Baka reko kaka. *!3A0B9A-aieicc! Så väljer du rätt fisk för miljön! HANDLA RÄTT & VIST PER MORBERGS BÄSTA VILTRECEPT. nr 10 GULDBLADET 2010!

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Baka reko kaka. *!3A0B9A-aieicc! Så väljer du rätt fisk för miljön! HANDLA RÄTT & VIST PER MORBERGS BÄSTA VILTRECEPT. nr 10 GULDBLADET 2010!"

Transkript

1 nr 10 Busgod pumpasoppa Gyllene svamprullar Sommargotland på burk PÅ HYLLAN: Hundleksak, sidan 31. Så väljer du rätt fisk för miljön! VINNARE AV GULDBLADET 2010! BÄSTA KUNDTIDNING KONSUMENT Chokladkaka med kaffeglasyr. Recept sidan 11. HANDLA RÄTT & VIST Baka reko kaka *!3A0B9A-aieicc! Pris 25:- PER MORBERGS BÄSTA VILTRECEPT Coop Mersmak nr En inspirationstidning om mat och hälsa Knepet är att låta köttet bli det nya tillbehöret... Sara Begner sidan 7

2 Groda nyheter! Nu kan du njuta och göra gott på samma gång. Genom att välja produkter märkta med grodan hjälper du odlare att få förbättrade levnadsförhållanden och att bevara miljön. Bakom symbolen står Rainforest Alliance, en fristående organisation som jobbar för miljö mässig, social och ekonomisk hållbar utveckling runt om i världen. Du hittar grodan på vissa av Marabou Premiums chokladkakor, Liptons teer och Gevalias kaffen. Välj produkter märkta med grodan, så kan du njuta och göra gott på samma gång. Mer information kring grodan finner du på maraboupremium.se, lipton.se och gevalia.se

3 Köp 2 valfria och få 5kr rabatt Gäller vid köp av 2 Marabou Premium Rainforest Alliance 100g/Gåvoask 210g Till butiken: Kuponginlösen AB löser in denna kupong som dellikvid vid köp av två valfria Marabou Premium Rainforest Alliance 100g/Gåvoask 210g, med kunds namnteckning. Kan ej kombineras med andra erbjudanden. Gäller t o m 30 januari 2011 och endast en gång per hushåll. Namnteckning Köp 1 valfri och få 5kr rabatt Gäller vid köp av 1 Gevalia Rainforest Alliance g Till butiken: Kuponginlösen AB löser in denna kupong som dellikvid vid köp av en valfri Gevalia kaffe Rainforest Alliance 175g-500g, med kunds namnteckning. Kan ej kombineras med andra erbjudanden. Gäller t o m 30 januari 2011 och endast en gång per hushåll. Namnteckning Köp 2 valfria och få 5kr rabatt Gäller vid köp av 2 Lipton 20-pack Till butiken: Kuponginlösen AB löser in denna kupong som dellikvid vid köp av två valfria Lipton 20 pack, med kunds namnteckning. Kan ej kombineras med andra erbjudanden. Gäller t o m 31 december 2010 och endast en gång per hushåll. Namnteckning 3

4 DU ÄR EN AV VÅRA VIKTIGASTE KUNDER COOP MERSMAK skickas hem i brevlådan tillsammans med poängbesked till dig som använder ditt Coop MedMera-kort flitigt. Du får tidningen om du föregående månad antingen har handlat för minst kronor eller har gjort minst tolv besök i någon Coop MedMera-butik. Kom ihåg att dra kortet! Coop Mersmak Solna Telefon: coop.se/mersmak Coop kundkontakt för frågor om recept och varor: eller MedMera kundtjänst, Talsvar för saldo och senaste transaktioner, Spärr av MedMera-kort , dygnet runt alla dagar Utgivare MedMera Bank AB Ansvarig utgivare Ivar Fransson, Chefredaktör Ann-Kristin Larsson, Redaktör Ewa Lundström, Redaktör Agneta Ramström, Matredaktör Sara Begner Produktion AB Tidningen Vi, Ansvarig projektledare, redigering Margaretha Nordgren, Art director Staffan Frid Redaktionell repro Sebastian Skarp Samtliga recept är provlagade av Coop Provkök. Alla recept hittar du på coop.se k = Symbolen visar att ingrediensen finns som ekologiskt alternativ i Coops butiker. Annonsbokning Crmedia, crmedia.se Annonsrepro Done, Stockholm Forest Stewardship Council, främjar ett miljöanpassat, socialt ansvars tagande och ekonomiskt livs kraftigt bruk av världens skogar Tryck Sörmlands Grafiska AB, Katrineholm Läs Coop Mersmak på coop.se/mersmak Nästa nummer av Coop Mersmak kommer ut vecka 46. Recept omslag, sidan 11 Omslagsfoto Wolfgang Kleinschmidt Allt innehåll i Coop Mersmak lagras elektroniskt och blir åtkomligt via internet. Icke anställda skribenter, illustratörer och fotografer måste meddela eventuellt förbehåll mot att få sitt material tillgängligt på detta sätt. I princip publiceras inget material med förbehåll i detta syfte. Tryckeriet uppfyller EU:s förordning avseende frivillig miljöstyrning och miljörevision. En god affär NÄR JAG VAR tonåring på 1970-talet var Sverige i vissa avseenden ett fattigt land. Visst hade vi fina skolor, ett omtalat folkhem och en expansiv industri, men vi var matmässigt fattiga. Inte alls så att någon behövde gå hungrig, men den husmanskost och mattradition som kännetecknat decennierna före, fick under en tid ge vika för prispressad stordrift utan omtanke. Vad som en gång präglats av kvalitet på råvarorna, omsorg om maten och personlig service, reducerades till en sorts potatis och en sorts tomater i affären. Dessutom slokade ofta både råvaror och service betänkligt. Det var fattigt. Hos Coop startade revolutionen 1984 med Livsmedelsprogrammet; en ny policy som förändrade synen på sortimentet, på butiken och inte minst på de som arbetade där och som sedermera utmynnade i starten av Gröna Konsum. Där introducerade vi ekologiska varor, utbildade matmästare i butikerna, lanserade frigående höns, sprättägg och grisar som fått gå ute och böka med trynet i jorden. I dag kallar vi policyn En god affär, och det är en logisk fortsättning på allt som gjordes för 25 år sedan: Coops egna varumärken ska vara innehåll 6 Gott & Blandat Notiser. 7 Krönika Vänd på steken. Låt köttet bli tillbehör till den övriga maten. 8 Rätt och vist Möt Fairtradeodlarna i norra Peru, vars kaffe och kakao finns i svenska butiker. 15 Mixat Nyheter på butikshyllorna. 17 I säsong Sätt guldkant på hösten med svamp. 18 Går vilt till bland kastrullerna Per Morberg passionerad tv-kock och jägare ger dig sina bästa viltrecept. 26 Inspiration Färgstarkt, färdigskuret i påse. 31 Mixat Mat och lek för fyrfota vänner. 32 Saras köksskola Så gör du en busgod pumpasoppa. 34 Svenska gårdar Gutö Delikatessers prisbelönta inläggningar. bäst vad gäller både miljö- och hälsoegenskaper. Konsumenten vill köpa gott kött till ett rimligt pris, en majoritet av våra kunder vill i dag också veta att djuren mått bra innan de hamnade i köttdisken. Det svenska regelverket för grishållning är i dag hårdare än i många andra länder och på Coop är drygt 87 procent av det fläskkött vi säljer svenskt. Men ekologisk odling kostar mer därför att den sker på små arealer med få skalfördelar. På samma sätt kräver ekologisk uppfödning mer utrymme för varje djur och bättre, dyrare foder. Och vi kommer åter till slutsatsen att billigast inte alltid är bäst nästan aldrig faktiskt. I dag ställer vi tack och lov helt andra krav som konsumenter. Vi vill ha kvalitet, valmöjlighet, service och inspiration en god affär helt enkelt. Ivar Fransson Ansvarig utgivare och marknads direktör i Coop SID Gott & Blandat Notiser. 38 MSC-märkt fisk Köp fisk och skaldjur med gott samvete. 41 Guide Tio miljösymboler. 42 MedMera Poäng på receptfria läkemedel. 44 Vi-skogen 47 Matminne Fisk med aubergine- och tomatsås. 4 COOP MERSMAK

5

6 GOTT & BLANDAT Rätt sorts firrar? En lyckans ost Nio av tio svenskar tycker att ost är det godaste pålägget, följt av skinka och leverpastej. Etta på osttoppen ligger Herrgård, tätt följd av Prästost och Grevé. Nästan 19 kilo ost sätter vi i oss per år och person. Ungefär så mycket som en fyraåring väger. Källa Svensk Mjölk Finländarna är rädda för fet mat, hälsomedvetna norrmän undviker socker, nojiga svenskar oroar sig för tillsatser och estetiska danskar ogillar fult presenterad mat." Källa Ridderheimsrapporten som spanar in framtidens mattrender. ridderheims.se BRA KOLL MED FISKLISTAN Fortsätt att äta fisk och skaldjur trots risken för utfiskning av haven. Det viktiga är att du väljer rätt sorts fisk och skaldjur. Ta hjälp av Coops Fisklista på coop.se! Där kan du se vilka fiskar och skaldjur som är bra att handla ur miljösynpunkt. Listan uppdateras två gånger om året och bygger på rekommendationer av det internationella havsforskningsrådet ICES, ices.dk. På coop.se kan du också läsa om Coops havsstrategi en analys av hur försäljningen av fisk och andra produkter från havet påverkar miljön. (Se även sidan ) Text: Margaretha Nordgren Foto: Scanpix PROVA NYA PHILADELPHIA BASILIKA! Lokala avvikelser kan förekomma. Smörgåsar ska vara spännande och smaka mycket! Därför har vi blandat frisk, krämig Philadelphia med utvalda blad av basilika. Ljuvlig med tomat och skinka på smörgåsen. Njut! PHILADELPHIA. LOVE IT.

7 KRÖNIKA/SMART GENVÄG MED SARA Hälsosamma vegetariska rätter i höst Nu finns fyra lättlagade ingredienser från Quorn: Färs, Filéer, Bitar och Strimlor. Passar i alla dina favoriträtter. KÖTT DET NYA TILLBEHÖRET I LANDET BRUNSÅS VILL jag ha mer färg och smak på maten. Brunt kött, brun sås och beige potatis, nej bättre kan vi. Vänd på steken, ta genvägen till att äta mer vegetariskt utan att avstå från köttet. Knepet är att låta köttet bli det nya tillbehöret till den övriga maten. Personligen kan jag verkligen längta efter en hängmörad entrecote eller lufttorkad parmaskinka, men det är bland de vegetariska alternativen som alla smaker finns. Chili, ingefära, lime, fetaost, fänkål, röd lök, purjo, valnötter, bönor, soltorkade tomater och alla färska örter. Listan kan bli hur lång som helst. Och vem tackar nej till en pasta med soltorkade tomater, vitlök och fetaost eller en wok med massor av grönsaker, cashewnötter, chili och mango chutney Kalasgott! Visst känns det mer lockande att säga Jag ska äta mer grönsaker i stället för att prata om allt du ska sluta äta? Mer grönt, Vardagsenkel rotfruktsgratäng med parmesan. Servera med till exempel bresaola, prosciutto eller salami. Receptet hittar du på coop.se eller i Vår Kokbok. mer bönor eller vad det nu kan vara, gör att det sakta men säkert blir mer färg och smak på tallriken. Och rollerna blir av sig själv ombytta, köttet blir det nya tillbehöret. Jag älskar mat som är enkel att laga med få ingredienser och bra råvaror, gärna ekologiska. Vardagsmiddagarna är alldeles för många för att slarvas bort och ses som en transportsträcka till helgen. Att umgås runt middagsbordet är dagens höjdpunkt för mig och de smakfulla vegetariska alternativen är en smart genväg till en betydligt roligare vardagsmat. Töm grönsakslådan och ugnsrosta innehållet. Känner du för att extrautrusta, låt det gröna mojsa runt i en citron- och oljemarinad och så smular du fetaost över strax innan servering. Det gäller att ge sig själv chansen att få smak på allt det nya goda i grönsaksväg, men skynda långsamt då blir resultatet bäst. God middag! ät nyttigt - ät gott Quorn och logotypen för Quorn är registrerade varumärken hos Marlow Foods Ltd. Lokala avvikelser kan förekomma. Sara Begner Matredaktör på Mersmak Sara längtar efter mustiga grytor och mys med tända ljus och en ostbricka. 7

8 Cidora Samaniego Yancallaco har plockat kaffe i nästan hela sitt 80-åriga liv. Numera stolt Fairtradeodlare. 8 COOP MERSMAK

9 Rätt&vist Det är rätt. Det är vist. Rättvist. Välj Fairtrademärkta varor och bidra till ett bättre liv för Cidora, Fernando och de andra kaffe- och kakaoodlarna i Peru. Helena Markstedt, Fairtrades svenska generalsekreterare, berättar om sitt besök hos dem. TEXT HELENA MARKSTEDT FOTO LINUS HALLENIUS MATFOTO MAGNUS FOND RECEPT SARA BEGNER Vem har gjort kakaon? hör jag en liten pojke fråga sin pappa i matvarubutiken där jag handlar. Pappan blir helt ställd. Egentligen är pojkens fråga naturlig. Visst vill man veta vem som har odlat och tillverkat det man tänker stoppa i munnen eller lägga pengar på, men självklart har vi varken tid eller möjlighet att ta reda på så mycket om det, när vi väl står där i butiken. Därför finns Rättvisemärkt, eller Fairtrade Sverige som det numera heter. Allt fler känner igen det blå-gröna certifieringsmärket. Tanken bakom certifieringen Fairtrade är att underlätta för dig att göra skillnad i dina dagliga inköp. En liten vinkning från till exempel kaffe- och kakaoodlarna Cidora Samaniego Yancallaco och Fernando Calle Orozco i regionen Piura i norra Peru, när du hastar genom butiken. Genom att välja den certifierade produkten skapar du förutsättningar för dem att förbättra sina arbets- och levnadsvillkor. I norra Peru jobbar en stor del av befolkningen liksom Cidora och Fernando med att odla produkter som ofta står på din inköpslista till exempel kaffe och kakao. Men trots att Perus ekonomi vuxit de senaste åren, är fattigdomen fortfarande stor. För dem är jordbruket den enda inkomstkällan. De flesta odlare har bara några få hektar mark och har hittills inte haft möjlighet att exportera sina produkter utan sålt dem på den lokala marknaden. SEDAN NÅGRA ÅR TILLBAKA har fler och fler odlare börjat gå samman i organisationen Cepicafe och med hjälp av certifiering från Fairtrade kunnat börja exportera direkt till andra länder, bland annat Sverige, vilket lett till ökade inkomster både för dem som är certifierade och dem som inte är det. De har även kunnat förbättra och effektivisera sina odlingar och bidra till samhällsutvecklingen lokalt. En som verkligen vet hur samhället har förändrats, är Cidora. Trots den fuktiga värmen och sina 80 år, går hon med lätta steg uppför den branta bergssluttningen ovanför byn Montero till sin kaffeodling. När jag var ung och kom hit för att plocka kaffe, ägdes jorden av en enda mäktig markägare, berättar hon. Vi var som slavar. På 1970-talet skedde en jordreform, stora privategendomar blev kooperativ som så småningom blev många små markbitar. Nu jobbar vi åt oss själva. Byn Montero i norra Peru med invånare, ligger vackert inbäddad i dalgången. Bönorna i gröna kaffebär är inte mogna. En blandning av gröna och röda bär används för att ta fram billiga, massproducerade kaffebönor som ger en skarp och bitter smak. Mogna röda bär, som Cidoras här nedan, ger bättre betalt eftersom de har högre mängd aro matiska oljor och lägre halt av organisk syra. COOP MERSMAK

10 Nu har vi lärt oss hur man odlar kvalitetskaffe utan kemikalier och då får vi bättre betalt. Helena Markstedt, generalsekreterare för Fairtrade Sverige, och Cidora Samaniego Yancallaco på Cidoras egen lilla odling. Tidigare höll kaffet inte tillräckligt bra klass, men nu har vi lärt oss hur man odlar kvalitetskaffe utan kemikalier och då får vi bättre betalt. När min man dog fick våra fem barn ta över marken, jag har kvar ett halvt hektar själv. Jag kan inte sluta jobba, jag vet inte vad jag skulle göra annars. Vi i familjen behöver alla inkomster vi kan få. Förra året gjorde frosten att vi knappt hade något kaffe alls att sälja. När odlarna inom Cepicafe säljer sina produkter som Fairtradecertifierade, får de en premie som de demokratiskt beslutar om hur de ska använda. Oftast går den till satsningar som gynnar hela samhället. Barnen har till exempel fått datorer i skolan tack vare premien. KAKAOODLINGEN I PALO BLANCO, även det i norra Peru, liknar mer en frodig trädgård än en uppodlad kakaomark. Här växer både mango, banan och andra fruktträd bland kakaon. Odlingen är ekologisk och blandningen av grödor gör att näringen i jorden blir bättre. Här äger Fernando Calle Orozco en hektar mark. Sedan tre år tillbaka har Fernando och drygt 30 andra odlare bildat en organisation och blivit medlemmar i Cepicafe. Numera kan de exportera Fairtradecertifierad kakao till Europa och Kanada och därmed få bättre betalt. Det är mycket som har förbättrats de senaste åren, berättar Fernando. Tidigare odlade jag kakao och citroner för att sälja lokalt, men det var väldigt svårt att få ekonomin att gå ihop. I dag har vi större kunskap om odlingsteknik och kan sälja kakao av bättre kvalitet, då får vi också mer betalt. Vi har även börjat arbeta mer långsiktigt, fortsätter han. Kaffebären transporteras nerför bergen. Orostade kaffebönor. FAKTA PERU Antal invånare: Cirka 29 miljoner. Statsskick: Republik. Huvudstad: Lima. Folkgrupper: Indianer 45 procent, mestiser 37*, vita 15, övriga 3. Läs-/skrivkunnighet: 87 procent. Valuta: Sol. Språk: Spanska och indianspråken quechua och aymará. Religion: Romerska katoliker 81 procent, protestanter 12,5, övriga 6,5. Ekonomi: Enligt Internationella valutafonden (IMF) lever 65 procent av befolkningen på peruanska landsbygden i fattigdom. Viktiga exportvaror är bland annat metaller och fisk. Källa: Utrikespolitiska institutet * Mestis kallas den som har en förälder som är indian och en förälder som är vit. Venezuela Colombia Ecuador Peru Piuraregionen Brasilien Bolivia Ecuador Peru Området där Cidora och Fernando har sina odlingar ligger i Piuraregionen vid byarna Montero och Palo Blanco. 10 COOP MERSMAK

11 Chokladkaka, kaffedrink och semifreddo. Tre smarriga enkla recept att använda Cidoras och Fernandos Fairtradekaffe och -kakao till. CHOKLADKAKA MED KAFFEGLASYR 8 10 bitar Ugn: 175º Tid: cirka 1 timme Ingredienser k 200 g smör, rumsvarmt k 2 3 msk ströbröd k 4 dl socker k 4 ägg k 100 g mörk choklad, minst 60 % kakao k 3 dl vetemjöl k 1 dl kakao 1 tsk bakpulver k 1 tsk vaniljsocker, eller äkta vanilj Glasyr: k 50 g smör k 1 dl muskovadosocker k 1 dl starkt kaffe k ½ dl grädde k 100 g mörk choklad Garnering: k 2 msk kakao k 1 dl rostade hasselnötskärnor Tillagning: Smörj och bröa en bakform med löstagbar kant. Vispa smör och socker pösigt med elvisp. Vispa i äggen ett i taget. Bryt chokladen i bitar och lägg i en skål. Ställ skålen i en kastrull med sjudande vatten så chokladen smälter. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Vispa i den smälta chokladen och de torra ingredienserna i smörsmeten (vispa inte mer än nödvändigt). Häll smeten i bakformen och grädda mitt i ugnen, minuter. Glasyr Blanda alla ingredienser utom chokladen i en kastrull. Koka cirka 10 minuter tills smeten tjocknat lite. Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i den varma glasyren. Bred glasyren över kakan när den svalnat något. Pudra över kakao. Dekorera med rostade hasselnötskärnor. KAFFEDRINK 4 glas Tid: 15 minuter Ingredienser vatten k 4 tsk råsocker 10 cl Kahlúa 10 cl vodka k ½ dl råsocker k 6 dl kaffe, hett k 2 dl grädde, vispad k ev kakao Barnen i Montero har tack vare Fairtrade fått datorer i skolan. Tillagning: Doppa kanterna på fyra glas i vatten och sedan i råsocker så att sockret fastnar på kanterna. Bränn eventuellt med tändare mot sockret. Blanda Kahlúa, vodka, råsocker och kaffe. Häll upp i glasen och toppa med grädde. Pudra eventuellt med kakao. Tips! Det går utmärkt att servera drinken alkoholfri. COOP MERSMAK

12 SEMIFREDDO MED MOCKASMAK OCH PASSIONSFRUKT 8 portioner Tid: 45 minuter + tid i frys, minst 4 timmar Ingredienser k 1 dl socker 2 msk vatten k 4 passionsfrukter k 4 ägg k 1 vaniljstång k ½ dl socker ½ krm salt k 4 ½ dl grädde k ½ dl starkt kaffe Garnering: k 50 g mörk choklad, hyvlad Tillagning: Värm socker och vatten så att sockret smälter. Gröp ur inkråmet ur passionsfrukterna och vänd ner det i sockerlagen. Lägg blandningen i botten av åtta glas. Separera äggens gulor och vitor. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Vispa äggulor, vanilj och socker luftigt. Vispa äggvitor och salt till ett hårt skum i en annan bunke, vispa sist grädden i en tredje bunke och tillsätt kaffet. Blanda försiktigt ihop äggulesmet och grädde och vänd sist ner äggvitorna. Fördela smeten i glasen. Låt stå i frysen minst fyra timmar. Ta ut glasen 30 minuter före servering. Garnera med hyvlad choklad. 12 COOP MERSMAK

13 Allt från kaffe, kakao till rosor och fotbollar När du väljer en Fairtrademärkt produkt, skapar du förutsättningar för att odlare och anställda i utvecklingsländer kan förbättra sina arbets- och levnadsvillkor. I dag finns det ett brett utbud av Fairtradecertifierade produkter kaffe, kakao, te, drickchoklad, chokladkakor, färsk frukt, juice, kryddor, grönsaker, glass, socker, müsli, snacks/godis och honung. Dessutom går det att köpa Fairtrademärkta rosor, sportbollar, produkter som innehåller Fairtrademärkt bomull och vin. Fernando Celle Orozco, Fairtradecertifierad kakaoodlare i Peru. Här med sönerna Noel Isak 15 år, Saul 12 och Fernando 16. Fika med gott samvete Vad har ni för fika på jobbet? Fairtrade Sverige belönar alla arbetsplatser som serverar Fairtrademärkta produkter med ett diplom. Läs mer på fairtrade.se Hur bra är din kommun? Det finns drygt 630 Fairtrade City-diplomerade kommuner i Europa, USA, Kanada och Australien varav ett trettiotal ligger i Sverige. Är din kommun med? Gå in på fairtradecity.se och kolla! Om jag får mer intäkter för kakaon ska de gå till utbildning för mina söner. Till exempel ska nya brunnar borras ute på odlingarna. Nu jobbar vi med att få ihop pengar för att kunna köpa en elektrisk pump. Men fungerar Fairtrade verkligen? Det är den vanligaste, och viktigaste, frågan vi på Fairtrade Sverige får. Efter mötet med Cidora och Fernando är jag övertygad om att certifieringen gjort skillnad för dem. Kakaofrukten har samma form som en amerikansk fotboll, och växer direkt på stammen. ALMIRCAR SAGUMA, OBEROENDE revisor, inspekterar Fairtradeproducenterna i norra Peru. Han menar att även om de lokala odlarorganisationerna ibland upplever det som komplicerat, ser han att arbetet med att uppfylla Fairtradekriterierna stärker och förbättrar odlarnas organisation. Men samtidigt som det går åt rätt håll för odlarna i Piuraregionen går det långsamt, det finns mycket som kan bli bättre. Många har gått från extrem fattigdom till fattigdom. Ofta är levnadsstandarden densamma för föräldrarna, men barnen, nästa generation, får det bättre. Eller som Fernando uttrycker det: Om jag får mer intäkter för kakaon ska de gå till utbildning för mina söner. Så även om vi inte har tid eller möjlighet att ta reda på vem som har gjort kaffet eller kakaon när vi står där i butiken, kan vi hålla utkik efter producenterna de faktiska människorna som vinkar till oss i det blå-gröna märket. På det sättet bidrar vi till att Cidora Samaniego Yancallaco, Fernando Celle Orozco och alla de andra Fairtradeodlarna och -anställda runt om i världen får större möjligheter att förverkliga någon av alla sina drömmar många självklara här i Sverige. Missa inte Kaffeskolan i nästa nummer! COOP MERSMAK

14 Den nya fikafavoriten KLASSISKA LANTKAKOR - en helt ny sorts kaka Fikarast, saftkalas, kafferep och espressostund. Nu finns det en kaka som passar för alla tillfällen. Annas Klassiska Lantkakor har en smak av kola och är läckert spröd. Denna lilla goding är redan en favorit på kakfatet och är lika god året om. Lokala avvikelser kan förekomma.

15 MIXAT HÖSTFAVORITER Butikshyllorna dignar av nyheter, både för matbord, städning och tvätt. Vi har gjort ett urval åt dig. FOTO PEKKA STÅLNACKE IDÉ OCH URVAL AGNETA RAMSTRÖM Alla produkter på denna sida finns på Coop Forum. Vissa produkter finns även i Coops andra butiker. Lokala prisvariationer kan förekomma. ationer kan förekomma. SOCKERFATTIGT Kravmärkt sylt i sorterna havtorn och lingon. Finns även i hallon, blåbär, björnbär, hjortron och jordgubb. Mindre än 40 procent socker. Finnerödja. 225 gram. 25 kronor styck. FIKA FÖR ALLA Gluten- och mjölkfria muffins, säljs djupfrysta. Choklad eller äpple och kanel. Fria. 240 gram. 35 kronor. LÅNGLIVAD DOFT Hållfria toablock. Innehåller sex geléklickar som appliceras i toalettskålen. Varje klick räcker upp till 100 spolningar. Fresh lime eller ocean breeze. WC Duck. 38 kronor. BÄST I TEST! Högst betyg i tidningen Råd och Röns test (juni 2010) av kulörtvättmedel, även billigast per tvätt. Flytande tvättmedel, kulör- eller vittvätt, utan parfym, färg och konserveringsmedel. Änglamark. 1 liter. 46 kronor. GRÖN STYRKA Wasabi (grön japansk pepparrot som serveras bland annat till sushi) i pulverform. Blanda 4 teskedar pulver med 3 teskedar vatten i en burk med lock. Sätt på locket och vänta i en minut så har du färdig wasabi. Yutaka. 25 gram. 50 kronor. EKOLOGISKT FÖR STRUPEN Ny ekologisk öl. 3,5 procent. Spendrups. 33 centiliter. 10 kronor. NYTTIGT KAMUTVETE Kravmärkt kamutvete, ett alternativ till ris eller pasta. Innehåller massor av proteiner, vitaminer och mineraler. Frebaco. 500 gram. 30 kronor. COOP MERSMAK

16

17 I SÄSONG HÖSTGULD I RULLE Sätt guldkant på hösten med smördegs inbakade svamprullar. Perfekta till pumpasoppan på sidan 32. Recept Sara Begner Foto Wolfgang Kleinschmidt Styling Cilla Göthlinder SVAMPRULLAR Cirka 16 stycken Tid: 30 minuter Ugn: 225 Ingredienser k 2 msk smör 1 ½ liter kantareller, trattkantareller, karljohan eller blandad svamp, rensad, i bitar k 1 pkt, ca 130 g bacon, hackad k 1 gul lök, skalad, hackad k ½ dl grädde k 1 dl persilja, hackad salt k svartpeppar, nymalen 5 plattor fryst smördeg, tinad k 1 ägg k flingsalt k färsk timjan eller rosmarin Tillagning: Hetta upp smöret i en stekpanna. Fräs svampen tills vätskan kokat bort. Ta upp svampen. Fräs bacon och lök några minuter tills baconet fått färg, rör då och då. Vänd ner svampen, tillsätt grädde och koka tills den har kokat in i svampen. Rör i persilja, smaka av med salt och peppar. Kavla ut smördegsplattorna till rektanglar, 32x15 centimeter. Dela varje rektangel i fyra remsor. Lägg lite svamp på varje remsa och rulla ihop. Lägg rullarna med skarven neråt på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med uppvispat ägg, strö på flingsalt, timjan eller rosmarin. Grädda mitt i ugnen tills smördegen fått färg, minuter. Visste du att i Sverige finns cirka sorters svamp, 100 av dem är ätliga.... svamp innehåller procent vatten.... kantareller innehåller mycket vitamin D.... vattentornet Svampen i Örebro från 1958 är 58 meter högt. En större kopia finns i Saudiarabiens huvudstad Riyadh. COOP MERSMAK ANNAT I SÄSONG Kastanj Mango Svartrot Skogens guld inslaget i frasiga paket. Mums! SÅ BLIR SVAMPJAKTEN LYCKAD l På Svampguiden tipsar svampplockare varandra om var det är dags att ge sig ut och plocka. svampguiden.com l Glöm inte matsäcken. Vad vore svampplockning utan en paus? l Plastpåsar gör svampen klibbig, ta i stället med en korg. l På med stövlarna, inga lågskor som blir blöta. FLER RECEPT PÅ COOP.SE Varm smörgås med kantarellstuvning Omelett med kantareller, mozzarella och rucola l Plocka bara sorter du säkert känner igen. l Skär bort allt maskätet. En liten kniv, gärna med borste, är bra att ha med för att rensa svampen på plats. l Vildplockad svamp är en känslig färskvara. Tillaga den samma dag. l Spara inte svamprätter i kylskåp längre än över natten. Källor: Naturhistoriska riksmuseet, wikipedia.se Svamprisotto med ugnsbakade rotsaker 17

18 "Vilt är den mest ekologiska mat som finns." Tv-kocken Per Morberg jagar ofta och gärna, här fågel. MORBERG Den vilda kocken 18 COOP MERSMAK

19 Han gillar att jaga. Och laga. Men inte att behaga. Möt Per Morberg tv-kocken med fler slevar i grytan än de flesta. Här är hans bästa viltrecept. TEXT MARGARETHA NORDGREN FOTO MARTIN LÖF Han har beskrivits som tv-kockarnas Zlatan. Lika kaxig, lika lynnig, lika sprudlande. Lika övertygad om sin egen förträfflighet som om andras dårskap. Det finns ingen tv-kock i Sverige som gör det jag gör. Säg någon som räcker mig ens till anklarna, lyder ett citat i mängden svepte en Morberg-feber in över Sverige män som aldrig stått vid spisen satt plötsligt som klistrade vid rutan när Vad blir det för mat sändes i TV4. Nu har höstens avsnitt dragit i gång där Per gestikulerar, entusiasmerar och ångar av skaparlust. Går genom rutan eller levererar, som man säger. Men helst vill jag göra huvudroller i långfilmer, säger han. Fast mitt matlagningsprogram är ju också 100 procent skådespeleri, ett slags stand up. Och visst, han spelar en roll i rutan tvättar potatis med högtrycksspruta och svär över fucking jävla potatismos men matlagningsintresset är äkta. I botten finns en kockutbildning och arbetsplatser som Riche och Café Opera i Stockholm. Däremot vill han aldrig starta en egen krog han vet hur mycket jobb det är. Då lockar det mer att ge sig ut i skog och mark, för lika passionerad som han är vid grytorna är han som jägare. Jag äter nästan allt kött, men jag vill veta hur det har hanterats. Människan har jagat i tusentals år, suttit framför en dator i två tre sekunder, säger han. För mig är jakt vida mer humant än att föda upp djur i fångenskap. Viltet är fritt från alla de medikamenter och kemikalier vi tillför djur i fångenskap, så utan tvekan är vilt den mest ekologiska mat du kan hitta. Att människor äter rådjurssadel på finmiddag anses inte stötande, men kan vi inte visa på tv hur en väl utförd jakt går till, och stå för det, är det omöjligt att berätta uppriktigt om den. Det finns ingen jakt som är bättre eller finare än den andra. Att påstå något annat är som att säga att pannkakor inte är gott för att de är billiga. Jag äter nästan allt kött, men jag vill veta hur det har hanterats och se ursprungsmärkningen. Djur som har haft det bra är roligare att äta och smakar bättre. Hos djur som lever fritt lagras fett på ett annat sätt än hos tamdjur. Köttet blir magrare vilket kan betyda att det blir torrare. Köper jag tamkött vill jag absolut ha en fettsprängd köttbit, men fettet på det vilda köttet ligger runt muskelfibrerna i stället för mellan. Det får man kompensera vid tillagningen och tillsätta smör, grädde och späck för att få fram den bästa smaken. ÄLGFÄRSBIFFAR MED MANDELPOTATIS I UGN OCH RÅRÖRDA LINGON 4 portioner Tid: 40 minuter Ugn: 200 Älgfärsbiffar: 500 g älgfärs k 1 ägg 1 tsk salt k 2 krm svartpeppar, nymalen k 1 gul lök, skalad, riven 3 enbär, finhackade k 2 dl vispgrädde k ½ dl ströbröd k rapsolja och smör till stekning Sås: 2 3 schalottenlökar, skalade, finhackade k 1 msk smör 2 dl vilt- eller köttbuljong, hemkokt, tärning eller koncentrerad fond på flaska + vatten 3 msk torr sherry, eller vitt vin k 3 dl vispgrädde eller crème fraiche ca 4 msk messmör 2 msk rårörda lingon k 2 tsk fransk senap 2 msk japansk soja, helst tamari ev salt och peppar Mandelpotatis: 800 g mandelpotatis, skrubbad k 3 4 msk olivolja salt Rårörda lingon: k 5 dl lingon k 2 dl strösocker Till servering: k persilja, klippt Tillagning: Älgfärsbiffar Rör ihop färs, ägg, salt och peppar till en slät smet. Tillsätt resten av ingredienserna till färsbiffarna och blanda ordentligt. Forma åtta biffar (det går lättare om du blöter händerna med vatten). Bryn biffarna i smör tills de fått fin färg. Låt dem steka klart i ugnen cirka åtta minuter eller tills köttsaften är genomskinlig. Sås Fräs löken i smöret i en kastrull. Tillsätt buljong, sherry eller vitt vin och grädde eller crème fraiche. Låt koka upp under omrörning. Tillsätt övriga ingredienser. Låt såsen långsamt koka ner till önskad konsistens. Rör om då och då. Smaka eventuellt av med salt och peppar. Mandelpotatis Dela stora potatisar i hälften. Häll olivolja i en långpanna och lägg i potatisen. Strö över salt. Låt potatisarna stå i ugnen tills de börjar bli gyllenbruna och känns mjuka, minuter. Prova med sticka. Rör om ibland så att de inte fastnar. Rårörda lingon Blanda lingon och socker i en bunke. Rör tills sockret löst sig. Häll såsen över biffarna, servera med ugnsbakad mandelpotatis, rårörda lingon och klippt persilja. COOP MERSMAK

20 Visste du att respektive 88 procent av alla svenska kvinnor och män accepterar jakt.... i Västernorrland, Jämtland, Västerbotten och Stockholm finns flest kvinnliga jägare. Källa Sifo, Jägareförbundet Stång- eller grenhorn. Skovelhorn.... det finns två typer av älghorn: stång- eller grenhorn (cervina) och skovelhorn (palmata). De senare kan bli nästan två meter tvärs över. När älgen är mellan fem och tolv år är hornen som störst för att sedan tillbakabildas. Hornen fälls varje år. Nu är Per Morberg inte bara kock, tv-stjärna, skådespelare, författare och jägare. Han är en hel industri. Leder skräddarsydda jakter både i Sverige och utomlands, föreläser, designar skinnförkläden och stora utomhusstekfat. Och grälar med sin fru. Ofta ligger jag och Inese och jagar med var sitt gevär i ett dike vid Tullgarn. Som vanligt tar vi ut vårt dåliga humör på varandra. Verbalt. Vi har haft ett gräl om dagen sedan 30 år tillbaka. Helt normalt. Nu har Pers tredje kokbok kommit Morberg jagar och lagar med recept på bland annat älg, rådjur, vildsvin och hjort, kött som finns i större butikers frysdiskar. Beskriv en jaktmorgon om hösten. Att stiga upp tidigt för att jaga råbock (rådjurshannar, reds.anm), innebär att jaktsäsongen har börjat på allvar. Jag tar bilen till kojan som jag har i skogen. Sätter mig på kontorsstolen som jag hittade på tippen. Öppnar luckan på Per Morberg Namn: Per Morberg, född Andersson. Ålder: 50 år. Familj: Fru Inese, psykoterapeut. Fem döttrar. Bor: På Tullgarns kungsgård vid Tullgarns slott, Vagnhärad. Utbildning: Kockutbildning i Stockholm, scenskola i Göteborg. Medaljer: I tonåren korad till svensk och skandinavisk mästare i judo. Trea på EM i Östberlin Film, teater och tv i urval: Spindelkvinnans kyss (Riksteatern 1993), Rederiet ( ), Beck-filmer (nio episoder ), Jordgubbar med mjölk (2001), Så som i himmelen (2004), Jakt & Fiske, TV4 ( ), Vad blir det för mat, TV4 (2007), Wallander (2009), Kommissarie Späck (2010). Middag för 65 (utdrag ur boken Morberg jagar och lagar) Så är det dags för älgsteken. Det är viktigt att den blir jämnt och duktigt gyllenbrun runt om till att börja med. Varma tallrikar. Har ni lagt in dem i ugnen? Nej. Gör det nu! Okej. Det är underbart att bli åtlydd. Potatisarna då? Har ni skurit ner dem utan att de går helt isär? Jag håller på här, säger någon stackare i ett hörn. Nej, du måste skära tunt och djupt ner. Använd en flat sked i botten så får du ett naturligt stopp. Nu kommer folk in och vill prata mat och liksom umgås, vilket är naturligt när köket är integrerat med festlokalen. Jaha, och här står Sveriges bästa tv-kock. Det luktar gott. Det luktar illa om mycket. Om god mat doftar det. Ut! Jag skapar! De tror att jag skojar så de fortsätter att pladdra. Ut! Jag och alla andra jobbar här. De går ut, smått förvirrade och lite besvärade. Skuld infinner sig omedelbart naturligtvis. Kan jag inte bara säga det snällt? Nu måste jag säga något kul när jag presenterar middagen om att jag sparkade ut dem från grytorna. Skuld, skuld, skuld, skuld, skuld. Tre minuter tills varmrätten ska ut. Gurkan fram ur kylen! Nu kan du hacka i persiljan. Det måste göras sent så att hela det gröna klorofylliga liksom spritter. Smaka av den, mer socker och mer ättika! Har ni ströat hasselbackspotatisen och smörat? Ja, gör det nu. Snåla inte med smöret! Använd en osthyvel och full övervärme. Okej, ge såsen ett uppkok och se till att det är lite sky över älgstekarna. Är de nu riktigt tunt skurna? Ja, det är de. Bra. Tjocka skivor är ett fördärv. Ut med alla tallrikarna! Använd slängen, de är varma som satan! 20 COOP MERSMAK

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.17 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 700-800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest!

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Matinspiration & Recept från Coop Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Låt Coop planera veckans middagar! Matlådan Vår Middag hjälper dig att äta mer varierat utan att du behöver lägga

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 8 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram rödspätta Ca 600 gram fläskytterfilé 2 Potatis/ris/pasta pkt pasta 2 kg potatis 2, Hej! Välkomna till en ny vecka men nya goda vardagsrätter.

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner)

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner) Moussaka (4 portioner) 2 st auberginer 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 400 gr köttfärs eller kycklingfärs 4 msk smör 1 burk krossade tomater 1 dl vispgrädde Svartpeppar Örtsalt SÅS 2 tsk kanel 2 dl grädde

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

med smak av vilt 5 november 2014 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening

med smak av vilt 5 november 2014 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening Matglädje MED ABROTOS RECEPT JÄMTland med smak av vilt 5 november 2014 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening UPPLANDS VÄSBY Tartar på

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.3 Recept Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 800 gram fläskkarre 2 pkt bacon 400 gram torskfilé 400 gram lax 2 3 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt pasta 3, Hej! Vi har en

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs Pannkaka i ugn med örtig chilifärs 2 msk smör bakplåtspapper 6 dl mjölk 4 dl mjöl 5 ägg 1 tsk salt ca 600 g köttfärs 0,25 vitlök 1 msk olja 0,5 tsk svartpeppar 1 pkt krossad tomat med chili 1 msk tomatpure

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 52. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 52. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 52. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 52. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 5 Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 400 gram räkor Ca 600 gram fläskkotletter Recept 3 4 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta 3,5 4 Hej! Julaftonsveckan är här

Läs mer

Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37

Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37 Pasta rosso med kyckling och zucchini vecka 37 familj Pasta rosso med kyckling och zucchini cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2105 kj/ 505 kcal. Protein 44,0 g. Fett 11,3 g. Kolhydrater 52,7

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

3 DAGAR VECKA 27 VECKANS MENY. Hej och välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Vi startar med rosmarinkryddade

3 DAGAR VECKA 27 VECKANS MENY. Hej och välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Vi startar med rosmarinkryddade DAGAR VECKA 7 INGREDIENSER RECEPT Hej och välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Vi startar med rosmarinkryddade färsbiffar med rostade rödbetor och getostkräm. Klassiska och goda smaker

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Grönsaker vitlök gul lök citroner aubergine gurka salladshuvud kruka basilika kruka persilja påse bladspenat tomat,,,,, Hej! En krämig och snabblagad

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Paul Svensson Couscous tagine med ugnsrostade grönsaker, yoghurt och saffran fullkornscouscous grönsaksbuljong 9 dl 7,5 dl lagerblad 2 gurkmeja saffran y msk 1 g tomater 3 aubergine

Läs mer

Recept. Ingredienser v.19. Veckans meny: Bra att ha hemma v.19. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Recept. Ingredienser v.19. Veckans meny: Bra att ha hemma v.19. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.19 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 1000 gram kycklingfilé 1 pkt bratwurst Ca 400 gram lövbiff 1 2 3,4 4 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1,2,4 3 Grönsaker

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 35. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 35. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 35. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 35. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 5 Recept Kött/fisk Ca 500 gram laxfilé Ca 600 gram kycklingfilé pkt salami Potatis/ris/pasta kg potatis förp quinoa Hej! Vi har en helt fantastisk vecka framför oss med otroligt mycket goda smaker

Läs mer

Ingredienser v.45. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.45. Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.45. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.45. Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.45 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram minutfilé förp rökt makrill Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök 500 gram vitkål ask cocktailtomater

Läs mer

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner Aioli på palsternacka 700 g palsternacka 250 g potatis 1 st röd chili 2 st vitlöksklyftor 1 st citron(saften) 1 dl matolja 1 l grönsaksbuljong örtsalt,vitpeppar socker 1. Skala och skär palsternackan och

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 12. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 12. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 12. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 12. Köp gärna med fler matvaror! dagar v Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 500 gram hönsfärs 00 gram kallrökt lax Potatis/ris/pasta 900 gram potatis förp couscous förp pasta Hej! Vår gästkock Ulrika Brydling är nu inne på sin tredje vecka.

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag!

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Nygårdsskolan, Askim, juni 2011 Buffé: Vegetarisk chili med smak från Indien Quorn Stroganoff med senap från Dijón Marinerade kikärtor med apelsin,

Läs mer

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK KYCKLINGGRYTA GREKLAND Denna mustiga gryta sprider härliga dofter av citron och medelhav. FÄRSBIFFAR MED FETAOST Den enkla goda klassiska pannbiffen når högre

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Ingredienser v.2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.2 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram laxfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550-600 gram fläskytterfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 2,5 Grönsaker 1 kg morötter

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Vecka 45,4 port. Matnyttigt! Monikas 3-dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1,2 2 3 1,2,3 3 3 2,3 2,3 1,3 3 2 2 1

Vecka 45,4 port. Matnyttigt! Monikas 3-dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1,2 2 3 1,2,3 3 3 2,3 2,3 1,3 3 2 2 1 Vecka 45,4 port Monikas -dagarskasse! Välkomna till en vecka rik på smaker som för tanken såväl till varmare land som till kyligare höstdagar. Först ut är en otroligt lättlagad festrätt- en gryta på fläskfilé

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 5 Recept Kött/fisk Ca 800 gram koljafilé 500 gram nötfärs 600 gram kycklingfilé Potatis/ris/pasta 900 gram potatis Hej! Vi inleder denna vecka med smaker av ljuvlig saffran i form

Läs mer

Festmeny i glada höstfärger

Festmeny i glada höstfärger Festmeny i glada höstfärger Vackra färger och goda dofter är den bästa aptitretaren. Här bjuder vi på en generös festmeny, där varje rätt är en fest för både öga och gom. Börja middagen med en färgglad

Läs mer

Våra godaste desserter

Våra godaste desserter Våra godaste desserter Låt dig inspireras Slutet gott, allting gott Vi är många som tycker att något sött hör till efter en god middag. Här har vi samlat några av våra allra godaste desserter, från exotisk

Läs mer

Vecka 32,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser

Vecka 32,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser Vecka, port Ingredienser Kött/fisk 00-600 gram laxfilé pkt lammfärs, ca 00-00 gram pkt lövbiff, ca 00-00 gram 700 gram kycklinginnerfiléer Potatis/ris/pasta mm kg potatis pkt pasta 800 gram sötpotatis,

Läs mer

LEVAIN BRÖD. Surdegs grund av vete. 1 stort levain bröd

LEVAIN BRÖD. Surdegs grund av vete. 1 stort levain bröd LEVAIN BRÖD 1 stort levain bröd 10 g färsk jäst 6 dl ljummet vatten 14 15 dl vetemjöl special 4 dl surdeg av vete (se nedan) 1 1/2 msk salt 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Smula jästen i en bunke och lös upp den

Läs mer

Fem fyllda favoriträtter

Fem fyllda favoriträtter 1 Fem fyllda favoriträtter Rulla in dina bästa smaker i en riktigt god köttbit - ett enkelt sätt att piffa till middagen. 1. Västerbottensostfyllda kycklinglår Västerbottensostens krämighet är perfekt

Läs mer

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port Med hjort på menyn Hjortfärsbiffar 4 port 600g hjortfärs 100g smör 2 msk matolja 1 msk dijonsenap 2 äggulor 3 kokta potatisar utan skal 1 gul lök 1 dl grädde 2 cl cognac Skala och finhacka löken. Fräs

Läs mer

Kallrökt laxpasta med pepparrot och fänkålssallad. vecka 4

Kallrökt laxpasta med pepparrot och fänkålssallad. vecka 4 Kallrökt laxpasta med pepparrot och fänkålssallad vecka 4 inspiration Kallrökt laxpasta med pepparrot och fänkålssallad En explosion av smaker och härliga dofter. Den apelsinmarinerade morotssalladen tillför

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 37. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 37. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 37. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 37. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 7 Recept Potatis/ris/pasta förp quinoa sötpotatis Hej! Hösten är på ingång och även vår matkasse bjuder på smaker från denna härliga årstid. Svamp är något som verkligen andas höst och på menyn

Läs mer

Varmrökt lax med ljummen potatissallad. vecka 33

Varmrökt lax med ljummen potatissallad. vecka 33 Varmrökt lax med ljummen potatissallad vecka 33 inspiration Varmrökt lax med ljummen potatissallad Potatissalladen får smak av saften och skalet från citron och pepparrot. Det syrliga möter det riviga

Läs mer

Recept. Ingredienser v.18. Hej! Bra att ha hemma v.18. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.18. Hej! Bra att ha hemma v.18. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.8 Kött/fisk Ca 500 gram blandfärs Ca 600 gram laxfilé pkt rökt skinka Recept 2 Potatis/ris/pasta mm kg potatis 2, Grönsaker 2 gula lökar vitlök bit ingefära lime 2 paprikor 450 gram morötter

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 49-56 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 HEMLAGAD FITNESS MÜSLI Ingredienser 3 dl havregryn ½ dl krossade linfrön 2 dl FITNESS 1 dl hackade mandlar ½ dl russin ½ dl solrosfrön 1 dl torkade blåbär 3 msk kokosflingor

Läs mer

Ställ höga KRAV på ditt höstmys

Ställ höga KRAV på ditt höstmys Ställ höga KRAV på ditt höstmys Egentligen är det rätt konstigt. Som vi längtade efter färskpotatisen, utomhusgrillningen och de kalla såserna. Plötsligt är sommaren över och det vi i våras längtade efter

Läs mer

Ingredienser v 15. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 15. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk Matkasse. 3-dagar

Ingredienser v 15. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 15. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk Matkasse. 3-dagar Ekologisk Matkasse -dagar Ingredienser v 15 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé 500 gram nötfärs Ca 800 gram fryst torskfilé 1 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1, Grönsaker 1 vitlök 1 gul lök 1 blomkål

Läs mer

Ingredienser v.37. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.37. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.37. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.37. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 600 gram laxfilé Ca 700 gram bjärekycklingfilé pkt prosciutto Potatis/ris/pasta mm pkt bulgur pkt glasnudlar Grönsaker vitlök rödlök gul lök 50 gram sugersnaps plocksallad

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Biffcurry med lime och cashewnötter. vecka 15

Biffcurry med lime och cashewnötter. vecka 15 Biffcurry med lime och cashewnötter vecka 15 inspiration Biffcurry med lime och cashewnötter En lätt måltid att tillaga, som för smaklökarna till Asien, där ingefära, currypasta och kokosmjölk bidrar till

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 104-110 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 CHILI SIN CARNE 1 paket Hälsans Kök Färs 1 burk krossade tomater 1 hackad lök 2 tärnade paprikor 1 burk kidneybönor Olivolja 2 tsk chilipulver 1 tsk paprikapulver

Läs mer

Lyxa med husman i helgen (7 recept)

Lyxa med husman i helgen (7 recept) 1 Lyxa med husman i helgen (7 recept) Så lagar du de klassiska festrätterna - perfekt att bjuda på i helgen! Foto: Holger Edström Fylld lövbiff med senapspotatis Ingredienser 4 personer 125 g lövbiff,

Läs mer

3 DAGAR VECKA 3 VECKANS MENY

3 DAGAR VECKA 3 VECKANS MENY DAGAR VECKA Hej och välkomna tillbaka till vardagen efter några härliga julveckor. Vi fortsätter på temat med lätta och fräscha rätter så här i början av det nya året. Först ut på menyn har vi klassikern

Läs mer

Paprikapasta med korv. vecka 39

Paprikapasta med korv. vecka 39 Paprikapasta med korv vecka 39 familj Paprikapasta med korv cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3044 kj/ 728 kcal. Protein 22,1 g. Fett 43,4 g. Kolhydrater 60,3 g. Ingredienser: 4 portioner

Läs mer

RECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR

RECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR MATGLÄDJE MED ABROTOS RECEPT FINA FISKEN 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR ABROTOS KOOPERATIV EKONOMISK FÖRENING UPPLANDS VÄSBY Sötpotatischips med Pilgrimsmussla

Läs mer

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering.

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering. 1 Vardagslyxa med lax Lax är lättlagat och ändå lite festligt. Prova våra enkla recept! 5 Recept Farfalle med lax och rosésallad Ingredienser 4 portioner 400 g pastafjärilar 400 g kallrökt lax, i bit 1

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Risotto med Parmesan. Krämig svamprisotto. Till 8 personer behövs:

Risotto med Parmesan. Krämig svamprisotto. Till 8 personer behövs: Risotto med Parmesan 1 finhackad lök 4 matskedar olivolja 2 hela vitlökar 200 gr risottoris 1 glas vitt vin buljong 1 näve färsk timjan 100 gr smör 2 nävar riven parmesan Sätt in vitlökarna i ugnen ca

Läs mer

Saffransgryta med räkor och dill. vecka 35

Saffransgryta med räkor och dill. vecka 35 Saffransgryta med räkor och dill vecka 35 familj Saffransgryta med räkor och dill cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2910 kj/ 697 kcal. Protein 34,1 g. Fett 36,5 g. Kolhydrater 54,9 g. Ingredienser:

Läs mer

Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET. 28 oktober Vilt/Höstbuffé med Matmästare Sander Johansson. Arrangör:

Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET. 28 oktober Vilt/Höstbuffé med Matmästare Sander Johansson. Arrangör: Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET 28 oktober 2009 Vilt/Höstbuffé med Matmästare Sander Johansson Arrangör: Konsumentföreningen Norrort Optimusvägen 21 194 34 Upplands Väsby www.kf.se/norrort Carpaccio på

Läs mer

Fusilli med kyckling, kapris och dill. Vecka 3

Fusilli med kyckling, kapris och dill. Vecka 3 Fusilli med kyckling, kapris och dill A Vecka 3 Fusilli med kyckling, kapris och dill Genom att koka kycklingen i buljong får den mycket smak. En skvätt av buljongen blir också en bra bas till den krämiga

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. SUccé för alla tillfällen! buffé! Buffé. Matiga sallader och enkla bjudrätter!

Matinspiration & Recept från Coop. SUccé för alla tillfällen! buffé! Buffé. Matiga sallader och enkla bjudrätter! Matinspiration & Recept från Coop SUccé för alla tillfällen! Bjud på buffé! Buffé Matiga sallader och enkla bjudrätter! Succé med Buffé När jag skapade alla de här härliga recepten tänkte jag på dig som

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 3. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 3. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 3. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 3. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 3 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé 1 förp kalkonkassler 1 förp bacon 1 3 2 4 5 Potatis/ris/pasta mm 900 gram mjölig potatis 1 pkt pasta 4 1,5

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.47. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.47. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.47. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.47. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.47 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé 500 gram nötfärs Ca 0 gram rökt skinka pkt bacon Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé 4 5 Potatis/ris/pasta mm 900 gram potatis 500 gram pasta 4 Hej! Välkomna

Läs mer

Ryds Vin- och Gourmetklubb. Meny Crostini med getostkräm respektive parmalindad halloumi

Ryds Vin- och Gourmetklubb. Meny Crostini med getostkräm respektive parmalindad halloumi Ryds Vin- och Gourmetklubb Meny 2011-11-19 Starter: Förrätt: Huvudrätt: Dessert: Crostini med getostkräm respektive parmalindad halloumi Skaldjurscocktail Getostfylld parmalindad kycklingfilé med rotfrukter

Läs mer

Vecka 43,4 port. Tips! Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1, ,3 1

Vecka 43,4 port. Tips! Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1, ,3 1 Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en härlig vecka fylld med läckra laxpaket, en krämig kycklinggryta och klassiska wallenbergare! Ingredienser Kött/fisk 500 g kalvfärs 500-600 g laxfilé

Läs mer

Vecka 1,4 port. Matnyttigt! Monikas 3 dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma!

Vecka 1,4 port. Matnyttigt! Monikas 3 dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! Vecka,4 port Ingredienser Kött/fisk 400 g lammfärs pkt bacon bit kassler, ca 600 g 400 g torskfilé burk räkor Potatis/ris/pasta mm bröd pkt rigatoni Monikas dagarskasse! Välkomna till en vecka som är fylld

Läs mer

Ingredienser v 4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 4. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk

Ingredienser v 4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 4. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk Vegetarisk Ingredienser v 4 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smakkombinationer. Inledningsvis

Läs mer

familj Köttfärsgulasch Stekt lax med pressad potatis och pepparrotsfi l Makaronipudding med skinka och tomat

familj Köttfärsgulasch Stekt lax med pressad potatis och pepparrotsfi l Makaronipudding med skinka och tomat a3dagar 4 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 8 a Köttfärsgulasch b Stekt lax med pressad potatis och pepparrotsfi

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

Tortellini med ricotta och basilika. vecka 42

Tortellini med ricotta och basilika. vecka 42 Tortellini med ricotta och basilika vecka 42 familj Tortellini med ricotta och basilika cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2444 kj/ 583 kcal. Protein 27,5 g. Fett 28,9 g. Kolhydrater 60,4

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

Vecka 43. Simmande Jakob. Wok med biff och sweet chili. Zucchinilasagne med skinka och ost. Grönsaksbolognese

Vecka 43. Simmande Jakob. Wok med biff och sweet chili. Zucchinilasagne med skinka och ost. Grönsaksbolognese Vecka 43 Simmande Jakob Wok med biff och sweet chili Zucchinilasagne med skinka och ost Grönsaksbolognese Ekologiska kassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en

Läs mer

Snabblagat med kycklinggryta

Snabblagat med kycklinggryta 1 Snabblagat med kycklinggryta Fem goda vardagsgrytor som går snabbt att laga till. 5 Recept Foto: Joel Wåreus Kyckling- och gnocchigryta 2 st lökar, gula 300 g champinjoner 600 g kycklinglår, skinn- och

Läs mer

GRILLA VILT INSPIRATION OCH LÄCKRA GRILLRECEPT FÖR DIG SOM UPPSKATTAR DET GODA I LIVET

GRILLA VILT INSPIRATION OCH LÄCKRA GRILLRECEPT FÖR DIG SOM UPPSKATTAR DET GODA I LIVET GRILLA VILT INSPIRATION OCH LÄCKRA GRILLRECEPT FÖR DIG SOM UPPSKATTAR DET GODA I LIVET Grilla Vilt är något alldeles extra Receptsamlingen med grillat från åke P är här. Fullproppad med unika recept med

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011 10 läckra kycklingrecept Kycklinglårfilé med soltorkade tomater, rotfrukter och vitkålssallad Skala och skiva rotfrukterna tunt och varva i eldfast form med olivolja, salt,

Läs mer

Recept. Ingredienser v 15. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 15. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk Matkasse

Recept. Ingredienser v 15. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 15. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk Matkasse Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 5 Recept Potatis/pasta/ris förp pasta kg potatis Grönsaker vitlök gul lök bit ingefära blomkål ask cocktailtomater chilipeppar förp spenat 00 gram svartkål färsk persilja

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk

Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk Vegetarisk Ingredienser v 5 Recept Potatis/ris/pasta förp spaghetti Hej! Välkomna till en ny vecka med flera inspirerande rätter på menyn. Först ut hittar du en snabblagad bolognese på korv tillsammans

Läs mer

Vecka 51, 4 port. Matnyttigt! Monikas 3 dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! ,3 2,

Vecka 51, 4 port. Matnyttigt! Monikas 3 dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! ,3 2, Monikas dagarskasse! Välkomna till en vecka fylld med rätter som alla är stora favoriter i min familj! Laxen är en riktig höjdare och många av mina bloggläsares riktiga paradrätter. Ja, den är nämligen

Läs mer

Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015. med Hencca Vilén och Anders Mattas

Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015. med Hencca Vilén och Anders Mattas Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015 med Hencca Vilén och Anders Mattas Innehållsförteckning Stekt Gås med gräddsås och äppelhalvor...3 Gräddsås...4 Rödkål...5 Rösti potatis...6 Flygande Jakob...7

Läs mer

Traditionell Hjortkväll

Traditionell Hjortkväll Traditionell Hjortkväll Lönkan, 20.1 2010 Innehållsförteckning Stekta Leverstrimlor i Madeira...3 Viltfärs...4 Hjorthjärta med färs...5 Sötsur lever...6 Malet köttsås på vilt...7 Stekt njure i madeirasås...8

Läs mer

VECKA 13 3 DAGAR VECKANS MENY

VECKA 13 3 DAGAR VECKANS MENY DAGAR INGREDIENSER VECKA RECEPT Hej och välkomna till fjärde veckan med vår härliga gästkock Per Morberg. Per frontar TV-programmet Vad blir det för mat, har släppt flertalet kokböcker och lanserat ett

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer