Bella Gästis Handels- & Sjöfartstidning

Transkript

1 alltid öppet till Shell Hunnebostrand Telefon Bella Gästis Handels- & Sjöfartstidning Tel. Restaurang , Nr 13 År Pris helår: 1.597:85. Lösnummer: Gratis. Bad Träning Café Spa Massage Simskola Välkomna till Bella Gästis Bohuskustens mesta året-runt-restaurang av Staffan Wictorin Kartan Hunnebostrand - det gemytliga samhället med många sevärdheter. Sidan...2 Skulpturpark Skulpturutställning på Udden-Hunnebostrand. Sidan...3 Vår ambition är att inte bara vara en restaurang som serverar mat. Vi vill fylla en social ambition. Bella Gästis är öppet året runt, sommar som vinter. Vi erbjuder allt från prestigefyllda hummersupéer till att servera en enkel öl i baren. Menyn sträcker sig från avhämtningspizza till ambitiös á la carte. Och vi kan givetvis även arrangera catering, skräddarsydd efter kundens önskemål. Menyn är inspirerad av närheten till havet och lokala råvaror. Inga konstigheter eller mystiska trender. Det är enkelt och rättfram men vällagat och lustfyllt. Bella Gästis har haft samma ägarfamilj i tredje generationen. Vi vet vad våra gäster vill ha. Maten står alltid i centrum, men Bella Gästis ska också fungera som samlings- och mötesplats. Allt fler svenskar uppskattar krogens fördelar som en plats att träffas på och umgås vid. Vi arrangerar hela tiden nya aktiviteter som ska locka folk till samkväm på krogen. Det kan röra sig om levande musik, shower eller att kolla in stora sportevenemang på vår storbildsskärm. Grundtanken är trivsel. Bella Gästis ska stå för trivsamhet, gemenskap och tillhörighet. Vår personal är handplockad för att motsvara de förväntningarna, somliga har varit med oss i årtionden. Och så är vi väldigt stolta över att finnas tillgängliga året runt. När höststormarna viner, när badgästerna åkt hem, när snön yr och när det känns som evigheter till nästa sommar Ja, då är Bella Gästis lika öppet och välkomnande som en julidag när solen skiner och gästhamnen är full. Så än en gång välkomna inte bara i dag utan året runt. Bohuslän under vinterhalvåret Dagens rätt HELA sommaren! är fantastiskt och då är skaldjuren som allra bäst. En halv bohushummer och ett glas champagne på Bella Gästis en vacker höstkväll är en upplevelse man gärna vill upprepa. Solliden Nya ägare på den fina handelsträdgården. Sidan...4 Menyn Sex halvmatade sidor med hela Bella Gästis meny. Vi önskar er en riktig smaklig och angenäm måltid. Hela menyn finns till avhämtning och även vissa av rätterna! Sidorna Bovalls Dörrbyggeri Dörrtillverkare i tre generationer. Sidan...11 Barnens sida För alla ungar som ätit färdigt och tycker det börjar bli tråkigt på krogen. Sidan...13 Hummerakademien Havets svarta guld har en egen akademie i Hunnebostrand. Sidan...14 Hotade vilda djur Nordiska lantraser Hotell & konferens Restaurang & caféer Arrangemang tel hunnebosjomack.se Bensin Diesel Gasol Hyrbåtar Glass Godis

2 1 2 Östormsv. Strandhamn Ahlbergs gata Lill Anners gata Kvarnmyrsvägen Bella Gästis Handels & Sjöfartstidning 2 3 Knivsholmen Munkholmen Hästedalens Badplats Strandpromenad wc wc Hästedalen Munkebacken wc Åsliden Amundsdalen Strandhamns Kile Stensvik Hästedalsvägen Skepparevä gen Parkvägen Amundsdalsväg en Utsikt Bagarevägen Knottgatan Strandpromenad Strandhamnsvägen Trädgårdsväg. Blinntarmen Plangatan Klevvägen Ulebergsväg en Gränsvägen Kvarnmyrsvägen ULEBERGSHAMN Berganders väg Alpvägen Utsikt Västra Skalbergen Smedjegatan Kvarnmyrsberget Alperna Bergssprängaregatan Ulebergsvägen. Söders väg Utsikt Munkebogatan Kvit Alpvägen Solgatan Vattentorn Arons gata Sjöfälts väg Noréus Väg Stjärngatan Mångatan Gåsedammsgatan Arons gata Ulebergsvägen. Uleberg Minkgatan Kvitbacken Utsikt Svenseröd Keberget Fornborg Chefredaktörer: Joakim Lundin och Göran Lundin Ansvarig utgivare: Alexander Lundin Reporter: Staffan Wictorin Illustratör: Hans Lindström Skämtmakare: Willy Jordestedt Annonschef: Birgitta Lundin Fotografer: Marcus Bertilsson och säkert någon mer som vi glömt. Produktion: JBA Media i Bohuslän AB Tryck: Ja, någonstans i västsverige. Bella Gästis Handels- och Sjöfartstidning utkommer med stor oregelbundenhet. Pris helår 1597:85. Lösnummer gratis. Eftertryck förbjudes utan tillstånd. Härmed ges tillstånd. Ulebergshamnsvägen Stenhuggaregatan Trollstigen 4 5 Gåsholmen Skeppsholmen HUNNEBOSTRAND Bella Gästis Strandpromenad WC WC Badhus Bangolf Lökholmsvägen Styrmansg. Lahällevägen Lökholmen Kuststigen Strandpromenad Fiskholmen Hamnkont. WC Tullg. Lotsgatan. Matrosv Nordre Hoge Berg Höjden Kanten Hummerkrogen S:t Göransö Lahälla Kaptensg. Lökholmsvägen WC Bergslunden Utsikt Södra Strandgatan Västanvindsg. Tennis Kockängen Norra Strandgat. Sunnanvindsg. Svinemyndeg. Östanvindsg. Stigbergsliden Bäckliden Nordanvindsg Hunnebovägen Ängsgatan Tennis Seglareg Mattsboväg. Klevliden Bankebergsv. Torggatan Roddareg Storkgatan Blindtarmen Parkgatan Karlsbov. Fjällbovägen Axbergsg Utsikt Trastg Vattentorn Folkets Park Folkets Hus Skola Kyrkogatan Frejag Odengat. Köpmansgatan Simonshagen Utsikten Torsg. Svalgatan Lärkgatan Viggengatan Kyrkogård Postg. Strandskateg. Måsgatan Söndre Hoge Berg Skolgatan Myranev. Ekebostigen Blåbärsst. WC Busstation Trangat. Bäverg Svang. Vårdcentral Dinglevägen Prästgårdsbrottet Utterg gatan Stations- Bankomat Vårdcentral Apotek Lingonstigen Rönnbärsv Höjdlyckevägen Trombonvägen Köpmansgatan Banjov. Hedalsvägen Skalbergsgatan Enbärsv. Slånbärsvägen Glimmareg. Atelje gatan Granitgat. Björnbärsv Svampstigen Östra Skalbergen Stenklevsgatan Cellov. Klarinettv. Karlsrovägen Smultronvägen Champinjonst. Hedalen Stenklev Smörsoppst Taggsvampsv. Murkelvägen Dinglevägen Långelid Långelidsv. Kantarellvägen Flugsvampsv. Daghem Hönsebetet Motionsspår Annerödsvägen Valövägen Hunnebohemmet Hunnebostrands Camping Eriksbergsgatan Idrottshall Hunnebo vallen Valarne Haglunds El AB Hunnebostrand Elinstallationer i Sotenäs Leif Haglund Tel HOTEL Hunnebostrand Hunnebovägen 60 kaprifol Öppet året runt 19 rum Mysigt litet hotell med personlighet Prisvärt - Frukost - Sommarcafé - Trädgård Stor solterrass - Nära till bad och kulturliv. Telefon , info@kaprifol.com Strandpromenad Gångbro till Ödeby Ö 2 km till Sote Kanalen Lökholmsvägen Rävbergsv. Hunnebo Klovor Utsikt Kulturstigen Rösemyren Röseberget Soteleden Hotel Kaprifol är GOD- KÄNT SOM ARRANGÖR AV NATURENS BÄSTA Säkerhet & Supportpaket Konsultation Köpa ny utrustning? Vi konsulterar och hjälper dig eller ditt företag att införskaffa rätt utrustning. Robackarne Fjärrsupport Mycket kan göras via Teamviewer fjärrsupport. Det sparar både tid, pengar och vår miljö. Försäljning A Vi kanske inte har de bästa priserna på marknaden men köper du en dator av oss så levereras den startklar. Vikarvsvägen Kungshamnsvägen Drottning Astrids väg Gammelgården Museiväg Tofsvipegatan Stenhuggarmuseum Kvarngatan Robackevägen Soteleden Asslerödsvägen Per Väktares g. B Riddar Axels g. Prins Kristians g. C D

3 3 Alla torsdagar Skulpturpark Hunnebostrand Cabaret Tantvarning Vi risar och rosar i sång och sketcher, människor, platser och företeelser i Bohuslän. Vi säger nej till ålders- och kroppfixering samt avslöjar ett och annat om oss själva och vår väninna. Allsången Barn och vuxna, välkomna att sjunga Era favoritallsånger måndagar och lördagar mellan kl Vi sjunger i alla väder! Ett stenkast från Bella Gästis ligger Udden. Om inte världens vackraste plats så i varje fall Västkustens! Här möter havet land, vattnet möter berget, himmel och hav förenas i en evig horisontell linje. Så långt ögat når inget annat än vatten och sten! Det var sten och vatten som gjorde stenbrytning möjlig, stenen med sin klyvbarhet och skönhet, vattnet som erbjöd frakt till fjärran länder långt innan järnvägar och landsvägar. Bohuslän var först i Sverige med storskalig stenbrytning, där varje ö och strand hade egen hamn. Udden i Hunnebostrand var ett av Sveriges främsta stenbrott, med de skickligaste stenhuggarna som gav liv åt de stumma stenblocken. Här höggs byggnader som Posthuset och Universitetet i Göteborg, delar av Riksdagshuset i Stockholm, broar och minnesmärken. Stolta yrkesmän i en storslagen industri, fortfarande är brytningen av granit omfattande i Bohuslän. Udden har varit hotad av exploatering, men en folklig opinion stoppade byggplanerna, och intresset av att bevara platsen är numera starkt förankrat hos politiker och allmänhet. För andra året i rad genomförs en internationell stenskulpturutställning, baserad på de konstnärer som under tjugo år erhållit Bohusläns Stenstipendium. Förra årets utställning SkulpturSpark var en succe, och i år på Uddenskulptur 2012 visas verk av 16 konstnärer från olika länder i Europa. En utställning med mindre verk visas vid Nordens Ark i en timrad lada från 1700-talet, också värt ett besök. Förr skeppades granit ut över världen, nu är det stenskulptur som fraktas hit! Vår vision är att på Udden skapa ett Stenkonstcentrum, där formgivning av sten står i centrum, om det så var inlandsisen, bronsåldersfolket, stenhuggarna eller dagens skulptörer som var upphovet! Skulpturpark Hunnebostrand Hans Leutscher Pål Svensson Dan Bothén Din nästa båt byggs i Kungshamn! Vi utför allt för din båt; snickerier, utrustar, vinterförvarar med mera. Kungshamn Allt inom byggnadsplåt Morten Marcus

4 4 Ny ägarduo på handelsträdgården Solliden I april övertog Andreas Henriksson och Jonas Eriksson Sollidens handelsträdgård strax söder om Hunnebostrand. Säljare var Kalle och Margareta Gustafsson som under 30 års tid byggt upp en mycket fin verksamhet och köparduon är glada och stolta över att kunna förvärva den inarbetade och välskötta handelsträdgården. Vi kommer att fortsätta i samma anda som Kalle och Margareta, säger Andreas. Några små förändringar blir det dock; vi har öppet alla dagar på året utom jul-, nyårs- och midsommardagen, alltså även söndagar. Vi kommer också att genomföra en del happenings i butiken och även anordna föreläsningar i ämnen som berör verksamheten. Jonas berättar att mer än 70 procent av blommorna i handelsträdgården är uppdrivna i anläggningen eller kommer från närliggande samarbetspartners. Detta borgar för en god kvalité. Vad gäller gröna växter så importeras dessa i huvudsak från Danmark och Holland eftersom det finns mycket få svenska odlare. Det är skillnad på inköpsmönstret när det gäller växter här ute kustbandet jämfört med i städer inåt landet, säger Jonas. Häckar säljs betydligt mindre och krukväxter efterfrågas stort. Detta förklaras med de relativt små trädgårdarna som finns i våra kustsamhällen. Det är inte helt enkelt att odla i berg, säger Jonas och skrattar. Sollidens främsta konkurrensmedel är god service och hög kvalité och den biten kommer ägarduon att befästa och ytterligare utveckla. Stintan basar på Bella Gästis av Staffan Wictorin Om man ska sammanfatta gott humör, energi, humor, entusiasm och energi i ett ord så blir det Stintan. Sedan en tid fungerar hon som restaurangchef på Bella Gästis och alla som känner Stintan och ALLA känner Stintan vet att hon är som född till det jobbet. Stintan har haft Hunneboanknytning i hela sitt liv och arbetat för Bella Gästis-krögarna i tre årtionden. Fast till och från. Egentligen är hon lärare i Göteborg men när erbjudandet om restaurangchefsjobbet erbjöds henne tvekade hon inte en tusendels sekund. Nu har hon fria händer att åstadkomma det hon brinner allra mest för: Nöjda gäster. Vi ska skapa en atmosfär på Bella Gästis där varje gäst känner sig unik och får ett personligt bemötande, säger hon. Det är en ambitiös målsättning för en restaurang som under högsäsong utsätts för ett enormt tryck. Vissa dagar kan det bli långa köer för ett bord och pressen på personalen känns nästan övermäktig. Jag älskar när det blir så, säger Stintan. Med rätt inställning behöver stressen inte smitta av sig på gästerna. Vi ska vara så professionella att alla besökare tycker de fått valuta för pengarna och längtar till nästa gång. Bella Gästis är ett slags totalkrog med allt från pizza för avhämtning till exklusiva supéer. Stintan vill ägna samma omsorger åt alla. För mig är det här ett drömjobb, intygar hon. Jag längtar efter att ta hand om gäster varje gång jag går till jobbet. Det finns inget roligare. Så ni är i goda och glada händer. Tel: E- post: info@pff-bygg.se Sommarfägring o Krukväxter Ø Snittblommor Presenter ø Allt för trädgården Ø Blomsterförmedling ÖPPET: Mån - fre Lördag Söndagar Hunnebostrand info@pff-bygg.se Tel Vid södra infarten till HUNNEBOSTRAND

5 Apertif & Fördrink 5 Gula Änkan... glas Cava... glas Apple Martini Lynchburg cocktail. Jack Daniels, Cointreau citronjuice Kärlek på glas. Champagne, hallonlikör, vaniljvodka Cosmopolitan Studio 54. Gin, Midori, tonic Razzia. Bacardi razz, juice, russian Dry Martini, Manhattan och andra klassiker serverar vi självklart också. Förrätter Vitlöksbröd frasigt vitlöksbröd Sås och potäter -det är vad vi stranare äter. När vi bantar väljer vi bort och. Tomat- & mozzarellasallad med lufttorkad skinka samt björnbärs- & portvinsreduktion En riktig lågkalorirätt som du kan beställa tre portioner utav. Råbiff med klassiska tillbehör kapris, rödlök, senap, äggula & rödbetor Samarbetet mellan källarmästaren och personalen ska vara som ett äktenskap. Ödmjukhet, tacksamhet, respekt, kärlek och låga krav. Ju fortare personalen lär sig det - desto bättre går det. Löjromstoast med crème fraiche, rödlök & sallad Man föds. Man växer upp. Man börjar röka. Intresse för motsatta könet. Dansbanan. Första groggen. Livet börjar bli trist. Det mesta har man gjort. Vips utan förvarning skall man börja högstadiet. Rökt laxbakelse med handskalade räkor & chèvrecrème Många av de som ringer vår turistbyrå och frågar hur det är på Sotenäset om somrarna. Man skulle väl närmast vilja jämföra det med gamla Sovjet. Fyra timmars köande i livsmedelsbutiken för att få en brödlimpa. Expediten är oftast en blandning av grekisk gudinna och sjöjungfru. Det vill säga antik och med en svåråtkomlig underdel. Sommarens fisk- & skaldjurssoppa mustig fisk- & skaldjurssoppa med rotfrukter, vitt vin, grädde. Serveras med smörstekt bröd Allt man kan fånga i havet finns med, utan tappade draggar. Tillagningstiden är i paritet med en svensk pappaledighet. För oss under 12 år För barn under 12 år drar vi av 40% på menypriset på vuxenmat Rosa panterns oxfilé med kryddsmör & pommes frites Kyckling nuggets med pommes frites Kokt torsk med skirat smör & kokt potatis Barnhamburgare med pommes frites Pannkaka med sylt & grädde Vaniljglass med chokladsås Barnmatsburk Hur man än som förälder försöker lära barnen ett gott bordsskick, så beter de sig som oss vuxna. Dagens rätt alla vardagar

6 6 Mellanrätter Grekisk sallad med äkta fetaost & marinerade oliver Vår lokala blaska heter Bohusläningen. Det är en lustig tidning, allt är roligt utom serierna. Kycklingsallad med caesardressing Våra traditionella bantartips med dess viktuträkningar har rönt uppmärksamhet och uppskattning. Väl uppallad på vågen avdrager man två kilo för medvind, ytterligare två för allmän flaggdag, reducerar neråt med 15% för missvisning. Är man tyngd av sorg för att lämna krogen i Hunnebostrand bör man dra av notabeloppet. Skaldjurssallad räkor, kräftstjärtar, blåmusslor & ägg samt aioli Färre humrar än kalorier! Man äter för välmåendet inte för att slippa något. Sparrisrisotto med rosmarinrostade rotfrukter Hör Ni musik från någon annan krog i området beror det nog på att de sjunger på sista versen. Räksmörgås g handskalade räkor på grovt bröd Servitriserna här visst är de läckra. Även kokböcker har också läckra fram- och baksidor. Även innehållet är njutbart. Vi kan anpassa de flesta rätter till LCHF-kost Fisk och Skaldjur Rödtunga á la Hunnebo Helstekt rödtunga på Bellas vis smörbrynta kaprisbär- & rödbetor handskalade räkor & smör. Citronklyfta samt färskpotatis En 43 år gammal klassiker från legendarerna Sven o Märta Lundins tid. I likhet med dem är vi i tredje generationen inga sommarföretagare. Öppet året runt. En bra dag i juli säljer vi för en miljon. En tisdag i januari för det dubbla. Men vem bryr sig? Ugnsbakad torskrygg lättrimmad torskrygg med hackat ägg, brynt smör & pepparrot Torskarna vi använder är oftast väldigt stora och självfångade. I morse fångade vi en så stor att vi fick bogsera den in till kajen. Lokalpressen fotograferade den och enbart fotografiet vägde över två kilo. Halstrad Lax med ljummen potatissallad samt en crème av löjrom & gräslök Om Du beställer denna rätt, kanske ihop med Ramlösa eller Loka, men vill att vi av misstag serverar Dig fläskkarré med gräddstuvade champinjoner och en pava rött, möter det inget hinder från vår sida. Sommarens fisk- & skaldjurssoppa mustig fisk- & skaldjurssoppa med rotfrukter, vitt vin, grädde. Serveras med smörstekt bröd Halvhemligt recept. Man tar hälften av... Vidare hälften av... Vidare hälften av... Finns det tillgång så blandar man i hälften av... Gillar man inte... så tar man bara hälften av... Skaldjurspasta skaldjurspasta med räkor, kräftstjärtar, blåmusslor. Smaksatt med mango chutney, ingefära, vitlök & grädde. Sjuksköterskorna i Uddevalla vill ha mer betalt. Lustigt! För sex veckor hette det att dom minsann fått nog. Kötträtter Majskycklingfilé ört & färskostfylld majskycklingfilé med mandarin- & ingefärsbuljong serveras med sparrisrisotto Denna Handels- o Sjöfartstidning innehåller få eller inga kontakt- eller båtannonser. Promenerar du bort till Södra kajen vill vi informera dig om att det mesta du ser är till salu. Tournedos gram av den finaste biten oxfilé serveras med husets pepparsås & baconlindad sparris samt pommes frites På det glada åttiotalet hade vi kulpotatis till den här filén. Men så himla roligt var det inte.

7 Rosastekt vildsvinsfilé serveras med blåbärssky & rostade rotfrukter kryddade med rosmarin Nog är det den sista oasen på jordklotet, här på Västkusten. Scanraffs oljedepå i Brastad och den nedlagda järnvägsstationen i Hallinden är K-märkta. En befolkning som är lika snabba i steget som påven och ödmjuka som Putin. När du kommer hit är det inte alltid de rullar ut röda mattan, men de vrider lite på persiennerna. 7 Grillad kalvytterfilé med rostad vitlökssky & kryddsmör serveras med potatisfondant När man anställer en köksmästare gör man ungefär som att stycka en tjur. Man kapar av huvudet och använder resten. Wallenbergare med brynt smör, rårörda lingon & sauterade sockerärtor samt färskpotatis Vår hovleverantör av kött har ett mycket gott rykte i branschen. Därmed inte sagt att Stojans Kennel och Kebab skulle vara en sämre leverantör. Han har ju alla de andra krogarna i omgivningen som kunder. Bellaburgare g nötfärs. Pepperjack cheese, bacon, saltgurka samt pommes frites Våra servitriser har gått vägen via Restauranggymnasiet, kallskänkorna har slunkit in köksvägen och vår gårdskarl har gått sängvägen. Allt i syfte att nå sina positioner. Oxfilépasta pasta med oxfilé & gorgonzolasås Den femstjärniga krogen BonPiss de Toilette au Piccadong i Lyon serverar två gröna oliver till. Det gör inte vi. Gröna oliver passar bäst ihop med gin och vermouth. Efterrätter Svartvinbärsparfait med syltade körsbär Vi har bara konditorer med gesällbrev och utan bakläxor Glass med jordgubbar & lättvispad grädde Systembolagets nya system att man tar först ett nummer och sedan får man sprit har inte slagit så väl ut i Bohuslän. Av tradition vill alla först ha sprit och sedan ett nummer. Muffinskross med lemoncurd & syrad färskost Nordens Ark har utöver parken med utrotningshotade djur och nordisk tamboskap en avdelning med ovanliga individer. I bås nummer elva står en kolugn servitris och i båset mittemot något så unikt som en väluppfostrad skärgårdsturist. Vit chokladbrûlée med bär- & basilikasalsa Sommartid kommer det fina folket. Deras kläder är inte från Galne Gunnar. De klämmer inte elva starkbärs. De svär inte över fiskmåsarnas visitkort på motorhuven. Dragspel uppskattar dom inte. Fan vet varför de kommer hit. Skogsbärstarte med halloncoulis Mångårig och surt förvärvad kännedom om Hunnebostrands farvatten, nautiska examina och sjökort i all ära, men bästa sättet för dagen att slippa grundstötning är nog att ha nio gula resväskor på fördäck. Fram till idag har ingen gått på grund med nio gula väskor på fördäck. Just mixen nio, fördäcket samt gula är nog den enda återstående kombinationen. Dessertvin La Spinetta Moscato dásti Bricco Quaglia, Piemonte Italien /cl Ung, söt och friskt fruktig smak med tydlig muscotokaraktär av tropisk frukt. Passar utmärkt till jordgubbar och glass. Château de Juge, Caddilac, Frankrike /cl Sör, ungdomlig, fruktig smak med inslag av mogna granatäpplen, mandelmassa och honung. Passar till vår brûlée. Allesverloren Fine Old Vintage, Swartland, Sydafrika /cl Medelfyllig, söt och elegant fruktig med inslag av torkade plommon, rosor och granskott. Passar till bär och choklad. Har du tagit reda på om du tycker bättre om ett sydafrikanskt portvin än ett portugisiskt?

8 8 Alla pizzor är med husets tomatsås och svensk kvalitetsost. (Ej Scampi, Havsbris, Paprika, Pesto, Assetato och Ajvar). Bella Gästis Pizzor OBS! Andra priser för avhämtningspizzor. 1. MARGERITA Tomat, ost 2. PROSCIUTTO Skinka 3. SCAMPI Hummersås, kräftstjärtar, grön sparris, vitlök 4. ÄKTA KEBABPIZZA Kebabkött, pfefferoni, cocktailtomater, kebebsås, lök 5. CAPRICCIOSA Skinka, champinjoner 6. SAMBAL ÅLÖK, (NYHET) stark Köttfärs, champinjoner, lök, sambal oelek 7. Stronzo Skinka, köttfärs, kebabsås 8. EL BRUNO (TILLBAKA) Oxfilé, kantareller 9. HAVSBRIS Crème fraiche, cheddar-mozzarella, kräftstjärtar, räkor, rödlök 10. PAPRIKA (NYHET) Paprikasås, champinjoner, paprika, rödlök, kronärtskocka, grön sparris 11. CALZONE inbakad Skinka 12. CALZONE SPECIAL inbakad Köttfärs, gorgonzola 19. CHÈVRE Bacon, chévre, honung, ruccola 20. AMERICANA Halv hummer, räkor, blåmusslor, bearnaisesås 21. BELLA GÄSTIS Oxfilé, grön sparris, kronärtskocka, bearnaisesås 22. MEXICANA stark Köttfärs, lök, salsa, jalapeños, paprika 23. AFRICANA Kyckling, banan, ananas, curry, jordnötter 24. CAPRECE Mozzarella, cocktailtomater, färsk basilika 25. PROVENCALE Oxfilé, cocktailtomater, vitlök 26. GORGONZOLA Oxfilé, gorgonzola 27. PARMA PARMA Parmaskinka, gorgonzola, brie, mozzarella, ruccola 28. ITALIA Parmaskinka, mozzarella, oliver, ruccola 29. FRUTTI DI MARE Pilgrimsmusslor, räkor, blåmusslor, grön sparris, cocktail tomater, pesto 30. ASSETATO stark Crème fraiche, oxfilé, sweetchili, cheddar-mozzarella, cocktailtomater, jalapeños 13. SALAMI Salami, oliver, cocktailtomater 14. EL GREKO Köttfärs, cocktailtomater, fetaost, oliver, rödlök 15. QUATTRO STAGIONI Skinka, champinjoner, räkor, blåmusslor, kronärtskocka 16. PARADISO Skinka, räkor, champinjoner 17. PESTO (NYHET) Paprikasås, kräftstjärtar, paprika, pesto 18. HAWAII Skinka, ananas 31. ALVIN Kebabkött, isbergssallad, rödlök, cocktailtomat, pfefferoni, kebabsås (halvinbakad) 32. AJVAR (NYHET) Paprikasås, kyckling, bacon, paprika Extra fyllning Halv hummer Oxfilé, pilgrimsmusslor Kött, ost, skaldjur, aioli eller deg Extra fyllning annat Delad pizza med sallad och bröd Barnpizzor kr Var 5:e avhämtningspizza gratis. Samla stämplar, även inne i restaurangen.

9 Glada drycker 9 Snaps & Brännvin 4 cl Smirnoff, Skåne Akvavit, Bäska Droppar, OP Andersson, Hallands Fläder, Lysholms Linie Akvavit Cognac pris per cl Hennesy VS Hennesy Fine Cognac Hennesy XO Hennesy Paradise Calvados Busnel VSOP Busnel Hors Dáge Busnel 20Yo Reserve Prestige Millenium Rom Captain Morgan 4 cl Zacapa 23 yo Whisky Johnny Walker red label Bushmill Famous Grouse Ardberg Smögen Whisky från Hunnebostrand Glenmorangie original Glenmorangie Nectar D Or Glenmorangie Quinta Ruban Jack Daniels Jim Beam Grappa Grappa Fior Di Vite Grappa Masi Likör Baileys Kahlua Cointreau Sambuca Ramazzotti Xante poire Cognac Kaffedrinkar 4 cl Irish Coffee Whisky, farinsocker Leonard Sach s Grand Marnier & Kahlua Kaffe Carlsson Cointreau & Bailey s Guldkantat kaffe Punch & Cognac Kaffe Bella Kahlua & Likör 43 La Scala Cognac & Likör 43 Öl Fatöl liten mellan stor Staropramen Pripps Blå Carlsberg Hof Lättöl Flasköl. 33 cls Granit 50 cl Staropramen Dark Tuborg Guld 50 cl Carlsberg Export Carlsberg Non Alcohol Samuel Adams Boston Lager Corona Erdinger Weissbier 50 cl Leffe Blonde Leffe Brune Cider Xider Somersby Päroncider Övriga drycker Festis Pepsi, Zingo, 7 up, Pepsi max...liten Pepsi, Zingo, 7 up, Pepsi max... mellan Pepsi, Zingo, 7 up, Pepsi max...stor Ramlösa, naturell eller citron/lime Kaffe Löfbergs Lila 100% arabica Enkel Espresso Dubbel Espresso Cappuccino Latte

10 10 Vitt vin, rätt vin, rosévin, champagne och mousserande Se separat vinlista Nu står den äntligen klar! Vår nya vinkällare. Under våren har vi provat, gurglat och smakat på en uppsjö av goda viner. Ett minst sagt hårt och ansträngande arbete som vi har tagit på fullaste allvar. Resultatet håller du i handen just nu. En helt ny vinlista med viner noggrant utvalda att samspela med smakerna från den svenska västkusten. Vinlistan har en stadig grund i de traditionella europeiska vindistrikten som Chablis, Alsace och Piemonte. Det är en smakmässigt bred lista där vinerna kommer från nio länder och över trettio olika druvsorter finns representerade. Kort sagt, det finns något för alla. Vår ambition är att alltid ha en spännande och levande vinlista som inspirerar till nya upplevelser. Vi ser fram emot ett spännande första år, till brädden fyllt med nya smakäventyr. Välkommen att upptäcka dem med oss. VÄLKOMMEN TILL DIN KOMPLETTA BYGGHANDEL! NU ÖKAR VI SERVICEN YTTERLIGARE ETT STEG! NYA ÖPPETTIDER FROM 26 MAJ. VARD 06,30 18,00, LÖRD. 09,00 15,00 SOTENÄS TRÄ BOVALLSTRAND, Kvarnforsen vardagar 6:30-18, lördagar Catering fest & event Tel Bouppteckning - Arvskifte Testamente - Gåvohandling Tel

11 Bella Gästis Handels & Sjöfartstidning 11 Bovalls Dörrbyggeri Dörrbyggartradition i tre generationer Traditionen att arbeta med trä i vår släkt började på 1800-talet med farfars farfar Johan. Han ägde jakten Lina och fraktade och sålde virke från Fredrikstad i Norge till Bovallstrand. Vid Skomakarudden i Bovallstrand där virket lastades av startade farfars far Gustav en trävaruaffär där han och hans tre söner arbetade med att sälja trävaror och rita och bygga hus i trakten. Vår farfar tänkte utbilda sig vidare efter folkhögskolan men det blev aldrig av för han beordrades hem från skolan för att hjälpa till att rita och beräkna material till hotellet Bovallsgården som skulle byggas i Bovallstrand. Det var då han började fundera på snickeritillverkning. Hans far tyckte inte att trävaruaffären kunde försörja fyra familjer. Farfars farbror Karl lånade ut 7000:- för att starta Bengt Gustafssons Snickerifabrik Det var krig och tiderna var osäkra, så verkstaden byggdes som ett bostadshus och fönstren placerades så att verkstaden lätt kunde byggas om till rum för badgäster. Farfar ritade under sommaren 1943 badhotellet i Bovallstrand och fick som tack för hjälpen riva och ta tillvara på materialet från ett varmbadhus som stått på platsen. Tegelstenen blev ett pannrum, brädor och dörrar togs till vara och användes till verkstaden. Fönstren till verkstaden gjorde farfar hemma i magasinet på kvällarna. Det var under denna tiden ont om både kapital och material. Ett problem vara att skaffa torr ek till dörrtrösklar. Båtvarvet på Badholmsvägen hade mycket svensk nysågad ek liggande och farfar var där med dragkärran, hämtade kasserade ekbitar, sågade ut tröskelämnen på bandsågen och sedan strödde han dem för tork i sin farmors ladugård strax intill verkstaden. Bandsågen, hans första maskin som han fick köpa av sin far, var tillverkad av en krokig ekgren. Sågen hade trästativ och hjulen var gjorda av två framhjul med träekrar från en T-Ford. Det som slog oss när vi hörde farfar berätta är att när man behövde någonting förr i tiden fanns ingenting färdigt att köpa, allt fick tillverkas av det material som fanns att tillgå. Ingenting av det vi tar för givet idag fanns att tillgå på ett enkelt sätt. Att göra allting själv från början var det enda sättet på den tiden men vanan är något som lever kvar i företaget. Vi förstår nu varifrån det kommer och är glada att kunskapen om hur man tillverkar saker från grunden finns kvar. Bristen på material ledde till att man gjorde saker och ting ordentligt för att de skulle hålla, man hade inte råd till annat. Det har vi inte nu heller. Jordens resurser måste hanteras varsamt när konsumtionen ökar. Vi måste ställa krav på hållbarhet hela vägen från råvara till produkt. Inger och Eva Gustafsson Dörrbyggare i 3:e generation Vill ni veta mer om Bovalls Dörrbyggeri och se de dörrar som vi tillverkar, gå in på eller besök oss i något av våra Gallerier. Välkomna! Vi bygger dörrarna som ni önskar, förutsatt att vi kan garantera ett bra resultat Inger & Eva Gustafsson Välkommen till våra Gallerier: Bovallstrand Fabriksgatan 2 Tel Nacka Strand Cylindervägen 14 Tel Täby Mätslingan 20 Tel Malmö Carlsgatan 54 Tel Ring respektive Galleri för öppettider

12 12 Bröllop och fest i Bohuslän Bella Gästis Handels & Sjöfartstidning Din gröna salong i Hunnebo Endast miljö/hudvänliga produkter. Make-up & hudvårds försäljning. Södra Strandgatan Välkomna! Drömmer du om ett bröllop eller en jubileumsfest på kusten? Vi hjälper gärna till! Vi kan ordna musik, mat, bar, servering, dukning, städ och disk. Ni avgör själva om ni vill ha full service eller bara vår hjälp med vissa delar. I skrivande stund är vi de enda i kommunen att kunna erbjuda en catering med alkoholhaltiga drycker. Se på vår hemsida för menyförslag eller kontakta oss så syr vi ihop ett förslag som passar just er. Festlokaler: Hummerkrogens festvåning - upp till 42 personer Bella Gästis Veranda - upp till 50 personer Ramsvik stugby (v , 33-39) - upp till 100 personer Hamnémagasinet Ulebergshamn - upp till 80 personer Vi kan även ordna catering till av er själva utvald plats Tel Barnens Sotenäs Nordens Ark Här kan du möta utrotningshotade djur från hela världen. Vad sägs om amurtigrar, snöleoparder och vargar? På lantgården kan du hoppa i hö, klappa kaniner och se lantraser av olika slag. Parken är öppen dagligen från kl 10 Tel Badhuset Tumlaren I Väjern utanför Kungshamn ligger badhuset Tumlaren. Här kan du bada, gå i simskola och ha roligt. Ibland har de uppe sin stora uppblåsbara rutschkana, den är superrolig att åka. Tel Bangolf Har du lust att spela bangolf med familjen eller vännerna så kan du göra det på HGIF:s bangolf i södra hamnen i Hunnebostrand. Bangolf finns även på Johannesviks Camping, Solviks Camping, Wiggersviks Camping, Örns Camping och Hunnebostrands Camping och i hamnen på Bohus-Malmön. Ridning Gillar du hästar och att rida, då har du möjlighet att göra detta på Assleröd. Där finns Sotenäs Fältrittklubb som anordnar ridläger, aktiviteter och har lektioner. Tel Bio I Hunnebostrand vid Folkets Hus kan du gå på bio. Där visar dom film vissa kvällar. Tel Dykning Vill du ha reda på hur det ser ut under vattenytan? Då finns det möjlighet att gå dykkurser eller följa med på dykutflykter. Kontakta Kon-Tiki på Smögen eller Scorpius i Kungshamn Krabbfiske Den kanske mest populära aktiviteten vid stranden på sommaren är att fiska krabbor. Har du inte provat så ska du göra det. Allt du behöver är ett snöre med en klädnypa fastknuten och en hink. Glöm inte byta vattnet i spannen ofta och häll tillbaka krabborna i vattnet. Fisketurer och Sälsafari Det finns flera båtar som tar dig ut på fisketurer och sälsafari. Då måste du ha en vuxen med. Tennisskola I Bovallstrand och Hunnebostrand kan du lära dig att spela tennis. Där ordnar tennisklubben kurser under sommaren. Tel Seglarskolor Passa på i sommar att lära dig segla. I Hunnebostrand kontaktar du Sotefjordens Segelsällskap Barnaktiviteter Flera av campingplatserna i Sotenäs anordnar dagligen aktiviteter för barn. Skattjakter, krabbrace, ponnyridning och mycket mer. Din spelbutik med video, godis, tidningar, livs och annat smaskens. Öppet 8-20 varje dag Öppet alla dagar Hunnebostrand Fastighetsbyrån Undrar du vad din bostad är värd? Kontakta oss för en kostnadsfri värdering. Välkommen! Kungshamn fastighetsbyran.se/kungshamn / Hunnebovägen 25E Spela golf på en av Bohusläns bästa banor! Banan är spelbar från tidig vår till sen höst Kansli, restaurang, shop Lektioner Golfpro Familjecamping vid havet strax utanför Kungshamn och Smögen. Ta ett dopp i vår saltvattenspool eller en promenad i det närliggande strövområdet med motionsslinga. Relaxavdelning med jacuzzi, bastu, massageavdelning och balkonger med fin havsutsikt. Konferensanläggning, affär, restaurang Räkan med Pub & trubadurkvällar, minigolf, lekplats, boule - cykel - båt - kanotuthyrning, stugor och en nyrenoverad & modern serviceanläggning. Välkomna! Tlf: +46 (0) / Mail: info@wiggersvik.se

13 Bella Gästis Handels & Sjöfartstidning 13 Varsågod alla barn! Lite pyssel och knåp efter maten PUSSEL Det är en bit för mycket för att få ihop en kopia av affärsmannen, Vilken? OLIKHETER Det är 17 saker som skiljer mellan dessa två teckningar. Vilka är det? LABYRINTEN Myran Nina måste samla daggdroppar. Kan du hjälpa henne att komma till rosen? PRICK TILL PRICK Vad ska denna bild föreställa? Rita från prick till prick mellan siffrorna 1 till 34 så får du se! Disney/Distributed by Bulls lösningar : PUSSEL: H. Vi har några Nitendo DS att låna för barn som är spelsugna och goda förlorare. Fråga servispersonalen. BÅTTILLBEHÖR Stor sortering Vinterförvaring inne och ute Catering fest & event Lökholmen, Hunnebostrand T Se vår hemsida Tel Norra Kajen, Hunnebostrand

14 14 Hummerkrogen Hunnebostrand Det började i en sjöbod och blev till miljonindustri Skaldjur & Champagne i genuin sjöbodsmiljö, bryggservering En höstdag år 1996 samlades några gubbar i en sjöbod på S:t Görans ö i Hunnebostrand. Orsaken var att dåvarande kommunchefen i Sotenäs, Lasse Knutsson, hade fått en idé. Skulle man inte kunna hitta på nåt bra för bygden med tanke på hummerfisket, sa han. Man ska veta att fram till dess var hummerkulturen en lokal företeelse som i stort sätt bara angick bohuslänningarna själva. Nu tyckte Lasse Knutson att det var hög tid att sprida kunskapen och glädjen om detta unika fiske till hela landet. Rekommenderad av White Guide Öppet alla dagar i sommar Fest, konferens och evenemang upp till 40 personer hela året Södra Strandgatan 4, Hunnebostrand. Tel Men Lasse var noga med att det inte bara fick handla om att äta hummer och festa. Nej, syftet skulle lika mycket inriktas på turism, säsongsförlängning och näringsliv. Och inte minst skulle hummern själv inta en hedersplats som föremål för seriös forskning samt utveckling av fiske, redskap och beståndssäkring. Han hade med andra ord stora planer, Lasse Knutsson. Så först gällde det att hitta på ett namn. Gubbarna i sjöboden grubblade länge och till sist kunde de enas om Svenska Hummerakademien i Hunnebostrand. Nästa steg var att bilda en styrelse. Det var lättare sagt en gjort för antalet gubbar i den där sjöboden var för få. Lösningen blev att sätta in en närvarande hund som suppleant. Och därmed var Svenska Hummerakademien konstituerad. Ambitionerna var som sagt stora. Men ingen kunde tro med vilken fart allt skulle gå och vilket intresse som väcktes runt Hummerakademien. Medlemmarna strömmade till, media visade ett enormt intresse och det skrevs artiklar och gjordes tv-program på löpande band. Men det är svårt att bli profet i eget land. Akademien fick också mycket kritik. Ja, styrelsen utsattes för rena hatkampanjerna och det förekom till och med hot. På det hela taget växte dock verksamheten för varje år och så småningom tystnade belackarna. Efter en tid övertog Hummerakademien den gamla fiskaffären och sjöboden på Södra Strandgatan 4 i Hunnebostrand. Där delar akademien lokal med en av sommarens mest uppskattade skaldjursrestauranger, Hummerkrogen. Gästerna vistas i en unik miljö med hummerakvarier, mängder av gamla redskap och en brygga rätt ut i hamnen. Verkan av Svenska Hummerakademien är i dag på gränsen till oöverskådlig. Utmed hela Bohuskusten arrangeras hummersupéer, hummersafaris, hummerutflykter och hummerweekends det är en mångmiljonverksamhet som betytt mycket för turistnäringen och öppnat upp kusten för gäster långt in på höstarna. Vi i Hunnebostrand är glada och stolta att allt började här. Staffan Wictorin (som var med i den där sjöboden när allt begav sig) Givetvis tillhandahåller vi även catering för alla slags tillställningar. Kontakta oss och vi hjälper till att skräddarsy lösningen på just ditt arrangemang. Hummerkrogens Hummerfester 499 kr Klassisk Hummersoppa ½ Hummer och västerbottenpaj Äggost med hemmagjord björnbärssylt Endast 42 platser per gång 6 & 13 oktober kl Bokas på Bella Gästis eller på Hummerkrogen. Flera festkvällar kan förekomma. Live underhållning All information angående priser, program, menyer etc finns på: info@hunneboholding.se

15 AFTER BEACH SÖNDAGAR KL PARTY-QUIZ DJ LASSE LINDBERG VARMT VÄLKOMNA! MÅNDAGSKLUBBEN SOTENÄS BÄSTA MÅNDAGAR 15 VÄLKOMNA! VECKA 29 VECKA 30 VECKA 31 OBS. LEG 18 ÅR N.Strandgatan 5 Hunnebostrand HÄNDER DET NÅGOT SPECIELLT PÅ KANTEN I VECKAN? Tisdags quiz på Kanten Bar & Kök VILKEN DAG OCH TID ÄR DET? Tisdagar klockan 18:30 Fredagen den 17aug KRÄFTSKIVA VEM ÄR QUIZ-MASTER? Per Wåhlin KAN MAN BOKA BORD? Vi tar tyvärr inte några bordsbokningar så kom i tid, det blir fort fullt! 400 g havskräftor, 200 g räkor, Västerbottenpaj, aioli, majonäs & bröd Från kl Endast förköp, O.S.A. senast 11 aug. begränsat antal platser RING: Kanten Bar & Kök. Norra Strandgatan Hunnebostrand VAD KOMMER ATT HÄNDA EFTER QUIZEN? Efter quizen så spelar DJ Lasse Lindberg VAD SPELAS FÖR MUSIK? Kramgoa låtar från förr och nu BJUDS DET PÅ NÅGOT EXTRA? Den som kommer får se... HUR KOMMER MAN I KONTAKT MED KANTEN DÅ? Ring: Facebook: Kanten Bar & Kök sommaren 2012 Måndag Måndagsklubben v.29/v.30/v.31. Tisdag Tisdags Quiz och sedan kramgoa låtar. Start klockan 18:30. Torsdag Trubadur som spelar sköna låtar. Fredag Trubadur & DJ Simps. Söndag After beach med music quiz. Startar klockan 16:00. Gilla Kanten på Facebook Onsdag Trubadur som spelar sköna låtar. Lördag Trubadur & DJ Lasse Lindberg.

16 16 Harrys i Kungshamn Nöjesprogram 2012 JULI 1 sön Sköna söndag med cocktailhäng i barerna. 5 tor Peter Simson Band unplugged på Roof och Rock n roll inne på Harrys på nattkröken 6 fre Club Bananas -Ibizaklubb med housemusik 7 lör No Tjafs 8 sön Sköna söndag med cocktailhäng i barerna. 11 ons Red Stripe Summertour 12 tor Peter Simson Band unplugged på Roof och Rock n roll inne på Harrys på nattkröken 13 fre GT-Karnevalen 14 lör Club Bananas 15 sön Sköna söndag med cocktailhäng i barerna. 18 ons Den Svenska Björnstammen 19 tors Peter Simson Band unplugged på Roof och Rock n roll inne på Harrys på nattkröken 20 fre Club Bananas -Ibizaklubb med housemusik 21 lör SNSB 22 sön Sköna söndag med cocktailhäng i barerna. 24 ons Red Stripe Summertour 25 ons Top Cats 26 tors Peter Simson Band unplugged på Roof och Rock n roll inne på Harrys på nattkröken 27 fre Club Bananas -Ibizaklubb med housemusik 28 lör Drängarna med Mange Olsson 29 sön Sköna söndag med cocktailhäng i barerna. AUGUSTI 1 ons Maskinen 2 tor Peter Simson Band unplugged på Roof och Rock n roll inne på Harrys på nattkröken 3 fre Club Bananas -Ibizaklubb med housemusik 4 lör De Sotos 5 sön Sköna söndag med cocktailhäng i barerna. 9 tor Peter Simson Band unplugged på Roof och Rock n roll inne på Harrys på nattkröken 10 fre Club Bananas -Ibizaklubb med housemusik 11 lör Efterfest Den svenska björnstammen Onsdag 18 juli Onsdag 25 juli Onsdag 1 augusti Där människor möter människor Hamngatan 5, Kungshamn