Provningar. Bryggevents. Välkommen till Monks Porter House. Hos oss njuter man av enkel, välkomponerad mat med vår egen prägel på recepten.

Transkript

1 Meny Menu

2 Provningar Välkommen till Monks Porter House Hos oss njuter man av enkel, välkomponerad mat med vår egen prägel på recepten. Att vi gillar stout och porter kommer ni att märka ganska snart. Denna smakrika typ av öl rekommenderar vi gärna till maten, och i många fall ingår öl som ingrediens i rätterna. I denna meny finner man endast en del av all vår öl, vin och whisky. Vår kunniga personal hjälper er gärna att hitta något som passar till maten. Våra ölprovningar är till för alla - nyfikna amatörer såväl som inbitna proffs. Vi provar minst 5 olika öl och berättar om ursprung och vad som kännetecknar olika ölsorter. Vi har ölprovningar på alla våra restauranger bortsett från Monks Whisky Paradise och Monks Wine Room (där man istället kan prova vin och whisky). Provningarna tar i regel ungefär en timme i anspråk. Välj restaurang och kom och lär dig mer om öl och ölkultur i en kravlös, avslappnad miljö. Bryggevents Vill du brygga en helt egen öl har vi bryggkurser på Wallingatan. Här på Monks Porter House anordnar vi bryggevents.vi träffas en tisdagskväll och kokar vört (en av ölets grundstenar) tillsammans med våra erfarna bryggmästare. När vörten kokat färdigt får deltagarna med sig en sats vört samt jäst att ta med sig hem. Tillsätt jästen hemma, invänta naturens gång och se fram emot riktigt bra öl. Låt det väl smaka! Mer info och möjlighet att boka finns på

3 Drycker Beverages Besök våra systerkrogar Visste du att Monks har sex restauranger i Stockholm? På två av dessa har vi dessutom egna bryggerier den ena sitter du i nu. Våra andra krogar ligger inte långt bort besök dem gärna! Kaffe/te 27:- Coffee/tea Alkoholfri öl 38:- Non-alcoholic beer Läsk/vatten 27:- Soda/water Monks American Bar Sveavägen 39, Sthlm City Monks Café & Brewery Wallingatan 38, Sthlm City Fråga servisen om avec efter maten! Monks Wine Room Lilla Nygatan 2, Gamla Stan Monks Whisky Paradise/ de Struise Bar Munkbrogatan 15, Gamla Stan Monks Sthlm Bar Lilla Nygatan 2, Gamla Stan

4 Monks Snacks Vitlöksbröd med dipp Garlic bread with dip 56:- Färska frites med aioli French fries with aioli 49:- Porter House Porter omnämns som öl redan i början av talets England. Den fungerar bra till kraftfull och smakrik mat. De sötare varianterna och imperial stout kan passa till efterrätter. Våra egna porters från bryggeriet I vårt eget bryggeri skapar vi porters med stil. Vi har i det stadiga sortimentet tre stycken varianter alla med olika karaktär men med samma känsla för detaljer i paletten. Madeleine, 4,8%, 50cl 77:- Madeleine är en ren, snygg stout med lagom kaffetoner och bra bett i beskan. Ost- & charkplanka med tillbehör Variety of cheeses & meats served on a plank with accessories 147:- Snackslåda (2-3 pers) Består av bland annat vitlöksbröd, korvar och utvalda ostar Garlic bread, sausages and selected cheeses for 2-3 persons Carl-Philip, 5,8%, 50cl 77:- Carl-Philip är en porter på 5,8% som har så mycket chokladkaraktär som det går att få tag i. Queen Victoria, 10%, 25cl 99:- Victoria är en imperial stout på mäktiga 10%. Mörkrostade toner från rostat korn och en balanserande ton från karamellmalten gör den oemotståndlig. Mängder av fler bryggerier finns representerade, fråga servisen! 198:-

5 Vår egen öl Bortsett från den öl vi tar in från hela världen och den vi själva brygger, har vi ett antal permanenta brygder som alltid finns att tillgå. I nära samarbete med utvalda bryggerier och godkända av ett stort antal erfarna smaklökar erbjuder vi dessa öl som slår sina konkurrenter på fingrarna. Förrätter Starters Skagenröra med humlegravad lax på toast Skagen mix with hop marinated salmon served on toast Monks Bavarian Pils (Pils, 4,7%) Monks Dark Lager (Mörk Lager 5,0%) 159:- ½ 123:- Viltpaté på hembakad kavring med rårörda lingon och Västerbottenkrisp Game pâté on home baked rye bread with mashed lingonberries and crispy Swedish cheese 127:- Monks Light Lager (Blond Lager 5,2%) 50cl 68:- Grönsaksbakelse med tryffelost Vegetable cake with truffle cheese 118:- Konfiterad spädgrissida med bönpasta Suckling pig confit with bean pasta Monks Orange Ale (Amber Ale) 33cl 82:- 179:- ½ 147:-

6 Fatöl Vi har inte mindre än 56 kranar med fatöl varav flerparten av kranarna innehåller öl från svenska mikrobryggerier. Några är våra egna brygder och inte sällan kommer en långväga gäst och ställer ut. Vi har med andra ord gott om öl, och rekommenderar er att fråga servisen om ni finner det svårt att välja. De är väl insatta och hjälper er gärna hitta något som passar till maten. Soppor Soups Fransk löksoppa med krutonger. Toppad med ost French onion soup with croutons. Topped with cheese 89:- ½ 69:- Hummersoppa med vitlöksbröd Lobster soup with garlic bread 139:- ½ 89:- Made in Sweden Svenska mikrobryggerier har envist kämpat för ölkulturen i landet, och de gör ett enastående jobb. Smaka bara på något av det som bryggs! Priserna nedan gäller öl från alla svenska mikrobryggerier inklusive våra egna. < 6% 82:- 50cl < 9% 82:- 33cl > 9% 92:- 33cl Specialöl 99:- 25cl

7 Vin Varmrätter Main courses Kalvrullader fyllda med Västerbottenost serverade med smörmonterad Madeirasås och tryffelpuré Veal roulade stuffed with strong Swedish cheese served with butter mounted Madeira sauce and truffle purée 220:- Husets röda vin 280/75:- Smörstekt slätvar med spenatpolenta serverad med gueuzesmör, syrade betor och kapris Butter fried brill with spinach polenta served with gueuze butter, pickled beets and capers 249:- Vegetariskt Husets vita vin 280/75:- Vår vinlista Husets viner är speciellt utvalda för sin mångsidiga karaktär. Vi har dock betydligt fler viner samt alkoholfria alternativ i vårt sortiment. Fråga servisen efter vår vinlista. Monks Porter House vegoburgare med tillbehör Monks Porter House vegetarian burger with side dishes 184:- Svart bönpasta provençale toppad med tryffelost Black bean pasta Provençale topped with truffle cheese 178:-

8 Dessert Monks korvlåda Att äta korv ska vara en upplevelse. Med detta i tankarna har vi valt att producera vår egen korv helt utan tillsatser av konserveringsmedel, färgämnen, köttbiprodukter eller mjöl. Våra kockar tillagar korvarna med precision och serverar dem med tillbehör som ytterligare lyfter smaken av de fantastiska korvarna. Eating sausages should be an experience. With this in mind we have decided to produce our own sausages - without addition of preservatives, colorings, meat offal or flour. Our chefs prepare the sausages with precision and serve them with accessories that further bring out the taste of these amazing sausages. Fläskgrillare / Pork griller Inspirerad av ärtsoppa & fläsk kryddad med mejram, timjan & senapspulver Seasoned with marjoram, thyme & mustard powder Lammkorv / Lamb sausage Rostad vitlök & färska örter Roased garlic & fresh herbs Chokladtryffel Chocolate truffle 39:- Vitchokladsorbet med lakritssås och hemlagad hallonsylt White chocolate sorbet with licorice sauce and homemade raspberry jam 97:- Crème caramel Crème caramel 97:- Tips! Varför inte avrunda middagen med någon av våra goda ostar? Pris per bit. Why not finish your dinner with one of our selected cheeses? Price per slice. 39:-/st

9 Rock n roll Rökig korv fylld med whiskycheddar & kryddad med bourbon Smokey sausage filled with whiskey cheddar. Seasoned with bourbon Moules & Frites En specialitet hos oss är våra ekologiskt odlade musslor. Vi hämtar dem från natursköna västkusten och tillagar dem enligt belgiska traditioner. Alla våra musslor kokas i vin med fänkål, blekselleri, gul lök, vitlök & örter. Our specialty ecologically harvested. All our mussels are cooked in wine with fennel, celery, onions, garlic and herbs. (Serveras med färska frites & aioli) (Served wth fries & aioli) 218:- Monks Marinere (originalet) Monks Marinere (the original) Monks Classic (med grädde) Monks Classic (with cream) Bacon & grädde Bacon & cream Hummer Lobster Provençale (tomat, vitlök, örter) Provençale (tomato, garlic, herbs) Rökporter & grädde Smoked porter & cream Viltkorv / Game sausage Älgkorv med lätt rökighet & doft av salvia Lightly smoked elk sausage with a hint of salvia Cajsa Wargs Kräftkorv / Crayfish sausage Ett historiskt recept från Cajsa Wargs Hielpreda i hushållningen för unga fruentimmer som utkom första gången A recipe from a famous Swedish chef. First published in Bratwurst nach Bauernart Bondens bratwurst The farmer s bratwurst El Diablo Kryddad med Habanero (capsicum chinense), en av de starkaste av fem chiligrupper Seasoned with Habanero (capsicum chinense), one of the strongest of five chili groups För hela vår korvmeny fråga servisen. Ask the staff for a complete menu of our sausages. 2 korvar 167:- 3 korvar 197:- Musslor serveras efter tillgång. Mussels are served depending on availability.

10 Helstekt spädgris med tillbehör - Denna unika rätt är en av våra specialiteter. Spädgrisen kryddas sparsamt och lågtempereras i ugn över lång tid. Whole roasted suckling pig with side dishes - This unique dish is one of our specialties. It is roasted at low temperature and sparsely seasoned to perfection. Monks Porter House burgare med tillbehör Monks Porter House burger with accessories (Finns även som vegetariskt alternativ) (Also available as a vegetarian dish) 184:- 249:- Monks Porterstek med hemlagad blåbärssylt & gräddsås - Rätten består av ca 200g ryggbiff av högsta kvalitet som vi brässerar i 12 timmar i vår egen porter med mycket tålamod och kärlek. Monks Porter Steak with homemade blueberry jam & cream sauce - This dish is composed of around 200g of short loin cooked in our own porter for 12 hours with lots of patience and love. 198:- Månadens vilt Varje månad tillagar vi en rätt på säsongens vilt. Fråga personalen vilken rätt som erbjuds idag. Game of the month Every month we prepare a dish from the season s wild game. Ask the staff what is served today. 249:-