Intervju om matvanor

Transkript

1 rvju om matvanor Kön Man Kvinna Datum då formuläret ifylldes: 20 dag år Ändamålet med detta formulär är att få en noggrann bild av Era matvanor. När Ni fyller i formuläret, beakta den senast na 12 ers perioden. Före Ni börjar ifyllandet, bekanta Er med formuläret genom att ögna igenom det en, en födoämnesgrupp i sänder. Följande två frågor besvaras genom att Ni ringar in siffran för det alternativ som gäller Er, skriver in den efterfrågade uppgiften i det reserverade utrymmet. Fråga 1. Hur många måltider (lunch och/ middag) äter Ni vanligen på vardagarna? Ringa in ett alternativ (det närmast rätta). 1) två måltider per dag 2) 1-2 måltider per dag 3) en måltid per dag 4) en måltid så gott som varje dag 5) en måltid två per vecka mera Fråga 2. Följer Ni någon specialdiet? Omringa ett flera alternativ. 1) laktosfri diet 2) glutenfri diet (jag undviker inhemsk spannmål) 3) diabetikers diet 4) kolesterolfattig diet 5) avmagringsdiet 6) födoämnesallergi vad? 7) vegetarisk diet vid vilken ålder har Ni senast ätit kött, fisk höna? 8) annan diet 9) jag följer ingen specialdiet

2 Fråga 3. Hur ofta har Ni ätit av nedannämnda födoämnen under de senaste 12 erna? Ändamålet med detta avsnitt är att klargöra, hur ofta Ni använder nedannämnda för finländska matvanor typiska livsmedel. Ifall Er kost ofta innehåller mera sällsynta livsmedel, som inte omnämns i formuläret, anteckna dem efter envar grupp på följande tomma rad. Anteckna förutom livsmedlets namn även sättet för tillredningen så noggrant som möjligt. Sådana livsmedel, som inte finns färdigt tryckta i formuläret, kan vara t.ex. matsallader, till vegetarisk diet hörande livsmedel och bredbart fett av egen tillverkning. Ange för vart och ett livsmedel hur många per, vecka dag Ni har använt ifrågavarande livsmedel under de senaste 12 erna. Ifall Er sedvanliga portion i fråga om något livsmedel alltid är mindre större än den nämnda genomsnittliga portionsstorleken, kan Ni beakta detta genom att uppskatta användningsfrekvensen mindre större än den i verkligheten är. Anteckna ett kryss (X) på det ställe som närmast beskriver Er diet, så som följande exempel visar: vecke Lätt- ettans mjölk ett glas X Mjölkprodukter Börja ifyllandet från nedanstående tabell Mjölkprodukter Helmjölk ett glas Lätt- ettans mjölk ett glas Fettfri mjölk ett glas Surmjölk ett glas Fil yoghurt (fett minst 2 %) en burk Lättfil -yoghurt (fett under 2 %) en burk Ost, hård hyvlad (ex. Edam, Emmental Oltermanni) 2 hyvlade skivor Fettfattig ost, hård hyvlad (ex. Minora, Edam 17, Polar 15 Polar 5) Smält- färskost 2 hyvlade skivor 1 msk Specialost (ex. blå- vitmögelost, feta) 50 g Grynost 1 dl Brödost ( leipäjuusto ) 50 g Andra mjölkprodukter:

3 Spannmålsprodukter Rågbröd 1 skiva Blandbröd, grahamsemla grahamrostbröd 1 skiva/ Franskbröd, batong annat vitt bröd 1 skiva/ Osyrat rieska -bröd Knäckebröd surskorpa Gröt välling Frukostflingor Weetabix Mysli 3-4 msk Kli linfrö 1 msk Karelsk pirog Salt pirog pastej Bulle skorpa Wienerbröd munk Söt pirog Kaka, muffins, rulltårta bakelse Små bröd kex 2 st Andra spannmålsprodukter: Fett för bredning på bröd Smör Oivariini 1 tsk Margarin (ex. Keiju 70, Flora 60, Becel 60 Kultarypsi) Lätt margarin (ex. Kevyt Levi, Kevyt Becel 35 Flora Kevyt 40) 1 tsk 1 tsk Benecol Becel Proactiv margarin Annat bredbart fett: 1 tsk

4 Grönsaker Tomat Gurka Paprika Grönsallad av kruksallad salladshuvud Sallad på kinakål, vit- rödkål Olje- majonnäsbaserad salladssås Gräddfilbaserad salladssås Lätt salladssås Majonnäsbaserad sallad (ex. potatis-, rödbets- italiensk sallad) Morot kålrot (rå, riven kokt) Zucchini Blomkål broccoli Blandade grönsaker Ärter bönor 3 cm bit 2 ringar / 1 portion Sojabönor tofuprodukt Ättikskonserverade grönsaker Kålrätter Grönsakssoppor Grönsaksbiffar, - lådor, - grytor -plättar Svamprätter Andra grönsaker:

5 Potatis, ris och pasta Kokt ugnsbakad potatis 2 st Potatismos potatismoslåda Stekt potatis pommes frites Potatislåda med grädde Kokt ris risotto Pasta, makaronilåda lasagne Kötträtter Rätter av malet kött Sås på strimlat kött Biff stek av nötkött Griskotlett -schnitzel Bacon sidfläsk 2 skivor Lever- blodrätter Fårkött Renkött vilt Korvrätter, länk- knackkorv Ärtsoppa Kött- korvsoppa Pizza Hamburgare Ketchup 2 msk Senap 2 msk Uppskärningskorv 2 skivor Uppskärning av helt kött 1 skiva Leverkorv -pastej 1 cm bit Andra kötträtter:

6 Fiskrätter Fisksoppa Djupfryst fisk fiskpinnar Lax- regnbågerätter Strömmingsrätter Gös, sik, abborre, mujka gädda Rökt fisk (ex. sik, lax regnbåge) Kryddad saltad fisk Tonfisk annan fiskkonserv 1/2 dl Inbakad fisk ( kalakukko ) Räkor skaldjur 1 dl Andra fiskrätter: Broileri, kalkon och ägg Broiler- kalkonrätter Kokt ägg Stekt ägg omelett

7 Frukt och bär Apelsin- grapefruktjuice Annan fruktjuice Citrusfrukt kiwi Äpple päron Banan Vinruvor färska plommor Färska bär, otillredda (på sommaren) Djupfrysta bär, otillredda (på vintern) Andra frukter: Desserter Bärsoppa -kräm Bär- fruktkvarg Milkbaserad kräm och pudding Plättar pannkaka Glass Andra desserter: Sötsaker och annat småtugg Choklad ång Lakrits salmiak 1 dl Andra sötsaker 1 dl Torkad frukt Nötter och frön Potatischips och popcorn 3 dl Andra sötsaker småtugg:

8 Drycker Filterkaffe Kaffe kokat i panna Snabbkaffe, espresso cappuccino Te (ex. svart grön) Örtte (ex. kamomill) Grädde i kaffe te 1 msk Mjölk i kaffe te Socker honung i kaffe te Kakao 1 msk 2 bitar/1 tsk Bärsaft Läskdrycker, sockerhaltiga ergidryck (ex. ED, RedBull Battery) Läskdrycker, sockerfria (light) Mineralvatten 3 dl flaska/burk 3 dl 3 dl Vatten Svagdricka pilsner Öl flaska/burk Cider Blanddrycker (ex. Long drink) Rödvin flaska/burk flaska/burk 12 cl Vitt vin 12 cl Starkvin likör 4 cl Starka alkoholdrycker Andra drycker: 4 cl Fråga 4. Har Ni använt vitamin-, mineralämne- andra näringsämnepreparat under de senaste 12 erna? Ange ett kryss (x) för varje preparat i den ruta som närmast beskriver ert bruk. Typ av preparat Multivitamin- och mineralämnepreparat B-vitaminpreparat (ex. folat) C-vitaminpreparat D-vitaminpreparat Kalciumpreparat Magnesiumpreparat Fettsyrapreparat Annat preparat Använder inte Använder sporadiskt säsongmässigt Använder dagligen nästan dagligen