Champagnerna till nyår!

Transkript

1 Halvflaskor (Sex ½ flaskor per låda) Champagnerna till nyår! NV Champagne Pascal Doquet Horizon Blanc de Blancs Brut NV Champagne Legras & Haas Tradition NV Champagne Marguet Blanc de Noirs, 1 :er Cru Magnum (Tre magnum per låda) 155 kr / fl 159 kr / fl 179 kr / fl NV Champagne Pascal Doquet Horizon Blanc de Blancs 550 kr / mag 2007 Champagne Legras & Haas Grand Cru 635 kr / mag 2002 Champagne Bollinger R.D kr / mag NV Champagne Vilmart Grand Reserve, 1 :er Cru 629 kr / mag 2007 Champagne Vilmart Grand Cellier d Or, 1 :er Cru kr / mag 2004 Champagne Vilmart Coeur de Cuvée, 1 :er Cru kr / mag Jeroboam (Levereras i trälåda) NV Champagne Vilmart Grand Cellier, 1 :er Cru 300 cl kr / Jero Beställes genom att maila till info@franskavinlistan.com OBS finns begränsat antal! Champagne Pascal Doquet Horizon Blanc de Blancs Brut 265 kr / fl Från vinstockar Côte du Perthois, nära den lilla byn Vitry. Jordmånen här är något annorlunda med sand och lerjord än resten av Côte de Blancs. Doft av vit och gul frukt, nötter, jäst och blommor. Smaker av torkad aprikos, ananas, kex och rostade mandlar. Påtaglig syra och en sträng kärna av mineralitet, harmonisk och torr. Blandning av 2008 och Lagrad på emaljerade ståltank. 7g/liter 2008 Champagne Legras & Haas Blanc de Blancs Grand Cru 330 kr / fl 2008 är en årgång vi väntat på, den bästa årgången sedan 2002 i Champagne! En komplex självklarhet för varje seriös champagneälskare. När Chardonnay mognat optimalt får vi de härliga brödiga tonerna, en slags gräddighet, frukter som persika och äpplen balanserat av en tydlig klar mineralitet. Vi låter eftersmaken få mycket plats. Lagrad på ståltank. 8g/liter

2 2008 Champagne Marguet Père & Fils Vintage 333 kr / fl 62% Pinot Noir, 38% Chardonnay Här har Benoit lyckats hela vägen är en av de bästa årgångarna på denna sida av sekelskiftet. Druvor från Grand Cru byn Ambonnay ger fantastiska viner. Pinot Noir från Ambonnay ger karaktären och Chardonnay ger frisk elegans. Lagringen på ekfat ger vinet en rondör med mjuka vaniljtoner. Detta vin kommer att kunna lagras i ett 10-tal år utan problem och det kommer bara blir bättre med tiden. Lagrad på ekfat. 4g/liter Franska Vinlistans champagner 3 olika champagner 828 kr / låda Tre Champagner, alla från riktigt bra producenter. Tillsammans representerar de Franska Vinlistans tre Champagne-stilar. Den vita Chardonnaydruvan ger ett vin med elegans och finess. De röda druvorna Pinor Noir och Pinot Meunier ger fylligare, kraftigare viner. Legras & Haas Blanc de Blancs (265kr), är den friska och eleganta representanten. Vilmart Grande Réserve (296kr) är fortfarande elegant men med mer smak och kraft. Till sist, Marguets Blanc de Noirs (265 kr), en Champagne gjord av endast röda druvor. Ett smakrikt, fylligt vin Legras & Haas Blanc de Blancs Grand Cru Magnum 635 kr / mag Den perfekta aperitif-champagnen. En skön blommig och rik champagne med inslag av citrus. Kan avnjutas redan nu men klarar även en tid i källaren. När Chardonnay mognat optimalt får vi de härliga brödiga tonerna, en slags gräddighet, frukter som persika och äpplen balanserat av en tydlig klar mineralitet. Vi låter eftersmaken få mycket plats. Lagrad på ståltank. 8g/liter Säljs i lådor om tre magnum, beställ genom att maila till info@franskavinlistan.com Legras & Haas Exigence Grand Cru 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay 398 kr / fl Producentens kärlek till Aÿ s Pinot Noir gav dem idén att blanda två unika Grand Cru terroirer, Chardonnay från Chouilly och Pinot Noir från Aÿ. alla druvorna kommer från stockar med över 40 års ålder, en så kallad "Vieilles Vignes". Varje druvsort bidrar vackert till vinet komplexitet och gör denna cuvée en omedelbar klassiker. Genom att göra detta vin årgångslöst lyckas man hålla kvalitén på en hög nivå år efter år. Produktion fl.

3 Champagne Paul Dèthune Blanc de Noirs Grand Cru 100% Pinot Noir 379 kr / fl Paul Déthune i Ambonnay gör sin Blanc de Noirs i 205 liters ekfat som ger rondör och vaniljton i kombination fruktig sötma och stilren elegans. Ett vin för omedelbar konsumtion, men den som vill vänta och kan lagra kommer att få ett monumentalt vin om 5-10 år. Blanc de Noirs är en perfekt matchampagne. Syran och elegansen gör att den fungerar till fisk och skaldjur och de lite rundare och fylligare frukttonerna gör att den passar bra även till kraftigare smaker, som exempelvis knaprigt ankbröst eller en gåsleverterrin. Prova även till en god stekt fisk, gärna med en smörsås. Champagne Paul Dèthune Prestige Grand Cru 50 % Chardonnay, 50 % Pinot Noir 395 kr / fl Champagne Paul Déthune Prestige är ett riktigt toppvin, gjort på 50% Pinot Noir och 50% Chardonnay. 30% av blandningen utgörs av vin de réserve, det vill säga vin som sparats från tidigare årgångar, som ger mer kropp till vinet. Ett elegant och samtidigt fylligt vin som domineras av Pinot Noir med de typiska tonerna av röda bär, röda äpplen och torkad frukt med en ren ryggrad från Chardonnay med sin rena syra och citrustoner. Till sist den perfekta julklappen till den som har förälskat sig i Champagne! 1995,1996,1999 Champagne Marguet Special Collection 595 kr / fl 60 % Pinot Noir, 40% Chardonnay, säljs endast i lådor om 3 flaskor Benoît Marguet hade tre av nittiotalets finaste årgångar kvar i källaren, 1995, 1996 och Med viss mognad och från toppåren under 90-talet får vi champagner med koncentration, frisk syra och frukt i balans.

4 Viner till Jul och Nyår under 150 kr! 2013 Domaine Gille Bourgogne, Blanc 139 kr / fl Bourgogne Chardonnay är ett vackert vitt vin, rent och smakrikt med en lätt touch av ek. Vi häller gärna upp ett glas vit Bourgogne, att långsamt avnjuta till matlagningen. Trots att vinet är ungt har det en angenäm fyllighet, en slags smörighet. Bra längd och syra med citrus och äppeltoner. En lång mjuk eftersmak Domaine Joseph Balland-Chapuis Sancerre Le Chatillet 146 kr / fl 100% Sauvignon Blanc Ren, lång, koncentrerad, fruktig, kryddiga inslag och lätta tropiska toner. Le Chatillet är gjort på 100% Sauvignon Blanc som har fått jäsa svalt i 20 dagar. Därefter har det legat på jästfällningen i 10 månader. Klassiskt med fisk och skaldjur. Prova gärna med pocherade ostron eller halstrade havskräftor Domaine du Petit-Barbaras Côtes du Rhône Tradition Villages 99 kr / fl 80% Grenache, 20% Syrah Det här är en klassisk välgjord Côtes du Rhône Village av hög kvalitet. Med en intensiv röd färg och djupa dofter av peppar och kryddor (garrigue) och röd frukt och en svag eksmak från lagringen. Ett balanserat, fylligt varmt vin med bra tanninstadga vilket ger en lagringspotential på upp till 2-3 år. Lagrat ca 8 månader på gamla ekfat (kuriosa; ekfaten kommer från Château d Yquem!) Finns även i blandlådan En rödare Jul!

5 2013 Château de Manissy Côtes du Rhône 98 kr / fl 60% Grenache, 30% Carignan, 10% Counoise Ett klassiskt Côte du Rhônevin med fyllig smak av röda bär, som björnbär och mörka körsbär. Kryddighet typisk för Rhônevinerna, mjuka tanniner och en eldighet som ger ryggrad åt vinet. Passar mycket bra till alla grytor och de flesta smakrika kötträtter kanske med grillade grönsaker. Ett vin man gärna öppnar till osttallriken. Finns även i blandlådan En rödare Jul! Château Pégau Plan Pégau Grenache, Syrah, Merlot, Carignan, Mourvédre mm 116 kr / fl Med Plan Pégau har Laurence producerat ett vin lägre prisklass än vad vi är vana vid från Pègau - så nu vi kan vi njuta av Pégau-stilen även till vardags. Laurence blandar med 20% av druvan Merlot i Plan Pégau, en druva som inte är tillåten i en "Côte du Rhône" så vinet klassificeras istället "vin de table". Man får inte sätta ut druvorna på etiketten, men vi vet att det är ett vin dominerat av Grenache och varierande mängder Syrah, Carignan och Mourvédre och ett viktigt inslag av Merlot. Finns även i blandlådan En rödare Jul! 2011 Marabino, Noto 139 kr / fl 100% Nero d Avola På Siciliens sydöstra spets ligger barockstaden Noto. Här finns några av de vackraste vingårdarna på Sicilien och här växer den märkvärdiga druvan Nero d Avola. Vinet har intensiv doft och en eldig smak med kryddighet och bärighet och mjukt sträva tanniner. Ett kraftigt robust vin med hög alkoholhalt som passar så fint till den italienska husmanskosten.

6 Fine wines wines we want BORDEAUX 2009 Château Franc-Maillet 329 kr / fl 80% Merlot, 20% Cabernet Franc Pomerol är ett av de finaste områdena i Bordeaux. Med en stor andel Merlot blir vinerna runt och med mycket frukt. 12 månader på ek ger en fin mognadston till vinet. Koncenterat och ungt med inslag av violer, mogna plommon, vinbär, körsbär och en massiv eftersmak och söta tanniner. Lågt skördeuttag från små vingårdar, maximerad kvalitet från rankor med en snittålder på 32 år. Lagra gärna. Säljs i lådor om sex flaskor, beställ på Château Doisy Daëne, Sauterne Barsac 389 kr / fl 95% Sémillion, 5% Sauvignon Elegant söt Sauternes, en värdig gyllengul avslutning på måltiden. Passar fint med en chokladtryffel. Den smakrika söta tropiska frukten möts av en frisk men balanserande syra. En fin doft av aprikos, mineraler, äpple och honung. Doisy-Daënes vin är både rikt, fylligt och friskt var en bra årgång i Sauterne, dessvärre är den totala produktionen av Sauterne liten och tillgången på mognare viner ännu mindre. Säljs styckvis. Beställ på Château Fontaine de Saint-Cric 169 kr / fl 100% Merlot En Bordeaux från Fronsac med karaktär och charm. Lagras till största delen på franska ekfat ca 14 till 18 månader beroende på årgång.årgång 2009 i Bordeaux var en av de mest intressanta under 2000-talet, vädret var optimalt och druvorna fick perfekt mognad. Det här är ett uttrycksfullt vin med fylliga röda bär, kryddighet och en vaniljton. Mjuka men tydliga tanniner och en komplex och djup smak. Levererans innan Jul för beställningar före den 13 december

7 BOURGOGNE 2011 Domaine Bernard Bonin, Meursault, Initial 156 kr / fl Med frukt som odlas på vingårdar som ligger mellan Puligny-Montrachet och Montrachet så är det lätt att förstå varför Nicolas och Veroniques Initiales hyllas som en av de bästa "entry level" vinerna i Bourgogne. Ren och elegant med citrus och äpple. Man känner av koncentrationen i vinet och i den långa eftersmaken. Till räkorna, skaldjuren, kanske King Crab och en god hollandaisesås Domaine Bernard Bonin, Meursault, Les Tillets 360 kr / fl Bernard-Bonin i Meursault är ett ungt vin med en hel del ek och en ren, krispig syra. Man har medvetet pressat druvorna mycket långsamt och balanserat med malolaktisk jäsning för att bibehålla fräschören. Passar till en grillad fisk, skaldjur, kanske anka eller kyckling. Gärna med fräscha tillbehör. Blandlåda Bourgogne 2011 Domaine Henri Delagrange et Fils, Volnay och Pommard 439 kr / fl 100% Pinot Noir VOLNAY 1er Cru och POMMARD 1 er Cru, någon ytterligare beskrivning behövs nästan inte. Med druvor från två av Bourgognes bästa vingårdslägen och med en så skicklig och erfaren vinmakare som Didier, kan det bara bli toppviner. I blandlådan ingår tre flaskor av Volnay 1er Cru Champans (448 kr) och tre flaskor Pommard 1er Cru Les Bertins (429 kr). Säljs i lådor om 2x3 flaskor, beställ genom att maila till info@franskavinlistan.com 2010 Domaine Arnoux, Savigny-lès-Beaune, 2010 Les Pimentiers 189 kr / fl 100% Pinot Noir En välgjord och strukturerad Bourgogne med druvor från egendomens 10 hektar i Savigny les Beaune. Gjort med hantverkstänk som de övriga vinerna Pascal producerar, så bjuder Les Pimentiers på en typisk bourgogne på näsan, väldigt typisk, snygg ek, hallon och körsbär med en bra syra. Vi vill hälla upp ett glas Les Pimentiers till stekt/ grillad anka eller kyckling. Kanske till grillad fisk, med smakrik sås. Säljs i lådor om sex flaskor, beställ på

8 ITALIEN 2009 Villa a Sesta Chianti Classico Riserva DOCG 199 kr / fl 100% Sangiovese Riserva, när Chianti Classico är som finast. Ett vin som har fått vinmakarenas fulla uppmärksamhet. Från vingårdarna i Castelnuevo Berardenga från de bästa rankorna och vingårdslägena i sydsluttning kommer denna Chianti Classico Riserva. Först macererades vinet i 20 dagar med. Därefter har det legat 18 månader på nya ekfat. Ungdomligt, kraftigt, bra tanniner. Ett vin att lägga ned i källaren ett tag. Säljs i lådor om sex flaskor, beställ på Villa a Sesta Chianti Classico Sorleone DOCG 289 kr / fl 90% Sangiovese, 10% Merlot Från höghöjdsvingårdar i vackra Toscana och egendomens finaste vingård kommer druvorna till Sorleone. Med ett litet skördeuttag och speciellt utvalda druvor som plockas för hand får vi deras högsta kvalitet. Vinet är fylligt och rikt, en riktig fruktbomb. Men med klass, elegans och struktur. Ett vin att lagra och njuta av i framtiden. Levereras i trälåda. Blandlåda Barolo 2009 Ciabot Berton Barolo Rochettevino och Roggeri DOCG 298 kr / fl 100 % Nebbiolo Två klassiska Barolo-bröder från det klassiska distriktet La Morra! I Rochettivino är jorden sandrik och vinrankorna är relativt unga, vilket ger eleganta viner. Från Roggeri, där jorden är mer lerhaltig får vinerna mer body och volym. Ciabot Berton gör moderna barolos med den typiska intensiva röda färgen, tydliga tanninerna och livliga syran som möter de fruktiga aromerna av plommon, torkade blommor och kryddor. Säljs i lådor om 2x3 flaskor, beställ genom att maila till info@franskavinlistan.com 2013 Marabino, Moscato della Torre sött vitt 215 kr / 50 cl fl 80% Merlot, 20% Cabernet Franc För den som vill avsluta middagen med ett glas sött till chokladtyffeln är Marabinos fina eleganta Moscato ett bra val. Med intryck av mandarin, karamell och honungstoner, balanserade av krispig frisk syra i eftersmaken som fräsch avslutning.