Webbversion. Preheader. Maj på Kroken

Transkript

1 Preheader Webbversion Maj på Kroken Tiden för avslutningsmiddagar med kollegor och syjuntor är här, och vi på Kroken har minst sagt en fullspäckad agenda. I denna månad kommer stora hemligheter avslöjas. Nyhetsbrevet ger dig som prenumerant förtur på en hel del smaskigheter. Men även den tålmodigaste måste ibland vänta på de riktigt stora nyheterna, till exempel, "Den stora överraskningen", som kommer i mi en på maj. Håll ögon och öron öppna! I övrigt skriver vi i de a brev om månadens öl, som är en riktig hit mellan två av sveriges främsta mikrobryggerier. Som vanligt presenteras också nyheter på menyn men också e ny samarbete mellan oss och en lokal vinbonde som vi ser fram emot väldigt mycket. Sjunk ner i soffan och läs nyhetsbrevet så ses vi när hungern faller på. Trevlig läsning /Gänget På Kroken

2 Månadens öl! Ny på menyn! "Två sidor av samma öl" öst-väst 5,5%. Bryggd på Maris O er pale ale malt, mörk kristall & chokladmalt. Humlad med cascade & citra. Vi firar våren med a servera hel fisk hela veckan, ostron och löjrom från Kalix på fredag-& lördagskvällar samt ryggbiff till vardags. Hela veckan är en fest helt enkelt! En sammarbetsöl mellan Nynäshamns Ångbryggeri (öst) och Oceanbryggeriet i Göteborg (väst). E roligt experiment (för ölfantasten) a se skillnad på samma öl med samma recept från två olika bryggerier. De två bryggerierna har använt sig av samma recept, men parametrar som olika bryggutrustning, västkustens va en kontra östkustens va en kan spela roll i slutresultatet. Nynäshamns Ångbryggeri använder sig av humleko ar medan Oceanbryggeriet humlar med pellets. Så humleprofilen bör se olika ut de två ölen emellan. Vi på Kroken serverar såklart östversionen av denna öl. Och vi tycker den är fantastiskt god! Skål! Rödtunga Grenoble, hel rödtunga, kapris, betor, pepparrot, brynt smör & räkor. Dricka till det? Vi föredrar en Chardonnay från Bourgogne, Frankrike eller varför inte Ålö ale från Nynäshamns Ångbryggeri. Löjrom serveras på råkaka med klassiska tillbehör som crème fraiche, rödlök & citron. Till det dricker vi såklart Champagne! Musslorna byter skepnad och serveras ört-&vitlöksgratinerade med vikentomater & ramslök. Och som vi har väntat på a få doppa brödet i smöret på bo en av skålen där all den goda såsen gömmer sig.. Vi ser fram emot maj-månads meny, och hoppas ni gör detsamma. Hela menyn hi ar ni såklart på vår hemsida. Smaklig spis! Stand Up med Dragets Kanal Dubbel IPA Onsdagen den 4/5 är det dags för Stand Up igen, och denna gång blir något alldeles speciellt. Årets tappning av Dragets Kanal Dubbel IPA kommer serveras direkt från fatet. 30

3 liter finns a förbruka, så det gäller a inte slöa bort den här chansen a få dricka riktigt god öl. Dragets är en dubbel IPA med extra stor humlearom och frisk lång efterbeska. Ni som läser Krokens nyhetsbrev har få förtur på den här nyheten. Så boka bord för dig och dina vänner nu på onsdag, eller kom ner på en god öl till vår Stand Up. Men du! Drick inte för många, den är ganska stark... För mer info om vår Stand Up, läs mer här Fira mors dag med Brunch deluxe på Kroken Söndag den 29/5 är mors dag, det ska vi fira med en Brunch extraordinaire här på Kroken! Brunchbuffén kommer vara maxad och bubblet kommer ligga på kylning. E perfekt kalas för dig som vill fira morsan med briljans! Mer info om vår brunch hi ar ni här Glöm inte boka bord! Välkomna på 2-års kalas! Den stora överraskningen... Inte nog med a Sverige firar nationaldag den 6/6, Kroken fyller hela 2 år denna dag! Vi är enormt glada och stolta, över a inom en kort tid kunna avslöja en stor överraskning som ligger och väntar. Välkomna ner på vårt 2-års kalas! Vi firar med à la carte middag och bjuder på gräddtårta till kaffet! Den stora överraskningen (se vidare) ligger på lur inför 2-års firandet.. Det kan absolut vara värt e besök. Vi ses! E samarbete mellan två lokala entrepenörer, det bästa av två världar. Det här kommer bli magiskt! Den som väntar får se, vi håller dig uppdaterad via facebook och instagram Bilden har absolut ingenting med texten a göra..

4 Vin från lokal vinbonde Chardonnay, Syrah, Grenache noir, ja massa godsaker kommer inta vinlistan i maj-månad. Allt från Nynäshamns egen vinbonde Bruno Olzons vingård Domaine d Escapat i sydöstra Frankrike. Från Modo och Hammarby till Domaine d Escapat. Från hockeyns elitserie till världens största vindistrikt. De a är historien om Bruno Ohlzon, hockeybacken som blev vinbonde. Hans första karriär utspelade sig på hockeyrinkarna. I Djurgårdens juniorlag, i Tibros och Nynäshamns div I-lag, i Elitserien med Modo och Hammarby. Jag var ingen stor spelare, säger Bruno. Men jag kunde anpassa mej Som när han mi under elitkarriären lyckades kombinerade sporten med a på heltid dra igång Nynäs Tak, företaget som innebar starten för entreprenören Bruno Ohlzons framgångsrika yrkesbana. När Hammarby 1985 åkte ur Elitserien tyckte Bruno det kunde vara lämpligt a varva ned. Det tyckte inte Tommy Boustedt, Bajen-tränaren som visste a han där hade en back med karaktär. Bruno fick frihet under ansvar&rdquo med sin träning. I laget och på egen hand. Fixa en skivstång åt mej! uppmanade han sin tränare. Det gjorde Tommy Boustedt. Och Bruno Ohlzon kunde göra en å onde och sista säsong i hockeyeliten. Bajen-ikonen han gjorde totalt 177 seriematcher i klubben kom tillbaka till si Hammarby, när han 2008 var med om a grunda Bajen Fans IF. 51 år gammal gjorde han 16 matcher i division 4. I rinken gjorde det ont a möta Bruno. Något som motståndarna var väl medvetna om. Han var där lika hängiven sin uppgift, som han sedan med liv och lust och entusiasm dirigerade sina företag vid sidan av isen. Vinintresset tog fart i och med den vinagentur som Bruno skaffade sig när han på 90-talet spelade hockey i Madrid. Då han också blev spansk mästare i e lag där även Kenta Nilsson och Orvar Stambert ingick. Jag gjorde förresten två mål i finalen, berä ar han. Från Spanien levererade Bruno då viner till förstklassiga Stockholmsrestauranger som Bon Lloc, Lejontornet och Grand Hotel. Via först fastigheter och därefter den finansiella världen har Bruno Ohlzon nu åter hamnat i vinbranschen. På gården Domaine d Escapat utanför medeltidsstaden Carcassonne som besöks av tre miljoner turister om året har Bruno Ohlzon idag flera anställda, bland andra Christine som sköter kontoret.

5 Där vandrar han omkring inte bara bland sina vinrankor med 14 olika sorts druvor utan också bland buskar med lavendel och björnbär och bland träd med oliver, plommon, aprikos och gud vet vad. Målsä ningen är klar: Jag behöver inte smiska fransmännen med mi vin men jag ska visa dom a även en svensk, klädd i jeans och t-shirt, kan leverera. Text hämtad från escapat.se Här kan du nå oss. Telefon: Mail: info@restaurangkroken.se Webb: Observera, bordsbokning sker endast via telefon. Följ oss!