har utsetts till årets köttkrog flera år i rad. Johan har också medverkat mycket i TV och var i final i Kockarnas kamp 2013.

Transkript

1

2 Take away eller steka på fiskpinnarna i frysen? Så ser de allra flesta svenska middagar ut. Nu ska 13 professionella kockar från hela landet tävla mot varandra om att ta denna vardag till en helt ny nivå. Deras kreativitet, erfarenhet och stresstålighet sätts på prov när de ska övertyga juryn med nya versioner av Sveriges vanligaste och populäraste maträtter. De som bestämmer är tre av Sveriges absolut bästa kockar; Karin Fransson, Paul Svensson och Johan Jureskog. I vår ska 13 erfarna kockar göra upp i Köksmästarna en ny version av internationella succéformatet Top Chef. I tuff konkurrens ska de tävla om vem som kan göra de godaste egna versionerna av den nya svenska husmanskosten, det vill säga den mat vi svenskar gillar mest. De ska sätta guldkant på de rätter vi svenskar äter varje dag, hemma eller i farten. Det kan till exempel vara att ta familjefavoriten fredagstacos till nya höjder eller hitta sätt att förnya en hamburgertallrik. Med de bästa råvarorna, stor kreativitet och med skickligt hantverk kommer våra kockar skapa frestande mästerverk som får snålvattnet att flöda och ger massor av inspiration. De 13 tävlande är alla erfarna kockar med en enorm tävlingsinstinkt. Det är personer från både stora och små restauranger, män och kvinnor som vill visa att de kan laga riktigt god mat och samtidigt visa på kreativitet och stresstålighet. Juryn Karin Fransson är en av Sveriges absolut främsta kockar. Hon kommer ursprungligen från Tyskland men bor sedan mer än 30 år i Sverige där hon är köksmästare på Hotell Borgholm, en av Sveriges bästa restauranger enligt The White Guide. Karin är dessutom känd från Sveriges radio och för sina smaker och sitt sätt att använda örter. Johan Jureskog driver restaurangerna Rolfs kök och AG i Stockholm. Han har under flera år varit medlem av kocklandslaget och vunnit både OS och VM i matlagning. Hans krog AG

3 har utsetts till årets köttkrog flera år i rad. Johan har också medverkat mycket i TV och var i final i Kockarnas kamp Paul Svensson kommer från Helsingborg. Han har arbetat runt om i världen men landade i Stockholm. Där har han varit kökschef på bland annat Bon Lloc och F12. Paul har tävlat i Bocuse D or (VM för professionella kockar) och har även vunnit stora matpriset, journalisternas kock och årets måltidsprofil. Dessutom föreläser Paul om mat och gastronomi och har gett ut två prisbelönta kokböcker. Tävlingarna I varje program ska de tävlande kockarna ta sig igenom två olika tävlingar. Först snabbtävlingen där vinnaren får immunitet från att åka ut i denna veckas program. Elimineringstävlingen är en längre och mer omfattande tävling där den som kommer sist får lämna programmet. Tävlingarna hämtar sina teman utifrån olika maträtter som vi svenskar älskar. Fredagstacos, spagetti med köttfärssås eller varför inte en mosbricka? Med sin erfarenhet, kreativitet och med riktiga råvaror skapar de tävlande kockarna fantastiska rätter. I första avsnittet är snabbutmaningen att göra en pizza som representerar dem som kockar och i elimineringstävlingen åker grillarna fram - en BBQ-tallrik ska skapas med revbenspjäll som huvudingrediens. I det andra avsnittet ska de tolv kvarvarande kockarna göra en egen version av den klassiska hamburgaren. I utslagstävlingen drabbas de tävlande av den första lagtävling. Uppdelade på tre lag får varje lag får en gemensam kyckling som de ska skapa var sin rätt utav. I det tolfte och sista programmet återstår två kockar som slutligen gör upp om vinsten.

4 De tävlande Titti Qvarnström Titti är 34 år och kommer från Malmö. Det är också där hon bor och driver restaurang Bloom in the Park. Hon är utbildad på Hotel- og Restaurantskolen i Köpenhamn och har tidigare arbetat på restaurangerna Aura och Viva i Köpenhamn och Paris-Moskau och Rutz Weinbar i Berlin. Hon har också varit i semifinal i Årets kock och blivit utsedd till White guide "rising star" Hennes stora intressen utanför matlagningen är jakt, natur och skytte. Davide Lindqvist 36-årige Davide bor i Örebro där han driver restaurangerna Stora Örebro och Lilla Örebro. Han är född i Nässjö men uppväxt i Södertälje och Vårby gård. Han har arbetat på en rad krogar i både Stockholm och Åre men hamnade i Örebro för åtta år sedan och har blivit kvar där sedan dess. Davide ägnar sig också gärna åt löpning och har sprungit både Stockholm Maraton och Lidingöloppet. Linnéa Liljedahl Linnea är 30 år och driver tillsammans med sin fästman restaurangen Linnea&Peter i Örnsköldsvik. Hon arbetade under många år i Stockholm på restauranger som Paul & Norbert, Landet och Djuret men bestämde sig för att flytta hem till sin barndoms trakter och starta eget. Hon är uppväxt i Moliden utanför Örnsköldsvik och som barn tyckte hon mycket om att fiska, något hon tyvärr inte hinner med nu när all tid går till restaurangen. Emma Östlund 29-åriga Emma driver catering- och eventföretaget God mat av Emma i Stockholm. Hon har tidigare arbetat på restauranger som F12, Grill, Rolfs kök och på restaurang King s i Verbier. Hon är uppväxt i Spånga utanför Stockholm och gick hotelloch restaurangskolan vid Globen i Stockholm. Hon brinner utöver matlagningen också för skidåkning och hunden Ria.

5 Daniel Engellau 32-årige Daniel kommer från småländska Västervik där han utbildade sig till kock under gymnasiet. Han har arbetat på ett flertal namnkunniga restauranger i både Sverige och Australien, bland annat F12, Sydney Operahouse och som kökschef på Lux. Han blev silvermedaljör i Årets kock 2012 och nu arbetar han som kökschef på Aveqia i Stockholm. Han bor i Nacka med fru och nyfödd dotter och hans intressen är jakt och dykning. Joakim Tofält 29-årige Joakim kommer från Landfjärden utanför Nynäshamn, men bor nu med sin sambo i Årsta utanför Stockholm. Han arbetar på Taverna Brillo men har ett långt CV med arbete på bl a Supper, EAT, Aveny1 och Lisa Elmqvist. Hans stora passion är också sportfiske som han även tävlar i när tillfälle ges. Han brinner särskilt för det svenska matarvet. Daniel Müllern Daniel är 39 år och bor i Kåseberga på Österlen och arbetar som Food & Beverage manager och gastronomisk ledare på Ystad Saltsjöbad. Han har tidigare drivit egna krogar i Kåseberga och Ystad och arbetat på bland annat Rolfs kök i Stockholm och Rasoir i Malmö. Han gillar att tävla i matlagning och har tävlat i Årets kock flera gånger och kommit till semifinal. Quan Pham Quan är 28 år och bor med sin sambo i Helsingborg. Han arbetar på restaurang Gastro i Helsingborg men har tidigare arbetat världen över, ibland annat England, Australien och Nya Zeeland. Quan kommer från Landskrona där han också utbildade sig till kock och hans familj har rötterna i Vietnam. Andra intressen för Quan är snowboard och att flyga motorsegelflygplan.

6 Kajsa Axbåge Kajsa är 49 år och är kökschef på restaurang J i Nacka. Hon har tidigare varit med och startat Sturehof i Stockholm och även arbetat på Eriks Gondolen och Operakällaren. Hon är särskilt intresserad av skaldjur och husmanskost och har fått Wedholmsstipendiet. Hon bor med sin dotter på Södermalm i Stockholm och förutom mat är hennes intressen djur, natur och odling. David Holzmann David är 35 år och kommer ursprungligen från Tyskland men flyttade till Sverige och Borlänge som 6-åring. Han bor nu i Hemshyttan i södra Dalarna på en gård med sambo, hundar och hästar och pendlar till jobbet som kökschef på restaurang Society i Stockholm. Han utbildade sig till kock i Tyskland och Frankrike och har tidigare arbetat på restauranger som t ex Mäster Anders och Eriks bakficka i Stockholm. Svante Aspelin Svante är maskiningenjören som sadlade om och nu istället driver och lagar maten på Sköllen gårdshotell på Österlen tillsammans med sin fru. Svante är 58 år och kommer från Helsingborg, men bor nu utanför Simrishamn. Han har även sålt fisk, jobbat med skor och tofflor och startat Friskis & Svettis i Helsingborg. Svante gillar förutom matlagning även champagne, musik och motion. Andreas Possman Gehrke Andreas är 26 år och jobbar på restaurang Hjördis i Stockholm. Han är utbildad i Stockholm och var kock i flottan innan han arbetade på restauranger som Eriks bakficka, Pontus! Asiatiska och Elverket. Han bor med sin sambo och deras två söner och förutom matlagning tränar han mycket och spelar fotboll i korplaget Reeperbahn.

7 Martin Hultenheim Martin är 26 år och bor i uppväxtstaden Växjö tillsammans med sin sambo. Han pendlar till Malmö där han arbetar på restaurang Vollmers. Martin gick hotell- och restaurangutbildningen på gymnasiet i Växjö men lämnade sedan staden under en period för jobb i bland annat Storbritannien och i Stockholm på Esperanto, Råkultur och Riche. Hans intressen utanför jobbet är bl a fiske, träning och god öl. Fakta Köksmästarna Producent: Lena Styren Exekutiv producent SBS Discovery TV: Susanne Söderberg Antal avsnitt: 12 Premiär: Torsdag 13 mars kl Baserat på formatet Top Chef Produceras av: ELK Entertainment