Katja Palmdahl bjuder på goda nyheter

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Katja Palmdahl bjuder på goda nyheter"

Transkript

1 För dig som lagar mat till våra äldre nr Tema: matyoghurt Katja Palmdahl bjuder på goda nyheter Riv ur och spara recepten! Servicehuset Nickkällan i Karlskoga Möt kökschefen Berit, som gör lunchen till en njutning.

2 Kokerskan Vivian Pettersson och kökschefen Berit Edström älskar mat, speciellt husmanskost. Det avspeglar sig tydligt i servicehuset Nickkällans luncher. Kokerskan Vivianne Pettersson och kökschefen Berit Edström älskar mat, speciellt husmanskost. Det avspeglar sig tydligt i lunchen på servicehuset Nickkällan.

3 Arla Carte Ost Lunchen dagens stora händelse På servicehuset Nickkällan i Karlskoga är restaurangen fylld av matglada seniorer till lunch. Här står maten i centrum. Mmm...kålpuddingen är helt suverän, eller fiskgratängen med bostongurka, eller rotmoset. Jag höll på att glömma paltbrödet med fläsk och mycket sås. Åh, allt är så gott, säger kökschefen Berit Edström och får medhåll av kokerskan Vivianne Pettersson, när hon ska lista gästernas favoriter. Deras matintresse går inte att ta miste på. Allt är som sagt så gott och knepen är så många. Som att ha lite sirap i vitkålen till kålpuddingen eller att linda bacon runt köttfärslimpan. Fisk av alla sorter gillar de. Kanske inte så mycket torskpanetter, men kummelfilé och spätta med stuvad spenat och fiskgratänger, funderar de vidare. De är ett glatt team som har roligt ihop och tänker lika. Den ena pratar och den andra fyller i. Hon är som jag när jag var i hennes ålder, säger Vivianne. Jag känner igen mig i Berits sätt. Bra då lugnar jag ner mig lite så småningom, säger Berit och skrattar. Mat från grunden På Nickkällan lagas nästan all mat från grunden. Totalt blir det ca 300 portioner per dag. De skickar mat till mottagningskök, andra servicehus och har också privata beställningar. Pannbiffen med lök gör vi själva och fläsket steker vi på stekbordet. Det är vi nog ganska ensamma om, eftersom det finns färdigstekt fläsk numera. Det enda vi köper färdigt är köttbullar och pannkaka, fortsätter Berit. Till sin hjälp har hon två kokerskor Vivianne, eller Vivvi som hon kallas, och Birgitta Nilsson. Ett ungt gäng ekonomibiträden finns också hela tiden i köket och ute i matsalen. Husmanskost Varje dag mellan serverar de lunch till ca 110 sittande gäster. Av dem bor 90 på servicehuset, resten kommer utifrån. Det som skiljer Nickkällan från en vanlig restaurang, är att här serveras bara en rätt varje dag. Matfilosofin är tydlig. För många är lunchen dagens viktigaste mål Det ska vara bra råvaror, rätterna ska vara berikade och tuggvänliga. Det ska vara mat som de känner igen sedan de hade eget boende. Oftast blir det husmanskost, säger Berit. Varje veckodag har sin egen rätt. På måndagar serveras ofta makaronipudding Elly Erlandsson, uppskatar maten på Nickkällan. eller korv av något slag, på tisdagar blir det fisk, onsdagar någon färsrätt, torsdagar soppa med efterrätt och fredagar en gryta eller en gratäng. Soppan försöker vi också göra själva, även om vi kanske har en färdig Minestrone som bas. Vi sparar rester från kött och potatis och gör egen pyttipanna. Nu har vi börjat gräddstuva den. Och det gillar de, säger hon. Dagens händelse Den luftiga matsalen med sina ljusa trämöbler börjar sakta fyllas. För många är lunchen dagens stora händelse. De flesta tar sig själva ner till restaurangen. Om de inte orkar komma ner, packar vi en matlåda som vårdpersonalen kommer och hämtar till dem. Berit berättar att när de fick nya möbler och gardiner till jul passade de också på att göra en del förändringar. Vi minskade antalet bord och ändrade om placeringen så att de blir lättare för gästerna att sitta och prata med varandra. Men än så länge känns det nog lite

4 Äldre människor måste prova flera gånger. De är som barn, det tar ett tag innan de uppskattar nyheter. ovant för dem. De har ju sina platser där de alltid vill sitta. Många behöver hjälp med att bre smörgåsar eller att bära sina brickor. Assietter med sallad delas ut till de sittande gästerna före maten. Besökande gäster får själva ta från salladsbuffén. Varje dag finns sex olika sorters grönsaker och två olika dressingar att välja mellan. Ofta har vi också inlagd gurka, berättar Berit. Mycket sås Trots att medelåldern på gästerna ligger runt 85 år är det knappast någon som har specialkost. Och det är ytterst sällan de serverar passerad kost. Vi har mycket sås i maten och då behöver vi inte passera den, hellre tillsätter vi lite mer buljong. Maten blir lättare att mosa med mycket sås, men kall sås är de äldre inte så förtjusta i. Förmodligen känns det för kallt i munnen. Ofta serverar vi både kall och varm sås. Och nu har vi lärt oss vilka gäster som vill ha vad. Däremot serveras aldrig köttfärssås och spagetti. Det är för svårt för de gamla att äta. Som alternativ har de bjudit på skinksås och potatis istället. Och ekonomibiträdet Anders Haglunds chilenska makaronigryta, som var en av hans egna favoriträtter i skolan, påminner mycket i smaken om spagetti med köttfärssås. Nya namn på maten är de lite rädda för, men när de väl provat några gånger, gillar de ofta rätten, berättar Anders som är otroligt populär hos de äldre. Äldre människor måste prova flera gånger. De är som barn, det tar ett tag innan de uppskattar nyheter, säger Berit. Inspiration Inspiration får de av varandra men även från andra håll. Och nu har de gått ut med en enkät till vårdtagarna för att ta reda på vad de tycker om maten, serveringen och om det är någon mat de saknar. På en pelare i restaurangen sitter också en brevlåda där gästerna kan lämna in förslag på sin önskemat. En del recept fanns innan jag kom hit, men vi tittar också i tidningar, på TV och får idéer från våra barn och från Arlaköket förstås. En del gör vi om efter eget huvud. Känner gästen inte igen namnet på rätten måste vi specificera och förklara vilka råvaror som ingår, säger Berit. Mycket smak Det ska vara mycket smak på maten och kryddor är de inte rädda för, vare sig vitlök eller färska örter. Många ser dåligt och det är smaken de känner igen maten på. Vi brukar samla ihop alla hela kryddor och lägga dem i ett kaffefilter som får koka med. När smaken väl sitter där, tar vi upp kaffefiltret. Vi vill att våra gäster ska njuta av maten och inte vara rädda för att tugga sönder hela kryddor. En omtanke precis lika god som maten. Berit Edström, kökschef på servicehuset Nickkällan. Hur får du inspiration: Genom Arlaköket, mina barn och sånt jag läser. Men ibland gör vi om recepten lite för att de ska passa oss bättre. Favoritråvara: Roligt med kött som t ex benfria kotletter och fransyska. Vi är inte så förtjusta i färdigmat. Går mest av: Fisk- och köttfärsrätter. Roligaste matjobb: När vi gör matlådor till de unga killarna i Bofors ishockeylag. Då får vi en helt annan uppskattning. De äter ofta pizza och hamburgare. Jag tror helt enkelt att de saknar riktig, hemlagad husmanskost. De gillar kött, potatis och sås. Favoritprodukt från Arla Foods: Olika sorters crème fraiche, vispgrädde och matlagningsgrädde. Vi jobbar mycket med buljong, men smaken blir en helt annan om vi har i en skvätt grädde eller crème fraiche. Tips: Knyt in hela kryddor i kaffefilter och låt koka med. Gör gärna lite blötare mat. Servera mos istället för potatis, om det passar rätten vill säga. Servera både varma och kalla såser. KESO cottage cheese tillsammans med sylt är en perfekt kombination till torsdagens pannkakor.

5 Riv ur och spara! Hermanssons låda En enkel, energirik låda som påminner om en grekisk moussaka, men utan aubergine. Muskot ger lite bett i smaken. Vi serverar alltid en salladstallrik före. Smör- & rapsolja, att fräsa i gul lök, hackad 625 g 2,5 kg köttfärs 1,8 kg 7,2 kg vetemjöl 1 dl 4 dl krossade tomater med örter 1,25 kg 5 kg salt och svartpeppar muskotnöt 5 g 20 g crème fraiche 1 l 4 l potatis, skivad 3,75 kg 15 kg vispgrädde 1,75 l 7 l Gratella gratängost 450 g 1,8 kg 1. Fräs lök mjuk i Smör- & rapsolja. 2. Blanda ner köttfärs, vetemjöl, lite vatten, tomatino och kryddor. Låt koka i ca 10 min. Blanda ner crème fraiche i köttfärssåsen. 3. Varva potatisskivor och köttfärssåsen i smorda bleck. 4. Blanda grädde och ost, häll ostblandningen i blecken. 5. Stek i ugn på 175 tills potatisen är mjuk. Garnera gärna med lite färsk persilja. Serveringsport ca 430 g. Näringsvärde per portion ca kj 2910, kcal 704, protein 25 g, fett 59 g, kolhydrater 34 g. Kött För att räkna om recepten gå in på Recept Nickkällan

6 Krämig fläskkött- och rotfruktsgryta En god, lite söt gryta med mild currysmak som uppskattas av de äldre. Ibland byter vi ut rotfrukterna mot wokgrönsaker och fläskköttet mot kyckling. fläskkött, tärnat 3 kg 12 kg vatten 2,25 l 9 l vetemjöl 125 g 500 g Smör- & rapsolja 125 g 500 g kalvbuljong 125 g 500 g rotfrukter, i bitar 3 kg 12 kg crème fraiche 5 dl 2 l persilja 100 g 400 g salt och svartpeppar 1. Koka upp kött i vatten i en gryta, skumma av och låt koka tills köttet är klart. 2. Gör en redning av mjöl och Smör- & rapsolja och tillsätt i köttgrytan. Häll på buljong. Tillsätt rotfrukter. Koka upp och sjud i ca 10 min. 4. Rör ner crème fraiche i grytan. Tillsätt persilja och smaka av med salt och peppar. 5. Servera gärna med ris och en grönsallad. Serveringsport ca ris 150 g, gryta 360 g. Näringsvärde per portion ca kj 2012, kcal 481, protein 33 g, fett 18 g, kolhydrater 55 g. Tips! En klick fast matyoghurt gör den här grytan till en modern lunchrätt. Kvibille-gratinerad falukorv Det är alltid roligt att variera falukorven lite. Här har vi gratinerat korven rikligt med en härlig ädelostsås. Ibland gör vi den som en gryta med färdigstrimlad falukorv. falukorv, i skivor 3 kg 12 kg Ädelostsås svenskt smör 150 g 600 g vetemjöl 150 g 600 g mjölk 3 % 1,25 l 5 l Kvibille Gräddädel 320 g 1,3 kg salt och vitpeppar 3. Häll såsen över falukorvsskivorna och gratinera i ugn på 200 i ca 20 min. 4. Servera gärna med potatismos och en fräsch grönsallad. Serveringsport ca korv och sås 190 g. Näringsvärde per portion ca kj 2399, kcal 573, protein 19 g, fett 38 g, kolhydrater 39 g. 1. Fördela falukorvsskivorna i smorda bleck. 2. Smält smör i en kastrull, tillsätt vetemjöl och späd med mjölk. Koka upp och låt koka i ca 10 min. Tillsätt ädelost. Smaka av med salt och peppar. Kött För att räkna om recepten gå in på Recept Nickkällan

7 Riv ur och spara! Kokt lax i ugn Trots att lax idag är relativt billig mat känns den fortfarande lite lyxig. Även när vi serverar den i sin enkelhet med kokt potatis och en kall sås. För att alla ska bli nöjda bjuder vi också såsen varm. lax, portionsbitar 3,75 kg 15 kg Smör- & rapsolja salt och citronpeppar Kall sås crème fraiche 6,2 dl 2,5 l majonnäs 625 g 2,5 kg vispgrädde, vispad 5 dl 2 l senap 50 g 200 g dill 50 g 200 g chilisås 50 g 200 g broccoli, kokt 1 kg 4 kg potatis, kokt 3,75 kg 15 kg 1. Pensla laxen med Smör- & rapsolja, krydda rikligt med citronpeppar och salt. Lägg i smorda bleck och baka med lock i ugn på 175 i ca 20 min. 2. Blanda ingredienserna till såsen. Smaka av med salt och citronpeppar. 3. Servera med kokt potatis och broccolibuketter. Serveringsport ca sås 75 g, lax 150 g, potatis 150 g, broccoli 40 g. Näringsvärde per portion ca kj 3441, kcal 825, protein 33 g, fett 68 g, kolhydrater 32 g. Tips! Du kan också lägga på såsen som ett täcke och gratinera laxen i ugnen. Fisk För att räkna om recepten gå in på Recept Nickkällan

8 Fisk Florentine Våra seniorer älskar fisk och denna fiskrätt är en favorit. Det är viktigt att använda hel spenat som underlag annars blir fisken för blöt och såsen för vattnig. Hel spenat ger också lite tuggmotstånd utan att vara för hård eller trådig. fryst hel bladspenat 1,25 kg 5 kg fiskfilé, portionsbitar 3,5 kg 14 kg salt och vitpeppar Smör- & rapsolja vetemjöl 200 g 800 g mjölk 3 % 1,25 l 5 l Aldra matlagningsgrädde 5 dl 2 l Gratella gratängost 500 g 2 kg 1. Lägg spenat i smorda bleck, låt tina något. Lägg fiskbitarna på spenaten. Salta och peppra. 2. Fräs Smör- & rapsolja och mjöl. Späd med mjölk under omrörning, häll på grädde. Koka ihop ca 5 min. Smaka av. 3. Häll såsen över fisken. Gratinera i ugn på 200 i ca 30 min. 4. Servera gärna med potatismos och en sallad. Dekorera med en citronskiva och färsk dill. Serveringsport ca fisk och spenat 290 g, mos 150 g. Näringsvärde per portion ca kj 1583, kcal 380, protein 36 g, fett 12 g, kolhydrater 31 g. Tips! Denna rätt går utmärkt att laga med färdig Aldra ostsås. Du kan också byta ut fisken mot kassler. Fiskgratäng med tomat och basilika På ålderns höst kan det vara svårt att ta till sig nya smaker. Men den här fiskgratängen, med sin milda smak av crème fraiche tomat & basilika, fick toppbetyg. En krämig nykomling som också ser lite spännande ut. fiskfilé 3,5 kg 14 kg salt och vitpeppar citronpeppar crème fraiche tomat & basilika 1,5 l 6 l purjolök, strimlad 500 g 2 kg vispgrädde 5 dl 2 l Gratella gratängost 125 g 500 g 4. Servera gärna med pressad potatis och en tomatsallad. Serveringsport ca 265 g. Näringsvärde per portion ca kj 1355, kcal 329, protein 32 g, fett 21 g, kolhydrater 2 g. 1. Lägg fisk i smorda bleck, salta och peppra. 2. Blanda crème fraiche, purjolök, grädde och ost. Fördela såsen över fisken. 3. Baka fisken i ugn på combidrift, 175 i ca 30 min. Fisk För att räkna om recepten gå in på Recept Nickkällan

9 Riv ur och spara! Portergryta Vi varierar portersteken och gör den som en gryta med mört, strimlat nötkött. Krutet lägger vi på gräddsåsen. Det är ju den lite beska portersmaken man vill åt. nötkött, strimlat 3 kg 12 kg porter 1,25 l 5 l svartvinbärssaft 2,5 dl 1 l gul lök, i klyftor 250 g 1 kg vitlök, i klyftor 5 g 20 g torkad timjan 5 g 20 g enbär 5 g 20 g grovmalen svartpeppar köttbuljong 25 g 100 g vispgrädde 5 dl 2 l 3. Red med maizena, utrört i lite vatten. Tillsätt grädden och smaka av. 4. Servera med kokt potatis, svartvinbärsgelé och inlagd gurka. Dekorera gärna med färsk persilja. Serveringsport ca gryta 200 g. Näringsvärde per portion ca kj 1359, kcal 327, protein 41 g, fett 15 g, kolhydrater 5 g. 1. Blanda porter, svartvinbärssaft, lök, vitlök, kryddor och buljong i en gryta. Låt koka upp. 2. Lägg i köttet, låt koka under lock tills mört, ca 30 min. Festligt För att räkna om recepten gå in på Recept Nickkällan

10 Gratinerad kassler på rotfruktsbädd Det här är en bra och mycket enkel helgrätt som går att variera på många sätt. På Nickkällan uppskattar gästerna strimlad kassler. Den är lätt att äta. Bechamelsåsen ska vara lite tjockare eftersom rätten ska gratineras. Gratinerad kassler benfri kassler, strimlad 2,5 kg 10 kg blandade rotfrukter, strimlade 2 kg 8 kg potatis, strimlad 3,75 kg 15 kg salt 1. Blanda rotfrukter och potatis i smorda bleck, salta. 2. Fördela kassler på rotfrukterna. 3. Blanda ihop ingredienserna till såsen, häll över köttet och gratinera i ugn på 175 i ca 40 min. 4. Servera gärna med en grönsallad. Serveringsport ca 500 g. Näringsvärde per portion ca kj 2059, kcal 492, protein 32 g, fett 23 g, kolhydrater 40 g. Bechamelsås Smör- & rapsolja 125 g 500 g vetemjöl 175 g 700 g mjölk 3 % 2,5 l 10 l BUKO Classic naturell 500 g 2 kg konc grönsaksfond 0,75 dl 3 dl crème fraiche franska örter 1,25 l 5 l Tips! Du kan byta ut potatisen mot lasagnetter, så blir det istället en pastagratäng. Helstekt kotlettrad med potatisgratäng Lägg kryddorna i ett bleck och rulla köttet däri så får du en jämn fördelning av kryddorna. Trots att potatisgratängen är krämig vill de gamla ha lite sås till köttet. Smaksätt gräddsåsen med apelsinjuice, den ger lite sötma. Servera köttet i tunna skivor. Helstekt kotlettrad benfri kotlettrad 3 kg 12 kg salt och vitpeppar kött- och grillkrydda Sås svenskt smör 125 g 500 g vetemjöl 175 g 700 g buljong från kotlettraden 1 dl 4 dl JO apelsinjuice, konc 1 l 4 l konc grönsaksfond 0,75 dl 3 dl vispgrädde 1 l 4 l Späd med vatten i slutet av stekningen. Spara buljongen till såsen. 2. Smält smör och blanda ner mjöl. Späd med buljongen från köttet samt ev lite vatten. 3. Smaksätt såsen med apelsinjuice, grönsaksfond och ev mer buljong. Tillsätt grädde. Smaka av med salt och peppar. 4. Servera gärna med potatisgratäng. Serveringsport ca kotlett 100 g, sås 100 g, gratäng 160 g. Näringsvärde per portion ca kj 2747, kcal 661, protein 36 g, fett 43 g, kolhydrater 32 g. 1. Gnid in köttet i kryddorna och stek i ugn på 150 till en innertemperatur av 70. Festligt För att räkna om recepten gå in på Recept Nickkällan

11 Arla Carte På Arla Foods händer alltid mycket nytt. Här hittar du allt det nya. Så låt dig inspireras av våra spännande produkter och smakfulla tips. Titta även in på vår matnyttiga hemsida Snabbaste efterrätten En frisk och fräsch jordgubbsfromage med lime gör du lätt. Tillsätt ett blötlagt och avrunnet gelatinblad per 200 g Kesella jordgubblime. Rör ihop och låt stå en timme i kylen. Garnera med bär eller frukt. Klart! En sagolik soppa med färre kalorier Hummus med styrka Mixa 5 dl färdigkokta kikärter från burk med 1 dl vatten, 1 msk Smör- & rapsolja och två vitlöksklyftor. Smaka av med salt och peppar. Blanda ihop 1 dl crème fraiche tomat & basilika, 40 g hackad bladpersilja, 120 g KESO cottage cheese chili, 3 dl gräddfil och pressad saft av en halv citron till en dressing. Rör ihop kikärtsröran med dressingen till hummus. Sagolika kommer med en ny variant av fruktsoppa. Den innehåller sötningsmedlet sukralos som är ett sötningsmedel gjort på naturligt socker men utan kalorier. Den nya spännande smaken Apelsin-Nypon innehåller lika mycket C-vitamin som alla andra soppor från Sagolika, men har 30 % färre kalorier än nyponsoppan. Förpackningsstorlek 1 liter Art nr back 4477, kartong 4483 Yoghurtdessert med bär En snabblagad dessert som är omöjlig att misslyckas med. Mixa frysta hallon och jordgubbar med flytande honung och lite vaniljsocker. Tillsätt matyoghurt 10 %, hackade myntablad, sultanrussin och saft samt finrivet skal av citron. Dekorera med lite myntablad. Prova vår spännande nyhet: Vispgrädde! Nu har vi tagit fram en lätt, färsk vispgrädde. Vispgrädde 33 % är en vanlig, svensk vispgrädde helt utan tillsatser och med en fetthalt på endast 33 %. Den är lätt att vispa och ger mer volym än annan grädde. Vispgrädde 33 % är perfekt både som ingrediens och fyllning. Dina såser och bakverk blir lättare, precis som allt annat gott där du i vanliga fall använder vispgrädde. Prova själv får du se! Förpackningsstorlek 10 liter, art nr 4514 Lyxigt mellis Blanda Kesella 10 % med nystött kardemumma och lite honungsyoghurt. Varva i glas med t ex blåbärskompott och kardemummaskorpor.

12 Tema: MATYOGHURT Katja Palmdahl, kock från Göteborg, bjuder på nio inspirerande recept med vår matyoghurt. Katja ger vår nya matyoghurt allra högsta betyg Tänk salt, tänk sött, tänk framför allt nytt och på vad du och dina gäster gillar. Katja Palmdahl, välkänd kock i Arlaköket, lagar både mat och bakar med matyoghurt. I det här numret har hon experimenterat sig fram med vår matyoghurt. Resultatet är nio härliga recept som du hittar på följande sidor. Matyoghurt har inga begränsningar. Den fungerar lika bra som topping på gratänger och sallader, som ingredienser i bröd och som frosting på kakor. Den är också perfekt som bas i såser och sillinläggningar. Den tål att värmas men ska inte koka, säger Katja. Medelhavstyp Först kom vår matyoghurt med 8 % fetthalt. Tänkt som en sval klick till det heta. Nu har vi också en ny matyoghurt av medelhavstyp, med 10 % fetthalt. Den nya matyoghurten har en fastare konsistens, precis som grekisk och turkisk yoghurt. Den är redan avrunnen och släpper inte vätska, vilket gör den till en pålitlig ingrediens i kalla såser, dressingar, kakor, desserter och glass. Den känns som en modern produkt som ligger i tiden. Fetthalten är relativt låg, men den har ändå en gräddighet som gifter sig fint med andra smaker. Högsta smakbetyg Den nya matyoghurten fick högsta smakbetyg i ett matyoghurttest gjort av LUI. Jag ger den också bästa betyg. Den har en fantastisk krämighet och en frisk syra, men känns mild ändå. Den är god att äta bara som den är, med lite honung och nötter, fortsätter Katja.

13 Riv ur och spara! Tema: matyoghurt Citron- och yoghurtmarinerad kyckling Syran i yoghurtmarinaden gör kycklingen mör och fin. Ett av de vanligaste indiska tillbehören är raita, en röra med yoghurt som bas. Här får frusen mango i tärningar ge sötma åt raitan. grovt hackad 1 dl 4 dl matyoghurt, 8 % 1,5 l 6 l Couscous couscous 1,25 kg 5 kg vatten, kokhett 1,5 l 6 l Smör- & rapsolja 1,5 dl 6 dl Marinad kyckling, t ex lårfilé, i bitar 2 kg 8 kg matyoghurt 8 % 7 dl 2,8 l färsk ingefära, riven 5 msk 2,8 dl citron, rivet skal av 2 st 8 st citronjuice 2 msk 1,1 dl vitlök, pressad 10 g 40 g sweet chilisås 2 msk 1,1 dl salt och vitpeppar Raita tomat, tärnad 500 g 2 kg gurka, tärnad 500 g 2 kg mango, tärnad 500 g 2 kg färsk mynta el bladpersilja, 1. Blanda ihop ingredienserna till marinaden och lägg kycklingen däri. Marinera under plast i 3-4 timmar i kylen. 2. Lägg kycklingen på bleck och krydda med salt och peppar. Stek i ugn på 180 i ca 20 min. 3. Blanda ihop ingredienserna till raitan. Häll ut couscous på bleck, slå på kokhett vatten, salt och Smör- & rapsolja. Rör om och låt svälla ett par minuter under lock. Serveringsport ca kyckling 100 g, raita 120 g, couscous 120 g. Näringsvärde per portion ca kj 1835, kcal 442, protein 28 g, fett 18 g, kolhydrater 41 g. Fågel För att räkna om recepten gå in på Recept Katja Palmdahl

14 Kalkon- och äppelpanna med fänkålsyoghurt En lättlagad panna med färdigtärnade grönsaker och kalkonkött som i stort sett sköter sig själv i ugnen. Till äldre kan du göra rätten lite såsigare. Slå på hönsbuljong blandad med lite grädde. Räkna med 1 dl buljong per portion. Kalkon- och äppelpanna kalkonkött, tärnat 1,5 kg 6 kg Smör-& rapsolja, att bryna i salt och vitpeppar potatis, tärnad 3 kg 12 kg rotfrukter, tärnade, t ex palsternacka, morot, rotselleri och lite kålrot 2,5 kg 10 kg rödlök, hackad 400 g 1,2 kg torkad timjan 2 msk 1,1 dl äpple, t ex Aroma, i tärningar 600 g 2,4 kg Fänkålsyoghurt fänkål, torkad 2 msk 1,1 dl flytande honung 3 msk 1,7 dl matyoghurt 10 % 1 l 4 l 1. Bryn kalkon i Smör- & rapsolja. Krydda med salt och peppar. 2. Fördela potatis, rotfrukter och lök på bleck, inte för mycket i varje. Blanda med lite Smör- & rapsolja och timjan. Rosta i ugn på 200 tills mjuka. Rör om då och då och se till att de steks jämnt. 3. Blanda ner kalkon och äpple i pytten, salta och peppra. Värm i ugn på 200 i min. 4. Blanda ihop ingredienserna till fänkålsyoghurten. 5. Vänd gärna ner lite färsk bladpersilja innan servering. Serveringsport ca pytt 310 g, yoghurt 40 g. Näringsvärde per portion ca kj 1125, kcal 270, protein 20 g, fett 6 g, kolhydrater 33 g. Kycklinglåda med citron och dragon En praktisk rätt med allt i ett. Kycklingfärsen kan du förbereda, då framträder smakerna av dragon och citron tydligare. Grov senap ger lådan struktur och karaktär. Gör du rättten till barn kan du minska eller ta bort senapen. Kycklingröra kycklingfärs 2 kg 8 kg Smör- & rapsolja, att fräsa i rotselleri, finhackad el riven 500 g 2 kg morot, finhackad el riven 625 g 2,5 kg gul lök, finhackad 400 g 1,6 kg torkad dragon 4 msk 2,3 dl osötad, grovkornig senap 1 dl 4 dl vispgrädde alt matlagningsgrädde 5 dl 2 l matyoghurt 8 % 7 dl 2,8 l salt och vitpeppar citron, finrivet skal av 3 st 12 st Potatismos potatis, skalad 2,5 kg 10 kg mjölk 3 %, varm 8 dl 3,2 l svenskt smör, smält 150 g 600 g 1. Fräs kyckling i Smör -& rapsolja. Fräs rotfrukter och lök, lägg allt i en stor kastrull. Tillsätt dragon, senap och grädde. Låt koka ihop minuter. Tillsätt matyoghurt och smaka av med salt, peppar och sist citron. Lägg upp på bleck eller i ugnsfasta formar. 2. Koka potatis i saltat vatten under lock tills de är mjuka. Slå bort vattnet och lägg potatisen i en stor bunke. Tillsätt mjölk och smör. Vispa moset luftigt och smaka av med salt. 3. Fördela moset på kycklingen och grädda i ugn på 200 i min. 4. Servera gärna med en fräsch sallad. Serveringsport ca kyckling 185 g, potatismos 135 g. Näringsvärde per portion ca kj 1521, kcal 367, protein 22 g, fett 20 g, kolhydrater 24 g. Fågel För att räkna om recepten gå in på Recept Katja Palmdahl

15 Riv ur och spara! Tema: matyoghurt Lins- och rotfruktsgulasch En läcker gryta fulladdad med nyttiga proteiner och billiga grönsaker. Välkända gulaschkryddor som kummin, paprika och vitlök gör den mustig och rik på smak. Toppa med en klick krämig matyoghurt. gul lök, hackad 2 kg 8 kg vitlök, hackad 100 g 400 g vitkål, i bitar 1 kg 4 kg rotselleri, i bitar 1 kg 4 kg morot, i bitar 1 kg 4 kg potatis, i bitar 1,25 kg 5 kg torkad timjan 4 msk 2,2 dl kummin 2 msk 1,1 dl paprikapulver 3 dl 1,2 l Smör- & rapsolja 2 dl 8 dl grönsaksbuljong 1,5 l 6 l torra röda linser, sköljda 5 dl 2 l salt 1. Lägg grönsaker och kryddor i en stor kastrull eller stimkittel. Rör om så att kryddorna blandas väl. Slå på Smör- & rapsolja och buljong. Låt gulaschen puttra under lock på svag värme i min. 2. Rör ner linserna i grytan och låt sjuda ytterligare min tills linserna är mjuka, smaka av med salt. 3. Servera med yoghurt och gärna ris eller ett gott böd. Serveringsport ca gulasch 330 g, yoghurt 40 g. Näringsvärde per portion ca kj 1105, kcal 266, protein 10 g, fett 11 g, kolhydrater 30 g. matyoghurt 10 % 1 l 4 l Vegetariskt För att räkna om recepten gå in på Recept Katja Palmdahl

16 Indisk grönsaksgratäng Ett yoghurttäcke med kokos, lime och russin ger en mild, lite syrlig smak åt den här gratängen. Vill du förenkla vid servering kan du koka riset i halvfulla bleck. Fyll därefter på med grönsaker, topping och gratinera. Indisk grönsaksgratäng gul lök, hackad 1,25 kg 5 kg vitlök, hackad 100 g 400 g malen spiskummin 5 msk 2,8 dl malen koriander 2 msk 1,1 dl malen ingefära 2 msk 1,1 dl potatis, tärnad 1,25 kg 5 kg morot, tärnad 1,25 kg 5 kg Smör- & rapsolja 3 dl 1,2 l krossade tomater 1,5 kg 6 kg squash, tärnad 1,25 kg 5 kg salt och vitpeppar Yoghurt- & kokostäcke matyoghurt 8 % 1,25 l 5 l kokosflingor 4 msk 2,2 dl russin 1 dl 4 dl lime, finrivet skal av alt 2 st 8 st citron, finrivet skal av 1 st 4 st basmatiris 1 kg 4 kg 1. Fräs lök, kryddor och grönsaker i Smör- & rapsolja i en stor gryta el stimkittel. Slå på tomatkross och låt grönsakerna sjuda på svag värme under lock ca 30 min. Tillsätt squash och rör om. Koka upp och smaksätt med salt och peppar. Fördela i bleck. 2. Rör ihop yoghurt, kokos, russin och lime. Skeda ut blandningen över grönsakerna. Ställ i ugn på 200 i ca 15 min tills yoghurten har stannat. 3. Koka basmatiriset enligt anvisning på förpackningen. Serveringsport ca gratäng 325 g, ris 120 g. Näringsvärde per portion ca kj 1697, kcal 408, protein 10 g, fett 16 g, kolhydrater 54 g. Minestronesoppa med yoghurtkräm En matig soppa med fin smak av tomat som är perfekt att laga när du får pasta över. Men tänk på att lägga i pastan precis före servering. Lagar du mat till seniorer? Då kan du gärna ha lite lagrad riven ost och muskot i yoghurtkrämen. Soppa gul lök, hackad 400 g 1,6 kg vitlök, hackad 15 g 60 g torkad timjan 2 msk 1,1 dl torkad salvia 2 msk 1,1 dl Smör- & rapsolja, att fräsa i tomatpuré 2 dl 8 dl krossade tomater 1,5 kg 6 kg grönsaksbuljong 3 l 12 l rotfrukter, tärnade 1 kg 4 kg soppasta 300 g 1,2 kg kokta bönor, t ex canellini, sköljda 750 g 3 kg djupfrysta gröna ärter 300 g 1,2 kg salt och peppar Yoghurtkräm matyoghurt 8 % 7 dl 2,8 l Gratella gratängost 200 g 800 g persilja, hackad 4 msk 2,3 dl 1. Fräs lök, vitlök och örter i Smör- & rapsolja. Tillsätt tomatpuré, låt fräsa med en liten stund. 2. Slå på tomatkross, buljong och tillsätt rotfrukterna. Sjud soppan under lock i ca 45 min. Tillsätt soppasta, koka i 5-6 min. Lägg sist ner bönor och ärtor, låt koka upp. 3. Rör ihop ingredienserna till yoghurtkrämen. Servera med soppan och gärna ett gott bröd. Serveringsport ca soppa 300 g, yoghurtkräm 35 g. Näringsvärde per portion ca kj 789, kcal 190, protein 10 g, fett 6 g, kolhydrater 23 g. Vegetariskt För att räkna om recepten gå in på Recept Katja Palmdahl

17 Riv ur och spara! Tema: matyoghurt Katrinplommonkaka med yoghurt En smakrik kaka som påminner lite om en mjuk pepparkaka. Den är godast om den får mogna över natten. Toppa med en friskande frosting på matyoghurt. Mums för magen. Bitar Bleck 1 st 4 st Katrinplommonkaka ägg 6 st 24 st farinsocker 400 g 1,6 kg vetemjöl 400 g 1,6 kg grahamsmjöl 150 g 600 g linfrön, krossade 1 dl 4 dl bikarbonat 1 tsk 4 tsk malen kanel 1 tsk 4 tsk malen ingefära 1 tsk 4 tsk malen nejlika 1 tsk 4 tsk katrinplommon, hackade 500 g 2 kg Smör- & rapsolja 4 dl 1,6 l mild lättyoghurt naturell 3 dl 1,2 l JO konc apelsinjuice 1 dl 4 dl Topping matyoghurt 10 % 6 dl 2,4 l JO konc apelsinjuice 0,5 dl 2 dl flytande honung 0,5 dl 2 dl 1. Vispa ägg och farinsocker fluffigt. 2. Blanda mjöl, linfrö, bikarbonat, kryddor och plommon. 3. Vänd ihop äggvispet med de torra ingredienserna, Smör-& rapsolja och yoghurt. Häll upp smeten i bleck klädda med bakplåtspapper. 4. Grädda kakan i ugn på 180 i min. Låt den vila 15 min i blecket. Stjälp upp kakan och nagga den med en gaffel och pensla med apelsinjuice. 5. Rör ihop matyoghurt, apelsinjuice och honung. Bred ut över den kalla kakan och toppa ev med lite finrivet apelsinskal. Plasta och förvara svalt. Serveringsport ca 80 g. Näringsvärde per portion ca kj 1622, kcal 389, protein 7 g, fett 19 g, kolhydrater 47 g. Dessert/bakat För att räkna om recepten gå in på Recept Katja Palmdahl

18 Recept_rubrik Snabba äppelbrödet Ett lättbakat och fiberrikt bröd med härligt knapriga kanter. Matyoghurt i degen gör brödet saftigt. Degen som ska vara lite kladdig häller du direkt ner i formen. Passar bra såväl till soppa som till mellis. Skivor Brödform à 2 l 1 st 6 st rågsikt 2,5 dl 1,5 l grovt rågmjöl 1,5 dl 9 dl vetemjöl 1,5 dl 9 dl salt 2 tsk 4 msk brödkrydda 1 msk 1,2 dl bikarbonat 2 tsk 4 msk flytande honung 1 dl 6 dl matyoghurt 8 % 3 dl 1,8 l vatten 2 dl 1,2 l äpple, tärnat 1 st 6 st Smör- & rapsolja till formen och vatten. Blanda till en kladdig smet. Blanda ner äpple. 2. Häll upp smeten i smorda brödformar och grädda i ugn på 175 i ca 1,5 timmar. Täck med bakplåtspapper efter en timma om brödet ser mörkt ut. 3. Stjälp upp brödet och låt det kallna på galler. Servera gärna med färskost, en tomatskiva och lite persilja. Serveringsport ca 40 g. Näringsvärde per portion ca kj 373, kcal 90, protein 3 g, fett 2 g, kolhydrater 15 g. Tips! 1. Blanda mjöl, salt, brödkrydda och bikarbonat i en bunke. Rör ner honung, yoghurt Det här brödet är också gott att rosta och servera med Kvibille Ädelost och äppelmarmelad. Ostscones med kalkonsallad Varma ostscones med en krämig kalkonsallad blir perfekt som mellanmål eller som kvällsmacka. Röran är söt och snäll i smaken. Till skolbarn kan du ta bort senapen, så blir röran ännu mildare. Kalkonsallad matyoghurt 10 % 5 dl 2 l bostongurka 375 g 1,5 kg salt rökt kalkon, strimlad 200 g 800 g päron el äpple, strimlat 200 g 800 g dijonsenap 2 msk 1,1 dl smaka av med salt. Tillsätt kalkon och päron, smaka ev av med lite senap. 2. Lägg alla torra ingredienser till sconesen i en bunke. Blanda Smör- & rapsolja med ost och fil, rör ner i de torra ingredienserna. 3. Tryck ut smeten med mjölad hand på bakplåtspapper i bleck och skåra ev med en mjölad kniv. Grädda i ugn på 200 i ca 20 min. Serveringsport ca 40 g. Näringsvärde per portion ca kj 1065, kcal 256, protein 12 g, fett 10 g, kolhydrater 30 g. Ostscones grahamsmjöl 435 g 1,75 kg vetemjöl 435 g 1,75 kg bakpulver 0,5 dl 2 dl salt 0,5 msk 2 msk Smör- & rapsolja 85 g 340 g Gratella gratängost 375 g 1,5 kg lättfil 5 dl 2 l 1. Rör ihop yoghurt och bostongurka, Tips! Prova också att blanda matyoghurt med rivet päron, lite honung och kanel. Servera till sconesen. Dessert/bakat För att räkna om recepten gå in på Recept Katja Palmdahl

19 Arla Carte Ost Överraska med en grekisk oströra En enkel och god röra med mild fetasmak som passar i salladsbaren eller som tillbehör till kött- och fiskrätter. Även bra till couscous och bulgur. Rör ihop lika delar Apetina feta, Kesella 10% och gräddfil. Blanda med hackad gräslök, lite hackad chilipeppar och pressad vitlök. Bjud på rosa sallad! En vacker och aptitlig sallad som även attraherar barn. Den går att spara och servera i flera dagar. God även som tillbehör till kötträtter. Blanda rårivna rödbetor och morötter med hackad vitlök, crème fraiche och BUKO classic naturell. Salta och peppra. Tillsätt gärna lite hackad persilja. Perfekta dressingen Mixa KESO fetaoliv med lite lättmjölk och krydda med lite oregano. Nu har du en mager och smakrik dressing till rostade grönsaker eller till en fruktig sallad. God även på salladsbuffén. Godaste fyllningen Blanda BUKO yoghurt med rivet citronskal, hackad rucola, salt och peppar. Rulla in i fiskfilé och baka i ugnen. En snabb och fräsch fiskrätt med god och krämig fyllning. BUKO Yoghurt Naturell i hink BUKO Yoghurt är en unik färskost där vi blandat i yoghurt som ger en lätt syrlig smak. BUKO Yoghurt Naturell är utmärkt som krämigt och fräscht pålägg till bröd och kex. Den passar även bra till matlagning. BUKO Yoghurt Naturell innehåller inga stabiliseringsmedel eller konserveringsmedel. Förpackningsstorlek 1500 g, art nr 17178

20 a u t o m a t Citrontzatsiki, dilltzatsiki, aprikostzatsiki, vaniljtzatsiki... bästa smak matyoghurttest LUI 2004 bästa smak Gör något nytt när du gör tzatsiki nästa gång! Varför inte en citrontzatsiki till fisken eller en aprikostzatsiki till mandelkakan. Vår nya matyoghurt av medelhavstyp har fått bästa smakbetyg i ett matyoghurttest gjort av lui. Den är redan avrunnen och har en fastare konsistens, precis som grekisk och turkisk yoghurt. Med andra ord en perfekt bas för nya, goda experiment i medelhavsköket. matyoghurttest LUI 2004 bästa smak bästa smak matyoghurttest LUI 2004 matyoghurttest LUI 6/7 2004

Katja Palmdahl bjuder på goda nyheter

Katja Palmdahl bjuder på goda nyheter För dig som lagar För dig mat som till lagar förskolebarn mat på restaurang och elever nr 1 2005 Tema: matyoghurt Katja Palmdahl bjuder på goda nyheter Riv ur och spara recepten! Maria Masoomi Årets yrkeskvinna

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre.

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Gott på äldre dar Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Här har vi samlat recept på goda mellanmål och desserter där näringsinnehållet är

Läs mer

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta Vecka 48 Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar Kyckling tandoori Falukorv caprese Sötpotatis- och kikärtsgryta Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna

Läs mer

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS ENKLA SMÅRÄTTER MED varg SOM BAS PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE Kvarg har blivit mycket populärt under de senaste åren. Med sitt höga innehåll av protein är det en bra produkt för alla med en aktiv livsstil.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

Grillspett av struts. 4 personer

Grillspett av struts. 4 personer Grillspett av struts 500 600 g wokbitar av biff/filé 1 pkt bacon 8 st små tomater 12 st hela champinjoner ev gul lök 1 banan ev 1 paket strutskorv Grillolja: 4 msk matolja 1 krm svart- eller citronpeppar

Läs mer

Krämig potatis o rotfruktssoppa med örtolja

Krämig potatis o rotfruktssoppa med örtolja Krämig potatis o rotfruktssoppa med örtolja Potatis 4 kg 8 kg 24 kg Rotselleri 1,5 kg 3 kg 9 kg Morötter 2,5 kg 5 kg 15 kg Palsternacka 1,5 kg 3 kg 9 kg Gul lök 1 kg 2 kg 6 kg Grönsaksbuljong färdig 5

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Gotländsk vårmeny för offentliga kök

Gotländsk vårmeny för offentliga kök Lammsoppa från Gotland Lammbringa eller lammbog 3,75 kg 7,5 kg 22,5 kg vitpeppar hel 1,5-2 tsk 0,25 dl 0,75 dl Potatis 3 kg 6 kg 18 kg Purjolök 450 g 0,9 kg 2,7 kg Morot 750 g 1,5 kg 4,5 kg Gul lök 0,6

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

NORDISK SKOLMATVECKA, vecka 12

NORDISK SKOLMATVECKA, vecka 12 NORDISK SKOLMATVECKA, vecka 12 Vi rekommenderar skolorna och daghemmen att under vecka 12 uppmärksamma vårt gemensamma Norden. Njut av Norden som ett skafferi genom den gemensamma veckomatsedeln med nordisk

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

Recept och inspiration. Försmak på våren

Recept och inspiration. Försmak på våren Recept och inspiration Försmak på våren En bra början receptet på god mat Låt gästerna komma in i köket. Varsitt glas och några bitar Allerum på en bricka. Enkelt och avspänt medan middagsmaten sjuder

Läs mer

MATSEDEL V. 51 God Jul & Gott Nytt År

MATSEDEL V. 51 God Jul & Gott Nytt År MATSEDEL V. 51 God Jul & Gott Nytt År Måndag Husman 1 Pasta Bolognese (Fullkornspasta) Husman 2 Gräddstuvad Pytt i panna serveras m. Rödbetor Vegetarisk Ouornfärs Bolognese Soppa Creme Vichosie Tisdag

Läs mer

Matinformation. Receptsamling. EkoReko 2009 på Skräddartorps Lägerplats

Matinformation. Receptsamling. EkoReko 2009 på Skräddartorps Lägerplats Matinformation och Receptsamling EkoReko 2009 på Skräddartorps Lägerplats Matsedel Måndag. 3/8 Lunch: Hamburgare (frysta,råa) Mellis: frukt Middag: Dragonpasta Tisdag. 4/8 Lunch: Kyckling Marengo med ris

Läs mer

MATSEDEL V.48 Måndag Husman 1 Pasta Carabonara

MATSEDEL V.48 Måndag Husman 1 Pasta Carabonara MATSEDEL V.48 Måndag Husman 1 Pasta Carabonara Husman 2 Fiskpanetter m. remouladsås & kokt Potatis Vegetarisk Broccoligratäng serveras med kokt Potatis Soppa Spenatsoppa m. Ägghalva Tisdag Husman 1 Ugnsbakad

Läs mer

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept VINTERPASSION vintriga BBQ recept Dela vår PASSION även i vintertid Grillning är vår stora passion och vi tänker, varför inte låta passionen glöda även under vintern? Caj P. s och Sweet Baby Ray s produkter

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

Nyhet! Ekologisk Nötköttbulle. Helt fri från gluten, laktos, mjölkprotein, sojaprotein och äggprotein. Garanterat!

Nyhet! Ekologisk Nötköttbulle. Helt fri från gluten, laktos, mjölkprotein, sojaprotein och äggprotein. Garanterat! Nyhet! Ekologisk Nötköttbulle Helt fri från gluten, laktos, mjölkprotein, sojaprotein och äggprotein. Garanterat! Varför ska inte alla kunna äta samma mat i skolan? Det skulle vara enklare både för mina

Läs mer

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos...

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos... Välkommen till... Vecka 35 5-DAGARSKASSEN Pål Björdin är diplomerad kostrådgivare och arbetar som butikskock. Hejsan! Nu har skolorna börjat och snart drar alla aktiviteter igång och det är vardag igen.

Läs mer

Art. 1041 Sejfilé MSC 100-300 g

Art. 1041 Sejfilé MSC 100-300 g Art. 1041 Sejfilé MSC 100300 g Sejfilé renskuren (Pollachius virens Energivärde 340 kj, 80 kcal FAO 27 Nordostatlanten) Protein 18,0 g Kolhydrater 0,5 g Denna produkt kommer från Fett 0,5 g ett fiske som

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi. me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.se världens bästa köttfärs Garanterat en hit bland barnen! receptet

Läs mer

6 sätt att laga småländska isterband

6 sätt att laga småländska isterband 6 sätt att laga småländska isterband Historik 1939 startade Verner Grönqvist den lanthandel som genom sina isterband skulle komma att bli en lokal popularitet. Att isterbanden blev så uppskattade berodde

Läs mer

Läckert och lättlagat: 10 nya kycklingrecept

Läckert och lättlagat: 10 nya kycklingrecept R E C EPT FO L D ER F RÅ N K RO N FÅG EL N R 1 2014 Läckert och lättlagat: 10 nya kycklingrecept Pankopanerad kycklingschnitzel med senap- och örtpotatissallad Salta och peppra kycklingen och vänd först

Läs mer

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA , LUGNETS MELLANMÅL LUGNETS MELLANMÅL Våren 2012 startade vi arbetet med att få Grön Flagg certifiering, som är utmärkelsen för skolor och förskolor som vill arbeta med hållbar utveckling. Vi siktar på

Läs mer

Mathavresallad med paprika, gurka, avokado, spenat, vita bönor, citron & pumpakärnor. Ägghalvor

Mathavresallad med paprika, gurka, avokado, spenat, vita bönor, citron & pumpakärnor. Ägghalvor Lördagsbuffé! Klyftpotatis m franska örter Quinoa-sallad med ingefärsdressing och grönt 2 sorters ekosalami Tonfiskröra m lime Fänkål i citronolja & dill Fetaostcreme Vitlöksmarinerad zucchini Mathavresallad

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Innehåll Scones... 2 Grahamssemlor... 3 Potatismos... 4 Fisk i tomatsås... 5 Tomatsås... 5 Snabb strimmelkyckling... 6 Köttbullar... 7 Rabarberdryck... 8 Smoothie (ca

Läs mer

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42 Lammkorv med linser och rostad potatis vecka 42 familj Lammkorv med linser och rostad potatis cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2527 kj/ 606 kcal. Protein 25,6 g. Fett 28,1 g. Kolhydrater

Läs mer

Tio tips för färskpotatisen

Tio tips för färskpotatisen 1 Tio tips för färskpotatisen Färskpotatis är inte bara god som nykokt i klassisk potatissallad. Vad sägs om att rosta den eller baka in den i focaccia? Potatisfocaccia Ingredienser 20 personer 25 g jäst

Läs mer

Het lövbiff med ingefära och soja. Vecka 51

Het lövbiff med ingefära och soja. Vecka 51 Het lövbiff med ingefära och soja A Vecka 51 Het lövbiff med ingefära och soja Strimlad lövbiff snabbt i en het panna tillsammans med salladslök och sockerärtor inte helt olikt en wok! Lövbiffen och grönsakerna

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

Sex exklusiva recept med vit fiberpasta

Sex exklusiva recept med vit fiberpasta Sex exklusiva recept med vit fiberpasta Vit pasta med fiber! Nu lanserar Kungsörnen en nyckelhålsmärkt vit fiberpasta. Ett perfekt alternativ för den som föredrar vit pasta framför fullkorn, men ändå

Läs mer

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Hamburgare med stekta grönsaker 500 g nötfärs max 10% 1 krm svartpeppar 1 st paprika 300 g squash (zucchini, courgette)

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs/nötfärs pkt bacon 4 Potatis/ris/pasta pkt pasta 900 gram potatis Ca 00 gram sötpotatis Hej! Välkomna till en

Läs mer

Här hittar du recept på några av barnens favoriträtter som serverats här på Lilla Gärdets Förskola.

Här hittar du recept på några av barnens favoriträtter som serverats här på Lilla Gärdets Förskola. Här hittar du recept på några av barnens favoriträtter som serverats här på Lilla Gärdets Förskola. BARNENS KÅLPUDDING 10 PORT. 400 gr strimlad vitkål 1 kg potatis, kokt och skivad 800 gr nötfärs salt

Läs mer

Smakrika recept. God matkultur.

Smakrika recept. God matkultur. Smakrika recept. God matkultur. Bra mat från Lantmännen Svensk gårdskyckling från 46 gårdar. Mat smakar som bäst när du vet var den kommer ifrån och hur den är framställd. Lantmännen Kronfågels kycklingar

Läs mer

Recept för glad energi i matsalen

Recept för glad energi i matsalen Recept för glad energi i matsalen IDROTTSGRENADIER MED POÄNGSATT POTATISMOS Blå Band Hollandaisesås (art.nr. 7113) 63 g 630 g Matlagningsmargarin 87,5 g 875 g Vatten 4 dl 4 l Bong Touch of Taste Skaldjursfond

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram kycklingklubbor Potatis/ris/pasta pkt quinoa, Hej! Vi har en riktigt färgglad vecka framför oss med massa goda och härliga grönsaker

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Ört- och vitlöksbakad lammrygg med krämig getostlasagne Cheescake 2000

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

1 dl keso mini 1,5% Allévo Mellanmål frukt och nötbar 140-160 kcal 1 hackat äpple Allévo VLCD shake 110 kcal 135 kcal

1 dl keso mini 1,5% Allévo Mellanmål frukt och nötbar 140-160 kcal 1 hackat äpple Allévo VLCD shake 110 kcal 135 kcal Meny 1500 kcal Dag 1 2 dl lättfil naturell 1 skiva knäckebröd m lättmargarin 0,75 dl basmüsli 1 skiva ost 17% 5 sötmandlar gurkskivor 1 hackad kiwi 375 kcal 1 dl keso mini 1,5% Allévo frukt och nötbar

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs pkt chorizo kg kycklingben 5 Potatis/ris/pasta kg potatis, Hej! Välkomna till första veckan med vår nya gästkock Fredrik Jonsson.

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

Välkommen till Trähusets mathörna.

Välkommen till Trähusets mathörna. Välkommen till Trähusets mathörna. Ni undrar säkert varför vi öppnar en mathörna på ett företag som tillverkar småhus! Förklaring följer. Trähuset har nio anställda i varierande åldrar från 26-63 år. Av

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för soliga vårdagar Ann-Louises Quinoasallad med passionsfrukt, torkad physalis och nötmix, 4 portioner Ann-Louises fantastiska Lemony-lime hummus, en stor sats Till

Läs mer

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta

Läs mer

PS Matsedel förskola, skola.

PS Matsedel förskola, skola. Vecka 34 22/8 26/8 2011 Måndag: Köttbullar, pasta Nötfärs, vetemjöl. Veg/Alt: Falafel. Tisdag: Korvgryta / nötkorv, ris., Strimlad korv, chilisås, tomat, mejeriprodukter, maizena. Veg/Alt: Quorngryta med

Läs mer

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan BRA mat till bra BARN Här kommer kokboken som vi har jobbat med under några terminer. Tack till alla barn som har lämnat in recept

Läs mer

Krämig potatissallad med stekt lax. Kycklingspett med hummus. Medelhavsomelett. Biff med grekisk tomatsallad

Krämig potatissallad med stekt lax. Kycklingspett med hummus. Medelhavsomelett. Biff med grekisk tomatsallad Vecka 30 Krämig potatissallad med stekt lax Kycklingspett med hummus Medelhavsomelett Biff med grekisk tomatsallad Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna

Läs mer