Sommarens Street Food

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Sommarens Street Food"

Transkript

1 Sommarens Street Food

2 Street food is fun dining Det går trender i allt. Även i mat. Under de senaste åren har dock en trend nästan blivit standard skiftet från fine dining till fun dining. Till och med stjärnkrogar runt om i världen skakar av sig slipsen, packar in vita duken i linneskåpet och rockar till sig. Borta är det stela och tillgjort högtidliga. Nu är, skulle man kunna säga, det roliga det fina och det högtidliga sitter i matgästernas genuina intresse för nya spännande lösningar, kockarnas ambition att pröva nya smaker, texturer och kombinationer. Kort sagt: Den nya maten är god, spännande, roligare och har tagit ett steg närmare gästen, i vissa fall ända ut på gatan. Det visar inte minst den nya street foodmaten med sina food trucks som tydligaste visuella bevis på att fun också är fine. Brian och hans gäng hjälper dig Brian Mårtensen är kock med mångårig erfarenhet av allt från gästgivaremat och fine dining på kryssningsfartyg till storskaliga catering- och bankettarrangemang. Sedan några år tillbaka är Brian vår egen måltidsutvecklare på Orkla Foods Sverige. Och även om han har stenkoll på grytor, smaker och tillagning har han nu tagit hjälp av tre skånska kockar allt för din skull. De tre kockarna är, förutom skånska toppkockar, även medlemmar i Skåne Kulinar, Skånes regionala kocklandslag, som är en distriktsförening till Svenska Kockars Förening. Orkla Foods Sverige är sedan 2013 stolt Guldsponsor till Skåne Kulinar, som numera har sitt träningskök i vårt provkök. Orkla Foods Sverige supportar laget mot VM-guld i Luxemburg I den här broschyren svarar de för ett antal recept som vi, tillsammans med Brians övriga recept, hoppas ska bidra till att du säljer mycket i sommar. Enkelt, lönsamt och i tiden Brians utgångspunkt inför sommarens recept var att maten ska vara enkel att göra, i takt med tiden, driva merförsäljning och vara lönsam. Hans uppdrag till kockarna var också att tolka och kreera maten i storlekar: kvarts-, halv- och helportioner sett ur deras verksamheters perspektiv. Det passar Martin Hansen Grand Hotel i Lund, som framhäver att dagens matgäster vill ha variation och valfrihet och gärna tar flera små rätter än en hel. Han utgår från att tänka mellanrätt och sedan lite mindre och lite större utifrån samma råvara. De övriga kockarna håller med och poängterar att idag har gränserna suddats ut mellan de strikta lunch- och middagstiderna särskilt under sommarperioden. Att gå ut och äta har en social funktion och då kan även maträtterna ha en lite friare tolkning, både i storlek och hur de presenteras. Tomas Gustavsson, frilans, menar att nutidens krogmat ofta handlar om vanlig mat men på ett nytt sätt, som hottas upp. För Lina Olsén, konditor och ägare till Konditori Tösabiten i Ekeby utanför Helsingborg, är desserterna ett område där nytänkande är välkommet. Hon framhäver att tillbehören är enkla och kreativa delar att skapa något nytt med när det gäller desserter. En sak förändras dock aldrig: respekt för råvarorna och perfekt tillagning. Hoppas att du hittar ditt sätt att glädja dina matgäster och skapa högtryck i sommar. Skåne Kulinar är ett regionalt lag som har startats av SKF Skåne, en distriktsförening i Svenska Kockars Förening. Skåne Kulinars syfte är att lyfta fram Skåne som en av de främsta matregionerna både i Sverige och på ett internationellt plan. Lagets viktigaste evenemang är Mat-VM 2014 och Mat-OS Tidigare meriter är två OS-silver 2000, 2004, 2012 och OS-brons 2008.

3 Lina Olsén, konditor Konditori Tösabiten, lagmedlem Skåne Kulinar Tomas Gustavsson, frilans, lagkapten för Skåne Kulinar Brian Mårtensen, måltidsutvecklare Orkla Foods Sverige Gruppbild Brian compani redaktionell svartvit Martin Hansen, kökschef Grand Hotel Lund, lagledare för Skåne Kulinar

4 Abba Tomatsill Abba Inlagd sill Abba Skärgårdssill Jordgubbs- och krondillsill Olivsill Bloody Marysill Saltbakad Felix Färskpotatis med finkornig rom och syrad lök Krämig Allerumssill Lime- och chilisill Ramslöksill

5 Recept Bloody Marysill (10 port) Butterfried salmon nuggets med sweet chilidipp & french fries 240 g Abba Skapa inläggningssill 3 msk vodka 2 tsk Tabasco 3 dl Felix Salsa 1,5 tsk salt 1 krm nymald svartpeppar 50 g fint strimlad stjälkselleri (spara lite till dekoration) 1 st tomat urkärnad och tärnad till dekoration Blanda alla ingredienser. Låt stå i kyl i minst 3 tim. Serveras med strimlade selleristjälkar och nymalen svartpeppar, toppas med tärnad tomat. Grand Hotels klassiska räkmacka på mörkt surdegsbröd Felix Sweet Chili Sauce Smokey wraps med rökta musslor och chilirostade Hållö Handskalade Räkor Saltbakad Felix Färskpotatis med finkornig rom och syrad lök (10 port) 10 st kokta Felix Färskpotatis 150 g Abba Caviar, Röd Finkornig Rom Rödlök Grovt salt Baka av potatisen på en bädd av grovt salt på 175 grader i ca 15 min. Skär ett snitt i potatisarna och fyll dem med finkornig rom och toppa med rödlök. Alla recept hittar du på

6 Recept Tomas Street Food Burgers (10 port) Receptet gäller burgare på valfri biff Tomas Gustavsson lagkapten Skåne Kulinar frilans Turkey burger med lemon rub Burger med Felix Nötfärsbiff Smart Mat Burgare/Tomas Veggie burger med Felix Hirsbiff Italienskunderlag stenskiva snett från sidan Smart Mat 10 st Felix Kalkonbiff Smart Mat 10 st Felix Nötfärsbiff Smart Mat 10 st Felix Hirsbiff Italiensk Smart Mat Hamburgerbröd Pimentobrioche (Ger ca 20 bröd) 0,5 liter mjölk 25 g jäst 500 g smör, rumstempererat 250 g äggula 250 g äggvita 100 g socker 35 g salt 75 g mixad pimento/ inlagd rostad paprika (kan uteslutas) 100 g riven ost t. ex. parmesan. Används en fetare lagrad ost så kan mängden minskas något. 2 kg vetemjöl Sesamfrön, svarta eller andra goda frön. Flingsalt Blanda ihop allt och låt degen jäsa under natten. Ta ut degen på mjölat bord och väg upp bitar, gram, låt jäsa till dubbel storlek. Stryk bullarna med ägg och strössla på sesamfrön och flingsalt. Baka av i 175 grader i 7-9 min. Flingsalt Serveras med kimchi, picklad lök, saltgurka eller karamelliserad lök. Alla recept hittar du på

7 Hamburgerdressing Felix Sötstark Senap Felix Salsa Felix Dijonsenap Felix Bostongurka Önos Syltlök Felix Chilisås Vitlökssås Soltorkadtomatsås Svartpepparsås Bearnaisesås Felix Saltgurka Felix Ketchup Tomas Svartpepparpickles Tomas Creme med Västerbottensost

8 Durbunroasted Curry- & shrimp butter Ginger-& wasabi butter Black pepper meatballs med svartpepparsås och Felix Pommes Chateau Lime-& sweet chili butter Mini pancakes med serranoskinka och lökspenat Salty herring Räkmacka/Brian with shrimp butter underlag stenskiva snett från sidan Hotta rödbetor med gula russin och pumpakärnor Grekisk paj med fetaostbakade tomater och marinerade oliver Swedish Meatballs Het tomat -och gurksoppa med Hållö Handskalade Räkor Ramslök- och dillplättar med löksill Butterfried salmon nuggets med sweet chilidipp Vegetarisk Wrap med raita Indiska Hirsnuggets och syrad kål Felix Saltgurka

9 Recept Vegetarisk Wrap med raita och syrad kål (10 port) 10 st tortillabröd 10 st Hirsnuggets Indisk Felix Smart Mat Krispig sallad Kimchi * Cheesecake med skogsbärskompott och bär Morotskaka med smultron Syrlig bärpaj med florsocker och lime Sill/Martin Plättar på Ekströms Frasvåffelmix: underlag brygga uppifrån Raita Turkisk yoghurt Vitlök pressad Mynta Salt och peppar Stek brödet och värm nuggets. Fyll bröden med sallad, indiska nuggets, syrad kimchi, sallad och toppa med raita. Ekströms Frasvåfflor med ingefärssmör, finkornig rom och inkokt rödlök Aprikoskompott Skogsbärskompott Rabarberkompott Syrlig bärpaj med florsocker och lime (10 port) 1 st Felix Pajskal 300 g frysta bär 5 dl Crème Fraiche 3 st ägg ½ dl florsocker Blanda alla ingredienser och häll upp i ett ogräddat pajskal. Bakas av på 175 grader i ca 20 min. Servera med vispad grädde. Jordgubbskompott Frödinge Ostkaka med syrad grädde och hjortronsylt Krusbärskompott * Alla recept hittar du på

10 Recept Friterad Matjessill med bearnaisesås och rödlöksmarmelad (10 port) Crayfish- & baconsallad med kräftor, räkor och knaprigt rökt tärnat fläsk Modern räkmacka med citronella, kålrotsmajonnäs och briochebröd 10 st Abba Skapa Matjessill Mjöl, ägg och panko ströbröd till dubbelpanering. 10 st små skivor smörstekt mörkt surdegsbröd. Krispig ärtsallad till att dekorera med Bearnaisesås. Dubbelpanera matjessillen. Fritera eller stek i rapsolja. Servera med bearnaisesås och rödlöksmarmelad. Rödlöksmarmelad 300 g fint skivad rödlök ½ dl rött vin ½ dl rödvinsvinäger 1 lagerblad 2 dl syltsocker med pektin 3 svartpepparkorn Blanda ingredienserna i en kastrull och koka försiktigt på svag värme tills nästan all vätska kokat in och lökblandningen blivit glansig och tjock. Låt svalna till tjock marmelad. Örtgrillad potatisbakelse med matjessill och gräslökstopping Friterad Matjessill med bearnaisesås och rödlöksmarmelad Västerbottenspaj med skaldjursgubbröra Västerbottenspaj med skaldjursgubbröra 10 st kuber på 100 g av Felix Västerbottenspaj. Skaldjursgubbröra 200 g Hållö Handskalade Kräftstjärtar 200 g Hållö Handskalade Räkor 150 g finhackad silverlök 1 msk dillfrö 1 dl eller mer skuren färsk dill 1 st hårdkokt tärnat ägg 2 msk kålrotsmajonnäs * 1 msk rivet citronskal Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar. * Alla recept hittar du på Alla recept hittar du på

11 Martin Hansen Lagledare Skåne Kulinar Kökschef, Grand Hotel i Lund Martins Sillmacka Martins Danska Gubbröra Martins grillade tunnbrödsklämma med matjessill Martins recept hittar ni på hemsidan

12 Strawberry dream Lime- och rabarberskruv Recepten på glass med Ekströms kompotter och Jokk drycker hittar du på hemsidan. Plommonpinne Jokk Blåbär soft ice Krusbärsstång med nötter Lemon grass

13 Recept Kladdkaka Fairtrade med hallonganache Ekströms Kladdkaka Fairtrade Hallonganache (35 port) 170 g grädde 100 g socker 170 g hallonpuré 140 g mjölkchoklad 200 g mörk choklad 70 g smör 16 g hallonlikör Koka upp grädde, socker och hallonpuré. Slå det över chokladen och rör ut till en slät ganache. Tillsätt smöret och mixa slät. Blanda sist ner likören. Chokladcrisp Saltkola med pecannötter Lina Olsén konditor Konditori Tösabiten Linas Hallonglass (35 port) 3 vaniljstänger 1200 g mjölk 900 g grädde 390 g äggulor 360 g socker 240 g hallonpuré Mandelflarn Vispa upp äggulor och socker. Koka upp mjölk, grädde och vanilj. Strila försiktigt ner uppkoket i äggvispet. Häll tillbaka allt i kastrullen och värm till 85 grader. Tillsätt sist hallonpurén. Låt glassmassan stå i kylen till dagen efter för bästa resultat. Sila massan och kör i glassmaskin. Minimaränger Ekströms Kladdkaka Fairtrade Hallonganache Linas Hallonglass Alla recept hittar du på

14 Jokk alkoholfria drinkar Jokk Blåbär 5 cl Jokk Blåbär 3 cl citronjuice 3 cl havtornsockerlag Grunden som en vanlig sockerlag, men med ökad andel socker för att balansera upp sötman vs syrligheten på grund av havtornets höga syra. Rosmarin Skaka alla ingredienserna tillsammans med is, muddla gärna rosmarin med lite av sockerlagen för ökad smak. Sila av allt i ett glas och garnera med en rosmarinkvist Jokk Lingon 5 cl Jokk Lingon Färsk ingefära 3 cl citronjuice 2 cl sockerlag 4 cl Rooibos lingon/hallon te (Kyl ner innan det används) Honung Finhacka ingefäran och muddla samman med socker. Tillsätt resten av ingredienserna i en shaker och skaka väl med is och dubbelsila av i ett glas. Jokk Tranbär Jokk Lingon Jokk Blåbär Abba Skapa Traditionell Matjes, filéer 2,95 kg x 2. Vikt: 5,9 kg (avrunnen vikt 1,8 kg/burk) Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Abba Skapa inläggningssill, filé 3 kg x 2. Vikt: 6 kg (avrunnen vikt 1,5 kg/burk) Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Abba Skapa inläggningssill, krögarskurna bitar 5,5 kg x 2. Vikt: 11 kg (avrunnen vikt 2,8 kg/burk) Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Abba Löksill 3 kg x 2 (avrunnen vikt 1,5 kg) bitar Vikt: 6 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Abba Tomatsill 3 kg x bitar Vikt: 6 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Abba Skärgårdssill 2,75 kg x bitar Vikt: 5,5 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Abba Inlagd sill 3 kg x 2 (avrunnen vikt 1,5 kg) bitar. Vikt: 6 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Abba Saltsillfilé utan skinn 2 x 5,5 kg. Vikt: 11 kg (avrunnen vikt 3,5 kg/hink) Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Johan Greby restaurang Soho Göteborg Alla recept hittar du på

15 CMYK MAGENTA, YELLOW, SVART med skugga Abba Rökta Musslor 24 x 110 g. Vikt: 2,64 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Abba Laxbullar i buljong 2,3 kg x 6 (avrunnen vikt 1,7 kg) ca st (ca g/st) Vikt: 13,8 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Abba Caviar, Röd Finkornig rom 8 x 470 g. Vikt 3,76 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Hållö Handskalade Kräftstjärtar 2,5 kg x 2. Vikt: 5 kg (avrunnen vara 1,5 kg/burk) Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Hållö Handskalade Räkor 3 x 2,3 kg. Vikt: 6,9 kg (avrunnen vara 1,5 kg/hink) Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Hållö Handskalade Räkor i påse 2,5 kg x 3 (avrunnen vikt 1,5 kg) Vikt: 7,5 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Grebbestads Ansjovis Original 6 x 860 g. Vikt: 5,16 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Sötstark Senap Vikt: 1,8 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Salsa 4 x 2,05 kg Vikt: 8,2 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Sweet Chili Sauce 4 x 2,5 kg. Vikt: 10 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Dijonsenap Vikt: 1,6 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Bostongurka gurkmix Vikt: 4,8 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Tomatketchup Vikt: 5 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Senap Vikt: 5 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Saltgurka, hel Vikt: 8,7 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Färskpotatis 2 x 2,5 kg 5 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Maggans Köttbullar, SärNär 393 st à 14 g Vikt: 5,5 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Kalkonbiff Smart Mat 100 st à 50 g. Vikt: 5kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Nötfärsbiff Smart Mat 100 st à 50 g Vikt: 5 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Hirsbiff Original Smart Mat 100 st à 50 g Vikt: 5 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Hirsbiff Italiensk Smart Mat 100 st à 50 g Vikt: 5 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Hirsnuggets Indisk Smart Mat 166 st à 30 g Vikt: 5 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Västerbottenspaj (odelad) 4 st à 1,37 kg. Vikt: 5,48 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Grekisk Ostpaj 4 st à 1,37 kg (6 bitar) Vikt: 5,48 kg Art nr:26099 Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Pommes Frites (12,7 x 12,7 mm) 4 x 2,5 kg Vikt: 10 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Pommes Chateau 4 x 2,5 kg. Vikt: 10 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Potatisbulle ca 111 st à 54 g. Vikt: 6 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Klyftade Rödbetor 2 x 2,5 kg. Vikt: 5 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Felix Pajskal 15 st à 280 g. Vikt: 4,2 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Ekströms Cheesecake 4 x 1,4 kg Vikt: 5,6 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Ekströms Frasvåfflor 2 x 2 kg. Vikt: 4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Ekströms Morotskaka portion 36 x 60 g Vikt: 2,16 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Ekströms Jordgubbskompott 2 x 2,7 kg. Vikt: 5,4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Ekströms Aprikoskompott 2 x 2,7 kg Vikt: 5,4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Ekströms Rabarberkompott 2 x 2,7 kg Vikt: 5,4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Ekströms Krusbärskompott 2 x 2,7 kg Vikt: 5,4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Ekströms Skogsbärskompott 2 x 2,7 kg. Vikt: 5,4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Ekströms Katrinplommonkompott 2 x 2,7 kg Vikt: 5,4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Ekströms Sommarkompott 2 x 2,7 kg Vikt: 5,4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Ekströms Kladdkaka Fairtrade 4 x 1,2 kg. Vikt: 4,8 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Frödinge Ostkaka 4 x 2,5 kg Vikt: 10 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Jokk Tranbär 12 x 1 liter Volym: 12 liter Art nr: 0828 Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: 0828 Jokk Blåbär 12 x 1 liter Volym: 12 liter Art nr: 0765 Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: 0765 Jokk Lingon 12 x 1 liter Volym: 12 liter Art nr: 0880 Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: 0880 Önos Extra Prima Cornichons 6 x g (avrunnen vikt 975 g) Vikt: 9,75 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Önos Extra Prima Syltlök Vikt: 3,2 kg (avrunnen vikt 2 kg) Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: Önos Extra Prima Pickles Vikt: 3,2 kg (avrunnen vikt 2 kg) Art nr: Menigo: Martin & Servera: Dafgård: Svensk Cater: 73080

16 Best nr , mars 2014 Välkommen att kontakta våra distriktschefer: Skåne Anders Sjöbeck Norra Skåne & Halland Mikael Berglund Småland & Blekinge Ulrik Hallsten Småland & Östergötland Mats Gustavsson Västra Götaland & Göteborg Stefan Arvidsson Västra Götaland, Göteborg & Bohuslän Per Hulthén Södra Stockholm Benny von Walden Västermanland & Södermanland Erika Siljebäck Norra Uppland Patrik Winterberg Värmland, Närke & Dalsland Patrik Andersson Dalarna, Södra Hälsingland & Gästrikland Mats Persson Ångermanland, Jämtland, Medelpad, Härjedalen & Norra Hälsingland Henrik Öhman Västerbotten, Norrbotten & Lappland Olle Pettersson Restaurang & Storhushåll

Vinterns goda och lönsamma plockbuffé. CMYK MAGENTA, YELLOW, SVART med skugga

Vinterns goda och lönsamma plockbuffé. CMYK MAGENTA, YELLOW, SVART med skugga Vinterns goda och lönsamma plockbuffé CMYK MAGENTA, YELLOW, SVART med skugga Vinterbuffén - det förlängda julbordet Även om julbordet är vinterns drottning vill vi slå ett slag även för vinterns prinsessor

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

BURGARNAS. BURGARE Recept och styling: Tove Nilsson Assistent: Sanna Fergman Foto: Wolfgang Kleinschmidt

BURGARNAS. BURGARE Recept och styling: Tove Nilsson Assistent: Sanna Fergman Foto: Wolfgang Kleinschmidt BURGARNAS BURGARE Recept och styling: Tove Nilsson Assistent: Sanna Fergman Foto: Wolfgang Kleinschmidt GOURMET HAMBURGARE 36 GOURMET NR 3 2013 HAMBURGARE Burger bun Ett hamburgerbröd ska ha en god sötma

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS ENKLA SMÅRÄTTER MED varg SOM BAS PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE Kvarg har blivit mycket populärt under de senaste åren. Med sitt höga innehåll av protein är det en bra produkt för alla med en aktiv livsstil.

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

bröd Baka Hembakat Kavelbroknäcke 100 port Kavelbros gubbröra 100 port

bröd Baka Hembakat Kavelbroknäcke 100 port Kavelbros gubbröra 100 port Hembakat Kavelbroknäcke 1 l kokhett vatten 3 dl solrosfrön 3 dl sesamfrön 0,5 dl linfrön 1,5 dl olja 6 dl dinkelmjöl 3 tsk salt Blanda alla ingredienserna till en kladdig smet. Bred ut ett tunt lagar av

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept VINTERPASSION vintriga BBQ recept Dela vår PASSION även i vintertid Grillning är vår stora passion och vi tänker, varför inte låta passionen glöda även under vintern? Caj P. s och Sweet Baby Ray s produkter

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Tio tips för färskpotatisen

Tio tips för färskpotatisen 1 Tio tips för färskpotatisen Färskpotatis är inte bara god som nykokt i klassisk potatissallad. Vad sägs om att rosta den eller baka in den i focaccia? Potatisfocaccia Ingredienser 20 personer 25 g jäst

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn!

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Gott för barnens magar och ditt samvete! Att svänga ihop ett gott men ändå nyttigt eko-mellis till barnen är inte alltid det lättaste.

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

VÅRD OCH OMSORG NYA SMARTA. receptkort. Sätt upp i pentryt! 8 matiga. Snackisar. 10 söta. Snackisar ALLA RECEPT ÄR NÄRINGSBERÄKNADE

VÅRD OCH OMSORG NYA SMARTA. receptkort. Sätt upp i pentryt! 8 matiga. Snackisar. 10 söta. Snackisar ALLA RECEPT ÄR NÄRINGSBERÄKNADE VÅRD OCH OMSORG NYA SMARTA receptkort Sätt upp i pentryt! 8 matiga Snackisar 10 söta Snackisar ALLA RECEPT ÄR NÄRINGSBERÄKNADE Skapa mellanmålsglädje med Snackisar, de perfekta målen mellan målen. Snackisar

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson.

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson. Grilla på norska Gillar du när det är enkelt att grilla? När fisken inte fastnar på gallret, när det blir gott och alla njuter av maten och har trevligt? Då kommer du att älska att Grilla på norska Stenström

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Smakrika recept. God matkultur.

Smakrika recept. God matkultur. Smakrika recept. God matkultur. Bra mat från Lantmännen Svensk gårdskyckling från 46 gårdar. Mat smakar som bäst när du vet var den kommer ifrån och hur den är framställd. Lantmännen Kronfågels kycklingar

Läs mer

Känns lika bra i alla magar

Känns lika bra i alla magar Känns lika bra i alla magar Temavecka tillsammans med En vecka som gör dubbelt gott Var i kroppen sitter egentligen kärleken, lyckan och glädjen? Frågar man biologi- eller kemilärare svarar de förmodligen

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

29. 95 9. 95. Pizza en helt vanlig dag... 3 för 59: Njut av en god. Handla där Du bor billigare än Du tror!

29. 95 9. 95. Pizza en helt vanlig dag... 3 för 59: Njut av en god. Handla där Du bor billigare än Du tror! Gör en god hemlagad potatismos eller köp hem goda korvbröd! Tillbehör är viktigt tex Gurkmix Räksallad Lingonsylt Torkad Lök Smakrik Senap Ketchup mm. 29. 95 9. 95 Styck Njut av en god Varmkorv Ingemar

Läs mer

Variation på lammsadel

Variation på lammsadel Variation på lammsadel Örtmarinerad lammytterfilé, lättrökt lamminnerfilé och variant på kålpudding med endive, potatis- och sparrisrulle, persiljerotspuré, samt sparrissallad med brynt smörvinägrett,

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

De viktiga målen mellan målen

De viktiga målen mellan målen De viktiga målen mellan målen Energi- och proteinrika serveringstips från Liva Energi De viktiga målen mellan målen Många äldre har som du vet dålig aptit eller orkar inte äta av andra orsaker. Det kan

Läs mer

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins)

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins) Muffins med vit choklad och majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smör 75 g socker 2 ägg 1 dl yoghurt, t.ex. grekisk Rivet skal från 1 obesprutad apelsin 180 g vetemjöl 1½ tsk bakpulver 50 g hackad vit choklad

Läs mer

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port Med hjort på menyn Hjortfärsbiffar 4 port 600g hjortfärs 100g smör 2 msk matolja 1 msk dijonsenap 2 äggulor 3 kokta potatisar utan skal 1 gul lök 1 dl grädde 2 cl cognac Skala och finhacka löken. Fräs

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Recept för småsugna.

Recept för småsugna. Recept för småsugna. Smått och gott Kakor och godbitar i mindre storlek är det senaste på bakfronten! Och handen på hjärtat visst förenas det bästa av två världar? Det godaste goda och ett gott samvete

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Ört- och vitlöksbakad lammrygg med krämig getostlasagne Cheescake 2000

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA , LUGNETS MELLANMÅL LUGNETS MELLANMÅL Våren 2012 startade vi arbetet med att få Grön Flagg certifiering, som är utmärkelsen för skolor och förskolor som vill arbeta med hållbar utveckling. Vi siktar på

Läs mer

Välkommen till Trähusets mathörna.

Välkommen till Trähusets mathörna. Välkommen till Trähusets mathörna. Ni undrar säkert varför vi öppnar en mathörna på ett företag som tillverkar småhus! Förklaring följer. Trähuset har nio anställda i varierande åldrar från 26-63 år. Av

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Innehåll Scones... 2 Grahamssemlor... 3 Potatismos... 4 Fisk i tomatsås... 5 Tomatsås... 5 Snabb strimmelkyckling... 6 Köttbullar... 7 Rabarberdryck... 8 Smoothie (ca

Läs mer

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre.

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Gott på äldre dar Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Här har vi samlat recept på goda mellanmål och desserter där näringsinnehållet är

Läs mer

Marias Kräftsoppa Receptet kommer från: Maria Carlén, Carléns Fisk & Vätterkräftor, http://www.vatterkraftor.se/

Marias Kräftsoppa Receptet kommer från: Maria Carlén, Carléns Fisk & Vätterkräftor, http://www.vatterkraftor.se/ Marias Kräftsoppa Receptet kommer från: Maria Carlén, Carléns Fisk & Vätterkräftor, http://www.vatterkraftor.se/ Så här års tycker jag att Kräftorna är godast att använda till soppa, paj eller en god toast.

Läs mer

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI GURKKIMCHI KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT SHIKUMCHIGUK SPENAT OCH KYCKLINGSOPPA SAEUTIGIM FRITERADE TIGERRÄKOR YANYUMJANG DOPPSÅS

Läs mer

Grillat med Per Morberg

Grillat med Per Morberg Grillat med Per Morberg Skådespelaren och kocken Per Morberg älskar att grilla. Här delar han med sig av favoritrecepten. 1 Per Morberg gillar grillat. Per Morbergs bästa grilltips: ASKGRÅ KOL Tänd grillen

Läs mer

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta Vecka 48 Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar Kyckling tandoori Falukorv caprese Sötpotatis- och kikärtsgryta Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

Grillspett av struts. 4 personer

Grillspett av struts. 4 personer Grillspett av struts 500 600 g wokbitar av biff/filé 1 pkt bacon 8 st små tomater 12 st hela champinjoner ev gul lök 1 banan ev 1 paket strutskorv Grillolja: 4 msk matolja 1 krm svart- eller citronpeppar

Läs mer

FRANSKA FAVORITER. franska. favoriter

FRANSKA FAVORITER. franska. favoriter franska favoriter Inget smakar som nyskördade primörer, lite kryddgrönt och alldeles färska lantägg. Carina Brydling lagar fräscha försommarrätter med en fransk twist. Av Carina Brydling Foto Helen Pé

Läs mer

Extra fine. of recipes

Extra fine. of recipes Extra fine selection of recipes Extra Fine SELECTION OF SPICES MAKES FOOD EXTRAORDINARY Santa Maria Extra Fine Selection of Spices är kryddor utvalda för sin exceptionella, distinkta karaktär och höga

Läs mer

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept.

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Kronfågel är bra mat från Lantmännen Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Äntligen grilltider! För en matigare sallad blanda i cous-cous, jätte cous-cous, bovete eller ris. Helt efter

Läs mer

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi. me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.se världens bästa köttfärs Garanterat en hit bland barnen! receptet

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER Information anpassad för patient NOURISHING PERSONAL HEALTH KRISTINAS FRUKOSTTIPS (2 PORTIONER) MILD VANILJ För dig som är i behov av extra näring kan Resource 2.0+fibre

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner

Läs mer

Bra magkänsla med Friends

Bra magkänsla med Friends Bra magkänsla med Friends Temavecka i samarbete med Procordia tar ställning för det goda! Ställ upp för Friends och barnen i din matsal! Vi är lika glada som stolta över att ha blivit sponsor av Friends,

Läs mer

Häst med kål & lök Filip Fastén

Häst med kål & lök Filip Fastén Häst med kål & lök Filip Fastén Hällstekt hästbiff med kålbrässerad hästbog. Serveras med lättrökt, krispig, kålfylld burritanalök, smör och kumminbakat spetskålshjärta, olja parfymerad med libbsticka,

Läs mer

KOLHYDRATSKOLAN Recept KC Wallberg

KOLHYDRATSKOLAN Recept KC Wallberg Syrade morötter: 600 g skalade gula och vita morötter Lag: 1 liter vatten ½ dl ättiksprit, 12 % 2 tsk strösocker 1 tsk salt Koka upp lagen i en kastrull. Lägg ner morötterna och låt sjuda ca 6 min. Dra

Läs mer

Art. 1041 Sejfilé MSC 100-300 g

Art. 1041 Sejfilé MSC 100-300 g Art. 1041 Sejfilé MSC 100300 g Sejfilé renskuren (Pollachius virens Energivärde 340 kj, 80 kcal FAO 27 Nordostatlanten) Protein 18,0 g Kolhydrater 0,5 g Denna produkt kommer från Fett 0,5 g ett fiske som

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

STENSTRÖM RED CELL NORSK

STENSTRÖM RED CELL NORSK STENSTRÖM RED CELL TORSK NORSK SNABB MAT Snart är grillsäsongen här. I nästa broschyr presenterar vi flera enkla recept på grillad Norsk Lax. Tills dess; damma av grillvanten, rulla fram grillen och putsa

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Quiche Lorraine. Näringsinformation Per portion: 810 kcal 30 g protein

Quiche Lorraine. Näringsinformation Per portion: 810 kcal 30 g protein Recept Quiche Lorraine Ingredienser 3 portioner 2 ägg 100 g riven ost 200 g färdig mördeg, färdig degmix 100 g hackad bacon 1 matsked olja Per portion: 810 kcal 30 g protein Värm ugnen till 170 grader.

Läs mer

Recept. Ingredienser v.30. Hej! Bra att ha hemma v.30. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.30. Hej! Bra att ha hemma v.30. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.0 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 800 gram torskfilé 1 pkt lövbiff, ca 400 gram 1 påse frysta räkor, ca 400 gram 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 1 kg färskpotatis 1 pkt nudlar 1 pkt spaghetti 2 4 Hej! Denna

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs/nötfärs pkt bacon 4 Potatis/ris/pasta pkt pasta 900 gram potatis Ca 00 gram sötpotatis Hej! Välkomna till en

Läs mer

Less is more. m e d lite gör vi myc k e t

Less is more. m e d lite gör vi myc k e t Less is more m e d lite gör vi myc k e t Av KåKå AB Less is more m e d lite gör vi myc k e t Med den här receptsamlingen vill vi inspirera dig som är sugen på att utveckla ditt sortiment av läckra smörgåsar,

Läs mer

Nyhet! Ekologisk Nötköttbulle. Helt fri från gluten, laktos, mjölkprotein, sojaprotein och äggprotein. Garanterat!

Nyhet! Ekologisk Nötköttbulle. Helt fri från gluten, laktos, mjölkprotein, sojaprotein och äggprotein. Garanterat! Nyhet! Ekologisk Nötköttbulle Helt fri från gluten, laktos, mjölkprotein, sojaprotein och äggprotein. Garanterat! Varför ska inte alla kunna äta samma mat i skolan? Det skulle vara enklare både för mina

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

Bra mat från Lantmännen

Bra mat från Lantmännen Bra mat från Lantmännen Grillad kyckling the swedish american way. Vad händer om man kombinerar färsk svensk gårdskyckling med inspiration från amerikansk grilltradition? Det blir gott! Väldigt gott. I

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.46 Recept Kött/fisk Ca 600 gram rödspätta Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600-800 gram fläskkarré/ytterfilé förp bacon av rapsgris 2 4 5 3 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt

Läs mer

Guide till Grillboxen

Guide till Grillboxen Guide till Grillboxen Att grilla har blivit en tradition som för de flesta innebär en härlig start på våren. Grannar och vänner samlas för att avnjuta en måltid tillsammans samtidigt som grilloset lägger

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Nyponsoppa med vaniljparfait & mandelnougatin

Nyponsoppa med vaniljparfait & mandelnougatin 1 Förrätt, fyra snittar: * Ostboll * Laxtartar med citron & vanilj * Ankleversnittar med äppelkompott * Rödlökscheesecake med löjrom Varmrätt: Helstekt fläskfilé med balsamicosås, potatiskaka, skogssvamp

Läs mer

Våra finaste delikatesser

Våra finaste delikatesser Våra finaste delikatesser Sortimentslista hos Martin Olsson Cashar April 2015 Våra finaste delikatesser heter nu MARTIN OLSSON KAFFE Kaffe kommer från ett träd som beskärs till en buske. Det är de två

Läs mer

KALLSKÄNKT FRÅN HAVET

KALLSKÄNKT FRÅN HAVET KALLSKÄNKT FRÅN HAVET En receptsamling för inspiration i köket Feldt s Fisk & Skaldjur AB Roparebacken, 456 31 Kungshamn Tel: 0523-707 00 www.fisk.se IBLAND ÄR DET ENKLA SVÅRT... Ibland får man helt enkelt

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer