Guiden till ekologiska smultronställen

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Guiden till ekologiska smultronställen"

Transkript

1 Guiden till ekologiska smultronställen

2 RAPS, Brassica napus, art i familjen korsblommiga växter som har uppkommit genom korsning mellan arterna kål och rova. Det är en 0,6 1,5 m hög ört med blågröna blad och gula blommor i toppställda klasar. Raps odlas som oljeväxt i många sorter. Raps har mm vida fyrtaliga blommor i toppställda klasar. Källa: Nationalencyklopedin

3 Välkommen på Eko-äventyr! Ekologin växer. Runt om i Skåne startar nya företag med ekologisk profil. Och med det gemensamt att de vill ge sina kunder produkter och upplevelser som håller hög kvalitet och samtidigt tar hänsyn till miljön. Det kan vara ett café i Ystad, en gårdsbutik utanför Borgeby eller en äppel- och biodlare på Österlen. Vi, Ekologiska Lantbrukarna i Skåne, är glada över ekologins starka mångfald och tillväxt. Vi vill gärna att den ekologiska odlingen skall bli ännu större och att vår mat ska bli ännu godare och klokare. Med fler ekobönder runt om i vårt vackra landskap och fler konsumenter som bryr sig och väljer ekologiskt kan vi skapa en mer hållbar framtid. Ett steg i den riktningen är att visa upp den ekologiska mångfald som finns i Skåne. Därför håller du nu den första utgåvan av ekoskåne i din hand. Den nya guideboken som tar dig runt till Skånes ekologiska smultronställen caféer, gårdsbutiker, restauranger, ekobutiker och ekofrisörer. En del av företagen är pionjärer och har varit ekologiska i mer än 30 år. En del företag är nystartade och har ett växande ekologiskt sortiment. Välkommen till början av ett mer ekologiskt Skåne! Charlotte Norrman-Oredsson Ordförande i Ekologiska Lantbrukarna i Skåne P.S. Undrar du över vårt färgval? Den bruna färgen symboliserar den skånska myllan, den gröna det ekologiska och den gula det skånska guldet rapsen förstås.

4 Ängelholm Hässleholm Helsingborg Höör Kristianstad Landskrona eslöv hörby köpenhamn Malmö Lund Sjöbo kivik 6 35 Simrishamn 52 Trelleborg Ystad 25

5 Vill du ha en guide till? 6 1 Af Skea 7 2 Agriborg 8 3 Alléns Ekologiska Trädgårdsodling 8 Vad är ekologiskt? 10 4 Astrid och aporna kök 11 5 Be Happy 12 6 Bertil i Bästekille 12 7 Bjärhus Gårdsbutik 14 8 Bondens egen Marknad 15 9 Bosarps Kyckling Café Henrietta 16 Det ekologiska valet Café Lycopersicum Café Miro Carpe Naturam Chez Madame Eco ta Déco Ekofrisör Salong Ingalill Ekogården Ekströms Café och Bageri Fredriksdal museer och trädgårdar 28 Innehåll 20 Goodness Gudrun Sjöden 31 Vad är det du köper? Havängs sommarcafé 34 Mandelmanns inspirerar till odling Helsa På Kafé Holma Ekobutik Jane Wikström Källunda Gård Kärråkra Norregård Linas och binas Långaröd Mossagården Nedanbäcks Gårdsbutik Nöbbelövsgården Om-Tanke The Organic Shop 49 Jordig och äkta Pomonadalens Äpplemust Restaurang Tranan Ronnebygatans Ekolivs Råby Biogrönt Röstånga Mölla Skafferi Salt & Brygga Sju Bönor Ekobutik SmakSak Sund Mat 60 Är du en magasinälskare? Sunnantorps Gård Uma Bazaar Vidablicks frukt och bär 65 Ekologiskt bröd á la Vendel Vildrosor och Höns Världsbutiken Themba Wanås Gods Ylang Ylang 72 En schysst firre, tack! 74 * Årstiderna Ängaholms Gård Ängavallen 80 * Årstiderna, nätbutik

6 Vill du ha en guide till? Enkelt! Förutom hos alla butiker, caféer och restauranger som medverkar i guiden så kan du hämta gratis ekoskåne hos: Fredriksdals museer, Gisela Trapps väg 1, Helsingborg Fulltofta Naturcentrum, mellan Höör och Hörby, se skylt från väg 13 Kulturen, Tegnerplatsen i Lund LRF Skåne, Friluftsvägen 2, Höör Länsstyrelsen i Kristianstad, Östra Boulevarden 62 A Malmö museer, Slottsholmen, Malmöhusvägen 6 Malmö Stad, Föreningsgatan 7 B Miljöförvaltningen Malmö Stad, Bergsgatan 17 Regionhuset Lund, Baravägen 1, Lund Region Skåne i Kristianstad, J A Hedlunds väg Rica Hotel, Stortorget 15, Malmö Ystad Konstmuseum, Sankt Knuts torg, Ystad Den finns också hos de flesta turistbyråerna runt om i Skåne. Du kan också ladda hem ekoskåne som pdf på

7 af Skea Skea Gård, Hässleholm, Alla lördagar året om, Af Skea är ingen vanlig butik utan en annorlunda upplevelse i ekologisk gårdsmiljö. Ta buss eller bil till Hässleholms lantliga utkanter och besök klädbutiken som är inrymd i en före detta drängkammare med mycket atmosfär bevarad. I butiken finns ett snyggt och brett sortiment av ekologiska kläder i bomull, allt från tuffa jeans och schyssta sneakers till härliga tröjor i hampa och jakull. Du hittar plagg från Bergmans, Consequent, Living Crafts, Ecolution och kan shoppa ekologiska accessoarer och hudvårdsprodukter till både honom och henne. k u l Charlotte och Glenn blev ekobönder 1987 och ska snart börja producera egen biogas e k o l o g i s k t I stort sett allt t i p s Handla med dig goda ekologiska ägg Hitta hit: Riksväg 23 mot Hässleholm. Ta av höger på väg 119 mot Tingsryd/Broby. Kör sedan 500 m och sväng vänster in på gården. Buss 542 stannar vid hållplatsen Skea Gård. 7

8 Agriborg Hedeberga, Tomelilla, Självbetjäning året runt Utanför Tomelilla, mitt på den skånska högslätten, ligger den ekologiska gården Agriborg. Här började Arne Persson odla ekologiskt redan Idag står han för ett av Skånes bredaste utbud av ekologiska grönsaker med ett fyrtiotal olika sorter. I den trivsamma gårdsbutiken kan man frossa i ekologiska grönsaker som palsternacka, aubergine, rotpersilja, mangold, majrova och ättiksgurka. Under skördesäsongen säljer Arne och hans Maria sina praktfulla grönsaker av högsta kvalitet på torgen i Ystad (torsdagar) och Lund (fredag, lördag). De är också flitiga försäljare på Bondens egen marknad i Malmö. e k o l o g i s k t Allt t i p s Julmarknad i växthuset sista söndagen före jul Hitta hit: Väg 11 mellan Tomelilla och Simrishamn, vid Lunnarp tag av mot Spjutstorp, kör ca 2 km. Vid gårdsbutikskylt, tag höger. Allens Ekologiska Trädgårdsodling Vittskövlevägen 100, Vittskövle, Maj augusti mån, ons, lör 10 13, fre September april ons, lör 10 13, fre Besöker du Vittskövle slott, en av Nordens bäst bevarade renässansborgar, måste du titta in i slottets gamla köksträdgård. Här bakom murarna finns en ekologisk odling, som Katarina Anderssons driver tillsammans med sambon Bo. På försommaren skördas sparris, jordgubbar och potatis. I det sköna mikroklimatet bakom murarna trivs olika sorters sallad och bönor, mangold, majrova, kålrabbi, jordärtskocka men också rabarber, svarta vinbär och hösthallon. Butiken finns i den gamla trädgårdsmästarbostaden. Den delar hon med Bo, som är klimatsmart och renoverar och säljer gamla möbler. e k o l o g i s k t Allt, odlingen är kravcertifierad b o n u s Den unika historiska miljön Hitta hit: Från Kristianstad väg 9 söderut till Degeberga. I Degeberga är det skyltat mot Vittskövle. 8

9 Ett litet ekologiskt mejeri.

10 Vad är ekologiskt? Ekologiskt har blivit trendigt och allt fler lyfter fram det ekologiska i sin marknadsföring. Men vad krävs egentligen för att en produkt ska klassas som ekologisk? INTE BARA ETT ODLINGSKONCEPT Ekologiskt är mycket mer än ett odlingskoncept/uppfödningssystem. Det är ett helhetskoncept med respekt för de naturliga förutsättningarna som finns lokalt. I ekologiskt jordbruk strävar man efter att skapa ett uthålligt, resurssnålt, och kretsloppbaserat jordbruk som främjar den biologiska mångfalden. EKOLOGISKT INNEBÄR: Produktion utan kemiska bekämpningsmedel, handelsgödsel eller GMO. Istället använder man naturligt uppförökade växter, stallgödsel och moderna maskiner. Det är också extra viktigt att använda rätt grödor och i rätt ordning efter varandra, en så kallad växtföljd. Ekologiska djur äter ekologiskt foder, har större ytor och får utlopp för sitt naturliga beteende. NAMNSKYDDAT Vad som får kallas ekologiskt och får marknadsföras är lagstadgat genom regler som EU har bestämt och utgör en miniminivå för vad som ska gälla för ekologisk certifierad produktion inom EU. Varje land kan utöver detta ha hårdare regler och andra märkningar. I Sverige finns förutom EUs logotyp för ekologiska produkter, till exempel KRAV- eller Demeter-märket. HÅLL UTKIK EFTER RÄTT MÄRKE Ibland så sker det sammanblandning av olika koncept och märken som exempelvis närproducerat eller Svenskt Sigill. Dessa är inte ekologiska.

11 Astrid och aporna kök Bergsgatan 20, Malmö, Mån fre 10 19, lör sön Astrid och aporna kök erbjuder en lyxig meny med rena smaker och fräscha råvaror. Med veckans raw food, mäktig quinoasallad och smäktande bakverk är det lätt att fastna i den lilla lokalen i huset som en gång var tidningen Arbetet. Husets ärtpesto, som fås i olika mackvarianter, har blivit lite av en specialitet. Dagens soppa är ett utmärkt lunchalternativ. På helgerna serveras en frikostig brunchtallrik med nya kombinationer varje vecka, fast alltid med matnyttigheter, frukt, bröd och olika röror. Den entusiastiska personalen med Kao i spetsen är mån om den ekologiska profilen och satsar helhjärtat på rättvisemärkta ingredienser, från kaffet till kakan. Glädjen i att mätta hungriga magar och smeka nyfikna smaklökar är det som förgyller vardagen. e k o l o g i s k t 95% k u l I lokalerna finns WiFi och Selfmade, en plattform för kreativa personer t i p s Kolla in ekobutiken Astrid och aporna bredvid Konserthuset på Föreningsgatan 11

12 Be Happy Karlsgatan 3, Helsingborg, Tis fre 11 18, lör Nätöppet dygnet runt Be Happy är en livsstilsbutik för välbefinnande som vill inspirera till en skönare och grönare värld! I den nyöppnade butiken mitt i centrala Helsingborg hittar du produkter som fyller dig med energi och glädje. Teer, vitaminer, hudvård och yogatillbehör, avkopplande musik, vacker keramik och intressanta böcker. Sortimentet är noga utvalt choklad från spanska ChocoLate Orgániko, hudvård från Spiezia Organics och John Masters Organics och ekologiska kläder från Spirit of Maya. Be Happy finns också på nätet så att du i lugn och ro kan göra dina val hemma vid din dator. e k o l o g i s k t I stort sett allt t i p s Prova en ekologisk meditationskudde Bertil i Bästekille Bästekille, Kivik, Öppet för självbetjäning dygnet runt året runt Ett stenkast från Konsthallen i Bästekille kan du handla KRAV-odlat. Men Bertil i Bästekille, som varit kravodlare sedan 1997, har inte någon liten vagn man plockar grönsaker ifrån. Här är det ett rejält hus, den gamla gulmålade byfrysen, som är fylld med grönsaker potatis, sallad, lök, kålrot, morötter, rödbetor, dill, persilja och ägg. Utbudet varierar med säsongen. Öppnar du dörren i kylskåpet hittar du rökt korv gjord på kött från den egna gården. På ett block kan du själva skriva upp och räkna ut vad inköpen kostar. Pengarna lägger du i lådan innan du går. Honung finns det också. b r a Av Bertil kan man även beställa ekologiskt oxkött från gården e k o l o g i s k t Allt utom honungen och korven Hitta hit: Från Brösarp väg 9 mot Kivik. Efter Ravlunda kyrka sväng höger mot Vitaby. En bit utanför Vitaby är det skyltat 3 km Bästekille på vänster hand. 12

13 Dubbelt miljömärkt Som bevis på att vi tar miljöfrågorna på allvar är vi ensamma som hotellkedja i Sverige med dubbel miljömärkning; nordiska Svanen och internationella ISO Dessutom går en fast summa per natt du bor hos oss till Rica Hotels Miljöfond, som sedan starten 1995 slussat ut nära 4 miljoner kronor till ca 50 projekt inom miljö och social omsorg, bland annat denna guidebok. Läs mer på

14 Bjärhus Gårdsbutik Bjärhus Gård, Klippan, Fre 10 18, lör Sväng av riksväg 21 och unna dig en stund på Bjärhus Gård. Här började Lars och Elisabeth den sjätte generationen Hanssons på gården odla ekologiskt för tjugo år sedan. Idag odlar de ett 40-tal olika grönsaker, rotfrukter och potatis på fälten. I växthuset trivs de smakrika tomaterna och gurkan. På betesmarkerna runt gården betar fåren nöjsamt. Bjärhus gårdsbutik är en saluhall i miniformat. Här kan du handla ekologisk frukt, grönt och specerier men även ekologiskt lamm, närproducerad gris och nötkött. Passa på att provsmaka gårdens prisbelönta korvar! t i p s Beställ en buffé av gårdens produkter e k o l o g i s k t Gården är kravcertifierad men säljer även närproducerat kött k u l Följ med på en matvandring med avsmakning av ekologiska läckerheter Hitta hit: Från Helsingborg. Kör väg 21 mot Klippan. Passera Klippan och tag vänster vid skylten Söndraby 2 km. Efter 2 km är det skyltat Bjärhus på höger hand.

15 Bondens egen Marknad Drottningtorget i Malmö Säsongsöppet lördagar i maj juni, aug okt och julmarknad i dec, se hemsidan Bondens egen marknad har blivit Malmös mest populära matmarknad. På Drottningtorget handlar du nyskördat och färskt direkt från din lokala producent! Mat odlad av en lokal bonde med mycket kärlek och omtanke. Utbudet på Drottningtorget följer årstiderna. Under våren finns det gott om plantor, nyskördad sparris, färskpotatis och rabarber. På hösten möts du av nyskördade grönsaker, rotfrukter, spännande äpplesorter och härliga kött- och charkprodukter av olika slag. Nästan alltid kan du smaka och köpa kryddiga chutneys, marmelader, nyttiga oljor, inlagd sill, nyplockad svamp, hälsosamma surdegsbröd eller syndigt goda kakor, spettkaka, färska kryddor och örter och mycket mer. P.S. Kom i god tid, då en del produkter tar slut snabbt! e k o l o g i s k t Cirka 40 % l o k a l p r o d u c e r a t Allt 15

16 Bosarp Kyckling Bosarp Gård, Blentarp, I Blentarp utanför Sjöbo driver Claes och Birgitta Alwén Sveriges enda KRAVuppfödning av kycklingar. Deras glada kycklingar rör sig fritt utomhus och bor i stora flyttbara hönshus. De äter bara Krav-godkänt foder, får leva längre, väger mer och smakar bättre. Därför är det inte så konstigt att lyxkrogarna står i kö för att beställa av dem. På Salt & Brygga i Malmö och Brogatan i Lund kan man njuta av bosarpkycklingen liksom på Rosendals trädgårdar och restaurang Mattias Dahlgren i Stockholm. Finns kycklingen inte i din Ica- eller Coop-butik fråga efter den! Annars gör ett besök på gården. Men ring innan du kommer. e k o l o g i s k t Allt k u l Fick M. Sandahl Foundations gastronomiska pris 2009 Hitta hit: Kör till Veberöd och fortsätt genom samhället mot Blentarp. Passera kyrkan och vandrarhemmet och fortsätt cirka en kilometer rakt fram. Sen ser du skylten Bosarp Gård på vänster sida. Cafe Henrietta Drottningtorget 8, Malmö, Tisdag fredag 12 16, lördag Humanitetens Hus vid Drottningtorget är en mötesplats för alla som vill förändra världen. Här driver Röda Korset en bred verksamhet med seminarier, konferenser, utbildningar och utställningar med aktuella teman. Trivsamma Café Henrietta mitt i byggnaden är en oas för mammor och pappor som vill fika ekologiskt. Här kan man utan att trängas värma mat och byta blöjor och samtidigt njuta av ekologiskt kaffe, kakor och bullar. Ny på cafémenyn är den underbara ekologiska glassen och i huset finns också en liten Världsbutik som säljer rättvisemärkta varor. e k o l o g i s k t I stort sett allt m i s s a i n t e Klimatutställningen som startar den 20 oktober b r a Stor barnvagnsparkering 16

17

18 Det ekologiska valet Vad är det för skillnad mellan ett ekologiskt och konventionellt producerat ägg? Vad innebär det att brödet eller kaffet vi köper är ekologiskt? Här får du en snabblektion i ekologisk produktion. FRUKTEN Att odla frukt ekologiskt kräver både kunskap och engagemang hos odlaren. Tyvärr är det inte många som vågat sig på detta ännu, men med lite tur kan du hitta dessa exklusiva frukter i din butik. Ofta kan du då också få smaka på helt nya sorter. Vad sägs om de svenskodlade äpplena Höstdessert, Lena och Rosana! GRÖNSAKERNA Att välja ekologiskt innebär att minimera risken att också råka köpa rester av kemiska bekämpningsmedel. Eller att råka få rester av dem i dricksvattnet. Ekologiska grönsaker odlas alltid i riktig jord eller i blandningar av torv och kompost. KAFFET Välj ekologiskt kaffe om du vill ge länderna i Syd chansen att utveckla en miljövänlig odling. Naturen är ju lika viktig där som här. I dessa länder finns stora problem med exempelvis jorderosion och förgiftat dricksvatten. Många av lantarbetarna på kaffeplantagerna blir sjuka av alla gifterna. Varje ekologiskt kaffepaket minskar dessa skador. KÖTTET Alla ekologiska djur, även grisar och höns, får gå ute och hämta frisk luft och motion under sommarhalvåret. Fodret består av sådant som är naturligt anpassat till varje djurslag. Svenskt och ekologiskt en riktig höjdarkombination när det gäller kött. Svenskt för att bara svenska djur kan bevara vårt vackra kulturlandskap. Och ekologiskt för allt det där andra goda.

19 MJÖLET OCH BRÖDET För att odla säd till mjöl och bröd utan kemisk bekämpning och konstgödsel förlitar sig bonden på en gammal odlingskunskap som kallas växelbruk. Samtidigt får många av de insekter och fåglar som blir allt mer sällsynta i jordbrukslandskapet en miljö som gynnar dem. MJÖLKEN OCH OSTEN Ekologiska kor får vara ute och beta extra länge under sommarhalvåret. Hänsyn tas till deras naturliga beteende, exempelvis får kalven alltid dricka riktig mjölk och vara tillsammans med sin mamma den första tiden efter födseln. Det mesta av en ekologisk kossas foder är odlat på den egna gården. POTATISEN När du äter ekologisk potatis får du smaka många nya och goda sorter. Ekologisk potatis odlas helt utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Så du kan vara säker på att din potatis garanterat inte har varit med och förorenat grundvattnet med rester av bekämpningsmedel. Och att djur, fåglar och insekter på den här potatisåkern har haft en livsmiljö som gynnat dem. ÄGGET Den ekologiska hönan får gå ute och sprätta under sommaren och slipper sitta i bur. När hönan på vintern går inomhus har hon gott om utrymme. Hon sover på en pinne, lägger sina ägg i ett rede och sandbadar när hon vill. Det ekologiska fodret består bara av naturliga råvaror.

20 Cafe Lycopersicum Karlshemsv. 37, Ystad, Lågsäsong ons sönd (mån o tis stängt) Högsäsong maj juli: vard 10 17, lör sön Inne i Åbergs anrika trädgård finns sedan fyra år tillbaka även ett café en oas där man kan pusta ut efter att ha botaniserat bland kryddväxter, grönsaksplantor och buskar. Ingredienserna till de välsmakande mackorna, pajerna och bakverken kommer från de egna odlingarna och/eller från lokala producenter. Allt bröd bakar man själv. Menyn varierar med säsong och inspiration. Den delikata trädgårdsmästartallriken med egen nyskördad sallad och hembakat surdegsbröd till är ett måste under sommaren. Missa inte den ekologiska ärthummusen eller den hemmalagade peston. e k o l o g i s k t Minst 60 % v i s s t e d u a t t Solanum lycopersicum är det latinska namnet för tomat k u l Personalens egna växtverk utanför caféet Hitta hit: Från Ystad. Kör väg 19 mot Kristianstad. Efter Öja är det skyltat Åbergs trädgård från vägen. 20

21 Cafe Miro Stora Torg, Kristianstad, Juni aug alla dagar Sept maj tis sön På Café Miró får du en annorlunda caféupplevelse med förkärlek till naturlig mat. Här kan man smaka på en blommig buffé, ogräsmackor och nyttiga bakverk och samtidigt njuta av den katalanske konstnären Mirós färgstarka originalaffischer. Anita Zieme, som driver caféet, är en sann matkonstnär och har aldrig någon färdig meny utan låter sig varje dag inspireras av säsongens råvaror. Till exempel det enklaste ogräset med förstklassig gös, lamm med vilda örter, havtornshavrekaka, rosor fyllda med getost och hallon. Caféet har också ett sortiment av ekologiska viner, kaffe, te och ekologiskt öl. e k o l o g i s k t 70 % t i p s Shoppa loss i caféets butik och missa inte museets utställningar Carpe Naturam Södra Brunnsvägen 76, Ramlösa, , Öppet efter tidsbokning Det är en fantastiskt skön känsla att bara släppa ut rent vatten från salongen menar Wivecka Nordström. I maj 2008 öppnade hon sin salong i Ramlösa där hon arbetar utifrån ett ekologiskt perspektiv. Lokalen är harmoniskt inredd. Här kan man slappna av till skön musik och känna sig ompysslad. Man kan få en vanlig klippning men också energiklippning, lertvätt, hårkurer och avslappnande hår- och huvudmassage. Vid färgning använder Wivecka enbart vildväxande eller ekologiskt odlade växter och växtdelar. På hyllorna i butiken finns härliga ekologiska örtschampon, hårgelé, vax och schampotvålar, alla produkter valda med största omsorg. e k o l o g i s k t I stort sett allt är naturligt och ekologiskt t i p s Köp en naturborste och prova guldschampot Hitta hit: Busslinje 2 mot Ättekulla stannar precis utanför salongen. Pågatåget till Ramlösa station och sedan en skön promenad. 21

22 Chez Madame Karlskronaplan 7, Malmö, Tis fre 11 19, lör sön Ett ekologisk och vegetariskt café med en romantisk tant-twist. Så beskriver innehavarna Karolina och Tittie sitt mysiga café vid Karlskronaplan. Det tantiga består av en dignande disk av småkakor och delikata bakverk. Men också av en diger samling Madonnaskivor som fått ta plats på fiket väggar. Här njuter du av en hälsosam sallad på bulgur med rödbetor, dillpesto och fetaost eller en macka med svart olivtapenad och ruccola. Allt bröd, från matbröd till smaskiga kakor, bakar de själva. Missa inte den frikostiga frukostbuffén med nybakat rågbröd och spirulinadrink på helgerna eller höstens härliga soppluncher. e k o l o g i s k t Mer än 80 % f a i r t r a d e Mycket b r a Stort utbud för veganer, laktosoch glutenintoleranta 22

23 Eco ta Deco Råbygatan 9, Hörby, Lör 10 13, under storhelger utökade öppettider, se webbsidan Eco ta Déco är franska och betyder gör din inredning ekologisk. Vill du anta utmaningen ska du bege dig till ett charmigt gathus i Hörby en lördag förmiddag. Sandra Tauberman har inspirerats av den europeiska konsthistorien, framför allt Jugend, Art Nouveau och syr och broderar delikata mönster på ekologiska tyger. Materialen är canvas, hampa linne, bomull och lakansväv. Kollektionen består bland annat av bomulls-, linne- och frottéhanddukar, väskor, kuddfodral och sängkläder. Alla textilier i Eco ta Décos produktion är ekologiska eller återvunna. Webbshopen är öppen dygnet runt och allt tillverkas efter beställning. e k o l o g i s k t Allt utom viscosetråden som framställs av cellulosa b r a En jugend ecoväska blir du garanterat först med! 23

24 I Skåne kommer den ekologiska mjölken från Skånemejerier

25 Ekofrisör Salong Ingalill Stortorget 1, Hässleholm, Mån tis, tors fre I ekosalongen på Stortorget 1 i Hässleholm, erbjuder Ingalill Nilsson sina kunder naturlig hårvård. Efter att ha arbetet i 35 år med kemikalier fick hennes kropp nog. Hon bytte ut kemiska färger och permanent mot örter, vilket har hjälpt både henne och hennes kunder till ett hälsosammare liv. Ingalill erbjuder växtfärgning hårkurer som blandas till av örter, vegetabiliska oljor, honung och lera. Indisk hårbottenmassage, som förbättrar flödet och cirkulationen i hårbotten och motverkar håravfall. Energiklippning kan kombineras med massage för att få en lättskött frisyr som anpassas till virvlar och självfall och ger volym åt håret. I salongen säljer hon sina egentillverkade naturliga produkter, men även produkter från Dermanord, Urtekram, Kung Markatta och Biofood. e k o l o g i s k t I stort sett allt är naturligt och ekologiskt 25

26 Ekogården Skräddaröd by, Gärsnäs, Gårdsbutiken fre lör På Ekogården i den Österlenska myllan, har Ariel Hellgren och Ann Madsens tankar om ekologisk mat, hälsa och gemenskap tagit form. Här kan man slå ner sitt tält på den ekologiska lägerplatsen, ansluten till ECEAT (www.eceat.se), och handla asiatiska varor och ekologiskt lammkött i gårdsbutiken. Man kan också diskutera hälsa, med Ann, initiativtagare till det nya nätverket för Grön Hälsa Österlen Bornholm, och hållbart boende med båda innehavarna. De flyttade hit 1996, började odla ekologiskt och föda upp lamm. Idag vilar verksamheten på ännu ett ben avstyckning av tomter och uppförande av passivhus. e k o l o g i s k t Gården är kravcertifierad t i p s Prova på att bo i ett passivhus läs mer på Hitta hit: Väg 11 mot Simrishamn. I Gärsnäs tag vänster efter kyrkan mot Östra Vemmerlöv. Kör genom byn, passera Gyllebo fritidsområde, efter 2 km tag höger in på grusväg vid skylt Ekogården. Härifrån är det skyltat. Ekströms Cafe och Bageri Tingsvägen 23, Degeberga, Juni aug mån fre 8 18, lör sön 8 17 Sept maj mån fre 8 18, lör 8 17 Redan på 1930-talet öppnade Karl Ekström sitt café och bageri i Degeberga. Idag är caféet en skön blandning av gammalt och nytt. Här kan du ta en ekologisk latte och smaka vaniljhjärtan och butterkaka bakade efter gamla recept. Eller köpa med dig varmt, nybakat surdegs- och levainbröd från bageriet. Allt bröd bakas på ekologiskt mjöl och med mycket kärlek. Så långt det är möjligt använder Katharina och Bodil närproducerade råvaror. I caféet serveras bland annat veckans sallad, ekologisk bakpotatis och grillad foccacia. Missa inte storsäljaren Toras kaka! e k o l o g i s k t 50 % m i s s a i n t e Söndagsbrunch med musik, se tider på nätet k u l Botanisera bland garn och tyger i hemslöjdsbutiken som finns i samma fastighet 26

27 ECOCENTRIC

28 Fredriksdal museer och trädgårdar Gisela Trapps väg 1, Helsingborg, Okt apr 11 16, maj och sep 10 17, jun aug Fredriksdal är en 36 hektar stor oas med historiska trädgårdar, parker, hus och gårdar mitt inne i Helsingborg. Här finns den skånska kultur- och naturhistorien samlad på samma ställe. Och allt sköts på samma sätt som för 200 år sedan. Här har man odlat ekologiskt långt innan begreppet ens fanns. I köksträdgården växer kulturhistoriska grönsaker som haverrot, majrovor och vitbetor i jord som grisarna bökat upp och hästarna plöjt. Gödseln kommer från stallet intill där våra utrotningshotade lantraser bor. De ekologiska grönsakerna säljs efter säsong och tillgång i Hedströms affär i stadskvarteren. Här kan man också köpa korv gjord på kött de egna djuren. Och få sig en liten bit av Fredriksdal med sig hem. b r a Öppet hela året utom julafton, juldagen och nyårsafton t i p s Passa på och gå en guidad tur och lär dig mer om Fredriksdals historik och skönhet!

29 Hej schyssta varumärke! Namn: Rica Hotels Ålder: 34 år Favorit: Våra gäster! Intresse: Sköna drömmar Äter helst: Ekologiskt, så klart I Skåne: Vid Lilla torg i Malmö Nu: Även Svanenmärkta hotell En hälsning: Boka på Hemsida: Namn: KC-Ranch Ålder: 20 år, KRAV-certifierade i 10 Favorit: Vårt eget ekologiska kött som produceras i Revingehed utanför Lund. Så gör djuren: Strövar fritt året runt på de vackra sandmarkerna. Äter endast saftigt gräs, örter och friskt hö. Finns: På ICA, Konsum och Coopbutiker. Om inte. Be din butik beställa hem det! Hälsning: Välj det naturliga alternativet! Hemsida: 29

30 Goodness Drottninggatan 78, Helsingborg, Tis fre 11 18, Lö I Helsingborgsbutiken Goodness serverar Halina Ekberg från London hälsosamma smoothies och spelar skön musik. Goodness affärside är att sälja bra saker, som gör gott både för kunden och miljön, och gärna också för de som producerat varorna. Här finns ett stort utbud av naturlig hudvård, kläder, smycken och spännande böcker. Hyllan med snygga diskborstar och disktrasor i lin gör dig vardagslycklig, liksom Goodness eget klädmärke, där vännernas avlagda t-shirts förvandlats till coola mössor och sjalar. Utbudet av inspirerande second life produkter, som de handgjutna ljusen i sojavax i återvunna kaffekoppar, kommer att öka även i den pinfärska nätbutiken. e k o l o g i s k t 90 % k o l l a i n De läckra väskorna tillverkade av återvunna tyger b r a A helping hand på Goodness hemsida 30

31 Gudrun Sjöden Skomakaregatan 12, Malmö, Mån fre 10 18:30, lör 10 16, sön Fiolstraede 5, Köpenhamn, Mån ons 10 18, tor fre 10 19, lör Låt dig förföras av myllriga mönster och färgstarka ränder. Ja, ett besök hos Gudrun Sjödén gör dig garanterat glad. Inspirationen kommer från vårt nordiska kulturarv likväl som från fjärran länder, allt med en personlig touch. Här är ekologin inte någon modefluga. Ända sedan starten på 70-talet har hållbar design varit ett ledord för Gudrun. Så har till exempel den ekologiska bomullstrikån från Grekland länge varit en storsäljare. Och för varje år som går blir kollektionen allt grönare och målet är att det mesta av bomullen ska vara ekologiskt odlad. Gudrun använder också miljövänliga material som bambu, lyocell och lin. k u l Sälj vidare dina gamla plagg på gudrunsjodenvintage.com e k o l o g i s k t Drygt 30 %

32 Vad är det du köper? Miljömärkningen är till för att underlätta för oss konsumenter att göra bra miljöval. Men det är inte lätt att hålla koll på vad de olika symbolerna betyder. Här får du lite hjälp. KRAV är det vanligaste kontroll märket för ekologisk mat i Sverige. KRAV kontrollerar årligen alla företag som använder märket. DEMETER innebär att varan är producerad enligt regler för biodynamisk odling och djurhållning. Demeter är en internationell märkning. Inom Europa finns en gemensam märkning av ekologiska produkter. Både KRAV och Demeter följer EUs regler för ekologisk produktion, men har också egna tilläggskrav. Rättvisemärkt garanterar att producenter i fattigare delar av världen får skälig ersättning för sitt arbete, bättre arbetsförhållanden och möjlighet till en tryggare framtid. SVANEN är en gemensam nordisk miljömärkning som finns på bland annat tvättmedel, pappersprodukter och bilvårdsprodukter. BRA MILJÖVAL är Svenska Naturskyddsföreningens miljömärkning för bland annat butiker, transporter och elektricitet. FSC används för produkter från certifierat skogsbruk. I Sverige finns märket på bland annat grillkol och trädgårdsmöbler. MSC visar att fisken inte kommer från ett överfiskat bestånd eller är fångad på ett sätt som skadar havets eko-system.

Vaddå ekologisk mat?

Vaddå ekologisk mat? Vaddå ekologisk mat? Klöver i hyllorna! Vår egen miljösignal, treklövern, är inte en officiell miljömärkning, utan en vägvisare i butiken som gör det lättare för dig att hitta de miljömärkta varorna.

Läs mer

Det osynliga goda FRÅN SVERIGES EKOLOGISKA BÖNDER. Riv ut och spara mittuppslaget

Det osynliga goda FRÅN SVERIGES EKOLOGISKA BÖNDER. Riv ut och spara mittuppslaget Det osynliga goda FRÅN SVERIGES EKOLOGISKA BÖNDER Riv ut och spara mittuppslaget Till Sveriges matlagare När tiden och lusten finns är det få saker som är så njutbara som att laga en god måltid. En god

Läs mer

FRÄSCHA FrUKtER & GRÖNSAKER

FRÄSCHA FrUKtER & GRÖNSAKER På vilket sätt tror du att nyckelpigan kan hjälpa ekobonden? FRÄSCHA FrUKtER & GRÖNSAKER PÅ RIKTIGt Nyckelpigor, parningsdofter och annat smart När äpplen eller annan frukt odlas kan det komma insekter

Läs mer

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2.

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2. 14 Butik Kapitlet handlar om hur du som butiksägare och din personal ska hantera KRAV-märkta produkter. Här finns bland annat beskrivningar av butikens övergripande åtaganden, hur du ska exponera och marknadsföra

Läs mer

Ekomat i Malmö stad så funkar det

Ekomat i Malmö stad så funkar det Ekomat i Malmö stad så funkar det Det handlar om omsorg! Därför ska vi köpa ekologiskt och rättvisemärkt. Det handlar om omsorg om barnen, eftersom ekologiskt och rättvisemärkt bland mycket annat innebär

Läs mer

Kulinariska utflyktsmål för hela familjen

Kulinariska utflyktsmål för hela familjen Röda bär från Hallongården! Lokalproducerat från Bjärhus gårdsbutik! Kulinariska utflyktsmål för hela familjen Här serverar vi ett urval av barn- och familjevänliga kulinariska utflyktsmål i Skåne. Restaurangerna

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Mål resurshushållning i kursplanen

Mål resurshushållning i kursplanen RESURSHUSHÅLLNING Mål resurshushållning i kursplanen Ha kunskaper om resurshushållning för att kunna välja och använda metoder, redskap och teknisk utrustning för matlagning Kunna planera, tillaga, arrangera

Läs mer

Nyfiken på ekologisk mat?

Nyfiken på ekologisk mat? Nyfiken på ekologisk mat? Västra Götalandsregionen äter för miljön Det finns ett nationellt, och även regionalt, konsumtionsmål på 25 procent ekologiska livsmedel i offentlig sektor år 2010. Under 2008

Läs mer

Matrunda i norra Falkenberg - förslag nr 1

Matrunda i norra Falkenberg - förslag nr 1 Matrunda i norra Falkenberg - förslag nr 1 Detta är förslag på en matresa i norra delen av Falkenbergs kommun. Nedan är färden beskriven i text och även en karta är bifogad, avståndet för hela resan, med

Läs mer

Vad är ekologisk bomull? När man odlar vanlig bomull används mycket bekämpningsmedel och konstgödningsmedel vilket inte är bra för miljön.

Vad är ekologisk bomull? När man odlar vanlig bomull används mycket bekämpningsmedel och konstgödningsmedel vilket inte är bra för miljön. Vad är ekologisk bomull? När man odlar vanlig bomull används mycket bekämpningsmedel och konstgödningsmedel vilket inte är bra för miljön. Istället kan man köpa kläder av ekologisk bomull och då kan man

Läs mer

Inventering nr 4 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 2015

Inventering nr 4 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 2015 Inventering nr 4 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 215 Bakgrund och syfte Med anledning av ett ökat konsumentintresse för ekologiska livsmedel beslöt Handla Miljövänligtgruppen (Naturskyddsföreningen

Läs mer

Miljövänliga Veckan 2013 Ekokampanjen

Miljövänliga Veckan 2013 Ekokampanjen Miljövänliga Veckan 2013 Ekokampanjen På följande sidor finns tips, idéer och förslag på aktiviteter som man kan göra under Miljövänliga Veckan 2013 med tema ekologisk mat. Om du inte har möjlighet att

Läs mer

Kulinariska utflykter SKÅNSKA DRYCKER

Kulinariska utflykter SKÅNSKA DRYCKER Kulinariska utflykter SKÅNSKA DRYCKER Smaka på skånska drycker I Skåne hittar du producenter av vin, öl, must, nektar, vodka, gin, whisky, cider och många andra drycker. Vare sig du är ute efter en dryck

Läs mer

Mat, dryck & kreativitet i fokus

Mat, dryck & kreativitet i fokus Mat, dryck & kreativitet i fokus KONFERENSMENY 2015 1 Välkommen till ett medvetet restaurangföretag: VÅRT FOKUS PÅ EKOLOGISK VÄLLAGAD MAT ÄR RIKTLINJE I ALL VÅR MATLAGNING Vi på Mässrestauranger vill servera

Läs mer

Österlen form & kultur

Österlen form & kultur 08-97 45 96 es.almer@hotmail.se GEN BUTIK & CAFE 0706-04 26 74 www.borstteknik.se nnel.kivik@gmail.com recepten..osterlenskottovilt.se ttabacken.grevlunda.se w.brosarpsgastgifveri.se www.attusagard.se

Läs mer

Märkvärdigt En guide i märkningsdjungeln

Märkvärdigt En guide i märkningsdjungeln Märkvärdigt En guide i märkningsdjungeln EU-ekologiskt Baseras på EU:s förordning för ekologiskt jordbruk. Ekologisk odling betyder att inte kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel används. Märkningen

Läs mer

Ett paradis för. matälskare

Ett paradis för. matälskare s q rtuopv ms tuopv Ett paradis för matälskare s q rtuopv ms tuopv Hej och välkommen till ICA Stop i Täby s q rtuopv ms tuopv ms q rtuopvq rtuopv m suopv m suopv m Vare sig du brukar komma in till oss

Läs mer

Ät S.M.A.R.T. Det finns en utställning och ett omfattande OH-paket om Ät S.M.A.R.T. Läs mer på www.sll.se/ctn under Mat och miljö.

Ät S.M.A.R.T. Det finns en utställning och ett omfattande OH-paket om Ät S.M.A.R.T. Läs mer på www.sll.se/ctn under Mat och miljö. Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät -modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt

Läs mer

På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer.

På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer. Garant = Sant! Ekologiskt På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer. Idag har vi cirka 90 ekologiska, smaktestade och noga utvalda produkter

Läs mer

Det finns också en utställning och ett omfattande. på www.folkhalsoguiden.se/mat.

Det finns också en utställning och ett omfattande. på www.folkhalsoguiden.se/mat. Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät - modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt

Läs mer

Lektion nr 1 Häng med på upptäcksfärd! Copyright ICA AB 2011.

Lektion nr 1 Häng med på upptäcksfärd! Copyright ICA AB 2011. Lektion nr 1 Häng med på upptäcksfärd! Copyright ICA AB 2011. Hej! Häng med på upptäcktsfärd bland coola frukter och bli klimatschysst! Hej! Kul att du vill jobba med frukt och grönt och bli kompis med

Läs mer

KÄLLUNDAGRISENS LIV MAMMA GRIS PÅ SEMESTER SMÅGRISARNA FÖDS MAMMA & PAPPA GRIS GRISFAMILJEN FLYTTAR UT GRISARNA SOM SKA BLI MAT RULLANDE GRISHUS

KÄLLUNDAGRISENS LIV MAMMA GRIS PÅ SEMESTER SMÅGRISARNA FÖDS MAMMA & PAPPA GRIS GRISFAMILJEN FLYTTAR UT GRISARNA SOM SKA BLI MAT RULLANDE GRISHUS I den här utställningen får du lära dig om hur grisarna har det här på Källunda. Följ tavlorna runt för att få veta hur grisarnas liv ser ut. MAMMA GRIS PÅ SEMESTER SMÅGRISARNA FÖDS MAMMA & PAPPA GRIS

Läs mer

MAT OCH MILJÖ TEMA: MAT OCH MILJÖ

MAT OCH MILJÖ TEMA: MAT OCH MILJÖ MAT OCH MILJÖ DET HÄR FAKTABLADET ÄR FRAMTAGEN TILL ÖVNINGARNA HEJ SKOLMAT. HELA MATERIALET FINNS FÖR NEDLADDNING PÅ WWW.LIVSMEDELSVERKET.SE Mat och måltider spelar en viktig roll i våra liv. Mat kan vara

Läs mer

Frukt. och grönt på ditt sätt

Frukt. och grönt på ditt sätt Frukt och grönt på ditt sätt Du vet väl att det också finns frukt och grönsaker hos Chipsters? Sortimentet är mångsidigt och varierar efter säsong. Hos oss hittar du inhemska och utländska frukt- och grönsaksprodukter

Läs mer

Pärlan vid Asundens strand

Pärlan vid Asundens strand Pärlan vid Asundens strand KO N F E R E N S L Å T D I G I N S P I R E R A S AV G O D M AT O C H VA C K R A V Y E R Där Östergötland är som skönast, vid sjön Åsunden, ligger Rimforsa Strand den perfekta

Läs mer

Gör det enkelt och roligt att leva sunt.

Gör det enkelt och roligt att leva sunt. Sida 1 av 5 Email not displaying correctly? View it in your browser. GreppaLivet nyhetsbrev nr 6-2011, augusti. Gör det enkelt och roligt att leva sunt. Augusti! Sommarfrukost! Vad är väl mera sommar än

Läs mer

Svensk unggris. inspiration & recept

Svensk unggris. inspiration & recept Svensk unggris inspiration & recept Mört och saftigt premiumkött Svensk unggris föds upp i liten skala runtom i Sverige. Det är en ung gris som väljs ut för sina goda egenskaper. Det speciella med den

Läs mer

Guiden till ekologiska smultronställen

Guiden till ekologiska smultronställen Guiden till ekologiska smultronställen smultron, skogssmultron, Fragaria vesca, art i familjen rosväxter. Det är en flerårig, 5 20 cm hög ört med fingrade blad, kort stjälk och långa utlöpare, med vilka

Läs mer

God mat + Bra miljö = Sant

God mat + Bra miljö = Sant God mat + Bra miljö = Sant Vad vi äter spelar roll - både för hälsan och miljön! Här berättar vi mer om hur vår mat påverkar miljön och hur du själv kan bidra med dina beslut Sju smarta regler för maten

Läs mer

Kungsträdgården 1-6 juni 2011

Kungsträdgården 1-6 juni 2011 20 år! Kungsträdgården 1-6 juni 2011 Miljöutbildning 3 maj, 2011 Presentation 11-05-05 1 20 år med smakprover! År 1991 startades Restaurangernas Dag som ett evenemang för att inspirera stockholmarna att

Läs mer

Lektion nr 5 Bra för mig bra för miljön

Lektion nr 5 Bra för mig bra för miljön Lektion nr 5 Bra för mig bra för miljön Copyright ICA AB 2011. 5 om dan gör kroppen glad Intervjua kompisen, skolsköterskan, personalen i matsalen, vaktmästaren, en annan lärare, syskon, föräldrar, idrottstränare

Läs mer

Miljömåltider i Göteborgs Stad

Miljömåltider i Göteborgs Stad Miljömåltider i Göteborgs Stad LAGA MAT EFTER SÄSONG! I Göteborgs Stad arbetar vi för att alla måltider som serveras ska vara miljömåltider. En miljömåltid är baserad på miljömärkta råvaror, är säsongsanpassad,

Läs mer

Juicer & Smoothies. 031-780 27 00 www.hebe.se

Juicer & Smoothies. 031-780 27 00 www.hebe.se Juicer & Smoothies 031-780 27 00 www.hebe.se Juicer & smoothies Hälsosamma juicer, både med frukt & grönsaker är populärt! De passar som snabb påfyllning när du är på språng, som ett nyttigt mellanmål

Läs mer

Miljövänliga menyer på Vann

Miljövänliga menyer på Vann Miljövänliga menyer på Vann Vann Spa Hotell och Konferens ligger i ett naturvårdsområde som är kulturmärkt. Inget av naturen får förstöras, därför är anläggningen byggd runt en stor bergsknalle. Byggnadens

Läs mer

T S.M.A.R.T. Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra MINDRE TOMMA KALORIER TRANSPORTSNÅLT STÖRRE ANDEL VEGETABILIER

T S.M.A.R.T. Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra MINDRE TOMMA KALORIER TRANSPORTSNÅLT STÖRRE ANDEL VEGETABILIER Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra S M A R T STÖRRE ANDEL VEGETABILIER Handlar om vad vi väljer att stoppa i kundvagnen. MINDRE TOMMA KALORIER ANDELEN EKOLOGISKT ÖKAS Handlar om hur

Läs mer

Smaka på Värmdö. En Guide till lokala odlare och mathantverkare i Värmdö kommun

Smaka på Värmdö. En Guide till lokala odlare och mathantverkare i Värmdö kommun Smaka på Värmdö En Guide till lokala odlare och mathantverkare i Värmdö kommun 23 19 MÖJA 12 18 GÄLLNÖ HJÄLMÖ 21 7 6 1 11 10 8 1 Långsunda gård, Ewa och Bengt Romare 2 GUSTAVSBERG 5 HEMMESTA 4 DJURÖ 2

Läs mer

Äppelodlarlistan 2015

Äppelodlarlistan 2015 Äppelodlarlistan 2015 Svenska KRAV-märkta äpplen kan fortfarande vara svåra att hitta i butikerna, men de finns i enstaka butiker vid tillgång. Vill du ha svenska KRAV-märkta äpplen, efterfråga det i din

Läs mer

Nyhet! Ekologiska och miljövänliga kläder av bambu

Nyhet! Ekologiska och miljövänliga kläder av bambu Nyhet! Ekologiska och miljövänliga kläder av bambu Får bara säljas av skolklasser och idrottslag Läs mer om hur ni kan tjäna pengar till laget/klassen och samtidigt bidra till en lite bättre värld. bamboo

Läs mer

Enkelt. Smart. Prisvärt.

Enkelt. Smart. Prisvärt. Enkelt. Smart. Prisvärt. Rätt råvara. Rätt maskin. Rätt service. Hur många koppar serverar du per dag? MERRILD 94 grader Kaffe- och tekonceptet 94 grader ger dig en helhetslösning för din kaffeoch teservering.

Läs mer

Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan.

Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan. Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan. Om alla svenskar bytte kött mot grönsaker två gånger i veckan skulle det motsvara koldioxidutsläppet från 233 000 bilar under ett helt

Läs mer

Nyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel

Nyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel Hållbar utveckling Nyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel Tekla Mattsson.9c Gunnesboskolan 2010-05- 21 Innehållsförteckning: Inledning...3 Bakgrund...3 Syfte/ frågeställning...4 Metod...4 Hypotes...4

Läs mer

Våra finaste delikatesser

Våra finaste delikatesser Våra finaste delikatesser Sortimentslista hos Martin Olsson Cashar April 2015 Våra finaste delikatesser heter nu MARTIN OLSSON KAFFE Kaffe kommer från ett träd som beskärs till en buske. Det är de två

Läs mer

Onsdag 27/5 13:00-16:00. 13:30 Kortspel

Onsdag 27/5 13:00-16:00. 13:30 Kortspel 2015-05-20 1 (8) Måndag 25/5 Tisdag 26/5 Onsdag 27/5-16:00 Torsdag 28/5 Fredag 29/5 Promenad - Tjurasjö - Promenaden utgår från KIVI till Tjurasjö. Vi anpassar promenaden efter alla. 14:00 Kortspel Kubb

Läs mer

Dags för en Miljövecka?

Dags för en Miljövecka? Till dig som är miljöansvarig Dags för en Miljövecka? Smaka vår ekologiska paj! Hur Svanlig är du? Vinn en matkasse! Här kommer inspirationen och materialet som enkelt tar er från ord till handling! Öppna

Läs mer

Välj godare råvaror till ditt kök

Välj godare råvaror till ditt kök KRAV-CERTIFIERA DIN RESTAURANG Välj godare råvaror till ditt kök Receptet på godare mat VASA ALLÉ GÖTEBORG Restaurang Wasa Allé ligger mitt i Vasastaden i Göteborg. Här är ambitionsnivån skyhög, inte minst

Läs mer

Miljöpåverkan från mat. Elin Röös

Miljöpåverkan från mat. Elin Röös Miljöpåverkan från mat Elin Röös Jordbruk är väl naturligt? De svenska miljömålen Växthuseffekten Källa: Wikipedia Klimatpåverkan Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsumtionens

Läs mer

Smaka på Österlen. resa ÖSTERLEN. Text & foto: Cecilia Billgren. MILJÖSNÄLLA. Klimatcertifierade och goda tomater hos Ingelstorps Trädgård.

Smaka på Österlen. resa ÖSTERLEN. Text & foto: Cecilia Billgren. MILJÖSNÄLLA. Klimatcertifierade och goda tomater hos Ingelstorps Trädgård. Smaka på Österlen Det är lätt att förstå varför Österlen kallas för Sveriges Provence. Skånes östkust bjuder på gott om vackra vyer och gastronomiska upplevelser i världsklass. Text & foto: Cecilia Billgren

Läs mer

Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten

Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten Riktlinjerna är framtagna av Blåklintens styrelse i samråd med förskolechef, kostansvarig, kokerska, föräldrar och pedagoger. Mat är viktigt. Mat och måltider

Läs mer

INKÖPSINFORMATION. Inköpsinformation Krischan Dokumentansvarig: Johannes Lindmark, PQS Uppdaterad 2011-06-01

INKÖPSINFORMATION. Inköpsinformation Krischan Dokumentansvarig: Johannes Lindmark, PQS Uppdaterad 2011-06-01 2011 INKÖPSINFORMATION Inköpsinformation Krischan Dokumentansvarig: Johannes Lindmark, PQS Uppdaterad 2011-06-01 Krischans Inköpspolicy I Kristianstads nations verksamheter konsumeras dagligen stora mängder

Läs mer

Vad påverkar vår hälsa?

Vad påverkar vår hälsa? Goda vanor - maten Vad påverkar vår hälsa? + Arv Gener från föräldrar Förutsättningar att leva efter Livsstil Mat och motion Det vi själva kan påverka Goda matvanor Vem du är och hur mycket du rör dig

Läs mer

Gröna hälsningar Nanny Ålander, Gröna studenter Umeå

Gröna hälsningar Nanny Ålander, Gröna studenter Umeå Ekoguiden till Umeå Välkommen till ett grönare Umeå! Varje gång vi handlar kan vi bidra till en bättre miljö, bättre hälsa och mer medmänsklighet. Alla har vi ett val, varje gång vi går och handlar. Visst

Läs mer

Hem- och konsumentkunskap år 7

Hem- och konsumentkunskap år 7 Hem- och konsumentkunskap år 7 följa ett recept planera och organisera arbetet vid matlagning (bli färdig med måltidens delar i ungefär samma tid) baka med jäst och bakpulver tillaga en måltid (koka och

Läs mer

Lär dig mer om din kost

Lär dig mer om din kost kostspecial Fitness stora Matiga sallader sidan 64 Ekologiskt sidan 52 Lär dig mer om din kost Smoothietrender sidan 59 Äta bör du. Annars orkar du inte träna. Häng med i vår kostspecial och lär dig göra

Läs mer

Att göra en ekorecension:

Att göra en ekorecension: Att göra en ekorecension: Handledning för de som recenserar i Medveten Konsumtions Ekoguide Av Susanna Elfors, Medveten Konsumtion Juni 2010 Att vara ekorecensent Letar du efter schysst producerade skor,

Läs mer

CATERING. För alla tillfällen och på vårt vis. FÄLTÖVERSTEN

CATERING. För alla tillfällen och på vårt vis. FÄLTÖVERSTEN CATERING För alla tillfällen och på vårt vis. FÄLTÖVERSTEN VÄLKOMMEN TILL SVERIGES MEST PRISBELÖNTA MATBUTIK! Vår butik har belönats med bl a Arlas Guldko för Bästa Matglädjebutik och med utmärkelsen Årets

Läs mer

Måltidspedagogik i vardagen

Måltidspedagogik i vardagen Hanna Sepp, FD Måltidspedagogik i vardagen Upplägg Folkhälsomål Miljökvalitetsmål Läroplan & allmänna råd för pedagogisk omsorg Känt Gott 1 Folkhälsomål 1. Delaktighet och inflytande i samhället 2. Ekonomiska

Läs mer

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter.

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter. Sverigeskafferiets rapsoljor Stek, grilla och rosta med Sverigeskafferiets nyttiga rapsoljor. Perfekta smaksättare till varmt och kallt. Njut som nyttig dressing direkt på sallader. Innehåller massor av

Läs mer

Våra tre huvudmål för vår verksamhet med fokus på hållbarhet utveckling Vi personal ställde oss frågan; Vad är det viktigaste att ge våra barn i dag

Våra tre huvudmål för vår verksamhet med fokus på hållbarhet utveckling Vi personal ställde oss frågan; Vad är det viktigaste att ge våra barn i dag Våra tre huvudmål för vår verksamhet med fokus på hållbarhet utveckling Vi personal ställde oss frågan; Vad är det viktigaste att ge våra barn i dag i den värld vi lever med miljöförstöring, stress, konflikter

Läs mer

Vattnet finns överallt även inuti varje människa.

Vattnet finns överallt även inuti varje människa. Bygg en karusell tillsammans. Ställ er i en ring och kroka fast i varandras armar. När karusellen inte får energi står den still. En av er låtsas sätta i kontakten. Karusellen börjar snurra. Dra ut kontakten.

Läs mer

Elsas klimatsmarta skafferi - UNT.se

Elsas klimatsmarta skafferi - UNT.se Publicerad: 2011-12-01 09:34, senaste uppdaterad: 2011-12-08 15:12 Läs upp Elsa Fries Foto: Emma Eriksson + Visa bildtexten Elsas klimatsmarta skafferi Hon är helt övertygad om att det spelar stor roll

Läs mer

Till mobilversionen av

Till mobilversionen av Till mobilversionen av Tasteline 28228 recept Över 400 000 unika besökare per vecka Information om cookies Logga in Bli medlem Recept Baka Efterrätt Fest Fläskfilé Förrätt Grilla Husman Kyckling Köttfärs

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

Lektion nr 3 Matens resa

Lektion nr 3 Matens resa Lektion nr 3 Matens resa Copyright ICA AB 2011. Matens resa nu och då 1. Ta reda på: Hur kom mjölken hem till köksbordet för 100 år sedan? Var producerades den, hur transporterades och hur förpackades

Läs mer

Smaka! Här får du välja bland spännande menyer tillagade av prisbelönta kockar i en inspirerande miljö du väljer själv er smakupplevelse!

Smaka! Här får du välja bland spännande menyer tillagade av prisbelönta kockar i en inspirerande miljö du väljer själv er smakupplevelse! Smaka! I din hand håller du presentkortet Smaka på Norrköping. Här får du välja bland spännande menyer tillagade av prisbelönta kockar i en inspirerande miljö du väljer själv er smakupplevelse! Med presentkortet,

Läs mer

Restaurang Stekoteket Målgrupp att kommunicera med: Lunchgäster Ton: Personlig, lättsam med lite humor

Restaurang Stekoteket Målgrupp att kommunicera med: Lunchgäster Ton: Personlig, lättsam med lite humor Övningsuppgift v.43 - Copyrighting för sociala medier och webb Restaurang Stekoteket Målgrupp att kommunicera med: Lunchgäster Ton: Personlig, lättsam med lite humor Facebookstatusar: 1. Hos oss på Stekoteket

Läs mer

KVANTUMS CATERING Läckraste maten för alla tillfällen!

KVANTUMS CATERING Läckraste maten för alla tillfällen! Tel: 018-56 60 57, kl 10-18 Välkommen till KVANTUMS CATERING Läckraste maten för alla tillfällen! Carina i Kvantums Cateringkök Beställ festmaten hos oss på Kvantums Catering. Ring: 018-56 60 57 mellan

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

CATERINGMENY 2012 Klassisk frukostbuffé 91: - Sund och god - lilla fiberfrukostpaketet 79: -

CATERINGMENY 2012 Klassisk frukostbuffé 91: - Sund och god - lilla fiberfrukostpaketet 79: - CATERINGMENY 2012 Klassisk frukostbuffé 91: - Kaffe, Te, apelsinjuice, ägg, kaviar, smör, ost, skinka, salami, grönsaker, Yoghurt med bär/alternativ smoothie, ljust och mörkt bröd och knäckebröd. Sund

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

effektiva Centralhuset Konferens i Göteborg Varje anläggning är unik, det som förenar är vår fokus på värdskap och detaljer.

effektiva Centralhuset Konferens i Göteborg Varje anläggning är unik, det som förenar är vår fokus på värdskap och detaljer. Låt Teknikparken Gävle arrangera ditt nästa möte. konferensanläggningar finns på olika platser runt om i Sverige. effektiva Centralhuset Konferens i Göteborg Varje anläggning är unik, det som förenar är

Läs mer

Unga röster om ek om e o

Unga röster om ek om e o Unga röster om eko Unga röster om eko Här i Sverige jobbar få människor som bönder. Men i många fattiga länder på södra halvklotet ser det annorlunda ut. Här bor de flesta på landet och arbetar inom lantbruket.

Läs mer

CATERING. För alla tillfällen och på vårt vis.

CATERING. För alla tillfällen och på vårt vis. CATERING För alla tillfällen och på vårt vis. VÄLKOMMEN TILL SVERIGES MEST PRISBELÖNTA MATBUTIK! Vår butik har belönats med bl a Arlas Guldko för Bästa Matglädjebutik och med utmärkelsen Årets butik på

Läs mer

Inköpspolicy. Kristianstads Nation

Inköpspolicy. Kristianstads Nation Inköpspolicy Kristianstads Nation Miljömål Nationens mål är att minst 10 % av våra råvaror ska vara framtagna på ett sätt som är hållbart för miljön. Med det så söker vi varor som är märkta med t.ex. något

Läs mer

Välkommen! Varmt väl m n loka affär! Uppe på kullen med utsikt över sjön hittar vi Brokinds affär. På

Välkommen! Varmt väl m n loka affär! Uppe på kullen med utsikt över sjön hittar vi Brokinds affär. På Din lokala affär 1 Välkommen! Uppe på kullen med utsikt över sjön hittar vi Brokinds affär. På trädäcket utanför affären finns det möjlighet att sitta i solen, läsa dagens tidning och dricka morgonkaffet.

Läs mer

Samarbetspartners i Leaderprojekt Söderslättsmärkt

Samarbetspartners i Leaderprojekt Söderslättsmärkt Samarbetspartners i Leaderprojekt Söderslättsmärkt Restauranger Malmö Klein s mat på Katrinetorp Joachim Klein Modeshögsväg 7 231 92 Trelleborg www.kleinsmat.se Café och restaurang i härlig herrgårdsmiljö

Läs mer

Lättläst sammanfattning av Stockholms miljöprogram

Lättläst sammanfattning av Stockholms miljöprogram Lättläst sammanfattning av Stockholms miljöprogram Stockholms stad behöver hjälp De senaste 20 åren har Stockholms luft och vatten blivit mycket renare. Ändå är miljöfrågorna viktigare än någonsin. Alla

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Recept Smakprovning med ekobonden

Recept Smakprovning med ekobonden Till butiksansvariga VÅRRUS Frukost en bra start på dagen Frukost äter de flesta av oss varje dag. Det ger oss en bra start på dagen. Och idag är det enkelt att välja en ekologisk frukost. Visa det för

Läs mer

Lilla cateringboken 2015

Lilla cateringboken 2015 Lilla cateringboken 2015 Vi lovar! Ingen panik! Ta det lugnt - vi kommer! Vi är på plats allra senast inom 30 minuter om något skulle gå snett. Oavsett om ni glömt något, blivit fler eller behöver komplettera

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Matvanor är den levnadsvana som hälso- och sjukvården lägger minst resurser på idag.

Matvanor är den levnadsvana som hälso- och sjukvården lägger minst resurser på idag. Mat är inte bara energi, mat bidrar också till ökat immunförsvar och gör att vi kan återhämta oss bättre och läka. Maten är vår bästa medicin tillsammans med fysisk aktivitet. Det är ett återkommande problem

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

MÄRKNINGAR SOM GÖR DET LÄTTARE ATT VÄLJA RÄTT

MÄRKNINGAR SOM GÖR DET LÄTTARE ATT VÄLJA RÄTT MÄRKNINGAR SOM GÖR DET LÄTTARE ATT VÄLJA RÄTT För dig som bryr dig om schysst produktion Axfood bedriver handel med dagligvaror inom detalj- och partihandeln i Sverige. Anders Strålman, vd Axfood AB Vår

Läs mer

Inför provet årskurs 8

Inför provet årskurs 8 Inför provet årskurs 8 Näringsämnena: Protein, kolhydrater, fett, vitaminer, mineraler och vatten Koka potatis: Koktid: 20-30 minuter Använd salt för att få smak och för att vattnet ska koka bättre. Behåll

Läs mer

Uppdrag 2 VÅRT DAGLIGA BRÖD. Inventering i kyl, frys och skafferi. En symbolhandling: så ett frö

Uppdrag 2 VÅRT DAGLIGA BRÖD. Inventering i kyl, frys och skafferi. En symbolhandling: så ett frö Uppdrag 2 VÅRT DAGLIGA BRÖD Inventering i kyl, frys och skafferi Vi går till butiken och handlar mat regelbundet. Oftast handlar vi de matvaror vi är vana vid, det vi brukar köpa. Uppdraget Vårt dagliga

Läs mer

Resa Skåne runt. 10-13 augusti 2015. Vid Sverige är fästat en liten jordlapp som kallas Skåne, för att visa detta Sverige hur övriga Europa ser ut.

Resa Skåne runt. 10-13 augusti 2015. Vid Sverige är fästat en liten jordlapp som kallas Skåne, för att visa detta Sverige hur övriga Europa ser ut. Resa Skåne runt 10-13 augusti 2015 Vid Sverige är fästat en liten jordlapp som kallas Skåne, för att visa detta Sverige hur övriga Europa ser ut. Så sa en man som hette Stjernswärd i mitten av 1800-talet

Läs mer

info@lanthandelnscatering.se 08-446 75 93

info@lanthandelnscatering.se 08-446 75 93 MENYFÖRSLAG 2015 i ÇàxÜ Év{ à w z äüü För beställning och frågor, kontakta John, Johan eller Anders: info@lanthandelnscatering.se 08-446 75 93 MINGELMENY 1 Tartar av renfilé och souvas Creme av Västerbottenost

Läs mer

BREDDA DITT UTBUD OCH TJÄNA PENGAR

BREDDA DITT UTBUD OCH TJÄNA PENGAR BREDDA DITT UTBUD OCH TJÄNA PENGAR Från 2012 till 2014 ökade svenskarnas konsumtion av kvarg med nästan 200 % enligt undersökningsföretaget Nielsen. Anledningen är kvargens höga proteininnehåll, som gör

Läs mer

Celiakinytt NUMMER 2 2014. Bussen fylld av gula kassar på vår Ullaredsresa!

Celiakinytt NUMMER 2 2014. Bussen fylld av gula kassar på vår Ullaredsresa! Celiakinytt NUMMER 2 2014 Bussen fylld av gula kassar på vår Ullaredsresa! INNEHÅLL/ NUMMER 1 Innehåll 3 KOMMANDE AKTIVITET ICA veteranernas handelsbod 4 KOMMANDE AKTIVITET Julbak för hela familjen 5 AKTUELL

Läs mer

Trerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven

Trerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven Trerätters år 9 Förankring i kursplanen Undervisningen ska utveckla elevernas förmåga att planera och tillaga måltider och att genomföra uppgifter som förekommer i ett hem. använda metoder, livsmedel och

Läs mer

Miljövänliga Veckan 2015 Byt till eko

Miljövänliga Veckan 2015 Byt till eko Miljövänliga Veckan 2015 Byt till eko På följande sidor finns tips, idéer och förslag på aktiviteter som du kan göra under Miljövänliga Veckan 26 september 4 oktober. Temat är ekologisk mat med fokus på

Läs mer

Regler för Riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening 2010-03-08 2013-11-14

Regler för Riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening 2010-03-08 2013-11-14 Regler för Riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening 2010-03-08 2013-11-14 Definitioner av begrepp i detta dokument: BeM Avser riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening. Medlem Medlem

Läs mer

En plats för konferenser, möten, kraftsamling och inspiration.

En plats för konferenser, möten, kraftsamling och inspiration. En plats för konferenser, möten, kraftsamling och inspiration. E n a v D r a k a m ö l l a n s s t ö r s t a s k a t t e r ä r t y s t n a d e n. Vänlig och omfamnande. DRAKAMÖLLAN GÅRDSHOTELL Brösarps

Läs mer

LANTMÄNNEN UNIBAKE HÖST/VINTER 2014 Nybakat / butik Nyheter & produktförändringar

LANTMÄNNEN UNIBAKE HÖST/VINTER 2014 Nybakat / butik Nyheter & produktförändringar LANTMÄNNEN UNIBAKE HÖST/VINTER 2014 Nybakat / butik Nyheter & produktförändringar Butiksbakat Julstämning börjar med doften av nybakat När hösten kommer och julen står för dörren, unnar vi oss gärna lite

Läs mer

Marknadsföringsmöjligheter Primörtidningen Godaboken Hemsidan Facebook Övrig marknadsföring

Marknadsföringsmöjligheter Primörtidningen Godaboken Hemsidan Facebook Övrig marknadsföring Årets PrimörPremiär kommer gå av stapeln under Kristi Himmelfärdshelgen den 17-20 maj. Helgen innan, lördagen den 12 maj tjuvstartar vi med en Sparrispremiär utanför Österport i Visby. Årets Primörpremiär

Läs mer

Eko-målet. På lördag är det dags igen!!! med siktet på en hållbar utveckling. GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014

Eko-målet. På lördag är det dags igen!!! med siktet på en hållbar utveckling. GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014 Eko-målet med siktet på en hållbar utveckling GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014 På lördag är det dags igen!!! Ekomatsligan 2013 Ludvika nu på plats 38 Våra ekologiska varor: Vetemjöl Havregryn Mjölk Filmjölk

Läs mer

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Tjenahoppsan! Vi är Badankorné. Ett utmanarlag i Mälarscouterna som ville bidra till en bättre miljö på något sätt. Så vi bestämde oss för att skriva en hajkkokbok

Läs mer

6 sätt att laga småländska isterband

6 sätt att laga småländska isterband 6 sätt att laga småländska isterband Historik 1939 startade Verner Grönqvist den lanthandel som genom sina isterband skulle komma att bli en lokal popularitet. Att isterbanden blev så uppskattade berodde

Läs mer

Sagt och skrivet om boken Glutenfritt gott och enkelt

Sagt och skrivet om boken Glutenfritt gott och enkelt Sagt och skrivet om boken Glutenfritt gott och enkelt 1000 varma tack för den informativa, kunskapsfyllda, lättillgängliga boken Glutenfritt gott och enkelt! Alla lättbakade, goda och säkra recept kommer

Läs mer