augusti 2015 Patriks Prylar Butiker som Blivit utflyktsmål

Transkript

1 augusti

2 ALMOST MAKES DECORATING SEEM TOO EASY INTERSTIL EN AV NORDENS STÖRSTA GROSSIST INOM HEMINREDNING BESÖK VÅR MONTER PÅ FORMEXMÄSSAN A19:20 & A20:20 IT S ALL IN THE DETAILS MINIMALISTIC, QUIET MEANINGFUL. NOISY CLASSIC, PRACTICAL, NORDIC, EXPRESSIVE, HONEST, DURABLE, URBAN, GRAPHIC, BREATHTAKING

3 29/8 1/ Uppdatera sortimentet med internationella present- och inredningsnyheter inför höst- och vintersäsongen på branschens viktigaste mötesplats. fresh.new.ideas. Tel Läs mer: talk-abouttendence.com _TE_Bello1_200x260_Schweden CD-Rom ISO 39 CMYK jk: DU: Schweden

4 INNEHÅLL augusti Ledare Om inköp och företag som går mot strömmen 6. Utvalt Höstens favoritprodukter 9. Emelie Thornadtsson Från konstfack till egenföretagare 10. Det bruna guldet Chokladens historia och framgång 11. Notiser 12. Butiker som har blivit utflyktsmål Möt tre butiker på landsbygden 14. Utbildning Konceptskolan del Notiser 22. Konsten att reklamera Rättigheter och skyldigheter 23. Notiser 24. Big in Sydkorea Om Pia Bergvall Lundén exportresa 30. Livet Forskaren Astrid Bjornebekk om hjärnceller och motion 31. Tips från coachen Välj rätt anställningsform Om bello magazine - en komplett inspirationssamling för inredning,-present och designbutiker. Tidningen skickas ut kostnadsfritt till butiker, skolor, grossister och leverantörer i Sverige. Vi som arbetar med belloi magazine har som målsättning att vara det självklara inspirationsvalet för alla i branschen. Är du verksam i branchen och vill få bello magazine till ditt företag? Maila oss på info@bellomagazine.se Redaktör: Madeleine Haraldsson Skribenter: Marie Svensson, Elisabet Lilja, Madeleine Magnusson,, Linn Rafton Mikaela Dylén Fotografer: Mikaela Dylén, Mikael Zancotti, Carina Gran, Peo Quick, Tant Grön, Grafisk Formgivning: Madeleine Haraldsson Framsida: Mikael Zancotti Upplaga: ex Tryckeri: Danargård Litho Papper: Edixion offset 120 g Distribution: Posten AB bello magazine ges ut av flower deluxe i Sverige AB Kontakt: bellomagazine.se, info@bellomagazine.se Annonsbokning: Madeleine Haraldsson

5 LEDARE dax att tänka om.. Nu har vi en fantastisk tid framför oss med mässor och inköp inför kommande säsong. Jag får ofta höra från våra kunder som annonserar i tidningen att en av deras största önskningar är att ni butiksägare ska våga göra inköpen för kommande säsonger tidigare än vad ni gör idag. Jag som själv har haft butik vet att det kan kännas lite knivigt att spekulera kanske nästan ett år i förväg, men jag är övertygad om att alla i branschen skulle gå vinnande ur en förändring. Leverantörerna kommer inte behöva ta hela risken för inköpen/produktionen själva eftersom de fått en indikation på vad ni butiksägare är intresserade av. Det i sin tur borde kunna sänka inköpspriserna eftersom risken att leverantörerna gör felsatsningar som kommer värma deras lagerhyllor minimeras. Framförallt är jag övertygad om att sortimentet generellt kommer breddas och större utrymme ges till produkter som kanske leverantörerna idag inte vågar chansa på att ta in i sortimentet eftersom det inte är tillräckligt säkra kort. I det här numret kommer ni få möta tre företagare som valt att gå mot strömmen. Ingen av dem har en butikslokal på ett A-läge, men deras butiker har blivit till utflyktsmål. Jag tror inte det är någon tillfällighet att den här typen av butiker generellt går väldigt bra just nu. Kunderna behöver underhållning. Den personliga servicen och upplevelsen som kan skapas när kreativitet möter en harmonisk atmosfär är två ingredienser som nätet omöjligt kan leverera. Underhållning behöver egentligen inte vara så avancerad. Butikerna som jag minns tydligast från min barndom var handelsträdgården som hade en papegoja och tebutiken som hade en söt tax. Där barnen trivs, där trivs även deras föräldrar. Väl mött, Madeleine Haraldsson, Ansvarig utvigare augusti 2015 Formex är den största mötesplatsen för nordisk inredningsdesign. 900 företag visar alla nya produkter inom inredning, presenter och accessoarer. Temat för Formex hösten 2015 är Nordic Essence. Läs mer på formex.se. Branschmässa. Välkommen! 5

6 UTVALT Av: Sara Svensson

7 Lampa - Design; Oliver Schicks, Gubi 2. Kruka - Design, Stina sandwall, Smd Design. 3. Stol - Design: Matilda Lindblom,Skargaarden 4. Vas - Bloomingville 5. Kuddfodral - Spira Inredning 6. Matta - Linie Design 7. Kryddkvarnar - Le Creuset 8. Bord - Swedense 9. Fat- Mateus 7

8 8 Kort fakta om Emelie Ålder: 26 år. Bor: På Söder i Stockholm. Utbildning: Keramik och glas på Konstfack , Keramisk form (tvåårig) på folkhögskola i Leksand, Rumslig gestaltning (studerade år 1 av 3) på Mälardalens högskola i Eskilstuna. Företag: Enskild firma sedan januari

9 Emelie Thornadtssoson Från Konstfack till egen företagare Text: Marie Svensson Keramikern Emelie Thornadtsson är på jakt efter en egen verkstad. Nyligen avslutade hon sin sista termin på Konstfacks keramik- och glasutbildning. De senaste årens studier har gett kunskap och sug efter att både få skapa vidare och att driva eget. Att gå från studier till att stå på egna ben som företagare är både spännande och lite klurigt, tycker Emelie Thornadtsson. Bakom sig har hon en treårig keramik- och glasutbildning på Konstfack i Stockholm, samt utbildningar i keramisk form och rumslig gestaltning. Just nu håller hon som bäst på att plocka undan alla de föremål som hon tillverkats i skolans verkstad under våren. Möjligheten att få testa sig fram, att skapa genom att göra och att styra sin egen produktutveckling är det som lockar framöver. Under mitt examensarbete experimenterade jag med Instagram. Jag fotograferade och placerade min keramik i olika miljöer. Hur jag valde att styla omgivningen påverkade också hur produkterna uppfattades. Just att lyfta ut dem ifrån verkstaden och in bland andra element kan få stor effekt, säger Emelie. Och responsen har inte låtit vänta på sig. Hennes keramik har gjort avtryck och skapat ringar på vattnet. Kunder som har sett mina saker hör av sig och vill ibland köpa något specifikt. Om det är slut tillverkar jag en liknande. Sociala medier är ett väldigt bra sätt att nå ut, säger hon. Unikt från grunden Intresset för inredning banade utbildningsväg för Emelie, men hon märkte snabbt att det är när hon jobbar med händerna som hon känner den sanna glädjen. Jag tycker om att bygga upp något från grunden, till exempel i ett material som lera, säger Emelie. Utbildningen på Konstfack har gett henne mycket, berättar hon. Bland annat har hon lärt sig att se till helheten på ett nytt sätt. För att nå ut handlar det mycket om hur jag förpackar det jag gör, att tänka rätt miljö, rätt visitkort och rätt kassar till varorna. Allt det där skapar mitt koncept, säger Emelie som parallellt med studierna startade enskild firma i början av Jag lägger all min energi på det nu. Jag funderar på hur mina keramiska produkter ska lyftas fram och inspireras av hur andra i branschen går tillväga. Att tillverka produkter under eget namn kan ge en större frihet, men om man har ett varumärke som inte är mitt eget namn kan man nischa in ännu mer med fokus på just en viss typ av design. Ett eget signum Framöver vill Emelie fortsätta att tillverka de produkter som hon hittills har tagit fram. Samtidigt vill hon utvecklas och hon utgår hela tiden utifrån vad som känns spännande. Under en av kurserna på skolan fick hon upp ögonen för att tillverka bruksförmål i keramik. Formgivningen karaktäriseras av en unik ojämnhet, nästan lite naivt som Emelie själv uttrycker det. Mitt signum är att produkterna är tummade, vilket gör att man tydligt kan se att det är handgjort. När leran tummas upp kommer man ifrån verktyg och maskiner och det gör att man kommer närmare materialet. Uppbyggnaden skapas enbart med mina händer, säger hon. Designprocessen sker direkt i materialet. Krukorna blir snarlika, men aldrig exakta. Jag tror att kunderna uppskattar att man ser direkt på uttrycket att det är händer som har skapat dem, säger Emelie. Nystartad. Keramikern Emelie Thornadtsson har framtidssiktet inställt. Högst på listan står en egen verkstad och att nå ut till olika butiker med sina bruksföremål och skulpturer. Framtidsvisioner Keramiken som syns i Emelies instagramflöde har hon arbetat med under det senaste året. Framför allt är det porslin och stengodslera i form av krukor, ljusstakar och vaser i svart, vitt eller rutigt mönster. Ännu har Emelie inte tagit klivet till sälja mer än vid direkt efterfrågan. Det är nästa steg. Jag hade en pop up-butik på vår utställning på Konstfack. Det gav en del intresse. En webbutik är på gång, berättar Emelie. Nu gäller det fram för allt att hitta en egen verkstad och att knyta kontakter med återförsäljare. Jag vill gärna fortsätta att göra unika saker och utveckla det. Nu har jag jobbat med bruksföremål ett tag och börjar bli sugen på att också skulptera igen. Om mina produkter hamnar i olika butiker i skilda miljöer, då händer något. Det är så jag vill att de ska synas, säger hon. 9

10 Det bruna guldet Text: Elisabet Lilja Mörk, ljus, spröd eller kanske krämig. Utförandet finns i många variationer och smakkombinationerna i ännu fler. Det är hög tid att vända uppmärksamheten mot en välbekant och populär syn bland presenthyllorna; chokladen! Denna uppskattade godbit letade sig in i våra hjärtan och bet sig fast för mer än ett sekel sedan, allt tack vare kakaobönan. Vi har varit i kontakt med en expert på ämnet för att ni som säljer choklad ska få en kort genomgång av dess historia som ni sedan kan dela med er av till kunderna. Katharina Eggel, som driver företaget La Praline tillsammans med sin man Jean-Claude, har lång erfarenhet inom branschen och hon har tagit med oss på en liten resa in i chokladens ljuvliga värld. Columbus var först att ta med sig kakaobönan till Europa år Katharina berättar dock att även om han var först dröjde det ända till år 1527 innan kakaobönan blev populär. Conquistadoren Hernan Cortez hade då med sig kakao från sina erövringar i Mexico. Men kakaobönan hade sedan länge brukats av Mayaindianerna som bland annat använde bönan som valuta. I Europa intogs kakaon inledningsvis enbart som dryck. På den tiden kryddades den inte med socker utan med chili eller kardemumma, smaker som finns kvar än idag. Redan från start har choklad varit förknippat med lyx. Drycken var dyrbar och i början hade endast kungligheterna och adeln råd att köpa den. När Spanien så småningom förlorade sitt monopol över kolonier och därmed kakaoplantager, blev kakaobönan, och således även drycken, billigare. Långt senare, år 1875 närmare bestämt, kom mjölkchokladen. Det var schweizaren Henri Nestlé som kom på en metod för att avdunsta mjölk. Mjölkpulvret tillsattes i kakaon och därmed var mjölkchokladen född. I Sverige har vi flera anledningar att tacka schweizarna för choklad. Det var nämligen de tre bröderna Cloetta från Schweiz som år 1873 startade den allra första chokladfabriken i Sverige. Svenska produkter Intresset för svenska produkter har sakta men säkert börjat höja sig bland fokuset på belgisk och fransk choklad. Katharina Eggel kommenterar sin egen produktion och beskriver responsen för svensktillverkade produkter som mycket positiv. Det finns en stor medvetenhet hos kunderna idag och den svensktillverkade chokladen tar hänsyn till faktorer som miljö och arbetstillfällen. Mer än en god smak Katharina förklarar att det inte är det minsta konstigt att kakaon blivit så populär. En riktigt god choklad kan säkert höja humöret bara genom smaken. Tar du dessutom en titt på den genom kemistens glasögon kommer du upptäcka att det ligger mer än så bakom. Kakao innehåller flera ämnen som är viktiga för såväl kropp som knopp; fenyletylamin och dopamin höjer blodtrycket och ökar hjärtverksamheten medan ämnet anandamid bidrar med energi. Anandamidet påverkar också serotoninet i hjärnan och ger oss ett gott humör. Förutom en koppling till humöret har chokladen länge varit förknippad med erotik. Det sägs exempelvis att Casanova föredrog choklad framför champagne. 10

11 Notiser Besök oss på Formex, monter A22:38 PODD-TIPS Startuppodden - intervjuer med svenska entreprenörer. Radio F - företagare som delar mig sig av sina erfarenheter. Duct tape marketing - marknadsföringstips. Fresh rag - tips för bättre företagande. Vad är en podcast? En podcast (poddsändning, podradio eller pod) är ett enkelt sätt att prenumerera på ljud- eller videofiler via nätet. Via ett program eller en app, väljer du vad du vill lyssna på, sen får du nya avsnitt löpande. TL Månsson s AB-exklusiv distributör av Yankee Candle i Skandinavien tel info@manssons.se yankeecandlesweden yankeecandle.se NI HAR VÄL INTE MISSAT ATT VÅXTORPS KORGAR HAR BYTT NAMN? I samband med sin 60-årsdag har Våxtorps Korgar valt att byta namn. Numera heter de VK VIVIDI. Vividi är latin och betyder Liv fyllt av liv. - Ny Snygg design - Populära smaker - Prisvärda - Svensktillverkade Kort för blommor & buketter n n n korten levereras i ett displayställ mixa ställets innehåll med de motiv och det antal du själv vill årstidsanpassade motiv Tel n info@quadratkort.se FORMEX monter C16:29 11

12 Butiker som blivit utflyktsmål Text: Marie Svensson Foto: Mikael Zancotti, Carina Gran, Peo Quick, Tant Grön De blir allt fler butikerna på landsbygden. Många är de långväga kunderna som gärna reser ut på landet för att shoppa, mwen också för att uppleva något mer. En stark trend de senaste åren är butiker som blivit utflyktsmål. Hur gör de egentligen för att locka besökare? Vi har valt ut tre butiker för att ta oss en närmare titt. 12

13 Kärrstegens gård Verksamheten med butik och café ligger i Ulvesund utanför Ljungskile. Företaget ägs och drivs av Catarina och Sören Reüter. Hur ser er affärsidé ut? När vi startade fanns vi flera kilometer rätt ut i skogen, mycket mer otillgängligt till än vi gör nu. Vi var naiva och kanske var det det som gjorde att vi vågade. Vi startade 1991 och då var det modernt med eterneller. Vi höll mängder med kurser. Så småningom började vi närma oss inredningsbranschen och för oss är det kärleken till det antika som är grunden. Vi åkte på loppisar och auktioner och mixade gammalt och nytt redan då. Idag är verksamheten flyttad till en gårdsbyggnad uppförd under slutet av 1800-talet. Butiken finns i två plan och vi säljer inredning och blommor efter säsong. Över gårdsplan finns ett café. Vi är även grossister av inredningsprodukter och jag designar textilier själv. Vad gör ni för att locka besökare? Vi har varit verksamma i 25 år och efterhand märkt att det är helheten som får kunderna att hitta hit. Vi erbjuder lättare mat, fika i kombination med ett brett utbud i butiken, vilket jag tror är väldigt viktigt. Dessutom ligger vi bra till, vi är placerade helt för oss själva, men ändå nära motorvägen. Inte långt härifrån finns en laxbutik och mack och tack vare att vi alla finns i närområdet har vi fått upp vägskyltar som informerar om att vi serverar mat och finns nära avfarten. Att det är skyltat gynnar oss, nu är det lätt att hitta hit, men framför allt är nöjda kunder den bästa marknadsföringen. Vi har också god hjälp av sociala medier och vi visar upp att här får du som kund en helhetsupplevelse. Varför tror ni att många reser långväga till er butik? Generösa öppettider och kontrasten till köpcentret. Här finns en lugn och behaglig känsla, men en viss exklusivitet. Vi väljer produkter med efter vad vi själva tycker om. Vi prickar inte alltid rätt, men det blir mer personligt. Sen har kanske inredningstrender en viss betydelse, att det är populärt med gamla saker och eko-tänk. Ett besök i vår gårsbutik skapar en genuin känsla som tilltalar många. Vad gör er verksamhet unik? Miljön runtomkring och att vi finns i ett orört, gammalt hus. Här är en mix av gammalt och nytt, lite industrikänsla blandat med det ombonade. Vi erbjuder en helhet med brett utbud i butiken med blommor och inredning, samt fika för den som inte vill handla. Catarina och Sören Reüter äger och driver Kärrstegens gård. Håller ni marknadsmässiga priser? Ja, vi har inga andra priser bara för att vi finns på landsbygden. En eventeull lägre prisnivå skulle sända ut fel signaler och ge oss ett bakslag gentemot övriga butiker. Hur har utvecklingen sett ut sedan ni startade? De senaste åren det hänt mycket tack vare att vi öppnade café och omsättningen har ökat med 60 procent Ge tre tips till den som funderar på att starta butik på landet! 1. Tänk på upplevelsekänslan. Ett besök i butiken ska ge kunden en uppelvelse. 2. Hitta din egen stil och titta inte för mycket på andra. 3. Var beredd på att jobba hårt och räkna inte timmarna. Att driva butik på landet är en livsstil och det är viktigt att brinna för det du gör. Fakta Kärrstegens gård Ort: Ulvesund. Antal anställda: 4 stycken samt extrapersonal vid behov. Omsättning: 5 miljoner kr (2014). Resultat: kr (2014). Avstånd till närmsta centralort: 4 km till Ljungskile. 13

14 Tant Grön Företaget Tant Grön finns i Vintrosa utanför Örebro. Företaget grundades 2006 av systrarna Pernilla och Susanne Nilsson som är florister. Verksamheten består av en trädgård med växthus där det säljs blommor i bukett, säsongsblommor och trädgårdsväxter. Här finns också butik med inredning, kläder och smycken samt ett café. Vad är Tant Grön? Från början var här bara en vacker plats på en höjd med en fårhage bredvid. Vår pappa flyttade hit, vi köpte loss en del av marken och startade en växthustunnel med försäljning av trädgårdsväxter. Den ätbara trädgården har hela tiden legat oss varmt om hjärtat. Vi odlar mycket själva och utifrån det har verksamheten byggts upp. För fyra år sedan byggde vi ett butikshus och började ha året runt-verksamhet. Dessförinnan flyttade verksamheten in ett litet garage vintertid. I augusti 2014 invigde vi ytterligare en ny del med café och bageri där vi säljer fikabröd, olika bakverk och lättlunch. Sedan butikshuset kom till har vi ökat på sortimentet med inredning, kläder och smycken. Ni har byggt upp verksamheten från grunden hur har er resa sett ut? Vi hade en idé om att sälja ätbara växter och ville testa den. Vi tog inga lån utan använde sparade pengar och vi hade ingen aning om det skulle komma några kunder. Men vi märkte att vår tanke både låg rätt i tiden och i rätt miljö. Vi har ett fint läge och trenden går mot hållbarhetstänk och egenodlat. Det kändes nästan overkligt ett tag, men vi märkte att folk hittade hit. Vi har satsat efter vår egen ekonomiska och arbetsmässiga förmåga. Om vi hade tagit lån och kört på hårdare tror jag inte det hade funkat. Nu har både vi och verksamheten vuxit i rätt takt. Dessutom har vi haft underbar hjälp av vår farmor som funnits med hela vägen med kunskap och inspiration. Hon är 84 år, men ofta piggast av oss alla. Företagare, florister och systrar. Tant Grön ägs och drivs av Susanne och Pernilla Nilsson. Vad gör er affärsidé unik? Den gröna tråden. Huset är grönt, proslinet i fiket är grönt, vi går i gröna kläder, 14

15 kassarna är gröna och sen finns alla gröna växter. Vi befinner oss på en högt belägen naturskön plats. Vårt sortiment är både egenodlat och noga utvalt. Varje kund är unik och vi månar om att alla ska känna sig sedda. Vilka är era kunder? Ringarna på vattnet har blivit större och vi har långväga kunder från Göteborg och Stockholm, men också kunder ifrån trakten. Vägskyltar finns inne i Vintrosa samhälle, men tyvärr inte utmed någon av de större vägarna. Många av våra besökare känner till oss sedan innan och vet var vi finns. Vi har ofta besök av både kompisgäng, väninnor, barnfamiljer och större sällskap. Folk längtar ut på landet som en kontrast mot storstadspulsen. De kommer hit för att umgås, äta, njuta, shoppa, strosa omkring och inspireras. Hur tänker ni kring sortiment och priser? Vi köper in och säljer det vi själva tycker om och det vi tror att våra kunder kommer att gilla. Vi upplever att vi lär känna kunderna mer och mer och försöker hitta en bra mix. Prismässigt vill vi hålla en lagom nivå. Man får också tänka på att det man hittar här, hittar man troligen ingen annanstans. Vilka tips vill ni ge om man funderar på att öppna butik på landet? Tro på din idé och älska det du gör. Återinvestera vinsten. Låt de pengar du tjänar gå tillbaka in i företaget. På så vis kan verksamheten växa i lagom takt. Häng på sociala medier. Det är viktigt att synas på rätt sätt. Ge gärna dina kunder inspiration och tips genom att vara personlig men inte privat. Fakta Tant Grön Ort: Vintrosa. Antal anställda: 10 stycken samt extrapersonal vid behov. Omsättning: 6,6 miljoner kr (2014). Resultat: kr (2014, byggår). Avstånd till närmsta centralort: 19 km till Örebro. Nu även handtillverkade skotska karameller & Edinburghs trendigaste chokladmärke Coco Chocolatier. Kvalitet & känsla från Laholm. info@charlieshouse.net

16 Vilka är dina kunder och hur marknadsför du dig för att locka nya? Hit kommer kunder i alla åldrar. Jag har en avdelning med retroprylar som gamla telefoner och skrivmaskiner blandat med neonskyltar och gamla coca cola-boxar. Många tipsar sina vänner och familjer och på så vis växer det. När jag var nystartad lämnade jag lappar i brevlådorna hos folk i trakten. Jag var också runt hos andra näringsidkare inom samma bransch för att utveckla kontaktnätet och se om vi kunde hjälpa varandra på något sätt. Patriks prylar syns också på två andra ställen. Jag har inrett ett café vid stranden i Halmstad där jag visar upp mina saker. Sen finns jag också i Ysby utanför Laholm hos Peter Bengtsson som deltog i Svt s program Trädgårdskampen. Det lockar en hel del kunder. Men att synas i sociala medier, framför allt på Instagram, gör att jag får långväga besökare. Patrik Henningsson på Patriks Prylar blandar gärna återbruk med nya produkter i sin butik. Patriks Prylar Butiken Patriks Prylar ligger i Röinge utanför Halmstad. Patrik Henningsson äger företaget som började som en hobby Patrik tillverkar egna prylar och köper även in unika produkter från när och fjärran. Sedan 2014 drivs verksamheten på heltid. Varför har du öppnat inredningsbutik på landet? Intresset för färg och form har funnits sen jag var liten. Jag skruvade sönder farmors finaste lampa för att se hur den fungerade. Istället för att bli arg på mig uppmuntrades jag på ett skönt, tillåtande sätt att undersöka saker. Under många år har det varit min hobby att hitta fina saker och göra om dem. Efter hand började jag sälja saker och märkte att folk uppskattade det jag gör. För tre år sen provade jag att öppna butik i mitt uthus och fascinerades över att det kom kunder eftersom jag endast gjort reklam på Facebook. Hur har verksamheten utvecklats? Tack vare ett stort intresse från kunderna utökades butiken år två till 70 kvm i ett gammalt stall. I år har jag dubblat ytan, ökat öppettiderna och sedan 2014 arbetar jag med verksamheten på heltid. Omsättningen har ökat med flera hundra procent sedan dess. Företaget växer successivt och jag vågar investera. I en annan del av stallet öppnar ett café i sommar, och vi kompletterar varandra bra. För mig är det också viktigt att bygga från grunden, och till exempel vara noga med tillgängligheten för alla. Varför tror du att många reser långt för att besöka dig? Jag tror det beror på mixen av mys, intressanta produkter och sättet att presentera dem på. Här är små miljöer över allt och man får gå fem-sex varv innan man har sett allt. Jag vill skapa en bild av hur man kan ha det hemma och visa att det finns ett mervärde att blanda vanliga möbler med knasiga prylar. Om man våga bryta och blanda stilar kan det både framhäva och förgylla ännu mer. Jag vill ha känslan av att här händer nya grejer hela tiden och att det finns en tanke bakom. Vad har du för framtidsvision med butiken? Att jag ska kunna leva på det här och utveckla det ännu mer. Jag har tidigare sagt nej till webbhandel och vill satsa på den fysiska butiken. Anledningen är att det är ömtåliga och ofta stora föremål som är svåra att skicka. Men tanken är att jag ska starta en variant med småprylar som tål att skickas. Sen är det viktigt att också fortsätta hinna vara kreativ, göra inköp som ger unika produkter och skapa nya prylar själv. Vilka tips vill du ge till den som själv funderar på att öppna butik på landet? Tänk igenom vilka dina styrkor är och vad som gör dig unik. Gör det du tror på. Undvik stora lån. Bygg sakta och testa dig fram. Upptäck vad kunderna tycker om och stressa inte. Skapa kontakt. Börja lokalt, lägg lappar i brevlådor och prata med grannar och andra handlare i området. Berätta vad som är på gång. Nätverk och öppenhet och att vara ödmjuk är viktigt. Vad du än gör, gör det med glimten i ögat. 16

17 Fakta Patriks Prylar Ort: Röinge. Antal anställda: 1. Omsättning: kr. Resultat: Ser hoppfullt ut. Avstånd till närmsta centralort: 7 km till Halmstad. Sammanfatning; Så här lockar du fler kunder till din butik Vägskyltar har stor betydelse för att kunderna ska hitta till din butik. Försök få skyltar beviljade nära motorväg eller annan större väg, för att på så vis kunna locka in nya kunder som kör förbi. Se din butik som ett utflyktsmål. Ge kunden anledning att spendera flera timmar hos dig genom att erbjuda en helhet med både mat, inspiration, shopping och umgänge. Att synas på sociala medier är kanske inte livsviktigt, men det ger en rejäl skjuts framåt. 17

18 SÅ SKAPAR DU EN KONCEPTBESKRIVNING KONCEPTSKOLAN DEL 3 Text & foto: Mikaela Dylén Hittills i konceptskolan har vi gått i genom varför det är viktigt att ha ett tydligt koncept och beskrivit de olika byggstenarna i ett butikskoncept. Nu är det dags att gå i genom hur du själv skapar en konceptbeskrivning för din egen butik. Konceptbeskrivningen är grundbulten i allt du gör. Det är en plattform att utgå ifrån. Det viktigaste är att det är ett dokument som du själv blir inspirerad och peppad av, som blir en ledstjärna och fungerar vägledande i arbetet med butiken. Konceptbeskrivningen ska innehålla: En visuell bild av ditt koncept Tre starka värdeord som beskriver konceptet Din egen vision och mission för butiken En målgruppsbeskrivning Formatet för en konceptbeskrivning kan vara allt från ett skrivet dokument, en powerpointpresentation till en handskriven anteckningsbok. Försök att hitta ett format som fungerar för dig, och som är lätt att uppdatera och sprida. Gör en moodboard Det första steget mot en tydlig konceptbeskrivning är att skapa en visuell inspirationstavla. Här samlar du alla bilder som du själv tycker stämmer in med din egen inre bild av hur butiken ska vara. Riv ut, klipp och klistra från tidningar, eller välj digitala bilder från exempelvis Pinterest. Tänk inte efter för mycket, gå på magkänslan och ta med allt till att börja med. 18

19 UTBILDNING Sätt värdeorden När du är nöjd med din moodboard är det dags att ta dig en titt på den och summera de viktigaste nyckelorden för ditt koncept. Genom att hitta beskrivande ord som stämmer med ditt koncept får du ett antal värdeord som blir vägledande för konceptet. Här är några bra frågor som kan fungera som igångsättare för att hitta dina ord: Vad vill jag förmedla med min butik? Vilken känsla vill jag skapa? Vad vill jag att kunderna ska säga om min butik? Ord som glädje, vardagslyx, omtanke, nyfikenhet, kunskap och hantverk är alla exempel på starka värdeord. Det viktigaste är att du hittar de ord som du själv står för. Målgruppen vilka är dina kunder? Innan du startar din butik har du förhoppningsvis gjort en analys av marknaden och kollat av att det finns ett behov av, och intresse för, det du säljer. Försök att beskriva din idealkund i konceptbeskrivningen. Vem är han eller hon? Hur lever och tänker de? Varför handlar de hos dig? Vilka behov kan du hjälpa dem med? Ju bättre du förstår dina kunder och deras behov, desto mer ökar chanserna för att din butik kommer att bli lönsam och framgångsrik. Formulera din vision och mission Att driva butik innebär ofta mycket arbete med långa dagar och en hel del slit. För dig som driver din egen butik kan den dagliga butiksdriften sluka all energi och det kan vara lätt att glömma varför du startade butik från början. Genom att formulera din vision och mission sätter du ord på dina grundläggande drivkrafter. Fundera över varför du driver butik och vad du vill åstadkomma långsiktigt. Dessa formuleringar kommer att peppa och påminna dig i vardagen! En mission beskriver varför du gör vad du gör. För att ta reda på vad din mission är kan du svara på frågorna: Varför går jag till jobbet varje dag? Vad vill jag ge till mina kunder? Vad vill jag åstadkomma med min butik? En vision är den långsiktiga målbilden av vad du vill åstadkomma. För att ta reda på vad din vision är kan du svara på frågorna: Vad har jag för målsättning med min butik? Vad drömmer jag om långsiktigt med butiken? När jag blir gammal och tittar tillbaka på mitt arbete, vad kommer jag att vara mest stolt över? Försök att sammanfatta vision och mission i några enkla meningar. Skriv ut dessa formuleringar och tejpa upp någonstans på väggen hemma eller i butiken. Se till att de är synliga och påminner dig och dina kollegor i vardagen. Dela gärna med dig av vision och mission även till kunder. Du är unik Många stora kedjor arbetar idag med egna butikskoncept. De har ofta enorma resurser att skapa både vackra formuleringar och spännande inredningar för att kommunicera sina koncept. Mitt viktigaste budskap med konceptskolan är att komma ihåg att du som butiksägare är unik och därför kan din butik också bli det. Försök inte kopiera någon annan, snegla inte för mycket på hur de stora kedjorna gör. Gå din egen väg och lita på att du kan skapa en alldeles unik butik som många kunder kommer att uppskatta och handla i. 19

20 UTBILDNING Case Matbutiken 8T8 På Södermalm i Stockholm finns matbutiken 8T8 som drivs av Caroline Tallving. Här säljer man mat som är naturlig, smaktät och ekologisk. Man värnar om det småskaliga och klimatsmarta och kallar sig en medveten matbutik. För att konceptet ska vara tydligt för både personal och kunder har Caroline formulerat både vision, mission och värdeord: Mission: Vi vill få folk att må bättre genom att värna om den goda svenska maten. Vision: Att öppna fler butiker som hjälper fler kunder välja medveten mat. Värdeord: Noga utvalt, kunskap och inspiration. Butikens filosofi och mission finns även formulerat som ett manifest som sitter bakom kassan. Caroline Tavlling driver matbutiken 8T8 på Södermalm i Stckoholm. Ett genomtänkt och bra exempel på ett lyckat butikskoncept. 20