KARTA LOREM IPSUM. Vega Natklub Enghavevej Köbenhavn V sid.

Transkript

1

2 KARTA LOREM IPSUM Malmö Ut delenit dolores temporibus cum, odio saepe deseruisse ius eu. Cu modus solet gloriatur per, est quando oporteat eu. Id enim graecis eligendi est. TEL:

3 Annons 9xmm KÖTTBAREN Köttbaren i Malmö är en komplett köttrestaurang där du kan avnjuta en härlig lunch, en vällagad middag eller bara titta in för att beställa något gott i baren samtidigt som du hämtar matkassen som räddar helgen. Text: Simon Andersen Foto: Måns Jensen & Marcus Linblad Annons 90xmm Några av kockarna är i full färd med att städa undan grytor och kastruller samtidigt som andra förbereder vad som ser ut att vara fonder och andra basala men viktiga ingredienser till kommande måltider. Lunchserveringen på Köttbaren är precis över och bara ett fåtal gäster sitter kvar och njuter av dagens utvalda rätt. Stämningen i det öppna köket är på topp - ännu en lyckad dag med nöjda lunchgäster! Det är något fascinerande med öppna kök där man som gäst kan studera magin bakom maten och jag har nästan hunnit drömma mig bort till landet långkok när restaurangchefen Jonas Franzén dyker upp och hälsar välkommen. Vi sätter oss vid ett av de bruna, kraftiga och något lantliga träborden som är en av många bidragande faktorer till Köttbarens rustika atmosfär. Ur högtalarna strömmar countryinflurerad rock. På väggarna hänger svarta griffeltavlor där någon har skrivit med vit krita vad dagens luncherbjudande är och på bordet står menyer med en utformning som även den bidrar till en hemtrevlig känsla. - Det är en helt ny bordsmeny, förklarar Jonas när han ser att jag beundrar den. Köttbaren är stjärnkrögaren Melker Anderssons koncept från Stockholm. Restaurangen har funnits på köpcentret Kv. Caroli i ca 8 månader och Jonas berättar att de hela tiden gör små justeringar. Den lilla menyn, den så kallada bordsryttaren, har precis fått en ny design. -Kunderna lämnar feedback och personalen har såklart också idéer. Vi vill ständigt utvecklas och bli bättre, berättar han.

4 K öttbarens popularitet bland Malmöborna i kombination med att man tidigare inte kunde boka bord gjorde att Jonas och hans medarbetare tyvärr fick neka en del kunder plats då restaurangen helt enkelt ofta var fullsatt. Detta har man dock ändrat på och en glädjande nyhet är alltså att man nu kan boka bord på kvällen. -Dock så reserverar personalen alltid en del platser åt drop in kunder, försäkrar Jonas och menar att det alltid ska vara lönt att titta in även om det råkar vara på ren impuls när man har vägarna förbi. Ett komplett köttmekka Matfilosofin på Köttbaren är lika god som genialisk. Enkelt, vällagat och ärligt är ledorden. Du kommer inte få se hypermodern molekylär gastronomi här, vi tar inte heller 6 några genvägar. Här står köttet i centrum och man strävar efter att i så stor utsträckning som möjligt erbjuda lokala råvaror. Sedan kryddar man utbudet med internationella råvaror som det helt enkelt inte går att hitta motsvarigheten till här i Sverige. -Nästan allt kött kommer från de lokala producenter som vi samarbetar med men vi har även utvalda produkter från USA, Japan, Australien och Spanien. Vi vill gärna kunna erbjuda exempelvis spansk Ibericogris och japansk Kobe-biff, berättar Jonas Franzén. Ett besök på Köttbaren behöver dock inte sluta med att man bara ätit en god middag. Skulle man bli inspirerad av matfilosofin här och vilja laga något liknande hemma så finns här en flera meter lång kyldisk som är laddad med en ar- senal av utvalda köttbitar som man kan köpa med sig hem - sen är det bara att låta inspirationen flöda. Vill man däremot inte bygga sin egen middag från grunden så har Köttbaren olika matkassar som alla packas med samma rustika matfilosofi som den kockarna i restaurangköket har. -Våra matkassar är definitivt för alla och inte bara för den som är van i köket. Tillbehören, så som exempelvis grönsaker och såser, är halvklara och ska bara värmas på och sen ska köttet stekas. Det medföljer även instruktioner och totalt handlar det om en tillagningstid på ca minuter. Matkassarna är perfekta för den som snabbt och enkelt vill komma igång med en god måltid! Läs mer om Köttbaren, deras meny och matkassarna på Annons 0x97mm 7

5 LUND MAT & DRYCK Västra Boulevarden 0 9 Kristianstad Västra Boulevarden 0 9 Kristianstad Västra Boulevarden 0 9 Kristianstad Västra Boulevarden 0 9 Kristianstad KULTUR & NÖJE Västra Boulevarden 0 9 Kristianstad Västra Boulevarden 0 9 Kristianstad Västra Boulevarden 0 9 Kristianstad Västra Boulevarden 0 9 Kristianstad 8 Västra Boulevarden 0 9 Kristianstad SHOPPING Västra Boulevarden 0 9 Kristianstad Västra Boulevarden 0 9 Kristianstad Västra Boulevarden 0 9 Kristianstad Västra Boulevarden 0 9 Kristianstad Västra Boulevarden 0 9 Kristianstad Västra Boulevarden 0 9 Kristianstad 9

6 Format Uppslag 0x97 mm Helsida 0x97 mm Halvsida (liggande) 8x mm Kvartssida 90x mm Magasin kr.990 kr kr.990 kr Omslagets insida Insida fram 0x97 mm Insida bak 0x97 mm.990 kr.990 kr Baksida Baksidan 0x97 mm.990 kr Reportage Reportage sidor kr Vinjett Konstrundan Annons 90x6 mm.000 kr Annons 9x6 mm.000 kr Annons 9x6 mm.000 kr Listning Bild, text samt kontaktuppgifter 60x mm.000 kr Alla priser är exkl moms