Vi är stolta över våra läckra gravade och rökta fiskprodukter...

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Vi är stolta över våra läckra gravade och rökta fiskprodukter..."

Transkript

1 Vi är stolta över våra läckra gravade och rökta fiskprodukter...

2 2

3 NORDISK F I S K R Ö K T ELLER GRAVAD F I S K AV HÖGSTA KVALITET 3

4 4

5 Lax, torsk eller liten grönländsk hälleflundra på menyn. Kallrökt, varmrökt eller gravad fisk! - Smaken är fantastisk... Royal Greenland har utvecklat recept till den här foldern... Vår önskan har varit att recepten ska vara enkla att förbereda, bestå av läckra ingredienser och ha fokus på den goda smaken. Recepten är utvecklade för 10 personer. Recepten är traditionella rätter med en intressant twist. De kan alla lätt serveras till flera gäster (faktiskt till många), och alla kommer att älska dessa rätter. Vi vill lyfta fram några av våra nyheter - Varmrökta hälleflundraportioner, naturell - nyhet - Rökt Torsk - Rökt grönländsk torsk, hel filé, skivad - nyhet - Gravad lax, GOURMETTRIM - ny förbättrad smak - Rökt lax och gravad lax - nyheter - Varmrökt lax i portionsbitar, naturell eller med peppar - nyhet Royal Greenlands lax kommer från fiskodlingar i Norge och är av högsta kvalitet. Royal Greenlands liten grönländsk hälleflundra och vår torsk kommer från de rena, kristallklara haven runt Grönland. Recepten kan tillagas kors och tvärs och på så sätt kanske ge dig inspiration till ett nytt recept. Vi hoppas recepten kommer att ge dig glädje i köket och vara till glädje för dina gäster. Royal Greenland - din partner. 5

6 Liten grönländsk hälleflundra Rökt liten grönländsk hälleflundra Royal Greenlands rökta liten grönländsk hälleflundra har fiskats med skonsamt långlinefiske i Västgrönland, främst i området omkring Diskobukten och den berömda isfjorden vid Ilulissat, som är med på UNES- COs världsarvslista. Långlinefiske är mycket skonsamt mot havsmiljön det har bara en mycket liten påverkan på havsbotten och det används mycket lite bränsle till fiskarnas båtar och jollar. Att fiska hälleflundra är en grönländsk tradition som sträcker sig många hundra år tillbaka. På sommaren fångas hälleflundran från små båtar och jollar, men på vintern sker fisket ute på den frusna fjorden. Då gör fiskaren ett hål i den 2 3 meter tjocka isen och släpper en lina genom hålet. Linan kan vara upp till meter lång och ha 150 krokar. Varje fiskare har en egen plats, som ofta går i arv från far till son. När linan halas in rensas hälleflundran med detsamma och lastas på hundsläden. Där fryser den strax till is på grund av de låga temperaturerna. Fångsten levereras direkt till en av Royal Greenlands fabriker längs den grönländska kusten. De fina hälleflundrafiléerna saltas och röks över glödande bokflis på vårt rökeri i Hirtshals. Varmrökt liten grönländsk hälleflundra hel filé eller portioner Vår varmrökta hälleflundra röks över bokflis på vårt rökeri i Hirtshals. Först saltas och torkas hälleflundran, varefter den röks vid 60 C. Visste du att Hälleflundra en unik råvara! Processen sker långsamt, och pågår i cirka sex timmar, detta för att uppnå bästa möjliga konsistens och kvalitet. Resultatet är en mild och delikat röksmak samt ett mört och läckert kött. Royal Greenlands varmrökta hälleflundra finns både som hel filé och i portioner på cirka 100 g. Kallrökt liten grönländsk hälleflundra Den liten grönländsk hälleflundra lämpar sig särskilt väl för rökning på grund av sitt feta kött och sin fina, vita färg. Hälleflundran saltas och torkas relativt långsamt innan rökningen för att säkerställa att den får en läcker och fast konsistens. Därefter röks den försiktigt över bokflis i grader och skärs till sist i jämna skivor. 6

7 Visste du att Liten grönländsk hälleflundra från Royal Greenland fångas i nordvästra Grönland och det görs fortfarande på det traditionella sättet med hjälp av långlinor med många krokar med bete på. Antingen genom ett hål i isen eller från jollar och mindre fiskebåtar. Denna skonsamma fångstmetod ger fisk av mycket hög kvalitet och minimal påverkan på havsmiljön. Visste du att Liten grönländsk hälleflundra lever i de rena, iskalla och kristallklara farvattnen omkring Grönland. Dessa idealiska förhållanden ger liten grönländsk hälleflundra en särskilt fin konsistens och ett välsmakande ljust kött som passar förträffligt till rökning. Dessutom innehåller liten grönländsk hälleflundra mycket höga halter av de hälsosamma Omega-3-fettsyrorna och fettlöslig D-vitamin, som många svenskar får för lite av. NYHET Varmrökt liten grönländsk hälleflundraportioner naturell, cirka 100 g (10 portioner per paket) x 10 varunr

8 8 Tartar på rökt hälleflundra Hackad tartar, bönor och grön sparris med friterad kapris Tartar på rökt hälleflundra 500 g rökt hälleflundra 1 st rödlök 3 stjälkar blekselleri 4 st morötter ½ knippa körvel 1 st röd paprika Tärna paprika, morötter, blekselleri och rödlök fint. Hacka körveln. Skär hälleflundran i tunna strimlor. Vänd försiktigt samman ingredienserna. Visste du att Rökt hälleflundra Hälleflundran röks precis som laxen över glödande bokflis efter saltning och torkning. Rökningsprocessen, som följs noggrant av rökmästaren, tillför en särskilt delikat smak till den annars lite feta fisken. Sallad 20 st grön sparris 200 g gröna bönor 150 g kapris 1 dl vindruvskärneolja Blanchera bönorna i lättsaltat vatten. Låt kallna och dela dem på längden. Skär den gröna sparrisen med en potatisskalare och lägg i iskallt vatten i cirka 15 minuter så att den blir spröd och böjer sig. Låt kaprisen rinna av och torka den så att den är helt fri från vatten. Fritera i olja tills den är krispig och låt rinna av på papper. Dressing 1 dl olivolja saften av en citron 1 tsk dijonsenap salt och peppar Rör ihop samtliga ingredienser till en dressing. Forma tartaren på mitten av tallriken. Placera bönor, sparris och friterad kapris runtomkring och häll dressingen över.

9 850 g varmrökt hälleflundrafilé Korngrynsrisotto 650 g korngryn ½ l vitt vin ½ l vatten 1 dl olivolja 2 st vitlöksklyftor 1 finhackad lök 400 g frysta edamamebönor 400 g frysta ärter 3 4 morötter skurna i tunna skivor 200 g finriven parmesan 150 g spenat 2 dl finhackad bladpersilja 1 obesprutad citron salt och färskmalen peppar Häll i olivoljan i en stor flatbottnad gryta. Sautera vitlöken och löken i oljan. Häll i korngrynen och sautera dem blanka. Tillsätt vitt vin och vatten lite åt gången så att vattnet sugs upp av korngrynen. Låt sjuda i cirka 25 minuter på svag värme och med lock på. När korngrynen är mjuka tillsätter du edamamebönor, frysta ärter och morötter samt rivet skal och saft från citronen. Värm upp allt lite grann, så att grönsakerna fortfarande är krispiga. Tillsätt finriven parmesan och den hackade bladpersiljan och smaka av med salt och peppar. Rökostcreme 250 g rökost 1 ½ dl mjölk Saften av ½ citron 2 msk rosépeppar salt Varmrökt hälleflundra Risotto av korngryn, ärter och rökost Rör rökosten med mjölk och tillsätt citronsaften, lätt krossad rosépeppar och salt. Lägg upp risotton på en botten av sköljd spenat. Värm fisken i 180 C i cirka 4 minuter och skär den i portionsbitar och placera dem ovanpå risotton. Servera med rökostcreme. 9

10 NYHET Varmrökt liten grönländsk hälleflundraportioner Varmrökt hälleflundra asiatiskt inspirerad nudelsallad 10 st portioner varmrökt hälleflundra 600 g äggnudlar Dressing 80 g riven ingefära 2 st lime, skal och saft 1 dl sesamolja 1 st tärnad röd paprika ½ dl fisksås 2 stjälkar finhackat citrongräs 2 st finhackade chilifrukter 1 knippa hackad färsk koriander salt och färskmalen peppar 10 st blad pak choi-kål Koka nudlarna i lättsaltat vatten i cirka 4 minuter. Blanda alla ingredienserna till dressingen och häll den över de kalla nudlarna. Skölj kålen och skär den i ⅛-delar från rot till topp. Blanda ner dem i salladen. Värm fisken i 180 C varm ugn i cirka 3 4 minuter. Lägg fisken ovanpå salladen och dekorera med färska korianderblad. 10

11 NYHET Varmrökt hälleflundra marinerad svamp, sallad, örtmajonnäs och krispiga krutonger 10 st portioner varmrökt hälleflundra 1 st rågbröd 600 g blandad svamp, t.ex. bokskivling, karljohanssvamp, enoki 2 st rödlökar 3 st purjolökar 2 st obesprutade citroner 2½ dl olja 3 st vitlöksklyftor 3 4 msk hackade timjankvistar Gammalt rågbröd till krispiga krutonger Skär rågbrödet i stavar eller tärna det och grädda i 180 C i cirka 10 minuter tills de är gyllene och krispiga. Örtmajonnäs 2 dl majonnäs 2 dl hackad bladpersilja ½ kruka krasse 1 dl olja Blanda örterna med olja till en jämn grön pasta. Tillsätt majonnäs och häll i massan i en sprits. Lägg den i kylskåpet. Rensa svamparna och hacka/strimla dem i tunna skivor. Marinera svamparna med strimlad rödlök, olja, pressad vitlök, skal och saft från citronerna och hackade timjankvistar. Marinera i minst 3 4 timmar, gärna längre. Rensa purjolökarna och skär dem i skivor. Blanchera dem lätt och låt kallna. Vid servering värmer du fisken i ugnen i 4 minuter i 180 C. Placera ut svamparna och de kalla purjolöksringarna tillsammans med rågbrödet och fisken och servera med den gröna örtmajonnäsen. Dekorera med resten av krassen. 11

12 Unik smak Ny vikt Rökt grönländsk torsk Nu kan du få vår kallrökta grönländska torsk som en hel, fin filé på g, skuren i skivor. Grönländsk torsk från Royal Greenland är en produkt med en mild och saftig smak som kan användas på samma sätt som rökt lax och rökt hälleflundra. Rökt torsk med tillbehör Bacon, vaktelägg och rödbetor 700 g rökt torsk 200 g rostade bacontärningar 20 st vaktelägg 400 g små kokta potatisar 3 st rödbetor ½ dl grov senap 20 st kaprisbär 1 knippe vårlök persilja till dekoration Pepparrotscreme 3 dl grädde 1 st obesprutad citron skal och saft 70 g riven pepparrot färskmalen peppar Rör ihop grädde, skal och saft från citronen, riven pepparrot och färskmalen peppar till en lätt crème. Ställ crèmen kallt. Skala rödbetorna och skär dem i papperstunna skivor på längden på en mandolin. Låt dem ligga i kallt vatten så att de förblir krispiga. Koka vakteläggen i 3 minuter. Skala sedan äggen. Dela kaprisbären. Skär vårlökarna i små stänger och dela potatisarna i halvor. Lägg upp allt som en lätt sallad och dekorera med persilja och pepparrotscrème. 12

13 Grönländsk torsk Den kallrökta torsken från Royal Greenland är framställd av den finaste torsk från Grönland som har fångats med skonsamt bottengarnsfiske, som innebär att torsk fångas levande i en slags nätinhägnad. Fiskaren kan därefter själv sorterat fisken, så att han eller hon endast får bra fiskar med i land. Fiskar som är för små eller andra fiskarter kan släppas ut i vattnet levande igen. Samtidigt används också små båtar och jollar, som har en låg bränsleförbrukning. Det är enbart de största och finaste filéerna som prepareras och röks på vårt rökeri i Hirtshals. På rökeriet genomgår torsken en långsam rökning över bokflis, vilket ger den en mild och delikat röksmak. Slutligen skärs torsken i skivor, så att den är lätt att använda i köket och färdig att serveras i både varma och kalla rätter. Den kallrökta grönländska torsken kan användas i samma sorters rätter där du vanligt använder rökt lax eller hälleflundra i. Eftersom torsken har hög proteinhalt och en låg fetthalt kan den också användas som ett fettsnålt alternativ till lax och hälleflundra. Fräscha rullar med rökt torsk räkor med sötsur dipp 700 g rökt torsk 20 st torkade rispapper 500 g grovskuren isbergssallad 100 g jordnötter 200 g räkor 2 dl sataysås 1 dl majonnäs 1 st gurka i stavar 10 stjälkar thaibasilika eller någon annan kryddört, t.ex. koriander, vanlig basilika eller liknande Dressing Rör ihop majonnäs och sataysås och häll i en sprits. Sötsur dipp 3 dl sötsur chilisås ½ dl rostade sesamfrön Rör ihop de avsvalnade rostade sesamfröna med chilisåsen. Doppa rispappersarken ett åt gången i kokat och lätt avsvalnat vatten i cirka 8 sekunder beroende på vattentemperaturen. Lägg rispappret på en ren, urvriden, fuktig kökshandduk. Lägg 3 4 räkor på mitten av pappret. Efter det lägger du på 1 2 skivor rökt torsk och till sist sallad, gurka, basilika och jordnötter. Häll dressing över salladen och vik ihop till täta små rullar. Serveras med sötsur dipp. 13

14 GOURMETTRIM Visste du att Royal Greenland lax av högsta kvalitet... GOURMETTRIM Royal Greenlands GOURMETTRIM Rökt och gravad norsk lax av högsta kvalitet... GOURMETTRIM framställs av noggrant utvald, färsk norsk lax, där färskheten, färgen, fetthalten och storleken har stor betydelse för kvaliteten. Försiktig torkning och rökning över bokflis säkrar en mjuk och djup röksmak och en bra konsistens. Nyhet Royal Greenlands GOURMETTRIM gravad lax, Nytt förbättrat recept känn skillnaden! GOURMETTRIM Royal Greenlands garanti för att köttet i laxens bruna ryggmuskel och den vita senan på stjärten är borttagna TIDSBESPARANDE MINDRE SVINN: Fullt utnyttjande av hela produkten JÄMN KVALITET: Vi garanterar samma höga kvalitet varje gång FÄRSKHET: Vi använder enbart färsk, nyfångad lax direkt från norska havsbruk Varmrökt lax i p o r ti o n s UTVALDA RÅVAROR Laxen är noggrant utvald utifrån färg, storlek och fetthalt. FAST KONSISTENS OCH VACKER FÄRG: Vi preparerar vår lax försiktigt genom att låta den mogna och torka långsamt. MJUK OCH DJUP RÖKSMAK: Rökmästaren följer noggrant den långsamma rökningen över bokflis FÖRSKUREN: Hela laxen är skuren i skivor även stjärten, eftersom vi har tagit bort den vita senan 14

15 Norsk lax Den norska laxen röks på vårt rökeri i Hirtshals, där rökmästaren noggrant följer processen... Lax Lax är en av de mest populära matfiskarna i världen. Den innehåller omättade Omega-3-fettsyror och kan tillagas på många olika sätt. Royal Greenlands lax kommer från odlingar i Norge och är av högsta kvalitet. Vid laxuppfödning odlar man laxen i stora kar inomhus och därefter, när den har vuxit sig större, i stora nätburar i skyddade bukter och fjordar. När laxen är tillräckligt stor transporteras den till förädlingsplatsen, där den filéas, fryses och förpackas inom några få timmar efter fångsten. Lax är en fet fisk och innehåller Omega-3-fettsyror som är livsnödvändiga för oss människor. De hälsosamma fetter som finns i växtoljor och fisk anses kunna minska risken för blodproppar i hjärtat. Dessutom innehåller lax och andra feta fiskar D-vitamin, som är viktigt för kroppens upptag och omsättning av kalk och fosfor i våra ben och muskler. Kallrökt lax Royal Greenlands kallrökta lax är framställd av odlad lax från Norge av högsta kvalitet. Laxen saltas först och därefter röks den över glödande bokflis i 2 4 timmar i C. På det sättet får den en vacker orangeröd färg och en läcker, rökt smak. Gravad lax Vår gravade lax är framställd av odlad lax från Norge av hög kvalitet. Laxen filéas och marineras med socker, salt och kryddor, bland annat dill. Den får mogna länge med kryddorna, vilket ger den en fin, fast konsistens och en delikat smak. Gravning är ett gammalt norskt traditionellt sätt att konservera fisk. Till marineringen används ofta dill, enbär och anis, som framhäver laxens fina smak och samtidigt ger en härlig smak av kryddor. Royal Greenlands GOURMETTRIM GOURMETTRIM -serie är din garanti för att den bruna ryggmuskeln på laxen är borttagen så att du själv slipper göra det. Därmed innehåller GOURMETTRIM lax enbart smakrikt laxkött som är färdigt för servering. Laxen vi använder till GOURMET- TRIM -produkterna är speciellt utvald bland färsk lax från norska havsbruk. Urvalet bygger på fiskens färg, storlek och fetthalt. Vi preparerar de utvalda laxarna försiktigt och långsamt för att uppnå en intensiv smak och silkeslen konsistens. Nyheter b i ta r Varmrökt lax i portionsbitar Vi erbjuder två fina lax-varianter; varmrökt lax med eller utan peppar. Varmrökt lax, med peppar, portionsbit 120 g, g Art.nr Varmrökt lax, naturell, portionsbit 120 g, g Art.nr

16 NYHET Varmrökt lax med stark mangosallad 1 sida Varmrökt lax i portionsbitar 2 st tärnade mangos 1 st röd chili i små tärningar 1 st tärnad gurka 100 g frisésallad 1 st kruka röd ängssyra Kryddolja: 3 dl örter (t ex dill, persilja, timjan) 3 dl olja Tillberedning: Olja och örter blandas tills oljan blir grön. Laxen värms i ugnen på 160 C i ca 5 min. Mango-, chili- och gurktärningarna blandas tillsammans med salladen. Droppa på kryddolja. Dekorera med röd ängssyra och servera tillsammans med den värmda laxen, och kanske bröd. Varmrökt lax i portionsbit 16

17 Kallrökt lax Brioche, pocherade ägg och dragon-majonnäs Norsk lax Briochedeg 25 g jäst 1½ msk ljummet vatten 40 g socker ¼ tsk havssalt 2 msk ljummen mjölk 1 knivsudd saffran 200 g mjöl 2 st ägg 230 g smör 1 st ägg till pensling Lös jästen i vattnet. Värm mjölken tills den är ljummen och tillsätt socker och salt. Vänd ner mjölkblandningen i jästblandningen tillsammans med mjöl och ägg. Kör degen i matberedare i cirka 10 minuter tills den är smidig. Tillsätt smöret under omrörning lite åt gången, och fortsätt röra i cirka 10 minuter tills degen är smidig och blank. Låt degen jäsa i cirka 2 3 timmar på en varm plats tills den har blivit dubbelt så stor. Lägg i degen i en smord brödform och låt den jäsa i ytterligare en timme. Pensla degen med ägg och grädda i 175 C i cirka minuter. 650 g rökt lax 1 l vatten 10 st ägg 1½ dl ättika ½ huvud frisésallad Låt 1 liter vatten, ättika och salt koka upp. Knäck äggen och pochera dem i vattnet i cirka 4 minuter så att gulan fortfarande är lös och vitan är hård. De pocherade äggen tas upp med en hålslev och läggs i kallt vatten. Dragonmajonnäs 160 g pastöriserade äggulor 6 g salt 10 g dijonsenap 5 dl vindruvskärneolja ½ st obesprutad citron, saft och rivet skal 2 dl färsk, hackad dragon Vispa äggulor, salt och senap tills blandningen är vit. Tillsätt oljan under kraftig vispning i en tunn stråle så att majonnäsen inte skär sig. Tillsätt citronsaft och citronskal samt hackad dragon. Lägg frisésallad och rökt lax på en skiva briochebröd. Avsluta med det kalla pocherade ägget och häll dragonmajonnäsen över. 17

18 18 Gravad lax med bovetevåffla och ostcrème syrliga äpplen, ärtskott Visste du att GOURMETTRIM gravad lax, ny förbättrad smak! g gravad lax ärtskott (till dekoration) Bovetevåfflor 2½ dl bovetemjöl ½ tsk bakpulver 3 dl mjölk 125 g smält smör ½ dl öl Vispa samman alla ingredienserna och grädda våfflorna i ett våffeljärn. Syrliga äpplen 4 st äpplen ¼ knippe bladpersilja, stjälkarna 1 st obesprutad citron salt och peppar 2 msk olivolja Tärna äpplena och marinera dem med olja, citronskal, citronsaft, salt, peppar och finhackade persiljestjälkar. Ostcrème 340 g rökost 1 ½ dl grädde 1 msk dijonsenap ¼ knippe kruspersilja salt och peppar Hacka persiljan och blanda den med övriga ingredienser. Servera de varma våfflorna med de syrliga äpplena, ostkrämen och den gravade laxen. Dekorera med ärtskott.

19 Gravad lax Rostade rågflingor, syltlök, gurka, mâchesallad och dijonnaise 400 g gravad lax mâchesallad (till dekoration) Rågflingor 130 g rågmjöl 1 dl maltsirap 3 st äggvitor havssalt Blanda rågmjöl, maltsirap och äggvitor till en tunn deg. Kavla ut degen på en bakplåt med bakplåtspapper i ett tunt, jämnt lager. Strö havssalt över och grädda i 160 C i cirka 20 minuter beroende på tjocklek. När degen tas ut ur ugnen klipps den i avlånga strimlor och pappret dras lätt av. Förvara i en lufttät behållare efter att de svalnat. Syltlök och gurka 10 st röda pärllökar 1 st gurka 2 dl äppelcidervinäger salt och peppar Skala löken och lägg den i vinägern med salt och peppar. Skala gurkan och skär den i tunna strimlor och sylta den tillsammans med löken i minst en timme. Dijonnaise 2 dl majonnäs 3 msk dijonsenap Rör ihop och häll i en sprits. Placera den gravade laxen ovanpå rågflingorna. Lägg syltlöken och gurkan ovanpå. Dekorera med dijonnaise och mâchesallad. 19

20 Hälleflundra Kallrökt liten grönländsk hälleflundra skivad g x Gravad liten grönländsk hälleflundra skivad g x Varmrökt liten grönländsk hälleflundra naturell g x Varmrökt liten grönländsk hälleflundraportioner naturell (cirka 100 g x 10) x Nyhet! Torsk Rökt torsk, hel filé skivad g x Nyhet! Lax Rökt lax, GOURMETTRIM skivad g x Gravad lax, GOURMETTRIM skivad g x Förbättrad smak! Rökt lax skivad g x Nyhet! Gravad lax skivad g x Nyhet! Varmrökt laxfilé med peppar g x Varmrökt laxfilé naturell g x Varmrökt lax i portionsbit Varmrökt laxfilé, portionsbit 120 g med peppar g x Nyhet! Varmrökt laxfilé, portionsbit 120 g naturell g x Nyhet! Royal Greenland Sweden AB Jägersrovägen 151 c SE Malmö - foodservice

Nya, snabba vardagsfavoriter!

Nya, snabba vardagsfavoriter! Nya, snabba vardagsfavoriter! Wokstrimlor med limedressing och koriander 4 portioner 5 10 min ca 400 g wokstrimlor 2 lime (saft och rivet skal) 1/2 msk syltad ingefära 2 tsk Sambal Oelek 3 msk Kikkoman

Läs mer

7 enkla pastasallader

7 enkla pastasallader 1 7 enkla pastasallader Pastasallad som går snabbt att göra och är lätt att ta med sig. Här hittar du sju goda varianter. 7 Recept Foto: Ingvar Eriksson Marias pasta med pesto och halloumi 300 g pasta

Läs mer

Inspiration. lite recept och upplägg. Charkprodukter AB Billesholm www.charkprodukter.se

Inspiration. lite recept och upplägg. Charkprodukter AB Billesholm www.charkprodukter.se Inspiration lite recept och upplägg Rostat surdegsbröd med bakad leverpastej 6 skivor surdegsbröd 450 gr bakad leverpastej 6 st delade champinjoner 12 skivor krispigt stekt bacon 3 st halverade salt gurkor

Läs mer

Paolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat. vecka 12

Paolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat. vecka 12 Paolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat vecka 12 inspiration Paolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat Räkor och tomat med nykokt tonnarelli är en enkel och förträfflig rätt. Såsen med saffran,

Läs mer

Pappardelle med zucchini och soltorkad tomat. vecka 21

Pappardelle med zucchini och soltorkad tomat. vecka 21 Pappardelle med zucchini och soltorkad tomat vecka 21 inspiration Pappardelle med zucchini och soltorkad tomat En rätt i äkta italiensk anda. Sparrisen kokas upp tillsammans med grädden och zucchinipasta,

Läs mer

En kulinarisk resa till Italien Norsen, 14.3.2007 Mats Wallenius

En kulinarisk resa till Italien Norsen, 14.3.2007 Mats Wallenius En kulinarisk resa till Italien Norsen, 14.3.2007 Mats Wallenius Kvällens Program Presentation av kvällens Gäst, radio Vegas mat och matlagnings expert kock Mats Wallenius Mats presenterar sig och sitt

Läs mer

Sallat. Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro.

Sallat. Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro. Sallat Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro. Krispiga och smakrika blad Skillnaden mellan sallat och sallad är att sallat är de gröna växande bladen och sallad är själva maträtten. Sallat

Läs mer

Vecka 32,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser

Vecka 32,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser Vecka, port Ingredienser Kött/fisk 00-600 gram laxfilé pkt lammfärs, ca 00-00 gram pkt lövbiff, ca 00-00 gram 700 gram kycklinginnerfiléer Potatis/ris/pasta mm kg potatis pkt pasta 800 gram sötpotatis,

Läs mer

Laks Relaks. i ugn är lugn och ro. Sök bland flera inspirerande och enkla recept eller läs mer om fisk och hälsa på www.norskfisk.

Laks Relaks. i ugn är lugn och ro. Sök bland flera inspirerande och enkla recept eller läs mer om fisk och hälsa på www.norskfisk. Laks Relaks. i ugn är lugn och ro. Sök bland flera inspirerande och enkla recept eller läs mer om fisk och hälsa på www.norskfisk.se 175 C. 20 min. Relaks. Krångligare än så behöver ett recept på laks

Läs mer

Rödbets- och quinoasallad med granatäpple och fetaost. vecka 11

Rödbets- och quinoasallad med granatäpple och fetaost. vecka 11 Rödbets- och quinoasallad med granatäpple och fetaost vecka 11 inspiration Rödbets- och quinoasallad med granatäpple och fetaost En matig quinoasallad med många tilltalande smaker: söta morötter, saftiga

Läs mer

NordItalien 27 februari 2014

NordItalien 27 februari 2014 Matglädje MED RECEPT NordItalien 27 februari 2014 Sander g johansson matmästare Kooperativ ekonomisk förening Crostini med Polenta och Kikärter 12 portioner 4 dl kikärter 2 liter kycklingfond 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

Köttfärspiroger. Fyllning. ½ gul lök. 2 krm salt

Köttfärspiroger. Fyllning. ½ gul lök. 2 krm salt Köttfärspiroger Pirogdeg 50 g matfett ¾ dl mjölk ¼ pkt jäst 1 krm salt 1 äggvita 2 ½ dl vetemjöl Fyllning ½ gul lök 150 g nötfärs 2 krm salt 2 krm svartpeppar 2 msk tomatpuré 1 vitlöksklyfta ½ dl svamp

Läs mer

Entrecôte på fem festliga sätt Helstek, marinera eller lägg på grillen med en smakrik glaze. Entrecôte är mört kött som är lätt att lyckas med.

Entrecôte på fem festliga sätt Helstek, marinera eller lägg på grillen med en smakrik glaze. Entrecôte är mört kött som är lätt att lyckas med. 1 Entrecôte på fem festliga sätt Helstek, marinera eller lägg på grillen med en smakrik glaze. Entrecôte är mört kött som är lätt att lyckas med. Foto: Ulrika Pousette Helstekt kalventrecôte med salviasky

Läs mer

Spenatpannkakor. med prosciutto och svamp. Vecka 20

Spenatpannkakor. med prosciutto och svamp. Vecka 20 Spenatpannkakor med prosciutto och svamp A Spenatpannkakor med prosciutto och svamp Spenatpannkakor med prosciutto och svamp är en rätt med otroligt spännande smakkombinationer! De aptitretande gröna pannkakorna,

Läs mer

BRAXENRIBS BRAXENFRESTELSE KNAPRIG BRAXEN

BRAXENRIBS BRAXENFRESTELSE KNAPRIG BRAXEN Recept på Smartfisk BRAXENRIBS 2 BRAXENFRESTELSE 2 KNAPRIG BRAXEN 2 CEVICHE 3 CITRONMARINERAD GÄDDA 4 GÄDDA 4 FÄRSBIFFAR 4 GRAVAD MÖRT/ID/BRAXEN 5 LINGONGRAVAD ID 6 INLAGD MÖRT 6 STEKT NORS ELLER FRITERAD

Läs mer

SMAKEN SITTER I HÅLEN

SMAKEN SITTER I HÅLEN SMAKEN SITTER I HÅLEN Visste du att det är hålen som ger Jarlsberg sin speciella karaktär? De uppstår nämligen naturligt i den mognadsprocess som också skapar den milda, men bestämda smaken och rika nötigheten.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 11. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 11. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 11. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 11. Köp gärna med fler matvaror! dagar v Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 800 gram torskfilé pkt bacon Potatis/ris/pasta 900 gram potatis Hej! Ulrika Brydling är kocken som brinner för ekologiskt och närproducerat med hållbar mat

Läs mer

Zucchinispagetti med tomatsås

Zucchinispagetti med tomatsås Zucchinispagetti med tomatsås Pasta på zucchini är ett bra alternativ för den som vill dra ner på kolhydraterna. Tomatsås 1 msk olivolja 1 st. gul lök, hackad och stekt 2 st. vitlöksklyftor, finhackade

Läs mer

Läckra recept på KRAV-märkt ekologisk Bosarpkyckling

Läckra recept på KRAV-märkt ekologisk Bosarpkyckling Läckra recept på KRAV-märkt ekologisk Bosarpkyckling EKOLOGISK Ingredienser: 10 port 100 port Hel Bosarp kyckling 4 kg 40 kg Vitlök 150 g 1 kg Strimlad rödkål 1 kg 10 kg Skivade äpplen 200 g 2 kg Majonnäs

Läs mer

3 DAGAR VECKA 3 VECKANS MENY

3 DAGAR VECKA 3 VECKANS MENY DAGAR VECKA Hej och välkomna tillbaka till vardagen efter några härliga julveckor. Vi fortsätter på temat med lätta och fräscha rätter så här i början av det nya året. Först ut på menyn har vi klassikern

Läs mer

Inspirerande recept med ekologisk kyckling

Inspirerande recept med ekologisk kyckling Inspirerande recept med ekologisk kyckling SVENSK EKOLOGISK KYCKLING Kronfågel Bosarpkyckling Svensk KRAV-märkt & EU-ekologisk kyckling En utomhuskyckling från våra svenska, ekologiska gårdar. Den äter

Läs mer

Bra att ha hemma v.52 Veckans meny:

Bra att ha hemma v.52 Veckans meny: Ingredienser v.5 Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram bjärekyckling Ca 600-800 gram torskfilé Recept Potatis/ris/pasta mm 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök rödlök citron vitlök tomater

Läs mer

10 goda tapas på svenska Gör läckra smårätter på svenska smaker. Perfekt till festen!

10 goda tapas på svenska Gör läckra smårätter på svenska smaker. Perfekt till festen! 1 10 goda tapas på svenska Gör läckra smårätter på svenska smaker. Perfekt till festen! IDÉ Tapas är perfekt som buffé på festen - alla kan plocka vad de gillar. Många av rätterna passar också bra som

Läs mer

Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET. 4 februari 2009. Italienskt - ekologiskt med Matmästare Sander Johansson. Arrangör:

Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET. 4 februari 2009. Italienskt - ekologiskt med Matmästare Sander Johansson. Arrangör: Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET 4 februari 2009 Italienskt - ekologiskt med Matmästare Sander Johansson Arrangör: Konsumentföreningen Norrort Optimusvägen 21 194 34 Upplands Väsby www.kf.se/norrort Crostini

Läs mer

Vårbuffé. Rucolaröra. Kycklingfilé med tomat & oliv. Portioner: 10 personer (buffé)2 dl rucolasallad (ca 35 g) 1 vitlöksklyfta

Vårbuffé. Rucolaröra. Kycklingfilé med tomat & oliv. Portioner: 10 personer (buffé)2 dl rucolasallad (ca 35 g) 1 vitlöksklyfta Vårbuffé Rucolaröra Portioner: 10 personer (buffé)2 dl rucolasallad (ca 35 g) 1 vitlöksklyfta 1 burk kesella/kvarg (2 1/2 dl, 10%) 1 dl yoghurt av medelhavstyp (10%) svartpeppar Tillagningstid: Max 20

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 3. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 3. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 3. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 3. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé 500 gram nötfärs 500 gram hönsfärs Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis förp risnudlar Hej! Välkomna till en ny vintervecka med flera goda smaker

Läs mer

Recept på svensk grillsommar!

Recept på svensk grillsommar! Recept på svensk grillsommar! KYCKLING BBQ Rabarberchutney 4 personer Tillagningstid 15 min ½ dl äppelcidervinäger 3 msk råsocker 1 hackad röd chili 3 tsk chipotle kryddpasta 1 svenskt äpple (skalat och

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 47. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 47. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 47. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 47. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 47 Kött/fisk Ca 500 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé Recept Hej! Först ut på menyn denna vecka hittar du en god och lättlagad lax med blomkålscouscous och basilikakräm signerat

Läs mer

Snitta och wrappa med mjukt tunnbröd

Snitta och wrappa med mjukt tunnbröd Snitta och wrappa med mjukt tunnbröd Tunnbrödswrap med äppelkyckling 4 st Polarbröd mjukt tunnbröd Dragen äppelkyckling 1 ekologisk kyckling 2 gula lökar 3 vitlöksklyftor 1 röd chili 2 msk olivolja 3 1/2

Läs mer

Pastasnäckor med kryddig färsfyllning

Pastasnäckor med kryddig färsfyllning Pastasnäckor med kryddig färsfyllning 12 stora pastasnäckor 2 dl krossade tomater ½ gul lök 1/4 dl parmesan 1 bit kryddstark korv Salt och peppar 2 msk olivolja 2 msk finhackad basilika 100 g nötfärs 1.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 27. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 27. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 27. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 27. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 500 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 1 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1, Hej! Somriga köttbullar med smak av gräslök och citron i krämig gräddsås

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011 10 läckra kycklingrecept Kycklinglårfilé med soltorkade tomater, rotfrukter och vitkålssallad Skala och skiva rotfrukterna tunt och varva i eldfast form med olivolja, salt,

Läs mer

Rik på Omega-3. Ljuva Matlagning. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Original. Fetthalt endast 15 %. Kylvara. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Stark

Rik på Omega-3. Ljuva Matlagning. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Original. Fetthalt endast 15 %. Kylvara. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Stark Enkelt med kött Mat man gillar De flesta tycker om att äta kött. Det är god och nyttig mat som ger en bra mättnadskänsla, och variationsmöjligheterna är enorma. I den här broschyren har vi samlat ett antal

Läs mer

grillbuffé 12 juni 2014

grillbuffé 12 juni 2014 Matglädje MED ABROTOS RECEPT grillbuffé 12 juni 2014 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening UPPLANDS VÄSBY Thaimarinerat Fisk- och Skaldjursspett

Läs mer

3 DAGAR VECKA 10 VECKANS MENY. Han frontar TV-programmet

3 DAGAR VECKA 10 VECKANS MENY. Han frontar TV-programmet DAGAR VECKA 10 Han frontar TV-programmet Vad blir det för mat, har släppt flertalet kokböcker och lanserat ett eget vin, älskar att jaga och driver en egen kollektion jaktkläder samtidigt som han är en

Läs mer

Spaghetti bolognese med ljummen broccolisallad

Spaghetti bolognese med ljummen broccolisallad Spaghetti bolognese med ljummen broccolisallad 1 morot 1 gul lök 200 g rotselleri 0,5 vitlök 2 msk olivolja 600 g köttfärs 1 tsk salt 1 burk hela tomater 0,5 dl vitt matlagningsvin 1 dl vatten 1 dl grädde

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.3 Recept Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 800 gram fläskkarre 2 pkt bacon 400 gram torskfilé 400 gram lax 2 3 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt pasta 3, Hej! Vi har en

Läs mer

Enkel sommarbuffé till festen (8 sidor) Smarta bufférätter med mycket smak och vackra färger.

Enkel sommarbuffé till festen (8 sidor) Smarta bufférätter med mycket smak och vackra färger. 1 Enkel sommarbuffé till festen (8 sidor) Smarta bufférätter med mycket smak och vackra färger. Foto: Holger Edström Hannas välkomstdrink Ingredienser 20 personer 1 l granatäppeljuice, (Del Monte) 4 st

Läs mer

Recept. GRILLSPETT MED RÖKIG BARBAQUE- SÅS 4 pers. THAI FISH CAKES 4 pers (förrätt)

Recept. GRILLSPETT MED RÖKIG BARBAQUE- SÅS 4 pers. THAI FISH CAKES 4 pers (förrätt) THAI FISH CAKES 4 pers (förrätt) 500g lax lé 2 hackade röda chili 1 tsk riven färsk ingefära 2 vitlöksklyftor 1 tsk rivet citronskal 20 ml sksås 1 färsk hackad lök 1 ägg 0,5 dl korianderblad 125 g hackade

Läs mer

Vi är stolta över våra läckra gravade och rökta fiskprodukter...

Vi är stolta över våra läckra gravade och rökta fiskprodukter... Vi är stolta över våra läckra gravade och rökta fiskprodukter... NORDISK F I S K R Ö K T ELLER GRAVAD F I S K AV HÖGSTA KVALITET 2 3 Lax, torsk eller liten grönländsk på menyn. Kallrökt, varmrökt eller

Läs mer

Potatis- och purjolökssoppa med tunnbrödsrulle. vecka 47

Potatis- och purjolökssoppa med tunnbrödsrulle. vecka 47 Potatis- och purjolökssoppa med tunnbrödsrulle vecka 47 familj Potatis- och purjolökssoppa med tunnbrödsrulle cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2400 kj/ 574 kcal. Protein 13,9 g. Fett 30,2

Läs mer

v.50 HILDING TIPSAR JULSPECIAL

v.50 HILDING TIPSAR JULSPECIAL v.50 HILDING TIPSAR JULSPECIAL Hemmagjord glögg 3-5 msk råsocker 1 liter vin (gärna kraftigt) 6 cl rom eller cognac 3 st svartpepparkorn 4 st kardemumma kapslar 8 st nejlikor 1-2 st kanelstänger 2 st pomeransskal

Läs mer

Vecka 27. Fisk med krispigt parmesantäcke. Kycklinggryta med dill och citron. Svampfylld cannelloni. Hamburgare med coleslaw

Vecka 27. Fisk med krispigt parmesantäcke. Kycklinggryta med dill och citron. Svampfylld cannelloni. Hamburgare med coleslaw Vecka 27 Fisk med krispigt parmesantäcke Kycklinggryta med dill och citron Svampfylld cannelloni Hamburgare med coleslaw Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak,

Läs mer

Vecka 35,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser

Vecka 35,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser Vecka 3,4 port MatHems Familjematkasse! Hej! I årets sista augustikasse hittar du pestofrikadeller i tomatsås och pasta pesto med kyckling. Två väldigt barnvänliga och enkla rätter från det italienska

Läs mer

Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET. 28 januari 2009. Italienskt - ekologiskt med Matmästare Sander Johansson. Arrangör:

Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET. 28 januari 2009. Italienskt - ekologiskt med Matmästare Sander Johansson. Arrangör: Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET 28 januari 2009 Italienskt - ekologiskt med Matmästare Sander Johansson Arrangör: Konsumentföreningen Norrort Optimusvägen 21 194 34 Upplands Väsby www.kf.se/norrort Crostini

Läs mer

Krämig kycklingpasta med persilja. vecka 35

Krämig kycklingpasta med persilja. vecka 35 Krämig kycklingpasta med persilja vecka 35 inspiration Krämig kycklingpasta med persilja Är du på jakt efter den perfekta pastarätten? Jakten är över, här har du en krämig kycklingpasta med persilja, purjo,

Läs mer

Härliga recept av Lisa Lemke

Härliga recept av Lisa Lemke Härliga recept av Lisa Lemke Sol&Sprätt Utomhus kyckling kommer från svenska Free Range-gårdar. Kycklingen har gott om plats att röra sig både inne och ute. Utomhus sprätter den i jorden och pickar efter

Läs mer

Härliga recept av Lisa Lemke

Härliga recept av Lisa Lemke Härliga recept av Lisa Lemke Sol&Sprätt Utomhus kyckling kommer från svenska Free Range-gårdar. Kycklingen har gott om plats att röra sig både inne och ute. Utomhus sprätter den i jorden och pickar efter

Läs mer

CHICKEN RIBS. & andra goda nyheter

CHICKEN RIBS. & andra goda nyheter CHICKEN RIBS & andra goda nyheter v ä r &s m ervera värm & servera gnyoh da eter Mer tid, mer smak, mindre jobb! God mat får ibland ta lite extra tid. Men inte för dig. Vi har tillagat våra nyheter enligt

Läs mer

Recept. Ingredienser v.19. Veckans meny: Bra att ha hemma v.19. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Recept. Ingredienser v.19. Veckans meny: Bra att ha hemma v.19. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.19 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 1000 gram kycklingfilé 1 pkt bratwurst Ca 400 gram lövbiff 1 2 3,4 4 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1,2,4 3 Grönsaker

Läs mer

HÄRLIGT GODA RECEPT MED KORVISH OCH JÄRPISH. Fullproppade med svenskt kött och svenska grönsaker. Det är så smart och så gott.

HÄRLIGT GODA RECEPT MED KORVISH OCH JÄRPISH. Fullproppade med svenskt kött och svenska grönsaker. Det är så smart och så gott. HÄRLIGT GODA RECEPT MED KORVISH OCH JÄRPISH Fullproppade med svenskt kött och svenska grönsaker. Det är så smart och så gott. Korvish och Järpish finns i flera olika smaker. Alla fullproppade med svenskt

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 13. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 13. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 13. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 13. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 3 Recept Kött/fisk Ca 600 gram koljafilé Ca 600 gram kassler Ca 500 gram hönsfärs kg kycklingben 2 3 5 Potatis/ris/pasta 2 kg potatis 2,5 Hej! Vår gästkock Ulrika Brydling bjuder på härlig tacomiddag

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 3. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 3. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 3. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 3. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 3 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé 1 förp kalkonkassler 1 förp bacon 1 3 2 4 5 Potatis/ris/pasta mm 900 gram mjölig potatis 1 pkt pasta 4 1,5

Läs mer

6 portioner. Vänd laxen några gånger under tiden. Servera laxen på sprött knäckebröd. 10 YO. DRYCKESTIPS: Talisker 10 YO D R Y C K E S T I P S

6 portioner. Vänd laxen några gånger under tiden. Servera laxen på sprött knäckebröd. 10 YO. DRYCKESTIPS: Talisker 10 YO D R Y C K E S T I P S WHISKYGRAVAD LAX FRÅN VÅNÖ Gör så här: Blanda salt, socker och peppar. Strö hälften av blandningen i botten av formen. Lägg i laxen och pensla den med Talisker. Strö därefter över resten av blandningen

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 36. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 36. Köp gärna med fler matvaror! Trevlig matlagning!

3 dagar. Ingredienser v 36. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 36. Köp gärna med fler matvaror! Trevlig matlagning! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Hej! Vi har en riktigt härlig vecka framför oss med flera goda rätter på menyn. Vi inleder med en sann vardagsräddare i form av en krämig och god pasta med

Läs mer

Chicken green curry. vecka 18

Chicken green curry. vecka 18 Chicken green curry vecka 18 familj Chicken green curry cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2637 kj/ 629 kcal. Protein 48,9 g. Fett 18,4 g. Kolhydrater 63,4 g. Ingredienser: 2 morötter ca 600

Läs mer

Sommarmat À LA TOMAS GUSTAVSSON

Sommarmat À LA TOMAS GUSTAVSSON Sommarmat À LA TOMAS GUSTAVSSON En solig vårdag begav vi oss till kocken Tomas Gustavsson. Med oss hade vi ett brett urval fräscha mejerivaror och ostar, och med dessa som grund gav vi Tomas ett uppdrag:

Läs mer

carpaccio på nötrulle

carpaccio på nötrulle XköttX carpaccio på nötrulle från olsson s utvalda med confit på svamp Recept: Peter Häll 300 g nötrulle Olsson s Utvalda 300 g blandad svamp 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 dl olivolja skal och saft av 1

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 41 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår gästkock Fredrik Jonssons

Läs mer

Vispa samman ägg, mjölk, salt och vitpeppar. Häll äggstanningen i formen. Grädda i 200 grader ca 30 min.

Vispa samman ägg, mjölk, salt och vitpeppar. Häll äggstanningen i formen. Grädda i 200 grader ca 30 min. Överbliven Lutfisk Ingredienser Ca 5 dl lutfisk, kokt benfri 7-8 potatisar, skivade 1 lök, strimlad 2 ägg 3 dl mjölk Salt Vitpeppar Bacon Gröna ärter Sallad Smör Gör så här Varva benfri, kokt lutfisk skuren

Läs mer

Broiler Lönkan, 16.10 2013

Broiler Lönkan, 16.10 2013 Broiler Lönkan, 16.10 2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Fyllda Broilerbröst... 3 Hönsklubbor med Glasering... 4 Tom Ka Kai (Thailändsk hönssoppa)... 5 Grillad Curryhöna... 6 Couscous... 7 Potatissallad... 8 Vinegrätt...

Läs mer

Receptsamling 2015. Inspiration på korv och leverpastej. Chark-Produkter AB Billesholm www.charkprodukter.se

Receptsamling 2015. Inspiration på korv och leverpastej. Chark-Produkter AB Billesholm www.charkprodukter.se Receptsamling 2015 Inspiration på korv och leverpastej Bakad leverpastej på rostat surdegsbröd 6 skivor surdegsbröd 450 gr bakad leverpastej 6 st delade champinjoner 12 skivor krispigt stekt bacon 3 st

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Nitus Cava

Löjrom på Knäcke Vin: Nitus Cava Löjrom på Knäcke Vin: Nitus Cava SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för 10 st) citronjuice

Läs mer

Enchilada med tomatsalsa. Vecka 12

Enchilada med tomatsalsa. Vecka 12 Enchilada med tomatsalsa A Vecka 12 Enchilada med tomatsalsa Enchilada med tomatsalsa är ett smarrigt och mättande texmex-recept där du fyller färska tortillabröd med rivig köttfärssås, kokta svarta bönor

Läs mer

Norsk torsk i vardagen.

Norsk torsk i vardagen. Norsk torsk i vardagen. Norsk Sjømat har en lång tradition av hållbart fiske och odling. Genom att välja fisk med norskt ursprung kan du vara säker på att du väljer fisk av högsta kvalitet. Symbolen här

Läs mer

Krämig räkpasta med körvel. Vecka 7

Krämig räkpasta med körvel. Vecka 7 Krämig räkpasta med körvel A Vecka 7 Krämig räkpasta med körvel Här är ett läckert och enkelt recept på krämig räkpasta med körvel. Den snabblagade såsen innehåller tomat, lök och grädde och blandas tillsammans

Läs mer

Snabbfixat med korv på grillen Enklare kan det knappast bli! Här är fem goda grillrecept med korv. 5 Recept med korv

Snabbfixat med korv på grillen Enklare kan det knappast bli! Här är fem goda grillrecept med korv. 5 Recept med korv Snabbfixat med korv på grillen Enklare kan det knappast bli! Här är fem goda grillrecept med korv. 5 Recept med korv 1 Foto: Leif Jacobsson En grillad med bröd och zucchini 4 st chorizokorvar,, eller andra

Läs mer

Kycklingburgare med rostad majs och avokadokräm. vecka 6

Kycklingburgare med rostad majs och avokadokräm. vecka 6 Kycklingburgare med rostad majs och avokadokräm vecka 6 inspiration Kycklingburgare med rostad majs och avokadokräm Denna rätt bidrar till fantastiska smaker av den rostade majsen ihop med avokadokräm

Läs mer

Strozzapreti med pancetta och råstekt kål. vecka 8

Strozzapreti med pancetta och råstekt kål. vecka 8 Strozzapreti med pancetta och råstekt kål vecka 8 inspiration Strozzapreti med pancetta och råstekt kål Fantastisk god och krämig pastarätt med smak av ljuvlig lite salt pancetta och råstekt flower sprout

Läs mer

äggen i en korg Vi lade alla Tillsammans skapade vi en härlig middag som gav minnen för livet! och gjorde en fantastik 3-rätters meny

äggen i en korg Vi lade alla Tillsammans skapade vi en härlig middag som gav minnen för livet! och gjorde en fantastik 3-rätters meny Göteborgs Kex på matlagningsäventyr i Kviberg Kantin 2010-01-26 Vi lade alla äggen i en korg och gjorde en fantastik 3-rätters meny Meny Bouillabaisse med rouille och rosmarinsgrissini Ädelostfylld lammrostbiff

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 52. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 52. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 52. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 52. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 5 Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 400 gram räkor Ca 600 gram fläskkotletter Recept 3 4 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta 3,5 4 Hej! Julaftonsveckan är här

Läs mer

Påsk för hela slanten.

Påsk för hela slanten. Matinspiration & Recept Påsk för hela slanten. Coop bjuder på påskens bästa recept. 10 Äggtoddy 4 glas 6 3 äggulor 6 ½ dl strösocker 6 2 krm vaniljpulver 6 4 dl mjölk 12 cl mörk rom Vispa äggulor, socker

Läs mer

Gör så här Blanda marinaden ordentligt. Skär matjessillen i lagom bitar och lägg i marinaden. Låt den ligga ca två dygn innan servering.

Gör så här Blanda marinaden ordentligt. Skär matjessillen i lagom bitar och lägg i marinaden. Låt den ligga ca två dygn innan servering. Marinerad ansjovisfilé 2 burkar ansjovisfiléer (á 125g) 1 knippa dill Marinad ¾ tsk ljus fransk senap 1½ tsk vinäger 3 msk olja 1 krm paprikapulver ½ liten rödlök 1) Blanda senap, vinäger och paprikapulver.

Läs mer

Krämig lax- och rucolapasta. vecka 45

Krämig lax- och rucolapasta. vecka 45 Krämig lax- och rucolapasta vecka 45 inspiration Krämig lax- och rucolapasta Avnjut en krämig pasta, ett lättlagat och gott vardagsrecept. Den fantastiska såsen får smak av kronärtskockscrème, paprika,

Läs mer

NORDISKT GA STABUD 2016 Förslag till festmeny

NORDISKT GA STABUD 2016 Förslag till festmeny NORDISKT GA STABUD 2016 Förslag till festmeny FÖRÄTT Räksallad med matkorn och broccoli HUVUDRÄTT Lättgravad lax med senap och fänkål alt. Kokt kyckling med len buljong och rotsaker EFTERÄTT Rödbetskaka

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 25-32 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 25. FITNESS FRUKTIGA GRANOLAMUFFINS Ingredienser till muffinsmet: 2½ dl siktat vetemjöl 1¾ dl fullkornsmjöl 2 tsk bakpulver ½ tsk salt ½ tsk kanel 2 stora ägg 1¾ dl

Läs mer

RECEPTFOLDER FRÅN LANTMÄNNEN KRONFÅGEL NR 1 2013. Starta året med tio goda kycklingrecept!

RECEPTFOLDER FRÅN LANTMÄNNEN KRONFÅGEL NR 1 2013. Starta året med tio goda kycklingrecept! RECEPTFOLDER FRÅN LANTMÄNNEN KRONFÅGEL NR 1 2013 Starta året med tio goda kycklingrecept! Kycklingbröstfilé på varm bönsallad med avocadocreme Krydda kycklingbrösten rikligt med de malda kryddorna och

Läs mer

Strutskött. - lätt och läckert. www.struts.nu

Strutskött. - lätt och läckert. www.struts.nu Strutskött - lätt och läckert Lätt att smaksätta Snabb tillagning Mört och magert Lätt att grilla www.struts.nu Marinerad Strutsrostbiff rosé 6 personer Krossa pepparkornen i mortel. Gnid in köttet med

Läs mer

Arbeta ihop alla ingredienser till en deg. Låt degen vila övertäckt 3 timmar. Kavla sedan ut den och använd på önskat sätt.

Arbeta ihop alla ingredienser till en deg. Låt degen vila övertäckt 3 timmar. Kavla sedan ut den och använd på önskat sätt. GRUNDRECEPT FÖR DEG Pajdeg 1,5 kg mjöl 15 g salt 250 g smör eller flott 3/8 l vatten Arbeta ihop alla ingredienser till en deg. Låt degen vila övertäckt 3 timmar. Kavla sedan ut den och använd på önskat

Läs mer

Ingredienser v.38. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.38. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.38. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.38. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.38 Recept Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé 1 fläskfilé, ca 00 gram 700 gram kycklinginnerfilé 1 2 3 Potatis/ris/pasta mm 1 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt lasagneplattor 1,4 2 Grönsaker

Läs mer

Innehåll. Allergi Vad är allergi...6 Överkänslighet...6 Äggallergi...6

Innehåll. Allergi Vad är allergi...6 Överkänslighet...6 Äggallergi...6 Innehåll Allergi Vad är allergi...6 Överkänslighet...6 Äggallergi...6 Varning Se upp med...7 Egna erfarenheter Matbröd med ägg...8 Tester...8 Restaurangbesök...8 Tips Ersättning för ägg i matlagningen...9

Läs mer

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.7 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs fläskytterfilé, ca 600 gram Ca 700 gram Bjärekycklingfilé Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis, Grönsaker 450 gram morötter broccoli rödlök tomat paprika

Läs mer

FAVORITMAT för hela veckan LJUVA 20 ÅR!

FAVORITMAT för hela veckan LJUVA 20 ÅR! FAVORITMAT för hela veckan LJUVA 20 ÅR! EN MÅNGSIDIG SMAKSÄTTARE UTAN ONÖDIGA TILLSATSER Ljuva Ostcrème är utvecklad för storkökets förutsättningar och behov. En mångsidig produkt som ger smak och konsistens

Läs mer

Kalvfärsbullar i tomatsås. vecka 43

Kalvfärsbullar i tomatsås. vecka 43 Kalvfärsbullar i tomatsås vecka 43 familj Kalvfärsbullar i tomatsås cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2551 kj/ 596 kcal. Protein 34,9 g. Fett 27,1 g. Kolhydrater 62,1 g. Ingredienser: 1/2

Läs mer

t m Vegomat till restaurang och storkök!

t m Vegomat till restaurang och storkök! , l i t s s v i l s n e d i t m a r f ramtidens f Vegomat till restaurang och storkök! mat! Vego är fantastiskt för smaklökarna, hälsan och miljön. Vego är helt enkelt framtidens mat! Vi på Anamma är stolta

Läs mer

Chorizo. med rostad paprikapasta. Vecka 14

Chorizo. med rostad paprikapasta. Vecka 14 Chorizo med rostad paprikapasta A Chorizo med rostad paprikapasta En enkel men tilltalande pastarätt med mycket smak från kryddig chorizokorv, grillad paprika, lök, oliver, pumpakärnor och basilika. Chorizo

Läs mer

Meny lördagen 20/11 2004

Meny lördagen 20/11 2004 Meny lördagen 20/11 2004 HÖST MED VILT! Par 1: Par 2: Värdparet: Par 3: Kantarellkrutonger Morotssoppa med örtkanapéer Tjälknöl av älg med rönnbärsgelé och ugnsrostade grönsaker. Chokladgallerdessert med

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 6. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 6. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 6. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 6. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Grönsaker vitlök gul lök citroner aubergine gurka salladshuvud kruka basilika kruka persilja påse bladspenat tomat,,,,, Hej! En krämig och snabblagad pasta

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.39. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.39. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.39. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.39. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.39 Recept Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 40-00 gram fläskfilé 700 gram kycklinginnerfilé 1 2 3 Potatis/ris/pasta mm 1 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt lasagneplattor 1,4 2

Läs mer

FRANSKA KLASSIKER FRANSKA KLASSIKER

FRANSKA KLASSIKER FRANSKA KLASSIKER FRANSKA KLASSIKER Fransk finmat behöver inte vara svårlagad och dyr. De här berömda rätterna från gastronomins hemland grundar sig på genuina recept och utsökta råvaror. RECEPT OCH STYLING Tove Nilsson

Läs mer

Recept 3 rätters meny - Ladies Event 2016-05-11

Recept 3 rätters meny - Ladies Event 2016-05-11 Recept 3 rätters meny - Ladies Event 2016-05-11 Majbrasa med vit sparris 10 portioner Majbrasa 8 AAA Sparrisar 5 Blad ramslök 5 Vårlök 2 msk Socker 1 msk Salt ½ Citron Skala sparrisen och skär bort 3 cm

Läs mer

Att marinera är inte alltid så lätt men här är några tips som kan användas till kött, fågel och fisk. 6 sidor om marinader.

Att marinera är inte alltid så lätt men här är några tips som kan användas till kött, fågel och fisk. 6 sidor om marinader. Att marinera är inte alltid så lätt men här är några tips som kan användas till kött, fågel och fisk. 6 sidor om marinader. 1 Foto: Ulrika Pousette Marinad till lamm Ingredienser 1 sats 0,5 dl olivolja

Läs mer

Köttfärspaj med apetinaost och örtig tomatsås

Köttfärspaj med apetinaost och örtig tomatsås Köttfärspaj med apetinaost och örtig tomatsås Pajdeg: 2,5-3 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 3 krm salt 50 g smör 0,75 dl mjölk 600 g köttfärs 1 gul lök 0,25 vitlök 1 msk olivolja 2 krm svartpeppar 1 tsk sambal

Läs mer

Buon appetito! Enkla rätter på italienska.

Buon appetito! Enkla rätter på italienska. Buon appetito! Enkla rätter på italienska. I Italien vet man hur man njuter av livet. Och det behöver inte innebära en fyrarätters middag på lyxkrogen. På tratterior från norr till söder bjuds enkla och

Läs mer

BBQ Beer Can Chicken hetast på grillen i sommar! Nyhet!

BBQ Beer Can Chicken hetast på grillen i sommar! Nyhet! BBQ Beer Can Chicken hetast på grillen i sommar! Nyhet! Bra mat från Lantmännen Grilla kyckling Grillglädje är matglädje! Äntligen grilltider! Nu flyttar vi ut både matlagningen och måltiden utomhus igen.

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för mysiga höstdagar1 för Ann-Louises uppiggande pumpasoppa med kokosmjölk, 4 portioner Linas härliga Linfrösnittar med tomatkeso och äpple, ca 12 stycken Till soppan

Läs mer

Recept. Ingredienser v.39. Veckans meny: Bra att ha hemma v.39. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Recept. Ingredienser v.39. Veckans meny: Bra att ha hemma v.39. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.39 Kött/fisk Ca 600 gram rödspättafilé Ca 500 gram nötfärs Ca 000 gram kycklingben Ca 800 gram falukorv Ca 500 gram lövbiff Recept 2 5 3 Potatis/ris/pasta mm kg mjölig potatis 3 bakpotatisar pkt pasta

Läs mer

Het lövbiff med ingefära och ananas. Vecka 50

Het lövbiff med ingefära och ananas. Vecka 50 Het lövbiff med ingefära och ananas A Vecka 50 Het lövbiff med ingefära och ananas Strimlade lövbiffar med ingefära och ananas ger en spännande och sötstark maträtt med sting! Blanda i lite färsk koriander

Läs mer

Sött slut på påskbuffén! 8 äggstra goda recept

Sött slut på påskbuffén! 8 äggstra goda recept Sött slut på påskbuffén! 8 äggstra goda recept Varmare, sötare tider! Följ upp påskmiddagen med ett härligt bakverk, en festlig kaka eller en läcker dessert. Smaskens för både stora och små. Citrondessert

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 28. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 28. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 28. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 28. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 8 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré Potatis/ris/pasta kg potatis, Hej! Vi har en härlig sommarvecka framför oss med flera inspirerande och

Läs mer