisk köttsallad med mango samt ost och sesambröd 35:- Scampisallad med citrusrisotto och koriander 40:- Creme Balzac med vitlökskrutonger 30:- Lättrimmad stekt torskrygg med baconcrisp och Mexicanskt ris Halstrad röding med citronkryddat potatisstomp, hummerskum och Haricots Verts Dagspris Dagspris Lammkotletter med grönsaksbulgur, bakade lökar och getostcreme 72:- Majskycklingbröst med ugnsbakad timjanspotatis, Pesto och aubergineröra 68:- Jordgubbscheesecake med apelsinmarinerade jordgubbar 35:- Chokladfondant med frukter och bär 35:- Välkomna till bords! På restaurangskolan skiftar vi maträtter varje dag för att eleverna ska få så mångsidig utbildning som möjligt. Vi tillagar begränsade mängder, därför tar vissa populära rätter ibland slut ganska fort. Vi hoppas att ni har förstående för detta. Minimiförtäring: Förrätt & varmrätt eller varmrätt & dessert

3 ONSDAG DEN 20 APRIL Joppes räksallad med brödkrutonger Gravlaxtartar på kavringbotten och romsås Skogssvampsoppa Kokt lättrimmad torskrygg med skånsk senapssås och pressad potatis Ostpanerad kalvnoisette med grönsaksris och tomatsås Budapestrulle med kaffe Rabarberpaj med vaniljsås Välkomna till bords!

4 TORSDAG DEN 21 APRIL Husets delikatesstallrik 40:- Västerbottenostknyten med rökt rensteksröra 35:- Norsk fisksoppa med fänkål och sandefordssmör 35:- Stekt rödingfilé med kantareller och fänkålsgratäng Gratinerade bergtungsfiléer med Vermouthsås, sockerärtor och duchesse Dagspris Dagpris Filé Mignon med rotfruktsgratäng, blandsvamp och parmesanflarn 72:- Majskycklingbröst med murkelsås, sockerärtor och friterade potatiskroketter 69:- Fransk äppelkaka med vaniljsås 35:- Chokladmoussetårta med grädde och passionsfruktssås 35:- Välkomna till bords! På restaurangskolan skiftar vi maträtter varje dag för att eleverna ska få så mångsidig utbildning som möjligt. Vi tillagar begränsade mängder, därför tar vissa populära rätter ibland slut ganska fort. Vi hoppas att ni har förstående för detta. Minimiförtäring: Förrätt & varmrätt eller varmrätt & dessert

5 ONSDAG DEN 27 APRIL Mannerströms köttfärspaj med semitorkad tomat, broccoli och ramslök Husets räkcocktail med Rhode Islandsås Skogssvampsoppa med vitlökskrutonger Currystekt spättfilé med räkor, färsk ananas och pressad potatis Lammkotletter med madeirasås och ugnstekta rotfrukter Hallonmousse med bär och grädde Vaniljglass i knäckkorg och varma hjortron Välkomna till bords!

6 TISDAG DEN 3 MAJ Asiatisk biffsallad med chili och vårlök Skaldjurscocktail med gräslöksvinägrette Creme Wichysoise med vitlökskrutonger Fisk och skaldjursfriccassé i vitvinsdragonsås med vegetarisk cous-cous Stekt majskyckling med semitorkade tomater, BBQ-sås och friterade kroketter Björnbärskaka med grädde och bär Chokladmousse med hallonsås och bär Välkomna till bords!

7 ONSDAG DEN 4 MAJ Gratinerade crepes med räk- och kräftfyllning Melon och Serranoskinka Bergslagstoast med kantareller Kräftsoppa med oststång Stekt röding på spenatbädd med mild vitvinssenapssås och pressad potatis Lammkotletter på grönsaksbädd med portvinssås och potatisgratäng Creme Brüle med bär Rabarberpaj med vaniljsås Välkomna till bords!