Sommarens Street Food

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Sommarens Street Food"

Transkript

1 Sommarens Street Food

2 Street food is fun dining Det går trender i allt. Även i mat. Under de senaste åren har dock en trend nästan blivit standard skiftet från fine dining till fun dining. Till och med stjärnkrogar runt om i världen skakar av sig slipsen, packar in vita duken i linneskåpet och rockar till sig. Borta är det stela och tillgjort högtidliga. Nu är, skulle man kunna säga, det roliga det fina och det högtidliga sitter i matgästernas genuina intresse för nya spännande lösningar, kockarnas ambition att pröva nya smaker, texturer och kombinationer. Kort sagt: Den nya maten är god, spännande, roligare och har tagit ett steg närmare gästen, i vissa fall ända ut på gatan. Det visar inte minst den nya street foodmaten med sina food trucks som tydligaste visuella bevis på att fun också är fine. Brian och hans gäng hjälper dig Brian Mårtensen är kock med mångårig erfarenhet av allt från gästgivaremat och fine dining på kryssningsfartyg till storskaliga catering- och bankettarrangemang. Sedan några år tillbaka är Brian vår egen måltidsutvecklare på Orkla Foods Sverige. Och även om han har stenkoll på grytor, smaker och tillagning har han nu tagit hjälp av tre skånska kockar allt för din skull. De tre kockarna är, förutom skånska toppkockar, även medlemmar i Skåne Kulinar, Skånes regionala kocklandslag, som är en distriktsförening till Svenska Kockars Förening. Orkla Foods Sverige är sedan 2013 stolt Guldsponsor till Skåne Kulinar, som numera har sitt träningskök i vårt provkök. Orkla Foods Sverige supportar laget mot VM-guld i Luxemburg I den här broschyren svarar de för ett antal recept som vi, tillsammans med Brians övriga recept, hoppas ska bidra till att du säljer mycket i sommar. Enkelt, lönsamt och i tiden Brians utgångspunkt inför sommarens recept var att maten ska vara enkel att göra, i takt med tiden, driva merförsäljning och vara lönsam. Hans uppdrag till kockarna var också att tolka och kreera maten i storlekar: kvarts-, halv- och helportioner sett ur deras verksamheters perspektiv. Det passar Martin Hansen Grand Hotel i Lund, som framhäver att dagens matgäster vill ha variation och valfrihet och gärna tar flera små rätter än en hel. Han utgår från att tänka mellanrätt och sedan lite mindre och lite större utifrån samma råvara. De övriga kockarna håller med och poängterar att idag har gränserna suddats ut mellan de strikta lunch- och middagstiderna särskilt under sommarperioden. Att gå ut och äta har en social funktion och då kan även maträtterna ha en lite friare tolkning, både i storlek och hur de presenteras. Tomas Gustavsson, frilans, menar att nutidens krogmat ofta handlar om vanlig mat men på ett nytt sätt, som hottas upp. För Lina Olsén, konditor och ägare till Konditori Tösabiten i Ekeby utanför Helsingborg, är desserterna ett område där nytänkande är välkommet. Hon framhäver att tillbehören är enkla och kreativa delar att skapa något nytt med när det gäller desserter. En sak förändras dock aldrig: respekt för råvarorna och perfekt tillagning. Hoppas att du hittar ditt sätt att glädja dina matgäster och skapa högtryck i sommar. Skåne Kulinar är ett regionalt lag som har startats av SKF Skåne, en distriktsförening i Svenska Kockars Förening. Skåne Kulinars syfte är att lyfta fram Skåne som en av de främsta matregionerna både i Sverige och på ett internationellt plan. Lagets viktigaste evenemang är Mat-VM 2014 och Mat-OS Tidigare meriter är två OS-silver 2000, 2004, 2012 och OS-brons 2008.

3 Lina Olsén, konditor Konditori Tösabiten, lagmedlem Skåne Kulinar Tomas Gustavsson, frilans, lagkapten för Skåne Kulinar Brian Mårtensen, måltidsutvecklare Orkla Foods Sverige Gruppbild Brian compani redaktionell svartvit Martin Hansen, kökschef Grand Hotel Lund, lagledare för Skåne Kulinar

4 Abba Tomatsill Abba Inlagd sill Abba Skärgårdssill Jordgubbs- och krondillsill Olivsill Bloody Marysill Saltbakad Felix Färskpotatis med finkornig rom och syrad lök Krämig Allerumssill Lime- och chilisill Ramslöksill

5 Recept Bloody Marysill (10 port) Butterfried salmon nuggets med sweet chilidipp & french fries 240 g Abba Skapa inläggningssill 3 msk vodka 2 tsk Tabasco 3 dl Felix Salsa 1,5 tsk salt 1 krm nymald svartpeppar 50 g fint strimlad stjälkselleri (spara lite till dekoration) 1 st tomat urkärnad och tärnad till dekoration Blanda alla ingredienser. Låt stå i kyl i minst 3 tim. Serveras med strimlade selleristjälkar och nymalen svartpeppar, toppas med tärnad tomat. Grand Hotels klassiska räkmacka på mörkt surdegsbröd Felix Sweet Chili Sauce Smokey wraps med rökta musslor och chilirostade Hållö Handskalade Räkor Saltbakad Felix Färskpotatis med finkornig rom och syrad lök (10 port) 10 st kokta Felix Färskpotatis 150 g Abba Caviar, Röd Finkornig Rom Rödlök Grovt salt Baka av potatisen på en bädd av grovt salt på 175 grader i ca 15 min. Skär ett snitt i potatisarna och fyll dem med finkornig rom och toppa med rödlök. Alla recept hittar du på

6 Recept Tomas Street Food Burgers (10 port) Receptet gäller burgare på valfri biff Tomas Gustavsson lagkapten Skåne Kulinar frilans Turkey burger med lemon rub Burger med Felix Nötfärsbiff Smart Mat Burgare/Tomas Veggie burger med Felix Hirsbiff Italienskunderlag stenskiva snett från sidan Smart Mat 10 st Felix Kalkonbiff Smart Mat 10 st Felix Nötfärsbiff Smart Mat 10 st Felix Hirsbiff Italiensk Smart Mat Hamburgerbröd Pimentobrioche (Ger ca 20 bröd) 0,5 liter mjölk 25 g jäst 500 g smör, rumstempererat 250 g äggula 250 g äggvita 100 g socker 35 g salt 75 g mixad pimento/ inlagd rostad paprika (kan uteslutas) 100 g riven ost t. ex. parmesan. Används en fetare lagrad ost så kan mängden minskas något. 2 kg vetemjöl Sesamfrön, svarta eller andra goda frön. Flingsalt Blanda ihop allt och låt degen jäsa under natten. Ta ut degen på mjölat bord och väg upp bitar, gram, låt jäsa till dubbel storlek. Stryk bullarna med ägg och strössla på sesamfrön och flingsalt. Baka av i 175 grader i 7-9 min. Flingsalt Serveras med kimchi, picklad lök, saltgurka eller karamelliserad lök. Alla recept hittar du på

7 Hamburgerdressing Felix Sötstark Senap Felix Salsa Felix Dijonsenap Felix Bostongurka Önos Syltlök Felix Chilisås Vitlökssås Soltorkadtomatsås Svartpepparsås Bearnaisesås Felix Saltgurka Felix Ketchup Tomas Svartpepparpickles Tomas Creme med Västerbottensost

8 Durbunroasted Curry- & shrimp butter Ginger-& wasabi butter Black pepper meatballs med svartpepparsås och Felix Pommes Chateau Lime-& sweet chili butter Mini pancakes med serranoskinka och lökspenat Salty herring Räkmacka/Brian with shrimp butter underlag stenskiva snett från sidan Hotta rödbetor med gula russin och pumpakärnor Grekisk paj med fetaostbakade tomater och marinerade oliver Swedish Meatballs Het tomat -och gurksoppa med Hållö Handskalade Räkor Ramslök- och dillplättar med löksill Butterfried salmon nuggets med sweet chilidipp Vegetarisk Wrap med raita Indiska Hirsnuggets och syrad kål Felix Saltgurka

9 Recept Vegetarisk Wrap med raita och syrad kål (10 port) 10 st tortillabröd 10 st Hirsnuggets Indisk Felix Smart Mat Krispig sallad Kimchi * Cheesecake med skogsbärskompott och bär Morotskaka med smultron Syrlig bärpaj med florsocker och lime Sill/Martin Plättar på Ekströms Frasvåffelmix: underlag brygga uppifrån Raita Turkisk yoghurt Vitlök pressad Mynta Salt och peppar Stek brödet och värm nuggets. Fyll bröden med sallad, indiska nuggets, syrad kimchi, sallad och toppa med raita. Ekströms Frasvåfflor med ingefärssmör, finkornig rom och inkokt rödlök Aprikoskompott Skogsbärskompott Rabarberkompott Syrlig bärpaj med florsocker och lime (10 port) 1 st Felix Pajskal 300 g frysta bär 5 dl Crème Fraiche 3 st ägg ½ dl florsocker Blanda alla ingredienser och häll upp i ett ogräddat pajskal. Bakas av på 175 grader i ca 20 min. Servera med vispad grädde. Jordgubbskompott Frödinge Ostkaka med syrad grädde och hjortronsylt Krusbärskompott * Alla recept hittar du på

10 Recept Friterad Matjessill med bearnaisesås och rödlöksmarmelad (10 port) Crayfish- & baconsallad med kräftor, räkor och knaprigt rökt tärnat fläsk Modern räkmacka med citronella, kålrotsmajonnäs och briochebröd 10 st Abba Skapa Matjessill Mjöl, ägg och panko ströbröd till dubbelpanering. 10 st små skivor smörstekt mörkt surdegsbröd. Krispig ärtsallad till att dekorera med Bearnaisesås. Dubbelpanera matjessillen. Fritera eller stek i rapsolja. Servera med bearnaisesås och rödlöksmarmelad. Rödlöksmarmelad 300 g fint skivad rödlök ½ dl rött vin ½ dl rödvinsvinäger 1 lagerblad 2 dl syltsocker med pektin 3 svartpepparkorn Blanda ingredienserna i en kastrull och koka försiktigt på svag värme tills nästan all vätska kokat in och lökblandningen blivit glansig och tjock. Låt svalna till tjock marmelad. Örtgrillad potatisbakelse med matjessill och gräslökstopping Friterad Matjessill med bearnaisesås och rödlöksmarmelad Västerbottenspaj med skaldjursgubbröra Västerbottenspaj med skaldjursgubbröra 10 st kuber på 100 g av Felix Västerbottenspaj. Skaldjursgubbröra 200 g Hållö Handskalade Kräftstjärtar 200 g Hållö Handskalade Räkor 150 g finhackad silverlök 1 msk dillfrö 1 dl eller mer skuren färsk dill 1 st hårdkokt tärnat ägg 2 msk kålrotsmajonnäs * 1 msk rivet citronskal Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar. * Alla recept hittar du på Alla recept hittar du på

11 Martin Hansen Lagledare Skåne Kulinar Kökschef, Grand Hotel i Lund Martins Sillmacka Martins Danska Gubbröra Martins grillade tunnbrödsklämma med matjessill Martins recept hittar ni på hemsidan

12 Strawberry dream Lime- och rabarberskruv Recepten på glass med Ekströms kompotter och Jokk drycker hittar du på hemsidan. Plommonpinne Jokk Blåbär soft ice Krusbärsstång med nötter Lemon grass

13 Recept Kladdkaka Fairtrade med hallonganache Ekströms Kladdkaka Fairtrade Hallonganache (35 port) 170 g grädde 100 g socker 170 g hallonpuré 140 g mjölkchoklad 200 g mörk choklad 70 g smör 16 g hallonlikör Koka upp grädde, socker och hallonpuré. Slå det över chokladen och rör ut till en slät ganache. Tillsätt smöret och mixa slät. Blanda sist ner likören. Chokladcrisp Saltkola med pecannötter Lina Olsén konditor Konditori Tösabiten Linas Hallonglass (35 port) 3 vaniljstänger 1200 g mjölk 900 g grädde 390 g äggulor 360 g socker 240 g hallonpuré Mandelflarn Vispa upp äggulor och socker. Koka upp mjölk, grädde och vanilj. Strila försiktigt ner uppkoket i äggvispet. Häll tillbaka allt i kastrullen och värm till 85 grader. Tillsätt sist hallonpurén. Låt glassmassan stå i kylen till dagen efter för bästa resultat. Sila massan och kör i glassmaskin. Minimaränger Ekströms Kladdkaka Fairtrade Hallonganache Linas Hallonglass Alla recept hittar du på

14 Jokk alkoholfria drinkar Jokk Blåbär 5 cl Jokk Blåbär 3 cl citronjuice 3 cl havtornsockerlag Grunden som en vanlig sockerlag, men med ökad andel socker för att balansera upp sötman vs syrligheten på grund av havtornets höga syra. Rosmarin Skaka alla ingredienserna tillsammans med is, muddla gärna rosmarin med lite av sockerlagen för ökad smak. Sila av allt i ett glas och garnera med en rosmarinkvist Jokk Lingon 5 cl Jokk Lingon Färsk ingefära 3 cl citronjuice 2 cl sockerlag 4 cl Rooibos lingon/hallon te (Kyl ner innan det används) Honung Finhacka ingefäran och muddla samman med socker. Tillsätt resten av ingredienserna i en shaker och skaka väl med is och dubbelsila av i ett glas. Jokk Tranbär Jokk Lingon Jokk Blåbär Abba Skapa Traditionell Matjes, filéer 2,95 kg x 2. Vikt: 5,9 kg (avrunnen vikt 1,8 kg/burk) Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Abba Skapa inläggningssill, filé 3 kg x 2. Vikt: 6 kg (avrunnen vikt 1,5 kg/burk) Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Abba Skapa inläggningssill, krögarskurna bitar 5,5 kg x 2. Vikt: 11 kg (avrunnen vikt 2,8 kg/burk) Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Abba Löksill 3 kg x 2 (avrunnen vikt 1,5 kg) bitar Vikt: 6 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Abba Tomatsill 3 kg x bitar Vikt: 6 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Abba Skärgårdssill 2,75 kg x bitar Vikt: 5,5 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Abba Inlagd sill 3 kg x 2 (avrunnen vikt 1,5 kg) bitar. Vikt: 6 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Abba Saltsillfilé utan skinn 2 x 5,5 kg. Vikt: 11 kg (avrunnen vikt 3,5 kg/hink) Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Johan Greby restaurang Soho Göteborg Alla recept hittar du på

15 CMYK MAGENTA, YELLOW, SVART med skugga Abba Rökta Musslor 24 x 110 g. Vikt: 2,64 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Abba Laxbullar i buljong 2,3 kg x 6 (avrunnen vikt 1,7 kg) ca st (ca g/st) Vikt: 13,8 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Abba Caviar, Röd Finkornig rom 8 x 470 g. Vikt 3,76 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Hållö Handskalade Kräftstjärtar 2,5 kg x 2. Vikt: 5 kg (avrunnen vara 1,5 kg/burk) Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Hållö Handskalade Räkor 3 x 2,3 kg. Vikt: 6,9 kg (avrunnen vara 1,5 kg/hink) Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Hållö Handskalade Räkor i påse 2,5 kg x 3 (avrunnen vikt 1,5 kg) Vikt: 7,5 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Grebbestads Ansjovis Original 6 x 860 g. Vikt: 5,16 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Sötstark Senap Vikt: 1,8 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Salsa 4 x 2,05 kg Vikt: 8,2 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Sweet Chili Sauce 4 x 2,5 kg. Vikt: 10 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Dijonsenap Vikt: 1,6 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Bostongurka gurkmix Vikt: 4,8 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Tomatketchup Vikt: 5 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Senap Vikt: 5 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Saltgurka, hel Vikt: 8,7 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Färskpotatis 2 x 2,5 kg 5 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Maggans Köttbullar, SärNär 393 st à 14 g Vikt: 5,5 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Kalkonbiff Smart Mat 100 st à 50 g. Vikt: 5kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Nötfärsbiff Smart Mat 100 st à 50 g Vikt: 5 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Hirsbiff Original Smart Mat 100 st à 50 g Vikt: 5 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Hirsbiff Italiensk Smart Mat 100 st à 50 g Vikt: 5 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Hirsnuggets Indisk Smart Mat 166 st à 30 g Vikt: 5 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Västerbottenspaj (odelad) 4 st à 1,37 kg. Vikt: 5,48 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Grekisk Ostpaj 4 st à 1,37 kg (6 bitar) Vikt: 5,48 kg Art nr:26099 Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Pommes Frites (12,7 x 12,7 mm) 4 x 2,5 kg Vikt: 10 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Pommes Chateau 4 x 2,5 kg. Vikt: 10 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Potatisbulle ca 111 st à 54 g. Vikt: 6 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Klyftade Rödbetor 2 x 2,5 kg. Vikt: 5 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Pajskal 15 st à 280 g. Vikt: 4,2 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Ekströms Cheesecake 4 x 1,4 kg Vikt: 5,6 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Ekströms Frasvåfflor 2 x 2 kg. Vikt: 4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Ekströms Morotskaka portion 36 x 60 g Vikt: 2,16 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Ekströms Jordgubbskompott 2 x 2,7 kg. Vikt: 5,4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Ekströms Aprikoskompott 2 x 2,7 kg Vikt: 5,4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Ekströms Rabarberkompott 2 x 2,7 kg Vikt: 5,4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Ekströms Krusbärskompott 2 x 2,7 kg Vikt: 5,4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Ekströms Skogsbärskompott 2 x 2,7 kg. Vikt: 5,4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Ekströms Katrinplommonkompott 2 x 2,7 kg Vikt: 5,4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Ekströms Sommarkompott 2 x 2,7 kg Vikt: 5,4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Ekströms Kladdkaka Fairtrade 4 x 1,2 kg. Vikt: 4,8 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Frödinge Ostkaka 4 x 2,5 kg Vikt: 10 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Jokk Tranbär 12 x 1 liter Volym: 12 liter Art nr: 0828 Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: 0828 Jokk Blåbär 12 x 1 liter Volym: 12 liter Art nr: 0765 Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: 0765 Jokk Lingon 12 x 1 liter Volym: 12 liter Art nr: 0880 Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: 0880 Önos Extra Prima Cornichons 6 x g (avrunnen vikt 975 g) Vikt: 9,75 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Önos Extra Prima Syltlök Vikt: 3,2 kg (avrunnen vikt 2 kg) Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Önos Extra Prima Pickles Vikt: 3,2 kg (avrunnen vikt 2 kg) Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: 73080

16 Best nr , mars 2014 Välkommen att kontakta våra distriktschefer: Skåne Anders Sjöbeck Norra Skåne & Halland Mikael Berglund Småland & Blekinge Ulrik Hallsten Småland & Östergötland Mats Gustavsson Västra Götaland & Göteborg Stefan Arvidsson Västra Götaland, Göteborg & Bohuslän Per Hulthén Södra Stockholm Benny von Walden Västermanland & Södermanland Erika Siljebäck Norra Uppland Patrik Winterberg Värmland, Närke & Dalsland Patrik Andersson Dalarna, Södra Hälsingland & Gästrikland Mats Persson Ångermanland, Jämtland, Medelpad, Härjedalen & Norra Hälsingland Henrik Öhman Västerbotten, Norrbotten & Lappland Olle Pettersson Restaurang & Storhushåll

Sommarens Street Food komplett receptsamling

Sommarens Street Food komplett receptsamling Sommarens Street Food komplett receptsamling Om inget annat anges är recepten beräknade för 10 portioner. Bloody Marysill 240 g Abba Skapa inläggningssill, krögarskuren (art nr 5350008140) 3 msk vodka

Läs mer

Samma goda kompott i smartare och bättre förpackning!

Samma goda kompott i smartare och bättre förpackning! Samma goda kompott i smartare och bättre förpackning! Ett lopp utan målsnöre. Det är hållbarhet för Orkla Foods Sverige. Vi blir aldrig klara. Men det gör inte vägen mindre viktig, givande eller spännande.

Läs mer

Vinterns goda och lönsamma plockbuffé. CMYK MAGENTA, YELLOW, SVART med skugga

Vinterns goda och lönsamma plockbuffé. CMYK MAGENTA, YELLOW, SVART med skugga Vinterns goda och lönsamma plockbuffé CMYK MAGENTA, YELLOW, SVART med skugga Vinterbuffén - det förlängda julbordet Även om julbordet är vinterns drottning vill vi slå ett slag även för vinterns prinsessor

Läs mer

Lingonsmoothie 10 portioner

Lingonsmoothie 10 portioner FÖRFRUKOST Lingonsmoothie 10 portioner 5 dl Fresta Marsán Vaniljsås 350 g yoghurt 10 % 5 dl Önos Lingonsylt 5 dl mjölk 3 % 1,5 dl rapsolja Mixa alla ingredienserna. Servera med sugrör i höga glas. Näringsvärde/portion:

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Paul Svensson Couscous tagine med ugnsrostade grönsaker, yoghurt och saffran fullkornscouscous grönsaksbuljong 9 dl 7,5 dl lagerblad 2 gurkmeja saffran y msk 1 g tomater 3 aubergine

Läs mer

Grillsås och dressing

Grillsås och dressing Grillsås och dressing 1. Aioli (spansk vitlöksdressing) 3-4 vitlöksklyftor 2 äggulor 1,5 dl olivolja saft av en halv citron ½ tsk salt 1 krm peppar Skala vitlöken och stöt den i mortel tillsammans med

Läs mer

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner Aioli på palsternacka 700 g palsternacka 250 g potatis 1 st röd chili 2 st vitlöksklyftor 1 st citron(saften) 1 dl matolja 1 l grönsaksbuljong örtsalt,vitpeppar socker 1. Skala och skär palsternackan och

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 88-95 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 NICECREAM Ingredienser (2 portioner) 50 g FITNESS Original 2 frysta bananer 150 g jordgubbar En handfull basilikablad 1 lime En handfull babyspenat Extra: 1 tesked

Läs mer

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk yoghurt Omelett 13 ägg 250 g Lindahls Turkisk Yoghurt färska örter Turkisk yoghurt har en mild smak med en behaglig syra och krämig

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 72-79 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 GRÖN THAI PAPAYA SALLAD 30 minuter Ingredienser: (2 portioner) 50 g FITNESS Original En liten grön papaya 2 morötter En handfull grillade jordnötter 1 vitlöksklyfta

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

Lyckade sommardagar från morgon till kväll.

Lyckade sommardagar från morgon till kväll. CMYK smart och lönsamt så här skapar du: Lyckade sommardagar från morgon till kväll. MAGENTA, YELLOW, SVART med skugga Sommaren må vara kort. Men dagarna är långa! Nu stundar ljusa tider för dig som vill

Läs mer

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS ENKLA SMÅRÄTTER MED varg SOM BAS PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE Kvarg har blivit mycket populärt under de senaste åren. Med sitt höga innehåll av protein är det en bra produkt för alla med en aktiv livsstil.

Läs mer

Sommarmat À LA TOMAS GUSTAVSSON

Sommarmat À LA TOMAS GUSTAVSSON Sommarmat À LA TOMAS GUSTAVSSON En solig vårdag begav vi oss till kocken Tomas Gustavsson. Med oss hade vi ett brett urval fräscha mejerivaror och ostar, och med dessa som grund gav vi Tomas ett uppdrag:

Läs mer

Snitta och wrappa med mjukt tunnbröd

Snitta och wrappa med mjukt tunnbröd Snitta och wrappa med mjukt tunnbröd Tunnbrödswrap med äppelkyckling 4 st Polarbröd mjukt tunnbröd Dragen äppelkyckling 1 ekologisk kyckling 2 gula lökar 3 vitlöksklyftor 1 röd chili 2 msk olivolja 3 1/2

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest!

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Matinspiration & Recept från Coop Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Låt Coop planera veckans middagar! Matlådan Vår Middag hjälper dig att äta mer varierat utan att du behöver lägga

Läs mer

BURGARNAS. BURGARE Recept och styling: Tove Nilsson Assistent: Sanna Fergman Foto: Wolfgang Kleinschmidt

BURGARNAS. BURGARE Recept och styling: Tove Nilsson Assistent: Sanna Fergman Foto: Wolfgang Kleinschmidt BURGARNAS BURGARE Recept och styling: Tove Nilsson Assistent: Sanna Fergman Foto: Wolfgang Kleinschmidt GOURMET HAMBURGARE 36 GOURMET NR 3 2013 HAMBURGARE Burger bun Ett hamburgerbröd ska ha en god sötma

Läs mer

Laga husman med strömming

Laga husman med strömming 1 Laga husman med strömming Njut av strömmingen nystekt, i låda eller på knäckebröd. Här är sju recept. Foto: Susanne Almers Stekt strömming med senapssås 600 g strömmingsfilé, färsk 1,25 tsk salt 2 krm

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. recept med råvaror i säsong!

Matinspiration & Recept från Coop. recept med råvaror i säsong! Matinspiration & Recept från Coop recept med råvaror i säsong! Njut av säsongens grönsaker! INNEHÅLL 3 Rotselleriplättar med löjrom 4 Fröpanerad squash och aubergine med yoghurtsås 5 Morots- och rödbetspaj

Läs mer

6 jättegoda recept med ägg.

6 jättegoda recept med ägg. 6 jättegoda recept med ägg. Spenatfrittata med fetaost och pinjenötter Värm ugnen till 180. Vispa samman ägg, grädde och parmesan. Krydda med salt och peppar. Stek squash och rödlök i olivolja. Tillsätt

Läs mer

Världens bästa sommar!

Världens bästa sommar! Snabbt, smart och lönsamt så här får du: Världens bästa sommar! CMYK MAGENTA, YELLOW, SVART med skugga 1 Vi gör vårt och du gör ditt och tillsammans blir det fantastiskt. VÄRLDENS BÄSTA SOMMAR är ett snabbt,

Läs mer

Lmt \ h`_. c`o\ nh\fnäoo\m`

Lmt \ h`_. c`o\ nh\fnäoo\m` Lmt \ h`_ c`o\ nh\fnäoo\m` Krydda med nya smaksättare från FELIX Ofta räcker det med små justeringar i matlagningen för att skapa helt nya smakupplevelser. Det är vad vi hoppas att denna folder skall inspirera

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

FAVORITMAT för hela veckan LJUVA 20 ÅR!

FAVORITMAT för hela veckan LJUVA 20 ÅR! FAVORITMAT för hela veckan LJUVA 20 ÅR! EN MÅNGSIDIG SMAKSÄTTARE UTAN ONÖDIGA TILLSATSER Ljuva Ostcrème är utvecklad för storkökets förutsättningar och behov. En mångsidig produkt som ger smak och konsistens

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

God ost i gott sällskap

God ost i gott sällskap God ost i gott sällskap Bland bedårande bekantskaper Goda måltider kräver ingredienser av högsta kvalitet. Det är som att komponera musik. Fel ton och det klingar falskt. På Ostkompaniet tillverkar vi

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Krämig sallad på färskpotatis

Krämig sallad på färskpotatis Krämig sallad på färskpotatis Gör en god dressing till färskpotatisen - här är sju tips! 1 Recept Foto: Ulf Svensson Fransk potatissallad Ingredienser 6 personer 1 kg kokt potatis 1 st rödlök 2 msk kapris

Läs mer

Utvalda recept ur kokboken Västerbottensost 100 vinnande recept

Utvalda recept ur kokboken Västerbottensost 100 vinnande recept Utvalda recept ur kokboken Västerbottensost 100 vinnande recept Hjärtkex Ingalill Thor 80 stycken Jag fick syn på det här receptet i en kokbok då jag planerade ett kalas inför min älskade dotters 30-årsdag.

Läs mer

Biff med rödvinssås och duchessepotatis

Biff med rödvinssås och duchessepotatis Biff med rödvinssås och duchessepotatis 500 gram ryggbiff 2 msk smör Sås: 2 tsk socker 2 dl rödvin 0,5 tsk timjan 0,5 tsk rosmarin 0,5 dl vatten 2 msk smör 2 tsk tomatpuré Salt Duchessepotatis: 2 dl mellanmjölk

Läs mer

3 DAGAR VECKA 27 VECKANS MENY. Hej och välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Vi startar med rosmarinkryddade

3 DAGAR VECKA 27 VECKANS MENY. Hej och välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Vi startar med rosmarinkryddade DAGAR VECKA 7 INGREDIENSER RECEPT Hej och välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Vi startar med rosmarinkryddade färsbiffar med rostade rödbetor och getostkräm. Klassiska och goda smaker

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Sommarbuffé på nolltid

Sommarbuffé på nolltid 1 Sommarbuffé på nolltid Smarta lösningar för den som inte vill stå i köket hela dagen 8 Recept Foto: Ulf Svensson Midsommarmatjes med pepparrot Ingredienser 4 personer 1 st matjessill, ask, hela filéer

Läs mer

Halloumisallad, 2-4 portioner

Halloumisallad, 2-4 portioner vego l l i t t e vin HALLOUMI SALLAD! Halloumisallad, 2-4 portioner 200 g halloumi 1/2 citron 1 paket romansallad 1/2 rödlök 1 st pitabröd 2 tomater 1 knippe färsk bladpersilja 1/2 zucchini 1 gul paprika

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011 10 läckra kycklingrecept Kycklinglårfilé med soltorkade tomater, rotfrukter och vitkålssallad Skala och skiva rotfrukterna tunt och varva i eldfast form med olivolja, salt,

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

5 populära matpajer. Gör en enkel lunchpaj och njut med en fräsch sallad till. Foto: Ulf Svensson

5 populära matpajer. Gör en enkel lunchpaj och njut med en fräsch sallad till. Foto: Ulf Svensson 1 5 populära matpajer Gör en enkel lunchpaj och njut med en fräsch sallad till. Foto: Ulf Svensson Långpannepaj med färs och fetaost Ingredienser 12 personer 6 dl vetemjöl, (300 g) 2 dl grahamsmjöl 250

Läs mer

LEVAIN BRÖD. Surdegs grund av vete. 1 stort levain bröd

LEVAIN BRÖD. Surdegs grund av vete. 1 stort levain bröd LEVAIN BRÖD 1 stort levain bröd 10 g färsk jäst 6 dl ljummet vatten 14 15 dl vetemjöl special 4 dl surdeg av vete (se nedan) 1 1/2 msk salt 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Smula jästen i en bunke och lös upp den

Läs mer

bröd Baka Hembakat Kavelbroknäcke 100 port Kavelbros gubbröra 100 port

bröd Baka Hembakat Kavelbroknäcke 100 port Kavelbros gubbröra 100 port Hembakat Kavelbroknäcke 1 l kokhett vatten 3 dl solrosfrön 3 dl sesamfrön 0,5 dl linfrön 1,5 dl olja 6 dl dinkelmjöl 3 tsk salt Blanda alla ingredienserna till en kladdig smet. Bred ut ett tunt lagar av

Läs mer

Sunt och gott hela veckan

Sunt och gott hela veckan 1 Sunt och gott hela veckan MÅNDAG Fiskpinnar i tunnbrödrulle 400 gram fiskpinnar 100 gram salladskål 200 gram morötter i stavar 250 gram cocktailtomater i halvor 150 gram gurka i stavar 2 dl matlagningsyoghurt,

Läs mer

Vårens festmat. Lättlagade rätter för härliga fester

Vårens festmat. Lättlagade rätter för härliga fester Vårens festmat Lättlagade rätter för härliga fester Fira vårens ankomst med en härlig fest för vänner och familj. Här hittar du enkla men väldigt goda recept som passar lika bra för små sällskap som för

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

Makalösa matjes - 8 goda sätt

Makalösa matjes - 8 goda sätt Makalösa matjes - 8 goda sätt Matjes med brynt smör, eller matjes med en krämig sås till eller varför inte bara som den är? 1 Matjessilltårta Ingredienser 10-12 personer 75 g smör 225 g kavring Fyllning

Läs mer

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag!

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Nygårdsskolan, Askim, juni 2011 Buffé: Vegetarisk chili med smak från Indien Quorn Stroganoff med senap från Dijón Marinerade kikärtor med apelsin,

Läs mer

Fingerfood. Lönkan, 14.1 2015. med Anders Mattas

Fingerfood. Lönkan, 14.1 2015. med Anders Mattas Fingerfood Lönkan, 14.1 2015 med Anders Mattas Innehållsförteckning Asiatisk krabbsallad på endivblad...3 Kallrökt lax på mörkt bröd...4 Pulled pork med avokadosås...5 Vitlökspaté med saltgurka...6 Musslor

Läs mer

Sex lättlagade laxar. 6 Recept. Tillagning

Sex lättlagade laxar. 6 Recept. Tillagning 1 Sex lättlagade laxar Lata sommarmaten på gravad, rökt eller stekt laxfilé. 6 Recept Västerbottenslax med kräftor Ingredienser 4 portioner 4 st laxfilé, portionsbitar à 150 g 1 tsk salt 50 g löjrom dill

Läs mer

7 recept. Godare mat från havet

7 recept. Godare mat från havet 7 recept Godare mat från havet 45 min Rice bowl med kallrökt lax, spenat, äggula och svarta sesamfrön 1. Majonnäs: Blanda äggula, miso, senap och risvinäger. Tillsätt oljan droppvis under tiden som du

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs Pannkaka i ugn med örtig chilifärs 2 msk smör bakplåtspapper 6 dl mjölk 4 dl mjöl 5 ägg 1 tsk salt ca 600 g köttfärs 0,25 vitlök 1 msk olja 0,5 tsk svartpeppar 1 pkt krossad tomat med chili 1 msk tomatpure

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 57-64 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 FITNESS BLÅBÄRSPARFAIT Ingredienser 2 dl frysta blåbär En nypa salt Lite socker Lite kanel 2½ dl tjock grekisk yoghurt 2 dl hemlagad FITNESS-granola (se eget recept)

Läs mer

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn!

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Gott för barnens magar och ditt samvete! Att svänga ihop ett gott men ändå nyttigt eko-mellis till barnen är inte alltid det lättaste.

Läs mer

BON APPÉTIT! Enkla rätter på franska.

BON APPÉTIT! Enkla rätter på franska. BON APPÉTIT! Enkla rätter på franska. Det franska köket förknippas ofta med tidskrävande metoder och svårfunna råvaror. Så behöver det inte alls vara. På bistron och brasseriet i Frankrike serveras ofta

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

Ryds Vin- och Gourmetklubb. Meny Med italienskt stuk i höstmörkret. Negroni och gorgonzolaknyten med kronärtskocka

Ryds Vin- och Gourmetklubb. Meny Med italienskt stuk i höstmörkret. Negroni och gorgonzolaknyten med kronärtskocka Ryds Vin- och Gourmetklubb Meny 2013-11-23 Med italienskt stuk i höstmörkret Starter: Förrätt: Huvudrätt: Dessert: Negroni och gorgonzolaknyten med kronärtskocka Sallad med mozarella, persikor och parmaskinka

Läs mer

PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE

PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE Kvarg har blivit mycket populärt under de senaste åren. Med sitt höga innehåll av protein är det en bra produkt för alla med en aktiv livsstil. Men protein är också bra för

Läs mer

VÅRD OCH OMSORG NYA SMARTA. receptkort. Sätt upp i pentryt! 8 matiga. Snackisar. 10 söta. Snackisar ALLA RECEPT ÄR NÄRINGSBERÄKNADE

VÅRD OCH OMSORG NYA SMARTA. receptkort. Sätt upp i pentryt! 8 matiga. Snackisar. 10 söta. Snackisar ALLA RECEPT ÄR NÄRINGSBERÄKNADE VÅRD OCH OMSORG NYA SMARTA receptkort Sätt upp i pentryt! 8 matiga Snackisar 10 söta Snackisar ALLA RECEPT ÄR NÄRINGSBERÄKNADE Skapa mellanmålsglädje med Snackisar, de perfekta målen mellan målen. Snackisar

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Vintermeny med vårsmak

Vintermeny med vårsmak Ryds Vin- och Gourmetklubb Vintermeny med vårsmak 2013-02-02 Starter: Förrätt: Varmrätt: Dessert: Spröda knäckepinnar Wontonknyten med krabba Lamm med salt och örtblandning Fruktfinal Välkomna på efterträff

Läs mer

VISSTE DU ATT ÄGG INNEHÅLLER ALLA VITAMINER, UTOM VITAMIN C! VISSTE DU ATT 3 AV 10 SVENSKAR I ÅLDERN 15-29 ÅR INTE VET HUR MAN KOKAR ETT PERFEKT ÄGG!

VISSTE DU ATT ÄGG INNEHÅLLER ALLA VITAMINER, UTOM VITAMIN C! VISSTE DU ATT 3 AV 10 SVENSKAR I ÅLDERN 15-29 ÅR INTE VET HUR MAN KOKAR ETT PERFEKT ÄGG! Ska din kropp få all energi den behöver bör du äta fem, sex gånger varje dag. Alltså frukost, lunch, middag och minst två mellanmål! Hur mycket du äter varierar förstås beroende på hur mycket du rör dig.

Läs mer

med smak av vilt 5 november 2014 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening

med smak av vilt 5 november 2014 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening Matglädje MED ABROTOS RECEPT JÄMTland med smak av vilt 5 november 2014 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening UPPLANDS VÄSBY Tartar på

Läs mer

PÅ 5 MINUTER. Turkisk yoghurt som bas

PÅ 5 MINUTER. Turkisk yoghurt som bas Sås med PÅ 5 MINUTER Turkisk yoghurt som bas DEN MAGISKA INGREDIENSEN Kring Medelhavet har man syrat mjölk med yoghurtkultur i tusentals år. Ordet yoghurt kommer från turkiskans yoghurmak, göra tjockare,

Läs mer

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept VINTERPASSION vintriga BBQ recept Dela vår PASSION även i vintertid Grillning är vår stora passion och vi tänker, varför inte låta passionen glöda även under vintern? Caj P. s och Sweet Baby Ray s produkter

Läs mer

Nygrillat från butiken. Recept för en skönare vardag!

Nygrillat från butiken. Recept för en skönare vardag! Nygrillat från butiken Recept för en skönare vardag! Jag står för middagen med nygrillad kyckling. Middag på en kvart! Skönare vardag godare vardag! Ditt kök är en källa för att skapa vardagsmagi varje

Läs mer

Räkcocktail med kräftstjärtar, löjrom och toast

Räkcocktail med kräftstjärtar, löjrom och toast E re fest eller... 3 Räkcocktail med kräftstjärtar, löjrom och toast Ingredienser 0,5 st Schalottenlök(ar) 1 st avocado(s) 1 st tomat(er), kvist- 2 dl räkor, skalade 1 dl kräftstjärtar 1 msk dill, dillvippor

Läs mer

Recept OCh X inspiration W ... ost och skaldjur. Allerums långlagrade och havets goda

Recept OCh X inspiration W ... ost och skaldjur. Allerums långlagrade och havets goda Recept OCh X inspiration W ost och skaldjur...... Allerums långlagrade och havets goda receptet på god mat............ På sensommaren och hösten är många skaldjur som bäst. Den klassiska kräftskivan är

Läs mer

Recept. Ingredienser v.18. Hej! Bra att ha hemma v.18. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.18. Hej! Bra att ha hemma v.18. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.8 Kött/fisk Ca 500 gram blandfärs Ca 600 gram laxfilé pkt rökt skinka Recept 2 Potatis/ris/pasta mm kg potatis 2, Grönsaker 2 gula lökar vitlök bit ingefära lime 2 paprikor 450 gram morötter

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET. 28 oktober Vilt/Höstbuffé med Matmästare Sander Johansson. Arrangör:

Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET. 28 oktober Vilt/Höstbuffé med Matmästare Sander Johansson. Arrangör: Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET 28 oktober 2009 Vilt/Höstbuffé med Matmästare Sander Johansson Arrangör: Konsumentföreningen Norrort Optimusvägen 21 194 34 Upplands Väsby www.kf.se/norrort Carpaccio på

Läs mer

Mördeg. 100 g Strösocker. 100 g Smör. 1500 g Vetemjöl. 600 g Ägg. Kör ihop socker, smör och ägg. Tillsätt mjölet och sätt degen på kyl.

Mördeg. 100 g Strösocker. 100 g Smör. 1500 g Vetemjöl. 600 g Ägg. Kör ihop socker, smör och ägg. Tillsätt mjölet och sätt degen på kyl. Fantastiska pajer Mördeg 500 g Strösocker 1000 g Smör 1500 g Vetemjöl 100 g Ägg Kör ihop socker, smör och ägg. Tillsätt mjölet och sätt degen på kyl. Tosca 100 g Smör 100 g Strösocker 100 g Vispgrädde

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 8 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram rödspätta Ca 600 gram fläskytterfilé 2 Potatis/ris/pasta pkt pasta 2 kg potatis 2, Hej! Välkomna till en ny vecka men nya goda vardagsrätter.

Läs mer

Veckans Middagar. Det här behöver jag också: Vecka 40, 2014

Veckans Middagar. Det här behöver jag också: Vecka 40, 2014 Det här behöver jag också: Veckans Middagar Vecka 40, 2014 Måndag: Broccolipasta med ärtskott Tisdag: Blomkålssallad med curry och getost Onsdag: Nudlar med japansk omelett Torsdag: Frittata med spenat,

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.3 Recept Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 800 gram fläskkarre 2 pkt bacon 400 gram torskfilé 400 gram lax 2 3 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt pasta 3, Hej! Vi har en

Läs mer

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner)

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner) Moussaka (4 portioner) 2 st auberginer 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 400 gr köttfärs eller kycklingfärs 4 msk smör 1 burk krossade tomater 1 dl vispgrädde Svartpeppar Örtsalt SÅS 2 tsk kanel 2 dl grädde

Läs mer

Ingredienser. Gör så här

Ingredienser. Gör så här Banan- och currysoppa 10 g lök 20 g purjolök 1 msk solrosolja 100 g (ca 1 st) banan 30 g ananas på burk 100 ml köttbuljong 50 g (ca 1 st) potatis 10 g (1 msk) mandlar 2 msk mellangrädde salt, curry, vitpeppar

Läs mer

Tio tips för färskpotatisen

Tio tips för färskpotatisen 1 Tio tips för färskpotatisen Färskpotatis är inte bara god som nykokt i klassisk potatissallad. Vad sägs om att rosta den eller baka in den i focaccia? Potatisfocaccia Ingredienser 20 personer 25 g jäst

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 104-110 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 CHILI SIN CARNE 1 paket Hälsans Kök Färs 1 burk krossade tomater 1 hackad lök 2 tärnade paprikor 1 burk kidneybönor Olivolja 2 tsk chilipulver 1 tsk paprikapulver

Läs mer

Ryds Vin- och Gourmetklubb. Meny Crostini med getostkräm respektive parmalindad halloumi

Ryds Vin- och Gourmetklubb. Meny Crostini med getostkräm respektive parmalindad halloumi Ryds Vin- och Gourmetklubb Meny 2011-11-19 Starter: Förrätt: Huvudrätt: Dessert: Crostini med getostkräm respektive parmalindad halloumi Skaldjurscocktail Getostfylld parmalindad kycklingfilé med rotfrukter

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka så kommer vi laga några av Sveriges mest uppskattade klassiska rätter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 50 MÅNDAG

Läs mer

Felix färsrätter av högsta kvalitét

Felix färsrätter av högsta kvalitét Felix färsrätter av högsta kvalitét Felix färsrätter... Tillagas i Eslöv av högkvalitativa råvaror Köttet kommer från gårdar där djuren behandlas väl och råvaran har spårbarhet genom alla led Uppfyller

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

Välkommen ombord! Nu är du Garantör. En av tio, bland över 11 000 sökande. Häftigt, va? Och grattis till ett av Sveriges mest sökta jobb!

Välkommen ombord! Nu är du Garantör. En av tio, bland över 11 000 sökande. Häftigt, va? Och grattis till ett av Sveriges mest sökta jobb! Välkommen ombord! Nu är du Garantör. En av tio, bland över 11 000 sökande. Häftigt, va? Och grattis till ett av Sveriges mest sökta jobb! Matkassen du har framför dig är den första av totalt tolv, fylld

Läs mer

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK KYCKLINGGRYTA GREKLAND Denna mustiga gryta sprider härliga dofter av citron och medelhav. FÄRSBIFFAR MED FETAOST Den enkla goda klassiska pannbiffen når högre

Läs mer

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering.

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering. 1 Vardagslyxa med lax Lax är lättlagat och ändå lite festligt. Prova våra enkla recept! 5 Recept Farfalle med lax och rosésallad Ingredienser 4 portioner 400 g pastafjärilar 400 g kallrökt lax, i bit 1

Läs mer

Varmrökt lax med ljummen potatissallad. vecka 33

Varmrökt lax med ljummen potatissallad. vecka 33 Varmrökt lax med ljummen potatissallad vecka 33 inspiration Varmrökt lax med ljummen potatissallad Potatissalladen får smak av saften och skalet från citron och pepparrot. Det syrliga möter det riviga

Läs mer

Gott och grillat till lata dagar. Nygrillat i butiken!

Gott och grillat till lata dagar. Nygrillat i butiken! Gott och grillat till lata dagar Nygrillat i butiken! Välj en mysig plats och njut av maten. öna tillsammans Duka upp i det gr nner. med familj och vä Nygrillat i butiken! Då kycklingen är färdig kan du

Läs mer

Allt för kräftkalaset

Allt för kräftkalaset 1 Allt för kräftkalaset Här är alla recept du behöver för en lyckad kräftskiva. Minska på stressen och gör ostpaj i förväg. IDÉ Vill du koka kräftorna själv? Att koka färska kräftor är en skön konst, intruktioner

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

Adventsgourmet med lite höstligt vilt Lördagen den 29 november 2008 kl

Adventsgourmet med lite höstligt vilt Lördagen den 29 november 2008 kl Adventsgourmet med lite höstligt vilt Lördagen den 29 november 2008 kl. 18.00 Starter Ost- och pepparkaksstubbe med glögg Förrätt Jordärtskockssoppa med grissini Huvudrätt Marinerad älgstek med rotfruktspaj

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 3 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 3 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 3 2010 10 läckra kycklingrecept Kyckling Färsspett African med grönpepparmatkorn, apelsinsky och chilifrukter Koka matkorn i buljong enligt anvisningen på förpackningen. Blanda den

Läs mer