te sa lo n g e n s m a k f ö r h ö j a n d e e g e n s k a p e r ly f t e r f r a m s å vä l l ät ta s o m k r a f t f u l l a

Transkript

1 te sa lo n g e n t e ä r e n s ä r d e l e s u t s ö k t m å lt i d s d ryc k. d e s s m i l d a, r e n a k a r a k tä r o c h s m a k f ö r h ö j a n d e e g e n s k a p e r ly f t e r f r a m s å vä l l ät ta s o m k r a f t f u l l a m at r ät t e r. u ta n at t d e n s u b t i l a t e s m a k e n f ö r s v i n n e r - e n m a g i s k e g e n s k a p. o m d u v i l l h a f ö r s l a g p å v i l k a t e e r s o m pa s s a r t i l l d e o l i k a r ät t e r n a, e l l e r k a n s k e v i l k e n rät t s o m lämpa r sig för din te favo r i t, så t v e k a inte at t fråg a vår personal. de hjälper dig gärna att hitta den perfekta smakkombinationen. s v e n s k t t e n n s t r a n d vä g e n 5. s t o c k h o l m

2 meny afternoon tea Sallad VINTERSALLAD Ugnsbakad rödbeta, getostkräm, granatäpple, rostad mandel, apelsin, kamutvete, ruccola, marinerad fänkål. & ba kve rk 170 kr 200 kr Det finns få timmar i livet som är angenämare än den timme, som är ägnad den ceremoni som är känd som eftermiddagste. Henry James ( ) SmörgåsAR kavring Getostkräm, picklad rödbeta, ruccola, krispsallad surdegsknäcke varmrökt lax, romsås, ärtskott & ba kve rk & ba kve rk 70 kr 150 kr 85 kr kr AFTERNOON TEA Surdegsknäcke med gravad lax. Två miniscones, Tesalongens hemgjorda fikonmarmelad, vispat smör. och tre st. petit four, en kanna te. m e d c ha m pag n e 245 kr 375 kr SOPPA Två miniscones Tesalongens hemgjorda fikonmarmelad, vispat smör. 70 kr 125 kr SÖTPOTATISSOPPA Serveras med surdegsknäcke och vispat smör. & ba kve rk 140 kr 170 kr << Alla våra bröd och bakverk bakas av mästerkonditorn Magnus Johansson. Mjölerna är närproducerade av Strängnäs Valskvarn. För glutenfria alternativ fråga gärna personalen.

3 bakverk svenskt tenns teer Estrids sockerkaka rulltårta Med lingongrädde 50 kr 105 kr Svenskt Tenns Blandning 55 kr Basen i vår egen blandning består av två svarta kinesiska teklassiker i form av kryddigt Keemun och mustigt Yunnan. Deras djupa smaker har vi lättat upp med friska aromer av citron och fläder. Extra gott med en skiva citron eller apelsin. chokladtårta Med körsbär 65 kr Svenskt Tenns Klassiska 55 kr Fylligt svart te från Sichuanprovinsen i Kina - friskt och fruktigt smaksatt med hallon, apelsinskal, björnbär, mango och solrosor. Passar allra bäst till fruktiga, bäriga smaker och till de sötaste av sötsaker. PETIT FOUR hasselnötstryffel citronblomma tranbär vit choklad Earl Grey Blue Fyllig och uppfriskande, britternas mest klassiska teblandning är naturligtvis som gjord för Afternoon Tea. Här komponerad av kinesiskt svart te från Anhuiprovinsen smaksatt med citrusfrukten bergamott, blåklint och malva. Grönt Jasminte (s ma ksat t grö nt te) Jasminte är ett underbart te till mat, därav dess omåttliga popularitet i Kina. Vårt jasminte av kvaliteten Jasmine Monkey King består av ett fylligt, lättrostat grönt te vilket förärats med en intensiv doft från äkta jasminblommor. Tre st. petit four 95 kr 150 kr

4 svenskt tenns teer svenskt tenns teer svart te Assam Dimakushi CTC (sva rt te från assa m, indien) Mycket fylligt, kryddigt svart te från Assamregionen. De extra finfördelade bladen ger en kraftfullare bryggning, perfekt att avnjuta med mjölk eller socker. Nuwara Eliya OP (sva rt te från nuwa r a eliya, sri l a n k a) Rena, fylliga och välbalanserade teblad från de svala bergsluttningarna på hela 2000 meters höjd kring Nuwara Eliya på Sri Lanka. Påminner en hel del om Darjeelingteer, fast fylligare. Tarry Lapsang Souchong (rö kt sva rt te från ta iwa n) Ett rökt och oerhört kraftfullt te från Taiwan. Mildras betydligt tillsammans med mat och är ett fint sällskap till smörgåsar såväl som sötsaker. Den rökta karaktären är sensationellt god till choklad. vitt te Bai mu dan (vit t te från fujia n provi n s e n, ki na) Vitt te på både knoppar och blad från Fujianprovinsen i sydöstra Kina. Mild, ren smak med rund sötma och nötiga aromer. Lite fylligare än de flesta vita teer och därför extra passande till mat. Grönt te Sencha (c e rti f i e r at eko lo g i s kt grö nt te, ja pa n) Det mest typiska av japanska teer. Fylligt med en viss tanninsträvhet passar det utmärkt till mat, smörgåsar och bakverk. oolong te Dong Ding (o o lo n gte från na nto u re g i o n e n, ta iwa n) Oolonglandet Taiwans mest berömda oolongte. Teplantorna växer i Dongdingbergen kring tesamhället Lugu. Smaken är mycket mjuk och uppfriskande medan doften närmast kan beskrivas som en explosion av blommiga aromer. Darjeeling singbulli (oolo n gte, indien) En tesort som bjuder på den karaktäristiska smaken från Darjeeling i en frisk, blommig och naturlig tappning med tydlig prägel av Oolongteernas särskilda oxideringsprocess. Avnjuts med fördel till en smakrik sallad. Choicest (o o lo n gte från ta iwa n) Ett medelfylligt oolongte (halvoxiderat) från oolonglandet Taiwan med fin nötighet och sötma av torkad frukt som passar utmärkt till mat, såväl smörgåsar som sötsaker. Som så många oolongteer gott till det mesta.

5 drycker champagne laherte, Brut nature 130 kr/glas, 750 kr/flaska En elegant och fruktig champagne gjord på Chardonnaydruvan. Odlas biodynamiskt. bérèche et fils, le cran kr/flaska En djup och elegant champagne med burgundisk karaktär. Gjord på Chardonnaydruvan, Pinot meunier och Pinot noir. vitt vin domaine du moulin 2013 En fruktig sauvignon blanc med grön aromatik från Loire-dalen. /glas Alkoholfritt alternativ Äppelmust (f r å n vi l l a n d s vånga) Gjord på handplockade äppeln. 40 kr Stenkulla mineralvatten 30 kr kaffe 50 kr