Utvalt. Konditoriet. Vårt sortiment av desserter

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Utvalt. Konditoriet. Vårt sortiment av desserter"

Transkript

1 Utvalt Konditoriet Vårt sortiment av desserter

2 En rätt efter, eller varför inte - slutet gott, allting gott vi på menigo fortsätter lansera fantastiska desserter av alla slag. Vi har nu det största utbudet på marknaden. Här finns allt från trendiga höga chokladtårtor till fruktiga, fräscha portionsdesserter och glassbomber. Det är lätt och smidigt att hantera frysta desserter. De förvaras fryst och tas fram en stund innan servering. Genom att alltid kunna erbjuda dessert till dina gäster kan du enkelt tjäna extra pengar. Föreslår du dessutom ett passande dessertvin till, upplever gästerna en extra omtanke. I broschyren hittar du många bra tips på hur du serverar och dekorerar de olika desserterna så du kan få din egen personliga touch. Innehållsförteckning Tårtor, pajer & mjuka kakor 4 10 Inspiration Cheesecakes Portion- & minidesserter Glass Utrustning & Non food Kontakta oss: Anette Gull kategorichef bröd & desserter Tel: Epost: Webbshop: Cheesecake Turkish Delight, förskuren Art nr: Menigo Foodservice AB Box 1003, Stockholm, Globen Ansvarig utgivare: Mie Fendert Produktion/Tryck: Food & Friends AB/ Printografen AB färska råvaror PRECIS ALLT ANNAT Utgiven september

3 Helhetsleverantören Menigo Menigo är helhetsleverantören för dig som jobbar professionellt inom mat och dryck. Vi levererar allt som förenklar din vardag. Men Menigo är också färskvaruspecialisten som förser dig med nyplockade trattkantareller. Med Menigo får du både och. Hur det hela började. Grunden till det som idag är Menigo började byggas i och med att ICA förvärvade familjeföretaget Wickmans i Malmö Genom åren har företaget växt genom ett flertal förvärv av lokala familjeföretag, alla med sina traditioner och unika specialistkunskaper. Vi är stolta över vår historia och alla de människor som har präglat vår företagskultur. Sedan 2010 är Menigo en del av Brakesgrupp. Vårt erbjudande. De färska råvarorna På Menigo erbjuder vi våra kunder färska råvaror av hög kvalitet. Med våra lokala färskvaruhallar runt om i Sverige vill vi skapa en modern grönsakshandel. Och precis allt annat d Hos oss hittar du färska råvaror och precis allt annat för professionella inom mat och dryck. Menigo är helhetsleverantören som erbjuder både och. omsättning artiklar inom mat, dryck, non food och utrustning Cirka 900 anställda Stockholm, Göteborg, Strängnäs och Västerås våra regionala lager Ett huvudlager i Strängnäs Miljöcertifierade enligt ISO14001, samt använder kvalitetssystem HACCP Håll dig uppdaterad med Menigo Håll utkik på vad som händer i branschen på våra olika sajter. Hemsida Blogg facebook.com/menigofoodservice facebook.com/farskvaruhallen Menigo stödjer och utvecklar svensk gastronomi, som delägare i Restaurangakademien och som partner till Bocuse d Or, Gastronomiska samtal, White Guide och White Guide Junior. Våra egna varor Med Menigos egna varor kan du vara säker på att du får det du förväntar dig. Oavsett om du driver restaurang, hotell och konferens, storkök eller café tror vi att du finner det som passar just dig. färska råvaror PRECIS ALLT ANNAT

4

5 Tårtor, pajer & mjuka kakor Utmärkta som grund för dig som gillar att dekorera Underbara, vackra, smarriga tårtor som bara är att tina och lägga upp. Servera som de är eller gör din egen specialare genom att dekorera med grädde, choklad eller säsongens frukt och bär. Färdiga tårtor, pajer och mjuka kakor är utmärkta som grund för dig som hellre lägger tid på dekorationen än att röra i degbunken. Smarta desserter till buffébordet är till exempel choko brownie, där du själv skär storleken på bitarna. Ett tips är att skära den i mindre kuber och servera med en klick grädde.

6 Tårtor, pajer & mjuka kakor Moscato d Asti DOCG Art nr: Recioto della Valpolicella classico Art nr: Chokladfudgetårta, förskuren En dekorativ och krämig chokladfudgetårta som med fördel serveras ljummen med en kula vaniljglass eller grädde. Portionsskuren, 16 stora bitar/tårta. Tina och servera Art nr: ,4 kg, Brakes Chokladtårta Mile High, förskuren Hög krämig chokladtårta. Chokladsockerkaka varvad med vit och mörk chokladfudge, toppad med chokladglasyr och dekorerad med bitar av chokladbrownie, chokladchips och chokladsås. Förskuren, 14 bitar/tårta. Tina och servera. Art nr: ,9 kg, Brakes Moscato d Asti DOCG Art nr: Moscato d Asti DOCG Art nr: Choko Brownietårta, förskuren Läcker chokladtårta gjord på chokladbrownie som är toppad med chokladganache. Förskuren, 12 bitar/tårta. Tina och servera. Art nr: g, Brakes Chokladtårta med vit- och mörk chokladswirl, förskuren Läcker chokladtårta gjord på chokladbrownie som är toppad med chokladganache. Förskuren, 14 bitar/tårta. Tina och servera. Art nr: ,32 kg, Brakes 6

7 Tårtor, pajer & mjuka kakor Valdespino El Candado Pedro Ximinez Art nr: Chokladtårta, hel Hög krämig chokladtårta med chokladfyllning. Flera lager av chokladsockerkaka och chokladmousse, toppad med chokladchunks. Tina och servera, hel, ca 16 bitar/tårta Art nr: x 1,2 kg, Brakes Smith Woodhouse LBV Art nr: Chokladmoussetårta, hel En riktigt god chokladmoussetårta från Italien. Mörk chokladtryffelmousse på chokladsockerkaksbotten. Tina och servera, hel ca 16 bitar Art nr: ,4 kg, Brakes Vintry s Madeira Fine Art nr: Recioto della Valpolicella classico Art nr: Rocky Road tårta, förskuren Riklig amerikansk dröm för chokladälskaren med barnasinnet kvar. Intressant och omtyckt dessert med många smaker, toppad med malteserliknande chokladkulor. Portionsskuren, 12 stora bitar/tårta. Tina och servera Art nr: ,5 kg, Brakes Chocolate Lovin Spoon Cake, förskuren Mörk, rik och fyllig chokladkaka som är fylld med chokladkräm och toppad med riven mörk choklad. Tina och servera, förskuren 14 bitar/tårta Art nr: ,83 kg, Sweet Street 7

8 Tårtor, pajer & mjuka kakor Limoncello di Capri Art nr: Limoncello di Capri Art nr: Citronmarängpaj, förskuren Handgjord citronmarängpaj med förbakad maräng i marshmallowstil. Förskurna bitar gör den lätt att servera. Packad i plastkupa som skyddar produkten. 14 stora bitar/paj. Tina och servera Art nr: ,575 kg, Brakes Citronpaj hög, förskuren Härlig citronpaj med krämig frisk citronfyllning. En generös premiumprodukt gjord på äkta smör. Mandel i pajdegen för extra krispighet. Pudra över lite florsocker och garnera med bär eller citronskivor. Portionsskuren, 14 stora bitar/paj. Tina och servera Art nr: ,56 kg, Brakes Oremus Tokaji Aszu 5 Puttonyos Art nr: Oremus Tokaji Aszu 5 Puttonyos Art nr: Äppelpaj rustik, förskuren Vacker handgjord äppelpaj med krispiga aromrika äpplen. Ljuvlig dessert som passar perfekt med vaniljsås eller vispad grädde. Portionsskuren, 12 stora bitar/paj. Tina och servera Art nr: ,1 kg, Brakes Äppelkaka med kanel, form Äppel-och kanelkaka på en kakbotten med karamelliserade skivade äpplen med aprikosglasering. Tina och servera, förskuren 15 bitar/kaka Art nr: x 700 g, Brakes 8

9 Tårtor, pajer & mjuka kakor Choko Brownie, form Chokladbrownie i aluminiumtråg, toppad med chokladbitar. Praktisk dessert, du väljer själv hur stor bit du vill ha, och varierar med läckra tillbehör. Blir extra god efter en stund i ugnen men går också bra att bara tina och servera. Art nr: x 900 g, Brakes Brownie Pecan och Caramel Chokladbrownie toppad med karamellsås, pecanbitar och chokladsås. Tina och servera, förskuren 14 bitar. Art nr: ,5 kg, Brakes Vintry s Madeira Fine Art nr: Fonseca 10 Y Old Tawny Art nr: Schmelzer Eiswein Art nr: Morotskaka, ekologisk Mjuk morotskaka toppad med sockerglasyr med apelsinsmak och hackade valnötter. Bakad med ekologiska ingredienser. Tina och servera, förskuren 12 bitar. Art nr: ,5 kg, Brakes Fonseca 10 Y Old Tawny Art nr: Frukt- & nötdrömkaka, förskuren Glaserad frukt- och nötkaka toppad med dadlar och blandade nötter. Tina och servera, förskuren 14 bitar Art nr: kg, Brakes Frukt- & nötkaka, i form En modern pepparkaka med vinbär, sultanrussin och blandade nötter. Sprinklad med socker och toppad med valnötter, mandlar och pistagenötter. Tina och servera Art nr: x 600 g, Brakes Fonseca 10 Y Old Tawny Art nr:

10 Tårtor, pajer & mjuka kakor Las Moras Viognier Late Harvest Art nr: Päron- och mandelkaka, förskuren Päronhalvor på en kakbotten med mandel, med en lätt glasyr. Tina och servera, förskuren 12 bitar Art nr: ,1 kg, Brakes Solskenskaka med citron Hel saftig citronsockerkaka med spritsad glasyr och en syrlig citronsmak. Tina och servera Art nr: x 830 g, Brakes Limoncello di Capri Art nr: Oremus Tokaji Aszu 5 Puttonyos Art nr: Banyuls Grand Cru Art nr: Äppel- och kolakaka, förskuren En äppelkaka utöver det vanliga. Syrliga äpplen med kanel på sockerkaksbotten, toppad med läcker kolasås. Blir godast varm med grädde eller vaniljglass, men fungerar också bra att bara tina och servera med vaniljsås. Portionsskuren, 14 stora bitar/kaka. Art nr: ,7 kg, Brakes Tiramisu, hel i form Klassisk tiramisu av sockerkaka doppad i marsala, konjak och kaffe toppad med riklig marscarpone och kakao. I rektangulär form, 16 portioner. Art nr: ,25 kg, Brakes 10

11 Inspiration med konditor Sofie Nilsson - som snackar sött 22-åriga konditorn Sofie Nilsson har dubbelt så lång arbetslivserfarenhet som sina jämnåriga. Men så har hon jobbat i stort sett dygnet runt de senaste fem åren också. Skola och jobb parallellt Efter lärlingsprogrammet (som hon förövrigt satte ihop själv med sin gymnasie rektor), med platser på Gunnarsons Specialkonditori och Opera källaren, har hon hunnit med anställningar på Lux Dessert & Choklad, Berns, Operakällaren, Vetekatten, Grand Escalier (som kock), senast har hon varit elev i Kocklands laget och vunnit OS-guld tillsammans med dem och tävlat med Juniorkocklandslaget. Ja, och deltagit i kanal 5 s Dessertmästarna så klart! Pillig perfektionist Jag är duktig på pilliga saker och fick göra en massa specialdekorer när jag landslagstränade med storlandslaget, berättar Sofie. Utöver resorna så var det otroligt kul att träffa alla duktiga människor och utbyta idéer med andra som också vill göra saker perfekt. För perfekt vill hon ha det. Hon gillar tuffa, tekniska utmaningar och njuter av flerstegsprocessen, faktum är att man inte får se slutresultatet förrän vid slutet av dagen eller först efter några dagar, vid t ex wienerbrödsbak eller pralintillverkning. Jag jobbar ju med ganska dyra råvaror också, och då kan man inte skynda fram, konstaterar Sofie. Som nästa utmaning, och första anhalt på nästa femårsperiod, väntar jobb som konditor på Fotografiska i Stockholm. Och sin vana trogen kombinerar Sofie det med en plats som en av fem finalister i Årets Konditor. Här bjuder Sofie på serveringsförslag till våra desserter, med finfina såser och toppingar. Saltkaramellcheesecake med lakritsmarinerade blåbär och blåbärsläder Lakritsrotssås till att marinera blåbär i: 250 g socker 250 g vatten 1 stor lakritsrot 1 skvätt grädde 1 liten klick smör Blåbär Blåbärsläder: 250 g blåbärssaft 7 g pektin 75 g socker Gör så här: Lakritsrotssås till att marinera blåbär: Riv lakritstången fint och koka upp den med sockret och vattnet. Låt småkoka ca en halv timme för att verkligen dra ur alla smaker ur lakritsstången och låta vattnet och sockret koka ihop till en tjock lakritsrotsås. Även om såsen ser ut att vara i bra konsistens nu så kommer den tjockna ännu mer när den svalnar och sockret kan lätt kristalliseras så tillsätt i en skvätt grädde och en liten klick smör för att få en glansig och krämig textur när den svalnat. När det är dags att lägga din dessert vänder du de färska blåbären i din goda lakritsås. Har du inte tillgång till lakritsrot kan du ta 1 tsk lakritspulver och ½ tsk salmiaksalt istället. Blåbärsläder: Koka allting ca 2 minuter och stryk ut det på en silpatmatta. Torka i ugnen på 50 C över natten och riv sedan bitar att dekorera din cheesecake med. Cheesecake salted Caramel, förskuren Art nr:

12 Mango och passionsfruktbakelse med exotisk fruktsallad i passionssås Lemoncurdpaj med lakritsfudge och lakritsmaränger 10 portioner Passionssås: 400 g passionspuré 40 g glykos 25 g pektin, pulver 120 g socker Exotiska frukter tex. melon, lyceer, mango, ananas, passionsfrukt, och kiwi Gör så här: Koka upp purén och glykosen i en kastrull. Rör ihop pektinet och sockret och vispa ner i uppkoket. Låt svalna. Skala och skär upp frukten och blanda upp med den kalla såsen, Såsen håller sig ca två veckor i kylen men frukten bara några dagar så blanda bara upp så mycket som behövs närmaste dagarna. Till 4 tårtor Lakritsfudge: 480 g socker 3 tsk lakritspulver 1½ tsk salmiaksalt 520 g grädde 180 g glykos 440 g ljus choklad Lakritsmaränger: 150 g äggvita 75 g socker lakritsgranulat Gör så här: Lakritsfudge: Koka upp grädden och lakritspulvret i en kastrull och ställ åt sidan. Bränn socker och glykos i en annan kastrull tills det får en mörk färg utan att bli bränt. Häll försiktigt på varm grädde, lite i taget, men se upp för att det kommer börja bubbla kraftigt så du inte bränner dig. Sila gräddkaramellen över den ljusa chokladen och mixa slätt. Häll över dina lemoncurdpajer medan de fortfarande är frusna och ställ in i frysen tills det är dags att ta fram dem för servering. Lakritsmaränger: Värm äggvita och sockret till 61 C under vispning över ett vattenbad. Ta av plattan och vispa till en krämig och fast maräng. Spritsa upp i toppar eller stryk ut på ett bakplåtspapper. Strö över lakritsgranulat och baka på 100 C i ca 1 timme. Barvaroise mango-och passionsfrukt, portion Art nr: Citronpaj, hög Art nr:

13 Kryddig mjuk kaka med färskost topping, saltrostade nötter och frön och färska hallon Varm chokladbakelse med hemmagjord rombtoft och lättvispad grädde Till 2 tårtor Philadelphiatopping: 500 g philadelphiaost 100 g smält smör 100 g tjock honung juice från en citron Gör så här: Vispa upp philadelphiaosten och honungen tills det blir riktigt fluffigt, vispa ner det smälta smöret och citronsaften. Bre ut på nötsockerkakorna och ställ gärna in dem i frysen innan du skär upp dem i så stora bitar du önskar. Strö gärna över lite nötter och frön som du rostat med lite salt, olja och lite torkade bär eller frukter. Rombtoft: Mörk rom 1000 g jordgubbar eller annan mogen frukt eller bär 500 g socker, vanligt eller muscovado 1 vaniljstång Gör så här: Lägg vaniljstången och ett lager bär i botten på en glasburk. Strö över socker och häll på rom så att det täcker, varva på detta sätt tills burken är full och sätt på ett lock. Förvara kallt och mörkt och låt bären mogna ett par månader. Vänd gärna på burken då och då i början så sockret inte faller till botten. Med lite planering finns det fantastiska jordgubbar att avnjuta när hösten dragit in. Frukt-och nötkaka i form Art nr: Chok cake flourless Art nr:

14

15 Cheesecakes Omåttligt populära och 1001 sätt att förhöja smaken Fortfarande lika populära och goda men framförallt med en mängd olika smaker att välja på. Om du ännu inte provat vår cheesecake med vit choklad och hallon, så har du verkligen något att se fram emot. Tips till dig som vill pimpa din cheesecake: Gör ett tillbehör som förstärker smaken Tänk på presentationen dekorera med färgstarka bär och örter med härlig smak Olika konsistenser i munnen överraskar och förhöjer smakupplevesen. Var kreativ med t.ex. kaksmulor, glass eller crème

16 Cheesecakes Pommeau de Normandie Coeur de Lion Art nr: Cheesecake Blueberry Brulee, förskuren En cheesecake på vit choklad och med vilda blåbär som genomsyrar kakan både i smak och i ett vackert virvlande mönster. Tina och servera, förskuren 16 bitar/tårta Art nr: ,56 kg, Sweet Street Cheesecake exotic, förskuren Prince de St Aubin sauternes Art nr: Len cheesecake med exotisk smak av kokos, mango och passionsfrukt. Passar bra i en asiatisk meny. Populär smak, perfekt till buffé. Portionsskuren, 14 stora bitar/tårta. Tina och servera Art nr: ,57 kg, Brakes Banyuls Grand Cru Art nr: Schmelzer Eiswein Art nr: Cheesecake karamell, förskuren Krämig cheesecake på krispig botten, toppad med karamelliserad sås. Fyllig smak à la creme brulee. Portionsskuren, 12 stora bitar/tårta. Tina och servera Art nr: ,3 kg, Brakes Cheesecake New York, förskuren En len och krämig cheesecake, drömmen för alla cheesecakefantaster. Tina och servera, förskuren 16 bitar/tårta Art nr: ,93 kg, Sweet Street 16

17 Cheesecakes Prince de St Aubin sauternes Art nr: Moscatel de Setúbal Art nr: Cheesecake Salted Caramel, förskuren Cheesecake med inslag av salt i kombination med en söt smak som omvandlas till mörka, nästan nötiga undertoner när den bubblat i ugnen. Tina och servera, förskuren 16 bitar/tårta Art nr: ,56 kg, Sweet Street Cheesecake toffee- och pralineswirl, förskuren Krämig cheesecake med kolasmak på krispig kexbotten. Smaksatt med hasselnötspuré och toppad med toffeerippel. Portionsskuren, 14 bitar. Tina och servera. Art nr: ,5 kg, Brakes Schmelzer Eiswein Art nr: Valdespino El Candado Pedro Ximinez Art nr: Cheesecake Turkish Delight, förskuren Krämig cheesecake på bourbonkaksbotten med chokladrippel och Turkisk delightsås. Tina och servera, förskuren 12 bitar. Art nr: ,55 kg, Brakes Cheesecake vit choklad och hallon, förskuren En cheesecake för chokladälskaren gjord på vit choklad och hallonsås. Handgjord med populär smak. Perfekt på buffé. Portionsskuren, 14 bitar/tårta. Tina och servera Art nr: ,64 kg, Brakes 17

18

19 Portions- & minidesserter Oemotståndliga, ljuvliga, lena smaker Vem har sagt att köpta desserter är tråkiga och fantasilösa? Vi ser det hellre som att det ger dig möjlighet att plocka russinen ur kakan. Menigo har en hel del portionsdesserter som du kan välja bland. Du vet bäst vilka gäster desserten ska tilltala, hur mycket du kan ta betalt och vilka dekorationer som passar in i din verksamhet. Med minidesserter på menyn kan du erbjuda gästen fler alternativ att frossa i.

20 Portions- & minidesserter Muscat de Rivesaltes Art nr: Muscat de Rivesaltes Art nr: Barvaroise Mango och passionsfrukt, portion Mango- och passionsmousse med tärnad mango på en mandelbotten överdragen med mangoglaze och mangobitar. Tina och servera Art nr: x 65 g (780 g), Brakes Cheesecake svarta vinbär, portion Krämig cheesecake på krispig kexbotten toppad med syrlig svartvinbärssås. Singelpackad i plastglas. Tina och servera Art nr: x 90 g (2,16 kg), Brakes Las Moras Viognier Late Harvest Art nr: Limoncello di Capri Art nr: Cheesecake jordgubb, portion Krämig cheesecake på krispig kexbotten toppad med jordgubbssås. Singelpackad i plastglas. Tina och servera Art nr: x 90 g (2,16 kg), Brakes Cheesecake New York Bakad cheesecake i New York stil gjord på frisk mascarponeost med citronsmak. Servera med bär eller bärsås. Singelpackad i transportplastglas. Tina och servera Art nr: x 140 g (1,68 kg), Brakes 20

21 Portions- & minidesserter Prince de St Aubin sauternes Art nr: Vecchioflorio Marsala Superiore Art nr: Cheesecake mini Selection, 3 sorter Tre olika smaker minicheesecakes med hallon, mango och passionsfrukt eller chokladapelsinsmak. 12 av varje smak. Tina och servera Art nr: x 21 g (756 g), Brakes Chokladmoussepyramid En lyxig dessert som överraskar med sin fyllning. Pyramidformad mousse på hasselnötsbotten, fylld med vaniljkräm. Tina och servera Art nr: x 75 g (900 g), Brakes Select Moscato d Asti DOCG Art nr: Banyuls Grand Cru Art nr: Choc cake flourless, glutenfri Chokladkakan har med sina fyra chokladblandningar en oändlig smak av fyllig choklad, toppad med ganache. Glutenfri, tina och servera Art nr: x 92 g (2,94 kg), Sweet Street Chokladmoussebakelse Lyxig chokladmoussedessert dekorerad med kakao och guldpuder. Består av chokladmousse och crème caramel på mördegsbotten. Portionsdessert. Tina och servera. Art nr: x 85 g (1,02 kg), Brakes Select 21

22 Portions- & minidesserter Prince de St Aubin sauternes Art nr: Muscat de Beaumes de Venise Art nr: Äppelpaj, mini Små äppelpajer gjorda på mördeg och sötsyrligt äppelmos. Färdigbakade. Dekorera med en klick grädde eller vaniljsås. Tina och servera. Art nr: x 43,8 g (3,15 kg), Brakes Eclairette chokladtopp En liten petit choux fylld med grädde, toppad med belgisk mjölkchoklad. Bra storlek, passar till konferenser och catering. Tina och servera. Art nr: x 9,79 g (705 g), La Boulangerie Symphonie de Novembre Art nr: Citrontartelette En fräsch portionspaj fylld med frisk syrlig citronkräm. Smör och mandel i pajdegen för extra smak och krispighet. Dekorera gärna med bär eller en klick grädde. Tina och servera. Art nr: x 75 g (1,35 kg), La Boulangerie 22

23 Portions- & minidesserter Vecchioflorio Marsala Superiore Art nr: Muscat de Beaumes de Venise Art nr: Pont Neufbakelse Klassiskt franskt bakverk från Frankrike. En krispig choklad- och hasselnötskaka med smakrik chokladganache och chokladmousse, alltsammans under ett täcke av sammets len mörk chokladmousse. En kondisbit som ger fikat en riktig guldkant. Cellofan med tryckt text bipackas. Tina och servera. Art nr: x 80 g (1,28 kg), La Boulangerie Franska Macarons, 6 smaker Trendiga färgklickar som rundar av en god måltid. Fylld mandelmaräng i 6 olika smaker; pistage, choklad, citron, hallon, kaffe och vaniljkräm. Hög kvalitet. 72 st/ask. Tina och servera Art nr: x 800 g (3,2 kg), La Boulangerie Moscato d Asti DOCG Art nr: Tryffellåda, 11 sorter Klassiskt goda tryfflar, gott till kaffet när man vill ha något litet sött. 11 olika sorter av mörk, ljus och vit choklad med len fyllning, 77 st/ask. Sorterna är: mjölktryffel, vit tryffel, enkel tryffel, zabaionetryffel, apelsinlikörtryffel, romtryffel,hasselnötstryffel, kolatryffel, cappuccinotryffel, vit champagnetryffel, och konjakstryffel. Art nr: kg, Brakes 23

24 24

25 Glass Populärast är vaniljglass Troligen tillverkades glass i Europa redan 400 f.kr, då Alexander den store var mycket förtjust i en blandning av honung, fruktsaft och mjölk som man frös i hårdpackad snö. Glassens utveckling har kommit långt sedan dess och idag är glass en av våra absoluta favoriter bland desserter. De flesta gillar glass, och allra populärast är vaniljglass. De näst populäraste smakerna är jordgubb och choklad och helst ska det vara gräddglass.

26 Glass Schmelzer Eiswein Art nr: Glassbomb med choklad, portion Portionsglass choklad med chokladöverdrag och karamelliserade mandelbitar. Art nr: x 150 ml, Brakes Muscat de Rivesaltes Art nr: Glass vanilj Perfekt att använda som dessert eller vid festliga tillfällen. Art nr: L, Chefs Basic Las Moras Viognier Late Harvest Art nr: Muscat de Rivesaltes Art nr: Glassbomb med kola, portion Glassportion med kolasmak med en kärna av kolasås, överdragen med belgisk mjölkchoklad med kolabitar, dekorerad med fudge. Art nr: x 150 ml, Brakes Gräddglass gammeldags vanilj En vaniljglass gjord på äkta grädde och vaniljstång. Art nr: L, Brakes 26

27 Glass Valdespino El Candado Pedro Ximinez Art nr: Glasstårta Venezia, portion En populär glassbakelse i retrostil som gör gästen nostalgisk. Vaniljglass med mörk chokladdekor, enkel - servera direkt från frysen. Art nr: x 125 ml, Brakes Servera glass med klass Servera en mix av glass med säsongens färska bär och frukter, nötter eller varför inte tillsammans med kaksmulor och kanderade nötter. Servera krämig gräddglass till citroninlagda melonkulor eller med hemkokt kolasås. Du kan även erbjuda en mer vuxen variant genom att lägga två kulor hallonsorbet i ett högt glas och hälla över en god fruktlikör eller varför inte Artic Vodka & Strawberry. Toppa med citronmeliss. När du får oväntat besök Glassdesserter är perfekta att ha i frysen för oförutsedda gäster, bara att ta fram så många som går åt. Och är en guldgruva för att öka merförsäljningen. Glass en lyckad affär Restauranger och serveringar som normalt inte säljer mycket desserter kan snabbt öka den försäljningen genom portionsglassar som är lätta att ha i frysen och ta fram efter behov. Alla vill ha något sött som avslutning. En portionsglassdessert ser mycket mer arbetad ut och därför kan du ta lite mer betalt än om du bara serverar några kulor glass med bär. Dessutom, glass är svenskarnas absoluta favoritdessert. Dryckestips Med glass som dessert kan det vara svårt att välja dryck. Kylan från glassen gör nämligen att smaklökarna bedövas. En tumregel är att ju smakrikare glass desto mer smak på drycken. En generell dryck som passar bra är ett sött Spumantevin eller ett mjukare Muscatvin. 27

28

29 Utrustning & non food Dina vanligaste desserttillbehör Med porslin, tårtfat och spetspapper kan du lätt sätta din egen stil och skapa en trivsam atmosfär. Och med rätt utrustning kan du ge dina gäster den bästa dessertupplevelsen. Oavsett vad så hittar du noga utvalda produkter hos oss.

30 Utrustning Handtag rostfritt till glasfat Art nr: Glasskopa, aluminium 18 cm Art nr: Glasfat på fot Ø33cm Art nr: Tårtspade, rostfri, 26 cm Art nr: Ypsilon coupeglas 37 cl Art nr: Dessertglas 12 cl Art nr: Huv till , plast Ø30cm Art nr: Handsalamander gas Art nr: Tårtfat på fot, rostfri Ø33cm Art nr: Gräddsifon ISI, rostfri 1 L Art nr: Porslinsfat 34x14cm Art nr: x17cm Art nr: x20cm Art nr: Kylbricka, rund Ø30cm Art nr: Pudersikt, bleckplåt Ø11cm Art nr:

31 Non food Bakelsekartong, vit Art nr: Bakelsekartong Art nr: Kaffebägare 25 cl Art nr: Serveringsfat oval svart Art nr: Lock till kaffebägare Art nr: Fatpapper rund Art nr: Påse transparent Art nr: Uppläggningsfat aluminium Art nr:

32 DET BÄSTA KOMMER SIST Vi har tagit fram ett av marknadens största utbud för dig som söker den perfekta avslutningen på en god måltid. Och våra favoriter presenterar vi här. Alla desserter är noga utprovade av vår smakpanel. Det är för att garantera dig som kund bästa smak och kvalitet. Det finns minst en dessert för varje tillfälle. Ibland är det en chokladtryffel som tillfredsställer sötsuget. Andra gånger behövs en creme brulee eller en chokladfondant. Varför inte prova minidesserterna till buffén? Våra tårtor, pajer och kakor är en bra resurs för alla caféer. MENIGO Box Stockholm Globen Tel:

Våra godaste desserter

Våra godaste desserter Våra godaste desserter Låt dig inspireras Slutet gott, allting gott Vi är många som tycker att något sött hör till efter en god middag. Här har vi samlat några av våra allra godaste desserter, från exotisk

Läs mer

Recept för småsugna.

Recept för småsugna. Recept för småsugna. Smått och gott Kakor och godbitar i mindre storlek är det senaste på bakfronten! Och handen på hjärtat visst förenas det bästa av två världar? Det godaste goda och ett gott samvete

Läs mer

Recept med Canderel Green

Recept med Canderel Green Recept med Canderel Green Smoothies: Exotisk sötma Energi-smoothie Varma drycker: Lätt-capuccino Efterrätter och sötsaker: Bakade äpplen Päronmos Tigerkaka med pistasch Chokladkaka och vaniljsås Cheesecake

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar!

Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar! Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar! Om oss Vi är tre tjejer som går tredje året på Handels- och administrationsprogrammet på Kungsängsgymnasiet här i Sala. Det här är vårt projektarbete. Vi har valt

Läs mer

Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter.

Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter. 1 Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter. 7 Recept Foto: Holger Edström Fru Grills kardemummabröd med äpplen Ingredienser 35 bitar 200 g smör 2 st ägg 3

Läs mer

3 underbara ganacher fran KaKa

3 underbara ganacher fran KaKa 3 underbara ganacher o fran KaKa o o KaKas Tony Olsson har tagit fram fantastiska ganacher i tre smaker, mörk ganache, mjölkchokladganache och hallonganache. Dessa är framtagna för finsmakare som kräver

Läs mer

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn!

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Gott för barnens magar och ditt samvete! Att svänga ihop ett gott men ändå nyttigt eko-mellis till barnen är inte alltid det lättaste.

Läs mer

Kocka på svenska. smoothies, kakor, choklad och mellanmål...

Kocka på svenska. smoothies, kakor, choklad och mellanmål... Kocka på svenska smoothies, kakor, choklad och mellanmål... 2 Det behöver inte vara krångligt eller ta mycket tid att leva hälsosamt och må bra. 3 Förutom att äta nyttigt och gott är det också viktigt

Läs mer

Foto: Martin Skredsvik

Foto: Martin Skredsvik RECEPTHANDBOK Framtagen i samarbete med Mariann Andersson, författaren bakom succén Baka med LCHF (Bonnier Fakta). Ni hittar hennes blogg på www.mariannslchf.se Foto: Martin Skredsvik Citronkaka Ca 14

Läs mer

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER Information anpassad för patient NOURISHING PERSONAL HEALTH KRISTINAS FRUKOSTTIPS (2 PORTIONER) MILD VANILJ För dig som är i behov av extra näring kan Resource 2.0+fibre

Läs mer

Två desserter du kan variera och enkelt sätta din egen touch på.

Två desserter du kan variera och enkelt sätta din egen touch på. Två desserter du kan variera och enkelt sätta din egen touch på. Ekströms hjälper dig att bjuda på något ambitiöst på enklast tänkbara sätt. Ett sätt är att förbereda tids ödande moment för desserter som

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner

Läs mer

Ingredienser TIPS: BAKVERK/SÖTSAKER Energikaka. 70 min

Ingredienser TIPS: BAKVERK/SÖTSAKER Energikaka. 70 min Energikaka Portioner 12 70 min 300 ml Fresubin DRINK valfri smak 200 g smör 200 g socker 4 ägg 200 g mjöl 10 g bakpulver ströbröd 300 ml apelsinjuice 100 g florsocker rostade mandelflingor Till garnering:

Läs mer

K L A SSISKT BRÖL LOP

K L A SSISKT BRÖL LOP DRÖM BRÖL LOP DRÖM BRÖL LOP En mazarinbotten har en saftig och kraftig smak i sig. På den stryker du en röd bärkompott som du sedan täcker med en friskt citronsmakande kesellamousse. Tårtorna slår du in

Läs mer

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre.

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Gott på äldre dar Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Här har vi samlat recept på goda mellanmål och desserter där näringsinnehållet är

Läs mer

Dessert är livet. Enkelt och gott från en mästare på desserter

Dessert är livet. Enkelt och gott från en mästare på desserter Dessert är livet Enkelt och gott från en mästare på desserter 1 Päronkräm Sid 4 Laga kräm från grunden Sid 5 Citronfromage Sid 10 Chokladpudding Sid 14 Pannacotta Sid 15 Brylépudding Sid 16 Rabarberkompott

Läs mer

Mia Öhrn & Claes Karlsson

Mia Öhrn & Claes Karlsson Mia Öhrn & Claes Karlsson Foto: Stellan Herner Natur & Kultur 2009 Mia Öhrn, Claes Karlsson och Bokförlaget Natur och Kultur Innehåll Fotograf: Stellan Herner Grafisk formgivare: Katy Kimbell Redaktör:

Läs mer

Blåbärscheesecake 12 bit 249kr

Blåbärscheesecake 12 bit 249kr Kungens Tårtor Tårtor levereras alla veckans dagar (måndag - söndag). Kom in till oss på Brödavdelningen och beställ i butiken eller ring oss på vårt direktnummer 08-517 50 834. Kvällar och helger ringer

Läs mer

Mellanmålsdrinkar. Lätta att göra - goda att dricka

Mellanmålsdrinkar. Lätta att göra - goda att dricka De flesta recept är energirika och innehåller mycket socker. För att göra mellanmålen mer lämpliga för diabetiker, eller personer som inte behöver lika mycket energi, kan de anpassas genom att istället

Läs mer

Recept för bakning till Björnö 2014

Recept för bakning till Björnö 2014 Recept för bakning till Björnö KARINS MJUKA KOLAKAKA 4 st ägg 6 dl socker 4 msk kakao 6 dl mjöl 2 msk bakpulver 100 g smör 3 dl kokande vatten Ugn: 175⁰C 2 st runda kakor Smält margarinet. Vispa ägg och

Läs mer

Rune Larssons energikaka

Rune Larssons energikaka Här nedan följer recept på ett antal olika varianter på energikakor. Rune Larssons energikaka Mät upp 7 8 mått havregryn i en bunke! Ett mått kan vara i stort sett vad som helst. Jag själv brukar använda

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

Chokladbollar. Displaykartonger NYHET. Delikat chokladboll, rullad i kokos. 27 Delicatoboll 58 g, 35-p

Chokladbollar. Displaykartonger NYHET. Delikat chokladboll, rullad i kokos. 27 Delicatoboll 58 g, 35-p Chokladbollar NYHET Delikat chokladboll i extra stort format. 35 Stor Delicatoboll 90 g, 20-p Delikat chokladboll, rullad i kokos. 27 Delicatoboll 58 g, 35-p Krämig chokladboll med fyllig nougat, toppad

Läs mer

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS ENKLA SMÅRÄTTER MED varg SOM BAS PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE Kvarg har blivit mycket populärt under de senaste åren. Med sitt höga innehåll av protein är det en bra produkt för alla med en aktiv livsstil.

Läs mer

NYHETER 2012 OKTOBER

NYHETER 2012 OKTOBER NYHETER 2012 OKTOBER Nyhetslansering oktober 2012 I denna nyhetsbroschyr presenterar vi många intressanta och innovativa nyheter med flera inriktningar och användningsområden. Sammanslagningen mellan Unifine

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Lyxa till din Fairtrade fika med dessa recept på fikabröd, kakor och kaffe- och tedrinkar som alla innehåller Fairtrade-märkta ingredienser.

Lyxa till din Fairtrade fika med dessa recept på fikabröd, kakor och kaffe- och tedrinkar som alla innehåller Fairtrade-märkta ingredienser. Lyxa till din Fairtrade fika med dessa recept på fikabröd, kakor och kaffe- och tedrinkar som alla innehåller Fairtrade-märkta ingredienser. Kakor och fikabröd Saftig banankaka 100 g smör 3 ägg 2 dl Fairtrade-märkt

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Allers stora glasstest!

Allers stora glasstest! REPORTAGE MAT & BAK Allers stora glasstest! STICKA & HANDARBETE Riktiga höjdare och några bottennapp. Allers testar årets glassnyheter! VINN FYNDA 24 MARS 2015 06.15 Bild: Shutterstock Vi kan inte garantera

Läs mer

Efterrätter & Sötsaker

Efterrätter & Sötsaker Efterrätter & Sötsaker 10 delikata recept i samarbete med Rent a Chef och Menyse.com Sött och lätt med Canderel Sötsaker har alltid varit en frestelse faktum är att vi alla har en inbyggd förkärlek för

Läs mer

Har du koll på dagarna?

Har du koll på dagarna? Har du koll på dagarna? Den här veckan hyllar vi kanelbullen och skickar ut en kasse fylld med godsaker för dig som älskar att baka. Och det passar dessutom perfekt eftersom det är Kanelbullens dag torsdagen

Läs mer

Fikagott med bär i kakan

Fikagott med bär i kakan 1 Fikagott med bär i kakan Här är 10 lättbakade skördekakor med säsongens frukter och bär. Foto: Thomas Carlén Plommonkaka med pistaschmaräng Ingredienser 10-12 bitar 150 g smör 2 st äggulor 1 st ägg 1

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Ört- och vitlöksbakad lammrygg med krämig getostlasagne Cheescake 2000

Läs mer

Meny fran havet: Tonfiskcarpaccio med gron salsa

Meny fran havet: Tonfiskcarpaccio med gron salsa Meny fran havet: Tonfiskcarpaccio med gron salsa o 4 10-15 MINUTER PERSONER FÖRBEREDELSER LÄTT MIXER INGREDIENSER: TILL DEN GRÖNA SALSA: 2 små knippor basilika 1 stor knippa koriander, inklusive stjälkarna

Läs mer

De svenska superbären

De svenska superbären 1 De svenska superbären Gojibär, acai och incabär kallas ofta superbär och hyllas för sina hälsofrämjande effekter. Men de är dyra! Plocka istället dina egna superbär- i Sverige. HÄLSA Nypon, blåbär och

Läs mer

SÄSONGENS BÄSTA BAKNING. En härlig blandning recept med säsongens frukter och bär.

SÄSONGENS BÄSTA BAKNING. En härlig blandning recept med säsongens frukter och bär. SÄSONGENS BÄSTA BAKNING En härlig blandning recept med säsongens frukter och bär. MARKERING INSIDA omslag Nu nalkas ljuva sommartid. Ta vara på den. Tänk hur mycket fem små månader betyder för oss här

Läs mer

FlameBoy. Mat är en källa till njutning, måltiden en viktig mötesplats

FlameBoy. Mat är en källa till njutning, måltiden en viktig mötesplats FlameBoy Mat är en källa till njutning, måltiden en viktig mötesplats Med livsmedelsbrännaren Flame Boy får du till det lilla extra i köket! Användningsmöjligheterna är många och mötet kring bordet blir

Läs mer

TRYFFEL EXCLUSIVE COLLECTION 72

TRYFFEL EXCLUSIVE COLLECTION 72 PRODUKTSORTIMENT 2015 TRYFFEL EXCLUSIVE COLLECTION 72 Art.nr: 1600230 Trp.förp: 1x5 Nettovikt/förp: 625 g Ean: 4751011192197 Äpple-kaneltryffel Mjölkchokladtryffel med kanelfyllning, dekorerad med torkade

Läs mer

&Innehåll. Inledning... 2-7

&Innehåll. Inledning... 2-7 ETT BAGERI MED HANTVERK och kärlek sortimentkatalog 2012/2013 1 &Innehåll Inledning... 2-7 Produkter: Surdegsbröd... 8-9 Frukost & Smörgåsbröd... 10-11 Cupcakes... 12 Muffins & Bullar... 14-15 Pajer...

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för soliga vårdagar Ann-Louises Quinoasallad med passionsfrukt, torkad physalis och nötmix, 4 portioner Ann-Louises fantastiska Lemony-lime hummus, en stor sats Till

Läs mer

BREDDA DITT UTBUD OCH TJÄNA PENGAR

BREDDA DITT UTBUD OCH TJÄNA PENGAR BREDDA DITT UTBUD OCH TJÄNA PENGAR Från 2012 till 2014 ökade svenskarnas konsumtion av kvarg med nästan 200 % enligt undersökningsföretaget Nielsen. Anledningen är kvargens höga proteininnehåll, som gör

Läs mer

Nyheter plåtade från sidan, något uppifrån i olika nivåer och råvaror runt om. Ny kategori sockerfritt/naturligt sötat

Nyheter plåtade från sidan, något uppifrån i olika nivåer och råvaror runt om. Ny kategori sockerfritt/naturligt sötat 2015 Nyheter plåtade från sidan, något uppifrån i olika nivåer och råvaror runt om. Ny kategori sockerfritt/naturligt sötat Heja naturen! På Gray s Bakery har vi alltid haft bara en enda stor förebild

Läs mer

Bonnier Fakta, Stockholm www.bonnierfakta.se Mariann Andersson, 2012 Foto Martin Skredsvik Assistent och illustrationer Elisabeth Andersson Grafisk

Bonnier Fakta, Stockholm www.bonnierfakta.se Mariann Andersson, 2012 Foto Martin Skredsvik Assistent och illustrationer Elisabeth Andersson Grafisk Bonnier Fakta, Stockholm www.bonnierfakta.se Mariann Andersson, 2012 Foto Martin Skredsvik Assistent och illustrationer Elisabeth Andersson Grafisk form John Losciale Redaktör Cecilia Ljungström Repro

Läs mer

Bild Artikelnr Förklaring Antal Pris/st/kg. 33-904lös Franska Fyllda Gröna Äpplen 3kg

Bild Artikelnr Förklaring Antal Pris/st/kg. 33-904lös Franska Fyllda Gröna Äpplen 3kg 33-904lös Franska Fyllda Gröna Äpplen 44-5158lös 44-5158p 44-5158plexi 44-5145lös 44-5145p 44-5145plexi Engelsk Fudge Pepparkaka (styck inslagna i klar film) Engelsk Fudge Apelsin/Tranbär (styck inslagna

Läs mer

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA , LUGNETS MELLANMÅL LUGNETS MELLANMÅL Våren 2012 startade vi arbetet med att få Grön Flagg certifiering, som är utmärkelsen för skolor och förskolor som vill arbeta med hållbar utveckling. Vi siktar på

Läs mer

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Innehåll Scones... 2 Grahamssemlor... 3 Potatismos... 4 Fisk i tomatsås... 5 Tomatsås... 5 Snabb strimmelkyckling... 6 Köttbullar... 7 Rabarberdryck... 8 Smoothie (ca

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

Häst med kål & lök Filip Fastén

Häst med kål & lök Filip Fastén Häst med kål & lök Filip Fastén Hällstekt hästbiff med kålbrässerad hästbog. Serveras med lättrökt, krispig, kålfylld burritanalök, smör och kumminbakat spetskålshjärta, olja parfymerad med libbsticka,

Läs mer

SMOOTHIES receptbok 103977.101

SMOOTHIES receptbok 103977.101 SMOOTHIES receptbok SMOOTHIES Smoothie är en fantastisk dryck som många gillar och som passar vid flera olika tillfällen. Det är ett perfekt komplement till dina vanliga måltider och kan avnjutas av både

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Smör. ALLT blir godare med

Smör. ALLT blir godare med Smör Folk har varit lite smör-rädda, men nu är fett hett igen och vår gula vän är tillbaka i köket. Ylva Porsklev berättar varför vi ska älska en av våra bästa smakförstärkare. ALLT blir godare med Av

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

Quiche Lorraine. Näringsinformation Per portion: 810 kcal 30 g protein

Quiche Lorraine. Näringsinformation Per portion: 810 kcal 30 g protein Recept Quiche Lorraine Ingredienser 3 portioner 2 ägg 100 g riven ost 200 g färdig mördeg, färdig degmix 100 g hackad bacon 1 matsked olja Per portion: 810 kcal 30 g protein Värm ugnen till 170 grader.

Läs mer

UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK

UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK NOVEMBERMYS UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK Med dagens krav på ren mat fri från vitt socker, vitt mjöl, mjölk och för mycket salt, kan det lätt kännas som en utmaning när man väl står där vid spisen. Vi har

Läs mer

KRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING

KRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING KRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING Hej! Den här lilla receptsamlingen innehåller enkla inspirerande rätter gjorda med Nutrison Powder. Alla recept är beräknade på en portion om ej annat står angivet. Nutrison

Läs mer

Smoothie på blåbär, banan och kokos

Smoothie på blåbär, banan och kokos Smoothie på blåbär, banan och kokos Smoothie på blåbär, banan, kokos och mandel är ett exempel. Smooties går att variera i det oändliga efter tycke och smak eller efter vad som finns hemma. Banan eller

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

VISA MUSKLERNA MED KVARG

VISA MUSKLERNA MED KVARG VISA MUSKLERNA MED KVARG KOM IGÅNG MED KVARG Kvarg är en av de starkaste mat- och hälsotrenderna under de senaste åren som numera återfinns i allemans kylskåp. Och det är ingen slump. Kvarg är en mejeriprodukt

Läs mer

29. 95 9. 95. Pizza en helt vanlig dag... 3 för 59: Njut av en god. Handla där Du bor billigare än Du tror!

29. 95 9. 95. Pizza en helt vanlig dag... 3 för 59: Njut av en god. Handla där Du bor billigare än Du tror! Gör en god hemlagad potatismos eller köp hem goda korvbröd! Tillbehör är viktigt tex Gurkmix Räksallad Lingonsylt Torkad Lök Smakrik Senap Ketchup mm. 29. 95 9. 95 Styck Njut av en god Varmkorv Ingemar

Läs mer

Gourmetmeny. Lördagen den 18 november 2006 kl. 18. Starter Pitasnittar. Förrätt Kantarell och ostpaj

Gourmetmeny. Lördagen den 18 november 2006 kl. 18. Starter Pitasnittar. Förrätt Kantarell och ostpaj Gourmetmeny Lördagen den 18 november 2006 kl. 18 Starter Pitasnittar Förrätt Kantarell och ostpaj Huvudrätt Helstekt marulksrygg med potatispuré och vinägertomater Dessert Passionsfrukt- och chokladbavaroise

Läs mer

Kräftpannacotta med fänkålsbakad röding, halstrad pilgrimsmussla, havskräfta och späd sallad

Kräftpannacotta med fänkålsbakad röding, halstrad pilgrimsmussla, havskräfta och späd sallad Kräftpannacotta med fänkålsbakad röding, halstrad pilgrimsmussla, havskräfta och späd sallad 10 personer: Till pannacottan 4 st rödingfilé a 200g 4,5 dl vispgrädde ¼ dl lika delar salt/ sockerblandning

Läs mer

MiniMax. receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH

MiniMax. receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH MiniMax receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH GRÖTAR HAVREGRYNSGRÖT (2 PORTIONER) 1 dl havregryn En nypa salt (kan uteslutas) Servera den mängd som du tror att barnet kommer att äta upp och spar resten

Läs mer

Variation på lammsadel

Variation på lammsadel Variation på lammsadel Örtmarinerad lammytterfilé, lättrökt lamminnerfilé och variant på kålpudding med endive, potatis- och sparrisrulle, persiljerotspuré, samt sparrissallad med brynt smörvinägrett,

Läs mer

INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR GRÄDDE. Combos à la Roos. Låt oss presentera: DANIEL ROOS. Coola kolor och orunda tårtor Take me away trio i mackor

INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR GRÄDDE. Combos à la Roos. Låt oss presentera: DANIEL ROOS. Coola kolor och orunda tårtor Take me away trio i mackor INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR GRÄDDE NR. 5 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Combos à la Roos Låt oss presentera: DANIEL ROOS konditorn med os-guld Coola kolor och orunda tårtor Take me away

Läs mer

SOCKER & TORKAD FRUKT

SOCKER & TORKAD FRUKT SOCKER & TORKAD FRUKT 1 SOCKER PRODUKTER 30-2261 Råsocker Granulerat 30-2262 Kandisocker på Pinne Brun 100/förp 1st 30-2379 Kandisocker på Pinne Vit 100/förp 1st 46-3962 Vit Diamant Socker 2kg 2 46-3961

Läs mer

Meny SVERIGE RUNT CATERING. Tel: 08-28 10 05 Fax: 08-556 491 10 e-mail: srcatering@telia.com www.sverigeruntcatering.se

Meny SVERIGE RUNT CATERING. Tel: 08-28 10 05 Fax: 08-556 491 10 e-mail: srcatering@telia.com www.sverigeruntcatering.se Meny SVERIGE RUNT CATERING Tel: 08-28 10 05 Fax: 08-556 491 10 e-mail: srcatering@telia.com www.sverigeruntcatering.se Sverige Runt Catering har sitt huvudkontor och utgångspunkt i södra Stockholm, och

Läs mer

Dessert Recept. ZABAIONEGRATINERAD BÄRKOMPOTT 4 port

Dessert Recept. ZABAIONEGRATINERAD BÄRKOMPOTT 4 port ZABAIONEGRATINERAD BÄRKOMPOTT 4 port Gratiné 1 citron 2 dl vatten Bärkompott 3 dl valfria bär, färska el frysta 1,5 dl Canderel strö Zabaione 3 äggulor 1 dl vitt vin el marsalavin 1 dl mellangrädde Tvätta

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

3. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja.

3. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja. Vitlöksbröd med flingsalt 30 34 små börd (kan göras större) 25 g jäst 4 dl vatten, fingervarmt 2 msk rapsolja 1 ½ tsk salt 8 10 dl vetemjöl ca 50 g smör, smält ca 2 vitlöksklyftor flingsalt färsk persilja,

Läs mer

Choklad. Ekologisk & Fairtrade

Choklad. Ekologisk & Fairtrade Våren 2015 Choklad 5 gr kvadrater. Art. 3590952 Vi trycker i CMYK eller PMS från 5.000 st. Vi kan även prägla i 1-färg, metallic (3590951). Våra smaker är: Mjölkchoklad: 30,5% kakao. Mörk choklad: 52%

Läs mer

Nyponsoppa med vaniljparfait & mandelnougatin

Nyponsoppa med vaniljparfait & mandelnougatin 1 Förrätt, fyra snittar: * Ostboll * Laxtartar med citron & vanilj * Ankleversnittar med äppelkompott * Rödlökscheesecake med löjrom Varmrätt: Helstekt fläskfilé med balsamicosås, potatiskaka, skogssvamp

Läs mer

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta

Läs mer

Recept Produktinformation

Recept Produktinformation Recept Produktinformation Varm choklad» 1-2 tsk Kung Markatta Kakao» 1 tsk Kung Markatta Rårörsocker» 2½ dl ekologisk mjölk, sojamjölk eller havredryck Blanda socker och kakao i en kopp. Värm mjölken och

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Inspireras av superfoods och rawfoodrecept på smoothies, bakverk, bröd och glass m.m. Recept. & Produktguide. No3

Inspireras av superfoods och rawfoodrecept på smoothies, bakverk, bröd och glass m.m. Recept. & Produktguide. No3 Recept Inspireras av superfoods och rawfoodrecept på smoothies, bakverk, bröd och glass m.m. & Produktguide No3 LCHF www.superfruit.se Avokado 1 portion: 2 dl mjölk 1 dl vispgrädde 1 avokado 2 msk färskpressad

Läs mer

Emmas Grand Finale Meny

Emmas Grand Finale Meny Emmas Grand Finale Meny En meny som tar gästerna genom smaker från zucchini, getost, citron, olivolja, havsabborre, rosmarin, lagerblad, fänkål, vitt vin, potatis, morötter, jordgubbar, apelsin, rött vin

Läs mer

Att tänka på vid beställning Var ute i god tid Smakprover Tårtställning Hämtning av bröllopstårtan

Att tänka på vid beställning Var ute i god tid Smakprover Tårtställning Hämtning av bröllopstårtan Att tänka på vid beställning För att kunna ge er bästa service rekommenderar vi att ni i förväg kontaktar vald butik och stämmer av en tid för ert besök. Eventuella frågor om utförande, allergier eller

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

Läckerheter i snygga förpackningar

Läckerheter i snygga förpackningar Läckerheter i snygga förpackningar Godsaker PRIS 299:- / ART NR SILVER 1418 Sötsaker som fyller munnen med ljuvliga smaker. Spröda mandelskorpor, fikonmarmelad perfekt till en bit ost eller på en skorpa.

Läs mer

Choklad. Ekologisk & Fairtrade

Choklad. Ekologisk & Fairtrade Hösten 2015 Choklad 5 gr kvadrater. Art. 3590952 Vi trycker i CMYK eller PMS från 5.000 st. Vi kan även prägla i 1-färg, metallic (3590951). Våra smaker är: Mjölkchoklad: 30,5% kakao. Mörk choklad: 52%

Läs mer

Choklad. Förpackningar till 5gr

Choklad. Förpackningar till 5gr Hösten 2013 Choklad 5 gr Kvadrater. Art. 3590952 Vi trycker i CMYK eller PMS från 5.000 st. Vi kan även prägla i 1-färg, metallic (3590951). Mjölkchoklad: 30,5% kakao, 30,5% kakao med kaffe, Mörk choklad:

Läs mer

De viktiga målen mellan målen

De viktiga målen mellan målen De viktiga målen mellan målen Energi- och proteinrika serveringstips från Liva Energi De viktiga målen mellan målen Många äldre har som du vet dålig aptit eller orkar inte äta av andra orsaker. Det kan

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

SOCKER, FRUKT & NÖTTER

SOCKER, FRUKT & NÖTTER SOCKER PRODUKTER 30-2261 Råsocker Granulerat 30-2262 30-2262p 30-2262plexi Kandisocker på Pinne Brun 100/förp Kandipinnar påse 5st Kandipinnar plexibox 10st 1st 12st 30-2379 30-2379p 30-2379plexi Kandisocker

Läs mer

LAX-kväll med Martin Englund och Hencca Vilén

LAX-kväll med Martin Englund och Hencca Vilén LAX-kväll med Martin Englund och Hencca Vilén Grankulla, 25.2 2009 Innehållsförteckning Innehållsförteckning... 2 Kvällens program... 2 Glasmästarlax... 3 Laxrillette... 4 Lax-surimi färs... 5 Cidersås...

Läs mer

Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 5, 2012. Nyheter! Ocean - Havslasagne Enghav - HavsWallenbergare

Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 5, 2012. Nyheter! Ocean - Havslasagne Enghav - HavsWallenbergare MATBITEN Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 5, 2012 Nyheter! Ocean - Havslasagne Enghav - HavsWallenbergare 2012 år 5 Fiskdags! NYHETER! HavsWallenbergare Här bjuder vi på nya fantastiska

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

Wontonknyten med chilidip

Wontonknyten med chilidip Thailändska smaker Thailand B J U D E R PÅ O Ä N D L I G A S M A K VA R I AT I O N E R Thailändsk matlagning bygger på tre viktiga hörnstenar: färska råvaror, balanserade smaker och snabb tillagning. Grönsaker

Läs mer

MatHems Halloweenkasse!

MatHems Halloweenkasse! Halloweenkassen Med i kassen: Frukt/Grönsaker 1 pumpa Mejeriprodukter 500 g smör 6 ägg MatHems Halloweenkasse! MatHem hjälper er att få ihop halloweenpysslet inför lediga höstlovsdagar. Vi skickar med

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

Choklad. Ekologisk & Fairtrade

Choklad. Ekologisk & Fairtrade Hösten 2014 Choklad 5 gr kvadrater. Art. 3590952 Vi trycker i CMYK eller PMS från 5.000 st. Vi kan även prägla i 1-färg, metallic (3590951). Våra smaker är: Mjölkchoklad: 30,5% kakao. Mörk choklad: 52%

Läs mer

ica.se/kvantumuppsala facebook.com/icakvantumgranby

ica.se/kvantumuppsala facebook.com/icakvantumgranby Välkommen till Kvantum & Läckraste maten för alla tillfällen! Carina i Kvantums Cateringkök Beställ festmaten hos oss på Kvantum Catering & Kalasservice. Ring: 018-56 60 57 mellan 9-17. E-post: catering.uppsala@kvantum.ica.se

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

KVANTUMS CATERING Läckraste maten för alla tillfällen!

KVANTUMS CATERING Läckraste maten för alla tillfällen! Tel: 018-56 60 57, kl 10-18 Välkommen till KVANTUMS CATERING Läckraste maten för alla tillfällen! Carina i Kvantums Cateringkök Beställ festmaten hos oss på Kvantums Catering. Ring: 018-56 60 57 mellan

Läs mer

Prinsesstårta De Lux med hemkokt vaniljkräm 6-8 bit, 8-10 bit, 12-14 bit, 18-20 bit,

Prinsesstårta De Lux med hemkokt vaniljkräm 6-8 bit, 8-10 bit, 12-14 bit, 18-20 bit, Frukt- och mandeltårta 6-8 bit, 8-10 bit, 12-14 bit, 18-20 bit, Hemkokt vaniljkräm(mjölk, vanilj, pastöriserad äggula (konserveringsmedel E202, E211, E330), socker, majsstärkelse, smör), tårtbotten (ägg,

Läs mer