Bygger för växande industri

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Bygger för växande industri"

Transkript

1 68

2 69

3 Dag Näslund, Bröderna Näslund Byggare Bygger för växande industri Dag Näslund gjorde livet enklare genom att flytta hem till Södertälje. Både familjelivet och arbetslivet. Nu är han säker på att fler företagare vill hit. Så säker att han startat ett bolag för att bygga nya industrilokaler: Södertälje växer! Vi vill vara med på tåget. Det sociala skyddsnätet lockade Dag tillbaka till barndomsstaden Södertälje. Här fanns föräldrar, syskon, Porträtt vänner. Och flytten visade sig vara ett lyckokast, på fler än ett sätt. Dag, som hade många års erfarenhet i byggbranschen, startade företaget Bröderna Näslund Byggare AB tillsammans med sin bror Tomas. Dag blev projektledare och vd, Tomas arbetsledare. De två blev med tiden fler. I dag driver bröderna ett företag med 35 anställda och vågar lova att leverera rätt produkt i rätt tid till rätt pris. Södertälje är förklaringen en perfekt geografisk placering. Kunder i Stockholm och Mälardalen finns inom nära räckhåll och alla underleverantörer mer eller mindre runt knuten. Dag står på en obebyggd tomt mitt i det som av södertälje bor kallas Weda ett av de snabbast växande industriområdena i kommunen. Han har framtidsplaner för tomten tillsammans med sin bror och sin svåger startade de Tvärbalken Invest, ett bolag med ambitionen att köpa och bebygga industrimark i Södertälje. Som den här tomten, där Bröderna Näslund Byggare AB har varit etablerade sedan 1997, och arbetar i huvudsak med ROT, byggservice och försäkringsskador. I bolaget ingår också BNB Snickeri och BNB Lackering. bnb.se Dag Näslund och hans byggföretag tänker vara med när Södertälje växer. 70

4 71

5 Näslunds biff med lök, 4 personer Gör så här Skala och skiva löken. Stek den glansig i 2 msk smör på medelvärme. Torka av de rumsvarma biffarna och krydda med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med resten av smöret. Lägg i biffarna när smöret är brynt och stek dem 2 3 minuter på varje sida. Vänd inte biffarna mer än en gång. Lägg upp biffarna på varma tallrikar med löken ovanpå. Koka ur pannan med vatten, kalvfond och eventuellt lite soja. Häll skyn över biffarna. Servera med kokt eller stekt potatis. Ingredienser 4 skivor utskuren biff 4 röda eller gula lökar 2+2 msk smör 0,5 tsk salt 1 krm nymald svartpeppar 2 dl vatten 1 2 msk koncentrerad kalvfond ev. lite soja Här tar det några minuter att få ihop materialet och vara på väg mot kund. Det känns bra för miljön också bolaget planerar att bygga ett industrihus. Intresserade hyresgäster finns redan företag som håller till i Weda och som vill växa men inte flytta. Precis som Bröderna Näslund Byggare AB. De tänker utvidga, men stanna i Södertälje. Och ser potentialen: Det här området har vuxit snabbt de senaste tio åren och vi tror att det kommer att fortsätta så. Alltfler etablerade företag slår sig ner här. Kommunen satsar stort på nyetableringar av industri och handel. Vi tänker vara med på tåget. Från industritomten är det lätt att se att området växer snabbt. Mark förbereds för byggnation åt alla håll. Södertälje lockar. Och affärsmöjligheterna för företagen i området växer i takt med att industrierna blir fler. Dag pekar åt samtliga väderstreck och visar på redan etablerade leverantörer; Cramo, K-Rauta AB, Beijer Byggmaterial, Tholmarks Uthyrning Ab, Liab Plåtbyggarna. Det är så vi som byggföretag kan vara effektiva och prisvärda i Södertälje. Vi behöver aldrig åka särskilt långt i jakten på byggmaterial och ställning. Allt finns inom ett par minuters avstånd. Och prisbilden är lägre än i huvudstaden. Dag jämför ofta och gärna med sin tid som byggledare i Stockholm, där han ägnade timmar i bilen, alltid på väg någonstans mellan kund och leverantör. Här tar det några minuter att få ihop materialet och vara på väg mot kund. Det känns bra för miljön också. n istockphoto.com/xxmmxx 72

6 73

7 av internationella kontakter och handelsutbyte. Redan på vikingatiden var området ett centrum för handel, vars invånare reste, handlade och utbytte tankar och idéer. Det geografiska läget i det bördiga sörmländska landskapet gav Södertälje perfekta förutsättningar. Här fanns vattnet det salta i Östersjön och det söta i Mälaren. Här fanns handelsvägarna. I dag är handelsvägarna till och från Södertälje betydligt fler och ibland än mer långväga. Och möjligheterna är många. Därför är det inte konstigt att företagen blickar mot Södertälje när Stockholmsregionen växer. Vi har som ambition att ständigt vara väl förberedda för den ökade efterfrågan på mark och lokaler, väl anpassade för handel, industri och bostäder. På mark vars geografiska läge för person- och godstrafik inte kan matchas av många. mark och lokalersödertälje har en tusenårig tradition 74

8 Industri- och affärsområden I Södertälje finns ett flertal etablerade industri- och handelsområden, väl lämpade för både kontorslokaler, affärslokaler och för små och stora industrier. Samtliga har kommersiellt attraktiva lägen, inte långt från Södertälje centrum och med omedelbar närhet till E4/E20. Områdena har dessutom väl utvecklade busskommunikationer till och från Södertälje centrum och god tillgång till parkering. Läs mer om våra industri- och handelsområden samt lediga lokaler på vår hemsida: Lokaler-och-mark/Objektvision/ På hittar du mer information om mark och lokaler Mark för framtiden Det är stor efterfrågan på mark i Södertälje. För att garantera att kommunen ska kunna erbjuda mark även i framtiden har vi köpt attraktiva landområden för såväl bostäder som näringsliv. I området Almnäs, nära stadskärnan, har kommunen 600 hektar mark. Tillsammans med 924 hektar i området Brandalssund skapar förvärvet goda förutsättningar för vårt näringsliv att expandera och för åtråvärda boendemiljöer med närhet till mälarvatten och stadsmiljö. Kontakta oss på telefon Allt finns inom ett par minuters avstånd. Dag Näslund, Bröderna Näslund Byggare AB, sid

9 Anders Bäcklander, SamhällsbyggnadSKontoret har ordet: Vi söker hela livet efter mening i tillvaron. De platser vi växer Krönika och utvecklas på blir våra universitet. Arkitekturen har sen urminnes tider hjälpt oss att skapa ordning i kaos och ge oss en hemort i tid och rum. Den ständigt föränderliga byggda miljön representerar vårt minne och historia, både kollektivt och individuellt. En urban kultur behöver både framstegsoptimism och eftertänksamhet. Vi lever i en hektisk och dynamisk tid, och vi står inför stora förändringar. Våra möjligheter att förutsäga skeenden har blivit betydligt bättre i många av seenden och de framtidsscenarier som idag formuleras både på regional och global nivå inger både oro och tillförsikt men ger inga ursäkter för att inte planera med förutseende och ha bered skap för förändring. Foto: Olof Näslund 76

10 Världen globaliseras och urbaniseras. Nästan en och en halv miljon människor söker sig till städer varje vecka, år ut och år in. Ett nytt Göteborg kommer till Stockholmsregionen inom 20 år. Kapital och människor kan röra sig allt friare mellan länder och regioner, och allt större delar av människors liv influeras av marknaden och den globala distributionen av kultur och livsstilar. Världen är närvarande på ett mer påtagligt sätt än tidigare. En skarpare polarisering mellan världsdelar, länder och regioner blir mer tydlig och drabbar hårt de som inte förmår ställa om sig till de nya strömningarna, de kommer att marginaliseras. Klimatförändringar, peak oil och åldrande befolkning är andra hot som tornar upp sig samtidigt som ökad demokratisering, höjd levnadsstandard och vetenskapliga framsteg gör livet lättare i stora delar av världen. En kvalificerad grupp internationella forskare har åkt världen runt i flera år och deras slutsatser är entydiga. Det finns ett starkt samband mellan social sammanhållning och byggd form, mellan hållbarhet och täthet, mellan kollektivtrafik och social rättvisa, mellan offentliga rum och tolerans och mellan gott ledarskap och städer som betyder något för sina invånare. En målmedveten regional planering nära kopplad till en framsynt kommunal samhällsbyggnad, en kompetent stadsplanering parad med kvalitativ arkitektur, är avgörande framgångsfaktorer för Södertälje. Den nyligen antagna regionplanen 77

11 för länet pekar ut Södertälje som en av åtta regionala stadskärnor. Stadskärnorna skall avlasta den centrala kärnan och bli ekonomiska tillväxtmotorer som kan erbjuda tät och variationsrik bebyggelsestruktur och en attraktiv stadsmiljö. Södertälje är redan väl rustat med tanke på att vi har den enda riktiga stadskärnan av de åtta, har väl utbyggd infrastruktur, ett internationellt näringsliv, en mångkulturell befolkning och ett rikt och spännande omland. Flera stora regionala projekt som har betydelse för Södertälje kommer också att färdigställas inom närmsta tioårsperiod. Den regionala ambitionen ger stöd för att investeringar verkligen allokeras så att visionen om Europas mest attraktiva storstadsregion nås. Det gäller utbildning, arbetstillfällen, boendemiljö och livschanser. Kommunens strategiska planering tar hänsyn till allt detta. Södertäljes nästa översiktsplan ska enligt uppdraget vara strategisk och omvärlds- och handlingsinriktad. Den ska formulera en Ett nytt Göteborg kommer till Stockholmsregionen inom 20 år Erséus ARKITEKTKOnTOR AB 78

12 väg framåt, möjligheter och ramar, som stämmer med Södertäljes vision i vår föränderliga värld. Södertälje utvecklar nu sin stadskärna så att den blir tätare, livaktigare och vackrare. Vi arbetar också med att koppla stadskärnan med Södertälje Syd och utveckla stödjepunkter på vägen. Södra/Södertälje Hamn som ligger i ett utmärkt kollektivtrafikläge har en potential att bli ett spännande bostadsområde vid vattnet, ett Södertäljes Venedig. Bostadsenklaverna runt stadskärnan behöver knytas till centrum med bebyggelse, parkstråk och kollektivtrafik för att motverka den rumsliga segregation av olika funktioner som skapats efter kriget. Det som den urbana miljön kan erbjuda i form av möten mellan olika sorters människor, socialisering till medborgare, utveckling av den personliga identiteten, umgänge, demonstrationer och demokratiutveckling är själva stadens idé. Staden handlar om möten. Södertälje har också en nära landsbygd med livskraftiga tyngdpunkter. Samverkan mellan stad och land kan bli en av Södertäljes största konkurrensfördelar. Attraktivt boende, närodlad mat, stimulerande rekreation. Få kommuner kan komma upp med en så spännande kombination. n 79

13 Thomas Linder, Skansholmens sjökrog En kulinarisk pärla Skansholmens sjökrog ligger kanske inte runt hörnet. Men sommartid rör sig både båt- och biltrafik vid Skanssundets natursköna miljöer. Och när blomstertiden kommer är det säkrast att boka bord i god tid, för den storslagna maten lockar långväga gäster. Löven har gulnat på den udde som är entreprenörerna Thomas Linder och Pia Hjalmarssons skötebarn. En Porträtt udde som en varm brittsommardag i slutet på september ligger lugn, nästan öde. Helt olikt en dag i juli, då verksamheten sjuder av liv. Då Skansholmens sjökrog är fullsatt av gäster som lockats från hela Sverige och delar av världen. Nyfikna på den högklassiga maten, och krogen som enligt White Guide är ett av Sveriges smultronställen. En strid ström av båt- och biltrafik om sommaren är ett av bevisen på en snäv utvecklingskurva från den tid då Thomas Linder mer eller mindre växte upp på Mörkö. Hans far- och morföräldrar var bland de första att bygga sommarhus här, på den ö vid inloppet till Södertälje som tidigare varit plats för svenska försvarsanläggningar. I dag är sommargästerna betydligt fler än då. I dag lockar den gastronomiska höjden på bland annat rökta räkor och strömmingsflundra. Thomas Linder och Pia Hjalmarsson tog över verksamheten 2008, utan erfarenhet från krogvärlden. Thomas hade i mer än 30 år arbetat i säkerhetsbranschen och hade aldrig satt sin fot i ett restaurangkök. Men jag har en annan talang, säger han. Skansholmens Fritid AB grundades 1994 och drivs av Thomas Linder och Pia Hjalmarsson sedan I bolaget ingår Skansholmens sjökrog, brännvinsbränneri, bistro, sjömack, marina, kiosk, kafé och camping. Sjökrogen, som ligger i anslutning till Skanssundets färjeläge, har rankats inom topp 10 på Dagens Industris Krog/ Restaurangtoppen. Den har också vid ett flertal tillfällen blivit omnämnd i restaurangguiden White Guide. skansholmen.com Thomas Linder har skapat en mat- och campingmiljö som är värd en extra omväg. Foto (nedre bilder): linn Ahlgren 80

14 81

15 Skansholmens Strömmingsflundra, 4 personer MandelpoTATiSPure 800 g skalad mandelpotatis Smör Mjölk Salt Färsk riven muskot efter behag Koka mandelpotatisen i saltat vatten (sila och ånga av). Värm lite mjölk med muskot och salt. Passera eller pressa potatisen ner i den varma mjölken tillsätt smör och vispa moset luftigt för hand eller i maskin (tillsätt mer smör och mjölk om du inte är nöjd). Smaka av. Strömmingen 500 g rensad och klippt Östersjöströmming 200 g osaltat smör (helst ekologiskt) 1 näve kajp eller ramslök (finstrimlat och fräst i olivolja) Saft och zest från halv citron Havssalt och nymalen peppar Ströbröd till paneringen Mixa smör, lök, citron och salt/ peppar och fyll i spritzpåse. Fyll strömming med en rand smörmix och panera sedan i ströbröd. Stek gyllenbruna i skirat smör (cirka 2 minuter på varje sida). Brännvinslingon 100 g lingon 50 g socker En skvätt brännvin 0,5 msk kryddmix (helst hela kryddor som du mal) av kummin, nejlikor, peppar, kardemumma och kanel. Blanda och låt gärna stå en natt i kylen. Att omge mig med bra yrkesfolk. Medan erfarna kockar ägnar sig åt att laga förstklassig mat, kan Thomas Linder och Pia Hjalmarsson helhjärtat koncentrera sig på annat. Under företagsnamnet Skansholmen Fritids AB ryms nämligen också en populär marina, en camping, bensinstation, kiosk och kafé och sedan våren 2009 även en populär bistro som lockar båtburna gäster med revbenspjäll, hamburgare och musikuppträdanden i kvällssolen. Och inne i det som ser ut som ett rätt oansenligt, rött skjul, har verksamheten sedan 1998 ett eget brännvinsbränneri. Det första lagliga i Sverige sedan Här tillverkar vi egen snaps, med smak av bland annat kummin och koriander, citronmeliss och honung från Mörkö, berättar Thomas. Det närproducerade sätter sin prägel på den populära krogen strömming fångad i viken alldeles utanför udden, kött från närliggande gårdar och grönsaker och ost från antroposoferna i Järna. Förutsättningarna för en bra kvalitet på råvarorna är goda och menyn antar form efter årstiden. Vår, sommar och tidig höst. Men nu, när löven gulnat, är Skansholmen stängt. Thomas Linder tar båten till lantstället på fastlandet på andra sidan sundet och drar upp den på land för vintern. Ständigt med nya planer för verksamheten på udden. Och för den krog som 2009 knep en placering inom topp tio när tidningen Dagens Industri rankade Sveriges allra bästa restauranger. n istockphoto.com/-lvinst- 82

16 83

17 84

18 85

19 Can Durmaz, Tidermans Bageri Ett entreprenörskap på jäsning Han började som kafébiträde. I dag driver han en bageriverksamhet med 60 anställda som levererar bröd till fem kommuner, till landsting och matbutiker. Och det lär inte sluta där. För Can Durmaz gäller bara en riktning. Framåt. Telefonen går varm på Tidermans bageri. Beställningarna ramlar in från Linköping i söder, Norrtälje i Porträtt norr och allt däremellan. Samtidigt sprider sig en lockande doft från de långa raderna av bröd som bakats under natten matbröd, kakor, tårtor. Det mesta ska ut med någon av de 10 lastbilarna prydda med Tidermans logga. Till landsting, kommuner och matbutiker. Annat ska till något av de fem konditorier ägaren Can Durmaz också driver med en entreprenörsanda han själv hävdar är resultatet av uppväxten i Hovsjö. Pappan fick anställning på Scania så fort familjen anlände till Södertälje. Då var Can sju år gammal och under hela hans uppväxt sneglade han på de syrianer och assyrier som valde att satsa på sina drömmar att driva eget. De som startade pizzerior, kaféer och restauranger. De blev mina förebilder. Can Durmaz utökade sin kaféverksamhet genom att köpa Tiderm ans bageri 2008 och omsättningen växte med en Tidermans Bageri grundades Här tillverkas såväl matbröd som kaffebröd och smörgåstårtor. Alla produkter tillverkas från grunden utan konserveringsmedel och onödiga tillsatser. Brödet levereras med egna kyl- och frysbilar till livsmedelsbutiker i Sörmland, Uppland och Östergötland. I företaget ingår också ett flertal konditorier i Södertälje. tidermans-bageri.se Can Durmaz på Tider mans bageri tänker alltid framåt. Närheten till Stockholm och motorvägar skapar oändliga möjligheter. 86

20 87

21 Tidermans lyxiga kladdkaka Gör så här Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker ordentligt. Smält smöret och häll i äggblandningen. Häll därefter i den smälta chokladen och de hackade chokladbitarna. Blanda ner mjölet. Häll ner smeten i en smörad form och ställ in i ugnen i cirka 30 minuter. Kakan ska vara riktigt kladdig och smakar gott med en klick grädde. Ingredienser 3 stora ägg (eller 4 mindre) 2 dl socker 300 g smält mörk choklad 0,25 dl hackad mörk choklad 0,5 dl mjöl I Södertälje har vi nära till Stockholm och motorvägar åt tre väderstreck. Det ger oss stor potential att växa. fjärdedel på mindre än ett par år. Han beskriver sitt affärssinne med två ord: försiktig framåtanda. Jag tänker alltid framåt, alltid på nästa steg, förklarar Can, men lägger till att han aldrig skulle utöka bara för växandets skull. Det får inte knaka. Ska Tidermans växa ytterligare, är det med fler kunder snarare än nya flotta lokaler. På de här ytorna har vi plats att utöka med många procent, konstaterar han och pekar ut över bagerilokalerna i Södertälje Södra, där aktivitet råder under de flesta av dygnets timmar. Bageriets läge spelar en viktig roll för framgångarna: I Södertälje har vi nära till Stockholm och motorvägar åt tre väderstreck. Det ger oss stor potential att växa, säger Can. Och tack vare läget vid vattnet kan vi ge våra kunder i skärgården god service också, förklarar han. Can Durmaz har nått längre än flera av sina förebilder. Helt säkert är han själv en förebild för andra med entreprenörsdrömmar. Och han delar gärna med sig av sin erfarenhet. Flera av bageriets anställda har börjat som praktikanter ett led i Durmaz ständiga samarbete med kommunen. I gengäld kan han ringa näringslivskontoret närhelst han behöver hjälp i sin kontakt med myndigheter. Vi har fått god hjälp där. Utan den hade jag suttit åtskilliga timmar i telefon. Nu kan jag ägna min energi åt det jag kan sälja bröd. n istockphoto.com/loooby 88

22 89

23 En internationell kommun I dag bor cirka personer i Södertälje. Vår befolkning har ökat kraftigt sedan 1950 och prognosen visar att den kommer att öka i samma takt fram till och med 2018 en viktig faktor för den framtida marknadspotentialen. Här finns tillgång till välutbildad, internationell arbetskraft. Södertäljes invånare härstammar från ett 40-tal olika länder och talar 80 olika språk. De är viktiga pusselbitar för att utveckla internationellt konkurrenskraftiga företag och realisera affärsidéer med internationell prägel. 90

24 65 år 15,5 % 0 15 år: 19,5 % 38, år: 65 % är medelåldern i Södertälje. Riksgenomsnittet ligger på 41 år. «Åldersfördelning Befolkningsutveckling Kommunikation är nyckeln till affärer, så enkelt är det. I Södertälje finns två internationella tv-kanaler, som sänder program i de flesta länder i Mellanöstern. Robert Arnegård, Svenska Lantchips, sid

25 Högutbildad arbetskraft Tillgång till välutbildad arbetskraft är en nödvändig förutsättning för näringslivets internationella konkurrenskraft. Södertälje är en del av Stockholmsregionen som har Sveriges mest välutbildade invånare, med en av Europas högsta andelar med högskoleutbildning. Regionen är också landets största universitetsregion med världsledande forskning och utbildning inom flera områden. I Södertälje finns två av Sveriges mest forskningsintensiva företag. De multinationella bolagen AstraZeneca och Scania har tillsammans forskare runtom i världen. I Södertälje utbildas morgondagens ingenjörer, företagsledare och pedagoger. Foto: Campus Telge En växande högskola I dag lockar Södertälje studenter från hela landet och från utlandet. Här finns kvalificerade och näringslivsnära utbildningar från KTH och uppdragsutbildningar från Mälar dalens högskola som underlättar rekrytering av kunnig personal. Och högskolan i Söder tälje utvecklas hela tiden med ett större utbud av utbildningar. Stora delar av Södertäljes näringsliv är också aktiva i utvecklingen av Campus Telge för att skapa en god kompetensförsörjning även i framtiden. Läs mer på Campus Telge erbjuder utbildningar i: Elektroteknik Industriell ekonomi och produktion Innovation och design Maskinteknik Mekatronik Lean produktutveckling Lean tjänsteutveckling Pedagogik Produktframtagning Project management and operational development Robotik Tillämpad logistik 92

26 Foto: Campus Telge Unik kompetens Det är inte många kommuner som kan skryta med den unika kompetens som finns i Södertälje. Vi har invånare som härstammar från mer än 40 olika länder. Stora delar av dessa invånare har högskole- eller yrkes utbildning och breda språkkunskaper. Dessutom har många av dem goda kunskaper om affärskulturen i sina forna hemländer en attraktiv kombination i internationella affärsrelationer. Våra invånare är helt enkelt en viktig och unik arbetskraftsresurs. Invånare med utländsk bakgrund 1) % Irak ,1 Finland ,9 Syrien ,6 Turkiet ,3 Libanon ,2 Polen ,4 Tyskland ,4 Chile 860 1,0 Jugoslavien 823 1,0 Bosnien och Hercegovina 470 0,6 Norge 438 0,5 Thailand 426 0,5 Ungern 382 0,4 Estland 340 0,4 Danmark 283 0,3 Iran 266 0,3 Somalia 142 0,2 1) Personer antingen födda utomlands eller inrikesfödda personer vars båda föräldrar är födda utomlands. Sveriges mest kreativa kommun! I en undersökning gjord på Handelshögskolan i Göteborg blev Södertälje utsedd till Sveriges mest kreativa kommun den region som har bäst förutsättningar för företagande och ekonomisk tillväxt. Bland annat med motiveringen att Södertälje är en internationell plats som skapar möten mellan människor med olika bakgrund och kulturer. 40 länder finns representerade bland befolkningen i Södertälje kommun. Vår arbetsmarknad i siffror I Södertälje finns omkring företag, vilka tillsammans ger en lokal arbetsmarknad på cirka arbetsplatser. De båda storföretagen AstraZeneca och Scania har tillsammans anställda. Det gör dem till de stora arbetsgivarna i Södertälje, vid sidan av den offentliga sektorn. Kommunen, landstinget och staten har tillsammans cirka anställda. Därutöver finns här en mängd småföretagare och varje år startas nära 500 nya företag. Till Södertäljes många företag pendlar dagligen personer södertäljebor pendlar till annan ort för att arbeta. 93

27 Foto: JFS Matchning rätt person för rätt uppgift Företag kan få hjälp av Södertälje kommun att matcha sina behov med de unika resurser vi har i form av yrkeskompetens för att hitta rätt medarbetare. ISTOCKPHOTO.COM/LPETTET ISTOcKPHOTO.com/LajosREPASI 94

28 Södertälje bemannar Sverige I dag visar flera nationella rapporter att det råder betydande brist på kompetens inom flera yrkesområden. Det gäller till exempel yrken som tekniker, chaufförer, säljare, läkare, och hantverkare. I Södertälje finns en stor arbetskraftsresurs i de invandrargrupper som har kommit till kommunen under den senaste tiden. Majoriteten av invandrargrupperna är antingen högskole- eller yrkesutbildade eller språkkunniga och har goda arbetslivserfarenheter att dela med sig av. Södertälje kommun är angelägen om att dessa erfarenheter inte ska förspillas. I ett flertal unika, framgångsrika och uppmärksammade projekt ser vi till att bemanna Sverige. Läs mer om vårt arbete och om Telgemodellen på sid 42. de känner till smakpreferenser, de vet hur man gör affärer i sina forna hemländer. De kan kulturen och språken persiska, arabiska, franska. Det är inte alltid friktionsfritt, men alltid lärorikt. Robert Arnegård, Svenska Lantchips, sid

29 Robert Arnegård, SveNSKA lantchips Med smak för internationella affärer Egentligen var det tillfälligheter som gjorde att Svenska Lantchips etablerades i just Södertälje. Men det visade sig vara en lyckosam slump. Utan Södertälje hade företaget troligen inte haft den internationella prägel som varit viktig för vår framgång, säger vd:n Robert Arnegård. Fritöserna går varma i Svenska Lantchips fabrik i Södertälje. Här produceras snacks som levereras till livsmedelsbutiker över hela landet. De fritöser som Porträtt förvandlar potatisskivorna till chips är utvecklade av syskonen Arnegård. Det är imponerande portioner kunskapstörst och initiativkraft som ligger bakom framgången. Det började som en önskan om att driva ett företag tillsammans, för att kunna umgås mer. Syskonen hade ingen erfarenhet av livsmedelsproduktion, men väl en stor portion äventyrslusta. Och en vilja att skapa något från grunden. Det blev chips. Vi hittade en fritös på en bakgård i Kanada och tog hem den, berättar Robert Arnegård. I någon mening verkar han förvånad själv över hur långt familjeföretaget fört honom och chipsen. Utanför kontoret står en container med destination USA. Almanackan är fullklottrad av planerade affärsresor till Italien, Nordafrika, Asien. Intresset Svenska Lantchips är ett familjeföretag som startade Företaget tillverkar potatischips, samt andra frukt- och rotfruktschips med hantverksmässig omsorg. Vid sidan av sina egna Svenska Lantchips gör de även chips åt andra varumärken. lantchips.com Robert Arnegård lär sig mycket i kontakten med sina anställda. 96

30 97

31 Lyxiga tilltugg med lantchips Gör så här Lägg ut lantchipsen på en bricka. Lägg en liten klick crème fraiche på varje chips och toppa med lite löjrom. Jätteenkelt och verkligt gott tillsammans med ett glas champagne. Ingredienser Lantchips original crème fraiche löjrom Vi var nära att förlägga verksamheten på annan ort. Men som tur var hittade vi en bra lokal i Södertälje. för de svenska lantchipsen och de egenhändigt utvecklade och energisnåla fritöserna var större än syskonen någonsin vågat hoppats på. Från början trodde vi att vi skulle finnas i mer lantliga handelsbodar. Men vi var helt fel ute. Intresset för lantliga produkter är som störst i städer. Och aldrig anade vi att vi skulle göra produkter som skulle slå internationellt. De ständiga resorna och affärsmötena, avtal över språkgränser och kulturella smakskillnader sätter en tydlig internationell prägel på Robert Arnegårds vardag och på företaget. Liksom personalen. Hälften av de anställda har ett annat modersmål än svenska. En stor tillgång enligt Robert Arnegård: de känner till smakpreferenser, de vet hur man gör affärer i sina forna hemländer. De kan kulturen och språken persiska, arabiska, franska. Det är inte alltid friktionsfritt, men alltid lärorikt. Vår personal är verkligen värdefull för oss. Utan den skulle företaget inte vara vad det är i dag, säger en vd som är tacksam över sin äventyrslusta, sin öppenhet för nya erfarenheter och över den lyckosamma slumpen: Vi var nära att förlägga verksamheten på annan ort. Men som tur var hittade vi en bra lokal i Södertälje. Hade situationen sett annorlunda ut hade företaget kanske varit någon annanstans i dag. Svenska lantchips har blivit uppmärksammade för mångfalden inom företaget. Men det är något Robert Arnegård tar lätt på. Den kulturella varia tionen har inte direkt varit någon medveten strategi. Han har helt enkelt valt ut de personer som efter vanliga intervjuer visat sig passa bäst för jobbet. För ett utvecklande arbetsklimat, för en framtid med utlandsaffärer. Och för bästa möjliga kommunikation med kunderna: Kommunikation är nyckeln till affärer, så enkelt är det. n istockphoto.com/5ugarless 98

32 99

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

med smak av vilt 5 november 2014 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening

med smak av vilt 5 november 2014 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening Matglädje MED ABROTOS RECEPT JÄMTland med smak av vilt 5 november 2014 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening UPPLANDS VÄSBY Tartar på

Läs mer

RECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR

RECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR MATGLÄDJE MED ABROTOS RECEPT FINA FISKEN 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR ABROTOS KOOPERATIV EKONOMISK FÖRENING UPPLANDS VÄSBY Sötpotatischips med Pilgrimsmussla

Läs mer

TOMS FRITERADE POTATISSKAL MED TACOKRYDDA OCH AVOCADOYOGHURT

TOMS FRITERADE POTATISSKAL MED TACOKRYDDA OCH AVOCADOYOGHURT Tema: Vegetariskt TOMS FRITERADE POTATISSKAL MED TACOKRYDDA OCH AVOCADOYOGHURT POTATISSKAL 200-300 g potatisskal Olja till fritering Salt Skiva potatisen tunt och lägg i ljummet vatten och salt ca 5 minuter.

Läs mer

Lyxa med husman i helgen (7 recept)

Lyxa med husman i helgen (7 recept) 1 Lyxa med husman i helgen (7 recept) Så lagar du de klassiska festrätterna - perfekt att bjuda på i helgen! Foto: Holger Edström Fylld lövbiff med senapspotatis Ingredienser 4 personer 125 g lövbiff,

Läs mer

Ingredienser. Gör så här

Ingredienser. Gör så här Banan- och currysoppa 10 g lök 20 g purjolök 1 msk solrosolja 100 g (ca 1 st) banan 30 g ananas på burk 100 ml köttbuljong 50 g (ca 1 st) potatis 10 g (1 msk) mandlar 2 msk mellangrädde salt, curry, vitpeppar

Läs mer

Välkommen ombord! Nu är du Garantör. En av tio, bland över 11 000 sökande. Häftigt, va? Och grattis till ett av Sveriges mest sökta jobb!

Välkommen ombord! Nu är du Garantör. En av tio, bland över 11 000 sökande. Häftigt, va? Och grattis till ett av Sveriges mest sökta jobb! Välkommen ombord! Nu är du Garantör. En av tio, bland över 11 000 sökande. Häftigt, va? Och grattis till ett av Sveriges mest sökta jobb! Matkassen du har framför dig är den första av totalt tolv, fylld

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Makalösa matjes - 8 goda sätt

Makalösa matjes - 8 goda sätt Makalösa matjes - 8 goda sätt Matjes med brynt smör, eller matjes med en krämig sås till eller varför inte bara som den är? 1 Matjessilltårta Ingredienser 10-12 personer 75 g smör 225 g kavring Fyllning

Läs mer

God ost i gott sällskap

God ost i gott sällskap God ost i gott sällskap Bland bedårande bekantskaper Goda måltider kräver ingredienser av högsta kvalitet. Det är som att komponera musik. Fel ton och det klingar falskt. På Ostkompaniet tillverkar vi

Läs mer

carpaccio på nötrulle

carpaccio på nötrulle XköttX carpaccio på nötrulle från olsson s utvalda med confit på svamp Recept: Peter Häll 300 g nötrulle Olsson s Utvalda 300 g blandad svamp 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 dl olivolja skal och saft av 1

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

Grillad fläskkotlett med currywok

Grillad fläskkotlett med currywok Grillad fläskkotlett med currywok 4 fläskkotletter Olivolja Salt Chiliflagor 8 skivor Halloumi 2 tomater ½ blomkål ½ zucchini 1 lök 1 paprika 1 äpple ¼ purjo 4 dl grädde 2 dl crème fraiche 4 msk japansk

Läs mer

Biff med rödvinssås och duchessepotatis

Biff med rödvinssås och duchessepotatis Biff med rödvinssås och duchessepotatis 500 gram ryggbiff 2 msk smör Sås: 2 tsk socker 2 dl rödvin 0,5 tsk timjan 0,5 tsk rosmarin 0,5 dl vatten 2 msk smör 2 tsk tomatpuré Salt Duchessepotatis: 2 dl mellanmjölk

Läs mer

VISSTE DU ATT ÄGG INNEHÅLLER ALLA VITAMINER, UTOM VITAMIN C! VISSTE DU ATT 3 AV 10 SVENSKAR I ÅLDERN 15-29 ÅR INTE VET HUR MAN KOKAR ETT PERFEKT ÄGG!

VISSTE DU ATT ÄGG INNEHÅLLER ALLA VITAMINER, UTOM VITAMIN C! VISSTE DU ATT 3 AV 10 SVENSKAR I ÅLDERN 15-29 ÅR INTE VET HUR MAN KOKAR ETT PERFEKT ÄGG! Ska din kropp få all energi den behöver bör du äta fem, sex gånger varje dag. Alltså frukost, lunch, middag och minst två mellanmål! Hur mycket du äter varierar förstås beroende på hur mycket du rör dig.

Läs mer

Prisa poωatisen! Han som kom på potatismoset borde få Nobelpriset. Tina tolkar

Prisa poωatisen! Han som kom på potatismoset borde få Nobelpriset. Tina tolkar Prisa poωatisen! Text & recept Tina Nordström Ass receptutvecklare benny cederberg Foto Magnus Palmér Han som kom på potatismoset borde få Nobelpriset Först och främst ska vi väl tacka Alströmer för att

Läs mer

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest!

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Matinspiration & Recept från Coop Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Låt Coop planera veckans middagar! Matlådan Vår Middag hjälper dig att äta mer varierat utan att du behöver lägga

Läs mer

Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar!

Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar! Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar! Om oss Vi är tre tjejer som går tredje året på Handels- och administrationsprogrammet på Kungsängsgymnasiet här i Sala. Det här är vårt projektarbete. Vi har valt

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 3 MÅNDAG Fiskpaket

Läs mer

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Paul Svensson Couscous tagine med ugnsrostade grönsaker, yoghurt och saffran fullkornscouscous grönsaksbuljong 9 dl 7,5 dl lagerblad 2 gurkmeja saffran y msk 1 g tomater 3 aubergine

Läs mer

UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK

UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK NOVEMBERMYS UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK Med dagens krav på ren mat fri från vitt socker, vitt mjöl, mjölk och för mycket salt, kan det lätt kännas som en utmaning när man väl står där vid spisen. Vi har

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Meny. Dryck: Cordon Negro. Kronärtskockor med holländsk sås Dryck: Mátra Hill (Chardonay)

Meny. Dryck: Cordon Negro. Kronärtskockor med holländsk sås Dryck: Mátra Hill (Chardonay) Meny Aperitif Förrätt Varmrätt Efterrätt Kaffe: Mumsbitar Dryck: Cordon Negro Kronärtskockor med holländsk sås Dryck: Mátra Hill (Chardonay) Zucchinipiccata med paprikaris Bröd med tomat och timjan Dryck:

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET. 28 oktober Vilt/Höstbuffé med Matmästare Sander Johansson. Arrangör:

Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET. 28 oktober Vilt/Höstbuffé med Matmästare Sander Johansson. Arrangör: Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET 28 oktober 2009 Vilt/Höstbuffé med Matmästare Sander Johansson Arrangör: Konsumentföreningen Norrort Optimusvägen 21 194 34 Upplands Väsby www.kf.se/norrort Carpaccio på

Läs mer

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering.

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering. 1 Vardagslyxa med lax Lax är lättlagat och ändå lite festligt. Prova våra enkla recept! 5 Recept Farfalle med lax och rosésallad Ingredienser 4 portioner 400 g pastafjärilar 400 g kallrökt lax, i bit 1

Läs mer

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk yoghurt Omelett 13 ägg 250 g Lindahls Turkisk Yoghurt färska örter Turkisk yoghurt har en mild smak med en behaglig syra och krämig

Läs mer

Fisk Lönkan,

Fisk Lönkan, Fisk Lönkan, 6.5 2015 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Gubbröra... 3 Havande strömming... 4 Stekt strömming... 5 Stekt Sik (eller gös/abborre)... 6 Potatismos... 7 Duchessepotatis med muskot... 7 Lönkan, Fisk, 6.5

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 36. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 36. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 36. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 36. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 500 gram laxfilé hel kyckling Potatis/ris/pasta mm kg potatis, Hej! Vi har en riktigt härlig vecka framför oss med flera inspirerande rätter på menyn. Just nu

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 41 MÅNDAG Panerad

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA , LUGNETS MELLANMÅL LUGNETS MELLANMÅL Våren 2012 startade vi arbetet med att få Grön Flagg certifiering, som är utmärkelsen för skolor och förskolor som vill arbeta med hållbar utveckling. Vi siktar på

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 41 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår gästkock Fredrik Jonssons

Läs mer

Marias Kräftsoppa Receptet kommer från: Maria Carlén, Carléns Fisk & Vätterkräftor, http://www.vatterkraftor.se/

Marias Kräftsoppa Receptet kommer från: Maria Carlén, Carléns Fisk & Vätterkräftor, http://www.vatterkraftor.se/ Marias Kräftsoppa Receptet kommer från: Maria Carlén, Carléns Fisk & Vätterkräftor, http://www.vatterkraftor.se/ Så här års tycker jag att Kräftorna är godast att använda till soppa, paj eller en god toast.

Läs mer

10 goda tapas på svenska Gör läckra smårätter på svenska smaker. Perfekt till festen!

10 goda tapas på svenska Gör läckra smårätter på svenska smaker. Perfekt till festen! 1 10 goda tapas på svenska Gör läckra smårätter på svenska smaker. Perfekt till festen! IDÉ Tapas är perfekt som buffé på festen - alla kan plocka vad de gillar. Många av rätterna passar också bra som

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

Finpotatisrecept från Svegro. Nyhet.

Finpotatisrecept från Svegro. Nyhet. Finpotatisrecept från Svegro. Nyhet. Nyhet. Svegro Finpotatis. Svegro Finpotatis är vår allra finaste potatis. Den är varsamt tvättad och storlekssorterad för en jämn tillagningstid. Skalet är så tunt

Läs mer

Grekisk Afton. Norsen, med Lasse Liemola och Kimon Papadopoulus

Grekisk Afton. Norsen, med Lasse Liemola och Kimon Papadopoulus Grekisk Afton Norsen, 16.2 2011 med Lasse Liemola och Kimon Papadopoulus Innehållsförteckning Moussaka...3 Bechamel -sås...5 Tzatziki...6 Grekisk sallad...7 Souzoukakia...8 Grekisk lammlägg à la Kimon...9

Läs mer

3 DAGAR VECKA 42 VECKANS MENY

3 DAGAR VECKA 42 VECKANS MENY DAGAR VECKA 42 INGREDIENSER RECEPT Hej! Vår gästkock Erik Lallerstedt fortsätter att bjuda oss på snabblagade och goda vardagsfavoriter. Erik Lallerstedt är den legendariska kocken och krögaren som förnyade

Läs mer

Sex lättlagade laxar. 6 Recept. Tillagning

Sex lättlagade laxar. 6 Recept. Tillagning 1 Sex lättlagade laxar Lata sommarmaten på gravad, rökt eller stekt laxfilé. 6 Recept Västerbottenslax med kräftor Ingredienser 4 portioner 4 st laxfilé, portionsbitar à 150 g 1 tsk salt 50 g löjrom dill

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka så kommer vi laga några av Sveriges mest uppskattade klassiska rätter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 44 MÅNDAG

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 37. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 37. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 37. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 37. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 7 Recept Potatis/ris/pasta förp quinoa sötpotatis Hej! Hösten är på ingång och även vår matkasse bjuder på smaker från denna härliga årstid. Svamp är något som verkligen andas höst och på menyn

Läs mer

Ingredienser Portioner: 4 små bröd

Ingredienser Portioner: 4 små bröd Frötoppat proteinbröd Det här brödet är extra rikt på protein från både cottage cheese och ägg. Perfekt som stadigt mellanmål, inte minst före eller efter träning. Proteinbrödet är glutenfritt (och innehåller

Läs mer

Laga husman med strömming

Laga husman med strömming 1 Laga husman med strömming Njut av strömmingen nystekt, i låda eller på knäckebröd. Här är sju recept. Foto: Susanne Almers Stekt strömming med senapssås 600 g strömmingsfilé, färsk 1,25 tsk salt 2 krm

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 104-110 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 CHILI SIN CARNE 1 paket Hälsans Kök Färs 1 burk krossade tomater 1 hackad lök 2 tärnade paprikor 1 burk kidneybönor Olivolja 2 tsk chilipulver 1 tsk paprikapulver

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Fiskkakor med krassesås. vecka 33

Fiskkakor med krassesås. vecka 33 Fiskkakor med krassesås vecka 33 familj Fiskkakor med krassesås cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2444 kj/ 584 kcal. Protein 30,8 g. Fett 26,4 g. Kolhydrater 54,3 g. Ingredienser: 4 portioner

Läs mer

VI KOCKAR MED GRÖNSAKER O ROTFRUKTER FÖR SÄSONGEN

VI KOCKAR MED GRÖNSAKER O ROTFRUKTER FÖR SÄSONGEN Gillekockarna 17.02.2016 VI KOCKAR MED GRÖNSAKER O ROTFRUKTER FÖR SÄSONGEN Närande o värmande vintermat av grönsaker och rotfrukter. Fyllda paprikor är en riktig 70-talsrätt som kan serveras till såväl

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.17 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 700-800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs Pannkaka i ugn med örtig chilifärs 2 msk smör bakplåtspapper 6 dl mjölk 4 dl mjöl 5 ägg 1 tsk salt ca 600 g köttfärs 0,25 vitlök 1 msk olja 0,5 tsk svartpeppar 1 pkt krossad tomat med chili 1 msk tomatpure

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Uppläsare: Författaren. Morberg. Scenen, livet och konsten att laga mat.

Uppläsare: Författaren. Morberg. Scenen, livet och konsten att laga mat. Uppläsare: Författaren Morberg Scenen, livet och konsten att laga mat. Toast Skagen Det ska vara färska räkor i en Toast Skagen. Det går också utmärkt med frysta oskalade räkor. Man får ta sig besväret

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.3 Recept Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 800 gram fläskkarre 2 pkt bacon 400 gram torskfilé 400 gram lax 2 3 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt pasta 3, Hej! Vi har en

Läs mer

Smör. ALLT blir godare med

Smör. ALLT blir godare med Smör Folk har varit lite smör-rädda, men nu är fett hett igen och vår gula vän är tillbaka i köket. Ylva Porsklev berättar varför vi ska älska en av våra bästa smakförstärkare. ALLT blir godare med Av

Läs mer

Kycklingcasserole med dijon och haricots verts. vecka 47

Kycklingcasserole med dijon och haricots verts. vecka 47 Kycklingcasserole med dijon och haricots verts vecka 47 inspiration Kycklingcasserole med dijon och haricots verts Denna franska casserole, eller gryta, smaksätts med matlagningsvin, dragon och en klick

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 8 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram rödspätta Ca 600 gram fläskytterfilé 2 Potatis/ris/pasta pkt pasta 2 kg potatis 2, Hej! Välkomna till en ny vecka men nya goda vardagsrätter.

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

VINTERFEST VINTER FEST

VINTERFEST VINTER FEST VINTERFEST VINTER FEST Duka upp till mingel. Äpple, lingon och kanel får här sätta smak till råvaror som rotfrukter och gris. Tove Nilsson bjuder på rätter som får vinterfesten att spraka. RECEPT: Tove

Läs mer

The Whisky Academy of Scandinavia (WAS)

The Whisky Academy of Scandinavia (WAS) The Whisky Academy of Scandinavia (WAS) WAS bildades 1992 och är troligen Sveriges äldsta whiskyklubb. Antalet medlemmar är 45 st och som namnet antyder finns också danska och norska medlemmar. Klubben

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 5 Recept Kött/fisk Ca 800 gram koljafilé 500 gram nötfärs 600 gram kycklingfilé Potatis/ris/pasta 900 gram potatis Hej! Vi inleder denna vecka med smaker av ljuvlig saffran i form

Läs mer

Recept NORSK FJORDÖRRET

Recept NORSK FJORDÖRRET Recept Carpaccio av med äggsås Prova detta recept på carpaccio där tunna skivor fjordörret kryddat med salt, peppar och körvel serveras med äggsås, citrongelé och knäckebröd. En perfekt förrätt. Dela fjordörretfilén

Läs mer

Krämig kycklingpasta med persilja. vecka 35

Krämig kycklingpasta med persilja. vecka 35 Krämig kycklingpasta med persilja vecka 35 inspiration Krämig kycklingpasta med persilja Är du på jakt efter den perfekta pastarätten? Jakten är över, här har du en krämig kycklingpasta med persilja, purjo,

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Vintermeny med vårsmak

Vintermeny med vårsmak Ryds Vin- och Gourmetklubb Vintermeny med vårsmak 2013-02-02 Starter: Förrätt: Varmrätt: Dessert: Spröda knäckepinnar Wontonknyten med krabba Lamm med salt och örtblandning Fruktfinal Välkomna på efterträff

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

LEVAIN BRÖD. Surdegs grund av vete. 1 stort levain bröd

LEVAIN BRÖD. Surdegs grund av vete. 1 stort levain bröd LEVAIN BRÖD 1 stort levain bröd 10 g färsk jäst 6 dl ljummet vatten 14 15 dl vetemjöl special 4 dl surdeg av vete (se nedan) 1 1/2 msk salt 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Smula jästen i en bunke och lös upp den

Läs mer

Sehr gut geschmeckω! Spätzle. Sauerkraut. Zwiebelsuppe. Erbensuppe. TINA TOLKAR

Sehr gut geschmeckω! Spätzle. Sauerkraut. Zwiebelsuppe. Erbensuppe. TINA TOLKAR Sehr gut geschmeckω! Text & recept Tina Nordström matstylist Birgitta lirenius ringqvist Foto Magnus Palmér Spätzle. Sauerkraut. Zwiebelsuppe. Erbensuppe. Kaiserschmarren. Så såg min tid ut i Österrike

Läs mer

familj Färsbiffar med majs och paprikasalsa Stekt schnitzel med blomkålssallad Broccolisoppa med varma smörgåsar

familj Färsbiffar med majs och paprikasalsa Stekt schnitzel med blomkålssallad Broccolisoppa med varma smörgåsar a3dagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 42 a Färsbiffar med majs och paprikasalsa b Stekt schnitzel med blomkålssallad

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 88-95 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 NICECREAM Ingredienser (2 portioner) 50 g FITNESS Original 2 frysta bananer 150 g jordgubbar En handfull basilikablad 1 lime En handfull babyspenat Extra: 1 tesked

Läs mer

Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37

Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37 Pasta rosso med kyckling och zucchini vecka 37 familj Pasta rosso med kyckling och zucchini cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2105 kj/ 505 kcal. Protein 44,0 g. Fett 11,3 g. Kolhydrater 52,7

Läs mer

Bi Bim Bap. med räkor. Vecka 16

Bi Bim Bap. med räkor. Vecka 16 Bi Bim Bap med räkor A Bi Bim Bap med räkor Bi Bim Bap är en koreansk specialitet där flera olika sorters grönsaker läggs ovanpå nykokt ris i en djup skål. Den här gången har vi valt att toppa rätten med

Läs mer

Vecka 43. Simmande Jakob. Wok med biff och sweet chili. Zucchinilasagne med skinka och ost. Grönsaksbolognese

Vecka 43. Simmande Jakob. Wok med biff och sweet chili. Zucchinilasagne med skinka och ost. Grönsaksbolognese Vecka 43 Simmande Jakob Wok med biff och sweet chili Zucchinilasagne med skinka och ost Grönsaksbolognese Ekologiska kassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en

Läs mer

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer.

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Leverbiffar 1 kg malen lammlever 500 g riven potatis 200 g riven morot 100 g hackad lök 2 st ägg 1 dl grädde 2 msk potatismjöl 2 msk soya 1 msk salt svartpeppar malen mejram timjan 1. Blanda levern med

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Halloumisallad, 2-4 portioner

Halloumisallad, 2-4 portioner vego l l i t t e vin HALLOUMI SALLAD! Halloumisallad, 2-4 portioner 200 g halloumi 1/2 citron 1 paket romansallad 1/2 rödlök 1 st pitabröd 2 tomater 1 knippe färsk bladpersilja 1/2 zucchini 1 gul paprika

Läs mer

Underbar måltid när ljuset återvänt

Underbar måltid när ljuset återvänt Underbar måltid när ljuset återvänt Meny Starter Ostfyllda dadlar Vispad Brie med apelsin- och nejlikehonung Förrätt Pannacotta på vallon- och gräslöksost med citronräkor och brödchips Huvudrätt Fänkålsbakad

Läs mer

Varmrökt lax med ljummen potatissallad. vecka 33

Varmrökt lax med ljummen potatissallad. vecka 33 Varmrökt lax med ljummen potatissallad vecka 33 inspiration Varmrökt lax med ljummen potatissallad Potatissalladen får smak av saften och skalet från citron och pepparrot. Det syrliga möter det riviga

Läs mer

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner Aioli på palsternacka 700 g palsternacka 250 g potatis 1 st röd chili 2 st vitlöksklyftor 1 st citron(saften) 1 dl matolja 1 l grönsaksbuljong örtsalt,vitpeppar socker 1. Skala och skär palsternackan och

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Grönsaker vitlök gul lök citroner aubergine gurka salladshuvud kruka basilika kruka persilja påse bladspenat tomat,,,,, Hej! En krämig och snabblagad

Läs mer

Biffcurry med lime och cashewnötter. vecka 15

Biffcurry med lime och cashewnötter. vecka 15 Biffcurry med lime och cashewnötter vecka 15 inspiration Biffcurry med lime och cashewnötter En lätt måltid att tillaga, som för smaklökarna till Asien, där ingefära, currypasta och kokosmjölk bidrar till

Läs mer

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag!

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Nygårdsskolan, Askim, juni 2011 Buffé: Vegetarisk chili med smak från Indien Quorn Stroganoff med senap från Dijón Marinerade kikärtor med apelsin,

Läs mer

Politisk inriktning för Region Gävleborg

Politisk inriktning för Region Gävleborg Diarienr: RS 2016/293 Datum: 2016-04-27 Politisk inriktning för Region Gävleborg 2016-2019 Beslutad i regionfullmäktige Region Gävleborg 2016-04-27 diarienummer RS 2016/293 Politisk inriktning 2016-2019

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka så kommer vi laga några av Sveriges mest uppskattade klassiska rätter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 50 MÅNDAG

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Nyårsafton och en massa god mat

Nyårsafton och en massa god mat Nyårsafton och en massa god mat Postar sent omsider några recept från nyårsafton. Det vi hann med under kvällen var i princip att äta, äta och äta lite till. Sedan helt plötsligt var det tolvslaget och

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 45 MÅNDAG Laxgryta

Läs mer