Sparris. Boulebar BURGERS. på sommarmenyn. De nya trenderna inom café & bageri. Vi besöker PM & VÄNNER och FLIPPIN. Passion och pastis på

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Sparris. Boulebar BURGERS. på sommarmenyn. De nya trenderna inom café & bageri. Vi besöker PM & VÄNNER och FLIPPIN. Passion och pastis på"

Transkript

1 Ett magasin från Martin & Servera sommar nr De nya trenderna inom café & bageri Vi inspireras av Daniel Berlin, Cecilia Andersson, Sara Aasum Hultberg, Hemgården Chark, Stenhuse gård, Kosta Mejeri och Mathantverk. Och många fler. Vi besöker PM & VÄNNER och FLIPPIN Vi inspireras av Tommy Myllymäki, Daniel Roos, Jonas Dahlbom, Franjo Pravdic, Katja Ahlström, Lovisa Malmqvist, Natalie Stark Nässlin och många fler. BURGERS Sparris på sommarmenyn Passion och pastis på Boulebar

2 Kunskap & inspiration Vi inspireras av alla våra kunder och deras arbete. Och vi vill bidra med inspiration och kunskap som berikar och lyfter kundernas affär. På vår webb har vi en avdelning som heter Inspiration. Här finns massor av godsaker för den nyfikne allt från snabbkalkyler som underlättar en köksmästares vardag till reportage och filmer hos odlare och uppfödare. Här presenterar vi också en del av nyheterna i vårt sortiment lite närmare. Läs till exempel artikeln om premiumköttet från Skottland. Johan Jureskog, krögare på restaurang AG, berättar om hur köttet valts ut och vilka premisser som var viktiga. För den som vill lyssna på engagerade samtal kring mat kan jag varmt rekommendera Martin & Serveras podd På tal om mat. I varje avsnitt bjuder vi in flera branschprofiler för att tala om mat. Vi pratar bland annat om trender och ekologiska råvaror. För alla som vill inspireras av filmer kring matlagning är Martin & Servera Matkanal perfekt. Här visar medlemmar i Svenska Kocklandslaget och andra professionella kockar hur man hanterar en rökpistol, tillagar fläsksida i cirkulator och äggkräm i thermomixer. Matkanalen hittar du både på vår webbplats och på Youtube. Inspiration från alla våra kunder är en del av det som berikar vår vardag. I den här tidningen berättar vi om några av er alla. Du får också träffa några av våra experter, som brinner för färskvaror, dryck, kolonialvaror och utrustning. PÅ TAL OM MAT EN PODCAST FRÅN MARTIN & SERVERA Podden: Vi lyfter viktiga frågor kring mat. Finns på martinservera.se. Matkanalen: Se filmerna och inspireras av matlagningskunskap. Finns på martinservera.se. Trevlig läsning! Kristina Ossmark marknadsdirektör, Martin & Servera 04 trender 14 afternoon tea 18 sliders 24 glada grisar 26 charkuterier 28 här och nu Sommarens snackisar. Café & bageri. Flippin Burgers. Dingley Dell i Sverige. Hantverksmässigt. Daniel Berlin.

3 Den svenska matscenen är fylld av lysande stjärnor. Vi på Martin & Servera inspireras av alla våra kunders och leverantörers arbete för att skapa matglädje. På martinservera.se hittar du mer inspiration! Nyhet! Kosta Mejeri och Mathantverk Läs mer på sidan boulebar 48 addera mera Sparris från Stenhuse gård på Gotland. Läs mer på sidan 50 Redaktör: Annika Molin, Martin & Servera. Produktion: Lewander & Co AB. Omslagsfoto: Joel Wåreus. Kontakt med oss: Följ oss på facebook.com/martinochservera Följ vår instagram Mejla oss på Passion & pastis. Sommarens räkmacka. Läs mer på martinservera.se 3

4 inspiration trend Lobster roll är massor av hummerkött, lite majonnäs och selleri i ett smörstekt bröd. Lobster roll Hummer i många varianter är en trendig råvara. Nu har brittiska succékonceptet Burger & Lobster kommit till Stockholm. Här finns endast tre rätter på menyn: Nebraskaburgare, Lobster roll eller 700 grams hummer från Nova Scotias Atlantkust på menyn. Norrlandsgatan 33, Stockholm, är adressen och det är krögaren Pontus Frithiof, med bistro Pocket precis intill, som dragit igång krogen. Foto Joel Wåreus 4 Läs mer på martinservera.se

5 Sju trender Mexican style Och det är inte fredagstacomyset hemma vi pratar om nu har det genuina mexkäket på restaurang fått ett rejält uppsving i Sverige. Tacos är det nya svarta. Niklas Ekstedt i matpodden Eat this! Morakniv Classic 1891 På restaurang AG används Moraknivar både i köket och vid serveringen. Johan Jureskog har nu tagit fram en egen knivserie: Morakniv Classic Serien består av fem olika knivar: skalkniv, allkniv, filékniv, brödkniv och kockkniv. Knivarna är gjorda av rostfritt sandviksstål med utmärkt skärpa och hög hårdhet. Handtagen är spolformade och av svensk björk, med en design som både är välbalanserad och säker. Art. nr Glasburkar i retrostil På många krogar i trendiga Williamsburg, New York, serveras desserter och drinkar i glasburkar. Och New York-borna promenerar runt med sina smoothies i glasburk. Resursklokt. Libbey drinking jar. Art. nr Matdestinationer i varuhus Paolo Roberto öppnade en jätterestaurang på Åhléns i Stockholm: Pane Fresco med äkta napolitansk pizza samt en spaghetteria, en gelateria, en brödbutik och en deli. I samma varuhus har även Sally Voltaire öppnat restaurang med fokus på grönt och hälsosamt. Björn Frantzén öppnade fyra restauranger på NK i Stockholm. Mat med skavanker I franska mataffärer säljs fula grönsaker lite billigare. Det är grönsaker med skavanker, till exempel ett litet ärr i äppleskalet eller en trebent morot. Initiativet som tagits av franska odlare som är trötta på att svinnet är så stort och skönhetsidealet så skevt har blivit en succé. Idag vet folk att det goda inte alltid är synonymt med vackert. Den här trenden kommer ingen att kunna stoppa, säger Nicolas Chabanne, som startat varumärket Les Gueules Cassées (inglorious vegetables) för för säljning av frukt och grönt med skönhetsfel. Boken Taco Mexican Style av Malin Eriksson, foto Åsa Dahlgren. Chef pop ups Stjärnkockarna bjuder in och åker själva iväg på pop ups. Kocken Magnus Ek på Oaxen bjöd in Poul Andrias Ziska från krogen Koks på Färöarna för en fyra hands middag. Magnus åker hösten 2015 till Färöarna för att göra samma sak. Daniella Illerbrand, Agnes Ek och Elin Svartengren på Popupsthlm arrangerar pop ups i Sverige med kockar från hela världen. Nudelmästaren Haan Palcu Chang från Paris serverade till exempel ett asiatiskt smakfyrverkeri på Adam & Albin Matstudio. In de Wulf från Belgien (en stjärna i guide Michelin) fyllde Watz studio i Värtahamnen med matglada gäster. Rolf and Daughters åkte från Nashville och lagade mat i restaurangen på hotellet Ett Hem. Läs mer på martinservera.se 5

6 Vi inspireras av våra kunder: Per Bengtsson & Monica Carlsson PM & VÄNNER PM & Vänner i Växjö fortsätter att skörda framgångar. Engagerad personal med tydliga mål genomsyrar vårt arbete, säger Per Bengtsson. För drygt ett år sedan öppnande Monica Carlsson och Per Bengtsson gastrohotellet PM & Vänner Hotel i Växjö. Det var en stor prövning att hålla öppet som vanligt och samtidigt bygga hotell under två år. Allt var i drift under tiden, säger Per Bengtsson. Och sedan bara smällde det till när vi gick från att vara 40 personer till att vara 65 heltidare inklusive housekeeping och alla hantverksmässiga yrken som kockar, bagare och konditorer. Vi bygger vår filosofi här kring skog, äng och sjö. Det är genuint småländskt. Vi har valt ut ekarna från skogen härintill och kalkstenen hämtade vi från Ölands norra stenbrott. På hotellrummen har vi handblåsta glas från trakten. Det är viktigt att allt hänger ihop. 6 Läs mer på martinservera.se

7 Jag tror att det skulle vara bra om fler krögare tar rollen som regissör, inte bara som ledare för hantverkare. Per Bengtsson Monica Carlsson Per Bengtsson Gastronomin ska bära och genomsyra hela upplevelsen på PM & Vänner. Det här är en extremt spännande resa för oss, säger Per Bengtsson. Vår tanke är att allt ska kopplas ihop till en större upplevelse. För vi ligger i en avkrok, stan är mitt i skogen, inga motorvägar leder hit. Med hotellet och festvåningen som omsluter restaurangen kan vi ta hand om våra gäster flera timmar. Till oss kommer gäster som är här på uppdrag i regionen och de ska känna att vi erbjuder ett intressantare upplägg i allt från minibaren, fine dining till bistro och frukost. Så klart vi har tittat på andra gastronomiska upplevelser och pratat med inspirationskällor som Juli Soler på El Bulli, vi har snott idéer och benchmarkat. För det här är en resa med en hel orga nisation. De företag som lyckas har mål och para metrar att jämföra med. Yasuragi och Tylösand är två bra exempel som drivit kvantitativa och kvalitativa mål och som ökat lönsamheten genom ett fantastiskt jobb. Per har jobbat mycket med till exempel frukosten, för att få den att kännas som en måltidsupplevelse, där gästerna tar om i flera omgångar som vid ett smörgåsbord. Brödet och smöret är grunden, menar han, det är den småländska gastronomins urmoder. Tallrikarna kommer från Ingegerd Råman på Skruf. Monica Carlsson och Per Bengtsson öppnande restaurangen PM & Vänner i Växjö Koncernen inkluderar idag PM & Vänner Hotel, PM Restaurant, PM Bistro, PM Bröd & Sovel, PM Fest & konferens, Flora PM & Vänner Trädgård samt Tak, en bar på taket. Utmärkelserna och priserna har varit många genom åren nu senast plats åtta bland Sveriges restauranger och 15 i Norden enligt White Guide fick de utmärkelsen årets vinupplevelse av White Guide. Sommelier Johan Nilsson på PM & Vänner vann Sommelier-SM Läs mer på martinservera.se 7

8 inspiration PM & Vänner Vi är Svanen-märkta och Krav-certifierade och jobbar aktivt med hållbarhet, bland annat genom inköp av ekologiska produkter. Läs intervjun med Johan Nilsson, sommelier på PM & Vänner, som vann Sommelier-SM Du hittar artikeln på martinservera.se/inspiration. 8 Läs mer på martinservera.se

9 inspiration PM & Vänner PM & Vänner har egen blomsterbutik. Skördedags direkt från trädgården. Hotellet firade ettårsjubileum I Frankrike och Spanien säger man ofta en restaurang i regi av. En regissör som tar hand om ensemblen. Jag tror att det skulle vara bra om fler krögare tar rollen som regissör, inte bara som ledare för hantverkare. Vi vill erbjuda en föreställning med gastronomin som fundament. Vilka ska spela huvudrollen, vem ska berätta om vad som väntar gästen? Teamet på PM & Vänner har ofta utbildningsdagar, möten där de gör analyser i grupper och tittar på möjligheter. De använder ofta metaforer från teaterns och idrottens värld. Vem är vänsterback? Vem hissar draperierna? När vi alla är med på samma planhalva förstår vi rollerna bättre. Och vi får förståelse för de personliga målen. Det kan handla om att bli den bästa servitören i regionen, om att växa i varmköket eller att bli ännu bättre på pastry. Eller att vinna sommelier-sm. Då kan alla utvecklas, få stöd i att förkovra sig och bli ännu bättre. För oss handlar det om att skapa rätt klimat så att inte personalen slutar och byter bransch. Alla är delaktiga i våra mål, det skapar teamkänsla. Det är en tydlig företagskultur. För oss är det viktigt med en leverantör som har förståelse för vår resa. Som har varit med och som vet vad som kan dyka upp på vägen. Martin & Servera erbjuder en enorm bas genom sitt utbud och det gör att vi kan luta oss mot dem och deras kunskap. På det sättet får vi en trygghet som gör att vi kan finlira med detaljerna. För att få lönsamhet gäller det att knäcka koden. Martin & Servera hjälper oss i det arbetet genom sin erfarenhet. PM & Vänner började för flera år sedan att köpa produkter av lokala odlare och producenter. Då upptäckte vi också att alla blev lite mer omsorgsfulla i hanteringen av råvaran av respekt för de lokala producenterna. På PM & Vänner sorteras matresterna, både kökets egna matrester och gästernas. Och återvinns som biogas. Det finns ett medvetet system kring hållbarhetsarbetet. Vi är Svanen-märkta och Krav-certifierade och jobbar aktivt med hållbarhet, bland annat genom inköp av ekologiska produkter. Vi använder många udda styckningsdetaljer, till exempel, för att ta vara på hela djuret. Det underlättas av att vi har så många olika serveringsmöjligheter, från bistro och fine dining till festvåning. I anslutning till restaurang och hotell ligger också trädgården på över 300 kvadratmeter. Här växer över 70 olika växtarter, till exempel medicinalörter, växter som används till smaksättning och krusbärs- och vinbärsbuskar. PM & Vänner i Växjö utsågs våren 2015 till Årets Turistentreprenör i södra Småland. Landshövdingen i Kronoberg Kristina Alsér överraskade med prisutdelning på residenset. Att bli erkänd på hemmaplan som en viktig del i besöksnäringen är stort för oss, säger Per Bengtsson. Och så är det viktigt att fira alla segrar. Dagen efter en fin utmärkelse samlas alla i personalen vid vaktombytet kring klockan och dricker champagne. Läs mer på martinservera.se 9

10 inspiration bageri & café Uppåt Försäljningen på caféer och konditorier har under 2014 ökat med 8,6 procent enligt statistik från Statistiska centralbyrån. Kockar & bagerier Nu öppnar även kockarna konditorier och bagerier. Ett exempel är Mathias Dahlgren som tillsammans med Martin Berg startat Green Rabbit i Stockholm. 50 % Varannan svensk anger att de handlar på konditori en gång i månaden eller oftare. Desserttapas är här för att stanna. Många väljer hellre flera mindre bakverk istället för ett stort. Café i butik ICA planerar till exempel att öppna caféer i anslutning till butikerna tillsammans med Starbucks. ÅRETS TRENDER CAFÉ & BAGERI Arla publicerar varje år sedan 2009 Konditorrapporten, som bygger på djupintervjuer med vinnarna av Årets Konditor samt frågor till drygt tusen konditorigäster. Här hittar du de hetaste trenderna just nu. Sommarpastell Muffinsformar i sköna sommarfärger, art. nr rosa, art. nr grön. Sprit Att smaksätta med sprit kommer återigen bli populärt. Canelé är ett litet franskt bakverk med mjuk mitten och ett hårt karamelliserat skal. En traditionell canelé är smaksatt med rom och vanilj men förekommer även i många andra smaksättningar. Klassiker får renässans, till exempel wienerbröd, bakelser, kanelbullar och mazariner. Och eclairer, små franska bakelser av pâte à choux med fyllning. Asiatiska smaker Blandningen mellan klassiskt svenskt och exotiska asiatiska smaker: Sanshopeppar har en distinkt citruskaraktär med lång eftersmak. Det är en vanlig smaksättare i det japanska köket. Kalamansi är en liten citrusfrukt från Asien. Har en aromatisk smak som påminner om fruit drops. Sudachi är en liten, rund, grön och mycket sur japansk citrusfrukt. Yuzo, en frukt från Japan, smakar som en blandning av grapefrukt och satsumas. Kändiskonditorer Exempel på konditorer som har populära Instagram-flöden är Roy Fares ( följare), Leila Lindholm ( följare) och Sébastien Boudet ( följare). Du som driver ett café eller ett bageri har nu tillgång till ett utökat specialsortiment hos Martin & Servera. Och det finns en ny kampanjtidning Café & Bageri som utkommer med sex nummer under Fråga din säljare om mer information eller kontakta oss via martinservera.se/kontakt. 10 Läs mer på martinservera.se

11 inspiration kaffe Hantverksrostat specialkaffe på utvalda bönor Handplockade solmogna kaffebönor från utvalda kvalitets plantager. Mikael Ekström, produktchef kaffe, bröd och bakverk, Martin & Servera Martin Olsson specialkaffe är ett hantverksrostat premiumkaffe gjort på solmogna, handplockade kaffebönor från utvalda kvalitetsplantager. Det är ett småskaligt samarbete mellan Martin & Servera och Lilla Kafferosteriet, Malmö. Specialkaffe är kaffe som har odlats och skördats under ideala förhållanden och som därigenom har utvecklat en enastående kvalitet och karaktär. Vi kommer bara att kunna erbjuda små batcher av specialkaffet till att börja med, då det görs i begränsad upplaga, säger Mikael Ekström, produktchef kaffe, Martin & Servera. Detta är ett modernt specialkaffe som är utvecklat för att passa både filter- och espressobryggning och andra alternativa bryggmetoder. Vi tror att det kommer att passa restauranger som vill servera sina gäster ett lite mer exklusivt och smakrikt kaffe med full spårbarhet från odling till rostprofil. Hela kedjan från gård till rostning och paketering är kvalitetssäkrad för att ge smaker som tar kaffeupplevelsen till en ny nivå, säger Filip Åkerblom, Lilla Kafferosteriet i Malmö. Vi har tillsammans personligen valt ut kaffeodlingarna och bönorna. Rostningen som görs för hand och paketeringen ansvarar Lilla Kafferosteriet för. De två första premiumblandningarna heter Feith och Mitzi. Namnen har kaffesorterna fått från historien kring Martin Olsson, ett varumärke för kaffe sedan Feiths Hörna var en butik i Stockholm där Martin Olsson sålde sitt kaffe och Mitzi var ett namn som inspirerade honom till utformning av logotypen Martin Olsson. Nyhet! FEITH Ett fruktigt, mjukt och fylligt kaffe med balanserad syra. Handplockade solmogna kaffebönor från utvalda kvalitetsplantager i Brasilien, Guatemala och Peru. Långsamt handrostat på svenskt mikrorosteri. Art. nr Nyhet! MITZI Ett sött, kraftigt och fylligt kaffe med lång eftersmak. Handplockade solmogna kaffebönor från utvalda kvalitetsplantager i Brasilien, Guatemala och Indonesien. Långsamt handrostat på svenskt mikrorosteri. Art. nr ÅR tar det för en kaffebonde att få sin första skörd. Därefter fås en skörd per år. Hantverk, kvalitet, hållbara odlingsmetoder och varsam hantering från skörd till paketering präglar Martin Olsson specialkaffe. VISSTE DU ATT: En kopp kaffe innehåller dubbelt så många aromämnen som ett glas vin? Läs mer på martinservera.se 11

12 inspiration jordgubbar JORDGUBBENS nya smaker Äntligen är det säsong för Sveriges populäraste bär. Det nordiska sommarklimatet med sina långa dagar och svala nätter ger de svenska gubbarna sin speciella sötma. Med smaken i fokus utvecklas det även nya svenska sorter. Text Anna K Sjögren Jordgubbarna har blivit en självklar symbol för den svenska sommaren. Många hävdar att de svenska gubbarna har en sötare och mer aromatisk smak jämfört med dem som importeras från sydligare länder. Det är ingen tvekan om att det nordiska klimatet påverkar bärens smak. De långa, varma sommardagarna och korta, svala nätterna utvecklar en sötma i bären som är fantastisk, säger Karl-Gustav Paulsson, vd på K-G Paulssons bär och grönsaker i Bromölla. I år blev det en kylig start på våren, men Karl-Gustav Paulsson oroar sig inte. Frosten i början av maj tog visserligen kål på en del av jordgubbsblommorna men så blir det vissa år, det har egentligen ingen större betydelse. Bären som hans företag säljer vidare odlas på Kristianstadsslätten i Skåne. Det är en bördig och tacksam jord med lämpligt klimat och bra tillgång på vatten. Liknande förhållanden råder i Halland och på Öland och därför odlas det även mycket jordgubbar där. Den nordligaste yrkesmässiga odlingen i Sverige finns i Överkalix i Norrbotten. I norr mognar bären senare. De jämtländska jordgubbarna är kända för sin sötma och sin aromatiska smak och skördas först i mitten av juli. Men det är en myt att sorterna som växer i södra Sverige är slut efter midsommar, istället arbetar man här med olika sorter under säsongen som är cirka tre månader lång. I Skåne skördar vi Rumba, som är vår tidigaste sort, redan i slutet av maj. Malwina heter sorten som kommer sist, den plockas ända in i augusti, förklarar Karl-Gustav Paulsson. Han berättar att odlare och växtförädlare har tagit fram flera nya sorter under senare år. Det är viktigt att de är lättplockade och klarar transporterna men idag lägger man även stor vikt på smakegenskaperna. Karl- Gustav Paulsson märker att hans kontakter på grossistföretagen är måna om att ta reda på sortnamnen idag. Tidigare beställde de bara jordgubbar, rakt upp och ned, men nu vill de ha mer information för att kunna berätta mera för sina restaurangkunder. På samma sätt som andra grödor behöver jordgubbsplantorna ombyte och därför står de i ett eller max två år på samma fält, därefter sätter man ut nya plantor på åkrar där det tidigare har vuxit till exempel vete eller potatis. När plantorna sätts ut på våren täcks de med dukar för att skapa en gynnsammare miljö. Katja Palmdahl är kock och driver Katjas kök på Stora Holms säteri i Göteborg. På frågan om vilken gubbe som hon gillar bäst svarar hon blixtsnabbt. Jag älskar Malwina, det är den klart bästa och mest smakrika jordgubben. Den har dessutom en vacker, mörkröd färg och är lagom saftig och inte för blöt. Alla de här egenskaperna gör att den är perfekt till pajer och mousser. För att det ska finnas jordgubbar under hela sommaren har det utvecklats sorter som mognar vid olika tidpunkter. Oavsett vilken sort man väljer smakar de bäst rumstempererade, inte kylskåpskalla. Några vanliga sorter Rumba: Breda, hjärtformade bär med smak av sötmogna smultron och honung. Zephyr: Medelstora, knubbiga bär med ljusröd färg. Saftigt, sött med friskhet av smultron och grapefrukt. Florence: Stora bär med klarröd färg. Frisk smak med söta aromer. Sonata: Ljusröda, knubbiga bär med smaktoner av äpplen, citrus och vårgrönska. Malwina: Mörkröd, stor och saftig med mycket smak. Läs mer på svenskajordgubbar.se SÄSONGSKALENDER På martinservera.se hittar du under Frukt & Grönt Säsongskalendern med tips om de bästa råvarorna för varje säsong. 12 Läs mer på martinservera.se

13 inspiration jordgubbar Foto Åsa Dahlgren Karl-Gustav Paulsson, vd, K-G Paulssons bär och grönsaker, Bromölla Jag älskar Malwina, det är den klart bästa och mest smakrika jordgubben. Den har dessutom en vacker, mörkröd färg och är lagom saftig. Katja Palmdahl, kock som driver Katjas kök på Stora Holms säteri i Göteborg. Det är ingen tvekan om att det nordiska klimatet påverkar bärens smak. De långa, varma sommardagarna och korta, svala nätterna utvecklar en sötma i bären som är fantastisk. Karl-Gustav Paulsson, vd, K-G SÄSONGSKALENDER Paulssons bär och grönsaker, På martinservera.se Bromölla. hittar du under Frukt & grönt Säsongskalendern med tips om de bästa råvarorna för varje säsong. Hos Martin & Servera hittar du många olika sorters bär under sommaren. Kontakta din säljare för mer information. Läs mer på martinservera.se 13

14 Vi inspireras av: Cecilia Andersson & Sara Aasum Hultberg Afternoon tea med scones, brioche, macarons, praliner, marshmallows och småkakor och olika bakelser med smaker av mynta, choklad, kalamansi, citrontimjan, pistage. Sara Hultbergs beskrivning av en eftermiddag med afternoon tea på Bobergs. 14 Läs mer på martinservera.se

15 Cecilia Andersson och Sara Aasum Hultberg är de prisbelönta konditorerna som kör desserter för restaurangerna på plan 4 i NK Bobergs matsal, Nordiska kantinen, Botanique och Gaston Vinbar samt Afternoon tea i Bobergs matsal. Afternoon tea Brioche, scones, macarons, kakor och praliner Foto VDKG Design Det som kallas en uppdaterad version av afternoon tea på NK i Stockholm betyder nybakade scones, handgjorda marmelader och spröda bakverk skapade av några av Sveriges främsta konditorer. Cecilia Andersson arbetade, innan hon började på Frantzén Group NK, som chefskonditor på Tösse bageriet i Stockholm. Sara Hultberg var tidigare chefskonditor på Taverna Brillo i Stockholm. Båda har korats till Årets Konditor, Cecilia år 2012 och Sara år Afternoon tea med scones, brioche, macarons, praliner, marshmallows och Efter segern i Årets konditor 2012 har det hänt jättemycket, säger Cecilia Andersson. Utnämningen har bidragit till många roliga uppdrag. Allt från kurser, tidningsjobb, föredrag och till att jag har serverat tårta på Kronprinsessparets bröllop. småkakor och olika bakelser med smaker av mynta, choklad, kalamansi, citrontimjan, pistage. Sara Hultbergs beskrivning av vad en eftermiddag med afternoon tea på Bobergs kan betyda får det att vattnas i munnen. Desserterna i Bobergs matsal är som vackra tavlor, med fantastiska smaker. Menyn erbjuder bland annat en uppdaterad version av Rum baba, en mille feuille med kola, päron och lagerblad samt en citronsorbet Menton med kräm gjord på yoghurt och tahitivanilj samt en mandel- och citronkaka. Efter segern i Årets konditor 2012 har det hänt jättemycket, säger Cecilia Andersson. Utnämningen har bidragit till många roliga uppdrag. Allt från kurser, tidningsjobb, föredrag och till att jag har serverat tårta på Kronprinsessparets bröllop. Bageribranschen är ganska konservativ. Men jag tror att det framöver kommer att komma fler bakverk som konditorn verkligen sätter sitt signum på. Se bara på semmelwrappen som skapades på Tössebageriet. Det blev både en snackis och en braksuccé. Att kunna göra en perfekt croissant, eclair och macaron visar på kunskap och jag tror att det är därför många gärna bakar dem. Trenden är att det fortfarande ska vara klassiska gedigna bakverk, tillbaka till ursprunget. Det franska kommer mer och mer. Det visar på yrkesskicklighet och ses som lite högre status i branschen. Detsamma gäller riktigt bra stenugnsbröd. De är svåra att göra och det behövs engagemang och tid för att det ska bli riktigt bra. Cecilia Andersson tror också att företeelsen med speciella caféer med inriktning på olika allergier kommer att öka, eftersom allt fler kunder vill ha laktosfritt och glutenfritt. Läs Saras blogg på tidningen Baka. Följ Cecilia på instagram: ceciliakonditor. Cecilia Andersson är även kursledare hos GastroMerit för Bakverk och tårtor samt Skapa med choklad. Läs mer och anmäl dig på martinservera.se/gastromerit. Läs mer på martinservera.se 15

16 inspiration örter Man måste ta sig tid att lära sig vad som är ätligt. Life by Lisen skapade vild örtkväll hos Mathias Dahlgren Ogräs och vilda växter är både näringsrikt och klimatsmart och öppnar upp till nya smakupplevelser. Lisen Sundgren skapade våren 2015, tillsammans med inbjudna gäster, en måltid hos Mathias Dahlgren med råvaror från det vilda från naturen, både vegetabiliskt och animaliskt. Det handlar om att man måste ta sig tid att lära sig vad som är ätligt, säger Lisen. Länge blev jag uppfattad som lite konstig och nördig som gav mig ut och skördade vilda örter att äta. Idag betraktas dessa grönsaker som superexklusiva. Jag har äran att samarbeta med några av Stockholms absoluta toppkrogar. Volt och Gastrologik är två av dem. Året runt levererar jag allt från gröna skott till kvistar, grenar, ved, örter, blommor och annat. Läs mer på lifebylisen.com Foto Charlotte Gawell 16 Läs mer på martinservera.se

17 inspiration saluhall Lokala råvaror i Höganäs Saluhall Restaurangen ligger på andra våningen och i saluhallen kommer det snart att finnas ett mattorg. Foto Li Fernstedt En saluhall med lokalproducerade produkter i Höganäs. Efter många års drömmande, planering och huvudbry slog krögarparet David Mill och Eva Dahlberg till. Saluhallen öppnade 2012 i Höganäsbolagets gamla tegelbyggnad. David och Eva satsar på närproducerade och ekologiska produkter. I saluhallen finns bland annat ett stenugnsbageri, café, en färskvaruavdelning med kött, fisk och fågel samt en restaurang. Restaurangen, som ligger på andra våningen, rymmer 150 gäster. Här serveras mat med skånska traditioner. I framtiden kommer serveringen att breddas med ett mattorg med pizza och sushi på menyn. Vi har jobbat med Martin & Servera i många år och jag gillar att de har ett brett utbud av produkter och att de är så lyhörda för nya trender, säger David Mill. I saluhallen kan besökarna köpa närodlade produkter från många gårdsproducenter på Kullabygden. Bredden i saluhallen gör att man kan jobba effektivt för att minska matsvinnet, här tas hela partier av djur tillvara och man arbetar även med att förädla tredje och fjärde sorteringen av råvarorna. Genom att erbjuda ett utbud av närproducerade och ekologiska produkter som speglar de fyra årstiderna vill David och Eva, som även driver Grand Hôtel i Mölle, inspirera besökarna att uppleva glädjen kring maten och människorna som producerar den. Läs mer på martinservera.se 17

18 Vi inspireras av våra kunder: Flippin Burgers Flippin Burgers kör igång Sliders Om något är en sådan succé från början som Flippin Burgers blev, hur toppar man då det? Jon Widegren har en del idéer. Text Karin Aase Foto Björn Terring 18 Läs mer på martinservera.se

19 Sliders, små färsbollar som smashas platta på stekbordet. Historien om Flippin Burgers är vid det här laget ganska välkänd. Konsulten Jon Widegren tröttnade på 9 5-jobbet, sa upp sig och satsade fullt ut på sin dröm om att starta en egen, riktig hamburgerrestaurang. En månads USA-resa och 64 hamburgare senare tog han de första stegen till att starta Flippin Burgers på Kungsholmen i Stockholm. Och det gick, milt sagt, rätt bra. För att få in kapital körde han en av de mest omskrivna crowdfunding-kampanjerna hittills i Sverige och när det väl var dags för premiär köade folk på gatan utanför restaurangen. Något de sedan har fortsatt att göra. Även om det låter som om allt gick i ett när man berättar det så här komprimerat så tog det ändå ett och ett halvt år från idé till öppning. Många gånger kändes det som att jag gick från ökenvandring till ökenvandring där jag inte hade någon aning om ifall det skulle bli något. Jag gissar att alla som någon gång har öppnat en restaurang har gått igenom det här... Skulle han hitta en lokal, skulle kunderna komma, och så vidare. Till slut hittade han hålet i väggen som han drömde om, men hyresvärden visade sig vara ett mindre önskvärt tillbehör. Efter ett och ett halvt år fick Jon Widegren nog och flyttade till nya lokaler, som dessutom visade sig vara betydligt större. Det var ju hålet i väggen som hade varit min dröm, så jag stod i den nya restaurangen och tyckte att det kändes som en hangar! Mina kompisar retar mig nu i efterhand, men då hade jag så svårt att tänka mig att vi skulle kunna fylla den. Jag var rädd att det skulle eka ödsligt i baren. Men Jon Widegren hade fel, köerna har fortsatt. Flippin Burgers tar inga bordsbokningar och det är inte ovanligt att besökarna får köa i upp till en timme för att få ett bord. Trots det har han inga planer på att öppna fler restauranger under samma namn. Ganska länge höll jag emot tanken på att vi skulle behöva förändra eller utveckla oss över huvud taget. I mitt tidigare liv hade mycket handlat om att ta sig uppåt och framåt istället för att försöka leva i nuet och jag ville inte in i det igen. Jag levde ju min dröm! Å andra sidan insåg han ganska snart att det inte gick att hålla verksamheten helt statisk. Små saker förändras hela tiden som tvingar dig att utvecklas. När vi till exempel blev tvungna att byta lokal fick vi större yta, och då behövde vi mer personal, med mer personal kommer behov av mer struktur, och så blev det en personalchef. Och då Läs mer på martinservera.se 19

20 inspiration flippin burgers Jon Widegren finjusterar ständigt kvaliteten på Flippin Burgers. Små saker förändras hela tiden som tvingar dig att utvecklas. helt plötsligt är vi lite för små för den här kostymen och då får man helt enkelt ta tag i det. Men någon mer restaurang blir det alltså inte, till stor del för att det är roligare att jobba med att finjustera kvaliteten på den befintliga än att jobba med standardisering för att få två ställen att erbjuda exakt samma sak. Istället har det blivit en kokbok, och till sommaren hoppas Jon Widegren att deras egen food truck ska kunna börja rulla. Men den kommer inte att heta Flippin Burgers. Vi är avsändaren, men trucken ska ändå ha ett eget koncept och egen logga. På så sätt kan vi använda det vi har för att skjutsa iväg den, men sedan får det vara lite sin egen grej. Vi får lite större frihet att leka då. Trogna kunder till Flippin Burgers kommer nog ändå att känna igen sig. Fokus för trucken (och tillika namnet) blir sliders, små färsbollar som smashas platta på stekbordet, och trots att hela tidsplanen är rejält försenad och bilen fortfarande står hos leverantören har Sliders redan hamnat på plats nummer tre på en lista över Stockholms bästa food trucks. Jon Widegren skrattar när han nämner det. I övrigt är det mest finjustering som pågår, restaurangen håller på att ta fram en egen hamburgerost, och man ser över sina leverantörer för att hela tiden hålla kvaliteten uppe. Vi köper kött och bröd från små lokala leverantörer, men all bulk som till exempel cola, mjölk och pommes frites får vi från Martin & Servera, och så grönsaker från Grönsakshallen Sorunda. Vid det här laget känner vi dem ganska väl, och det är skönt med den leveranssäkerhet en större aktör kan ge. 20 Läs mer på martinservera.se

Vårt finaste kaffe HANTVERKSROSTAT SPECIALKAFFE ETT UNIKT SAMARBETE MED LILLA KAFFEROSTERIET. Nyhet! Sortimentslista #1 2015

Vårt finaste kaffe HANTVERKSROSTAT SPECIALKAFFE ETT UNIKT SAMARBETE MED LILLA KAFFEROSTERIET. Nyhet! Sortimentslista #1 2015 Vårt finaste kaffe Sortimentslista #1 2015 Nyhet! HANTVERKSROSTAT SPECIALKAFFE ETT UNIKT SAMARBETE MED LILLA KAFFEROSTERIET KUNSKAP & TRADITION Vi har 100 års erfarenhet av allt från böna, rostning och

Läs mer

Vårt finaste kaffe HANTVERKSROSTAT SPECIALKAFFE ETT UNIKT SAMAR- BETE MED LILLA KAFFEROSTERIET. Nyhet!

Vårt finaste kaffe HANTVERKSROSTAT SPECIALKAFFE ETT UNIKT SAMAR- BETE MED LILLA KAFFEROSTERIET. Nyhet! Vårt finaste kaffe Sortimentslista #1 2015 Nyhet! HANTVERKSROSTAT SPECIALKAFFE ETT UNIKT SAMAR- BETE MED LILLA KAFFEROSTERIET KUNSKAP & TRADITION Vi har 100 års erfarenhet av allt från böna, rostning och

Läs mer

Champagne & mousserande vin. Roseviner

Champagne & mousserande vin. Roseviner Champagne & mousserande vin Philipponnat Reserve Millesimée Druvor: Pinot noir 50 % Chardonnay 30 % Pinot

Läs mer

Tre delikatesser inkl. en valfri alkoholfri dryck samt ekologiskt kaffe eller te med tårtbit eller konditoribitar. 295 kr per kuvert.

Tre delikatesser inkl. en valfri alkoholfri dryck samt ekologiskt kaffe eller te med tårtbit eller konditoribitar. 295 kr per kuvert. Bli serverad i eget rum vid vackra dukade bord EnskedeTerrassens klassiker 260 kr Tre smörgåsar på fullkornsbröd med handskalade räkor, basturökt skinka och lagrad ost inkl. en valfri alkoholfri dryck

Läs mer

Svensk unggris. inspiration & recept

Svensk unggris. inspiration & recept Svensk unggris inspiration & recept Mört och saftigt premiumkött Svensk unggris föds upp i liten skala runtom i Sverige. Det är en ung gris som väljs ut för sina goda egenskaper. Det speciella med den

Läs mer

Tre delikatesser inkl. en valfri alkoholfri dryck samt ekologiskt kaffe eller te med tårtbit eller konditoribitar. 295 kr per kuvert.

Tre delikatesser inkl. en valfri alkoholfri dryck samt ekologiskt kaffe eller te med tårtbit eller konditoribitar. 295 kr per kuvert. Bli serverad i eget rum vid vackra dukade bord EnskedeTerrassens klassiker 260 kr Tre smörgåsar på fullkornsbröd med handskalade räkor, basturökt skinka och lagrad ost inkl. en valfri alkoholfri dryck

Läs mer

Vårt ölsortiment. 30 nya ölsorter. från utvalda producenter. Nu kan du köpa öl på både fat och flaskor från Sverige och övriga ölvärlden.

Vårt ölsortiment. 30 nya ölsorter. från utvalda producenter. Nu kan du köpa öl på både fat och flaskor från Sverige och övriga ölvärlden. Vårt ölsortiment från utvalda producenter 30 nya ölsorter Nu kan du köpa öl på både fat och flaskor från Sverige och övriga ölvärlden. Öl från Sverige och övriga världen - Nu kan du köpa både fat och flaskor

Läs mer

Miljövänliga menyer på Vann

Miljövänliga menyer på Vann Miljövänliga menyer på Vann Vann Spa Hotell och Konferens ligger i ett naturvårdsområde som är kulturmärkt. Inget av naturen får förstöras, därför är anläggningen byggd runt en stor bergsknalle. Byggnadens

Läs mer

Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar

Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar Curt Avermark Björn Gadd Vin och mat 2012 Munskänkarna och Stockholms Vinkällare Curt Avermark Björn Gadd Teoriavsnittet inspirerat av Michel Jamais, Vin

Läs mer

Smaka! Här får du välja bland spännande menyer tillagade av prisbelönta kockar i en inspirerande miljö du väljer själv er smakupplevelse!

Smaka! Här får du välja bland spännande menyer tillagade av prisbelönta kockar i en inspirerande miljö du väljer själv er smakupplevelse! Smaka! I din hand håller du presentkortet Smaka på Norrköping. Här får du välja bland spännande menyer tillagade av prisbelönta kockar i en inspirerande miljö du väljer själv er smakupplevelse! Med presentkortet,

Läs mer

Vårt ölsortiment. 30 nya ölsorter. från utvalda producenter. Nu kan du köpa öl på både fat och flaskor från Sverige och övriga ölvärlden.

Vårt ölsortiment. 30 nya ölsorter. från utvalda producenter. Nu kan du köpa öl på både fat och flaskor från Sverige och övriga ölvärlden. Vårt ölsortiment från utvalda producenter 30 nya ölsorter Nu kan du köpa öl på både fat och flaskor från Sverige och övriga ölvärlden. Öl från Sverige och övriga världen - Nu kan du köpa både fat och flaskor

Läs mer

KVANTUMS CATERING Läckraste maten för alla tillfällen!

KVANTUMS CATERING Läckraste maten för alla tillfällen! Tel: 018-56 60 57, kl 10-18 Välkommen till KVANTUMS CATERING Läckraste maten för alla tillfällen! Carina i Kvantums Cateringkök Beställ festmaten hos oss på Kvantums Catering. Ring: 018-56 60 57 mellan

Läs mer

Frukt. och grönt på ditt sätt

Frukt. och grönt på ditt sätt Frukt och grönt på ditt sätt Du vet väl att det också finns frukt och grönsaker hos Chipsters? Sortimentet är mångsidigt och varierar efter säsong. Hos oss hittar du inhemska och utländska frukt- och grönsaksprodukter

Läs mer

Gårdsproducerade delikatessostar från Jämtland

Gårdsproducerade delikatessostar från Jämtland Produktsortiment Gårdsproducerade delikatessostar från Jämtland Oviken Ost drivs av Kristina och Robert Åkermo. Förutom mejeriet så bedrivs skogsbruk, lite körslor med gårdens maskiner samt veterinär och

Läs mer

Våra finaste delikatesser

Våra finaste delikatesser Våra finaste delikatesser Sortimentslista hos Martin Olsson Cashar April 2015 Våra finaste delikatesser heter nu MARTIN OLSSON KAFFE Kaffe kommer från ett träd som beskärs till en buske. Det är de två

Läs mer

FAKTA OM VIN...2. Rödvin... 2. Vitvin... 2 FAKTA OM BRÄNNVIN...4. Okryddat brännvin... 4. Kryddat brännvin... 4. Genever... 4. Gin...

FAKTA OM VIN...2. Rödvin... 2. Vitvin... 2 FAKTA OM BRÄNNVIN...4. Okryddat brännvin... 4. Kryddat brännvin... 4. Genever... 4. Gin... FAKTA OM VIN OCH SPRIT Innehållsförteckning FAKTA OM VIN...2 Rödvin... 2 Vitvin... 2 FAKTA OM BRÄNNVIN...4 Okryddat brännvin... 4 Kryddat brännvin... 4 Genever... 4 Gin... 4 Fruktbrännvin... 4 Likör...

Läs mer

CATERING. För alla tillfällen och på vårt vis. FÄLTÖVERSTEN

CATERING. För alla tillfällen och på vårt vis. FÄLTÖVERSTEN CATERING För alla tillfällen och på vårt vis. FÄLTÖVERSTEN VÄLKOMMEN TILL SVERIGES MEST PRISBELÖNTA MATBUTIK! Vår butik har belönats med bl a Arlas Guldko för Bästa Matglädjebutik och med utmärkelsen Årets

Läs mer

Mat & Vin i kombination

Mat & Vin i kombination Mat & Vin i kombination Katarina Dahlgren Butikschef Vinkonsult Sommelier Kan man verkligen kombinera lakritsbåtar med rödvin och är vindruvor bra till ost och vin? Varför blir ett torrt eller halvtorrt

Läs mer

ica.se/kvantumuppsala facebook.com/icakvantumgranby

ica.se/kvantumuppsala facebook.com/icakvantumgranby Välkommen till Kvantum & Läckraste maten för alla tillfällen! Carina i Kvantums Cateringkök Beställ festmaten hos oss på Kvantum Catering & Kalasservice. Ring: 018-56 60 57 mellan 9-17. E-post: catering.uppsala@kvantum.ica.se

Läs mer

Ett paradis för. matälskare

Ett paradis för. matälskare s q rtuopv ms tuopv Ett paradis för matälskare s q rtuopv ms tuopv Hej och välkommen till ICA Stop i Täby s q rtuopv ms tuopv ms q rtuopvq rtuopv m suopv m suopv m Vare sig du brukar komma in till oss

Läs mer

Mat, dryck & kreativitet i fokus

Mat, dryck & kreativitet i fokus Mat, dryck & kreativitet i fokus KONFERENSMENY 2015 1 Välkommen till ett medvetet restaurangföretag: VÅRT FOKUS PÅ EKOLOGISK VÄLLAGAD MAT ÄR RIKTLINJE I ALL VÅR MATLAGNING Vi på Mässrestauranger vill servera

Läs mer

Måltidspedagogik i vardagen

Måltidspedagogik i vardagen Hanna Sepp, FD Måltidspedagogik i vardagen Upplägg Folkhälsomål Miljökvalitetsmål Läroplan & allmänna råd för pedagogisk omsorg Känt Gott 1 Folkhälsomål 1. Delaktighet och inflytande i samhället 2. Ekonomiska

Läs mer

PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER

PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 :s KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER NÅGOT FÖR ALLA SMAKER OCH TILLFÄLLEN GRILL Ett somrigt utbud av korvar som ger inspiration

Läs mer

CATERING. För alla tillfällen och på vårt vis.

CATERING. För alla tillfällen och på vårt vis. CATERING För alla tillfällen och på vårt vis. VÄLKOMMEN TILL SVERIGES MEST PRISBELÖNTA MATBUTIK! Vår butik har belönats med bl a Arlas Guldko för Bästa Matglädjebutik och med utmärkelsen Årets butik på

Läs mer

NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS

NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS Sortimentslista höst/vinter 2015 NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS 2 MARTIN & SERVERA PREMIUM Delikatesserna under varumärket Martin Olsson

Läs mer

Nu är det jul igen. Veden glöder, och det knastrar av

Nu är det jul igen. Veden glöder, och det knastrar av J U L B O R D E T 2 0 1 5 Nu är det jul igen. Veden glöder, och det knastrar av eldarna som brinner. Granriset frasar under våra skor. Utanför kluckar vattnet i den vintriga krispiga luften. Det doftar

Läs mer

DOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2014 / 2015

DOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2014 / 2015 DOMAINE D ESCAPAT WWW.ESCAPAT.COM Viner säsongen 2014 / 2015 Prislista Priserna kan variera, för aktuella priser gå in på vår webbshop www.escapat.com alla priser är ink svensk moms alkoholskatt. Vita

Läs mer

Enkelt. Smart. Prisvärt.

Enkelt. Smart. Prisvärt. Enkelt. Smart. Prisvärt. Rätt råvara. Rätt maskin. Rätt service. Hur många koppar serverar du per dag? MERRILD 94 grader Kaffe- och tekonceptet 94 grader ger dig en helhetslösning för din kaffeoch teservering.

Läs mer

Smör. ALLT blir godare med

Smör. ALLT blir godare med Smör Folk har varit lite smör-rädda, men nu är fett hett igen och vår gula vän är tillbaka i köket. Ylva Porsklev berättar varför vi ska älska en av våra bästa smakförstärkare. ALLT blir godare med Av

Läs mer

URBAN WINERY STOCKHOLM

URBAN WINERY STOCKHOLM URBAN WINERY STOCKHOLM NU KOMMER VINVÄRLDEN TILL SOLNA OCH THE WINERY HOTEL. Den gemensamma passionen för vin sammanförde familjerna Söder, Östlundh och Ruhne att skapa The Winery Hotel, Sveriges första

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

E-mail Apache Patio Hot Peppers 69:-

E-mail Apache Patio Hot Peppers  69:- Du kan redan nu förhandsbeställa våra ekologiskt odlade plantor. Uppdragna från ekofrö i det natursköna Karlskoga, Värmland. Tillgången är starkt begränsad. Plantorna skickas per post så snart frostrisken

Läs mer

Läckerheter i snygga förpackningar

Läckerheter i snygga förpackningar Läckerheter i snygga förpackningar Godsaker PRIS 299:- / ART NR SILVER 1418 Sötsaker som fyller munnen med ljuvliga smaker. Spröda mandelskorpor, fikonmarmelad perfekt till en bit ost eller på en skorpa.

Läs mer

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2.

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2. 14 Butik Kapitlet handlar om hur du som butiksägare och din personal ska hantera KRAV-märkta produkter. Här finns bland annat beskrivningar av butikens övergripande åtaganden, hur du ska exponera och marknadsföra

Läs mer

Smaka på Österlen. resa ÖSTERLEN. Text & foto: Cecilia Billgren. MILJÖSNÄLLA. Klimatcertifierade och goda tomater hos Ingelstorps Trädgård.

Smaka på Österlen. resa ÖSTERLEN. Text & foto: Cecilia Billgren. MILJÖSNÄLLA. Klimatcertifierade och goda tomater hos Ingelstorps Trädgård. Smaka på Österlen Det är lätt att förstå varför Österlen kallas för Sveriges Provence. Skånes östkust bjuder på gott om vackra vyer och gastronomiska upplevelser i världsklass. Text & foto: Cecilia Billgren

Läs mer

MAT. Bjud från HAVET

MAT. Bjud från HAVET Bjud från HAVET Pigga upp februarimörkret med härliga och goda bjudningar! Skäm bort gästerna med bubbel i glasen och lyxiga snittar. Duka med finaste linne, gröna kvistar och mängder av tända ljus. AV:

Läs mer

Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb

Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb Vinpaket Nr 8 Oktober 2010 Den sköna sommaren är slut och regnet och rusket gör att det åter är dags för

Läs mer

Örter. Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro.

Örter. Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro. Örter Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro. Vår historia Det är 1960. Om fem år ska Sverige få sitt första snabbköp. Ytterligare två år senare ska vi gå över till högertrafik. Mamma och pappa

Läs mer

Lättuggad kost Konsistensanpassad kost

Lättuggad kost Konsistensanpassad kost Lättuggad kost Konsistensanpassad kost Lättuggad kost är lämplig till patienter med lätta tugg- och sväljsvårigheter, den passar även till patienter med motoriska problem eller orkeslöshet. Den lättuggade

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Kårleone. Vinlista 2014. Solesole Toscana 320 Druvrent vermentino vin. Passar till både Pesto pasta och något förvånande, Rencarpaccion

Kårleone. Vinlista 2014. Solesole Toscana 320 Druvrent vermentino vin. Passar till både Pesto pasta och något förvånande, Rencarpaccion Kårleone Vinlista 2014 Husets Avignonesi 280 Sauvignon Blanc 2011 Friskt och fräscht husvin Pasqua Soave 160 Enkelt, men mycket prisvärt vin. Codice V 290 Smakfullt aromatiskt vin från Toscana Solesole

Läs mer

Fatlagrat rosé. En skrift om rosévin från Provence

Fatlagrat rosé. En skrift om rosévin från Provence Fatlagrat rosé En skrift om rosévin från Provence Myterna om rosé "Passar till det mesta men inte gott till något" Ett gammalt uttryck som kanske gällde för flera decennier sedan. Vi köpte rosé till sommarens

Läs mer

Emmas Grand Finale Meny

Emmas Grand Finale Meny Emmas Grand Finale Meny En meny som tar gästerna genom smaker från zucchini, getost, citron, olivolja, havsabborre, rosmarin, lagerblad, fänkål, vitt vin, potatis, morötter, jordgubbar, apelsin, rött vin

Läs mer

Lektion nr 3 Matens resa

Lektion nr 3 Matens resa Lektion nr 3 Matens resa Copyright ICA AB 2011. Matens resa nu och då 1. Ta reda på: Hur kom mjölken hem till köksbordet för 100 år sedan? Var producerades den, hur transporterades och hur förpackades

Läs mer

Topphemligt Boende. Text Cecilia Öfverholm Foto Frederik Vercruysse

Topphemligt Boende. Text Cecilia Öfverholm Foto Frederik Vercruysse Topphemligt Boende Från övergivet hus till lyxbostad, galleri, restaurang och boutique. Graanmarkt 13 i Antwerpen blev Ilse Cornelissens och Tim Van Gelovens drömprojekt. Text Cecilia Öfverholm Foto Frederik

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten

Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten Riktlinjerna är framtagna av Blåklintens styrelse i samråd med förskolechef, kostansvarig, kokerska, föräldrar och pedagoger. Mat är viktigt. Mat och måltider

Läs mer

Julens gåvor 2015. www.fruktbudet.se Tel 020-55 44 20

Julens gåvor 2015. www.fruktbudet.se Tel 020-55 44 20 Julens gåvor 2015 www.fruktbudet.se Tel 020-55 44 20 ÄR TOMTEN VAKEN? Det bästa med hösten är att julen närmar sig! Ett hett tips för att slippa stressa i sista sekunden är att fixa julklappar till kunder,

Läs mer

Gör det enkelt och roligt att leva sunt.

Gör det enkelt och roligt att leva sunt. Sida 1 av 5 Email not displaying correctly? View it in your browser. GreppaLivet nyhetsbrev nr 6-2011, augusti. Gör det enkelt och roligt att leva sunt. Augusti! Sommarfrukost! Vad är väl mera sommar än

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

PROVNINGSKALENDER -ÖPPNA PROVNINGAR

PROVNINGSKALENDER -ÖPPNA PROVNINGAR PROVNINGSKALENDER -ÖPPNA PROVNINGAR Tel. 031-807551 provningar@palace.se VIN- & CHAMPAGNEPROVNINGAR GRUNDLÄGGANDE VIN Vi går igenom provningsteknik, avslöjar vinprovarnas "fikonspråk" och grunderna för

Läs mer

PLANERA DIN KUNDAKTIVITET I. Jönköping

PLANERA DIN KUNDAKTIVITET I. Jönköping PLANERA DIN KUNDAKTIVITET I Jönköping restauranger i Jönköping Tegel Matbar Galleri Sjön Köket levererar rustika, europeiska smaker i modern tappning under benämningen easy eating. Med ca 50 meter från

Läs mer

Hur mycket tillsatt socker innehåller dessa livsmedel? Väg upp sockermängden för jämförelse. 2 dl söta flingor, olika sorter gram 33 cl läsk gram

Hur mycket tillsatt socker innehåller dessa livsmedel? Väg upp sockermängden för jämförelse. 2 dl söta flingor, olika sorter gram 33 cl läsk gram 6 Problemet med socker Socker är en typ av kolhydrat och den används som energi i vår kropp. Som kolhydrat betraktad är socker varken bättre eller sämre än någon annan. Det är helt enkelt högoktanigt bränsle.

Läs mer

Försäljning via skolklasser och föreningar

Försäljning via skolklasser och föreningar Försäljning via skolklasser och föreningar Goda smaker från Italien Hög kvalitet till rimliga priser Det italienska köket är ett av världens främsta och kännetecknas av sin enkelhet och betoning på färska

Läs mer

PALACE PROVNINGAR VIN- & CHAMPAGNEPROVNINGAR

PALACE PROVNINGAR VIN- & CHAMPAGNEPROVNINGAR PALACE PROVNINGAR Tel. 031-807551 provningar@palace.se VIN- & CHAMPAGNEPROVNINGAR GRUNDLÄGGANDE VINPROVNING Vi går igenom provningsteknik, avslöjar vinprovarnas "fikonspråk" och grunderna för att förstå

Läs mer

Elsas klimatsmarta skafferi - UNT.se

Elsas klimatsmarta skafferi - UNT.se Publicerad: 2011-12-01 09:34, senaste uppdaterad: 2011-12-08 15:12 Läs upp Elsa Fries Foto: Emma Eriksson + Visa bildtexten Elsas klimatsmarta skafferi Hon är helt övertygad om att det spelar stor roll

Läs mer

Fika- & Mötesservice

Fika- & Mötesservice N 59 46.026', E 18 41.853' ROSLAGS 2013 Anno BAGERIET Ditt levererande hembageri Fika- & Mötesservice Mer än bara bakverk Bageriets Fräscha Sallader Serveras Med Nybakat Surdegsbröd & Valfri Dressing Ost/Skinksallad

Läs mer

Årets godaste matgåvor. kylvaror!

Årets godaste matgåvor. kylvaror! K A R I N S M A T G Å V O R 2015 Årets godaste matgåvor Ej 1 Låt oss hjälpa er till en smakfull lösning! För 25:e året i rad har vi glädjen att presentera ett nytt fräscht sortiment av Matgåvor att glädja

Läs mer

smakfullt Fokusvaror! Bästa köp! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. Utgivningsplan och priser augusti - december 2015

smakfullt Fokusvaror! Bästa köp! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. Utgivningsplan och priser augusti - december 2015 smakfullt Utgivningsplan och priser augusti - december 2015 Bästa köp! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. Fokusvaror! Kampanjer som driver försäljning Våra kampanjtidningar är mycket uppskattade hos

Läs mer

Mål resurshushållning i kursplanen

Mål resurshushållning i kursplanen RESURSHUSHÅLLNING Mål resurshushållning i kursplanen Ha kunskaper om resurshushållning för att kunna välja och använda metoder, redskap och teknisk utrustning för matlagning Kunna planera, tillaga, arrangera

Läs mer

Välj godare råvaror till ditt kök

Välj godare råvaror till ditt kök KRAV-CERTIFIERA DIN RESTAURANG Välj godare råvaror till ditt kök Receptet på godare mat VASA ALLÉ GÖTEBORG Restaurang Wasa Allé ligger mitt i Vasastaden i Göteborg. Här är ambitionsnivån skyhög, inte minst

Läs mer

BRISTOT DET ITALIENSKA KAFFET SOM STICKER UT

BRISTOT DET ITALIENSKA KAFFET SOM STICKER UT BRISTOT DET ITALIENSKA KAFFET SOM STICKER UT Bristot är ett italienskt rosteri som startades 1919 av Domenico Bristot i den norditalienska orten Belluno. Filosofin har varit densamma de senaste 90 åren;

Läs mer

Maten och måltiden på äldre dar.indd 1

Maten och måltiden på äldre dar.indd 1 Maten och måltiden på äldre dar 1 Maten och måltiden på äldre dar.indd 1 2015-02-05 15:51:40 Maten och måltiden är viktig, den ger dig inte bara näring och energi, utan innebär också för många något trevligt

Läs mer

Meny GÄSTGIVAREGÅRDEN

Meny GÄSTGIVAREGÅRDEN Meny GÄSTGIVAREGÅRDEN Mat, Dryck & Logi sen mer än 300 år Ö s t g ö t s k a m a t t r a d i t i o n e r Spöttsoppa: Det vill säga Körsbärssoppa som man kokade på lite syrliga bär med kärnor i. Kärnorna

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Matrunda i norra Falkenberg - förslag nr 1

Matrunda i norra Falkenberg - förslag nr 1 Matrunda i norra Falkenberg - förslag nr 1 Detta är förslag på en matresa i norra delen av Falkenbergs kommun. Nedan är färden beskriven i text och även en karta är bifogad, avståndet för hela resan, med

Läs mer

Pärlan vid Asundens strand

Pärlan vid Asundens strand Pärlan vid Asundens strand KO N F E R E N S L Å T D I G I N S P I R E R A S AV G O D M AT O C H VA C K R A V Y E R Där Östergötland är som skönast, vid sjön Åsunden, ligger Rimforsa Strand den perfekta

Läs mer

Restaurang- och livsmedelsprogrammet VIRGINSKA

Restaurang- och livsmedelsprogrammet VIRGINSKA Restaurang- och livsmedelsprogrammet VIRGINSKA Restaurang- och livsmedelsbranschen växer hela tiden och efterfrågan på utbildad arbetskraft ökar. Är du intresserad av nya trender inom mat & dryck? Har

Läs mer

ENZO GER DIG EN DOS KONCENTRERAD NJUTNING MED MJUK CREMA

ENZO GER DIG EN DOS KONCENTRERAD NJUTNING MED MJUK CREMA ESPRESSO SORTERNA ENZO GER DIG EN DOS KONCENTRERAD NJUTNING MED MJUK CREMA En sensuell upplevelse som väcker din mörka sida. Den sida som får liv om natten men som också kan väckas till liv på dagen när

Läs mer

Meny SVERIGE RUNT CATERING. Tel: 08-28 10 05 Fax: 08-556 491 10 e-mail: srcatering@telia.com www.sverigeruntcatering.se

Meny SVERIGE RUNT CATERING. Tel: 08-28 10 05 Fax: 08-556 491 10 e-mail: srcatering@telia.com www.sverigeruntcatering.se Meny SVERIGE RUNT CATERING Tel: 08-28 10 05 Fax: 08-556 491 10 e-mail: srcatering@telia.com www.sverigeruntcatering.se Sverige Runt Catering har sitt huvudkontor och utgångspunkt i södra Stockholm, och

Läs mer

Restaurang Stekoteket Målgrupp att kommunicera med: Lunchgäster Ton: Personlig, lättsam med lite humor

Restaurang Stekoteket Målgrupp att kommunicera med: Lunchgäster Ton: Personlig, lättsam med lite humor Övningsuppgift v.43 - Copyrighting för sociala medier och webb Restaurang Stekoteket Målgrupp att kommunicera med: Lunchgäster Ton: Personlig, lättsam med lite humor Facebookstatusar: 1. Hos oss på Stekoteket

Läs mer

Recept Produktinformation

Recept Produktinformation Recept Produktinformation Varm choklad» 1-2 tsk Kung Markatta Kakao» 1 tsk Kung Markatta Rårörsocker» 2½ dl ekologisk mjölk, sojamjölk eller havredryck Blanda socker och kakao i en kopp. Värm mjölken och

Läs mer

Förr. I dag då många pratar om lokal- och närproducerat så kan det vara skönt att veta att vi på Dahlmans alltid tänkt i dessa banor.

Förr. I dag då många pratar om lokal- och närproducerat så kan det vara skönt att veta att vi på Dahlmans alltid tänkt i dessa banor. God mat sedan 1924 Förr NU Mariehamns Korvmakeri grundades 1924 av Wilhelm Johannes Dahlman. Korvfabriken låg då i en enkel källar lokal och råvaran kom oftast från byslaktare i närheten. Av många skäl

Läs mer

Välkommen till Trähusets mathörna.

Välkommen till Trähusets mathörna. Välkommen till Trähusets mathörna. Ni undrar säkert varför vi öppnar en mathörna på ett företag som tillverkar småhus! Förklaring följer. Trähuset har nio anställda i varierande åldrar från 26-63 år. Av

Läs mer

Celiakinytt NUMMER 2 2014. Bussen fylld av gula kassar på vår Ullaredsresa!

Celiakinytt NUMMER 2 2014. Bussen fylld av gula kassar på vår Ullaredsresa! Celiakinytt NUMMER 2 2014 Bussen fylld av gula kassar på vår Ullaredsresa! INNEHÅLL/ NUMMER 1 Innehåll 3 KOMMANDE AKTIVITET ICA veteranernas handelsbod 4 KOMMANDE AKTIVITET Julbak för hela familjen 5 AKTUELL

Läs mer

Juicer & Smoothies. 031-780 27 00 www.hebe.se

Juicer & Smoothies. 031-780 27 00 www.hebe.se Juicer & Smoothies 031-780 27 00 www.hebe.se Juicer & smoothies Hälsosamma juicer, både med frukt & grönsaker är populärt! De passar som snabb påfyllning när du är på språng, som ett nyttigt mellanmål

Läs mer

Frukosten bör serveras någon gång mellan klockan 07.30 och 9.00. Den ska stå för 15-20 procent (320-430 kcal) av dagens energibehov.

Frukosten bör serveras någon gång mellan klockan 07.30 och 9.00. Den ska stå för 15-20 procent (320-430 kcal) av dagens energibehov. Koststandard Frukost Frukosten bör serveras någon gång mellan klockan 07.30 och 9.00. Den ska stå för 15-20 procent (320-430 kcal) av dagens energibehov. Frukosten ska anpassas efter vårdtagarens önskemål

Läs mer

Indian Cooking Club Det vegetariska vägvalet!

Indian Cooking Club Det vegetariska vägvalet! Indian Introduktion Club Den oförglömliga doften av Indien är inte enbart doften av jasmin och rosor i värmen utan också aromen av alla kryddor som ingår som huvudingredienser i indisk matlagning, i synnerhet

Läs mer

Vaddå ekologisk mat?

Vaddå ekologisk mat? Vaddå ekologisk mat? Klöver i hyllorna! Vår egen miljösignal, treklövern, är inte en officiell miljömärkning, utan en vägvisare i butiken som gör det lättare för dig att hitta de miljömärkta varorna.

Läs mer

ABSOLUT PASSION FÖR DEM SAMMAN

ABSOLUT PASSION FÖR DEM SAMMAN Stockholm, 3 juli 2013 ABSOLUT PASSION FÖR DEM SAMMAN Hängivna fans från hela världen träffades i Stockholm för att hylla ett uppskattat varumärke. Skulle du vara beredd att resa över 1 300 mil fem gånger

Läs mer

BREDDA DITT UTBUD OCH TJÄNA PENGAR

BREDDA DITT UTBUD OCH TJÄNA PENGAR BREDDA DITT UTBUD OCH TJÄNA PENGAR Från 2012 till 2014 ökade svenskarnas konsumtion av kvarg med nästan 200 % enligt undersökningsföretaget Nielsen. Anledningen är kvargens höga proteininnehåll, som gör

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter.

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter. Sverigeskafferiets rapsoljor Stek, grilla och rosta med Sverigeskafferiets nyttiga rapsoljor. Perfekta smaksättare till varmt och kallt. Njut som nyttig dressing direkt på sallader. Innehåller massor av

Läs mer

info@lanthandelnscatering.se 08-446 75 93

info@lanthandelnscatering.se 08-446 75 93 MENYFÖRSLAG Bonniers Konsthall [ áà ECDF För beställning och frågor, kontakta John, Johan eller Anders: info@lanthandelnscatering.se 08-446 75 93 MINGELMENY 1 Pata Negra Grand Reserva lagrad 48 månader

Läs mer

Hemlagade middagar till dörren

Hemlagade middagar till dörren Hemlagade middagar till dörren Det nystartade företaget Ellens gryta erbjuder vällagade middagar med fokus på traditionellt långkok, inspirerade av mormor Ellens goda grytor. Vi träffade grundaren Ann-Louise

Läs mer

Trerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven

Trerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven Trerätters år 9 Förankring i kursplanen Undervisningen ska utveckla elevernas förmåga att planera och tillaga måltider och att genomföra uppgifter som förekommer i ett hem. använda metoder, livsmedel och

Läs mer

STOMIVÅRD. Äta gott Leva gott ILEOSTOMI

STOMIVÅRD. Äta gott Leva gott ILEOSTOMI STOMIVÅRD Äta gott Leva gott ILEOSTOMI Råd till dig som har en ileostomi Alla individer har olika behov oavsett om man har stomi eller inte. De tips och råd som finns i denna broschyr är endast en vägledning

Läs mer

God mat lyser upp i höstmörkret

God mat lyser upp i höstmörkret God mat lyser upp i höstmörkret Det är när höstvindarna friskar i utanför fönstret och det mörknar lagom till Rapport 19.30 som det behövs något som piggar upp i tillvaron. Och det behövs egentligen så

Läs mer

Våra godaste desserter

Våra godaste desserter Våra godaste desserter Låt dig inspireras Slutet gott, allting gott Vi är många som tycker att något sött hör till efter en god middag. Här har vi samlat några av våra allra godaste desserter, från exotisk

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för soliga vårdagar Ann-Louises Quinoasallad med passionsfrukt, torkad physalis och nötmix, 4 portioner Ann-Louises fantastiska Lemony-lime hummus, en stor sats Till

Läs mer

Aktiviteter! Utomhus

Aktiviteter! Utomhus Aktiviteter! Utomhus Bastubad och vedeldad badtunna I nära anslutning till Villa Hofsnäs pensionat nere i Torpasjön ligger vår bastuflotte. Här kan ni träffas för en stunds avkoppling tillsammans med kollegor

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

Lilla cateringboken 2015

Lilla cateringboken 2015 Lilla cateringboken 2015 Vi lovar! Ingen panik! Ta det lugnt - vi kommer! Vi är på plats allra senast inom 30 minuter om något skulle gå snett. Oavsett om ni glömt något, blivit fler eller behöver komplettera

Läs mer

Observera att eleverna arbetar i par (ev. 3 eller 1).Alltså anges två ev. tre eller en elevidentifikation/er.

Observera att eleverna arbetar i par (ev. 3 eller 1).Alltså anges två ev. tre eller en elevidentifikation/er. HEMKUNSKAP ÅK 9 Praktisk uppgift databas hk29e2.sav Observera att eleverna arbetar i par (ev. 3 eller 1).Alltså anges två ev. tre eller en elevidentifikation/er. 1 Val av maträtter (sid 3 i elevhäftet)

Läs mer

Att tänka på vid beställning Var ute i god tid Smakprover Tårtställning Hämtning av bröllopstårtan

Att tänka på vid beställning Var ute i god tid Smakprover Tårtställning Hämtning av bröllopstårtan Att tänka på vid beställning För att kunna ge er bästa service rekommenderar vi att ni i förväg kontaktar vald butik och stämmer av en tid för ert besök. Eventuella frågor om utförande, allergier eller

Läs mer

Åk 5 Kompis med kroppen. Namn: Rotsaksgruppen: 1 2 3 4 5 6 7 8. Bladgrönsaksgruppen: 21 22 23 24 25. Citrusgruppen: 58 59 60 61 62 63 64 65

Åk 5 Kompis med kroppen. Namn: Rotsaksgruppen: 1 2 3 4 5 6 7 8. Bladgrönsaksgruppen: 21 22 23 24 25. Citrusgruppen: 58 59 60 61 62 63 64 65 Åk 5 Kompis med kroppen Namn: Känner du igen mig? Frukter och grönsaker kan delas in i olika grupper. Det finns kålväxter, lökväxter, citrusfrukter och många andra. Ofta namnges gruppen efter hur de växer

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Enkelt, smakfullt och grönt

Enkelt, smakfullt och grönt Enkelt, smakfullt och grönt OneCup nytt, unikt kapselsystem med premiumkvalitet Upptäck Arvid Nordquist OneCup ett unikt helhetskoncept med kaffemaskin och. OneCup ger dig smakfull njutning enkelt och

Läs mer

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Tjenahoppsan! Vi är Badankorné. Ett utmanarlag i Mälarscouterna som ville bidra till en bättre miljö på något sätt. Så vi bestämde oss för att skriva en hajkkokbok

Läs mer

effektiva Centralhuset Konferens i Göteborg Varje anläggning är unik, det som förenar är vår fokus på värdskap och detaljer.

effektiva Centralhuset Konferens i Göteborg Varje anläggning är unik, det som förenar är vår fokus på värdskap och detaljer. Låt Teknikparken Gävle arrangera ditt nästa möte. konferensanläggningar finns på olika platser runt om i Sverige. effektiva Centralhuset Konferens i Göteborg Varje anläggning är unik, det som förenar är

Läs mer