Goda rätter från Eda

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Goda rätter från Eda"

Transkript

1 Goda rätter från Eda

2 Innehåll Recept på potatissallad som är gott till grillat...3 Recept på fiskgryta...3 Ugnsbakad rödspätta med grön sås och matvete med pinjenötter...4 Tintins fiskgryta med sting...5 Vit kladdkaka...6 Soppa på trattkantareller...7 Lingonrutor...8 Lingondricka...8 Förrätt Skogspassion...9 Hälsoknäcke...9 Älgstek med rödbetor och kantareller...10 Fisksoppa med basilikacremefraiche...11 Gammaldags lingonkaka...12 Bias räkröra...13 Gausdalsfilé...14 Het räkpasta...15 Grovbrödslaxburgare med pressad potatis och en enkel gurkmajonäs...16 Agnethas räklåda...17 Räkgratäng...17 Hawaii gryta...18 Älgrullader med kantareller...19 Skogens konung i strimlor...19 Ljuvlig stek som tillagas fryst när du sover...20 Sommarpotatissallad med något rökt till...21 Supersnabb fisk och skaldjursgryta med fullkornsris...22 Tess godaste fisklåda...23 Torsk i ugn...24 Vegetarisk lunchrulle...24 Viltpaj med kantareller...25 Älgkött i ugn...26 Monica`s Höstfärslåda Vild köttfärslimpa...27 Magra viltbiffar med lingonsås Älgfärsbiffar med thailändsk sting...29 Currygryta...30 Bönfärstoppade kålrabbiskivor...30 Stroganoff...31 Ugnsbakad quornfile och sötpotatis...32 Ugnsfetaost med rotsaker...33 Bullar utan kött för vegetarianer...34 Cannelloni med tomatsås...35 Recepttävlingar

3 Recept på potatissallad som är gott till grillat. 2 kg kokt potatis med skal (låt kallna) dela i ej för stora bitar. Blanda: 2 st rödlökar (finstrimlade) 1 knippe gräslök (hackas) 1 knippe dill (hackas) 1 knippe persilja (hackas 12 msk olja 4 msk vinäger ev. salt och peppar Häll över potatisen. Mår bra att göras dagen innan. Recept på fiskgryta. 2 dl ris 5 dl vatten 400 gr torsk ev. annan fisk 1 tsk salt Lägg allt i en ugnsäker form stek i 30 minuter i 225 o Under tiden kokas 2 påsar hollandaissås tillsätt dill efter smak. Ta ut formen och häll över fisken sätt in formen 20 min, till. Servera sallad till. 3

4 Ugnsbakad rödspätta med grön sås och matvete med pinjenötter 2 portioner Ugnsvärme 225 o 8-10 min 400 g rödspättafile 2 medelstora purjolökar 1 citron salt peppar Oliv/matolja Rensa purjon och lossa de yttersta bladen, dubbelt så många som spättorna. Blanchera purjon så den mjuknar i saltat vatten. Lägg sedan bladen i kallt vatten. Salta och peppra fisken, droppa över lite citronsaft och rulla sedan in varje file i två purjolöksblad. Lägg fisken i en form med bakplåtspapper. Pensla med olja Sås 2 dl gröna djupfrysta ärtor 1 msk flytande grönsaksfond 1/2 dl vatten Koka upp ärtorna med vattnet och fonden. Mixa till en slät sås Matvete med pinjenötter 1 burk färdigkokt matvete (ca 400 g) 2 msk pinjenötter Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna. Spola av matvetet under kallt vatten och värm sedan i en kastrull med ca 2 dl vatten. Häll sedan av vattnet och vänd ner nötterna. 4

5 Tintins fiskgryta med sting 4 pers 400g Vit fisk 300g Laxfilé 1/2 Purjolök 1/2 Röd lök 3 msk Smör 1 Vitlöksklyfta 2 1/2 dl Torrt vitt vin 2 Fiskbuljongtärningar 2 dl Grädde 1 dl Creme fraiche 2 1/2 Vatten 1 pkt Saffran(0,5 g) 2 tsk Tomatpuré 1 tsk Sambal oelek 300g Räkor salt, timjan och basilika Tina fisken om den är fryst. Skölj och strimla purjolöken. Skala och hacka löken. Smält smöret i en stor gryta. Fräs löken tills den blivit mjuk. Pressa i vitlök. Rör i tomatpuré, salt, timjan och basilika. Fräs ihop! Tillsätt vin och buljong. Koka ihop några minuter. Rör ner grädde, creme fraiche, vatten, sambal och saffran. Sjud i 10 min. Skär fisken i tärningar. Lägg i grytan och sjud ytterligare 10 min. Lägg i räkor, värm upp och servera direkt. Gärna med en klick aioli. 5

6 Vit kladdkaka 2 st mindre pajformar (vardera på 6-8 bitar, alternativt en större form) 2 ägg 2 dl socker 100 g smör 100 g vit choklad 2 1/2 dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker (el 1 tsk vaniljessens) Smör till formarna Kokosflingor till formarna Sätt ugnen på 200 g. Vispa ägg och socker poröst. (Om man vill ha ån riktigt kladdig kaka är tipset att man vispar socker och ägg riktigt poröst och sedan blandar resten av ingredienserna försiktigt). Smält smöret i en kastrull och rör ner chokladen i smöret. Blanda ner detta i äggsmeten och rör sedan försiktigt i mjöl och vaniljsocker. Smöra en form och strö i kokosflingor, häll på smeten och grädda i ca min. Obs! Väljer man en större form kan gräddningstiden ändras lite. Servera med olika bär och grädde till. 6

7 Soppa på trattkantareller För 6 personer Du måste ha: 450 g blötlagd och avrunnen svamp eller ca 2,5 1 färsk svamp eller 90 g torkad svamp Förutom svamp skall du ta fram: 2-3 matskedar smör 6 matskedar vetemjöl 7 dl avrunnet spad 8 dl vatten 3 grönsaksbuljongtärningar 1 1/2 matsked tomatpuré g ädelost 3 dl creme fraiche 2 teskedar citronsaft persilja Gör sedan så här: Grovkrossa den torkade svampen med handen i en bunke. Blötlägg i så mycket vatten att svampen är helt täckt i minst en timme. Låt svampen rinna av i ett durkslag och spara den avrunna vätskan. Värm svampvätskan, vattnet och buljongtärningarna i en kastrull. Smält smöret i en stekpanna och stek svampen på svag värme i 5-10 minuter. Slå sedan över den i en kastrull. Tillsätt mjölet och rör väl. Häll i buljongen - lite i sänder och under ständig omrörning. Smaksätt med tomatpuré och ädelost. Låt sedan soppan koka i ca 10 minuter. Tillsätt till sist creme fraiche och citronsaft. Smaka av med salt och strö över hackad persilja strax före servering. Njut sedan soppan - gärna med en röd bourgogne

8 Lingonrutor 4 dl vetemjöl 1 1/2 dl socker 1 msk bakpulver 150 g smör 1 ägg 2 dl lingonsylt 50g smör 1 dl socker 1 tsk vaniljsocker 1 1/2 dl havregryn Blanda mjöl,socker och bakpulver i en bunke. Finfördela smöret i mjölblandningen med hjälp av fingrarna. Tillsätt ägget och blanda allt till en smulig deg. Fördela i en bakplåtspappersklädd långpanna 20x30 cm. Bred lingonsylten över kakan. Smält smöret i en kastrull och tillsätt socker, vaniljsocker och havregryn. Bred detta över lingonsylten. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 min. i 175 grader Lingondricka 4 l lingon lätt mosade, 4 l vatten Låt stå över natten, koka upp allt i grytan. Häll 2 kg strösocker i en hink, sila bärmassan över sockret. Rör tills sockret smält. Fyll på flaskor! 8

9 Förrätt Skogspassion 60g Trattkantarellpasta från Svensk Pasta 2 tunna skivor rökt älgkött 2 st chokladpenslade granskott 1 st bockhornsklöverchips, gjord på ost från Lakene ostgård 10 st hela lingon Granskottspesto LingonchutneyÄlgstek med Rödbetor och Kantareller Hälsoknäcke 2 dl solroskärnor 1 dl skalade sesamfrön ½ dl hela linfrön ½ dl olja (t ex olivolja) ½ tsk salt (alt strö grovt salt över före gräddning i stället) 1 dl varmt vatten 1 dl dinkelsikt (Saltåkvarn) Rör ihop allt. Bred ut mycket tunt på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda 15 minuter i 150 grader. Ta ut plåten och markera rutor med kniv. Stek ytterligare 30 minuter. 9

10 Älgstek med rödbetor och kantareller 4 port, ugn: grader 1/2 dl färsk rosmarin el, timjan, hackad el, 1/2 msk torkad 1-2 vitlöksklyftor,hackade 1/2 tsk svartpeppar 1 msk flingsalt ca 1 kg älgstek 1-2 msk smör el, marg 2 msk smör, 150 g kantareller, 1 krm salt, 1/2 krm peppar 6-7 kokta skalade delade rödbetor 100 g västerbottenost några rosmarinkvistar Tillagning: Blanda örter, vitlök, svartpeppar och salt, klappa in blandningen, på hela steken. Hetta upp smör el, marg bryn steken. Lägg steken i en ugnsform, låt lök och kryddor som ramlat av steken följa med. Sätt i en stektermometer. Låt stå i ugnen 1-1 1/2 tim. Vid 60 grader är steken rosa, 70 grader genomstekt. Ta ut låt steken vila 10 min. Smält smör i en stekpanna stek svampen ca 5 min, salta peppra. Skär steken i tunna skivor och lägg dem på ett serveringsfat. Lägg rödbetor och kantareller runt steken smula över västerbottenosten några rosmarinkvistar. Servera med råstekt potatis. 10

11 Fisksoppa med basilikacremefraiche 4 portioner. 4 spättafileer 1/2 citron + 1/2 citron 1 knippe gräslök (alt 2 salladslökar) 200 gram fänkål 100 gram späda morötter 3 salladslökar 1 liter grönsaksbuljong 2 dl creme fraiche + 1 msk strimlad färsk basilika Gör så här Steg 1 Fördela fisken delad i bitar i fyra sopptallrikar Dela citronen i två halvor och använd ena halvan. Skala av, med en potatisskalare, två tunna strimlor citronskal Skär i fina strimlor och fördela över fisken. Pressa saften ur citronhalvan och droppa över fisken Finhacka gräslöken (salladslöken)och fördela över fisken. Steg 2 Skala och strimla morötterna Ansa och skär fänkålen i strimlor (ta bort den kilformade stocken) Ansa salladslöken och skär i tunna ringar. Steg 3 Koka upp grönsaksbuljongen Lägg ner grönsakerna och koka upp. Koka ett par minuter det ska vara lite tuggmotstånd kvar Smaka av, tillsätt ev lite mer salt. Steg 4 Dela den kvarvarande citronen i fyra klyftor Vispa creme fraiche tills den blir fast, vispa i den strimlade basilikan Häll buljongen över fisken och fördela grönsakerna i tallrikarna Fisken blir klar av den heta buljongen. Servera med bröd och basilikacremefraiche 11

12 Gammaldags lingonkaka 3 ½ dl vetemjöl 1 ½ dl strösocker 2 tsk bakpulver 125 g smör el margarin 1 ägg Fyllning: 3 dl lingonsylt (gärna rårörd) 2 dl havregryn 1 ½ dl florsocker 1 ½ tsk vaniljsocker 50 g smör el margarin Ugn 175 grader 1. Arbeta raskt samman vetemjöl med strösocker, bakpulver, matfett och ägg till en deg. 2. Tryck ut degen i en eldfast form ca 27 cm i diameter. Nagga i botten. 3. Lägg lingonsylten över kakbottnen. 4. Arbeta samman havregryn m florsocker, vaniljsocker och matfett till en smulig massa. 5. Fördela smeten över lingonen. 6. Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 minuter. Servera med vispad grädde. 12

13 Bias räkröra 4 portioner Blanda ihop: 2 mogna papaya (eller avocado), skalad och tärnad 500 g keso 1 dl turkisk yoghurt 1/2 tsk finhackad röd chili (alt något mindre torkad) smaka av med lite salt Marinera: 400 g skalade räkor i 2 msk olivolja (alt neutral olja) 2 msk sweet chilisås saft av en clementin (alt liten apelsin) och lite skalstrimlor saft av en lime 2 msk finstrimlad basilika för lite tuggmotstånd: 1 liten morot, skalad och finstrimlad (som tändstickor) eller ca 10 sockerärtor strimlade eller ca 2 dl färska groddar (alfaalfa blir lite neutralt, rädisgroddar för lite mera sting) Alt 1 Baka 4 potatisar ca en timme i 175 grader Blanda samman fylningen och servera i fyra skålar, en för varje portion Alt 2 Lägg upp fyra bröd(se ovan) Fördela först kesoröran och sedan räkröran och sist de råa grönsakerna. Rulla ihop. 13

14 Alt 3 På utflykt; ta med fyllningen i en burk och brödet separat så blir det inte så uppblött. Med potatis? Koka potatisen med skal, slå in i folie, Gör upp en eld på utflyktsmålet och lägg potatisen i glöden. Klar efter ca 15 minuter om man vänder runt den i glöden några gånger. Gausdalsfilé 600 g älgfilé 1 msk smör el margarin sal peppar 25 gr färskt fläsk 20 smålökar ca 100 gr blandsvamp 2 krm timjan Sås: 2 dl viltfond el buljongtärningen 1 dl portvin 1 dl grädde salt o peppar 1 tsk honung 25 gr smör Putsa filén och bryn den runt om i lite matfett o krydda. Lägg filén i en ugnsäker form och ställ in den i 175 gr ca 15 minuter. Låt filén vila i 15 minuter i folie. Skär fläsket i små tärningar och bryn tillsammans med de skalade smålökarna. Tillsätt svampen, krydda med timjan, salt och peppar och låt allt fräsa tills löken börjar bli mjuk. Sås: Häll viltfond, portvin och grädde i en kastrull. Låt det koka ihop till drygt hälften. Smaka av med salt, peppar och honung. Vispa ner smöret. Skär filén i skivor och servera med svampfräs, lök, sås och potatis. 14

15 Het räkpasta 500 g räkor med skal 1 msk rapsolja (ej kallpressad) 1 st röd färsk chili 3 st vitlöksklyftor 1 st kalvbuljongtärning eller kycklingbuljong 1 citron, juicen 3 dl lätt creme fraiche 1 dl mjölk Till servering: 1 st mogen mango i bitar (skalad och urkärnad) 2 mogna avocado i klyftor (skalad och urkärnad) Bandspaghetti Skala räkorna och lägg åt sidan i en skål. Kärna ur chilin och hacka den fint. Skala vitlöksklyftorna och hacka även dem fint. Pressa citronjuicen och ställ åt sidan. Koka upp pastavattnet under tiden du förbereder ingredienserna. Koka sedan pastan medan du gör räksåsen. Hetta upp oljan i en teflonpanna och fräs chili och vitlök någon minut. Se upp så att det inte bränns. Häll på creme fraiche, mjölk, citronjuice och smula ned buljongtärningen. Koka ihop helt snabbt. Lägg i räkorna precis innan servering och rör runt. ( de blir stenhårda om de kokas) Servera med mango, avocado och bandspaghetti. Räkor för mineraltillskott, citron för immunförsvaret, mango för antioxidanter, avocado för hjärtat och chili för ämnesomsättningen! 15

16 Grovbrödslaxburgare med pressad potatis och en enkel gurkmajonäs Brödet: 1 pkt torrjäst knappt 5 dl vatten Lite olja 1 tsk salt ca 10 dl mjöl 1. Häll mjölet i matberedare och blanda torrjästen i mjölet. 2. Tillsätt salt i mjölet. 3. Häll vattnet ner blandningen. 4. Låt degen jäsa ca min så den blir ungefär dubbelt så stor som innan. 5. Knåda degen och forma till hamburgarbröd. 6. Sätt ugnen på 175 grader och ställ hamburgarna och låt stå där cirka min. Laxburgarna: 4p 700g lax salt peppar ett knippe hackad dill 1-2 ägg 1-1,5 dl ströbröd eller lite potatismjöl 1. Mixa lax med dill och ägg. 2. Krydda färsen med salt och peppar och provstek lite av färsen och se hur den håller ihop om den spricker så får du ha i lite ströbröd eller potatismjöl. 3. Gör burgarna på ca 175gr styck och platta till. 4. Stek burgarna i olja eller smör. Tillbehör till hamburgarna: tomat lök gurka sallad Pressad potatis: koka 600gr potatis och pressa i en potatispress. Gurkmajonäs: 1dl creme fraich 2dl majonäs 2,5dl bostongurka blanda allt ihop till en kräm och servera den bredvid burgaren. 16

17 Agnethas räklåda En form 4-6 pers 7 hårdkokta ägg läggs i smörad form 1 burk räkor (ca 500gram) tillsätts Stuvning 2 msk mjöl, salt, vitpeppar och grädde el mjölk till lagom konsistens. Häll över äggen och räkorna. 5-6 skivor Ljus eller grov formfranska tärnas och läggs överst i formen grader ca 20 minuter. Räkgratäng Smörj en gratängform. 5-6 hårdkokta ägg skivas. Redning 3,5 msk smör smältes 3 msk vetemjöl vispas ner 4 dl matlagningsgrädde salt vitpeppar mald 0,5 pkt djupfryst dill röres ner Sist 200 gr skalde räkor utan lag röres ner. Äggskivorna fördelas i gratängformen. Häll stuvningen med räkor över äggen. Hacka vitt bröd i tärningar (krutonger) Strö rikligt med tärningar över stuvningen. Strö riven smakrik ost (ex prästost eller västerbottenost) över tärningarna. Grädda ca 10 min i 200 gr mitt i ugnen. 17

18 Hawaii gryta 4 pers 2 gula lökar Färska championer Grön paprika Brynes i 1 msk smör 1 msk mjöl 1 dl chilisås 3 dl grädde 1 tsk salt 1 krm svart eller vitpeppar 1 krm cayennepeppar Kokas 10 minuter ½ dl koncentrerad apelsinjuice 1 dl vatten Koka upp Tillsätt i burk räkor (ca 500 gram) Servera med ris och sallad 18

19 Älgrullader med kantareller Skär en älgstek i skivor som sedan bankas ut till platta biffar Salta lätt på skivorna Lägg på fyllning av kantareller och lök som i förväg har smörstekts Krydda fyllningen med salt och peppar eller färdig viltkrydda Rulla ihop rulladerna och stäng med en tandpetare Bryn rulladerna i stekgryta på ganska hög värme så de får fin stekyta Sänk värmen och krydda mer med ex. viltkrydda Häll på vatten och viltfond el. valfri buljong Låt puttra tills köttet är mört ca 45 min men kan ta längre tid beroende på kött kvalitet Servera med kokt potatis, mer smörstekta kantareller och lök och den goda såsen som kan redas av med lite matlagningsgrädde för rundare smak lite rårörda lingon är gott till. Skogens konung i strimlor g strimlad älgfilé 1 ask mjukost, vitlök och örter 150 g kantareller (eller annan svamp) (Pressad vitlöksklyfta) 5 dl gräddmjölk 2 msk creme fraishe 1 msk lingonsylt 1/2 hackad urskrapad röd chili ev.vitpeppar smör Stek älgfile, chili och kantareller i smör. Ta upp ur pannan och späd med gräddmjölk. Ha i mjukost och skruva ner värmen, ha i creme fraishe och vispa försiktigt tills allt smält. Ha i lingonsylt. Lägg sedan tillbaka älgfräset. Koka 10 min på medelstark värme. Späd ev. med vatten. Servera med vildris och sallad. MUMS! 19

20 Ljuvlig stek som tillagas fryst när du sover En stor djupfryst stek, t ex älgstek eller nötstek. En flaska Bong vilt- och kantarellfond. Sätt ugnen på 85 grader. Lägg den djupfrysta steken på tjock folie. Forma som en stor skål och häll över fonden. Förslut folien noga så inget sipprar ut. Ställ in i ugnen, helst på kvällen. Det kan ta ca 12 timmar men när du känner att det börjar lukta ljuvligt gott är det dags att sätta i stektermometern. Den ska visa på rostbiff. Ta ut steken och låt den kallna insvept i folien. Då gottar den till sig extra av den goda buljongen. Skär upp steken i tunna skivor, enklast med skärmaskin. Gör en härlig gräddsås av buljongen och servera med stekt svamp, rotsaksgratäng och mixad sallad 20

21 Sommarpotatissallad med något rökt till 4 portioner 800 gram färskpotatis, skrubbad och delad i klyftor 2 ört/grönsaksbuljongtärningar. Koka upp vatten med buljongtärningarna och potatisen. Häll av buljongen när potatisen är färdigkokt men spara ½ dl. Dressing ½ dl buljong blandas med 2 msk hackad persilja och 1 msk matolja. 1 röd lök i tunna ringar 100 gram fetaost i tärningar 1 dl ruccolasallad 5 cocktailtomater i kvarter 5 jordgubbar Blanda samman och ringla över dressingen. Servera som egenrätt med bröd och ost eller med varmrökt fisk (böckling, makrill, lax) 21

22 Supersnabb fisk och skaldjursgryta med fullkornsris (4 personer) 1 fiskbuljongtärning 1,5 dl vatten 1 brk passerade tomater 4 msk tomatpurré 2-3 dl vispgrädde 2-3 dl frysta skalade räkor 4 st styckfrysta bitar torsk eller sej Garnering: 1 gul paprika 1 1/2 citron Koka upp vatten och buljongtärning i en inte allt för stor kastrull. Tillsätt passerade tomater och purré. Lägg i den frysta fisken och koka upp. Låt småkoka i 5 minuter. Tillsätt räkor och grädde. Koka upp igen och koka ett par minuter till. Smaka av med salt och peppar. Servera med fullkornsris och garnera fiskgrytan rikligt med gula paprikaringar och tunna citronskivor. 22

23 Tess godaste fisklåda 4 rödspättefiléer 4 laxfiléer 1 kg räkor med skal 1 pkt dill 5 dl creme fraiche 2,5 dl grädde 2 msk creme bonjour med smak rökt lax och pepparrot Citronpeppar Salt Skala räkorna och skölj. Stek alla filéer och krydda med citronpeppar och salt. Häll creme fraiche i en gryta. Ha i creme bonjour och grädde. Häll i fisk och räkor. Hacka dillen och ha i. Rör om tills det kokat upp och låt puttra en liten stund Passar att servera till ris eller potatis. 23

24 Torsk i ugn 3 pers 400g frusen torsk 100g rökta laxskivor 3 dl matlagningsgrädde 1-2 tsk dijonsenap dill, valfri mängd salt peppar Smord form med torskblock som kläs på ovansidan med de rökta laxskivorna. Övriga ingredienser blandas samman och hälls över fisken. Ugn 200 C alt 225 C c:a 20 min eller när torsken är vit. Tiden kan variera beroende på ugn. (Ev. prydas med kalla skalade räkor runt om) Vegetarisk lunchrulle 1 pers 1 stor tortillabröd/libanesiskt eller norrländskt tunnbröd fyllning: ½ dl matlagningsyoghurt 1 tsk dijonsenap 1 msk hackad rödlök 1 msk hackad soltorkad tomat 2 tärnade kokta potatisar 1 kronärtskockhjärta i bitar ½ dl fetaost, smulad Blanda samman fyllningen och lägg på brödet 1 kryddmått citronpeppar strös över fyllningen Rulla ihop, svep in i plastfilm tills den ska ätas. 24

25 Viltpaj med kantareller 4-6 pers. PAJDEG 3 dl grovt vetemjöl 2 dl kesella 50g margarin ½-1 tsk salt FYLLNING 1 stor gul lök ca 240g fryst älgskav rapsolja eller flytande margarin salt och peppar 300g färsk svamp (kantareller eller trattkantareller) 2msk smör ca 200g riven mager ost 3 ägg 1-2 krm paprikapulver 2 dl creme fraice 1 dl finklippt gräslök GARNERING fräst svamp klippt gräslök Sätt ugnen på 225 grader. Blanda alla ingredienser till pajdegen och tryck ut pajdegen i en pajform med avtagbara kanter. Nagga botten med en gaffel. Skölj och skala löken. Halvtina köttet och skär det i tunna strimlor. Fräs löken mjuk i oljan/margarinet utan att den tar färg. Tillsätt köttstrimlorna och fräs ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Fräs svampen i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Vispa ihop den rivna osten, ägg, crème fraiche och paprikapulver. Blanda i det mesta av svampen (spara lite till garnering) och gräslöken. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i 8-10minuter. Lägg i den stekta köttet i ett lager i botten på pajen. Bred ut ägg- och svampfyllningen över köttet. Grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Garnera med fräst svamp och finklippt gräslök. Servera med en sallad till. 25

26 Älgkött i ugn 1 kg älgkött 2 tsk salt 3 dl grädde 4 msk senap svartpeppar o vitpeppar Köttet skäres i skivor som sedan strimlas. Smörj en eldfast form och lägg i köttet och rör ihop ingredienserna till såsen och häll över köttet. Stek i 225 grader i ca 1 timme. Monica`s Höstfärslåda. 8 skivade rå potatis 2 skivade gul lök 3 skivade morötter 4 skivade tomater 1 burk heinz tomatsoppa 2 msk persilja 1/2 tsk vitlökspulver 2 krm grovmalen peppar 1 buljongterning. 1/2 dl vatten. Lägg alla grönsakerna i en långpanna med höga kanter. krydda och häll på vatten och tomatsoppa. Blanda: 800 gr bland/nöt eller lammfärs. 2 dl ströbröd 2 dl vatten 1/2 msk salt 1 krm peppar 1 tsk timian 1 tsk basilika 1 msk oregano till en färs och lägg detta över potatisen och grönsakerna så det blir som ett lock. lägg aluminiumsfolie över detta så det blir som ett lock över hela härligheten. Ställ detta i ugnen på 200 grader i ca 1 1/2 timme. Serveras med en sallad. En matig smakrik färsrätt som det inte är fett i och mycket lite salt. 26

27 Vild köttfärslimpa 4 portioner 400 g älgfärs g fläskfärs ½ dl ströbröd + 1 msk potatismjöl 1dl vatten + 1dl grädde 1 ägg 1½ tsk salt + 1 krm svartpeppar 1 bit rotselleri ( g) + 1 morot 2 msk flytande margarin och 10 finkrossade enbär Gör så här: 1. Koka rotselleri och morot och skär i små tärningar 2. Lägg ströbröd och potatismjöl i en skål, tillsatt vatten grädde och ägg låt svälla 3. Blanda färs med kryddor, grönsaker och brödblandningen 4. Forma färsen till en limpa i en smord eller papprad ugnsäker form 5. Blanda krossade enbär med flytande margarin och bred det över färslimpan 6. Stek i ugn 200 grader i min beroende på hur tjock limpan är. Jag serverar med kokt potatis, broccoli och rönnbärsgelé. 27

28 Magra viltbiffar med lingonsås 4 portioner 400 g älgfärs 1 ägg ¾ dl vatten 1tsk salt 1 krm svartpeppar 1 tsk timjan Blanda allt och forma till 8 biffar. Stek i smör. Lingonsås: Blanda i en kastrull: 1 burk lättcrémefraiche, ½ dl lingonsylt, 1 msk viltfond och 1tsk soja. Låt blandningen koka upp. Servera med potatis och någon grönsak. 28

29 Älgfärsbiffar med thailändsk sting 4 portioner 500 g älgfärs 2 msk röd currypasta 1 pressad vitlöksklyfta 1 kruka hackad persilja 1 tsk salt Serveras med en bönsallad bestående av: 2 burkar blandade bönor hackad gul lök 1 pressad vitlöksklyfta finrivet skal och saft av en citron 1 msk olivolja färsk basilika salt och svartpeppar. 29

30 Currygryta Koka 1½ dl linser eller köp färdiga i brickpack 1 liten purjolök 500 g butterscottpumpa 300 g blomkål Skär grönsakerna i ca 2 cm stora bitar, blomkålen i små buketter Smaksättning: 1 citrongräs, bankat och finstrimlat 2 vitlöksklyftor rivna ½ röd chili, finhackad 1 msk currypulver 2 msk olja fräs kryddorna i oljan ca 2 minuter tillsätt grönsakerna och rör om Tillsätt 5 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning koka så pumpan är nästan klar. Tillsätt de kokta linserna 200 g färskost 50 g finstrimlad grönkål eller spenat Koka upp och smaka av med mer salt om det behövs. Servera med ett gott bröd Bönfärstoppade kålrabbiskivor 8 skivor kålrabbi skalad i ca 1 cm tjocka (ca 500 g) Koka i lättsaltat vatten. Bönfärs 2 burkar röda bönor. Spola av och låt rinna av. 1 hackad gul lök Mixa bönor och lök Tillsätt 1 msk vegetarisk buljongpulver 1 msk soja 1 krm tabasco 1 dl mandelmjöl Forma till biffar och lägg på kålrabbiskivorna. Pensla ytan med lite olja grädda i ung 25 minuter i 225 grader Servera med klyftpotatis och en blandad sallad För laktovegetarianer; täck färsen med en skiva ost 30

31 Stroganoff 1 finhackad gul lök 2 morötter (150g), skalade och i stavar 1 zuccini(200g) i stavar 2 msk olja Fräs grönsakerna några minuter i en gryta Häll i 1 dl vatten och låt koka 2-3 minuter Rör ner ½ dl tomatpure 1 msk paprikapulver 1 vegetarisk buljongtärning 4 dl vegetarisk/vanlig matlagningsgrädde 1 burk valfria skjölda bönor Koka upp grytan så den blir het Smaka av med ev salt. Avsluta med ½ dl hackad persilja som strös över. Servera med tagliatelle eller fullkornsris 31

32 Ugnsbakad quornfile och sötpotatis Gör först kryddröran: 1 hackad gul lök 1 hackad vitlöksklyfta 1 dl äppeldryck 2 msk tomatpure 1 msk chilisås 1 msk liquid smoke 1 tsk dijonsenap 1 tsk salt koka samman allt till en tjock sås ca 10 minuter. 4 quornfileer 4 sötpotatisar(600g) Lägg Quorn och sötpotatisen(delade på längden och med snittytan uppåt) i en ugnsfast form. Täck Quornen med lökröran. Täck sötpotatisen med en blandning av 1 msk olja 1 tsk salt 3 msk kokos 1 tsk citronpeppar Baka i ugnen ca 20 minuter 225 grader. Kolla så sötpotatisen är klar. Servera med gurksallad 300 g grovriven gurka Dressing: 1 msk citronsaft 1 msk olja 1 msk honung 1 krm salt 1 krm grovmald svartpeppar 32

33 Ugnsfetaost med rotsaker 4 port ugnsfetaost 2 pkt fetaost av god sort 2 tomater 1 msk färsk oregano eller mynta 1 tsk sambal oelek Rotsaker: 4 st morötter 1 st palsternacka 4 st potatisar 4 st rödbetor (mindre) 4 st hela vitlökar 2-4 msk rapsolja örtsalt och peppar efter smak Yoghurtsås: 2 dl grekisk yoghurt 1 msk sirap eller honung 2 tsk torkad mynta Skala rotprodukterna och skär i långa snygga klyftor. Skär av toppen på vitlöken. Blanda alla rotsaker med olja och kryddor och stek i ugnen i ca 30 minuter på 225 grader. Gör under tiden i ordning fetaosten. Lägg fetaosten i en mindre ugnsform. Hacka tomaterna i bitar och blanda med sambal oelek och oregano och häll runt fetaosten. Stek i ugnen i ca 10 minuter. Rör ihop yoghurten med sirap/honung och mynta. Servera! Vitlöken stärker immunförsvaret, chilin ökar ämnesomsättningen och rapsoljan är bra för hjärta och kärl. 33

34 Bullar utan kött för vegetarianer 2 burkar sköljda svart bönor som mosas sönder 1 liten gul lök, finhackad ½ dl hackad färsk persilja 1 tsk mald svartpeppar 1 tsk salt 1 dl riven morot Blanda samman detta. I en annan bunke blandas 2 ägg 3 dl mandelmjöl, rör ihop allt till en jämn deg. Forma till bollar och stek i olja och på medelvärme. Sås: 1 röd paprika mixas till en jämn smet Koka upp: 1 dl vatten 1 grönsaksbuljontärning 2 dl matgrädde Rör sedan ner paprikasmeten i såsen och smaka av med ev salt och peppar. servera med kokt potatis 34

35 Cannelloni med tomatsås 200 g färska lasagneplattor Fyllning: 4 gula paprikor. Halvera och kärna ur. Grilla i ugn 250 grader tills skalet blir svart. Doppa i kallt vatten och dra av skalet. Tärna paprikan fint. 1 rödlök, finhackad 1/2 dl strimlad färsk basilika 1 tsk salt 1 krm cayennpeppar 300 g kesella eller ricottaost 1 dl riven parmesanost Blanda samman fyllningen Skär lasagneplattorna i ca 8 cm breda bitar Fördela fyllningen på plattorna som en korv och rulla ihop. Lägg i en smord ugnsfast form med skarvarna ner. Pensla rullarna med smält matfett. Gratinera i ugn ca 10 minuter, 225grader. Tomatsås: 1 burk /brickpack passerade tomater 1 msk rivet skal av apelsin Koka upp och smaka ev av med lite salt. Servera med en blandad sallad Om pastan verkar svår att rulla? Doppa snabbt i kokande vatten, låt rinna av och fyll sedan. 35

36 Recepttävlingar Maten har en avgörande betydelse för hälsan. Goda matvanor kan leda till en bättre hälsa och ett ökat välbefinnandet vilket är en förutsättning för en positiv hälsoutveckling i befolkningen. Folkhälsorådet i Eda utlyste under åren recepttävlingar på olika teman. Kriterierna har varit att recepten ska vara goda, nyttiga och kreativa. De olika temana har ex varit vad skogen ger, fisk och skaldjur, färsrätter och vetetariska rätter. Vi har här samlat alla recept som inkommit och hoppas du finner något som passar dig. Folkhälsorådet

Goda rätter från Eda

Goda rätter från Eda Goda rätter från Eda Innehåll Recept på potatissallad som är gott till grillat...3 Recept på fiskgryta....4 Ugnsbakad rödspätta med grön sås och matvete med pinjenötter...5 Tintins fiskgryta med sting....6

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Grillspett av struts. 4 personer

Grillspett av struts. 4 personer Grillspett av struts 500 600 g wokbitar av biff/filé 1 pkt bacon 8 st små tomater 12 st hela champinjoner ev gul lök 1 banan ev 1 paket strutskorv Grillolja: 4 msk matolja 1 krm svart- eller citronpeppar

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Innehåll Scones... 2 Grahamssemlor... 3 Potatismos... 4 Fisk i tomatsås... 5 Tomatsås... 5 Snabb strimmelkyckling... 6 Köttbullar... 7 Rabarberdryck... 8 Smoothie (ca

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Tio tips för färskpotatisen

Tio tips för färskpotatisen 1 Tio tips för färskpotatisen Färskpotatis är inte bara god som nykokt i klassisk potatissallad. Vad sägs om att rosta den eller baka in den i focaccia? Potatisfocaccia Ingredienser 20 personer 25 g jäst

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.27 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 800 gram torskfilé 1 fläskytterfilé, ca 600 gram Ca 700 gram Bjärekycklingfilé 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg färskpotatis 1,2,3 Grönsaker 1 kg morötter

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs/nötfärs pkt bacon 4 Potatis/ris/pasta pkt pasta 900 gram potatis Ca 00 gram sötpotatis Hej! Välkomna till en

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Ört- och vitlöksbakad lammrygg med krämig getostlasagne Cheescake 2000

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs pkt chorizo kg kycklingben 5 Potatis/ris/pasta kg potatis, Hej! Välkomna till första veckan med vår nya gästkock Fredrik Jonsson.

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.46 Recept Kött/fisk Ca 600 gram rödspätta Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600-800 gram fläskkarré/ytterfilé förp bacon av rapsgris 2 4 5 3 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

Gotländsk vårmeny för offentliga kök

Gotländsk vårmeny för offentliga kök Lammsoppa från Gotland Lammbringa eller lammbog 3,75 kg 7,5 kg 22,5 kg vitpeppar hel 1,5-2 tsk 0,25 dl 0,75 dl Potatis 3 kg 6 kg 18 kg Purjolök 450 g 0,9 kg 2,7 kg Morot 750 g 1,5 kg 4,5 kg Gul lök 0,6

Läs mer

Vecka 37,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 37,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka 7, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram fläskkotletter 00-600 gram laxfilé 700 gram kycklinginnerfilé Potatis/ris/pasta mm Ca 600 gram sötpotatis Ca 00 gram fast potatis 1 pkt

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan BRA mat till bra BARN Här kommer kokboken som vi har jobbat med under några terminer. Tack till alla barn som har lämnat in recept

Läs mer

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Hamburgare med stekta grönsaker 500 g nötfärs max 10% 1 krm svartpeppar 1 st paprika 300 g squash (zucchini, courgette)

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept.

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Kronfågel är bra mat från Lantmännen Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Äntligen grilltider! För en matigare sallad blanda i cous-cous, jätte cous-cous, bovete eller ris. Helt efter

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 33. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 33. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 33. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 33. Köp gärna med fler matvaror! dagar v Recept Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 800 gram fläskkarré Ca 1000 gram kycklingben 1 burk tonfisk 1 2 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2, 1 Hej! Inledningsvis får vi njuta av en solklar

Läs mer

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson.

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson. Grilla på norska Gillar du när det är enkelt att grilla? När fisken inte fastnar på gallret, när det blir gott och alla njuter av maten och har trevligt? Då kommer du att älska att Grilla på norska Stenström

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.17 Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé Ca 800 gram torskfilé Ca 00-600 gram chorizokorv Recept 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1,2,4 Hej! Förra veckan hade vi glädjen att

Läs mer

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos...

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos... Välkommen till... Vecka 35 5-DAGARSKASSEN Pål Björdin är diplomerad kostrådgivare och arbetar som butikskock. Hejsan! Nu har skolorna börjat och snart drar alla aktiviteter igång och det är vardag igen.

Läs mer

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port Med hjort på menyn Hjortfärsbiffar 4 port 600g hjortfärs 100g smör 2 msk matolja 1 msk dijonsenap 2 äggulor 3 kokta potatisar utan skal 1 gul lök 1 dl grädde 2 cl cognac Skala och finhacka löken. Fräs

Läs mer

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins)

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins) Muffins med vit choklad och majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smör 75 g socker 2 ägg 1 dl yoghurt, t.ex. grekisk Rivet skal från 1 obesprutad apelsin 180 g vetemjöl 1½ tsk bakpulver 50 g hackad vit choklad

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi. me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.se världens bästa köttfärs Garanterat en hit bland barnen! receptet

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

En riktigt smakrik vinter

En riktigt smakrik vinter En riktigt smakrik vinter Vinterkvällsmat Har du provat allerums senaste? Allerum Whisky Kraftfull karaktär och distinkt smak med tydlig ton av ekfatslagrad Mackmyra Whisky....... Allerum Skotsk cheddar

Läs mer

5 dagar. Recept. Ingredienser v.32. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.32. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Recept. Ingredienser v.32. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.32. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.32 Recept Kött/fisk Ca 800 gram koljafilé 500 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé 1 pkt rökt skinka Ca 700-800 gram fläskkarré 2 1 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1 pkt pasta 2,5

Läs mer

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY Hej! Välkomna till fjärde veckan med vår Bocuse d Or- aktuella gästkock Tommy Myllymäki. Tommy är kanske mest igenkänd från Tv4 där han bla lagar mat i Mitt Kök och även medverkade och kammade hem vinsten

Läs mer

Grillat med Per Morberg

Grillat med Per Morberg Grillat med Per Morberg Skådespelaren och kocken Per Morberg älskar att grilla. Här delar han med sig av favoritrecepten. 1 Per Morberg gillar grillat. Per Morbergs bästa grilltips: ASKGRÅ KOL Tänd grillen

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Smakrika recept. God matkultur.

Smakrika recept. God matkultur. Smakrika recept. God matkultur. Bra mat från Lantmännen Svensk gårdskyckling från 46 gårdar. Mat smakar som bäst när du vet var den kommer ifrån och hur den är framställd. Lantmännen Kronfågels kycklingar

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

Recept. Ingredienser v.30. Hej! Bra att ha hemma v.30. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.30. Hej! Bra att ha hemma v.30. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.0 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 800 gram torskfilé 1 pkt lövbiff, ca 400 gram 1 påse frysta räkor, ca 400 gram 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 1 kg färskpotatis 1 pkt nudlar 1 pkt spaghetti 2 4 Hej! Denna

Läs mer

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.1 Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé 500 gram nötfärs 1 falukorv pkt bacon Ca 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 3 4 5 Potatis/ris/pasta mm 1 kg potatis 500 gram pasta 1 pkt ris,4 1 3,5 Hej! Välkomna till

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

Krämig potatis o rotfruktssoppa med örtolja

Krämig potatis o rotfruktssoppa med örtolja Krämig potatis o rotfruktssoppa med örtolja Potatis 4 kg 8 kg 24 kg Rotselleri 1,5 kg 3 kg 9 kg Morötter 2,5 kg 5 kg 15 kg Palsternacka 1,5 kg 3 kg 9 kg Gul lök 1 kg 2 kg 6 kg Grönsaksbuljong färdig 5

Läs mer

Stek vitlöken och kryddorna i olja. Tillsätt vatten, buljong och linser. Låt koka till linserna är mjuka, ungefär en kvart.

Stek vitlöken och kryddorna i olja. Tillsätt vatten, buljong och linser. Låt koka till linserna är mjuka, ungefär en kvart. 1 Soppor Recepten är lagom för 4-5 personer Kryddsoppa 2 dl gröna/bruna linser 1 liter vatten 2 buljongtärningar 1 msk olja 1 grön chili 2 tsk spiskummin 2 tsk koriander 2 krm kardemumma 2 krm chilipeppar

Läs mer

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka 7, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram kalvfärs burkar tonfisk 0 gram kycklinglårfilé 1 pkt lufttorkad skinka 00 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis 00 gram pasta 1 3 3 1, MatHems Familjematkasse!

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept dagar v 28 Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 2 3 4 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2,3 4 Hej! Vi har en härlig sommarvecka

Läs mer

Recept för glad energi i matsalen

Recept för glad energi i matsalen Recept för glad energi i matsalen IDROTTSGRENADIER MED POÄNGSATT POTATISMOS Blå Band Hollandaisesås (art.nr. 7113) 63 g 630 g Matlagningsmargarin 87,5 g 875 g Vatten 4 dl 4 l Bong Touch of Taste Skaldjursfond

Läs mer

Meny vecka 47-48. Visste du detta om Granatäpple?

Meny vecka 47-48. Visste du detta om Granatäpple? Meny vecka 47-48 Gröna Kassen firar två år! I dagarna har vi levererat vegetariska och ekologiska matkassar i 2 år. Vi kan knappt fatta att det har gått så fort! Det har varit en lång och arbetsam resa

Läs mer

Nyponsoppa med vaniljparfait & mandelnougatin

Nyponsoppa med vaniljparfait & mandelnougatin 1 Förrätt, fyra snittar: * Ostboll * Laxtartar med citron & vanilj * Ankleversnittar med äppelkompott * Rödlökscheesecake med löjrom Varmrätt: Helstekt fläskfilé med balsamicosås, potatiskaka, skogssvamp

Läs mer

NORDISK SKOLMATVECKA, vecka 12

NORDISK SKOLMATVECKA, vecka 12 NORDISK SKOLMATVECKA, vecka 12 Vi rekommenderar skolorna och daghemmen att under vecka 12 uppmärksamma vårt gemensamma Norden. Njut av Norden som ett skafferi genom den gemensamma veckomatsedeln med nordisk

Läs mer

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept VINTERPASSION vintriga BBQ recept Dela vår PASSION även i vintertid Grillning är vår stora passion och vi tänker, varför inte låta passionen glöda även under vintern? Caj P. s och Sweet Baby Ray s produkter

Läs mer

Vecka 43,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 43,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka, port MatHems Familjematkasse! Hej! Den här veckan bjuder på rätter som mustiga grytor och barnvänliga favoriter. En supersnabb gryta på höstens vackra äpplen, en storfavorit i form av en gudomlig

Läs mer

3. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja.

3. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja. Vitlöksbröd med flingsalt 30 34 små börd (kan göras större) 25 g jäst 4 dl vatten, fingervarmt 2 msk rapsolja 1 ½ tsk salt 8 10 dl vetemjöl ca 50 g smör, smält ca 2 vitlöksklyftor flingsalt färsk persilja,

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta Vecka 48 Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar Kyckling tandoori Falukorv caprese Sötpotatis- och kikärtsgryta Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer