Sortimentmagasin. Nr här finns de bästa råvarorna SidaN 6. matprofilerna pratar pasta SidaN 4

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Sortimentmagasin. Nr. 2 2013. här finns de bästa råvarorna SidaN 6. matprofilerna pratar pasta SidaN 4"

Transkript

1 C Barilla Sortimentmagasin Nr Italien runt här finns de bästa råvarorna SidaN 6 Aujalay och Loewe matprofilerna pratar pasta SidaN 4 Toppkocken bjuder på höstens godaste pastarecept SidaN 8 9 Anna-Karin gick Barillas matkurs i Parma SidaN 15

2 RECEPT Restaurang Sedanini Gusto di catchatore 10 portioner barilla sedanini selezione oro chef 1 kg hjortinnanlår, nedskuren i mindre bitar 500 g vitlöksklyftor, fint nedskuren 3 st italiensk kål, kokt och nedskuren fint skuren lardo olivolja hyvlad parmesanost salt grovmalen svartpeppar ca 300 g 200 g 2 msk 100 g Stek upp hjortbitarna i en het kastrull med vitlök, salt och peppar. Blanda ihop kålen och smaka av. Koka pastan enligt anvisningar och slunga ihop med ragun vid servering. Tillsätt lardo och toppa med parmesanflingor. VISSTE DU ATT Kvalitetspasta får torka länge för att undvika sprickor? Barillas pasta torkar mellan åtta och tolv timmar och behåller sin fina form efter kokning. Bra råvaror är basen i det goda Det är ganska långt från Sverige till Italien. Därför kan det också vara svårt att tänka sig hur en vardagsmiddag ser ut i Neapel, Rom eller Parma. I själva verket kan det skilja sig en hel del. I norra Italien inspireras köket mycket av närheten till Alperna, av det kallare klimatet och korna som äter gräs på kullarna. Här kan du serveras en skål Penne med en krämig ostsås, toppad med valnötter och hackad persilja. Längst ner i söder skiner solen, citrusträden växer så det knakar och havet bjuder på fantastiska fiskar och skaldjur. Här bjuds du kanske på en Linguine med grillad havskräfta, citron och massor av vitlök. Läs mer om de olika delarna i Italien och deras kära råvaror på sidan 6. Gemensamt för hela det avlånga landet är en stor kärlek till, och respekt för, råvaran. Italienarna vårdar sina råvaror ömt, lyfter fram dem och gör det bästa av dem. Och visst är det en god idé att ta tillvara på det man har? Vi på Barilla tänker självklart på samma sätt. Faktiskt är det så viktigt för att sprida kunskap om italiensk mat, de fantastiska råvarorna och kulturen kring maten att Barilla har en egen forsknings- och utbildningsplats, Academia Barilla, i Parma. Förutom att forska om mat, miljö och hållbarhet, utbildar vi matintresserade från hela världen. Både privatpersoner och proffs söker sig hit bland dem vår egen svenska Anna-Karin Kindmark, Regional Key Account Manager hos oss på Barilla. Läs på sidan 13 om hur hon gick en riktigt svettig och rolig professionell kurs i matlagning i Parma. Sugen på mer inspiration? Besök och anmäl dig till vårt nyhetsbrev! Vårt företag är 136 år gammalt och vilar på en lång tradition och kunskap kring hur man förädlar en fin råvara, durumvetet, och gör det till den bästa pastan som vi kan tänka oss. Vi använder inga tillsatser, färgämnen eller smakämnen i tillverkningen och varje del av tillverkningskedjan kontrolleras och kvalitetskollas. Du får mycket för pengarna när du lagar med Barillas pasta både ifråga om hållbarhet, yield och inte minst smak. Så tänk som en italienare nästa gång du väljer pasta: man får inte tumma på kvaliteten på råvaran! Buon apètito! anders brodin försäljningschef a n d e r s b r o d i n 136 år med Barilla produktion av pasta i barillas fabrik Pietro Barilla öppnar ett bageri för bröd och pasta i Parma Varumärket Barilla registreras. Pietros söner Ricardo och Gualtiero tar över verksamheten och den första fabriken byggs i Parma Barilla skaffar sig nationell distribution. Ricardo avlider och hans söner Pietro och Gianni tar över verksamheten Den numera klassiska, äggformade Barilla-logon skapas Barilla bygger världens största pasta fabrik Pedrignano i Parma Pietro och Gianni Barilla säljer majori teten av sina aktier i företaget till amerikanska Grace En åttaårig dröm infrias då Pietro Barilla köper tillbaka företaget. Nu har Barilla anställda Barillas kända reklamkampanj Rigatoni visas. Bakom den står en av Italiens främsta regissörer, Federico Fellini Barillas pastasåser introduceras Pietro Barilla avlider och hans tre söner Guido, Luca och Paolo tar över verksamheten Barilla förvärvar Wasabröd Barillas fabrik i Pedrignano slår alla rekord och tillverkar ton pasta under årets gång Barilla inviger världens största inomhuskvarn för durumvete Barilla Center for Food and Nutrition, som arbetar för att förstå hur vi bäst äter gott och näringsrikt i dagens samhälle, grundas.

3 Två prisar pasta Blue box pasta i 5-kilospåsar Barillas pasta och pastasåser innehåller bara naturliga ingredienser. Här finns inga tillsatser av konserveringsmedel eller färgämnen. Trots detta har Barillas pasta lång hållbarhet. 32 månader gäller för alla våra former förutom Tricolore. Där är hållbarheten 10 månader för Tricolore och 18 månader för Mezze Penne Tricolore. Varje Blue box-kartong innehåller 3 x 5 kg. Ska det gå snabbt, bli gott och gå att variera i all oändlighet då är pasta det självklara valet. Det tycker två tungviktare inom mat: Italienbaserade skribenten Peter Loewe och toppkocken Markus Aujalay. markus aujalay Hur kommer det sig att du ville göra en bok om pasta? Jag har alltid gillat pasta och hade en massa sparade recept hemma som inte kom till användning på något sätt. Då var det ju bättre att göra en bok om dem i stället för att de låg där till ingen nytta, haha! Vilket är ditt absoluta favoritrecept på pasta? Jag får nog ändå säga pasta bolognese, alltså spagetti med köttfärssås. Bolognesen går att göra olika avancerad, man kan lägga ner så mycket jobb och tid på den som man vill. Jag åt alltid bolognese på somrarna hos min mormor, extrema mängder! Jag tycker det är en sås som har allt. Annars tycker jag mycket om pasta vongole, alltså med musslor. Det är gott och enkelt. Vad är det bästa med pasta, tycker du? Storheten är att det är så enkelt att göra något riktigt gott. Man bara tar lite vitlök och olivolja, några musslor som till vongolen och så är det klart. Vad är ditt tips på en riktigt snabb pastarätt? Ska jag laga till mig själv fräser jag chili och vitlök, blandar med spagetti och massor av persilja. Bjuder jag kan det bli lasagne, men då krävs det ju lite mer tid. Vilket är ditt bästa pasta-matminne? Det är helt klart när jag var hos mormor och vi alltid åt spagetti och köttfärssås. Det gjorde jag från det jag kunde äta själv tills hon gick bort när jag var 17 år, så det blev otroligt många portioner! Peter Loewe Vilket är ditt absoluta favoritrecept på pasta? Jag brukar göra en pasta med tonfisk (tyvärr ofta på burk), men så fixar jag till den med de bra burktomater, vitlök, färska kryddor som jag har i frysen basilika och persilja chili, en skvätt vitt vin, en tsk socker, ett lagerblad, gröna oliver och torrsaltad kapris. Alla former av riven ost är strängt förbjudet. Vad är det bästa med pasta, tycker du? Att det fortfarande är ett billigt och sunt livsmedel som kan varieras i det oändliga. Vilken form på pasta är din favorit? Det beror ju på såsen och vad som skall lagas. Carbonara kan inte ätas med korta penne. Det måste vara Spaghetti. Skaldjurspasta ska vara platt bandspagetti som i Italien heter Linguine eller Bavette. Valet är inte bara en tradition. Till en riktig ragù alla bolognese (dvs köttfärssås med hantverksstatus där lite kycklinglever i är ett måste) ska det vara handkavlad äggpasta Tagliatelle, i Rom heter de Fettuccine, med skrovlig yta så att såsen inte rinner av från pastan. Varför är vi svenskar så tokiga i pasta och italiensk mat tror du? Den italienska maten är god och sund, med lite smör och aldrig grädde. Gastronomiskt är Italien inte ett enat land, det finns en myriad av olika råvaror, traditioner och recept från norr till söder. Dessutom är landet ett favoritresmål, där många väl hemma vill återuppleva smaker, såväl genom experimentera i det egna köket som att gå på italienska restauranger markus pasta Krögare och ägare till Winterviken café och festvåning och Fjällpuben i Åre. Årets kock Sitter även i juryn för»sveriges mästerkock«på tv 4 och är aktuell med boken»markus pasta«(the bearded lady). m a r k u s a u j a l ay det goda italien Peter Loewe är i dag huvudsakligen nyhetsjournalist för Dagens Nyheter, men har behållit sitt matintresse intakt. På Natur & Kultur har han publicerat matboken»det goda Italien«. p e t e r l o e w e Pipette Rigate art. nr: serveringstips: Passar till lätta tomatbaserade såser och ugnsrätter. Pipe Rigate art. nr: koktid: 10 minuter till nästan alla typer av såser. Penne Rigate art. nr: till många såser samt till ugnsrätter. Mezze Penne Rigate art. nr: serveringstips: Passar perfekt i storkök eftersom formen är extra robust, och klarar t ex dubbelkokning. Mini Penne Rigate art. nr: koktid: 6 min till många såser samt till ugnsrätter. Spaghetti art. nr: serveringstips: Passar till nästan allt från Bolognese till Carbonara eller Pesto. Farfalle art. nr: koktid: 10 minuter till både tomatbaserade såser och till ost- och skinksåser. Mini Farfalle art. nr: koktid: 6 min till både tomatbaserade såser och till ost- och skinksåser. Tortiglioni art. nr: serveringstips: Passar utmärkt till kraftigare såser, exempelvis med grädde och ost. Gnocchi art. nr: koktid: 14 minuter till sås med hela bitar av tomat eller kött. Tricolore art. nr: serveringstips: Passar till exempelvis lättflytande tomatbaserade såser. Bavette art. nr: serveringstips: Passar bäst till tomatbaserade såser eller Pesto alla Genovese. Cellentani art. nr: koktid: 10 minuter till såser med fisk; gärna tonfisk. art. nr: koktid: 13 minuter till fylliga såser med kött eller ost och passar utmärkt i pastasallader med exempelvis tonfisk. Farfalle Tricolore art. nr: nyhet! serveringstips: Passar till exempelvis lättflytande tomatbaserade såser. Mezze Penne Tricolore art. nr: serveringstips: Passar till exempelvis lättflytande tomatbaserade såser. Blue box

4 Ett land f yllt av godsaker Italien är, liksom Sverige, avlångt. Tur är väl det! För det innebär att landet kan bjuda på ett oerhört brett spektra av spännande delikatesser i råvaruväg. Följ med på en matresa från norr till söder. Snabb mat, men långt ifrån snabbmat Vårt frysta sortiment passar dig som vill servera riktigt god pasta snabbt! Med vårt frysta sortiment slipper du dessutom svinn eftersom du tillagar exakt så mycket pasta som du behöver. Kort sagt sparar du både tid och pengar. Pennette art. nr: pall: 60 kartonger innehåll: Vatten, durumvetemjöl, salt. Kan innehålla spår av ägg. Fri från konserveringsmedel och tillsatser. koktid: 30 sekunder art. nr: innehåll: Vatten, durumvetemjöl, salt. Kan innehålla spår av ägg. Fri från konserveringsmedel och tillsatser. koktid: 30 sekunder Ravioloni ricotta & spenat art. nr: innehåll: Ricottaost (39%), durumvetemjöl, vatten, ägg (7,5%), grädde, spenat (2,5%), ströbröd, salt. Fri från konserveringsmedel och tillsatser. koktid: 90 sekunder Fryst pasta Att Italien är fullt av fantastiska råvaror är vi alla överens om. Men att varje region har sina specialiteter kanske inte är lika känt. En bonde i södra delen av landet har ju, liksom i vårt avlånga land, väldigt skilda odlingsmöjligheter jämfört med en lantbrukare i norr. Därför har det också blivit en sådan spridning på det som skördas, plockas och odlas. Tillgången på sol avgör också vad som serveras. I norra Italien tycker man om bastantare rätter, som risotto, smör och mildare kryddning. Längre söderut finns i högre grad inslag av pasta, olivolja, solmogna tomater, sardeller, oliver och örtkryddor. Här kommer en liten guide över några av de 20 regionernas främsta råvaror. Norra Italien Piemonte Jakten och skogen står för att det finns mycket nötter, svamp och vilt på menyn här. Även tryffel, och naturligtvis, viner som Barolo och Barbaresco kan man njuta av här. Lombardiet Här finns det goda och krämiga, smakrika ostar, som taleggio och gorgonzola. Risotto Milanese med ost och saffran har du kanske ätit? Alpernas närhet och boskapsuppfödningen gör också att det serveras mycket mejerivaror och korv. Veneto Veneto är känd för sin risotto, men även polentan står högt i kurs. Här finns också bönor och andra baljväxter, så pasta med bönor, pasta e fagioli, är en vanlig rätt. Friuli-Venezia Giulia Närheten till Österrike, Slovenien och Kroatien gör sig påmint i köken här. I norr kan du hitta fint bacon och Montasio-ost. Polenta är en annan populär råvara, liksom kryddstark salami. Mellersta Italien Lazio Lazio-borna tycker mycket om pasta, och den ska vara stark! Här finns den heta pastarätten sugo all amatriciana med chilipeppar och ett slags orökt bacon, guanciale. Ricottaosten från Rom, ricotta romana, är så unik i sin smak att den är ursprungsmärkt. Abruzzo Hett, hett, hett! Chilipepparn (peperoncini) växer så det knakar i Abruzzo. Chilin blandar man med pasta, kött och örter. En mildare, men lika smakrik krydda, är saffran som också är en specialitet för regionen, liksom den röda vitlöken. Umbrien Här är det olivoljan, fårosten och örterna som spelar huvudrollen. Här serveras korven Norcini, kanske med linser till, som i specialiteten Lenticchie di Castelluccio. Prosciutto från Norcia är en annan känd umbrisk råvara. Södra Italien och Sicilien/Sardinien Kalabrien Kalabrien har erövrats många gånger av olika folkslag. Här finns därför allt från apelsiner, citroner och kronärtskockor till ett stort utbud av mjölkprodukter. En annan specialitet är olika varianter av melon och den lokala korven Nduja. Apulien I norra delen är det lök och vitlök som kryddar maten. Här finns också en stor pastaaptit och till det äter man gärna någon av områdets grönsaker: tomater, zucchini, broccoli, paprika eller spenat till många olika såser. serveringstips: Passar utmärkt till fylliga såser med kött eller ost. Våra frysta såser är gjorda på italienska råvaror enligt traditionella recept. De vakuumpackas och fryses ned mycket snabbt, så att de färska smakerna bevaras till dess att du värmer upp dem. Ett enklare och snabbare sätt att servera en äkta italiensk måltid är svårt att hitta. till bland annat tomatsås. Frysta såser, färska smaker Bolognese art. nr: pall: 76 kartonger innehåll: Tomat (37%), nötkött (21%), tomatpuré, lök, morötter, selleri, solrosolja, rött vin, salt, tapiocastärkelse, rosmarin, lagerblad, peppar. Fri från konserveringsmedel och tillsatser. Tomatsås art. nr: pall: 76 kartonger innehåll: Tomat (80%), lök, tomatkoncentrat (6%), extra virgin olivolja (3,5%), tapiokastärkelse, salt, socker, basilika (0,5%), vitlök, peppar. Fri från konserveringsmedel och tillsatser. Carbonara art. nr: pall: 76 kartonger innehåll: Skummad mjölk, grädde, rökt pancetta (9.5%) (fläskkött, salt, aromer, socker, kryddor), äggula (9%), pecorinoost (3,7%), smör, vetemjöl, salt, tapiokastärkelse, peppar (0,15 %). Fri från konserveringsmedel och tillsatser. Frysta såser

5 Dags att njuta i köket! MARCO TIPSAR» För att få rätt mängd kan du använda dig av regeln. Det betyder 100 gram torr pasta per portion, 7 gram salt per portion och 1000 g (1 liter vatten) per portion.«äntligen är årets riktiga början här hösten! Dags att njuta av skogens alla läckerheter, vilt och puttrande grytor ihop med ångande nykokt pasta. Det är nästan så man inte tror det själv, men efter en lång, varm sommar full med grillat och sallader så börjar det kännas som man börjar längta lite efter mustigare rätter. En långkokt gryta, en stek i ugnen eller en matig pasta som lägger sig mjukt i magen. Att skog och mark bjuder på sitt allra bästa är också ett skäl att längta in i köket igen. Om jag ska bjuda någon på något riktigt lyxigt blir det en pasta med egenplockad svamp, helst karljohanssvamp. Det är extra roligt att servera ett rådjur eller fasan som jag har fällt själv till, det är lyx för mig, säger Marco Baudone som jagar själv så ofta han har tid. En annan favorit är att göra en ragú, en italiensk gryta, på ett kött som får puttra länge. Det kan vara allt från en vanlig bolognese till rätten som Marco serverar idag: en ljuvligt doftande tallrik med Sedanini från Barillas Selezione Oro Chef toppad med dovhjortsgryta, tunna strimlor av lardo och cime di rapa, ett slags långsmal broccoli. Jag inväntar hösten med glädje! Alla säsonger har ju sina guldkorn, men under hösten finns det så mycket att välja på. Marcos matintresse grundades redan i barndomen då pappa lagade mycket mat hemma. På loven for familjen till Ligurien och släkten som fanns där och så småningom fick unge Marco praktikplats på en restaurang i området. Jag kom på väldigt tidigt att jag ville jobba med mat. Jag ville resa och se saker och tyckte att restaurangjobb var ett bra sätt att komma ut i världen. Numera åker han på semester till Italien med sin egen familj så ofta han hinner. De bästa italienska matupplevelserna har jag haft där, när vi har suttit utomhus med hela familjen. En lång måltid med antipasti, pasta, kött, frukt och ost och man sitter ute en lite för länge en lite för varm kväll Det slår alla restaurangbesök! Vad är det bästa med pasta? Det är så brett, alla kan äta pasta oavsett ekonomi. Det finns en enkelhet i pasta, men samtidigt ett oerhört djup: det här är ju en djup kulturrätt med mycket traditioner runt omkring. Vad gör kockar fel när de serverar pasta på restaurang tycker du? I Sverige kan man ge sig sjutton på att det är en pastarätt med en riktigt stabbig gräddsås på menyn. Det blir kletigt och alldeles för mycket. Pasta behöver inte det, det krävs så lite för att det ska bli bra. Välj några få, bra råvaror och låt dem få komma till sin rätt i stället OM MARCO BAUDONE Delägare och kökschef på restaurang le rouge i Gamla Stan i Stockholm. Tidigare har han bland annat arbetat på operakällaren, riche och guy savoy i Paris. Favoritpasta: Penne, Spaghetti och Trofie.

6 Special Barillas specialsortiment Tagliatelle Spenat art. nr: vikt: 6 kg innehåll: Durumvete, vatten och torkad spenat (1,1 %). koktid: 7 8 minuter hållbarhetstid: 10 månader serveringstips: Passar bäst till en ljus krämig ostsås som kontrast till den gröna pastan. Lasagne Ägg art. nr: vikt: 6x500 g pall: 80 kartonger innehåll: Durumvete, vatten och ägg. Fri från konserveringsmedel. i ugn: 20 minuter hållbarhetstid: 20 månader till både vegetariska och köttbaserade lasagner. Tagliatelle Ägg art. nr: vikt: 6 kg koktid: 7 8 minuter hållbarhetstid: 20 månader serveringstips: Passar främst till ost- och gräddbaserade såser. Lasagne Gastronorm (GN) art. nr: vikt: 5 kg pall: 64 kartonger i ugn: 35 minuter hållbarhetstid: 32 månader när stora portioner ska göras och smidighet är det viktigaste. Pappardelle art. nr: vikt: 6x1 kg koktid: 7 minuter hållbarhetstid: 17 månader serveringstips: Pappardelle är vår lyxpasta med extra mycket ägg. Passar utmärkt till lite mustigare och kraftiga såser som kan innehålla vilt, hummer eller svamp. RECEPT Storkök Lasagne al arrabiata 100 portioner barilla lasagne ägg (ca 2 plattor / portion ) barilla såsbas tomat & lök olivolja röda chilifrukter inlagda kronärtskockor tallegio kapris 5 kg ca 2 kg 2 dl 10 st 1kg 1kg 1kg sardeller 500 g cocktailtomater, fint nedskurna 1 kg basilikablad, för servering Mixa såsbasen med chilli och olivolja och smaka upp med salt och svartpeppar. Koka lasagneplattorna och låt svalna. Blanda ihop kapris, sardeller, tomat, ost och kronärtskocka. vid servering värm upp såsbasen, värm garnityret i ugn och doppa lasagneplattor i kokande vatten. Montera pastan på tallrik och toppa med arrabiatasås och garnityren. Barillas fullkornspasta Vår fullkornspasta är inte bara nyttig utan njutbar också! Hela 81 procent tycker att Barillas fullkornspasta är god eller mycket god, jämfört med 56 procent för vår närmaste konkurrent*. Och när tidningen Laga Lätt testade fullkornspasta gick Barilla vinnande ur striden med betyget 5 och kommentaren»perfekt«**. Den goda smaken beror på att vår fullkornspasta görs med 100 procent fullkornsdurumvete det gör den perfekt al dente vid både expresskokning och dubbelkokning. * källa : ipsos dipstick tracking, c.a.w.i. juni 2006 ** källa: laga lätt, nr 2, Pennette Rigate art. nr: pall: 32 kartonger till de flesta typer av såser. Spaghetti art. nr: vikt: 15x1 kg pall: 42 kartonger serveringstips: Passar bäst till mustiga såser och köttfärssåser. art. nr: till fylliga såser med kött eller ost, eller i pastasallader. Selezione Oro Chef kockens val Tillsammans med Italiens bästa pastakockar har vi tagit fram en pasta speciellt för restauranger och storkök Selezione Oro Chef. Selezione Oro Chef är pasta som görs av extra starkt och högkvalitativt durumvete och torkas långsamt. Resultatet är att pastan kan dubbelkokas och varmhållas utan att tappa sin fantastiska smak och spänst. Den behåller också sin vackert gyllenbruna färg och den där perfekta al dente-känslan. All pasta är gjord på durumvete och vatten samt innehåller inga konserveringsmedel. Linguine art. nr: vikt: 12x1 kg serveringstips: Passar bäst till tomatbaserade såser eller Pesto alla Genovese. Tortiglioni art. nr: vikt: 3x3 kg serveringstips: Passar utmärkt till kraftigare såser exempelvis med grädde och ost. Mezze Maniche art. nr: serveringstips: Passar bäst till tomatbaserade såser. art. nr: vikt: 3x3 kg till fylliga såser med kött eller ost och passar utmärkt i pastasallader med exempelvis tonfisk. Pennette Rigate art. nr: vikt: 3x3 kg pall: 32 kartonger till de flesta typer av såser. Spaghetti art. nr: vikt: 4x3 kg serveringstips: Passar till nästan allt från Bolognese till Carbonara eller Pesto. Sedanini art. nr: pall: 36 kartonger till de flesta typer av såser men bäst till tomatsåser eller såser med kött eller ost. Casarecce art. nr: pall: 32 kartonger nyhet! till alla typer av såser. Selezione Oro Chef

7 Solmogna såser Solmogna såser Våra såser är gjorda på solmogna råvaror och smaksatta enligt det italienska kökets traditioner. Använd de som färdig sås, såsbas eller som topping på t.ex. pizza och bruschetta. färdig sås såsbas topping RECEPT Nu utökar vi vårt pestosortiment! Pesto Bolognese art. nr: vikt: 4x1 kg pall: 138 kartonger Restaurang innehåll: Hackade tomater, fläskkött (16,4%), nötkött (14,3%), tomatkoncentrat, vatten, morötter, lök, selleri, skinka (2,0%), salt, olivolja, rödvin, socker, peppar, lagerblad och kryddnejlika. Fri från konserveringsmedel. Tortiglioni Al ragu toscano nytt recept! nytt recept! 10 portioner barilla tortiglioni selezione oro chef 1 kg olivolja salsiccia (endast färsen, 3 msk helt utan fjälster ) 10 st ( ca 500 g ) barilla såsbas tomat & lök ca 1 liter vitlöksklyftor, fint nedskurna 5 st färsk mejram 10 kvistar schalottenlök, fint nedskurna 3 st»pesto alla Genovese har en fräsch doft av basilika med en fyllig smak för den där genuint italienska smakupplevelsen.pesto alla Siciliana är en delikat och sammetslen pesto som kombinerar smakerna av Riccota-ost och valnötter. Allt i en perfekt harmoni och balans för smaklökarna.pesto Rosso är en smakfull kombination av solmogna italienska tomater, balsamvinägar från Modena och läcker Grana Padano-ost. En pesto med enkla och underbara smaker.«nymalen svartpeppar Hetta upp en kastrull och svetta Tomat & Lök art. nr: vikt: 4x2 kg pall: 92 kartonger innehåll: Tomat 68,6%, tomatpuré, morötter 3,6%, lök 7,2%, solrosolja, socker, salt, vitlök 0,5%, timjan 0,4%, persilja 0,2%, gräslök 0,2%, naturliga smakämnen, peppar. Fri från konserveringsmedel. Tomat & Basilika art. nr: vikt: 4x2 kg pall: 92 kartonger innehåll: Tomat 75,4%, tomatpuré, morötter, lök 2%, solrosolja, basilika 1,7%, socker, salt, naturliga smakämnen. Fri från konserveringsmedel. salsiccia korven ordentligt. Låt den få en fin stekyta. Tillsätt lök, vitlök, och såsbasen. Koka ihop och tillsätt nymalen svartpeppar och mejram. vid servering koka pastan enligt anvisningarna. Pesto alla Genovese art. nr: vikt: 6x500 g pall: 90 kartonger innehåll: Solrosolja 44 %, basilika 31 %, cashewnötter, naturliga aromämnen, ost Grana Padano PDO 4,6 %, olivolja extra virgin 3 %, salt, ost Pecorino Romano PDO 1,2 %, socker, basilikaextrakt, vitlök. Innehåller spår av ägg samt andra nötter. Pesto alla Siciliana art. nr: vikt: 6x500 g pall: 90 kartonger innehåll: Solrosolja, Ricotta-ost 20,5%, tomat, glukossirap, tomatkoncentrat, valnötter 5,1%, basilika 3,9%, Grana Padano PDO, salt, cashewnötter, naturliga aromer, socker, risstärkelse, mjölksyra, vitlök. Fri från konserveringsmedel. Innehåller spår av ägg och nötter. Pesto Rosso art. nr: vikt: 6x500 g pall: 90 kartonger innehåll: Tomat 35%, solrosolja, tomatkoncentrat, glukossirap, Grana Padano PDO 4%, cashewnötter, salt, basilika 2,3%, Aceto Balsamico di Modena IGP 2%, aromer, Pecorino Romano PDO 1,1%, socker, risstärkelse, vitlök. Innehåller spår av ägg och andra skalade frukter.

8 RECEPT Storkök Tricolore del contadino 100 portioner barilla fusilli tricolore persiljerot (skalad) 10 kg 5 kg mjölk ca 5 liter bacon, stekt och nedskuren 2 kg hyvlad parmesan 500 g salt peppar Koka den skalade persiljeroten i mjölken. Salta väl och koka i ca 40 min. När den är helt genomkokt, häll av vätskan och mixa till slät kräm. Koka pastan enligt anvisningar och vid servering servera pastan med persiljerotskräm, stekt bacon och hyvlad parmesan. Anna-Karin vässade kunskaperna på Academia Barilla Mattraditioner och råvaror skiljer sig mycket åt i olika delar av Italien. En som vet vad som dukas upp var och hur man tillagar det, är Anna-Karin Kindmark på Barilla. Hon gick en avancerad kurs i Parma för att lära sig allt om de italienska läckerheterna. Fakta/ Academia Barilla I Parma ligger barillas huvudkontor och även academia barilla. Målet för det här kunskapshuset är att sprida kunskap om italienska matprodukter och hur man tillagar dem med bästa resultat. Bland kurserna som ges här finns allt från baskurser för privatpersoner till väldigt avancerade för professionella kockar. För mer info besök gärna Receptet passar även suveränt med nyheten Farfalle Tricolore! Parma är en riktig matstad. Här driver Barilla matkurser för allt från amatörer till proffs. Barilla är självklart en förespråkare för pasta i alla former. Men det slutar inte där i staden Parma i Italien finner man Academia Barilla. Här jobbar man hårt med att lyfta fram italienska råvaror och främja italiensk gastronomi. Bland annat pågår forskning om mat och miljö, men man har också kurser i matlagning och om hur man tar tillvara på råvarorna på bästa sätt. Kurserna har en stor bredd och riktar sig både till privatpersoner och proffs inom mat. En av dem som har gått en proffs-kurs är Anna-Karin Kindmark, Regional Key Account Manager på Barilla. Hon gick kursen C.P.I.C., Certificate of Proficiency in Italian Cuisine, i september i fjol och kom hem med mycket kunskap i bagaget. Vi var åtta personer, varav jag var den enda från Europa. De var en blandad skara, många kockar men också en tjej från Taiwan som till och med har en egen tv-show om mat! Anna-Karin Kindmark är inte nybörjare i matsammanhang, hon har jobbat som kock i 18 år och har också en sommelierutbildning i bagaget. Men hon tycker ändå att kursen var mycket intensiv och ibland väldigt avancerad. Kursen var på sex dagar med examinering sista dagen. Vi fick lära oss verkligen allt om italiensk matlagning, om råvarorna och varifrån de kommer. Det var teori blandat med praktik, och vi lagade oerhört mycket mat. All undervisning, och även slutprovet, var självklart på engelska, så ibland var det svårt att förklara vad man menade. Testa att förklara hur man gör olivolja på engelska så förstår du vad jag menar, haha! Vad var det godaste du smakade under kursen? Det var när vi var på studiebesök på en fabrik där de tillverkar äkta parmaskinkor. När man fick den smaken i munnen! Den är så söt och god och bara smälter på tungan Fantastiskt! Vad var roligast? Allt! Vi fick ju verkligen gå igenom allt från grunden. Jag är dessutom den första svensk som har gått och fått certifikat från den här kursen, så det känns extra roligt

9 Näringstabell Blue Box Spaghetti ,0 72,2 1,5 3,0 0,002 Bavette ,0 72,2 1,5 3,0 0,002 Gnocchi ,0 73,2 1,5 3,0 0,002 Farfalle ,0 73,2 1,5 3,0 0, ,0 73,2 1,5 3,0 0,002 Cellentani ,0 73,2 1,5 3,0 0,002 Tortiglioni ,0 73,2 1,5 3,0 0,002 Pipe Rigate ,0 73,2 1,5 3,0 0,002 Pipette Rigate ,0 73,2 1,5 3,0 0,002 Penne Rigate ,0 73,2 1,5 3,0 0,002 Mezze Penne Rigate ,0 73,2 1,5 3,0 0,002 Mezze Penne Tricolore ,0 72,2 1,5 3,0 0,002 Farfalle Tricolore ,0 72,2 1,5 3,0 0,002 Tricolore ,0 72,2 1,5 3,0 0,002 Mini Farfalle ,0 72,2 1,5 3,0 0,002 Mini Penne Rigate ,0 72,2 1,5 3,0 0,002 energi kj energi kcal protein g kolhydrater g fett g fiber g natrium g Fryst pasta Pennette ,0 34,4 0,5 2,0 0, ,0 34,4 0,5 2,0 0,350 Ravioloni ricotta & spenat ,0 20,7 14,0 3,5 0,240 Fryst sås Tomatsås ,5 5,7 4,0 2,0 0,500 Bolognese ,2 3,6 5,0 1,5 1,500 Carbonara ,5 3,8 15,5 1,0 0,600 Special Lasagne GN ,0 71,2 1,5 3,0 0,002 Lasagne ägg ,0 68,0 3,5 3,0 0,030 Tagliatelle spenat ,5 70,7 1,5 3,0 0,002 Tagliatelle ägg ,5 67,0 4,0 3,0 0,030 Pappardelle ,0 66,0 4,5 3,0 0,003 Selezione Oro Chef SOC Spaghetti ,5 70,7 1,5 3,0 0,002 SOC Tortiglioni ,0 71,2 1,5 3,0 0,002 SOC ,0 71,2 1,5 3,0 0,002 SOC Pennette Rigate ,0 71,2 1,5 3,0 0,002 SOC Sedanini ,0 71,2 1,5 3,0 0,002 SOC Mezze Maniche ,0 71,2 1,5 3,0 0,002 SOC Linguine ,5 70,7 1,5 3,0 0,002 SOC Casarecce ,0 71,2 1,5 3,0 0,002 Norra Sverige niklas öberg, Norra Stockholm och södra Norrland anna-karin kindmark, Södra Stockholm, Södermanland, Östergötland och Gotland anna löfgren, Västra Mellansverige martin berntsson, Skåne, Småland, Blekinge och södra Halland petra nilsson, Konsumentkontakt För mer pastafakta, receptinspiration och aktuella tävlingar, besök Italienska färdigrätter Sedani alla Bolognese ,3 20,3 2,8 2,6 0,265 alle verdure ,2 22,7 1,8 2,3 0,265 Penne Pomodoro e Basilico ,9 22,0 2,6 2,5 0, ,5 67,2 2,0 6,0 0,002 Pennette Rigate ,5 67,2 2,0 6,0 0,002 Spaghetti ,5 67,2 2,0 6,0 0,002 Solmogna såser / Pesto Tomat & Lök ,5 7,1 3,7 1,5 1 Tomat & Basilika ,5 7,2 2,7 1,8 1 Bolognese ,5 4,2 7,0 2,0 0,600 Pesto alla Genovese ,0 7,0 52,0 2,0 3,375 Pesto alla Siciliana ,2 13,2 36,5 1,6 2,5 Pesto Rosso ,8 13,7 29,5 2,0 3,0 Näringstabellen gäller per 100 g.

Barilla Sortiment 2010 2011

Barilla Sortiment 2010 2011 Barilla Sortiment 2010 2011 www.barillafoodservice.se Blue Box pasta i 5-kilospåsar Fusilli Tricolore Art nr: 002461 Innehåll: Durumvete, vatten, tomat (8%) och spenat 0,6%. Koktid: 13 minuter Hållbarhetstid:

Läs mer

Stora smaker MED SMAK AV ITALIEN. på lite tid sätt 3o-sekunderspastan på menyn

Stora smaker MED SMAK AV ITALIEN. på lite tid sätt 3o-sekunderspastan på menyn Stora smaker på lite tid sätt 3o-sekunderspastan på menyn Med fryst kan du: Fryst är hett I Barillas frysta sortiment hittar du vår härligt gyllengula pasta och flera av våra smakrika såser. Genom att

Läs mer

Barilla. Sortimentmagasin. Nr. 2 2011. Tänk Yield och förbättra kökets ekonomi Sida 11. Tagliatelle och hur du bäst serverar den Sida 4

Barilla. Sortimentmagasin. Nr. 2 2011. Tänk Yield och förbättra kökets ekonomi Sida 11. Tagliatelle och hur du bäst serverar den Sida 4 C Barilla Sortimentmagasin Nr. 2 2011 Tänk Yield och förbättra kökets ekonomi Sida 11 Historien om Tagliatelle och hur du bäst serverar den Sida 4 Snabb succé På lögarängsbadet har Barillas frysta produkter

Läs mer

Sortimentmagasin BRA FÖR DIG, Nummer 2, 2014. HÖST Dags att njuta av långkok, nyskördat och smakrikt. Höstfest med pumpa!

Sortimentmagasin BRA FÖR DIG, Nummer 2, 2014. HÖST Dags att njuta av långkok, nyskördat och smakrikt. Höstfest med pumpa! Sortimentmagasin MED SMAK AV ITALIEN Nummer 2, 2014. HÖST Dags att njuta av långkok, nyskördat och smakrikt Sidan 6 Mezze mancihe på höstvis Höstfest med pumpa! Sidan 12 TOPPBETYG!»Bra tuggmotstånd och

Läs mer

Från gård till gaffel. Matpassion & vetenskap Hos Barilla går de hand i hand. 2o15. Så lagar du säsongens hetaste rätt. Al funghi di bosco.

Från gård till gaffel. Matpassion & vetenskap Hos Barilla går de hand i hand. 2o15. Så lagar du säsongens hetaste rätt. Al funghi di bosco. Pantone MED SMAK AV ITALIEN Matpassion & vetenskap Hos Barilla går de hand i hand Sida 3 2o15 Al funghi di bosco Så lagar du säsongens hetaste rätt Sida 2 Roberto Bassi talar ut Barillas chefskock om sina

Läs mer

Toppa försäljningen med pasta!

Toppa försäljningen med pasta! MED SMAK AV ITALIEN Toppa försäljningen med pasta! Barista Fairtrade Coffee serverar pasta för folk i farten Italiensk stämning ombord på Stena Saga Bra flyt för First Fast på Lögarängsbadet Från frysen

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Sex exklusiva recept med vit fiberpasta

Sex exklusiva recept med vit fiberpasta Sex exklusiva recept med vit fiberpasta Vit pasta med fiber! Nu lanserar Kungsörnen en nyckelhålsmärkt vit fiberpasta. Ett perfekt alternativ för den som föredrar vit pasta framför fullkorn, men ändå

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

MENY GLUTENFRI ANTIPASTI INSALATE RISOTTO DOLCI WWW.VAPIANO.COM

MENY GLUTENFRI ANTIPASTI INSALATE RISOTTO DOLCI WWW.VAPIANO.COM CAPRESE Färska körsbärstomater med buffelmozzarella, basilika och rucola. CARPACCIO Tunt skivad oxfilé med färska champinjoner, vår hemgjorda Ciprianidressing, rucola och Grana Padano. CESARE VÄNLIGEN

Läs mer

Pasta arrabbiata. vecka 5

Pasta arrabbiata. vecka 5 Pasta arrabbiata vecka 5 inspiration Pasta arrabbiata Arrabbiatan i denna rätt är en riktig smakhöjare. Tillsammans med lök och persilja förhöjs aromerna ytterligare. Mozzarellan och de krispiga pumpafröna

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs/nötfärs pkt bacon 4 Potatis/ris/pasta pkt pasta 900 gram potatis Ca 00 gram sötpotatis Hej! Välkomna till en

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

SVEA PIZZA-PASTA-SALLADBAR

SVEA PIZZA-PASTA-SALLADBAR Pizza-Pasta-Sallad Meny I alla pizzor ingår tomatsås och ost. Klass 1 70:- 1. MARGHERITA Tomat, ost 2. VESUVIO Skinka 3. FUNGHI Champinjoner 4. BOLOGNESE Köttfärs, lök 5. CAPRICCIOSA Skinka, champinjoner

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos...

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos... Välkommen till... Vecka 35 5-DAGARSKASSEN Pål Björdin är diplomerad kostrådgivare och arbetar som butikskock. Hejsan! Nu har skolorna börjat och snart drar alla aktiviteter igång och det är vardag igen.

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

FÄRSK PASTA ENLIGT ITALIENSK TRADITION. NÄRPRODUCERAD. FÖR DIG SOM FÖRSTÅR SKILLNADEN.

FÄRSK PASTA ENLIGT ITALIENSK TRADITION. NÄRPRODUCERAD. FÖR DIG SOM FÖRSTÅR SKILLNADEN. FÄRSK PASTA ENLIGT ITALIENSK TRADITION. NÄRPRODUCERAD. FÖR DIG SOM FÖRSTÅR SKILLNADEN. FÄRSK PASTA Goutera tillverkar äkta italiensk färsk pasta enligt den italienska hantverkstraditionen! Företaget Goutera

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

Tio tips för färskpotatisen

Tio tips för färskpotatisen 1 Tio tips för färskpotatisen Färskpotatis är inte bara god som nykokt i klassisk potatissallad. Vad sägs om att rosta den eller baka in den i focaccia? Potatisfocaccia Ingredienser 20 personer 25 g jäst

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER

PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 :s KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER NÅGOT FÖR ALLA SMAKER OCH TILLFÄLLEN GRILL Ett somrigt utbud av korvar som ger inspiration

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

Smakrika recept. God matkultur.

Smakrika recept. God matkultur. Smakrika recept. God matkultur. Bra mat från Lantmännen Svensk gårdskyckling från 46 gårdar. Mat smakar som bäst när du vet var den kommer ifrån och hur den är framställd. Lantmännen Kronfågels kycklingar

Läs mer

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka 7, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram kalvfärs burkar tonfisk 0 gram kycklinglårfilé 1 pkt lufttorkad skinka 00 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis 00 gram pasta 1 3 3 1, MatHems Familjematkasse!

Läs mer

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY Hej! Välkomna till fjärde veckan med vår Bocuse d Or- aktuella gästkock Tommy Myllymäki. Tommy är kanske mest igenkänd från Tv4 där han bla lagar mat i Mitt Kök och även medverkade och kammade hem vinsten

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept dagar v 28 Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 2 3 4 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2,3 4 Hej! Vi har en härlig sommarvecka

Läs mer

IGNATURE FOND 100% MATLAGNING FRÅN GRUNDEN MED RESPEKT FÖR DITT KÖK OCH DET GEDIGNA HANTVERKET

IGNATURE FOND 100% MATLAGNING FRÅN GRUNDEN MED RESPEKT FÖR DITT KÖK OCH DET GEDIGNA HANTVERKET IGNATURE 100% MATLAGNING FRÅN GRUNDEN FOND MED RESPEKT FÖR DITT KÖK OCH DET GEDIGNA HANTVERKET 00% OSCAR SIGNATURE FOND MATLAGNING FRÅN OSCAR SIGNATURE-FONDER ÄR TILL 100 % TILLAGADE FRÅN GRUNDEN ENLIGT

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner

Läs mer

Marias Kräftsoppa Receptet kommer från: Maria Carlén, Carléns Fisk & Vätterkräftor, http://www.vatterkraftor.se/

Marias Kräftsoppa Receptet kommer från: Maria Carlén, Carléns Fisk & Vätterkräftor, http://www.vatterkraftor.se/ Marias Kräftsoppa Receptet kommer från: Maria Carlén, Carléns Fisk & Vätterkräftor, http://www.vatterkraftor.se/ Så här års tycker jag att Kräftorna är godast att använda till soppa, paj eller en god toast.

Läs mer

Vinnarrecept från tävligen Recept för miljön 2014 RECEPT FÖR MILJÖN

Vinnarrecept från tävligen Recept för miljön 2014 RECEPT FÖR MILJÖN Vinnarrecept från tävligen Recept för miljön 2014 RECEPT FÖR MILJÖN Första pris i recepttävligen Recept för miljön, i Gävleborgs län har tilldelats: Luriga Köttfärssåsen Anna-Karin Johansson, Närbogårdens

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 33. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 33. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 33. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 33. Köp gärna med fler matvaror! dagar v Recept Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 800 gram fläskkarré Ca 1000 gram kycklingben 1 burk tonfisk 1 2 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2, 1 Hej! Inledningsvis får vi njuta av en solklar

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.46 Recept Kött/fisk Ca 600 gram rödspätta Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600-800 gram fläskkarré/ytterfilé förp bacon av rapsgris 2 4 5 3 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt

Läs mer

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta Vecka 48 Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar Kyckling tandoori Falukorv caprese Sötpotatis- och kikärtsgryta Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

spansk kikärtssoppa med chorizo

spansk kikärtssoppa med chorizo spansk kikärtssoppa med chorizo 40 ml olivolja 150g chorizo-korv, finhackad 175g lök, skalad och finhackad 5g vitlök, skalad och finhackad 50g blekselleri, finhackad 100g färsk spenat, tvättad och hackad

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

MiniMax. receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH

MiniMax. receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH MiniMax receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH GRÖTAR HAVREGRYNSGRÖT (2 PORTIONER) 1 dl havregryn En nypa salt (kan uteslutas) Servera den mängd som du tror att barnet kommer att äta upp och spar resten

Läs mer

Variation på lammsadel

Variation på lammsadel Variation på lammsadel Örtmarinerad lammytterfilé, lättrökt lamminnerfilé och variant på kålpudding med endive, potatis- och sparrisrulle, persiljerotspuré, samt sparrissallad med brynt smörvinägrett,

Läs mer

Ingredienser: Salt 24%, lök, granulerad vitlök, mejram, kummin, söt paprika, kryddpeppar.

Ingredienser: Salt 24%, lök, granulerad vitlök, mejram, kummin, söt paprika, kryddpeppar. Kryddor DRANA i Sverige www.drana.cz KRYDDBLANDNINGAR Det går att lägga till eller ta bort smakförstarkare E 621 till/från alla kryddblandningar. AFRIKANSK kryddblandning Ingredienser: Salt 24%, lök, granulerad

Läs mer

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter.

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter. Sverigeskafferiets rapsoljor Stek, grilla och rosta med Sverigeskafferiets nyttiga rapsoljor. Perfekta smaksättare till varmt och kallt. Njut som nyttig dressing direkt på sallader. Innehåller massor av

Läs mer

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.1 Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé 500 gram nötfärs 1 falukorv pkt bacon Ca 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 3 4 5 Potatis/ris/pasta mm 1 kg potatis 500 gram pasta 1 pkt ris,4 1 3,5 Hej! Välkomna till

Läs mer

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept.

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Kronfågel är bra mat från Lantmännen Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Äntligen grilltider! För en matigare sallad blanda i cous-cous, jätte cous-cous, bovete eller ris. Helt efter

Läs mer

Veckans middagsrecept!

Veckans middagsrecept! Vi levererar din nya livsstil. VECKA 19 Veckans middagsrecept! Här kommer veckans recept, omsorgsfullt sammansatta av vår kock Karin Andersson och näringsberäknade av vår dietist Sierra de Goldsmith. Smaklig

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port Med hjort på menyn Hjortfärsbiffar 4 port 600g hjortfärs 100g smör 2 msk matolja 1 msk dijonsenap 2 äggulor 3 kokta potatisar utan skal 1 gul lök 1 dl grädde 2 cl cognac Skala och finhacka löken. Fräs

Läs mer

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Tjenahoppsan! Vi är Badankorné. Ett utmanarlag i Mälarscouterna som ville bidra till en bättre miljö på något sätt. Så vi bestämde oss för att skriva en hajkkokbok

Läs mer

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta

Läs mer

Läckerheter i snygga förpackningar

Läckerheter i snygga förpackningar Läckerheter i snygga förpackningar Godsaker PRIS 299:- / ART NR SILVER 1418 Sötsaker som fyller munnen med ljuvliga smaker. Spröda mandelskorpor, fikonmarmelad perfekt till en bit ost eller på en skorpa.

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42 Lammkorv med linser och rostad potatis vecka 42 familj Lammkorv med linser och rostad potatis cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2527 kj/ 606 kcal. Protein 25,6 g. Fett 28,1 g. Kolhydrater

Läs mer

Vecka 45,4 port. MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser

Vecka 45,4 port. MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser Vecka, port Ingredienser Kött/fisk Ca 00 gram räkor Ca 00-600 gram vit fiskfilé 700 gram kycklinginnerfilé Ca 00 gram lammfärs Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis pkt couscous pkt pasta 2 2,, MatHems

Läs mer

Vecka 48,4 port. MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser

Vecka 48,4 port. MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser Vecka 8, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram nötfärs 00 gram tonfisk i vatten Ca 600 gram kycklingfilé Ca 00 gram torskfilé Potatis/ris/pasta mm 1 kg mjölig potatis 1 förp äggnudlar 1 pkt färska lasagneplattor

Läs mer

VÅRA GRÖNA HÄLSOBOMBER

VÅRA GRÖNA HÄLSOBOMBER IDÉN Vi kallar dem Naughty forties, Fab fifties. De galna, roliga och spännande åren mellan fyrtio och femtio. Den tid då våra kroppar förändras och behöver bättre och nyttigare mat för att fortfarande

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

Guide till Grillboxen

Guide till Grillboxen Guide till Grillboxen Att grilla har blivit en tradition som för de flesta innebär en härlig start på våren. Grannar och vänner samlas för att avnjuta en måltid tillsammans samtidigt som grilloset lägger

Läs mer

Örter. Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro.

Örter. Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro. Örter Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro. Vår historia Det är 1960. Om fem år ska Sverige få sitt första snabbköp. Ytterligare två år senare ska vi gå över till högertrafik. Mamma och pappa

Läs mer

Grillspett av struts. 4 personer

Grillspett av struts. 4 personer Grillspett av struts 500 600 g wokbitar av biff/filé 1 pkt bacon 8 st små tomater 12 st hela champinjoner ev gul lök 1 banan ev 1 paket strutskorv Grillolja: 4 msk matolja 1 krm svart- eller citronpeppar

Läs mer

Béarnaise Klassisk. Ingredienser: Vatten, rapsolja, vinäger, ägg, kryddor, emulgeringsmedel. (E202, E211), arom, färgämne (E160a).

Béarnaise Klassisk. Ingredienser: Vatten, rapsolja, vinäger, ägg, kryddor, emulgeringsmedel. (E202, E211), arom, färgämne (E160a). Béarnaise Klassisk Biggans Béarnaise klassisk är en fyllig sås med välbalanserad kryddning. Smakar utmärkt till stekt eller grillat fläsk- och nötkött. Vatten, rapsolja, vinäger, ägg, kryddor, emulgeringsmedel

Läs mer