Utvalt. Konditoriet. Vårt sortiment av desserter

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Utvalt. Konditoriet. Vårt sortiment av desserter"

Transkript

1 Utvalt Konditoriet Vårt sortiment av desserter

2 En rätt efter, eller varför inte - slutet gott, allting gott vi på menigo fortsätter lansera fantastiska desserter av alla slag. Vi har nu det största utbudet på marknaden. Här finns allt från trendiga höga chokladtårtor till fruktiga, fräscha portionsdesserter och glassbomber. Det är lätt och smidigt att hantera frysta desserter. De förvaras fryst och tas fram en stund innan servering. Genom att alltid kunna erbjuda dessert till dina gäster kan du enkelt tjäna extra pengar. Föreslår du dessutom ett passande dessertvin till, upplever gästerna en extra omtanke. I broschyren hittar du många bra tips på hur du serverar och dekorerar de olika desserterna så du kan få din egen personliga touch. Innehållsförteckning Tårtor, pajer & mjuka kakor 4 10 Inspiration Cheesecakes Portion- & minidesserter Glass Utrustning & Non food Kontakta oss: Anette Gull kategorichef bröd & desserter Tel: Epost: Webbshop: Cheesecake Turkish Delight, förskuren Art nr: Menigo Foodservice AB Box 1003, Stockholm, Globen Ansvarig utgivare: Mie Fendert Produktion/Tryck: Food & Friends AB/ Printografen AB färska råvaror PRECIS ALLT ANNAT Utgiven september

3 Helhetsleverantören Menigo Menigo är helhetsleverantören för dig som jobbar professionellt inom mat och dryck. Vi levererar allt som förenklar din vardag. Men Menigo är också färskvaruspecialisten som förser dig med nyplockade trattkantareller. Med Menigo får du både och. Hur det hela började. Grunden till det som idag är Menigo började byggas i och med att ICA förvärvade familjeföretaget Wickmans i Malmö Genom åren har företaget växt genom ett flertal förvärv av lokala familjeföretag, alla med sina traditioner och unika specialistkunskaper. Vi är stolta över vår historia och alla de människor som har präglat vår företagskultur. Sedan 2010 är Menigo en del av Brakesgrupp. Vårt erbjudande. De färska råvarorna På Menigo erbjuder vi våra kunder färska råvaror av hög kvalitet. Med våra lokala färskvaruhallar runt om i Sverige vill vi skapa en modern grönsakshandel. Och precis allt annat d Hos oss hittar du färska råvaror och precis allt annat för professionella inom mat och dryck. Menigo är helhetsleverantören som erbjuder både och. omsättning artiklar inom mat, dryck, non food och utrustning Cirka 900 anställda Stockholm, Göteborg, Strängnäs och Västerås våra regionala lager Ett huvudlager i Strängnäs Miljöcertifierade enligt ISO14001, samt använder kvalitetssystem HACCP Håll dig uppdaterad med Menigo Håll utkik på vad som händer i branschen på våra olika sajter. Hemsida Blogg facebook.com/menigofoodservice facebook.com/farskvaruhallen Menigo stödjer och utvecklar svensk gastronomi, som delägare i Restaurangakademien och som partner till Bocuse d Or, Gastronomiska samtal, White Guide och White Guide Junior. Våra egna varor Med Menigos egna varor kan du vara säker på att du får det du förväntar dig. Oavsett om du driver restaurang, hotell och konferens, storkök eller café tror vi att du finner det som passar just dig. färska råvaror PRECIS ALLT ANNAT

4

5 Tårtor, pajer & mjuka kakor Utmärkta som grund för dig som gillar att dekorera Underbara, vackra, smarriga tårtor som bara är att tina och lägga upp. Servera som de är eller gör din egen specialare genom att dekorera med grädde, choklad eller säsongens frukt och bär. Färdiga tårtor, pajer och mjuka kakor är utmärkta som grund för dig som hellre lägger tid på dekorationen än att röra i degbunken. Smarta desserter till buffébordet är till exempel choko brownie, där du själv skär storleken på bitarna. Ett tips är att skära den i mindre kuber och servera med en klick grädde.

6 Tårtor, pajer & mjuka kakor Moscato d Asti DOCG Art nr: Recioto della Valpolicella classico Art nr: Chokladfudgetårta, förskuren En dekorativ och krämig chokladfudgetårta som med fördel serveras ljummen med en kula vaniljglass eller grädde. Portionsskuren, 16 stora bitar/tårta. Tina och servera Art nr: ,4 kg, Brakes Chokladtårta Mile High, förskuren Hög krämig chokladtårta. Chokladsockerkaka varvad med vit och mörk chokladfudge, toppad med chokladglasyr och dekorerad med bitar av chokladbrownie, chokladchips och chokladsås. Förskuren, 14 bitar/tårta. Tina och servera. Art nr: ,9 kg, Brakes Moscato d Asti DOCG Art nr: Moscato d Asti DOCG Art nr: Choko Brownietårta, förskuren Läcker chokladtårta gjord på chokladbrownie som är toppad med chokladganache. Förskuren, 12 bitar/tårta. Tina och servera. Art nr: g, Brakes Chokladtårta med vit- och mörk chokladswirl, förskuren Läcker chokladtårta gjord på chokladbrownie som är toppad med chokladganache. Förskuren, 14 bitar/tårta. Tina och servera. Art nr: ,32 kg, Brakes 6

7 Tårtor, pajer & mjuka kakor Valdespino El Candado Pedro Ximinez Art nr: Chokladtårta, hel Hög krämig chokladtårta med chokladfyllning. Flera lager av chokladsockerkaka och chokladmousse, toppad med chokladchunks. Tina och servera, hel, ca 16 bitar/tårta Art nr: x 1,2 kg, Brakes Smith Woodhouse LBV Art nr: Chokladmoussetårta, hel En riktigt god chokladmoussetårta från Italien. Mörk chokladtryffelmousse på chokladsockerkaksbotten. Tina och servera, hel ca 16 bitar Art nr: ,4 kg, Brakes Vintry s Madeira Fine Art nr: Recioto della Valpolicella classico Art nr: Rocky Road tårta, förskuren Riklig amerikansk dröm för chokladälskaren med barnasinnet kvar. Intressant och omtyckt dessert med många smaker, toppad med malteserliknande chokladkulor. Portionsskuren, 12 stora bitar/tårta. Tina och servera Art nr: ,5 kg, Brakes Chocolate Lovin Spoon Cake, förskuren Mörk, rik och fyllig chokladkaka som är fylld med chokladkräm och toppad med riven mörk choklad. Tina och servera, förskuren 14 bitar/tårta Art nr: ,83 kg, Sweet Street 7

8 Tårtor, pajer & mjuka kakor Limoncello di Capri Art nr: Limoncello di Capri Art nr: Citronmarängpaj, förskuren Handgjord citronmarängpaj med förbakad maräng i marshmallowstil. Förskurna bitar gör den lätt att servera. Packad i plastkupa som skyddar produkten. 14 stora bitar/paj. Tina och servera Art nr: ,575 kg, Brakes Citronpaj hög, förskuren Härlig citronpaj med krämig frisk citronfyllning. En generös premiumprodukt gjord på äkta smör. Mandel i pajdegen för extra krispighet. Pudra över lite florsocker och garnera med bär eller citronskivor. Portionsskuren, 14 stora bitar/paj. Tina och servera Art nr: ,56 kg, Brakes Oremus Tokaji Aszu 5 Puttonyos Art nr: Oremus Tokaji Aszu 5 Puttonyos Art nr: Äppelpaj rustik, förskuren Vacker handgjord äppelpaj med krispiga aromrika äpplen. Ljuvlig dessert som passar perfekt med vaniljsås eller vispad grädde. Portionsskuren, 12 stora bitar/paj. Tina och servera Art nr: ,1 kg, Brakes Äppelkaka med kanel, form Äppel-och kanelkaka på en kakbotten med karamelliserade skivade äpplen med aprikosglasering. Tina och servera, förskuren 15 bitar/kaka Art nr: x 700 g, Brakes 8

9 Tårtor, pajer & mjuka kakor Choko Brownie, form Chokladbrownie i aluminiumtråg, toppad med chokladbitar. Praktisk dessert, du väljer själv hur stor bit du vill ha, och varierar med läckra tillbehör. Blir extra god efter en stund i ugnen men går också bra att bara tina och servera. Art nr: x 900 g, Brakes Brownie Pecan och Caramel Chokladbrownie toppad med karamellsås, pecanbitar och chokladsås. Tina och servera, förskuren 14 bitar. Art nr: ,5 kg, Brakes Vintry s Madeira Fine Art nr: Fonseca 10 Y Old Tawny Art nr: Schmelzer Eiswein Art nr: Morotskaka, ekologisk Mjuk morotskaka toppad med sockerglasyr med apelsinsmak och hackade valnötter. Bakad med ekologiska ingredienser. Tina och servera, förskuren 12 bitar. Art nr: ,5 kg, Brakes Fonseca 10 Y Old Tawny Art nr: Frukt- & nötdrömkaka, förskuren Glaserad frukt- och nötkaka toppad med dadlar och blandade nötter. Tina och servera, förskuren 14 bitar Art nr: kg, Brakes Frukt- & nötkaka, i form En modern pepparkaka med vinbär, sultanrussin och blandade nötter. Sprinklad med socker och toppad med valnötter, mandlar och pistagenötter. Tina och servera Art nr: x 600 g, Brakes Fonseca 10 Y Old Tawny Art nr:

10 Tårtor, pajer & mjuka kakor Las Moras Viognier Late Harvest Art nr: Päron- och mandelkaka, förskuren Päronhalvor på en kakbotten med mandel, med en lätt glasyr. Tina och servera, förskuren 12 bitar Art nr: ,1 kg, Brakes Solskenskaka med citron Hel saftig citronsockerkaka med spritsad glasyr och en syrlig citronsmak. Tina och servera Art nr: x 830 g, Brakes Limoncello di Capri Art nr: Oremus Tokaji Aszu 5 Puttonyos Art nr: Banyuls Grand Cru Art nr: Äppel- och kolakaka, förskuren En äppelkaka utöver det vanliga. Syrliga äpplen med kanel på sockerkaksbotten, toppad med läcker kolasås. Blir godast varm med grädde eller vaniljglass, men fungerar också bra att bara tina och servera med vaniljsås. Portionsskuren, 14 stora bitar/kaka. Art nr: ,7 kg, Brakes Tiramisu, hel i form Klassisk tiramisu av sockerkaka doppad i marsala, konjak och kaffe toppad med riklig marscarpone och kakao. I rektangulär form, 16 portioner. Art nr: ,25 kg, Brakes 10

11 Inspiration med konditor Sofie Nilsson - som snackar sött 22-åriga konditorn Sofie Nilsson har dubbelt så lång arbetslivserfarenhet som sina jämnåriga. Men så har hon jobbat i stort sett dygnet runt de senaste fem åren också. Skola och jobb parallellt Efter lärlingsprogrammet (som hon förövrigt satte ihop själv med sin gymnasie rektor), med platser på Gunnarsons Specialkonditori och Opera källaren, har hon hunnit med anställningar på Lux Dessert & Choklad, Berns, Operakällaren, Vetekatten, Grand Escalier (som kock), senast har hon varit elev i Kocklands laget och vunnit OS-guld tillsammans med dem och tävlat med Juniorkocklandslaget. Ja, och deltagit i kanal 5 s Dessertmästarna så klart! Pillig perfektionist Jag är duktig på pilliga saker och fick göra en massa specialdekorer när jag landslagstränade med storlandslaget, berättar Sofie. Utöver resorna så var det otroligt kul att träffa alla duktiga människor och utbyta idéer med andra som också vill göra saker perfekt. För perfekt vill hon ha det. Hon gillar tuffa, tekniska utmaningar och njuter av flerstegsprocessen, faktum är att man inte får se slutresultatet förrän vid slutet av dagen eller först efter några dagar, vid t ex wienerbrödsbak eller pralintillverkning. Jag jobbar ju med ganska dyra råvaror också, och då kan man inte skynda fram, konstaterar Sofie. Som nästa utmaning, och första anhalt på nästa femårsperiod, väntar jobb som konditor på Fotografiska i Stockholm. Och sin vana trogen kombinerar Sofie det med en plats som en av fem finalister i Årets Konditor. Här bjuder Sofie på serveringsförslag till våra desserter, med finfina såser och toppingar. Saltkaramellcheesecake med lakritsmarinerade blåbär och blåbärsläder Lakritsrotssås till att marinera blåbär i: 250 g socker 250 g vatten 1 stor lakritsrot 1 skvätt grädde 1 liten klick smör Blåbär Blåbärsläder: 250 g blåbärssaft 7 g pektin 75 g socker Gör så här: Lakritsrotssås till att marinera blåbär: Riv lakritstången fint och koka upp den med sockret och vattnet. Låt småkoka ca en halv timme för att verkligen dra ur alla smaker ur lakritsstången och låta vattnet och sockret koka ihop till en tjock lakritsrotsås. Även om såsen ser ut att vara i bra konsistens nu så kommer den tjockna ännu mer när den svalnar och sockret kan lätt kristalliseras så tillsätt i en skvätt grädde och en liten klick smör för att få en glansig och krämig textur när den svalnat. När det är dags att lägga din dessert vänder du de färska blåbären i din goda lakritsås. Har du inte tillgång till lakritsrot kan du ta 1 tsk lakritspulver och ½ tsk salmiaksalt istället. Blåbärsläder: Koka allting ca 2 minuter och stryk ut det på en silpatmatta. Torka i ugnen på 50 C över natten och riv sedan bitar att dekorera din cheesecake med. Cheesecake salted Caramel, förskuren Art nr:

12 Mango och passionsfruktbakelse med exotisk fruktsallad i passionssås Lemoncurdpaj med lakritsfudge och lakritsmaränger 10 portioner Passionssås: 400 g passionspuré 40 g glykos 25 g pektin, pulver 120 g socker Exotiska frukter tex. melon, lyceer, mango, ananas, passionsfrukt, och kiwi Gör så här: Koka upp purén och glykosen i en kastrull. Rör ihop pektinet och sockret och vispa ner i uppkoket. Låt svalna. Skala och skär upp frukten och blanda upp med den kalla såsen, Såsen håller sig ca två veckor i kylen men frukten bara några dagar så blanda bara upp så mycket som behövs närmaste dagarna. Till 4 tårtor Lakritsfudge: 480 g socker 3 tsk lakritspulver 1½ tsk salmiaksalt 520 g grädde 180 g glykos 440 g ljus choklad Lakritsmaränger: 150 g äggvita 75 g socker lakritsgranulat Gör så här: Lakritsfudge: Koka upp grädden och lakritspulvret i en kastrull och ställ åt sidan. Bränn socker och glykos i en annan kastrull tills det får en mörk färg utan att bli bränt. Häll försiktigt på varm grädde, lite i taget, men se upp för att det kommer börja bubbla kraftigt så du inte bränner dig. Sila gräddkaramellen över den ljusa chokladen och mixa slätt. Häll över dina lemoncurdpajer medan de fortfarande är frusna och ställ in i frysen tills det är dags att ta fram dem för servering. Lakritsmaränger: Värm äggvita och sockret till 61 C under vispning över ett vattenbad. Ta av plattan och vispa till en krämig och fast maräng. Spritsa upp i toppar eller stryk ut på ett bakplåtspapper. Strö över lakritsgranulat och baka på 100 C i ca 1 timme. Barvaroise mango-och passionsfrukt, portion Art nr: Citronpaj, hög Art nr:

13 Kryddig mjuk kaka med färskost topping, saltrostade nötter och frön och färska hallon Varm chokladbakelse med hemmagjord rombtoft och lättvispad grädde Till 2 tårtor Philadelphiatopping: 500 g philadelphiaost 100 g smält smör 100 g tjock honung juice från en citron Gör så här: Vispa upp philadelphiaosten och honungen tills det blir riktigt fluffigt, vispa ner det smälta smöret och citronsaften. Bre ut på nötsockerkakorna och ställ gärna in dem i frysen innan du skär upp dem i så stora bitar du önskar. Strö gärna över lite nötter och frön som du rostat med lite salt, olja och lite torkade bär eller frukter. Rombtoft: Mörk rom 1000 g jordgubbar eller annan mogen frukt eller bär 500 g socker, vanligt eller muscovado 1 vaniljstång Gör så här: Lägg vaniljstången och ett lager bär i botten på en glasburk. Strö över socker och häll på rom så att det täcker, varva på detta sätt tills burken är full och sätt på ett lock. Förvara kallt och mörkt och låt bären mogna ett par månader. Vänd gärna på burken då och då i början så sockret inte faller till botten. Med lite planering finns det fantastiska jordgubbar att avnjuta när hösten dragit in. Frukt-och nötkaka i form Art nr: Chok cake flourless Art nr:

14

15 Cheesecakes Omåttligt populära och 1001 sätt att förhöja smaken Fortfarande lika populära och goda men framförallt med en mängd olika smaker att välja på. Om du ännu inte provat vår cheesecake med vit choklad och hallon, så har du verkligen något att se fram emot. Tips till dig som vill pimpa din cheesecake: Gör ett tillbehör som förstärker smaken Tänk på presentationen dekorera med färgstarka bär och örter med härlig smak Olika konsistenser i munnen överraskar och förhöjer smakupplevesen. Var kreativ med t.ex. kaksmulor, glass eller crème

16 Cheesecakes Pommeau de Normandie Coeur de Lion Art nr: Cheesecake Blueberry Brulee, förskuren En cheesecake på vit choklad och med vilda blåbär som genomsyrar kakan både i smak och i ett vackert virvlande mönster. Tina och servera, förskuren 16 bitar/tårta Art nr: ,56 kg, Sweet Street Cheesecake exotic, förskuren Prince de St Aubin sauternes Art nr: Len cheesecake med exotisk smak av kokos, mango och passionsfrukt. Passar bra i en asiatisk meny. Populär smak, perfekt till buffé. Portionsskuren, 14 stora bitar/tårta. Tina och servera Art nr: ,57 kg, Brakes Banyuls Grand Cru Art nr: Schmelzer Eiswein Art nr: Cheesecake karamell, förskuren Krämig cheesecake på krispig botten, toppad med karamelliserad sås. Fyllig smak à la creme brulee. Portionsskuren, 12 stora bitar/tårta. Tina och servera Art nr: ,3 kg, Brakes Cheesecake New York, förskuren En len och krämig cheesecake, drömmen för alla cheesecakefantaster. Tina och servera, förskuren 16 bitar/tårta Art nr: ,93 kg, Sweet Street 16

17 Cheesecakes Prince de St Aubin sauternes Art nr: Moscatel de Setúbal Art nr: Cheesecake Salted Caramel, förskuren Cheesecake med inslag av salt i kombination med en söt smak som omvandlas till mörka, nästan nötiga undertoner när den bubblat i ugnen. Tina och servera, förskuren 16 bitar/tårta Art nr: ,56 kg, Sweet Street Cheesecake toffee- och pralineswirl, förskuren Krämig cheesecake med kolasmak på krispig kexbotten. Smaksatt med hasselnötspuré och toppad med toffeerippel. Portionsskuren, 14 bitar. Tina och servera. Art nr: ,5 kg, Brakes Schmelzer Eiswein Art nr: Valdespino El Candado Pedro Ximinez Art nr: Cheesecake Turkish Delight, förskuren Krämig cheesecake på bourbonkaksbotten med chokladrippel och Turkisk delightsås. Tina och servera, förskuren 12 bitar. Art nr: ,55 kg, Brakes Cheesecake vit choklad och hallon, förskuren En cheesecake för chokladälskaren gjord på vit choklad och hallonsås. Handgjord med populär smak. Perfekt på buffé. Portionsskuren, 14 bitar/tårta. Tina och servera Art nr: ,64 kg, Brakes 17

18

19 Portions- & minidesserter Oemotståndliga, ljuvliga, lena smaker Vem har sagt att köpta desserter är tråkiga och fantasilösa? Vi ser det hellre som att det ger dig möjlighet att plocka russinen ur kakan. Menigo har en hel del portionsdesserter som du kan välja bland. Du vet bäst vilka gäster desserten ska tilltala, hur mycket du kan ta betalt och vilka dekorationer som passar in i din verksamhet. Med minidesserter på menyn kan du erbjuda gästen fler alternativ att frossa i.

20 Portions- & minidesserter Muscat de Rivesaltes Art nr: Muscat de Rivesaltes Art nr: Barvaroise Mango och passionsfrukt, portion Mango- och passionsmousse med tärnad mango på en mandelbotten överdragen med mangoglaze och mangobitar. Tina och servera Art nr: x 65 g (780 g), Brakes Cheesecake svarta vinbär, portion Krämig cheesecake på krispig kexbotten toppad med syrlig svartvinbärssås. Singelpackad i plastglas. Tina och servera Art nr: x 90 g (2,16 kg), Brakes Las Moras Viognier Late Harvest Art nr: Limoncello di Capri Art nr: Cheesecake jordgubb, portion Krämig cheesecake på krispig kexbotten toppad med jordgubbssås. Singelpackad i plastglas. Tina och servera Art nr: x 90 g (2,16 kg), Brakes Cheesecake New York Bakad cheesecake i New York stil gjord på frisk mascarponeost med citronsmak. Servera med bär eller bärsås. Singelpackad i transportplastglas. Tina och servera Art nr: x 140 g (1,68 kg), Brakes 20

21 Portions- & minidesserter Prince de St Aubin sauternes Art nr: Vecchioflorio Marsala Superiore Art nr: Cheesecake mini Selection, 3 sorter Tre olika smaker minicheesecakes med hallon, mango och passionsfrukt eller chokladapelsinsmak. 12 av varje smak. Tina och servera Art nr: x 21 g (756 g), Brakes Chokladmoussepyramid En lyxig dessert som överraskar med sin fyllning. Pyramidformad mousse på hasselnötsbotten, fylld med vaniljkräm. Tina och servera Art nr: x 75 g (900 g), Brakes Select Moscato d Asti DOCG Art nr: Banyuls Grand Cru Art nr: Choc cake flourless, glutenfri Chokladkakan har med sina fyra chokladblandningar en oändlig smak av fyllig choklad, toppad med ganache. Glutenfri, tina och servera Art nr: x 92 g (2,94 kg), Sweet Street Chokladmoussebakelse Lyxig chokladmoussedessert dekorerad med kakao och guldpuder. Består av chokladmousse och crème caramel på mördegsbotten. Portionsdessert. Tina och servera. Art nr: x 85 g (1,02 kg), Brakes Select 21

22 Portions- & minidesserter Prince de St Aubin sauternes Art nr: Muscat de Beaumes de Venise Art nr: Äppelpaj, mini Små äppelpajer gjorda på mördeg och sötsyrligt äppelmos. Färdigbakade. Dekorera med en klick grädde eller vaniljsås. Tina och servera. Art nr: x 43,8 g (3,15 kg), Brakes Eclairette chokladtopp En liten petit choux fylld med grädde, toppad med belgisk mjölkchoklad. Bra storlek, passar till konferenser och catering. Tina och servera. Art nr: x 9,79 g (705 g), La Boulangerie Symphonie de Novembre Art nr: Citrontartelette En fräsch portionspaj fylld med frisk syrlig citronkräm. Smör och mandel i pajdegen för extra smak och krispighet. Dekorera gärna med bär eller en klick grädde. Tina och servera. Art nr: x 75 g (1,35 kg), La Boulangerie 22

23 Portions- & minidesserter Vecchioflorio Marsala Superiore Art nr: Muscat de Beaumes de Venise Art nr: Pont Neufbakelse Klassiskt franskt bakverk från Frankrike. En krispig choklad- och hasselnötskaka med smakrik chokladganache och chokladmousse, alltsammans under ett täcke av sammets len mörk chokladmousse. En kondisbit som ger fikat en riktig guldkant. Cellofan med tryckt text bipackas. Tina och servera. Art nr: x 80 g (1,28 kg), La Boulangerie Franska Macarons, 6 smaker Trendiga färgklickar som rundar av en god måltid. Fylld mandelmaräng i 6 olika smaker; pistage, choklad, citron, hallon, kaffe och vaniljkräm. Hög kvalitet. 72 st/ask. Tina och servera Art nr: x 800 g (3,2 kg), La Boulangerie Moscato d Asti DOCG Art nr: Tryffellåda, 11 sorter Klassiskt goda tryfflar, gott till kaffet när man vill ha något litet sött. 11 olika sorter av mörk, ljus och vit choklad med len fyllning, 77 st/ask. Sorterna är: mjölktryffel, vit tryffel, enkel tryffel, zabaionetryffel, apelsinlikörtryffel, romtryffel,hasselnötstryffel, kolatryffel, cappuccinotryffel, vit champagnetryffel, och konjakstryffel. Art nr: kg, Brakes 23

24 24

25 Glass Populärast är vaniljglass Troligen tillverkades glass i Europa redan 400 f.kr, då Alexander den store var mycket förtjust i en blandning av honung, fruktsaft och mjölk som man frös i hårdpackad snö. Glassens utveckling har kommit långt sedan dess och idag är glass en av våra absoluta favoriter bland desserter. De flesta gillar glass, och allra populärast är vaniljglass. De näst populäraste smakerna är jordgubb och choklad och helst ska det vara gräddglass.

26 Glass Schmelzer Eiswein Art nr: Glassbomb med choklad, portion Portionsglass choklad med chokladöverdrag och karamelliserade mandelbitar. Art nr: x 150 ml, Brakes Muscat de Rivesaltes Art nr: Glass vanilj Perfekt att använda som dessert eller vid festliga tillfällen. Art nr: L, Chefs Basic Las Moras Viognier Late Harvest Art nr: Muscat de Rivesaltes Art nr: Glassbomb med kola, portion Glassportion med kolasmak med en kärna av kolasås, överdragen med belgisk mjölkchoklad med kolabitar, dekorerad med fudge. Art nr: x 150 ml, Brakes Gräddglass gammeldags vanilj En vaniljglass gjord på äkta grädde och vaniljstång. Art nr: L, Brakes 26

27 Glass Valdespino El Candado Pedro Ximinez Art nr: Glasstårta Venezia, portion En populär glassbakelse i retrostil som gör gästen nostalgisk. Vaniljglass med mörk chokladdekor, enkel - servera direkt från frysen. Art nr: x 125 ml, Brakes Servera glass med klass Servera en mix av glass med säsongens färska bär och frukter, nötter eller varför inte tillsammans med kaksmulor och kanderade nötter. Servera krämig gräddglass till citroninlagda melonkulor eller med hemkokt kolasås. Du kan även erbjuda en mer vuxen variant genom att lägga två kulor hallonsorbet i ett högt glas och hälla över en god fruktlikör eller varför inte Artic Vodka & Strawberry. Toppa med citronmeliss. När du får oväntat besök Glassdesserter är perfekta att ha i frysen för oförutsedda gäster, bara att ta fram så många som går åt. Och är en guldgruva för att öka merförsäljningen. Glass en lyckad affär Restauranger och serveringar som normalt inte säljer mycket desserter kan snabbt öka den försäljningen genom portionsglassar som är lätta att ha i frysen och ta fram efter behov. Alla vill ha något sött som avslutning. En portionsglassdessert ser mycket mer arbetad ut och därför kan du ta lite mer betalt än om du bara serverar några kulor glass med bär. Dessutom, glass är svenskarnas absoluta favoritdessert. Dryckestips Med glass som dessert kan det vara svårt att välja dryck. Kylan från glassen gör nämligen att smaklökarna bedövas. En tumregel är att ju smakrikare glass desto mer smak på drycken. En generell dryck som passar bra är ett sött Spumantevin eller ett mjukare Muscatvin. 27

28

29 Utrustning & non food Dina vanligaste desserttillbehör Med porslin, tårtfat och spetspapper kan du lätt sätta din egen stil och skapa en trivsam atmosfär. Och med rätt utrustning kan du ge dina gäster den bästa dessertupplevelsen. Oavsett vad så hittar du noga utvalda produkter hos oss.

30 Utrustning Handtag rostfritt till glasfat Art nr: Glasskopa, aluminium 18 cm Art nr: Glasfat på fot Ø33cm Art nr: Tårtspade, rostfri, 26 cm Art nr: Ypsilon coupeglas 37 cl Art nr: Dessertglas 12 cl Art nr: Huv till , plast Ø30cm Art nr: Handsalamander gas Art nr: Tårtfat på fot, rostfri Ø33cm Art nr: Gräddsifon ISI, rostfri 1 L Art nr: Porslinsfat 34x14cm Art nr: x17cm Art nr: x20cm Art nr: Kylbricka, rund Ø30cm Art nr: Pudersikt, bleckplåt Ø11cm Art nr:

31 Non food Bakelsekartong, vit Art nr: Bakelsekartong Art nr: Kaffebägare 25 cl Art nr: Serveringsfat oval svart Art nr: Lock till kaffebägare Art nr: Fatpapper rund Art nr: Påse transparent Art nr: Uppläggningsfat aluminium Art nr:

32 DET BÄSTA KOMMER SIST Vi har tagit fram ett av marknadens största utbud för dig som söker den perfekta avslutningen på en god måltid. Och våra favoriter presenterar vi här. Alla desserter är noga utprovade av vår smakpanel. Det är för att garantera dig som kund bästa smak och kvalitet. Det finns minst en dessert för varje tillfälle. Ibland är det en chokladtryffel som tillfredsställer sötsuget. Andra gånger behövs en creme brulee eller en chokladfondant. Varför inte prova minidesserterna till buffén? Våra tårtor, pajer och kakor är en bra resurs för alla caféer. MENIGO Box Stockholm Globen Tel:

Art.nr 8104881 Artikel. Art.nr 8108124 Artikel. Art.nr 8108192 Artikel. Vikt/st. Art.nr 8102221 Artikel. Vikt/st. Art.nr 8106183 Artikel.

Art.nr 8104881 Artikel. Art.nr 8108124 Artikel. Art.nr 8108192 Artikel. Vikt/st. Art.nr 8102221 Artikel. Vikt/st. Art.nr 8106183 Artikel. Amerikansk chokladtårta, förskuren Fylld med härlig chokladcrème och täckt med ett tunt lager choklad som toppats med ringlad nougat. En tårta för den passionerade chokladälskaren. Art.nr 8104881 Amerikansk

Läs mer

Våra godaste desserter

Våra godaste desserter Våra godaste desserter Låt dig inspireras Slutet gott, allting gott Vi är många som tycker att något sött hör till efter en god middag. Här har vi samlat några av våra allra godaste desserter, från exotisk

Läs mer

Mördeg. 100 g Strösocker. 100 g Smör. 1500 g Vetemjöl. 600 g Ägg. Kör ihop socker, smör och ägg. Tillsätt mjölet och sätt degen på kyl.

Mördeg. 100 g Strösocker. 100 g Smör. 1500 g Vetemjöl. 600 g Ägg. Kör ihop socker, smör och ägg. Tillsätt mjölet och sätt degen på kyl. Fantastiska pajer Mördeg 500 g Strösocker 1000 g Smör 1500 g Vetemjöl 100 g Ägg Kör ihop socker, smör och ägg. Tillsätt mjölet och sätt degen på kyl. Tosca 100 g Smör 100 g Strösocker 100 g Vispgrädde

Läs mer

Recept för småsugna.

Recept för småsugna. Recept för småsugna. Smått och gott Kakor och godbitar i mindre storlek är det senaste på bakfronten! Och handen på hjärtat visst förenas det bästa av två världar? Det godaste goda och ett gott samvete

Läs mer

Smaksätt påsken med Muscovadorörsocker! 8 söta påskrecept med exotiskt socker och sirap från Mauritius.

Smaksätt påsken med Muscovadorörsocker! 8 söta påskrecept med exotiskt socker och sirap från Mauritius. Smaksätt påsken med! 8 söta påskrecept med exotiskt socker och sirap från Mauritius. Färg och smak i ljuvlig mix och -sirap kommer från sockerrör som växer på den exotiska ön Mauritius. Smakrika produkter

Läs mer

Äpplebakelse i kapsel. Äppelpaj på chokladmördegsbotten. Bäste Zeelandia-kund!

Äpplebakelse i kapsel. Äppelpaj på chokladmördegsbotten. Bäste Zeelandia-kund! Recept Bäste Zeelandia-kund! Med detta recepthäfte vill vi ge dig inspiration till hur du kan ge dina kunder mer glädje och njutning. Vi har skapat ett antal recept på frukt- och bärpajer, kapselkakor

Läs mer

Lättbakade LÄCKRA KAKOR. Kunglig Dansk Hovleverantör

Lättbakade LÄCKRA KAKOR. Kunglig Dansk Hovleverantör Lättbakade LÄCKRA KAKOR Kunglig Dansk Hovleverantör Fina danska kransekager (Biskvier) (cirka 20 stycken) Vit kräm: 2,5 dl vispgrädde 100 g ODENSE Vit Choklad Koka upp grädden och ta bort kastrullen från

Läs mer

glad påsk! Citronkulor med marsipan och vit choklad Recept sid 70. ELLE mat & vin 2/09

glad påsk! Citronkulor med marsipan och vit choklad Recept sid 70. ELLE mat & vin 2/09 glad påsk! Citronkulor med marsipan och vit choklad Recept sid 70. 64 ELLE mat & vin 2/09 för en Istället personligt påskblomma Bortbjuden? Baka ett gäng krispiga grissini och ta med i stället för en bukett

Läs mer

Ronaldo s. en fransk passion. Frankrikes «pâtisserie» av eleganta, kreativa och smakliga efterrätter.

Ronaldo s. en fransk passion. Frankrikes «pâtisserie» av eleganta, kreativa och smakliga efterrätter. franska bakverk Ronaldo s en fransk passion Frankrikes «pâtisserie» har en enorm variationsrikedom av eleganta, kreativa och smakliga efterrätter. Ronaldo s grund idé med konditoriet är att kunna erbjuda

Läs mer

Ingredienser. Gör så här (BananChoklad) Mixa bananen, citronjuicen och sockret. Blanda i Kesellan, Fresubin DRINK Choklad och chokladpulvret.

Ingredienser. Gör så här (BananChoklad) Mixa bananen, citronjuicen och sockret. Blanda i Kesellan, Fresubin DRINK Choklad och chokladpulvret. BananaDelight BananChoklad 100 ml Fresubin DRINK Choklad 1 mogen banan juice av ½ citron 50 g socker 200 g lätt Kesella (kvarg, 1 % fett) 4 tsk chokladdryck (pulver) 3 g gelatin (1,5 blad) Vaniljkvarg

Läs mer

Desserter. allt under 101 kalorier

Desserter. allt under 101 kalorier Desserter allt under 101 kalorier 1. Fruktiga Yoghurtskålar 4 ½ dl yoghurt med låg fetthalt 80 gram jordgubbar 80 gram blåbär 80 gram hallon 1 ½ msk rivet apelsinskal Citronmeliss för dekoration Ställ

Läs mer

baka med mcvitie s smarriga recept som är enkla att göra!

baka med mcvitie s smarriga recept som är enkla att göra! baka med mcvitie s smarriga recept som är enkla att göra! originalet! Ett kex om dagen håller doktorn borta från magen? McVitie s Digestive Original var medicin från början McVitie s Digestive är bakat

Läs mer

BLOMSTRANDE HÖJDER 1/2. SMULTRONCURD 4 dl smultronpuré eller mixade smultron 5 st ägg 2 dl strösocker 150 g smör 3 st gelatinblad

BLOMSTRANDE HÖJDER 1/2. SMULTRONCURD 4 dl smultronpuré eller mixade smultron 5 st ägg 2 dl strösocker 150 g smör 3 st gelatinblad BLOMSTRANDE HÖJDER SMULTRONCURD 4 dl smultronpuré eller mixade smultron 5 st ägg 2 dl strösocker 150 g smör 3 st gelatinblad 5. 6. Blötlägg gelatin. Koka upp puré med strösockret och häll smeten över äggen

Läs mer

Recept med Canderel Green

Recept med Canderel Green Recept med Canderel Green Smoothies: Exotisk sötma Energi-smoothie Varma drycker: Lätt-capuccino Efterrätter och sötsaker: Bakade äpplen Päronmos Tigerkaka med pistasch Chokladkaka och vaniljsås Cheesecake

Läs mer

Amerikansk chokladtårta, förskuren. Blåbärstårta med yoghurt, förskuren. Äppelkaka, förskuren. Cheesecake med jordgubbar, förskuren

Amerikansk chokladtårta, förskuren. Blåbärstårta med yoghurt, förskuren. Äppelkaka, förskuren. Cheesecake med jordgubbar, förskuren Konditorns bästa! Amerikansk chokladtårta, förskuren Fylld med härlig chokladcrème och täckt med ett tunt lager choklad som toppats med ringlad nougat. En tårta för den passionerade chokladälskaren. Art.nr

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 49-56 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 HEMLAGAD FITNESS MÜSLI Ingredienser 3 dl havregryn ½ dl krossade linfrön 2 dl FITNESS 1 dl hackade mandlar ½ dl russin ½ dl solrosfrön 1 dl torkade blåbär 3 msk kokosflingor

Läs mer

Prenumerera på vårt nyhetsbrev på www.odense-marcipan.se och få ny inspiration

Prenumerera på vårt nyhetsbrev på www.odense-marcipan.se och få ny inspiration ODENSE Mandelmassa Lyx Du smakar garanterat skillnaden Mandelmassa består av mandel och socker. Ingen konst, låter det som. Man tänker lätt att då är ju mandelmassa bara mandelmassa. Men så enkelt är det

Läs mer

Sju maffiga marängtårtor

Sju maffiga marängtårtor 1 Sju maffiga marängtårtor Just nu kan vi inte få nog av smarriga maränger med sommarens bär. Foto: Annika Broman Marängtårta Ingredienser 4 personer 50 g mandelspån 0,5 påse maränger 2 st ägg 2 msk socker

Läs mer

Söta slut på påskbuffén! Bakelser Tårtor Desserter. 10 ljuvliga recept!

Söta slut på påskbuffén! Bakelser Tårtor Desserter. 10 ljuvliga recept! Söta slut på påskbuffén! Bakelser Tårtor Desserter 10 ljuvliga recept! Påskdessert 4 portioner Luftig njutning i portionsformat. 3 dl crème fraiche 1 dl Dansukker Ekologiskt Rörsocker 2 citroner ½ dl citronsaft,

Läs mer

bonnier fakta elisabeth johansson foto helén pe

bonnier fakta elisabeth johansson foto helén pe bonnier fakta elisabeth johansson foto helén pe innehall lakritsfakta: Intressant läsning om världens bästa och godaste rot Förord 6 Lakrits 8 Förädlade produkter av lakrits 11 Lakritsresan till Kalabrien

Läs mer

Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter.

Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter. 1 Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter. 7 Recept Foto: Holger Edström Fru Grills kardemummabröd med äpplen Ingredienser 35 bitar 200 g smör 2 st ägg 3

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

ChokoCake. INGREDIENSER: (för ca 20 st) 1000g Tegral Satin Creme Cake Choko 350g Ägg 250g Vatten 300g Olja

ChokoCake. INGREDIENSER: (för ca 20 st) 1000g Tegral Satin Creme Cake Choko 350g Ägg 250g Vatten 300g Olja ChokoCake INGREDIENSER: (för ca 20 st) Choko 1. Blanda pulver och ägg med vinge långsamt 1 min, och 3 min på medelhastighet. 2. Tillsätt olja och vatten och blanda ytterligare 1 min till en slät smet.

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 135-142 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 CHOKLADFONDANT MED AFTER EIGHT Ingredienser: 100 g smör 125 g mörk choklad 4 pastöriserade äggulor 4 pastöriserade äggvitor 40 g socker 20 g vetemjöl 10 stycken

Läs mer

Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar!

Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar! Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar! Om oss Vi är tre tjejer som går tredje året på Handels- och administrationsprogrammet på Kungsängsgymnasiet här i Sala. Det här är vårt projektarbete. Vi har valt

Läs mer

1 portion Saltå Havregryn... 1 dl Vatten... 2,25 dl Salt. Koka upp havregryn och vatten, låt småputtra i 3-5 minuter. Smaka av med salt.

1 portion Saltå Havregryn... 1 dl Vatten... 2,25 dl Salt. Koka upp havregryn och vatten, låt småputtra i 3-5 minuter. Smaka av med salt. Gott med gröt Gott med gröt Att få börja dagen med en varm och mjuk gröt gör oss så gott. Gröten mättar skönt och vi känner oss stärkta. Och gröt går ju att variera i det oändliga. Här har vi samlat våra

Läs mer

Skapa goda sommarminnen

Skapa goda sommarminnen Pressmeddelande April 2017 Skapa goda sommarminnen Nu nalkas sommaren och det är dags att ta vara på säsongens alla härliga frukter, bär och grönsaker. Saft, sylt och goda bakverk är perfekta sätt att

Läs mer

3 underbara ganacher fran KaKa

3 underbara ganacher fran KaKa 3 underbara ganacher o fran KaKa o o KaKas Tony Olsson har tagit fram fantastiska ganacher i tre smaker, mörk ganache, mjölkchokladganache och hallonganache. Dessa är framtagna för finsmakare som kräver

Läs mer

Så bakar du trendiga cupcakes

Så bakar du trendiga cupcakes 1 Så bakar du trendiga cupcakes Färgglada cupcakes, söta och underbara. Bjud på senaste hajpen och gör som i "Sex & the city", njut av de bedårande bakverken. Foto: Lina Eriksson Chokladcupcakes Ingredienser

Läs mer

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn!

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Gott för barnens magar och ditt samvete! Att svänga ihop ett gott men ändå nyttigt eko-mellis till barnen är inte alltid det lättaste.

Läs mer

Baka med godis Inlaga_Baka med godis_ indd :46

Baka med godis Inlaga_Baka med godis_ indd :46 Baka med godis Innehall Förord 6 Smått & gott 11 Kladdkakor & brownies 39 Pajer & tårtor 59 Glass & pannacotta 79 Julgodis 99 Receptregister 111 5 kladdkakecookies med nutella och godis Saftiga, lite

Läs mer

Naturen levererar. P.S. Från och med 2016 bakar vi helt utan palmolja!

Naturen levererar. P.S. Från och med 2016 bakar vi helt utan palmolja! 2016 Kalasgott! Naturen levererar När man väl har insett att ingen är bättre på att leverera smaker, färger, dofter, konsistenser och former än naturen, så är man fast. Inget annat duger. På Gray s Bakery

Läs mer

Forest Berry Int. AB, Kaggestorp Gård, 544 93 HJO Telefon 0502-310 55 Fax 0502-312 45 www.forestberry.se

Forest Berry Int. AB, Kaggestorp Gård, 544 93 HJO Telefon 0502-310 55 Fax 0502-312 45 www.forestberry.se Ingers glassorbet-tårta till 10-12 per 1 liter vaniljglass 1,2 liter frysta blåbär 2 dl crème fraiche ½-1 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker 1 färdigköpt marängbotten, ca 20 cm diameter En pajform med löstagbar

Läs mer

Sweet dreams. Åsa Swanberg. Malou Holm. Wolƒgang Kleinschmidt. Matilda Boström. recept och bakning

Sweet dreams. Åsa Swanberg. Malou Holm. Wolƒgang Kleinschmidt. Matilda Boström. recept och bakning Sweet dreams recept och bakning Åsa Swanberg rekvisita, bildarrangemang och grafisk form Malou Holm foto Wolƒgang Kleinschmidt retusch Matilda Boström ordalaget . CHOKLAD 6 VITT 50 NÖTTER 78 FRUKTIGT 112

Läs mer

Chokladbollskladdkaka

Chokladbollskladdkaka därmed locka fler gäster till köp. Testa vår smaskiga nyhet Chokladbollskladd med en klick nyvispad vaniljgrädde vid sidan om. Chokladbollskladd Vispad vaniljgrädde Rostade havregryn Rostade kokosflakes

Läs mer

Sju iskalla sommardesserter

Sju iskalla sommardesserter 1 Sju iskalla sommardesserter Milkshake, svalkande smoothies och turboglass är lätt att svänga ihop på det som man har hemma i kyl och frys. Här är några läskande tips! Foto: Ove Lindfors Lättfrusen jordgubbsgazpacho

Läs mer

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk yoghurt Omelett 13 ägg 250 g Lindahls Turkisk Yoghurt färska örter Turkisk yoghurt har en mild smak med en behaglig syra och krämig

Läs mer

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER Information anpassad för patient NOURISHING PERSONAL HEALTH KRISTINAS FRUKOSTTIPS (2 PORTIONER) MILD VANILJ För dig som är i behov av extra näring kan Resource 2.0+fibre

Läs mer

Lite information om praliner. ite information om praliner

Lite information om praliner. ite information om praliner Lite information om praliner ite information om praliner Goda recept av söta läckerheter Hemmalagade läckra praliner. Med goda ingredienser, de rätta tillbehören och lite rutin trollar även du fram de

Läs mer

Recept på kesellasås. Min favorit kommer från ICA, lättkvarg 0,1%. Näringsvärde ICA Lättkvarg 0,1% (per burk 250 g)

Recept på kesellasås. Min favorit kommer från ICA, lättkvarg 0,1%. Näringsvärde ICA Lättkvarg 0,1% (per burk 250 g) Nyttig kesellasås Recept på kesellasås Att göra sås på kvarg (eller Kesella som Arlas variant heter) är ett lätt alternativ till kall sås på exempelvis cremé fraiche eller turkisk yoghurt. Min favorit

Läs mer

Utvalt. Menigos egna. Vårt sortiment av egna varor

Utvalt. Menigos egna. Vårt sortiment av egna varor Utvalt Menigos egna Vårt sortiment av egna varor nyheterna hösten 2014 Våra varumärken i listan Basprodukter med bra och jämn kvalitet till ett lågt pris. Standardprodukter av bättre kvalitet som är framtagna

Läs mer

Två desserter du kan variera och enkelt sätta din egen touch på.

Två desserter du kan variera och enkelt sätta din egen touch på. Två desserter du kan variera och enkelt sätta din egen touch på. Ekströms hjälper dig att bjuda på något ambitiöst på enklast tänkbara sätt. Ett sätt är att förbereda tids ödande moment för desserter som

Läs mer

PRALINER & ANDRA GODSAKER. Handgjorda produkter på Direct-trade-choklad från Valrhona & Felchlin Rena råvaror & inget annat

PRALINER & ANDRA GODSAKER. Handgjorda produkter på Direct-trade-choklad från Valrhona & Felchlin Rena råvaror & inget annat PRALINER & ANDRA GODSAKER Handgjorda produkter på Direct-trade-choklad från Valrhona & Felchlin Rena råvaror & inget annat T o m Sommaren 2014 HANDGJORDA GODSAKER med naturliga smaker, gjorda på rena råvaror

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner

Läs mer

Kocka på svenska. smoothies, kakor, choklad och mellanmål...

Kocka på svenska. smoothies, kakor, choklad och mellanmål... Kocka på svenska smoothies, kakor, choklad och mellanmål... 2 Det behöver inte vara krångligt eller ta mycket tid att leva hälsosamt och må bra. 3 Förutom att äta nyttigt och gott är det också viktigt

Läs mer

Vikt/st 950 g Vikt/krt 5,7 kg0. Vikt/st g Vikt/krt 8,7 kg

Vikt/st 950 g Vikt/krt 5,7 kg0. Vikt/st g Vikt/krt 8,7 kg Amerikansk chokladtårta, förskuren Fylld med härlig chokladcrème och täckt med ett tunt lager choklad som toppats med ringlad nougat. En tårta för den passionerade chokladälskaren. Art.nr 8104881 Artikel

Läs mer

Ingredienser TIPS: BAKVERK/SÖTSAKER Energikaka. 70 min

Ingredienser TIPS: BAKVERK/SÖTSAKER Energikaka. 70 min Energikaka Portioner 12 70 min 300 ml Fresubin DRINK valfri smak 200 g smör 200 g socker 4 ägg 200 g mjöl 10 g bakpulver ströbröd 300 ml apelsinjuice 100 g florsocker rostade mandelflingor Till garnering:

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 57-64 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 FITNESS BLÅBÄRSPARFAIT Ingredienser 2 dl frysta blåbär En nypa salt Lite socker Lite kanel 2½ dl tjock grekisk yoghurt 2 dl hemlagad FITNESS-granola (se eget recept)

Läs mer

Stenugnsbakat portionsbröd med färsk rivna morötter baserat på surdeg av vete

Stenugnsbakat portionsbröd med färsk rivna morötter baserat på surdeg av vete 2016-01-03 Bake-Off Antibesbröd 60x120g Artikelnr: 59616 Stenugnsbakat portionsbröd med färsk rivna morötter baserat på surdeg av vete tina upp i rumstemperatur i ca 30 min eller i kyl lver natten. Baka

Läs mer

Avrunda med en efterrätt

Avrunda med en efterrätt Avrunda med en efterrätt Läckra efterrätter med bär Till läsaren Arktiska Aromer rf anordnade 2007 i samarbete med olika rådgivningsorganisationer en recepttävling med namnet Avrunda med en efterrätt.

Läs mer

Våffelform. Silikon. Oumbärliga produkter för tillagning av våfflor:

Våffelform. Silikon. Oumbärliga produkter för tillagning av våfflor: Silikon Våffelform Silikon Våffelform Alla tycker om nygräddade våfflor. Grädda dem till frukost, lunch, dessert, ta med på utflykten, servera dem som snacks eller till födelsedagsfesten. Fördelen med

Läs mer

Fyll äggen med. riktigt godis! www.odense-marcipan.se

Fyll äggen med. riktigt godis! www.odense-marcipan.se Fyll äggen med riktigt godis! www.odense-marcipan.se Här hittar du recepten till hur du gör ett guldägg, fyllt med riktigt godis, gjort på Odenses riktigt fina ingredienser. Recepten är signerade av Tony

Läs mer

Bästa tårtorna till midsommar Tårta med färska jordgubbar. Här är våra mest populära recept.

Bästa tårtorna till midsommar Tårta med färska jordgubbar. Här är våra mest populära recept. 1 Bästa tårtorna till midsommar Tårta med färska jordgubbar. Här är våra mest populära recept. Foto: Ove Lindfors Flädercheesecake med jordgubbar Ingredienser 8-10 bitar Botten: 150 g smör 1,5 dl havregryn

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 65-71 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 FITNESS GRANOLABARS MED NÖTTER Ingredienser ½ dl kärnfria dadlar 2½ dl FITNESS 2½ dl grovhackade hasselnötter 1 dl grovhackade salta macadamianötter 1 dl russin -

Läs mer

Sött slut på påskbuffén! 8 äggstra goda recept

Sött slut på påskbuffén! 8 äggstra goda recept Sött slut på påskbuffén! 8 äggstra goda recept Varmare, sötare tider! Följ upp påskmiddagen med ett härligt bakverk, en festlig kaka eller en läcker dessert. Smaskens för både stora och små. Citrondessert

Läs mer

Copyright Octopus Publishing Group Ltd 2008. Bonnier Impact, imprint inom Bonnier Fakta, 2011. Text Felicity Barnum-Bobb

Copyright Octopus Publishing Group Ltd 2008. Bonnier Impact, imprint inom Bonnier Fakta, 2011. Text Felicity Barnum-Bobb First published in 2008 under the title Hamlyn All Colour Cookbook 200 Chocolate recipes, by Hamlyn, a division of Octopus Publishing Group Ltd 2 4 Heron Quays, London E14 4JP www.octopusbooks.co.uk Copyright

Läs mer

Foto: Martin Skredsvik

Foto: Martin Skredsvik RECEPTHANDBOK Framtagen i samarbete med Mariann Andersson, författaren bakom succén Baka med LCHF (Bonnier Fakta). Ni hittar hennes blogg på www.mariannslchf.se Foto: Martin Skredsvik Citronkaka Ca 14

Läs mer

BON APPÉTIT! Enkla rätter på franska.

BON APPÉTIT! Enkla rätter på franska. BON APPÉTIT! Enkla rätter på franska. Det franska köket förknippas ofta med tidskrävande metoder och svårfunna råvaror. Så behöver det inte alls vara. På bistron och brasseriet i Frankrike serveras ofta

Läs mer

Cupcake en stylad muffins!

Cupcake en stylad muffins! Cupcakes Cupcake en stylad muffins! Det råder cupcake-feber. Det bloggas, bakas och utbyts recept världen över. Den amerikanska stylade muffinsen är hetare än någonsin; i Hollywood, Stockholm och Svedala.

Läs mer

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER Information anpassad för patient För dig som är i behov av extra näring kan Resource 2.0+fibre vara en utmärkt lösning. Resource 2.0+fibre är en näringsdryck som innehåller

Läs mer

AMERIKANSKA BAGERIPRODUKTER med originalingredienser

AMERIKANSKA BAGERIPRODUKTER med originalingredienser AMERIKANSKA BAGERIPRODUKTER med originalingredienser VAR ORIGINELL, VÄLJ ORIGINALET! Lär känna den äkta smaken av amerikanska bageriprodukter Den som är intresserad av att prova den äkta smaken av amerikanska

Läs mer

Kreativa glassdiskar säljer mer!

Kreativa glassdiskar säljer mer! nya smarriga smaker Kreativa glassdiskar säljer mer! Låt dig inspireras från denna broschyr att göra mer säljande glass med olika smakkombinationer. Man lockas till glassdisken genom färg och vackra uppläggningar.

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

en liten receptsamling för bagarfolk. Sammanställd av Vaste Winsth

en liten receptsamling för bagarfolk. Sammanställd av Vaste Winsth en liten receptsamling för bagarfolk. Sammanställd av Vaste Winsth FIKONKAKA En saftig och god fruktkaka som bara blir godare efter några dagar. Den går också bra att frysa. GÖR SÅ HÄR: 1. Finhacka fikonen

Läs mer

Chokladspån mörk art nr: 12084 BANANZA 50 ST DESSERTER I GLAS CHOKLADBOTTEN (JACONDE): 500 g Äggvita 120 g Socker 1. Vispa till en maräng. 750 g Ägg 550 g Florsocker 550 g Mandelmjöl 150 g Vetemjöl 100

Läs mer

jul igen... hand om julbaket!

jul igen... hand om julbaket! Nu är det jul igen... Låt oss ta hand om julbaket! choklad & apelsintårta chokladminttårta 400 g Ägg 600 g Socker 500 g Smör 600 g Choklad 500 g Mjöl 2 st Rasp av apelsiner CHOKLADTRYFFEL 1000 g Grädde

Läs mer

POLKAGRISKNÄCK 75 ST Pepparmint ger frisk smak till knäcken som blir ett nytt favoritgodis på dessertbordet.

POLKAGRISKNÄCK 75 ST Pepparmint ger frisk smak till knäcken som blir ett nytt favoritgodis på dessertbordet. Alla älskar en lagom söt och seg knäck som långsamt smälter i munnen. Här bjuder vi på både välkända och blivande klassiker. För ett lyckat resultat, dubblera inte receptet. Häll över den färdiga smeten

Läs mer

Topfil fyllningar med höstens nya färger i marsipan!

Topfil fyllningar med höstens nya färger i marsipan! Topfil fyllningar med höstens nya färger i marsipan! I denna folder hittar du recept och inspiration med höstens nya fyllningar från Puratos med högt bärinnehåll. Vi har kombinerat dessa fyllningar med

Läs mer

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre.

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Gott på äldre dar Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Här har vi samlat recept på goda mellanmål och desserter där näringsinnehållet är

Läs mer

Foto: Ulrika Pousette

Foto: Ulrika Pousette 1 Julens bästa desserter (8 st recept här). Det absolut bästa med julen är varken sillen, köttbullarna eller skinkan - utan desserterna såklart! Åtminstone tycker en del det, och med detta urval av smarriga

Läs mer

Recept för bakning till Björnö 2015 2015 / JUNI

Recept för bakning till Björnö 2015 2015 / JUNI Recept för bakning till Björnö 2015 KARINS MJUKA KOLAKAKA 4 st ägg 6 dl socker 4 msk kakao 6 dl mjöl 2 msk bakpulver 100 g smör 3 dl kokande vatten Ugn: 175⁰C 2 st runda kakor Smält smöret. Vispa ägg och

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 41-48 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 41 FITNESS MED GRANATÄPPLE MORGONKICK Ingredienser 1 granatäpple 1 glas hallonfil/halloncultura 2 msk FITNESS Gör så här Rensa ut kärnorna ur granatäpplet och lägg dem

Läs mer

K L A SSISKT BRÖL LOP

K L A SSISKT BRÖL LOP DRÖM BRÖL LOP DRÖM BRÖL LOP En mazarinbotten har en saftig och kraftig smak i sig. På den stryker du en röd bärkompott som du sedan täcker med en friskt citronsmakande kesellamousse. Tårtorna slår du in

Läs mer

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS ENKLA SMÅRÄTTER MED varg SOM BAS PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE Kvarg har blivit mycket populärt under de senaste åren. Med sitt höga innehåll av protein är det en bra produkt för alla med en aktiv livsstil.

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 88-95 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 NICECREAM Ingredienser (2 portioner) 50 g FITNESS Original 2 frysta bananer 150 g jordgubbar En handfull basilikablad 1 lime En handfull babyspenat Extra: 1 tesked

Läs mer

ÄPPELSTRUDEL INGREDIENSER:

ÄPPELSTRUDEL INGREDIENSER: ÄPPELSTRUDEL Deg: Fyllning: 5 dl mjöl 0,5 dl skorpmjöl 1,5 dl ljummet vatten lite olja 5 droppar vinäger 6 st äpple 1 st ägg 1 dl socker 2 msk olja 2 msk kanel 1 kram salt Arbeta ihop en blank deg och

Läs mer

Dessert är livet. Enkelt och gott från en mästare på desserter

Dessert är livet. Enkelt och gott från en mästare på desserter Dessert är livet Enkelt och gott från en mästare på desserter 1 Päronkräm Sid 4 Laga kräm från grunden Sid 5 Citronfromage Sid 10 Chokladpudding Sid 14 Pannacotta Sid 15 Brylépudding Sid 16 Rabarberkompott

Läs mer

Mellanmålsdrinkar. Lätta att göra - goda att dricka

Mellanmålsdrinkar. Lätta att göra - goda att dricka De flesta recept är energirika och innehåller mycket socker. För att göra mellanmålen mer lämpliga för diabetiker, eller personer som inte behöver lika mycket energi, kan de anpassas genom att istället

Läs mer

MÅNGA GODA SKÄL ATT FIRA. Gör någon glad med en ROS i MARSIPAN! Hurra för dig! 10 LÄTTA OCH LÄCKRA RECEPT

MÅNGA GODA SKÄL ATT FIRA. Gör någon glad med en ROS i MARSIPAN! Hurra för dig! 10 LÄTTA OCH LÄCKRA RECEPT Gör någon glad med en ROS i MARSIPAN! MÅNGA GODA SKÄL ATT FIRA Hurra för dig! 10 LÄTTA OCH LÄCKRA RECEPT HIPP, HIPP, HURRA! Världens bästa grannar, en sambo som gör dig lycklig eller en lång, ledig helg

Läs mer

!! Dragon'(och(vitlöksströmming(! strömmingsfiléer!! Ättikslag)

!! Dragon'(och(vitlöksströmming(! strömmingsfiléer!! Ättikslag) && SÄRSTA&WÄRDSHUS& Dragon'(och(vitlöksströmming( 600g strömmingsfiléer Ättikslag) 5dl vatten 1dl ättiksprit 1msk salt Senapssås)med)dragon 3dl smetana ½dl majonnäs 2msk senap 1st pressadvitlöksklyfta

Läs mer

DET SÖTA ASIEN. matcha, bovete, tapioka och sesam

DET SÖTA ASIEN. matcha, bovete, tapioka och sesam DET SÖTA ASIEN matcha, bovete, tapioka och sesam Rostad sesamglass och asiatisk rulltårta är några av Tove Nilssons söta små smakprov på desserter från österled. Av: TOVE NILSSON Foto: ROLAND PERSSON ROSTAD

Läs mer

Blåbärscheesecake 12 bit 249kr

Blåbärscheesecake 12 bit 249kr Kungens Tårtor Tårtor levereras alla veckans dagar (måndag - söndag). Kom in till oss på Brödavdelningen och beställ i butiken eller ring oss på vårt direktnummer 08-517 50 834. Kvällar och helger ringer

Läs mer

Hallands kulturhistoriska museum

Hallands kulturhistoriska museum Hallands kulturhistoriska museum Alla recepten nedan förutom konfekten kommer från Anna Weckers kokbok som ursprungligen publicerades på tyska 1597. Boken publicerades även på danska, delar av den 1616

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Lingon är röda, blåbär är blå allra bäst är det med båda två!

Lingon är röda, blåbär är blå allra bäst är det med båda två! Lingon är röda, blåbär är blå allra bäst är det med båda två! Vilda bär för barn Den nordliga naturen är en riktig skattkista: vilda bär som växer i skogar, på myrar och i fjällen innehåller rikligt med

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 72-79 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 GRÖN THAI PAPAYA SALLAD 30 minuter Ingredienser: (2 portioner) 50 g FITNESS Original En liten grön papaya 2 morötter En handfull grillade jordnötter 1 vitlöksklyfta

Läs mer

Nyårsafton och en massa god mat

Nyårsafton och en massa god mat Nyårsafton och en massa god mat Postar sent omsider några recept från nyårsafton. Det vi hann med under kvällen var i princip att äta, äta och äta lite till. Sedan helt plötsligt var det tolvslaget och

Läs mer

Prisma. Besöksadress: Tryckerigatan 4, Box 2052, 103 12 Stockholm www.prismabok.se Prisma ingår i Norstedts Förlagsgrupp AB, grundad 1823

Prisma. Besöksadress: Tryckerigatan 4, Box 2052, 103 12 Stockholm www.prismabok.se Prisma ingår i Norstedts Förlagsgrupp AB, grundad 1823 Prisma. Besöksadress: Tryckerigatan 4, Box 2052, 103 12 Stockholm www.prismabok.se Prisma ingår i Norstedts Förlagsgrupp AB, grundad 1823 2008 Linn Larsson och Prisma, Stockholm. Formgivning och styling:

Läs mer

ANANAS. Sötsyrlig. Passar till? Som förfriskning och dessert liksom till kött, sallader och exotiska grytor. Säsong: Året runt

ANANAS. Sötsyrlig. Passar till? Som förfriskning och dessert liksom till kött, sallader och exotiska grytor. Säsong: Året runt ANANAS Sötsyrlig Ett gult, mycket saftigt fruktkött. Sötsyrlig och aromatisk smak. Ananas är en skenfrukt med massor av små sammanväxta bar på en blomaxel. Som förfriskning och dessert liksom till kött,

Läs mer

Safta Sylta Baka. Canderel presenterar 13 recept i samarbete med Rent a Chef

Safta Sylta Baka. Canderel presenterar 13 recept i samarbete med Rent a Chef Safta Sylta Baka Canderel presenterar 13 recept i samarbete med Rent a Chef Lätt på rätt sätt Canderel gör det möjligt för oss att leva sundare, men samtidigt unna oss det goda. Canderel ersätter socker

Läs mer

Recept för bakning till Björnö 2014

Recept för bakning till Björnö 2014 Recept för bakning till Björnö KARINS MJUKA KOLAKAKA 4 st ägg 6 dl socker 4 msk kakao 6 dl mjöl 2 msk bakpulver 100 g smör 3 dl kokande vatten Ugn: 175⁰C 2 st runda kakor Smält margarinet. Vispa ägg och

Läs mer

Nyhet! Multimix Cake Base. En produkt...

Nyhet! Multimix Cake Base. En produkt... Nyhet! Multimix Cake Base En produkt... .. oändliga möjligheter 3 Cake Base Mix 20 Stollen 4 Date & Walnut Cake 21 Coffee & Walnut 5 Lemon Cake 22 Sultana 6 Farmhouse Mix 23 Cherry & Honey 7 Carrot Cake

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

jul 08 Höj stämningen med söta saker och bakade klappar...

jul 08 Höj stämningen med söta saker och bakade klappar... jul 08 Höj stämningen med söta saker och bakade klappar... 2 Julen är den tid på året när vi bryr oss lite extra om dem vi tycker om och vill skapa en ombonad stämning hemma. Här följer några tips på hur

Läs mer

De svenska superbären

De svenska superbären 1 De svenska superbären Gojibär, acai och incabär kallas ofta superbär och hyllas för sina hälsofrämjande effekter. Men de är dyra! Plocka istället dina egna superbär- i Sverige. HÄLSA Nypon, blåbär och

Läs mer

Mia Öhrn & Claes Karlsson

Mia Öhrn & Claes Karlsson Mia Öhrn & Claes Karlsson Foto: Stellan Herner Natur & Kultur 2009 Mia Öhrn, Claes Karlsson och Bokförlaget Natur och Kultur Innehåll Fotograf: Stellan Herner Grafisk formgivare: Katy Kimbell Redaktör:

Läs mer

Har du koll på dagarna?

Har du koll på dagarna? Har du koll på dagarna? Den här veckan hyllar vi kanelbullen och skickar ut en kasse fylld med godsaker för dig som älskar att baka. Och det passar dessutom perfekt eftersom det är Kanelbullens dag torsdagen

Läs mer

Gott & lättlagat. Blädderex. saltå kvarn AB I 153 91 Järna I Tel 08 551 508 00

Gott & lättlagat. Blädderex. saltå kvarn AB I 153 91 Järna I Tel 08 551 508 00 Gott & lättlagat Blädderex saltå kvarn AB I 153 91 Järna I Tel 08 551 508 00 Gott & lättlagat Här har vi samlat några av våra favoritrecept till dig. De är både läckra och hälsosamma men framförallt goda

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 111-118 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 LAURAS JORDGUBB- OCH BANAN SMOOTHIE MED FLINGOR Antal: ca 6 personer 500 g frysta jordgubbar 3 bananer 400 g kvarg eller grekisk yoghurt 2 dl apelsinjuice 30 g flingor

Läs mer

Recept. Nougatplommon på grillen. 4 personer

Recept. Nougatplommon på grillen. 4 personer Recept Nougatplommon på grillen 4 personer 6 stora plommon 50 g Odense Nougat 2 msk Cointreau eller annan apelsinlikör 150 g Odense Mandelmassa 50/50 vatten Tillbehör: vaniljglass eller vispad grädde Dela

Läs mer