Hållbar mat i offentlig sektor samverkan, rådgivning, kompetensutveckling och benchmarking

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Hållbar mat i offentlig sektor samverkan, rådgivning, kompetensutveckling och benchmarking"

Transkript

1 Sigtuna Projektrapport Hållbar mat i offentlig sektor samverkan, rådgivning, kompetensutveckling och benchmarking EkoMatCentrum Informationscentrum för Ekologiska Produkter, ideell förening, har under 2014 drivit projektet Hållbar mat i offentlig sektor samverkan, rådgivning, kompetensutveckling och benchmarking. Projektets syfte Projektets syfte har varit att i offentlig sektor öka kunskapen om hållbar mat och ekologiska livsmedel och dess koppling till miljön och klimatet. Detta har skett genom kompetensutveckling i form av rådgivning, utbildning och benchmarking riktat till politiker, tjänstemän och måltidspersonal i offentliga verksamheter samt till övriga marknadsaktörer i den offentliga livsmedelsbranschen. Syftet har också varit att bidra till en ökad användning av ekologiska livsmedel i offentlig sektor och påverka så att valen av livsmedel och råvaror blir mer hållbara och klimatsmarta, bl.a. genom att öka konsumtionen av vegetabilier och minska på konsumtionen av kött. Att tänka mer säsongsanpassat och därmed mer lokalt har varit en viktig ingrediens. Problemet med matsvinn, dess miljöpåverkan och kostnader har ingått i konceptet liksom betydelsen av att servera näringsriktig kost enligt livsmedelsverkets rekommendationer. Projektets målgrupper Målgrupper för projektet har varit politiker, tjänstemän, kostchefer, upphandlingsansvariga, miljösamordnare, pedagogisk personal och kökspersonal i offentlig sektor samt övriga nyckelaktörer på den ekologiska offentliga livsmedelsmarknaden. Genomförda aktiviteter 2014 Ekomatsligan 2014 Insamling av statistik gällande kommuner och landstings inköp av ekologiska livsmedel. Ställt samman en rapport Ekologiskt i offentliga storhushåll (Bilaga 1). Ställt samman Ekomatsligan 2014 (Bilaga 2). Rapporten Ekologiskt i offentliga storhushåll 2014 samt Ekomatsligan 2014 har skickats ut till alla kommuner och landsting i Sverige. Pressen har informerats via pressreleaser under våren (Bilaga 5-6).

2 Vi har bedrivit benchmarking med hjälp av Ekomatsligan. 59 kommuner och landsting klassade in i årets Ekomatsliga. De hade alla nått minst 25 procent ekologiskt och tillsammans har de nått i genomsnitt 32 procent ekologiskt. Alla kommuner och landsting som klassat in i Ekomatsligan bjöds den 13 oktober 2014 till en konferens med prisceremoni på Bygget i Stockholm. Diplom delades ut av Bosse Rappne, trädgårdsmästare och TVpersonlighet. Alla kommuner och landsting i Ekomatsligan fick diplom, ett års fri prenumeration av kostdatabasen (Bilaga 7). Konferensprogrammet bjöd på föredrag och paneldiskussion. Temat var Klimatsmarta alternativa proteiner med fokus på insekter som en framtida proteinkälla (Bilaga 8). Bland föreläsarna fanns Bosse Rappne, Ulriksdal i Solna, Elin Röös, SLU, Anna-Karin Quetel, Livsmedelsverket, Toivi Jokala Svensk mat och miljöinformation, Niklas Kristoffersson och Oskar Gellerbrant från Hakunamat, Martina Regnander Skolmat Sverige, Anna-Kajsa Lidell, Beat m.fl. Konferensprogram (Bilaga 8). Ekomatsligans den 13 oktober 2014 Samtliga diplomerade kommuner och landsting i årets Ekomatsliga Det blev dubbelt upp i toppen på Ekomatsligan Borlänge och Lund delade på förstaplatsen med 49 procent ekologiska inköp vardera. Borlänge Lund

3 Hela arrangemanget med Ekomatsligan 2014 var mycket uppskattat av deltagande kommuner och landsting samt sponsrande livemedelsföretag. Två pressmeddelanden skickades ut i samband med arrangemanget (Bilaga 3-4). Våra pressreleaser om Ekomatsligan har sammanlagt nått alla Sveriges redaktioner och har lästs ca gånger. Antalet artiklar och notiser i lokaltidningarna runt om i landet är svårt att uppskatta men information om evenemanget spreds som ringar på vattnet och noterades i de flesta berörda lokaltidningar och på deras hemsidor (Bilaga 11). Kurbok Naturligtvis eko Hållbar mat i restaurang & storhushåll Vi har producerat ett nytt kursmaterial (bilaga 10). Materialet används som kursbok på alla våra kurser om Hållbar mat och delas ut gratis till alla kursdeltagare. Naturligtvis eko innehåller även 2 st säsongsguider, en Frukt och grönsaker och en Fisk & skaldjur. Materialet har följande rubriker; Inledning Hållbar utveckling genom hållbar konsumtion Matens påverkan på klimatet Klimatsmarta proteiner Klimatsmarta matvanor Martinskolan Ekologiskt till vilken nytta Hållbar Ekonomi Svinn Handlingsplan Ursprung spelar roll Miljömärkning Ekomatsedeln Lämpliga ekologiska produkter att börja med Steg för steg Upphandling Goda exempel, Byskolan i Lund, Herrgärdets servicehus i Västerås, Markhedens förskola i Gävle, Södertälje kommun Recept från intervjuade skolor och förskolor Länkar och tips Ekomatsedeln Är ett webbaserat verktyg som kan användas för att skapa egna hållbara, klimatsmarta näringsriktiga recept. Ekomatsedeln innehåller även 500 klimatsmarta, näringsberäknade och anpassade receptförslag till målgrupperna, förskola, skola, vuxna, och gamla. Alla 59 Ekomatsligans vinnare fick ett års gratis prenumeration på Ekomatsedeln (Bilaga 7). Vi använder Ekomatsedeln på våra kurser. I år har vi haft en konsult som arbetat med att uppdatera informationen och faktauppgifter i databasen för att Ekomatsedeln inte ska halka efter den snabba kunskapsutvecklingen avseende näring, miljö och klimat. Lilla Ekomatsligan Vi har bedrivit benchmarking med hjälp av Lilla Ekomatsligan. Årets aktivitet ägde rum på Malmömässan och Nordic Organic Food Fair, NOFF den 27 oktober och rönte stor uppmärksamhet. Aktiviteten har fr.o.m.detta år flyttats till projektet Hållbara matvanor för

4 stor och liten då den i första hand vänder sig till enskilda skolor och förskolor, som vi arbetar med i det projektet. För mer information läs projektrapport Hållbara matvanor för stor och liten. Rådgivning Vi har bedrivit rådgivning per mejl och telefon samt haft besök och möten med företrädare för offentliga storhushåll samt producenter av ekologiska livsmedel. Även press ringer ofta för att få veta mer om ekologiskt i offentlig sektor. Rådgivningen fyller en viktig funktion då Ekomatcentrum har en unik kompetens inom området hållbart, ekologiskt och klimatsmart i offentlig sektor. Vi samlar in årlig statistik och sammanställer en rapport Ekologiskt i offentliga storhushåll, 2014 (Bilaga 1). Många ringer och vill ha hjälp med information, statistik, källor till mer information eller få kontakt med centrala personer i offentlig sektor. Allt detta kan vi svara på och leda dem vidare så att de kan arbeta med det ekologiska på egen hand. Rådgivning Eva Fröman inom Klimatsmart mat i offentlig sektor 2014 Datum Aktivitet Tim 13/2 Rådgivning Mej Jangesjö, Västerås 1 13/2 Samtal med Micke Grill SVT om eko i offentlig sektor 0,5 17/2 Intervjuad av Micke Grill på SVT i Sthlm 3 6/3 Vallens förskola i Sundsvall 0,5 6/3 Maragareta af Trolle, Motala kommun 0,5 2/4 Rådgivning Mei Jangesjö, Västerås 1 7/4 Rådgivning Gösta Skoglund Miljöresurs Linne 0,5 14/4 Jens Johansson U&W 0,5 14/4 Carola Olsson, Sigtuna kommun 1 23/4 Martin & Servera, Ekoutmaningen, möte i stan 3 29/4 Axel Hansson, LRF 0,5 30/4 Katarina Ek, landstinget Kalmar 0,5 5/4 Kerstin Tibbling, Trosa 0,5 22/5 Möte med Storköksgruppen, EF, i Sthlm 7 18/6 SIK, telemöte 1 5/8 Rådgivning Belgiska ambassaden Tine van Hoven 4 21/8 Karin Kressner MP Sthlm 0,5 22/8 Journalist til artikle MAT2014 i Växjö 0,5 27/8 Rådgivning Allingsås 0,5 30/9 Bengt Dalesjö, BDKA, 1 7/10 SIK seminarium i Gbg, info om våra kurser 8 10/11 Intervju med RadioP4, Västerbotten, om Ekomatsligan 1 25/11 Intervju med henrik Ennart SVD 0,5 26/11 Intervju med TV4 0,5 37,5 tim Rådgivning Mimi Dekker inom Klimatsmart mat i offentlig sektor 2014 Datum Aktivitet Tim 3/2 Ann Kajsa Lidell, Beat Bean 30 min 7/2 Ann Kajsa Lidell, Beat Bean 1 tim 12/2 Bureau v Harten, Amsterdam, NL 30 min 13/2 Ann Kajsa Lidell, Beat Bean 1 tim 14/2 Bureau v Harten, Amsterdam, NL 1 tim 11/3 Mats Alfredsson, Hushållningssällskapet 30 min

5 18/3 Marie Mogensen, Burlövs kommun 30 min 27/3 Jesper Gunnarsson, Miljöaktuellt 1 tim 25/4 Helena Lundberg, Miljöpartiet 30 min 13/6 Camilla Mattson på Ankgargården i Öregrund 1 tim 1/9 Sanna Svensson, Förälder från Ljugån, Mariestad 1 tim 9/9 Dirk Mamerow, arbetssökande dietist. 30 min 3/10 Elizabeth Brockfield, Fylkesmannen i Norge 1 tim 21/10 Intervjuv med Mitt i Stockholm, Louise Lundmark 1 tim 22/10 Louise Lundmark, mail ang artikel 30 min 25/11 Mail och samtal med Livsmedel i Fokus, Carina Malm 1 tim 26/11 Mail och samtal med P1 (Aspen?) och Tv4 (Ola Björnör) 1 tim Totalt 13,5 tim Utbildningar Hållbar mat i offentlig sektor Vi började med att producera ett nytt kursprogram Hållbar mat i kommuner & landsting, Kursprogram Det är utformat som en PDF och kan lätt mejlas ut till kunder eller laddas ner direkt från vår hemsida, (Bilaga 9) Vi har kontinuerligt under året marknadsfört våra kurser och utbildningar gentemot offentlig sektor via pressdesk, mejl och telefon. Under året har 43 utbildningar genomförts för olika målgrupper, alla under temat Hållbar mat. Utöver dessa 43 kurser är ytterligare 16 kurser beställda, som vi av olika skäl har fått flytta fram till Utbildningarna har varit av varierande längd och innehåll beroende på vad kunderna efterfrågat. Dock har kärnbudskapet alltid varit att öka intresset och kunskapen om ekologisk och hållbar mat och därmed bidra till en ökad konsumtion av ekologiska, klimatsmarta och hållbara livsmedel. Vi har introducerat och använt oss av som är ett web-baserat klimatsmart kostdataprogram, på många av våra kurser. Redovisning av genomförda kurser/föreläsningar januari november, 2014 Datum Kund Kontaktperson Typ av kurs 23 jan Stockholm Anneli Celinder Teori 4 feb Lidingö Linnea Olsson Teori 5 feb Stockholm Anneli Celinder Matlagning 5 feb Stockholm Anneli Celinder Ekomatsedeln 6 feb Ekologiskt Forum Anders Heimer Föreläsning 19 feb Järfälla Kristina Lind Återträff 27 feb Helsingborg Monika Rull Ekomatsedeln 3 mar Härjedalen Eva Tolling Teori 13 mar Stockholm Anneli Celinder Teori 29 apr Köping Linda Eriksson Kvällsföreläsning 13 maj Vara, NCMåltiden Emma Ottosson Teori 13 maj Vara, NCMåltiden Emma Ottosson Matlagning 21 maj Kvällsföreläsning Lars Gunnar Bråvander Teori 3 sep Ekerö Inger Nilsson Teori 5 sep Växjö Mat2014 Linda Carlsson Teori 6 sep Växjö Mat2014 Linda Carlsson Teori 9 sep Järfälla Kristina Lind Matlagning/Klimatsmarta Järfällabor

6 17 sep Öckerö Marie Arrman Teori 23 sep Sölvesborg Jenny Hertzman Teori 8 okt Järfälla Kristina Lind Teori 13 okt Stockholm EKOMATSLIGAN Teori 16 okt Blekinge Jenny Hertzman Seminarieum beslutsfattare 22 okt Järfälla Kristina Lind Teori 28 okt Gbg Hisingen Lisa Jansson Teori 28 okt Gbg Hisingen Lisa Jansson Matlagning 28 okt Öckerö Marie Arrman Teori 29 okt Järfälla Kristina Lind Matlagning 29 okt Olofström Jenny Hertzman Teori 29 okt Huddinge Annika Wenzing Teori 30 okt Karlshamn Jenny Hertzman Teori 30 okt Österåker förskolor Eva Nilsson Teori 30 okt Karlskrona Jenny Hertzman Teori 31 okt Gbg Hisingen Lisa Jansson Teori 31 okt Gbg Hisingen Lisa Jansson Matlagning 5 nov Järfälla Kristina Lind Ekomatsedeln 13 nov Lund Maria Ivansson Matsvinn 13 nov Lund Cecilia Berg, Veolia Kvällsföreläsning 17 nov Umeå Anders Wangel Föreläsning 19 nov Tranemo Emma Wallin Teori 20 nov Tranemo Emma Wallin Terori 24 nov Öckerö Marie Arrman Teori 1 dec Ydre Lovisa Andersson Matlagning 2 dec Inagården Älvkarleby Magdalena Sandberg Teori Bilder från matlagningskurs med klimatsmart buffé.

7 Resultat utvärdering kurser Vi har gjort kursutvärderingar på flera av våra kurser. Kursdeltagarna har fått betygsätta kurserna och kursledarna på en skala 1-5, där 5 är högsta resultat. Vi har fått mycket goda utvärderingsresultat på vår kursverksamhet, i genomsnitt 4,2 poäng. En poängsättning som varierat från 3,6-4,9 poäng. Kommun/landsting Genomsnittspoäng Norra Hisingen 28 oktober 4,3 Järfälla 29 oktober 4,2 Malmö 23 oktober 5 Järfälla 22 oktober 4 Järfälla 8 oktober 3,8 Ekerö 3 september 4 Helsingborg 27 februari 4,4 Sölvesborg 30 oktober 4,1 Vara 13 maj 4,2 Norra Hisingen 31 oktober 4,2 Lidingö 4 februari 4,6 Tranemo 19 november 4,9 Österåkers förskolor 30 oktober 4,7 Öckerö 17 september 4,1 Öckerö 28 oktober 3,6 Öckerö 24 november 3,8 Ydre 1 december 4,7 Järfälla 5 november 4,2 Karlskrona 30 oktober 4,2 Olofström 29 oktober 3,9 Lund 13 nov 4,1 Genomsnittspoäng 4,2 Förväntat resultat Detta projekt bidrar till att minska utsläpp av klimatpåverkande växthusgaser och miljöpåverkande kemikalier i vårt land och förhoppningsvis också resten av världen. Genom att kunskapen om ekologiska livsmedel och klimatsmart hållbart producerad mat i offentlig sektor ökar kommer som en naturlig följd även inköpen av dessa att öka. Det var 59 kommuner och landsting som nådde det nationella målet 25 procent och mer därtill under Fem kommuner som klarade 40 procent och mer. Hälften av landets landsting och regioner har nått 25 procent ekologiska inköp under Bästa landsting var Kronoberg med 45 procent ekologiska inköp. Om vi räknar inköpen i kg istället för i kronor har vi nått 30 procent ekologiskt under Vi kan i vår undersökning konstatera att ekologiskt och etiskt är större än närproducerat. 85 procent av landets kommuner och landsting har beslutat köpa ekologiskt, 40 procent att köpa rättvismärkt och 29 procent att köpa närproducerat. Att minska svinnet är en stor fråga för många måltidsenheter. 66 procent av kommunerna och landstingen arbetar aktivt med att minska på svinnet i köken.

8 6 kommuner har satt 100 procent ekologiskt som mål. Det är Lund, Malmö, Västerås, Södertälje, Uppsala och Borlänge. Det enda som kan hindra en fortsatt utveckling av de ekologiska inköpen i offentlig sektor är bristen på ekologiska produkter. Samtal med kommuner och landsting vittnar om att det är mycket svårt att få tag på allt man önskar och att det är vanligt med restade produkter. Nationellt ökade den ekologiska konsumtionen i offentlig sektor med 10 procent mellan 2012 och Under 2013 har den ökande offentliga konsumtionen lugnat sig något och ökningen blev inte lika stor som året innan, men genomsnittet i landet blev trots allt totalt 23 procent. Det finns starka tendenser som visar på att genomsnittet för kommande år kommer att närma sig eller nå 25 procent ekologiskt i slutet av år Ett direkt resultat av just detta års projekt kan vara svårt att avläsa i dagsläget. Dock visar vår rapport Ekologiskt i offentlig storhushåll 2014 att ekologiskt fortsätter att öka. (Bilaga 1). Förhoppningsvis om vi får finansiering ska vi kunna visa på ökade inköp i vår statistikundersökning som kommer att genomföras tidigt våren 2015 och som mäter ökningen från Tyvärr finns fortfarande inget nationellt ekomål, trots att vi kan se hur otroligt viktigt det nationella målet varit för utvecklingen av ekologisk mat i offentlig sektor. Däremot ser vi tydligt att de lokala ekomålen i kommuner och landsting driver utvecklingen mot mer ekologiskt i offentlig sektor. Ekomatsligan har en stark påverkan på utvecklingen. Som jämförelse kan man se på den privata konsumtionen, där det inte finns eller har funnits något ekologiskt mål. Där ligger den ekologiska konsumtionen på ca 4 %. MEN till vår glädje kan vi konstatera att under 2014 har konsumtionen ökat starkt även i livsmedelsbutik, med 30 procent under första halvåret Vi kan se att det finns ett mycket stort intresse för att lära mer om ekologiskt och klimatsmart i landets kommuner och landsting. Vi har fortsatt många förfrågningar på våra kurser och föreläsningar inför Arrangemanget med diplomering av de kommuner och landsting som klassar in i Ekomatsligan är populärt. Det enkla diplomet är en bekräftelse på att de gjort ett bra jobb och lyckats nå höga andelar ekologiskt. Vi kan i vår statistiksammanställning se positiva effekter av de höga inköpsandelarna av ekologiskt t.ex ökade satsningar på FairTrade, svenskt och lokalt producerade livsmedel samt en ökad användning av vegetabilier vilket är bra ur såväl klimat- som hälso-synpunkt. Till Ekomatsligans diplomering kommer representanter för kommunens måltidspersonal samt politiker som vill sola sig i glansen av kommunens eller landstingets framgångar. I år satte vi fokus på Klimatsmarta matvanor och alternativa proteiner i seminarieprogrammet på Ekomatsligan. Dragplåster var Bosse Rappne (Trädgårdsmästare och TV-personlighet från programmet Trädgårdsdags) som delade ut diplom till alla Ekomatsligans vinnare under festliga omständigheter på Bryggeriet i Stockholm Aldrig har vi på Ekomatcentrum genomfört så många kurser i offentlig sektor som detta år. Intresset för ekologisk och hållbar mat är större än någonsin tidigaret. Att kunna erbjuda subventionerade kurser är ett stort plus. Många kommuner och landsting anser sig sällan ha råd att utbilda all sin personal men med de subventionerade kurserna ökar intresset för att utbilda all måltidspersonal, vilket ger bättre resultat än att bara utbilda cheferna. Vår förhoppning är att vi ska få fortsatt stöd från Jordbruksverket för att driva projektet ytterligare några år.

9 Sigtuna Eva Fröman Bilagor 1. Rapport Ekologiskt i offentliga storhushåll 2013 (Skickas som PDF) 2. Ekomatsligan Pressrelease Bäst i världen på ekologiskt i offentlig sektor 4. Pressrelease Ekomatsligan 2014 Ekologisk revolution i offentliga köken 5. Pressrelease Borlänge och Lund högst på prispallen i Ekomatsligan 6. Pressrelease Två futtiga procent kvar tills ekomålet nås 7. Ekomatsedeln, ett års fri prenumeration till Ekomatsligans 59 vinnare 8. Program och inbjudan till Ekomatsligan med tema Klimatsmarta matvanor med alternativa proteiner 9. Kursprogram Hållbar mat i offentlig sektor Kursbok Naturligtvis eko Hållbar mat i restaurang & storhushåll 11. Tidningsartiklar Dalademokraten

10 BILAGA 2 Ekomatsligan, Ekologiska inköp 2013 i kommuner och landsting. Räknat i SEK av totala inköp.

11 BILAGA 3 Bäst i världen på ekologiskt i offentlig sektor? Pressmeddelande :00 CEST Ekomatcentrum premierade under måndagen Ekomatsligans vinnare med god hjälp av Bosse Rappne. 59 kommuner och landsting fick diplom för höga ekologiska inköp under Premieringen skedde under festliga omständigheter och kombinerades med många intressant föreläsare och trendiga presentationer på temat Klimatsmarta matvanor. Borlänge och Lund delade på första platsen i årets Ekomatsligan med 49 procent ekologiska inköp vardera. Inte långt efter kom Vellinge med 48 procent ekologiska inköp och Södertälje med 46. Ingen lyckades komma över 50 procent men ovan nämnda var bra nära. Bästa landsting blev återigen Kronoberg med 45 procent. Motala kommun ökade 26 procent på ett år och nådde 41 procent. Totalt var det två regioner, tio landsting och 47 kommuner som klassade in i årets Ekomatsliga, där alla över 25 procent får diplom. Raketökning i Nora Ekomatsligans bästa raket var Nora kommun som ökade med osannolika 107 procentpå ett år, landstinget Gävleborg ökade 57 procentoch Kävlinge kommun med 50 %. Genomsnittet på ekologiska inköp i hela landets offentliga sektor under 2013 var 23 procent.

12 Det är rekordmånga kommuner och landsting som nått 25 procent ekologiska inköp under 2013, 80 procent fler än året innan. - Snart kan vi nog skryta med att Sverige är bäst i världen på ekologisk mat i offentlig sektor, säger Eva Fröman på Ekomatcentrum. Det pågår en revolution i de offentliga köken. Ekologiska satsningar leder automatiskt till mer klimatsmart mat i skolor, förskolor och äldreomsorg och nya alternativa proteinkällor diskuteras som ersättning till det dyra miljö- och klimatpåverkande köttet. - Nästa stora utmaning är att få barnen att äta mer klimatsmart, att gilla bönor, linser, ärtor, frukt och grönsaker. Och att de i sin tur lär sina föräldrar vad som är klimatsmart mat, menar Mimi Dekker på Ekomatcentrum. Bilder på alla diplommottagare att ladda ner - klicka på länken nedan; EkoMatCentrum, är en ideell förening med syfte att verka för en hållbara utveckling i livsmedelskedjans alla led. Föreningen verkar genom att sprida information om ekologiska produkter och därmed bidra till en ökad konsumtion av ekologiska livsmedel. EkoMatCentrum vill verka för att små och stora företag i livsmedelskedjans alla led ställer höga miljökrav vid köp och handel med livsmedel.

13 BILAGA 4 Ekomatsligan Ekologisk revolution i offentliga köken Pressmeddelande :00 CEST Det pågår en ekorevolution i de offentliga storköken. Aldrig har det lagats så mycket ekomat som nu. 59 kommuner och landsting har passerat 25 procent ekologiska inköp under 2013 och 2014 når vi förmodligen det eftertraktade 25 procents målet för hela landets offentliga sektor. Måndag den 13 oktober delar Ekomatcentrum tillsammans med Bosse Rappne, Slottsträdgården Ulriksdal, ut diplom till alla Ekomatsligans vinnare, dvs alla kommuner och landsting som nått 25 procent ekologiska inköp under Dagen inleds med ett seminarium på temat Klimatsmarta alternativa proteiner. Vi tittar in i framtiden och siar om vad som kommer att serveras istället för kött i skolor och förskolor om 10 år. Kanske att sniglar bli vardagsmat i svenska skolor. Barnen på Fornborgsskolan i Tyresö har testat sniglar vad tyckte de egentligen? Hakunamat kommer att bjuda på framtidens proteiner. Kakor med insektsprotein eller smarriga snittar med mjölmask vardagsmat i flera afrikanska länder men helt unikt här i Sverige. Inbjudan till pressen; Välkomna till Bygget, Norrlandsgatan 11 i Stockholm, kl 9:30 16:30, den 13 oktober. Anmäl till Eva Fröman eller Mimi Dekker om ni önskar delta! EkoMatCentrum, är en ideell förening med syfte att verka för en hållbara utveckling i livsmedelskedjans alla led. Föreningen verkar genom att sprida information om ekologiska produkter och därmed bidra till en ökad konsumtion av ekologiska livsmedel. EkoMatCentrum vill verka för att små och stora företag i livsmedelskedjans alla led ställer höga miljökrav vid köp och handel med livsmedel.

14 BILAGA 5 Borlänge och Lund högst på prispallen i Ekomatsligan! Pressmeddelande :00 CEST Med 49 procent ekologiskt vardera toppar Lund och Borlänge tillsammans årets Ekomatsliga. På andra plats kommer Vellinge med 48 procent snäppet före Södertälje som får en välförtjänt tredjeplats med 46 procent ekologiska inköp. Landstinget Kronoberg är bäst bland landsting och regioner med 45 procent ekologiska inköp. Rekordmånga med i årets ekomatsliga Rekordmånga kommuner och landsting har klassat in i årets ekomatsliga, 58 st. Det är 22 fler än förra året. Ingen lyckades passera magiska 50 procent men både Lund, Borlänge och Velling nådde nästan dit. Lunds kommun, har under de senaste åren legat mycket högt med sina ekoinköp. Lund har tidigare vunnit Ekoligan fyra år i rad, delad förstaplats 2009 och ensam vinnare I år får Lund dela förstaplatsen med Borlänge som vinner för andra året i rad. Årets nykomling är Vellinge, som stolt intar tredjeplatsen med sina 48 procent. Landstinget Kronoberg är för andra året i rad bästa landsting, i år med 45 procent ekologiska inköp. Landstingen är för övrigt väl representerade i Ekomatsligan 10 landsting och två regioner har klassat in i årets liga. Totalt 23 procent ekologiskt i offentlig sektor 2013 Offentlig sektor köpte 23 procent ekologiska livsmedel under En ökning med 10 procent sedan Tyvärr ökade inte de ekologiska inköpen i samma takt som året innan, vilket innebär att vi inte nådde hela vägen fram till 25 procent. Men, nu är det bara två procentenheter kvar och nästa år är vi i garanterat där, säger Eva Fröman på Ekomatcentrum. EkoMatCentrum, är en ideell förening med syfte att verka för en hållbara utveckling i livsmedelskedjans alla led. Föreningen verkar genom att sprida information om ekologiska produkter och därmed bidra till en ökad konsumtion av ekologiska livsmedel. EkoMatCentrum vill verka för att små och stora företag i livsmedelskedjans alla led ställer höga miljökrav vid köp och handel med livsmedel.

15 Bilaga 6 Två futtiga procent kvar tills ekomålet nås Pressmeddelande :00 CEST Ekomatcentrum har summerat 2013 års ekologiska inköp i offentlig sektor och konstaterar att ekomålet för offentlig sektor inte kommer att nås förrän nästa år. Dock har 58 kommuner och landsting nått målet, 25 procent ekologiska inköp, och klassat in i årets Ekomatsliga. Tillsammans har de ett genomsnitt på 32 procent ekologiska inköp. Fyra kommuner och ett landsting toppar årets Ekomatsliga med drygt 45 procent ekologiska inköp. Lund och Borlänge har bägge nått 49 procent och får dela på första platsen. Tätt efter ligger Vellinge med 48 procent och Södertälje med 46. Landstinget Kronoberg är bästa landsting med lite drygt 45 procent ekologiska inköp. 23 procent ekologiskt i offentlig sektor 2013 Offentlig sektor köpte 23 procent ekologiska livsmedel under En ökning med 10 procent sedan 2012.

16 - Jag är lite besviken att vi inte nådde ända fram under Bara två ynka procent från det nationella 25 procents målet, säger Eva Fröman på Ekomatcentrum. Förmodligen når vi målet under Totalt har 247 kommuner och landsting i Sverige deltagit i enkätundersökningen vilket innebär en svarsfrekvens på 80 %. - Eftersom majoriteten av Sveriges större kommuner och landsting deltagit är det rimligt att anta att resultatet speglar verkligheten, säger Mimi Dekker på Ekomatcentrum. Brist på ekologiska produkter bidrar till missat mål Ökningstakten för de ekologiska inköpen har avtagit något i offentlig sektor det senaste året. Orsaken kan bero på att det varit brist på vissa ekologiska livsmedel under Handeln med ekologiskt har tagit fart i detaljhandeln vilket har bidragit till ökad konkurrens om de ekologiska livsmedlen som finns på marknaden. Man kan säga att den privata detaljhandeln och offentlig handel konkurrerar om ett begränsat utbud av ekologiska livsmedel på den svenska marknaden. Hälften av landstingen och regionerna har nått 25-procentsmålet Åtta landsting och två regioner av 19 har nått 25 procentsmålet. Det är drygt hälften av landstingen och regionerna i landet. 20 procent av landets kommuner nådde målet, nästan dubbelt så många som året innan, Totalt är det 58 kommuner och landsting som nått målet. - Landstingen och regionerna är klart ledande vad gäller ekologiska inköp. De jobbar strategiskt och långsiktigt mot ökade ekologiska inköp, säger Eva Fröman. Flera kommuner mot 100 procent ekologiskt Majoriteten, 85 procent, av de kommuner och landsting som besvarat enkäten har ett politiskt mål eller beslut om att öka inköpen av ekologiskt. Trots att vi egentligen saknar ett nationellt mål (det ursprungliga och enda målet om 25 procentekologiskt i offentlig sektor gällde fram till 2010) tas nya mål i nästan alla kommuner och landsting. Ribban höjs och nya måldatum skrivs. En ny trend är att sätta 100 procent som mål det är 6 kommuner som jobbar mot 100 procent ekologiskt; Borlänge, Lund, Malmö, Södertälje, Uppsala och Västerås.

17 Mätt i kilo har vi nått 30 procent ekologiskt Andel ekologiska livsmedel kan mätas både i kronor och i kg. 45 kommuner har angivit andel ekologiska inköp i kg. I genomsnitt hade dessa kommuner en andel på 30 procentekologiska livsmedel. kg. Baserat på dessa siffror är det mycket troligt att andelen ekologiska livsmedel mätt i antal kg för hela landet ligger betydligt högre än det genomsnitt som mäts i kronor och ören. -Vi hoppas att svarsfrekvensen på denna fråga höjs i nästa års undersökning och att vi då får ett ännu bättre underlag att basera vår statistik på, säger Mimi Dekker på Ekomatcentrum. EkoMatCentrum, är en ideell förening med syfte att verka för en hållbara utveckling i livsmedelskedjans alla led. Föreningen verkar genom att sprida information om ekologiska produkter och därmed bidra till en ökad konsumtion av ekologiska livsmedel. EkoMatCentrum vill verka för att små och stora företag i livsmedelskedjans alla led ställer höga miljökrav vid köp och handel med livsmedel.

18 BILAGA 7 Gratulerar! Ni är en av de 59 kommuner & landsting som nått över 25 % ekologiskt och därmed har en plats i Ekomatsligan Som belöning för ert framgångsrika arbete med ekologiska livsmedel bjuder vi på ett års fri provprenumeration på Ekomatsedeln och ett års fritt medlemskap i föreningen EkoMatCentrum. Prenumerationen gäller för obegränsat antal användare, anställda i kommunen/landstinget. Prenumerationen gäller för ett år fr.o.m. 13 oktober till 12 oktober Värde SEK. Er nyregistreringskod är: EKOM14SED Så här gör du för att nyregistrera dig och börja använda hemsidan; Tryck på knappen nyregistrera på hemsidans förstasida (längst upp till höger), följ instruktionerna och skapa ett eget användarnamn och lösenord ( minst 5 bokstäver och siffror blandat). Det är dessa du ska använda fortsättningsvis när du ska in på hemsidan och använda tjänsterna. Medlemskapet i EkoMatCentrum gäller t.o.m Värde 250 SEK Eva Fröman EkoMatCentrum Sigtuna 13 oktober 2014

19 BILAGA 8, 4 sidor Inspirationsseminarium med Bosse Rappne 13 oktober 2014, Bygget i Stockholm Samarbetspartners:

20 Program Kaffe och registrering Inledning Drivkraften i att odla ekologiskt Bosse Rappne, Slottsträdgården Ulriksdal Köttet, miljön och klimatet Elin Röös, Sveriges lantbruksuniversitet Klimatsmarta proteiner Eva Fröman & Mimi Dekker, Ekomatcentrum Framtidens proteiner med provsmakning Oskar Gellerbrant och Niklas Kristoffersson, Hakunamat Produkter och Kommunikation - så får vi folket att välja Grönt Protein Anna Kajsa Lidell & Anders Wallerman, Food for Progress Hur jobba med de nya köttrekommendationerna i offentliga kök? Anna-Karin Quetel, Livsmedelsverket Meatfree Monday Toivo Jokkala, Svensk Mat och Miljöinformation Medvetna skolmåltider Martina Regnander, Skolmat Sverige Lunch Paneldebatt Framtidens köttkonsumtion i offentlig sektor Toivo Jokkala, SMM, Anna-Karin Quetel, SLV, Mia Kling, Örebro läns landsting, Anna-Kajsa Lidell, Food for progress, Kerstin Sjölin, Södertälje kommun Prisceremonie Ekomatsligans vinnare Bosse Rappne & Ekomatcentrum delar ut diplom Summering och avslut Eva Fröman & Mimi Dekker, Ekomatcentrum Kaffebord med mingel och eftersnack, företag ställer ut.

21 Presentation av föreläsare och paneldebattörer Eva Fröman och Mimi Dekker arbetar för EkoMatCentrum. Eva är hortonom och Mimi är civilekonom med en master i Folkhälsa. Ekologisk och klimatsmart mat i restaurang & storhushåll, särskilt i offentliga storkök är deras specialitet. komatcentrum står bakom Ekomatsligan, den årliga rankingen av landets kommuner och landsting liksom Ekomatsedeln, ekologiska recept och menyer på webben. Bosse Rappne, trädgårdsmästare och tv personlighet. Rappne är född och uppvuxen på Ulriksdal i Solna där föräldrarna drev Slottsträdgården från tog han själv över tillsammans med sin mor och utvecklade trädgården till dagens företag Han figurerar även i TV program, bland annat i Äntligen hemma på TV4. Han förespråkar en ekologisk och hållbar odling. Han har även gett ut flera böcker om trädgårdsskötsel, bland annat Grönskande rum från 2003 och Bosses bästa från medverkade han i matlagningsboken Slottsträdgården Ulriksdal mat och njutning från Trädgårdscaféet. Elin Röös är forskare på Sveriges lantbruksuniversitet och forskar kring livmedlens miljöpåverkan från ett systemperspektiv. Hon arbetar med hur miljöpåverkan från livsmedel kan beräknas och studerar också konflikter mellan olika miljömål i bedömningen av vad som är miljösmarta kostval. Hur sådan information kan kommuniceras till konsumenter på ett förståligt sätt är också något som intresserar henne. Hon jobbar också med frågor såsom vad vi väljer att använda vår jordbruksmark till, och hur resurseffektiva och miljösmarta olika odlingssystem är. Niklas Kristoffersson är en nyfiken kock som gärna rör sig utanför ramarna och som vill lära ut hur man kan använda oväntade ingredienser. Oskar Gellerbrant är civilingenjör med entreprenörsdriv och ett stort intresse för hållbarhet. Tillsammans startade vi Hakuna Mat för att vi i västvärlden måste lära oss hur man lever på ett hållbart sätt och en av lösningarna talade till oss båda. Tillsammans försöker vi få Sverige att börja äta insekter! Insekter är gott, nyttigt och ett miljövänligt alternativ till kött. Anna Kajsa Lidell är skaparen av den nya basingrediensen Beat, KRAV märkta bönmassor Beatkonceptet tar ett helhetsgrepp om hållbarhetsfrågan genom att göra om rätter till något mycket bättre för både kroppen och klotet utan någon större smakförändring. Och arbeta med lättförståelig, positiv kommunikation. Anders Wallerman är VD för Marimat AB och Åse Glass AB. Under namnet Food for Progress samlar Anders Wallerman tillsammans med Anna Kajsa Lidell en rad spännande produkter och aktörer för att driva den gröna proteinväxlingen och ställa om till ekologiskt. Med ett skarpt öga på nya forskningsrön, trender och produkter tar bolagen snabbfotat fram nya produkter i tight dialog med kunderna.

22 Presentation av föreläsare och paneldebattörer Anna Karin Quetel arbetar inom Livsmedelsverkets nationella kompetenscentrum för måltider i vård skola och omsorg. De har i uppdrag att ge stöd till kommuner och landsting i att utveckla kvaliteten på måltiderna i offentlig sektor. Hon har särskilt ansvar för frågorna som rör förskola och skola och har bland annat tagit fram råden Bra mat i skolan 2013 och tillsammans med Skolverket utvecklat stöd och material kring måltidsfrågor till skolledare. Just nu håller hon i arbetet med att ta fram pedagogiska övningar om mat, hälsa och miljö för årskurs 4 6 med skolmåltiden som verktyg. Toivo Jokkala har arbetat i två år som verksamhetssamordnare för Svensk mat och miljöinformation och varit engagerad i att fästa fokus på köttkonsumtionens klimatpåverkan. Han har hållit föredrag och workshops om åtgärder för att minska matens miljöpåverkan och bland annat författat en rapport om djurindustrin och klimatet tillsammans med tidigare EUparlamentarikern Jens Holm. Martina Regnander är dietist och arbetar som projektsamordnare på SkolmatSverige. SkolmatSverige erbjuder ett verktyg som hjälper skolor och kommuner att utvärdera, dokumentera och utveckla kvaliteten på sina skolmåltider. De data som verktyget samlar in möjliggör kontinuerlig kartläggning och forskning kring faktorer med betydelse för skolmåltidens kvalitet och hur eleverna äter. Mia Kling Försörjningschef inom Örebro läns landsting. Mia ansvarar bl a för kostverksamheten på länets tre sjukhus i Örebro, Karlskoga och Lindesberg. Mia är övertygad om att maten spelar en viktig roll i vårdkedjan och hon arbetar aktivt med att synliggöra detta. Hennes mål är att laga landets godaste mat till patienterna på länets sjukhus. Vi satsar stort på ekologiska råvaror. Sättet hur vi presenterar måltiden är en ytterst viktig del i hur patienterna kommer att uppleva måltiden. Mia representerade Sveriges kommuner och landsting i regeringens uppdrag, att arbeta fram en aktionsplan 2010 för en ökad ekologisk konsumtion och produktion, ett projekt hos KSLA. Mia är även ledamot i Måltidsakademin. Kerstin Sjölin arbetar som resultatenhetschef på kostenheten i Södertälje kommun. Tillsammans med sina kollegor ansvarar hon för att det serveras cirka goda och näringsriktiga måltider varje dag med ett fokus på ekologiskt och närproducerat. Kerstin är legitimerad dietist och arbetar även övergripande inom kostenheten med frågor inom detta område.

23 Bilaga11

24 Bilaga 11

Projektrapport Klimatsmart och ekologisk mat i offentlig sektor rådgivning, kompetensutveckling och benchmarking, dnr 19-646/12

Projektrapport Klimatsmart och ekologisk mat i offentlig sektor rådgivning, kompetensutveckling och benchmarking, dnr 19-646/12 Sigtuna 2012-11-29 Projektrapport Klimatsmart och ekologisk mat i offentlig sektor rådgivning, kompetensutveckling och benchmarking, dnr 19-646/12 EkoMatCentrum Informationscentrum för Ekologiska Produkter,

Läs mer

HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING

HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING KURSPROGRAM 2014 Kursprogrammet Hållbar mat i kommuner och landsting bygger på lång och gedigen erfarenhet av utbildningar för personal i offentlig sektor. Våra utbildningar

Läs mer

Genomgång av Ekomatsedeln. Praktiska övningar som ger inblick i Ekomatsedelns

Genomgång av Ekomatsedeln. Praktiska övningar som ger inblick i Ekomatsedelns Kursprogrammet Hållbar mat i kommuner och landsting bygger på lång och gedigen erfarenhet av utbildningar för personal i offentlig sektor. Våra utbildningar ger utomordentligt goda resultat. Det visar

Läs mer

VI ARBETAR FÖR ATT FLER SKA SERVERA EKOLOGISK OCH KLIMATSMART MAT I RESTAURANG & STORHUSHÅLL.

VI ARBETAR FÖR ATT FLER SKA SERVERA EKOLOGISK OCH KLIMATSMART MAT I RESTAURANG & STORHUSHÅLL. VI ARBETAR FÖR ATT FLER SKA SERVERA EKOLOGISK OCH KLIMATSMART MAT I RESTAURANG & STORHUSHÅLL. Informationscentrum för Ekologiska Produkter Informationsmaterial Kursverksamhet Studiebesök Rådgivning Marknadsutveckling

Läs mer

Skolkocken vår nya idol!

Skolkocken vår nya idol! Tre utbildningsaktörer om vikten av kompetenshöjning i skolköken Eva Fröman, konsult på EkoMatCentrum Cecilia Corin, konsult på Hushållningssällskapet Mija Gustafsson, projektledare på Nationellt centrum

Läs mer

DEN HÅLLBARA MÅLTIDEN Mat, klimat och ekologi ger ekonomi i köket. EkoMatCentrum Eva Fröman

DEN HÅLLBARA MÅLTIDEN Mat, klimat och ekologi ger ekonomi i köket. EkoMatCentrum Eva Fröman DEN HÅLLBARA MÅLTIDEN Mat, klimat och ekologi ger ekonomi i köket EkoMatCentrum Eva Fröman EkoMatCentrum Mimi Dekker Eva Fröman Ekomatsligan & Lilla Ekomatsligan Föreläsningar och kurser om mat, klimat

Läs mer

Seminarierapport från Ekologiskt Forum Ekologisk mat inom offentlig sektor. Grythyttan fredagen den 29 oktober 2010

Seminarierapport från Ekologiskt Forum Ekologisk mat inom offentlig sektor. Grythyttan fredagen den 29 oktober 2010 Seminarierapport från Ekologiskt Forum Ekologisk mat inom offentlig sektor Grythyttan fredagen den 29 oktober 2010 Seminariets syfte var att ge kunskaper som kan underlätta för aktörer i kommuner och landsting

Läs mer

Kostchef Sara Ekelund Antagen i Kommunfullmäktige 2013-05-22 26 DEN GODA MÅLTIDEN I DALS-EDS KOMMUN

Kostchef Sara Ekelund Antagen i Kommunfullmäktige 2013-05-22 26 DEN GODA MÅLTIDEN I DALS-EDS KOMMUN DEN GODA MÅLTIDEN I DALS-EDS KOMMUN BAKGRUND Den goda måltiden är riktlinjer för en god kvalitet på den mat och de måltider som erbjuds inom de verksamheter Dals-Eds kommun ansvarar för. Den goda måltiden

Läs mer

Bryt köttnormen - inför vegetariskt som grundalternativmotion väckt av Olof Olsson (MP)

Bryt köttnormen - inför vegetariskt som grundalternativmotion väckt av Olof Olsson (MP) BARN- OCH UTBILDNINGSFÖRVALTNINGEN 2013-10-14 GSN-2013/447.809 1 (3) HANDLÄGGARE Kurki, Margareta 08-535 363 11 Margareta.Kurki@huddinge.se Grundskolenämnden Bryt köttnormen - inför vegetariskt som grundalternativmotion

Läs mer

Eko-mat i offentlig sektor. Utveckling och försäljning av ekologiskt sortiment Nils Berntsson, Servera

Eko-mat i offentlig sektor. Utveckling och försäljning av ekologiskt sortiment Nils Berntsson, Servera Eko-mat i offentlig sektor Utveckling och försäljning av ekologiskt sortiment Nils Berntsson, Servera Försäljning av EKO sortiment en viktig del i Serveras strategi Stark utveckling andel eko* av total

Läs mer

och utbildningsförvaltningen

och utbildningsförvaltningen BARN- OCH UTBILDNINGSFÖRVALTNINGEN TJÄNSTEUTLÅTANDE DATUM DIARIENR SIDA 2013-10-23 FSN-2013/352.809 1 (3) HANDLÄGGARE Kurki, Margareta 08-535 363 11 Margareta.Kurki@huddinge.se Förskolenämnden Bryt köttnormen

Läs mer

Hållbara perspektiv. Etappmål

Hållbara perspektiv. Etappmål Hållbara perspektiv I Borås Stad finns kunskap och engagemang i hållbarhetsfrågor. Kunskap ger grund för hållbara val vid konsumtion av varor och tjänster. Strukturerat miljöarbete skapar delaktighet och

Läs mer

Organisation Kvalitet

Organisation Kvalitet 1(6) 2(6) I Svedala kommun är maten alltid viktig. Mat tillhör livets glädjeämnen och angår oss alla, den har stor betydelse ur många aspekter. Den är helt nödvändig, i rätt mängd och rätt sammansättning,

Läs mer

Tematräff 3 Om hållbar köttproduktion och köttkonsumtion. Gymninge Gård, Tysslinge 16 juni 2015. Susanne Rosendahl Utvecklingsledare Region Örebro län

Tematräff 3 Om hållbar köttproduktion och köttkonsumtion. Gymninge Gård, Tysslinge 16 juni 2015. Susanne Rosendahl Utvecklingsledare Region Örebro län Tematräff 3 Om hållbar köttproduktion och köttkonsumtion. Gymninge Gård, Tysslinge 16 juni 2015 Susanne Rosendahl Utvecklingsledare Region Örebro län Välkommen till Gymninge Gård Torbjörn Eriksson Syfte

Läs mer

10 Goda exempel. Lunds Kommun Uppsala läns landsting Åre kommun Malmö Stad Svedala Kommun Lärjedalens SDF, Göteborg

10 Goda exempel. Lunds Kommun Uppsala läns landsting Åre kommun Malmö Stad Svedala Kommun Lärjedalens SDF, Göteborg Ekologiskt i storhushåll 10 Goda exempel Lunds Kommun Uppsala läns landsting Åre kommun Malmö Stad Svedala Kommun Lärjedalens SDF, Göteborg Ludvika Kommun Vaggeryd Kommun Torshälla SDF, Eskilstuna Borgholms

Läs mer

Kungsträdgården 1-6 juni 2011

Kungsträdgården 1-6 juni 2011 20 år! Kungsträdgården 1-6 juni 2011 Miljöutbildning 3 maj, 2011 Presentation 11-05-05 1 20 år med smakprover! År 1991 startades Restaurangernas Dag som ett evenemang för att inspirera stockholmarna att

Läs mer

Miljömåltider i Göteborgs Stad

Miljömåltider i Göteborgs Stad Miljömåltider i Göteborgs Stad LAGA MAT EFTER SÄSONG! I Göteborgs Stad arbetar vi för att alla måltider som serveras ska vara miljömåltider. En miljömåltid är baserad på miljömärkta råvaror, är säsongsanpassad,

Läs mer

Informationskampanj till Konsumenter

Informationskampanj till Konsumenter Jordbruksverket Landsbygdsavdelningen 551 82 Jönköping Informationskampanj till Konsumenter - Klimatsmart mat och ursprungsmärkt verktyg för den medvetna konsumenten Sammanfattning... 2 Positiva effekter:...

Läs mer

Ekomat i Malmö stad så funkar det

Ekomat i Malmö stad så funkar det Ekomat i Malmö stad så funkar det Det handlar om omsorg! Därför ska vi köpa ekologiskt och rättvisemärkt. Det handlar om omsorg om barnen, eftersom ekologiskt och rättvisemärkt bland mycket annat innebär

Läs mer

Kostpolicy för Falköpings kommun. Mat och måltider

Kostpolicy för Falköpings kommun. Mat och måltider Kostpolicy för Falköpings kommun Mat och måltider Falköpings kommun och maten Här i Falköpings kommun är maten ett medel för att nå god och jämlik hälsa för kommunens invånare. Detta är i enlighet med

Läs mer

Kick off Virginska Gymnasiet, Örebro 17 februari 2015. Susanne Rosendahl Utvecklingsledare Region Örebro län

Kick off Virginska Gymnasiet, Örebro 17 februari 2015. Susanne Rosendahl Utvecklingsledare Region Örebro län Kick off Virginska Gymnasiet, Örebro 17 februari 2015 Susanne Rosendahl Utvecklingsledare Region Örebro län Projektet ska bidra till ännu mer attraktiva, lustfyllda och hållbara måltider med bland annat:

Läs mer

Policy för hållbar utveckling och mat. för Malmö stad

Policy för hållbar utveckling och mat. för Malmö stad Policy för hållbar utveckling och mat för Malmö stad Innehåll: Matens betydelse mer än ett mål mat sid 5 Policy för hållbar utveckling och mat sid 9 Från policy till verklighet sid 27 Matens betydelse

Läs mer

Förslag till Kostpolicy för Trelleborgs kommun

Förslag till Kostpolicy för Trelleborgs kommun Servicenämnden 2013 / 30 1 (5) Datum 2013-03-12 Förslag till Kostpolicy för Trelleborgs kommun Vision Trelleborgs kommun ska erbjuda matgästerna lustfyllda måltider, lagade av bra råvaror som ger god hälsa

Läs mer

shållningssällskapet i Mellansverige erbjuder följande utbildningar Mat är gott och något att längta efter! Välkommen att boka utbildning hos oss!

shållningssällskapet i Mellansverige erbjuder följande utbildningar Mat är gott och något att längta efter! Välkommen att boka utbildning hos oss! Kurskatalog 2010 Hushållningssällskapet i Mellansverige erbjuder följande utbildningar Livsmedelshygien Bra mat för förskolebarn Bra mat i skolan Bra mat för äldre Specialkoster Klimatsmart om mat Den

Läs mer

Minska matsvinnet. Gör som Johan Jureskog Låt gästerna ta hand om sina egna rester Tillsammans gör vi skillnad. Nyhet: Doggybag Beställ nu!

Minska matsvinnet. Gör som Johan Jureskog Låt gästerna ta hand om sina egna rester Tillsammans gör vi skillnad. Nyhet: Doggybag Beställ nu! Minska matsvinnet Erbjud dina gäster att ta hem resterna i doggybag Nyhet: Doggybag Beställ nu! Gör som Johan Jureskog Låt gästerna ta hand om sina egna rester Tillsammans gör vi skillnad Så här jobbar

Läs mer

Comenius fortbildning omg 2, april 2012

Comenius fortbildning omg 2, april 2012 Comenius fortbildning omg 2, april 2012 Beviljas med svenska medel Kön M/F Kommun Län Beviljat belopp i EUR Dnr Projekt/aktivitet Poäng Land 2012:2304 Jobbskuggning 101 F Karlskrona Blekinge län 1 434

Läs mer

MAT OCH MILJÖ TEMA: MAT OCH MILJÖ

MAT OCH MILJÖ TEMA: MAT OCH MILJÖ MAT OCH MILJÖ DET HÄR FAKTABLADET ÄR FRAMTAGEN TILL ÖVNINGARNA HEJ SKOLMAT. HELA MATERIALET FINNS FÖR NEDLADDNING PÅ WWW.LIVSMEDELSVERKET.SE Mat och måltider spelar en viktig roll i våra liv. Mat kan vara

Läs mer

Kostpolicy. inom äldreomsorgen

Kostpolicy. inom äldreomsorgen Kostpolicy inom äldreomsorgen Alla matgäster, men även anhöriga, ska känna en trygghet i att det serveras välsmakande och näringsriktigt väl sammansatt kost inom Södertälje kommuns måltidsverksamheter.

Läs mer

Hösten 2008 UTBILDNINGAR. Vi utbildar om Mat, miljö och hälsa i ett helhetsperspektiv

Hösten 2008 UTBILDNINGAR. Vi utbildar om Mat, miljö och hälsa i ett helhetsperspektiv Hösten 2008 UTBILDNINGAR Vi utbildar om Mat, miljö och hälsa i ett helhetsperspektiv HUSHÅLLNINGSSÄLLSKAPET tel 018-56 04 00 www.hush.se/hskonsult hskonsult@hush.se Kursinformation Anmälan Senast 14 dagar

Läs mer

Utbildningar för personal som arbetar med personer med funktionsnedsättning Utbildningar från Hushållningssällskapet

Utbildningar för personal som arbetar med personer med funktionsnedsättning Utbildningar från Hushållningssällskapet KUNSKAP FÖR LANDETS FRAMTID Utbildningar för personal som arbetar med personer med funktionsnedsättning Utbildningar från Hushållningssällskapet Mat är en källa till glädje! Mat är ett stort och roligt

Läs mer

Cannabisprojekt. Ann-Sofie Nordenberg ann-sofie.nordenberg@karlstad.se 054-540 51 65. Magnus Wallgren magnus.wallgren@karlstad.

Cannabisprojekt. Ann-Sofie Nordenberg ann-sofie.nordenberg@karlstad.se 054-540 51 65. Magnus Wallgren magnus.wallgren@karlstad. Cannabisprojekt Samverkan barn och unga - Karlstad 19 april 2012 Ann-Sofie Nordenberg ann-sofie.nordenberg@karlstad.se 054-540 51 65 Magnus Wallgren magnus.wallgren@karlstad.se 054 540 5156 Särskild cannabissatsning

Läs mer

Comenius fortbildning, april 2013

Comenius fortbildning, april 2013 Comenius fortbildning, april 2013 Beviljade Dnr Projekt/aktivitet Poäng Kön M/F Kommun Län Beviljat belopp i euro 2151-2013 Konferens 115 M Ängelholm Skåne län 1310 PT 2374-2013 Allmän fortbildningskurs

Läs mer

Redovisning av Ekocentrum Projekt 121. SJV Dnr 19-12804/09 1. SAMMANFATTNING

Redovisning av Ekocentrum Projekt 121. SJV Dnr 19-12804/09 1. SAMMANFATTNING Redovisning av Ekocentrum Projekt 121 SJV Dnr 19-12804/09 1. SAMMANFATTNING Projektet har genomfört ett antal uppskattade och välbesökta aktiviteter och också stakat ut en intressant väg för Ekocentrum.

Läs mer

Miljöanpassade kostråd - varför då? Och vad innebär de för offentlig verksamhet? Anna-Karin Quetel 2015-05-06

Miljöanpassade kostråd - varför då? Och vad innebär de för offentlig verksamhet? Anna-Karin Quetel 2015-05-06 Miljöanpassade kostråd - varför då? Och vad innebär de för offentlig verksamhet? Anna-Karin Quetel 2015-05-06 Nationellt kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg De offentliga måltidernas

Läs mer

Eko-målet. På lördag är det dags igen!!! med siktet på en hållbar utveckling. GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014

Eko-målet. På lördag är det dags igen!!! med siktet på en hållbar utveckling. GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014 Eko-målet med siktet på en hållbar utveckling GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014 På lördag är det dags igen!!! Ekomatsligan 2013 Ludvika nu på plats 38 Våra ekologiska varor: Vetemjöl Havregryn Mjölk Filmjölk

Läs mer

Världen har blivit varmare

Världen har blivit varmare Klimatsmart mat Hur vi genom vårt matval kan bidra till att minska effekterna av klimatförändringarna - Samtidigt som vi äter bra för oss Världen har blivit varmare Vad har hänt? Människans utsläpp av

Läs mer

Rapport Miljösmart bättre än klimatsmart

Rapport Miljösmart bättre än klimatsmart 1(6) 2010-11-29 Rapport Miljösmart bättre än klimatsmart 2(6) 2010-11-29 1. Sammanfattning Positiva effekter och utfall Vår dialogpedagogik med kökspersonal inom kommuner och landsting om matens påverkan

Läs mer

SAMVERKANS PROJEKT FRÄMJA HÄLSOSAMMA LEVNADSVANOR OCH FÖREBYGGA ÖVERVIKT OCH FETMA HOS FÖRSKOLEBARN

SAMVERKANS PROJEKT FRÄMJA HÄLSOSAMMA LEVNADSVANOR OCH FÖREBYGGA ÖVERVIKT OCH FETMA HOS FÖRSKOLEBARN SAMVERKANS PROJEKT FRÄMJA HÄLSOSAMMA LEVNADSVANOR OCH FÖREBYGGA ÖVERVIKT OCH FETMA HOS FÖRSKOLEBARN Regionledningen Skåne har beviljat projektmedel för samverkansprojekt Främja hälsosamma levnadsvanor

Läs mer

Kommuner och landsting vill, kan och vågar satsa på kvalitet på livsmedel i offentliga kök. Presentation från Landsbygdsnätverket 2014

Kommuner och landsting vill, kan och vågar satsa på kvalitet på livsmedel i offentliga kök. Presentation från Landsbygdsnätverket 2014 Kommuner och landsting vill, kan och vågar satsa på kvalitet på livsmedel i offentliga kök Presentation från Landsbygdsnätverket 2014 Landsbygdsnätverkets arbete med kvalitet på livsmedel i offentliga

Läs mer

Miljöpåverkan från mat. Elin Röös

Miljöpåverkan från mat. Elin Röös Miljöpåverkan från mat Elin Röös Jordbruk är väl naturligt? De svenska miljömålen Växthuseffekten Källa: Wikipedia Klimatpåverkan Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsumtionens

Läs mer

KF 93 28 MAJ 2012. Nr 93. Motion av Ulrik Wärnsberg (S) om kostpolitiskt program KSN-2011-0503

KF 93 28 MAJ 2012. Nr 93. Motion av Ulrik Wärnsberg (S) om kostpolitiskt program KSN-2011-0503 KF 93 28 MAJ 2012 Nr 93. Motion av Ulrik Wärnsberg (S) om kostpolitiskt program KSN-2011-0503 Kommunfullmäktige Förslag till beslut Kommunstyrelsen föreslår kommunfullmäktige besluta att avslå motionen.

Läs mer

Projektrapport Hållbara matvanor för stor och liten Ärende nr: Dnr 3.2.18-207/14, 28 november 2014

Projektrapport Hållbara matvanor för stor och liten Ärende nr: Dnr 3.2.18-207/14, 28 november 2014 Projektrapport Hållbara matvanor för stor och liten Ärende nr: Dnr 3.2.18-207/14, 28 november 2014 Eva Fröman & Mimi Dekker Ekomatcentrum Informationscentrum för ekologiska produkter Håven 2, 193 41 Sigtuna,

Läs mer

FRAMTIDENS KOMMUNALA STORKÖK

FRAMTIDENS KOMMUNALA STORKÖK inbjudan till konferens i Stockholm den 10-11 december 2013 EXPERTER FRÅN Livsmedelsverket Eva Sundberg, projektledare Örebro universitet Agneta Yngve, professor i måltidskunskap PRAKTIKFALL FRÅN Annerstaskolan,

Läs mer

Placeringar Miljöfordonsdiagnos 2012

Placeringar Miljöfordonsdiagnos 2012 Stockholm, 21 mars 2013 Placeringar Miljöfordonsdiagnos 2012 Svenska kommuner och landsting är medvetna organisationer vad gäller miljöfordon. Tillsammans står de för en betydande ökning av miljöfordon.

Läs mer

Ekologiskt i offentlig storhushåll 2014

Ekologiskt i offentlig storhushåll 2014 2015 Ekologiskt i offentlig storhushåll 2014 27 % ekologiskt under 2014! 2015-06-02 EkoMatCentrum Informationscentrum för Ekologiska Produkter har samlat in statistisk för att kartlägga inköpen av ekologiska

Läs mer

Rapport Klimatsmart ekomat

Rapport Klimatsmart ekomat 1(7) 2010-11-29 Rapport Klimatsmart ekomat för offentlig och privat sektor för näringslivsutveckling, miljö och hälsa med fokus på sydöstra Sverige 2(7) 2010-11-29 1. Sammanfattning Positiva effekter och

Läs mer

UTBILDNINGAR. Vi utbildar om Mat, miljö och hälsa i ett helhetsperspektiv. Öppna föreläsningar: Mat är gott och något att längta efter!

UTBILDNINGAR. Vi utbildar om Mat, miljö och hälsa i ett helhetsperspektiv. Öppna föreläsningar: Mat är gott och något att längta efter! UTBILDNINGAR Vi utbildar om Mat, miljö och hälsa i ett helhetsperspektiv 2009 Öppna föreläsningar: Bra mat för förskolebarn Skolmaten - ett folkhälsomål Bra mat för äldre Specialkoster Trender och myter

Läs mer

Handlingsplan för Umeå som Fairtrade City

Handlingsplan för Umeå som Fairtrade City Handlingsplan för Umeå som Fairtrade City Umeå kommunfullmäktige beslutade 2012-03-12 att Umeå ska ansöka om att bli en Fairtrade City. Umeå kommun beaktar redan idag Fairtradeprodukter i sina egna upphandlingar

Läs mer

Västerås stads Restaurangenhet. så här jobbar vi med skolmat inom Västerås stad

Västerås stads Restaurangenhet. så här jobbar vi med skolmat inom Västerås stad Västerås stads Restaurangenhet så här jobbar vi med skolmat inom Västerås stad Maten lagas ute på skolorna Restaurangenhetens uppgift är att bidra till högre måluppfyllelse genom att servera vällagad och

Läs mer

Vi på Martin & Servera: Affärsidé, vision och värderingar

Vi på Martin & Servera: Affärsidé, vision och värderingar Vi på Martin & Servera: Affärsidé, vision och värderingar Din vilja, ditt engagemang och din kompetens är en viktig del av Martin & Serveras framgång. Våra värderingar Den här skriften beskriver Martin

Läs mer

Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre

Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre Måltiden har betydelse Våra måltider har stor betydelse. Det är säkert alla överens om. Näringsriktig mat ger energi och hälsa. God och

Läs mer

Mål & Åtgärder för 2013 års Smaka på Stockholm

Mål & Åtgärder för 2013 års Smaka på Stockholm Mål & Åtgärder för 2013 års Smaka på Stockholm Ur vår miljöpolicy: "Miljöfrågorna är en självklar och viktig del av evenemanget och för våra samarbetspartners". Vårt miljöarbete tar sin utgångspunkt i

Läs mer

Kostprogram. Askersunds kommun. Matens betydelse mer än ett mål mat

Kostprogram. Askersunds kommun. Matens betydelse mer än ett mål mat Kostprogram Askersunds kommun Matens betydelse mer än ett mål mat Bakgrund Mat tillhör livets glädjeämnen och angår oss alla och är helt nöd vändig, i rätt mängd och med rätt sammansättning, för att vi

Läs mer

B SHOPPER PULSE 2015

B SHOPPER PULSE 2015 B SHOPPER PULSE 2015 SHOPPER PULSE 2015 01. Rapporten i korthet 02. Demografisk utveckling 03. Hur vi handlar dagligvaror 04. Hur vi handlar dagligvaror på nätet 05. Kort om uteätande med fokus på lunchen

Läs mer

Ordförandekonferens 111124. Ann Söderström

Ordförandekonferens 111124. Ann Söderström Ordförandekonferens 111124 Ann Söderström Uppdrag i och med de nya vårdöverenskommelserna (1) Samverkan med kommunerna Gränssnitt och vårdnivåer inom vår egen organisation nivåstrukturering Minska inflödet

Läs mer

Fler vegetariska lunchalternativ i Jönköpings kommun?

Fler vegetariska lunchalternativ i Jönköpings kommun? Fler vegetariska lunchalternativ i Jönköpings kommun? Anna Sperl Jönköpings kommun, Miljökontoret 28 november 2013 Innehållsförteckning 1.0 Introduktion... 3 2.0 Bakgrund... 3 3.0 Mål och syfte... 4 3.1

Läs mer

Mat och klimat Vilka val har egentligen betydelse? Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik Göteborg 20 mars 2014

Mat och klimat Vilka val har egentligen betydelse? Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik Göteborg 20 mars 2014 Mat och klimat Vilka val har egentligen betydelse? Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik Göteborg 20 mars 2014 Ett branschforskningsinstitut för livsmedelskedjan med uppgift

Läs mer

RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGEN

RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGEN Bilaga till kostpolicyn RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGEN NÄRING MÅLTIDEN Måltiderna ska vara utformade enligt de svenska näringsrekommendationerna för äldre. Måltidernas närings- och energiinnehåll är viktigt

Läs mer

Kostpolitiskt program för Sävsjö kommun Antaget av kommunfullmäktige 2013-05-20, 61

Kostpolitiskt program för Sävsjö kommun Antaget av kommunfullmäktige 2013-05-20, 61 Kostpolitiskt program för Sävsjö kommun Antaget av kommunfullmäktige 2013-05-20, 61 F Framtaget av Anneli Tellmo Jung, chef för kommunal service i Sävsjö kommun 1 Innehållsförteckning 1. Inledning.3 2.

Läs mer

Minskat matsvinn. Hållbara måltider i Örebro län 2015.03.30 Elsa Fries

Minskat matsvinn. Hållbara måltider i Örebro län 2015.03.30 Elsa Fries Minskat matsvinn Hållbara måltider i Örebro län 2015.03.30 Elsa Fries Min resa Hemma i köket HR 2005 Ekocafét Kock, fiskeboda Kostvetarprogrammet, Uppsala Universitet Uppsala Nya Tidning Elsas hälsa Dyraremat,nu!

Läs mer

Kontaktuppgifter Fairtrade City, juli 2013

Kontaktuppgifter Fairtrade City, juli 2013 Kontaktuppgifter Fairtrade City, juli 2013 Alingsås: Askersund: Avesta: Borås: Botkyrka: Boxholm: Eda: Emmaboda: Maria Thyrell, Kommunikatör Alingsås Kommun Maria.Thyrell@alingsas.se Tel: 0322-61 71 85

Läs mer

EN LITEN GUIDE. Hur ni når skolans mål för hållbar utveckling och blir delaktiga att motverka fattigdom. ANSLUT ER SKOLA OCH GÖR SKILLNAD!

EN LITEN GUIDE. Hur ni når skolans mål för hållbar utveckling och blir delaktiga att motverka fattigdom. ANSLUT ER SKOLA OCH GÖR SKILLNAD! EN LITEN GUIDE Hur ni når skolans mål för hållbar utveckling och blir delaktiga att motverka fattigdom. ANSLUT ER SKOLA OCH GÖR SKILLNAD! ER SKOLA KAN GÖRA SKILLNAD! Varmt välkomna till Fairtrade Sveriges

Läs mer

Manual om intranätet Bosse för dig som förtroendevald

Manual om intranätet Bosse för dig som förtroendevald Manual om intranätet Bosse för dig som förtroendevald Skapat av Petra Karlsson Datum: 2015-04-07 Syfte: Det här dokumentet innehåller instruktioner steg för steg hur du hanterar din inloggning kring vårt

Läs mer

Framtidens kollektivtrafik. Kommunikation och media

Framtidens kollektivtrafik. Kommunikation och media Framtidens kollektivtrafik Kommunikation och media Detta är en delrapport inom det förvaltningsövergripande projektet Framtidens kollektivtrafik i Malmö. Detta pm är sammanställt av: Linda Herrström, Gatukontoret

Läs mer

Projekt Bygdens Marknad

Projekt Bygdens Marknad Projekt Bygdens Marknad Ett litet bildspel om vad vi åstadkommit hittills. Första träffen 4 mars - Bygdens Vecka 20-25 augusti 2012. Monika Hulthe Projektet har 12 delmål 1. Att få ihop en grupp producenter

Läs mer

Samordnad varudistribution

Samordnad varudistribution Samordnad varudistribution Varför? Affärsmodell? Implementering? Ett tiotal kommuner har redan infört samdistribution, men 50-60 kommuner är på väg... Inbjudan seminarie Ystad Saltsjöbad 11-12 november

Läs mer

RAPPORT2010. Konsumentföreningen Stockholm. Långkok eller färdiglagat? Föräldrajuryn om vardagsmaten. December 2010

RAPPORT2010. Konsumentföreningen Stockholm. Långkok eller färdiglagat? Föräldrajuryn om vardagsmaten. December 2010 RAPPORT2010 Konsumentföreningen Stockholm Långkok eller färdiglagat? Föräldrajuryn om vardagsmaten December 2010 För mer information: Louise Ungerth, chef för Konsument & Miljö, 08-714 39 71, 070-341 55

Läs mer

Hållbara måltider i Trosa kommun

Hållbara måltider i Trosa kommun 2012-10-08 Hållbara måltider i Trosa kommun www.trosa.se Vision Trosa kommun erbjuder Sveriges bästa offentliga måltider där matglädjen, människan och miljön står i centrum. Inledning Ett hållbart samhälle

Läs mer

HSBs BOSTADSINDEX 2014 1 (10)

HSBs BOSTADSINDEX 2014 1 (10) HSBs BOSTADSINDEX 2014 1 (10) 2 (10) INNEHÅLLSFÖRTECKNING 1 Varför bostadsindex?... 3 2 Hur har vi gjort?... 3 3 Avgränsningar... 4 4 Resultat av HSBs bostadsindex 2014... 5 5 bedömning... 9 6 Frågor och

Läs mer

Nyfiken på ekologisk mat?

Nyfiken på ekologisk mat? Nyfiken på ekologisk mat? Västra Götalandsregionen äter för miljön Det finns ett nationellt, och även regionalt, konsumtionsmål på 25 procent ekologiska livsmedel i offentlig sektor år 2010. Under 2008

Läs mer

Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan.

Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan. Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan. Om alla svenskar bytte kött mot grönsaker två gånger i veckan skulle det motsvara koldioxidutsläppet från 233 000 bilar under ett helt

Läs mer

Innehållsförteckning. 1 Vad är verktyget Min Klimatpåverkan?

Innehållsförteckning. 1 Vad är verktyget Min Klimatpåverkan? Innehållsförteckning 1 Vad är verktyget Min Klimatpåverkan?... 1 2 Hur använder jag Min Klimatpåverkan?... 2 3 Hur beräknas mitt hushålls fotavtryck?... 2 4 Hur kan jag samarbeta med SEI för att vidareutveckla

Läs mer

Kostriktlinjer för förskola, skola, fritidshem samt skolcafeterior

Kostriktlinjer för förskola, skola, fritidshem samt skolcafeterior Kostriktlinjer för förskola, skola, fritidshem samt skolcafeterior S.M.A.R.T S.M.A.R.T är ett koncept framtaget av Stockholms läns landsting, centrum för folkhälsa, tillämpad näringslära samt Konsumentverket.

Läs mer

Val som ska förrättas av valkongressen

Val som ska förrättas av valkongressen VALKONGRESSEN 24 MARS 2015 Val som ska förrättas av valkongressen FÖRSLAG FRÅN VALUTSKOTTET Förslag till protokoll från valutskottet Närvarande Lilly Bäcklund (S), Västerbotten (ordförande) Johan Sjölander

Läs mer

Riktlinjer för systematiskt kvalitetsarbete för kostverksamheten i grundskolan i Västerviks kommun

Riktlinjer för systematiskt kvalitetsarbete för kostverksamheten i grundskolan i Västerviks kommun Riktlinjer för systematiskt kvalitetsarbete för kostverksamheten i grundskolan i Västerviks kommun Riktlinjer för systematiskt kvalitetsarbete av kostenverksamheten i grundskolan i Västerviks kommun Den

Läs mer

MANUALEN. Så använder ni SkolmatSveriges verktyg!

MANUALEN. Så använder ni SkolmatSveriges verktyg! MANUALEN Så använder ni SkolmatSveriges verktyg! Denna manual innehåller instruktioner om hur man använder SkolmatSveriges verktyg för dig som behöver hjälp eller vill lära dig mer. På vår hemsida finns

Läs mer

Motion från Patricia Vildanfors (MP) om 100 % giftfri fruktstund

Motion från Patricia Vildanfors (MP) om 100 % giftfri fruktstund TJÄNSTESKRIVELSE Handläggare Datum Ärendebeteckning 2015-08-10 KS 2015/0432 Kommunfullmäktige Motion från Patricia Vildanfors (MP) om 100 % giftfri fruktstund Förslag till beslut Kommunfullmäktige antar

Läs mer

Kostriktlinjer för förskola, skola, fritidshem samt skolcafeterior

Kostriktlinjer för förskola, skola, fritidshem samt skolcafeterior Kostriktlinjer för förskola, skola, fritidshem samt skolcafeterior S.M.A.R.T S.M.A.R.T är ett koncept framtaget av Stockholms läns landsting, centrum för folkhälsa, tillämpad näringslära samt Konsumentverket.

Läs mer

Finspångs kommuns kvalitet i korthet 2014

Finspångs kommuns kvalitet i korthet 2014 1 (12) s kommuns kvalitet i korthet Sedan deltar s kommun i undersökningen Kommunens Kvalitet i Korthet () som drivs av Sveriges Kommuner och Landsting, SKL. Undersökningen omfattar ca 40 mått som ska

Läs mer

SMARTARE MAT. Ät en potatis så kan du andas under vattenytan! Är det smart mat? Hur smart kan mat bli?

SMARTARE MAT. Ät en potatis så kan du andas under vattenytan! Är det smart mat? Hur smart kan mat bli? Vad menas med det? Är det funktionell mat? Tjejmjölk i rosa förpackning med extra folsyra som underlättar om man vill bli gravid. Är det smart? GMO? Genetiskt Modifierad Organism Ris med mer A-vitamin?

Läs mer

Presentation av Framtidsveckan i Norrbotten.

Presentation av Framtidsveckan i Norrbotten. Presentation av Framtidsveckan i Norrbotten. Bakgrund till projektet Den ekologiska krisen, klimatkrisen, energikrisen och den ekonomiska Vi ser att dessa kriser hänger ihop och att lösningarna på dem

Läs mer

Utredning om förutsättningar för införande av rättvis handel, Fairtrade City, samt möjligheten att delta i nätverk för social hållbarhet

Utredning om förutsättningar för införande av rättvis handel, Fairtrade City, samt möjligheten att delta i nätverk för social hållbarhet Tjänsteutlåtande Koordinator 2015-08-17 Linda Nordberg 08-590 971 07 Dnr: linda.nordberg@upplandsvasby.se KS/2014:505 34661 Kommunstyrelsen Utredning om förutsättningar för införande av rättvis handel,

Läs mer

Plan för hållbar upphandling

Plan för hållbar upphandling KS strategi 2014-09-01 Plan för hållbar upphandling - FORDON -TRANSPORTER -LIVSMEDEL KS strategi 2014-09-01 Framtagen 2013, beslutad i KF 2014-02-27 Treårsplan 2014-2016 Kostnadsberäknade åtgärder för

Läs mer

Detta kan göras imorgon

Detta kan göras imorgon Sammanfattning svinnworkshop, Hållbara måltider i Örebro län 2.0, 2015.03.30 Detta kan göras imorgon - Kommunicera med mottagningskök hur mycket går åt? - Ta tillvara på överbliven mat. - Införa smakskedar.

Läs mer

2013-03- 28. Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös. Enkla råd är svåra att ge. Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsum8onens klimatpåverkan

2013-03- 28. Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös. Enkla råd är svåra att ge. Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsum8onens klimatpåverkan Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös Enkla råd är svåra att ge Matproduktion genom tiderna Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 8, Konsum8onens klimatpåverkan 1 Växthuseffekten De

Läs mer

Klimatpåverkan från livsmedel. Material framtaget av Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik för SLL 2013

Klimatpåverkan från livsmedel. Material framtaget av Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik för SLL 2013 Klimatpåverkan från livsmedel Material framtaget av Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik för SLL 2013 Matens klimatpåverkan en ej försumbar del av vår totala konsumtion

Läs mer

Morgondagens rätt? Maten, klimatet, påverkan år 2050

Morgondagens rätt? Maten, klimatet, påverkan år 2050 Växthusgasutsläpp och livsmedel 1 Morgondagens rätt? Maten, klimatet, påverkan år 5 Karin Hjerpe, Jordbruksverket Fredrik Hedenus, Chalmers ton CO -eq per person och år 8 6 Offentlig konsumtion Shoppa

Läs mer

UNIK Utmaning. - en casetävling om vägen till det hållbara naturbruket. 23-25 oktober 2015 Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien

UNIK Utmaning. - en casetävling om vägen till det hållbara naturbruket. 23-25 oktober 2015 Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien UNIK Utmaning - en casetävling om vägen till det hållbara naturbruket 23-25 oktober 2015 Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien är en fri och oberoende organisation som

Läs mer

POLICY Uttrycker ett övergripande förhållningssätt. Policyn handlar om principer och inriktningar. Exempel: Uteserveringspolicy, Livsmedelspolicy.

POLICY Uttrycker ett övergripande förhållningssätt. Policyn handlar om principer och inriktningar. Exempel: Uteserveringspolicy, Livsmedelspolicy. LIVSMEDELSPOLICY Beslutad i: KOMMUNFULLMÄKTIGE 2013-12-16 Ansvarig samt giltighetstid: Kommunledningskontoret, tillsvidare POLICY Uttrycker ett övergripande förhållningssätt. Policyn handlar om principer

Läs mer

Rapport Unga Ekokockar genomförande

Rapport Unga Ekokockar genomförande 1(5) 2010-11-29 Rapport Unga Ekokockar genomförande 2(5) 2010-11-29 1. Sammanfattning Positiva effekter och utfall Sex stycken regionala, publika evenemang (regionfinaler) har genomförts i landet - i Kristianstad,

Läs mer

Ekologiskt i offentlig storhushåll 2012

Ekologiskt i offentlig storhushåll 2012 2013 Ekologiskt i offentlig storhushåll 2012 Årets sponsor: 2013-05-27 EkoMatCentrum Informationscentrum för Ekologiska Produkter ökar intresset för ekologiska livsmedel i restaurang & storhushåll. Genom

Läs mer

Kostpolitiskt program - revideringar för år 2013

Kostpolitiskt program - revideringar för år 2013 SAMMANTRADESDATUM KALIXKOMMUN SAMMANTRÄDESPROTOKOLL sidan 12 av 78 174 Dnr 830/10-30 Kostpolitiskt program - revideringar för år 2013 Beslut beslutar revidera kostpolitiska programmet inför 2013 med nedan

Läs mer

Kostnadseffektiv och kvalitativ dagverksamhet

Kostnadseffektiv och kvalitativ dagverksamhet Kostnadseffektiv och kvalitativ dagverksamhet Inbjudan till konferens i den 10-11 februari 2011 TALARE Högskolan Jönköping Cecilia Henning Nora kommun Gunilla Jansson Barbro Sahlin Tidaholms kommun Christina

Läs mer

Vi utvecklar och förmedlar kunskap för företagens, människornas och hela landets framtid.

Vi utvecklar och förmedlar kunskap för företagens, människornas och hela landets framtid. www.hushallninsgssallskapet.se Hushållningssällskapet står för; Kunskap för landets framtid Vi utvecklar och förmedlar kunskap för företagens, människornas och hela landets framtid. Värderingsövningar

Läs mer

Kompletterande uppgifter / rättelser? Kontakta Magnus Lindell 08-379152 eller limag@bredband.net

Kompletterande uppgifter / rättelser? Kontakta Magnus Lindell 08-379152 eller limag@bredband.net Alingsås Arboga Arvika 14 BG Vikben 23 Au Vikben 22 BG Vikben 24 BG Vikben 24 Au Sporrong 24 Ag Vikben 24 Ag Vikben+krona 24 Au Sporrong Askersund (väldigt lik Säter??) Avesta Boden 13 Au Vikben 22 Au

Läs mer

ursprungsmärkning av livsmedel

ursprungsmärkning av livsmedel Frivillig ursprungsmärkning av livsmedel Martin & Servera arbetar, tillsammans med restaurang- och storköksbranschen, för att initiera en frivillig ursprungsmärkning för livsmedel, något som många kunder

Läs mer

ENERGIKONTOR SYDOSTS NYHETSBREV OM EUROPEISKA TRAFIKANTVECKAN, NR 7-2008 (080911)

ENERGIKONTOR SYDOSTS NYHETSBREV OM EUROPEISKA TRAFIKANTVECKAN, NR 7-2008 (080911) TRAFIKANTVECKAN, NR 7-2008 (080911) Ett 40-tal aktiviteter under trafikantveckan Cirka 40 aktiviteter med koppling till hållbart resande kommer att genomföras i regionen under Europeiska trafikantveckan.

Läs mer

Norrlands ExpoTM Business to businessmässa

Norrlands ExpoTM Business to businessmässa Strategiexperten och managementkonsulten Johan Mathson, Sundbyberg, gör endast ett fåtal föreläsningar per år. De flesta gör han utomlands, men nu är det klart att han kommer till business to businessmässan

Läs mer

Stockholm 20 februari 2013

Stockholm 20 februari 2013 Stockholm 20 februari 2013 Den 20e februari 2013 arrangeras för femte året i rad succékonferensen Social Responsibility Day. Bakom konferensen står tidningen Miljöaktuellt och SIS tillsammans med flera

Läs mer