S O R T I M E N T S L I S TA

Transkript

1 NOVEMBER 2014 SORTIMENTSLISTA 2014

2 Vi på C&E Gastro Import älskar mat, vi tycker att mat som är skapad med kärlek helt enkelt smakar bättre. Mat kan vara en upplevelse, om den lagas med omsorg med råvaror av hög kvalitet och vinet man dricker till är kronan på verket. När man hittar det perfekta vinet till maten och det uppstår magi, då har man lyckats. Det är så vi tänker på Gastro Import och det är det vår sommelier strävar efter i sitt arbete, att hitta de bästa vinerna som förhöjer smaken på våra fantastiska produkter. Ambitionen, för alla våra produkter, är att hitta producenter som brinner för sitt hantverk och som hela tiden strävar efter att ta den gastronomiska nivån till nya höjder. Allt från ost, chark, olivolja till vin skall vara framtaget med varsamhet, respekt och inte minst kärlek. Vi känner därför en stolthet i att kunna säga att vinerna i vår portfölj kommer från mindre verksamheter och gårdar där människorna drivs av passionen till sitt hantverk. Stanna upp en sekund och reflektera över vad du har i glaset, luta dig sedan tillbaka och avnjut det tillsammans med några av våra fantastiska ostar och charkuterier. En kombination du inte vill missa. Kontakt: Tel

3 INNEHÅLL SPANIEN Cellars Avgvstvs Forvm...5 Dominio de la Vega...6 Pago de Vallegarcia...7 Vinos de Arganza...8 Bodega Cañada Del Pino...9 Bodega Aecovi Jerez Segrel Pablo Padin Meritxell Palleja Nita ITALIEN Biscardo Bettili Jubilum La Collina dei Ciliegi Bergadano Birra Karma FRANKRIKE Champagne Forget Brimont Château Cabrières Gallician Domaine Loew Anstotz &Fils TYSKLAND Michael Schäfer Weingut Johann F. Ohler PORTUGAL Caves Messias KROATIEN Bruno Trapan Vinarija Bodren ARGENTINA Bodega Zemlia SYDAFRIKA Catherine Marshall NYA ZEELAND Misha s Vineyard U S A Grgich Hills Estate

4 4

5 Cellers Avgvstvs Forvm SPANIEN V5010 Xarel-lo Avgvstvs 11 6 st 155,00 V5011 Chardonnay Avgvstvs 12 6 st 179,00 V5012 Cabernet/Merlot Avgvstvs 11 6 st 102,00 V5013 Trajanus Avgvstvs 09 6 st 189,00 V5014 Rosé Cabernet Sauvignon Avgvstvs 13 6 st 89,00 Cellers Avgvstvs är välkänt bland kockar i Sverige, mest för sina utsökta vinägrar; Forum. Vingården är belägen i DO Penedes i Katalonien och rankorna växer längs den gamla romerska vägen Via Avgvstvs, därav namnet på vingården. Vinstockarna planterades på tidigt 80-tal, ca 3 km från havet, på en plats med sitt eget microklimat; Pla de Mar. Vingården är familjeägd och har alltid jobbat efter gamla traditionella metoder, där bl.a. deras prestigevinäger, Flavius, lagras i en stengrotta, nergrävd, mitt ute i åkern. Numera har sonen, Albert Rocca, i familjen tagit över driften. Augustusvinerna togs, till viss del, fram i samråd med stjärnkrögaren Ferran Adrriá, för att på bästa sätt få fram den perfekta kombinationen av mat och vin till hans välkända, spanska restaurang El Bulli. Vinerna var länge restaurangens husviner. Vinerna finns nu representerade på flera stjärnkrogar i världen bl.a. Gordon Ramsey, Ticket och The French Laundrey. Augustus Chardonnay är gjord på 100% chardonnay och ligger på franska Nevers Barriquer i ca 8 månader innan buteljering. Man jobbar mot en Burgundisk stil på sin chardonnay. Med sin fylliga kropp hittar man toner av tropisk frukt med citrus, rostad toast och torkad frukt. 5

6 Dominio de la Vega SPANIEN V5425 Cava Idilicum Brut NV 6 st 72,00 V5430 Cava Brut 90 R.P. NV 6 st 92,00 V5431 Cava Rosé Brut NV 6 st 102,00 V5432 Cava Reserva Brut Especial 92 R.P. NV 6 st 189,00 V5433 Cava Rosé Brut Pinot Noir NV 6 st 129,00 V5434 Cava Artemayor Brut 93 R.P st 259,00 V % Bobal 10 6 st 85,00 V5438 D dulce, ice wine 11 6 st 110,00 V5439 Añacal Rosé 13 6 st 59,00 V5435 Cava Brut Magnum (Beställningsvara) NV 6 st 199,00 Dominio de la Vega ligger i D.O. Utiel-Requena, där man har kunnat spåra vinodlingar tillbaka till romartiden då vinerna härifrån var populära i hela romarriket. De la Vega är en fantastisk producent av alla typer av viner, men deras cava har en särställning för sin kvalitet. Den, i vinsammanhang erkände, Mr Robert Parker har gett De la Vegas cava Artemayor, 93 av sina berömda poäng som enda cava i Spanien. Man strävar hela tiden efter att ta till vara på men också förbättra gamla odlingar av tex druvan bobal som ger ursprungstypiska, signifikanta viner av makalös kvalitet. En annan specilitet är ett icewine som kan rekommenderas till dessert och ost. 6

7 Pago de Vallegarcia SPANIEN V5413 Petit Hipperia - Cabernet Sauvignon, Merlot 11 6 st 129,00 Cabernet Franc, Syrah & Petit Verdot V5414 Viogner, Vallegarcia 10 6 st 155,00 V5415 Syrah, Vallegarcia 06 6 st 155,00 V5416 Syrah, Magnum 06 6 st 365,00 V5417 Hipperia - Merlot, Cabernet sauvignon, Petit Verdot & Cabernet Franc 07 6 st 216,00 Pago de Vallegarcia ligger i hjärtat av Montes de Toledo, i nationalparken Cabaneros i La Mancha. Detta är ett utav få D.O Pagos i Spanien. Pago är den spanska benämningen av franskans terroir där klimat, växtplats och planta i symbios skapar fantastiska viner. Rankorna växer på 550 meters höjd på endast 31 ha. Den tidigare it-miljonären startade år 2001 som en helhjärtad och seriös vinsatsning med ambitionen att skapa viner som utmärker sig på den Spanska vinmarknaden. Därmed har man på ett fåtal år blivit utnämnd till en av de 30 bästa producenterna i Spanien och även mottagit hög uppskattning av vinlegenden Robert Parker. Vinerna görs med klassiska Bordeaux druvor av vinmakerskan Teresa Delgado. Petit Hipperia är ett experiment där man varje år skapar ett nytt vin. Man tar hänsyn till hur de olika druvorna mognat under säsongen och skapar utefter det årets vin. Etiketterna görs i samarbete med olika konstnärer där de varje år väljs ut en ny som får ge hyllning åt vingårdens kännemärke, hästen. 7

8 Vinos de Arganza SPANIEN V5456 Seculo Roble 09 6 st 72,00 V5457 Flavium Premium 90 R.P st 89,00 Vinos de Arganza är en producent som befinner sig i Bierzo i Castilla y Leon. Här har man odlat vin sedan de gamla grekerna. Men området blomstrade när pilgrimer korsade vägen här till Santiago. De äkta makarna Victor Robla och Angeles Varela sköter och äger idag vineriet. Vingården befinner sig på en platå med 100 åriga stockar. De är både BRC (biodynamiskt) och IFS (sustainable winemaking) certifierade. V5456 Século Roble 100% mencia. Ligger 3 månader på amerikansk ek. V5457 Flavium premium 100% mencia. Ligger 18 månader på amerikansk ek. Har fått 90 poäng av vingurun Robert Parker. 8

9 Bodega Cañada del Pino SPANIEN Bodega Cañada Del Pino, Toro V5408 Finca Yerro Roble 08 6 st 98,00 V5409 Finca Roble Crianza 06 6 st 125,00 Bodega Canada del Pino är en liten familjeägd vingård på bara 20 ha. Stockarna är ca 50 år gamla och man jobbar här efter gamla traditioner. Den ligger belägen i en ravin som omgärdas av tallskog med massvis av örter och blommor. Pablo Gallega är numera vinmakare efter sin far och det var först år 2005 som vingården registrerades i D.O Toro hos Consejo Regulador. V5408 Finca Yerro Roble 100% Tinta de Toro (tempranillo) och ligger på fat ca 8-10 månader. V5409 Finca Roble Crianza 100% Tinta de Toro (tempranillo) och ligger på fat ca månader. 9

10 Bodega Aecovi-Jerez SPANIEN Art nr Namn Antal/ V5800 Mira La Mar Fino 375 ml 12 st 49,00 V5801 Mira La Mar Amontillado 375 ml 12 st 59,00 V5802 Mira La Mar Oloroso 375 ml 12 st 59,00 V5803 Mira La Mar Pedro Ximinéz 375 ml 12 st 69,00 AECOVI Jerez är ett kooperativ med närmare 1200 små vinodlare, från hela sherry-triangeln, som sedan 2008 producerar fantastisk sherry. Historien började redan på 60 talet då många mindre odlare var tvungna att gå samman för att lyckas tillgodose behovet från de större bodegorna med varor till rätt pris. AECOVI håller hårt på att producera sin sherry hantverksmässigt och traditionellt. Det har visat sig ge bra resultat då vinerna alltid får höga betyg och vinner många priser runt om i världen Vi har valt ut fyra av våra favoriter som vi har namngett efter Mira del Mar med tillägget SOMMELIER SELECTION, för att det passar till så mycket och är ett otroligt användbart vin. Etiketten har inspirerats av 1800-talsetiketter föreställande en kvinna klädd i flamencoklänning, en mycket typisk andalusisk syn. 10

11 Övriga Spanien SPANIEN Art nr Namn VITA VINER Årgång Antal/ 11 V5455 Rias Baixas Albariño Segrel Pablo Padin st 98,00 I nordvästa Spanien ligger det gröna området Galicien. Galiciens kust kännetecknas av de många, nästan fjordlika, vikarna med bräckt vatten, vilka kallas för rías och indelas i Rias Altas och Rias Baixas. Här blåser Atlantvindarna och nederbörden är stor. Dagarna är varma och nätterna svala. Vinstockarna är gamla i Galicien. Bevis leder oss tillbaka i tiden till kelterna och romarna. Här odlas med än 100 inhemska druvsorter men den druva som gjort sig mest känd för området är Albariño. Från Rias Baixas kommer Pablo Padin. Tillsammans med familjen Garrido började de under 80 talet sin odling av vin. Med gamla traditioner och modern teknik framställer de Segrel Albariño. Skörden sker nattetid. Plockas för hand och selekteras sedan noggrant, där bara de bästa druvorna pressas. Efter ca 6 månader på ståltankar får vi avnjuta en kryddig och stor Albariño. Med aromer av vita blommor och färsk frukt. Smaken fyller ut hela gommen och lämnar efter en lång eftersmak. Art nr Namn RÖDA VINER Årgång Antal/ V5411 Priorat Meritxell Pallejà, NITA st 169,00 V5412 Priorat Meritxell Pallejà, NITA Magnum 12 6 st 370,00 Meritxell Palleja är en av Spaniens främsta kvinnliga vinmakerskor. Hon studerade enologi och bestämde sig år 2004 att börja odla vin på farmors gård Cal Nita i Priorat, Katalonien. Nita var namnet på Meritxells farmor och gården Cal Nita betyder inte bara Nitas hem utan även Nita behövs. Hyllningen till farmodern kan även tydas på etiketten som var en duk som broderades av henne innan hennes död. Den visar även på Meritxells passion för Biodynamisk vinframställning. Meritxell förklarar den som Att dricka vin på månens cykel av frukt och blommor- Rankorna växer på branta sluttningar på skiffer jord som här kallas Licorella. Stockarna växer sig knotiga och ger mycket låg avkastning. Detta ger druvorna, Garnacha, Cariñena, Canernet Sauvignon och Syrah stor koncentration. Nita ger aromer av mogna röda frukter och kryddighet. En stor intensiv kropp utan kraftiga tanniner. Då Nita produceras helt Biodynamiskt sker heller ingen ekfatslagring eller filtrering där av finner man en del bottensats i vinet. Dekanteras gärna innan måltiden.

12 Winery Biscardo ITALIEN V5520 Amarone Biscardo 08 6 st 259,00 V5521 Ripasso Biscardo 11 6 st 129,00 V5522 Syrah Jubilum 10 6 st 75,00 V5523 Pinot Nero & Syrah Jubilum 10 6 st 69,00 V5525 Pinot Grigio & Zibibbo Bettili 13 6 st 69,00 V5526 Soave DOC Bettili 11 6 st 72,00 V5527 Pinot Grigio/Pinot Nero Bettili 11 6 st 72,00 V5528 Corvina/Cabernet Sauvignon Bettili 13 6 st 72,00 Michele Bettili är ett familjeföretag med sitt säte i Veneto i nordöstra Italien. Här startade familjeföretaget sin produktion 1850 och har nu, 6 generationer senare, vingårdar över hela Italien. Filosofin för förtaget är att låta alla som kan lukta och smaka, få lov att ta del av magin runt deras viner. Biscardo, som idag leds av Martino, är sedan 2:a världskriget en viktig del i utvecklingen av vinerna från Veneto och är en av männen som vi idag kan tacka Vin Italy, som varje år hålls i Verona, för. 12

13 La Collina dei Ciliegi ITALIEN V5564 Il Valpolicella Superiore 11 6 st 129,00 V5568 L Amarone Riserva 05 6 st 355,00 V5569 Il Recioto 10 6 st 239,00 La Collina dei Ciliegi är ett ungt vinhus som startades av chefsvinmakaren Massimo Gianoli Vi befinner oss i Veneto i nordöstra Italien, vingården är beläget mitt i en körsbärslund, därav namnet körsbärskullen. Med klassiska Valpolicella-druvor som Corvina, Rondinella och Molinara, gör de viner av högsta kvalitet med toner som minner om körsbärslunden. Mottot som driver La Collina dei Ciliegi är Passion och respekt för tradition med strävan efter ny standard med hög kvalitet. 13

14 Bergadano ITALIEN V5510 Barbera d Alba DOC 10 6 st 159,00 V5511 Langhe Nebbiolo DOC 12 6 st 179,00 V5512 Barolo DOCG 10 6 st 190,00 V5513 Barolo DOCG Sarmassa 09 6 st 259,00 V5514 Barolo Sarmassa Riserva DOCG 06 6 st 279,00 V5515 Barolo Sarmassa DOCG Magnum (Beställningsvara) 09 6 st 600,00 V5516 Barolo Sarmassa DOCG Jeroboam (Beställningsvara) 09 6 st 1300,00 I hjärtat av Piemonte hittar vi La Cantina Bergadamo. Vineriet grundades 1974 av Cavalier Enrico Bergadano. De ca 2 hektaren är belägna i Barolo, Monforte och Novello. Här jobbar man efter ett sk sustainable winemaking vilket innebär att man tar hänsyn till både miljön i vingården, men även människorna som jobbar i den, fram till den slutliga produkten. Inget kemiskt bekämpningsmedel eller gödningsmedel används. Dolcetton med sin frukt och Nebbiolon med sin eleganta kropp och kraftiga tanniner gör dessa viner till höstens bästa matvin. 14

15 Birra Karma ITALIEN Art nr Namn Typ Storlek Antal/ VA1002 Cubulteria Belgian Ale st 70,00 VA1010 Cubulteria Belgian Ale st 35,00 VA1003 Lemonale Special Blanche st 70,00 VA1011 Lemonale Special Blanche st 35,00 VA1004 Carminia American Pale Ale st 70,00 VA1012 Carminia American Pale Ale st 35,00 VA1005 Amber Doll Ale med kastanjehonung st 70,00 VA1013 Amber Doll Ale med kastanjehonung st 35,00 VA1006 Marilyn Ale st 70,00 VA1014 Marilyn Ale st 35,00 I den lilla byn Alvignano, cirka 45 mil norr om Neapel i den Italienska regionen Kampanien, hittar vi mikrobryggeriet Birrificio Karma. Det startade 2008 av paret Carmela och Mario Cipriano. Mario jobbade tidigare på Vattenverket men var en flitig besökare av lokala ölbryggarmässor. Efter att han själv gått en ölbryggarkurs tog passionen över och han gjorde slag i saken och började brygga öl på heltid. Namnet Karma uppstod genom en sammanslagning av de äkta parens namn Carmela och Mario. Som alla ursprungliga hantverksbryggda öl, jäses den i flaskan, med naturlig jästfällning som resultat. För att bevara alla näringsämnen i ölen buteljerar de dem opastöriserade, ofiltrerade och utan konserveringsmedel. En del av malten kommer från ekologiskt jordbruk, rörsockret är rättvisemärkt och råvarorna som används vid smaksättningen kommer från lokala bönder. Birra Karmas motto är Kärlek & Kvalitet och detta visar sig tydligt i flaskan. 15

16 Champagne Michel Forget FRANKRIKE Art nr Namn Dosage Druvor Årgång Antal/ V5780 Blanc de Blancs Champagne 11g CH NV 6 st 269,00 V5781 Brut Champagne 10g PN/PM/CH NV 6 st 248,00 V5782 Extra Brut Champagne 5g PN/PM/CH NV 6 st 248,00 V5783 Demi Sec Champagne 36g PN/PM/CH NV 6 st 239,00 V5784 Brut Rosé Champagne 10g PN/PM/CH NV 6 st 255,00 Michel Forget är en liten champagnetillverkare som ligger i Craon de Ludes. Michel Forget är 6:e generationen champagnetillverkare och den nuvarande vinmakaren och ägaren. Rötterna kan spåras tillbaka till början av artonhundratalet när hans förfader, Louis, först skapade vingårdar i området. Varumärket Michel Forget etablerades 1920 av en annan släkting, Eugène. Bolaget äger 15 hektar vingårdar i Montage de Reims med Grand Cru vingårdar i Mailly Champagne och Verzenay, och Premier Cru vingårdar på Chigny-les-Roses, Ludes och Villers-Allerand. Pinot Noir är den mest övervägande planterade druvan. Cirka flaskor Champagne produceras i en normal årgång och omkring 55% är avsett för exportmarknaderna. Deras icke-vintage champagnerna är en blandning av tre olika årgångar av vin och åldras minst två år innan release. 16

17 Château Cabrières & Gallician FRANKRIKE Château Cabrières V5732 Chateauneuf du Pape Cabrières 94 R.P st 229,00 Gallician V5719 Sauvignon Blanc Gallician 13 6 st 59,00 V5720 Cuvée Tradition Gallician 12 6 st 59,00 V5721 Chateau Des Monguettes Gallician 11 6 st 67,00 Vi befinner oss i Languedoc-Roussillon i södra Frankrike. Den vita Sauvignon blancen är en så kallas Pays d óc, vilket innebär att druvorna plockas inom ett större område. De röda växer i Costiéres de Nîmes. Detta område hör geografiskt sett till Languedoc-Roussillon men då likheterna i vinerna är fler med Rhone så klassas de som Rhoneviner. Då de flesta bönderna här är små, har de tillsammans bildat kooperativet La Cave de Gallicien. 50 bönder samarbetar på ca 800ha och tar fram både rött och vitt vin. Jordmånen består av små stenar i flera lager vilket innebär att rankorna får jobba hårt. Det ger koncentrerade druvor av hög kvalitet. 17

18 Domaine Loew FRANKRIKE V5794 Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Bergbieten 11 6 st 162,00 Efter sin utbildning i oenologi (läran om vin och dess tillverkning) återvände Etienne Loew till sin familjegård i Westhoffen i den norra delen av Alsace för att börja producera viner, som han tyckte skulle spegla honom som vinmakare men även regionen och växtplatsen. Domaine Loew består av en mängd olika små vingårdar med sammanlagt 8 hektar där man producerar samtliga druvor tillåtna i regionen. Som en ny generation vinmakare började Etienne tidigt fundera på olika odlingsmetoder och var en av dem första som startade med Biodynamisk odling i sitt område, där han fortfarande också är ledande inom detta. I senaste numret av tidningen La Revue du Vin de France utnämndes Domaine Loew till en av topp 20 producenter i Alsace med andra mer kända storheter och finns nu representerat på många av dom absolut bästa restaurangerna i världen. Vi är mycket glada att Etienne valde oss som sin samarbetspartner på den svenska marknaden. 18

19 Anstotz & Fils FRANKRIKE V5795 Riesling 12 6 st 110,00 V5796 Glintzberg Riesling Vieilles Vignes 13 6 st 129,00 V5797 Pinot Noir 13 6 st 129,00 25 kilometer väster om Strasbourg i Alsace finner vi Domaine Anstotz & Fils. Vingården har funnits i familjen i fyra generationer fanns den första flaskan till försäljning på marknaden. Familjen äger ca 15 hektar mark som de brukar ekologiskt. De är även biodynamiskt certifierade och arbetar med en total omvandling av vingården till Biodynamisk odling. Glintzberg är en gårdsbetecknad Riesling, belägen på en platå med södersluttning. Benämningen Vieille Vignes innebär att stockarna är gamla. I detta fall innebär det 40 åriga rankor som ger liten avkastning med frukt av hög koncentration. 19

20 Michael Schäfer TYSKLAND V5304 Dorsheimer Pittermännchen Riesling st 122,00 V5306 Weiss Burgunder Auslese Trocken 02/03 12 st 118,00 V5307 Johannisberg Scheurebe Spätlese 11 6 st 98,00 V5311 Schlossberg Riesling Auslese st 102,00 V5312 Hölle Huxel Trockenbeeren 37,5 cl st 249,00 V5313 Rothenburg Riesling Eiswein 37,5 cl st 298,00 Producenten Michael Schäfer har under mer än 250 år tillverkat vin i Nahedalen. De handplockar druvorna på sin 15 hektar stora mark i Burg-Layer Schlossberg och skörden tillverkar de sina utmärkta kvalitetsviner. Vi har valt ut deras bästa och mest välkända viner som kan avnjutas i perfekt harmoni till vår nordiska mat. 20

21 Weingut Johann F. Ohler TYSKLAND V5998 Riesling aus den Gärten 12 6 st 89,00 Sabine Ohler lämnade sin framgångsrika karriär i bankvärlden, för att återvända till sin barndomsby Gimmeldingen i Pfalz, för att ta över familjens vingård då fadern slutligen ville gå i pension. Sabine driver idag den lilla vinfirman med stor passion och producerar kvalitetsviner på druvor som växer i några av de bästa vingårdslägena i Phalz. Gimmeldinger Mandelgarten, Gimmeldinger Biengarten, Haardter Bürgergarten, Königsbacher Jesuitgarten. Namnet på vinet kommer från att gårdarnas namn slutar på garten; Aus den Gärten (from the gardens). Jäsning på ståltank och endast handskörd tillämpas. Detta vin är torrt, lätt, friskt och fruktigt med nyanser av persika, citrus och mynta. Passar väl till sallad, skaldjusrätter, fisk, vitt kött eller bara ett glas i hammocken. 21

22 Caves Messias PORTUGAL Messias Baptista startade sin firma 1926 och eftersom man producerar viner från samtliga områden i landet är de numera en av de ledande i Portugal. Företaget Messias har sitt säte i den lilla staden Mealhada i hjärtat av Bairradaregionen så att de kan vara nära vingårdarna och produktionen. I Vila Nova de Gaia har man idag en stor produktionsanläggning, lagringsutrymme på kvm och kontoren för exportavdelningen. Messias har, tack vare sin fantastiska kvalitet, nått stor framgång världen över. De har ett stort urval av äldre årgångar som är helt makalösa, vad sägs om en 40-årig tawny, colheita från 1947 eller en vintage från Rariteter är det rätta ordet och de finns tillgängliga hos oss! V5351 Burton's Ruby Port NV 6 st 79,00 V5352 Burton's Tawny Port NV 6 st 79,00 V5353 Messias LBV st 169,00 V5354 Messias Vintage st 315,00 V5355 Messias 10 years Tawny 10 årig 6 st 159,00 V5356 Messias 20 years Tawny 20 årig 6 st 285,00 V5357 Messias 30 years Tawny 30 årig 6 st 435,00 V5358 Messias 40 years Tawny 40 årig 6 st 669,00 V5359 Messias Vintage st 316,00 V5360 Messias Vintage st 343,00 V5361 Messias Vintage st 354,00 V5362 Messias Vintage st 1.900,00 V5365 Messias Colheita st 218,00 V5366 Messias Colheita st 266,00 V5367 Messias Colheita st 625,00 V5368 Messias Colheita st 1.400,00 22

23 Bruno Trapan KROATIEN V5610 Trapan Terra Mare 10 6 st 179,00 V5611 Trapan NV Revolution st 189, köpte Bruno Trapan, tillsammans med hans familj, 12 hektar mark på Istrien i Kroatien. Här möter gamla traditioner och modern kunskap varandra i en perfekt balans. Målsättningen är att bruka marken helt ekologiskt. Att ta vara på inhemska druvor är också en stor del i Brunos vinfilosofi. Flaskorna pryds med en kompass, detta är en illustration som visar på vindarna som blåser genom vingården men också en symbol för att allt är möjligt. Bruno anser att hans vinmakning är en revolution, därför har han döpt en av hans vin serier till Che, detta som en hyllning till just revolutionen, Che Guevara. Mottot som driver familjen är Kärlek Energi och Mod med en stor dos Rock n Roll 23

24 Vinarija Bodren KROATIEN V5616 Chardonnay Icewine 10 6 st 345,00 V5617 Triptych Icewine 09 6 st 410,00 V5618 Rajnski Rizling Icewine 09 6 st 380,00 V5619 Bodren Icewine 09 6 st 470,00 Boris Drenski är en makalös person som idag gör de bästa söta vinerna i världen. Han upptäckte tidigt att mikroklimatet i Zagorje i Kroatien var perfekt för att producera druvor med hög syra och perfekt mognad. De söta vinerna som Boris och hans fru Nevenka tillverkar, är alla av yttersta kvalitet och vinner priser i allt de tävlar i. De har bland annat vunnit Decanter Guld flera år i rad. Vi har valt ut fyra viner av 18 som är typiska för hans kvalitet, utsökta med andra ord. 24

25 Bodega Zemlia ARGENTINA V5030 Zinnia Malbec ,00 V5031 Zemlia Malbec ,00 V5033 Evolucion II Malbec ,00 V5034 Evolucion Blend ,00 V5035 Himno Bodega Zemlia ,00 På gamla platser betyder zemlia både jord och land det vill säga själen av en nation. Genom att namnge sin vingård Zemlia ville Bodega Zemilia hedra den oändliga jorden i Argentina, som inspirerar till deras skapelser. Mendozas terroir, på östra sluttningarna av Anderna, återspeglar deras kärlek till vingårdar på hög höjd och symboliserar fria andar som inte accepterar några gränser. Evolucion II Malbec blev vald som det tredje bästa vinet alla kategorier under 2012 i Argentina och Himno är en rising supernova. 25

26 Catherine Marshall SYDAFRIKA V5104 Sauvignon Blanc 11 6 st 98,00 V5105 Amatra Merlot 11 6 st 102,00 V5106 Pinot Noir 10 6 st 169,00 V5107 Pinot Noir Six Barrels Reserve 10 6 st 229,00 Catherine Marshall är en av de ursprungliga sydafrikanska Garage Wine Producers som har utvecklats till att bli en småskalig, högkvalitativ tillverkare av fina viner. Hennes sortiment omfattar Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Merlot och ett dessertvin. Catherines vinframställningsfilosofi är att skapa viner från vingårdar som producerar druvor av renhet och som uttrycker geografiska nyanser och stark karaktär från varje plats. Hon tillämpar sedan minimala och tankeväckande ingripande i källaren, så att varje vin återspeglar själva kärnan i dess ursprung. 26

27 Misha s Vineyard NYA ZEELAND V5205 Mishas Limelight Riesling st 156,00 V5206 Mishas The High Note Pinot Noir st 198,00 V5207 Mishas Verismo Pinot Noir 09 6 st 305,00 Misha & Andy Wilkinson flyttade efter många år i Asien tillbaka hem till Nya Zeeland och startade upp en vinproduktion i Otago. Här investerade de i den bästa marken, anlitade den bäste vinmakaren Olly Masters och anställde framförallt en väldigt hängiven stab som alla hjälper till. Två tredjedelar är planterat med Pinot Noir och resten är fördelat på andra druvor. Mishas Vineyard räknas idag till top 20 i Nya Zeeland och vi är extremt glada att ha dem här med oss. 27

28 Grgich Hills Estate NAPA VALLEY, U S A V5900 Grgich Hills Estate Fumé Blanc 11 6 st 249,00 V5901 Grgich Hills Estate Chardonnay 10 6 st 355,00 V5902 Grgich Hills Estate Zinfandel 09 6 st 298,00 V5903 Grgich Hills Estate Cabernet Sauvignon 10 6 st 455,00 Miljenko Mike Grgich fick sitt första internationella erkännande 1976 vid berömda Paris Tasting. Under denna numera historiska blindprovning, vars panel bestod av framstående franska domare, provades en rad mytomspunna vita Bourgognes från Frankrike och ett litet urval av nyuppstartade Chardonnays från Napa Valley. Domarna blev chockade när alla poäng sammanställts och det visade sig att de hade valt Mikes 1973 Chateau Montelena Chardonnay till det finaste vita vinet i världen! Idag vill Grgich Hills fortsätta göra distinkta viner med kvalitet, samstämmighet och livslängd. De är mycket engagerade när det gäller naturlig vinodling och hållbarhet. De brukar sina fem vingårdarna utan konstgödsel, bekämpningsmedel eller växtgifter, förlitar sig på vild jästjäsning och skapar, genom sin passion för konsten av vinframställningens hantverk, ett matvänligt, balanserat och elegant vin. Från och med årgång 2003, har alla Grgich Hills viner märkts med Estate Grown. Detta garanterar en konsekvent kvalitet och innebär att Grgich Hills kommer förbli en lysande symbol för hög klass och god smak. Som ett erkännande av denna viktiga milstolpe ändrade vingården sitt namn 2007 till Grgich Hills Estate. 28

29 29

30 30

31 FRAKTER & ÖVRIG INFO Leverans sker med er ordinarie order från Gastro Import och räknas in i villkoren för fraktfritt. Betalningsvillkor 10 dagar netto om inget annat avtalats. Efter förfallodag debiteras dröjsmålsränta med 8,5%. Vi reserverar oss för eventuella prishöjningar, årgångsbyte och slutförsäljning.

32 C & E Gastro Import AB Dannfeltsgatan 12 A, Ramlösa telefon ,