ny tidning OCH både Äppelriket på Österlen Doktor Glas En äkta sparbank à la Krister Henriksson LYXFÄLLAN maj07 konsumera smart och spara klokt

Transkript

1 både OCH från banken med både hjärta och hjärna maj07 ny tidning Doktor Glas à la Krister Henriksson Äppelriket på Österlen LYXFÄLLAN konsumera smart och spara klokt En äkta sparbank Matrundan efter Konstrundan

2 Välkommen som läsare av vår nya tidning Både Och Livet är sällan antingen eller, utan snarare både och. Både och är för mig mer berikande, mer vidsynt och livsbejakande. Livet innehåller både möjligheter och hot, skratt och gråt. Som för de flesta är min vardag kantad av beslut, både stora och små, både på arbetet och hemma med familjen. Överflödet av information gör det tidsödande att samla in underlag från alla leverantörer av bredband, fast och mobil telefoni, försäkringar, el-abonnemang och banktjänster etc. Även om jag anstränger mig och försöker att tänka förnuftigt så faller valet, för det mesta, på det alternativ som ligger närmast mitt hjärta. Jag väljer den leverantör som jag har störst förtroende för. En äkta sparbank betyder mycket både för individen och för det lokala samhället. Företag som har grunda rötter och som förringar traditioner står ofta ostadigt i svåra tider. Sparbanken Syd står stabilt med sin 180-åriga historia. I artikeln Banken nära dig kan du läsa mer om de svenska sparbankerna och vilken nytta de gör för kunden och närområdet. Till skillnad från många andra banker tänker vi inte bara på vårt eget välmående utan ser även till vårt områdes bästa. Sparbankerna har i alla tider stöttat folkbildningen. Vi har i decennier propagerat för att spara och gett våra kunder rådet att inte slösa. I dagens konsumtionssamhälle är vårt budskap att konsumera smart och investera klokt. Detta är ett högst aktuellt ämne som tas upp i många medier, bland annat i programmet Lyxfällan i TV3. Det är ur historien vi hämtar kraften när vi skapar framtidens sparbank, vi värnar både om traditioner och driver förnyelse. Vi vill med vår nya kundtidning Både Och lyfta fram olika ämnen och sidor av livet och på så sätt skapa en läsvärd tidning. Jag hoppas vi kan ge våra läsare både nytta och nöje. Trevlig läsning! Staffan Olander VD Sparbanken Syd P.S Vi är väldigt nyfikna på vad du tycker om vår nya tidning. Hoppas att du vill ta lite av din tid och logga in på vår webbplats och svara på några frågor. Vi skickar en liten present som tack för ditt svar. både OCH från banken med både hjärta och hjärna Tidningen ges ut av Sparbanken Syd Box 252, Ystad Tfn Ansvarig utgivare: Ingemar Helgesson, Sparbanken Syd, info@sparbankensyd.se Chefredaktör: Jörgen Ulvsgärd, ju@sundkommunikation.se Redaktion: Eva Sandelius, Henrik Haellquist, Jörgen Ulvsgärd, Carl-Johan Wachtmeister, Ida Åstrand Text: Henrik Haellquist, Jörgen Ulvsgärd, Carl-Johan Wachtmeister, Ida Åstrand, Pia Nordström, Christer Fälldin Foto: Jörgen Ulvsgärd, Mats Bäcker, Jerker Palm, Ida Åstrand, Måns Jensen, Max Brouwers/Johnér Illustration: Tomas Lindell/Rithuset Produktion: Sund Kommunikation, Konovalenko Tryck: Prinfo Centraltryckeri Sparbanken Syd etablerades år 1827 och är idag en av Sveriges största fristående sparbanker. Vi är den marknadsledande banken i sydöstra Skåne med verksamhet i Ystad, Simrishamn och Tomelilla kommuner. Sparbanken Syd har som målsättning att medverka till en positiv ekonomisk utveckling i regionen. Lojalitet och känsla för bygden ska genomsyra allt arbete. Banken har 140 anställda och en affärsvolym på drygt 19 miljarder SEK.

3 Innehåll maj En känsla av frihet Ystad Spa & Hotell är beläget i de gamla regementsbyggnaderna. Luftvärnet har bytts ut till en mer jordnära sysselsättning, spa sätter intresset för kropp och själ på kartan. 6 Äppelkriget en kamp för att överleva Ensam är inte stark när det gäller att sälja äpplen. Ett 100-tal odlare samarbetar därför i den ekonomiska föreningen Äppelriket Österlen, som årligen tar hand om ton äpplen. 8 Krister Henriksson en glasklar historia Efter två år och tretton Wallanderfilmer figurerar nu skådespelaren Krister Henriksson som Doktor Glas i sin enmansföreställning. I sommar kommer han till Ystad med produktionen. 12 Möte med maten i centrum Österlen utgör Sveriges skafferi. Med detta i åtanke har de gamla skolbyggnaderna renoverats och förvandlats till Mötesplats Österlen, en smakfullt inredd restaurangoch hotellanläggning. 14 Lyxfällan eller vägen till ett rikare liv TV3:s succéserie om privatpersoners ekonomi, fokuserar på att tittarna ska konsumera smart och spara klokt. Programmet har på kort tid fått stort genomslag och ifrågasätter synen på vårt förhållande till tid och pengar. 16 Banken nära dig En äkta sparbank har en given plats i dagens moderna samhälle, sparbanken agerar lokalt och tar ansvar för att bygden ska utvecklas och leva kvar. 17 Rulla in en boll Sparbanken Syds Kompis Cup för flickor, arrangeras av Köpingebro IF för 18:e året i rad. 18 Tillväxt en hjärtefråga Sparbanken ska fungera som en tillväxtmotor och hjälpa till att utveckla företagen och därmed livet för många i regionen. 20 Matrundan Kulinarisk turism Den nya turistsatsning som nu planeras för Ystad- Österlenregionen ska kombinera mat och livsmedel med upplevelseturism. 22 Ifrån Tomelilla till Trinidad Ystad Österlenregionen satsar på att bli en stark aktör i Skåne. Kommunerna samordnar nu sina resurser för att öka attraktionskraften till regionen. 24 Österlengymnasiet blickar mot Kina I höst startar Österlengymnasiet i Simrishamn undervisning i kinesiska som en av de första skolorna utanför storstäderna. Omslag: Krister Henriksson fotograferad av Jörgen Ulvsgärd

4 En känsla av frihet Det sveper en spa-trend över hela världen och Sverige är inget undantag. För de lite mindre småstadshotellen har intresset för kropp och själ blivit ett lyft i kampen om kunderna. Familjehotellet Ystad Spa & Konferenshotell är inget undantag. TEXT OCH FOTO: JÖRGEN ULVSGÄRD Dofter av vanilj, honung slår emot besökaren när man stiger in i receptionen på Ystad Spa & Hotell. En skarp kontrast till den unkna doften av svett och insmort läder som många förknippar med luftvärnsepoken i de gamla regementsbyggnaderna. Innanför receptionsdisken ligger rotweilerhunden Albin utsträckt på golvet och möter gästerna med höjt ögonlock och en loj svansviftning. Dottern Michelle lotsar spakunder in i sina behandlingsrum och ägaren själv, Pia Seifert, checkar av att hotellrummen är städade till nattens gäster. Maken Roy är i full gång med markplaneringen för höstens nya tillbyggnad av ett utomhusbad med jacuzzi, bastu och kallbad. Att driva familjehotell i en småstad kan vara nog så tufft, 60 timmarsvecka snarare än 40, säger Pia Seifert. När vi för ett par år sedan satsade på spa med olika kropps- och skönhetsbehandlingar kom den efterlängtade vändningen som gav en jämnare beläggning året om. Trots avståndet till Köpenhamn på tio mil har broeffekten över Öresund nått ända bort till Ystad. Närheten till havet, sandskogen, småstadscharmen och hela Österlenregionens attraktioner 4 har ökat turisttillströmningen för varje år. Det var detta faktum som fick Pia Seifert att för fyra år sedan gå från hotellanställd till hotellägare. Dessförinnan hade hon 19 år på Posten i sitt yrkeslivsbagage. Det var som lantbrevbärare jag lärde mig vad service innebär. Det har jag haft stor nytta av nu, säger Pia Seifert. Det är roligt att se andra bli glada över det vi gör. Att gästerna trivs, får god mat och blir omhändertagna är A och O i den här verksamheten. Spa en mänsklig rättighet I ett av behandlingsrummen ligger en kvinna med nylagd ansiktsmask. Ljuset i rummet är dämpat och ur högtalarna sjunger Rod Stewart. Det är inte första gången hon är här, snarare en av många återkommande gäster. I ett större rum intill badar några kvinnor i den stora Jacuzzipoolen. En del är hotellgäster, men de flesta är spakunder. Folk värnar mer om både kropp och själ idag än tidigare. I takt med att livstempot skruvats upp har efterfrågan på ett par timmars avkoppling ökat, säger Pia Seifert. De som kommer hit kan bara att luta sig tillbaka, sluta ögonen och låta terapeuterna och våra andra duktiga medarbetare ta över. Olika former av massage är de populäraste behandlingsformerna. Ansiktsbehandlingarna har ökat inte minst har männen vågat sig hit i allt större utsträckning. Vi har i första hand fokus på det fysiska välbefinnandet, säger Pia Seifert. Det mentala blir en bonuseffekt. Vi vill helt enkelt hjälpa gästerna att känna sig tillfreds med sig själva, inifrån och ut. Tron på framtiden är idag stor hos familjen Seifert. Konferensdelen och de vanliga övernattningarna har också successivt ökat de senaste åren. De tuffaste åren ligger förhoppnings bakom dem. Stödet från Sparbanken Syd i den tuffa investeringsfasen är något familjen idag är glad över. De trodde på vårt koncept och litade på att vi skulle lyckas. Vilket vi också gjort, säger Pia Seifert. Med de tre benen Hotell, Konferens och Spa ser framtiden ljus ut. Och för Ystad är det också guld värt.

5 Sov gott om natten För många är drömmen ett eget hus. Tyvärr kommer ofta drömmen på skam när räntekostnaderna kommer på tal. Sparbanken Syds lån med räntetak kan vara räddningen för den privata ekonomin. Riksbanken har sedan i somras höjt styrräntan fyra gånger och det har diskuterats livligt i tidningarna vad man tror om den framtida ränteutvecklingen i Sverige. Det är lätt att känna oro för sina bolån och boendekostnader. Andelen bostadslån med rörlig ränta har ökat kraftigt under den senaste tioårsperioden och det har hittills varit en bra strategi för de flesta låntagarna som valt Lars och Greta Persson fick i år, ta emot en guldmedalj ur kronprinsessan Victorias hand för 23 år av prickfri leverans av högklassig mjölk. Svensk Mjölk står bakom utmärkelsen och fem av de 65 prisade mjölkproducenterna hör hemma i sydöstra Skåne. En av dem var Perssons gård i Eljaröd, Sankt Olof. 23 år är en lång väntan, men den som väntar på något gott väntar aldrig för länge, säger Greta Persson. Efter att ha varit mjölkbonde så länge känns det extra skönt att få ett bevis på att vårt arbete uppskattas. Jag är så klart jättestolt! denna väg, säger Hans Edmén på Sparbanken Syd. Hur det ser ut i framtiden är dock svårt att avgöra. Sparbanken Syd har därför ett eget sätt att råda bot på den vardagliga stressen kopplat till boendefinansieringen Lån med Räntetak. Denna form av lån är ett alternativ både för den som funderar på rörlig ränta och för den som kanske tycker att bunden ränta vore bäst. Under hela Läs mer om bolån på: Privat, Låna. KOR GAV GULD TEXT: IDA ÅSTRAND den överenskomna avtalstiden har kunden koll på sin maximala räntekostnad, säger Hans Edmén, kreditchef. Erbjudandet innebär en kombination av rörlig och bunden ränta,då kunden enkelt kan följa med på eventuella räntenedgångar, samtidigt som kunden ges en garanti för att räntan inte skjuter i höjden under de närmaste åren. Räntan rör sig hela tiden fritt under avtalade taknivån, men aldrig över. TRENDSPANING om ekonomi Antalet bankkunder som sköter sina bankärenden via Internet stiger. I fjol ökade svenska bankers Internetavtal med privatpersoner med närmare 12 %, vilket ger en total på 6,5 miljoner avtal. Flest nätbankskunder har Swedbank med drygt 2 miljoner privatkunder i Sverige. Samtidigt väljer allt fler att betala med elektroniska fakturor, så kallade e-fakturor, i stället för vanliga pappersräkningar. 10 miljoner e- fakturor i fjol innebär en ökning i Sverige med 92 % jämfört med året innan. Den 26 maj invigs Sveriges minsta bomässa i Tomelilla. Per-Olof Kippel arkitekten bakom projektet påstår att den kommer att vara en av de allra mest nydanande. I två månader kommer besökarna att inspireras och visas ett bättre och "rikare" boende. Vi vässar oss! Sparbanken Syds framgång baseras bland annat på kundorientering, lokal förankring och ett tydligt ledarskap. Genom rekrytering av nya ledare till privatoch företagsavdelningarna vid kontoren i Borrby, Kivik, Simrishamn och Ystad har vi stärkt vårt ledarskap. Ny kontorschef i Borrby är Dennis Davidsson, i Kivik, Inga-Lill Brandt och i Simrishamn, Per Mårtensson. Liselott Ceihagen är ny chef för privatrådgivarna i Ystad. 5

6 Äppelkriget en kamp för att överleva Ensam är inte stark när det gäller att sälja äpplen. Därför är ett 100-tal odlare medlemmar i den ekonomiska föreningen Äppelriket Österlen, som årligen tar hand om ton äpplen. Och mer ska det bli i kampen mot utländska odlare. TEXT: HENRIK HAELLQUIST FOTO: JÖRGEN ULVSGÄRD, LARS-OLOF BÖRJESSON Redan i slutet av 1800-talet planterades de första äppelträden i trakterna av Kivik. Jordarna och de förhållandevis varma höstarna visade sig idealiska för äppelodling eftersom de bidrog till att ge frukten hög sötma och tunna skal. En stor omvälvning för odling och försäljning av äpplen kom när importstoppet för äpplen hävdes Då strömmade billig frukt in i Sverige året om. Tidigare fick inte äpplen importeras förrän den svenska frukten var slut för säsongen. Den ökade konkurrensen medförde att åtskilliga hektar odlingar höggs ner medan andra började odlas mer intensivt. De gamla träden är vackra att se på, men inte särskilt ensam är inte stark

7 produktiva, säger Lars-Olof Börjesson, VD för säljbolaget Svenska Äpplen, som äger varumärket Äppelriket. På en del av arealerna har andra typer av träd därför börjat planteras i allt större skala och odlarna har tvingats satsa på färre och mer efterfrågade sorter. Målet är att få skördar som är det dubbla per hektar jämfört med idag. Från de 500 träd per hektar som kännetecknar gamla odlingar ökar odlarna nu till mellan och träd av de nya sorterna. Det innebär att investeringskostnaderna för en ny odling blir mycket höga, vilket automatiskt gör att en del odlare inte har råd att satsa det som behövs. Vi får på så sätt färre, men större odlingar. De numera skyhöga tomtpriserna i bland annat trakterna av Kivik innebär också ett hot. En del gamla odlingar som ligger på attraktiv mark styckas och bebyggs med villor och fritidshus. Därför söker vi nya odlare, säger Lars-Olof Börjesson. PRISET I CENTRUM Nere i de stora europeiska äppelländerna får man större äpplen med tjockare skal som gör dem tåligare. I vissa länder vaxar man dessutom äpplena eller behandlar dem på annat sätt som ökar hållbarheten. Sedan vi började lagra äpplen från våra odlare i täta lagerrum där vi sänker syrehalten kraftigt, ökas hållbarheten radikalt. I år kunde vi därför packa och leverera äpplen ända fram i april, säger Lars-Olof Börjesson. Numera sätter Äppelriket etiketter på de förstklassiga äpplen som läggs på brickor i kartonger. Det gör det möjligt för butikerna att ha fler sorter och kunna ha olika priser eftersom det står en kod på etiketten som kassapersonalen slår in. Det kostar nämligen mer att odla fram stora frukter och därför är priset olika. Tyvärr köper en del butiker in små svenska äpplen av sämre kvalitet från mindre nogräknade odlare och hanterar dessutom frukten illa. Samtidigt är äpplen inte speciellt priskänsliga. Konsumenterna betalar gärna lite mer för bra kvalitet, inte minst äpplen som ser extra goda ut, för man köper dem med ögonen, säger Lars-Olof Börjesson. CERTIFIERADE ODLARE Den ekonomiska föreningen Äppelriket Österlen satsar även på att höja utbildningsnivån på odlarna. Samtliga odlare inom föreningen är certifierade enligt ett odlingskoncept som kallas Integrerad Produktion. Det tar hänsyn till trädets och markens behov innan exempelvis gödsling och olika former av bekämpning får göras. Bland annat ska besprutningen begränsas till tillfällen då den verkligen behövs. Handeln kräver idag att våra odlare är certifierade, det vill säga tillämpar rätt odlingsmetoder. Bra kunskaper innebär också att äpplena skördas vid exakt rätt tillfälle, säger Lars- Olof Börjesson. Äppelodlingar hör till landskapet här på Österlen och det är en tradition vi ska arbeta på att föra vidare fast med moderna metoder. FRIDA SÄLJER BÄTTRE ÄN KATJA Flera av dagens klassiska äpplesorter som Gul Gravensteiner, Katja och Signe Tillisch kommer troligen att försvinna ur handeln. Det beror på att de är svåra att lagra och saknar säljande utseende i butik. I synnerhet är vissa tidiga sorter extra tunnskaliga och känsliga för slag och stötar. Samtidigt introduceras nya sorter som är anpassade till konsumenternas krav på smak och utseende hos ett äpple. Frida är en sådan sort som är utvecklad av Balsgård. Den är framtagen för att även klara hanteringen i butikerna. Äldre odlingar i Sverige ger inte större skörd än cirka 20 ton/ha. Målet är att öka avkastningen till ton/ha. Jämförelsevis kan en odling i Sydtyrolen i Italien ge hela ton/ha, vilket naturligtvis påverkar kilopriset på frukten. Svenska äpplen svarar idag för cirka 20 procent av den totala konsumtionen som uppgår till cirka ton per år eller 2,2 kg per invånare. En marknadsundersökning har visat att nästan en tredjedel av alla hushåll aldrig köper äpplen, vilket gör att det finns stora möjligheter att öka marknaden. Under varumärket Äppelriket säljs frukt från Brantevik i söder till Urshult i norr. Packeriet i Kivik tar hand om äpplen och päron från de cirka 100 medlemsodlarna. Med nya automatiska packningsmaskiner, större och bättre lagerlokaler ska man möta framtida konkurrens. 7

8 Går det åt helvete så gör det Egentligen borde jag vara livrädd, men har lärt mig att det inte är så farligt.

9 Krister Henriksson - en glasklar historia Efter två år och tretton Wallanderfilmer reser skådespelaren Krister Henriksson land och rike runt med sin enmansföreställning, Doktor Glas. I sommar återvänder han till Ystad med den gastkramande kärleksthrillern av Hjalmar Söderberg. TEXT: JÖRGEN ULVSGÄRD FOTO: MATS BÄCKER OCH JÖRGEN ULVSGÄRD Vi möts ett par timmar innan han ska upp på scen i Eskilstuna inför en fullsatt teatersalong. Han kommer nyduschad från gymmet och slår sig ner i den enkla 70-talsinredda logen med fernissade plywoodbord och nakna lysrör, slänger en blick i spegeln, svänger runt stolen och säger: Det tar på krafterna att stå ensam på scenen i en och en halv timme, så det gäller att hålla sig i trim. I monologen Doktor Glas utmanar Krister Henriksson än en gång sig själv som skådespelare i det över 100 år gamla triangeldramat mellan Doktor Glas, pastor Gregorius och hans fru Helga, tillika doktorns patient. När hon ber doktorn om hjälp att slippa från sina äktenskapliga plikter ser han till slut bara en utväg. Han, läkaren, tar livet av pastorn för att göra livet bättre för Helga. På sin tid var det en kontroversiell skildring av mannens psyke. Får man döda en människa för att rädda en annan? En skildring som är lika provocerande idag. Ensam på scenen i en och en halv timme! 9

10 Jag vet att jag har en berättelse som folk tycker om, men det viktigaste är att jag också gillar den. Och det gör jag. Det är den bästa historia jag vet och jag förstår inte varför inte Hollywood lagt beslag på den, säger Krister Henriksson. Hans närvaro som skådespelare är unik oavsett om det handlar om film eller teater. Tilltalet är äkta och han hämtar orden ur djupet av sig själv, vilket skapar ett omedelbart förtroende hos publiken. Den sceniska gestaltningen har blivit hans signum och gjort honom till professor i ämnet på teaterhögskolan och en eftertraktad skådespelare. Erfarenhetens skattkammare finns inom oss själva. Den innehåller allt vi behöver bara vi får kontakt med den, säger Krister Henriksson som utan svårighet kan identifiera sig med doktor Glas ensamhet och ocensurerade människosyn och sexualskräck. Vi bär alla på små traumatiska upplevelser från vår barndom. Själv erinrar han sig en episod då han hörde mamma och pappa älska med varandra. På avstånd lät det som ett slagsmål. En obegriplig och ganska skrämmande jag har en berättelse som folk tycker om upplevelse för ett barn. En mångbottnad upplevelse som hjälper honom att förstå Doktor Glas. Krister Henriksson gillar att repetera tills han hittar tonläget och känslan som får orden att lyfta. Att befinna sig i detta flow är det allt går ut på. Det är samma känsla som infinner sig hos pianisten Keith Jarret i Kölnkonserterna. Den känslan finns inga droger i världen som slår, säger Krister Henriksson. Eller som när Maria Callas sjunger. Hon har inte den vackraste rösten i världen, men en röst där varje ord är förankrat i henne själv. Han försöker aldrig spela eller låtsas förstå. Teater kan så lätt bli en massa gap och övertoner. Man måste hela tiden vara på sin vakt när det börja skorra falskt. Ibland hör jag en fågel på min axel som viskar det är inte du Krister. Då gäller det att se upp. Det är nu många år sedan han gick teaterhögskolan i Malmö. På den tiden var det Ystad inte mycket han såg av Skåne. Jag minns inte att jag var utanför teaterns väggar på tre år. Mer har det blivit de senaste åren genom Wallanderfilmerna med inspelningsplatser i Ystad och på Österlen. Bäst tycker han att staden är under lågsäsongen, när det stora vemodet rullar in från havet. När restauranger och barer är halvfulla eller tomma. Det är en tristess som är så sensuellt laddad. Havet föder en längtan. Man erbjuds att ha lite tråkigt och det är så skönt. Det är en känsla jag känner igen från uppväxtåren i Grisslehamn och som återkommer när jag är i Ystad, säger Krister Henriksson. Stunder av ensamhet infinner sig lätt när man jobbar

11 så här minuterna innan avspark. Krister Henriksson talar om att våga vara osäker, våga ta risken. Egentligen borde jag vara livrädd, men har lärt mig att det inte är så farligt. Gå det åt helvete så gör det. Efter första repliken vet jag om det bär eller inte. Det handlar om att släppa ner axlarna och sänka garden, då finns åtminstone chansen till ett möte. Löpa risk är ett för själen väsentligt behov. Frånvaron av risk framkallar en slags leda, som lamslår på ett annat sätt än fruktan, men i nästan samma grad, skriver Simone Weil. Därför tar jag risken, säger Krister Henriksson. Det är den ultimata utmaningen och jag njuter. mycket och turnerar. Plötsligt sitter jag ensam på ett hotellrum och känner ångestens gastkramande hand. Ingen skulle lägga märke till om jag föll ihop och dog. Efter Wallanderfilmerna kände Krister Henriksson att han ville göra något annat och bestämde sig för att gå den berömda pilgrimsfärden från franska gränsen till Santiago del Compostela i västligaste Spanien. Jag ville ha tid för eftertanke. Det var ett sätt att avsluta något och påbörja något annat, säger Krister Henriksson. det är den bästa historia jag vet och jag förstår inte varför inte Hollywood lagt beslag på den... är bäst under lågsäsong då det stora vemodet rullar in från havet Sträckan har vandrats av människor i årtusenden och är en katolsk tradition. Jag gick halva sträckan. Det blev som meditation. När man blir fysiskt trött går det inte att stoppa tanken, man börjar tänka i nya banor. Det är det som är kvalitén i livet, säger Krister Henriksson. Ett sätt att fördjupa sitt tänkande. Andlighet är för mig närvaro. Under dagarna jag vandrade såg jag människor på ett nytt sätt. Alla var vackra, alla hade något intressant att säga. De alldagliga små sakerna och mötena fick en annan dimension. I Tranströmers dikter ligger sanningen på marken framför ens fötter, men ingen vågar plocka upp den. Nu kunde jag äntligen både se och plocka upp den. Utanför logedörren hörs sorlet från publiken som håller på att ta plast i teatersalongen. Jag frågar om han inte är nervös Den minimala rekvisitan skrämmer med andra ord honom inte, snarare befriar. Ända sedan hans pappa dog för tio år sedan har han ägnat sig åt att reducera tingen i sitt liv. Jag kastar hela tiden saker som binder energi. När jag röjde ut garderoberna för ett tag sedan hittade jag plötsligt min konfirmationsbibel där prästen skrivit in ett bibelord från Markusevangeliet. Den som ger upp sitt liv ska finna det. Doktor Glas kommer att spelas i Ystad: Fredag 29/ Lördag 30/ och Söndag 1/

12 maten möte med i centrum Välkommen hem till ossstämning 12

13 AÖsterlen utgör Sveriges skafferi med råvaror som är tacksamma att använda i matlagningen. Det är lika roligt att göra något intressant av en morot som av tryffel, säger stjärnkocken Anders Vendel. TEXT: HENRIK HAELLQUIST FOTO: MÅNS JENSEN mbition, kunskap och mycket arbete ligger bakom framgångarna för Mötesplats Österlen utanför Löderup. De gamla skolbyggnaderna är omsorgsfullt renoverade och förvandlade till en smakfullt inredd restaurang och hotellanläggning. I en separat byggnad där den gamla gymnastiksalen tidigare låg, finns idag generösa utrymmen för konferenser. Efter att ha arbetat i flera omtalade restaurangkök i Sverige och utomlands blev Anders Vendel ansvarig för köket på Mötesplats Österlen när portarna slogs upp för fem år sedan. Efter mycket kort tid som anställd började han driva restaurangen i egen regi och sedan dröjde det bara ett par år innan Anders Vendel och hans fru Paula tog över hela anläggningen. Nästa steg i utvecklingen blev att gjuta helt nytt liv i anrika restaurang Sturehof i centrala Malmö. EN UPPLEVELSE Gästen ska inte sättas sig till bords hos oss bara för att bli mätt, understryker Anders Vendel. Vi vill erbjuda en upplevelse för öga och gom. De som kommer till oss ska förvänta sig något utöver det vanliga. Utgångspunkt för de olika rätterna på både Mötesplats Österlen och Sturehof är svenska smaker med inslag från olika kulturer i världen. När Anders skapar nya rätter är det just kombinationerna av det välkända och det nya som ska ge gästen intressanta smakupplevelser. Sedan får de ta vad köket erbjuder och lita på att restaurangpersonalen gör ett mycket bra hantverk. Att ha bra kontakt med lokala leverantörer på Österlen betyder mycket för kvaliteten. Det innebär en särskild känsla att arbeta med sådana råvaror som därför i stor utsträckning följer säsongerna. Odlarna och uppfödarna som levererar till oss vet vilka krav vi har, säger Anders Vendel. engagemang. Här ska finnas något av Välkommen hem till oss-stämning. På Mötesplats Österlen finns 15 smakfullt inredda rum. Den ena av de två tidigare skolsalarna är förvandlad till en luftig restaurang för femtio gäster och med vidsträckt utsikt över det bördiga jordbrukslandskapet. POPULÄRA MATLAGNINGSKURSER Som ett kvällsinslag för konferensdeltagare håller Anders Vendel uppskattade matlagningskurser. Deltagarna får först laga och sedan själva avnjuta sina rätter. Gästerna på kvällstid kan väljamellan menyer som består av sex eller tio rätter. Kombinationen av Mötesplats Österlen och Sturehof är ett lyckat koncept. Vi kan växla mellan de båda ställena, beroende på var det är mest att göra, förklarar Anders Vendel. Under sommaren är det hög beläggning på Österlen och lugnare i Malmö. På vintern är det tvärt om. Semester tar vi i februari, säger Paula Vendel. PRIMA PRIMÖRER FRÅN SKILLINGE När Karin von Schenck och Anders Nilsson startade sin sparrisodling 1997 återupplivades en avsomnad tradition. Den sandiga jorden i trakterna av Skillinge passar denna grönsak perfekt. I år hoppas man kunna skörda imponerande 14 ton. Färsk, nyskördad sparris kan man köpa härifrån, med början i mitten av maj och en månad framåt beroende på väder. Receptet nedan är för fyra portioner och det har vi hämtat från Sparrisgårdens hemsida, KONFERENSER VIKTIGA På Mötesplats Österlen är det Paula Vendel som svarar för hotell- och konferensdelen medan Anders Vendel basar för köket med hjälp av bland annat köksmästaren Per Alexander. Utanför sommarsäsongen, då privatboendet dominerar, är det konferenserna som är de viktiga, säger Paula Vendel. Vi har allt från mindre sällskap i form av styrelser och ledningsgrupper till konferenser för större grupper. Gemensamt för alla är att de kommer hit för maten och den rofyllda miljöns skull. Vi vinnlägger oss om att ta hand om alla med ett personligt DRAKAMÖLLANS ROSTADE SPARRIS 500 g färsk grön sparris (1 kg som huvudrätt.) Parmesanost, pinjenötter, flingsalt Dressing: Raps- eller senapsolja, citron, salt och peppar Gör så här: Lägg sparrisen i en oljesmord ugnsfast form. Strö över lite flingsalt. Rosta lätt i 225 graders värme tills de blir mjuka. Blanda samman dressing, riv/hyvla parmesanost och rosta pinjenötterna. Ta sparrisen ur ugnen, häll över dressing, ost och nötter. Servera genast. 13

14 ELLER VÄGEN TILL Konsumera smart och spara klokt, men undvik framförallt att fastna i lyx- eller skuldfällan. Det är huvudbudskapet i TV3:s succéserie om privatpersoners väg mot en sundare ekonomi. Programmet har på kort tid förändrat synen på vårt förhållande till tid och pengar. TEXT OCH FOTO: JÖRGEN ULVSGÄRD Han är tuff och ibland oförskämt rak mot de personer som valt att ställa upp i TV-serien Lyxfällan för att få ordning på sin ekonomi. I vårsäsongens första avsnitt konfronterar Charlie Söderberg huvudpersonen Claes och hans familj med den obehagliga sanningen att deras utgifter överstiger deras inkomster. Sluta lura dig själv, sälj dina drömmar, blunda inte för verkligheten hur smärtsamt det än är, annars är risken stor att du förlorar både hus och familj var kontentan i Charlie Söderbergs budskap i Lyxfällan. Det handlar om att bryta mönster, att slå en spricka i försvaren för varför vi håller på som vi gör. För mig är det ganska enkelt. Inkomsterna måste överstiga utgifterna och för att komma dit måste vi utmana kreativiteten, säger Charlie Söderberg. Det finns ett smartare sätt att hantera sina resurser, tid och pengar, än att sälja det ena för att få det andra. Värjer inte för obehagliga sanningar. När jag träffar honom inser jag att han har både hjärta och känslor och att han är en person som brinner för att dela med sig av sin kunskap till andra människor. Vi vill göra vardagsekonomin enkel och konkret och visa att vem som helst kan bli ekonomiskt oberoende bara man vill och är beredd att offra en del. I Lyxfällan visar vi att hur illa det än ser ut kan vi rädda en familjs ekonomi på en vecka. Tänk då vad du skulle kunna göra med en redan fungerande ekonomi på två år, säger Charlie Söderberg. 14 I Claes familjs fall handlar det om att offra både motorcykel och en hel del andra kära ägodelar till förmån för att barnen ska få renoverade rum och att familjen ska kunna behålla huset. För att lyckas med den ekvationen måste han ge TV-teamet (med Charlie Söderberg och Mattias Andersson i spetsen) fullmakt att fritt sälja och köpa det de vill. Det är ett tufft, men nödvändigt kontrakt. När vi tar fram spegeln och visar hur illa det ser ut, att utgifterna varje månad överstiger inkomsterna, då gör det ont och först då finns förutsättningarna för en förändring. Det finns tyvärr en hel del försvarsmekanismer när det gäller hur vi handskas med pengar, säger Charlie Söderberg. En skola för balanserad ekonomi. Programledaren för den populära TV serien Lyxfällan, Charlie Söderberg, är rektor på skolan Balansekonomi, en vuxenutbildning med personlig coaching som finns i Stockholm, Örebro, Göteborg och Piteå. Skolan erbjuder utbildning för människor som är sugna att få de pengar som man vill ha utan att spendera all sin tid med att skaffa dem. Man kan tycka att det låter för bra för att vara sant. Jag är inspiratör, konfrontatör och coach, säger Charlie Söderberg. När jag själv bestämde mig för att lära mig hur tid och pengar fungerar upptäckte jag att det fanns hundratals utbildningar om hur vi skaffar jobb, men inte en enda utgifterna varje månad överstiger inkomsterna

15 ETT RIKARE LIV Hjärta och hjärna och huvudkontoret i södra Skåne om hur vi skaffar pengar. Behovet av att få råd i hur man får ekonomin att fungera och pengarna att räcka är enormt. Det är därför inte förvånande att över människor varje vecka följer TV-serien Lyxfällan. Orsaken är enkel tror jag. Vårt förhållande till pengar berör och många känner igen sig i problematiken som finns runt pengar, säger Charlie Söderberg. Under ett antal år har han arbetat som coach och rådgivare i vardagsekonomi. Hans erfarenhet är att vi människor är experter på att uppfylla andras drömmar utan att ta reda på våra egna. Vi fyller våra liv med dyra saker som vi inte ens vill ha Det är därför många av oss får ekonomiska problem, menar Charlie Söderberg. Vi fyller våra liv med dyra saker som vi inte ens vill ha. Jag uppmuntrar snarare att försöka nå sina drömmars mål, men vill att det ska vara äkta, inte resultatet av TV:s reklammakare. Vi får inte glömma att i TV blir allt skarpare än vad det är i verkligheten. Har vi tillbringat 50 timmar med en familj blir det en timme i TV. Jag är med andra ord inte ute efter att knäcka människor, utan vill hjälpa dem. Alla är tacksamma efteråt, även om de flesta vill hoppa av någon gång under den krävande inspelningen av programmet. En ny Robin Hood. Det lite av Robin Hood-filosofi över Charlie Söderbergs inställning till pengar. Men det handlar inte om att ta pengar från de rika för att ge till de fattiga, utan om att ta kunskapen från hur de rika arbetar med sina pengar och göra det tillgängligt för alla. Hur konstigt det än låter, säger Charlie Söderberg, så krävs det inte pengar för att tjäna pengar. Det handlar om att skapa förutsättningar för att tjäna pengar och där är det ofta vårt sociala arv och våra mentala barriärer som är de största hindren. Behovet av den här typen av program är större i en högkonjunktur, eftersom människor då lättare lockas att (investera och) spendera över sina tillgångar. Resan mot ett rikare liv börjar med att få kontroll över sina kostnader och att förändra de sätt man skapar sina inkomster på. Till syvende och sist handlar det om att öka sin känsla av frihet i livet. Sparbanken Syd har skapat en ny unik plattform för sitt varumärke. Idag står det för en kombination av hjärta och hjärna den lokala närvaron och ett brett kunnande inom det finansiella området. Mot bakgrunden av att Sparbanken Syd har valt väg att fortsätta vara en äkta och självständig sparbank med stark lokal förankring behövs ett tydligt varumärke och en grafisk profil som återspeglar den valda vägen. Våra kunder ska känna att de är kunder i en engagerad och kompetent bank, säger Ingemar Helgesson, marknadsoch informationschef på Sparbanken Syd. Som den enda riktigt lokala banken lär vi känna människor, deras ekonomi och förutsättningar så att vi på ett bättre sätt kan hjälpa dem att förverkliga sina ambitioner, idéer och drömmar. Styrelsen och ledningen för Sparbanken Syd beslöt under 2006 att fortsätta som en självständig sparbank. Våra rötter som äkta sparbank betyder att verksamheten drivs utan externa ägare, samt att delar av vinsten återinvesteras lokalt och ger positiva bidrag till utvecklingen i vårt verksamhetsområde, säger Staffan Olander, VD för Sparbanken Syd. 15

16 Bankennära dig Sveriges ca 75 fristående oberoende sparbanker är tämligen okända trots att de finns över hela landet och kunderna är enligt undersökningar de nöjdaste av alla bankkunder. TEXT: CHRISTER FÄLLDIN FOTO: JÖRGEN ULVSGÄRD En av de viktigaste uppgifterna nu är att göra den snart tvåhundraåriga sparbanksmodellen känd igen över hela landet. Det anser Christina Sandsten, informationschef på Sparbankernas Riksförbund i Stockholm. Men vad karaktäriserar egentligen en äkta sparbank? En riktig sparbank är en lokal bank som verkar i ett begränsat geografiskt område och som inte har några direkta ägare, säger Christina Sandsten. Det är på den lokala nivån som sparbanken utmärker sig. I dag finns ca 75 fristående sparbanker från Ystad i söder till Piteå i norr. Kunderna är trogna och bland de mest nöjda bankkunderna i hela landet. I mätningarna som görs av SKI (Svenskt Kvalitets Index) ligger vi i topp när det gäller kundnöjdhet. Vi slår storbankerna både på privat- och företagssidan. Vi är också bättre än flera av nischbankerna. När det gäller företagskunder är sparbankerna bäst av alla, enligt SKI. Men vilken funktion har den gamla sparbanken i det moderna Sverige? Vi är som vilken annan bank som helst men vi jobbar mycket närmare människorna än någon annan bank gör. Vi känner vår marknad, våra kunder och deras förutsättningar på ett helt annat sätt. Därför kan vi fatta vissa affärsbeslut som andra banker inte skulle göra, säger Christina Sandsten. Hon anser att det som skiljer sparbankerna från andra banker bland annat är att besluten fattas i en positiv anda av att påverka utvecklingen i det lokala samhället. Även om sparbankerna fortfarande har en gammal struktur är de i dag i allra högsta grad moderna banker som tillhandahåller samma sortiment som andra. Sparbankerna stöder olika lokala verksamheter i näringslivet, inom kulturen eller idrotten. Den lokala sparbanken tar ett ansvar för att bygden ska utvecklas och leva kvar, säger Christina Sandsten. Sparbanken är en helt egen företagsform, vars verksamhet regleras i en egen sparbankslag. När de första sparbankerna startade 1820 var det delvis som en konsekvens av den tidens skenande kostnader för fattigvården. Många människor konsumerade dessutom för mycket och alkoholismen var utbredd. Därför var Vet du vad som skiljer en sparbank från andra banker? 16 Håkan Andersson, 50 brevbärare i Ystad Ingen aning. Jane Enocsson, 26 butiksbiträde i Ystad Nej, det vet jag faktiskt inte. Jolanta B Ericsson, 49 turistkoordinator i Ystad Att de donerar pengar och sponsrar. Bland annat till isbanan och filmcentrat.

17 både nykterhetsrörelsen och kyrkan inblandade vid starten av Sparbanksrörelsen. Initiativtagarna ville lära folk att lägga undan en liten slant till sin ålderdom. Sparbanksidén lever vidare när det gäller att få människor att börja spara för sin framtida trygghet, konstaterar Christina Sandsten. Företagsformen är ett speciellt kapitel. Den är närmast jämförbar med kundägande, utan att vara det. Det finns inga aktieägare i en sparbank, utan en del av vinsten går tillbaka till bygden och kunderna, medan resten återinvesteras i verksamheten. De ytterst ansvariga för en sparbank är huvudmännen som väljs till hälften av insättarna som kunderna kallas. Kommunen utser andra hälften. Huvudmännen utser sedan styrelsen som träffas minst ett par gånger om året för att fatta beslut. Det är också styrelsen som utser ledningen som sedan anställer personalen. Sparbankerna har historiskt haft en uppgift att lära sina kunder sund vardagsekonomi. Alla medelålders eller äldre läsare har någon gång kommit i kontakt med tidningen Lyckoslanten som kom på 20-talet och som faktiskt fortfarande ges ut. Och de goda kamraterna Slösa och Spara har väl närmast blivit begrepp för generationer svenskar. Vilken nytta har jag som kund av sparbanken? Det är nog individuellt för varje person men eftersom våra kunder är de nöjdaste bankkunderna tror jag bland annat att det handlar om att vi satsar mycket på våra kontor som mötesplatser. De har ett viktigt symbolvärde, vi finns på plats och kunden ser oss, inte bara på nätet, och inne i lokalen finns människor som engagerar sig mer och som kan hjälpa mig med mina frågor när jag behöver, säger Christina Sandsten. MED VÅR OCH SOL I LUFTEN känns inte sommaren alltför långt borta. För fotbollstokiga unga flickor runt om i södra Sverige finns en sak att se fram emot, Sparbanken Syds Kompis Cup för flickor. Den populära cupen arrangeras av Köpingebro IF för 18:e året i rad. Den juni kommer Köpingebro att präglas av fotbollsfeber. Under tre intensiva dagar drabbar fotbollsintresserade flickor samman i en stor fotbollsfest, en kombination av både idrott och kamratskap. Närheten till havet och milslånga vita sandstränder gör fotbollslägret till ett äventyr som sent kommer att glömmas. Cupen har alltid lockat många. Tjejerna är mellan 10 och 15 år och kommer från byar och städer med cirka 25 mils radie från Ystad. Nytt för i år är elvamannaspel för de äldre tjejerna. Förra året deltog 43 lag, och jag hoppas på minst lika många i år, säger Fredrik Lidberg, ordförande i Köpingebro IF. Vår ambition med cupen är att alla ska kunna komma dit och delta till en rimlig kostnad. TEXT: IDA ÅSTRAND bra pris, vilket gör att vi får fler deltagare. Men det handlar inte bara om fotboll. Att träffa nya vänner och att svetsa samman lagen är minst lika viktigt. Cupen bjuder också på disco för deltagarna och ledarträff för tränarna. För att den ska vara möjlig att genomföra, krävs dessutom en hel del ideellt engagemang. Så många som 140 funktionärer finns på plats för att se till att allt flyter. På lång sikt fungerar cupen även som en slags marknadsföring för sydöstra Skåne. Ett resultat av sponsring Köpingebro IF:s policy är att vara en förening som erbjuder en vettig sysselsättning för ungdomarna på fritiden. Alla ska känna sig välkomna. Utan sponsring hade det inte varit möjligt att hålla låga medlemsavgifter. Till skillnad från andra fotbollsklubbar i regionen så tar Köpingebro IF inte ut någon träningsavgift. Utan sponsorpengar hade denna cup och andra aktiviteter inte varit möjligt att genomföra, därför betyder sparbankens insats jättemycket, säger Fredrik Lidberg. Under 2007 har Sparbanken Syd avsatt 1,5 miljoner kronor för sponsring av ungdomsidrott och ledarskapsutbildningar i verksamhetsområdet. Kompis Cupen är ett av dessa projekt och bedöms som Det viktigaste är inte att vinna Man behöver inte vinna för att få pris i Sparbanken Syd Kompis Cup. Pris delas även ut till matchens lirare i varje åldersklass, cupens bästa ledare och till det mest skötsamma laget. Tack vare sponsringen kan vi erbjuda ett gediget prisbord. Mer än hälften av deltagarna får medaljer och resten får plaketter, säger Fredrik Lidberg. Sponsringen extra viktigt för att uppnå en bättre gör det också möjligt för oss att hålla ett balans gentemot pojkidrotten. Rulla in en boll...

18 TILLVÄ en hjärtefråga Det ska vara lite snack och mycket verkstad, säger Anders Nilsson, Sparbanken Syd. Sparbanken ska fungera som en tillväxtmotor och hjälpa till att utveckla företagen och därmed livet för många här i vårt område. TEXT: HENRIK HAELLQUIST ILLUSTRATION: TOMAS LINDELL/RITHUSET Tillväxtfrågorna i sydöstra Skåne har framförallt tre huvudaktörer. Det lokala näringslivet, samhället och numera även universitetet. För att verklig tillväxt i området ska kunna skapas, fordras samverkan i långt större omfattning än nu. Några enskilda företag kan visserligen växa på egen hand, men vidareutveckling på bred front kräver mer. Där har forskning och utbildning med anknytning till Lunds Universitet börjat spela allt större roll, men även högskolorna i Malmö och Kristianstad är viktiga. Sparbanken Syd engagerar sig så att nya projekt skapas och kontakter etableras. Nätverk är A & O Det talas mycket om vikten av nätverk, men vad betyder det konkret för den enskilde företagaren? Anders Nilsson, som dels är chef för Sparbanken Syds kontor i Ystad och dels ansvarig för sparbankens engagemang i tillväxtfrågor förklarar: Ett bra nätverk för en företagare kan bestå av kollegor i samma bransch eller kompletterande verksamheter. Där ingår även beslutsfattare i form av tjänstemän och politiker i kommunen, Vi känner ett direkt samhällsansvar och därför arbetar vi intensivt med att bland annat stimulera tillväxten av näringslivet. 18 lokala organisationer och föreningar liksom representanter för olika bransch- och näringslivsorganisationer. Ett sådant nätverk tar tid att bygga upp men betyder oerhört mycket för företag som vill utvecklas, säger Anders Nilsson. I det sammanhanget försöker vi i sparbanken hjälpa till att förmedla kontakter och starta olika aktiviteter. Banken har ett ansvar Från Sparbanken Syds sida är engagemanget i olika företagsfrågor i området stort. För andra banker är vår region en liten del av Sverige, men för oss betyder den allt. Vi känner ett direkt samhällsansvar och därför arbetar vi intensivt med att bland annat stimulera tillväxten av näringslivet. Kan Sparbanken Syd medverka till att ett antal företag lyckas på nya marknader kan det generera fler arbetstillfällen. Därmed breddas möjligheterna att bo och arbeta i området. Man talar ibland om kundorienterad godhet och det betyder att ett företag bidrar med något utöver en strikt köp-sälj-situation, förklarar Anders Nilsson. Det kan innebära att banken tar första steget och sedan etablerar ett samarbete med olika partners som efter hand driver verksamheten vidare. Den kommande MATRUNDAN är ett exempel på detta arbetssätt. Läs reportage på sidan 20. TILLVÄXTPORTALEN, en kommande mötesplats på Internet utgör ett annat.

19 XT TILLVÄXTPORTALEN ny mötesplats på nätet Som ett led i strävan att sprida information, inspiration och vägledning om olika tillväxtfrågor har Sparbanken Syd tagit initiativ till en webbportal. Denna hemsida ska fungera som en mötesplats på Internet för näringslivet. Arbetet i projektgruppen pågår för fullt med att planera Tillväxtportalen. Målsättningen är att den ska fungera som ett forum där företagen både kan ge och få information i en lång rad frågor och kunna skapa givande affärskontakter. Avsikten är att Tillväxtportalen ska öppnas för deltagarna lagom till Sparbanken Syds Tillväxtdag hösten Detta är en viktig pusselbit i Sparbanken Syds satsning på tillväxt för näringslivet, säger avslutningsvis Anders Nilsson. BRETT NYSTARTANDE Det råder knappast någon idétorka i sydöstra Skåne. I de tre kommunerna Ystad, Simrishamn och Tomelilla startades hela 325 företag under Andelen aktiebolag bland de nya företagen var markant och är nu den vanligaste företagsformen vid nystartande av företag. Men att etablera sig som företagare efter ett liv som anställd eller arbetslös, fordrar en hel del. Omställningen är stor på många sätt. Vi lägger vikt vid att den som tänker starta eget har en väl genomtänkt affärsplan, påpekar Dennis Davidsson, chef för Sparbanken Syds kontor i Borrby. Det är därför klokt att kontakta bankens företagsrådgivare på ett tidigt stadium för att få tips och råd. Vi kan även hjälpa till att förmedla kontakter med bland annat nyföretagarorganisationer. Det finns även juridisk expertis och försäkringssakkunniga i Sparbanken Syd. Det innebär att kan vi medverka till att skapa förutsättningar för en trygg och säker grund för den som tänker starta eget företag. Men det förutsätter att affärsidén bedöms som hållbar. Att starta ett företag handlar om mycket mer än att få kredit till de inledande investeringarna. Och då har bankens företagsrådgivare bred erfarenhet och kan vara till god hjälp. För information och tips om nyföretagande surfa in på Företag, Nyföretagande, Starta eget. 19

20 ulinarisk turism Upplevelseturism är på stark frammarsch. Allt fler vill se mer än en strand och en vacker utsikt. Den nya turistsatsning som nu planeras för Ystad Österlenregionen ska därför kombinera mat och livsmedel med olika aktiviteter. TEXT: HENRIK HAELLQUIST FOTO: JÖRGEN ULVSGÄRD Hela tanken med Matrundan att under en vecka locka besökare från när och fjärran samt vara ett evenemang för de boende i trakten. Viss inspiration är hämtad från bland annat den succéartade Skördefesten på Öland som årligen drar kring besökare till ön. Den är i sin tur inspirerad av framgångarna för Good Food Festival på den engelska ön Jersey. Att idégivarna även sneglat på påskens Konstrunda säger sig självt. Målsättningen är att Matrundan, som för första gången arrangeras nästa år, ska ha många fler aktiviteter än att man bara ska kunna köpa och äta mat, säger Anders Lareke, projektledare vid Ideon Agro Food. Det handlar i första hand om upplevelser av olika slag. Besökarna ska till exempel kunna delta i sådant som odlingskurser av kryddor eller prova på att laga olika rätter av lokalt framtagna råvaror. Det ska alltså finnas en lång rad av kringaktiviteter att välja på och alla behöver inte vara direkt kopplade till mat. Det viktigaste är att de ska komplettera varandra och ge en totalupplevelse samt kännas stimulerande för besökarna. GIVANDE SAMARBETEN En naturlig del av upplägget är att gäster som till exempel ätit på en restaurang ska få tips om var de själva kan köpa råvarorna. Dit kan de sedan åka dressin, häst och vagn eller på hyrda cyklar. Vi ska med andra ord få alla som deltar i projektet att samverka så Matrundan får bredd och stort innehåll. Besökare ska kunna uppleva mycket på kort tid. Vi håller nu på att studera vad som ska fordras för att få delta i Matrundan. Vi måste ställa vissa krav på deltagarna så det inte stannar med den enklaste formen av försäljning. Här välkomnar vi flera olika typer av yrkesverksamma som är intresserade av att delta, uppmanar Anders Lareke. Syftet med Matrundan är naturligtvis att den ska leda till utveckling och tillväxt av verksamheter som på något sätt har med mat och turism att göra. Kulinarisk turism kan detta kallas med ett klart inslag av mathantverk. Det är något som har framtiden för sig om det sker på rätt sätt. EKONOMISKT STÖD Till uppläggningsarbetet har Sparbanken Syds Stiftelse, statliga Vinnova och samarbetsorganisationen SÖSK beviljat sammanlagt kronor i bidrag. Sparbanken Syd tog initiativet och bjöd in företagare som något sätt har med livsmedel att göra oavsett om de var kunder i banken eller ej. Syftet med Matrundan är att den ska leda till utveckling och tillväxt av verksamheter som på något sätt har med mat och turism att göra! Vi ser till bredden i projektet, betonar Anders Nilsson, ansvarig för tillväxtfrågor i Sparbanken Syd. För att Matrundan ska lyckas måste den engagera många olika typer av producenter. Då leder det till utveckling av både livsmedelsbranschen och besöksnäringen i vårt område. Genom att exempelvis även Högskolorna i Kristianstad och Malmö och Lunds Universitet medverkar får deltagarna automatiskt både inspiration och ökade kunskaper. Anders Lareke, projektledare vid Ideon Agro Food, kan du kontakta på anders@lareke.se m 20