Remissvar till förslag till ändring i Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2005:20) om livsmedelshygien, små mängder. Dnr 4459/2010.

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Remissvar till förslag till ändring i Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2005:20) om livsmedelshygien, små mängder. Dnr 4459/2010."

Transkript

1 Remissvar till förslag till ändring i Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2005:20) om livsmedelshygien, små mängder. Dnr 4459/ andring-i-livsmedelsverkets-foreskrifter-livsfs om-livsmedelshygien-sma-mangder- Dnr Svar-senast-18-oktober-2013/

2 Angående studien från SVA (Sjukdomsframkallande bakterier i opastöriserad mjölk ) Vissa stammar av de bakterier som fanns i 70% av proverna, S. Aureus, kan eventuellt bilda enterotoxiner som kan orsaka matförgiftning. Det är dock svårt att veta vilka stammar av S. Aureus man har att göra med så att påstå att 70% av mjölken innehåller skadliga bakterier är direkt felaktigt. Sannolikheten att enterotoxiner skulle bildas vid temperaturer under 5 grader är dessutom väldigt liten. Förutsatt att den opastöriserade mjölken förvaras korrekt är det därför väldigt liten risk att opastöriserad mjölk innehåller enterotoxiner. Vidare dödas inte enterotoxinerna vid upphettning, så har de väl bildats försvinner de inte i och med pastöriseringen! Mjölken hämtas från bonden varannan dag för att köras till mejeriet. Att dricka riktigt färsk opastöriserad mjölk innebär således inte större risk för matförgiftning av enterotoxiner än att dricka pastöriserad mjölk. Listeria förekom i drygt 20% av proverna. Vilken mängd framgår dock inte i rapporten. För att drabbas av listerios krävs tillräcklig mängd bakterier och ett nedsatt immunförsvar. Listeriabakterier kan föröka sig i kylskåpstemperatur. Därför bör produkter med lång hållbarhetstid löpa större risk att innehålla skadliga mängder av listeriabakterier, t.ex. vacumförpackad fisk eller opastöriserad lagrad ost. Listeriabakterier i opastöriserad mjölk kan därför definitivt inte anses som ett eget skäl till totalförbud av försäljning av opastöriserad mjölk i förhållande till lagstiftningen för andra produkter. Från Smittskyddsinstitutets hemsida: "Campylobacter är en vanlig bakterie över hela världen och den finns hos både djur och människor. Campylobacterinfektion är sålunda en zoonos, det vill säga en sjukdom som kan överföras mellan djur och människor. Varje år rapporteras omkring fall i Sverige, med en kraftig ökning under juni, juli och augusti. Av dessa smittas nästan hälften i Sverige medan övriga är utlandsresenärer." Alltså smittas 4000 personer/år i Sverige av Campylobacter. Då totalt 20 personer blivit sjuka av opastöriserad mjölk sedan 1995 kan man tycka att det borde finnas andra områden som är viktigare att satsa på för att undvika Campylobactinfektioner än att förbjuda opastöriserad mjölk. Yersina och EHEC fanns i prover från enstaka besättningar. Ca 300 personer insjuknar varje år i Sverige. Bakterien kan finnas i produkter från nöt inklusive kött liksom på sallad och grönsaker som har kommit i kontakt med gödsel. God djurhygien, urmjölkning av ett par strålar för hand (vilket kan göras i små besättningar utan robotsystem) och utfodring med mindre mängd kraftfoder vilket försämrar förutsättningarna för EHECbakterier borde ge bättre konsumentskydd än förbud mot opastöriserad mjölk. Salmonella fanns inte i något prov. Slutsats, studien visar inte på något sätt att ett totalförbud mot opastöriserad mjölk skulle förbättra konsumentsäkerheten. Studien nämner också att bonden med noggrann hygien kring mjölkning kan minska risken betydligt för att mjölken kontamineras.

3 Forskning på opastöriserad mjölk och dess hälsoeffekter för barn Tre studier har utförts i Europa där man undersökt huruvida opastöriserad mjölk kan förbättra barns immunförsvar och skydda dem från astma och allergier. Studierna inkluderade tusentals barn och vuxna och i alla tre fann man att konsumtion av opastöriserad. mjölk skapade ett starkt och naturligt skydd mot astma och allergi hos barn och ungdom. (1. The Lancet, 2001 / Journal and Clinical Immunology, 2006 / Parsaval study i Clinical and Experimental Allergy, 2007). Ny studie i Sverige om astma och allergier visar också på att minskad förekomst av allergisk sjukdom bland barn uppväxta i lantbrukarmiljö antas orsakas av höga halter av bakteriella ämnen i ladugårdar liksom naturligt förekommande bakterier i den opastöriserade mjölken. Förutom den häpnadsväckande forskning som gjordes på barns utveckling av allergi och astma på 2000-talet, gjordes den mesta forskningen på mjölkens inverkan på barns utveckling på 1900-talets första hälft. Att den har några år på nacken spelar förstås ingen större roll, våra kroppar fungerar precis likadant nu som då. I Archives of Pediatrics, en månadstidning som har getts ut av the American Medical Association i 100 år, beskriver man en undersökning som gjordes Den inkluderade 224 barn som delades in i fyra grupper. En grupp fick opastöriserad mjölk, en annan pastöriserad, en tredje pastöriserad mjölk samt torskleverolja, den fjärde opastöriserad mjölk samt torskleverolja och apelsinjuice. Jämfört med de barn som fick pastöriserad mjölk hade de barn som fick opastöriserad mjölk väsentligt större viktökning och bättre skydd mot engelska sjukan (rakit). En liknande undersökning publicerades i Nutrition Abstracts and Reviews 1931 där man kom fram till att skotska skolbarn både växte bättre på längden och ökade i vikt snabbare när de fick opastöriserad mjölk. I The Lancet, som grundades 1823 och är en av världens ledande medicinska tidskrifter, publicerades flera rapporter som undersökte nyttan med opastöriserad mjölk för barn. En rapport från 1937 handlar om föräldralösa barn på barnhem som följdes i fem år, där hälften av barnen fick pastöriserad mjölk och den andra hälften opastöriserad. I övrigt hade de båda grupperna identiska förutsättningar. Resultaten sammanfattades av forskarna med följande ord: Barnet som får opastöriserad mjölk är väldigt friskt. Perniosis (kylknöl, en på den tiden vanlig åkomma då de flesta hem inte var uppvärmda) praktiskt taget elimineras. Tänder drabbas av mindre förfall. Motståndskraften mot tuberkulos och andra infektioner är högre. Laktosintollerans Laktosintolerans orsakas av brist på enzymet laktas i tunntarmen. Laktas har som funktion att dela upp laktoset, alltså.mjölksockret, så att det kan tas upp av kroppen. Många som tror att de är laktosintoleranta är i själva verket bara överkänsliga mot och tål inte pastöriserad mjölk på grund av dess brister på enzymer och bakterier. De flesta så kallade laktosintoleranta kan alltså utan problem dricka opastöriserad mjölk. Anledningen är att mjölk innehåller laktobaciller, som bekant dör under själva pastöriseringen. Forskning tyder på att laktobaciller i själva verket producerar enzymet. laktas. Det kompenserar alltså för den brist på laktas i matsmältningssystemet som en laktosintolerant person har, samt hjälper till att bygga upp dennes immunförsvar. Food Standards Agency, Livsmedelsverkets motsvarighet i Storbritannien, uppmärksammar i en rapport (Paper FSA 00/05/04 Safety of Raw Milk) att långvarig konsumtion av opastöriserad mjölk kan stärka en persons immunförsvar och att barn som fått opastöriserad mjölk utvecklades bättre, både fysiskt och psykiskt, jämfört med de som fick den pastöriserade varianten. Man härledde resultaten bland annat till bristen på enzymerna lipaser som spjälkar fettet i mjölk.

4 Mjölkens egna immunförsvar Opastöriserad mjölk är den enda sortens föda som har en inbyggd säkerhetsmekanism. Man skulle kunna säga att mjölken har ett eget immunförsvar. Mjölk som den kommer ur kon innehåller ett flertal ämnen som faktiskt dödar främmande bakterier som hamnar i mjölken! Här följer en uppräkning av några av dem: laktoperoxidas, laktoferrin, leukocyter, makrophager, neutrofiler, antikroppar, fettsyror och lysozym. För att hindra att de främmande bakterierna tar sig igenom mage- och tarmsystem finns polysackarider, oligosackarider, muciner, fibronektiner samt glykomaktropeptider, och för att stärka immunförsvaret arbetar lymfocyter, immunoglobuliner, antikroppar, hormoner och tillväxtfaktorer. Det finns alltså en anledning till att förädlingsföretagen bara hämtar mjölk från gårdarna varannan dag. Naturen har skapat ett perfekt system och ett unikt livsmedel som helt förstörs vid pastörisering. Benskörhet och dåliga tänder Det är motsägelsefullt att de flesta mjölkbolag länge använt argumentet att mjölk ger starka ben och tänder när flera undersökningar visar på just motsatsen. Faktum är att i de länder där det konsumeras mest mjölkprodukter är också där det förekommer flest fall av osteoporos, eller som det också kallas, benskörhet. Det gäller alltså länder där 99 procent av all mjölk som konsumeras är pastöriserad. Som vi vet förstör pastöriseringen vår förmåga att ta upp mycket av mjölkens kalcium och har dessutom mjölken låg fetthalt får vi ett ännu lägre upptag då fettet är en viktig del av upptagningsprocessen. Det är ingen slump att just benskörhet och dåliga tänder hör ihop, då båda har sitt ursprung i just mineralbrist. (Effects of pasteurization of milk on tooth health, The Lancet, p. 1142, May 8, Vitamins in Theory and Practice, p. 224, Cambridge, University Press, 1935.) Hål i tänderna orsakas inte främst av bakterier. Det är endast en följdorsak. Istället är det bristen på vitaminer, mineraler och andra näringsämnen som är den största boven i dramat. Varje dag läcker kalcium och fosfater i emaljen ur tänderna för att distribueras till hjärta, hjärna och skelett och andra ställen där de behövs. Det här kallas av tandläkarna demineralisering. För att tanden kontinuerligt skall kunna bygga upp sig igen krävs flera saker, inklusive tillräckligt med bioaktiva mineraler såsom kalcium, fosfat, magnesium och ett flertal enzymer, till exempel adenosindifosfat. Opastöriserad mjölk tillhandahåller de vitaminer och mineraler som behövs för att bygga upp och underhålla både ett friskt skelett och starka tänder. En annan orsak till att opastöriserad mjölk hjälper dig behålla dina friska tänder är laktoferrin. Laktoferrin är ett järnbundet protein som, utöver att understödja upptaget av järn, oskadliggör flera av de bakterier som orsakar karies. Pastörisering och homogenisering förstör även det mesta av mjölkens laktoferrin. Hälsoskäl som talar för att dricka opastöriserad mjölk Opastöriserad mjölk innehåller immunstärkande ämnen. Minst 70 procent av vårt immunförsvar består av bakterier som understödjs av bakterierna i levande mjölk. I opastöriserad mjölk finns alla 22 aminosyror, inklusive de 8 essentiella. I pastöriserad mjölk förändras både lysin och tyrosin av värmen, vilket leder till att hela kedjan av aminosyror blir mindre tillgänglig. Alla 18 fettsyror är tillgängliga i opastöriserad mjölk. Vid pastörisering förändras fettsyrorna, speciellt de 10 omättade.

5 Alla vitaminer är 100 procent tillgängliga i opastöriserad mjölk. Bland de fettlösliga vitaminerna är några klassade som instabila och förlorar värde vid uppvärmning. Vitamin A, D, E och F kan minska med upp emot 66 procent. Förlusten hos vitamin C överstiger vanligtvis 50 procent. I opastöriserad mjölk finns alla enzymer tillgängliga inklusive fosfatas som är essentiellt för att upptaget av kalcium skall fungera. I pastöriserad mjölk är mindre än 10 procent av enzymerna aktiva. Laktosintoleranta tål oftast opastöriserad mjölk och kan njuta de hälsoegenskaper denna naturprodukt ger. Miljoner människor har brist på det enzym (laktas) som bryter ned mjölksockret (laktos). Opastöriserad mjölk innehåller laktobaciller som förstörs vid pastöriserin och forskning tyder på att laktobaciller kan producera just laktas. Flera forskningsstudier som gjorts på tusentals barn i Europa visar att konsumtion av opastöriserad mjölk leder till väsentligt mindre astma- och allergibesvär. (1. The Lancet, 2001 / Journal and Clinical Immunology, 2006 / Parsaval study i Clinical and Experimental Allergy, 2007). Ytterligare anledningar att dricka opastöriserad mjölk Utöver alla utmärkta hälsoskäl finns det flera andra bra anledningar till att konsumera opastöriserad mjölk. Det skulle bland annat vara ekonomiskt fördelaktigt för de bönder som kunde leverera ren, naturlig mjölk anpassad för opastöriserad konsumtion. Denna skulle inbringa ett betydligt högre pris då hälsomedvetna konsumenter vanligen är villiga att betala mer för en naturlig och omsorgsfullt framtagen produkt. Pastörisering är ingen garanti mot sjukdomsalstrande mjölk Vid pastörisering förstörs bakterier, så även mjölkens naturligt antibakteriella egenskaper som är en grupp goda bakterier som skyddar mot sina desto farligare dito. De goda bakterierna är de mjölksyreproducerande bakterierna, de som gör att mjölken till slut surnar och blir tjock (pastöriserad mjölk surnar inte, den är död och ruttnar istället). I vad mikrobiologer kallar Gauses lag om uteslutning attackerar och oskadliggör de goda mjölksyreproducerande bakterierna de farligare bakterierna, som till exempel listeria. Vid pastörisering lämnas däremot dörren vidöppen för smitta av utomstående patogener. I Sverige är det svårt att få fram statistik över hur många som blivit sjuka av att dricka pastöriserad respektive opastöriserad mjölk. Men tittar man på större länder med större kontrollgrupper som till exempel USA finner man något väldigt intressant. Där har nästan alla fall av dokumenterad smitta inträffat genom pastöriserade mjölkprodukter. I USA har bara sen mitten av 1980-talet fall av matförgiftningar skett på grund av pastöriserad mjölk. Det är efterkontanimation som är problemet, alltså att smittan sker när väl mjölkprodukten pastöriserats, till exempel vid förpackning eller förädling. Ytterligare statistik visar att hela 290.miljarder glas opastöriserad mjölk har druckits sen 1960-talet utan ett enda fall av matförgiftning! Man kan naturligtvis hävda att svensk mjölkproduktion är mycket renare än den amerikanska osv., men faktum kvarstår att pastörisering inte är någon garanti för en riskfri mjölk. Istället offrar vi det inneboende skydd den opastöriserade mjölken har för att tillfredsställa förlegade teorier. Det här händer med mjölken när den pastöriseras: En större del av vitamin B6, B12, tiamin, folat, C-vitamin och D-vitamin förstörs. (Lewis, L.R., The relation of the vitamins to obstetrics, American Journal of Obstetrics and Gynecology, 29.5:759, May Northwest Medicine, June, 1938, as abstracted by Clinical Medicine and Surgery, The Increase of Scurvy, 42, 12:598, December 1938.)

6 Livsviktiga enzymer inaktiveras av pastörisering. Enzymer verkar som biologiska ledare och är essentiella för att kunna ta upp näringen i mjölken. Enzymet fosfatas, nödvändigt för upptaget av kalcium, inaktiveras helt. Denna de-kalcifiering av pastöriserad mjölk kan, speciellt då det gäller barn, vara en av de största orsakerna till osteoporos (benskörhet) senare i livet. (Medical Month, January 1964, pp. 43. Feskanich D, Willet WC, Stampfer MJ, Colditz GA. Milk, dietary calcium, and bone fractures in women: a 12-year prospective study. Am J Public Health 1997;87:992-7) Enzymet lipas, som behövs för att spjälka fettet i mjölken, förstörs. Laktobacillerna förstörs. Forskning tyder på att laktobaciller i själva verket hjälper till att producera enzymet laktas som laktosintolleranta lider brist på. Detta förklarar varför de flesta laktosintolleranta kan dricka opastöriserad mjölk utan problem. (Bertron P, Barnard ND, Mills M. Racial bias in federal nutrition policy, part 1: the public health implications of variations in lactase persistance. J Natl Med Assoc 1999;91:151-7.) Proteinerna i mjölken förändras, vilket leder till allergier hos både barn och vuxna. (The Lancet, 2001 / Journal and Clinical Immunology, 2006 / Parsaval study i Clinical and Experimental Allergy, 2007). Laktos förvandlas till betalaktos som snabbare höjer blodsockret. Resultatet är övervikt. Till skillnad från vad man kan tro blir viktökningen kraftigare med fettsnål mjölk (det är anledningen till att skummjölk länge använts som grismat). Betalaktoglobulin, som ökar vår upptagningsförmåga av A-vitamin, förstörs (en stor del av A- vitaminet förstörs också). Wulzenfaktorn, även kallad smidighetsfaktorn, förstörs. Wulzenfaktorn är ett ämne som finns i ej upphettat animaliskt fett. Det var Rosalind Wulzen som upptäckte att denna substans skyddar både djur och människor från förkalkning av leder, alltså artros. (Annual Review of Biochemistry, Vol. 18, p Professor Hugo Kruger of Oregon State University.) Upp emot en fjärdedel av mjölkens jod förstörs. Jod är nödvändigt för syntes av sköldkörtelhormonerna, som bland annat reglerar kroppens ämnesomsättning. Mjölkens naturligt antibakteriella och immunförsvarsstärkande egenskaper förstörs. Mjölken blir med andra ord mottaglig för främmande bakterier. (Z. Hyt. Inf., Antiseptic in milk, The Drug and. Cosmetic Industry, 43,1:109, July, University California Davis, Agricultural Department, 2004.) Dessutom pekar studier på att: Konsumtion av pastöriserade mjölkprodukter kopplas samman med Typ.1-diabetes. Forskare har hittat ett protein i pastöriserad mjölk som triggar en autoimmun reaktion som förstör de insulinproducerande cellerna. (Scott FW. Cow milk and insulin-dependent diabetes mellitus: is there a relationship? Am J Clin Nutr 1990;51: Karjalainen J, Martin JM, Knip M, et al. A bovine albumin peptide as a possible trigger of insulin-dependent diabetes mellitus. N Engl J Med 1992;327:302-7.) Pastöriserad mjölk kopplas till cancer i äggstockarna. Vissa kvinnor som konsumerar pastöriserade mjölkprodukter löper tre gånger större risk än andra kvinnor att drabbas av cancer i äggstockarna.

7 (Cramer DW, Harlow BL, Willet WC. Galactose consumption and metabolism in relation to the risk of ovarian cancer. Lancet 1989;2:66-71.) Forskning pekar på pastöriserad mjölk som orsak till multipel skleros och sterilitet hos kvinnor. (Malosse D, Perron H, Sasco A, Seigneurin JM, Correlation between milk and dairy product consumption and multiple sclerosis prevalence: a worldwide study, Neuroepidemiology 1992;11: Cramer DW, Xu h, Sahi T, Adult hypolactasia, milk consumption, and agespecific fertility, Amer J Epidem 1994 Feb 1, 139(3): ) Pastöriserad mjölk innehåller kolesterol-epoxid och kolesterol-oxid. Studier har visat att produkter med oxiderat kolesterol orsakar cancer och åderförkalkning. (Ursin G, Bjelke E, Heuch I, Vollset SE, Milk conumption and cancer incidence: a Norwegian prospective study, Br J Cancer 1990;61: )

8 Opastöriserad mjölk - Certifiering Som konsument och medborgare är det lätt att ta till sig alla de fakta och argument som talar för hur opastöriserad mjölk kan hjälpa en själv och sin familj att bygga och underhålla en god hälsa. Men det är också viktigt att betrakta det ur ett större perspektiv, inte minst för att motivera politiker och beslutsfattare. Kan man lägga fram vilka stora fördelar det skulle medföra för hela landet är det inte långt till förändring. Den första anledningen är tämligen självklar: med opastöriserad mjölk bygger vi en friskare befolkning och en friskare befolkning innebär i långa loppet avsevärt mindre kostnader för vård. Det borde vara varje människas prioritering att likaväl som vi hela tiden satsar vår kraft och tid på att bygga upp vår ekonomi och kunskapsbank satsar lika mycket på att bygga upp landets kollektiva immunförsvar. En friskare befolkning leder till mindre belastning för samhället och är ett steg mot äkta välfärd. En sak som också skulle synas fort är en positiv utveckling för våra bönder som sakta men säkert blir allt färre. Det finns idag mjölkkor i Sverige. För 80 år sen fanns det 1,9 miljoner. Att vara bonde är ett slitsamt jobb, både fysiskt och ekonomiskt, och det är delvis vårt eget fel att det har blivit så. Som konsumenter har vi intalats att tycka att mat skall vara så billig som möjligt, oavsett näringsvärde, och vi kräver hela tiden billigare och billigare mat. Det innebär minimala intäkter för de som faktiskt producerar den. För att tjäna mer kan man som bonde välja att skaffa fler kor och producera mer mjölk, men det innebär också. högre kostnader i form av maskininvesteringar och en större areal för foderproduktion etc. Dessutom klarar de familjeägda gårdarna bara att hålla en viss storlek innan det blir för stort och industrialiserat. Enda sättet att tjäna mer pengar är att få varje ko att mjölka mer och det gör man med hjälp av kraftfoder och avel, oavsett vad det innebär för kon själv och mjölkens inneboende kvalitet. Tänk om en mjölkbonde istället hade möjlighet att ta dubbelt så mycket betalt för sin mjölk. Det skulle vara svaret de länge letat efter. De skulle nu kunna fortsätta bedriva jordbruk utan att hela tiden balansera på gränsen till ruin och, bäst av allt, ha råd att producera den bästa och nyttigaste mjölken möjligt. Förädling och försäljning av opastöriserad.mjölk från Sveriges småbönder är en chans att skapa ett landsortsvärde och på så vis behålla våra mindre orter inte bara beboliga utan också frodande. En levande landsbygd, ord som mången politiker tagit i sin mun runt valtider men få lyckats leva upp till. Nu finns chansen. Den.nya.mjölken..är en del av lösningen på hälsokrisen, jordbrukskrisen, ekonomikrisen, landsortskrisen och miljökrisen. I Frankrike får man sälja opastöriserad mjölk, Lait. Cru, om man som producent uppfyller vissa krav. Man måste ansöka om hälsointyg hos en veterinär som intygar att flocken är tuberkulosfri, att mjölkanläggningen är i hygieniskt skick och att varje djur har en väl dokumenterad hälsohistoria, samt regelbundet testa mjölken för celltal, bakterier, antibiotikarester etc. Om det fungerar i Frankrike varför skulle det inte fungera i Sverige? Inför en certifiering av opastöriserad mjölk liknande den som finns i Frankrike för att säkerhetsställa den opastöriserade mjölkens kvalitet och säkerhet. I Sverige håller mjölkproduktionen så hög kvalitet att en stor andel bönder skulle kvalificera sig utan några större produktionsjusteringar. Under våren 2013 inleddes ett omfattande utvecklingsarbete som ett svar på den översyn som landsbygdsminister Eskil Erlandsson tog emot den 20 februari Översynen visar att Matlandet på många områden går åt rätt håll men att det också finns delar att utveckla för att nå målen för visionen.

9 Opastöriserad mjölk och lönsamhet för bonden som egen företagare Bönder idag, och kanske mjölkbönder speciellt, har det inte lätt. Mjölkpriserna går upp och ned på en marknad som fluktuerar lika oförklarligt som börsen. Marginalerna för en mjölkbonde är inte stora och man gör vad man kan för att klara sig. Många under årens lopp har gett upp. Bara sen 1930 har åkerarealen i Sverige minskat med 30 procent. Under 1930-talet fanns det runt 1,9.miljoner mjölkkor i Sverige medan det idag endast finns ca kor kvar. Bara sedan 1985 har antalet mjölkkor nästan halverats. De små mjölkgårdarna har alltså svårt att klara sig ekonomiskt samtidigt som de gårdar som finns kvar blir allt större och allt färre. Med färre gårdar blir mjölkproduktionen mer industrialiserad, vilket i slutändan förstås påverkar kvaliteten på vår mjölk. Finns det då någon lösning? Ja, och den heter specialisering och förädling. Om bönder skulle ställa om sin produktion till att leverera en säker, ren och naturlig mjölk anpassad för opastöriserad konsumtion skulle de i det närmaste kunna dubbla sina intäkter per liter. Att konsumenter är villiga att betala ett högre pris för en bevisligen mycket hälsosammare och mer omsorgsfullt framtagen produkt råder det idag inga tvivel om. Låt oss ta ett räkneexempel Gräddans Ekogård har 60 kor. De mjölkar i genomsnitt 25 liter per ko/dag. Med en ersättning på 5,2 kr per liter blir det 2,8 miljoner kr per år. Skulle Gräddans Ekogård anpassa produktionen till en mjölk som kan säljas opastöriserad skulle de kunna ta 10 kr per liter och omsätta 5,6 miljoner kr per år. Även om kossorna skulle få mindre kraftfoder och mjölka något mindre skulle den ekonomiska vinningen vida överstiga den för pastöriserad mjölk. Om sen mjölken förädlas, antingen på gården eller via ett kooperativ, till exempelvis yoghurt eller kefir, smör och ost, då kan literpriserna stiga upp emot kr. Detta är en win win-situation. Alla vinner. De små och medelstora mjölkbönderna vinner och kan äntligen bli konkurrenskraftiga mot de större företagen. Konsumenterna vinner som får produkter som är närande och hälsofrämjande, samt bidrar positivt till både miljön och det öppna svenska landskapet. För att inte tala om den goda, naturliga smaken på produkterna, som en gång var så självklara att ingen ens tänkte tanken på att marknadsföra dem som naturliga. I andra länder kämpar också mjölkbönder mot fallande mjölkersättning och växande konkurrens från industrimjölk. I Österrike kan konsumenter välja att köpa en extra dyr mjölk, A faire Milch för att stödja mjölkproducenterna. Av priset på 1,09euro per liter går 10 cent extra till mjölkproducenterna. Bakom projektet med den dyrare mjölken står föreningen IG-Milch, där knappt av landets mjölkproducenter ingår. Medlemmarna i IG-Milch vill försöka frångå trenden mot allt mindre betalt för maten geno m att börja med mjölken. Det får inte vara så att spannmål kostar mindre än sand och att man överväger att elda med spannmål fast bröd ständigt blir dyrare. Det är helt enkelt vansinnigt det som händer i livsmedelsindustrin säger projektledaren Ernst Halbmayr till Lantbrukets Affärstidning ATL. I USA är opastöriserad mjölk lagligt i 42 stater. Kalifornien är en av dem. Där säljer Organic Pastures mjölk, ost, kefir, smör och grädde, allt gjort på opastöriserad mjölk från betande kor. Mjölken kostar cirka kr per liter och har trots det höga priset en rykande åtgång. Organic Pastures säljer allt de producerar. Ofta får kunder vänta på nya leveranser. Det är bara ett exempel på hur mycket hälsomedvetna människor som fått uppleva riktig mjölk värdesätter den. I följande länder i Europa är det tillåtet för bonden att sälja opastöriserad mjölk. Finland, Estland, Lettland, Litauen, Italien, Frankrike, Österrike, Tyskland, Holland, Belgien, Danmark, Schweiz och Sverige, slovenien. Det är möjligt att det är tillåtet i fler länder i Europa.

10 I USA är försäljning av opastorierad mjölk laglig i 42 av 52 delstater. I 10 av dem är försäljning av opastöriserad mjölk i detaljhandeln laglig. Nedan följer en förteckning. Laglig försäljning av opastöriserad mjölk i detaljhandeln Washington, Idaho, Kalifornien, Arizona, New Mexico, Pennsylvania, South Carolina, Connecticut, New Hampshire och Maine. Laglig försäljning av opastöriserad mjölk direkt på gården Oregon, Utah, Minnesota, South Dakota, Nebraska, Kansas, Oklahoma, Texas, Wisconsin, Illinois, Missouri, Arkansas, Mississippi, New York, Vermont och Massachusetts Tillåtet för mjölkbönder att dela med sig av opastöriserad mjölk. Wyoming, Colorado, North Dakota, Michigan, Ohio Inga lagar kring hanterandet av opastöriserad mjölk Indiana, Kentucky, Virginia och Alabama Försäljning av opastöriserad mjölk som djurfoder tillåten Florida, Georgia, North Carolina Försäljning av opastöriserad mjölk ej laglig Montana, Nevada, Iowa, Louisiana, West Virginia, Maryland, Delaware, Washington DC, Hawaii och New Jersey. Elavbrott, stormen Gudrun, IT-attacker. Sverige är idag det land i Europa med lägst självförsörjningsgrad. Mjölkleveranser direkt från bonde till slutkonsument utan omväg via matindustrin är produktbreddning/produktutvecking och ingår i den mängd småskalighetsprojekt som är det enda alternativet för småbönder som i allt högre takt blir utkonkurrerade av den storskaliga matindustrin. Man kan inte som småföretagare konkurrera på en marknad som domineras totalt av ett fåtal giganter. Enda möjligheten är att uppfinna en egen nisch, nämligen direkt-från-gården-nischen. På den ganska marginella marknaden kan inte den storskaliga matindustrin konkurrera, det säger sig självt. Här finns allt från kött, charkuterier, mjöl, ost m.m. till opastöriserad mjölk. Inom det här området är det en sjudande kreativitet över hela Sveriges landsbygd. Det har sannolikt inte har någon motsvarighet inom någon annan bransch. Det här är precis det som landsbygden behöver, inte bara småjordbrukarna utan även alla som bor i glesbygd. För de senare kan det ses som en motsvarighet till storstädernas kolossala utbud av i stort sett allting. För många glesbygdsbor är det en stor tillfredsställelse att kunna köpa mjölk och ägg direkt från en småbonde som har namn på varje ko och kanske även sina höns. Det skulle bli mycket fattigare om den möjligheten togs bort. Det här har också en djupare aspekt på tillvaron. Människor vill ha valmöjligheter. Man vill kunna fatta självständiga beslut om sin konsumtion. Utvecklingen har ju gått därhän att utbudet av livsnödvändiga varor mer och mer centraliseras till ett fåtal utbudspunkter som har karaktären av att alla erbjuder i stort sett samma sortiment av hårt processade produkter. Det som håller på att ske nu på landsbygden är att ett alternativ skapas, vilket bör uppmuntras - inte motarbetas. Detta rimmar mycket väl med försvarsberedningen arbete med utredningar runt skörheten/riskprofilen med allt lägre andel matproduktion, då Sverige idag är Europas mest importberoende land när det gäller mat.

11 Näringsvärde i Opastöriserad vs. Pastöriserad mjölk opastöriserad Enzymer:.Alla.enzymer.finns. tillgängliga. pastöriserad Enzymer: Enzymer som är livsviktiga för att kunna ta upp näringen i mjölken inaktiveras,bl.a. Lipaser, proteaser och osfataser. opastöriserad Protein: 100 procent tillgängligt. Alla 22 aminosyror, inklusive de 8 essentiella. pastöriserad Protein: Upptag och biologiskt värde markant försämrat (upp mot 20 procent). Vassleproteinerna är väldigt värmekänsliga och denatureras av pastörisering. opastöriserad Vitaminer: Alla vitaminer finns 100 procent tillgängliga. pastöriserad Vitaminer: A-vitamin förstörs helt samt en större del av vitamin B6, B12, tiamin, folat och C- vitamin. opastöriserad Mineraler: Alla.mineraler finns 100 procent tillgängliga. pastöriserad Mineraler: Det tillgängliga kalciumet minskar med hälften, något som är mycket allvarligt för växande barn och ungdomar. opastöriserad Fett: Alla18 fettsyror finns tillgängliga, både mättade och omättade. pastöriserad Fett: Pastörisering förstör enzymet lipas som behövs för att smälta fett.

Dakota. Massachusetts Nevada. New Jersey Kansas Kalifornien Arizona Mexico. Arkansas. Georgia Texas Louisiana Florida

Dakota. Massachusetts Nevada. New Jersey Kansas Kalifornien Arizona Mexico. Arkansas. Georgia Texas Louisiana Florida USA Alaska Stilla havet Washington Montana North Oregon Dakota Minnesota Vermont Maine Idaho South Wisconsin New Hampshire Wyoming Dakota Michigan New York Massachusetts Nevada Nebraska Iowa Pennsylvania

Läs mer

AMERIKANSKA REVOLUTIONEN

AMERIKANSKA REVOLUTIONEN AMERIKANSKA REVOLUTIONEN W ashington Montana North Dakota Minnesota New Hampshire Vermont Maine Massa- Oregon W isconsin chusetts Idaho W yoming South Dakota Michigan New York Rhode Island Connecticut

Läs mer

Värdering av samverkan mellan universitet och samhälle 25 november 2014. Maria Landgren Chefsstrateg

Värdering av samverkan mellan universitet och samhälle 25 november 2014. Maria Landgren Chefsstrateg Värdering av samverkan mellan universitet och samhälle 25 november 2014 Maria Landgren Chefsstrateg Sverige rankas högt - innovation och konkurrenskraft Innovation Union Scoreboard 2014 Global Competitiveness

Läs mer

SECTION 11: LONG-SERVING SENATORS

SECTION 11: LONG-SERVING SENATORS SECTION 11: LONG-SERVING SENATORS ALABAMA: Senator John T.Morgan(Democrat): Senator J.Lister Hill(Democrat): 31 years Senator John J.Sparkman(Democrat): 33 years Senator Richard C.Shelby(Democrat/Republican):+

Läs mer

Näringslära Meri Hakkarainen

Näringslära Meri Hakkarainen Näringslära Meri Hakkarainen Lupus Foder AB Djurskyddsföreningen Enköping 5 sept 2015 Grundläggande näringslära för katt och kattens matbeteende Innehållsförteckningar vad står det på påsen egentligen?

Läs mer

Bakom våra råd om bra matvanor

Bakom våra råd om bra matvanor Bakom våra råd om bra matvanor Nordiska Näringsrekommendationer Bra matvanor Riskanalysens principer Externa experter Andra internationella rekommendationer Nutrition Experimentella studier Folkhälsa Studiekvalitet

Läs mer

Motion till riksdagen: 2014/15:2573 av Annie Lööf m.fl. (C) Sund och säker mat

Motion till riksdagen: 2014/15:2573 av Annie Lööf m.fl. (C) Sund och säker mat Partimotion Motion till riksdagen: 2014/15:2573 av Annie Lööf m.fl. (C) Sund och säker mat Sammanfattning Den svenska maten är något vi ska vara stolta över. Sverige är bland de länder som har högst djurskydd

Läs mer

1. Hur dricker du? Kartläggning av nuläget. Kännetecken på problembruk. Hur mycket dricker du i dagsläget?

1. Hur dricker du? Kartläggning av nuläget. Kännetecken på problembruk. Hur mycket dricker du i dagsläget? Kartläggning av nuläget I det här avsnittet kan du bedöma din egen situation som alkoholanvändare. Genom att svara på en rad frågor får du reda på om varningsklockorna redan ringer. Dessutom lär du dig

Läs mer

TOPP 10 HÄLSOSAMMA FRUKTER

TOPP 10 HÄLSOSAMMA FRUKTER TOPP 10 HÄLSOSAMMA FRUKTER ebuzzdaily 30 September, 2014 at 21:21 1207 Frukt har alltid klassats som något hälsosamt och nyttigt, och man lägger gärna ihop frukt och grönsaker till fruktogrönt, till ett

Läs mer

må bra. Trygghet Kärlek Vänner Mat Rörelse Sova Vilka kan du påverka själv?

må bra. Trygghet Kärlek Vänner Mat Rörelse Sova Vilka kan du påverka själv? Viktiga faktorer för att du ska må bra. Trygghet Kärlek Vänner Mat Rörelse Sova Vilka kan du påverka själv? Ingen behöver svälta i Sverige Undernäring = Felnäring = För lite mat Felaktigt sammansatt Antalet

Läs mer

Internationella rapporten 2013

Internationella rapporten 2013 Internationella rapporten 2013 Ingvar Eriksson, Svenska Pig Svenska Pig deltar i ett internationellt nätverk, InterPIG. I nätverket jämförs produktionsresultat från medlemsländerna och ekonomiska parametrar.

Läs mer

Diabetes i media. -tips till dig som skriver om diabetes

Diabetes i media. -tips till dig som skriver om diabetes Diabetes i media -tips till dig som skriver om diabetes Förord 03 5 tips till dig som rapporterar om diabetes 04 Diabetes ett samhällsproblem 06 Diabetes i siffror 07 Vad är diabetes 09 Två typer av diabetes

Läs mer

Policy för hållbar utveckling och mat

Policy för hållbar utveckling och mat Policy för hållbar utveckling och mat Bakgrund och syfte Bakgrund - Matens betydelse - mer än ett mål mat i Malmö I Malmö stad är maten alltid viktig. Mat tillhör livets glädjeämnen och angår oss alla,

Läs mer

Femkamp i hållbar grisuppfödning Sverige utklassar resten av EU

Femkamp i hållbar grisuppfödning Sverige utklassar resten av EU Femkamp i hållbar grisuppfödning Sverige utklassar resten av EU 1. Friska djur behöver inte antibiotika! Sverige var först i världen då riksdagen 1986 förbjöd användning av antibiotika i foder i syfte

Läs mer

Fetter. Fetter. Fettkonsumtionen och dess verkningar

Fetter. Fetter. Fettkonsumtionen och dess verkningar Fetter Fetter Fettkonsumtionen och dess verkningar Matindustrin har fått fett att framstå som ett negativt ord. Reklam, TV-program och uttalanden från kändisar har fått människor att minimera sitt riktiga

Läs mer

Matens kemi Uppdrag 1 Uppdraget var att man skulle prata med sina föräldrar angående mat förr i tiden och jämföra det med idag. Detta är vad jag kom

Matens kemi Uppdrag 1 Uppdraget var att man skulle prata med sina föräldrar angående mat förr i tiden och jämföra det med idag. Detta är vad jag kom Matens kemi Uppdrag 1 Uppdraget var att man skulle prata med sina föräldrar angående mat förr i tiden och jämföra det med idag. Detta är vad jag kom fram till: Jag pratade med min pappa. För 20-30 år sedan

Läs mer

HACCP first aid kit Tio steg för säker ost

HACCP first aid kit Tio steg för säker ost OST HACCP first aid kit Tio steg för säker ost Tio steg för säker ost Hantverksmässigt tillverkad ost ska man njuta av. Även du som tillverkare ska kunna njuta och känna dig trygg med att din ost är säker.

Läs mer

Redovisning av projektinriktad kontroll, PIK, 2002 i Stockholms län En fråga om hygien

Redovisning av projektinriktad kontroll, PIK, 2002 i Stockholms län En fråga om hygien Bilaga 16:23 till kommunstyrelsens protokoll den 10 september 2003, 28 PM 2003 RVIII (Dnr 303-3568/2002) Körkort för livsmedelshantering Skrivelse av Ewa Samuelsson (kd) Redovisning av projektinriktad

Läs mer

Okunskap och myter om bröd

Okunskap och myter om bröd Undersökning: Okunskap och myter om bröd Maj 2011 Ingemar Gröön Sakkunnig bröd, kost och hälsa Brödinstitutet AB Box 55680 102 15 Stockholm Tel. 08-762 67 90 info@brodinstitutet.se www.brodinstitutet.se

Läs mer

Choklad innehåller en

Choklad innehåller en Choklad Info K akaobönan Jämfört med kaffe och te som nästan inte har något näringsvärde alls är kakaobönan mycket energirik. Kakaobönan innehåller: 50% fett 20-25% kolhydrater 15-20% protein 1,5% teobromin

Läs mer

Syrningshämmande substanser i mjölk. Frågor och svar

Syrningshämmande substanser i mjölk. Frågor och svar Syrningshämmande substanser i mjölk Frågor och svar Januari 2003 Frågor och svar rörande syrningshämmande substanser i mjölk. Eftersom påvisande av antibiotikarester i mjölk bara inträffar som enstaka

Läs mer

Smärta och inflammation i rörelseapparaten

Smärta och inflammation i rörelseapparaten Smärta och inflammation i rörelseapparaten Det finns mycket man kan göra för att lindra smärta, och ju mer kunskap man har desto snabbare kan man sätta in åtgärder som minskar besvären. Det är viktigt

Läs mer

Procordia Foods satsning på SärNär

Procordia Foods satsning på SärNär Procordia Foods satsning på SärNär Sex nya färsrätter under varumärket Liva Liva är ett nytt varumärke, där goda lösningar för speciella kostbehov samlas. Procordia Food har tagit fram sex färsrätter till

Läs mer

Fyller kosttillskott någon funktion?

Fyller kosttillskott någon funktion? Fyller kosttillskott någon funktion? Eller räcker det med ett genomtänkt kostintag? Du blir vad du äter Erik Hellmén Ansvarig Nutrition/ANDT Folkhälsoenheten, Örebro läns Idrottsförbund Adjunkt institutionen

Läs mer

Förslag om nya föreskrifter om berikning av vissa livsmedel

Förslag om nya föreskrifter om berikning av vissa livsmedel REMISS 1 (7) Området för strategisk utveckling och stöd Juridiska avdelningen Förslag om nya föreskrifter om berikning av vissa livsmedel 1. Bakgrund Livsmedelsverket har tidigare remitterat ett förslag

Läs mer

Ekologisk hållbarhet och klimat

Ekologisk hållbarhet och klimat Ekologisk hållbarhet och klimat Foto: UN Photo/Eskinder Debebe Läget (2015) Trenden Mängden koldioxid i atmosfären, en av orsakerna till växthuseffekten, är högre idag än på mycket länge, sannolikt på

Läs mer

Magsmart Jag har nyligen läst boken Magsmart av nutritionisten David Jonsson.

Magsmart Jag har nyligen läst boken Magsmart av nutritionisten David Jonsson. Magsmart Jag har nyligen läst boken Magsmart av nutritionisten David Jonsson. Det är en bok om näringslära kan man säga, men mer specifikt hur vi ska äta för att gynna tarmens goda bakterier som i sin

Läs mer

12 punkter för en hållbar mat- och jordbrukspolitik

12 punkter för en hållbar mat- och jordbrukspolitik 12 punkter för en hållbar mat- och jordbrukspolitik maj 2009 www.centerpartiet.se Inledning EU:s gemensamma jordbrukspolitik är grunden till en fungerande inre marknad och begränsar riskerna för ojämlika

Läs mer

TIDIGA INSATSER FÖR BARN I BEHOV AV STÖD (ECI) MEDDELANDEN OM RIKTLINJER

TIDIGA INSATSER FÖR BARN I BEHOV AV STÖD (ECI) MEDDELANDEN OM RIKTLINJER TIDIGA INSATSER FÖR BARN I BEHOV AV STÖD (ECI) MEDDELANDEN OM RIKTLINJER Inledning Här följer en översikt över slutsatser och rekommendationer av den analys om tidiga insatser för barn i behov av stöd

Läs mer

Skånskt lantbruk. En snabb blick in i framtiden till år 2025 KUNSKAP FÖR LANDETS FRAMTID

Skånskt lantbruk. En snabb blick in i framtiden till år 2025 KUNSKAP FÖR LANDETS FRAMTID KUNSKAP FÖR LANDETS FRAMTID Skånskt lantbruk En snabb blick in i framtiden till år 2025 G.A. Johansson, L. Jonasson, H. Rosenqvist, K. Yngwe (red) 2014 Hushållningssällskapet Skåne och Länsstyrelsen i

Läs mer

UberPOP. En fråga om skatt

UberPOP. En fråga om skatt UberPOP En fråga om skatt Inledning Att åka med UberPOP är billigt. Faktum är att det är jättebilligt. Tyvärr är anledningen till det låga priset varken teknologi eller delningsekonomi, företeelser som

Läs mer

Schysst kött. För djuren, för människorna och för miljön

Schysst kött. För djuren, för människorna och för miljön Schysst kött För djuren, för människorna och för miljön Sverige har en världsledande djurhållning! Det är stor skillnad för djur att födas upp i Sverige jämfört med många andra länder. Svenska djur har

Läs mer

Anderson, William T. Feb. 22, 1943-India April 21, 1943-India June 14, 1943-India Aug. 16, 1943-India Oct. 25, 1943-India. Bay, Clyde E.

Anderson, William T. Feb. 22, 1943-India April 21, 1943-India June 14, 1943-India Aug. 16, 1943-India Oct. 25, 1943-India. Bay, Clyde E. Anderson, William T. Feb. 22, 1943-India April 21, 1943-India June 14, 1943-India Aug. 16, 1943-India Oct. 25, 1943-India Bay, Clyde E. Mar. 23, 1943-India Beck, Fred Mar. 31, 1943-Florida April 27, 1943-Florida

Läs mer

6 Sammanfattning. Problemet

6 Sammanfattning. Problemet 6 Sammanfattning Oförändrad politik och oförändrat skatteuttag möjliggör ingen framtida standardhöjning av den offentliga vården, skolan och omsorgen. Det är experternas framtidsbedömning. En sådan politik

Läs mer

Livsmedelshygien. Camilla Artinger - Hygiensjuksköterska

Livsmedelshygien. Camilla Artinger - Hygiensjuksköterska Livsmedelshygien Camilla Artinger - Hygiensjuksköterska Viktig livsmedelshygien Vanligt med livsmedelsburna sjukdomar i Sverige ca 500 000 fall/år Livsmedelsburna sjukdomar kan leda till dödsfall Rapporterade

Läs mer

Kan mjölkkor äta bara grovfoder?

Kan mjölkkor äta bara grovfoder? Kan mjölkkor äta bara grovfoder? Idisslare är unika foderförädlare, eftersom de kan omvandla grovfoder till mjölk. Ändå utfodras stora mängder spannmål till mjölkkor, som skulle kunna användas som mat

Läs mer

Innehållsförteckning:

Innehållsförteckning: i fokus Innehållsförteckning: Befolkningsenkät Hälsa på lika villkor?...1 Sammanfattning.....1 Allmänt hälsotillstånd....4 Fysisk hälsa..5 Svår värk eller smärta i rörelseorganen....5 Svår värk i olika

Läs mer

1. Campylobacter i kycklingstallarna fortsätter att minska. 2. Utvecklingen går åt rätt håll. 3. Forskning pågår

1. Campylobacter i kycklingstallarna fortsätter att minska. 2. Utvecklingen går åt rätt håll. 3. Forskning pågår Särtryck ur tidningen Fjäderfä nr 2-2010. Tre artiklar: 1. Campylobacter i kycklingstallarna fortsätter att minska. 2. Utvecklingen går åt rätt håll 3. Forskning pågår För prenumeration på Fjäderfä, välkommen

Läs mer

Länsstyrelsen i Västerbotten lämnar yttrande över Konkurrenskraftsutredningen.

Länsstyrelsen i Västerbotten lämnar yttrande över Konkurrenskraftsutredningen. Yttrande 1(6) Regeringen Näringsdepartementet 103 33 STOCKHOLM Slutbetänkande av Konkurrenskraftsutredningen, SOU 2015:15, Attraktiv, innovativ och hållbar strategi för en konkurrenskraftig jordbruks-

Läs mer

Kontroll av mikrobiologisk kvalitet på mjukglass i Varbergs Kommun, sommaren 2012

Kontroll av mikrobiologisk kvalitet på mjukglass i Varbergs Kommun, sommaren 2012 Kontroll av mikrobiologisk kvalitet på mjukglass i Varbergs Kommun, sommaren 2012 Sammanfattning Miljö- och hälsoskyddsförvaltningen besökte sammanlagt 21 caféer, restauranger och kiosker under sommaren

Läs mer

Policy Brief Nummer 2010:2

Policy Brief Nummer 2010:2 Policy Brief Nummer 2010:2 Nyttan av att bekämpa livsmedelsrelaterade sjukdomar Att blir sjuk i en livsmedelsrelaterad sjukdom medför kostnader för samhället, industrin och individen. När nyttan av en

Läs mer

Smittrisker Människa -Djur

Smittrisker Människa -Djur Smittrisker Människa -Djur Influensa MRSA EHEC Cryptosporiderier Viktoriadagen2015-05 -21 Mats Ericsson Smittskyddsläkare Klappa gärna djur -men tvätta händerna efteråt Handtvätt skyddar inte bara mot

Läs mer

Tillverkningsmetod, olika tillsatser (kryddor), fetthalt och lagringstid avgör ostens speciella egenskaper.( se www.ostfämjandet.

Tillverkningsmetod, olika tillsatser (kryddor), fetthalt och lagringstid avgör ostens speciella egenskaper.( se www.ostfämjandet. OST När man tillverkar ost använder man sig av pastöriserad mjölk. I mjölken tillsätter man mjölksyrabakterier, värmer upp mjölken till 30*. Sedan tillsätter man ostlöpe, det är ett enzym. När enzymet

Läs mer

Motion till riksdagen: 2014/15:2976 av Ulf Berg m.fl. (M) Bra mat och stärkt konkurrenskraft

Motion till riksdagen: 2014/15:2976 av Ulf Berg m.fl. (M) Bra mat och stärkt konkurrenskraft Kommittémotion Motion till riksdagen: 2014/15:2976 av Ulf Berg m.fl. (M) Bra mat och stärkt konkurrenskraft Sammanfattning Hela Sveriges utvecklingskraft, tillväxtpotential och sysselsättningsmöjligheter

Läs mer

Motion till riksdagen 2015/16:3118 av Markus Wiechel och Jeff Ahl (båda SD) Åtgärder mot missbruk av tunga mediciner

Motion till riksdagen 2015/16:3118 av Markus Wiechel och Jeff Ahl (båda SD) Åtgärder mot missbruk av tunga mediciner Enskild motion Motion till riksdagen 2015/16:3118 av Markus Wiechel och Jeff Ahl (båda SD) Åtgärder mot missbruk av tunga mediciner Förslag till riksdagsbeslut 1. Riksdagen ställer sig bakom det som anförs

Läs mer

Dupuytrens sjukdom. En informationsbroschyr om krokiga fingrar

Dupuytrens sjukdom. En informationsbroschyr om krokiga fingrar Dupuytrens sjukdom En informationsbroschyr om krokiga fingrar Dupuytrens sjukdom är en bindvävs sjukdom som påverkar bindvävsplattan i handflatan och fingrarnas insida. Symtomen är små knölar och i ett

Läs mer

Yvonne Wengström Leg. Dietist 2015 www.finspang.se

Yvonne Wengström Leg. Dietist 2015 www.finspang.se Om matens vikt för god häls Yvonne Wengström Leg. Dietist 2015 Behov Med åldern minskar vikten och längden Med åldern minskar också muskelmassa. För friska äldre minskar energibehovet med åldern. Vid sjukdom

Läs mer

Äta för att prestera!

Äta för att prestera! Äta för att prestera! Obesity Trends* Among U.S. Adults BRFSS, 1985 (*BMI 30, or ~ 30 lbs overweight for 5 4 woman) No Data

Läs mer

- Fortsatta studier. Studentarbeten

- Fortsatta studier. Studentarbeten - Fortsatta studier Studentarbeten Innehåll 1 Uppslag för kommande studentarbeten... 3 2 Bo, leva och vara på landsbygden... 3 Att skapa en positiv utvecklingsspiral är viktigt för landsbygdskommuner...

Läs mer

Motion till riksdagen 2015/16:2603 av Ulf Berg m.fl. (M) Bra mat och stärkt konkurrenskraft

Motion till riksdagen 2015/16:2603 av Ulf Berg m.fl. (M) Bra mat och stärkt konkurrenskraft Kommittémotion Motion till riksdagen 2015/16:2603 av Ulf Berg m.fl. (M) Bra mat och stärkt konkurrenskraft Förslag till riksdagsbeslut 1. Riksdagen ställer sig bakom det som anförs i motionen om att införa

Läs mer

Aktiv Föreläsning. Kost

Aktiv Föreläsning. Kost Aktiv Föreläsning Kost Inledning OBS! Hela föreläsningen ska hålla på i 45 minuter. Samla gruppen och sitt gärna i en ring så att alla hör och ser dig som föreläsare. Första gången du träffar gruppen:

Läs mer

Recept för rörelse. TEXT Johan Pihlblad. Lena Kallings är medicine doktor och landets främsta expert på fysisk aktivitet på recept.

Recept för rörelse. TEXT Johan Pihlblad. Lena Kallings är medicine doktor och landets främsta expert på fysisk aktivitet på recept. Recept för rörelse Minst hälften av svenska folket rör sig för lite. Forskare varnar för negativa hälsoeffekter och skenande sjukvårdskostnader i en snar framtid. Frågan är vad som går att göra. Fysisk

Läs mer

Hur äter vi hållbart?

Hur äter vi hållbart? Hur äter vi hållbart? Elin Röös, Postdok, Institutionen för energi och teknik Centrum för ekologisk produktion och konsumtion Framtidens lantbruk SLU, Uppsala Radikala minskningar av utsläppen måste till

Läs mer

SUPER- PREMIUM. Kattfoder

SUPER- PREMIUM. Kattfoder SUPER- PREMIUM Kattfoder 1 Purenatural. Helfoder som katterna uppskattar. Katten är djurvärldens finsmakare och en köttätare av naturen. Den följer sina instinkter i allt även i valet av föda. Med hjälp

Läs mer

Nyttig och inspirerande mat i skolan och förskolan

Nyttig och inspirerande mat i skolan och förskolan Så arbetar vi för att grundlägga goda och hälsosamma matvanor hos ditt barn Nyttig och inspirerande mat i skolan och förskolan Matglädje Mat är glädje, inspiration och njutning. Goda måltider, näringsriktig

Läs mer

Ord och fraser som kan vara svåra att förstå

Ord och fraser som kan vara svåra att förstå ORDLISTA NIVÅ 1&2 Ord och fraser som kan vara svåra att förstå Före besöket Akut Att vara akut sjuk eller att få en akut tid betyder att du måste få hjälp i dag. Om det inte är akut kan du få en tid hos

Läs mer

EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION RAPPORT FRÅN KOMMISSIONEN TILL RÅDET. om utvecklingen av marknaden för mjölkprodukter och konkurrerande produkter

EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION RAPPORT FRÅN KOMMISSIONEN TILL RÅDET. om utvecklingen av marknaden för mjölkprodukter och konkurrerande produkter EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION Bryssel den 27.6.2007 KOM(2007) 360 slutlig RAPPORT FRÅN KOMMISSIONEN TILL RÅDET om utvecklingen av marknaden för mjölkprodukter och konkurrerande produkter SV SV RAPPORT

Läs mer

- 1 - 3 Ovanliga Tips till ett Smalare Liv av Seif Fendukly 2012. Alla rättigheter förbehålls.

- 1 - 3 Ovanliga Tips till ett Smalare Liv av Seif Fendukly 2012. Alla rättigheter förbehålls. - 1 - - 2-3 Ovanliga Tips till ett Smalare Liv Av Seif Fendukly Användarvillkor I den här guiden presenterar författaren information om muskler, fysiologi och kostråd. All information presenteras enbart

Läs mer

Fysiska besvär, sjukdomar och funktionsnedsättning

Fysiska besvär, sjukdomar och funktionsnedsättning Fysiska besvär, sjukdomar och funktionsnedsättning Besvär i rörelseorganen Rörelseorganen är ett samlingsnamn på skelett, muskler, senor och ledband och besvär och rapporteras oftast från nacke, skuldra,

Läs mer

Livsmedelsförsörjning på planetens villkor -Kan ekologiskt och närproducerat minska sårbarheten?

Livsmedelsförsörjning på planetens villkor -Kan ekologiskt och närproducerat minska sårbarheten? Title Body text 1 Livsmedelsförsörjning på planetens villkor -Kan ekologiskt och närproducerat minska sårbarheten? Mats Alfredson Anna Jiremark Eskilstuna 14 mars 2013 2 3 Att agera för en framtid på en

Läs mer

Kontakta din läkare. sanofi-aventis Box 14142, 167 14 BROMMA. Tel 08-634 50 00, infoavd@sanofi-aventis.com, www.sanofi-aventis.se

Kontakta din läkare. sanofi-aventis Box 14142, 167 14 BROMMA. Tel 08-634 50 00, infoavd@sanofi-aventis.com, www.sanofi-aventis.se Kontakta din läkare Kontakta genast din läkare om du drabbas av något av nedanstående symtom medan du behandlas med JEVTANA. feber, dvs en kroppstemperatur på 38 C eller högre diarré (t.ex. om du har lös

Läs mer

Läget i den svenska mjölknäringen

Läget i den svenska mjölknäringen 1 2015-02-18 Läget i den svenska mjölknäringen Sammanfattning Sett över en längre tid har både antalet mjölkproducenter och den totala mjölkproduktionen i Sverige minskat. Mjölkproduktionen i Sverige har

Läs mer

Information och hantering av allergener på restaurang Januari 2015. Petrus Landin Eva Ringborg Helena Rosén

Information och hantering av allergener på restaurang Januari 2015. Petrus Landin Eva Ringborg Helena Rosén Information och hantering av allergener på restaurang Januari 2015 Petrus Landin Eva Ringborg Helena Rosén Januari 2015 Utgivningsdatum: 2015-02-17 Utgivare: Miljöförvaltningen, Livsmedelskontrollen Projektledare:

Läs mer

Policy Brief Nummer 2015:5

Policy Brief Nummer 2015:5 Policy Brief Nummer 2015:5 Samhällskostnader för fem livsmedelsburna sjukdomar i Sverige I denna Policy Brief presenteras beräkningar av samhällets kostnader för fem av de vanligaste livsmedelsburna sjukdomarna

Läs mer

Projektet Hästliv som handlar om slutet på hästens liv. Projektet drivs via HNS i samarbete med bland annat Jordbruksverket, SLU och LRF.

Projektet Hästliv som handlar om slutet på hästens liv. Projektet drivs via HNS i samarbete med bland annat Jordbruksverket, SLU och LRF. Projektet Hästliv som handlar om slutet på hästens liv. Projektet drivs via HNS i samarbete med bland annat Jordbruksverket, SLU och LRF. 1 Vad händer egentligen med hästar i Sverige när de av någon anledning

Läs mer

Policy Brief Nummer 2012:4

Policy Brief Nummer 2012:4 Policy Brief Nummer 2012:4 Export av livsmedel till vilket pris? Exporterande företag sätter ofta olika pris på en vara på olika marknader. Traditionellt tänker man sig att det beror på att företag anpassar

Läs mer

D-vitaminbrist hos äldre på särskilt boende. Maria Samefors 2012-09-13

D-vitaminbrist hos äldre på särskilt boende. Maria Samefors 2012-09-13 D-vitaminbrist hos äldre på särskilt boende Maria Samefors 2012-09-13 D-vitamin Ett fettlösligt vitamin med hormonella egenskaper. 2 källor till D-vitamin: kost och solljus, varav solljus svarar för 90%

Läs mer

Mervärden i svensk kycklingproduktion

Mervärden i svensk kycklingproduktion På tal om jordbruk fördjupning om aktuella frågor 2016-06-20 Mervärden i svensk kycklingproduktion Kommunikationen av svenska mervärden är en del av Jordbruksverkets arbete med hållbar produktion och konsumtion

Läs mer

Centrala Barnhälsovården Skaraborg Primärvården, 2013-01-23

Centrala Barnhälsovården Skaraborg Primärvården, 2013-01-23 Centrala Barnhälsovården Skaraborg Primärvården, 2013-01-23 Fortsatta problem med vissa tungmetaller och mineraler i barnmat Allmän information till vårdpersonal Viss barnmat innehåller tungmetallerna

Läs mer

Vi kan förebygga cancer

Vi kan förebygga cancer Vi kan förebygga cancer BÖCKER, FÖRELÄSNING, WORKSHOP med hälsovetare Henrik Beyer Välj hälsosamma vanor för att öka chansen till ett långt liv utan cancer! 2 Våg av ohälsa/ I Sverige har våra levnadsvanor

Läs mer

Invandrarföretagare i Sverige och Europa. Farbod Rezania, Ahmet Önal Oktober 2009

Invandrarföretagare i Sverige och Europa. Farbod Rezania, Ahmet Önal Oktober 2009 Invandrarföretagare i Sverige och Europa Farbod Rezania, Ahmet Önal Oktober 2009 Sammanfattning 1 Sammanfattning I denna rapport har möjligheter och hinder för företagandet i Sverige jämförts med motsvarande

Läs mer

Utveckling av läkemedelsbehandlingar av cancer kräver en dialog inom hela sektorn

Utveckling av läkemedelsbehandlingar av cancer kräver en dialog inom hela sektorn Page 1 of 8 PUBLICERAD I NUMMER 3/2015 TEMAN Utveckling av läkemedelsbehandlingar av cancer kräver en dialog inom hela sektorn Tiia Talvitie, Päivi Ruokoniemi Kimmo Porkka (foto: Kai Widell) Målsökande

Läs mer

Importera färdigförpackade livsmedel

Importera färdigförpackade livsmedel Importera färdigförpackade livsmedel Information till dig som vill importera färdigförpackade livsmedel Starta verksamheten I den här broschyren kan du som vill importera och sälja färdigförpackade livsmedel

Läs mer

Insulin för muskeluppbyggnad OCH fettförbränning

Insulin för muskeluppbyggnad OCH fettförbränning Insulin för muskeluppbyggnad OCH fettförbränning Fördelarna med insulin Hur du bygger muskler och bränner fett under samma dag Kan vi maximera muskeltillväxt och samtidigt kontrollera mängden kroppsfett?

Läs mer

Peter Zachris www.zphotoz.se

Peter Zachris www.zphotoz.se Peter Zachris www.zphotoz.se MALIN BARYARD Jag har fodrat Mitavites foder och tillskott till alla mina hästar sedan 2007. Det är det bästa och mest genuint framställda fodret på marknaden och jag vill

Läs mer

www.vomoghundemat.se

www.vomoghundemat.se www.vomoghundemat.se Vom og Hundemat är ett norskproducerat färskfoder för hund. Fodret är sammansatt av enbart norska råvaror och består i huvudsak av animaliska produkter. Råvaror som används i tillverkningen

Läs mer

BAKTERIERNA, VÅRA VÄNNER

BAKTERIERNA, VÅRA VÄNNER För forskarutbildningskursen Aktuell klinisk forskning Referat av Susanne Lindgren från Göteborgs läkaresällskaps seminarium 09-05-06 Föredragshållare: Professor Agnes Wold BAKTERIERNA, VÅRA VÄNNER Sammanfattning

Läs mer

Vad ska vi äta i framtiden? Hur ska det produceras? Hur kan ekolantbruket bli mer en del av lösningen?

Vad ska vi äta i framtiden? Hur ska det produceras? Hur kan ekolantbruket bli mer en del av lösningen? Vad ska vi äta i framtiden? Hur ska det produceras? Hur kan ekolantbruket bli mer en del av lösningen? Elin Röös, Postdok, Institutionen för energi och teknik Centrum för ekologisk produktion och konsumtion

Läs mer

Goda råd om mat vid KOL KOL & NUTRITION

Goda råd om mat vid KOL KOL & NUTRITION Goda råd om mat vid KOL 1 KOL & NUTRITION INNEHÅLL Varför bör man ha koll på maten när man har KOL? 3 Varför är fett så viktigt? 4 Vilken betydelse har protein? 5 Vad kan du tänka på när det gäller kosten?

Läs mer

Rehydrering en av uthållighetsidrottarens utmaningar för god prestation

Rehydrering en av uthållighetsidrottarens utmaningar för god prestation en av uthållighetsidrottarens utmaningar för god prestation Av: Anki Sundin, nutritionist (NGruppen) Rehydrering, eller återvätskning, är en stor utmaning för idrottare som tränar hårt och länge i varmt

Läs mer

Vi som älskar öppna landskap

Vi som älskar öppna landskap Vi som älskar öppna landskap Skånemejerier så mycket mer Du känner till Skånemejerier som en leverantör av ett brett utbud av goda skånska mejeriprodukter, goda juicer från Bravo och smakrika ostar såsom

Läs mer

Lilla. för årskurs 8 & 9

Lilla. för årskurs 8 & 9 Lilla för årskurs 8 & 9 Vardaglig fysisk aktivitet Vardaglig fysisk aktivitet innebär all rörelse du utför under en dag såsom att promenera till skolan eller att ta trapporna istället för hissen. Denna

Läs mer

Ringa in eller ange den siffra som du tycker bäst stämmer med hur du mått de senaste tre dagarna.

Ringa in eller ange den siffra som du tycker bäst stämmer med hur du mått de senaste tre dagarna. Hur mår du idag? Namn Ålder Datum Avsikten med detta formulär är att ge en detaljerad bild av ditt nuvarande sinnestillstånd. Vi vill alltså att du skall försöka gradera hur du mått under de senaste tre

Läs mer

XL-S Medical Fettbindare är ingen mirakelkur vid viktminskning

XL-S Medical Fettbindare är ingen mirakelkur vid viktminskning PRODUKTINFORMATION XL-S Medical Fettbindare är ingen mirakelkur vid viktminskning Det är ett komplement till kalorisnål kost och anpassad träning som ser till att patientens egen insats gör större skillnad

Läs mer

Totalt finns det alltså 20 individer i denna population. Hälften, dvs 50%, av dem är svarta.

Totalt finns det alltså 20 individer i denna population. Hälften, dvs 50%, av dem är svarta. EVOLUTION Tänk dig att det på en liten ö i skärgården finns 10 st honor av den trevliga insekten långvingad muslus. Fem av dessa är gula med svarta fläckar och fem är helsvarta. Det är samma art, bara

Läs mer

Hälsorådgivarens 36 tips för bättre hälsa

Hälsorådgivarens 36 tips för bättre hälsa Hälsorådgivarens 36 tips för bättre hälsa Hälsorådgivaren - Bättre hälsa genom nya val Disclaimer De råd och tips som finns i denna publikation är till för att användas under eget ansvar. Om du idag har

Läs mer

VADDÅ EKO? Ekologiskt, vad innebär det? Och hur kontrolleras det?

VADDÅ EKO? Ekologiskt, vad innebär det? Och hur kontrolleras det? VADDÅ EKO? Ekologiskt, vad innebär det? Och hur kontrolleras det? För att du ska veta att maten är ekologisk räcker det att det står ekologisk på förpackningen. Eller så kikar du efter de här två märkena,

Läs mer

Kost: Colting style vs. Utbildningens näringslära

Kost: Colting style vs. Utbildningens näringslära Kost: Colting style vs. Utbildningens näringslära Först det uppenbara, enligt Colting bör vi äta mindre kolhydrater, och då framför allt raffinerade kolhydrater i ris, pasta, bröd och tillsatt socker.

Läs mer

Active stable. - nytänkande på hästens villkor. Tema: Utfodring

Active stable. - nytänkande på hästens villkor. Tema: Utfodring Active stable - nytänkande på hästens villkor Harmoniska hästgrupper, minskad arbetsbörda och i längden en bättre ekonomi. Det är några av argumenten för det tyska stallsystemet Active stable som just

Läs mer

Manus Världskoll-presentation. Svenska FN-förbundet. Uppdaterad 2014-02-04. Bild 1

Manus Världskoll-presentation. Svenska FN-förbundet. Uppdaterad 2014-02-04. Bild 1 Manus Världskoll-presentation Svenska FN-förbundet Uppdaterad 2014-02-04 Bild 1 65 %, en klar majoritet, av alla svenskar tror att mindre än hälften av världens befolkning har tillgång till rent vatten.

Läs mer

En liten bok om mjölk

En liten bok om mjölk En liten bok om mjölk Om mjölk till barn Faktamaterial till film Faktamaterial om mjölk och mjölkens positiva egenskaper för våra barns hälsa. Materialet finns även i A4-format på medföljande DVD och på:

Läs mer

7 steg från lagom till världsklass - 7 tips som berikar Ditt liv

7 steg från lagom till världsklass - 7 tips som berikar Ditt liv 7 steg från lagom till världsklass - 7 tips som berikar Ditt liv Lagom är bäst, eller? Om vi säger något tillräckligt ofta tenderar det ju att bli sant, eller hur? Jag gissar att Du, mer eller mindre medvetet,

Läs mer

10 misstag kvinnor gör

10 misstag kvinnor gör 10 misstag kvinnor gör Misstag vad gäller kost och träning Vill du ha större framgång i din träning? Sluta då göra dessa 10 misstag. Även om dessa missuppfattningar även finns bland män, verkar de vanligare

Läs mer

PERSONER SOM ÄTER LITE

PERSONER SOM ÄTER LITE NYHET! Friska och goda mellanmål för PERSONER SOM ÄTER LITE Vid dålig aptit, risk för undernäring eller ofrivillig viktnedgång med vassleprotein DEN GODA SMAKEN NYCKELN TILL MER NÄRING God smak ökar lusten

Läs mer

Kondition uthållighet

Kondition uthållighet Kondition uthållighet Kondition eller uthållighet, är förmågan att arbeta hårt under lång tid med tillgång på syre. Kroppen kan tillverka energi dels med hjälp av syre (aerobt) och då talar man om förbränning,

Läs mer

PSYKIATRISK EGENBEDÖMNING. Institutionen för klinisk neurovetenskap, sektionen för psykiatri Karolinska institutet 1995-05-01

PSYKIATRISK EGENBEDÖMNING. Institutionen för klinisk neurovetenskap, sektionen för psykiatri Karolinska institutet 1995-05-01 PSYKIATRISK EGENBEDÖMNING Institutionen för klinisk neurovetenskap, sektionen för psykiatri Karolinska institutet 995-5- PSYKIATRISK EGENBEDÖMNING Namn... Datum... Avsikten med detta formulär är att ge

Läs mer

Älsklingsmat och spring i benen

Älsklingsmat och spring i benen Älsklingsmat och spring i benen Tips och idéer för förskolebarn Idag tänker vi berätta lite om maten och matens betydelse för barnens hälsa och väl befinnande. Alla behöver vi mat för att kroppen ska fungera.

Läs mer

Många av hemmets funktioner, såsom wc, dusch och matlagning, producerar avloppsvatten. Att spola en vattentoalett förbrukar mycket vatten.

Många av hemmets funktioner, såsom wc, dusch och matlagning, producerar avloppsvatten. Att spola en vattentoalett förbrukar mycket vatten. Att spola en vattentoalett förbrukar mycket vatten. Många av hemmets funktioner, såsom wc, dusch och matlagning, producerar avloppsvatten. 1-2 I industriländer och i rika familjer i utvecklingsländer använder

Läs mer

ETT SÄKERT ÄVENTYR! Vaccin finns mot några av de sjukdomar som sprids via mat och vatten så som kolera, hepatit A och tyfoidfeber.

ETT SÄKERT ÄVENTYR! Vaccin finns mot några av de sjukdomar som sprids via mat och vatten så som kolera, hepatit A och tyfoidfeber. ETT SÄKERT ÄVENTYR FRÅN SEMESTER TILL KAOS Kolera kan smitta via vatten, mat och dålig handhygien. Den som är smittad vet inte alltid om det utan kan istället vara passiv bärare av sjukdomen och smitta

Läs mer

Maten under graviditeten

Maten under graviditeten Maten under graviditeten Graviditet och mat I Sverige har vi goda möjligheter till bra mat och att äta väl under graviditeten behöver inte vara svårt. Den gravida bör liksom alla äta vanlig, varierad och

Läs mer