Guide till den lokala maten

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Guide till den lokala maten"

Transkript

1 Guide till den lokala maten

2 Välkommen att upptäcka den lokalt producerade maten i Eskilstuna! Allt fler söker idag de närproducerade och ekologiska varorna, av både miljö- och kvalitetsskäl. Den här guiden vill visa den lokalt producerade och förädlade maten i eller i närheten av Eskilstuna kommun. Den ska förhoppningsvis bidra till att fler konsumenter och producenter hittar varandra. Innehållsförteckning Äta närproducerat och klimatsmart... 3 Ekologisk odling har betydelse! Miljömärkning... 6 Här kan du handla närproducerad mat! Fler sätt att hitta den lokala maten Karta Foto: Kajsa Forsberg Förteckningen av producenter bygger på annonsering, kontakter och tips. Den gör inte anspråk på att vara fullständig. Text: Birgitta Eriksson , Foto: Om inte annat anges är fotona producenternas egna eller text författarens. Utgiven av Eskilstuna kommun, Kommunledningskontoret, Kontakt: Lars Wiklund ,

3 Äta närproducerat och klimatsmart Våra matvanor och vårt val av mat påverkar vår omvärld. Mat som odlas eller förädlas för försäljning i närområdet är ofta småskaligt och hantverksmässigt framställd. Små företag får möjlighet att starta och utvecklas. Många finns utanför tätorten och möjliggör en levande landsbygd. Kortare transporter är bra för miljön. Nära kontakter mellan kund och odlare/uppfödare/tillverkare gör det lätt att få upplysningar om djurhållning, odlingssätt och tillverkningsmetoder Färska kvalitetsvaror kombinerat med besök på gårdar och mark nader ger trevliga upplevelser på nära håll. Ekologisk mat bidrar till att uppfylla flera av Sveriges miljö mål, bland annat: Ett rikt odlingslandskap, ett rikt växtoch djurliv och Giftfri miljö. Betande djur håller värdefulla naturbeten öppna. Foto: Lasse Larsson Det är klimatsmart att: Välja grönsaker och rotfrukter efter säsong Äta mindre kött och mer vegetariska måltider Slänga mindre mat och använda rester Välja ekologiskt. 3

4 Ekologisk produktion har betydelse! Naturens mångfald ökar. Livsmiljön för humlor, bin, fjärilar och fåglar blir bättre. Genmodifierade grödor tillåts inte. Den näring som tillförs växterna är stallgödsel, kompost och gröngödsling. Ekologiska ägg värps av hönor som får gå ute i dagsljus på stora gräsytor. De har möjlighet att sprätta som hönor vill. Inga kemiska medel används. Varken vid odling eller som tillsatser i den färdiga varan. Foto: Sammy Pettersson Kor, får och grisar får vara mycket utomhus på grönbete och har tillräckliga utrymmen inomhus för att kunna använda sina naturliga beteenden. De äter stor andel gräs och hö och alltid ekologiskt foder. Kalvar får vara hos sin mamma. Grisar får böka i jorden. Ekologiska lantbrukare strävar efter att gården ingår i ett kretslopp. De ekologiska grisuppfödarna är fortfarande få men år 2011 ökade antalet ekogrisar med 20 %. Mjölk från kor som äter mycket gräs och hö innehåller högre halter av nyttiga Omega3- fetter. 4

5 Forskare har visat att ekologiska grönsaker ger oss mer mineraler, antioxidanter och C-vitamin. Det är klimatsmart att handla ekologiskt även om varan kommer långt ifrån. Transporterna står för mindre utsläpp än energiåtgången vid konstgödselproduktionen. Utan bekämpningsmedel undviks risk för rester av gifter i maten. Källor: Ekologiska Lantbrukarna, Ekologiskt Forum, Livsmedelsverket, KRAV Sverige har som nationellt mål att 25 % av den offentliga matkonsumtionen ska vara ekologisk år Detta har Eskilstuna kommun redan uppnått. Nu har kommunen höjt ambitionen: 40 % av maten som serveras i kommunens kök ska vara ekologisk senast år Sveriges nationella mål för ekologisk produktion är att 20 % av jordbruksmarken ska vara ekologiskt certifierad år Jordbruksverket har fått i uppdrag att ta fram nytt mål för ekologisk produktion. Diagrammet visar hur stor del av jordbruksmarken som är ekologiskt certifierad (inklusive mark under omställning) åren i Sverige, Sörmland och Eskils tuna kommun. Källa: Jordbruksverket 5

6 Miljömärkning För att ett livsmedel ska få en miljömärkning krävs en certifiering som innebär att man följer de regler som gäller för märkningen. Särskilda kontrollorganisationer kontrollerar och godkänner. Mest känd är KRAVmärkningen. Svensk ekologisk märkning med höga krav på djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimatpåverkan. Omfattande regler för växtodling och djurhållning, mejerier, slakterier, förädling, butiker, restauranger m m. Kontroller görs årligen. Hemsida: krav.se Naturskyddsföreningens Bra Miljöval kan gälla bland annat gälla livsmedelsbutiker. I sortimentet ska då finnas många miljömärkta varor och de som är sämst för miljön ska vara bortvalda. Hemsida: naturskyddsforeningen.se Fairtrade är en etisk/ social märkning med kriterier för arbetsmiljö och mänskliga rättigheter. Används på importerade varor och hänger ofta ihop med ekologisk märkning. Hemsida: fairtrade.se Svenska Demeterförbundets märke som betyder ekologisk och biodynamisk produktion. Lägger stor vikt vid kretslopp och självförsörjning. Såväl gårdar som mejerier, slakterier, bagerier, restauranger och butiker kan certifieras enligt KRAV och i vissa fall Bra Miljöval. Hantering, utbud och försäljning följer då särskilda bestämmelser. Kontrolleras årligen enligt reglerna för ekologisk produktion och demeterförbundets egna regler. Hemsida: demeter.nu EU-märkning för ekologiska produkter. Visar att varan uppfyller EU:s minimikrav för ekologisk produktion. Kriterierna är mindre omfattande än KRAV:s regler. Hemsida: ec.europa.eu/agriculture/organic/ home_sv MSC-märket gäller fisk och står för ekologiskt uthålligt fiske. Kriterierna har tagits fram av den oberoende, globala organisationen Marine Stewardship Council. Hemsida: msc.org/sv Lantbrukarnas Riksförbunds märkning. Har mål för effektiv användning av resurser, minskad miljöpåverkan och ansvarsfull djuromsorg. Kan få tillägget klimatcertifierad om man minskar energianvändningen och enbart använder förnybar el. Kontroller sker vartannat år. Hemsida: svensktsigill.se 6

7 Här kan du handla närproducerade mat! Förteckning över producenter i eller i närheten av Eskilstuna kommun. Alla som har gårdsförsäljning återfinns på kartan sist i broschyren. De producenter som enbart säljer på torget, via webb-butik eller i utvalda butiker är markerade med Honung Det finns många biodlare i kommunen som säljer honung. Eskils tuna biodlareförening har ett åttiotal medlemmar. De flesta är hobby biodlare med 2 10 bisamhällen. Ett urval av biodlare från olika delar av kommunen finns med här. Fler går att hitta via kontaktpersoner på föreningens hemsida Föreningen ordnar en Honungens dag varje sensommar på Fristadstorget. Bin gör både honung och samhällsnytta! De är effektiva pollinerare och ökar därför skördarna av frukt, bär och frön. Foto: Ulf Lögdahl 1 Åsby säteri Heidi Anderson Tfn: E-post: Hemsida: Äpplen och päron för självplock. Många olika sorter; Astrakan, Gul Richard, Åkerö, Melon, Säftsaholm m.fl. Alla äpplen är obesprutade och kan ätas direkt från trädet/marken. Lördagar och söndagar kl under säsong eller enligt överenskommelse. Mer info om öppettider finns på hemsidan. 7

8 2 Hällby bär Vivi-Anne och Norodd Flormaelen Tfn: , Självplock av jordgubbar. Sorterna är Korona och Polka. I mån av tillgång öppet dagligen under säsong. Ring för information. 3 Mälarchark Eskilstuna Marie Pettersson Tfn: E-post: Hemsida: Ett familjeföretag som har en lång och gedigen tradition inom kvalitets tillverkning av charkuterier. Företaget grundades Producerar, säljer och distribuerar varmrökt blandad chark, såväl konventionell som ekologisk, samt leverpastej. Gamla recept som ger charken sin speciella smak. Fina råvaror, bra recept och kunnig personal har genom åren gett flera utmärkelser. Sälj i välsorterade livsmedelsbutiker. 4 Dinkelpastamakarna Eskilstuna Anna Dersjö Tfn: , E-post: Hemsida: Olika pastasorter av ekologiskt dinkelmjöl och ekologiska ägg. Matbröd bakas på beställning. Säljs via nätet, efter kontakt per telefon och på marknader (bl. a. Bondens egen Marknad ). Finns även i ett par butiker i Eskilstuna. 8

9 5 Nybyggets örtagård Tovhulta Nybygget, Stora Sundby Marjatta Holmstedt Tfn: E-post: Frilandsodling av grönsaker, kryddväxter och medicinalväxter. Snittblommor. Ätliga vilda växter och svamp. Ingen besprutning eller konstgödning används vid odlingen. Säljer bland annat många sorter av squash och pumpa, tomater, olika bönor, sockerärter, bladgrönsaker, mynta, oregano, dragon, körvel etc. Säljs på gården och marknader i Eskilstuna och Arboga. Levereras också till restauranger i Eskilstuna, Kungsör och Arboga. Öppet efter överenskommelse per telefon. 6 Öja-honung Öja, Nystugan Nils och Ingegerd Harju Tfn: , E-post: Honung Tar gärna emot besök på bigården för att visa hur biodling går till. Ring före besök. Foto: Ulf Lögdahl 7 Knutsta Charolais Stora Sundby Mattias Wistrand och Anna Melakari Tfn: , E-post: Hemsida: Kött från egna kor av rasen Charolais. Djuren är uppfödda på mammans mjölk, naturbete och ensilage. Gården är under omställning till ekologisk, KRAVcertifierad produktion. Köttlådor och korv kan beställas under hela året. 9

10 8 Julita Rapsolja AB Erica Larsson, Båsenberga, Vingåker Tfn: , E-post: Hemsidor: Kallpressad rapsolja av hög kvalité från fem närliggande gårdar. Finns även med olika smaksättningar. Säljs i flera olika butiker i Eskilstuna och Julita. Ring före besök på gården Gårdsbutik i Vingåkers Golf. 9 Båsbo Ägg AB Ulla och Lars-Erik Born, Julita Tfn: , , E-post: Ägg från ekologisk och KRAV-märkt produktion. Ring före besök. Spettekakor i fem olika storlekar. Ring eller maila för information och beställning. Säljs i flera livsmedelsbutiker i Eskilstuna Foto: Sammy Pettersson 10 Familjen Larssons jordgubbsland Östersjö, Näshulta Arne och Anita Larsson Tfn: Hemsida: Jordgubbar av sorten Polka. Självplock och försäljning av färdigplockade bär. Under säsong öppet dagligen i mån av tillgång Ring för info före besök. 10

11 11 Anders Fisk & Vilt Näshulta, Torpkvarn Anders Eriksson Tfn: E-post: Gös från Hjälmaren. Tar emot beställningar och säljer i livsmedelsbutik i Eskilstuna. 12 Bergstorp Husby-Rekarne, Tandersten Kristina och Thomas Thorell Tfn: Honung Ring gärna före besök. 13 Trantorp Husby-Rekarne Börje Remstam Tfn: , Hemsida: Organisk biologisk odling. Gårdsförsäljning av majs, squasch, pumpor, rödbetor, purjolök, gul lök. Ring före besök. 14 Bär och Svamp Skogstorp, Mellanvägen 53 Vanida Chaihan och Hans Carlsson Tfn: E-post: Hemsida: Säljer vilda bär och svamp från skogarna runt Eskilstuna under säsongen sommar höst. Se annonser i lokaltidningarna. Ring gärna före besök. Tar även emot beställningar. 11

12 15 Hallonlandet, Blomsterbönan Fagervik Karin Falk Göhle med familj Tfn: , E-post: Självplock av hallon, röda och svarta vinbär, krusbär, gurka, squash, ärter, bönor, dill och persilja, blommor. Knippen av morötter, rödbetor och lök. Potatis. Perenner och kryddor. Öppet under säsong vardagar , lör sön Rekarnekött AB Stenkvistaskolan Martina Schagerlund Tfn: Hemsida: En grupp om fyra lantbrukare i Rekarnebygden runt Eskilstuna, som föder upp nötkreatur av köttras och köttraskorsningar. Ett lokalt kvalitetskött från harmoniska djur som haft ett gott liv. Säljs i flera livsmedelsbutiker i Eskilstuna och Mariefred. Det går också bra att beställa direkt från gårdarna, men då i ett större parti. Mer information om produkterna finns på hemsidan. 17 Bakeriet Lilla Nyby, Nybyborg Anette Kruse Tfn: , E-post: Hemsida: Skorpor och pepparkakor av hög kvalitet i en liten hantverks mässig produktion i Eskilstuna. I viss mån används ekologiska råvaror men närproducerat prioriteras. Julita kallpressad rapsolja samt Båsbo ägg är några av leverantörerna. Bara de nödvändigaste ingredienserna används. Tillsatser av alla slag är uteslutna. Sortimentet består av biscotti i ett flertal varianter, crostini i olika smaksättningar, kardemummaskorpor samt en pepparkaka bakad på dinkelmjöl. Säljs i olika ost- och deli ka tess butiker, te- och kaffehandlare, gårdsbutiker och liknande samt i vissa livsmedelsbutiker. Ibland även på någon marknad. 12 L O K A LT R E K A R N E KÖTT G OT T N AT U R L I G T

13 18 Gourmetgrönt Malmköping Jan Andersson Tfn: E-post: Hemsida: Udda grönsaker som erbjuder det lilla extra. Gourmetgrönsaker: färsk vitlök, chili, tomater och gurkor i fantastiska färger, former och smaker. Historiska grönsaker: haverrot, jordmandel, surklöverrova. Udda frukter och bär: persika, krusbär, björnbär, havtorn, druvor. Kryddväxter och delikata ätbara blommor. Säljs under sommaren på torgkvällarna i Malmköping, onsdagar och lördagar (18, 25 juli, 1 aug 2012) kl Finns också på Bondens Egen Marknad i Mariefred och Malmköping (25 aug och 29 sep 2012) kl Stavtorps Bigårdar Malmköping Birgitta Augustesen Tfn: E-post: Hemsida: Naturell och smaksatt honung. Senap, pollen, bivax och bisafari. Säljs i lokala butiker samt även på torgkvällar och Bondens Egen Marknad i Malmköping. Finns även i några butiker i Eskilstuna 20 Uddetorpar n Hällberga Birgitta och Björn Lindström Tfn: , E-post: Hemsida: Diverse rotfrukter, lök och potatis från egen odling. Ägg, tomater och gurka. Försäljning på Fristadstorget i Eskilstuna. Foto: Lasse Larsson 13

14 21 Sture Rosenqvist Hällberga Tfn: Ekologisk odling. Blommor och eterneller. Dill och persilja. Grönsaksplantor av bland annat purjo, persilja, selleri och tomat. Till jul säljs julgrönt såsom ris, mossa, smågranar. Säljs på Fristadstorget i Eskilstuna på onsdagar, fredagar och lördagar under säsongen maj oktober. Julgrönt säljs från november fram till jul. Foto: Christer Dahlin 22 Ursula Hentschel Prostökna, Stenbacken Tfn: Honung Säljs på gården. Ring gärna före besök. 23 Kjula hembageri Lindsäter Helena Larsson, Tfn: , E-post: Naturligt fritt från gluten och mjölk. Matbröd, kaffebröd och tårtor. Öppet enligt överenskommelse. Bakar på beställning. Ring för information. Säljer också i vissa butiker och kaféer i Eskilstuna. Foto: Lena Wistrand 14

15 24 Torbjörn Johansson Cedervägen 5, Kjula Tfn: , Honung. Ring före besök. 25 Wälwe champinjoner Sörmlands största svampställe Jäder Hans och Bengt Johansson Tel: , Färska obesprutade champinjoner från egen odling. Finns i flera livsmedelsbutiker i Eskilstuna. 26 Hammarby Storgård AB Anders Lundkvist Tfn: , E-post: Griskött från grisar födda och uppväxta på gården i ny anläggning med höga krav på god djurhållning. Endast lokalt odlat foder används till djuren. Grisarna är en speciell korsningsras som ger saftigt kött, kallad Guldgrisen. Säljs i livsmedelsbutik i Eskilstuna. 15

16 27 Mälarpotatis Bränne Övregård Hans-Olov Steneholm Tfn: , E-post: Potatis. Säljs i livsmedelsbutiker i Eskilstuna. 28 Hornuddens trädgård - Restaurang och Gårdsbutik med Café Aspö Hornudden, Strängnäs Karin och Mats Sjöstedt Tfn: , E-post: Hemsida: I Hornuddens gårdsbutiken finns produkter från den egna ekoodlingen och restaurangen, men även mycket annat. Tomater, gurkor, sallat, örtkryddor, mjöl, rapsolja, ekogodis, teer, matböcker m.m. Hornuddens restaurang, med milsvidd utsikten över Mälaren, serverar måltider lagade av egna och grannarnas råvaror. Företaget har tagit ett helhetsgrepp för att minimera miljöpåverkan och berättar gärna mer vid besök. Såväl odling som butik och restaurang är KRAV-certifierade. Öppettider: Restaurang & gårdsbutik med café 29 april 10 juni öppet lördag & söndag kl juni 19 augusti öppet tors söndag kl aug 30 sept öppet lördag & söndag kl För info om evenemang och kvällsöppet: se hemsidan 16

17 29 Printz bageri Tfn: E-post: Hemsida: Bröd bakat på ekologiska och närproducerade råvaror i vedeldad ugn. Har även konditorivaror med lokalt och säsongsanpassat utbud. Mjölet kommer från kvarnarna Warbro kvarn i Valla och Strängnäs Valskvarn.Utbildningar och kaféverksamhet finns i bageriet i Stallarholmen. Medlem i Sörmlands Matkluster, en för - ening för hantverksmässigt producerad mat i Sörmland, och samarbetar med många andra sörmländska matproducenter. Säljs i Brödbutiken Kungsvägen 8, Eskilstuna Öppet: tisdag fredag , lördag Bageri /kafé i Stallarholmen Öppet sommartid från 1/5 tisdag fredag , lördag söndag Sundbyholms kött & fisk Sundbyholm, Hammartorps gård Christer Öholm och Ingrid Öholm Tfn: E-post: Hemsida: Gårdsbutik med brett urval av kött- och fiskprodukter, färska skaldjur som hummer, havskräftor, svenska kräftor (under säsong), kryddor, delikatessinläggningar, svensk honung, m.m. Eget rökeri: Många unika delikatesser som förädlats på gården. Exempel: varmrökt och specialkryddad Rosepepparlax, Yankeelax och Vildmarkslax, varmrökt fläskfile, pastramikryddad fläskytterfile, whiskyskinka, rökta räkor, rökta ostar och mycket mer. Öppet varje vecka hela året: torsdag , fredag , lördag Extraöppet inför storhelger se hemsidan 17

18 31 Ostra gård Birgitta och Sten Hellmark Tel: , E-post: Hemsida: Gårdsbutik med tomater, gurka, paprika, nätmelon. Ägg från frigående höns. Tillverkar och säljer också inlagd gurka, chilisås, tomat-lökmix, tomatchutney och tomatmarmelad. Grönsakerna odlas utan kemiska bekämpningsmedel. Öppet under säsong april augusti, för tider se hemsidan 32 Valmas Eskilstuna Tfn: E-post: Hemsida: En kollektion av marmelad, senap och gelé. Alla produkter är lagade efter egna recept med handplockade, äkta svenska råvaror. Inga kemikalier är tillsatta. Produkterna består endast av frukt och tillverkas med mindre socker för att bli nyttigare. Produkterna säljes i delikatessbutiker och utvalda livsmedelsbutiker. 33 Arne Holmberg Lundstugan 3, Vallby Tfn: Honung. Ring före besök. 18

19 34 Solby Gård Familjen Johansson, Vallby Tfn: , Hemsida: På Solby Gård finns ett av Sörmlands största utbud av potatis och många andra smakrika produkter från trakten. I gårdsbutiken säljs närodlade produkter året om där potatis är kungen men även rapsolja, ägg, honung och morötter erbjuds. Under säsong finns även andra produkter såsom jordgubbar och grönsaker. Öppettider: alla dagar Potatis Omkring midsommar börjar den första färskpotatisen tas upp och sedan rullar upptagningen på med nya sorter fram till mitten av oktober. Här finns omkring 16 olika sorter alla med sin speciella smak och karaktär. På hösten erbjuds även självplock av potatis, både för den som ska köpa hela årsbehovet av potatis och för den som vill prova sig fram till sin favoritsort. Jordgubbar Tfn: På Solby Gård odlas jordgubbar av sorterna Polka, Korona Zephyre och Sonata, sommarens sötaste bär. Finns i gårdsbutiken eller till självplock. Målsättningen är alltid att kunna erbjuda solmogna jordgubbar lagom till midsommar. Öppet alla dagar från premiären i juni till mitten av juli, lite beroende på hur säsongen ser ut. För mer information, ring eller besök hemsidan. 19

20 35 Alnö gård Gert Hultquist, Torshälla Tfn: , Gårdsbutik Potatis (även färskpotatis på försommaren), ägg, linolja, rapsolja, honung och säsongens grönsaker. Öppet året runt när gårdsfolket är hemma. 36 Nils-Erik och Eva-Britt Berglund Gåskullstigen 33, Roxnäs, Torshälla Tfn: , Honung från egna bikupor. Ring före besök. 37 Fiskarn i Borgåsund Strömsholm, Borgåsund John Berglund Tfn: E-post: Hemsida: Gös, gädda, abborre, ål och lake från Mälaren. Säljer även rökt lax, skagenröra, grillspett, laxbakelse, rökta räkor, kräftsill m.m. Öppettider: Från och med påsk: fredag , lördag Juni augusti: onsdag fredag , lördag Tar emot beställningar! Foto: Ulf Lögdahl 38 Sörfennsta gårdsmejeri Sörfennsta Lantbruk AB, Kungsör Ingemar Andersson Tfn: , E-post: Hemsida: Hemgjord gräddglass med olika smaker, gjorda av mjölk och grädde från gårdens egna kor. Två olika dessertostar tillverkas också. Säljs mest på olika marknader men även i delikatessbutik i Eskilstuna. 20

21 Fler sätt att hitta den lokala maten I den här broschyren finns många tips på var du kan hitta mat som är producerad på nära håll. Att besöka marknader, torghandel och hembygdsdagar är andra sätt. Under säsong finns ofta annonser i lokaltidningarna. Fråga gärna också efter lokal och ekologisk mat i livsmedelsbutikerna. Om flera gör det kan utbudet bli större. Runt om i Mälardalen finns naturligtvis ännu fler lokala/regionala matproducenter. Exempel på hemsidor Hitta mer lokalproducerat: Bondens Egen Marknad Sörmlands Matkluster Ekobudet i Eskilstuna Gårdsbutiken Mat&Smak Mat och miljö/miljömål: Naturvårdsverket Statens Livsmedelsverk Svenska Naturskyddsföreningen Ekologisk mat och produktion: Ekologiska Lantbrukarna KRAV Statens Jordbruksverk Föreningen för Ekologisk Fjäderfäproduktion Spårbart Ekologiskt Griskött 21

22 Foto: Lasse Larsson 22 Foto: Christer Dahlin

23 NÄSHULT E18 KVICKSUND RÅBY-REKARNE LISTA GILL VÄSTERMO ÖJA ALBERGA Eskilstuna kommun Lantmäteriet MS2006/1416

24 1 HÄLLBY TORSHÄLLA 33 VALLBY SUNDBYHOLM HAMMARBY 29 2 ESKILSTUNA JÄDER KJULA E20 BARVA BERGA SKOGSTORP 14 HÅLLSTA STENKVISTA HÄLLBERGA ÄRLA 22 A BÄLGVIKEN

25 Egna anteckningar

26

Vaddå ekologisk mat?

Vaddå ekologisk mat? Vaddå ekologisk mat? Klöver i hyllorna! Vår egen miljösignal, treklövern, är inte en officiell miljömärkning, utan en vägvisare i butiken som gör det lättare för dig att hitta de miljömärkta varorna.

Läs mer

Christl Kampa-Ohlsson

Christl Kampa-Ohlsson Christl Kampa-Ohlsson Mat som förbättrar världen om sambandet mellan mat miljö - hälsa !!????!! Hushållens utsläpp av växthusgaser 27 % Mat 25 % Rekreation och fritid 16 % Transporter 16 % Bostad 6 % Kläder

Läs mer

Mål resurshushållning i kursplanen

Mål resurshushållning i kursplanen RESURSHUSHÅLLNING Mål resurshushållning i kursplanen Ha kunskaper om resurshushållning för att kunna välja och använda metoder, redskap och teknisk utrustning för matlagning Kunna planera, tillaga, arrangera

Läs mer

God mat + Bra miljö = Sant

God mat + Bra miljö = Sant God mat + Bra miljö = Sant Vad vi äter spelar roll - både för hälsan och miljön! Här berättar vi mer om hur vår mat påverkar miljön och hur du själv kan bidra med dina beslut Sju smarta regler för maten

Läs mer

Inköpspolicy. Kristianstads Nation

Inköpspolicy. Kristianstads Nation Inköpspolicy Kristianstads Nation Miljömål Nationens mål är att minst 10 % av våra råvaror ska vara framtagna på ett sätt som är hållbart för miljön. Med det så söker vi varor som är märkta med t.ex. något

Läs mer

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2.

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2. 14 Butik Kapitlet handlar om hur du som butiksägare och din personal ska hantera KRAV-märkta produkter. Här finns bland annat beskrivningar av butikens övergripande åtaganden, hur du ska exponera och marknadsföra

Läs mer

Nyfiken på ekologisk mat?

Nyfiken på ekologisk mat? Nyfiken på ekologisk mat? Västra Götalandsregionen äter för miljön Det finns ett nationellt, och även regionalt, konsumtionsmål på 25 procent ekologiska livsmedel i offentlig sektor år 2010. Under 2008

Läs mer

Matkasse -Ditt matval. mat på hållbar väg

Matkasse -Ditt matval. mat på hållbar väg Matkasse -Ditt matval Mål: Skolan ska ansvara för att varje elev efter genomgången grundskola har fått kunskaper om förutsättningarna för en god miljö och en hållbar utveckling. mat på hållbar väg Syfte

Läs mer

Matsedel v.15. Dagligt Tillbehör. Sallad, Måltids dryck eller mjölk,hårt bröd,smör

Matsedel v.15. Dagligt Tillbehör. Sallad, Måltids dryck eller mjölk,hårt bröd,smör Matsedel v.15 Måndag Husman 1 Köttbullar m. Gräddsås, Lingon & Potatis Husman 2 Ugnsfalu m. Potatismos Vegetarisk Qournstroganoff serveras m. Ris Soppa Krämig Parikasoppa Tisdag Husman 1 Sprödbakad La

Läs mer

Matrunda i norra Falkenberg - förslag nr 1

Matrunda i norra Falkenberg - förslag nr 1 Matrunda i norra Falkenberg - förslag nr 1 Detta är förslag på en matresa i norra delen av Falkenbergs kommun. Nedan är färden beskriven i text och även en karta är bifogad, avståndet för hela resan, med

Läs mer

Eko-målet. På lördag är det dags igen!!! med siktet på en hållbar utveckling. GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014

Eko-målet. På lördag är det dags igen!!! med siktet på en hållbar utveckling. GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014 Eko-målet med siktet på en hållbar utveckling GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014 På lördag är det dags igen!!! Ekomatsligan 2013 Ludvika nu på plats 38 Våra ekologiska varor: Vetemjöl Havregryn Mjölk Filmjölk

Läs mer

Miljömåltider i Göteborgs Stad

Miljömåltider i Göteborgs Stad Miljömåltider i Göteborgs Stad LAGA MAT EFTER SÄSONG! I Göteborgs Stad arbetar vi för att alla måltider som serveras ska vara miljömåltider. En miljömåltid är baserad på miljömärkta råvaror, är säsongsanpassad,

Läs mer

Ekologiskt utbud i Upplands-Bro kommuns livsmedelsbutiker våren 2015

Ekologiskt utbud i Upplands-Bro kommuns livsmedelsbutiker våren 2015 1 Ekologiskt utbud i Upplands-Bro kommuns livsmedelsbutiker våren 2015 Naturskyddsföreningen i Upplands-Bro i samarbete med EkoMatCentrum Inventering utförd 2015 av Ekomatcentrum och Naturskyddsföreningen

Läs mer

FRÄSCHA FrUKtER & GRÖNSAKER

FRÄSCHA FrUKtER & GRÖNSAKER På vilket sätt tror du att nyckelpigan kan hjälpa ekobonden? FRÄSCHA FrUKtER & GRÖNSAKER PÅ RIKTIGt Nyckelpigor, parningsdofter och annat smart När äpplen eller annan frukt odlas kan det komma insekter

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Hem- och konsumentkunskap

Hem- och konsumentkunskap Bedömningsstöd Hem- och konsumentkunskap Elevhäfte BEDÖMNINGSSTÖD I HEM- OCH KONSUMENTKUNSKAP Den hållbara lunchen Prov åk 9 I provet ska du visa kunskaper och förmågor att välja matvaror till lunchen,

Läs mer

Egenkontroll för KRAV-certifierad Butik

Egenkontroll för KRAV-certifierad Butik Egenkontroll för KRAV-certifierad Butik Denna lathund är tänkt som ett hjälpmedel för dig vars butik är på väg in i en butikscertifiering. Lathunden kan även användas av butiker som redan är KRAV-certifierade.

Läs mer

Klimatsmart mat. Elin Röös Institutionen för energi och teknik Sveriges lantbruksuniversitet, Uppsala

Klimatsmart mat. Elin Röös Institutionen för energi och teknik Sveriges lantbruksuniversitet, Uppsala Klimatsmart mat Elin Röös Institutionen för energi och teknik Sveriges lantbruksuniversitet, Uppsala Jordbruk är väl naturligt? Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsumtionens

Läs mer

MATSEDEL V.12. Torsdag Husman 1 Pannbiff serveras m. Tomatgräddsås & kokt Potatis Husman 2 Pannkakor & Sylt Vegetarisk Zucchini Ragu Ärtsoppa m.

MATSEDEL V.12. Torsdag Husman 1 Pannbiff serveras m. Tomatgräddsås & kokt Potatis Husman 2 Pannkakor & Sylt Vegetarisk Zucchini Ragu Ärtsoppa m. MATSEDEL V.12 Måndag Husman 1 Korvstroganoff serveras m. Ris Husman 2 Potatisbullar serveras m Bacon & Lingonylt Vegetarisk Bönmosaik serveras. Ris & Gräddfil Soppa Skogssvampsoppa Tisdag Husman 1 Sprödbakad

Läs mer

Ät S.M.A.R.T. Det finns en utställning och ett omfattande OH-paket om Ät S.M.A.R.T. Läs mer på www.sll.se/ctn under Mat och miljö.

Ät S.M.A.R.T. Det finns en utställning och ett omfattande OH-paket om Ät S.M.A.R.T. Läs mer på www.sll.se/ctn under Mat och miljö. Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät -modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt

Läs mer

Mat, miljö och myterna

Mat, miljö och myterna Mat, miljö och myterna Kansliet 2007-03-08 1 Naturskyddsföreningen en grön konsumentrörelse! Handla Miljövänligt-nätverket - 88 Egen miljömärkning BRA MILJÖVAL 89 Miljövänliga veckan - 90 Butiksundersökningar

Läs mer

Inventering nr 4 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 2015

Inventering nr 4 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 2015 Inventering nr 4 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 215 Bakgrund och syfte Med anledning av ett ökat konsumentintresse för ekologiska livsmedel beslöt Handla Miljövänligtgruppen (Naturskyddsföreningen

Läs mer

Välkommen. Till din nya favoritbutik i Uddevalla!

Välkommen. Till din nya favoritbutik i Uddevalla! Välkommen Till din nya favoritbutik i Uddevalla! Varmt välkomna till oss! /Kenneth och Daniel Med maten och kunden i fokus! Nu har vi öppnat! Välkommen till Uddevallas nya matbutik där färska och fina

Läs mer

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest!

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Matinspiration & Recept från Coop Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Låt Coop planera veckans middagar! Matlådan Vår Middag hjälper dig att äta mer varierat utan att du behöver lägga

Läs mer

T S.M.A.R.T. Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra MINDRE TOMMA KALORIER TRANSPORTSNÅLT STÖRRE ANDEL VEGETABILIER

T S.M.A.R.T. Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra MINDRE TOMMA KALORIER TRANSPORTSNÅLT STÖRRE ANDEL VEGETABILIER Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra S M A R T STÖRRE ANDEL VEGETABILIER Handlar om vad vi väljer att stoppa i kundvagnen. MINDRE TOMMA KALORIER ANDELEN EKOLOGISKT ÖKAS Handlar om hur

Läs mer

Miljöpåverkan från mat. Elin Röös

Miljöpåverkan från mat. Elin Röös Miljöpåverkan från mat Elin Röös Jordbruk är väl naturligt? De svenska miljömålen Växthuseffekten Källa: Wikipedia Klimatpåverkan Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsumtionens

Läs mer

Regler för Riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening 2010-03-08 2013-11-14

Regler för Riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening 2010-03-08 2013-11-14 Regler för Riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening 2010-03-08 2013-11-14 Definitioner av begrepp i detta dokument: BeM Avser riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening. Medlem Medlem

Läs mer

Världen har blivit varmare

Världen har blivit varmare Klimatsmart mat Hur vi genom vårt matval kan bidra till att minska effekterna av klimatförändringarna - Samtidigt som vi äter bra för oss Världen har blivit varmare Vad har hänt? Människans utsläpp av

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

Matsedel. Stödboendet Stolpvretens LSS och psyk Vegetariskt beställs senast dagen innan

Matsedel. Stödboendet Stolpvretens LSS och psyk Vegetariskt beställs senast dagen innan Vecka 6 6-12 februari Måndag Lunch Korv Stroganoff, ris Veg Rotfrukts-stroganoff, ris Middag Kropp-kakor, skirat smör Tisdag Lunch Kött-bullar, stuvade makaroner Veg Vegetariskt kött-bullar, stuvade makaroner

Läs mer

Besvara nedanstående frågor. Redovisa sedan era svar på webben wwf.se/matphv. Namn på butiken: Kommun:

Besvara nedanstående frågor. Redovisa sedan era svar på webben wwf.se/matphv. Namn på butiken: Kommun: Besvara nedanstående frågor. Redovisa sedan era svar på webben wwf.se/matphv UTBILDNINGS- MATERIAL Butik på hållbar väg OM BUTIKEN Bra mat för hälsa och miljö! Namn på butiken: Kommun: Tillhör butiken

Läs mer

MATSEDEL V.47. Måndag Husman 1 Korvstroganoff m. Ris Husman 2 Chicken nuggets m. Tomatsås & Ris Vegetarisk Linsgryta m. Tomat, Paprika & Grädde

MATSEDEL V.47. Måndag Husman 1 Korvstroganoff m. Ris Husman 2 Chicken nuggets m. Tomatsås & Ris Vegetarisk Linsgryta m. Tomat, Paprika & Grädde MATSEDEL V.47 Måndag Husman 1 Korvstroganoff m. Ris Husman 2 Chicken nuggets m. Tomatsås & Ris Vegetarisk Linsgryta m. Tomat, Paprika & Grädde Soppa Gulaschsoppa Tisdag Husman 1 Köttbullar & stuvade makaroner

Läs mer

Framtidens mat i Västerås. Anders Jansson Kock och coach inom restaurangenheten Västerås Stad

Framtidens mat i Västerås. Anders Jansson Kock och coach inom restaurangenheten Västerås Stad Framtidens mat i Västerås Anders Jansson Kock och coach inom restaurangenheten Västerås Stad Från jord till Bord Bjurhovdaskolan 2011 I morotslandet Projektidé Skapa förutsättningar för en upphandling

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

MATSEDEL V.48 Måndag Husman 1 Pasta Carabonara

MATSEDEL V.48 Måndag Husman 1 Pasta Carabonara MATSEDEL V.48 Måndag Husman 1 Pasta Carabonara Husman 2 Fiskpanetter m. remouladsås & kokt Potatis Vegetarisk Broccoligratäng serveras med kokt Potatis Soppa Spenatsoppa m. Ägghalva Tisdag Husman 1 Ugnsbakad

Läs mer

Välkommen till Skällinge Hembageri!

Välkommen till Skällinge Hembageri! Leveransbageri Ungefär 85 procent av det vi bakar levererar vi till skolor, förskolor, restauranger, butiker och caféer. ICA och Ullared är två av våra stora kunder på kaffebrödssidan. Vi har fyra bussar

Läs mer

Det finns också en utställning och ett omfattande. på www.folkhalsoguiden.se/mat.

Det finns också en utställning och ett omfattande. på www.folkhalsoguiden.se/mat. Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät - modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt

Läs mer

NOGA UTVALDA DELIKATESSER MAJSKYCKLINGBRÖSTFILÉ NORSK LAX: VARMRÖKT, GRAVAD, KALLRÖKT & RIMMAD SVENSKT KÖTT AV PREMIUMKVALITET

NOGA UTVALDA DELIKATESSER MAJSKYCKLINGBRÖSTFILÉ NORSK LAX: VARMRÖKT, GRAVAD, KALLRÖKT & RIMMAD SVENSKT KÖTT AV PREMIUMKVALITET Sortimentslista höst 2016 NOGA UTVALDA DELIKATESSER MAJSKYCKLINGBRÖSTFILÉ NORSK LAX: VARMRÖKT, GRAVAD, KALLRÖKT & RIMMAD SVENSKT KÖTT AV PREMIUMKVALITET 2 MARTIN & SERVERA PREMIUM SORTIMENT En lista över

Läs mer

INKÖPSINFORMATION. Inköpsinformation Krischan Dokumentansvarig: Johannes Lindmark, PQS Uppdaterad 2011-06-01

INKÖPSINFORMATION. Inköpsinformation Krischan Dokumentansvarig: Johannes Lindmark, PQS Uppdaterad 2011-06-01 2011 INKÖPSINFORMATION Inköpsinformation Krischan Dokumentansvarig: Johannes Lindmark, PQS Uppdaterad 2011-06-01 Krischans Inköpspolicy I Kristianstads nations verksamheter konsumeras dagligen stora mängder

Läs mer

MATSEDEL V. 51 God Jul & Gott Nytt År

MATSEDEL V. 51 God Jul & Gott Nytt År MATSEDEL V. 51 God Jul & Gott Nytt År Måndag Husman 1 Pasta Bolognese (Fullkornspasta) Husman 2 Gräddstuvad Pytt i panna serveras m. Rödbetor Vegetarisk Ouornfärs Bolognese Soppa Creme Vichosie Tisdag

Läs mer

ASC-, MSC- & KRAV-märkta fiskar och skaldjur

ASC-, MSC- & KRAV-märkta fiskar och skaldjur ASC-, MSC- & KRAV-märkta fiskar och skaldjur Martin & Servera erbjuder fiskar och skaldjur märkta med certifieringarna ASC, MSC och KRAV. Genom att välja certifierade fiskar och skaldjur bidrar du till

Läs mer

Klimatsmart mat myter och vetenskap. Elin Röös, forskare Sveriges lantbruksuniversitet

Klimatsmart mat myter och vetenskap. Elin Röös, forskare Sveriges lantbruksuniversitet Klimatsmart mat myter och vetenskap Elin Röös, forskare Sveriges lantbruksuniversitet Jordbruk är väl naturligt? Klimatpåverkan Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsumtionens

Läs mer

Skånerapporten 2017 En kartläggning av KRAV-märkt matproduktion i Skåne

Skånerapporten 2017 En kartläggning av KRAV-märkt matproduktion i Skåne Skånerapporten 2017 En kartläggning av KRAV-märkt matproduktion i Skåne Skåne är Sveriges kornbod. Här finns landets bästa jordbruksmark. Här odlas också 70 procent av Sveriges grönsaker, frukt och bär.

Läs mer

Vi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum.

Vi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum. Vi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum. Vi samlade ihop olika konventionella varor som brukar

Läs mer

MAT OCH MILJÖ TEMA: MAT OCH MILJÖ

MAT OCH MILJÖ TEMA: MAT OCH MILJÖ MAT OCH MILJÖ DET HÄR FAKTABLADET ÄR FRAMTAGEN TILL ÖVNINGARNA HEJ SKOLMAT. HELA MATERIALET FINNS FÖR NEDLADDNING PÅ WWW.LIVSMEDELSVERKET.SE Mat och måltider spelar en viktig roll i våra liv. Mat kan vara

Läs mer

Vad ska man äta egentligen? Matens hållbarhetsutmaningar Haninge, 21 augusti 2012 Anna Richert

Vad ska man äta egentligen? Matens hållbarhetsutmaningar Haninge, 21 augusti 2012 Anna Richert Vad ska man äta egentligen? Matens hållbarhetsutmaningar Haninge, 21 augusti 2012 Anna Richert Vad vi äter och hur det är producerat: Vem äter nyttigast? Vilken familj orsakar mest belastning på miljön?

Läs mer

Välj godare råvaror till ditt kök

Välj godare råvaror till ditt kök KRAV-CERTIFIERA DIN RESTAURANG Välj godare råvaror till ditt kök Receptet på godare mat VASA ALLÉ GÖTEBORG Restaurang Wasa Allé ligger mitt i Vasastaden i Göteborg. Här är ambitionsnivån skyhög, inte minst

Läs mer

ASC-, MSC- & KRAV-märkta fiskar och skaldjur

ASC-, MSC- & KRAV-märkta fiskar och skaldjur ASC-, MSC- & KRAV-märkta fiskar och skaldjur Martin & Servera erbjuder fiskar och skaldjur märkta med certifieringarna ASC, MSC och KRAV. Genom att välja certifierade fiskar och skaldjur bidrar du till

Läs mer

COMMUNITY SUPPORTED AGRICULTURE { Stackvallens Andelsjordbruk }

COMMUNITY SUPPORTED AGRICULTURE { Stackvallens Andelsjordbruk } COMMUNITY SUPPORTED AGRICULTURE { Stackvallens Andelsjordbruk } Deltagaröverenskommelse 2015 GRÖNSAKSLÅDA Bondgård Adress Email STACKVALLEN Krokshult Stackvallen 570 91 Kristdala info@stackvallen.se Org.nr.

Läs mer

Här hittar du närproducerade produkter i Söderhamns kommun

Här hittar du närproducerade produkter i Söderhamns kommun Här hittar du närproducerade produkter i Söderhamns kommun Söderhamn 1 Välkommen till Söderhamn Söderhamn är en kustkommun i Hälsingland. Här bor mer än 25.000 människor i staden, skärgården och på landsbygden.

Läs mer

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter.

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter. Sverigeskafferiets rapsoljor Stek, grilla och rosta med Sverigeskafferiets nyttiga rapsoljor. Perfekta smaksättare till varmt och kallt. Njut som nyttig dressing direkt på sallader. Innehåller massor av

Läs mer

Kompis med kroppen. 6. Mitt mellanmål

Kompis med kroppen. 6. Mitt mellanmål Kompis med kroppen 6. Mitt mellanmål Mellis mellan målen Har du märkt att du blir piggare när du ätit mellanmål? Se till att få i dig någon frukt eller grönsak vid varje mellis! 1. Frukt- och gröntmacka?

Läs mer

Klimatanpassa din matlagning

Klimatanpassa din matlagning Klimatanpassa din matlagning Varje tallrik räknas. Att klimatanpassa ditt kök är kanske den bästa miljöinsats du kan göra. Och det fina är att det varken är svårt eller omständligt. Med vårt initiativ

Läs mer

Matsedel Nybo Vegetariskt beställs senast dagen innan Vecka februari

Matsedel Nybo Vegetariskt beställs senast dagen innan Vecka februari etariskt beställs senast dagen innan 0223-445 53 Vecka 6 6-12 februari Måndag Lunch Korv Stroganoff, ris Rotfrukts-stroganoff, ris Dessert Päron-soppa Tisdag Lunch Kött-bullar, stuvade makaroner etariskt

Läs mer

Så upphandlar du klimatsmart Elin Röös Institutionen för energi och teknik Centrum för ekologisk produktion och konsumtion, EPOK SLU, Uppsala

Så upphandlar du klimatsmart Elin Röös Institutionen för energi och teknik Centrum för ekologisk produktion och konsumtion, EPOK SLU, Uppsala Så upphandlar du klimatsmart Elin Röös Institutionen för energi och teknik Centrum för ekologisk produktion och konsumtion, EPOK SLU, Uppsala Klimatutmaningen Konsumtionens klimatpåverkan Klimatpåverkan

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

Ekomat i Malmö stad så funkar det

Ekomat i Malmö stad så funkar det Ekomat i Malmö stad så funkar det Det handlar om omsorg! Därför ska vi köpa ekologiskt och rättvisemärkt. Det handlar om omsorg om barnen, eftersom ekologiskt och rättvisemärkt bland mycket annat innebär

Läs mer

2013-03- 28. Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös. Enkla råd är svåra att ge. Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsum8onens klimatpåverkan

2013-03- 28. Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös. Enkla råd är svåra att ge. Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsum8onens klimatpåverkan Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös Enkla råd är svåra att ge Matproduktion genom tiderna Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 8, Konsum8onens klimatpåverkan 1 Växthuseffekten De

Läs mer

Sortimentlista 2015-09-30

Sortimentlista 2015-09-30 Sortimentlista 205-09-30 Gällande potatis, rotfrukter, lök, grönsaker, frukt, färska kryddor, färskt kött, korv, mjölk, ägg och färsk fågel Höganäs Kommun ARBETSMATERIAL Fv= färskvara TV =Tvättad Artikelgruppbeskrivning

Läs mer

Matsedel. Nybo Vegetariskt beställs senast dagen innan

Matsedel. Nybo Vegetariskt beställs senast dagen innan etariskt beställs senast dagen innan 0223-445 53 Vecka 47 21-27 november Måndag Lunch Stekt falu-korv, stuvad spenat, potatis Soja-korv, stuvad spenat, potatis Dessert Jordgubbs-kräm Tisdag Lunch Köttfärs-sås,

Läs mer

Smakstarts folder, version för utskrift, sidan 1.

Smakstarts folder, version för utskrift, sidan 1. Smakstarts folder, version för utskrift, sidan 1. Själva grundtanken är att det ska bli mindre krångligt att handla lokalt producerad mat. Det ska inte behövas bil, en stor frys och att man råkar känna

Läs mer

Nygrillat från butiken. Recept för en skönare vardag!

Nygrillat från butiken. Recept för en skönare vardag! Nygrillat från butiken Recept för en skönare vardag! Jag står för middagen med nygrillad kyckling. Middag på en kvart! Skönare vardag godare vardag! Ditt kök är en källa för att skapa vardagsmagi varje

Läs mer

Matsedel. Solliden Malmens boende Mitt Hjärta Bergslagssjukhuset Vegetariskt beställs senast dagen innan

Matsedel. Solliden Malmens boende Mitt Hjärta Bergslagssjukhuset Vegetariskt beställs senast dagen innan Vecka 6 6-12 februari Måndag Lunch Korv Stroganoff, ris Veg Rotfrukts-stroganoff, ris Dessert Päron-soppa Middag Kropp-kakor, skirat smör Tisdag Lunch Kött-bullar, stuvade makaroner Veg Vegetariskt kött-bullar,

Läs mer

Sunt och gott hela veckan

Sunt och gott hela veckan 1 Sunt och gott hela veckan MÅNDAG Fiskpinnar i tunnbrödrulle 400 gram fiskpinnar 100 gram salladskål 200 gram morötter i stavar 250 gram cocktailtomater i halvor 150 gram gurka i stavar 2 dl matlagningsyoghurt,

Läs mer

Låt maten klimatbanta. Var miljösmart och minska klimatpåverkan

Låt maten klimatbanta. Var miljösmart och minska klimatpåverkan Låt maten klimatbanta Var miljösmart och minska klimatpåverkan från maten du äter Halvera klimatpåverkan från maten När maten ligger på tallriken står den för en tredjedel av din klimatpåverkan! Att föda

Läs mer

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK KYCKLINGGRYTA GREKLAND Denna mustiga gryta sprider härliga dofter av citron och medelhav. FÄRSBIFFAR MED FETAOST Den enkla goda klassiska pannbiffen når högre

Läs mer

Här hittar du närproducerade produkter i Söderhamns kommun

Här hittar du närproducerade produkter i Söderhamns kommun 2013 Här hittar du närproducerade produkter i Söderhamns kommun 1 Söderhamn Denna broschyr är framtagen med ekonomiskt stöd från I samarbete med Leverantörerna i denna broschyr ansvarar själva för produkterna,

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 41 MÅNDAG Panerad

Läs mer

Ekologisk odling i växthus

Ekologisk odling i växthus Ekologisk växtodling Ekologisk odling i växthus Foto: Johan Ascard Innehåll Ekologisk odling i växthus...3 Vad är ekologisk odling?... 3 Ekologisk växthusodling ökar... 4 Efterfrågade produkter... 5 Mer

Läs mer

COMMUNITY SUPPORTED AGRICULTURE { Stackvallens Andelsjordbruk }

COMMUNITY SUPPORTED AGRICULTURE { Stackvallens Andelsjordbruk } COMMUNITY SUPPORTED AGRICULTURE { Stackvallens Andelsjordbruk } Deltagaröverenskommelse 2015 SJÄLVPLOCK Bondgård Adress Email STACKVALLEN Krokshult Stackvallen 570 91 Kristdala info@stackvallen.se Org.nr.

Läs mer

NOGA UTVALDA DELIKATESSER TILL SOMMARMATEN ÄKTA MAJONNÄS NORSK LAX: VARMRÖKT, GRAVAD, KALLRÖKT & RIMMAD KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI

NOGA UTVALDA DELIKATESSER TILL SOMMARMATEN ÄKTA MAJONNÄS NORSK LAX: VARMRÖKT, GRAVAD, KALLRÖKT & RIMMAD KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI Sortimentslista sommar 2016 NOGA UTVALDA DELIKATESSER TILL SOMMARMATEN ÄKTA MAJONNÄS NORSK LAX: VARMRÖKT, GRAVAD, KALLRÖKT & RIMMAD KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI 2 MARTIN & SERVERA PREMIUM

Läs mer

UPPDRAG: LIVSMEDEL OCH HANDEL

UPPDRAG: LIVSMEDEL OCH HANDEL UPPDRAG: LIVSMEDEL OCH HANDEL Vilka val vi gör när vi handlar är viktigt för vilken påverkan vår konsumtion har på människor och miljö både lokalt och på andra sidan jorden. Giftfri mat? Hur maten produceras

Läs mer

Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten

Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten Riktlinjerna är framtagna av Blåklintens styrelse i samråd med förskolechef, kostansvarig, kokerska, föräldrar och pedagoger. Mat är viktigt. Mat och måltider

Läs mer

Saffransgryta med räkor och dill. vecka 35

Saffransgryta med räkor och dill. vecka 35 Saffransgryta med räkor och dill vecka 35 familj Saffransgryta med räkor och dill cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2910 kj/ 697 kcal. Protein 34,1 g. Fett 36,5 g. Kolhydrater 54,9 g. Ingredienser:

Läs mer

Miljövänliga menyer på Vann

Miljövänliga menyer på Vann Miljövänliga menyer på Vann Vann Spa Hotell och Konferens ligger i ett naturvårdsområde som är kulturmärkt. Inget av naturen får förstöras, därför är anläggningen byggd runt en stor bergsknalle. Byggnadens

Läs mer

Märkvärdigt En guide i märkningsdjungeln

Märkvärdigt En guide i märkningsdjungeln Märkvärdigt En guide i märkningsdjungeln EU-ekologiskt Baseras på EU:s förordning för ekologiskt jordbruk. Ekologisk odling betyder att inte kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel används. Märkningen

Läs mer

Kostguide vid läckande tarm

Kostguide vid läckande tarm Kostguide vid läckande tarm Följande råd syftar till att läka tarmslemhinnan och verka inflammationshämmande då läckande tarm och inflammation ofta går hand i hand. Tanken är att du enbart ska äta mat

Läs mer

Måltidspedagogik i vardagen

Måltidspedagogik i vardagen Hanna Sepp, FD Måltidspedagogik i vardagen Upplägg Folkhälsomål Miljökvalitetsmål Läroplan & allmänna råd för pedagogisk omsorg Känt Gott 1 Folkhälsomål 1. Delaktighet och inflytande i samhället 2. Ekonomiska

Läs mer

FÄRS FISK JÄRN/LEVE R

FÄRS FISK JÄRN/LEVE R Vårens grundskolematsedel på remiss till matråden på Gökstens- och Edvardslundsskolan Enligt riktlinjerna skall fördelningen av livsmedel till måltiderna under en 4 veckors period se ut så här och följa

Läs mer

MATSEDEL V. 3. E post: Hemsida:www.leverans.eu. Tel: Fax:

MATSEDEL V. 3. E post: Hemsida:www.leverans.eu. Tel: Fax: MATSEDEL V. 3 Måndag Husman 1 Tomat &Ost gratinerad Kassler serveras m. kokt Potatis Husman 2 Kåldolmar serveras m. Skysås & kokt potatis, Lingonsylt Vegetarisk Fetaostgratinerad Blomkål serveras m. grönsaksris

Läs mer

WWW.LANTBUTIKERISJUHARAD.SE

WWW.LANTBUTIKERISJUHARAD.SE Välkommen ut till Sjuhärads landsbygd på en annorlunda shoppingupplevelse! WWW.LANTBUTIKERISJUHARAD.SE LANTBUTIKER I SJUHÄRAD Lantbutiker i Sjuhärad är en samling av gårdsbutiker och andra butiker som

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

6 sätt att laga småländska isterband

6 sätt att laga småländska isterband 6 sätt att laga småländska isterband Historik 1939 startade Verner Grönqvist den lanthandel som genom sina isterband skulle komma att bli en lokal popularitet. Att isterbanden blev så uppskattade berodde

Läs mer

Mat och klimat Vilka val har egentligen betydelse? Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik Göteborg 20 mars 2014

Mat och klimat Vilka val har egentligen betydelse? Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik Göteborg 20 mars 2014 Mat och klimat Vilka val har egentligen betydelse? Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik Göteborg 20 mars 2014 Ett branschforskningsinstitut för livsmedelskedjan med uppgift

Läs mer

Det osynliga goda FRÅN SVERIGES EKOLOGISKA BÖNDER. Riv ut och spara mittuppslaget

Det osynliga goda FRÅN SVERIGES EKOLOGISKA BÖNDER. Riv ut och spara mittuppslaget Det osynliga goda FRÅN SVERIGES EKOLOGISKA BÖNDER Riv ut och spara mittuppslaget Till Sveriges matlagare När tiden och lusten finns är det få saker som är så njutbara som att laga en god måltid. En god

Läs mer

BLEKINGES MILJÖMÅLTID Ekologisk mat

BLEKINGES MILJÖMÅLTID Ekologisk mat BLEKINGES MILJÖMÅLTID logisk mat Konsumtion Allt vi människor gör påverkar miljön på något sätt. Maten du äter och kläderna du har på dig får effekter för världens skogar, hav, vattendrag, mark, luft,

Läs mer

Festfixaren 2015. Restaurang OvanPå Bilia-huset Midhem 040-311 399 www.ovanpa.se

Festfixaren 2015. Restaurang OvanPå Bilia-huset Midhem 040-311 399 www.ovanpa.se Festfixaren 2015 Restaurangen har öppet vardagar 7.00-15.00 då frukost och fika serveras. Lunch där det ingår bröd, smör, salladsbord, valfri dryck samt kaffe serveras mellan 11.00-14.00. Vi serverar även

Läs mer

Basilika Rapsolja. Rosmarin Rapsolja. Egenskaper. Elegant Kallpressad Rapsolja. Förpackning

Basilika Rapsolja. Rosmarin Rapsolja. Egenskaper. Elegant Kallpressad Rapsolja. Förpackning Elegant Kallpressad Rapsolja Egenskaper Förpackning Kallpressad rapsolja från utvald höstraps ger mild och elegant nötig smak. Perfekt att ringla på sallader, som bas i eleganta majonnäser, använd i röror,

Läs mer

Handla ekologiskt? Ekologiskt kvitto om alla i Örebro enbart åt ekologiska ägg

Handla ekologiskt? Ekologiskt kvitto om alla i Örebro enbart åt ekologiska ägg Ekologiskt kvitto om alla i Örebro enbart åt ekologiska ägg Om alla 130 000 invånare i Örebro under ett år äter 20 000 000 st ekologiska ägg istället för konventionella skulle det bidra till: Minskad användning

Läs mer

Grillad fläskkotlett med currywok

Grillad fläskkotlett med currywok Grillad fläskkotlett med currywok 4 fläskkotletter Olivolja Salt Chiliflagor 8 skivor Halloumi 2 tomater ½ blomkål ½ zucchini 1 lök 1 paprika 1 äpple ¼ purjo 4 dl grädde 2 dl crème fraiche 4 msk japansk

Läs mer

Ortsanalys för delområden i Eskilstuna kommun

Ortsanalys för delområden i Eskilstuna kommun Ortsanalys för delområden i Innehållsförteckning Inledning...4... Område 1...6 Torshälla söder...7 Torshälla norr...8 Torshälla huvud, tätort...9 Område 2... Norr...11 by...12 Slagsta (inkl. Valhalla)...13

Läs mer

På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer.

På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer. Garant = Sant! Ekologiskt På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer. Idag har vi cirka 90 ekologiska, smaktestade och noga utvalda produkter

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Omställning. av Åsa Rölin

Omställning. av Åsa Rölin LING PÅ D O S K A S N Ö R G EKOLOGISK Omställning av Åsa Rölin FRILAND Omställning - förutsättningar och strategi Text: Åsa Rölin, Hushållningssällskapet, Skaraborg Foto framsida: Elisabeth Ögren En ekologisk

Läs mer

11 Ekologisk produktion. Sammanfattning. Ekologiskt odlade arealer. Ekologisk trädgårdsodling

11 Ekologisk produktion. Sammanfattning. Ekologiskt odlade arealer. Ekologisk trädgårdsodling 165 I kapitel 11 redovisas uppgifter från KRAV om ekologisk odling inom jordbruk och trädgård samt ekologisk djurhållning. Statistik rörande miljöstöd för ekologisk odling redovisas i kapitel 9. Sammanfattning

Läs mer

En Lättare Vecka v.17

En Lättare Vecka v.17 v.17 MÅNDAG Kålpudding TISDAG Kycklinggryta med röd curry ONSDAG Fransk vitlöksfisk TORSDAG Ärtsoppa med morot & timjan FREDAG Vinskinka med pressad potatis LÖRDAG Bittens kycklingfile SÖNDAG Honungslax

Läs mer

ROSENLUNDS RESTAURANG

ROSENLUNDS RESTAURANG ! ROSENLUNDS RESTAURANG Måndag: 24/2 Stekt fläsk med löksås, lingon Stekt Blodkorv Äpple/päronsoppa, skorpa Tisdag:25/2 Medelhavsfisk på hokifilé, ärter och potatismos Krögarbiff med jägersås Chokladpudding,

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

En Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/

En Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/ En Lättare Vecka Måndag: Majsplättar med halloumichampinjoner Tisdag: Kycklingstroganoff Onsdag: Lax med potatis och broccolimos Torsdag: Linssoppa Fredag: Pasta Calypso Lördag: Ugnsstekt kycklingfilé

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer