Guide till den lokala maten

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Guide till den lokala maten"

Transkript

1 Guide till den lokala maten

2 Välkommen att upptäcka den lokalt producerade maten i Eskilstuna! Allt fler söker idag de närproducerade och ekologiska varorna, av både miljö- och kvalitetsskäl. Den här guiden vill visa den lokalt producerade och förädlade maten i eller i närheten av Eskilstuna kommun. Den ska förhoppningsvis bidra till att fler konsumenter och producenter hittar varandra. Innehållsförteckning Äta närproducerat och klimatsmart... 3 Ekologisk odling har betydelse! Miljömärkning... 6 Här kan du handla närproducerad mat! Fler sätt att hitta den lokala maten Karta Foto: Kajsa Forsberg Förteckningen av producenter bygger på annonsering, kontakter och tips. Den gör inte anspråk på att vara fullständig. Text: Birgitta Eriksson , Foto: Om inte annat anges är fotona producenternas egna eller text författarens. Utgiven av Eskilstuna kommun, Kommunledningskontoret, Kontakt: Lars Wiklund ,

3 Äta närproducerat och klimatsmart Våra matvanor och vårt val av mat påverkar vår omvärld. Mat som odlas eller förädlas för försäljning i närområdet är ofta småskaligt och hantverksmässigt framställd. Små företag får möjlighet att starta och utvecklas. Många finns utanför tätorten och möjliggör en levande landsbygd. Kortare transporter är bra för miljön. Nära kontakter mellan kund och odlare/uppfödare/tillverkare gör det lätt att få upplysningar om djurhållning, odlingssätt och tillverkningsmetoder Färska kvalitetsvaror kombinerat med besök på gårdar och mark nader ger trevliga upplevelser på nära håll. Ekologisk mat bidrar till att uppfylla flera av Sveriges miljö mål, bland annat: Ett rikt odlingslandskap, ett rikt växtoch djurliv och Giftfri miljö. Betande djur håller värdefulla naturbeten öppna. Foto: Lasse Larsson Det är klimatsmart att: Välja grönsaker och rotfrukter efter säsong Äta mindre kött och mer vegetariska måltider Slänga mindre mat och använda rester Välja ekologiskt. 3

4 Ekologisk produktion har betydelse! Naturens mångfald ökar. Livsmiljön för humlor, bin, fjärilar och fåglar blir bättre. Genmodifierade grödor tillåts inte. Den näring som tillförs växterna är stallgödsel, kompost och gröngödsling. Ekologiska ägg värps av hönor som får gå ute i dagsljus på stora gräsytor. De har möjlighet att sprätta som hönor vill. Inga kemiska medel används. Varken vid odling eller som tillsatser i den färdiga varan. Foto: Sammy Pettersson Kor, får och grisar får vara mycket utomhus på grönbete och har tillräckliga utrymmen inomhus för att kunna använda sina naturliga beteenden. De äter stor andel gräs och hö och alltid ekologiskt foder. Kalvar får vara hos sin mamma. Grisar får böka i jorden. Ekologiska lantbrukare strävar efter att gården ingår i ett kretslopp. De ekologiska grisuppfödarna är fortfarande få men år 2011 ökade antalet ekogrisar med 20 %. Mjölk från kor som äter mycket gräs och hö innehåller högre halter av nyttiga Omega3- fetter. 4

5 Forskare har visat att ekologiska grönsaker ger oss mer mineraler, antioxidanter och C-vitamin. Det är klimatsmart att handla ekologiskt även om varan kommer långt ifrån. Transporterna står för mindre utsläpp än energiåtgången vid konstgödselproduktionen. Utan bekämpningsmedel undviks risk för rester av gifter i maten. Källor: Ekologiska Lantbrukarna, Ekologiskt Forum, Livsmedelsverket, KRAV Sverige har som nationellt mål att 25 % av den offentliga matkonsumtionen ska vara ekologisk år Detta har Eskilstuna kommun redan uppnått. Nu har kommunen höjt ambitionen: 40 % av maten som serveras i kommunens kök ska vara ekologisk senast år Sveriges nationella mål för ekologisk produktion är att 20 % av jordbruksmarken ska vara ekologiskt certifierad år Jordbruksverket har fått i uppdrag att ta fram nytt mål för ekologisk produktion. Diagrammet visar hur stor del av jordbruksmarken som är ekologiskt certifierad (inklusive mark under omställning) åren i Sverige, Sörmland och Eskils tuna kommun. Källa: Jordbruksverket 5

6 Miljömärkning För att ett livsmedel ska få en miljömärkning krävs en certifiering som innebär att man följer de regler som gäller för märkningen. Särskilda kontrollorganisationer kontrollerar och godkänner. Mest känd är KRAVmärkningen. Svensk ekologisk märkning med höga krav på djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimatpåverkan. Omfattande regler för växtodling och djurhållning, mejerier, slakterier, förädling, butiker, restauranger m m. Kontroller görs årligen. Hemsida: krav.se Naturskyddsföreningens Bra Miljöval kan gälla bland annat gälla livsmedelsbutiker. I sortimentet ska då finnas många miljömärkta varor och de som är sämst för miljön ska vara bortvalda. Hemsida: naturskyddsforeningen.se Fairtrade är en etisk/ social märkning med kriterier för arbetsmiljö och mänskliga rättigheter. Används på importerade varor och hänger ofta ihop med ekologisk märkning. Hemsida: fairtrade.se Svenska Demeterförbundets märke som betyder ekologisk och biodynamisk produktion. Lägger stor vikt vid kretslopp och självförsörjning. Såväl gårdar som mejerier, slakterier, bagerier, restauranger och butiker kan certifieras enligt KRAV och i vissa fall Bra Miljöval. Hantering, utbud och försäljning följer då särskilda bestämmelser. Kontrolleras årligen enligt reglerna för ekologisk produktion och demeterförbundets egna regler. Hemsida: demeter.nu EU-märkning för ekologiska produkter. Visar att varan uppfyller EU:s minimikrav för ekologisk produktion. Kriterierna är mindre omfattande än KRAV:s regler. Hemsida: ec.europa.eu/agriculture/organic/ home_sv MSC-märket gäller fisk och står för ekologiskt uthålligt fiske. Kriterierna har tagits fram av den oberoende, globala organisationen Marine Stewardship Council. Hemsida: msc.org/sv Lantbrukarnas Riksförbunds märkning. Har mål för effektiv användning av resurser, minskad miljöpåverkan och ansvarsfull djuromsorg. Kan få tillägget klimatcertifierad om man minskar energianvändningen och enbart använder förnybar el. Kontroller sker vartannat år. Hemsida: svensktsigill.se 6

7 Här kan du handla närproducerade mat! Förteckning över producenter i eller i närheten av Eskilstuna kommun. Alla som har gårdsförsäljning återfinns på kartan sist i broschyren. De producenter som enbart säljer på torget, via webb-butik eller i utvalda butiker är markerade med Honung Det finns många biodlare i kommunen som säljer honung. Eskils tuna biodlareförening har ett åttiotal medlemmar. De flesta är hobby biodlare med 2 10 bisamhällen. Ett urval av biodlare från olika delar av kommunen finns med här. Fler går att hitta via kontaktpersoner på föreningens hemsida Föreningen ordnar en Honungens dag varje sensommar på Fristadstorget. Bin gör både honung och samhällsnytta! De är effektiva pollinerare och ökar därför skördarna av frukt, bär och frön. Foto: Ulf Lögdahl 1 Åsby säteri Heidi Anderson Tfn: E-post: Hemsida: Äpplen och päron för självplock. Många olika sorter; Astrakan, Gul Richard, Åkerö, Melon, Säftsaholm m.fl. Alla äpplen är obesprutade och kan ätas direkt från trädet/marken. Lördagar och söndagar kl under säsong eller enligt överenskommelse. Mer info om öppettider finns på hemsidan. 7

8 2 Hällby bär Vivi-Anne och Norodd Flormaelen Tfn: , Självplock av jordgubbar. Sorterna är Korona och Polka. I mån av tillgång öppet dagligen under säsong. Ring för information. 3 Mälarchark Eskilstuna Marie Pettersson Tfn: E-post: Hemsida: Ett familjeföretag som har en lång och gedigen tradition inom kvalitets tillverkning av charkuterier. Företaget grundades Producerar, säljer och distribuerar varmrökt blandad chark, såväl konventionell som ekologisk, samt leverpastej. Gamla recept som ger charken sin speciella smak. Fina råvaror, bra recept och kunnig personal har genom åren gett flera utmärkelser. Sälj i välsorterade livsmedelsbutiker. 4 Dinkelpastamakarna Eskilstuna Anna Dersjö Tfn: , E-post: Hemsida: Olika pastasorter av ekologiskt dinkelmjöl och ekologiska ägg. Matbröd bakas på beställning. Säljs via nätet, efter kontakt per telefon och på marknader (bl. a. Bondens egen Marknad ). Finns även i ett par butiker i Eskilstuna. 8

9 5 Nybyggets örtagård Tovhulta Nybygget, Stora Sundby Marjatta Holmstedt Tfn: E-post: Frilandsodling av grönsaker, kryddväxter och medicinalväxter. Snittblommor. Ätliga vilda växter och svamp. Ingen besprutning eller konstgödning används vid odlingen. Säljer bland annat många sorter av squash och pumpa, tomater, olika bönor, sockerärter, bladgrönsaker, mynta, oregano, dragon, körvel etc. Säljs på gården och marknader i Eskilstuna och Arboga. Levereras också till restauranger i Eskilstuna, Kungsör och Arboga. Öppet efter överenskommelse per telefon. 6 Öja-honung Öja, Nystugan Nils och Ingegerd Harju Tfn: , E-post: Honung Tar gärna emot besök på bigården för att visa hur biodling går till. Ring före besök. Foto: Ulf Lögdahl 7 Knutsta Charolais Stora Sundby Mattias Wistrand och Anna Melakari Tfn: , E-post: Hemsida: Kött från egna kor av rasen Charolais. Djuren är uppfödda på mammans mjölk, naturbete och ensilage. Gården är under omställning till ekologisk, KRAVcertifierad produktion. Köttlådor och korv kan beställas under hela året. 9

10 8 Julita Rapsolja AB Erica Larsson, Båsenberga, Vingåker Tfn: , E-post: Hemsidor: Kallpressad rapsolja av hög kvalité från fem närliggande gårdar. Finns även med olika smaksättningar. Säljs i flera olika butiker i Eskilstuna och Julita. Ring före besök på gården Gårdsbutik i Vingåkers Golf. 9 Båsbo Ägg AB Ulla och Lars-Erik Born, Julita Tfn: , , E-post: Ägg från ekologisk och KRAV-märkt produktion. Ring före besök. Spettekakor i fem olika storlekar. Ring eller maila för information och beställning. Säljs i flera livsmedelsbutiker i Eskilstuna Foto: Sammy Pettersson 10 Familjen Larssons jordgubbsland Östersjö, Näshulta Arne och Anita Larsson Tfn: Hemsida: Jordgubbar av sorten Polka. Självplock och försäljning av färdigplockade bär. Under säsong öppet dagligen i mån av tillgång Ring för info före besök. 10

11 11 Anders Fisk & Vilt Näshulta, Torpkvarn Anders Eriksson Tfn: E-post: Gös från Hjälmaren. Tar emot beställningar och säljer i livsmedelsbutik i Eskilstuna. 12 Bergstorp Husby-Rekarne, Tandersten Kristina och Thomas Thorell Tfn: Honung Ring gärna före besök. 13 Trantorp Husby-Rekarne Börje Remstam Tfn: , Hemsida: Organisk biologisk odling. Gårdsförsäljning av majs, squasch, pumpor, rödbetor, purjolök, gul lök. Ring före besök. 14 Bär och Svamp Skogstorp, Mellanvägen 53 Vanida Chaihan och Hans Carlsson Tfn: E-post: Hemsida: Säljer vilda bär och svamp från skogarna runt Eskilstuna under säsongen sommar höst. Se annonser i lokaltidningarna. Ring gärna före besök. Tar även emot beställningar. 11

12 15 Hallonlandet, Blomsterbönan Fagervik Karin Falk Göhle med familj Tfn: , E-post: Självplock av hallon, röda och svarta vinbär, krusbär, gurka, squash, ärter, bönor, dill och persilja, blommor. Knippen av morötter, rödbetor och lök. Potatis. Perenner och kryddor. Öppet under säsong vardagar , lör sön Rekarnekött AB Stenkvistaskolan Martina Schagerlund Tfn: Hemsida: En grupp om fyra lantbrukare i Rekarnebygden runt Eskilstuna, som föder upp nötkreatur av köttras och köttraskorsningar. Ett lokalt kvalitetskött från harmoniska djur som haft ett gott liv. Säljs i flera livsmedelsbutiker i Eskilstuna och Mariefred. Det går också bra att beställa direkt från gårdarna, men då i ett större parti. Mer information om produkterna finns på hemsidan. 17 Bakeriet Lilla Nyby, Nybyborg Anette Kruse Tfn: , E-post: Hemsida: Skorpor och pepparkakor av hög kvalitet i en liten hantverks mässig produktion i Eskilstuna. I viss mån används ekologiska råvaror men närproducerat prioriteras. Julita kallpressad rapsolja samt Båsbo ägg är några av leverantörerna. Bara de nödvändigaste ingredienserna används. Tillsatser av alla slag är uteslutna. Sortimentet består av biscotti i ett flertal varianter, crostini i olika smaksättningar, kardemummaskorpor samt en pepparkaka bakad på dinkelmjöl. Säljs i olika ost- och deli ka tess butiker, te- och kaffehandlare, gårdsbutiker och liknande samt i vissa livsmedelsbutiker. Ibland även på någon marknad. 12 L O K A LT R E K A R N E KÖTT G OT T N AT U R L I G T

13 18 Gourmetgrönt Malmköping Jan Andersson Tfn: E-post: Hemsida: Udda grönsaker som erbjuder det lilla extra. Gourmetgrönsaker: färsk vitlök, chili, tomater och gurkor i fantastiska färger, former och smaker. Historiska grönsaker: haverrot, jordmandel, surklöverrova. Udda frukter och bär: persika, krusbär, björnbär, havtorn, druvor. Kryddväxter och delikata ätbara blommor. Säljs under sommaren på torgkvällarna i Malmköping, onsdagar och lördagar (18, 25 juli, 1 aug 2012) kl Finns också på Bondens Egen Marknad i Mariefred och Malmköping (25 aug och 29 sep 2012) kl Stavtorps Bigårdar Malmköping Birgitta Augustesen Tfn: E-post: Hemsida: Naturell och smaksatt honung. Senap, pollen, bivax och bisafari. Säljs i lokala butiker samt även på torgkvällar och Bondens Egen Marknad i Malmköping. Finns även i några butiker i Eskilstuna 20 Uddetorpar n Hällberga Birgitta och Björn Lindström Tfn: , E-post: Hemsida: Diverse rotfrukter, lök och potatis från egen odling. Ägg, tomater och gurka. Försäljning på Fristadstorget i Eskilstuna. Foto: Lasse Larsson 13

14 21 Sture Rosenqvist Hällberga Tfn: Ekologisk odling. Blommor och eterneller. Dill och persilja. Grönsaksplantor av bland annat purjo, persilja, selleri och tomat. Till jul säljs julgrönt såsom ris, mossa, smågranar. Säljs på Fristadstorget i Eskilstuna på onsdagar, fredagar och lördagar under säsongen maj oktober. Julgrönt säljs från november fram till jul. Foto: Christer Dahlin 22 Ursula Hentschel Prostökna, Stenbacken Tfn: Honung Säljs på gården. Ring gärna före besök. 23 Kjula hembageri Lindsäter Helena Larsson, Tfn: , E-post: Naturligt fritt från gluten och mjölk. Matbröd, kaffebröd och tårtor. Öppet enligt överenskommelse. Bakar på beställning. Ring för information. Säljer också i vissa butiker och kaféer i Eskilstuna. Foto: Lena Wistrand 14

15 24 Torbjörn Johansson Cedervägen 5, Kjula Tfn: , Honung. Ring före besök. 25 Wälwe champinjoner Sörmlands största svampställe Jäder Hans och Bengt Johansson Tel: , Färska obesprutade champinjoner från egen odling. Finns i flera livsmedelsbutiker i Eskilstuna. 26 Hammarby Storgård AB Anders Lundkvist Tfn: , E-post: Griskött från grisar födda och uppväxta på gården i ny anläggning med höga krav på god djurhållning. Endast lokalt odlat foder används till djuren. Grisarna är en speciell korsningsras som ger saftigt kött, kallad Guldgrisen. Säljs i livsmedelsbutik i Eskilstuna. 15

16 27 Mälarpotatis Bränne Övregård Hans-Olov Steneholm Tfn: , E-post: Potatis. Säljs i livsmedelsbutiker i Eskilstuna. 28 Hornuddens trädgård - Restaurang och Gårdsbutik med Café Aspö Hornudden, Strängnäs Karin och Mats Sjöstedt Tfn: , E-post: Hemsida: I Hornuddens gårdsbutiken finns produkter från den egna ekoodlingen och restaurangen, men även mycket annat. Tomater, gurkor, sallat, örtkryddor, mjöl, rapsolja, ekogodis, teer, matböcker m.m. Hornuddens restaurang, med milsvidd utsikten över Mälaren, serverar måltider lagade av egna och grannarnas råvaror. Företaget har tagit ett helhetsgrepp för att minimera miljöpåverkan och berättar gärna mer vid besök. Såväl odling som butik och restaurang är KRAV-certifierade. Öppettider: Restaurang & gårdsbutik med café 29 april 10 juni öppet lördag & söndag kl juni 19 augusti öppet tors söndag kl aug 30 sept öppet lördag & söndag kl För info om evenemang och kvällsöppet: se hemsidan 16

17 29 Printz bageri Tfn: E-post: Hemsida: Bröd bakat på ekologiska och närproducerade råvaror i vedeldad ugn. Har även konditorivaror med lokalt och säsongsanpassat utbud. Mjölet kommer från kvarnarna Warbro kvarn i Valla och Strängnäs Valskvarn.Utbildningar och kaféverksamhet finns i bageriet i Stallarholmen. Medlem i Sörmlands Matkluster, en för - ening för hantverksmässigt producerad mat i Sörmland, och samarbetar med många andra sörmländska matproducenter. Säljs i Brödbutiken Kungsvägen 8, Eskilstuna Öppet: tisdag fredag , lördag Bageri /kafé i Stallarholmen Öppet sommartid från 1/5 tisdag fredag , lördag söndag Sundbyholms kött & fisk Sundbyholm, Hammartorps gård Christer Öholm och Ingrid Öholm Tfn: E-post: Hemsida: Gårdsbutik med brett urval av kött- och fiskprodukter, färska skaldjur som hummer, havskräftor, svenska kräftor (under säsong), kryddor, delikatessinläggningar, svensk honung, m.m. Eget rökeri: Många unika delikatesser som förädlats på gården. Exempel: varmrökt och specialkryddad Rosepepparlax, Yankeelax och Vildmarkslax, varmrökt fläskfile, pastramikryddad fläskytterfile, whiskyskinka, rökta räkor, rökta ostar och mycket mer. Öppet varje vecka hela året: torsdag , fredag , lördag Extraöppet inför storhelger se hemsidan 17

18 31 Ostra gård Birgitta och Sten Hellmark Tel: , E-post: Hemsida: Gårdsbutik med tomater, gurka, paprika, nätmelon. Ägg från frigående höns. Tillverkar och säljer också inlagd gurka, chilisås, tomat-lökmix, tomatchutney och tomatmarmelad. Grönsakerna odlas utan kemiska bekämpningsmedel. Öppet under säsong april augusti, för tider se hemsidan 32 Valmas Eskilstuna Tfn: E-post: Hemsida: En kollektion av marmelad, senap och gelé. Alla produkter är lagade efter egna recept med handplockade, äkta svenska råvaror. Inga kemikalier är tillsatta. Produkterna består endast av frukt och tillverkas med mindre socker för att bli nyttigare. Produkterna säljes i delikatessbutiker och utvalda livsmedelsbutiker. 33 Arne Holmberg Lundstugan 3, Vallby Tfn: Honung. Ring före besök. 18

19 34 Solby Gård Familjen Johansson, Vallby Tfn: , Hemsida: På Solby Gård finns ett av Sörmlands största utbud av potatis och många andra smakrika produkter från trakten. I gårdsbutiken säljs närodlade produkter året om där potatis är kungen men även rapsolja, ägg, honung och morötter erbjuds. Under säsong finns även andra produkter såsom jordgubbar och grönsaker. Öppettider: alla dagar Potatis Omkring midsommar börjar den första färskpotatisen tas upp och sedan rullar upptagningen på med nya sorter fram till mitten av oktober. Här finns omkring 16 olika sorter alla med sin speciella smak och karaktär. På hösten erbjuds även självplock av potatis, både för den som ska köpa hela årsbehovet av potatis och för den som vill prova sig fram till sin favoritsort. Jordgubbar Tfn: På Solby Gård odlas jordgubbar av sorterna Polka, Korona Zephyre och Sonata, sommarens sötaste bär. Finns i gårdsbutiken eller till självplock. Målsättningen är alltid att kunna erbjuda solmogna jordgubbar lagom till midsommar. Öppet alla dagar från premiären i juni till mitten av juli, lite beroende på hur säsongen ser ut. För mer information, ring eller besök hemsidan. 19

20 35 Alnö gård Gert Hultquist, Torshälla Tfn: , Gårdsbutik Potatis (även färskpotatis på försommaren), ägg, linolja, rapsolja, honung och säsongens grönsaker. Öppet året runt när gårdsfolket är hemma. 36 Nils-Erik och Eva-Britt Berglund Gåskullstigen 33, Roxnäs, Torshälla Tfn: , Honung från egna bikupor. Ring före besök. 37 Fiskarn i Borgåsund Strömsholm, Borgåsund John Berglund Tfn: E-post: Hemsida: Gös, gädda, abborre, ål och lake från Mälaren. Säljer även rökt lax, skagenröra, grillspett, laxbakelse, rökta räkor, kräftsill m.m. Öppettider: Från och med påsk: fredag , lördag Juni augusti: onsdag fredag , lördag Tar emot beställningar! Foto: Ulf Lögdahl 38 Sörfennsta gårdsmejeri Sörfennsta Lantbruk AB, Kungsör Ingemar Andersson Tfn: , E-post: Hemsida: Hemgjord gräddglass med olika smaker, gjorda av mjölk och grädde från gårdens egna kor. Två olika dessertostar tillverkas också. Säljs mest på olika marknader men även i delikatessbutik i Eskilstuna. 20

21 Fler sätt att hitta den lokala maten I den här broschyren finns många tips på var du kan hitta mat som är producerad på nära håll. Att besöka marknader, torghandel och hembygdsdagar är andra sätt. Under säsong finns ofta annonser i lokaltidningarna. Fråga gärna också efter lokal och ekologisk mat i livsmedelsbutikerna. Om flera gör det kan utbudet bli större. Runt om i Mälardalen finns naturligtvis ännu fler lokala/regionala matproducenter. Exempel på hemsidor Hitta mer lokalproducerat: Bondens Egen Marknad Sörmlands Matkluster Ekobudet i Eskilstuna Gårdsbutiken Mat&Smak Mat och miljö/miljömål: Naturvårdsverket Statens Livsmedelsverk Svenska Naturskyddsföreningen Ekologisk mat och produktion: Ekologiska Lantbrukarna KRAV Statens Jordbruksverk Föreningen för Ekologisk Fjäderfäproduktion Spårbart Ekologiskt Griskött 21

22 Foto: Lasse Larsson 22 Foto: Christer Dahlin

23 NÄSHULT E18 KVICKSUND RÅBY-REKARNE LISTA GILL VÄSTERMO ÖJA ALBERGA Eskilstuna kommun Lantmäteriet MS2006/1416

24 1 HÄLLBY TORSHÄLLA 33 VALLBY SUNDBYHOLM HAMMARBY 29 2 ESKILSTUNA JÄDER KJULA E20 BARVA BERGA SKOGSTORP 14 HÅLLSTA STENKVISTA HÄLLBERGA ÄRLA 22 A BÄLGVIKEN

25 Egna anteckningar

26

Vaddå ekologisk mat?

Vaddå ekologisk mat? Vaddå ekologisk mat? Klöver i hyllorna! Vår egen miljösignal, treklövern, är inte en officiell miljömärkning, utan en vägvisare i butiken som gör det lättare för dig att hitta de miljömärkta varorna.

Läs mer

God mat + Bra miljö = Sant

God mat + Bra miljö = Sant God mat + Bra miljö = Sant Vad vi äter spelar roll - både för hälsan och miljön! Här berättar vi mer om hur vår mat påverkar miljön och hur du själv kan bidra med dina beslut Sju smarta regler för maten

Läs mer

Mål resurshushållning i kursplanen

Mål resurshushållning i kursplanen RESURSHUSHÅLLNING Mål resurshushållning i kursplanen Ha kunskaper om resurshushållning för att kunna välja och använda metoder, redskap och teknisk utrustning för matlagning Kunna planera, tillaga, arrangera

Läs mer

Inköpspolicy. Kristianstads Nation

Inköpspolicy. Kristianstads Nation Inköpspolicy Kristianstads Nation Miljömål Nationens mål är att minst 10 % av våra råvaror ska vara framtagna på ett sätt som är hållbart för miljön. Med det så söker vi varor som är märkta med t.ex. något

Läs mer

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2.

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2. 14 Butik Kapitlet handlar om hur du som butiksägare och din personal ska hantera KRAV-märkta produkter. Här finns bland annat beskrivningar av butikens övergripande åtaganden, hur du ska exponera och marknadsföra

Läs mer

Miljömåltider i Göteborgs Stad

Miljömåltider i Göteborgs Stad Miljömåltider i Göteborgs Stad LAGA MAT EFTER SÄSONG! I Göteborgs Stad arbetar vi för att alla måltider som serveras ska vara miljömåltider. En miljömåltid är baserad på miljömärkta råvaror, är säsongsanpassad,

Läs mer

Nyfiken på ekologisk mat?

Nyfiken på ekologisk mat? Nyfiken på ekologisk mat? Västra Götalandsregionen äter för miljön Det finns ett nationellt, och även regionalt, konsumtionsmål på 25 procent ekologiska livsmedel i offentlig sektor år 2010. Under 2008

Läs mer

Eko-målet. På lördag är det dags igen!!! med siktet på en hållbar utveckling. GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014

Eko-målet. På lördag är det dags igen!!! med siktet på en hållbar utveckling. GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014 Eko-målet med siktet på en hållbar utveckling GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014 På lördag är det dags igen!!! Ekomatsligan 2013 Ludvika nu på plats 38 Våra ekologiska varor: Vetemjöl Havregryn Mjölk Filmjölk

Läs mer

FRÄSCHA FrUKtER & GRÖNSAKER

FRÄSCHA FrUKtER & GRÖNSAKER På vilket sätt tror du att nyckelpigan kan hjälpa ekobonden? FRÄSCHA FrUKtER & GRÖNSAKER PÅ RIKTIGt Nyckelpigor, parningsdofter och annat smart När äpplen eller annan frukt odlas kan det komma insekter

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Matrunda i norra Falkenberg - förslag nr 1

Matrunda i norra Falkenberg - förslag nr 1 Matrunda i norra Falkenberg - förslag nr 1 Detta är förslag på en matresa i norra delen av Falkenbergs kommun. Nedan är färden beskriven i text och även en karta är bifogad, avståndet för hela resan, med

Läs mer

Ekomat i Malmö stad så funkar det

Ekomat i Malmö stad så funkar det Ekomat i Malmö stad så funkar det Det handlar om omsorg! Därför ska vi köpa ekologiskt och rättvisemärkt. Det handlar om omsorg om barnen, eftersom ekologiskt och rättvisemärkt bland mycket annat innebär

Läs mer

Ät S.M.A.R.T. Det finns en utställning och ett omfattande OH-paket om Ät S.M.A.R.T. Läs mer på www.sll.se/ctn under Mat och miljö.

Ät S.M.A.R.T. Det finns en utställning och ett omfattande OH-paket om Ät S.M.A.R.T. Läs mer på www.sll.se/ctn under Mat och miljö. Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät -modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt

Läs mer

T S.M.A.R.T. Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra MINDRE TOMMA KALORIER TRANSPORTSNÅLT STÖRRE ANDEL VEGETABILIER

T S.M.A.R.T. Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra MINDRE TOMMA KALORIER TRANSPORTSNÅLT STÖRRE ANDEL VEGETABILIER Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra S M A R T STÖRRE ANDEL VEGETABILIER Handlar om vad vi väljer att stoppa i kundvagnen. MINDRE TOMMA KALORIER ANDELEN EKOLOGISKT ÖKAS Handlar om hur

Läs mer

INKÖPSINFORMATION. Inköpsinformation Krischan Dokumentansvarig: Johannes Lindmark, PQS Uppdaterad 2011-06-01

INKÖPSINFORMATION. Inköpsinformation Krischan Dokumentansvarig: Johannes Lindmark, PQS Uppdaterad 2011-06-01 2011 INKÖPSINFORMATION Inköpsinformation Krischan Dokumentansvarig: Johannes Lindmark, PQS Uppdaterad 2011-06-01 Krischans Inköpspolicy I Kristianstads nations verksamheter konsumeras dagligen stora mängder

Läs mer

Inventering nr 4 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 2015

Inventering nr 4 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 2015 Inventering nr 4 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 215 Bakgrund och syfte Med anledning av ett ökat konsumentintresse för ekologiska livsmedel beslöt Handla Miljövänligtgruppen (Naturskyddsföreningen

Läs mer

Det finns också en utställning och ett omfattande. på www.folkhalsoguiden.se/mat.

Det finns också en utställning och ett omfattande. på www.folkhalsoguiden.se/mat. Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät - modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt

Läs mer

Världen har blivit varmare

Världen har blivit varmare Klimatsmart mat Hur vi genom vårt matval kan bidra till att minska effekterna av klimatförändringarna - Samtidigt som vi äter bra för oss Världen har blivit varmare Vad har hänt? Människans utsläpp av

Läs mer

MATSEDEL V.47. Måndag Husman 1 Korvstroganoff m. Ris Husman 2 Chicken nuggets m. Tomatsås & Ris Vegetarisk Linsgryta m. Tomat, Paprika & Grädde

MATSEDEL V.47. Måndag Husman 1 Korvstroganoff m. Ris Husman 2 Chicken nuggets m. Tomatsås & Ris Vegetarisk Linsgryta m. Tomat, Paprika & Grädde MATSEDEL V.47 Måndag Husman 1 Korvstroganoff m. Ris Husman 2 Chicken nuggets m. Tomatsås & Ris Vegetarisk Linsgryta m. Tomat, Paprika & Grädde Soppa Gulaschsoppa Tisdag Husman 1 Köttbullar & stuvade makaroner

Läs mer

MATSEDEL V.48 Måndag Husman 1 Pasta Carabonara

MATSEDEL V.48 Måndag Husman 1 Pasta Carabonara MATSEDEL V.48 Måndag Husman 1 Pasta Carabonara Husman 2 Fiskpanetter m. remouladsås & kokt Potatis Vegetarisk Broccoligratäng serveras med kokt Potatis Soppa Spenatsoppa m. Ägghalva Tisdag Husman 1 Ugnsbakad

Läs mer

MATSEDEL V. 51 God Jul & Gott Nytt År

MATSEDEL V. 51 God Jul & Gott Nytt År MATSEDEL V. 51 God Jul & Gott Nytt År Måndag Husman 1 Pasta Bolognese (Fullkornspasta) Husman 2 Gräddstuvad Pytt i panna serveras m. Rödbetor Vegetarisk Ouornfärs Bolognese Soppa Creme Vichosie Tisdag

Läs mer

Regler för Riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening 2010-03-08 2013-11-14

Regler för Riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening 2010-03-08 2013-11-14 Regler för Riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening 2010-03-08 2013-11-14 Definitioner av begrepp i detta dokument: BeM Avser riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening. Medlem Medlem

Läs mer

Välj godare råvaror till ditt kök

Välj godare råvaror till ditt kök KRAV-CERTIFIERA DIN RESTAURANG Välj godare råvaror till ditt kök Receptet på godare mat VASA ALLÉ GÖTEBORG Restaurang Wasa Allé ligger mitt i Vasastaden i Göteborg. Här är ambitionsnivån skyhög, inte minst

Läs mer

Vi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum.

Vi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum. Vi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum. Vi samlade ihop olika konventionella varor som brukar

Läs mer

Miljöpåverkan från mat. Elin Röös

Miljöpåverkan från mat. Elin Röös Miljöpåverkan från mat Elin Röös Jordbruk är väl naturligt? De svenska miljömålen Växthuseffekten Källa: Wikipedia Klimatpåverkan Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsumtionens

Läs mer

ASC-, MSC- & KRAV-märkta fiskar och skaldjur

ASC-, MSC- & KRAV-märkta fiskar och skaldjur ASC-, MSC- & KRAV-märkta fiskar och skaldjur Martin & Servera erbjuder fiskar och skaldjur märkta med certifieringarna ASC, MSC och KRAV. Genom att välja certifierade fiskar och skaldjur bidrar du till

Läs mer

Här hittar du närproducerade produkter i Söderhamns kommun

Här hittar du närproducerade produkter i Söderhamns kommun Här hittar du närproducerade produkter i Söderhamns kommun Söderhamn 1 Välkommen till Söderhamn Söderhamn är en kustkommun i Hälsingland. Här bor mer än 25.000 människor i staden, skärgården och på landsbygden.

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

MAT OCH MILJÖ TEMA: MAT OCH MILJÖ

MAT OCH MILJÖ TEMA: MAT OCH MILJÖ MAT OCH MILJÖ DET HÄR FAKTABLADET ÄR FRAMTAGEN TILL ÖVNINGARNA HEJ SKOLMAT. HELA MATERIALET FINNS FÖR NEDLADDNING PÅ WWW.LIVSMEDELSVERKET.SE Mat och måltider spelar en viktig roll i våra liv. Mat kan vara

Läs mer

Miljövänliga menyer på Vann

Miljövänliga menyer på Vann Miljövänliga menyer på Vann Vann Spa Hotell och Konferens ligger i ett naturvårdsområde som är kulturmärkt. Inget av naturen får förstöras, därför är anläggningen byggd runt en stor bergsknalle. Byggnadens

Läs mer

2013-03- 28. Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös. Enkla råd är svåra att ge. Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsum8onens klimatpåverkan

2013-03- 28. Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös. Enkla råd är svåra att ge. Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsum8onens klimatpåverkan Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös Enkla råd är svåra att ge Matproduktion genom tiderna Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 8, Konsum8onens klimatpåverkan 1 Växthuseffekten De

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

Sortimentlista 2015-09-30

Sortimentlista 2015-09-30 Sortimentlista 205-09-30 Gällande potatis, rotfrukter, lök, grönsaker, frukt, färska kryddor, färskt kött, korv, mjölk, ägg och färsk fågel Höganäs Kommun ARBETSMATERIAL Fv= färskvara TV =Tvättad Artikelgruppbeskrivning

Läs mer

Låt maten klimatbanta. Var miljösmart och minska klimatpåverkan

Låt maten klimatbanta. Var miljösmart och minska klimatpåverkan Låt maten klimatbanta Var miljösmart och minska klimatpåverkan från maten du äter Halvera klimatpåverkan från maten När maten ligger på tallriken står den för en tredjedel av din klimatpåverkan! Att föda

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer.

På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer. Garant = Sant! Ekologiskt På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer. Idag har vi cirka 90 ekologiska, smaktestade och noga utvalda produkter

Läs mer

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter.

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter. Sverigeskafferiets rapsoljor Stek, grilla och rosta med Sverigeskafferiets nyttiga rapsoljor. Perfekta smaksättare till varmt och kallt. Njut som nyttig dressing direkt på sallader. Innehåller massor av

Läs mer

Märkvärdigt En guide i märkningsdjungeln

Märkvärdigt En guide i märkningsdjungeln Märkvärdigt En guide i märkningsdjungeln EU-ekologiskt Baseras på EU:s förordning för ekologiskt jordbruk. Ekologisk odling betyder att inte kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel används. Märkningen

Läs mer

Det osynliga goda FRÅN SVERIGES EKOLOGISKA BÖNDER. Riv ut och spara mittuppslaget

Det osynliga goda FRÅN SVERIGES EKOLOGISKA BÖNDER. Riv ut och spara mittuppslaget Det osynliga goda FRÅN SVERIGES EKOLOGISKA BÖNDER Riv ut och spara mittuppslaget Till Sveriges matlagare När tiden och lusten finns är det få saker som är så njutbara som att laga en god måltid. En god

Läs mer

Unga röster om eko. Lärarhandledning åk 4-8. På naturskyddsforeningen.se/skola hittar du allt material!

Unga röster om eko. Lärarhandledning åk 4-8. På naturskyddsforeningen.se/skola hittar du allt material! Unga röster om eko Ett skolmaterial om ekologisk odling och mat baserat på broschyren Unga röster om eko och filmen Byt till eko. På naturskyddsforeningen.se/skola hittar du allt material! Lärarhandledning

Läs mer

Måltidspedagogik i vardagen

Måltidspedagogik i vardagen Hanna Sepp, FD Måltidspedagogik i vardagen Upplägg Folkhälsomål Miljökvalitetsmål Läroplan & allmänna råd för pedagogisk omsorg Känt Gott 1 Folkhälsomål 1. Delaktighet och inflytande i samhället 2. Ekonomiska

Läs mer

Lär dig mer om din kost

Lär dig mer om din kost kostspecial Fitness stora Matiga sallader sidan 64 Ekologiskt sidan 52 Lär dig mer om din kost Smoothietrender sidan 59 Äta bör du. Annars orkar du inte träna. Häng med i vår kostspecial och lär dig göra

Läs mer

Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten

Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten Riktlinjerna är framtagna av Blåklintens styrelse i samråd med förskolechef, kostansvarig, kokerska, föräldrar och pedagoger. Mat är viktigt. Mat och måltider

Läs mer

Hur mycket ekonomiska k resurser lägger staten förebyggande så att folk inte ska bli sjuka? Varför tillåts sjukdomsframkallande farliga

Hur mycket ekonomiska k resurser lägger staten förebyggande så att folk inte ska bli sjuka? Varför tillåts sjukdomsframkallande farliga Åke Truedsson Sjukvårdskostnaderna var 1970 ca 3 % av BNP. Nu är kostnaderna ca 8 % av BNP. Hur mycket ekonomiska k resurser lägger staten förebyggande så att folk inte ska bli sjuka? Varför tillåts sjukdomsframkallande

Läs mer

ROSENLUNDS RESTAURANG

ROSENLUNDS RESTAURANG ! ROSENLUNDS RESTAURANG Måndag: 24/2 Stekt fläsk med löksås, lingon Stekt Blodkorv Äpple/päronsoppa, skorpa Tisdag:25/2 Medelhavsfisk på hokifilé, ärter och potatismos Krögarbiff med jägersås Chokladpudding,

Läs mer

6 sätt att laga småländska isterband

6 sätt att laga småländska isterband 6 sätt att laga småländska isterband Historik 1939 startade Verner Grönqvist den lanthandel som genom sina isterband skulle komma att bli en lokal popularitet. Att isterbanden blev så uppskattade berodde

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

Mat och klimat Vilka val har egentligen betydelse? Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik Göteborg 20 mars 2014

Mat och klimat Vilka val har egentligen betydelse? Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik Göteborg 20 mars 2014 Mat och klimat Vilka val har egentligen betydelse? Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik Göteborg 20 mars 2014 Ett branschforskningsinstitut för livsmedelskedjan med uppgift

Läs mer

Förskolans mat Verksamhetsplan för köket

Förskolans mat Verksamhetsplan för köket Förskolans mat Verksamhetsplan för köket 2014-2015 Innehåll Förskolans visioner och arbete runt måltiderna... 3 Bra principer för maten... 4 Ekologiska råvaror... 4 Sockerpolicy... 4 Saltpolicy... 5 Kontinuerliga

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Uppdrag 2 VÅRT DAGLIGA BRÖD. Inventering i kyl, frys och skafferi. En symbolhandling: så ett frö

Uppdrag 2 VÅRT DAGLIGA BRÖD. Inventering i kyl, frys och skafferi. En symbolhandling: så ett frö Uppdrag 2 VÅRT DAGLIGA BRÖD Inventering i kyl, frys och skafferi Vi går till butiken och handlar mat regelbundet. Oftast handlar vi de matvaror vi är vana vid, det vi brukar köpa. Uppdraget Vårt dagliga

Läs mer

Festfixaren 2015. Restaurang OvanPå Bilia-huset Midhem 040-311 399 www.ovanpa.se

Festfixaren 2015. Restaurang OvanPå Bilia-huset Midhem 040-311 399 www.ovanpa.se Festfixaren 2015 Restaurangen har öppet vardagar 7.00-15.00 då frukost och fika serveras. Lunch där det ingår bröd, smör, salladsbord, valfri dryck samt kaffe serveras mellan 11.00-14.00. Vi serverar även

Läs mer

Kaffe & choklad 31.- husets val, exempel: chokladshot, chokladmousse, tryffel, muffin

Kaffe & choklad 31.- husets val, exempel: chokladshot, chokladmousse, tryffel, muffin KONFERENSFRUKOST Facile 75.- Bröd (ljust, mörkt & hårt), marmelad, ost, skinka, salami, frukt, juice, ekologiskt kaffe, te Modest 85.- Bröd (ljust, mörkt & hårt), marmelad, ost, skinka, salami, leverpastej,

Läs mer

Samlad fakta från KRAVs webbutbildning 2015 - för restaurangpersonal

Samlad fakta från KRAVs webbutbildning 2015 - för restaurangpersonal Samlad fakta från KRAVs webbutbildning 2015 - för restaurangpersonal 1. Vad är KRAV? En ekonomisk förening och Sveriges mest kända miljömärkning för mat. KRAV-märket visar att en vara är producerad på

Läs mer

Motion från Patricia Vildanfors (MP) om 100 % giftfri fruktstund

Motion från Patricia Vildanfors (MP) om 100 % giftfri fruktstund TJÄNSTESKRIVELSE Handläggare Datum Ärendebeteckning 2015-08-10 KS 2015/0432 Kommunfullmäktige Motion från Patricia Vildanfors (MP) om 100 % giftfri fruktstund Förslag till beslut Kommunfullmäktige antar

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

CATERING. För alla tillfällen och på vårt vis. FÄLTÖVERSTEN

CATERING. För alla tillfällen och på vårt vis. FÄLTÖVERSTEN CATERING För alla tillfällen och på vårt vis. FÄLTÖVERSTEN VÄLKOMMEN TILL SVERIGES MEST PRISBELÖNTA MATBUTIK! Vår butik har belönats med bl a Arlas Guldko för Bästa Matglädjebutik och med utmärkelsen Årets

Läs mer

Trerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven

Trerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven Trerätters år 9 Förankring i kursplanen Undervisningen ska utveckla elevernas förmåga att planera och tillaga måltider och att genomföra uppgifter som förekommer i ett hem. använda metoder, livsmedel och

Läs mer

Mat, dryck & kreativitet i fokus KONFERENSMENY 2015

Mat, dryck & kreativitet i fokus KONFERENSMENY 2015 Mat, dryck & kreativitet i fokus KONFERENSMENY 2015 1 Välkommen till ett Svanenmärkt restaurangföretag: VÅRT FOKUS PÅ EKOLOGISK VÄLLAGAD MAT ÄR RIKT- LINJE I ALL VÅR MATLAGNING På Mässrestauranger är vi

Läs mer

MÄRKNINGAR SOM GÖR DET LÄTTARE ATT VÄLJA RÄTT

MÄRKNINGAR SOM GÖR DET LÄTTARE ATT VÄLJA RÄTT MÄRKNINGAR SOM GÖR DET LÄTTARE ATT VÄLJA RÄTT För dig som bryr dig om schysst produktion Axfood bedriver handel med dagligvaror inom detalj- och partihandeln i Sverige. Anders Strålman, vd Axfood AB Vår

Läs mer

Örter. Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro.

Örter. Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro. Örter Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro. Vår historia Det är 1960. Om fem år ska Sverige få sitt första snabbköp. Ytterligare två år senare ska vi gå över till högertrafik. Mamma och pappa

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Utbildning om KRAV och ekologisk produktion

Utbildning om KRAV och ekologisk produktion Välkomna till Utbildning om KRAV och ekologisk produktion Norrbottens Läns Landsting 17 september 2014 Staffan Carlberg KRAV Ekologisk grundkurs KRAV som organisation, mervärden Märkningar Ekologisk produktion

Läs mer

Nominering - Årets Landsbygdsföretagare Med checklista

Nominering - Årets Landsbygdsföretagare Med checklista Nominering - Årets Landsbygdsföretagare Med checklista Härmed nomineras följande förslag till Årets Landsbygdsföretagare. Namn på nominerad företagare eller grupp av företagare: Cecilia Blomkvist, Lassegårdens

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Vinnarrecept från tävligen Recept för miljön 2014 RECEPT FÖR MILJÖN

Vinnarrecept från tävligen Recept för miljön 2014 RECEPT FÖR MILJÖN Vinnarrecept från tävligen Recept för miljön 2014 RECEPT FÖR MILJÖN Första pris i recepttävligen Recept för miljön, i Gävleborgs län har tilldelats: Luriga Köttfärssåsen Anna-Karin Johansson, Närbogårdens

Läs mer

Miljöanpassade kostråd - varför då? Och vad innebär de för offentlig verksamhet? Anna-Karin Quetel 2015-05-06

Miljöanpassade kostråd - varför då? Och vad innebär de för offentlig verksamhet? Anna-Karin Quetel 2015-05-06 Miljöanpassade kostråd - varför då? Och vad innebär de för offentlig verksamhet? Anna-Karin Quetel 2015-05-06 Nationellt kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg De offentliga måltidernas

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

MAT OCH HÄLSA. Hem- och konsumentkunskap år 8

MAT OCH HÄLSA. Hem- och konsumentkunskap år 8 MAT OCH HÄLSA Hem- och konsumentkunskap år 8 Mål med arbetsområdet Kunna namnge de sex näringsämnena och veta vilka som ger oss energi Ha kännedom om begreppet energi; vad det behövs för, vilka mått som

Läs mer

Art. 1041 Sejfilé MSC 100-300 g

Art. 1041 Sejfilé MSC 100-300 g Art. 1041 Sejfilé MSC 100300 g Sejfilé renskuren (Pollachius virens Energivärde 340 kj, 80 kcal FAO 27 Nordostatlanten) Protein 18,0 g Kolhydrater 0,5 g Denna produkt kommer från Fett 0,5 g ett fiske som

Läs mer

FRUKT och GRÖNT för ANTIOXIDANTER

FRUKT och GRÖNT för ANTIOXIDANTER Professor Göran Petersson februari 2009 Kemi- och Bioteknik Chalmers ------------------------------------------------------------------------------ Tomater, vattenmelon, blodgrape Lykopen Morötter (rårivna),

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Tjenahoppsan! Vi är Badankorné. Ett utmanarlag i Mälarscouterna som ville bidra till en bättre miljö på något sätt. Så vi bestämde oss för att skriva en hajkkokbok

Läs mer

Observera att eleverna arbetar i par (ev. 3 eller 1).Alltså anges två ev. tre eller en elevidentifikation/er.

Observera att eleverna arbetar i par (ev. 3 eller 1).Alltså anges två ev. tre eller en elevidentifikation/er. HEMKUNSKAP ÅK 9 Praktisk uppgift databas hk29e2.sav Observera att eleverna arbetar i par (ev. 3 eller 1).Alltså anges två ev. tre eller en elevidentifikation/er. 1 Val av maträtter (sid 3 i elevhäftet)

Läs mer

Mjölkproduktion Får, get Nöt Annat produktionsdjur

Mjölkproduktion Får, get Nöt Annat produktionsdjur Insänds till Länsstyrelsen i ditt län 1 (5) 1. Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning i primärproduktionen Anmälan Ändring Avregistrering 2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen:

Läs mer

CATERING. För alla tillfällen och på vårt vis.

CATERING. För alla tillfällen och på vårt vis. CATERING För alla tillfällen och på vårt vis. VÄLKOMMEN TILL SVERIGES MEST PRISBELÖNTA MATBUTIK! Vår butik har belönats med bl a Arlas Guldko för Bästa Matglädjebutik och med utmärkelsen Årets butik på

Läs mer

Svensk unggris. inspiration & recept

Svensk unggris. inspiration & recept Svensk unggris inspiration & recept Mört och saftigt premiumkött Svensk unggris föds upp i liten skala runtom i Sverige. Det är en ung gris som väljs ut för sina goda egenskaper. Det speciella med den

Läs mer

Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan.

Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan. Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan. Om alla svenskar bytte kött mot grönsaker två gånger i veckan skulle det motsvara koldioxidutsläppet från 233 000 bilar under ett helt

Läs mer

Catering. Vi älskar mat! Från råvara till dukat bord Luta dig tillbaka och låt oss sköta delarna för att du skall kunna bjuda på en lyckad helhet

Catering. Vi älskar mat! Från råvara till dukat bord Luta dig tillbaka och låt oss sköta delarna för att du skall kunna bjuda på en lyckad helhet Din önskan är vår lag!. Vi dukar, serverar, städar och transporterar Catering Vi älskar mat! Från råvara till dukat bord Luta dig tillbaka och låt oss sköta delarna för att du skall kunna bjuda på en lyckad

Läs mer

RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGEN

RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGEN Bilaga till kostpolicyn RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGEN NÄRING MÅLTIDEN Måltiderna ska vara utformade enligt de svenska näringsrekommendationerna för äldre. Måltidernas närings- och energiinnehåll är viktigt

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

FISK- & DELIKATESSAVDELNINGEN EXOTISK BRICKA KALLA FISKFAT SMÖRGÅSTÅRTA LANDGÅNGAR SALLADER SMÖRGÅSAR SMARRIGA FÖRRÄTTER PANNFÄRDIG FISK

FISK- & DELIKATESSAVDELNINGEN EXOTISK BRICKA KALLA FISKFAT SMÖRGÅSTÅRTA LANDGÅNGAR SALLADER SMÖRGÅSAR SMARRIGA FÖRRÄTTER PANNFÄRDIG FISK FISK- & DELIKATESSAVDELNINGEN EXOTISK BRICKA KALLA FISKFAT SMÖRGÅSTÅRTA LANDGÅNGAR SALLADER SMÖRGÅSAR SMARRIGA FÖRRÄTTER PANNFÄRDIG FISK FÖR BESTÄLLNING Tfn: 08-564 895 30/72 VÄLKOMMEN! Med reservation

Läs mer

MATSEDEL VÅRTERMINEN 2015 SKOLA & FÖRSKOLA

MATSEDEL VÅRTERMINEN 2015 SKOLA & FÖRSKOLA MATSEDEL VÅRTERMINEN 2015 SKOLA & FÖRSKOLA VÄLKOMMEN TILL SKOLMATSALARNA I MORA Vårt mål är att bjuda eleverna på god och bra mat. Skollunchen är ett viktigt mål och täcker cirka 30 procent av dagsbehovet.

Läs mer

REVISION AV LIVSMEDELSKRITERIER 2010. Livsmedelskonferens U24, 2010-11-11 Monica Sihlén, projektledare livsmedel, Monica@msr.se

REVISION AV LIVSMEDELSKRITERIER 2010. Livsmedelskonferens U24, 2010-11-11 Monica Sihlén, projektledare livsmedel, Monica@msr.se REVISION AV LIVSMEDELSKRITERIER 2010 Livsmedelskonferens U24, 2010-11-11 Monica Sihlén, projektledare livsmedel, Monica@msr.se AGENDA Exempel på Miljöstyrningsrådets nya livsmedelskriterier Den offentliga

Läs mer

Juicer & Smoothies. 031-780 27 00 www.hebe.se

Juicer & Smoothies. 031-780 27 00 www.hebe.se Juicer & Smoothies 031-780 27 00 www.hebe.se Juicer & smoothies Hälsosamma juicer, både med frukt & grönsaker är populärt! De passar som snabb påfyllning när du är på språng, som ett nyttigt mellanmål

Läs mer

Smaka på Värmdö. En Guide till lokala odlare och mathantverkare i Värmdö kommun

Smaka på Värmdö. En Guide till lokala odlare och mathantverkare i Värmdö kommun Smaka på Värmdö En Guide till lokala odlare och mathantverkare i Värmdö kommun 23 19 MÖJA 12 18 GÄLLNÖ HJÄLMÖ 21 7 6 1 11 10 8 1 Långsunda gård, Ewa och Bengt Romare 2 GUSTAVSBERG 5 HEMMESTA 4 DJURÖ 2

Läs mer

Efter många år i i restaurangbranschen har har vi lärt oss att de bästa råvarorna kommer från naturen. Därför är är vår ambition att att laga

Efter många år i i restaurangbranschen har har vi lärt oss att de bästa råvarorna kommer från naturen. Därför är är vår ambition att att laga Min farfar var en enkel man. Han föddes 1912 i Skee utanför Strömstad och arbetade som stenhuggare. i Hans Krokstrand. namn var Hans Karl namn var Bolin Karl Hansson, Bolin Hansson, men han men skulle

Läs mer

KVANTUMS CATERING Läckraste maten för alla tillfällen!

KVANTUMS CATERING Läckraste maten för alla tillfällen! Tel: 018-56 60 57, kl 10-18 Välkommen till KVANTUMS CATERING Läckraste maten för alla tillfällen! Carina i Kvantums Cateringkök Beställ festmaten hos oss på Kvantums Catering. Ring: 018-56 60 57 mellan

Läs mer

FAKTA OM MATEN SOM SLÄNGS!

FAKTA OM MATEN SOM SLÄNGS! FAKTA OM MATEN SOM SLÄNGS! * Man slänger mat för flera miljarder kronor i Sverige varje år. * Räknar man hela Europas matsvinn så kastar vi så mycket att en yta lika stort som landet Belgien odlas helt

Läs mer

Tema mat FAMILJER. 2012 08 21 Anna Wahlberg

Tema mat FAMILJER. 2012 08 21 Anna Wahlberg Tema mat FAMILJER 2012 08 21 Anna Wahlberg Dagordning 18.00 19.00 Föreläsning 19.00 19.20 Uppföljning Hemester & Livsstilsprofilen 19.20 19.50 Förbättra recepten 25% med Anna R 19.50 20.00 Paus 20.00 20.20

Läs mer

Klimatpåverkan från livsmedel. Material framtaget av Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik för SLL 2013

Klimatpåverkan från livsmedel. Material framtaget av Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik för SLL 2013 Klimatpåverkan från livsmedel Material framtaget av Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik för SLL 2013 Matens klimatpåverkan en ej försumbar del av vår totala konsumtion

Läs mer

Ljungbyhed 0435-44 10 30

Ljungbyhed 0435-44 10 30 Ljungbyhed 0435-44 10 30 Catering Köttfat 135 kr/person Välj 3 sorters kött: Fläskfilé, rökt fläskfilé, kycklingfilé, kycklingklubba, rostbiff, kalkon, kassler, rökt skinka. Detta läggs på fat och garneras

Läs mer

MENY Vecka 29. Måndag 13/7 Tisdag 14/7 Onsdag 15/7 Torsdag 16/7 Fredag 17/7 Lördag 18/7 Söndag 19/7. Mannagrynsvälling sill, ägg, ost

MENY Vecka 29. Måndag 13/7 Tisdag 14/7 Onsdag 15/7 Torsdag 16/7 Fredag 17/7 Lördag 18/7 Söndag 19/7. Mannagrynsvälling sill, ägg, ost Vecka 29 Måndag 13/7 Tisdag 14/7 Onsdag 15/7 Torsdag 16/7 Fredag 17/7 Lördag 18/7 Söndag 19/7 ost, skinka äppelmos, köttpålägg, ost, Mannagrynsvälling sill, ägg, ost lingon, leverpastej, ost, ägg, kaviar,

Läs mer

Elsas klimatsmarta skafferi - UNT.se

Elsas klimatsmarta skafferi - UNT.se Publicerad: 2011-12-01 09:34, senaste uppdaterad: 2011-12-08 15:12 Läs upp Elsa Fries Foto: Emma Eriksson + Visa bildtexten Elsas klimatsmarta skafferi Hon är helt övertygad om att det spelar stor roll

Läs mer