TRADITIONELLA RÄTTER BALTI

Transkript

1 TRADITIONELLA RÄTTER BALTI 70 Palak Balti 165: :- Kyckling, Lamm 165- eller Jätteräkor 190:- Med färsk spenat, lök, tomat och kryddor i Baltisås, Chicken, lamb 165: -, or king prawns 190:- with fresh spinach, peppers, onion, tomato and spices in Balti sauce, 71 Mango Chicken Balti 175:- Grillad kycklingfilé med stekt lök, paprika, tomater och färsk mango i Baltisås, Grilled chicken fillet with fried onions, peppers, tomatoes and fresh mango in Balti sauce, 72 Chicken Bashanti Balti 165:- Grillad kyckling skivad file med stekt lök, paprika, nötter med yougurt sås Grilled chicken sliced steak with fried onions, peppers, nuts with yougurt sauce Alergener Cashewnötter, Mandelmjöl, Mjölk 73 Chili Chicken Balti 165:- Grillad kycklingfilé, marinerad i grön chili, i Baltisås Grilled chicken fillet, marinated in green chili, in Balti 74 Jalfrezi Balti 165: :- Kyckling, Lamm 165:-, eller Jätteräkor 190- En het gryta med kyckling, lamm med stekt lök, 3 sorters paprika, tomat och grön chili i Baltisås Chicken, lamb 165:-, king prawns 190:- with fried onions, 3 different kinds of pepper, tomato and green chilies in Balti sauce, MYCKET STARK 75 Dopiaza Balti 165: :- Grillad kycklingfilé, eller kungsräkor i Baltisås Grilled chicken fillet in Balti sauce 76 Chicken Tikka Balti 170:- Grillad kycklingfilé i Baltisås Grilled chicken fillet in Balti sauce, 77 Rezala Balti 165: :- Grillad kycklingfilé eller lamm i Baltisås. En ganska kryddig maträtt tillagad med lök, speciella örter och Karims egna kryddor. Grilled chicken or lamb in Baltisås. A rather spicy dish cooked with onions, special herbs and Karim s own spices. 78 Papaya Balti 165: :- Kyckling, Lamm 165:-, eller Jätteräkor190:- Med lök, paprika, färsk koriander, tomat och färsk papaya i Baltisås Chicken, lamb165: -, or king prawns190:- with fresh spinach, peppers, onion, tomato and spices in Balti sauce, 79a Satkura Balti Lamb 180:- Lamm tillagad med traditionella bengaliska syrade grönsaker, Satkura*, örter, paprika, lök efter Karims eget recept, Lamb with traditional Bengali tangy flavoured vegetables (satkura) come with herbs, pepper, onions, gravy and Karem ś own recipe served in a Karai pan 79b Lamb Korachi Balti 195:- En baltirätt som är mycket populär i Indien ock Pakistan. Lammkött med stekt lök, paprika, tomat, lime, pickle med färsk koriander. TA Heleneborg.indd :10

2 TRADITIONELLA CURRYRÄTTER 80 Chicken Tikka Masala 155:- Grillad kycklingfilé med grädde, tomat och nötter i yoghurt sås, 81 Mango Chicken Tikka Masala 170:- Grillad kycklingfilé med färsk mango, grädde, tomat och nötter i kokos yoghurt sås, 82 Garlic Chicken Tikka Masala 155:- Vitlöksmarinerad grillad kycklingfilé med grädde, kokos och nötter i mandelsås, Alergener Cashewnötter, Mandelmjöl, Mjölk 83 Korma 155:- Grillad kycklingfilé med ingefära och koriander, nötter, russin och mynta serveras i en cashewnötkryddad sås, Allergener Cashewnötter, Mandelmjöl, Mjölk 84 Chili Chicken Korma 155:- Grillad kycklingfilé som marinerats i grön chili med ingefära och koriander, nötter, russin och mynta serveras i en cashewnötkryddad sås, 85 Sambal Masala 155:- Välj mellan lamm, kyckling och räkor. Med stekt lök, paprika tomat med sambal kryddblandning. 86 Madras 155:- Välj mellan medelstark kyckling eller lamm med paprika, lök och tomat i Madrassås, 87 Vindaloo 155:- Välj mellan kyckling eller lamm, Tillagad med potatis som tillagas i en het Vindaloo sås, MYCKET STARK 88 Chicken Adrak 155:- Nordindisk traditionell kycklinggryta med mycket fin kombination av färsk ingefära och koriander, A traditional north Indian dish with chicken and a nice combination of fresh ginger and coriander, 89 Tikka Korai :- Kyckling - Lamm 175- eller Jätteräkor 195- Gryta tillagad med tomater, lök, paprika och kryddor, Grilled chicken, lamb fillet or king prawns in a pot, cooked with tomatoes, onions, peppers and spices, 90 Madrasi Kofta Roghan Josh 165:- Handrullade indiska lammköttbullar med fetaost tomat, färsk koriander, ingefära och en spännade sås. tomat Hand -rolled Indian lamb meatballs with fetacheese, tomato, coriander, ginger and an exciting sauce. TA Heleneborg.indd :10

3 VEGETARISKA & BRINYNI 120 Zafrani Paneer Tikka 165:- Paneer (färskost) i kuber, marinerade i yoghurt, grädde, kryddor och saffran. Grillas och serveras med tomat & mandelsås, Homemade fried paneer (cottage cheese) marinated in yoghurt, cream, spices and saffron, grilled and served with tomato & almond sauce, 121 Paneer Mango Masala 165:- Hemlagad stekt paneer (färskost) med färsk mango, tomat, nötter i en MILD gräddsås, Homemade fried paneer (cottage cheese) with fresh mango, tomato, nuts, spices in a MILD creamy sauce, 122 Green Vegetable Curry 150:- Säsongens grönsaker med medelhet currysås, Seasonal fresh mix vegetable spiced and curry sauce, 123 Chana Masala 145:- Kokta kikärter med örter lök, paprika, tomat, citronsaft, chat masala och kryddor, Boiled chickpeas with herbs onions, peppers, tomato, lemon juice, chat masala and spices, Alergener Cashewnötter, Mandelmjöl, Mjölk 124 Palak Paneer 155:- Bladspenat, hemgjord färskost, lök, paprika i en curry kryddad tomatsås. Fresh spinach, homemade cheese, onions, peppers in a spicy curry sauce, 125 Paneer Tikka Masala 155:- Smörstekt hemlagad ost med yoghurt och Tikka Masalasås, Pan fried homemade cheese with yogurt and Tikka Masala Sauce, 126 Bindi Chatpati (Lady s Finger) 155:- Friterad okra med lök, paprika, kikärtor, hemlagad indisk ost, potatis, tomat och currysås Fried bindi (okra or ladies finger) with onion, chickpeas, homemade cottage cheese, potato, tomato and curry sauce 127 Paneer Dulma 155:- Smörstekt paneer, hemgjord färskost med champinjoner, gröna ärtor i en smakrik sås med lök, tomat och Karims egen kryddmix Butter fried paneer, homemade cottage cheese with mushrooms, green peas in a tasty sauce with onion, tomato and Karims spicy mix TA Heleneborg.indd :10

4 128 Bombay Mushroom Badji 155:- Champinjoner med färsk vitlök, tomat stekt i olivolja Mushrooms with fresh garlic, tomatoes fried in olive oil 129 Ganesh Babu 155:- Kryddmarinerad stekt pumpa, grön papaya, aubergine, färsk ingefära, vitlök, tomat, koriander,yougurt, kokos och cashewnötsås. Spice marinated fried pumpkin, green papaya, eggplant, fresh ginger, garlic, tomatoes, coriander, yougurt, coconut and cashew sauce. 130 Baingan Aachari 155:- Baby Aubergine kryddad med lime, fänkål och kummin, Baby aubergine spiced with fennel, lime and cummin, 131 Nariyali Daal Masala 149:- Långkok på linser, ingefära och färsk kokos. Karims egen krydd blandning Confit of lentils, ginger and fresh coconut. Karim own spice mixture 132 Mah Ki Daal 149:- Långkokta svarta linser och kidneybönor med tomater, vitlök, smör och grädde, Black lentils and kidney beans boiled overnight prepared with tomatoes, garlic, butter and cream, 133 Husets Daal 149:- Röda linser och svarta linser, smörstekta vitlöksklyftor med Karims kryddblandning. Red and black lentils and butterfried, garliccloves with Karim s seasoning, THALI 136 Mixed Thali 215:- Samosa med mintsås, grillad lammfilé, kycklingfilé, kungsräkor med stekt saffransris, vitlöksnaan, serveras med grönsaker och sallad Samosa with mint sauce, grilled fillet of lamb, chicken, king prawns with fried saffron rice, garlic naan, served with vegetables and salad 137 Vegetarisk Thali 215:- Samosa med mintsås, stekt spenat, vegetarisk gryta med stekt saffransris och vitlöksnaan Samosa with mint sauce, fried spinach, vegetarian stew with fried saffron rice and garlic naan 138 Mixed Chicken Thali 215:- Tre olika sorters grillad kyckling, chili-, tandoori och vitlkösmarinerad, vitlöksnaan, Samosa, mintsås och saffransris Three different kinds of grilled chicken, chili, tandoori and vitlkösmarinerad, garlic naan, samosa, mint sauce and saffron rice TA Heleneborg.indd :10

5 TAKE AWAY HELENEBORGSGATAN TA Heleneborg.indd :11

6 FÖRRÄTTER 20 Papadam 30:- Krispigt linsbröd serveras med Mango chutney, lök & tomatsalsa, sallad och kokospuré, Crunchy lentil bread served with Mango chutney, onion & totmatosalsa, salad and coconut, 21 Onion Bhaji 35:- Krispig friterad lök, blandad med linser, potatis, ägg, koriander, majsmjöl och kryddor, Crispy deepfried onions, mixed with lentil, potato, egg, coriander, corn flour and spices, Ägg 22Himalayan Fountain 59:- Lättstekt bhindi, okra (Indiska bönor som också kallas Ladies finger) serveras i en hemgjord friterad korg fylld med färsk kokos, Tamarind, limeblad och kryddor. Serveras med gurka, morots- och purjolökssallad, Okra, Ladies finger, served in a fried basket filled with coconut, lime leaves, Tamarind spiced. Served with cucumber-carrot and leek salad Alergener Cashewnötter, Mandelmjöl, Mjölk 23 Magic Pallak Hara Bara Kebab 35:- Vegetariska indiska linsbiffar, linser chana dal, finhackad ingefära, vitlök, grön chili blanched spenat, gröna ärtor, färskost, vetemjöl Vegetarian Indian lentil patties, lentils chana dal, finely chopped ginger, garlic, green chillies blanched spinach, green peas, cheese, wheat flour 24 Samosa Vegetable/ Chicken 30:-/ 35:- Indisk pirog med grönsaker eller kycklingfyllning serveras med sallad och mintsås, Indian samosa with vegetable or chicken filling, served with salad and mint sauce 25 Vegetarisk Pakora 35:- Friterade krispiga blandade grönsaker med linsmjöl. Deep fried crispy mixed vegetables with lentil flour. 26 Dalls soppa 45:- Gjord av krossade linser, delikat smaksatt med vitlök Made of crushed lentils, delicately flavored with garlic 27 Mango Chicken Sallad 65:- Grillade kycklingbitar med mango, färsk koriander och kockens specialkryddor Grilled chicken pieces with mango, fresh coriander and the chef s special spices Allergener Inga TA Heleneborg.indd :11

7 KARIMS GOURMETRÄTTER 30 Nimbuwali Jhinga(Punjabi) 195:- Grillade odlade jätteräkor marinerade i vitlök, honung, chili, citron, citrongräs och kryddor. Serveras på krispig bädd av lättstekta grönsaker, spenat, små räkor och friterad kryddig sparris, Grilled King prawns marinated in chili, honey, garlic, lemon, lemongrass and other spices. Served on a bed of crispy stirfried vegetables and fried, spiced asparagus, 31 Goa Beach Special King Prawns 180:- Kungsräkor med pressad vitlök, färsk ingefära och koriander, paprika, tomat, färsk kokos, färska ananasbitar och special ananassås, King prawns with minced garlic, fresh ginger and coriander, peppers, tomato, fresh cocos, fresh pineapple and a special pineapple sauce, 32 Nordic Salmon Sesame 175:- Fiskrätt från norra Indien. Senaps marinerad lax, med rostade vita och svarta sesamfrön. Serveras på en bädd av grönsaker spenat, små räkor toppad med kryddig, friterad färsk spenat och sparris. Med en sås på curryblad, senapsfrön, grön chili och färsk kokos, A north Indian fishdish. Mustard marinated salmon with roasted black & white sesame seeds, served on a bed of vegetables, topped with fresh, fried spinach and asparagus. Sauce made of curry leaves, mustards seeds, green chili and coconut 33 Kerala Fish Tikka Masala 175:- Kryddmarinerad och grillad odlad, svenskodlad rödingfilé med tomat och hemgjord färsk kokosmjölk. Serveras med blandade grönsaker, Marinated and grilled, Swedish fillet of char with tomato and fresh, homemade coconut milk. Served with mixed vegetables, 34 Konkani Chicken Goa Style 185:- En mycket populär sydindisk rätt, grillad kycklinglårfilé i en het sås på curryblad, lök, citron, kokos, röd chili och Tamarindsås, A very popular south Indian delicacy, grilled chicken prepared in a hot sauce with onion, curry leaves, lemon, red chillies and coconut, Tamarind sauce, 35 Sahahi Chicken Mughlai 185:- Nordindisk traditionell maträtt, smörstekt hel kycklingfilé fylld med spenat och hemlagad indisk ost, kokosbitar, pistagenötter samt en läcker gräddsås med krossade cashewnötter, Chicken fillet stuffed with homemade cheese, coconut, pistachio nuts, spinach and served with a delicious creamy sauce with crushed cashew nuts 36 Lababdar Chicken Tikka 185:- Grillad kycklinglårfilé, enligt gammal indisk tradition. I en krämig tomat och löksås, Garam masala, muskot och färsk koriander, Grilled chicken breast, prepared according to ancient Indian tradition, in a creamy tomato and onion sauce, Garam masala, nutmeg and fresh coriander, 37 Bombay Lady 185:- Kryddmarinerad friterad pumpa tillagad med kyckling,lamm lök,paprika,tomat,färsk koriander,cashewnötter,vitlök och Tamarindsås Kryddmarinerad fried pumpkin cooked with chicken, lamb onions, peppers, tomato, fresh cilantro, cashews, garlic and tamarind sauce TA Heleneborg.indd :11

8 KARIMS NYA GOURMETRÄTTER 38 Chicken Chettinadu 185:- En sydindisk specialité, kyckling, tillagad med lök, tomater och en kryddblandning med kokos. I en härlig kombination. A South Indian speciality, chicken, cooked with onions, tomatos and a spice mix with coconut. A delicious combination Allergener Inga 39 Lamb Shank Rogan Josh 195:- Traditionell Nordindisk rätt, örtmarinerat lammlägg som långkokats för att bli extra mört och därefter grillats, serveras med champinjoner, lins och lammfärs sås. Ljuvligt saftig.traditional north Indian dish, leg of lamb, long-cooked in oven and grilled, served with mushrooms, lens, and minced lamb sauce. Deliciously juicy 40 Kashmiri Lamb Chop 195:- En populär sydindisk rätt. Grillade lammracks med färsk kummin, mint, ingefära, Karims egen kryddblandning. Serveras med en sås på lammfärs & champinjoner, A popular south Indian dish. Grilled lamb racks with fresh cumin, mint, ginger, Karims spice mix. Served with a sauce of minced lamb and mushrooms, 41 Lamm Roshnai 195:- Lammfilé tillagad med lök, pumpa och Karims kryddblandning som balanserats med slagen yoghurt och finhackad koriander Fillet of lamb with onions, pumpkin and Karims spicy mix, balanced with beaten yoghurt and finely chopped coriander 42 Achari Handy 175:- -185:- Lammfilé 195:-, kyckling 175:- tillagad med hemgjord mixad pickle (chili, mango, lime med färsk ingefära och koriander.) Lamb fillet chicken cooked with homemade mixed pickle (chili, mango, lime with fresh ginger and coriander) 43 Jolpai (oliv) Gost 175:- -185:- Lammkött 185:-, kyckling 175:-, med stekt lök, parika,muskotnöt, Garam masala färsk ingefära och fäsk koriander, curryblad och hemlagad olivchutney. Lamb with stir fried onion, pepper, nutmeg, Garam masala, lemon leaves, fresh ginger, coriander, curry leaves and oliv chutney. BIRYANI & SAFFRAN 134 Hyderabadi Biryani 189:- Festlig indisk specialrätt. Välj mellan Kyckling eller Lamm med lök, kryddor och nötter blandat med saffranskryddat basmatiris, Traditional Indian feast dish. Choose from lamb, chicken, or king prawn with onions peppers, saffron, spices and nuts mixed with saffron flavoured Basmati rice, 135 Hyderabadi Veg. Biryani 179:- Säsongens grönsaker med lök, paprika, nötter, ananas, Jackfruit, kryddor blandade med saffranskryddat basmatiris, Fresh seasonal vegetable with onions, peppers, nuts, pineapple, Jackfruit, spices mixed with saffron flavoured Basmati rice, TA Heleneborg.indd :11

9 TRADITIONELLA RÄTTER SIZZLAR Alla Sizzlarrätter tillagas med papaya, pumpa, broccoli, sockerärter, blomkål och paprika All Sizzlar dishes are cooked with papaya, pumpkin, broccoli, snowpeas, cauliflower and peppers 50 King Prawn Sizzlar 175:- Tandoorimarinerade, grillade jätteräkor Tandoori marinated and grilled king prawns Allergener Cashewnötter, Mandelmjöl, Mjölk 51 Gardens fresh grilled Veg. 155:- Säsongens färska grillade grönsaker med hemlagad ost, Karims egen krydd- blandning. Ett utmärkt val för vegetarianen, serveras med sallad och husets sås Seasonal fresh vegetables grilled with Karim ś own authentic spices. Great choice for the vegetarian, served with salad and house sauce 52 Tandoori Chicken Sizzlar 140:- Tandoorimarinerade och grillade kycklingklubbor som tillagats på rykande stekhäll, serveras med sallad, Tandoori marinated and grilled chicken leg cooked on a zizzling plate, served with salad 53 Chicken Tikka Sizzlar 160:- Tandoorimarinerad grillad kycklingfilé, Tandoori marinated and grilled chicken fillet cooked on a zizzling plate 54 Garlic Chicken Tikka Sizzlar 160:- Tandoorimarinerad vitlöksgrillad kycklingfilé, Tandoori marinated and garlic, grilled chicken fillet cooked on a sizzling plate 55 Mixed Chicken Sizzlar 165:- Kycklingfilé i 3 olika varianter, tandoori, vitlök och chili, Chicken in 3 different varieties: Tandoori, garlic and chili, 56 Chilli Chicken Sizzlar 160:- Grillad kycklingfilé, marinerad i grön chili serveras med stekt lök och paprika Grilled chicken fillet, marinated in green chili, served with stirfried onion and pepper 57 Sesame Lamb Chops 185:- Marinerade, träkolsgrillade, lammkotletter i sesamsås, serveras med fräsch sallad, aromatiska kryddor. Marinated and charcoal grilled lamb chops in a sesame-sauce, served with fresh salad and aromatic spices TA Heleneborg.indd :11

10 TRADITIONELLA RÄTTER SIZZLAR 58 Sish kebab sizzlar 155:- Marinerad lammfärs, grillad på spett med lök, tomat och paprika. Marinated lamb, grilled on skewers with onions, tomatoes and peppers. 59 Lamb Tikka Sizzlar 175:- Tandoorimarinerad grillad lammfilé, Tandoori marinated and grilled lamb fillet cooked on a sizzling plate 60 Mixed Sizzlar 180:- Grillad kycklingfilé, lammfilé och jätteräkor, Grilled chicken fillet, lamb fillet and king prawns cooked on a sizzling plate 61 Mixed Kebab 180:- Grillad lammfilé, shish-kebab och smörstekta grönsaker, grön chili, färsk koriander och rödlök, pressad citron Grilled lamb fillet, shish-kebab and butter fried vegetables, green chilli, fresh coriander and red onion, lemon 62 Mixed Chicken Kebab Sizzlar 175:- Tre olika grillade kycklingbitar serveras med stekt lök, paprika, tomat, färsk koriander och pressad citron Three grilled chicken chunks served with fried onion, pepper, tomato, fresh coriander and lemon juice BRÖD 180 Plain Naan 18:- Traditionellt indiskt bröd som bakas i en Tandooriugn Traditional Indian bread baked in a Tandoor oven 181 Garlic Naan 22:- Naan bröd med vitlök 182 Masala Naan 22:- Två sorters sesamfrön 183 Peshwari Naan 30:- Inbakat med kokos, russin och mandel Baked with coconut, raisins and almond 184 Panner Naan 30:- Inbakad med hemgjord smulad ost 185 Parnata 35:- Smörstekt bröd 186 Peshwari Naan Paranta 40:- Smörstekt Inbakat med kokos, russin och mandel Baked with coconut, raisins and almond TA Heleneborg.indd :11