Måltidsakademiens samtliga vinnare i Årets Svenska Måltidslitteratur 2006

Transkript

1 PRESSRELEASE 21 OKT 2006 Måltidsakademiens samtliga vinnare i Årets Svenska Måltidslitteratur 2006 à la carte Vinnare: Husmanskonst Förlag: Bokförlaget Prisma Författare: Mannerström, Leif Foto/Illustratör: foto: Yeh, Tomas Motivering: Med sedvanlig självsäkerhet och pondus propagerar denna veterankock för vår husmanskost i en kokbok rik på färg, doft och smak. En välgärning som ligger i tiden. Barn och mat Vinnare: Kalas från dop till disco Förlag: Max Ström Författare: Sifvert, Charlotte Medförfattare: Falk, Elsa Foto/illustratör. Foto: Wahlström, Susanne; ill; Edlund, Greta Motivering: En rolig, funktionell och inspirerande formgivning, som ger grundackordet i denna utmärkta kalasguide, där barnens fantasi får leva ut hela sitt lekfulla allvar. Bröd och andra bakverk Vinnare: Underbart är gott : klassiska kakor från flickorna Lundgren Förlag: Bokförlaget Arena Författare: Callert, Christian Foto/Illustratör: foto: Olsson,Mikael ; ill.: Fänge, Jens Motivering: Boken är inspirerande och en hyllning till mängder med människor som funnit njutning i den stora urskånska trädgården. Den utstrålar kärleken till gästerna som dricker kaffe och saft och smakar på alla kakor från de kända recepten. Ceremoniella måltider Vinnare: Festfixaren : de bästa tipsen för en lyckad fest Förlag: ICA bokförlag Författare: Johansson, Linnea Foto/Illustratör: foto: Brissman, Paul Motivering: Den absoluta festfixaren, som i förförisk form förmedlar ett extravagant NewYork-perspektiv så skickligt och charmerande att även rostfritt i Täby kan upplevas som Cartier i Trump Tower. Desserter Vinnare: Två systrars söta : 170 frestelser från The Cookbook Cafe Förlag: Bokförlaget Forum AB Författare: Eisenman, Lisa Medförfattare: Eisenman, Monica Foto/Illustratör: foto: Pe, Helen Motivering: En njutningsfull kokbok med en smakpalett av recept på lunchrätter, kakor, tårtor och annat godis. Man längtar till The Cookbok Café, en mötesplats för lärande, läsande och ätande. Vi låter oss förföras. 1

2 Doktorsavhandlingar Vinnare: Skrovmål av Ulrica Söderlind Motivering: Maten och drycken var helt avgörande för örlogsfartygens existens i en svunnen tid. Författaren har belyst ett område som förut varit en vit fläck i historien. Genom ett tvärvetenskapligt arbetssätt bibringas läsaren ny kunskap om mat och dryckesvanor ombord på den svenska flottan under perioden talet. Författaren belönas för ett unikt arbete om måltids- och spisordningar till sjöss som nu når ut till en bredare allmänhet. Dryckeslitteratur Vinnare: Vinets magi : en kulinarisk resa runt jorden Förlag: Bokförlaget Max Ström Författare: Kronstam, Bengt-Göran Medförfattare: Löfgren, Claes Foto/Illustratör: foto: Lindberg, Björn ; Löfgren, Claes Motivering: Genom sin kulinariska resa jorden runt visar Kronstam & Löfgren hur mat, klimat, kultur och historia avtecknar sig i vinet. Allt hänger ihop, inte minst matrecept, vinexpertis och fotografi i denna gedigna, kunskapsdigra och läckert formgivna bok. Essäer kring måltiden Vinnare: Duck City Förlag: Natur och Kultur Författare: Andersson, Lena Motivering: Med en frityrdrypande satir i seriemiljö har Lena Andersson placerat en överviktig Kalle Anka och hans vänner i ett dystopiskt samhälle på väg att äta ihjäl sig. Överflödet av mat i USA och i Sverige ges här sina bistra konsekvenser, och läsaren lär rannsaka sin matlust. Etniska kokböcker Vinnare: Fem asiatiska kök Förlag: Natur och Kultur Författare: Duke, Yukiko Motivering: Fint och personligt språk, dekorativ formgivning och förträffliga recept ryms inför pärmarna på denna ypperliga kokbok om mat från Japan, Kina, Korea, Thailand och Vietnam. Geografiskt inriktad litteratur Vinnare: Mat på svenska Förlag: Bokförlaget Prisma Författare: Hofberg, Caroline Foto/Illustratör: foto: Axelsson, Tina Motivering: En vacker kokbok med både traditionell och ny svensk mat. Med utgångspunkt från ursprungliga råvaror och smaker skapas en personlig variant av det svenska köket. En kokbok i tiden. 2

3 Historisk måltidslitteratur Vinnare: Järnspisar, hackekorv & tabberas : mat, smak & tradition i Astrid Lindgrens värld Förlag: Ersatz Författare: Lager, Göran Foto/Illustratör: ill.: Jurander, Claes Motivering: I denna underhållande och ytterligt omfattande skildring av mathållningen i Astrid Lindgrens världar anas en sorgesång över en rikhaltig måltidskultur vi är på väg att lämna. Ändå läser man denna lärorika och vackert formgivna bok på bästa humör - och med stigande matlust. Hälsa, functional food Vinnare: Bantningsbluffen : hur du undviker den och designar din egen diet Förlag: Lind & Co Författare: Ståhl, Anna-Britta Motivering: Författaren har granskat modedieterna med kritisk blick. Grundidén, kritiken och "vad säger forskningen" är genomgående förklaringar i boken. Äntligen får vi reda på sanningen bakom myterna om vår mat. Detta är den ultimata guiden i bantningsdjungeln. Köksträdgårdslitteratur Vinnare: Odlarens kokbok Förlag: Wahlström & Widstrand Författare: Jenkinson, Charlotte Foto/Illustratör: foto: Almers, Susanne Motivering: De odlarvänliga årstidernas skiftningar formar denna medvetet bildsatta bok, där närgångna grönsaker och naturnära recept kan få vem som helst att skaffa köksträdgård. Livsstilslitteratur Vinnare: Vardagslyx Förlag: Albert Bonniers Förlag Författare: Ericsson Wärn, Karina Medförfattare: Kühlhorn, Lotta Foto/Illustratör: foto: Bergström, Pelle Motivering: Den är som en chokladask både till form och innehåll, fylld med tips som gör vardagen till fest. Eller vad sägs om hotellfrukost hemma och ett spa i det egna badrummet. Mellan de lekfullt formgivna sidorna hör man ropen skalla: Vardagslyx åt alla. Måltidslitteratur distribuerad i annan form Smaklust en upplevelsekartbok över Sveriges mathantverk / Tast Delights - A Tasteful Experience Atlas Introducing Sweden s Artisan Food) Förlag: Eldrimner, egen produktion och utgivning Medförfattare: Karin Johansson, Staffan Lagerström, Eva Lundqvist, Mats & Åsa Ottosson, Jan Pontho Redaktör: Karlsson, Tobias Foto/Illustratör: Fröberg, Björn; Höglund, Christer; Lagerström, Staffan; Lundqvist, Eva; Nordborg, Bengt; Pontho, Jan m.fl. samt privat Översättare: Finnstedt, Mimmi (de svenska orginaltexterna är även översatta till engelska) Basturökning av kött - den Jämtländska traditionen Förlag: Eldrimner 3

4 Författare: Hartman, Dag Redaktör: Berglund, Anna Källarlagrad getost - En rapport om traditionell getost från Jämtland/Härjedalen Förlag: Eldrimner Författare: Berglund, Anna Källarlagrad getost :en levande tradition Förlag: Eldrimner Författare: Pontho, Jan Redaktör: Berglund, Anna Foto/Illustratör: Pontho, Jan Utgivare: Eldrimner Motivering: Genom rapporter, kartläggningar av mathantverk och publicering i nya medier för Eldrimner vidare värdefull kunskap, stöd och inspiration för småskalig hantverksmässig livsmedelsförädling. Speciallitteratur Vinnare: Ostron : en kulinarisk resa i tid och rum Förlag: B. Wahlströms Bokförlag AB Författare: Hansare, Lars Medförfattare: Hansare, Jane Foto/Illustratör: foto: Hansare, Lars Motivering: En unik kulinarisk reportagebok som med hjälp av högklassiga texter, foton och akvareller låter oss komma innanför skalet på ostron från när och fjärran. Undervisningslitteratur Vinnare: Den tekniske kocken : recept och förklaringar till varför vissa saker händer i köket : en kokbok Förlag: Jure förlag Författare: Hegg, Per-Olof Medförfattare: Nilsson, Rikard Receptansvarig: Nilsson, Rikard Redaktör: Karlsson, Anders Foto/Illustratör: Jörgensen, Per Anders Motivering: I denna ambitiösa och ovanliga kokbok presenteras läckra recept med naturvetenskapliga förklaringar till matlagningens olika skeenden på ett begripligt, illustrativt och inspirerande vis. Vardagsmåltider Vinnare: Matlådan med smak från hela världen Förlag: LL-förlaget Författare: Lundgren, Gunilla Medförfattare: Gidfors, Kerstin Receptansvarig: Författarna, recepten är dessutom granskade av Eja Nilsson Redaktör: Fredriksson, Inger Foto/Illustratör: Eriksson, Ann Motivering: På ett välgörande självklart sätt presenteras den matkulturella rikedom som nu finns representerad i vårt land, och som mirakulöst nog ryms i en matlåda. 4

5 Vegetarisk måltidslitteratur Vinnare: Smak för grönt: läckra gröna recept för alla tillfällen och smaker Förlag: ICA bokförlag Författare: Palmdahl, Katja Foto: Yeh, Tomas Motivering: Grön mat är modern och sund säger bokens författare. Det handlar inte i boken om att utesluta kött eller fisk utan snarare om att fokusera på det gröna, satsa på lokal produktion och säsonger. En vegetarisk kokbok som inspirerar till "ett grönare kök". Årsböcker, kalendrar. Vinnare: Badhotell i Norden Vinnare: Klassiska hotell och äkta pensionat Förlag: Bokförlaget Arena Författare: Thulin Kindblom, Maria Foto/Illustratör: Lindman, Åke E:son m fl Motivering: Denna skildring av klassiska hotellmiljöer har själv fått klassikerstatus. Förstärkt med ett nordiskt badperspektiv och i guideformat sätter de förnyat fokus på branschens kulturhistoriska dimensioner. Juryns specialpris: Viktväktarnas utgivning, vilken exemplifieras av boken Mat för alla Förlag: B. Wahlströms Bokförlag AB Foto/Illustratör: Baxter, Steve Översättare: Algotson, Stina Motivering: Folkrörelsen Viktväktarna har genom folkbildning för goda matvanor bidragit till att många svenskar fått ett bättre liv. En stor utgivning av inspirerande och pedagogiska kokböcker har bidragit till medlemmarnas stora engagemang och Viktväktarnas framgång. Juryns specialpris: Kulturhistorisk gärning: Konservkungen Förlag: Albert Bonniers Förlag Författare: Ohlsson, Per T Motivering: En fascinerande skildring av en man som gestaltar såväl det centraleuropeiska ödesdramat som den enskilda människans okuvliga vilja till liv och skapande. Berättelsen om Herbert Felix tjeckiska ättiksinläggningar, som gav oss en svensk livsmedelsindustri, påminner oss om att de första entreprenörerna var just brobyggare. En stram formgivning och ett utmärkt bildval gör författaren full rätt. Juryns specialpris: Årets fula ankunge! Nordiska nationalrätter Förlag: Isaberg Förlag Författare: Sjöström, Bengt Medförfattare: Brimi, Arne ; Strömstad, Aase ; Myhr, Eirik Motivering: En lång och innehållsrik odyssé genom den nordiska måltidskulturens skiftande landskap. Tungfotad och tät, men när den gremme elling lyfter får den, liksom i HC Andersens saga, den sköna svanens form och flykt. 5

6 Bästa översatta Mat: Vinnare: Fest: mat för högtid och kalas Förlag: Bokförlaget Forum AB Författare: Lawson, Nigella Foto/Illustratör: foto: Merrell, James Översättare: Björkhem, Ann; Salomon, Kerstin Motivering: Bland världens alla tv-kockar står Nigella fram som den stora pragmatikern. Recept ska först och främst vara användbara, inte minst till fest, vilket hon visar med sedvanlig uppfinningsrikedom. Bästa översatta Vin: Vinnare: Vin från hela världen : länder, producenter, regioner, druvsorter Förlag: Damm Förlag AB Översättare: Janson, Johan Motivering: En väl beprövad formgivning, både i grafik och format, gör denna guide lätt att ha med sig och lätt att konsultera, varhelst man sig i vinvärlden vänder. Folkets röst: Boken framröstad, dels i Göteborg på Bok & Bibliotek, dels i Grythyttan på Kokbokens Dag. à la carte Vinnare: Husmanskonst Förlag: Bokförlaget Prisma Författare: Mannerström, Leif Foto/Illustratör: foto: Yeh, Tomas Motivering: Med sedvanlig självsäkerhet och pondus propagerar denna veterankock för vår husmanskost i en kokbok rik på färg, doft och smak. En välgärning som ligger i tiden. KANDIDATER TILL TITELN BÄST ALLA KATEGORIER 1) à la carte Vinnare: Husmanskonst Förlag: Bokförlaget Prisma Författare: Mannerström, Leif Foto/Illustratör: foto: Yeh, Tomas Motivering: Med sedvanlig självsäkerhet och pondus propagerar denna veterankock för vår husmanskost i en kokbok rik på färg, doft och smak. En välgärning som ligger i tiden. 2) Barn och mat Vinnare: Kalas från dop till disco Förlag: Max Ström Författare: Sifvert, Charlotte Medförfattare: Falk, Elsa Foto/illustratör. Foto: Wahlström, Susanne; ill; Edlund, Greta Motivering: En rolig, funktionell och inspirerande formgivning, som ger grundackordet i denna utmärkta kalasguide, där barnens fantasi får leva ut hela sitt lekfulla allvar. 6

7 3) Desserter Vinnare: Två systrars söta : 170 frestelser från The Cookbook Cafe Förlag: Bokförlaget Forum AB Författare: Eisenman, Lisa Medförfattare: Eisenman, Monica Foto/Illustratör: foto: Pe, Helen Motivering: En njutningsfull kokbok med en smakpalett av recept på lunchrätter, kakor, tårtor och annat godis. Man längtar till The Cookbok Café, en mötesplats för lärande, läsande och ätande. Vi låter oss förföras. 4) Dryckeslitteratur Vinnare: Vinets magi : en kulinarisk resa runt jorden Förlag: Bokförlaget Max Ström Författare: Kronstam, Bengt-Göran Medförfattare: Löfgren, Claes Foto/Illustratör: foto: Lindberg, Björn ; Löfgren, Claes Motivering: Genom sin kulinariska resa jorden runt visar Kronstam & Löfgren hur mat, klimat, kultur och historia avtecknar sig i vinet. Allt hänger ihop, inte minst matrecept, vinexpertis och fotografi i denna gedigna, kunskapsdigra och läckert formgivna bok. 5) Etniska kokböcker Vinnare: Fem asiatiska kök Förlag: Natur och Kultur Författare: Duke, Yukiko Motivering: Fint och personligt språk, dekorativ formgivning och förträffliga recept ryms inför pärmarna på denna ypperliga kokbok om mat från Japan, Kina, Korea, Thailand och Vietnam. 6) Historisk måltidslitteratur Vinnare: Järnspisar, hackekorv & tabberas : mat, smak & tradition i Astrid Lindgrens värld Förlag: Ersatz Författare: Lager, Göran Foto/Illustratör: ill.: Jurander, Claes Motivering: I denna underhållande och ytterligt omfattande skildring av mathållningen i Astrid Lindgrens världar anas en sorgesång över en rikhaltig måltidskultur vi är på väg att lämna. Ändå läser man denna lärorika och vackert formgivna bok på bästa humör - och med stigande matlust. BÄST ALLA KATEGORIER: Dryckeslitteratur Vinnare: Vinets magi : en kulinarisk resa runt jorden Förlag: Bokförlaget Max Ström Författare: Kronstam, Bengt-Göran Medförfattare: Löfgren, Claes Foto/Illustratör: foto: Lindberg, Björn ; Löfgren, Claes Motivering: Genom sin kulinariska resa jorden runt visar Kronstam & Löfgren hur mat, klimat, kultur och historia avtecknar sig i vinet. Allt hänger ihop, inte minst matrecept, vinexpertis och fotografi i denna gedigna, kunskapsdigra och läckert formgivna bok. 7

8 Bilder av böckerna finns på och på förlagens hemsidor! MÅLTIDSAKADEMIENS BIBLIOTEKSSTIFTELSE 8