Sortimentmagasin. Nr här finns de bästa råvarorna SidaN 6. matprofilerna pratar pasta SidaN 4

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Sortimentmagasin. Nr. 2 2013. här finns de bästa råvarorna SidaN 6. matprofilerna pratar pasta SidaN 4"

Transkript

1 C Barilla Sortimentmagasin Nr Italien runt här finns de bästa råvarorna SidaN 6 Aujalay och Loewe matprofilerna pratar pasta SidaN 4 Toppkocken bjuder på höstens godaste pastarecept SidaN 8 9 Anna-Karin gick Barillas matkurs i Parma SidaN 15

2 RECEPT Restaurang Sedanini Gusto di catchatore 10 portioner barilla sedanini selezione oro chef 1 kg hjortinnanlår, nedskuren i mindre bitar 500 g vitlöksklyftor, fint nedskuren 3 st italiensk kål, kokt och nedskuren fint skuren lardo olivolja hyvlad parmesanost salt grovmalen svartpeppar ca 300 g 200 g 2 msk 100 g Stek upp hjortbitarna i en het kastrull med vitlök, salt och peppar. Blanda ihop kålen och smaka av. Koka pastan enligt anvisningar och slunga ihop med ragun vid servering. Tillsätt lardo och toppa med parmesanflingor. VISSTE DU ATT Kvalitetspasta får torka länge för att undvika sprickor? Barillas pasta torkar mellan åtta och tolv timmar och behåller sin fina form efter kokning. Bra råvaror är basen i det goda Det är ganska långt från Sverige till Italien. Därför kan det också vara svårt att tänka sig hur en vardagsmiddag ser ut i Neapel, Rom eller Parma. I själva verket kan det skilja sig en hel del. I norra Italien inspireras köket mycket av närheten till Alperna, av det kallare klimatet och korna som äter gräs på kullarna. Här kan du serveras en skål Penne med en krämig ostsås, toppad med valnötter och hackad persilja. Längst ner i söder skiner solen, citrusträden växer så det knakar och havet bjuder på fantastiska fiskar och skaldjur. Här bjuds du kanske på en Linguine med grillad havskräfta, citron och massor av vitlök. Läs mer om de olika delarna i Italien och deras kära råvaror på sidan 6. Gemensamt för hela det avlånga landet är en stor kärlek till, och respekt för, råvaran. Italienarna vårdar sina råvaror ömt, lyfter fram dem och gör det bästa av dem. Och visst är det en god idé att ta tillvara på det man har? Vi på Barilla tänker självklart på samma sätt. Faktiskt är det så viktigt för att sprida kunskap om italiensk mat, de fantastiska råvarorna och kulturen kring maten att Barilla har en egen forsknings- och utbildningsplats, Academia Barilla, i Parma. Förutom att forska om mat, miljö och hållbarhet, utbildar vi matintresserade från hela världen. Både privatpersoner och proffs söker sig hit bland dem vår egen svenska Anna-Karin Kindmark, Regional Key Account Manager hos oss på Barilla. Läs på sidan 13 om hur hon gick en riktigt svettig och rolig professionell kurs i matlagning i Parma. Sugen på mer inspiration? Besök och anmäl dig till vårt nyhetsbrev! Vårt företag är 136 år gammalt och vilar på en lång tradition och kunskap kring hur man förädlar en fin råvara, durumvetet, och gör det till den bästa pastan som vi kan tänka oss. Vi använder inga tillsatser, färgämnen eller smakämnen i tillverkningen och varje del av tillverkningskedjan kontrolleras och kvalitetskollas. Du får mycket för pengarna när du lagar med Barillas pasta både ifråga om hållbarhet, yield och inte minst smak. Så tänk som en italienare nästa gång du väljer pasta: man får inte tumma på kvaliteten på råvaran! Buon apètito! anders brodin försäljningschef a n d e r s b r o d i n 136 år med Barilla produktion av pasta i barillas fabrik Pietro Barilla öppnar ett bageri för bröd och pasta i Parma Varumärket Barilla registreras. Pietros söner Ricardo och Gualtiero tar över verksamheten och den första fabriken byggs i Parma Barilla skaffar sig nationell distribution. Ricardo avlider och hans söner Pietro och Gianni tar över verksamheten Den numera klassiska, äggformade Barilla-logon skapas Barilla bygger världens största pasta fabrik Pedrignano i Parma Pietro och Gianni Barilla säljer majori teten av sina aktier i företaget till amerikanska Grace En åttaårig dröm infrias då Pietro Barilla köper tillbaka företaget. Nu har Barilla anställda Barillas kända reklamkampanj Rigatoni visas. Bakom den står en av Italiens främsta regissörer, Federico Fellini Barillas pastasåser introduceras Pietro Barilla avlider och hans tre söner Guido, Luca och Paolo tar över verksamheten Barilla förvärvar Wasabröd Barillas fabrik i Pedrignano slår alla rekord och tillverkar ton pasta under årets gång Barilla inviger världens största inomhuskvarn för durumvete Barilla Center for Food and Nutrition, som arbetar för att förstå hur vi bäst äter gott och näringsrikt i dagens samhälle, grundas.

3 Två prisar pasta Blue box pasta i 5-kilospåsar Barillas pasta och pastasåser innehåller bara naturliga ingredienser. Här finns inga tillsatser av konserveringsmedel eller färgämnen. Trots detta har Barillas pasta lång hållbarhet. 32 månader gäller för alla våra former förutom Tricolore. Där är hållbarheten 10 månader för Tricolore och 18 månader för Mezze Penne Tricolore. Varje Blue box-kartong innehåller 3 x 5 kg. Ska det gå snabbt, bli gott och gå att variera i all oändlighet då är pasta det självklara valet. Det tycker två tungviktare inom mat: Italienbaserade skribenten Peter Loewe och toppkocken Markus Aujalay. markus aujalay Hur kommer det sig att du ville göra en bok om pasta? Jag har alltid gillat pasta och hade en massa sparade recept hemma som inte kom till användning på något sätt. Då var det ju bättre att göra en bok om dem i stället för att de låg där till ingen nytta, haha! Vilket är ditt absoluta favoritrecept på pasta? Jag får nog ändå säga pasta bolognese, alltså spagetti med köttfärssås. Bolognesen går att göra olika avancerad, man kan lägga ner så mycket jobb och tid på den som man vill. Jag åt alltid bolognese på somrarna hos min mormor, extrema mängder! Jag tycker det är en sås som har allt. Annars tycker jag mycket om pasta vongole, alltså med musslor. Det är gott och enkelt. Vad är det bästa med pasta, tycker du? Storheten är att det är så enkelt att göra något riktigt gott. Man bara tar lite vitlök och olivolja, några musslor som till vongolen och så är det klart. Vad är ditt tips på en riktigt snabb pastarätt? Ska jag laga till mig själv fräser jag chili och vitlök, blandar med spagetti och massor av persilja. Bjuder jag kan det bli lasagne, men då krävs det ju lite mer tid. Vilket är ditt bästa pasta-matminne? Det är helt klart när jag var hos mormor och vi alltid åt spagetti och köttfärssås. Det gjorde jag från det jag kunde äta själv tills hon gick bort när jag var 17 år, så det blev otroligt många portioner! Peter Loewe Vilket är ditt absoluta favoritrecept på pasta? Jag brukar göra en pasta med tonfisk (tyvärr ofta på burk), men så fixar jag till den med de bra burktomater, vitlök, färska kryddor som jag har i frysen basilika och persilja chili, en skvätt vitt vin, en tsk socker, ett lagerblad, gröna oliver och torrsaltad kapris. Alla former av riven ost är strängt förbjudet. Vad är det bästa med pasta, tycker du? Att det fortfarande är ett billigt och sunt livsmedel som kan varieras i det oändliga. Vilken form på pasta är din favorit? Det beror ju på såsen och vad som skall lagas. Carbonara kan inte ätas med korta penne. Det måste vara Spaghetti. Skaldjurspasta ska vara platt bandspagetti som i Italien heter Linguine eller Bavette. Valet är inte bara en tradition. Till en riktig ragù alla bolognese (dvs köttfärssås med hantverksstatus där lite kycklinglever i är ett måste) ska det vara handkavlad äggpasta Tagliatelle, i Rom heter de Fettuccine, med skrovlig yta så att såsen inte rinner av från pastan. Varför är vi svenskar så tokiga i pasta och italiensk mat tror du? Den italienska maten är god och sund, med lite smör och aldrig grädde. Gastronomiskt är Italien inte ett enat land, det finns en myriad av olika råvaror, traditioner och recept från norr till söder. Dessutom är landet ett favoritresmål, där många väl hemma vill återuppleva smaker, såväl genom experimentera i det egna köket som att gå på italienska restauranger markus pasta Krögare och ägare till Winterviken café och festvåning och Fjällpuben i Åre. Årets kock Sitter även i juryn för»sveriges mästerkock«på tv 4 och är aktuell med boken»markus pasta«(the bearded lady). m a r k u s a u j a l ay det goda italien Peter Loewe är i dag huvudsakligen nyhetsjournalist för Dagens Nyheter, men har behållit sitt matintresse intakt. På Natur & Kultur har han publicerat matboken»det goda Italien«. p e t e r l o e w e Pipette Rigate art. nr: serveringstips: Passar till lätta tomatbaserade såser och ugnsrätter. Pipe Rigate art. nr: koktid: 10 minuter till nästan alla typer av såser. Penne Rigate art. nr: till många såser samt till ugnsrätter. Mezze Penne Rigate art. nr: serveringstips: Passar perfekt i storkök eftersom formen är extra robust, och klarar t ex dubbelkokning. Mini Penne Rigate art. nr: koktid: 6 min till många såser samt till ugnsrätter. Spaghetti art. nr: serveringstips: Passar till nästan allt från Bolognese till Carbonara eller Pesto. Farfalle art. nr: koktid: 10 minuter till både tomatbaserade såser och till ost- och skinksåser. Mini Farfalle art. nr: koktid: 6 min till både tomatbaserade såser och till ost- och skinksåser. Tortiglioni art. nr: serveringstips: Passar utmärkt till kraftigare såser, exempelvis med grädde och ost. Gnocchi art. nr: koktid: 14 minuter till sås med hela bitar av tomat eller kött. Tricolore art. nr: serveringstips: Passar till exempelvis lättflytande tomatbaserade såser. Bavette art. nr: serveringstips: Passar bäst till tomatbaserade såser eller Pesto alla Genovese. Cellentani art. nr: koktid: 10 minuter till såser med fisk; gärna tonfisk. art. nr: koktid: 13 minuter till fylliga såser med kött eller ost och passar utmärkt i pastasallader med exempelvis tonfisk. Farfalle Tricolore art. nr: nyhet! serveringstips: Passar till exempelvis lättflytande tomatbaserade såser. Mezze Penne Tricolore art. nr: serveringstips: Passar till exempelvis lättflytande tomatbaserade såser. Blue box

4 Ett land f yllt av godsaker Italien är, liksom Sverige, avlångt. Tur är väl det! För det innebär att landet kan bjuda på ett oerhört brett spektra av spännande delikatesser i råvaruväg. Följ med på en matresa från norr till söder. Snabb mat, men långt ifrån snabbmat Vårt frysta sortiment passar dig som vill servera riktigt god pasta snabbt! Med vårt frysta sortiment slipper du dessutom svinn eftersom du tillagar exakt så mycket pasta som du behöver. Kort sagt sparar du både tid och pengar. Pennette art. nr: pall: 60 kartonger innehåll: Vatten, durumvetemjöl, salt. Kan innehålla spår av ägg. Fri från konserveringsmedel och tillsatser. koktid: 30 sekunder art. nr: innehåll: Vatten, durumvetemjöl, salt. Kan innehålla spår av ägg. Fri från konserveringsmedel och tillsatser. koktid: 30 sekunder Ravioloni ricotta & spenat art. nr: innehåll: Ricottaost (39%), durumvetemjöl, vatten, ägg (7,5%), grädde, spenat (2,5%), ströbröd, salt. Fri från konserveringsmedel och tillsatser. koktid: 90 sekunder Fryst pasta Att Italien är fullt av fantastiska råvaror är vi alla överens om. Men att varje region har sina specialiteter kanske inte är lika känt. En bonde i södra delen av landet har ju, liksom i vårt avlånga land, väldigt skilda odlingsmöjligheter jämfört med en lantbrukare i norr. Därför har det också blivit en sådan spridning på det som skördas, plockas och odlas. Tillgången på sol avgör också vad som serveras. I norra Italien tycker man om bastantare rätter, som risotto, smör och mildare kryddning. Längre söderut finns i högre grad inslag av pasta, olivolja, solmogna tomater, sardeller, oliver och örtkryddor. Här kommer en liten guide över några av de 20 regionernas främsta råvaror. Norra Italien Piemonte Jakten och skogen står för att det finns mycket nötter, svamp och vilt på menyn här. Även tryffel, och naturligtvis, viner som Barolo och Barbaresco kan man njuta av här. Lombardiet Här finns det goda och krämiga, smakrika ostar, som taleggio och gorgonzola. Risotto Milanese med ost och saffran har du kanske ätit? Alpernas närhet och boskapsuppfödningen gör också att det serveras mycket mejerivaror och korv. Veneto Veneto är känd för sin risotto, men även polentan står högt i kurs. Här finns också bönor och andra baljväxter, så pasta med bönor, pasta e fagioli, är en vanlig rätt. Friuli-Venezia Giulia Närheten till Österrike, Slovenien och Kroatien gör sig påmint i köken här. I norr kan du hitta fint bacon och Montasio-ost. Polenta är en annan populär råvara, liksom kryddstark salami. Mellersta Italien Lazio Lazio-borna tycker mycket om pasta, och den ska vara stark! Här finns den heta pastarätten sugo all amatriciana med chilipeppar och ett slags orökt bacon, guanciale. Ricottaosten från Rom, ricotta romana, är så unik i sin smak att den är ursprungsmärkt. Abruzzo Hett, hett, hett! Chilipepparn (peperoncini) växer så det knakar i Abruzzo. Chilin blandar man med pasta, kött och örter. En mildare, men lika smakrik krydda, är saffran som också är en specialitet för regionen, liksom den röda vitlöken. Umbrien Här är det olivoljan, fårosten och örterna som spelar huvudrollen. Här serveras korven Norcini, kanske med linser till, som i specialiteten Lenticchie di Castelluccio. Prosciutto från Norcia är en annan känd umbrisk råvara. Södra Italien och Sicilien/Sardinien Kalabrien Kalabrien har erövrats många gånger av olika folkslag. Här finns därför allt från apelsiner, citroner och kronärtskockor till ett stort utbud av mjölkprodukter. En annan specialitet är olika varianter av melon och den lokala korven Nduja. Apulien I norra delen är det lök och vitlök som kryddar maten. Här finns också en stor pastaaptit och till det äter man gärna någon av områdets grönsaker: tomater, zucchini, broccoli, paprika eller spenat till många olika såser. serveringstips: Passar utmärkt till fylliga såser med kött eller ost. Våra frysta såser är gjorda på italienska råvaror enligt traditionella recept. De vakuumpackas och fryses ned mycket snabbt, så att de färska smakerna bevaras till dess att du värmer upp dem. Ett enklare och snabbare sätt att servera en äkta italiensk måltid är svårt att hitta. till bland annat tomatsås. Frysta såser, färska smaker Bolognese art. nr: pall: 76 kartonger innehåll: Tomat (37%), nötkött (21%), tomatpuré, lök, morötter, selleri, solrosolja, rött vin, salt, tapiocastärkelse, rosmarin, lagerblad, peppar. Fri från konserveringsmedel och tillsatser. Tomatsås art. nr: pall: 76 kartonger innehåll: Tomat (80%), lök, tomatkoncentrat (6%), extra virgin olivolja (3,5%), tapiokastärkelse, salt, socker, basilika (0,5%), vitlök, peppar. Fri från konserveringsmedel och tillsatser. Carbonara art. nr: pall: 76 kartonger innehåll: Skummad mjölk, grädde, rökt pancetta (9.5%) (fläskkött, salt, aromer, socker, kryddor), äggula (9%), pecorinoost (3,7%), smör, vetemjöl, salt, tapiokastärkelse, peppar (0,15 %). Fri från konserveringsmedel och tillsatser. Frysta såser

5 Dags att njuta i köket! MARCO TIPSAR» För att få rätt mängd kan du använda dig av regeln. Det betyder 100 gram torr pasta per portion, 7 gram salt per portion och 1000 g (1 liter vatten) per portion.«äntligen är årets riktiga början här hösten! Dags att njuta av skogens alla läckerheter, vilt och puttrande grytor ihop med ångande nykokt pasta. Det är nästan så man inte tror det själv, men efter en lång, varm sommar full med grillat och sallader så börjar det kännas som man börjar längta lite efter mustigare rätter. En långkokt gryta, en stek i ugnen eller en matig pasta som lägger sig mjukt i magen. Att skog och mark bjuder på sitt allra bästa är också ett skäl att längta in i köket igen. Om jag ska bjuda någon på något riktigt lyxigt blir det en pasta med egenplockad svamp, helst karljohanssvamp. Det är extra roligt att servera ett rådjur eller fasan som jag har fällt själv till, det är lyx för mig, säger Marco Baudone som jagar själv så ofta han har tid. En annan favorit är att göra en ragú, en italiensk gryta, på ett kött som får puttra länge. Det kan vara allt från en vanlig bolognese till rätten som Marco serverar idag: en ljuvligt doftande tallrik med Sedanini från Barillas Selezione Oro Chef toppad med dovhjortsgryta, tunna strimlor av lardo och cime di rapa, ett slags långsmal broccoli. Jag inväntar hösten med glädje! Alla säsonger har ju sina guldkorn, men under hösten finns det så mycket att välja på. Marcos matintresse grundades redan i barndomen då pappa lagade mycket mat hemma. På loven for familjen till Ligurien och släkten som fanns där och så småningom fick unge Marco praktikplats på en restaurang i området. Jag kom på väldigt tidigt att jag ville jobba med mat. Jag ville resa och se saker och tyckte att restaurangjobb var ett bra sätt att komma ut i världen. Numera åker han på semester till Italien med sin egen familj så ofta han hinner. De bästa italienska matupplevelserna har jag haft där, när vi har suttit utomhus med hela familjen. En lång måltid med antipasti, pasta, kött, frukt och ost och man sitter ute en lite för länge en lite för varm kväll Det slår alla restaurangbesök! Vad är det bästa med pasta? Det är så brett, alla kan äta pasta oavsett ekonomi. Det finns en enkelhet i pasta, men samtidigt ett oerhört djup: det här är ju en djup kulturrätt med mycket traditioner runt omkring. Vad gör kockar fel när de serverar pasta på restaurang tycker du? I Sverige kan man ge sig sjutton på att det är en pastarätt med en riktigt stabbig gräddsås på menyn. Det blir kletigt och alldeles för mycket. Pasta behöver inte det, det krävs så lite för att det ska bli bra. Välj några få, bra råvaror och låt dem få komma till sin rätt i stället OM MARCO BAUDONE Delägare och kökschef på restaurang le rouge i Gamla Stan i Stockholm. Tidigare har han bland annat arbetat på operakällaren, riche och guy savoy i Paris. Favoritpasta: Penne, Spaghetti och Trofie.

6 Special Barillas specialsortiment Tagliatelle Spenat art. nr: vikt: 6 kg innehåll: Durumvete, vatten och torkad spenat (1,1 %). koktid: 7 8 minuter hållbarhetstid: 10 månader serveringstips: Passar bäst till en ljus krämig ostsås som kontrast till den gröna pastan. Lasagne Ägg art. nr: vikt: 6x500 g pall: 80 kartonger innehåll: Durumvete, vatten och ägg. Fri från konserveringsmedel. i ugn: 20 minuter hållbarhetstid: 20 månader till både vegetariska och köttbaserade lasagner. Tagliatelle Ägg art. nr: vikt: 6 kg koktid: 7 8 minuter hållbarhetstid: 20 månader serveringstips: Passar främst till ost- och gräddbaserade såser. Lasagne Gastronorm (GN) art. nr: vikt: 5 kg pall: 64 kartonger i ugn: 35 minuter hållbarhetstid: 32 månader när stora portioner ska göras och smidighet är det viktigaste. Pappardelle art. nr: vikt: 6x1 kg koktid: 7 minuter hållbarhetstid: 17 månader serveringstips: Pappardelle är vår lyxpasta med extra mycket ägg. Passar utmärkt till lite mustigare och kraftiga såser som kan innehålla vilt, hummer eller svamp. RECEPT Storkök Lasagne al arrabiata 100 portioner barilla lasagne ägg (ca 2 plattor / portion ) barilla såsbas tomat & lök olivolja röda chilifrukter inlagda kronärtskockor tallegio kapris 5 kg ca 2 kg 2 dl 10 st 1kg 1kg 1kg sardeller 500 g cocktailtomater, fint nedskurna 1 kg basilikablad, för servering Mixa såsbasen med chilli och olivolja och smaka upp med salt och svartpeppar. Koka lasagneplattorna och låt svalna. Blanda ihop kapris, sardeller, tomat, ost och kronärtskocka. vid servering värm upp såsbasen, värm garnityret i ugn och doppa lasagneplattor i kokande vatten. Montera pastan på tallrik och toppa med arrabiatasås och garnityren. Barillas fullkornspasta Vår fullkornspasta är inte bara nyttig utan njutbar också! Hela 81 procent tycker att Barillas fullkornspasta är god eller mycket god, jämfört med 56 procent för vår närmaste konkurrent*. Och när tidningen Laga Lätt testade fullkornspasta gick Barilla vinnande ur striden med betyget 5 och kommentaren»perfekt«**. Den goda smaken beror på att vår fullkornspasta görs med 100 procent fullkornsdurumvete det gör den perfekt al dente vid både expresskokning och dubbelkokning. * källa : ipsos dipstick tracking, c.a.w.i. juni 2006 ** källa: laga lätt, nr 2, Pennette Rigate art. nr: pall: 32 kartonger till de flesta typer av såser. Spaghetti art. nr: vikt: 15x1 kg pall: 42 kartonger serveringstips: Passar bäst till mustiga såser och köttfärssåser. art. nr: till fylliga såser med kött eller ost, eller i pastasallader. Selezione Oro Chef kockens val Tillsammans med Italiens bästa pastakockar har vi tagit fram en pasta speciellt för restauranger och storkök Selezione Oro Chef. Selezione Oro Chef är pasta som görs av extra starkt och högkvalitativt durumvete och torkas långsamt. Resultatet är att pastan kan dubbelkokas och varmhållas utan att tappa sin fantastiska smak och spänst. Den behåller också sin vackert gyllenbruna färg och den där perfekta al dente-känslan. All pasta är gjord på durumvete och vatten samt innehåller inga konserveringsmedel. Linguine art. nr: vikt: 12x1 kg serveringstips: Passar bäst till tomatbaserade såser eller Pesto alla Genovese. Tortiglioni art. nr: vikt: 3x3 kg serveringstips: Passar utmärkt till kraftigare såser exempelvis med grädde och ost. Mezze Maniche art. nr: serveringstips: Passar bäst till tomatbaserade såser. art. nr: vikt: 3x3 kg till fylliga såser med kött eller ost och passar utmärkt i pastasallader med exempelvis tonfisk. Pennette Rigate art. nr: vikt: 3x3 kg pall: 32 kartonger till de flesta typer av såser. Spaghetti art. nr: vikt: 4x3 kg serveringstips: Passar till nästan allt från Bolognese till Carbonara eller Pesto. Sedanini art. nr: pall: 36 kartonger till de flesta typer av såser men bäst till tomatsåser eller såser med kött eller ost. Casarecce art. nr: pall: 32 kartonger nyhet! till alla typer av såser. Selezione Oro Chef

7 Solmogna såser Solmogna såser Våra såser är gjorda på solmogna råvaror och smaksatta enligt det italienska kökets traditioner. Använd de som färdig sås, såsbas eller som topping på t.ex. pizza och bruschetta. färdig sås såsbas topping RECEPT Nu utökar vi vårt pestosortiment! Pesto Bolognese art. nr: vikt: 4x1 kg pall: 138 kartonger Restaurang innehåll: Hackade tomater, fläskkött (16,4%), nötkött (14,3%), tomatkoncentrat, vatten, morötter, lök, selleri, skinka (2,0%), salt, olivolja, rödvin, socker, peppar, lagerblad och kryddnejlika. Fri från konserveringsmedel. Tortiglioni Al ragu toscano nytt recept! nytt recept! 10 portioner barilla tortiglioni selezione oro chef 1 kg olivolja salsiccia (endast färsen, 3 msk helt utan fjälster ) 10 st ( ca 500 g ) barilla såsbas tomat & lök ca 1 liter vitlöksklyftor, fint nedskurna 5 st färsk mejram 10 kvistar schalottenlök, fint nedskurna 3 st»pesto alla Genovese har en fräsch doft av basilika med en fyllig smak för den där genuint italienska smakupplevelsen.pesto alla Siciliana är en delikat och sammetslen pesto som kombinerar smakerna av Riccota-ost och valnötter. Allt i en perfekt harmoni och balans för smaklökarna.pesto Rosso är en smakfull kombination av solmogna italienska tomater, balsamvinägar från Modena och läcker Grana Padano-ost. En pesto med enkla och underbara smaker.«nymalen svartpeppar Hetta upp en kastrull och svetta Tomat & Lök art. nr: vikt: 4x2 kg pall: 92 kartonger innehåll: Tomat 68,6%, tomatpuré, morötter 3,6%, lök 7,2%, solrosolja, socker, salt, vitlök 0,5%, timjan 0,4%, persilja 0,2%, gräslök 0,2%, naturliga smakämnen, peppar. Fri från konserveringsmedel. Tomat & Basilika art. nr: vikt: 4x2 kg pall: 92 kartonger innehåll: Tomat 75,4%, tomatpuré, morötter, lök 2%, solrosolja, basilika 1,7%, socker, salt, naturliga smakämnen. Fri från konserveringsmedel. salsiccia korven ordentligt. Låt den få en fin stekyta. Tillsätt lök, vitlök, och såsbasen. Koka ihop och tillsätt nymalen svartpeppar och mejram. vid servering koka pastan enligt anvisningarna. Pesto alla Genovese art. nr: vikt: 6x500 g pall: 90 kartonger innehåll: Solrosolja 44 %, basilika 31 %, cashewnötter, naturliga aromämnen, ost Grana Padano PDO 4,6 %, olivolja extra virgin 3 %, salt, ost Pecorino Romano PDO 1,2 %, socker, basilikaextrakt, vitlök. Innehåller spår av ägg samt andra nötter. Pesto alla Siciliana art. nr: vikt: 6x500 g pall: 90 kartonger innehåll: Solrosolja, Ricotta-ost 20,5%, tomat, glukossirap, tomatkoncentrat, valnötter 5,1%, basilika 3,9%, Grana Padano PDO, salt, cashewnötter, naturliga aromer, socker, risstärkelse, mjölksyra, vitlök. Fri från konserveringsmedel. Innehåller spår av ägg och nötter. Pesto Rosso art. nr: vikt: 6x500 g pall: 90 kartonger innehåll: Tomat 35%, solrosolja, tomatkoncentrat, glukossirap, Grana Padano PDO 4%, cashewnötter, salt, basilika 2,3%, Aceto Balsamico di Modena IGP 2%, aromer, Pecorino Romano PDO 1,1%, socker, risstärkelse, vitlök. Innehåller spår av ägg och andra skalade frukter.

8 RECEPT Storkök Tricolore del contadino 100 portioner barilla fusilli tricolore persiljerot (skalad) 10 kg 5 kg mjölk ca 5 liter bacon, stekt och nedskuren 2 kg hyvlad parmesan 500 g salt peppar Koka den skalade persiljeroten i mjölken. Salta väl och koka i ca 40 min. När den är helt genomkokt, häll av vätskan och mixa till slät kräm. Koka pastan enligt anvisningar och vid servering servera pastan med persiljerotskräm, stekt bacon och hyvlad parmesan. Anna-Karin vässade kunskaperna på Academia Barilla Mattraditioner och råvaror skiljer sig mycket åt i olika delar av Italien. En som vet vad som dukas upp var och hur man tillagar det, är Anna-Karin Kindmark på Barilla. Hon gick en avancerad kurs i Parma för att lära sig allt om de italienska läckerheterna. Fakta/ Academia Barilla I Parma ligger barillas huvudkontor och även academia barilla. Målet för det här kunskapshuset är att sprida kunskap om italienska matprodukter och hur man tillagar dem med bästa resultat. Bland kurserna som ges här finns allt från baskurser för privatpersoner till väldigt avancerade för professionella kockar. För mer info besök gärna Receptet passar även suveränt med nyheten Farfalle Tricolore! Parma är en riktig matstad. Här driver Barilla matkurser för allt från amatörer till proffs. Barilla är självklart en förespråkare för pasta i alla former. Men det slutar inte där i staden Parma i Italien finner man Academia Barilla. Här jobbar man hårt med att lyfta fram italienska råvaror och främja italiensk gastronomi. Bland annat pågår forskning om mat och miljö, men man har också kurser i matlagning och om hur man tar tillvara på råvarorna på bästa sätt. Kurserna har en stor bredd och riktar sig både till privatpersoner och proffs inom mat. En av dem som har gått en proffs-kurs är Anna-Karin Kindmark, Regional Key Account Manager på Barilla. Hon gick kursen C.P.I.C., Certificate of Proficiency in Italian Cuisine, i september i fjol och kom hem med mycket kunskap i bagaget. Vi var åtta personer, varav jag var den enda från Europa. De var en blandad skara, många kockar men också en tjej från Taiwan som till och med har en egen tv-show om mat! Anna-Karin Kindmark är inte nybörjare i matsammanhang, hon har jobbat som kock i 18 år och har också en sommelierutbildning i bagaget. Men hon tycker ändå att kursen var mycket intensiv och ibland väldigt avancerad. Kursen var på sex dagar med examinering sista dagen. Vi fick lära oss verkligen allt om italiensk matlagning, om råvarorna och varifrån de kommer. Det var teori blandat med praktik, och vi lagade oerhört mycket mat. All undervisning, och även slutprovet, var självklart på engelska, så ibland var det svårt att förklara vad man menade. Testa att förklara hur man gör olivolja på engelska så förstår du vad jag menar, haha! Vad var det godaste du smakade under kursen? Det var när vi var på studiebesök på en fabrik där de tillverkar äkta parmaskinkor. När man fick den smaken i munnen! Den är så söt och god och bara smälter på tungan Fantastiskt! Vad var roligast? Allt! Vi fick ju verkligen gå igenom allt från grunden. Jag är dessutom den första svensk som har gått och fått certifikat från den här kursen, så det känns extra roligt

9 Näringstabell Blue Box Spaghetti ,0 72,2 1,5 3,0 0,002 Bavette ,0 72,2 1,5 3,0 0,002 Gnocchi ,0 73,2 1,5 3,0 0,002 Farfalle ,0 73,2 1,5 3,0 0, ,0 73,2 1,5 3,0 0,002 Cellentani ,0 73,2 1,5 3,0 0,002 Tortiglioni ,0 73,2 1,5 3,0 0,002 Pipe Rigate ,0 73,2 1,5 3,0 0,002 Pipette Rigate ,0 73,2 1,5 3,0 0,002 Penne Rigate ,0 73,2 1,5 3,0 0,002 Mezze Penne Rigate ,0 73,2 1,5 3,0 0,002 Mezze Penne Tricolore ,0 72,2 1,5 3,0 0,002 Farfalle Tricolore ,0 72,2 1,5 3,0 0,002 Tricolore ,0 72,2 1,5 3,0 0,002 Mini Farfalle ,0 72,2 1,5 3,0 0,002 Mini Penne Rigate ,0 72,2 1,5 3,0 0,002 energi kj energi kcal protein g kolhydrater g fett g fiber g natrium g Fryst pasta Pennette ,0 34,4 0,5 2,0 0, ,0 34,4 0,5 2,0 0,350 Ravioloni ricotta & spenat ,0 20,7 14,0 3,5 0,240 Fryst sås Tomatsås ,5 5,7 4,0 2,0 0,500 Bolognese ,2 3,6 5,0 1,5 1,500 Carbonara ,5 3,8 15,5 1,0 0,600 Special Lasagne GN ,0 71,2 1,5 3,0 0,002 Lasagne ägg ,0 68,0 3,5 3,0 0,030 Tagliatelle spenat ,5 70,7 1,5 3,0 0,002 Tagliatelle ägg ,5 67,0 4,0 3,0 0,030 Pappardelle ,0 66,0 4,5 3,0 0,003 Selezione Oro Chef SOC Spaghetti ,5 70,7 1,5 3,0 0,002 SOC Tortiglioni ,0 71,2 1,5 3,0 0,002 SOC ,0 71,2 1,5 3,0 0,002 SOC Pennette Rigate ,0 71,2 1,5 3,0 0,002 SOC Sedanini ,0 71,2 1,5 3,0 0,002 SOC Mezze Maniche ,0 71,2 1,5 3,0 0,002 SOC Linguine ,5 70,7 1,5 3,0 0,002 SOC Casarecce ,0 71,2 1,5 3,0 0,002 Norra Sverige niklas öberg, Norra Stockholm och södra Norrland anna-karin kindmark, Södra Stockholm, Södermanland, Östergötland och Gotland anna löfgren, Västra Mellansverige martin berntsson, Skåne, Småland, Blekinge och södra Halland petra nilsson, Konsumentkontakt För mer pastafakta, receptinspiration och aktuella tävlingar, besök Italienska färdigrätter Sedani alla Bolognese ,3 20,3 2,8 2,6 0,265 alle verdure ,2 22,7 1,8 2,3 0,265 Penne Pomodoro e Basilico ,9 22,0 2,6 2,5 0, ,5 67,2 2,0 6,0 0,002 Pennette Rigate ,5 67,2 2,0 6,0 0,002 Spaghetti ,5 67,2 2,0 6,0 0,002 Solmogna såser / Pesto Tomat & Lök ,5 7,1 3,7 1,5 1 Tomat & Basilika ,5 7,2 2,7 1,8 1 Bolognese ,5 4,2 7,0 2,0 0,600 Pesto alla Genovese ,0 7,0 52,0 2,0 3,375 Pesto alla Siciliana ,2 13,2 36,5 1,6 2,5 Pesto Rosso ,8 13,7 29,5 2,0 3,0 Näringstabellen gäller per 100 g.

Barilla Sortiment 2010 2011

Barilla Sortiment 2010 2011 Barilla Sortiment 2010 2011 www.barillafoodservice.se Blue Box pasta i 5-kilospåsar Fusilli Tricolore Art nr: 002461 Innehåll: Durumvete, vatten, tomat (8%) och spenat 0,6%. Koktid: 13 minuter Hållbarhetstid:

Läs mer

Barilla Sortiment 2008

Barilla Sortiment 2008 Barilla Sortiment 2008 Sortimentsbroschyr Barilla.indd 3 08 05 06 11.45.11 Blue Box Nyheter i 5-kilospåsar: Fusilli tricolore Art nr: 002461 Innehåll: Durumvete, tomat (8%), spenat 0,6%. Koktid: 13 minuter

Läs mer

Energi kcal Protein g

Energi kcal Protein g Näringstabell Energi kj Energi kcal Protein g Kolhydrater g Fett g Fiber g Natrium g Kort spaghetti 1487 350 12,0 72,2 1,5 3,0 0,002 Spaghetti 1487 350 12,0 72,2 1,5 3,0 0,002 Bavette 1487 350 12,0 72,2

Läs mer

Barilla Sortiment 2007

Barilla Sortiment 2007 Barilla Sortiment 2007 Premiär för italiensk kort spaghetti 100% durumvete. Endast 6 minuters koktid. 3 x 5 kg 100 gram torr pasta ger 230 gram på tallriken detta betyder 8% mer än om du väljer annan kort

Läs mer

Barilla. Sortimentmagasin. Nr. 1 2013. Toppkocken bjuder på vårens godaste pastarecept SidaN 8 9. matprofilerna pratar pasta SidaN 4

Barilla. Sortimentmagasin. Nr. 1 2013. Toppkocken bjuder på vårens godaste pastarecept SidaN 8 9. matprofilerna pratar pasta SidaN 4 C Barilla Sortimentmagasin Nr. 1 2013 Toppkocken bjuder på vårens godaste pastarecept SidaN 8 9 Aujalay och Loewe matprofilerna pratar pasta SidaN 4 Italien runt här finns de bästa råvarorna SidaN 6 Anna-Karin

Läs mer

Stora smaker MED SMAK AV ITALIEN. på lite tid sätt 3o-sekunderspastan på menyn

Stora smaker MED SMAK AV ITALIEN. på lite tid sätt 3o-sekunderspastan på menyn Stora smaker på lite tid sätt 3o-sekunderspastan på menyn Med fryst kan du: Fryst är hett I Barillas frysta sortiment hittar du vår härligt gyllengula pasta och flera av våra smakrika såser. Genom att

Läs mer

Barilla. Sortimentmagasin. Nr. 1 2012. Toppkocken tipsar om vårens bästa pastarätter SidaN 4. Ät klimatsmart med Barillas matpyramid SidaN 6

Barilla. Sortimentmagasin. Nr. 1 2012. Toppkocken tipsar om vårens bästa pastarätter SidaN 4. Ät klimatsmart med Barillas matpyramid SidaN 6 C Barilla Sortimentmagasin Nr. 1 2012 Toppkocken tipsar om vårens bästa pastarätter SidaN 4 Miljömedveten? Ät klimatsmart med Barillas matpyramid SidaN 6 Välkommen på fest Barilla dukar upp på matfestivalen

Läs mer

Barilla. Sortimentmagasin. Nr. 2 2011. Tänk Yield och förbättra kökets ekonomi Sida 11. Tagliatelle och hur du bäst serverar den Sida 4

Barilla. Sortimentmagasin. Nr. 2 2011. Tänk Yield och förbättra kökets ekonomi Sida 11. Tagliatelle och hur du bäst serverar den Sida 4 C Barilla Sortimentmagasin Nr. 2 2011 Tänk Yield och förbättra kökets ekonomi Sida 11 Historien om Tagliatelle och hur du bäst serverar den Sida 4 Snabb succé På lögarängsbadet har Barillas frysta produkter

Läs mer

Sortimentmagasin BRA FÖR DIG, Nummer 2, 2014. HÖST Dags att njuta av långkok, nyskördat och smakrikt. Höstfest med pumpa!

Sortimentmagasin BRA FÖR DIG, Nummer 2, 2014. HÖST Dags att njuta av långkok, nyskördat och smakrikt. Höstfest med pumpa! Sortimentmagasin MED SMAK AV ITALIEN Nummer 2, 2014. HÖST Dags att njuta av långkok, nyskördat och smakrikt Sidan 6 Mezze mancihe på höstvis Höstfest med pumpa! Sidan 12 TOPPBETYG!»Bra tuggmotstånd och

Läs mer

Barilla. Sortimentmagasin. Nr. 2 2012. Toppkocken tipsar om mustiga, värmande hösträtter SidaN 4

Barilla. Sortimentmagasin. Nr. 2 2012. Toppkocken tipsar om mustiga, värmande hösträtter SidaN 4 C Barilla Sortimentmagasin Nr. 2 2012 Toppkocken tipsar om mustiga, värmande hösträtter SidaN 4 Hagström & Tengby matprofilerna som älskar Italien SidaN 6 Kvalitet som märks: matvaror med ursprungsstämpel

Läs mer

Barilla Sortiment 2008/2009

Barilla Sortiment 2008/2009 Barilla Sortiment 2008/2009 Sortimentsbroschyr Barilla.indd 3 08 09 23 12.46.28 Blue Box pasta i 5-kilospåsar Fusilli tricolore Art nr: 002461 Innehåll: Durumvete, tomat (8%), spenat %. Koktid: 13 minuter

Läs mer

PÅ MENYN MED PASTA. Premiär! Inspiration: Porträtt: Mötet: Fyra nya pastasorter. Laga pasta The italian way. Marco Baudone, Kökschef för Barilla.

PÅ MENYN MED PASTA. Premiär! Inspiration: Porträtt: Mötet: Fyra nya pastasorter. Laga pasta The italian way. Marco Baudone, Kökschef för Barilla. MED PASTA PÅ MENYN Premiär! Fyra nya pastasorter. Inspiration: Laga pasta The italian way. Porträtt: Marco Baudone, Kökschef för Barilla. Mötet: Anders, Karin och Jelica lagar mat i tre olika skolor. Det

Läs mer

Paolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat. vecka 12

Paolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat. vecka 12 Paolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat vecka 12 inspiration Paolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat Räkor och tomat med nykokt tonnarelli är en enkel och förträfflig rätt. Såsen med saffran,

Läs mer

Från gård till gaffel. Matpassion & vetenskap Hos Barilla går de hand i hand. 2o15. Så lagar du säsongens hetaste rätt. Al funghi di bosco.

Från gård till gaffel. Matpassion & vetenskap Hos Barilla går de hand i hand. 2o15. Så lagar du säsongens hetaste rätt. Al funghi di bosco. Pantone MED SMAK AV ITALIEN Matpassion & vetenskap Hos Barilla går de hand i hand Sida 3 2o15 Al funghi di bosco Så lagar du säsongens hetaste rätt Sida 2 Roberto Bassi talar ut Barillas chefskock om sina

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 8 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram rödspätta Ca 600 gram fläskytterfilé 2 Potatis/ris/pasta pkt pasta 2 kg potatis 2, Hej! Välkomna till en ny vecka men nya goda vardagsrätter.

Läs mer

Rostade kikärtor med halloumioch bulgursallad. vecka 12

Rostade kikärtor med halloumioch bulgursallad. vecka 12 Rostade kikärtor med halloumioch bulgursallad vecka 12 inspiration Rostade kikärtor med halloumi- och bulgursallad En rätt inspirerad av det nordafrikanska köket. Bulgurn blandas med spenat och hyvlad

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

Paprikapasta med hyvlad halloumi. vecka 14

Paprikapasta med hyvlad halloumi. vecka 14 Paprikapasta med hyvlad halloumi vecka 14 inspiration Paprikapasta med hyvlad halloumi Grillad paprika bidrar till de fina aromerna i rätten. Genom att mixas med lök, vitlök, solrosfrön och basilikablad

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

Paolos spaghetti med basilika och rimmat fläsk. vecka 12

Paolos spaghetti med basilika och rimmat fläsk. vecka 12 Paolos spaghetti med basilika och rimmat fläsk vecka 12 familj Paolos spaghetti med basilika och rimmat fläsk cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3133 kj/751 kcal. Protein 28,9 g. Fett 45,3

Läs mer

Pappardelle med rostbiff och basilika. vecka 51

Pappardelle med rostbiff och basilika. vecka 51 Pappardelle med rostbiff och basilika vecka 51 inspiration Pappardelle med rostbiff och basilika För att få den något höstiga känslan och smaken i denna rätt steks köttet tillsammans med svamp och purjolök.

Läs mer

Ingredienser v 21. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 21. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk Matkasse

Ingredienser v 21. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 21. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk Matkasse Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 1 Recept Potatis/ris/pasta 1 förp pasta 1 förp mathavre 1 Hej! Vi inleder veckan med en riktigt snabb pastarätt med champinjoner, parmesan och spenat. En perfekt rätt

Läs mer

Mozzarella. con amore

Mozzarella. con amore Mozzarella con amore Mångsidighetens mästare Det är svårt att tänka sig en mer mångsidig ost än Mozzarella. Med sin milda, friska smak och läckra konsistens är osten perfekt i baguetter, sallader och kalla

Läs mer

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 35 Salsiccia med krämig kål Spaghetti med tomatsås och fetaost

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 35 Salsiccia med krämig kål Spaghetti med tomatsås och fetaost a3dagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 35 a Salsiccia med krämig kål b Spaghetti med tomatsås och fetaost c Halstrad tonfisk med tapenadepotatis och tomat familj v 35 Veckans

Läs mer

Parmesan som ger Euphoria!

Parmesan som ger Euphoria! Parmesan som ger Euphoria! Vi är inte ett dugg långsinta. Italien gav inte Sverige en endaste poäng i Eurovision Song Contest. Men det gör inget. Vi hyllar ändå Italien och proppar kassen full med italienska

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Gästkock Paolo Roberto Pollo con pomodorini, basilico e panna

Gästkock Paolo Roberto Pollo con pomodorini, basilico e panna A Vecka 6 Gästkock Paolo Roberto Pollo con pomodorini, basilico e panna Pollo con pomodorini, basilico e panna Kyckling med tomater, basilika och grädde En snabblagad kycklingrätt med lite hetta efter

Läs mer

Krämig papardelle med portabello. vecka 43

Krämig papardelle med portabello. vecka 43 Krämig papardelle med portabello vecka 43 inspiration Krämig papardelle med portabello Avnjut en krämig papardelle med portabello. Svampen ansas, skivas och steks tillsammans med lök. Koka upp grädden,

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Italien. Lönkan, 14.3 2012. med Anders Mattas och Timo Sundman

Italien. Lönkan, 14.3 2012. med Anders Mattas och Timo Sundman Italien Lönkan, 14.3 2012 med Anders Mattas och Timo Sundman Innehållsförteckning Bagna Cauda...3 Fänkålsrisotto...4 Risotto Milanese...5 Spagetti Carbonara...6 Pasta med italienska köttbullar i tomat-citronsås...7

Läs mer

Biffcurry med lime och cashewnötter. vecka 15

Biffcurry med lime och cashewnötter. vecka 15 Biffcurry med lime och cashewnötter vecka 15 inspiration Biffcurry med lime och cashewnötter En lätt måltid att tillaga, som för smaklökarna till Asien, där ingefära, currypasta och kokosmjölk bidrar till

Läs mer

Toppa försäljningen med pasta!

Toppa försäljningen med pasta! MED SMAK AV ITALIEN Toppa försäljningen med pasta! Barista Fairtrade Coffee serverar pasta för folk i farten Italiensk stämning ombord på Stena Saga Bra flyt för First Fast på Lögarängsbadet Från frysen

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Ingredienser v.45. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.45. Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.45. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.45. Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.45 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram minutfilé förp rökt makrill Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök 500 gram vitkål ask cocktailtomater

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

Costolette impanate di limone con riso piselli e sugo arrabbiata

Costolette impanate di limone con riso piselli e sugo arrabbiata Costolette impanate di limone con riso piselli e sugo arrabbiata Gästkock Paolo Roberto A Vecka 6 Costolette impanate di limone con riso piselli e sugo arrabbiata Citronpanerade fläskkotletter med ris,

Läs mer

familj Örtig korvgryta med paprika Oreganogratinerad kyckling Köttfärssås med farfalle

familj Örtig korvgryta med paprika Oreganogratinerad kyckling Köttfärssås med farfalle a3dagar 4 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 43 a Örtig korvgryta med paprika b Oreganogratinerad kyckling c Köttfärssås

Läs mer

Snart behöver du inte längta till Italien

Snart behöver du inte längta till Italien Snart behöver du inte längta till Italien När vi lanserade vårt sortiment med spanska delikatesser blev det ett enda stort ARRIBA! bland våra kunder. Nu är det snart dags för ett högljutt BRAVISSIMO!,

Läs mer

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering.

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering. 1 Vardagslyxa med lax Lax är lättlagat och ändå lite festligt. Prova våra enkla recept! 5 Recept Farfalle med lax och rosésallad Ingredienser 4 portioner 400 g pastafjärilar 400 g kallrökt lax, i bit 1

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 8 Recept Potatis/ris/pasta 900-000 gram potatis förp pasta förp quinoa Hej! En snabblagad och krämig soppa på potatis och purjolök med bönhummus på gott knäckebröd får inleda denna

Läs mer

Halstrad tonfisk med grönärtguacamole. vecka 41

Halstrad tonfisk med grönärtguacamole. vecka 41 Halstrad tonfisk med grönärtguacamole vecka 41 inspiration Halstrad tonfisk med grönärtguacamole Ett välsmakande fiskrecept där en härlig vit tonfisk halstras i stekpanna. Som tillbehör serveras en läcker

Läs mer

Lax med ljummen potatissallad. vecka 17

Lax med ljummen potatissallad. vecka 17 Lax med ljummen potatissallad vecka 17 familj Lax med ljummen potatissallad cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2081 kj/498 kcal. Protein 32,1 g. Fett 20,4 g. Kolhydrater 42,4 g. Ingredienser:

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

Ugnsstekt torsk med äggsås. vecka 9

Ugnsstekt torsk med äggsås. vecka 9 Ugnsstekt torsk med äggsås vecka 9 familj Ugnsstekt torsk med äggsås cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2159 kj/ 516 kcal. Protein 41,5 g. Fett 13,9 g. Kolhydrater 52,1 g. Ingredienser: 1

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

PAOLO ROBERTO PAOLOS. pasta FOTO DANIEL OHLSSON BONNIER FAKTA

PAOLO ROBERTO PAOLOS. pasta FOTO DANIEL OHLSSON BONNIER FAKTA PAOLO ROBERTO PAOLOS pasta & FOTO DANIEL OHLSSON BONNIER FAKTA 2 Innehåll INLEDNING 4 PIZZA 8 Pizzadeg 10 12 Pizza med blandade grönsaker, svamp och oliver 17 Calzone med salsiccia och fyra ostar 19 Pizza

Läs mer

Sex exklusiva recept med vit fiberpasta

Sex exklusiva recept med vit fiberpasta Sex exklusiva recept med vit fiberpasta Vit pasta med fiber! Nu lanserar Kungsörnen en nyckelhålsmärkt vit fiberpasta. Ett perfekt alternativ för den som föredrar vit pasta framför fullkorn, men ändå

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

Vecka 43. Simmande Jakob. Wok med biff och sweet chili. Zucchinilasagne med skinka och ost. Grönsaksbolognese

Vecka 43. Simmande Jakob. Wok med biff och sweet chili. Zucchinilasagne med skinka och ost. Grönsaksbolognese Vecka 43 Simmande Jakob Wok med biff och sweet chili Zucchinilasagne med skinka och ost Grönsaksbolognese Ekologiska kassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en

Läs mer

Krämig lax- och rucolapasta. vecka 45

Krämig lax- och rucolapasta. vecka 45 Krämig lax- och rucolapasta vecka 45 inspiration Krämig lax- och rucolapasta Avnjut en krämig pasta, ett lättlagat och gott vardagsrecept. Den fantastiska såsen får smak av kronärtskockscrème, paprika,

Läs mer

vego Gröna och sköna maträtter lagade från grunden Vecka 3 Spaghetti med ärt- och rucolapesto Grön couscous med tomat och halloumi

vego Gröna och sköna maträtter lagade från grunden Vecka 3 Spaghetti med ärt- och rucolapesto Grön couscous med tomat och halloumi a3dagar 4 Personer vego Gröna och sköna maträtter lagade från grunden Vecka 3 a Spaghetti med ärt- och rucolapesto b Grön couscous med tomat och halloumi c Gratinerade böntortillas med avokadosallad Veckans

Läs mer

Ingredienser v 12. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 12. Köp gärna med fler matvaror! Originalkasse 3-dagar

Ingredienser v 12. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 12. Köp gärna med fler matvaror! Originalkasse 3-dagar Originalkasse 3-dagar Ingredienser v Recept Kött/fisk pkt bacon 600 gram fryst spättafilé 3 Potatis/ris/pasta förp bönpasta förp pasta kg potatis 3 Hej! Vi har kommit till sista veckan med vår fantastiska

Läs mer

Feta- och rödbetsplättar med gurkröra. vecka 11

Feta- och rödbetsplättar med gurkröra. vecka 11 Feta- och rödbetsplättar med gurkröra vecka 11 inspiration Feta- och rödbetsplättar med gurkröra En fantastiskt god rätt med oemotståndliga smaker. Fetaost blandas med rivna rödbetor, kryddor, ägg och

Läs mer

Fusilli med kyckling, kapris och dill. Vecka 3

Fusilli med kyckling, kapris och dill. Vecka 3 Fusilli med kyckling, kapris och dill A Vecka 3 Fusilli med kyckling, kapris och dill Genom att koka kycklingen i buljong får den mycket smak. En skvätt av buljongen blir också en bra bas till den krämiga

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

familj Hot tuna pasta Buffalo drumsticks med coleslaw Texas chili med tortillachips Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie

familj Hot tuna pasta Buffalo drumsticks med coleslaw Texas chili med tortillachips Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie a3dagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 45 a Hot tuna pasta b Buffalo drumsticks med coleslaw c Texas chili med

Läs mer

Nygrillat från butiken. Recept för en skönare vardag!

Nygrillat från butiken. Recept för en skönare vardag! Nygrillat från butiken Recept för en skönare vardag! Jag står för middagen med nygrillad kyckling. Middag på en kvart! Skönare vardag godare vardag! Ditt kök är en källa för att skapa vardagsmagi varje

Läs mer

Kyckling- och salsicciagryta. vecka 2

Kyckling- och salsicciagryta. vecka 2 Kyckling- och salsicciagryta med örter vecka 2 familj Kyckling- och salsicciagryta med örter cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3142 kj/ 751 kcal. Protein 38,7 g. Fett 40,4 g. Kolhydrater

Läs mer

ANTIPASTI. 08-556 94 200 dilucafoodservice.se dabas.com

ANTIPASTI. 08-556 94 200 dilucafoodservice.se dabas.com ANTIPASTI ANTIPASTI ANTIPASTI TILLTUGG, PLOCKMAT OCH FÖRRÄTT Familjen Di Luca har försett det svenska köket med antipasti sedan början av 2000 talet. En italiensk måltid börjar ofta med antipasti vilket

Läs mer

Glenn Strömberg lagar italienskt

Glenn Strömberg lagar italienskt Foto: Oscar Mattsson / Agneta Thorsén Glenn Strömberg lagar italienskt Glenn Strömberg delar italienarnas passion för mat och fotboll. I sin andra kokbok tar hans läsarna med på en resa genom Italiens

Läs mer

VEGOKASSE. 3 dagar. Ingredienser v 29. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 29. Köp gärna med fler matvaror!

VEGOKASSE. 3 dagar. Ingredienser v 29. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 29. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp ris förp lasagneplattor, Hej! Denna vecka bjuder matkassen på tre smarriga vegetariska rätter. Först ut så har vi en härlig currygryta med blomkål och

Läs mer

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner Aioli på palsternacka 700 g palsternacka 250 g potatis 1 st röd chili 2 st vitlöksklyftor 1 st citron(saften) 1 dl matolja 1 l grönsaksbuljong örtsalt,vitpeppar socker 1. Skala och skär palsternackan och

Läs mer

familj Gräddig köttfärssås med tagliatelle Korvgryta med oliver och broccoli Laxburgare med Rhode Islanddressing

familj Gräddig köttfärssås med tagliatelle Korvgryta med oliver och broccoli Laxburgare med Rhode Islanddressing adagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 7 a Gräddig köttfärssås med tagliatelle b Korvgryta med oliver och broccoli

Läs mer

Klassiska recept med kycklingfärs

Klassiska recept med kycklingfärs Klassiska recept med kycklingfärs Kycklingtaco med tomatsalsa, gräddfil och nachos Finhacka lök och vitlök och stek kycklingfärsen på hög värme. När färsen börjar ta färg så tillsätt lök och vitlök samt

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK KYCKLINGGRYTA GREKLAND Denna mustiga gryta sprider härliga dofter av citron och medelhav. FÄRSBIFFAR MED FETAOST Den enkla goda klassiska pannbiffen når högre

Läs mer

Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk

Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk Vegetarisk Ingredienser v 5 Recept Potatis/ris/pasta förp spaghetti Hej! Välkomna till en ny vecka med flera inspirerande rätter på menyn. Först ut hittar du en snabblagad bolognese på korv tillsammans

Läs mer

Fänkålssoppa med kräftor och krasse. Vecka 9

Fänkålssoppa med kräftor och krasse. Vecka 9 Fänkålssoppa med kräftor och krasse A Vecka 9 Fänkålssoppa med kräftor och krasse En krämig soppa med smak av fänkål, dragon och citron, smaker som passar utmärkt till havets läckerheter. Delikata sojabönor

Läs mer

Buon appetito! Enkla rätter på italienska.

Buon appetito! Enkla rätter på italienska. Buon appetito! Enkla rätter på italienska. I Italien vet man hur man njuter av livet. Och det behöver inte innebära en fyrarätters middag på lyxkrogen. På tratterior från norr till söder bjuds enkla och

Läs mer

Kycklingburgare. Vecka 5

Kycklingburgare. Vecka 5 Kycklingburgare A Vecka 5 Kycklingburgare Stekta möra kycklingfiléer med spröd vintersallad, krispig lök och gurka samt en krämig avokadoröra - det blir fantastiskt gott mellan rostade hamburgerbröd! Bröden

Läs mer

Spaghetti med majs och torrsaltat bacon. vecka 3

Spaghetti med majs och torrsaltat bacon. vecka 3 Spaghetti med majs och torrsaltat bacon vecka 3 inspiration Spaghetti med majs och torrsaltat bacon I detta recept är det den torrsaltade baconen som gör det extra piffigt. Tillsammans med bland annat

Läs mer

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.17 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 700-800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt

Läs mer

Kräftpasta med citron och pumpafrön. vecka 49

Kräftpasta med citron och pumpafrön. vecka 49 Kräftpasta med citron och pumpafrön vecka 49 inspiration Kräftpasta med citron och pumpafrön Smaken som gör det lilla extra i denna rätt kommer från citronen. Genom att riva skalet och pressa en skvätt

Läs mer

MINUTMIDDAG. Ett snabbt och enkelt sätt att lyckas med kyckling. Minutfilé Minutskivor Minutstrimlor

MINUTMIDDAG. Ett snabbt och enkelt sätt att lyckas med kyckling. Minutfilé Minutskivor Minutstrimlor MINUTMIDDAG Ett snabbt och enkelt sätt att lyckas med kyckling. Minutfilé Minutskivor Minutstrimlor Mat på minuten Minutfilén har hittat sin självklara plats i de svenska köken. Enkelt, snabbt och gott

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Grönsaker vitlök gul lök citroner aubergine gurka salladshuvud kruka basilika kruka persilja påse bladspenat tomat,,,,, Hej! En krämig och snabblagad

Läs mer

familj Kassler i ugn med pressad potatis Coq au vin Alaska pollock med kaviarkräm Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie

familj Kassler i ugn med pressad potatis Coq au vin Alaska pollock med kaviarkräm Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie a3dagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 12 a Kassler i ugn med pressad potatis b Coq au vin c Alaska pollock

Läs mer

Recept. Ingredienser v 15. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 15. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk Matkasse

Recept. Ingredienser v 15. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 15. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk Matkasse Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 5 Recept Potatis/pasta/ris förp pasta kg potatis Grönsaker vitlök gul lök bit ingefära blomkål ask cocktailtomater chilipeppar förp spenat 00 gram svartkål färsk persilja

Läs mer

Tortellini med ricotta och basilika. vecka 42

Tortellini med ricotta och basilika. vecka 42 Tortellini med ricotta och basilika vecka 42 familj Tortellini med ricotta och basilika cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2444 kj/ 583 kcal. Protein 27,5 g. Fett 28,9 g. Kolhydrater 60,4

Läs mer

Saffransgryta med räkor och dill. vecka 35

Saffransgryta med räkor och dill. vecka 35 Saffransgryta med räkor och dill vecka 35 familj Saffransgryta med räkor och dill cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2910 kj/ 697 kcal. Protein 34,1 g. Fett 36,5 g. Kolhydrater 54,9 g. Ingredienser:

Läs mer

MENY GLUTENFRI ANTIPASTI INSALATE RISOTTO DOLCI WWW.VAPIANO.COM

MENY GLUTENFRI ANTIPASTI INSALATE RISOTTO DOLCI WWW.VAPIANO.COM CAPRESE Färska körsbärstomater med buffelmozzarella, basilika och rucola. CARPACCIO Tunt skivad oxfilé med färska champinjoner, vår hemgjorda Ciprianidressing, rucola och Grana Padano. CESARE VÄNLIGEN

Läs mer

7 enkla pastasallader

7 enkla pastasallader 1 7 enkla pastasallader Pastasallad som går snabbt att göra och är lätt att ta med sig. Här hittar du sju goda varianter. 7 Recept Foto: Ingvar Eriksson Marias pasta med pesto och halloumi 300 g pasta

Läs mer

Ingredienser v 4. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 4. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk 3-dagar

Ingredienser v 4. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 4. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk 3-dagar Ekologisk -dagar Ingredienser v 4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 800 gram fryst koljafilé förp bacon 1 Potatis/ris/pasta mm 1 kg potatis 1 förp pasta Hej! En lättlagad och god köttfärssås med creme

Läs mer

Varmrökt lax med ljummen potatissallad. vecka 33

Varmrökt lax med ljummen potatissallad. vecka 33 Varmrökt lax med ljummen potatissallad vecka 33 inspiration Varmrökt lax med ljummen potatissallad Potatissalladen får smak av saften och skalet från citron och pepparrot. Det syrliga möter det riviga

Läs mer

LEVAIN BRÖD. Surdegs grund av vete. 1 stort levain bröd

LEVAIN BRÖD. Surdegs grund av vete. 1 stort levain bröd LEVAIN BRÖD 1 stort levain bröd 10 g färsk jäst 6 dl ljummet vatten 14 15 dl vetemjöl special 4 dl surdeg av vete (se nedan) 1 1/2 msk salt 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Smula jästen i en bunke och lös upp den

Läs mer

Ingredienser v 23. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 23. Köp gärna med fler matvaror! Inspirationskasse 2 personer

Ingredienser v 23. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 23. Köp gärna med fler matvaror! Inspirationskasse 2 personer Inspirationskasse 2 personer v 23 Recept Kött/fisk 300 gram torskfilé Ca 240 gram fläskkotletter 250 gram fryst nötfärs 250 gram fryst laxfilé 1 2 3 4 Potatis/ris/pasta 1 förp pasta 1 kg potatis 3 1,2

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

Kycklinggryta med dragon och äpple. vecka 15

Kycklinggryta med dragon och äpple. vecka 15 Kycklinggryta med dragon och äpple vecka 15 inspiration Kycklinggryta med dragon och äpple Denna välsmakande kycklinggryta har en krämig smak av grädde. Söta äppelklyftor tillsammans med kyckling är en

Läs mer

Bacon & äpplekorv med spenatstuvade makaroner. vecka 48

Bacon & äpplekorv med spenatstuvade makaroner. vecka 48 Bacon & äpplekorv med spenatstuvade makaroner vecka 48 familj Bacon & äpplekorv med spenatstuvade makaroner cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2648 kj/ 633 kcal. Protein 27,9 g. Fett 33,6

Läs mer

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner)

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner) Moussaka (4 portioner) 2 st auberginer 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 400 gr köttfärs eller kycklingfärs 4 msk smör 1 burk krossade tomater 1 dl vispgrädde Svartpeppar Örtsalt SÅS 2 tsk kanel 2 dl grädde

Läs mer

Tre rätter tillagade på riktigt fin pasta

Tre rätter tillagade på riktigt fin pasta Tre rätter tillagade på riktigt fin pasta DeCecco_Receptbroschyr_120x160_10-2013_TRYCK.indd 1 2013-10-29 17.35 Tortiglioni con Salsiccia RECEPT AV NICOLA FAUZZI PÅ RESTAURANG ITALIANO 4 portioner 400 g

Läs mer

Broccolipestopasta. vecka 22

Broccolipestopasta. vecka 22 Broccolipestopasta vecka 22 inspiration Broccolipestopasta En färgsprakande grön broccolipesto med pasta står för smakerna i denna måltid. Peston tillreds då broccoli mixas med parmesan, mandel och olivolja.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 14. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 14. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 14. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 14. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram hönsbröstfilé sous vide kg kycklingklubbor Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Välkomna till sista veckan med vår gästkock Ulrika Brydling. Jag hoppas

Läs mer

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk yoghurt Omelett 13 ägg 250 g Lindahls Turkisk Yoghurt färska örter Turkisk yoghurt har en mild smak med en behaglig syra och krämig

Läs mer

Bacon & äpplekorv med spenatstuvade makaroner. vecka 48

Bacon & äpplekorv med spenatstuvade makaroner. vecka 48 Bacon & äpplekorv med spenatstuvade makaroner vecka 48 familj Bacon & äpplekorv med spenatstuvade makaroner cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2648 kj/ 633 kcal. Protein 27,9 g. Fett 33,6

Läs mer

Kycklingcasserole med dijon och haricots verts. vecka 47

Kycklingcasserole med dijon och haricots verts. vecka 47 Kycklingcasserole med dijon och haricots verts vecka 47 inspiration Kycklingcasserole med dijon och haricots verts Denna franska casserole, eller gryta, smaksätts med matlagningsvin, dragon och en klick

Läs mer

Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk 3-dagar

Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk 3-dagar Ekologisk -dagar Ingredienser v 8 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 800 gram fryst vit fiskfilé Ca 600 gram kycklingfilé Potatis/ris/pasta 500 gram sötpotatis kg potatis förp pasta Hej! Vi har ännu

Läs mer

Strozzapreti med pancetta och råstekt kål. vecka 8

Strozzapreti med pancetta och råstekt kål. vecka 8 Strozzapreti med pancetta och råstekt kål vecka 8 inspiration Strozzapreti med pancetta och råstekt kål Fantastisk god och krämig pastarätt med smak av ljuvlig lite salt pancetta och råstekt flower sprout

Läs mer