PRISLISTA MARS Bienvenue till Franska Vinkompaniet och en resa genom Södra Frankrike (med några avstickare)!

Transkript

1 PRISLISTA MARS 2016 Bienvenue till Franska Vinkompaniet och en resa genom Södra Frankrike (med några avstickare)! Läs mer om oss på Blanda helt fritt ur sortimentet, i lådor om 6 flaskor. Beställ 12 flaskor eller mer och leverans hem till dörren kvällstid ingår! Foto/Copyright Franska Vinkompaniet... Franska Vinkompaniet s.a.r.l., Mars Vi reserverar oss för felskrivningar, begränsad tillgång, oföutsedda årgångsbyten och slutförsäljningar. Innehållet i blandlådorna kan komma att påverkas av dessa faktorer. Copyright Franska Vinkompaniet

2 BLANDADE LÅDOR Helt enkelt gott och dessutom enkelt..tout simplement Även om det går utmärkt att blanda helt fritt i sortimentet och därmed komponera sina egna lådor kan det ibland vara skönt med färdiga förslag. Här har vi komponerat några lådor med lite varierande inriktning. Perfekt för att lära känna utbudet eller helt enkelt bara för att göra det väldigt enkelt, och helt enkelt gott! Aktuellt innehåll i respektive låda hittar ni i butiken. Blandad låda Côtes du Rhône (rött) 6 flaskor En samling Rhôneviner med olika karaktär, perfekt för att hitta din favorit! kr/låda Blandad låda Rhône Cru (rött) 6 flaskor En samling magnifika Cru-viner från södra Rhône kr/låda Blandad låda Tour de Blanc (vitt) 6 flaskor En vit resa genom södra Frankrike...med lite avstickare kr/låda Blandad låda Découverte Languedoc (rött) 6 flaskor Din guide genom Languedocs underbara värld kr /låda Blandad låda La vie en rosé (rosé) - 6 flaskor 989 kr /låda En spännande samling av helt olika stilar, en del myter om roséviner kan nog komma på skam.. PRENUMERATION Prenumerera på 6 eller 12 viner som levereras 7-8 gånger per år. Vinerna komponeras efter säsong, humör och tillgänglighet och ibland med viner som inte finns i ordinarie sortimentet. Inga bindningstider, faktura kommer inför varje leverans och möjlighet att säga upp eller göra uppehåll när som helst (före sista beställningsdag för aktuell leverans). Helt enkelt gott...och dessutom enkelt tout simplement! Prenumeration - 12 flaskor Prenumeration - 6 flaskor kr kr

3 LANGUEDOC-ROUSSILLON LES VIGNES OUBLIÉES NYHET Vinodlingarna Les Vignes Oubliées (de bortglömda vinfälten) ligger magiskt vackert belägna på en höjd och i de kallare dalarna runt Larzac i Languedoc-Roussillon. Domänen drivs av den passionerade och ödmjuke Jean- Baptiste Granier, som sedan barnsben fått med sig vinodlartraditionen hemifrån. Under sina vinstudier fick Jean- Baptiste möjlighet att gå i lära hos ikonen i Languedoc, Olivier Jullien och även senare samarbeta med honom. Det har resulterat i magnifika viner från ett vinområde som riskerade att försvinna, därav namnet Les Vignes Oubliées, de bortglömda vinfälten. Vinerna är harmoniska och generösa med fin fruktighet och fräschör. Odlingarna på ca 6 ha drivs helt ekologiskt (Agriculture Biologique). Jean-Baptiste menar att druvorna kan liknas vid en orkester som spelar musik, som är finstämig och komplett endast tillsammans dvs druvorna skall förstärka varandras kvaliteter och bidra till harmonin. Les Vignes Oubliées - Autour du Cincault 2014 (rött) NYHET AOC Coteaux du Languedoc 175 kr/fl Historien börjar 2013 då Jean-Baptiste fick möjlighet att vinifiera magnifika Cinsault druvor från mycket gamla vinstockar. Han skapade en ny cuvée som han gav namnet Les Vignes Oubliées Languedoc, idag används namnet Autour du Cinsault som betyder omkring Cinsault. Inspirationen från samarbetet med ikonen i Languedoc, Olivier Jullien märks bland annat i den silkeslena texturen, koncentrationen, mineraliteten och magnifika syran. Vinet baseras på Cinsault och kompletteras med Grenache och Syrah, varav 10 % lagras på stora ekfat. Vinstockarnas terroir är diversifierad med mager sandstensjord, mycket skiffer och kalkhaltig lerjord. Spännande dofter och smaker av bland annat mörka bär, charkuterier, kaffe och lite vanilj blandas finstämigt i munnen tillsammans med en skön rostad ton. Härlig syra med lena tydliga tanniner. Harmoniskt och generöst vin med lång eftersmak. Karaffera och lufta väl. Serveras vid 15 grader. Les Vignes Oubliées - Terrasses du Larzac 2014 (rött) NYHET AOC Coteaux du Languedoc 215 kr/fl Jean-Baptiste plockar druvorna från de äldsta vinrankorna i de bästa lägena till detta magnifika vin. Terrasses du Larzac görs på Grenache, Syrah och Carignan och jäser dagar med noggrann kontroll på temperaturen. Vinet lagras sedan på stora ekfat (demi-muids) i grottor strax utanför byn med perfekta och helt naturliga förhållanden. Ett harmoniskt och generöst vin som utmärker sig med sin fina, koncentrerade fruktighet och fräschör. Rik doftoch smakpalett av mörka bär, de så karakteristiska vilda örterna och rostat kaffe. Jordmånen med mycket skiffer ger en fin minrealitet och syra med tydliga raffinerade tanniner. Lång harmonisk smak. Inspirationen från samarbetet med ikonen i Languedoc, Olivier Jullien märks bland annat i den silkeslena texturen, koncentrationen, mineraliteten och magnifika syran. Servera vinet vid grader och glöm inte lufta en halvtimme eller så på karaff, det gör skillnad. Förra årgången fick 90 poäng av Parker.

4 DOMAINE JEAN LOUIS TRIBOULEY I den lilla byn Latour de France, i Roussillon nära spanska gränsen hittar vi Jean Louis Tribouley. Han odlar endast ca 10 hektar och gör runt flaskor per år, fördelat på både rött och vitt. Han odlar helt ekologiskt (certifierad Agriculture Biologique ), använder inga tillsatser och tillsätter inget (eller vid sällsynta fall extremt lite) svavel. Jäsningen sker uteslutande med den jäst som finns naturligt på druvorna. På fälten jobbar han med en liten bandtraktor eller med sin häst. Ingen klarning och endast vid behov en försiktig filtrering. Druvorna är Carignan, Syrah och Mourvèdre för de röda vinerna och Maccabeo för sitt vita (med lite Grenache Blanc). Han drivs av en passion att göra ärliga, terroirdrivna naturviner, inte det minsta anpassade av efterfrågan utan bara ett vin med hjärtat, så som han själv, och naturen, vill ha det och utan att tillsätta något konstgjort överhuvudtaget, varken till jorden, vinrankorna eller vinet. Robert Parker har klassat Domaine Tribouley som Producteur Remarquable (*****), fritt översatt enastående producent i sin bok Guide PARKER des vins de France 7ème édition Det är endast 7 vinmakare i Roussillon som förärats detta det högsta betyget en vinmakare kan få i hans guide! Naturviner kan vara många saker. De kan vara odrickbara, knappt drickbara och de kan vara extremt goda. Som naturvinerna från Domaine Tribouley... - BK Wine Magazine Feb Mani 2014 (rött) AOC Côtes du Roussillon 159 kr/fl Detta naturliga vin är som alla Jean Louis viner gjort på ekologiskt och biodynamiskt odlade druvor. Druvblandningen är 70 % Grenache (från 90 år gamla vinrankor) 30% Syrah. Jordmånen är granithaltig sand med mycket skiffer. Vinfälten är otillgängliga och han plöjer i gångarna med häst. Sorteringen är noggrann och börjar redan på fälten vid skörden. Druvornas avstjälkas helt och jäser enbart med sin naturliga jäst på betongtank i 8-10 dagar med försiktiga överpumpningar för att bibehålla fruktigheten. Vinet lagras sedan 12 månader på betongtank. Som vanligt använder Jean Louis inget eller extremt små mängder sulfit och då endast vid buteljering. Vinet är mycket fruktigt med det typiskt tydliga inslaget av vilda örter. Intensiva aromer av bär såsom hallon, svarta vinbär och kanske lite blåbär. I munnen bärs dofterna av mjuka tanniner. Smaken är fruktig, intensiv och vinet är fullt njutbart nu med en lång fin smak. Lättdrucket men ändå ganska fylligt. Fantastisk friskhet. Aromerna drar mot mörka bär. Fin balans. Ett vin man vill ha mer av. - BKWine Magazine, Feb L'Alba 2013 (rött) AOC Côtes du Roussillon 185 kr/fl Detta utsökta naturvin gör Jean Louis på 60% Carignan, 20% Syrah och 20% Grenache. Vinrankorna växer i utmärkt sydvästläge i skifferdominerad jord och är mellan år gamla. Som vanligt odlas druvorna helt ekologiskt. Skördeuttaget är ca 15 hl/ha! Efter vinifiering vilar 20% av vinet på ekfat (barriques) och resten på tank månader. Svavel används bara undantagsfall och då endast vid buteljering och i extremt små mängder. Vinet är ej klarnat och för jäsningen förlitar han sig helt på vildjäst, dvs de jästkulturer som finns naturligt på druvornas skal. Allt för att behålla den naturliga frukten och låta terroir lysa igenom som mycket som bara är möjligt. Produktionen är endast 4000 flaskor. Färgen är härligt rubinröd. En elegant och skönt kryddig, koncentrerad doft av mörka bär, lite ceder och kakao. Smaken är fyllig och rund med mjuka fina tanniner och med en fin längd. Kryddigheten är framträdande. Mycket gott redan nu och kommer att utvecklas kommande 7-8 år. Lufta en timme före servering, det är det definitivt värt!

5 Elepolypossum 2013 (rött) IGP Vin de Pays des Côtes Catalanes 195 kr/fl Ett speciellt vin som görs på 100% Carignan. Jean-Louis värnar de gamla sorterna, framförallt Carignan som höll på att försvinna när Languedoc började sin resa mot höjd kvalitet. Hans stora talang är just att få fram egenskaperna från terroir och dess druvor. Det är tydligt i det här vinet. Druvorna får macerera ca 3-4 veckor med försikt överpumpning. Sedan vilar det på ekfat (barriques) i 6 månader och sedan på ståltank i ytterligare 12 månader. Han är generellt försiktig med pumpningar och annat som traumatiserar vinet (som han uttrycker det) och häller i druvorna i jäskaren efter avstjälkning och vid buteljering låter han vinet rinna av gravitationen ner i flaskorna. Svavel används bara i undantagsfall och då endast vid buteljering och i extremt små mängder. Vinet är varken klarnat eller filtrerat och för jäsningen förlitar han sig helt på vildjäst, dvs de jästkulturer som finns naturligt på druvornas skal. Allt för att behålla den naturliga frukten och låta terroir lysa igenom som mycket som bara är möjligt. Produktionen är endast flaskor. Intensiv röd färg. Komplex doft med aromer av röda frukter, vilda bär och tydlig garrigue (vilda örter). I munnen är smaken lång, kraftfull, solvarm och samtidigt mycket friskt. Syran är superb och mineralitet från skiffern finns hela tiden närvarande. Tanninerna är återhållna och väl avrundade. Ett magnifikt vin. Jag vet inte vad namnet betyder, men vinet är bra och elegant med precis rätt struktur. Mycket uppfriskande, lätt i kroppen men med komplexitet och längd. Dofter påminner mig om röd frukt som hallon och blåbär och de vilda kryddörter man hittar runt Jean-Louis vingårdar - BKWine Magazine, Feb-2016.

6 CHATEAU SAINT MARTIN DE LA GARRIGUE Slottet odlar totalt ca 60 ha och omgivande mark med Garrigue, pinje- och olivträd får bara stå där, vara ifred och ge jorden sin karaktär och vinerna sin örtighet som är så typisk. Odlingarna består av 10 blå och 8 gröna druvor som ger möjlighet att skapa en bred palett av olika typer av viner. Små skördeuttag, sen skörd och hantverksmässig vinifiering ger ytterst välgjorda röda, vita och rosé. Slottet gör ett av de mest välgjorda vinerna på druvan Piquepoul, tack vare ett gediget hantverk och ett lågt skördeuttag. Verksamheten drivs av den energiske Jean-Luc Parret och den passionerade vinmakaren Jean-François Farinet, ett utmärkt radarpar. Det vackra slottet (som är ett riktigt slott) har anor från 1400-talet och ligger utanför Montagnac på gränsen mellan Pézenas och Grès de Montpellier. Jordmånen består av kalkhaltig sand- och lerjord med inslag av rullstenar. Vinkällaren är magnifik och vinifieringen är lika hantverksmässig som förr och kvaliteten är genomgående mycket hög. Odlingarna är certifierade Terra Viti dvs man odlar i praktiken helt ekologiskt men behåller friheten att göra avsteg när nöden så kräver. Slottet återfinns på listan över de 100 bästa producenterna i Languedoc-Roussillon, sammanställd av den ansedda vinguiden Gilbert & Gaillard. Då ska man veta att det finns ca odlare i regionen... Cuvée Tradition Rouge 2013 (rött) 135 kr/fl Slottets viner är samtliga synnerligen välgjorda och Cuvée Tradition är inget undantag. Vinet görs på 45 % Carignan, 45% Syrah och 10% Grenache. Carignan rankorna är gamla, något som förekommer i Languedoc men är ovanligt i övriga Frankrike. Druvorna vinifieras separat och blandas efter lagring. Vinifieringen är mycket traditionell utan inblandning av odlad jäst, socker eller annat otyg. Traditionellt hantverk som låter terroir bestämma resultatet. Aromerna domineras av röda frukter och med en skön pepprighet från Syrah. Örtigheten från garrigue är alltid närvarande i vinerna från slottet och bildar här en skön fond. Smaken är frisk och fruktig. Den fina syran ger en skön "syrlighet" som tillsammans med de strama och fina tanninerna påminner om betydligt dyrare viner. Ett välgjort vin att avnjutas som sällskapsvin, till lättare grillade rätter (inte alltför heta kryddor) eller mjuka ostar. Drick nu och 2-3 år framåt lite svalare än vanligt, grader. Tveka inte att lufta det på karaff någon timme innan, det gör skillnad! Bettane et Desseauve (om årgång 2010): "Vi älskar den friska fruktigheten och dynamiken i vinet. Trots de strama tanninerna kan man dricka vinet nu tack vare sin friska frukt" Guide des vins des Someliers: "ett mycket bra vin som lyckas behålla sin friskhet, elegans och finess tack vare odlingarna de kommer från" Robert Parker (des vins de France et du monde): "Denna mycket lyckade blandning av Carignan och Syrah utmärks av sin smak av hallon, rosmarin, salt och fuktig sten. Rundas av med ett slående fruktigt slut. " Grès de Montpellier 2012 (rött) AOC Coteaux du Languedoc 198 kr/fl Slottets prestigevin domineras av Mourvèdre från ca 100 år gamla vinstockar (70 %) och kompletteras med Syrah (20 %) och Grenache Noir (10 %). Årgången är belönad med "Coup de cœur" av Guide Hachette. Manuell skörd. Syrah vinifieras med stjälk och med "Macération Carbonique", medan Mourvèdre och Grenache Noir avstjälkas före vinifiering. Proportionerna för det slutliga vinet avgörs efter jäsningen då Syrah blandas med resten. Vinet varken filtreras eller klarnas. Det lagras 16 månader på ekfat (demi muids) och ytterligare 10 månader på flaska. Mörk svartröd färg som lovar mycket och man blir inte besviken på vinets koncentration! Kraftfulla dofter av mörka bär, inlagda plommon, kaffe, rostad mandel och kanske lite peppar möter näsan. I munnen har vinet en

7 skön rundhet och mjuka behagliga tanniner. Lång komplex smakpalett med bl.a. lakrits, apelsinskal, kaffe, örter, choklad och tryffel. Ett kraftfullt, komplext och spännande vin som fick guldmedalj vid Concours Général Agricole de Paris 2014 och det finns även med på listan över topp-100 vinerna i Languedoc-Roussillon (Gilbert & Gaillard). Vinet ska luftas 2-3 timmar för att komma till sin rätt, det är det värt. Kan lagras 8-10 år. Passar perfekt till rött kött i sås, vilt och kraftfulla ostar. Serveras med fördel vid grader. Vinet är uppmärksammat av fransk vinpress och Guide Hachette skriver bland annat intensivt och mörkt med en doft av tryffel och peppar. Mjuk smak av den väl mogna mourvèdre och syrah... Cuvée Bronzinelle Rouge 2012 (rött) AOC Coteaux du Languedoc 169 kr/fl Slottet gör detta utsökta vin på Syrah (42 %), Mourvèdre (13 %), Grenache Noir (26 %) och Carignan (19 %). Vinstockarna är runt 25 år och jordmånen här består mestadels av grusblandad sandjord med inslag av sand- och kalksten. Druvorna vinifieras separat och blandas efter jäsning. Mourvèdre och Grenache avstjälkas och övriga macereras med stjälk. Vinet vilar sedan månader på barrique (små ekfat) och demi-muid (större ekfat). Det är varken klarnat eller filtrerat. Vacker purpurfärg med lite blåaktiga toner. Aromatiska dofter av mörka bär, kryddor och örter (rosmarin). Ett mycket friskt, fruktigt och tillgängligt vin. I munnen är örtigheten från garriguen och den fina syran tydlig, som för alla vinerna från Saint Martin. Tanninerna är runda och mjuka och vinet passar utmärkt till lamm, rött kött och till ostbrickan. Servera det lite svalare, grader, framförallt på sommaren kan man med fördel kyla det lite till. Vinet kan lagras 4-5 år och har bland annat vunnit silvermedalj vid Concours Général de Paris. Vinet fick nyligen den fina utmärkelsen Coup de Coeur av Bettane et Desseauve, en av Frankrikes mest ansedda vinguider: - Cuvée Bronzinelle är regelmässigt en av de bästa i regionen med sin precision och fräschör. ( La cuvée Bronzinelle est régulièrement l une des meilleures du secteur par sa précision et par sa fraicheur ) Guide Hachette: En av domänens klassiker (Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre), kraftfulla dofter av mörka bär, violer, kryddor... Rik smakpalett med silkesartad textur. Färdig att dricka nu ( ). (fritt översatt) Cuvée Bronzinelle Blanc 2015 (vitt) AOC Coteaux du Languedoc 169 kr/fl Detta utsökta vita vin i Cuvée Bronzinelle görs på 25% Marsanne, 14% Roussanne, 41% Grenache Blanc, 15% Piquepoul och 5% Terret. Efter pressning kyls musten och jäser vid låg temperatur i ståltankar. Roussanne lagras sedan på ekfat sur lie (med sin jästfällning) och man rör om regelbundet för att allt vinet ska få kontakt med jästfällningarna. Resterande druvor lagras på tank. Färgen är halmgul med vackra reflexer. Här möts vi av en komplex, frisk, elegant och spännande doft av mandel, garrigue, acasia, anis, honung och kanske aprikos. I munnen blir man glad över den lena texturen, fina, pigga syran och den sköna blommigheten som samsas elegant med exotiska frukter och alla dofter. Läckert och hur gott som helst. Klockrent som apéritif, till fisk, skaldjur, ljust kött med vit sås och prova gärna till en inte alltför lagrad Comté. Serveras väl kylt till sisådär 10 grader. Den ansedda guiden Guide des vins des sommeliers skriver: "Man känner igen slottets stil, med en förvånande fin fruktighet och en perfekt balans /20. Guide Fleurus des Vins (som sammanställs av 85 internationellt erkända sommelierer) skriver om vinet: "En mosaik av druvor i ett vin med en enastående komplexitet, smakrikt med en superb aromatisk doftpalett." 19/20!

8 Picpoul de Pinet 2015 (vitt) AOC Picpoul de Pinet 154 kr/fl Vinet är gjort på 100% Piquepoul, en lokal druva som odlas i liten omfattning. Det är en ganska säregen druva som i händerna på de bästa vinmakarna blir riktigt spännande. Druvan har en egen appellation, AOC Picpoul de Pinet. Området ligger vid Medelhavet och druvorna växer i den lilla appellationen runt byn Pinet. Här vid havet har man sedan urminnes tider odlat ostron, musslor och fiskat skaldjur. Det har såklart satt sin prägel på vilket sorts vin man producerat här. Det är ju en enkel och gammal regel, välj ett vin från trakten där maten kommer ifrån så blir det aldrig fel, de har ju ofta haft en stund på sig att få ihop det... Man skördar druvorna en aning omogna för att skapa den sköna kombinationen av fyllighet och samtidigt en friskhet och hög syra. Skördeuttaget, och produktionen, är liten. Vinet har skalkontakt ca 10 timmar (macération pelliculaire) och vilar sedan 4 månader sur lie (med jästfällningen kvar i tanken) på ståltankar. Som ungt har vinet fin syra och mineralitet, kanske lite gröna äpplen och torr halm men framförallt massor av citrusaromer (man tänker skaldjur direkt, det nästan doftar..). Såklart perfekt till alla sorters skaldjur och fiskrätter inklusive sushi. Spännande och mycket gott. Serveras vid grader och kan lagras 3-4 år. DOMAINE GRAND GUILHEM Bland de karga kullarna i Corbières, i den lilla byn Cascastel-des-Corbières, med det imponerande invånarantalet om 200 personer, hittar vi den likaledes småskaliga producenten Domaine Grand Guihem. Det enda som inte är litet är vinerna, här skapas storartade viner! Gården drivs av Séverine and Gilles Contrepois och odlingen är helt ekologisk sedan 1997 och är certifierad ekologisk sedan Vinerna finns listade på vins naturels i Frankrike och klassas alltså som det vi i Sverige kallar naturviner. De odlar bara runt 12ha Grenache, Carignan, Syrah och Mourvèdre. Ett gediget hantverk och extremt lågt skördeuttag på endast hl/ha (!) ger koncentration, komplexitet och helt enkelt fantastiskt goda viner. En del av Carignan rankorna är runt 120 år gamla. Vinifieringen sker helt manuellt, hantverksmässigt och självklart helt utan tillsatser av något slag. Inget eller ytterst lite sulfit adderas och då endast vid buteljeringen och hela vinifieringen motsvarar kraven för att klassas som naturvin. Han förlitar sig helt på den jäst som finns naturligt på druvornas skal och jäsningen sker på ståltankar. Efter malolaktisk jäsning, lagras vinerna på ståltank, ekfat eller som sagt på stora handgjorda lerkrus (150 liter) med lera från Castenaudary, erkänd för sin kvalitet och renhet ända sedan romartiden. Gilles är svårt terroir-driven och lerkrusen tillåter vinet att andas utan att ändra dess karaktär. Vinet varken filtreras eller klarnas. Grand Guilhem Angels 2013 (rött) AOC Fitou 265 kr/fl På två små plättar i ganska besvärligt läge på branta sluttningar längs en platå växer rankorna för detta vin. Jorden är mager och rik på skiffer. Vinrankorna är över 100 år gamla, en del upp mot 120 år! Druvsammansättningen är 23 % Grenache, 18 % Syrah och 59 % Carignan. Ekologisk odling sedan 1997 (certifierad sedan 2004), manuell skörd, hård selektering, inga tillsatser i vinifieringen och minimalt (eller inget) tillsatt svavel endast vid buteljering ger ett naturvin så präglat som det går av sin terroir. Vinet varken klarnas eller filtreras. Likt en artist prioriteras kvalitet före kvantitet och skörduttaget är 8-10 hl/ha, ett extremt lågt uttag som få åstadkommer så det blir bara flaskor per år av detta hantverk. Pressning sker en gång i en gammal handdriven press av trä. Maceration 4-6 veckor på ekfat (barriques). Carignan vinifieras för sig på nya ekfat medan de övriga vinifieras tillsammans i ett eget fat. Ingen tillsatt jäst används utan Gilles förlitar sig helt på den vildjäst som finns naturligt på druvornas skal. Vinet kan lätt lagras i 10 år och serveras vid ca 16 grader. Prova till rött grillat kött, vilt och ost.

9 Axplock av medaljer och utmärkelser ur Fransk vinpress: Guide Hubert des Vins 2014: " vin d'exception 5* " (Exceptionellt vin, 5 stjärnor) Guide Carité du Vin Bio 2015/2016: "vin superbe" (Superbt vin) Guide Hachette 2015: "vin remarquable" (Enastående vin) Guide Gilbert&Gaillard 2015: "médaille d'or" (Guldmedalj) Guide Dussert-Gerbert 2015: "prix d'excellence" **** (Excellent, 4 av 5 stjärnor) Gilbert & Gaillard 2016 ger vinet det utmärkta betyget 92/100 för Angels 2014 (hemligheten? 90% av Carignan planterade 1892 på en superb sluttning av mycket mager skifferjord). Grand Guilhem - Le Pointilliste Orange 2015 IGP Vallée du Paradise 298 kr/fl Vin Orange är ett vitt vin, vinifierat som ett rött, dvs med lång skalmaceration gjorde Gilles 239 flaskor av sitt Le Pointilliste Orange 2015, så vi vågar oss på att betrakta detta som en högst tillfällig nyhet. Kanske kan man rent av använda det slitna uttrycker unikt tillfälle? Han gör vinet på det den gröna druvan Maccabeo. Druvorna växer på en sluttning i en mager jordmån dominerad av skiffer. Odlingen är certifierad ekologisk och drivs helt utan kemiska hjälpmedel. Den 18:september skördades det lilla fältet "à surmaturité", dvs vid den tidpunkt då druvorna har nått optimal storlek och sockerhalt och börja tappa vatten och sin koncentration av socker. Ett delikat vågspel. Skörden sker helt manuellt och druvorna selekteras hårt, bara helt perfekta druvor får följa med ner i lerkrusen. Skördeuttaget är runt 20hl/ha. Väl i vinkällaren krossas druvorna och efter jäsning får vinet macerera i 4 månader i 360 liter lerkrus (!). Pressningen sker sedan försiktigt och med en manuell gammal träpress. Han använder inget svavel eller någon annan tillsats varken före, under eller efter vinifieringen. Gilles varken klarnar eller filtrerar vinet så tillsammans med användningen av naturjäst och manuell skörd har vi ett hantverksmässigt framställt naturvin. Vinet är vackert orange och Gilles beskriver smaken som "upptäckten av vita tanniner..." Som de flesta viner av den här typen är det friskt, har en skön liten bitterhet, lite lägre syra. En ovanlig och spännande upplevelse! Passar utmärkt som apéritif, till fisk och hårda ostar (lagrad parmesan, Comté m.m). Serveras kallt, 7-8 grader! Grand Guilhem - Fitou 2014 (rött) AOC Fitou 173 kr/fl Detta utmärkta naturvin med AOP Fitou är gjort på 40% Carignan, 30% Syrah, 20% Grenache och 10% Mourvèdre.Vinrankorna växer i en mager kalkhaltig jord med mycket skiffer och är i snitt 60 år gamla. Odlingen är helt ekologisk och ingen kemi används för att berika jorden eller bekämpa sjukdomar. Manuell skörd med ett skördeuttaget om endast 15 hl/ha!selekteringen är hård och börjar redan på fälten. Bara de helt friska och oskadade druvorna får gå vidare till jäsning. Vinifiering är traditionell och hantverksmässig och maceration sker på ståltank under ca 3-4 veckor. Vinet vinifieras helt utan tillsatser och enbart med hjälp av den naturliga jäst som finns på druvornas skal. Inget svavel eller andra tillsatser används under vinifieringen. Gilles är mycket terroir driven och vill inte manipulera på något sätt. Av samma skäl varkan klarnas eller filtreras vinet. Vinet lagras sedan 18 månader på tank innan buteljering. Extremt lite (eller inget) svavel tillsätts vid buteljering och vinet kvalar lätt in som naturvin! Doften är bärig och örtig. Smaken präglas av den fina syran, röda bär, örtig kryddighet från Garrigue och kanske med en touch av tobak och kakao. Lång balanserad smak som bärs av den fina syran ända i mål. Utsökt som apéritif, till charkuterier, tapas eller bara att smutta och njuta av den fina örtigheten, mogna frukten och härliga syran. BKWine har skrivit om tidigare årgång av vinet "..en Fitou när den är som bäst"

10 VALLÉE DU RHÔNE DOMAINE RICHAUD NYHET I've always felt a very special energy in the vineyard, that my life was here in Cairanne, that wine from the region could be something special, and that I was destined to make it. - Intervju med Marcel Richaud av Louis Dressner Selections 2011 Den livfulle Marcel Richaud är femte generationen vinodlare i Cairanne. Redan vid 20 års ålder arrenderade han 14 ha av sin fasters odlingar, framställde sitt eget vin och blev helt betagen köpte Marcel och hans fru Marie sina första vinodlingar och Marie fick ansvaret för administrationen. När fadern, Gaston Richaud, ville dra sig tillbaka övertog Marcel en del av verksamheten med samma passion och nyfikenhet. Idag omfattar odlingarna 51 ha, merparten i Cairanne och en liten del i Rasteau, och är klassat som certifierat biologiskt jordbruk. En del av druvorna säljs till Kooperativet i Cairanne. Domänen har 2 stjärnor i La Revue du Vin de France och Marcel är en stor personlighet och ledande i toppskiktet i Cairanne. Domaine Richaud, Cairanne 2014 (rött) NYHET AOC Côtes du Rhône Villages Cairanne 195 kr/fl Hela hans sortiment når en enastående nivå som förför en omedelbart. Vinerna vinner, år efter år, i finess och precision..." La Revue du Vin de France Cairanne 2014 görs på Grenache (30 %), Carignan (28 %), Mourvèdre (24 %) och Syrah (18 %) där vinstockarna är mellan 40 och 70 år. Skiftande terroir (stenigt på ytan och Miocen i underjorden) och blandningen av olika druvor bidrar till vinets fina harmoni och komplexitet. Skördeuttaget är så lågt som runt 20 hl/ha! Grenache och Syrah lagras på foudres, stora ekfat (24 hl) medan Mourvèdre och Carignan lagras på betongtank. Ingen filtrering eller klarning görs. Marcel tillsätter extremt små mängder svavel och då endast vid buteljering. Mängden uppmätt i vinet är runt 20mg/l. Voilà ännu ett äkta hantverk som lätt kvalar in som naturvin (tillåtna mängden är ). Vinet har en elegant purpurfärg med violetta reflexer. Rik doft och smakpalett med bland annat mogna röda och mörka bär parat med en fin pepprighet och lite kaffetoner. Stort, fylligt och runt vin med en läcker lite fet struktur tillsammans en härligt läskande hög syra. Tanninerna är mjuka och närvarande. Frisk och lång eftersmak. Lufta gärna en bra stund och servera vid 16 grader. "Det finns få vinmakare som är så ambitiösa och kompletta i Frankrike, från vinfälten till vinkällaren, som Marcel Richaud." - La Revue du Vin de France

11 DOMAINE GOURT DE MAUTENS This is one of the sensational estates in Rasteau, with proprietor Jerome Bressy farming just over 20 acres of vines. Organic farming and the naturally low yields of his old vines result in wines of extraordinary concentration and intensity. Robert Parker, The Wine Advocate Gården Gourt de Mautens drivs idag av Jérôme Bressy, en kompromisslös och hänförd vinmakare som gör underverk i vinkällaren. Jérôme är uppmärksammad, och hyllad, av vinkritiker i både i Frankrike och internationellt och jämförs med de största personligheterna i södra Frankrike. Odlingen är ekologisk sedan 1989 och han tillämpar ett extremt lågt skördeuttag (10-15 hl/ha). Idag odlar han 13 hektar och producerar endast flaskor per år. Många av druvorna är samodlade, dvs växer blandat på samma fält, vilket är en gammal tradition i Rhône. Han odlar dessutom en del gamla lokala druvsorter för att utveckla sina viner, vilket inte är tillåtet enligt vinlagarna för Rasteau. Han har därför valt att klassa om sina viner till IGP för att ha full frihet att exprimentera i jakten på det vin han själv vill åstadkomma, ett vin från hjärtat, så om han själv vill ha det. Vinerna är helt naturliga framställda och naturligtvis inte färgade, filtrerade, klarnade eller på andra sätt konstgjort påverkade. Jäsningen sker enbart med hjälp av de jästkulturer som finns naturligt på druvskalen. Vid buteljering tillsätter Jérôme en extremt låg halt av sulfit vilket dessutom är naturligt framställt ur vulkaner... Gourt de Mautens Rouge 2011 (rött) IGP Vaucluse 385 kr/fl Grenache är huvuddruvan som kompletteras med Carignan, Mourvèdre, Syrah, Counoise, Cincault, Vaccarèse och Terret Noir. Vinstockarna växer på kalkhaltig lerjord och är mellan 50 och 100 år gamla. Vinet lagras månader på små och stora ekfat samt på betongtankar före buteljeringen. Det kan lagras minst 15 år. Vinet har en sensationell koncentration med en distinkt frukt, tydligen men mjuka silkeslena tanniner, mineralitet och en härlig syra som följer hela smaken. Man hittar aromer av körsbär, garrigue (vilda örter) och en lätt jordighet. Ett mycket elegant vin med lång smak. 93/100 - Robert Parkes Wine Advocate Gourt de Mautens Rouge 2012 (rött) NY ÅRGÅNG Magnum IGP Vaucluse 385 kr/fl 875 kr/fl Årgången överträffar förväntningar och får 95 poäng av Parker! Vinet har en sensationell koncentration med en distinkt frukt, mjuka silkeslena tanniner, mineralitet och en härlig syra som följer hela smaken. Man hittar aromer av körsbär, garrigue (vilda örter), lakrits och en lätt jordighet. Ett mycket elegant vin med lång smak. Grenache är huvuddruvan som kompletteras med Carignan, Mourvèdre, Syrah, Counoise, Cincault, Vaccarèse och Terret Noir. Vinstockarna växer på kalkhaltig lerjord och är mellan 50 och 100 år gamla. Vinet lagras månader på små och stora ekfat samt på betongtankar före buteljeringen. Det kan lagras år. "A true blockbuster, the Grenache-dominated 2012 IGP Vaucluse comes all from clay and limestone soils around Rasteau, and spent months in a combination of foudres and demi-muids. Loaded with notions of black cherries, black currants, crushed rocks, licorice and roasted herbs, this beauty is full-bodied, voluptuous, sexy and gorgeously textured. And while it has tons of richness, it also has notable purity, good freshness and ripe tannin that frame the finish nicely. It s already hard to resist, but it will continue to knock your socks off for another years" - Robert Parkers The Wine Advocate Februari 2016 Gourt de Mautens Blanc 2013 (vitt) Magnum IGP Vaucluse 875 kr/fl På 1 hektar i nordost-läge strax utanför Rasteau, odlar Jérome ett antal gröna druvor. Druvorna till hans vita vin är Grenache Blanc, Grenache Gris, Bourboulenc, Clairette Blanche, Picardan, Roussanne, Marsanne, Viognier, Piquepoul Blanc och Piquepoul Gris. Vinstockarnas ålder varierar mellan 50 och 100 år.

12 Manuell skörd såklart och vinet lagras på ståltank månader. Vinet är naturligtvis inte färgat, filtrerat eller klarnat och jäst enbart med hjälp av de jästkulturer som finns naturligt på druvskalen. Doften är intensiv och lite blommig med inslag av gula frukter. Vinet är fylligt med sensationell koncentration och djup men samtidigt mycket balanserat med en härlig syra. Tydlig mineralitet (från Bourboulenc) piggar upp hela upplevelsen till oanade höjder. Vinet kan med lätthet lagras år. Helt enkelt ett superbt vin som måste upplevas! Gourt de Mautens Rosé 2011 (rosé) IGP Vaucluse 385 kr/fl Druvsammansättningen för vinet är Grenache Noir, Carignan, Mourvèdre och Counoise där vinstockarna växer på en kalkig lerjord. Vinet är inte likt något annat rosé med en magnifik syra som bär fram en diskret elegant frukt och härlig mineralitet. En skön liten bitterhet framträder i eftersmaken. Enligt Jérôme skall detta vin snarare jämföras med vita viner av hög kvalitet och inte betraktas som ett traditionellt rosé. Kan lagras år (!). Vinet passar utomordentligt bra till hummer och lax. Helt ofiltrerat och inte klarnat.vinet är bara producerat 2009 och 2011 i små mängder. Jérôme vet inte när och om han kommer att göra mer, on verra! FAMILLE PERRIN / CHATEAU DE BEAUCASTEL Château de Beaucastel Rouge 2013 (rött) AOC Châteauneuf du Pape 585 kr/fl Ett världsberömt vin där samtliga tillåtna 13 druvorna för ett Châteauneuf-du-Pape vin används inklusive små mängder av de gröna druvorna. En del benämner det som ett av världens bästa viner, alla kategorier. Vi lämnar det till betraktaren att avgöra men det är ett magnifikt vin. Druvsammansättningen är: Grenache Noir 30 %, Mourvèdre 30 %, Counoise 10 %, Syrah 10 %, Cinsault 5 % och 15 % övriga druvor (Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc och Roussanne). Samtliga druvor vinifieras separat och blandas efter vinifiering. Jäsning sker på ekfat för Mourvèdre samt Syrah och på betongtank för övriga druvor. Blandningen lagras på ekfat under 1 år före buteljering. Härlig mörk färg med dragning åt svart. Doften är kraftfull med en doftpallett av röda frukter, kryddor, timjan, tryffel, plommon, svart vinbär och björnbär. Smaken är rund och elegant med inslag av fikon, körsbär, peppar, svarta vinbär och fruktkompott. Fantastisk syra. De fina tanninerna visar upp sig på ett angenämt sätt. Serveras vid 15 grader och lufta en bra stund före servering. Kan med lätthet lagras år. Château de Beaucastel - Châteauneuf du Pape rouge 2003 (rött) AOC Châteauneuf du Pape 895 kr/fl En unik möjlighet att köpa en gammal Châteauneuf-du-Pape från Beaucastel. Druvsammansättningen är: Grenache Noir 30 %, Mourvèdre 30 %, Counoise 10 %, Syrah 10 %, Cinsault 5 % och 15 % övriga druvor (Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc och Roussanne). Samtliga druvor vinifieras separat och blandas efter vinifiering. Jäsning sker på ekfat för Mourvèdre samt Syrah och på betongtank för övriga druvor. Blandningen lagras på ekfat under 1 år före buteljering. Doftpaletten är spännande med bland annat fikon, läder, tobak, kryddor, röda bär och frukter. Smaken är rund och elegant med en fin friskhet, mjuka taninner och en läcker syra trots en mycket varm årgång. Serveras vid 15 grader och lufta en bra stund före servering. Mycket bra lagringspotential.

13 Château de Beaucastel Blanc 2014 (vitt) AOC Châteauneuf du Pape 595 kr/fl Produktionen av det vita vinet är begränsad, då domänen endast odlar 7 hektar gröna druvor. Druvsammansättningen är Roussanne 80 %, Grenache Blanc 15 % samt övriga druvor Picardan, Clairette och Bourboulenc 5 %. Jäsning sker dels på ekfat (30 %) dels på tank (70 %) under 8 månader. Buteljering görs efter 8 månader. Underbar gyllengul färg. Elegant vin med mycket mineral och en doft av vita blommor, honung och marmelad. Rund och fruktig smak som drar åt periskor och aprikoser, följs oväntat av smörkola och en angenäm sälta som avslutning. Hur läckert som helst. Serveras vid ca 10 grader. Coudoulet de Beaucastel Rouge 2013 (rött) AOC Côtes du Rhône 249 kr/fl "The Cotes du Rhone Coudoulet de Beaucastel is another excellent wine from the Perrin Family." -Robert Parkers Wine Advocate Odlingarna ligger precis utanför appellationsgränsen till Châteauneuf-du-Pape och har i princip samma förutsättningar som druvorna som används till CnP. Från början var dessa odlingar klassade Châteauneuf du Pape, men av okänd anledning klassades fälten ned efter andra världskriget. Druvsammansättningen är 40 % Grenache, 30 % Mourvèdre, 20 % Syrah och 10 % Cinsault. Vinet lagras på stora ekfoudres under 6 månader. Härliga dofter av röda frukter/bär, lakris, björnbär och körsbär. Fin textur. Inslag av timjan och garrigue i smakpaletten. Bröderna Perrins kunnande lyser igenom!

14 DOMAINE CHARVIN I always find Charvin s wines closest to those of Chateau Rayas, although the Charvin wines are slightly more concentrated. Robert Parker The Wine Advocate #191, Oktober 2010 Domaine Charvin tillhör det absoluta toppskiktet i Châteauneuf-du-Pape. Det är en liten familjegendom i norra delen av Châteauneuf-du-Pape som gått i arv i generationer. Laurent Charvin odlar endast 8 hektar i Châteauneuf-du-Pape och 13 hektar i Côtes du Rhône. Laurent har en mycket tydlig filosofi som bygger på tradition, ansvar och en tydlig idé om vad han vill åstadkomma. Han lägger all energi på att göra ett vin från Châteauneuf du Pape och ett vin från Côtes du Rhône. Odlingarna är ekologiska och framställningen mycket traditionell; ingen avstjälkning, inga ekfat, inga tillsatser eller konstgjord påverkan och ofiltrerat. Vinerna är torra och friska med en distinkt röd frukt med inslag av vilda örter och mineral. En finess och elegans tillsammans med en komplexitet som är unik för området. Domaine Charvin har (tillsammans med enbart en handfull odlare i Châteauneuf du Pape) två stjärnor i den ansedda guiden "Frankrikes bästa viner" som ges ut av tidskriften "La Revue du Vin de France" (vinvärldens motsvarighet till guide Michelin). Châteauneuf-du-Pape Rouge 2013 (rött) Châteauneuf-du-Pape Rouge 2011 (rött) Magnum AOC Châteauneuf-du-Pape 395 kr/fl 745 kr/fl Laurent gör sitt ikoniska Châteauneuf du Pape på 85% Grenache, 5% Syrah, 5% Mourvèdre och 5% Vaccarèse. Vinstockarnas genomsnittsålder är cirka 50 år. Stor, rik doft och smak av röda bär som jordgubbar, körsbär och hallon blandas med provençalska örter (garrigue), mineral och kanske en lätt jordig ton. Den torra, mycket distinkta och friska frukten för nästan tankarna till Bourgogne. Robert Parker har sagt Charvin may indeed produce the Richebourg of Châteauneuf du Pape. Ett stort vin av en speciell vinmakare i helt egen stil. Mycket torrt och friskt och inte helt lätt att få tag på. Utsökt gott nu och år framåt. Lufta som vanligt någon timme på karaff. Côtes du Rhône Rouge 2013 (rött) Côtes du Rhône Rouge 2013 (rött) Magnum AOC Côtes du Rhône 156 kr/fl 325 kr/fl Framställt på i huvudsak Grenache tillsammans med en mindre mängd Syrah, Mourvèdre, Carignan och Bourboulenc. Lagrat 18 månader innan buteljering. Stilen är densamma som Châteauneuf-du-Pape dvs, torrt och friskt med en distinkt frukt och ett imponerande djup. Rubinröd klar färg. Läcker doft av röda bär, lavendel och vitpeppar. Mycket distinkt frukt med drag åt hallon, körsbär och en liten blommighet med lång eftersmak. Låt det lufta en stund, det är det värt! Côtes du Rhône Rosé 2014 (rosé) AOC Côtes du Rhône 153 kr/fl Laurent Charvin gör rosé! Jo, det är sant och vinet har samma torra, ljust fruktiga och eleganta stil som hans legendariska röda viner från Châteauneuf-du-Pape och Côtes du Rhône. Färgen är vackert rosa. Druvorna är Grenache och Mourvèdre (mer än så berättar han inte...) och vinstockarna är ca 40 år. Produktionen är liten och som vanligt helt ekologisk, inga tillsatser och bara naturliga jästsvampar får sköta jäsningen. Ett äkta hantverk som alla Laurent's viner. Méthode saignée med 12 timmars maceration och sedan jäsning på betongtank. Alla ni som älskar den torra, eleganta och distinkta fruktiga stilen hos Charvin kommer att ta vinet till era hjärtan!

15 DOMAINE DE LA BISCARELLE Strax utanför Orange i södra Rhône driver Jérôme Grieco tillsammans med sin fru Christelle en liten vingård med stor entusiasm och mycket nytänkande. Jérôme är fd professionell fotbollsspelare med rykte av att vara modig på planen och använder samma filosofi i vintillverkningen tog Jérôme över efter sin svärfar och har sedan dess utvecklat verksamheten. Han har 22 ha odling där de äldsta vinrankorna är planterade Jérôme går sina egna vägar och skapar viner med mycket personlighet. Hans filosofi präglas av att man endast kan göra kvalitetsvin med kvalitet på druvor och jord. All odling sker med tanke på naturens bästa, där vinmakaren ses som naturens och historiens arvtagare. Vinifieringen är mycket traditionell med så liten konstgjord påverkan som möjligt. Vinerna är inte fatlagrade, mycket försiktigt filtrerade och helt utan konstgjord påverkan. Mängden sulfit är extremt låg (i vissa fall under gränsen för s.k. naturvin) Jérôme blev 2012 utsedd till årets upptäckt av den ansedda franska tidskriften "La Revue du vin de France". Lägg namnet på minnet, vi lär höra mer om denna personlighet framöver! Le Grand Saint Paul Rouge 2013 (rött) AOC Vin de France 149 kr/fl Årgångens druvblandning gör att vinet inte få benämnas Côtes du Rhône. Druvsammansättningen är 1/3 vardera av Grenache, Mourvèdre och Syrah som kommer från i snitt 50 år gamla vinstockar. Dofter med inslag av mineral, lite lakrits, syltade mörka bär (såsom svarta vinbär) och svartpeppar. Mycket fruktig smak. Ett speciellt vin av en speciell vinmakare. Châteauneuf-du-Pape Rouge 2013 (rött) - 75 cl 239 kr/fl AOC Châteauneuf-du-Pape - Magnum 489 kr/fl Gårdens traditionella Châteauneuf du Pape görs på 90% Grenache och resten Syrah, Mourvèdre och Cinsault från år gamla vinrankor. Lite stramare och med mer mineralkaraktär än "Cuvée Les Anglaises". Mycket välgjort klassiskt vin med alla de egenskaper vi älskar från området. Som alla Jérômes viner mycket personligt och traditionellt gjort. Vinet är inte fatlagrat och precis som alla hans viner försiktigt filtrerat och helt utan konstgjord påverkan. Som de flesta viner från Châteauneuf goda som riktigt unga. Helt biologiskt odlat och framställt med extremt små mängder sulfit. Kommer att utveklas år. Châteauneuf-du-Pape Les Anglaises Rouge 2013 (rött) AOC Châteauneuf-du-Pape 269 kr/fl Ett vin som sticker ut från mittfåran, gjort på 100% Grenache från gamla vinstockar, en del runt 100 år gamla! Stor, intensiv, varm doft av röda frukter. Smaken är frisk, mycket välbalanserad och med härlig intensiv fruktighet, rund fin syra och tydliga tanniner. Vinet är inte fatlagrat och precis som alla hans viner försiktigt filtrerat och helt utan konstgjord påverkan. Ett synnerligen välgjort Châteauneuf-du-Pape i helt egen, personlig och spännande stil. Gott nu (lufta ordentligt) och 7-8 år framåt.

16 DOMAINE DU CAYRON Domaine du Cayron ligger mitt i den charmiga lilla byn Gigondas, som gett namn till appellationen. Domänen har anor sedan 1840 och familjen Faraud har drivit den i fyra generationer. Michel Faraud håller fortfarande ett vakande öga över produktionen medan hans tre döttrar, Roseline, Delphine och Cendrine driver vingården. Till egendomen hör 16 ha AOC Gigondas, utspritt i området. Syskonen gör endast en cuvée, Cayron Gigondas, vilket är ovanligt. Produktionen är mellan flaskor beroende på årgång. Deras vin är mindre rustikt än det typiska från Gigondas och bygger mer på elegans och finess än kraftfullhet. Domaine du Cayron är omnämnt med en stjärna i guiden Frankrikes bästa viner som ges ut av den ansedda tidskriften La Revue du Vin de France och anses som en av de absolut bästa producenterna i området. Cayron Gigondas 2013 (rött) - 75 cl 219 kr/fl AOC Gigondas - Magnum 460 kr/fl Årgången är koncentrerad med en härlig karaktär och smaken är mycket balanserad. Man känner som vanligt igen systrarnas eleganta och friska stil. Deras viner bygger mer på finess än på kraft, vilket kanske är det vanliga i Gigondas. Örtigheten är lite mer nedtonad än i 2012:an. Som alltid ett seriöst och mycket välgjort vin som i sin nyvunna ungdom vinner på att ligga till sig ett år eller luftas på karaff någon timme eller två innan avnjutning. Vinet görs på 70% Grenache, 15% Cinsault, 14% Syrah, 1% Mourvèdre. Efter vinifiering lagras vinet på en blandning av nya och mycket gamla foudres, stora ekfat. Ett utomordentligt välgjort och balanserat vin med en utsökt mjukhet och tät intensiv frukt, tydliga tanniner och härlig längd. Doften drar åt lavendel, basilika och svarta vinbär. Vinet kommer att utvecklas 7-8 år framöver. Also beautiful, the 2013 Gigondas is defined by its mint, lavender, black raspberry and basil-laced perfume. Showing the vintages medium-bodied, elegant and fresh style, this beauty should drink nicely on release and have 7-8 years of longevity" - Jebb Dunnuck, Robert Parkers Wine advocate Januari 2015 DOMAINE DE LA MORDORÉE I gränslandet mellan Provence och Languedoc, i kommunen Tavel, producerar Domaine de la Mordorée några av de förnämsta vinerna i södra Rhône bestämde sig bröderna Christophe och Fabrice Delorm för att dedikera sig åt sin passion för vin. Bröderna har byggt upp sin vingård med målet att producera de bästa vinerna i varje appellation och bibehålla total respekt för terroir och naturliga odlingsmetoder. För att uppnå det har de konsekvent valt ut de bästa odlingslotterna, de bästa druvorna och utvecklat en ekologisk odling. Genom åren har bröderna Delorme köpt upp mark och numera omfattar gården totalt 60 hektar. Förutom utsökt rosé i Tavel gör gården Côtes du Rhône, Lirac och Châteauneuf-du-Pape av högsta klass. Vinerna är omskrivna i fransk vinpress och får konsekvent höga betyg av Parkers Wine Advocate. Domaine de la Mordorée är upptaget i guiden Frankrikes bästa viner som ges ut av den ansedda tidskriften La Revue du Vin de France. Châteauneuf-du-Pape La Reine des Bois 2013 (rött) Magnum AOC Châteauneuf-du-Pape 415 kr/fl 885 kr/fl Med genomgående höga betyg är detta ett karaktärsfyllt och storartat Châteauneuf-du-Pape. Grenache är basen (80 %) som kompletteras med 10 % Mourvèdre, 5 % Syrah, 2.5 % Counoise och 2.5 % Vaccarese. Åldern på vinstockarna är ca 60 år. Dofter av röd frukt, läder, tryffel och kaffe. Smaken är koncentrerad, fet och fyllig med en mycket lång fruktig eftersmak med inslag av lakrits. Kan lagras år. Njut till rött kött, grytor, vilt och mjuka ostar. Vinmakarbröderna rekommenderar att vinet dricks vid en temperatur av ca grader. Vinet är ett av få som fått 100 poäng av Parker (årgång 2001) och får oftast runt 95 poäng! "One of the wines of the vintage is easily the 2013 Châteauneuf du Pape Le Reine des Bois. Mostly Grenache (theres a fair chunk of Mourvedre and Syrah) thats raised in a combination of stainless steel and barrels, it offers tons of graphite and crushed rock to go with background blackberry, leather and pepper. Ripe, unctuous and fabulously concentrated, this beautiful Chateauneuf can be drunk today with incredible pleasure, or cellared for a decade" - Robert Parkes Wine Advocate Oktober 2015

17 Lirac Rouge La Reine des Bois 2014 (rött) 75 cl 219 kr/fl AOC Lirac Magnum 475 kr/fl I händerna på de bästa vinmakarna presterar Lirac stora viner till attraktiva priser och detta är ett typexempel på det. Spännande druvsammansättning med 30% Grenache, 30 % Mourvèdre och 40 % Syrah från vinstockar med en ålder av 40 år. Mörkröd färg med blå reflexer. Mycket fruktig doft (hallon, björnbär, blåbär) med inslag av viol och en rostad ton, kanske lite kaffe. Koncentrerad smak med delikata tanniner och mycket lång och elegant eftersmak. Ett Lirac av högsta kvalitet som passar bra till grillat kött, stuvningar, småvilt och mogna ostar. Robert Parker skrev i Oktober 2012 b.la. they are still the reference point for how profound Lirac can be. Vinet får regelmässigt runt poäng av Parker och är extremt prisvärt. Årgången 2012 vann 1:a pris i Concour des Vins de Lirac" arrangerad av en sammanslutning i Lirac "Le Syndicat AOC Lirac" som gick av stapeln i Saint Vincent i Januari Lirac Blanc La Reine des Bois 2015 (vitt) AOC Lirac 215 kr/fl Ett prisbelönt vitt vin från Södra Rhône när det är som bäst! Grenache blanc är basen (30 %) som blandas med 10 % Viognier, 10 % Roussanne, 10% Marsanne, 10 % Picpoul, 20% Clairette och 10% övriga druvor. Vinstockarna har en ålder av ca 30 år. Ekfatslagrat för 10 % av volymen. Färgen är gyllengul med gröna stick. Underbara blommiga aromer med citrus och ljusa frukter som persika, aprikos, mango och päron. Smaken är fyllig, rund och elegant med härlig längd. Passar utmärkt till fisk och skaldjur, till Comté eller som apéritif. Serveras vid grader. Kan lagras 6-7 år. Årgången 2012 vann 1:a pris i Concour des Vins de Lirac" arrangerad av en sammanslutning i Lirac "Le Syndicat AOC Lirac" som gick av stapeln i Saint Vincent i Januari En mängd druvor har bidragit till att göra detta förträffliga vin: grenache blanc, clairette, viognier, roussanne, marsanne och picpoul. Ett fylligt vin med lång smak och stor komplexitet. Aromer av aprikos och en liten dragning åt honung. Mycket bra. - BKWine 28/ Tavel La Reine des Bois 2015 (rosé) AOC Tavel 199 kr/fl Parker skrev hösten 2012 Perhaps the best rosé made in the world today is Mordorée s Tavel Reine des Bois. Görs på 60 % Grenache, 15 % Clairette, 10 % Cinsault, 10 % Syrah och 5 % Bourboulenc. Komplex härlig doftpalett av blommor, vita och röda frukter (såsom hallon, jordgubbar och granatäpple) och kanske lite mentol. Ett elegant och friskt vin med lång eftersmak som väl kan avnjutas tillsammans med fågel, vitt kött, fisksoppa och asiatiska rätter. Vinmakaren tipsar om att prova till rätter med vitlök. Serveras vid 12 grader. Kan lagras 8-10 år. Parker har givit vinet 93p, för en rosé! Lirac La Dame Rousse Rouge 2014 (rött) AOC Lirac 172 kr/fl Görs på 40 % Grenache och 60 % Syrah från 40-åriga vinstockar. Stor intensiv doft av frukter och bär (såsom plommon och jordgubbar) och blommor (violer) parat med en fin kryddighet. Tät fin koncentration och rundhet med längd i smaken. Ett synnerligen välgjort vin som passar till rött kött i sås, grillat kött, småvilt och mogna ostar. Serveras vid grader. Gott nu (lufta på karaff) och kan lagras 7-10 år.

18 Côtes du Rhône La Dame Rousse Rouge 2015 (rött) AOC Côtes du Rhône 145 kr/fl Druvsammansättningen för detta välgjorda Côtes du Rhône vin är 40 % Grenache, 30 % Syrah, 15 % Cinsault, 10 % Carignan och 5 % Counoise. Djupt röd färg med fruktig arom (såsom vinbär och körsbär) och finessrik smak med mjuka avrundade tanniner och bra längd. Passar till charkuterier, grillat kött och som alltid till ostar. Serveras vid grader. Lagringskapacitet 4-5 år...the opaque ruby/purple-colored 2013 Côtes du Rhône La Dame Rousse is another outstanding effort from the Delorme family. Made from 40% Grenache, 30% Syrah, 15% Cinsault and the rest Carignan and Counoise, it is a classic Mediterranean-styled red with medium to full body as well as notes of Provençal herbs, underbrush, sweet cassis and kirsch, and dusty new saddle leather. Consume it over the next 1-3 years". - Robert Parker Tavel La Dame Rousse 2015 (rosé) AOC Tavel 179 kr/fl Synnerligen välgjort rosé i matvänlig stil. En härlig blandning av druvor där Grenache utgör merparten (60 %) och kompletteras med 10 % Cinsault, 10 % Syrah, 10 % Mourvèdre, 5 % Bourboulenc samt 5 % Clairette. Mycket fina blommiga och fruktiga aromer av bland annat rosor, jordgubbar, krusbär, grapefrukt och körsbär. Rund, frisk och välbalanserad smak. Drick gärna till fisk, skaldjur, vitt kött och asiatiska rätter. Serveras vid 12 grader. Tål att lagras 5-7 år! VDF, La Remise Rouge 2015 (rött) AOC Vin de France 129 kr/fl Ett synnerligen välgjort bordsvin gjort på Merlot, Marselan, Syrah och Grenache. Marselan är en korsning mellan Cabernet Sauvignon och Grenache. Mörkröd färg med vackra blommiga dofter och fruktig, fyllig smak av bland annat jordgubbar och plommon parat med kryddor. Passar utmärkt till grillat kött, småvilt, charkuterier och ost. Värt att notera är att en öppnad flaska bibehåller sina egenskaper längre än normalt pga druvan Marselans ovanliga beständighet mot oxidation. Mycket vin för pengarna! "..this beauty represents great value, and is no doubt available for even less where discounted. It boasts an opaque ruby/purple color as well as a big, sweet, rich bouquet of blackcurrants and spring flowers. Mediumbodied, silky textured, mouthfilling and savory, it can be drunk over the next several years. It also makes me think that the Marselan grape could have tremendous potential down the road, but I don't believe much of it is being planted." - Robert Parker

19 DOMAINE LE POINTU Domaine Le Pointu, en familjegendom strax utanför staden Orange i hjärtat av södra Rhône, drivs med stor ödmjukhet och stolthet av Patrick och Karine Coste. Odlingarna består av 27 hektar Côtes du Rhône och Châteauneuf du Pape. År 2004 övertog paret verksamheten efter Patricks far och under 3 års tid byggde Patrick upp en modern anläggning tillsammans med sin far. Produktionen blev snabbt uppmärksammad och de har vunnit en rad medaljer för sina Côtes du Rhône och Châteauneuf-du-Pape. Såväl de röda och vita Côtes du Rhône som de 3 cuvéerna Châteauneuf-du-Pape håller mycket hög klass. Patrick's filosofi är att producera kraftfulla, smakrika, lite eldiga och kanske bångstyriga viner, vilket lyser igenom i alla hans viner. En uppfriskande motpol till mittfåran av massproducerade fabriks-viner. Även för rosén följer Patrick sin filosofi att göra viner med massor av personlighet. Domänen och vinerna är uppmärksammade i Guide Hachette, av Parker, Andréas Larsson (vår svenske sommelier i världsklass), fransk och internationell vinpress. Sammanslutningen "Sommeliers International" har utnämnt gården till en av de bästa producenterna i Rhône. Deras Côtes du Rhône 2005 blev av samma förening utsedd till det 3:e bästa vinet i södra Rhône. Vid Concours International de Lyon 2014 fick domänen hela 4 guldmedaljer för sina viner från Châteauneuf-du-Pape. Châteauneuf du Pape Rouge 2012 (rött) AOC Châteauneuf du Pape 259 kr/fl Gårdens traditionella cuvée från Châteauneuf du Pape. Mycket välgjort vin på 80% Grenache och 20% Cinsault från 70 år gamla vinstockar. Produktionen är ca flaskor. En del av vinet är fatlagrat ca 12 månader på en blandning av nya och gamla ekfat (barrique). Intensiv rubinröd färg med en spännande doft av fuktiga löv och varma frukter (körsbär och plommon). Bra, spännande balans mellan syran och de varma frukterna. Kombinationen mellan de två druvorna ger ett klassiskt uttryck av terroir och lovar gott för framtida lagring. Drick gärna lite svalare, grader anser Patrick själv är perfekt. Serveras till vilt och rött kött (gärna med svampsås, varför inte tryffel..) Châteauneuf du Pape Rouge - Cuvée Mathieu 2009 (rött) 315 kr/fl Cuvéen är uppkallad efter Carine och Patricks son. Från ett litet fält i bästa läge i Châteauneuf du Pape, där marken är täckt med de karakteristiska rullstenarna, görs detta vin på druvor från gamla vinstockar som är runt 100 år gamla (Grenache och Cincault). Selekteringen av druvor är brutal både på fältet och i vinkällaren. Aromerna är kryddiga, örtiga och samsas i smaken med mörka mogna bär, kaffe och med en mineralton som är så typiskt för vinerna från området. Vinet är lagrat 12 månader på ekfat och den svaga vaniljtonen från eken är väl balanserad. Vinet känns moget och är hur läckert som helst. Servera till rött kött och vilt. Till lagrad ost är det magiskt. Châteauneuf du Pape Blanc Cuvée Feuille d'or 2011 (vitt) AOC Châteauneuf du Pape 329 kr/fl Grenache Blanc och Clarette från den fina årgången Druvorna hämtas från 90 år gamla vinstockar och produktionen är endast flaskor. Guldgul färg och frisk härlig smak av äpple, blommor och en liten touch av honung. Mycket lång, frisk och intensiv smak. Kommer att utvecklas 7-8 år till. Passar till i princip samma mat som Côtes du Rhône. Uppmärksammat av Andreas Larsson, Sommeliers International m.fl. Magnifikt vin för pengarna! Vit Châteauneuf-du-Pape är ovanliga viner men ofta mycket goda och detta är inget undantag. Vinet är ganska lätt i stilen men med en klart markerad fyllighet och fetma i smaken som är typisk för högklassiga vita Rhôneviner. Lätt aromatiskt, lite blommigt, mycket gott. Gjort med grenache blanc och clairette, stockarna är runt 90 år - BKWine 28/ Ett vin med personlighet! 16,5/20 (högklassigt - mer än prisvärt), Munskänken November 2014

20 Côtes du Rhône Rouge - Cuvée Vieux Chêne 2010 (rött) AOC Côtes du Rhône 169 kr/fl Druvorna utgörs av Grenache och Cincault från i snitt 80 år gamla vinstockar. Mörk rubinröd färg, kryddig smak med en raffinerad mix av frukt, kryddor, läder, kaffe, och mörk choklad. Bra längd med frisk syra i avslut med runda angenäma tanniner. Som ungt gott till rött kött och ratatouille, som äldre gott till örtkryddiga rätter (grytor) och lagrad hårdost. Gott nu efter luftning och 4-5 år till....en Côtes du Rhône i modern stil med bra frukt och en frisk syra. Aromerna är kryddiga. Här finns en struktur och ryggrad med en viss mjuk bärighet i slutet. - BKWine 28/ Côtes du Rhône Blanc - Cuvée Vieux Chêne 2014 (vitt) AOC Côtes du Rhône 198 kr/fl Grenache Blanc och Clairette från över 70 år gamla vinstockar. Produktionen är endast flaskor. Fatlagrat 6-12 månader. Fruktigare, mer komplext och fylligare med en pigg syra och friskhet som på ett utsökt sätt balanserar smakerna från ekfaten. Guldgul färg. Kommer att utvecklas de kommande 5-6 åren. Prova till skaldjur, fisk eller krämiga rätter med kalv/kyckling. Côtes du Rhône Blanc 2014 (vitt) AOC Côtes du Rhône 157 kr/fl Grenache Blanc och Clairette från över 60 år gamla vinstockar på lerig och sandblandad lerjord täckta av stora runda stenar (galets roulés). Vinifieringen sker på ekfat. Produktionen är endast flaskor. Guldgul färg med fräsch ton av äpple och vita blommor. Fylligt med frisk syra och perfekt balans mellan frukt och ekfat. Kommer att utvecklas de kommande 4-5 åren. Serveras vid grader. Prova till skaldjur och fisk eller som apéritif.