NYBAKAT VÄRMLAND. Frälst på. *!3A0B9A-aieicc! FÅROST. nr 10. Proteinrika bönor på kockens vis. från lammsalami till hackkorv

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "NYBAKAT VÄRMLAND. Frälst på. *!3A0B9A-aieicc! FÅROST. nr 10. Proteinrika bönor på kockens vis. från lammsalami till hackkorv"

Transkript

1 nr 10 Höstens godaste soppor Ät fisk med gott samvete Johannas grönsaksjakt PÅ HYLLAN: Garn att nysta i. Sidan 8. NYBAKAT MED DINKEL, SURDEG OCH KÄRLEK Frälst på FÅROST *!3A0B9A-aieicc! Pris 30:- VÄRMLAND från lammsalami till hackkorv Coop Mersmak nr En inspirationstidning om mat och hälsa Proteinrika bönor på kockens vis

2 Pris 30:- Ät fisk med gott samvete Höstens godaste soppor Johannas grönsaksjakt Coop Mersmak nr En inspirationstidning om mat och hälsa PÅ HYLLAN: Garn att nysta i. Sidan 8. Du är en av våra viktigaste kunder COOP MERSMAK skickas hem i brevlådan tillsammans med poängbesked till dig som använder ditt Coop MedMera-kort flitigt. Du får tidningen om du föregående månad antingen har handlat för minst kronor eller har gjort minst tolv besök i någon Coop MedMera-butik. Detta gäller i samtliga drygt butiker och stormarknader där Coop MedMera ger poäng. Kom ihåg att dra kortet! nr 10 innehåll Rätt ska vara rätt I Coop Mersmak 8/07 blev det ett oturligt fel i Mikael Robertssons krönika. Transporterna står totalt för 27 procent av energiåtgången för maten som säljs inom Coop. Vi ber om ursäkt för missen. Hör av dig! MAILA OSS dina bästa recept. Ge oss förslag på de reportage just du vill läsa. Och tala om vad du tycker om Coop Mersmak. Maila oss på eller skriv till adressen nedan. SID 30 SID 24 6 Entré Knåda bort stressen med brödbak. SID 12 Coop Mersmak Box 15200, Stockholm Tel: För frågor om recept och varor, ring Coop kundkontakt Utgivare MedMera Bank AB Ansvarig utgivare Ivar Fransson, Chefredaktör Eriq Agélii, Redaktörer Agneta Ramström, Charlotte Wik, Matmästare Sander Johansson, Receptkreatör Kerstin Englund, Dietist Latifa Lindberg, Där ej annat anges är recepten i tidningen framtagna och provlagade av Coop Provkök. Alla recept hittar du på Produktion Åkesson & Curry, Annonsbokning CR Media Telefon Repro Grafit, Västerås Tryck Frank Intra Print, Kiel, Tyskland 2007 Läs Coop Mersmak på Nästa nummer av Coop Mersmak kommer ut vecka SID 43 8 Mixat En prydlig hobby tillverka dina egna smycken. 11 Mixat Prylar svarta som natten. 12 Labans kvarn Laban frälser världen med gotländskt dinkelbröd. 22 Så gör kocken Biff på proteinrika bönor. 24 Värmländsk matglädje Samlad kraft förnyar traditioner. 30 Inte vilken feta som helst Fem fantastiska fårostar. 32 Krönika: Johanna Westman Den vilda jakten på grönsaker. 34 Mixat Babyboom på butikshyllan. 36 I säsong Pump it up med pumpa. Omslagsfoto Klara G. Tack till Wanjas vardagsrum & NK Glas & Porslin *!3A0B9A-aieicc! MED DINKEL,SURDEG OCH KÄRLEK VÄRMLAND från lammsalami till hackkorv nr10 Frälst på FÅROST Proteinrika bönor på kockens vis Allt innehåll i Coop Mersmak lagras elektroniskt och blir åtkomligt via Internet. Icke anställda skribenter, illustratörer och fotografer måste meddela eventuellt förbehåll mot att få sitt material tillgängligt på detta sätt. I princip publiceras inget material med förbehåll i detta syfte. Tryckeriet uppfyller EU:s förordning avseende frivillig miljöstyrning och miljörevision. 38 Krönika med Micke Tillsammans kan vi rädda Östersjön. 40 Framtidens fiskelycka Minskat bestånd hotar fisken. 43 Veckans mat Nu äter vi soppa! 48 Mera från MedMera Tävling, erbjudanden och medlemsinformation. Mersmak nr

3 ENTRÉ Vad är ett gott bröd för dig? Anders Karlsson Det ska vara saftigt och grovt. Själv bakar jag inte, men frugan gör det. Men jag lagar mycket mat! Adna Filipovic Jag tycker om sött, ljust bröd. Och så gillar jag knäckebröd. Jag bakar kakor och tårtor själv ibland, mest för att det är kul. DAGS ATT DEGA Jag har en hel del kvar att lära mig om bakning. Inte minst när det gäller matbröd. De gånger jag har försökt baka matbröd har det oftast resulterat i hårda, torra slagträn. Jag önskar att jag kunde slänga ihop sådana där nonchalant snygg-slarviga olivbröd till middagen. Eller nyttiga grovfrallor till helgfrukosten. Fylla huset med nybakad väldoft som ingen kan motstå. Och när jag läser om brödmissionärer som Laban på Gotland (se reportaget på sidan 12) börjar jag tro att det kan finnas hopp även för mig. Att baka bröd är en upptäcktsresa. Man måste våga prova knådandet, något ursprungligt och nästan sensuellt. Stressen och irritationselden försvinner in i degen. Det lär till och med finnas brödbaksterapi för den som behöver hitta tillbaks till sitt ursprung och harmoni. Med bullbakandet är det annorlunda. Det är min självpåtagna uppgift hemma som jag stolt har ärvt av min mor. Hennes gamla recept på 8-öresbullar med massor av kardemumma har justerats något för att passa familjens allergier, men bullarna är ändå syndigt goda. Minst dubbel sats ska det vara. Då räcker den Foto: Stefan Ek Gun Partanen Grovt. Jag handlar mycket mörkt bröd med solrosfrön i. Hårt bröd är också gott. Jag brukar baka grova limpor med kli och kross, det är kul att baka och blir godare. Christoffer Hansson Nyttiga bröd. Gärna mörkt. Det ska vara saftigt och smaka mycket. Jag bakar tillsammans med kompisarna. Det är kul och smakar bättre. Mest blir det kladd kakor och sötsaker. Att baka bröd är en upptäcktsresa. sig fram om man ska bli en Brödbakare. Kanske jag rent av ska våga mig på ett surdegsbröd som bakas med mycket tid och kärlek. Det är bara tiden som saknas. Men i helgen. Det ska bli en riktig bakhelg med mjölstänk långt upp på armarna. Jag tror att det kommer att göra gott i höstmörkret hur brödresultatet än blir. För det är något nästan mytiskt med att baka. Helande. Brödet som man delar, jäststammar som har levt i tiotusen år sedan den första degen sattes någonstans i Mesopotamien. Det är något med själva till när barnen vill vara med och dega. Det har blivit en och annan stenhård barnbulle och antagligen lika mycket deg som har fått jäsa i deras magar istället för på plåten. Men det är en del av själva poängen att baka med barn, att utforska smakerna och prova på. Min väns dotter föreslog att de skulle baka bullar med choklad istället för vuxet bovete. Jag ska prova det i helgen, när matbröden i Labans anda är färdiga. Och skulle det bli slagträn igen finns det ju alltid bake-off nere i affären. Eriq Agélii Chefredaktör med rätt att dega Joel Fjellsby Gärna mörkt bröd, med råg i. Pålägget är viktigt också, leverpastej och ost är gott. Jag bakar inte nu för tiden. Men innan så bakade jag allt möjligt, improviserade mycket! Intervjuerna är gjorda i Karlstad. Foto: Malin Rang Illustration Lena Sjöberg/Söderberg Agentur 6 Mersmak nr

4 SMYCKA TILLVARON Stäng av tv:n. Ta fram pyssellådan och gör ett smycke eller sticka en halsduk eller en tröja till någon du tycker om. I höst sätter du trenderna på egen hand. Foto: Sara Danielsson MIXAT EGET BLING. Pärlan är en klassisk symbol för välstånd och makt, skönhet och beundran. Gör dina egna smycken med ett komplett set av nål, gummitråd, lås och pärlor. Instruktionsbok medföljer, 69 kronor. Foto: Gettyimages SUDDA, SUDDA, BORT Inga sura miner när barnen får sudda med personliga suddisar. Roliga att tillverka själv med lera i olika färger, rörliga ögon och nyckelringar. Verktyg och kavel i plast samt bricka och instruktionshäfte medföljer. Från Kärnan, 70 kronor. PYSSELTIPS: Sockerblommor. Måla med sockerfärg och låt färgerna blomma ut! Koka upp 1 deciliter vatten tillsammans med 2 deciliter socker. Låt det svalna och pensla ut färgen med en bred pensel över ett grovt pappersark. Droppa vattenfärg försiktigt över målningen se blommorna som bildas! När målningen torkat kan du måla dit stjälkar och blad om du vill. HANTVERKTYG. Stickor i olika längd och tjocklekar. Från Falk, 30 kronor per par. PÄRLBAND AV TIPS. Legenderna om pärlornas ursprung är många och fantasieggande hinduerna trodde att pärlor var stelnade daggdroppar. I Pärlteknik lär du dig att göra smycken av pärlor som ett proffs. Inspirerande läsning och ett bildgalleri med pärlarbeten från hela världen. Pärlteknik, 209 kronor. PYSSLA MER Det finns gott om roliga sidor på internet för den som är intresserad av pyssel och knåp. Här är två av Mersmaks favori ter som listar pyssel med tips och anvisningar: BLI EN RIKTIG SNIDARE. Verktyg för att forma och bearbeta trä. Träbearbetningssats i sex delar från Kellen, 60 kronor. STICKA DINA EGNA KLÄDER. Stickning är en avkopplande syssla där man får lov att maska. Garn i 70 procent akryl och 30 procent mohair, finns i flera färger. Från ID, 35 kronor. Alla produkter på denna sida finns på Coop Forum. Vissa produkter finns även i våra andra butiker och stormarknader. Lokala prisvariationer kan förekomma. 8 Mersmak nr

5 SVART FÖR ÖGONEN Du behöver inte leta med ljus och lykta för att hitta höstens vackraste färg. Lagom till festligheterna kring Halloween finns den där svart på vitt i de mörka nyanserna som hör årstiden till. MIXAT Foto: Sara Danielsson SOM BALSAM FÖR SJÄLEN. Ekologisk balsamicovinäger från Coop Änglamark, 250 milliliter, 27 kronor. PASTA SVART SOM NATTEN. Laga till en skrämmande läcker lunch till dina Halloween-utklädda barn. Äkta italiensk pasta med svart färg från bläckfisk, 500 gram, 27 kronor från Zeta. ORDET fika sägs vara en gammal förvrängning av ordet kaffe, som dialektalt även kallats kaffi. Ordet uppkom på 1800-talet i så kallad backslang, ett hemligt språk, där orden bildas genom omkastning SLIPAD av bokstäverna. I KÖKET. En Kopp bra kniv från kan ID, säljs vara skillnaden i 4-pack mellan för 89 en kronor. lyckad måltid och haveri. Coop Cookwares knivar ingår i en serie speciellt utvalda köksredskap med höga krav på kvalitet, design och funktionalitet. Set om tre knivar: grönsakskniv, filékniv och köttkniv, 249 kronor. Knivblock som håller skärpan, rymmer fyra knivar och slipstål, 129 kronor. PUMPAKÄRNOR är laddade med vitaminer, mineraler och nyttigt fett. De är goda som de är eller i frukostfilen, bröddegen eller varför inte rosta dem gyllenbruna i ugnen? Krydda med salt och kanske lite chilipulver. 100 gram för 14 kronor från Saltå Kvarn. BUUOO! Lek med maten och gör roliga gubbar och figurer av frukt och grönsaker. Massor av tips hittar du i boken Play With Your Food. Finns bland annat på Characters by Saxton Freymann and Joost Elffers. Copyright (c) Play With Your Food, LLC. New York DEN SVARTA OLIVEN har beskrivits av författaren Lawrence Durrell som medelhavsländernas själ, med en smak äldre än vin. Cerignolaoliverna kommer från regionen Apulien i sydligaste Italien, känt för sina extra stora, svarta oliver. 280 gram, 34 kronor från Zeta. SNURRIG SÖTSAK. Lakritsband av sötlakrits från Malaco Leaf, cirka 5 kronor. Jag tycker ofta att natten känns mer levande och har rikare färger än dagen Vincent Van Gogh SVART SÄLTA. Svart caviar är en smakfull dekoratör i matlagningen. Den goda sältan trivs bra med räkorna, i tunnbrödsrullen eller på avokadohalvan. Prova också det mer grovkorniga och helt vegetariska alternativet Tång Caviar, som även är kolesterolfri. Svart Caviar (stenbitsrom) från Abba, 25 kronor för 80 gram. Tång Caviar från Enghav, 27 kronor för 100 gram. Alla produkter på denna sida finns på Coop Forum. Vissa produkter finns även i våra andra butiker och stormarknader. Lokala prisvariationer kan förekomma. Mersmak nr

6 RENT MJÖL i brödet Med envishet, dinkelvete och en längtan efter det naturliga bakar han sitt bröd. Men han vill inte bli kallad bagare, inte heller mjölnare. Han vill bara vara Laban. TEXT Fredrik Emdén FOTO Susanna Blåvarg RECEPT Niklas Gustafsson 12 Mersmak nr

7 Jag har väl visat att det faktiskt går att satsa på ekologiska produkter. Han tar emot stående, lutad mot karmen i dörröppningen till sin ladugård, med armarna i kors. Med sin vita rock, rutiga mössa, randiga förkläde, och sin stora uppenbarelse uppfyller Laban Bergström alla yttre krav på en riktig sockerbagare. Men det är en man som motvilligt kallar sig bagare som sträcker fram sin stora hand för att hälsa välkommen. Jag brukar säga att jag har gått i skolan i sjutton år utan att bli något, säger han på bred gotländska. Det var envishet snarare än studier som gjorde honom till mjölnare och sedan bagare. Laban började mala mjöl i sin väderkvarn på Faludden på Sudret, halvön som är Gotlands södra spets, mest för att bevisa att det faktiskt fortfarande går att använda väderkvarnsmalet mjöl i bröd. Så småningom började han paketera och sälja mjölet när jordbruket gick sämre. Sedan gjorde han detsamma med brödet som han bakade. Laban Bergström valde att satsa ekologiskt från start när han drog igång sitt bageri. När han startade sin verksamhet var han en av de första i landet att uppmärksamma dinkel. Det var mycket roligare att baka med dinkel än vanligt vete, upptäckte han. Degen blir lite lösare, så den är lättast att baka i form. Men annars är den bättre att jobba med. Jag tycker den är följsammare att knåda än en vanlig vetedeg. Och så har den mer smak än vanligt mjöl. Det gör att man behöver använda mindre smaksättning. Han ägnade ett decennium åt att förklara för folk vad detta oförädlade urvete är. Åtskilliga sade till honom att han inte var klok, att det var ett hopplöst projekt. Det har tagit tid. Det är inte förrän de två, tre senaste åren som det har tagit fart. Det är lite lustigt, för i Tyskland har det ju gått utmärkt att baka och sälja bröd med dinkel hela tiden, säger Laban. Numera är jordbruket nedlagt och mjölet och brödet hans huvudsyssla. Väderkvarnen har fått gå i pension, men här på gården Sigfride, ett stenkast från kvarnen, blomstrar verksamheten. Labans nuna och silhuetten av hans väderkvarn, som pryder etiketten på hans produkter, är välkända över hela Gotland. Brödet säljs färskt i Storstockholm och som halvfabrikat (så kallat bake off-bröd) till butiker i hela landet. Rörelsen har expanderat från de första initiativen i matkällaren, via drängkammaren och vedboden, för att slutligen flytta in i ladugården. Laban uppmanar alla att själva experimentera med brödrecept, själv blandar han gärna ner frukt och andra nyttigheter i sina bröd. Jag tillsätter frukten mot slutet så att den inte mals sönder. Med frukt i brödet kan du dra ner på det vanliga sockret, eftersom sötman kommer naturligt. Blanda gärna olika frukter, men låt ingen bli för dominant, tipsar han. Hans surdegsbröd härstammar från en jästkultur han fick från en granngård redan Laban Bergström Ålder: 53 Bor: På Sigfride gård, Faludden, södra Gotland Alltid i mitt kylskåp: Grädde, smör, ädelost, rökt fläsk Mest använda köksredskap: Kolstålskniv och stort skärbräde Mest överskattade råvara: Margarin Tre saker jag inte kan leva utan: Min familj, mitt arbete, 50-talsrock n roll Mersmak nr

8 De flesta säger att de mår bättre i magen när de har ätit bröd med dinkel i jämförelse med bröd bakat på vanligt mjöl. Jag har en liten burk i kylskåpet, ett par matskedar räcker långt ef - tersom jag låter degen stå över natten. Jag får vända runt degen ett par gånger på kvällen så att den är ordentligt genomblandad. Dagen efter, om allt går bra, har den hävt sig med femtio procent. Det syrliga konserverar brödet och har en smakmässigt väldigt positiv effekt jämfört med vanlig deg där man själv får tillsätta mycket smak. Kvarnarna på Sudret är sedan århundraden en karaktäristisk del av det gotländska landskapet. LABANS BÄSTA TIPS Se alltid till att ha rena händer, rena kärl och rena arbetsytor när du bakar. Ha aldrig bråttom, låt degen få tid att mogna. Ha inte för hög hastighet i degblandaren. Använd smör. Inte margarin. Våga prova och experimentera. Gör alltid en fördeg utan smör och socker, både då du bakar mat- och kaffebröd. Tillsätt smör och socker senare. Då får du mer kraft i jäsningen och mer smak på brödet. Använd gärna fullkornsmjöl även i kaffebröd. Mycket godare och bättre för magen. MER OM LABANS KVARN Kvarnen på Faludden är ny, med väderkvarnars mått mätt. Den byggdes 1906, då fem gårdar gick samman för att ha någonstans att mala sin säd. Kvarnen gjordes i ordning i början av 1980-talet. För något år sedan förvärvade Laban Bergström valskvarnen i Roma, där han numera maler sitt mjöl. Den dinkel som så småningom hamnar i Labans bröd odlas av ett trettiotal bönder över hela Gotland. Samtliga är Krav-certifierade. Två sorters dinkel, Oberkulmer rotkorn och Ostro, odlas på Gotland. Labans kvarn har i dag tio anställda. 14 Intresset för alternativa grödor och ekologiskt tänkande är i dag stort på Gotland. Laban, vars verksamhet är Krav-godkänd, vill gärna tona ned sin egen roll för utvecklingen. Jag har väl visat att det faktiskt går att satsa på ekologiska produkter. Jag går ut här varje morgon och tycker det är kul det jag håller på med. Det är det viktigaste, säger han och rättar till mössan. Men när han får ställa sig vid sitt bakbord och experimentera med råvaror skjuter yrkesstoltheten i höjden. Det är här han skapar donuts och mandelkubb på fullkornsdinkel eller bakar bullar fyllda med morotsmarmelad, rödbetor, saffranskokt dinkelris eller kanderade dinkelflingor. När jag får skapa nya produkter tycker jag att jag är världsmästare. Att ta fram en långfranska, det gör de andra bagerierna mycket billigare och bättre. Min chans är att göra en nischprodukt som de större bagerierna inte har råd att tillverka, säger Laban. Laban Bergström säger sig inte ha något belägg för dinkelmjölets positiva hälsoeffekter, utan lutar sig mot intuitionen. Eller ja, magkänslan. De flesta säger att de mår bättre i magen när de har ätit bröd med dinkel i jämförelse med bröd bakat på vanligt mjöl. Han har nu börjat experimentera med nakenhavre och nakenkorn, ytterligare två urgrödor med hälsobringande effekt. Jag provar lite, men har inget i produktion. Det kommer nog att ta något år. Men jag tror att det kommer att finnas med i många produkter framöver. Laban Bergström är bonden som blev mjölnare som blev bagare. Mersmak nr

9 Dinkelbröd med ramslök- och tryffelost. Receptet på färskosten hittar du på sidan 20. DINKELBRÖD 2 bröd Tid: cirka 4 timmar och 40 minuter Ugn: 250º och 225º Ingredienser 600 g (6 dl) kallt vatten 360 g (ca 6 ½ dl) dinkelmjöl fullkorn 510 g (ca 8 ½ dl) vetemjöl special 35 g (ca 1 dl) dinkelflingor 5 g (ca 1 tsk) honung 16 g jäst 18 g (ca 1 msk) salt Tillagning: Häll allt i en degblandare. Kör 2 minuter långsamt och sedan 6 8 minuter snabbt. Om degen blandas för hand, dubbla tiden! Låt degen jäsa övertäckt 3 timmar. Ta upp den på mjölat bakbord och dela den i två delar à cirka 775 gram. Vik varje bit 2 3 gånger och rulla ihop till limpor. Lägg dem med skarven upp i två mjölade brödkorgar (så stora att de ungefär fylls till hälften). Låt jäsa övertäckta cirka 1 timma. Stjälp upp limporna på en plåt med bakplåtspapper, snitta fyra sneda snitt med en vass kniv innan bröden ska in i ugnen. Sätt in en långpanna underst i ugnen och värm ugnen till 250 grader. Sätt in bröden i nedre delen av ugnen, häll 1 deciliter vatten i den heta långpannan och stäng luckan snabbt. Sänk värmen till 225 grader och grädda bröden minuter. Låt dem svalna på galler. KUVERTBRÖD MED FULLKORNSDINKEL 20 bullar Tid: cirka 2 timmar och 30 minuter Ugn: 250º Ingredienser 300 g (3 dl) kallt vatten 250 g (ca 4 ¼ dl) vetemjöl special 200 g (3 ½ dl) dinkelmjöl, fullkorn 12 g jäst 7 g (ca 1 tsk) honung 20 g (5 tsk) olivolja 8 g (ca 1 tsk) salt Tillagning: Häll allt utom saltet i en degblandare. Kör 2 minuter långsamt och sedan 6 minuter snabbt. Om degen blandas för hand, dubbla tiden! Tillsätt saltet och kör ytterligare 5 minuter. Låt degen jäsa övertäckt 1 ½ timma. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 20 bitar à cirka 40 gram. Forma bollar, platta ut och vik upp en bit. Doppa bröden i lite vetemjöl och lägg på bakplåtspappersklädd plåt, tio stycken på varje. Ställ in båda plåtarna i ugnen, som ska vara avstängd, samt ställ in en kastrull med kokande vatten underst. Så har du gjort dig ett jässkåp eller rask som det heter på bagarspråk. Låt kuvertbröden stå i minuter. Ta ut bröden ur ugnen och sätt in en långpanna längst ner i ugnen. Värm ugnen till 250 grader. Sätt in bröden i mitten av ugnen, slå en deciliter vatten i den heta långpannan och stäng luckan snabbt. Grädda en plåt i taget i 8 10 minuter. Låt dem svalna på galler. Mersmak nr Kuvertbröd med citronsmör. Receptet på citronsmöret hittar du på sidan

10 Ingredienser 1 liter vatten 2 hönsbuljongtärningar SURDEGSBRÖD 2 bröd Tid: cirka 2 timmar och 45 minuter Ugn: 250º och 225º Ingredienser 375 g (3 ¾ dl) kallt vatten 4 portioner 275 g (ca 5 dl) rågmjöl grovt Tillagning: cirka 25 minuter 420 g (ca 7 dl) vetemjöl special 250 g (ca 2 ½ dl) rågsurdeg, grundrecept, se sidan g (ca 1 ½ tsk) brödsirap 2 morötter, i tunna strimlor 10 g jäst 2 kycklingfiléer (ca g g), (ca i bitar 2 tsk) salt 1 msk tomatpuré Tillagning: Häll allt i en degblandare. Kör 2 min uter 1 krm citron- eller svartpeppar långsamt och sedan 8 12 minuter snabbt. Om 2 3 salladslökar, i skivor degen blandas för hand, dubbla tiden! 1 portion tunn pasta, Låt degen jäsa övertäckt 2 timmar. t ex capellini Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den Tillagning: Koka upp i 2 vatten delar à och cirka 675 gram. Forma degbitarna till buljongtärningar runda bröd, doppa ovansidan i rågmjöl och lägg i en gryta. Lägg i morötter, båda på kyckling, en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa tomatpuré och peppar, övertäckta koka upp cirka och 1 timme. låt koka cirka 5 minuter. Sätt in en långpanna längst ner i ugnen och värm Lägg i salladslökar och ugnen pasta till och 250 koka grader. tills kycklingen är genomkokt och pastan Snitta ett stort kryss i bröden med en vass kniv. Sätt mjuk, 3 5 minuter. Häll i lim in bröden i nedre delen av ugnen, slå en dec iliter Garnera soppan med vatten lime i och den salladslök. heta långpannan och stäng luckan Servera gärna med grovt snabbt. bröd Sänk (till till 225 grader och grädda bröden exempel fruktbröd) cirka och ost.garnera 30 minuter. Låt dem svalna på galler. soppan med lime och salladslök. Servera gärna med grovt bröd (till exempel fru. Garnera soppan med lime och salladslök. Servera gärna med grovt bröd (till exempel fruktbröd) och ost.garnera soppan med lime och salladslök. Mersmak nr Långlivad rågsurdeg Rågsurdeg kan man göra själv, det tar ungefär fem dagar. Se recept på sidan 20. Spara lite i en glasburk i kylen varje gång du använt surdegen, så du kan blanda upp önskad mängd nästa gång du bakar. Du behöver alltså inte skaffa ny varje gång utan bara blanda upp med vatten och rågmjöl tills du får en jämn våffelsmet och låt den stå framme i rumstemperatur över natten. Den är sedan klar att använda. 17

11 Nu är nyttigt gott...och kul! Barnens sunda frukostvanor har fått ett nytt namn. De ser så lockande läckra ut. Små frasiga, spröda och färgglada. Men låt er inte luras, de är nämligen nyttiga också. Mini Fras är sund och god barnfrukost i samma kudde. Gjorda på nyttig havre och majs med en frisk färg av morotsjuice. Barnen älskar den för smaken. Och vi föräldrar för det sunda innehållet. Allt det goda från havren, mycket fibrer och extremt lite socker. Vitaminrikt och stärkande för dagens äventyr. Mini Fras är nyckelhålsmärkt och utvecklat i samarbete med näringsexperter. Läs mer på minifras.se Lokala avvikelser kan förekomma. Ännu en nyttig frukostflinga från Quaker Utnyttja kupongerbjudandet i tidningen!

12 FRUKT- OCH NÖTBRÖD 2 bröd Tid: cirka 2 timmar och 25 minuter Ugn: 250º och 225º Ingredienser 375 g (3 ¾ dl) kallt vatten 375 g (ca 6 ¼ dl) vetemjöl 190 g (ca 3 ½ dl) rågsikt 20 g jäst 8 g (ca 1 tsk) brödsirap 15 g (ca 2 tsk) salt 100 g (ca 1 ½ dl) hasselnötskärnor, rostade 100 g (ca 2 dl) russin Tillagning: Häll allt utom nötter och russin i en degblandare. Kör 2 minuter långsamt och sedan 4 5 minuter snabbt. Om degen blandas för hand, dubbla tiden! Tillsätt nötter och russin och kör degen tills allt har blandat sig, cirka 30 sekunder. Låt degen jäsa övertäckt 40 minuter. Ta upp den på mjölat bakbord och dela den i två delar à cirka 600 gram. Vik degen några gånger, forma till limpor och rulla dem i lite rågsikt. Lägg limporna i var sin smord avlång form (à 1 ½ liter). Låt jäsa övertäckta cirka 1 timma. Ställ in en långpanna längst ned i ugnen och värm ugnen till 250 grader. Snitta bröden försiktigt med tre längsgående snitt med en vass kniv och ställ in formarna i nedre delen av ugnen. Häll en deciliter vatten i den heta långpannan och stäng luckan snabbt. Sänk temperaturen till 225 grader och grädda bröden cirka 30 minuter. Ta bröden ur formarna och låt dem svalna på galler. Gotländsk favorit Recept på aprikosoch morotsmarmelad finns på sidan 20. Mersmak nr

13 RAMSLÖK- OCH TRYFFELOST 4 8 blad ramslök ½ tsk tryffel, finriven alt. purjo- eller eller tryffelolja gräslök salt 250 g ricottaost svartpeppar Tillagning: Lägg ner löken i kokande vatten cirka 30 sekunder, ta upp och kyl snabbt ner i kallt vatten. Torka av och strimla, blanda med ost, tryffel och smaka av med salt och peppar. Servera till bröd, till exempel Dinkelbröd. APRIKOS- OCH MOROTSMARMELAD 600 g (ca 6 ½ dl) socker 5 dl vatten 4 (ca 350 g) morötter, skalade och grovrivna ½ citron, pressad saft 1 påse (ca 250 g) torkade aprikoser, halverade 2 kanelstänger ¼ flaska (ca ½ dl) Certo fruktpektin för marmelad Tillagning: Koka ihop socker och vatten, och koka bort ⅓ av vätskan. Tillsätt morötter, citronsaft, aprikoser och kanelstänger, sjud i 10 minuter och rör om då och då. Rör ner pektinet, koka 1 minut till och rör om kraftigt. Slå upp i rengjorda burkar, sätt på lock och låt dem svalna, upp och ner. Servera till bröd, till exempel Frukt och nötbröd. CITRONSMÖR 100 g smör 2 citroner, rivet skal 1 msk flingsalt Tillagning: Vispa smöret luftigt, 5 10 minuter. Blanda i citronskal och flingsalt. Servera till bröd, till exempel Kuvertbröd. Dinkel ett mjöl med anor Dinkel är en sorts urvete, som är helt oförädlat och oförstört. Sädesslaget, som ibland kallas spelt, har odlats i Sverige sedan stenåldern, men har sitt ursprung i Tyskland och Schweiz. Förutom sin goda smak har dinkel högre proteinhalt och en annorlunda aminosyresammansättning än vete, vilket gör det bra att baka med. Dinkelkornet omges av dubbla skal, som skyddar kärnan från föroreningar under växtperioden och mot skador under lagring. Efter tröskning måste dinkeln först skalas i en specialbyggd skalmaskin innan den kan malas till de olika mjölsorterna. Vad är komplicerat med att ta fram dinkelmjöl? Det är inte svårt alls, egentligen. När det tjocka ytterskalet tas bort försvinner 35 procent av vikten. Men sedan är man inne i det goda. Då är det bara fördelar kvar, säger Laban Bergström. Foto: Johnér Bildbyrå/ Anna Kern GÖR DIN EGEN RÅGSURDEG Dag 1 1 dl vatten (40 ) 1 dl grovt rågmjöl Tillagning: Blanda vatten med rågmjöl i en rostfri bunke på cirka 4 liter. Täck med handduk och låt stå i rumstemperatur 3 dygn. OBS! Rör om varje dag. Dag 4 1 liter vatten (40 ) 1 liter grovt rågmjöl Tillagning: Blanda ner vatten och mjöl i bunken till en lös deg. Låt stå med handduk i rumstemperatur i 1 dygn. Dag 5 Surdegen är klar att användas. Dela upp i tio burkar eller plastpåsar, frys in den surdeg som inte går åt direkt eller spara i kyl. Hållbarhet: Kyl cirka 5 dygn. Frys cirka 1 år. Användning: Ta ut fryst surdeg dagen innan den ska användas och låt den tina i rumstemperatur. Använd ½ dl surdeg per liter degvätska. Göra mer surdeg: Av den sista burken/ påsen surdeg gör man en ny sats surdeg. Gör som dygn 4 och 5, samma mängd vatten och mjöl. Tips! Degen håller upp till ett år i frysen! 20 Mersmak nr

14 Så gör KOCKEN Proteinrika biffar på bönor eller linser är ett bra alternativ till kött. Det är även bra ur miljösynpunkt det krävs mindre energi för produktion av bönor, ärter och linser än för kött. LINS- ELLER BÖNBIFFAR 4 portioner Tid: cirka 45 minuter Ugn: 225º Ingredienser 6 dl kokta vita eller svarta bönor, kidneybönor, kikärter eller linser 4 medelstora potatisar, kalla, kokta 1 gul lök 1 2 vitlöksklyftor (1 ägg) 4 msk potatismjöl 3 5 krm salt 2 krm svartpeppar 1 tsk mejram eller oregano 2 msk olja Rödbetssallad: 400 g färska rödbetor, tvättade 1 msk olja 150 g haricots verts eller andra bönor ca 100 g blandade salladsblad 50 g parmesanost, hyvlad BÖNOR, ärter och linser är god och nyttig mat som innehåller mer protein än någon annan produkt från växtriket. Matmästare Sander Johansson visar hur du kokar dina egna bönor. Ett smakrikt och ekonomiskt alternativ till bönor på burk. 1. Skölj bönorna i ett durkslag under rinnande kallt vatten. Koka gärna en större sats bönor eftersom de kan frysas eller förvaras i kylskåp. 2 ½ deciliter bönor eller kikärter eller 2 deciliter linser blir cirka 6 deciliter färdigkokta. 2. Häll ner bönorna i en stor skål med dubbel mängd vatten. Tillsätt 1 msk salt per liter vatten. Saltet gör att bönorna lättare tar upp vatten och sväller mer. Låt dem ligga cirka timmar. Slå bort blötläggningsvattnet. Dressing: 2 msk hasselnötsolja 1 msk balsamvinäger ½ msk flytande honung 1 dl valnötter, grovhackade 1 krm salt 1 krm svartpeppar Tillagning: Börja med salladen. Lägg rödbetorna i en ugnsform. Droppa över olja. Baka dem i ugnen tills de är mjuka, minuter. Lägg i bönorna och rör om när cirka 10 minuter återstår. Dela rödbetorna, låt dem och bönorna svalna och lägg dem i en skål tillsammans med salladsbladen. Blanda alla ingredienser till dressingen och häll över grönsakerna. Strö på osten. Lägg allt till biffarna utom oljan i en mixer och kör till en jämn massa. Forma till biffar. Hetta upp oljan och stek biffarna gyllenbruna på båda sidor. Servera med bröd. 3. Koka upp vatten och tillsätt salt. Till 500 gram bönor behövs 1½ liter vatten och 1 tesked salt. Skär en skalad gul lök i klyftor, lägg i grytan tillsammans med 1 2 lagerblad och 3 4 kryddnejlikor. Häll i bönorna. Koka upp igen och ta bort eventuellt skum. Koka enligt anvisning på förpackningen tills bönorna blivit mjuka. 4. Häll av spadet och använd bönorna nykokta eller spara dem för senare användning. Kyl ner bönorna så snabbt som möjligt genom att ställa kastrullen i kallt vatten. Dela upp dem i lagom mängder och frys in eller förvara i kylskåp 4 5 dagar. 22 Mersmak nr

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn!

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Gott för barnens magar och ditt samvete! Att svänga ihop ett gott men ändå nyttigt eko-mellis till barnen är inte alltid det lättaste.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins)

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins) Muffins med vit choklad och majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smör 75 g socker 2 ägg 1 dl yoghurt, t.ex. grekisk Rivet skal från 1 obesprutad apelsin 180 g vetemjöl 1½ tsk bakpulver 50 g hackad vit choklad

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

3. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja.

3. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja. Vitlöksbröd med flingsalt 30 34 små börd (kan göras större) 25 g jäst 4 dl vatten, fingervarmt 2 msk rapsolja 1 ½ tsk salt 8 10 dl vetemjöl ca 50 g smör, smält ca 2 vitlöksklyftor flingsalt färsk persilja,

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

Tio tips för färskpotatisen

Tio tips för färskpotatisen 1 Tio tips för färskpotatisen Färskpotatis är inte bara god som nykokt i klassisk potatissallad. Vad sägs om att rosta den eller baka in den i focaccia? Potatisfocaccia Ingredienser 20 personer 25 g jäst

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för soliga vårdagar Ann-Louises Quinoasallad med passionsfrukt, torkad physalis och nötmix, 4 portioner Ann-Louises fantastiska Lemony-lime hummus, en stor sats Till

Läs mer

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS ENKLA SMÅRÄTTER MED varg SOM BAS PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE Kvarg har blivit mycket populärt under de senaste åren. Med sitt höga innehåll av protein är det en bra produkt för alla med en aktiv livsstil.

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

Mellanmålet. Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil

Mellanmålet. Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil Mellanmålet Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil Mellanmålet! Källängsgården tog de första stegen i att profilera sin verksamhet mot hälsa hösten 2009. Ett av det första stegen, vi tog i hälsans

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.46 Recept Kött/fisk Ca 600 gram rödspätta Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600-800 gram fläskkarré/ytterfilé förp bacon av rapsgris 2 4 5 3 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Våra finaste delikatesser

Våra finaste delikatesser Våra finaste delikatesser Sortimentslista hos Martin Olsson Cashar April 2015 Våra finaste delikatesser heter nu MARTIN OLSSON KAFFE Kaffe kommer från ett träd som beskärs till en buske. Det är de två

Läs mer

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA , LUGNETS MELLANMÅL LUGNETS MELLANMÅL Våren 2012 startade vi arbetet med att få Grön Flagg certifiering, som är utmärkelsen för skolor och förskolor som vill arbeta med hållbar utveckling. Vi siktar på

Läs mer

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Innehåll Scones... 2 Grahamssemlor... 3 Potatismos... 4 Fisk i tomatsås... 5 Tomatsås... 5 Snabb strimmelkyckling... 6 Köttbullar... 7 Rabarberdryck... 8 Smoothie (ca

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept dagar v 28 Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 2 3 4 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2,3 4 Hej! Vi har en härlig sommarvecka

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

Lyxa till din Fairtrade fika med dessa recept på fikabröd, kakor och kaffe- och tedrinkar som alla innehåller Fairtrade-märkta ingredienser.

Lyxa till din Fairtrade fika med dessa recept på fikabröd, kakor och kaffe- och tedrinkar som alla innehåller Fairtrade-märkta ingredienser. Lyxa till din Fairtrade fika med dessa recept på fikabröd, kakor och kaffe- och tedrinkar som alla innehåller Fairtrade-märkta ingredienser. Kakor och fikabröd Saftig banankaka 100 g smör 3 ägg 2 dl Fairtrade-märkt

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

bröd Baka Hembakat Kavelbroknäcke 100 port Kavelbros gubbröra 100 port

bröd Baka Hembakat Kavelbroknäcke 100 port Kavelbros gubbröra 100 port Hembakat Kavelbroknäcke 1 l kokhett vatten 3 dl solrosfrön 3 dl sesamfrön 0,5 dl linfrön 1,5 dl olja 6 dl dinkelmjöl 3 tsk salt Blanda alla ingredienserna till en kladdig smet. Bred ut ett tunt lagar av

Läs mer

Hem- och konsumentkunskap år 7

Hem- och konsumentkunskap år 7 Hem- och konsumentkunskap år 7 följa ett recept planera och organisera arbetet vid matlagning (bli färdig med måltidens delar i ungefär samma tid) baka med jäst och bakpulver tillaga en måltid (koka och

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs/nötfärs pkt bacon 4 Potatis/ris/pasta pkt pasta 900 gram potatis Ca 00 gram sötpotatis Hej! Välkomna till en

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Har du koll på dagarna?

Har du koll på dagarna? Har du koll på dagarna? Den här veckan hyllar vi kanelbullen och skickar ut en kasse fylld med godsaker för dig som älskar att baka. Och det passar dessutom perfekt eftersom det är Kanelbullens dag torsdagen

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram kycklingklubbor Potatis/ris/pasta pkt quinoa, Hej! Vi har en riktigt färgglad vecka framför oss med massa goda och härliga grönsaker

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

Elsas klimatsmarta skafferi - UNT.se

Elsas klimatsmarta skafferi - UNT.se Publicerad: 2011-12-01 09:34, senaste uppdaterad: 2011-12-08 15:12 Läs upp Elsa Fries Foto: Emma Eriksson + Visa bildtexten Elsas klimatsmarta skafferi Hon är helt övertygad om att det spelar stor roll

Läs mer

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka 7, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram kalvfärs burkar tonfisk 0 gram kycklinglårfilé 1 pkt lufttorkad skinka 00 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis 00 gram pasta 1 3 3 1, MatHems Familjematkasse!

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Rune Larssons energikaka

Rune Larssons energikaka Här nedan följer recept på ett antal olika varianter på energikakor. Rune Larssons energikaka Mät upp 7 8 mått havregryn i en bunke! Ett mått kan vara i stort sett vad som helst. Jag själv brukar använda

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

MiniMax. receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH

MiniMax. receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH MiniMax receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH GRÖTAR HAVREGRYNSGRÖT (2 PORTIONER) 1 dl havregryn En nypa salt (kan uteslutas) Servera den mängd som du tror att barnet kommer att äta upp och spar resten

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

Våra godaste desserter

Våra godaste desserter Våra godaste desserter Låt dig inspireras Slutet gott, allting gott Vi är många som tycker att något sött hör till efter en god middag. Här har vi samlat några av våra allra godaste desserter, från exotisk

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

5 dagar. Recept. Ingredienser v.32. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.32. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Recept. Ingredienser v.32. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.32. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.32 Recept Kött/fisk Ca 800 gram koljafilé 500 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé 1 pkt rökt skinka Ca 700-800 gram fläskkarré 2 1 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1 pkt pasta 2,5

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI GURKKIMCHI KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT SHIKUMCHIGUK SPENAT OCH KYCKLINGSOPPA SAEUTIGIM FRITERADE TIGERRÄKOR YANYUMJANG DOPPSÅS

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

KostMedMera. www.kostmedmera.se

KostMedMera. www.kostmedmera.se Måndag: Thailändsk röd curry-kyckling 600 g kycklinglårfilé 10 cm purjolök eller kokosfett Röd currypasta (burk på hyllan med utländsk mat) 1 burk kokosmjölk Thailändsk fisksås Limesaft 400 g broccoli

Läs mer

Höstmeny. Måndag: Tisdag: Onsdag: Torsdag: Fredag: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik:

Höstmeny. Måndag: Tisdag: Onsdag: Torsdag: Fredag: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Höstmeny Måndag: Barnens pasta med tomatsås Buffé: rostade kikärter, stekt zucchini & paprika, basilika, rödlök, ost höstens äppelgröt Dagens smak: kikärter, zucchini Barn får komponera sin egen pasta

Läs mer

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi. me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.se världens bästa köttfärs Garanterat en hit bland barnen! receptet

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

KRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING

KRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING KRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING Hej! Den här lilla receptsamlingen innehåller enkla inspirerande rätter gjorda med Nutrison Powder. Alla recept är beräknade på en portion om ej annat står angivet. Nutrison

Läs mer

Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter.

Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter. 1 Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter. 7 Recept Foto: Holger Edström Fru Grills kardemummabröd med äpplen Ingredienser 35 bitar 200 g smör 2 st ägg 3

Läs mer

Kocka på svenska. smoothies, kakor, choklad och mellanmål...

Kocka på svenska. smoothies, kakor, choklad och mellanmål... Kocka på svenska smoothies, kakor, choklad och mellanmål... 2 Det behöver inte vara krångligt eller ta mycket tid att leva hälsosamt och må bra. 3 Förutom att äta nyttigt och gott är det också viktigt

Läs mer

Recept för bakning till Björnö 2014

Recept för bakning till Björnö 2014 Recept för bakning till Björnö KARINS MJUKA KOLAKAKA 4 st ägg 6 dl socker 4 msk kakao 6 dl mjöl 2 msk bakpulver 100 g smör 3 dl kokande vatten Ugn: 175⁰C 2 st runda kakor Smält margarinet. Vispa ägg och

Läs mer

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta

Läs mer

Bullbak för fika i bersån

Bullbak för fika i bersån 1 Bullbak för fika i bersån Bullar för kalaset, fikat eller bara för att ha i frysen. Här är fem recept på goda bullar. Foto: Ulf Svensson Grunddeg till vetebullar Ingredienser 40 bullar 50 g jäst, för

Läs mer

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY Hej! Välkomna till fjärde veckan med vår Bocuse d Or- aktuella gästkock Tommy Myllymäki. Tommy är kanske mest igenkänd från Tv4 där han bla lagar mat i Mitt Kök och även medverkade och kammade hem vinsten

Läs mer

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port Med hjort på menyn Hjortfärsbiffar 4 port 600g hjortfärs 100g smör 2 msk matolja 1 msk dijonsenap 2 äggulor 3 kokta potatisar utan skal 1 gul lök 1 dl grädde 2 cl cognac Skala och finhacka löken. Fräs

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

Less is more. m e d lite gör vi myc k e t

Less is more. m e d lite gör vi myc k e t Less is more m e d lite gör vi myc k e t Av KåKå AB Less is more m e d lite gör vi myc k e t Med den här receptsamlingen vill vi inspirera dig som är sugen på att utveckla ditt sortiment av läckra smörgåsar,

Läs mer

Extra fine. of recipes

Extra fine. of recipes Extra fine selection of recipes Extra Fine SELECTION OF SPICES MAKES FOOD EXTRAORDINARY Santa Maria Extra Fine Selection of Spices är kryddor utvalda för sin exceptionella, distinkta karaktär och höga

Läs mer

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.17 Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé Ca 800 gram torskfilé Ca 00-600 gram chorizokorv Recept 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1,2,4 Hej! Förra veckan hade vi glädjen att

Läs mer

Nyttig information Nypon Latin: Rosa Rugosa

Nyttig information Nypon Latin: Rosa Rugosa Nyttig information Nypon Latin: Rosa Rugosa Om nypon Alla nypon går inte att äta smaka på de mogna nyponen så märker du om de är ätbara. Välj sedan de klarröda och klarorangea sorterna som har högst näringsinnehåll.

Läs mer