Kronfågel AB. En presentation om företaget Kronfågel AB. Namn: Förnamn Efternamn Datum:

Transkript

1 Kronfågel AB En presentation om företaget Kronfågel AB Namn: Förnamn Efternamn Datum:

2

3

4 27% av konsumenterna anger att de inom de närmaste 12 månaderna oftare kommer välja det vita kycklingköttet framför rött kött (t.ex. nöt/gris) Oftare välja det vita kycklingköttet framför rött kött, t.ex. nöt, gris? 27% Oftare välja de röda köttet (t.ex. nöt, gris) framför kycklingkött 8% Äta vitt/rött kött i samma utsträckning som nu 61% Äta varken vitt eller rött kött 5% Källa: Undersökningen är genomförd av marknadsundersökningsföretaget YouGov. Under perioden 7-12 januari 2015 har sammanlagt 1005 intervjuer genomförts med män och kvinnor i åldrarna år.

5 83% instämmer i hög grad att det finns fördelar med svensk kyckling framför importerad kyckling en ökning jämfört med 2013, då motsvarande siffra var 77% Instämmer helt = 5 60% 4 23% 3 13% 2 Instämmer inte alls = 1 2% 2% Källa: Undersökningen är genomförd av marknadsundersökningsföretaget YouGov. Under perioden 7-12 januari 2015 har sammanlagt 1005 intervjuer genomförts med män och kvinnor i åldrarna år.

6 Hög tillväxtpotential i Skandinavisk kycklingkonsumtion x 21 * Källa: Jordbruksverket och SCB, mars 2015

7 Trender i vår omvärld - där kyckling passar väl in! Hälsa Viljan att påverka vårt inre och vårt yttre välmående Äta för att MÅ BRA! Vikten av rörelse för välbefinnande Etik Utgår från en omsorg för omvärlden Intresset för ekologisk mat ökar Njutning inom matlagning & konsumtion Stort intresse för ursprung & kvalitet på råvara även för sofistikering & premiumprodukter Bekvämlighet Anpassning till en ny snabb och modern livsstil Källa: Food to Happen, 2014

8 Vår koncern Scandi Standard bildades i juni 2013 med Capvest som huvudägare och Lantmännens som delägare. Scandi Standard börsnoterade i juni 2014 på OMX/Nasdaq. Idag har vi cirka 2500 ägare. Koncernchef Leif Bergvall Hansen Omsättning cirka SEK 5,2 miljarder Anställda medarbetare Producerar 100 miljoner kycklingar per år Kunder inom dagligvaruhandeln, food service och industri Producerar, säljer och marknadsför kyld, fryst och förädlad kyckling

9 Kronfågel Sverige Nationell totalproduktion: 80 miljoner kycklingar per år Kronfågel AB är svenska marknadens största aktör och har cirka 45 procent av totalmarknaden för samtliga kycklingprodukter. Kunderna finns inom dagligvaruhandeln, restaurang och storhushåll samt inom livsmedelsindustrin. 43 miljoner kycklingar per år SweHatch är ett äggkläckeri som levererar daggamla kycklingar till uppfödare i Sverige och i viss mån på export. Bolaget är det största i Sverige inom sitt område. Bosarpskyckling AB är svensk, ekologisk och KRAV-godkänd som säljs under varumärket Bosarp. Den årliga volymen uppgår till kycklingar genom fem uppfödare. KRAV har regler för djurens vistelse, utfodring och slakt, som måste följas. 52 miljoner dagsgamla kycklingar per år kycklingar per år Skånefågel erbjuder lokalproducerade fågelprodukter till dagligvaruhandeln, restaurang och storhushåll. Slaktkapacitet 1,5 miljoner kycklingar/hönor per år

10

11 Kronfågels affärsidé Med engagemang och ansvar utvecklar vi kategorin kyckling. Vi erbjuder matglädje och inspiration som bidrar till hållbarhet och värde för våra intressenter.

12 Här finns Kronfågel Huvudkontor Stockholm, Stadshagen ca 25 medarbetare Produktion: Valla, Katrineholm Slakt och styckning ca 440 anställda Kronfågels uppfödare finns på cirka 46 gårdar från Eskilstuna i norr till Kristianstad i Skåne. Uppfödarna är fristående och har Kronfågel som kund. På Kronfågels kylda sortiment finns alltid gården från vilken kycklingen kommer ifrån med, både med namn och bild.

13 Kunder och sortiment

14 Våra kunder Dagligvaruhandeln Foodservice Industri

15 I butik finns tre destinationer för kyckling - Fryst, Kyld & Butiksgrillad Fryst kyckling SEK 2,3 miljarder = 48% Kyld kyckling SEK 1,5 miljarder = 32% Butiksgrillad kyckling Est SEK 0,9 miljarder = 19% 48% 32% 19% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Fryst Kyld Butiksgrillad Källa: AC Nielsen, kyld + fryst fågel, värde, helår 2014

16 Kycklingfilé dominerar både kyld & fryst kyckling Fryst kyckling SEK 2,3 miljarder = 48% Kyld kyckling Q4 SEK 1,5 miljarder = 32% Butiksgrillad kyckling Est SEK 0,9 miljarder = 19% 8% 4% 3% 5% 5% 2% 2% 8% Q4, % 15% 3% 2% 9% 66% 19% 59% 80% Kycklingfilé Kycklingklubba Hel kyckling Övrigt Övriga kycklingdelar Kycklingnuggets Bordskyckling Kycklingfilé Kycklinglår Kycklingfärs Hel kyckling Övriga kycklingdelar Övrigt Hel kyckling Kycklingben Kycklingklubba Kycklingvingar Källa: AC Nielsen, kyld + fryst fågel, värde, helår 2014

17 Kronfågels marknadsandel är 33% av kyld + fryst fågel Fryst fågel Kyld + fryst fågel 35% 30% 33% 31% 28% 33% 25% 20% 20% 23% 15% 10% T. KRONFÅGEL T. GULDFÅGELN AB T. PRIVATE LABEL Kyld fågel 5% 0% T. Kronfågel T. Guldfågeln AB T. Private Label 34% 33% Kyld + fryst fågel omsätter totalt ca SEK 3,8 miljarder/år. Butiksgrillad kyckling mäts ej i Nielsen 15% T. KRONFÅGEL T. GULDFÅGELN AB T. PRIVATE LABEL Källa: AC Nielsen, kyld + fryst fågel, värde, helår 2014

18 Fryst Kyld Kronfågel har en utvecklad varumärkesportfölj med produkter av hög kvalitet Hel Olika kycklingdelar Vidareförädlat Olika måltidslösningar Grad av förädling & tillfört värde 18

19 Några av vårens nyheter 2015 Kronfågel Pulled Chicken Taco Style Svensk gårdskyckling en mix av kycklingfilé & kycklinglårfilé Långkok på låg värme, i lufttät förpackning ger en saftig, smakrik och god kyckling Ny hjälte på fredagsmyset! Nya Stinas Kycklingpanna Stinas kycklingpanna en uppdaterad klassiker Original samt nya Franska Köket, med kryddmix framtagen av Lisa Lemke Efter halva stektiden lägg till dina favoritgrönsaker och toppa med till exempel fetaost och oliver. Gott och enkelt att bjuda familj, släkt eller vännerna på!

20 Några av vårens nyheter 2015 Klassisk Grillkyckling Samma goda grillkrydda som på butiksgrillad hel kyckling en riktig klassiker, lanserad på 90-talet Hel grillad kyckling i ugnen är en praktisk vardagsrätt som sköter sig själv. Nygrillat när det passar dig bäst! Kronfågel kryddmarinerade Kycklingfilé Dragon och Citron med twist av Chili Dragon och citron ger en frisk örtsmak som går väldigt fint ihop med kyckling. Chili ger en extra twist och lyfter smaken ytterligare en nivå.

21 Service och kommunikation till kund och konsument Butiksmaterial Aktiva i sociala medier Fler än följare på FB Styckningsschema Kronfågels hemsida är navet. Här finns vår unika Kycklingguide!

22 Mer om oss Bakvagn

23 Kronfågels historia Alvar Rylen startar i slutet av 60-talet KF 1971 Valla Kyckling 1972 Hållsta byggs ut 1978 Kronfågel köper 1980 Kronkycklingen lanseras 1988 Färskt styckat lanseras Färsk produktionen flyttar till Kstad Spira köper Sörmlandskyckling 2003 Vita Fågel 1983 ODAL köper 1991 Valla Åsen klar Hållsta stängs 2011 Kristianstad stängs 2012: Valla byggs ut 2013: Capvest ny ägare Lämnar Lantmännen 2014: Börsintro

24

25

26 Vårt ansvar Vi har unika förutsättningar att ta ansvar för hela kedjan från uppfödning till färdig mat och vi jobbar kontinuerligt med utveckling och förbättring. Ansvaret är störst för de delar i verksamheten som vi har direkt kontroll över och kan styra. Hållbar utveckling är en av koncernens grundfundament och bas för den strategiska inriktningen. Vår uppförandekod innehåller övergripande riktlinjer för att säkerställa god arbetsmiljö och sociala villkor, god affärsetik och miljöansvar. Samtliga medarbetare utbildas i uppförandekoden. Vi tar ansvar för att: optimera energiförbrukning och råvaruhantering skapa en säker arbetsmiljö främja mångfalden och tillvarata medarbetarnas kompetens säkra en god djurvälfärd anlita ansvarsfulla leverantörer

27 Omsorg om djuren på gården Svenska kycklingar föds upp enligt en av världens tuffaste djurskyddslagstiftningar och under ett unikt djuromsorgsprogram som tagits fram av fågelbranschen. Svensk Fågels djuromsorgsprogram säkerställer en etiskt riktig hantering av djuren fram till och med slakt. Djuromsorgsprogrammet omfattar kycklingens hela liv, 31 punkter från uppfödningen på gården till lastning, transport och slakt. Viktigast är omsorgen om djuren och deras miljö. Men även byggnader, teknik, utrustning och skötsel bedöms. Varje bonde får regelbundet besök av en rikslikare som är anställd av försäkringsbolaget Agria Djurförsäkring som granskar de 31 punkterna. Kycklingen vistas inomhus på grund av smittskyddet och går fritt i stallet på golv med halm eller kutterspån. Maxbeläggning är 36 kg kyckling/kvm. Vi ställer höga krav på innehållet i svenska kycklingens foder som bland annat måste vara fritt från salmonella, GMO och fiskmjöl. Fodret består till cirka 70 till 75 procent av svensk spannmål och cirka 25 procent av proteinråvaror. Spannmålen består av vete, korn och havre. Även majs kan ingå. Till fodret tillsätts vitaminer och mineraler som kycklingarna behöver och som inte naturligt finns i råvaran i tillräcklig mängd. Många uppfödare använder hemmaproducerad spannmål, helt vete, vilket är positivt ur miljösynpunkt.

28 Omsorg om djuren - transporter Efter fem till sex veckor på gården är det dags för kycklingarna att förflyttas till Kronfågels anläggning i Valla. För att minimera stressen för kycklingarna sker lastningen alltid i dämpad belysning. De flesta kycklingar lastas med en speciellt utformad lastmaskin som är godkänd av Jordbruksverket. Enligt forskare på SLU, Sveriges Lantbruksuniversitet, är skadenivån vid maskinlastning lägre än vid handlastning. Transporten är en viktig del i kedjan för att kyckling ska må väl. Kycklingarna transporteras i specialanpassade lådor. En våg ser till att det blir rätt antal kycklingar i transportlådorna. Bilens rörelse och ventilationen ska skydda djuren mot skador. Bilarna specialbesiktigas av Länsstyrelsen och Jordbruksverket. Sjuka och eventuellt skadade djur får naturligtvis inte flyttas alls. Samtliga förare är utbildade och har körkort från TYA, Transportfackens Yrkes- och Arbetsmiljönämnd.

29 Omsorg om djuren - slakten När kycklingarna kommer till Valla undersöks de av veterinärer. Arbetet utförs av fyra oberoende veterinärer som är anställda av Livsmedelsverket och som alltid finns på plats. Kronfågel har dessutom en egen veterinär, som samarbetar med Livsmedelsverkets veterinärer. Syfte är att säkerställa efterlevnaden av foder- och livsmedelslagstiftningen samt bestämmelserna om djurhälsa och djurskydd. Avvikelser måste rapporteras till Länsstyrelsen. Efter veterinärbesiktningen bedövas alla djur med en förhöjd nivå av koldioxid (som finns i vanlig luft). De somnar in, blir medvetslösa och känner inget lidande när de slaktas. Vi halalslaktar inte djuren

30 Svensk kyckling är trygg och säker Vår kyckling är i dag salmonellafri, något som vi tycker är en självklarhet. Det är obligatorisk salmonellakontroll i flera led innan produkten hamnar i butik. Svenska kycklingar får bara antibiotika i medicinskt syfte och vid behandling av sjukdom. Aldrig i fodret och aldrig i förebyggande insats. Kycklingar som behandlas med antibiotika slaktas aldrig under behandlingen. Vår anläggning är BRC-certifierad. Certifieringen är en internationell standard och genomförs av Sai Global och omfattar allt från HACCP-system, kvalitetsledningssystem, fabrikskrav, produktionskontrollprocesser och personal. HACCP står för Hazard Analysis Critical Control Point vilket används för att bevaka hela värdekedjan.

31 Kyckling är gott och lätt att variera Kronfågels Kycklingguide Vi är experterna som hjälper konsumenten om maten och om fågel! Styckningsschemat lär oss ta tillvara på hela djuret! Visst du att Det finns alltid delar på ett djur som inte är lika attraktiva att äta. Vi kallar dessa för slaktbiprodukter. Det är till exempel huvuden, näbbar (som enligt svensk lag inte får trimmas), fjädrar och blod. Dessa delar går dock inte till spillo, utan säljs till företag som gör djurfoder. Kycklingfötterna är däremot en delikatess i Asien och därför säljer vi dem på export dit.

32 Det vita kycklingköttet är sunt och hälsosamt Cancerfonden i Sverige rekommenderar att vi ska äta mindre rött kött. Det finns en anledning till det. The American Institute of Cancer Research har konstaterat en koppling mellan hög konsumtion av rött kött och risken för tjock- och ändtarmscancer. För vitt kött finns inte detta samband. Livsmedelsverket gick i juni 2014 ut med rekommendationer om att vi behöver minska på mängden rött kött. Visste du att en portion kyckling ger dig hälften av dagsbehovet av protein, ca 50 till 60 gram. kycklingens fett är främst omättat. kyckling innehåller flera vitaminer och mineraler: B-vitaminer, D-vitaminer, selen, magnesium, zink och järn. Kycklingkött är rikt på selen som är en viktig antioxidant för vårt immunförsvar.

33 Kyckling är klimatsmart En tiondels utsläpp Ett kilo nötkött orsakar upp till 40 kilo växthusgaser. Ett kilo kyckling bara en tiondel av det. Väljer du svensk kyckling kortas dessutom transporterna rejält. En mage istället för fyra Nötkreatur släpper ut stora mängder metangas med sina har fyra magar. Kycklingen däremot, med sin enda mage, släpper inte ut någon gas alls. Metangas är en växthusgas som påverkar klimatet betydligt mer än koldioxid. En miljö som är bra för miljön Det finns fler fördelar för miljön att du väljer vitt kött. För det första är kycklingar bra foderomvandlare. Det betyder att de utnyttjar fodret bra och äter därför relativt lite. Av cirka 1,75 kilo foder blir det 1 kilo kyckling. Det låga spillet betyder att inga stora mängder gödsel eller gaser bildas, som bidrar till övergödning och växthuseffekten.

34 Effektiv produktion garanterar fortsatt prisvärd kyckling